खाना पकाने में अखरोट के दूध का उपयोग। अखरोट के दूध की संरचना और लाभ, कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग; घर पर ड्रिंक बनाने की रेसिपी

आपने शायद लाभों के बारे में बहुत कुछ सुना होगा और अविश्वसनीय स्वादस्वादिष्ट कॉकटेल जिसे "स्मूथीज़" कहा जाता है। अगर आपके हाथ खाना पकाने के बिंदु तक नहीं पहुंचे हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि इस स्थिति को जल्द से जल्द ठीक करें। स्मूदी सिर्फ एक पेय नहीं है, यह उन लोगों के लिए एक वास्तविक खजाना है जो स्वस्थ रहना और वजन कम करना चाहते हैं। खाने के बजाय आहार सूपऔर अखमीरी अनाज आप स्वादिष्ट और उज्ज्वल कॉकटेल का आनंद ले सकते हैं। स्लिमिंग स्मूदी है और स्वस्थ नाश्ता, तथा हार्दिक दोपहर का भोजनऔर एक अनोखी मिठाई। अब आपको पता चल जाएगा कि यह यथासंभव उपयोगी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

एक स्मूदी की खूबी यह है कि इसमें बिल्कुल कोई भी भोजन शामिल किया जा सकता है, यहां तक ​​कि वे भी जिन्हें आप विशेष रूप से रोजमर्रा की जिंदगी में पसंद करते हैं। मुख्य बात यह है कि वे उपयोगी और कम कैलोरी वाले हैं, क्योंकि यह उन पर निर्भर करता है कि वजन कम करने के लिए तैयार पेय कितना उपयोगी होगा।

जितना अधिक आप स्लिमिंग स्मूदी के विज्ञान को समझेंगे, उतना ही आप नए और असामान्य स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहेंगे, अपनी विशेष सामग्री जोड़ें। एक दिन में 1-5 स्मूदी का सेवन करने से आप न केवल मेटाबॉलिज्म में सुधार करेंगे और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालेंगे, बल्कि आवश्यक विटामिन को भी रिचार्ज करेंगे, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करेंगे। नीचे हम आपके लिए स्लिमिंग स्मूदी रेसिपी लाए हैं जिन्हें बड़ी संख्या में लोगों ने आजमाया है।

जड़ी बूटियों के साथ केले-सेब की स्मूदी

लेना:

• हरा सेब - 1 पीसी।
• केला - पीसी।
• पुदीना - 0.5 गुच्छा
• तुलसी - 0.5 गुच्छा
• चोकर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मिनरल वाटर - 30-50 मिली

सभी सामग्री को प्यूरी होने तक फेंटें, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ी मात्रा में पानी डालें।

अनानास ककड़ी स्मूदी

अवयव:

• अनानास - 100 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• पालक - 1 गुच्छा
• अदरक - 5 सेमी
• नींबू - 0.5 पीसी।
• हरी चाय- 0.5 कप

हम सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाते हैं, छिलके के साथ नींबू भी मिलाते हैं। अनानास की अनुपस्थिति में, हम शांति से इसे तरबूज या नाशपाती से बदल देते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, इसमें 2 मिनट लगते हैं।

स्लिमिंग ब्रेकफास्ट स्मूदी

अवयव:

• सोया दूध - 1 गिलास
• जई के गुच्छे - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जमे हुए जामुन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वैनिलिन - एक चुटकी
• लेमन जेस्ट - 0.5 चम्मच चम्मच

शाम को हम सभी सामग्री मिलाते हैं, रात भर जोर देते हैं, सुबह ब्लेंडर से फेंटते हैं और एक पौष्टिक नाश्ता प्राप्त करते हैं जो आप दोनों को तृप्त करने में मदद करेगा और बेहतर नहीं होगा।

रिफ्रेशिंग लाइम स्मूदी

अवयव:

• दही - 100 मिली
• नीबू का रस - 50 मिली
• लाइम जेस्ट - 5 ग्राम
• केला - 0.5 पीसी।
• वैनिलिन - एक चुटकी
• तिथि - 1 पीसी।

एक ब्लेंडर से सभी सामग्री को फेंट लें, यदि वांछित हो तो दही को दूध से बदल दें।

मसालेदार केफिर स्मूदी

आवश्यक उत्पाद:

• केफिर - 250 मिली
• पिसी हुई अदरक - 3 ग्राम
• दालचीनी - 3 ग्राम
• जायफल - एक चुटकी
• लौंग काली मिर्च - एक चुटकी
• मिर्च - एक चुटकी

हम केफिर को मसालों के साथ मिलाते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए पकने देते हैं।

स्लिमिंग जिंजर स्मूदी

अवयव:

• अदरक की जड़ - 10 ग्राम
• पालक - 2 गुच्छे
• सेब - 1 पीसी।
• पानी - 0.5 कप
• शहद - 0.5 चम्मच

एक ब्लेंडर के साथ सभी सामग्री को फेंटें, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे थोड़ा पानी मिलाएं।

फैट बर्निंग स्मूदी

लेना:

सब्जियों को अंगूर, बादाम, अलसी और हल्दी के साथ फेंटें, थोड़ा पानी मिलाकर हल्का पतला करें।

स्लिमिंग वेजिटेबल स्मूदी

अवयव:

• बीट्स - 1 पीसी।
• अजवाइन - 1 डंठल
• ककड़ी - 1 पीसी।
• अदरक - 5 सेमी
• सेब का प्राकृतिक रस - 50 मिली

सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें, उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर पर प्राकृतिक सेब के रस के साथ हरा दें।

बेरी-मिंट स्लिमिंग स्मूदी

लेना:

• स्ट्रॉबेरी - 1 मुट्ठी
• समुद्री हिरन का सींग - 1 टेबल। चम्मच
• ब्लूबेरी - 1 टेबल। चम्मच
• पुदीना - 0.5 गुच्छा
• केफिर - 200 मिली

पुदीने को हल्का पीस लें, फिर सभी बेरीज और केफिर के साथ मिलाकर फेंट लें।

सेब के साथ केफिर-नींबू स्मूदी

अवयव:

• केफिर - 1 गिलास
• लेमन जेस्ट - 1 चम्मच
• दालचीनी और अदरक - 2 चुटकी प्रत्येक
• सेब - 1 पीसी।

तीन सेब, इसे केफिर के साथ ब्लेंडर में फेंटें और नींबू के छिलके... तैयार स्मूदी को दालचीनी और अदरक के साथ सीज़न करें।

समर्थकों द्वारा पसंद किया जाने वाला एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विटामिन व्यंजन पौष्टिक भोजन, कैलिफोर्निया से रूस आया, जहां स्मूदी एक मोटे कॉकटेल के रूप में एक सामान्य स्नैक है, जो अस्वास्थ्यकर सैंडविच, बर्गर और अन्य फास्ट फूड की जगह लेता है। नाम अंग्रेजी "चिकनी" से आता है (मूल में कॉकटेल को "चिकना" कहा जाता है), जिसका अर्थ है "नरम", "सजातीय"। आधार फलों और जामुन से बना होता है, एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड, कभी-कभी रस, दूध, दही से पतला होता है, इसलिए द्रव्यमान घना होता है, आप इसे चम्मच से खा सकते हैं, हालांकि 2 स्ट्रॉ के साथ ऐसा कॉकटेल परोसा जाता है।

फायदा

डाइट स्मूदी फाइबर, विटामिन, मिनरल और केवल 100-150 कैलोरी का एक स्रोत है, इसलिए उन्हें ताजे फल और सब्जियों, टोफू और अन्य खाद्य पदार्थों के बराबर रखा जाता है जो एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हैं। इस तरह के कॉकटेल न केवल वजन कम करने में मदद करते हैं - पूरे शरीर पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• फल और बेरी मिश्रण आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा प्रदान करते हैं;
• हर्बल अवयव शरीर को शुद्ध करने, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं;
• फाइबर के लिए धन्यवाद, आंतों का काम विनियमित होता है, पाचन में सुधार होता है;
• आहार फाइबर तेजी से तृप्ति को बढ़ावा देता है;
• स्मूदी के कुछ घटकों में वसा जलने की गुणवत्ता होती है, चयापचय में तेजी आती है।

कैसे इस्तेमाल करे

स्मूदी को प्राकृतिक, स्वस्थ वजन घटाने के समग्र आहार में महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभानी चाहिए - वे वही भोजन हैं वेजीटेबल सलाद, पनीर पुलाव... यदि आप उन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयोग करते हैं, तो शरीर जल्दी से पोषक तत्वों और महत्वपूर्ण तत्वों की कमी का अनुभव करना शुरू कर देता है, इसलिए पोषण विशेषज्ञों का मुख्य नियम यह है कि ऐसे कॉकटेल दिन के लिए केवल एक बार मेनू पर दिखाई देते हैं। कुछ और महत्वपूर्ण बारीकियाँ जो आपको अपना वजन कम करने और आपके स्वास्थ्य पर आघात को रोकने में मदद करेंगी:

• इनमें से अधिकांश कॉकटेल को संतोषजनक नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि उनका आधार सब्जी और वसा रहित है। इस कारण से, नाश्ते के अलावा, नाश्ते के लिए (यदि आप बिना फल या नट्स के खाली दलिया बना रहे हैं), देर से रात के खाने के लिए उनका उपयोग करें।
• यदि रचना में केले, ख़ुरमा, अंगूर, या अधिकांश घटक (मात्रा के अनुसार) मीठे फल हैं, तो शाम को इस तरह के पकवान का उपयोग न करें - इसे दिन के पहले भाग के लिए मेनू पर रखें।
• दैनिक कैलोरी सेवन पर नज़र रखें (व्यक्तिगत रूप से गणना की जानी चाहिए!) और BJU (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) का अनुपात - इस नियंत्रण के बिना, आहार में सबसे कम-कैलोरी मिश्रण को भी शामिल करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि वे हैं जादू की छड़ी नहीं।
• कसरत के बाद, अन्य सभी खाद्य पदार्थों की तरह, स्मूदी का सेवन केवल डेढ़ घंटे के बाद किया जाता है (यदि आप अपना वजन कम करने का लक्ष्य रखते हैं)। प्रशिक्षण से पहले, उन्हें अनुशंसित नहीं किया जाता है, क्योंकि वे ऊर्जा में बड़ी वृद्धि नहीं देंगे - ब्राउन चावल के साथ उबला हुआ मांस खाना बेहतर है।
• दैनिक मेनू में, स्नैक विकल्प के रूप में, स्मूदी को एक सप्ताह या एक महीने के लिए नहीं, बल्कि निरंतर आधार पर उपस्थित रहने का अधिकार है, क्योंकि ये वही फल और सब्जियां हैं जिनकी शरीर को हर दिन आवश्यकता होती है।

स्मूदी डाइट

यदि आपको बहुत कम समय में वजन कम करने की आवश्यकता है, और 5-7 अतिरिक्त पाउंड या उससे कम, तो आप उन्हें स्मूदी डाइट पर कम करने का प्रयास कर सकते हैं। शरीर को आकार देने वाली ऐसी योजनाएं दिन में एक बार कॉकटेल पीने के नियम का उल्लंघन करती हैं - वे कई भोजन या सभी की जगह लेती हैं। शरीर को होने वाले नुकसान को कम करने के लिए ऐसी डाइट एक हफ्ते से ज्यादा नहीं चलती है। वे सुरक्षित नहीं हैं, इसलिए मतभेदों की सूची को ध्यान से पढ़ें:

• जिगर की बीमारी;
• पेप्टिक छाला;
• गैस्ट्र्रिटिस, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस;
• पित्त नलिकाओं का विघटन;
• अग्न्याशय के रोग;
• बार-बार मल विकार।

ऊर्जा की कमी के कारण जो लोग इस तरह के आहार का सामना करते हैं, उन्हें अस्थायी रूप से उच्च शारीरिक गतिविधि को छोड़ना पड़ता है। यदि आहार को "डिटॉक्स" (सफाई) के रूप में चिह्नित किया गया है, तो यह आंतों को उत्तेजित करता है, इसलिए इसे सप्ताहांत पर ले जाने की सलाह दी जाती है - आपको बार-बार शौच करने की इच्छा हो सकती है। स्मूदी के साथ वजन कम करने के सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध तरीके निम्नलिखित आहार हैं:

• सात-दिन - एक कठिन डिटॉक्स सिस्टम, जिसके अनुसार सप्ताह के दौरान केवल कॉकटेल का सेवन किया जाता है (6 आर / दिन), 250 मिलीलीटर के मानक गिलास की मात्रा का एक हिस्सा। आप बहुत अधिक वजन के साथ 5-7 किलो वजन कम कर सकते हैं, पेट भी कम हो जाएगा, आपको अधिक अल्प आहार की आदत पड़ने लगेगी, इसलिए स्वस्थ आहार या कम सख्त आहार पर स्विच करना आसान होगा .
• तीन दिन - 2-3 किलो वजन कम करने में मदद करता है, आंत्र समारोह में सुधार करता है। 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए इससे होने वाले नुकसान की मात्रा सात दिनों से कम है। इसके निर्माता 5 में से 3 भोजन को कॉकटेल से बदलने का प्रस्ताव करते हैं: मुख्य रूप से दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना। नाश्ते के लिए, वे दलिया को पानी (एक प्रकार का अनाज, दलिया, ब्राउन राइस) में पकाते हैं, दोपहर के भोजन के लिए - सब्जी शोरबा, उबला हुआ दुबला मांस या मछली। नाश्ते के लिए दिन में केवल एक बार कार्बोहाइड्रेट।

स्मूदी के लिए उपवास का दिन

फलों का लंबे समय तक सेवन और सब्जी मिश्रणहर शरीर के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए अधिकांश पोषण विशेषज्ञ इस तरह के आहार के साथ लंबे आहार पर नहीं, बल्कि मदद से वजन कम करने की कोशिश करने की सलाह देते हैं। उपवास का दिन... वह आपको 5 किलो की एक साहुल रेखा नहीं देगा, लेकिन यह सख्त आहार पर किलोग्राम के बाद के नुकसान के लिए एक अच्छा प्रोत्साहन होगा और:

• आंतों को उत्तेजित करता है;
• शरीर को साफ करने की प्रक्रिया शुरू करेगा;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दें;
• पाचन तंत्र को दैनिक आराम देगा;
• शरीर को "शेक अप" (मुख्य आहार के दौरान तनाव बढ़ाने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है)।

ध्यान रखें कि उपवास के दिन सब्जी या फलों के कॉकटेल पर शरीर को थोड़ी ऊर्जा मिलती है, क्योंकि पूर्ण कामकाज के लिए पर्याप्त कैलोरी नहीं होती है। इस कारण से, सप्ताहांत पर अनलोडिंग करने की सलाह दी जाती है, इस दिन कसरत न करें, खुद को कठिन मानसिक कार्य न दें। वजन कम करने का यह तरीका उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जिनके पास:

• एक पेट या आंतों का अल्सर;
• तीव्र जिगर की बीमारी;
• दिल के रोग।

उपवास का दिन एक दिन तक रहता है, इसे प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक नहीं दोहराया जाता है। इसका सार केवल स्मूदी के उपयोग में निहित है, अधिमानतः विशेष रूप से सब्जी या फल (बिना पनीर, अनाज, लेकिन केफिर, दूध या प्राकृतिक दही की अनुमति है)। भोजन 5-6 बनता है, क्योंकि आहार बहुत भूखा होता है। ऐसे कॉकटेल के अलावा, इसे पानी (खनिज पानी सहित), कमजोर हरी चाय पीने की अनुमति है। उपवास के दिन स्लिमिंग कॉकटेल में चीनी और शहद की अनुमति नहीं है।

व्यंजनों

फल-बेरी या सब्जी संयोजनों की संख्या इतनी अधिक है कि आप कम कैलोरी बना सकते हैं विटामिन कॉकटेलएक महीने या उससे अधिक समय तक दोहराए बिना। खाना पकाने के प्रयोग शुरू करने से ठीक पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि वजन घटाने के लिए रात के खाने के लिए स्मूदी नाश्ते के लिए परोसे जाने वाले व्यंजनों से कैसे भिन्न होती है, और कौन से एडिटिव्स वसा जलने के प्रभाव को बढ़ा सकते हैं।

अंगूर के साथ

• समय: 5 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 52 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• कठिनाई: आसान।

सुबह उठने के लिए, आप न केवल कॉफी तैयार कर सकते हैं - खट्टे जामुन के साथ एक फल कॉकटेल (क्रैनबेरी के लिए नुस्खा के अनुसार, लेकिन लिंगोनबेरी से बदला जा सकता है) और ताज़ा साइट्रस भी काम करेगा। यदि आपको अंगूर का शुद्ध स्वाद पसंद नहीं है, तो इसे आधा संतरे (75 ग्राम प्रत्येक) के साथ मिलाएं। आपको शहद डालने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है: इससे कॉकटेल में कैलोरी कम होगी, लेकिन मिठास की मात्रा भी कम हो जाएगी।

अवयव:

• अंगूर - 150 ग्राम;
• केला - 50 ग्राम;
• खट्टा सेब - 100 ग्राम;
• शहद - 1 चम्मच;
• क्रैनबेरी - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब का छिलका हटा दें, आधा काट लें और बीज निकाल दें।
2. अंगूर के स्लाइस को फिल्मों से मुक्त करें, उन्हें सेब के साथ एक ब्लेंडर में डालें।
3. केला डालें, एक मिनट के लिए फेंटें (तेज़ गति)।
4. शहद गर्म करें, कॉकटेल में डालें, क्रैनबेरी के साथ मिलाएं। परोसने से पहले ठंडा करें।

सबजी

• समय: 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 44 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• कठिनाई: आसान।

अधिकांश आहार-उन्मुख स्मूदी व्यंजन फल-आधारित होते हैं, हालांकि सब्जियां सफाई और वसा जलने के लिए अधिक बेहतर होती हैं क्योंकि उनमें चीनी कम और मोटे फाइबर अधिक होते हैं। ऐसे कॉकटेल किसके साथ तैयार करें? पोषण विशेषज्ञ किसी भी सब्जी के उपयोग की अनुमति देते हैं जिसे ताजा खाया जा सकता है: अजवाइन, सफेद बन्द गोभी, चुकंदर, ब्रोकली, गाजर, खीरा और यहां तक ​​कि टमाटर भी। साग (सीताफल, अजमोद, डिल), जिसमें मजबूत वसा जलने वाले गुण होते हैं, चयापचय में तेजी लाते हैं, यहां अतिश्योक्ति नहीं होगी।

अवयव:

• गाजर - 140 ग्राम;
• ब्रोकोली - 200 ग्राम;
• बिना पका हुआ सेब - 150 ग्राम;
• सीताफल का एक गुच्छा - 20 ग्राम;
• पालक - 100 ग्राम;
• स्किम दूध - 50 मिलीलीटर;
• संतरे - 2 पीसी ।;
• कद्दू के बीज - 10 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. - दरदरे कटे हुए पालक को दूध के साथ डालकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें. - तो आप ऑक्सालिक एसिड को बेअसर कर दें, जो पेट और किडनी को नुकसान पहुंचा सकता है।
2. सेब छीलें, कोर को हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
3. ब्रोकोली को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें, कुल्ला करें।
4. गाजर को छीलकर बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।
5. धनिया धो लें, काट लें।
6. सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में मिलाएं, 1.5 मिनट के लिए हरा दें। तेज गति में।
7. संतरे का रस निकाल लें।
8. स्मूदी में डालें, एक और 30 सेकंड के लिए फेंटें।
9. स्लिमिंग वेजिटेबल स्मूदी को कद्दू के बीज से गार्निश करें।

सेब और अजवाइन

• समय: 5 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 17 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• कठिनाई: आसान।

तेजी से वसा जलने के लिए कुछ वजन घटाने की योजनाओं को छोड़ने की सलाह दी जाती है और अधिकांश संयंत्र उत्पाद, केवल हरे रंग के साथ छोड़कर: पालक, अजवाइन, सेब, कीवी। यदि आप उनमें से कुछ को मिलाते हैं, तो आपको अद्भुत वसा जलाने वाले गुणों के साथ कम कैलोरी वाली स्मूदी मिलती है। इस तरह के पेय का सेवन रात में भी किया जा सकता है और अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति से डरो मत। ध्यान रखें कि पेट की बीमारियों और गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों के लिए सेब और अजवाइन के मिश्रण की सिफारिश नहीं की जाती है, खासकर अगर आप इस तरह की स्मूदी को खाली पेट पीते हैं।

अवयव:

• पानी - 170 मिली;
• खट्टा हरे सेब- 120 ग्राम;
• अजवाइन के डंठल - 4 पीसी ।;
• पालक का एक गुच्छा - 20 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए अजवाइन के डंठल को बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. सेब से छिलका हटा दें, कोर हटा दें। बाकी को सेलेरी से थोड़ा महीन काट लें।
3. पालक को धो लें, अगर यह जमी हुई है, तो इसे डीफ़्रॉस्ट होने दें।
4. सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और तेज गति से काट लें (लगभग एक मिनट के लिए ट्विस्ट करें)।
5. पानी में डालो और नींबू का रस, एक और 15 सेकंड के लिए हराया। मध्यम गति से। वजन घटाने के लिए तैयार ग्रीन स्मूदी को तुरंत परोसें।

केफिर के साथ

• समय: 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 85 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• कठिनाई: आसान।

प्रशिक्षण के बाद शाम को, मांसपेशियों को संरक्षित करने के लिए, विशेषज्ञ प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं: इस तरह, वजन कम तेजी से और अधिक सही ढंग से किया जाएगा। अगर हम स्मूदी के बारे में बात करते हैं, तो शाम के कसरत के बाद के संस्करण का आधार कम वसा वाला पनीर और केफिर होना चाहिए, और स्वाद और सुगंध के लिए, दालचीनी, जड़ी-बूटियाँ और प्रून यहाँ जोड़े जाते हैं। बहुत सख्त आहार के साथ, आप थोड़ा कोको पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं, नारियल की कतरनऔर यहां तक ​​कि कड़वा (!) चॉकलेट, लेकिन बिना चीनी, या कोको बीन्स के।

अवयव:

• पनीर ईट 0% - 180 ग्राम;
• केफिर 0% - 300 मिलीलीटर;
• प्रून - 30 ग्राम;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक घंटे के एक चौथाई के लिए prunes के ऊपर उबलते पानी डालें।
2. कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक ब्लेंडर में पनीर डालें, केफिर, कोको और प्रून डालें।
4. एक मिनट के लिए तेज गति से मारो। गिलास में डालो। वैकल्पिक रूप से, आप दो परतों वाली ब्लैक एंड व्हाइट कॉकटेल बनाने के लिए मिश्रण के केवल 1 भाग में कोको पाउडर मिला सकते हैं।

केला जई

• समय: 10 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 85 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• कठिनाई: आसान।

फल और सब्जियां, फाइबर की उपस्थिति में भी, मजबूत संतृप्ति नहीं देते हैं, इसलिए, स्मूदी को संतोषजनक बनाने के लिए और एक पूर्ण दोपहर का नाश्ता बनने के लिए (1.5-2 घंटे के लिए भूख को मारें) या नाश्ता , अनाज, चोकर या प्रोटीन को संरचना में जोड़ा जाना चाहिए। मोटे दलिया और स्टार्चयुक्त फल एक बेहतरीन संयोजन हैं, लेकिन अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो सुबह की स्मूदी बनाएं, शाम के नाश्ते के लिए नहीं। छोटे गुच्छे का उपयोग न करें जिन्हें उबालने की आवश्यकता नहीं है: वे बड़े से कम संतृप्त होते हैं। बिल्कुल सही विकल्पहरक्यूलिस है।

अवयव:

• कम वसा वाला दही - 100 ग्राम;
• अनाज- 30 ग्राम;
• केला - 100 ग्राम;
• शहद - 1 चम्मच;
• जमीन दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
• लैक्टोज मुक्त स्किम दूध - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म (40 डिग्री तक) दूध के साथ दलिया डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। - उन्हें थोड़ा नरम होने दिया जाता है, लेकिन वे दलिया में नहीं बदलते हैं।
2. केले को काट कर ब्लेंडर में डाल दें। दही में डालें।
3. मध्यम गति पर आधा मिनट तक फेंटें।
4. शहद, पिसी हुई दालचीनी, भीगे हुए गुच्छे डालें।
5. उसी मोड पर एक और आधे मिनट के लिए मारो, चश्मे में डालें। यदि आप नरम फ्लेक्स पसंद करते हैं, तो तैयार मिश्रण को और 5 मिनट तक खड़े रहने दें, लेकिन अब नहीं।

अनार और ब्लूबेरी

• समय: 10 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 63 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• कठिनाई: आसान।

जामुन का उपयोग स्वादिष्ट आहार कॉकटेल बनाने के लिए भी किया जाता है, केवल उनके साथ द्रव्यमान तरल नहीं, बल्कि प्यूरी निकलता है, इसलिए दही, दूध या रस जोड़ने की सलाह दी जाती है। ऐसी स्मूदी के आधार के रूप में, आप सामान्य रसभरी, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी या करंट ले सकते हैं, या अधिक दिलचस्प घटकों का उपयोग कर सकते हैं: अनार, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी। नीचे चेरी के रस का एक विकल्प दिया गया है, जिसे दूध से बदला जा सकता है, और बादाम को वैकल्पिक रूप से पूरी तरह से नुस्खा से बाहर रखा जाता है या काजू, अखरोट या पाइन नट्स के विकल्प के रूप में लिया जाता है।

अवयव:

• ब्लूबेरी - 200 ग्राम;
• ताजा आड़ू - 200 ग्राम;
• अनार (अनाज) - 100 ग्राम;
• चेरी का रस - 200 मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
• बर्फ (क्यूब्स) - 4-6 पीसी ।;
• बादाम - 30 ग्राम;
• एक चुटकी दालचीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. बादाम के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर डालें ठंडा पानीकुछ मिनट के लिए।
2. पल डालें गरम कड़ाही, 4-6 मिनट के लिए कम पावर वाले बर्नर पर सुखाएं।
3. खोल को हटाकर छील लें। आधा में तोड़ें (या चाकू से काट लें)।
4. जामुन (अनार के बीज सहित) को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, आड़ू को आधा में काट लें और वहां डालें।
5. रस में डालो, अधिकतम गति निर्धारित करते हुए, 40 सेकंड के लिए हरा दें।
6. बादाम, दालचीनी डालें, उसी गति से एक और आधे मिनट के लिए फेंटें।
7. गिलास में डालें, बर्फ डालें। परोसने से पहले मिश्रण को सजाने के लिए, यदि वांछित हो, तो कुछ जामुन पूरे छोड़ दें।

अदरक के साथ

• समय: 10 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 54 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• कठिनाई: आसान।

सभी खाद्य पदार्थों में अदरक की जड़ उन लोगों के लिए सबसे फायदेमंद मानी जाती है जो बिना मसल्स मास खोए वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन केवल फैट बर्न करके। यह चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, रक्त परिसंचरण को तेज करता है, वसा को तोड़ता है और भूख को दबाता है। थोड़ा कसा हुआ अदरक डालें और आपके पास एक बेहतरीन स्लिमिंग ड्रिंक है! बस ध्यान रखें कि यह उत्पादएक मजबूत choleretic प्रभाव है, इसलिए, जिगर, पित्त नलिकाओं और अग्न्याशय के रोगों के साथ सावधानी के साथ प्रयोग किया जाना चाहिए।

अवयव:

• एवोकैडो - 150 ग्राम;
• अदरक की जड़ - 30 ग्राम;
• हरा सेब - 300 ग्राम;
• नारंगी - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अदरक की जड़ को धो लें, छिलका हटा दें, बाकी को बारीक काट लें।
2. सेब से छिलका हटा दें, बीज हटा दें, गूदे को क्यूब्स में काट लें।
3. साथ संतरे के टुकड़ेफिल्मों को हटा दें, हड्डियों को फेंक दें (यदि कोई हो)।
4. एवोकैडो से त्वचा निकालें, सेब की तरह मांस काट लें।
5. सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें, मध्यम गति पर एक मिनट के लिए हरा दें। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा निकलता है, तो आप आधा गिलास अंगूर का रस (ताजा निचोड़ा हुआ) मिला सकते हैं।

कीवी के साथ

• समय: 10 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 64 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• कठिनाई: आसान।

जब वजन कम करने में मदद करने के लिए हरे फलों का उल्लेख किया जाता है, तो ज्यादातर लोग सेब की ओर आकर्षित होते हैं, लेकिन स्वादिष्ट, स्वादिष्ट कीवी भी होती हैं। कॉकटेल के लिए, वे और भी बेहतर होते हैं, क्योंकि वे नरम होते हैं, अधिक आसानी से मोटे, कोमल द्रव्यमान में व्हीप्ड होते हैं। कीवी स्किम दूध के साथ जोड़ी बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं या प्राकृतिक दही, नाशपाती, अंगूर (वजन घटाने के दौरान बाद वाले के साथ दूर नहीं जाना बेहतर है), किसी भी बीज और नट। ग्रीष्मकालीन मेनू के लिए नीचे दिया गया विकल्प एकदम सही है - यह ताज़ा और रसदार है।

अवयव:

• कीवी - 250 ग्राम;
• नारियल का दूध - 100 मिलीलीटर;
• पीला नाशपाती - 100 ग्राम;
• बर्फ के टुकड़े - 4 पीसी ।;
• बड़े सफेद अंगूर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कीवी के छिलकों को छील लें, चौथाई भाग में काट लें।
2. अंगूर धो लें, प्रत्येक बेरी को आधा में काट लें।
3. नाशपाती से त्वचा निकालें, बीज के साथ कोर को हटा दें, कई टुकड़ों में काट लें।
4. सभी फलों को ब्लेंडर में डालें, डालें नारियल का दूध, हरा (एक मिनट के लिए अधिकतम गति से मोड़)।
5. कॉकटेल को गिलास में डालें, बर्फ के टुकड़े डालें। सजावट के लिए आप ताजी पुदीने की पत्तियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

संतरा

• समय: 45 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 37 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• कठिनाई: आसान।

खट्टे फलों के उपयोग से हमेशा आकृति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, हालांकि कीनू, उनकी बढ़ी हुई मिठास के कारण, पोषण विशेषज्ञों द्वारा दिन के पहले भाग में मेनू में जोड़ने की सलाह दी जाती है। उनके साथ व्यंजन स्फूर्तिदायक हैं और एक ताजा स्वाद है, और यदि आप कीनू में सबसे नाजुक ख़ुरमा और पका हुआ कद्दू मिलाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट मोटी नारंगी स्मूदी मिलती है। सही विकल्पनाश्ते के लिए, जिसके साथ परोसा जा सकता है दलियाया चीज़केक से वसा रहित पनीर... नींबू का रस मिठास को कम करने में मदद करेगा, जो वजन घटाने में भी सक्रिय रूप से योगदान देता है।

अवयव:

• कद्दू - 150 ग्राम;
• कीनू - 4 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• ख़ुरमा - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काटकर, स्टीमर वायर रैक पर रखें, प्याले में पानी डालें और आधे घंटे तक पकाएँ। यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप कद्दू को पन्नी में लपेट कर 40 मिनट तक बेक कर सकते हैं। 170 डिग्री पर।
2. ख़ुरमा छीलें, कई भागों में काट लें।
3. कीनू छीलें, फिल्मों को हटाना सुनिश्चित करें।
4. एक ब्लेंडर में फल और ठंडा कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें, नींबू का रस डालें।
5. एक मिनट के लिए तेज गति से मारो: द्रव्यमान मोटा और कोमल होना चाहिए।

खाना पकाने के नियम

इस प्रकार के सभी कॉकटेल उपयोगी माने जा सकते हैं, जिनमें परिष्कृत चीनी (फलों से प्राप्त) नहीं होते हैं, वे वसायुक्त घटकों से रहित होते हैं और इनमें स्टार्चयुक्त घटकों की न्यूनतम मात्रा होती है। कृपया ध्यान दें कि यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको यह सीखना होगा कि सही नुस्खा कैसे चुनना है। स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता, कुछ उत्पादों और उनके संयोजनों की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए:

• वसा जलने वाली स्मूदी में जड़ी-बूटियाँ और मसाले शामिल होने चाहिए जो चयापचय को बढ़ाते हैं: दालचीनी, अदरक, जायफल, लौंग और फलों और जामुन की बहुत मीठी किस्मों को उनकी संरचना से बाहर रखा गया है। केले, अंगूर, आड़ू, ख़ुरमा और आम को बाहर रखा गया है।
• यदि आप डेयरी उत्पाद (दही, दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध) जोड़ते हैं, तो कम वसा वाला दूध चुनें, और यदि आप गाय के दूध के प्रति असहिष्णु हैं, तो आप नारियल या सोया दूध ले सकते हैं।
• आप मोटे दलिया, अंकुरित गेहूं और जई, बीज, मेवा, लेकिन कम मात्रा में (25-30 ग्राम प्रति सेवारत) का उपयोग करके आंकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना कॉकटेल के पोषण मूल्य को बढ़ा सकते हैं।
• प्रून के अपवाद के साथ सूखे मेवों का उपयोग न करने का प्रयास करें - किशमिश और सूखे खुबानी हर दिन बड़ी मात्रा में वजन कम करने में आपकी मदद नहीं करेंगे।
• यदि तरल घटक को रस द्वारा दर्शाया जाता है, तो यह होना चाहिए घर का बना(ताजा), पैक नहीं।

वीडियो

गाय का दूध हमेशा मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है। यह बुजुर्गों और छोटे बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है (यही कारण है कि ज्यादातर दूध के फार्मूले बकरी या सोया दूध के आधार पर बनाए जाते हैं)। इसके अलावा, "" पुस्तक के अनुसार, गाय के दूध का प्रोटीन कुछ ऑटोइम्यून बीमारियों का कारण हो सकता है।

अखरोट की गुठली में वसायुक्त तेल (60-76%), प्रोटीन पदार्थ (21% तक), कार्बोहाइड्रेट (7% तक), प्रोविटामिन ए, विटामिन के और पी, अमीनो एसिड (शतावरी, सिस्टीन, ग्लूटामाइन, सेरीन) होते हैं। हिस्टिडीन, वेलिन, फेनिलएलनिन)। अखरोट के वसायुक्त तेल में लिनोलिक, ओलिक, स्टीयरिक, पामिटिक और लिनोलेनिक एसिड के ग्लिसराइड होते हैं।
"विकिपीडिया"

दूध बनाते समय, कुछ लाभकारी गुण खो जाते हैं, लेकिन अधिकांश अभी भी बने रहते हैं।

अवयव:

• 1 कप छिलके वाले अखरोट
• 3 गिलास पानी + भिगोने वाला पानी;
• स्वाद के लिए शहद;
• एक चुटकी वैनिलिन।

तैयारी

नट्स को किसी भी आकार के गिलास से मापें और ठंडे पीने के पानी से भरें ताकि यह नट्स को कवर कर सके। रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। सुबह मेवों को निकाल लें, पानी निकाल दें, उन्हें एक ब्लेंडर में डालें और ठंडे पानी के तीन गिलास (उसी मात्रा में जो आपने नट्स के लिए इस्तेमाल किया था) डालें।

एक ब्लेंडर के साथ कुछ मिनट के लिए चिकना होने तक फेंटें और चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें। उसके बाद, आप स्वाद के लिए थोड़ा शहद और वेनिला जोड़ सकते हैं, या आप इसे साफ छोड़ सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन 2-3 दिन है।

इस दूध के आधार पर आप बहुत कुछ तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट कॉकटेल! पहला विकल्प: इसे केले, खजूर (बिना बीज के 3-4 टुकड़े), एक चुटकी दालचीनी और शहद के साथ फेंट लें। दूसरा विकल्प: दालचीनी, जायफल, शहद और खजूर (5-6 टुकड़े) को एक साथ फेंटें। आप अपनी पसंद के अनुसार केले और खजूर की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

एक अन्य विकल्प जमे हुए जामुन (जो भी आपको पसंद हो) और शहद के साथ कॉकटेल के लिए अखरोट के दूध का उपयोग करना है, और इसे कॉफी में भी जोड़ना है। केवल एक चीज है: यह दूध स्थिरता में बहुत सजातीय नहीं है, जब कॉफी में जोड़ा जाता है, तो यह गुच्छे में अलग हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है, इसलिए इसे अच्छी तरह से हिलाने की जरूरत है।

इस तथ्य के बावजूद कि मुझे वास्तव में पसंद नहीं है अखरोट, मुझे उनका दूध पसंद आया! इसका स्वाद अच्छा है और कॉफी लाजवाब है। अगर आपको लगता है कि दूध पर्याप्त संतृप्त नहीं है, तो अगली बार कम पानी डालें।

और यह मत भूलो कि यह अखरोट का दूध बहुत है: 100 मिलीलीटर में 79 किलो कैलोरी होता है। आपको इसे बड़ी मात्रा में भी नहीं पीना चाहिए क्योंकि नट्स एक स्वस्थ उत्पाद हैं, बल्कि पचाने में मुश्किल होते हैं। आप नहीं पीते गाय का दूधलीटर?

अगली बार हम प्रयोग करेंगे चावल से बना दूधऔर हम निश्चित रूप से परिणाम साझा करेंगे!

गाय का दूध हमेशा मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है। यह बुजुर्गों और छोटे बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है (यही कारण है कि ज्यादातर दूध के फार्मूले बकरी या सोया दूध के आधार पर बनाए जाते हैं)। इसके अलावा, "" पुस्तक के अनुसार, गाय के दूध का प्रोटीन कुछ ऑटोइम्यून बीमारियों का कारण हो सकता है।

अखरोट की गुठली में वसायुक्त तेल (60-76%), प्रोटीन पदार्थ (21% तक), कार्बोहाइड्रेट (7% तक), प्रोविटामिन ए, विटामिन के और पी, अमीनो एसिड (शतावरी, सिस्टीन, ग्लूटामाइन, सेरीन) होते हैं। हिस्टिडीन, वेलिन, फेनिलएलनिन)। अखरोट के वसायुक्त तेल में लिनोलिक, ओलिक, स्टीयरिक, पामिटिक और लिनोलेनिक एसिड के ग्लिसराइड होते हैं।
"विकिपीडिया"

दूध बनाते समय, कुछ लाभकारी गुण खो जाते हैं, लेकिन अधिकांश अभी भी बने रहते हैं।

अवयव:

• 1 कप छिलके वाले अखरोट
• 3 गिलास पानी + भिगोने वाला पानी;
• स्वाद के लिए शहद;
• एक चुटकी वैनिलिन।

तैयारी

नट्स को किसी भी आकार के गिलास से मापें और ठंडे पीने के पानी से भरें ताकि यह नट्स को कवर कर सके। रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। सुबह मेवों को निकाल लें, पानी निकाल दें, उन्हें एक ब्लेंडर में डालें और ठंडे पानी के तीन गिलास (उसी मात्रा में जो आपने नट्स के लिए इस्तेमाल किया था) डालें।

एक ब्लेंडर के साथ कुछ मिनट के लिए चिकना होने तक फेंटें और चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें। उसके बाद, आप स्वाद के लिए थोड़ा शहद और वेनिला जोड़ सकते हैं, या आप इसे साफ छोड़ सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन 2-3 दिन है।

इस दूध के आधार पर आप स्वादिष्ट कॉकटेल बना सकते हैं! पहला विकल्प: इसे केले, खजूर (बिना बीज के 3-4 टुकड़े), एक चुटकी दालचीनी और शहद के साथ फेंट लें। दूसरा विकल्प: दालचीनी, जायफल, शहद और खजूर (5-6 टुकड़े) को एक साथ फेंटें। आप अपनी पसंद के अनुसार केले और खजूर की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

एक अन्य विकल्प जमे हुए जामुन (जो भी आपको पसंद हो) और शहद के साथ कॉकटेल के लिए अखरोट के दूध का उपयोग करना है, और इसे कॉफी में भी जोड़ना है। केवल एक चीज है: यह दूध स्थिरता में बहुत सजातीय नहीं है, जब कॉफी में जोड़ा जाता है, तो यह गुच्छे में अलग हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है, इसलिए इसे अच्छी तरह से हिलाने की जरूरत है।

इस तथ्य के बावजूद कि मुझे वास्तव में अखरोट पसंद नहीं है, मुझे उनका दूध पसंद आया! इसका स्वाद अच्छा है और कॉफी लाजवाब है। अगर आपको लगता है कि दूध पर्याप्त संतृप्त नहीं है, तो अगली बार कम पानी डालें।

और यह मत भूलो कि यह अखरोट का दूध बहुत है: 100 मिलीलीटर में 79 किलो कैलोरी होता है। आपको इसे बड़ी मात्रा में भी नहीं पीना चाहिए क्योंकि नट्स एक स्वस्थ उत्पाद हैं, बल्कि पचाने में मुश्किल होते हैं। तुम एक लीटर गाय का दूध नहीं पीते हो ना?

अगली बार हम चावल के दूध के साथ प्रयोग करेंगे और परिणाम साझा करना सुनिश्चित करेंगे!

सभी को नमस्कार!

अखरोट का दूधकिसी भी मेवा या बीज से, यह घर पर बनाने में आसान और झटपट बन जाता है और ऐसा दूध न केवल किसी भी उम्र के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि इसके कई उपयोग भी हैं। कोई भी अखरोट का दूध अपने आप में स्वादिष्ट होता है और जब आप इसे घर के बने ग्रेनोला और मूसली में मिलाते हैं, कॉकटेल, आइसक्रीम, विभिन्न सूप, सॉस, केक, पेस्ट्री के आधार के रूप में, आप कच्चे खाद्य कुकीज़ के साथ एक गिलास दूध भी पी सकते हैं। अखरोट का दूध लैक्टोज और लस मुक्त होता है, आनुवंशिक रूप से अपरिवर्तित होता है, और इसमें कोई संतृप्त वसा नहीं होता है।

कच्चे मेवे और कच्चे बीज, क्रमशः, और उनसे दूध, कई उपयोगी गुणहाल के शोध के अनुसार, नियमित रूप से इनका सेवन स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। हालांकि, हाल ही में, नट्स को उनकी अपेक्षाकृत उच्च वसा सामग्री के कारण अस्वास्थ्यकर माना जाता था। हालांकि, नट्स में ज्यादातर फैट होता है स्वस्थमोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा।

लेकिन, इसके बारे में एक और बार, और आज - हम घर पर सबसे स्वादिष्ट में से एक पकाने के तरीके के बारे में सुझाव साझा करते हैं और स्वस्थ पेय- अखरोट का दूध।

1. घर पर अखरोट का दूध बनाने में सबसे जरूरी है किसी का भी इस्तेमाल करना कच्चे, बिना भुने मेवे या बीज।
2. अगर आपको अपनी खरीदारी की शुद्धता पर भरोसा नहीं है कच्चे नट या बीजघर पर इनका दूध बनाने से पहले, के लिये मोल्ड हटानाऔर बैक्टीरिया, उन्हें 20 मिनट के लिए पानी में 1 या 2 बड़े चम्मच 3% हाइड्रोजन पेरोक्साइड (1 कप कच्चे मेवे के लिए) के साथ छोड़ दें। फिर बहते पानी के नीचे कई बार अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद मेवा/बीज को भिगोया जा सकता है। नीचे दी गई तालिका का पालन करें।

नाम	नट और बीज के लिए समय भिगोएँ
बादाम	8-12 घंटे
ब्राजीलियाई अखरोट	2 घंटे
हेज़लनट	2 घंटे
काजू	2 घंटे
अखरोट	6-8 घंटे
पेकान	चौबीस घंटे
मैकाडामिया नट्स	2 घंटे
हरा एक प्रकार का अनाज	6-8 घंटे
पटसन के बीज (पटसन के बीज)	4-6 घंटे
चिया बीज	6-8 घंटे
खोलीदार भांग के बीज (भांग के बीज)	भिगोने की जरूरत नहीं
अपरिष्कृत भांग के बीज	8-12 घंटे
कद्दू के बीज	4-6 घंटे
तिल के बीज (तिल के बीज)	4-6 घंटे
सूरजमुखी के बीज	4-6 घंटे

1. भिगोते समय कच्चे मेवे/बीज को पूरी तरह से पानी से ढक देना चाहिए, क्योंकि पानी को अवशोषित करते हुए, वे सूज जाते हैं।
2. यदि आपके पास समय नहीं है या भीगे हुए मेवे/बीज का तुरंत उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में पानी में छोड़ा जा सकता है, लेकिन पानी को हर दिन बदलना चाहिए। यह उन्हें कई दिनों तक ताजा और उपयोग के लिए तैयार रखेगा।
3. भिगोने का समय समाप्त होने के बाद, मेवों / बीजों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, और जिस पानी में उन्हें भिगोया गया था, उसे छोड़ देना चाहिए। जिस पानी में मेवे/बीज भीगे हों, उस पानी का इस्तेमाल कभी न करें। इसमें एंजाइम होते हैं जो हमारे लिए हानिकारक होते हैं, जिन्हें खड़ी प्रक्रिया के दौरान नट्स से 'बाहर' निकाला जाता था। इन एंजाइमों को हटाने से अम्लता और विशिष्ट कड़वाहट कम हो जाती है, और नट / बीज पचाने में आसान हो जाते हैं।
4. सावधान रहें कि इसे भिगोने के साथ ज़्यादा न करेंजबसे अच्छे और उपयोगी खनिज पानी में धुलने लगेंगे। ऊपर दी गई तालिका का पालन करें।
5. भिगोते समय पानी में एक या दो चुटकी डाल दें समुद्री नमक — सुधार होगानट / बीज की स्वादिष्टता।
6. चिया बीजतथा सन का बीजभिगोने पर जेली जैसा हो जाता है। इसलिए, उपयोग करने से पहले उन्हें तुरंत भिगोना बेहतर है और भिगोने के बाद उन्हें कुल्ला न करें, क्योंकि भिगोने पर बनने वाला चिपचिपा पदार्थ बहुत उपयोगी होता है।
7. अखरोट के दूध की तैयारी के लिए, एक शक्तिशाली ब्लेंडर खरीदने की सलाह दी जाती है। मेवा/बीज को पानी के साथ ब्लेंडर में डालें। पहले ब्लेंडर को धीमी गति से शुरू करें और धीरे-धीरे तेज गति से ऊपर उठाएं। आमतौर पर, दूध 30-60 सेकेंड में तैयार हो जाएगा। अगर आपके पास विटामिक्स या ब्लेंडेक जैसा ब्लेंडर नहीं है, तो आपको पकने के लिए 1-2 मिनट तक इंतजार करना पड़ सकता है, या जब तक कि मेवे पूरी तरह से पीस न जाएं। आपका ब्लेंडर जितना शक्तिशाली होगा, आपका अखरोट का दूध उतना ही चिकना होगा।
8. घर पर अखरोट का दूध बनाते समय आप नियमित पानी की जगह नारियल पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं, औषधिक चाय, या दालचीनी, इलायची, जायफल, अदरक, वेनिला या नींबू का अर्क, नारियल के गूदे का पेस्ट ( नारियल मक्खन),स्टेविया . यह तरीका आपके दूध को बिल्कुल अलग स्वाद देगा। नारियल तेल का प्रयोग न करें। यह ठंडा होने पर सख्त हो जाता है और दूध में छोटे दाने बना सकता है।
9. गूदे को छानने और निकालने के बाद, आप दूध को मीठा कर सकते हैं या सीधे दूध में फ्लेवरिंग मिला सकते हैं।
10. अखरोट का दूध बनाते समय, छानने के बाद एक चलनी के माध्यम से, धुंध या विशेष थैलीअखरोट के दूध के लिए,अखरोट का गूदा रहता है। इसे फेंकने के लिए जल्दी मत करो! ब्रेड, क्रिस्पब्रेड के लिए आप अखरोट के गूदे का उपयोग कर सकते हैं, अगर कुकीज बनाने का समय नहीं है, तो आप इसे सलाद में मिला सकते हैं - अतिरिक्त फाइबर कभी किसी को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। खासकर मधुमेह के रोगी! मैं
11. यदि आप उसी दिन कच्चे अखरोट के गूदे का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद कंटेनर में दो से तीन दिनों से अधिक नहीं रख सकते हैं। लेकिन, अगर आप किसी भी स्वाद के साथ अखरोट का दूध बना रहे हैं, तो इस बात की अच्छी संभावना है कि गूदा जल्दी से किण्वन कर सकता है। आप अखरोट के गूदे को डिहाइड्रेटर में सुखा सकते हैं और बाद में इसे आटे के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। कई महीनों के लिए एक ठंडी, सूखी जगह में कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें। या आप बस कच्चे अखरोट के गूदे को फ्रीज कर सकते हैं।
12. दुकान घर का दूधरेफ्रिजरेटर में 3-5 दिनों से एक एयरटाइट ग्लास कंटेनर, जार में। हमेशा सामग्री और जिस तारीख को बनाया गया था उस पर हस्ताक्षर करें।
    वी फ्रीज़रघर का बना अखरोट का दूध 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। अखरोट के दूध को आइस क्यूब ट्रे में डालकर फ्रीजर में रख दें। गर्म गर्मी के दिनों में फ्रोजन मिल्क क्यूब्स स्मूदी के लिए एकदम सही हैं।
13. गर्मियों में, गर्मी में, जल्दी ठंडा करने के लिए, आप पानी में थोड़ी बर्फ डालकर अखरोट का दूध बना सकते हैं या फ्रिज में 30 मिनट से एक घंटे तक परोसने से पहले तुरंत ठंडा कर सकते हैं।

बस इतना ही। हमें उम्मीद है कि ये टिप्स आपको किसी भी नट या बीज से अपना घर का बना अखरोट का दूध बनाने में मदद करेंगे!

सभी को शुभकामनाएँ और एक अच्छा सप्ताहांत!
😉