अखरोट को दूध में भिगो दें। अखरोट का दूध कैसे बनाये

अदरक लंबे समय से कई लोगों के आहार में एक आम मसाला रहा है। यह marinades, सलाद, सॉस, सूप, मांस व्यंजन, पके हुए माल और पेय में जोड़ा जाता है।

दुकानों में, अब आप हर स्वाद के लिए अदरक खरीद सकते हैं: ताजा, पिसा हुआ, कैंडीड, सूखा या अचार। लेकिन यह ताजा अदरक की जड़ में है कि लगभग सभी सूक्ष्म और स्थूल तत्व, विटामिन, खनिज और आवश्यक तेल निहित हैं।

मैं इस जड़ी बूटी की जड़ का उपयोग करके अदरक के साथ एक स्वादिष्ट, नाजुक, मसालेदार सेब-केले की स्मूदी बनाने का सुझाव देता हूं। कृपया ध्यान दें कि इस पेय का टॉनिक प्रभाव होता है, इसलिए इसे सोने से पहले पीना अवांछनीय है।

हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे।

सेब छीलें और कोर करें, छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक ब्लेंडर ग्लास में डालें, थोड़ा सा केफिर डालें और चिकना होने तक पीसें।

छिलका और कटा हुआ केला डालें और तेज गति से काट लें।

परिणामस्वरूप सजातीय द्रव्यमान में कसा हुआ अदरक की जड़ और दालचीनी जोड़ें।

शेष केफिर में डालो, हरा दें।

यदि आपके पास पेय में पर्याप्त मिठास नहीं है, तो शहद डालें और गिलास की सामग्री को फिर से फेंटें।

अदरक वाली स्वादिष्ट सेब-केले की स्मूदी तैयार है. हम इसे गिलास में डालते हैं और तुरंत पीते हैं।

नींबू के रस के साथ मैंगो वेगन पैराडाइज स्मूदी आसान नहीं है स्वादिष्ट पेय, प्रतिरक्षा बढ़ाने और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करने के साधन के रूप में। यह रेसिपी कैसिइन, ग्लूटेन और रिफाइंड शुगर से मुक्त है।

आम अमीनो एसिड का खजाना है। फल का रंग ही हमें बताता है कि इसमें बहुत सारे कैरोटीनॉयड होते हैं। और उनकी संख्या सबसे नारंगी कीनू की तुलना में 5 गुना अधिक है। आम शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और स्वस्थ कोशिकाओं को ऑक्सीकरण से भी बचाता है। नींबू का रस आंत्र समारोह में सुधार करता है, भोजन की उच्च गुणवत्ता वाली आत्मसात को बढ़ावा देता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। पोटेशियम के साथ संयोजन में एस्कॉर्बिक एसिड "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और कोशिकाओं की जल्दी उम्र बढ़ने से रोकता है। सेब और साइट्रिक एसिडचूने के हिस्से के रूप में, वे शरीर को लोहे को बेहतर ढंग से अवशोषित करने और हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को प्रोत्साहित करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, चूना शरीर में वसा के टूटने को तेज करता है। सर्दी और फ्लू के लिए इसकी सिफारिश की जाती है, क्योंकि चूना शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है और तेजी से ठीक होने को बढ़ावा देता है।

मैंगो स्मूदी

अवयव:

• 1 जमे हुए केला

• १/२ कप फ्रोजन आम

• 1/8 चम्मच पिसी हुई अदरक

• आधा नीबू का रस

• १/२ कप बिना मीठा बादाम दूध

तैयारी:

सभी सामग्री को फेंट लें और एक बाउल में डालें। अपनी इच्छानुसार सजाएँ। हमने पिठाया, कीवी, दिल के आकार के ट्रफल और खाने योग्य फूल चुने। आनंद लेना!

"स्मूथी" की अवधारणा बहुत पहले नहीं थी, लेकिन बहुत जल्दी उन लोगों के रोजमर्रा के जीवन में आ गई जो अपने शरीर और पोषण की परवाह करते हैं। आज हम सिर्फ बात नहीं करेंगे स्वादिष्ट कॉकटेल, अर्थात्, वे स्मूदी जो वजन घटाने के लिए प्रभावी हैं।

तो वजन कम करने की चाहत रखने वालों के लिए स्मूदी क्यों बढ़िया हैं? आइए सब कुछ क्रम में करें

मानव शरीर में जमा होने वाले विषाक्त पदार्थों को ज़ेनोबायोटिक्स कहा जाता है। आधुनिक दुनिया में, ऐसे विषाक्त पदार्थ लगभग हर चीज में पाए जाते हैं: सौंदर्य प्रसाधन, दवाओं, कीटनाशकों में, खाद्य योजक, गैसोलीन वाष्प, और इसी तरह - सूची अंतहीन है। हमारा लीवर इन विषाक्त पदार्थों को कम हानिकारक मेटाबोलाइट्स में बदलने और उन्हें शरीर से निकालने के लिए जिम्मेदार है।

अधिकांश ज़ेनोबिकोटिक्स वसा में घुलनशील होते हैं, इसलिए, दुर्भाग्य से, हमारा शरीर उन्हें अपनी वसा कोशिकाओं में जमा करना पसंद करता है। विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आने के हानिकारक प्रभावों से हमें बचाने के लिए यह शरीर की एक तरह की विधि है। शरीर हमें विषाक्त पदार्थों को कम करने से बचाता है, लेकिन यह वसा कोशिकाओं से छुटकारा पाने की प्रक्रिया को गंभीरता से जटिल करता है। और इस प्रक्रिया को छोटा करने के लिए, हमें जिगर को उत्तेजित करने की आवश्यकता है, जो कि ज़ेनोबायोटिक्स को हटाने में मदद करेगा, न कि उन्हें जमा करने में।

अपने वजन घटाने की प्रक्रिया को किकस्टार्ट करने के लिए अपने दिन की शुरुआत ग्रीन स्मूदी से करें!

एक नियम के रूप में, यह हरी स्मूदी है जो वजन कम करने के लिए सबसे प्रभावी है, क्योंकि वे केवल उपयोगी पदार्थों के साथ "भरवां" हैं जो यकृत को शुरू करने, चयापचय को बढ़ाने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेंगे। साथ ही, ये फल और वेजिटेबल शेक आपके शरीर को एक टन पोषक तत्व, प्रोटीन और फाइबर देंगे जो आपको जगाए रखेंगे और आपके अगले भोजन तक टोन करेंगे।

तो, वजन घटाने के लिए 15 बेहतरीन स्मूदी रेसिपी:

नाशपाती और केले के साथ हरी स्मूदी

यह हरी स्मूदी आपके दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है। यदि आप इसे सूचीबद्ध सामग्रियों से तैयार करते हैं, तो पेय की मात्रा 2 लीटर के क्षेत्र में निकल जाएगी। इस मात्रा को दो दिनों के भीतर पिया जा सकता है, क्योंकि यह स्मूदी 72 घंटे के लिए एक एयरटाइट ग्लास में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत की जाती है और किसी भी उपयोगी या स्वाद गुणों को बिल्कुल भी नहीं खोती है।

संयोजन:

4 चुकंदर के पत्ते (पहले नसों को हटा दें)
4 पत्ता गोभी के पत्ते (पहले नसें हटा दें)
1/2 खीरा
2 नाशपाती
1 केला
1/4 नींबू (त्वचा के साथ या बिना)
२-३ कप पानी
4 बड़े चम्मच भांग के बीज

वैकल्पिक रूप से, आप चुकंदर के पत्तों के लिए पालक के पत्तों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं या अधिक फल जोड़ सकते हैं। स्वाद के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

पालक की मीठी स्मूदी

इस हरी स्मूदी का रहस्य एवोकैडो सामग्री में है। तथ्य यह है कि एवोकैडो तेलों का एक उत्कृष्ट स्रोत है और जल्दी से आपका पेट भरा हुआ महसूस कराता है, इसलिए वजन घटाने के लिए इस स्मूदी को पीना फायदेमंद है क्योंकि यह आपके शरीर को लंबे समय तक अच्छे आकार में रखेगा।

संयोजन:

पालक के 2 गुच्छे
1 पका हुआ नाशपाती
१५ हरे अंगूर
170 ग्राम लो फैट दही
2 बड़े चम्मच एवोकाडो
1-2 बड़े चम्मच नीबू का रस

सेब, आम और केले के साथ स्पार्कलिंग ग्रीन स्मूदी

एक और बढ़िया नुस्खास्लिमिंग स्मूदी जो नाश्ते के लिए अच्छी है। यह पेय स्वाद के लिए बहुत ही सुखद होता है, आयरन से भरपूर होता है और लंबे समय तक इसे अच्छे आकार में रखता है।

संयोजन:

1/2 आम (प्री-फ्रीज)
1/2 आड़ू
1/2 नाशपाती
1/2 केला
1/2 सेब
1 छोटा नींबू (छिला हुआ)
पालक का 1 गुच्छा
1/2 शुद्ध पानीगैस के साथ

और किसने कहा कि वजन घटाने के लिए स्मूदी हरी होनी चाहिए? यह बढ़िया सुबह का शेक नियमित दलिया, कम वसा वाले दही, अदरक, और जमे हुए या ताजा जामुन के साथ बहुत आसानी से और जल्दी से बनाया जा सकता है।

संयोजन:

1/4 कप दलिया(आप नियमित हरकुलस का उपयोग कर सकते हैं)
१/४ कप फ्रोजन या ताज़ी बेरीज
1/2 कप लो फैट दही
1/2 कप बर्फ
1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक
1-2 बड़े चम्मच गन्ना चीनी (वैकल्पिक)

युक्ति: दलिया को ½ गिलास पानी में 10 मिनट के लिए पहले से भिगो दें

यह स्वादिष्ट सुबह की स्मूदी आपके शरीर को एक टन ऊर्जा और जीवन शक्ति देगी, साथ ही इसे विटामिन सी से संतृप्त करेगी।

संयोजन:

पालक के 2 गुच्छे
2 संतरे (या 4 क्लेमेंटाइन)
1 लाल अंगूर1
१.५ कप पानी, संतरे या अंगूर का रस
1 छोटा चम्मच। एक चम्मच ऋषि बीज

यह स्मूदी विटामिन और खनिजों से भरपूर है, यह आपके शरीर को प्रोटीन से भर देगी, जिसमें भांग के बीज बड़ी मात्रा में होते हैं और आपको घंटों तक ताकत देते हैं। इसकी प्रोटीन सामग्री के लिए धन्यवाद, यह शेक विभिन्न प्रकार के शाकाहारी आहारों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

संयोजन:

2/3 कप कम वसा वाला दूध
1 बड़ा चम्मच भांग के बीज
1/2 पका मध्यम केला
१/२ बड़ा चम्मच ऋषि बीज
पालक का 1 गुच्छा
½ गिलास बर्फ

कीवी और पुदीना के साथ ब्लूबेरी स्मूदी

एक अद्भुत स्फूर्तिदायक सुबह का कॉकटेल, कैलोरी में पूरी तरह से कम, जो निस्संदेह आपको इस पर विचार करने की अनुमति देता है बढ़िया विकल्पस्लिमिंग स्मूदी। ब्लूबेरी और पुदीने की अद्भुत सुगंध आपको पूरे दिन के लिए जोश और ताकत देगी।

संयोजन:

पालक के 2 गुच्छे (अधिमानतः पहले से जमे हुए)
2 कप ब्लूबेरी
1 कीवी
1 गिलास पानी
½ गिलास बर्फ
3-4 पुदीने के पत्ते

स्लिमिंग स्मूदी जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है। अदरक और खीरा के संयोजन में है पूरा रहस्य - अदरक चयापचय को गति देता है, और खीरा एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है।

संयोजन:

1 कप ठंडी हरी चाय
सीताफल का 1 गुच्छा
पालक का 1 गुच्छा
½ खीरा (त्वचा के साथ)
आधा एवोकैडो
1 गिलास अनानास का रस
१ बड़ा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक

बढ़िया विकल्प स्वस्थ नाश्ताजब समय की बहुत कमी होती है। यह अद्भुत स्ट्रॉबेरी स्मूदी बनाने में आसान और झटपट बनने वाली है और लाभकारी विशेषताएंग्रीन टी आपको वजन कम करने में मदद करती है।

संयोजन:

२ कप ताज़ी स्ट्रॉबेरी
1 मध्यम केला, अधिमानतः पहले से जमे हुए
आधा कप ग्रीक दही
½ कप ठंडी हरी चाय
4 बड़े चम्मच अलसी के बीज
2 बड़े चम्मच शहद

अजवाइन बन सकता है एक बढ़िया अतिरिक्तआपके सुबह के झटकों और एक सिद्ध वजन घटाने की सहायता के लिए। इसके अलावा, इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, अस्थमा और गठिया से राहत मिलती है, इसलिए यह कॉकटेल आपके लिए स्वास्थ्य का एक वास्तविक स्रोत होगा।

संयोजन:

1 मध्यम केला
1 मध्यम अजवाइन डंठल
1/2 कप डिब्बाबंद अनानास
पालक या अजमोद का 1 गुच्छा
१/२ गिलास पानी

अखरोट का दूध- गाय की तुलना में अतुलनीय रूप से स्वस्थ या बकरी का दूध... इसमें अमीनो एसिड होता है , लोहा, विटामिन और, सबसे महत्वपूर्ण बात, कैल्शियम।

इसके बारे में और इसके बारे में जानकारी के लिए एक छोटा सा जोड़: यह तत्व सुबह सबसे अच्छा अवशोषित होता है, इसलिए इस समय सभी कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ सबसे अच्छा खाया जाता है।

तो, अखरोट का दूध - केवल लाभ!

अखरोट का दूध पशु दूध के लिए एक बहुत ही स्वस्थ प्रतिस्थापन है। कई कारणों से, उदाहरण के लिए, गाय का दूध बहुत स्वस्थ नहीं है। मैं उनमें से कई को सूचीबद्ध करने की कोशिश करूंगा (मैं सिर्फ यह नहीं कह सकता कि मैं सभी कारणों को जानता हूं कि गाय का दूध हानिकारक क्यों हो सकता है)।

1. दूध का पूर्ण पाचन कुछ निश्चित एंजाइमों की उपस्थिति में ही संभव है, जो मानव शरीर में केवल 3 वर्ष की आयु तक होते हैं। जब ये एंजाइम अनुपस्थित होते हैं, तो दूध केवल यूरिक एसिड में टूट जाता है, जो शरीर को जहर देता है और इसमें बलगम के संचय, सिस्ट और पॉलीप्स के निर्माण में योगदान देता है।
2. दूध को भाप में या कच्चा खाने पर वह मूल्यवान और उपयोगी होता है। शहरवासियों को शायद ही इस बात का घमंड हो कि वे ऐसे दूध का सेवन करते हैं। अक्सर, पुनर्गठित पाश्चुरीकृत या निष्फल दूध हमारे लिए उपलब्ध होता है। जब दूध को 60 डिग्री तक गर्म किया जाता है, और इससे भी अधिक निष्फल किया जाता है, तो इसकी संरचना बदल जाती है, विटामिन नष्ट हो जाते हैं।
3. विशेष रूप से हानिकारक है दूध का पाउडरऔर संघनित।
4. गाय का दूध मुख्य रूप से बछड़ों को खिलाने के लिए होता है और इसकी संरचना इस तरह से संतुलित होती है कि बछड़े का तेजी से विकास सुनिश्चित हो सके। मां के दूध से 4 गुना ज्यादा कैल्शियम और 3 गुना ज्यादा प्रोटीन होता है। बच्चे को मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र बनाने के लिए खनिज और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। दूसरे शब्दों में गाय का दूध तेजी से बढ़ते शरीर का आहार है। लाक्षणिक रूप से, यह सीमेंट है, इसलिए घर बनाने के लिए आवश्यक है। लेकिन जब घर पहले ही बन चुका होता है तो सीमेंट की जरूरत नहीं रह जाती। और घर को सीमेंट से भरते रहना बहुत मूर्खता है, सिर्फ इसलिए कि सीमेंट निर्माण सामग्री के रूप में अच्छा है।

उपरोक्त कारणों को देखते हुए। मेरा सुझाव है कि आप मूंगफली के दूध जैसे स्वस्थ विकल्प का प्रयास करें।

अखरोट का दूध एक मिक्सर (ब्लेंडर, कंबाइन) में लंबे समय तक फेंटने के माध्यम से कटे हुए मेवे और / या पानी के साथ मिश्रित बीज से प्राप्त पेय है।

नट्स का पोषण मूल्य वसा और प्रोटीन के अनुकूल संयोजन द्वारा प्रदान किया जाता है। अखरोट के प्रोटीन में कई आवश्यक अमीनो एसिड और लाइसिन होते हैं, जो बढ़ते शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है (यह उनमें से अधिक है, उदाहरण के लिए, चिकन अंडे में।

४०० ग्राम छिलका अखरोटहर चीज में वे मांस और दूध के प्रोटीन के बराबर होते हैं, लेकिन उनके विपरीत कोई हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं। १०० ग्राम मेवे प्रदान करता है दैनिक आवश्यकताएक पूर्ण प्रोटीन में शरीर।

दरअसल, दूध बहुत ही असामान्य है। "अखरोट का दूध (बादाम, आदि), खसखस" की अवधारणा मठवासी आहार से जुड़ी है। यह दूध का दुबला संस्करण है।

यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। अमीनो एसिड होता है , कैल्शियम, आयरन, विटामिन और, सबसे महत्वपूर्ण बात, ऐसे दूध के सभी ट्रेस तत्व जानवरों के दूध के विपरीत शरीर द्वारा आत्मसात किए जाते हैं। उपरोक्त के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि नट और बीजों का दूध पशु मूल के दूध की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।

अखरोट के दूध का सेवन स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है और दही, केफिर, कॉकटेल, सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यानी अखरोट के दूध का उपयोग नियमित दूध के समान व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है।

उन लोगों के लिए जो एक अलग आहार का पालन करते हैं, यह ध्यान देने योग्य है कि अखरोट का दूध, इसके विपरीत गाय का दूध, अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है: सब्जियां (आलू को छोड़कर), फल (केले को छोड़कर), खरबूजे (खरबूजे को छोड़कर), जामुन, रस।

अखरोट का दूध बनाने की मूल विधि:

• 1 कप कोई भी मेवा या बीज शाम को भीगे हुए, 2 कप पानी, 1 टेबल स्पून। एक चम्मच शहद या 2-3 खजूर (पिसा हुआ)।

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं। चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें। एक जार में डालो।

अखरोट के दूध की तैयारी का एक उप-उत्पाद अखरोट का मक्खन है, जो तब रहता है जब अखरोट के निलंबन को चीज़क्लोथ या एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। इस पेस्ट को सलाद में एडिटिव के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, सब्जी व्यंजनआदि। पेस्ट को कई दिनों तक फ्रिज में रखा जाता है।

आपको एक स्वादिष्ट पेय मिलेगा - कॉकटेल और सॉस में एक घटक, और एक अखरोट का मक्खन जिसे अन्य व्यंजनों के अतिरिक्त इस्तेमाल किया जा सकता है।

खसखस तिल का दूध नुस्खा:

• १/२ कप खसखस ​​तिल के साथ
• 2 गिलास पानी;
• 1-2 बड़े चम्मच शहद।

आप केवल खसखस ​​या तिल ही ले सकते हैं। लेकिन तिल, मैं आपको तुरंत चेतावनी देता हूं, बहुत कड़वा होगा। रात भर पानी से ढक दें। फिर एक ब्लेंडर में अच्छी तरह मिलाएं, चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव और निचोड़ें। यदि आपके पास बहुत शक्तिशाली ब्लेंडर नहीं है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप पहले खसखस ​​और तिल को एक चक्की (कॉफी ग्राइंडर) में पीस लें, और फिर भिगो दें। मैं बचे हुए केक का उपयोग करता हूं, इसे अंकुरित गेहूं के घोल में मिलाता हूं।

बादाम का दूध:

बादाम और अन्य नट्स को ओजोनाइज़र से उपचारित करने की सलाह दी जाती है (चूंकि मोल्ड बहुत बार उस पर बसना पसंद करता है, भले ही वह एक खोल में हो), रात भर भिगोएँ, कुल्ला करें। एक ब्लेंडर में डालने से पहले, बादाम को छीलने की सलाह दी जाती है, जो करना काफी आसान है, हालांकि आप उन्हें छील नहीं सकते।

• एक ब्लेंडर में 1 कप बादाम और 4 कप पानी डालें। हम छानते हैं। शहद से मीठा करें।

बचे हुए केक को ड्रायर में टॉर्टिला बनाने के लिए या कच्चे खाद्य बिस्कुट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

कद्दू का दूध:

कद्दू के बीज आयरन और जिंक से भरपूर होते हैं। वे बादाम और कई अन्य नट्स की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं, और उनसे दूध बहुत स्वादिष्ट होता है। अगर शहद की जगह खजूर से मीठा किया जाए तो जिंजरब्रेड का स्वाद खराब हो जाता है।

• 1 गिलास कद्दू के बीज(1-2 घंटे के लिए भिगोया जा सकता है);
• 3 गिलास पानी;
• 2-3 तिथियां (आकार के आधार पर)।

आप ऐसे पेय में वेनिला, दालचीनी, जायफल भी मिला सकते हैं, नारियल की कतरन, अलसी (पेय आधे घंटे के बाद बेहतर हो जाता है, जब अलसी बेहतर तरीके से घुल जाती है और गाढ़ा हो जाती है)।

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एक पौष्टिक पेय के लक्षण। इसके क्या फायदे हैं? हेज़लनट दूध की रासायनिक संरचना क्या है? पेय के उपचार गुण। खाना पकाने के अनुप्रयोग।

लेख की सामग्री:

हेज़लनट दूध कटे हुए मेवा और पानी से बना पेय है। यह पौष्टिक और उत्तम प्यास बुझाने वाला है। इसे एथलीटों, बच्चों, शाकाहारियों और लैक्टोज असहिष्णुता वाले अपने आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। हेज़लनट दूध शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, इसे सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स से संतृप्त करता है, हेमटोपोइजिस को प्रभावित करता है और यकृत की गतिविधि में सुधार करता है। यह पुरानी थकान के लिए बहुत मददगार है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि सभी नट्स में, हेज़लनट्स सबसे अधिक कैलोरी वाले होते हैं। दूध का सेवन हर दिन किया जा सकता है, लेकिन 300 मिली से ज्यादा नहीं। एक भीषण कसरत या काम पर एक कठिन दिन के बाद सिर्फ एक गिलास ऊर्जा की भरपाई करने में सक्षम है।

हेज़लनट दूध की संरचना और कैलोरी सामग्री

दुर्भाग्य से, वैज्ञानिकों ने हेज़लनट दूध की कैलोरी सामग्री का अध्ययन नहीं किया है। से संबंधित रासायनिक संरचना, यह स्पष्ट है कि पेय में मुख्य घटक के समान घटक होते हैं - हेज़लनट्स।

इसकी विटामिन संरचना पर विचार करें:

• विटामिन ए (आरई)... अंतरकोशिकीय चयापचय को बढ़ावा देता है, दृष्टि के लिए आवश्यक है, प्रजनन प्रणाली को प्रभावित करता है, त्वचा के उपचार को तेज करता है, सेक्स हार्मोन के उत्पादन को सक्रिय करता है और आंखों के आवास में सुधार करता है।
• बीटा कैरोटीन... त्वचा को चोटों से तेजी से ठीक होने में मदद करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को समाप्त करता है। यह मोतियाबिंद और ग्लूकोमा को विकसित होने से भी रोकता है।
• विटामिन बी1... यह पाचन प्रक्रियाओं को स्थिर करता है, मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाता है और स्मृति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• विटामिन बी2... कुछ हार्मोन के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण अन्य विटामिनों के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार, आंखों को पराबैंगनी किरणों के नकारात्मक प्रभावों से बचाता है।
• विटामिन बी4... तंत्रिका तंत्र की गतिविधि का समर्थन करता है, पित्त पथरी के गठन को रोकता है, और हृदय गति को सामान्य करता है।
• विटामिन बी5... अनुकूल आंतों के माइक्रोफ्लोरा का उत्पादन करता है, पसीने की ग्रंथियों की गतिविधि के लिए जिम्मेदार है।
• विटामिन बी6... उच्च आणविक कार्बनिक यौगिकों के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, एक मूत्रवर्धक गुण होता है, रक्त में शर्करा के प्रतिशत को कम करता है।
• विटामिन बी9... हीमोग्लोबिन, एंजाइम और डीएनए को संश्लेषित करता है, चयापचय को बढ़ाता है, पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• विटामिन सी... प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि को पुनर्स्थापित करता है।
• विटामिन ई... अंतःस्रावी तंत्र को स्थिर करता है, समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने, अस्थमा और मधुमेह को रोकता है।
• विटामिन K... गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अल्सरेटिव घावों में मदद करता है, कैल्शियम के साथ विटामिन डी की बातचीत सुनिश्चित करता है।
• विटामिन पीपी... यह रक्तचाप को स्थिर करता है, मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभावों को कम करता है और रक्त की आपूर्ति को सामान्य करता है।
• नियासिन... लिपोप्रोटीन से रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, गैस्ट्रिक रस के स्राव को नियंत्रित करता है, मस्तिष्क के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है, उपयोगी कोलेस्ट्रॉल को संश्लेषित करता है, चीनी को ऊर्जा में परिवर्तित करता है और तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है।

खनिजों में शामिल हैं: कोबाल्ट, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, लोहा, फ्लोरीन, पोटेशियम, सल्फर, आयोडीन, मैंगनीज। ये यौगिक हेमटोपोइजिस के लिए जिम्मेदार हैं, मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करते हैं, विषाक्त पदार्थों, मुक्त कणों और क्षय उत्पादों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करते हैं और पित्त स्राव को उत्तेजित करते हैं।

हेज़लनट दूध में भी कई अमीनो एसिड होते हैं जो प्रोटीन के संश्लेषण और टूटने को स्थिर करते हैं, रक्त शर्करा को कम करते हैं और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं।

ध्यान दें! हेज़लनट मिल्क रेसिपी में अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करते समय, पेय की संरचना भी बदल जाएगी।

हेज़लनट दूध के उपयोगी गुण

पेय में मौजूद घटकों का अनूठा संयोजन शरीर के लिए हेज़लनट दूध के लाभों को निर्धारित करता है:

1. तंत्रिका तंत्र पर शामक प्रभाव... उत्पाद नींद को सामान्य करता है, पुरानी थकान से राहत देता है, चिड़चिड़ापन कम करता है, अधिक ऊर्जा देता है और अप्रचलित आक्रामकता के प्रकोप को रोकता है।
2. चयापचय प्रक्रियाओं का सक्रियण... हेज़लनट दूध के घटक रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं को स्थिर करते हैं, वसा चयापचय को उत्तेजित करते हैं और अतिरिक्त कैलोरी के जलने में तेजी लाते हैं। उनके पास कोलेरेटिक और रेचक गुण भी हैं।
3. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना... शरीर को वायरल और संक्रामक एजेंटों के हानिकारक प्रभावों का बेहतर विरोध करने में मदद करता है। इससे एलर्जी से लड़ने में भी आसानी होती है।
4. हृदय प्रणाली की गतिविधि का सामान्यीकरण... जानवरों के दूध के विपरीत, हेज़लनट्स संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होते हैं, इसलिए आपकी रक्त वाहिकाएं पट्टिका से बंद नहीं होंगी। दीवारें मजबूत होंगी, अधिक लोचदार हो जाएंगी, और हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि में सुधार होगा। हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाएं भी सामान्यीकृत होती हैं, माइक्रोकिरकुलेशन में तेजी आएगी।
5. दांतों के इनेमल को मजबूत बनाना... कैल्शियम और फास्फोरस की उपस्थिति के कारण, पेय हड्डी के ऊतकों की मजबूती को तेज करता है और इसे पुनर्स्थापित करता है।
6. जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव और पाचन का स्थिरीकरण... हेज़लनट दूध के घटक श्लेष्म झिल्ली के लिए अच्छे होते हैं, सूजन, कब्ज और दस्त को रोकते हैं। इसी समय, भोजन को आत्मसात करने की प्रक्रिया सामान्य हो जाती है, भारी धातुओं के लवण, मुक्त कण, विषाक्त पदार्थ हटा दिए जाते हैं।
7. घातक ट्यूमर के विकास की रोकथाम... पैक्लिटैक्सेल की उपस्थिति के कारण, हेज़लनट दूध कोशिकाओं के अनियंत्रित विभाजन को रोकता है जो आसन्न ऊतकों पर आक्रमण करने में सक्षम होते हैं।
8. मांसपेशियों के निर्माण में तेजी... यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि एथलीट अपने आहार में हेज़लनट दूध को शामिल करते हैं। पेय पुरुष प्रजनन हार्मोन - टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। और प्रोटीन की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, मांसपेशी फाइबर बनते हैं और मजबूत होते हैं।
9. स्तन दूध उत्पादन में सुधार... पेय के घटक स्तन ग्रंथियों के काम को सक्रिय करते हैं, मां के दूध को अधिक पौष्टिक बनाते हैं।

इसके अलावा, मस्तिष्क गतिविधि, स्मृति, अधिवृक्क ग्रंथियों और पिट्यूटरी ग्रंथि के काम पर हेज़लनट दूध का सकारात्मक प्रभाव देखा गया है।

हेज़लनट दूध के लिए मतभेद और नुकसान

किसी भी उत्पाद का अधिक मात्रा में सेवन करने से शरीर को कोई लाभ नहीं होता है।

हेज़लनट दूध हानिकारक हो सकता है जब:

• मधुमेह... पेय में मौजूद तत्व शुष्क मुँह, प्यास और वजन घटाने का कारण बन सकते हैं। रोगी को लगातार थकान, उनींदापन और उदासीनता महसूस होती है।
• जिगर और आंतों के रोग... चयापचय बाधित होता है, दक्षता कम हो जाती है, अपच के लक्षण होते हैं।
• भयानक सरदर्द... जब दुरुपयोग किया जाता है, तो हेज़लनट दूध मस्तिष्क के जहाजों की ऐंठन को भड़का सकता है। इससे मतली, पसीना बढ़ जाना और दिल की धड़कन बढ़ जाएगी।
• ऐटोपिक डरमैटिटिस... घटक शुष्क त्वचा, इसकी बढ़ती खुजली, लाल धब्बे, क्षरण और फोड़े का कारण बन सकते हैं। इस तरह के घायल क्षेत्रों को अक्सर कोहनी मोड़, हाथों और पैरों के पिछले हिस्से पर देखा जाता है।
• एलर्जी की प्रवृत्ति... कब्ज, दस्त, मतली, आंखों के श्वेतपटल का पीलापन और अधिक पसीना आना होता है। त्वचा पर लाल धब्बे और खुजली दिखाई देती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि आहार में पेय को शामिल करने से पहले, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और एलर्जी के कार्यालय का दौरा करने की सिफारिश की जाती है। आवश्यक परीक्षण पास करने के बाद, आप निर्धारित करेंगे कि हेज़लनट दूध का सेवन किया जा सकता है या नहीं।

हेज़लनट दूध कैसे बनाते हैं?

तो चलिए अब जानते हैं कि हेज़लनट मिल्क कैसे बनाया जाता है। मेवा और पानी का आवश्यक अनुपात 1:4 है। लेकिन अगर आप ड्रिंक को गाढ़ा और गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो आप 3 गिलास पानी और 1 गिलास हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं।

यह बात ध्यान देने योग्य है! हेज़लनट्स को खोल में खरीदने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे विटामिन और खनिजों का टूटना नहीं होता है। उत्पाद अपने सभी को बरकरार रखता है चिकित्सा गुणों... खोल गुठली की रक्षा भी करता है नकारात्मक प्रभाववातावरण। और आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि हेज़लनट्स का शेल्फ जीवन 6 महीने से अधिक नहीं है।

पकाने से पहले भिगो दें कच्चे मेवेरात में पानी में। फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें और हेज़लनट्स को धो लें। नट्स से त्वचा को हटाना जरूरी नहीं है। फिर आवश्यक मात्रा में फ़िल्टर्ड पानी डालें और एक ब्लेंडर में सामग्री को फेंटें। आप इस दूध को चीज़क्लोथ से छान सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, हेज़लनट दूध के लिए नुस्खा काफी सरल है, और तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है।

शेष केक को त्यागने के लिए जल्दी मत करो। यह पके हुए माल, डेसर्ट, सॉस और यहां तक ​​कि सूप के लिए एक बेहतरीन सामग्री है। इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है, जिससे विभिन्न स्क्रब, उबटन और हेयर मास्क बनते हैं।

खजूर, शहद, जेरूसलम आटिचोक सिरप, वेनिला, कोको, दालचीनी, इलायची, अदरक, लौंग और जायफल हेज़लनट दूध के स्वाद और सुगंध पर जोर देने में मदद करेंगे।

सावधान रहे! यह पेय केले, आलू और खरबूजे के साथ अच्छा नहीं लगता।

हेज़लनट मिल्क रेसिपी

हेज़लनट दूध व्यंजनों में मसालेदार नोट, एक मीठा स्वाद और एक नाजुक अखरोट की सुगंध जोड़ देगा। इसे मूस, प्रोटीन शेक, पुडिंग, बिस्कुट, पुलाव, आमलेट, जेली और क्रीम में मिलाया जा सकता है।

हेज़लनट दूध के साथ आसान और मज़ेदार रेसिपी नीचे दी गई हैं:

1. पनीर का आमलेट... 2 टमाटर, धोकर पतले स्लाइस में काट लें। 50 ग्राम सख्त पनीरएक ग्रेटर के माध्यम से पारित किया। वी अलग कंटेनरएक चुटकी काली मिर्च और नमक के साथ 3 अंडे फेंटें। फिर वहां पनीर और 4 बड़े चम्मच हेज़लनट मिल्क मिलाते हैं। सभी घटकों को व्हीप्ड किया जाता है। पैन को गरम करके तेल लगाया जाता है, टमाटर को रखा जाता है, दोनों तरफ तला जाता है। फिर अंडे का मिश्रण डालें और ढक्कन से ढक दें। आग को कम से कम रखा जाता है और लगभग 2-3 मिनट तक तला जाता है। तैयार आमलेट को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और नाश्ते के लिए परोसा जाता है।
2. पनीर के साथ खचपुरी... एक कंटेनर में 2 कप मैदा, 200 मिली हेज़लनट मिल्क मिलाएं। फिर इसमें कुछ चुटकी नमक, 2 चम्मच चीनी, 0.5 चम्मच सोडा और 2 चम्मच खमीर मिलाएं। गूंध नरम आटा... फिर इसे कई हिस्सों में काट दिया जाता है। प्रत्येक को एक छोटे केक में घुमाया जाना चाहिए। भरने को बीच में रखा गया है। उसके लिए १०० ग्राम सुलुगुनि, १०० ग्राम grate को कद्दूकस कर लें अदिघे पनीरऔर ९० ग्राम नरम मक्खन... आटे को बड़े पकौड़े की तरह किनारों पर पिंच किया जाता है। एक सूखे फ्राइंग पैन में 2-4 मिनट के लिए तलना जरूरी है। फिर कचपुरी को फिर से फिलिंग से ग्रीस करके परोसा जाता है।
3. चिकन और मशरूम के साथ लिफाफा... आटा हेज़लनट दूध, अंडा और गूंथे हुए के साथ मिलाया जाता है अखमीरी आटा... इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस बीच, 4 प्याज को छल्ले में काटकर तला जाता है। एक अन्य फ्राइंग पैन में, 400 ग्राम शैंपेन तले हुए हैं (आप अपनी पसंद का कोई भी मशरूम चुन सकते हैं)। फिर 4 चिकन स्तनोंधोया, कागज़ के तौलिये से सुखाया और छोटे क्यूब्स में काट दिया। भरावन की सभी सामग्री स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। आटा को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है, पतली परतों में घुमाया जाता है और भरने को बाहर रखा जाता है। फिर भागों को एक लिफाफे के साथ एक साथ चिपका दिया जाता है और लगभग 15 मिनट के लिए एक मंटोवर में पकाया जाता है।
4. नींबू डे... ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक चौकोर बेकिंग डिश में तेल लगाएं, चर्मपत्र कागज से ढक दें और फिर से तेल लगाएं। फिर, एक अलग कंटेनर में, 0.5 कप मक्खन, 0.5 कप पाउडर चीनी और एक चुटकी नमक को फूलने तक फेंटें। फिर एक गिलास मैदा डालकर आटा गूंथ लें। उसके बाद, इसे 2.5 सेमी मोटे सांचे में रखा जाता है।पूरे क्षेत्र में एक कांटा के साथ पंचर बनाए जाते हैं। आपको लगभग 15-17 मिनट तक बेक करने की आवश्यकता है। 4 अंडे की जर्दी, 250 मिली हेज़लनट मिल्क और 3/4 कप नींबू का रसएक मिक्सर के साथ मारो। इस मिश्रण से पके हुए क्रस्ट को डालें और 25 मिनट के लिए और बेक करें। फिर मिठाई को ठंडा करके 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, यह पहले से ही छिड़का हुआ है बारीक चीनीऔर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
5. हार्ड पनीर के साथ पेनकेक्स... एक कंटेनर में 300 मिलीलीटर हेज़लनट दूध और एक बड़ा चम्मच चीनी के साथ 3 अंडे फेंटें। उसके बाद 3-4 बड़े चम्मच डालें गेहूं का आटा, 100 ग्राम सख्त कद्दूकस किया हुआ पनीर और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। पैनकेक को तेल लगी कड़ाही में हर तरफ लगभग 2-3 मिनट तक बेक करें। फिर उन्हें एक प्लेट पर रखा जाता है और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
6. पनीर और तोरी के साथ टस्कन पाई... एक कटोरी में 3 अंडे, एक चुटकी नमक, 100 मिली हेज़लनट मिल्क और 80 मिली पानी को फेंट लें। फिर इसमें 160 ग्राम छना हुआ गेहूं का आटा, कटे हुए हरे प्याज के तीर और एक लहसुन की कली डालें। 350 ग्राम तोरी को छल्ले में काट दिया जाता है, 80 ग्राम हार्ड पनीर को एक grater के माध्यम से पारित किया जाता है और बाकी सामग्री में सब कुछ मिलाया जाता है। स्क्वैश को तेल लगे बेकिंग डिश में डाला जाता है। केक को 180 डिग्री पर लगभग 30-35 मिनट तक बेक किया जाता है।

जानना ज़रूरी है! ताकि जब कॉफी में हेज़लनट दूध डाला जाए, तो "फ्लेक्स" न बनें, इसे थोड़ा गर्म करने और धीरे-धीरे डालने के लायक है।

मध्य युग में अखरोट का दूध लोकप्रिय था। यह पेय गाय के दूध की तुलना में अधिक समय तक चलता है। इसके आधार पर पौष्टिक और सेहतमंद भोजन तैयार किया गया।

भिक्षु अपने आहार में हेज़लनट दूध शामिल करते हैं। यह शरीर को उन महत्वपूर्ण तत्वों से तृप्त करता है जिनकी उपवास के दौरान कमी होती है।

एक हेज़लनट में लगभग 60% कार्बनिक तेल और 20% आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन होता है। इस अनुपात के लिए धन्यवाद, उत्पाद का मस्तिष्क पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, बालों के विकास को तेज करता है और एपिडर्मिस के लिपिड अवरोध को मजबूत करता है।

पुरातनता के दिनों में, श्वसन रोगों के लिए हेज़लनट दूध लेने के लिए चिकित्सकों को निर्धारित किया गया था।

हेज़लनट दूध के बारे में एक वीडियो देखें:

हमने जांच की कि हेज़लनट दूध कैसे तैयार किया जाता है, इसे किसके साथ मिलाया जाता है और शरीर के लिए इसके क्या लाभ हैं। यह जोर दिया जाना चाहिए कि पेय केवल एक सीलबंद कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों से अधिक नहीं रहता है।