पुराने रूसी व्यंजनों के अनुसार पकाना। दुबला पेस्ट्री
सबसे ज्यादा क्या है स्वादिष्ट दावतकिसी बच्चे के लिए? खैर, निश्चित रूप से, ये सुगंधित मीठे पाई हैं, यहां तक कि वयस्क भी उनका विरोध नहीं कर सकते हैं, मेरा सुझाव है कि आप पहले रसदार चेरी के साथ पाई बनाएं।
एक बार जब आप इन पेस्टीज़ को आज़मा लेंगे, तो आप कभी और नहीं चाहेंगे। हवादार, कुरकुरा खस्ता क्रस्टआटा और रसदार भराई- इस तरह असली पेस्टी होनी चाहिए।
आज मैं एक फोटो के साथ पनीर के साथ चार्लोट बनाने की विधि पोस्ट करूंगा। चार्लोट को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें और फल मिला सकते हैं। मैंने सेब जोड़े।
इस रेसिपी के अनुसार खट्टी गोभी के साथ पाई असामान्य रूप से स्वादिष्ट और रसीला होती है। मैं अक्सर उन्हें सर्दियों में भूनता हूं जब मैं भविष्य के लिए सौकरकूट करता हूं। ये पकौड़े झटपट खा जाते हैं क्योंकि ये स्वादिष्ट होते हैं!
यदि घर में आटा नहीं था, लेकिन आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, तो आटे के बिना मन्ना के लिए यह किफायती और सरल नुस्खा खोजें, और एक घंटे में आप ताजा सुगंधित पेस्ट्री का आनंद ले सकेंगे!
सही चीज़केक पकाने के लिए, आपको रहस्यों को जानना होगा। बहुत दिलचस्प नुस्खाजब हमने समुद्र पर विश्राम किया तो मैंने एक मिनी-होटल की परिचारिका को पकड़ लिया। यहाँ तीन से चार सर्विंग्स के लिए मेरी रेसिपी है। कोशिश करो!
हाल ही में मेरी दिलचस्पी धीमी कुकर में कीनू के साथ चार्लोट पकाने के तरीके में हुई। नुस्खा सरल है, और चार्लोट ओवन की तुलना में भी स्वादिष्ट बन सकता है।
आप अकेले पाई से नहीं, बल्कि गुणवत्ता से भरे होंगे हल्का नाश्तावे वास्तव में अच्छी तरह फिट हैं। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद है। घर पर गोभी और चिकन के साथ पाई पकाना बहुत सरल है।
मार्जरीन कुर्निक आटा, खमीर के आटे की तुलना में जल्दी बनता है, इसलिए मैं अक्सर इस नुस्खा का उपयोग करता हूं जब मुझे जल्दी से एक पाई पकाने की आवश्यकता होती है। इसे भी आजमाएं।
चाय के लिए एक और व्यंजन - केफिर पर आलू के साथ पाई। केफिर आलू के साथ पाई बनाने की विधि बहुत सरल है, और पाई खुद स्वादिष्ट और कोमल हो जाती है।
उबले हुए चिकन के साथ पाई पकाने की विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मसालेदार और तला हुआ नहीं खा सकते हैं।
कई वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद किया जाने वाला एक व्यंजन, जिसका स्वाद बचपन से परिचित है, खट्टा क्रीम और सेब के साथ चार्लोट है। तैयार करने में काफी सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट।
मैं जब चाहूं पानी पर चिकन कॉप के लिए आटा बनाता हूं हार्दिक पाई, और घर में परीक्षण के लिए कोई सामान्य उत्पाद नहीं हैं। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह पानी पर इस तरह के आटे से है कि पाई खराब नहीं होती है। कोशिश करो!
क्यों न आप चाय के लिए पत्ता गोभी के लड्डू खा लें। यह स्वस्थ और संतोषजनक दोनों है, और कम महत्वपूर्ण नहीं, स्वादिष्ट भी है। तो केफिर पर गोभी के साथ पाई बनाने की विधि को पकड़ें।
तली हुई पाईहल्के नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा है। आज मैं आपको एक कड़ाही में गोभी के साथ पाई पकाने की विधि बताऊंगा।
बेलीशी एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है जो पूरी तरह से रात के खाने की जगह ले सकता है। केफिर पर पका हुआ बेलीशी का आटा बहुत कोमल और भुरभुरा होता है।
सिर्फ इसलिए कि आप पूरे दिन रसोई में नहीं बिताना चाहते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन्हें स्वादिष्ट और सुगंधित घर का बना सफेद नहीं ला सकते हैं! यह नुस्खा प्रयास को कम से कम कर देगा।
बेलीशी को वयस्कों और बच्चों का बहुत शौक होता है। हम उन्हें ट्रे पर खरीदने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन घर पर खाना बनाना एक अच्छा विचार है। यह आसान और बहुत स्वादिष्ट है। कभी-कभी यह स्वादिष्टता फिगर देखने वाले भी खा सकते हैं।
गोभी और पफ पेस्ट्री के साथ कुलेब्याकी पकाने की विधि। कुलेब्यका को आयताकार अंडाकार आकृति कहा जाता है बंद पाई, जिसमें कई भराव होते हैं।
विधि मांस कुलेब्यकी. से पारंपरिक पाईकुलेब्यका में एक जटिल फिलिंग है। कुलेब्याकी के लिए आटा पतला और साथ ही पर्याप्त मजबूत होना चाहिए।
किसी भी बच्चे के लिए सबसे स्वादिष्ट दावत क्या है? खैर, निश्चित रूप से, ये सुगंधित मीठे पाई हैं, यहां तक कि वयस्क भी उनका विरोध नहीं कर सकते हैं, मेरा सुझाव है कि आप पहले रसदार चेरी के साथ पाई बनाएं।
एक बार जब आप इन पेस्टीज़ को आज़मा लेंगे, तो आप कभी और नहीं चाहेंगे। हवादार, कुरकुरी तली हुई पपड़ी और रसदार भरने के साथ - इस तरह असली पेस्टी होनी चाहिए।
आज मैं एक फोटो के साथ पनीर के साथ चार्लोट बनाने की विधि पोस्ट करूंगा। चार्लोट को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें और फल मिला सकते हैं। मैंने सेब जोड़े।
इस रेसिपी के अनुसार खट्टी गोभी के साथ पाई असामान्य रूप से स्वादिष्ट और रसीला होती है। मैं अक्सर उन्हें सर्दियों में भूनता हूं जब मैं भविष्य के लिए सौकरकूट करता हूं। ये पकौड़े झटपट खा जाते हैं क्योंकि ये स्वादिष्ट होते हैं!
यदि घर में आटा नहीं था, लेकिन आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, तो आटे के बिना मन्ना के लिए यह किफायती और सरल नुस्खा खोजें, और एक घंटे में आप ताजा सुगंधित पेस्ट्री का आनंद ले सकेंगे!
सही चीज़केक पकाने के लिए, आपको रहस्यों को जानना होगा। जब हम समुद्र के किनारे आराम कर रहे थे तो मुझे एक मिनी-होटल की परिचारिका से एक बहुत ही रोचक नुस्खा मिला। यहाँ तीन से चार सर्विंग्स के लिए मेरी रेसिपी है। कोशिश करो!
हाल ही में मेरी दिलचस्पी धीमी कुकर में कीनू के साथ चार्लोट पकाने के तरीके में हुई। नुस्खा सरल है, और चार्लोट ओवन की तुलना में भी स्वादिष्ट बन सकता है।
आप अकेले पाई से भरे नहीं होंगे, लेकिन वे हल्के नाश्ते के रूप में बहुत उपयुक्त हैं। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद है। घर पर गोभी और चिकन के साथ पाई पकाना बहुत सरल है।
मार्जरीन कुर्निक आटा, खमीर के आटे की तुलना में जल्दी बनता है, इसलिए मैं अक्सर इस नुस्खा का उपयोग करता हूं जब मुझे जल्दी से एक पाई पकाने की आवश्यकता होती है। इसे भी आजमाएं।
चाय के लिए एक और व्यंजन - केफिर पर आलू के साथ पाई। केफिर आलू के साथ पाई बनाने की विधि बहुत सरल है, और पाई खुद स्वादिष्ट और कोमल हो जाती है।
उबले हुए चिकन के साथ पाई पकाने की विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मसालेदार और तला हुआ नहीं खा सकते हैं।
कई वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद किया जाने वाला एक व्यंजन, जिसका स्वाद बचपन से परिचित है, खट्टा क्रीम और सेब के साथ चार्लोट है। तैयार करने में काफी सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट।
जब मैं एक हार्दिक पाई चाहता हूं तो मैं पानी पर चिकन कॉप के लिए आटा बनाता हूं, लेकिन घर में आटा के लिए कोई सामान्य उत्पाद नहीं है। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह पानी पर इस तरह के आटे से है कि पाई खराब नहीं होती है। कोशिश करो!
क्यों न आप चाय के लिए पत्ता गोभी के लड्डू खा लें। यह स्वस्थ और संतोषजनक दोनों है, और कम महत्वपूर्ण नहीं, स्वादिष्ट भी है। तो केफिर पर गोभी के साथ पाई बनाने की विधि को पकड़ें।
तले हुए पकौड़े हल्के नाश्ते के रूप में बहुत अच्छे होते हैं। आज मैं आपको एक कड़ाही में गोभी के साथ पाई पकाने की विधि बताऊंगा।
बेलीशी एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है जो पूरी तरह से रात के खाने की जगह ले सकता है। केफिर पर पका हुआ बेलीशी का आटा बहुत कोमल और भुरभुरा होता है।
सिर्फ इसलिए कि आप पूरे दिन रसोई में नहीं बिताना चाहते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन्हें स्वादिष्ट और सुगंधित घर का बना सफेद नहीं ला सकते हैं! यह नुस्खा प्रयास को कम से कम कर देगा।
बेलीशी को वयस्कों और बच्चों का बहुत शौक होता है। हम उन्हें ट्रे पर खरीदने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन घर पर खाना बनाना एक अच्छा विचार है। यह आसान और बहुत स्वादिष्ट है। कभी-कभी यह स्वादिष्टता फिगर देखने वाले भी खा सकते हैं।
गोभी और पफ पेस्ट्री के साथ कुलेब्याकी पकाने की विधि। कुलेब्यका एक आयताकार अंडाकार आकार का बंद पाई है, जिसमें कई भरावन होते हैं।
मांस पाई के लिए पकाने की विधि। कुलेब्यका अपने जटिल भरने में पारंपरिक पाई से अलग है। कुलेब्याकी के लिए आटा पतला और साथ ही पर्याप्त मजबूत होना चाहिए।
बेकिंग को ओवन, पैन आदि में बेक करके आटे के आधार पर बनाई गई कोई भी डिश कहा जा सकता है। पके हुए माल कई प्रकार के होते हैं। इनमें पाई, पेनकेक्स, चीज़केक, केक, पिज्जा, खाचपुरी, कुकीज, पाई आदि शामिल हैं। इन ट्रीट को बनाने की प्रक्रिया को बेकिंग भी कहा जाता है। घर में कितना आरामदायक हो जाता है जब पूरा परिवार घर के बने केक के साथ टेबल पर इकट्ठा होता है!
बेशक, नजदीकी स्टोर तक दौड़ना और जो भी आपका दिल चाहता है उसे खरीदना बहुत आसान है। सौभाग्य से, आज आप स्टोर से खरीदे गए पेस्ट्री के साथ किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, वे बहुतायत में हैं। हालांकि, ताजा, सुगंधित, स्वादिष्ट घर का बना बेकिंगकेवल एक आटा उत्पाद से अधिक कुछ है, यह प्रसन्न करता है, घर में मूड और आभा पैदा करता है। जब आपने इस व्यंजन को स्वयं बनाया था, विशेष रूप से उन उत्पादों से जिनकी उत्पत्ति और गुणवत्ता आप जानते हैं, तो आपने अपने खाना पकाने की पूर्ण सुरक्षा और ताजगी की गारंटी दी थी। बेकिंग एकदम सही होगी! सच है, आपको स्टोर में एक साधारण यात्रा की तुलना में थोड़ा अधिक समय बिताने की ज़रूरत है, लेकिन यह इसके लायक है। इसके अलावा, त्वरित बेकिंग, साधारण बेकिंग, या, जैसा कि वे कहते हैं, बेकिंग के लिए व्यंजन हैं जल्दी से. ओवन में, इन सरल व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए सभी उत्पाद अद्भुत निकलते हैं। जल्दबाजी में बेक करने से आपको सबसे अप्रत्याशित परिस्थितियों में मदद मिलेगी, जब इलाज के बारे में सोचने का समय नहीं होता है।
बेकिंग रेसिपी विविध और असंख्य हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कौन से आटा उत्पाद सबसे अच्छे लगते हैं: मीठे पेस्ट्री, समृद्ध पेस्ट्री, खमीर, खमीर रहित, पफ इत्यादि हैं। इनमें से किसी भी प्रकार के आटे से साधारण बेकिंग रेसिपी पाई जा सकती हैं। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि अधिकांश सबसे अच्छा पेस्ट्री- यह हमेशा आसान नहीं होता है। सर्वोत्तम बेकिंग रेसिपी में आटा बनाने, उत्पाद को आकार देने, इसे सजाने और इसे बनाने में बहुत प्रयास शामिल हैं। उनमें आमतौर पर बड़ी संख्या में सामग्री शामिल होती है, जिसका अनुपात सफलता के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण शर्त है।
कई नौसिखिए गृहिणियां यह जानने की कोशिश कर रही हैं कि तस्वीरों के साथ व्यंजनों को कैसे सेंकना है। तैयार उत्पाद. यह सही और आसान तरीका है। तस्वीरों के साथ पकाने की विधि अधिक समझ में आती है। इस तरह घर का बना केक सरल और स्वादिष्ट निकलता है, तस्वीरों के साथ व्यंजन अपना काम करते हैं। अपने पसंदीदा होममेड केक तैयार करें, रेसिपी हमारी वेबसाइट पर हैं, ध्यान से देखें। हमारी बेहतरीन क्विक बेकिंग रेसिपी, होममेड बेकिंग रेसिपी, साधारण बेकिंग रेसिपी, फोटो के साथ बेकिंग रेसिपी सरल और आसान हैं, आपको यह जरूर पसंद आएगी।
तैयारी के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त बहुत है स्वादिष्ट पेस्ट्री, व्यंजनों को आधार के रूप में लिया जाना चाहिए, और आपको अपनी आत्मा, कल्पना को उनके निर्माण में संलग्न करने की आवश्यकता है। आरंभ करने के लिए, आप आवेदन कर सकते हैं सरल व्यंजनहर दिन के लिए पकाना, लेकिन अगर आप चाहते हैं कि घर पर छुट्टी अधिक बार हो, तो सीखें कि असली उत्सव के स्वादिष्ट पेस्ट्री कैसे पकाने हैं, तस्वीरों के साथ व्यंजन आपकी सेवा में हैं। ऐसे घर के बने केक, जिन व्यंजनों की एक तस्वीर आपने चुनी है, वे आपके प्रियजनों को पसंद आएंगी, वे आपको लगातार इस व्यंजन को पकाने के लिए कहेंगे।
सामान्य तौर पर, स्वादिष्ट बेकिंग रेसिपी, साथ ही साधारण बेकिंग रेसिपी, हर गृहिणी के शस्त्रागार में होनी चाहिए। आखिर यह है जल्दी पकानाचाय के लिए, घर का बना मीठा पेस्ट्री आपके लिए अप्रत्याशित, लेकिन सुखद मेहमानों के आने की स्थिति में आपकी मदद करेगा।
पेस्ट्री बनाना सीखना सुनिश्चित करें, सरल व्यंजनों में न्यूनतम उत्पाद होते हैं और इसके लिए कम समय की आवश्यकता होती है।
उदाहरण के लिए, किसी को कैसे पकाना है, मिठाई पेस्ट्री, तस्वीरों के साथ व्यंजनों के बारे में विस्तार से बताएंगे, और हम केवल कुछ उपयोगी टिप्स देंगे:
पकाने के लिए सबसे तेज़ कचौड़ी का आटा. इसका आधार मक्खन या मार्जरीन है;
झटपट बेक किया हुआ सामान से बनाया जा सकता है तैयार आटा. बिक्री पर हमेशा खमीर होता है, छिछोरा आदमी. इससे व्यंजनों को न्यूनतम समय की आवश्यकता होती है;
तथाकथित तैयार करना आसान है थोक पाई, उनमें भरने, एक नियम के रूप में, किसी विशेष गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है;
पारंपरिक त्वरित पेस्ट्री को ओवन में या स्टोवटॉप पर पकाया जाता है, आमतौर पर बहुत सारे तेल के साथ;
पकाने से पहले नुस्खा को ध्यान से पढ़ें। सुनिश्चित करें कि आवश्यक उत्पादपकाया;
उत्पादों की एक छोटी संख्या पर पहले अपने लिए नए व्यंजनों का प्रयास करें, और यह आपके लिए बेहतर है, न कि मेहमानों के लिए;
ओवन में पकाई जाने वाली अधिकांश वस्तुओं को ओवन को पहले से गरम करने की आवश्यकता होती है। तो बेकिंग प्रक्रिया अधिक कुशल और तेज होगी;
खाना बनाना साधारण पेस्ट्रीजल्दी में, साधारण किफ़ायती उत्पादों का उपयोग करें, व्यंजनों का नहीं;
आटा गूंथने की सारी सामग्री ठंडी नहीं होनी चाहिए. रेफ्रिजरेटर से उन्हें हटाने के बाद, उत्पादों को थोड़ा गर्म करने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना।
उन लोगों के लिए जो ताजा पके हुए माल की सुगंध के बिना घर के आराम की कल्पना नहीं कर सकते, एक सख्त उपवास एक ऐसा समय हो सकता है जब आपको आटा के साथ छेड़छाड़ करने की खुशी में खुद को सीमित करना होगा। आखिरकार, बिना अंडे, दूध और मक्खन के लीन पेस्ट्री तैयार की जाती हैं। रूसी व्यंजनों में, कई दुबले व्यंजनों के अनुसार दुबले पेस्ट्री तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में कुकीज़ या चाय के लिए केक चाहते हैं! शाकाहारी - सख्त शाकाहारी - पशु उत्पादों के विकल्प के लिए काफी स्वीकार्य विकल्प खोजने में कामयाब रहे हैं।
तो, उदाहरण के लिए, अंडे, जिसके बिना खाना बनाना असंभव है भुलक्कड़ बिस्किट, जमीन सन बीज से बदला जा सकता है: 1 बड़ा चम्मच। एक कॉफी ग्राइंडर में अलसी के बीज को धूल में पीस लें, 3 बड़े चम्मच डालें। पानी और व्हिस्क या कांटा के साथ व्हिस्क। मिश्रण बहुत चिपचिपा और जिलेटिनस हो जाता है। अंडे सा सफेद हिस्सा. 1 छोटा चम्मच सन बीज और 3 बड़े चम्मच। पानी 1 अंडे की जगह लेता है। यह प्रतिस्थापन पैनकेक, पाई और कुकीज़ के लिए आटा बनाने के लिए उपयुक्त है। कुछ पके हुए सामानों में, अंडे अधिक पके केले की जगह ले सकते हैं: ½ केला 1 अंडे के बराबर होता है। केले ब्रेड या पाई के आटे में बहुत अच्छे होते हैं। दूध की जगह सोया का इस्तेमाल कर सकते हैं 
विकल्प या कुक नारियल का दूधनारियल के गूदे को ब्लेंडर में पानी के साथ फेंटकर छान लें। इसी तरह आप बादाम और तिल का दूध. मक्खन के बजाय, आप किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, केवल इसे छोटा करने की आवश्यकता है। यदि, उदाहरण के लिए, नुस्खा के अनुसार, आपको 100 ग्राम मक्खन चाहिए, जो लगभग ½ कप के बराबर है, तो वनस्पति तेलआपको कप लेना है। मक्खन को बदलने के लिए एक जिज्ञासु विकल्प प्रून प्यूरी हो सकता है। ऐसा करने के लिए, ½ स्टैक लें। खड़ा आलूबुखारा और ¼ ढेर। एक ब्लेंडर के साथ पानी और प्यूरी। अनुपात वनस्पति तेल के समान है। जिंजरब्रेड बनाने के लिए प्रून प्यूरी आदर्श है।
इस प्रकार, लीन पेस्ट्री को किसी भी रेसिपी से तैयार किया जा सकता है, इसे लीन टेबल के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।
अवयव:
2 संतरे
100 ग्राम शहद
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
½ स्टैक सहारा,
छोटा चम्मच नमक,
½ छोटा चम्मच सोडा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
2 ढेर आटा।
खाना बनाना:
एक संतरे से ज़ेस्ट छीलें। दूसरे संतरे को उबलते पानी से छान लें। संतरे को काट लें और गड्ढों को हटा दें। एक ब्लेंडर कटोरे में शहद, संतरे, चीनी, नमक और वनस्पति तेल डालें और सभी चीजों को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें। मैदा में सोडा और बेकिंग पावडर मिलाएँ, मिलाएँ और गूंद लें मोटी पपड़ीजो आसानी से चम्मच से चला जाता है। बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर, आटे को छोटी-छोटी स्लाइड्स में रखें (यह दो चम्मच से या एक चौड़े नोजल के साथ कॉर्नेट का उपयोग करके किया जा सकता है)। 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें।
अवयव:
500 ग्राम आटा
200 ग्राम वनस्पति तेल,
200 ग्राम चीनी
100 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
100 मिली शुद्ध पानी,
200 ग्राम किशमिश,
150 ग्राम अखरोट,
1 छोटा चम्मच (बिना स्लाइड के) सोडा,
50 मिली कॉन्यैक,
1 चम्मच जमीन दालचीनी,
½ छोटा चम्मच जमीन लौंग,
एक संतरे से उत्साह।
खाना बनाना:
धुली हुई किशमिश को कॉन्यैक के साथ डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। अखरोटकाटना एक संतरे का छिलका हटा दें और दोनों संतरे का रस निचोड़ लें। रस के साथ रस मिलाएं। छने हुए आटे में मसाले और सोडा मिलाएं। चीनी के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। मक्खन के मिश्रण में डालें संतरे का रसऔर मिनरल वाटर, व्हिस्क, किशमिश को कॉन्यैक और अखरोट के साथ डालें। धीरे-धीरे आटा मिलाकर एक सजातीय आटा गूंध लें। इसे घी लगी हुई अवस्था में डालकर 1 घंटे के लिए ओवन में रख दें, 180-190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
अवयव:
1 स्टैक गरम पानी
25 ग्राम दबाया हुआ खमीर (या 1 चम्मच सूखा),
2 बड़ी चम्मच सहारा,
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
1 अधूरा ढेर। आटा,
सेब,
नींबू का रस।
खाना बनाना:
खमीर में हिलाओ गरम पानी 2 चम्मच के साथ चीनी और थोड़ा ऊपर उठने के लिए गर्म स्थान पर रख दें। फिर वनस्पति तेल में डालें, शेष चीनी डालें, एक चुटकी नमक डालें और इतना आटा डालें कि खट्टा क्रीम घनत्व का आटा बन जाए। आटे को किण्वन के लिए गर्म स्थान पर रखें। स्लाइस सेब और बूंदा बांदी नींबू का रसकाला करने के लिए नहीं। सेब के स्लाइस को बैटर में डुबोएं और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। सेब के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जा सके।
अवयव:
2.5-3 ढेर। आटा,
1 स्टैक मजबूत चाय काढ़ा
1 चम्मच तुरंत कॉफी,
½ स्टैक वनस्पति तेल,
1 स्टैक सहारा,
3 बड़े चम्मच रास्पबेरी जाम(या कोई अन्य लाल)
5 टुकड़े। आलूबुखारा,
5 टुकड़े। सूखे खुबानी,
2 बड़ी चम्मच अखरोट,
1 चम्मच सोडा,
आधा नींबू।
खाना बनाना:
एक बाउल में चीनी डालें, मक्खन और जैम डालें। आधे नींबू का छिलका निकालकर उसका रस निकाल लें। अखरोट को बेलन या चाकू की चौड़ी साइड से मसल लें, प्रून और सूखे खुबानी को बारीक काट लें और सब कुछ चीनी के साथ एक कटोरे में डाल दें। गरम तेज़ चाय की पत्ती डालिये तुरंत कॉफी, हिलाएं और एक बाउल में डालें। सोडा के साथ आटा डालें और आटा गूंध लें। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें, उस पर एक समान परत में आटा डालें और 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करें।
अवयव:
15-20 ग्राम दबाया हुआ खमीर,
1 लीटर पानी
1 छोटा चम्मच सहारा,
1 चम्मच नमक,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
गोभी का आधा सिर।
खाना बनाना:
गर्म पानी में चीनी और नमक घोलें, खमीर डालें, मिलाएँ और पैनकेक के लिए आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा डालें। कटोरे को एक तौलिये से ढक दें और एक गर्म स्थान पर उठने के लिए अलग रख दें। इस बीच, गोभी को बारीक काट लें और इसे वनस्पति तेल में नरम होने तक, बिना ब्राउन किए उबाल लें। नमक, ठंडा। आटे में पत्ता गोभी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और वनस्पति तेल में पैनकेक बेक करें।
अवयव:
1 पका हुआ केला
2 बड़ी चम्मच शहद,
1 स्टैक सहारा,
3-4 ढेर। आटा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
खाना बनाना:
एक पके केले को गूदे में मैश कर लें, उसमें चीनी और शहद मिलाएं और लगाएं पानी का स्नान. मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए। बेकिंग पाउडर में डालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मिश्रण आकार में न बढ़ जाए और सफेद न हो जाए, और पानी के स्नान से हटा दें। शांत हो जाओ। धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और आटा गूंथ लें। इसे 5-7 मिमी मोटी परत में रोल करें और आटे को काट लें। पानी के साथ एक बेकिंग शीट छिड़कें, कुकीज़ बिछाएं, इसे पानी से चिकना करें और चीनी के साथ छिड़के। मध्यम आँच पर 7-10 मिनट के लिए ओवन में रखें। कुकीज़ जल्दी बेक हो जाती हैं, उन्हें सुखाएं नहीं।
अवयव:
4 स्टैक आटा,
1.5 ढेर। पानी,
20-30 ग्राम खमीर,
1 चम्मच सहारा,
1/5 चम्मच नमक,
½ स्टैक वनस्पति तेल।
भरने के लिए:
3-4 आलू
1 प्याज
1-2 लहसुन लौंग,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
सानना खमीरित गुंदा हुआ आटाऔर इसे उठने के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। 1 बार नीचे पंच करें और फिर से जाने दें। छिले हुए आलू को बहुत पतले स्लाइस में काट लें। साथ ही प्याज को भी पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। 1-2 बड़े चम्मच में। वनस्पति तेल, लहसुन निचोड़ें। बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे को 2 असमान भागों में बाँट लें। बड़े वाले को एक बेकिंग शीट से थोड़ी बड़ी परत में बेल लें, उस पर आटा लगा दें और किनारों को उठा लें। लहसुन के तेल के साथ सतह को चिकनाई करें, प्याज, नमक, काली मिर्च डालें, तेल डालें। ऊपर से आलू के टुकड़े, नमक, काली मिर्च और लहसुन का तेल डालें। बचे हुए आटे को बेल लें और पाई को एक परत से ढक दें। किनारों को पिंच करें, भाप से बचने के लिए बीच में एक छेद करें। 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30-35 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करें। तैयार पाईपानी से छिड़कें, एक तौलिये से ढक दें और थोड़ी देर खड़े रहने दें।
अवयव:
2 पतले ढेर। आटा,
2 बड़ी चम्मच सहारा,
120 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
6 बड़े चम्मच बर्फ का पानी,
नमक।
भरने के लिए:
2-3 सेब
100-150 ग्राम चीनी,
2-3 बड़े चम्मच आटा,
½ छोटा चम्मच दालचीनी।
खाना बनाना:
एक बाउल में आटा गूंथने के लिए सामग्री मिला लें और उसे गूंद लें। आटे को दो असमान भागों में बाँट लें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और 40-60 मिनट के लिए सर्द करें। इस बीच, छिलके वाले सेब को स्लाइस में काट लें और उन्हें आटा, दालचीनी और चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं। अधिकांश आटे को बेल लें और इसे एक गोल आकार में रखें, किनारों को बनाते हुए, भरने को फैलाएं और एक छोटे से हिस्से के साथ कवर करें। किनारों को पिंच करें, भाप से बचने के लिए बीच में एक छेद करें। केक को वनस्पति तेल से ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 50-60 मिनट के लिए बेक करने के लिए रखें। तैयार केक को ओवन से निकालें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
अवयव:
250 ग्राम आटा
100 ग्राम चीनी
1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
7 बड़े चम्मच ठंडा पानी।
भरने के लिए:
600 ग्राम स्ट्रॉबेरी
50 ग्राम चीनी
1 छोटा चम्मच वनीला शकर
2 बड़ी चम्मच स्टार्च
खाना बनाना:
बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं, चीनी डालें, मिलाएँ, वनस्पति तेल और पानी डालें। मिलाकर आटा गूंथ लें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। स्ट्रॉबेरी को कई पानी में धो लें और एक तौलिये पर सुखा लें। चीनी, वेनिला चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ छिड़के। ठंडे आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लें। इसमें से अधिकांश को मोल्ड के नीचे से थोड़ी बड़ी परत में रोल करें, इसे मोल्ड में रखें, पक्षों का निर्माण करें। बेरीज को आटे पर रखो, दूसरी परत के साथ कवर करें और किनारों को चुटकी लें। आटे की सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें और चीनी के साथ छिड़के। भाप छोड़ने के लिए आटे की सतह पर कुछ पंचर बनाएं और 45-50 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।
अवयव:
1 स्टैक स्ट्रॉबेरी प्यूरी (ताजा या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी)
1 पका हुआ केला
2 ढेर आटा,
1 स्टैक सहारा,
2 बड़ी चम्मच कॉर्नस्टार्च,
2 ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच नमक,
½ स्टैक वनस्पति तेल,
1 ½ स्टैक नारियल या सोया दूध।
खाना बनाना:
स्ट्रॉबेरी प्यूरी और मसला हुआ केला मिलाएं, वनस्पति तेल और नारियल का दूध डालें, मिलाएँ और बेकिंग पाउडर, स्टार्च, चीनी और नमक के साथ आटा डालें। आटे को घी लगी हुई अवस्था में डालें और 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए बेक कर लें। तैयार बिस्किट को ग्लेज़ करें चीनी का टुकड़ाऔर स्ट्रॉबेरी से सजाएं।
अवयव:
210 ग्राम आटा
100 ग्राम पिसी चीनी,
40 ग्राम कोको पाउडर
1 छोटा चम्मच तुरंत कॉफी,
1 चम्मच सोडा,
छोटा चम्मच नमक,
240 ग्राम पानी
50 ग्राम वनस्पति तेल,
1 चम्मच वनीला,
2 बड़ी चम्मच शहद।
खाना बनाना:
मैदा मिला लें पिसी चीनी, कोको, कॉफी सोडा और नमक। एक दूसरे बाउल में पानी, तेल, वैनिला और शहद को एक साथ फेंट लें। दोनों मिश्रणों को मिलाएं और लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक आटा एक समान और चिकना न हो जाए। इसे घी लगे रूप में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 50-60 मिनट के लिए बेक करें। तैयार बिस्किट को ओवन से निकालें और एक घंटे के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें। फिर सांचे को पलट दें, बिस्किट बिछा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। केक को कोको आइसिंग से सजाएं।
लेंट के दौरान, विशेष कुकीज़ और जिंजरब्रेड सेंकना प्रथागत है। कोशिश करें और "क्रॉस" और "सीढ़ियां" पकाएं।
पी 
कुकी "क्रॉस" (विकल्प 1)
अवयव:
250 ग्राम वेजिटेबल मार्जरीन (नारियल या कोकोआ बटर),
3 ढेर। आटा,
1 स्टैक आलू स्टार्च,
1 स्टैक सहारा,
1 चम्मच सोडा,
वेनिला चीनी के 2 पैकेट
1 स्टैक पानी,
1 नींबू
100 ग्राम किशमिश।
खाना बनाना:
मार्जरीन और स्टार्च के साथ आटा काट लें, चीनी, सोडा जोड़ें, वनीला शकरऔर नींबू उत्तेजकता। एक गिलास पानी में आधा नीबू का रस निचोड़ कर आटे में डालें। आटा गूंथ कर बेल लें। स्ट्रिप्स में काटें और क्रॉस बनाएं। "क्रॉसबार" में किशमिश को क्रीज करें, जो नाखूनों का प्रतीक है। 250 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें।
अवयव:
½ स्टैक कार्बोनेटेड मिनरल वाटर,
½ स्टैक वनस्पति तेल,
2 ढेर आटा,
½ स्टैक स्टार्च,
½ छोटा चम्मच सूखा अदरक,
किशमिश।
खाना बनाना:
किशमिश को धो लें, ब्लांच करें और एक तौलिये पर ठंडा होने दें। बताई गई सामग्री से आटा गूंथ लें, इसे एक बॉल में रोल करें और 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। रोल आउट करें, क्रॉस बनाएं, किशमिश में मोड़ें और 160-170 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।
कुकीज़ "सीढ़ियाँ"
अवयव:
1 स्टैक रेय का आठा,
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
2 टी.एल. शहद,
छोटा चम्मच नमक,
किशमिश।
खाना बनाना:
राई के आटे, वनस्पति तेल, शहद और एक चुटकी नमक से, काफी सख्त आटा गूंथ लें। अच्छी तरह मिलाओ। कुकीज़ को सीढ़ियों के रूप में बनाएं: 2 बंडलों को रोल करें, उनके बीच क्रॉसबार बनाएं, किशमिश को क्रॉसबार के सिरों में क्रीज करें। चरणों की संख्या को कड़ाई से परिभाषित किया जाना चाहिए: सात, बारह, बीस या तीस। 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।
स्वादिष्टदुबला बेकिंग, आसान!बॉन एपेतीत!
लरिसा शुफ्तायकिना