ताजा मशरूम शहद अगरिक्स से मशरूम का सूप। जमे हुए मशरूम से सूप बनाना

मशरूम सूप है बढ़िया व्यंजनजिसे पहले परोसा जाता है, और इसे बनाने के लिए आपको मास्टर होने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, मशरूम स्वयं न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शरीर को मूल्यवान पदार्थों और विटामिनों से समृद्ध कर सकते हैं। मशरूम का सूपएक आंकड़ा बनाए रखने के उद्देश्य से दोनों तैयार किए जा सकते हैं, आप यह भी जोड़ सकते हैं विभिन्न सामग्री, अधिक सुगंध और स्वाद देने के लिए। इस लेख में हम शहद मशरूम से सूप बनाने के बारे में बात करेंगे, लेकिन ताजा नहीं, बल्कि जमे हुए। सर्दियों में भी पकवान बनाना संभव होगा यदि शहद अगरिक मौसम के दौरान बहुत सारे मशरूम तैयार किए गए थे, और उसके बाद उन्हें भागों में जमे हुए थे।

शोरबा आधारित सूप

कई कैफे और रेस्तरां शैंपेन या पोर्सिनी मशरूम से बने मशरूम सूप पेश करते हैं। नोना को यह सोचना चाहिए कि शहद एगारिक्स से ऐसा व्यंजन बनाना असंभव है। नतीजतन, इस तरह के पकवान में उत्कृष्ट स्वाद होता है जो सबसे अधिक पसंद करने वाले लोगों को भी संतुष्ट कर सकता है। मुख्य बात कुछ नियमों को जानना है। खाना पकाने का नुस्खा काफी सरल है और इसकी आवश्यकता होगी:

1. चिकन शोरबा या पानी - 1 लीटर।
2. जमे हुए मशरूम - 0.3 किलो।
3. आलू - 4 पीसी।
4. गाजर और प्याज 1 पीसी।
5. वनस्पति तेल - 30 जीआर।
6. स्वाद के लिए साग।
7. नमक और मिर्च।

जमे हुए मशरूम से सूप बनाना:

1. इस रेसिपी में चिकन शोरबा पहले से पकाना शामिल है, लेकिन अगर इसे पकाने का समय नहीं है, तो आप पानी का उपयोग कर सकते हैं। यदि पानी का उपयोग किया जाता है, तो पकवान आहार बन जाएगा, जिसका अर्थ है कि जिन लोगों को जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्या है या जो आहार पर हैं वे सूप खा सकते हैं।
2. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.
3. जबकि तेल गर्म हो रहा है, आपको प्याज को छीलकर काटना होगा। इसे कड़ाही में रखा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
4. अगला, गाजर काट दिया जाता है और प्याज पर रखा जाता है, साथ में उत्पादों को 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू किया जाता है।
5. अगला, आपको सब्जियों में जमे हुए मशरूम जोड़ने की जरूरत है। रसोइया सलाह देते हैं कि पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट न करें, क्योंकि वे आवश्यक मात्रा में तरल नहीं दे पाएंगे।
6. एक फ्राइंग पैन में, सामग्री को तब तक उबाला जाना चाहिए जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, और फिर उत्पादों को एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
7. इसके अलावा, शोरबा को सॉस पैन में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। इसमें कटे हुए आलू डालें और 10 मिनट तक उबालें।
8. फिर तली हुई सब्जियों को एक पैन में पैन में डाल दिया जाता है, और सूप को और 15 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दिया जाता है।
9. जबकि शहद मशरूम का सूप उबल रहा है, आप साग काट सकते हैं। इसे सीधे प्लेटों में जोड़ा जाएगा।

नतीजतन, सूप फोटो के साथ तुलनीय होना चाहिए:

शोरबा के बिना सूप

इस रेसिपी में बिना शोरबा के एक डिश पकाना शामिल है। नुस्खा निष्पादित करना थोड़ा अधिक कठिन होगा, लेकिन यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं, तो सब कुछ जल्दी और स्वादिष्ट हो जाएगा। सामग्री के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. शहद मशरूम - 0.4 किग्रा।
2. पानी - 1.5 लीटर।
3. आलू - 4 पीसी।
4. प्याज और गाजर - 1 पीसी।
5. दूध - 50 जीआर।
6. वनस्पति तेल - 30 जीआर।
7. नमक, काली मिर्च मसाले।

यदि आप नियमों, अनुपातों और निर्देशों का पालन करते हैं, तो जमे हुए शहद एगारिक्स से मशरूम का सूप बनाया जा सकता है, इसलिए प्रत्येक नुस्खा में है चरण-दर-चरण मार्गदर्शिकाखाना बनाना:

1. मशरूम को पिघलाया जाता है, और उनमें से सारा पानी निकल जाता है।
2. पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डाला जाता है और आग लगा दी जाती है।
3. जब पानी गर्म हो रहा हो तो आप आलू को छीलकर काट कर पानी में डाल दें। उसके बाद, आप स्वाद के लिए नमक डाल सकते हैं।
4. फिर आटे को एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है और कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर गरम किया जाता है, जब तक कि अखरोट की गंध न दिखाई दे। उसके बाद, फ्राइंग पैन को आग से हटा दिया जाता है और आटे को ठंडा होने दिया जाता है।
5. अब आप प्याज और गाजर को काट लें और फिर दूसरे पैन में तेल डालकर सब्जियों को सुनहरा होने तक तल लें। इसके बाद, सब्जियों को पैन में भेजा जाता है।
6. जबकि सूप पक रहा है, आपको मशरूम को लगभग 5 मिनट तक भूनने की जरूरत है, और फिर उन्हें सूप में डालें और स्वाद के लिए मसाले और काली मिर्च डालें।
7. आटे में दूध मिलाया जाता है और मिलाया जाता है ताकि कोई गांठ न बने, और फिर डिश में डाल दें। उसके बाद, सूप को धीमी आंच पर और 10 मिनट के लिए उबालना चाहिए और आप इसे बंद कर सकते हैं।

आग बंद होने के बाद, डिश को ढक्कन के नीचे एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दिया जाता है। इसे खट्टा क्रीम के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। यह उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो उपवास कर रहे हैं।

धीमी कुकर में सूप

जमे हुए मशरूम के साथ, आप धीमी कुकर में भी सूप पका सकते हैं। ऐसा उपकरण बहुत व्यावहारिक और सुविधाजनक है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान बहुत सारी क्रियाओं को करने की आवश्यकता नहीं होती है। पहला कोर्स तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. चिकन स्तन - 300 जीआर।
2. मशरूम - 400 जीआर।
3. आलू - 3-4 पीसी।
4. प्याज और गाजर - 1 पीसी।
5. लहसुन - 2 दांत
6. जौ - 2 बड़े चम्मच
7. नमक, काली मिर्च, मसाले।

विधि:

1. मल्टी-कुकर कटोरे में, आपको कटा हुआ मांस, आलू, प्याज और गाजर डालना होगा, साथ ही मशरूम, अनाज और लहसुन की 2 लौंग भी डालनी होगी।
2. इसके अलावा, मसाले डाले जाते हैं, पानी डाला जाता है और 1.5 घंटे के लिए एक गैर-बुझाने वाला मोड सेट किया जाता है।
3. जब समय बीत गया, तो आपको लहसुन, जड़ी-बूटियों को बाहर निकालने की जरूरत है, यदि उपयोग किया जाता है, और एक और 15 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, पकवान परोसा जा सकता है।

सूप के अतिरिक्त लहसुन के क्राउटन परोसने की सलाह दी जाती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रक्रिया बहुत सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। एक बच्चा भी सूप बना सकता है। जमने के लिए धन्यवाद, कई मशरूम बीनने वाले मशरूम को रोल करने से इनकार करते हैं और बस कटाई के मौसम के दौरान मशरूम को संसाधित करते हैं और उन्हें फ्रीज करते हैं। सर्दियों में, इनका उपयोग न केवल सूप के लिए, बल्कि अन्य व्यंजनों के लिए भी किया जा सकता है।

चरण 1: मशरूम तैयार करें।

सबसे पहले, हम मशरूम तैयार करते हैं, उन्हें छांटते हैं और कीड़े और स्लग द्वारा खाए गए क्षतिग्रस्त लोगों को हटा देते हैं। हम मशरूम को एक कोलंडर में डालते हैं और सभी प्रकार के संदूषण से बहते ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धोते हैं 2-3 मिनट।
मशरूम को एक गहरे बाउल में फेंकने के बाद, उसमें भरें ठंडा पानीऔर सोखें 10 मिनटोंताकि अधिकांश हानिकारक एल्कलॉइड बाहर आ जाएं।
फिर हम मशरूम को फिर से एक कोलंडर में डालते हैं, सभी तरल को निकलने देते हैं और प्रत्येक मशरूम को एक-एक करके पेपर किचन टॉवल से सुखाते हैं। हमने प्रत्येक मशरूम के पैर को चाकू से काट दिया, यह हिस्सा थोड़ा कठोर है, और इसे सुखाने, अचार या संरक्षण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन सूप के लिए निविदा भागों, यानी टोपी लेना बेहतर है। हम उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखते हैं, परतों में काटते हैं 5 मिलीमीटर और स्लाइस को वापस एक गहरे बाउल में स्थानांतरित करें।

चरण 2: सब्जियां तैयार करें।

छीलना प्याजऔर आलू, सब्जियों को ठंडे बहते पानी में धोएं, उन्हें कागज़ के किचन टॉवल से सुखाएं, बारी-बारी से कटिंग बोर्ड पर रखें और आलू को व्यास के साथ क्यूब में काट लें। 3 सेंटीमीटर, एक क्यूब में प्याज का व्यास तक 1 सेंटीमीटर।
कटे हुए आलू को एक गहरे सॉस पैन में डालें, उसमें 2 लीटर शुद्ध आसुत जल भरें और कंटेनर को स्टोव पर रखें, मध्यम स्तर पर चालू करें।

चरण 3: मशरूम और प्याज को उबाल लें।

हम स्टोव को मध्यम स्तर पर चालू करते हैं और उस पर सही मात्रा में मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन डालते हैं। चर्बी के गरम होने पर इसमें कटा हुआ प्याज डालिये और सब्जी को धीमी आंच पर पकने दीजिये 3 – 4 पारदर्शिता तक मिनट।
फिर प्याज में मशरूम डालें, पैन में 200 मिलीलीटर शुद्ध आसुत जल डालें, स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च, कटा हुआ लॉरेल पत्ता, सूखे पिसे हुए डिल डालें और लकड़ी के रसोई के रंग के साथ द्रव्यमान को मिलाएं। मशरूम के साथ प्याज स्टू 15 – 20 आधा पकने तक और नमी के लगभग पूर्ण वाष्पीकरण तक मिनट।

चरण 4: हम सूप को पूरी तत्परता से लाते हैं।

जब मशरूम की ड्रेसिंग उबल रही थी, पैन में पानी उबल गया और आलू उबलने लगे। आर - पार 15 - 20 मिनटइसमें मशरूम के साथ प्याज डालें और सूप को पूरी तरह से पकने तक पकाएं। 15 - 20 मिनट।फिर आँच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और पहले गरमा गरम पकवान को पकने दें 10 मिनटों।फिर एक कलछी की सहायता से मशरूम के सूप को गहरे प्याले में डालिये, वहां स्वादानुसार खट्टा क्रीम डालिये और खाने की मेज पर परोसिये.

स्टेप 5: मशरूम मशरूम सूप को आलू के साथ सर्व करें.

मशरूम सूप को शहद की अगरबत्ती और आलू के साथ किसी भी तरह की ब्रेड के साथ गर्मा-गर्म परोसा जाता है। यह स्वादिष्ट और बहुत ही कोमल पहला कोर्स खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम या घर का बना मेयोनेज़ के साथ पूरक किया जा सकता है। सलाद के साथ इस स्वादिष्ट का स्वाद लेना सुखद है ताज़ी सब्जियांया ताजी सब्जियों में कटौती। आनंद लेना! बॉन एपेतीत!

- - यदि आप उपयोग करने जा रहे हैं सूखे मशरूम, तो यह उन्हें 2 से 4 घंटे के लिए थोड़े नमकीन पानी में भिगोने लायक है। फिर शहद अगरिक्स को उसी पानी में उबालें जिसमें उन्हें 40-60 मिनट के लिए डाला गया था, आलू डालें, ड्रेसिंग करें तले हुए प्याज, नमक डालें और सूप को और 20 मिनट के लिए पूरी तरह से तैयार होने दें।

- - अगर आपने बोलेटस सूप का अचार बनाया है, तो आप उनसे पका सकते हैं, लेकिन पहले उन्हें ठंडे पानी में, सूखे की तरह, भिगोना चाहिए, लेकिन 2 घंटे के लिए। फिर काट लें, प्याज के साथ भूनें और आलू के साथ एक बर्तन में डाल दें। फिर नुस्खे का पालन करें।

- - यदि आपने तेल की देर से कटाई की है, तो सफाई के दौरान पुराने और अधिक पके मशरूम से बीजाणु-असर वाले हिस्से को हटाने के लायक है, इसमें बड़ी मात्रा में एल्कलॉइड होते हैं।

- – ताजा मशरूमतुरंत उपयोग करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा वे कुछ घंटों के बाद खराब हो जाएंगे, लेकिन अगर आप अभी भी सूप पकाने का फैसला करते हैं, लेकिन उदाहरण के लिए, 2 - 3 दिनों के भीतर, तो आपको मशरूम को तामचीनी के कटोरे में डाल देना चाहिए और भेजना चाहिए रेफ्रिजरेटर में कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर किए बिना ... इस मामले में, रेफ्रिजरेटर में तापमान कम से कम 2 - 3 डिग्री होना चाहिए।

- - मशरूम के सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, उन्हें खराब पाचन वाले लोगों द्वारा नहीं खाया जाना चाहिए और आमतौर पर 3 साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए। बाकी सभी को आनंद लेना चाहिए मशरूम व्यंजनसप्ताह में 1 - 2 बार से अधिक नहीं, क्योंकि उनके लगातार उपयोग से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान हो सकता है।

- - इस रेसिपी में बताए गए मसालों और जड़ी-बूटियों को किसी भी अन्य के साथ पूरक किया जा सकता है जो पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं।

- - इस तरह के सूप को सब्जी शोरबा या किसी भी तरह के शोरबा में पकाया जा सकता है।

- - ड्रेसिंग को गाजर के साथ पकाया जा सकता है।

मशरूम के व्यंजनों को लंबे समय से एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, इसलिए उनके प्रति रवैया हमेशा विशेष रहा है। वे तले हुए, सूखे, नमकीन थे, और उत्तरी क्षेत्रों के निवासी सफलतापूर्वक जम गए और लंबी सर्दियों में ताजा और सुगंधित आपूर्ति का इस्तेमाल किया। शायद यहीं से जमे हुए मशरूम से बना सुगन्धित सूप आज तक प्रचलन में आया है।

इस तरह के सूप को पकाना मुश्किल नहीं है, और इसके अलावा, यह परिचारिका के लिए अपने कौशल को दिखाने का एक अतिरिक्त मौका है। एक सुगंधित पहला कोर्स किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, और कई नुस्खा विकल्प हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है।

जमे हुए शहद अगरिक्स के पहले पाठ्यक्रम की तैयारी शुरू करने से पहले, मशरूम को बाद की तैयारी के लिए ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए। प्राकृतिक परिस्थितियों में शहद मशरूम को डीफ्रॉस्ट करने की सिफारिश की जाती है, सबसे अच्छा विकल्प जिसके लिए पाक विशेषज्ञ रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर विचार करते हैं।

जमे हुए उत्पाद को हटा दिया जाता है फ्रीज़रऔर रात भर फ्रिज में रख दिया।

1. पिघले हुए मशरूम को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है और एक कोलंडर में डाल दिया जाता है ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए।
2. मशरूम को छोटे बराबर टुकड़ों में काट लें।
3. पहले पाठ्यक्रम की बाद की तैयारी के लिए कंटेनर को पानी से भर दिया जाता है और उबाल लाया जाता है।
4. मशरूम को आधे घंटे के लिए उबलते पानी, थोड़ा नमकीन और उबले हुए मशरूम में डुबोया जाता है।

मशरूम उबालने के बाद, शोरबा पहले पाठ्यक्रम की आगे की तैयारी के लिए तैयार है। आप मशरूम सूप को शहद एगारिक से बना सकते हैं विभिन्न व्यंजनोंसबसे अप्रत्याशित सामग्री के अतिरिक्त के साथ।

क्लासिक नुस्खा

क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पहला शहद मशरूम डिश सबसे सरल और सबसे पौष्टिक है। इस संस्करण की जड़ें लंबी हैं और इसमें सबसे सरल और सबसे सस्ती सामग्री है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो पारंपरिक रूसी व्यंजन पसंद करते हैं।

क्लासिक खाना बनाना शुरू करें मशरूम का सूपमुख्य सामग्री की तैयारी के साथ शहद agarics की सिफारिश की जाती है:

• आधा किलो आलू;
• 300 ग्राम जमे हुए मशरूम;
• प्याज का सिर;
• वनस्पति तेल के पांच बड़े चम्मच;
• मध्यम आकार की गाजर;
• खट्टी मलाई;
• ताजा जड़ी बूटी;
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

क्रियाओं के एक निश्चित क्रम को देखते हुए ऐसा स्टू तैयार किया जाता है:

1. आलू, क्यूब्स में काटा, ताजा उबले हुए मशरूम शोरबा में भेजा जाता है, उबाल लेकर लाया जाता है और सबसे कम गर्मी पर छोड़ दिया जाता है।
2. प्याज को काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. गरम तेल में प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और सब्जियों को धीमी आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. यदि आलू लगभग तैयार हैं, तो तली हुई सब्जियों को सूप में डाला जाता है। पहला व्यंजन तब तक पकाया जाता है जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए, मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न किया जाए। बंद करने के बाद, सूप को 10 मिनट के लिए डालना चाहिए, फिर इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।

जमे हुए शहद एगारिक से बने इस मशरूम सूप को भोजन से तुरंत पहले खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है। आप खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ या दही से बदल सकते हैं, लेकिन क्लासिक नुस्खा के अनुसार, इस सूप को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

एक समान रूप से दिलचस्प विकल्प शहद agarics के साथ एक ही सूप के लिए नुस्खा है, जिसकी तैयारी तकनीक में थोड़ी अलग है।

क्लासिक प्रथम पाठ्यक्रम का दूसरा संस्करण

पहले कोर्स के लिए सामग्री एक साधारण क्लासिक मशरूम शोरबा के समान होगी। लेकिन वे इसे तैयार करते हैं, पहले से ही क्रियाओं के एक अलग क्रम को देखते हुए:

1. पके हुए शोरबा से मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच से तनाव दें, उन्हें एक तरफ रख दें, अतिरिक्त तरल को थोड़ा निकलने दें।
2. छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू को मशरूम बेस में मिलाया जाता है, उबाल लाया जाता है, गर्मी कम की जाती है, और एक छोटे से तेज पत्ते के साथ उबाला जाता है।
3. प्याज़ को गाजर के साथ आधा पकने तक भूनें, मशरूम डालें और मिश्रण को तब तक भूनें जब तक कि शहद अगर ब्राउन न हो जाए।
4. जब आलू उबाले जाते हैं, मशरूम फ्राइंग पेश की जाती है और सूप को उबाल लाया जाता है, जिसके बाद वे तुरंत गर्मी बंद कर देते हैं, बारीक कटा हुआ साग डालते हैं।

जमे हुए मशरूम के साथ यह सूप एक घंटे के एक चौथाई के लिए डालने के बाद मेज पर परोसा जाता है। कटे हुए उबले अंडे के साथ भोजन को सीज़न करें।

चिकन के साथ पनीर और मशरूम का विकल्प

जमे हुए मशरूम से एक पौष्टिक, उच्च कैलोरी और कुछ हद तक विदेशी सूप प्राप्त किया जाता है, जिसे चिकन स्तन और स्मोक्ड पनीर के साथ पकाया जाता है।

इस पहले कोर्स के लिए आपको पहले की तुलना में काफी अधिक सामग्री की आवश्यकता होगी क्लासिक संस्करणशहद agarics के साथ, लेकिन एक ही समय में इस विकल्प का स्वाद, पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री अलग-अलग होती है। सूप के लिए, पहले से तैयार करें:

• आधा किलो चिकन स्तन;
• आधा किलो सॉसेज पनीर;
• जमे हुए मशरूम का एक किलोग्राम;
• प्याज का सिर;
• जड़ी बूटियों, नमक, मसाले;
• मध्यम आकार की गाजर;
• मक्खन।

शहद agarics, चिकन और पनीर के साथ सूप निम्नलिखित क्रियाओं के अनुसार तैयार किया जाता है:

1. शहद अगरिक्स के साथ ताजा उबले हुए मशरूम शोरबा में जोड़ें मुर्ग़े का सीना, छोटे क्यूब्स में काट लें, उबाल लें।
2. कटे हुए आलू डालें, फिर से उबाल लें, आँच को कम कर दें और सूप को धीमी आँच पर उबालने के लिए अलग रख दें।
3. प्याज को मक्खन में गाजर के साथ सुनहरा भूरा होने तक तलें और पहले कोर्स में डालें।
4. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और सूप के तलने के तुरंत बाद एक डिश में डाल दिया जाता है।
5. पांच मिनट तक पकाएं, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ सीजन करें। बंद करने के बाद, पकवान को एक घंटे के एक चौथाई के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए और मेज पर परोसा जा सकता है।

आप इस व्यंजन को प्यूरी सूप में बदलकर विविधता ला सकते हैं। इसके लिए सामग्री को ब्लेंडर से पकाने के बाद पीस लें। ऐसा पहला व्यंजन हार्दिक और पौष्टिक होता है, लेकिन पाक विशेषज्ञ इसे दोपहर में खाने की सलाह नहीं देते, क्योंकि यह पचने में मुश्किल होता है।

हनी मशरूम सूप के अनुसार पकाया जाता है क्लासिक व्यंजनों, रात के खाने, दोपहर के भोजन और यहां तक ​​कि दोस्तों के साथ रविवार की बैठक के लिए भी परोसा जा सकता है।

मशरूम सूप कई देशों की रसोई की किताबों में एक योग्य स्थान रखता है। वे दुबले, शाकाहारी और आहार मेनू में शामिल हैं। मशरूम को ताजा, सुखाकर और अचार बनाकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। जमे हुए मशरूम से सूप लोकप्रियता में अंतिम नहीं है। विभिन्न व्यंजनों के अनुसार, ऐसे व्यंजन सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें नूडल्स, मोती जौ, के साथ पकाया जाता है मांस शोरबा, क्रीम पनीर के साथ। धीमी कुकर में जमे हुए मशरूम से भी पकाने की विधियाँ हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में कम से कम समय और मेहनत लगती है।

इस डिश को पकाने में करीब 50 मिनट का समय लगेगा. 6-7 सर्विंग्स के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• जमे हुए मशरूम के 200 ग्राम;
• 2 आलू;
• आधा प्याज;
• 100 ग्राम छोटी गाजर;
• 2 बड़े चम्मच की मात्रा में सूरजमुखी का तेल;
• 1 तेज पत्ता;
• 2 ऑलस्पाइस मटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1.5 लीटर पानी;
• साग और खट्टा क्रीम वैकल्पिक।

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी सूप पका सकती है:

1. सबसे पहले आपको मशरूम को बारीक काट लेना है। उन्हें डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है। उन्हें काटना आसान है। 5-6 पीसी। अक्षुण्ण छोड़ो।
2. गाजर को स्लाइस में काट लें। 3 पीसीएस। भी बरकरार है।
3. आलू और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
4. मल्टीक्यूकर को तलने के लिए रख दें। इसमें तेल गरम करें। 5 मिनट के लिए प्याज और गाजर भूनें। यह महत्वपूर्ण है कि प्याज तला हुआ न हो - यह नरम होना चाहिए।
5. मशरूम को मल्टीकलर बाउल में डालें और कुछ मिनटों के बाद - आलू।
6. तैयार पानी में डालें। नमक और मसालों के साथ सीजन।
7. फ्राइंग मोड को बाधित करें और मल्टी-कुकर को सूप पकाने के मोड में डाल दें। ढक्कन बंद करें और 35 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. खट्टा क्रीम और बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

जौ के साथ सरल संस्करण

जमे हुए मशरूम और जौ से बना मशरूम सूप हार्दिक और समृद्ध निकलता है। इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह व्यंजन उपवास या परहेज़ के लिए आदर्श है।

आवश्यक घटक:

• जमे हुए मशरूम 300 ग्राम की मात्रा में;
• 100 ग्राम अनाज;
• 5 आलू;
• 1 मध्यम प्याज;
• 50 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• बे पत्ती, जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

इस व्यंजन को कैसे तैयार करें?

1. सबसे पहले, आपको जौ को छांटने और अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है। इसे एक गहरे बाउल में डालें और डालें गर्म पानी... एक दो घंटे के लिए भाप में छोड़ दें।
2. में कुल्ला गरम पानीजमे हुए मशरूम। इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक 3 लीटर के बर्तन में पानी भरें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। उबलते पानी में शहद मशरूम और तेज पत्ता डालें। सवा घंटे तक पकाएं। समय-समय पर फोम को हटा दें।
4. मशरूम निकालें। अतिरिक्त तरल निकलने दें।
5. मशरूम शोरबा में डालो जौ का दलिया... लगभग 40 मिनट तक पकाएं।
6. जबकि अनाज पक रहा है, इसे पहले से गरम करके पीसना और तलना आवश्यक है सूरजमुखी का तेलप्याज। इसे एक अलग बाउल में डालें।
7. उसी पैन में डालें उबले हुए मशरूम... इन्हें करीब 7 मिनट तक पकाएं। फिर प्याज के साथ मिलाएं और नमक और मसाले डालें।
8. आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। शहद मशरूम और प्याज के साथ, इसे एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। आलू और जौ के नरम होने तक पकाएं।
9. खाना पकाने से पहले, पकवान को नमकीन होना चाहिए।
10. डिल या अजमोद के साथ मेज पर परोसें।

क्लासिक: नूडल्स के साथ

इस रेसिपी को बनाने में लगभग एक घंटे का समय लगता है। यह लगभग 8 सर्विंग्स बनाता है। आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• 300 ग्राम शहद मशरूम;
• 2 लीटर शुद्ध पानी;
• 50 ग्राम सेंवई;
• 3 प्याज और 90 ग्राम गाजर;
• 90 ग्राम हरी बीन्स;
• सूरजमुखी का तेल;
• स्वाद के लिए मसाला।

खाना पकाने में कई चरण होते हैं:

1. जमे हुए मशरूम उबालें।
2. कड़ाही में तेल गरम करें। पूरे प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसे धनुष में स्थानांतरित करें। कुछ और मिनट भूनें।
4. अब बीन्स की बारी है। इसे बारीक कटा हुआ और पैन में अन्य सब्जियों में भेजने की जरूरत है। इस सब्जी मिश्रणआपको एक और 7 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है।
5. उबले हुए मशरूम निकालें, बारीक काट लें और पैन में बाकी सामग्री डालें। सभी को एक साथ लगभग 7 मिनट तक उबालें।
6. सभी सब्जियों को मशरूम शोरबा में डालें। वहां सेंवई और मसाले डालें। उबलने दें। फिर बंद करें और जलसेक के लिए अलग रख दें। 15 मिनट बाद परोसें।

असामान्य और स्वादिष्ट: पनीर के साथ

के लिये सुगंधित सूपपनीर के साथ, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 2 लीटर शुद्ध पानी;
• 350 ग्राम शहद अगरिक्स;
• 2 पीसी। संसाधित चीज़"एम्बर";
• 6 आलू;
• 1 गाजर;
• 2 प्याज;
• 1 पीसी। मीठी बेल मिर्च;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• स्वाद के लिए नमक और अन्य मसाले;
• परोसने के लिए साग।

इस व्यंजन को कैसे तैयार करें:

1. मशरूम के ऊपर पानी डालें। सॉस पैन को आग पर रखें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। - प्याज उबालने के तुरंत बाद उसमें डालें. वह सूप को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बना देगा।
2. जबकि मशरूम शोरबा तैयार किया जा रहा है, आपको सब्जियों को छीलने और धोने की जरूरत है।
3. 3 आलू को 4 बराबर भागों में बाँट लें और शोरबा में डाल दें।
4. बचे हुए आलू, प्याज और मिर्च को काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें।
5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, आलू को छोड़कर सब कुछ भूनें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. पके हुए आलू को पैन से निकाल लें। इसे क्रश करके वहां वापस भेज दें। शोरबा में स्थानांतरण और diced कच्चे आलू... इसे करीब 15 मिनट और पकने दें।
7. प्रसंस्कृत पनीर को सीधे पैन में जोड़ा जा सकता है, या आप इसे शोरबा में पहले से भिगो सकते हैं।
8. सूप को तलने के साथ सीज़न करें। इसे उबलने दें और अलग रख दें।
9. परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। खाना पकाने के अंत में आप बर्तन में जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

चिकन और मशरूम सूप विकल्प

पकवान में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

• 3 लीटर पानी;
• चिकन मांस (अधिमानतः स्तन);
• 500 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज पनीर;
• 1 किलो जमे हुए मशरूम;
• 500 ग्राम आलू;
• नमक और मसाले;
• 100 ग्राम मक्खन।

तैयारी कुछ इस तरह दिखती है:

1. शहद मशरूम को काटें और नमकीन पानी (20 मिनट) में उबालें।
2. स्तन को क्यूब्स में काटें।
3. आलू को भी काट लीजिये.
4. गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. मशरूम के साथ आलू और चिकन को पैन में स्थानांतरित करें। 10 मिनट तक पकाएं।
6. एक सॉस पैन में पिघलाएं मक्खन... कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. फ्राइंग पैन में डालें। पनीर को पहले टुकड़ों में काटकर, वहां स्थानांतरित करना भी आवश्यक है।
8. सूप को और 5 मिनट तक पकाएं। नमक और मसाले डालें।
9. एक चौथाई घंटे के लिए डिश को पकने दें।

जमे हुए सहित मशरूम से तैयार किए जा सकने वाले सभी व्यंजनों को गिनना मुश्किल है। सूप के अलावा, ये सलाद हैं, उदाहरण के लिए, सर्दियों की तैयारी, पेस्ट्री और बहुत कुछ।

हनी मशरूम मशरूम की श्रेणी से संबंधित हैं जो किसी भी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए खुद को पूरी तरह से उधार देते हैं। लेकिन कई अनुभवी पाक विशेषज्ञों का मानना ​​है कि शहद मशरूम का सूप सबसे स्वादिष्ट, असामान्य रूप से पौष्टिक और बहुत सुगंधित होता है। वैसे, इसकी तैयारी के लिए, आप न केवल ताजा, बल्कि सूखे, जमे हुए और यहां तक ​​\u200b\u200bकि जंगल के मसालेदार उपहारों का भी उपयोग कर सकते हैं। इनमें से प्रत्येक विकल्प अधिक विस्तार से विचार करने योग्य है।

ताजे मशरूम से मशरूम का सूप बनाना सबसे अच्छा है। यह अगस्त के अंत में किया जा सकता है, जब मुख्य सीजन शुरू होता है। यह शरद ऋतु के मशरूम हैं जो संचारित करने में सक्षम हैं तैयार भोजनजंगल का अनूठा स्वाद और सुगंध।

सूप के क्लासिक संस्करण के लिए, आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलोग्राम ताजा मशरूम;
• 3 लीटर पीने का पानी;
• 1 मध्यम प्याज;
• 6 - 7 आलू;
• 1 गाजर;
• थोड़ा नमक और कोई मसाला;
• ताजा जड़ी बूटी।

शहद मशरूम सूप बनाने के लिए, आपको चाहिए:

1. आलू छीलिये, बड़े क्यूब्स में काटिये, और फिर उन्हें पानी से भरकर 20 - 25 मिनट तक उबाल लें।
2. वहीं, मशरूम को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। फिर उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। छोटे मशरूम को बरकरार रखा जा सकता है, और बड़े को मनमाने ढंग से काटा जा सकता है।
3. प्याज को धीरे से क्यूब्स में काट लें। गाजर को बस कद्दूकस किया जा सकता है।
4. एक बड़े सॉस पैन में, पानी की मापी गई मात्रा को उबाल लें।
5. इसमें आधे पके हुए आलू, कद्दूकस की हुई गाजर और मशरूम डालें।
6. सब्जियां तैयार होने के बाद, कटा हुआ प्याज डालें।
7. 7 - 9 मिनट के बाद, पकवान को नमकीन किया जा सकता है, मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ा जा सकता है।
8. आग बंद कर दें। इस सूप को थोड़ा सा पकने देना चाहिए।

इन सरल चरणों का परिणाम एक स्वादिष्ट, सुगंधित और काफी पौष्टिक पहला कोर्स है। परिचारिका को केवल प्लेटों पर डालना होगा और घर को मेज पर आमंत्रित करना होगा।

पिघले पनीर के साथ

सच्चे पेटू मानते हैं कि पिघले पनीर के साथ पकाए जाने पर मशरूम का सूप ज्यादा स्वादिष्ट होगा।

ऐसी रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम शहद मशरूम (अधिमानतः ताजा);
• 1 गाजर;
• नमक;
• अजवाइन के 11 डंठल;
• 1 बड़ा प्याज
• 3 बड़े चम्मच क्रीम चीज़
• वनस्पति तेल।

ऐसा असामान्य सूप कैसे बनाएं:

1. पहला कदम मशरूम को छांटना और अच्छी तरह से कुल्ला करना है। यदि बहुत बड़े नमूने आते हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट देना बेहतर है।
2. सब्जियों (गाजर, अजवाइन के डंठल और प्याज) को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. सूप के बर्तन में थोड़ा मक्खन (30 - 40 ग्राम) डालें। वहां कटी हुई सब्जियां डालें और उन्हें ब्राउन करें।
4. मशरूम डालें। उन्हें सब्जियों के साथ भूनें। साथ ही कोई भी मसाला और नमक डालें।
5. भोजन के ऊपर गर्म पानी डालें और धीरे-धीरे सॉस पैन की सामग्री को उबाल लें।
6. लगभग 20 से 25 मिनट तक पकाएं।
7. पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जैसे ही द्रव्यमान फिर से उबलता है, गर्मी बंद कर दें।

असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट पनीर का सूपलगभग तैयार मशरूम के साथ। इसे थोड़ा ही पकने दें।

जमे हुए मशरूम

सर्दियों में, जब ताजा वन उत्पादों को ढूंढना लगभग असंभव होता है, तो जमे हुए शहद अगरिक्स से सूप बनाना आसान होता है।

यह बहुत ही सरलता से किया जाता है।

काम शुरू करने से पहले, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• जमे हुए मशरूम के 400 ग्राम;
• 1.5 लीटर पानी;
• 3 बड़े आलू;
• 1 छोटा प्याज;
• थोड़ा सा नमक;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 1 गाजर;
• कुछ काली मिर्च।

सूप तैयार करने की प्रक्रिया का विवरण:

1. मशरूम को पहले डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए, और फिर कुल्ला और काटना सुनिश्चित करें। छोटे को अकेला छोड़ा जा सकता है।
2. सब्जियों को पहले छीलना चाहिए और फिर काट लेना चाहिए। प्याज को आधा छल्ले में काटना बेहतर है, आलू को बड़े क्यूब्स में, और बस गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. मशरूम को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। फिर उन्हें पानी से भर देना चाहिए और कंटेनर को आग पर रख देना चाहिए।
4. लगभग 20 मिनट के बाद, जब वे हल्के से पक जाएं, तो आलू डालें। लगभग 10 मिनट और पकाएं
5. तल कर अलग से तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें प्याज डालें और लगभग दो मिनट तक भूनें। उसके बाद, गाजर डालें और उन्हें प्याज के साथ एक और 5-6 मिनट के लिए भूनें।
6. तैयार फ्राइंग को सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
7. थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। इसके बाद 10 मिनट तक पकाएं।

सामान्य तौर पर, इस तरह के सूप की तैयारी में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगता है।

पकवान असामान्य रूप से सुगंधित और दिलचस्प रूप से कम कैलोरी वाला निकला। जो लोग सही खाने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

नाजुक मशरूम सूप

आप शहद मशरूम से एक अद्भुत प्यूरी सूप भी बना सकते हैं। यहां कई विकल्प हो सकते हैं।

उनमें से सबसे सरल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम शहद अगरिक्स (ताजा या जमे हुए);
• 3 आलू;
• 2 बड़े प्याज;
• 250 मिलीलीटर क्रीम।

पूरी प्रक्रिया में चार चरण होते हैं:

1. सबसे पहले, आपको छिलके वाले आलू को बेतरतीब ढंग से काटने और थोड़े नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है।
2. मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें (यदि आवश्यक हो) और कुल्ला करें। उसके बाद, उन्हें टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। प्याज को मध्यम क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में प्याज के साथ मशरूम भूनें।
3. उन्हें एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। वहां उबले आलू डालें। इन सबको अच्छी तरह से फेंट लें।
4. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में भेजें और क्रीम डालें। जैसे ही मिश्रण उबलता है, आग को बंद किया जा सकता है।

क्राउटन इस सूप के लिए एक आदर्श अतिरिक्त हैं। आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन उन्हें खुद तैयार करना बेहतर है। इसके लिए एक दो टुकड़े काफी हैं। सफेद डबलरोटीक्यूब्स में काटें और ओवन में सुखाएं।

व्रत रखने वालों के लिए रेसिपी

धार्मिक छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, जब कई खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है, तो आप हमेशा लीन मशरूम सूप बना सकते हैं।

एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प है जिसके लिए आपको चाहिए:

• 450 ग्राम शहद मशरूम (जमे हुए या ताजा);
• 2 प्याज;
• 4 आलू;
• 2.5 लीटर पीने का पानी;
• 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 1 बड़ा गाजर;
• 2 चम्मच करी

ऐसा पहला कोर्स करने के लिए, आपको यह करना होगा:

1. सब्जियों (गाजर और प्याज) को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, और फिर वनस्पति तेल में हल्का भून लें।
2. मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और उसी तरह काट लें (यदि आवश्यक हो)।
3. छिलके वाले आलू काट लें।
4. एक बर्तन में साफ पानी डालकर उबाल लें।
5. वेजिटेबल फ्राई, मशरूम डालें और यह सब लगभग सवा घंटे तक पकाएं।
6. एक प्रकार का अनाज डालें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
7. तैयार आलू डालें। नमक और हल्की काली मिर्च डालें। उसके बाद एक और चौथाई घंटे तक पकाएं।

शहद अगरिक्स के साथ तैयार सूप असामान्य रूप से सुगंधित हो जाता है, और एक प्रकार का अनाज इसे एक मूल अद्वितीय स्वाद देता है।

सूखे शहद मशरूम से

कुछ गृहिणियों को यकीन है कि ऊपर वर्णित किसी भी विकल्प की तुलना सूखे शहद मशरूम सूप से नहीं की जा सकती है। इस तरह के पूर्व-उपचार के बाद, मशरूम एक विशेष, अतुलनीय सुगंध प्राप्त करते हैं।

इस मामले में, सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम सूखे शहद मशरूम;
• 4 मध्यम आलू;
• 60 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1.3 लीटर पानी;
• 80 ग्राम मक्खन।

सूखे मशरूम का सूप कैसे तैयार करें:

1. शहद मशरूम को धोकर साफ बर्तन में रखें और फिर गर्म पानी डालें और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, मशरूम से तरल को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और थोड़ा निचोड़ा जाना चाहिए।
2. बचा हुआ पानी एक सॉस पैन में डालें और उबलते पानी को नुस्खा के अनुसार आवश्यक मात्रा में लाएं।
3. मशरूम को बेतरतीब ढंग से काट लें। इन्हें पानी के बर्तन में डालकर 40 मिनट तक पकाएं. थोड़ा नमक (स्वादानुसार)।
4. आलू को छील कर काट लीजिये. इसे एक सॉस पैन में डालें और मशरूम के साथ और 20 मिनट तक पकाएं।
5. आटे को तेल में हल्का सा भून लें, और फिर पैन में थोड़ा सा मशरूम शोरबा डालकर पतला कर लें।
6. पके हुए फ्राई को सूप में डालें और लगभग दो मिनट तक पकाएँ।
7. आग बंद कर दें। सूप को खड़ी होने दें, 10 मिनट के लिए ढक दें।

ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाने पर ऐसा पकवान बहुत स्वादिष्ट होगा।

नूडल्स के साथ खाना बनाना

शहद मशरूम सूप को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, इसे नूडल्स या नूडल्स के साथ पकाया जा सकता है।

इस विकल्प के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम शहद मशरूम (ताजा);
• 150 ग्राम नूडल्स (तैयार लें या पहले से खुद करें);
• 1 गाजर;
• नमक;
• 25 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 लॉरेल पत्ता;
• 1 प्याज;
• 5 आलू;
• लहसुन की 1 लौंग;
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

हम इस तरह की डिश को स्टेप बाई स्टेप पकाएंगे:

1. छिलके वाले आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, और फिर उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें, पानी से ढक दें और आग लगा दें।
2. वहां गाजर डालें। सबसे पहले, आपको इसे बड़ी कोशिकाओं के साथ एक grater पर रगड़ने की जरूरत है।
3. प्याज को क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल में भूनें।
4. इसमें धुले हुए मशरूम और कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें।
5. इन सबके ऊपर खट्टा क्रीम डालें और कुछ काली मिर्च डालें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
6. तैयार तलने को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। इसे सब्जियों के साथ 7 से 8 मिनट तक पकाएं, फिर नूडल्स डालें और चलाएं।
7. स्वादानुसार थोड़ा सा नमक डालें। पैन की सामग्री को और 5 मिनट तक उबलने दें और आँच बंद कर दें।

अब तैयार सूप को थोड़ा सा पकने देना चाहिए। 10 - 15 मिनट के बाद, इसे सुरक्षित रूप से प्लेटों में डाला जा सकता है।