гъби 

Супа от доматен сок с боб. Доматена супа с боб и зеленчуци

Откакто европейците донесоха домати от Новия свят, използването на домати в кухнята стана толкова често, колкото и използването на цвекло в украинския борш. Доматът обаче също е често срещан. Освен за салати и втори ястия, доматите са отлична съставка за супи.

Общото име на първите ястия с домати е доматени супи, а броят на опциите е огромен. Четох някъде, че много известни хранителни компании произвеждат консервирани доматени супи. Тези супи могат да се подправят по ваш вкус и да се сервират топли или студени.

Обикновено доматените супи се приготвят с доматена паста, или силно нарязана доматена каша. Доматено пюре или просто домат се прави от пресни доматипродават в банки. Всъщност това е концентриран доматен продукт, подходящ за готвене.

С доматено пюре, чрез конвенционално разреждане, се правят по-голямата част от "магазинните" доматени сокове. Този процес нежно се нарича "възстановяване". По-малко концентриран домат - консервирана доматена каша, е много популярна в европейските кухни, особено в италианската.

Често добавянето на малко количество домати към първото ястие ви позволява напълно да промените вкуса на супата. Спомням си, че като дете не харесвах зеленчукова супа, но добавянето на буквално една чаена лъжичка доматено пюре към супата - и супата вече е съвсем различна, приятна.

Това, като се има предвид, че все още обичам доматен сок. Едно време една много любима закуска "за този случай" бяхме от консерва доматен сос. Не знам защо, но ми хареса вкусът, въпреки плашещия състав. Дойде идеята да сготвим зеленчукова доматена супа с боб. Гледайки напред, ще кажа - оказа се, и много вкусно. Доматена супабобът се приготвя лесно, въпреки че накисването на боба отнема много време.

Доматена супа с боб. Стъпка по стъпка рецепта

Съставки (2 порции)

  • Фасул (сух) 1 чаша
  • Картофи 1-2 бр
  • Праз 1 бр
  • Морков 1 бр
  • Целина 50 гр
  • Доматено пюре 1 с.л. л.
  • Масло 1 с.л. л.
  • Магданоз 2-3 стръка
  • Подправки: сол, смлян черен пипер, индийско орехчеВкус
  1. По принцип всеки боб ще свърши работа. Които имат. Необходимо е само да се вземе предвид, че цветният боб ще оцвети бульона. Бобът е много труден за приготвяне, така че си струва да го накиснете предварително студена водаза няколко часа. Идеално - накиснете за една нощ. След накисване изцедете водата и сортирайте боба с ръце, като обърнете внимание на тъмните петна и дупки - това може да е вредител по боба, бъг. Тези зърна трябва да бъдат изхвърлени. Преминаването през чаша боб е въпрос на няколко минути.
  2. Сложете 1 литър вода да заври в тенджера. Хвърлете боба във вряща вода и гответе 15 минути на слаб огън. По-добре е да покриете тигана с капак.
  3. През това време обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Добавете картофите в тенджерата и продължете да готвите още 15 минути.
  4. Докато бобът и картофите се варят, празът се нарязва на тънки ивици (пръстени). Въпреки това, можете да използвате обикновен лък, това не е толкова важно. Важно е да запържите и задушите наситнения лук в маслото. В тиган се разтопява маслото, в него се запържва лукът и се задушава под капак на слаб огън.
  5. След 10 минути добавете ситно нарязан корен от целина и моркови, нарязани на кубчета или малки парченца с произволна форма. Оставете да къкри под капак, докато се сварят бобът и картофите. Време топлинна обработкалук и моркови трябва да са 30 минути. Ако по това време бобът все още не е сварен, просто свалете тигана от котлона и го оставете под капака.
  6. След като бобът е сварен, добавете задушения лук и зеленчуци в тенджерата за супа. Добавете индийското орехче на върха на ножа и подправете с малко сол и черен пипер. Не забравяйте, че доматеното пюре обикновено вече е малко солено. Оставете супата да къкри за няколко минути.
  7. Добавете 1 с.л. л. доматено пюре, не много пълно. Щом доматената супа с боб отново заври, накрая я посолете.
  8. Добавете ситно нарязан магданоз към доматената супа с боб и я гответе на слаб огън за 5 минути.

Доматената супа с боб заслужено заема своето място в сърцата ни. Мъжете го обичат за ситост и насищане, а жената - за лекота на приготвяне. А ако добавите пикантна нотка или пушен вкус към класическата рецепта, можете да разнообразите делничната си вечеря и да изненадате гостите на празника. Приготвя се по целия свят, като всяка националност добавя своя национален привкус.

Как да готвя доматена супа с боб - 15 разновидности

Една класическа и много лесна за приготвяне доматена супа с боб е невероятна на вкус, лесна за приготвяне и отнема минимум време.

Съставки:

  • 400 г домати (пресни обелени или консервирани собствен сок)
  • 1 консерва от червен боб
  • няколко скилидки чесън на вкус
  • зехтин
  • любими зелени
  • подправки (сол, червен пипер)

готвене:

Изсипете няколко супени лъжици зехтин в тенджера и сложете на огън. Смелете чесъна и запържете малко в олио, основното е да не се преварява. Добавете доматите към чесъна и запържете малко. Ако доматите са пресни, тогава трябва да ги задушите до състояние на пюре. След това добавете боба заедно със сока и разбъркайте всичко. Сол, черен пипер и варете 5-7 минути след завиране. Преди сервиране поръсете с пресни билки. Добър апетит!

Съвет за готвене: Тази супа е доста гъста. Ако харесвате по-течна консистенция,. може да добавите малко вода или месен бульон.

Интересна комбинация от съставки няма да остави никого безразличен и перфектно разнообразява обичайното ежедневно меню.

Съставки:

  • 1,5-2 литра месен бульон
  • 100 гр сух боб
  • 200 гр пресни шампиньони
  • около 100 г фиде
  • 2 моркова
  • 1 крушка
  • няколко скилидки чесън
  • 5 супени лъжици доматено пюре
  • 2 супени лъжици растително масло
  • дафинов лист, черен пипер на зърна - на вкус
  • универсална подправка
  • индийско орехче
  • лют червен пипер
  • зеленина

готвене:

Препоръчително е зърната да бъдат предварително накиснати за няколко часа, а най-добре за една нощ. Накиснатият боб се изплаква, залива се с бульона и се слага на огън. Докато бобът се готви, нека се погрижим за зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно, морковите се нарязват на ренде или на малки ивици. Нарежете гъбите на филийки, нарежете чесъна и билките.

Запържете лука и морковите в растително масло, добавете гъбите и запържете още няколко минути. След това изпращаме зеленчуците в тигана с боб, добавяме сол, дафинов лист и черен пипер и гответе за 10 минути. След това можете да добавите фиде, доматено пюре и други подправки. След 5 минути варене добавете пресни билки и, като изключите котлона, оставете супата да се запари за 10 мин. Супата се оказва много богата и вкусна! Опитай!

Бавната готварска печка често идва на помощ на заети домакини, които нямат време да стоят дълго време на печката и да следят супата да не изври и ястието да не изгори. Доматената супа в бавна готварска печка по тази рецепта е много вкусна и засищаща.

Съставки:

  • 1 консерва консервирана царевица
  • 2 средно големи картофа
  • 1 морков
  • 1 малка глава лук
  • 1 чушка
  • около 150 гр пушена наденица
  • 170 г доматено пюре
  • олио за пържене
  • подправки и билки

готвене:

Нарежете на ситно лука, пипера, настържете морковите на едро ренде. Нарежете колбаса на малки ивици. Нарежете картофите на не много големи кубчета. Включете бавната готварска печка в режим „Пържене“ и добавете 2 супени лъжици растително масло. След като олиото се затопли, запържете лука, моркова, чушката и колбаса. След няколко минути пържене, изпратете картофите в купата за мултикукър и лют пиперчили (по избор) Запържете малко и добавете 1,5 л вряла вода. Превключваме мултикукъра в режим „Супа“ за 35 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете доматеното пюре и боба. За да се влее супата, се препоръчва да се остави на загряване за 10-15 минути.

Тази ароматна рецепта гъста супапознати ни благодарение на жителите на Португалия. Той ще ви стопли перфектно в студените вечери, а любителите на пикантното определено ще оценят вкуса му от първата лъжица.

Съставки:

готвене:

Преди всичко нарежете лука и го запържете в растително масло до светло златисто кафяво. Смесете доматеното пюре с лют червен пипер и го изпратете при лука за 5 мин. След това добавете боба заедно със сока и гответе за няколко минути. След това добавете месен бульони оставете да заври. Супата трябва да е доста гъста на консистенция. Преди сервиране добавете магданоза към супата и сервирайте!

Съвет за готвене: Ако не харесвате парченца лук в супата си, нарежете ги. суров лукв блендер и запържете картофено пюре в олио, след което добавете доматите. Така консистенцията на супата ще бъде по-нежна и лека.

Крем супите са много полезни поради лесното им усвояване от организма и доматено пюре супас боб има подчертан вкус и пикантен аромат. Ако обичате кремообразни супи, не забравяйте да добавите тази рецепта към колекцията си.

Съставки:

  • 100 г бял боб
  • 1 среден лук
  • 1 малък морков
  • 1 червено чушка
  • 1 супена лъжица масло
  • 100 г домати в собствен сок
  • 1,5 литра бульон
  • 2-3 картофа
  • подправки на вкус
  • зеленина

готвене:

Сварете боба до омекване. Докато бобът се готви, нарежете на ситно лука, чушката и моркова. Запържете зеленчуците в малко олио, след което добавете маслои оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат. След това добавете доматите и малко вода и оставете да къкри за пет минути.

Изсипете бульона в отделна тава, посолете и добавете картофите, нарязани на малки кубчета. Когато картофите са готови, добавете запържените зеленчуци в тигана, оставете да заври и разбийте добре с блендер. След това добавете готовия боб, гответе няколко минути и украсете с билки.

Тази рецепта със сигурност ще бъде оценена от мъжете. Това е много задоволително, има богат ярък вкуси невероятен аромат пушени колбаси. За да направите супата наистина вкусна, по-добре е да изберете много узрели, месести сочни домати.

Съставки:

  • 1 кг домати
  • 100 гр бекон
  • 2 ловни колбаси
  • 1 консерва бял боб в собствен сок
  • 1-2 чаени лъжички люта чушка
  • 1 глава лук
  • няколко скилидки чесън
  • подправки - сол, черен пипер, босилек
  • магданоз
  • малко растително масло

готвене:

Потопете доматите във вряща вода и ги обелете. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се нарязва, беконът се нарязва на лентички, а кренвиршите се нарязват на тънки кръгчета. Запържете лука, чесъна и пушените меса в олио, посолете и оставете настрана. В друг тиган загрейте малко растително масло и изпратете обелените и нарязани домати. След като доматите пуснат достатъчно сок ги смилайте на пюре с помощта на блендер. Без да сваляте от котлона, посолете, добавете лют червен пипер и оставете да заври доматеното пюре. След това добавете боб, магданоз. Накрая добавете нашите колбаси с бекон и зеленчуци, разбъркайте и отстранете от котлона. Чаудър е най-добре да се сервира с чеснови крутони. Добър апетит!

Съвет за готвене: докато варите доматеното пюре, опитайте го, ако сортът домати е такъв, че придава на супата не съвсем приятна киселинност, добавете малко захар.

Тази супа традиционно се приготвя с телешки бульон, но ако нямате време да сварите месо или по време на гладни дни, можете да замените бульона с обикновена дестилирана вода. Той изобщо няма да загуби своето богатство и невероятен вкус.

Съставки:

  • 1,5 литра телешки бульонили вода
  • 0,5 кг пресни домати
  • 2 консерви червен боб от консерва
  • 1 голям или 2 средни глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • копър и магданоз
  • малко зехтин
  • мащерка
  • сол, черен пипер
  • 2-3 супени лъжици универсална подправка

готвене:

Обелете и нарежете на ситно лука, чесъна и билките. Нарежете доматите на кръст от едната страна, залейте с вряла вода за няколко минути и обелете. След това ги сложете в купа на блендер и смелете.

Изсипете няколко супени лъжици растително масло в дълбок тиган и запържете лука и чесъна върху него. След това добавете към тях нарязани домати, посолете и добавете подправки. Оставете масата да заври.

Изцедете целия сок от зърната и го добавете към доматената маса, оставете да се „пари“ за 5 минути. Добавете малко вода или бульон към масата - регулирайте плътността по ваш вкус. Оставете супата да заври, след което добавете подправки и билки. Изключете котлона и оставете супата да се вари за 5-10 минути. Когато сервирате супа, добавете пресни билки във всяка купа за вкус.

Известно е, че италианците много обичат пастата и я използват в много ястия. Обичайната доматена супа с боб в италиански стил, с добавка на паста и маслини, ще стане любима на вашата маса за вечеря.

Съставки:

  • 850 мл вода
  • 500 г домати от консерва в собствен сок
  • 150 гр консервиран бял боб
  • 150гр суха паста
  • 1 малък червен лук
  • 10-15 маслини без костилка
  • 10 г сушени домати
  • 2 супени лъжици сухо червено вино
  • малко масло
  • чесън, босилек, мащерка, сол, черен пипер и захар на вкус

готвене:

В тиган загрейте маслото - около една супена лъжица и запържете лука и чесъна. Добавете червено вино и оставете да къкри, докато излишната течност се изпари. Смелете доматите с блендер и ги добавете в тигана.

В отделна тенджера заври водата и добавете съдържанието на тигана към нея, варете пет минути. След това добавете боба и нарязаните маслини. Добавете след 5 минути Сушени доматии всички подправки.

Макароните трябва да се приготвят отделно. Изпратете при подаване варена пастаразпределете в купички и налейте бульон. Гарнирайте със зеленина по желание. Вкусна италианска супа е готова!

Традиционно тази рецепта използва боб Cannellini. Те са малко по-големи от обикновените бели зърна и имат орехов вкус. Ако обаче нямате такъв боб, можете да го замените с обикновен бял боб.

Съставки:

  • 425 гр канелини боб
  • 800 гр домати в собствен сок
  • 6 листа градински чай
  • 2 скилидки чесън
  • 4 супени лъжици зехтин
  • сол и черен пипер на вкус
  • 4 филийки бял хляб

готвене:

Поръсете хляба с две супени лъжици зехтин и запържете в сух тиган или в тостер. Изсипете останалото олио в тигана, добавете градински чай и чесън към него, задушете за няколко минути. След това добавете доматите, боба в тигана, посолете всичко и разбъркайте. Оставете масата да поври няколко минути - течността трябва да изври малко и супата да се сгъсти. Изсипете супата в купички и сервирайте с препечен хляб.

Невероятно вкусно и оригинално тиквена супас боб и домати ще се хареса на любителите на зеленчуци. Тя е не само невероятно питателна, но и много полезна, тъй като тиквата съдържа голямо количество витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае толкова много.

Съставки:

  • 500 гр тиква
  • 1 консерва боб
  • 1 кутия домати в собствен сок
  • малка крушка
  • среден морков
  • няколко скилидки чесън
  • малко олио за пържене
  • сол и черен пипер

готвене:

Нарежете лука и чесъна, нарежете моркова на филийки. В тенджера запържете зеленчуците в слънчогледово или зехтин, добавете доматите и оставете да къкри за няколко минути. Обелете тиквата от кората и костите, нарежете на кубчета и добавете към зеленчуците. Добавете 1-1,5 л вода, сол и подправки и гответе до готовност на тиквата. След това изсипете боба и варете супата още 2-3 минути. Вкусна и здравословна супа е готова!

Тази супа се приготвя много бързо, а поради липсата на месо в нея може да се яде на гладно. Супата се оказва лека, нискокалорична, но в същото време дава усещане за ситост за дълго време. А методът на готвене ще ви позволи да спестите максимално количество витамини в зеленчуците.

Съставки:

  • 100 г сух бял боб (предварително накиснат във вода)
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 3 корена от ерусалимски артишок (може да се заменят с обикновени картофи)
  • 3 супени лъжици доматено пюре
  • чесън на вкус
  • 0,5 супени лъжици масло
  • сол, черен пипер, дафинов лист

готвене:

Накиснатият боб се сварява до омекване (около 30-40 минути), като не се отцежда водата. Обелете лука и морковите и ги нарежете на ситно или настържете. Загрейте маслото в тиган и в него запържете лука, морковите, след което добавете доматеното пюре. Ерусалимският артишок, нарязан на кубчета, изпратен до боба, след като се постави на огъня. След 10 минути добавете пърженото и ако е необходимо, малко вода. Посолете супата, добавете подправки и оставете да заври. Накрая добавете нарязан чесън и билки, веднага щом заври, изключете. Добър апетит!

Доматена супа с червен боб и царевица

Супата с мексикански нотки е много пикантна и оригинална. А ароматът на пушен бекон едва ли ще остави някого безразличен. Съветваме ви да приготвите проста, но много вкусна доматена супа.

Съставки:

  • 1 консерва червен боб с царевица в мексикански сос Бондюел
  • 200 г зелен грах от консерва
  • 8-10 ленти бекон
  • 500-600 мл доматен сок
  • няколко супени лъжици кетчуп
  • половин супена лъжица сос Табаско
  • сол, черен пипер, дафинов лист
  • зелени кориандър или магданоз

готвене:

Добавете нарязан лук и бекон в тигана, запържете за 5 минути до златисто кафяво. Залейте бекона и лука с доматения сок, гответе няколко минути, след това добавете боба с царевица Bonduelle заедно със соса, кетчупа и варете няколко минути. След това добавете грах, сос Табаско, сол и подправки. Варете супата още няколко минути и разсипете в купички, гарнирайте с наситнени билки.

Гордън Рамзи е популярен британски готвач и телевизионен водещ, чиито ресторанти са високо аплодирани както от гостите, така и от критиците. И днес споделя рецептата за вкусна мексиканска доматена супа с боб.

Съставки:

  • 1 голяма главачервен лук
  • малко чипотле (може да се замени с обикновено чили)
  • 1 ч.л кимион
  • 1 ч.л сух риган
  • скилидка чесън
  • 1 ч.л Сахара
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 200 гр нарязани домати (или от консерва)
  • 1 консерва червен боб
  • 1 литър зеленчук или пилешки бульон
  • 1 авокадо
  • малко тлъсто сирене

готвене:

Нарежете лука и го изпратете да се запържи в дълбок тиган с олио, добавете нарязан чипотле или чили, кимион, риган и чесън. Запържете лука с подправките, докато омекне. След това добавете захар, за да омекоти пикантността на чушката и оставете да къкри още няколко минути. След това добавете доматеното пюре, доматите и боба. Залейте всичко с бульона и намалете котлона, като разбъркате добре, оставете да заври. Варете супата за 15 минути, така че пиперът да издаде своята пикантност. Мексиканците добавят парченца авокадо и сирене при сервиране – това ви позволява да балансирате пикантността на супата.

Съвет за готвене: преди да добавите подправки към супата, за да се откажат от цялата си подправка и да разкрият напълно вкуса, съветваме ви да запържите подправките в тиган и след това да ги нарежете - чак след това да ги изпратите в ястието.

Друг вариант на италианската супа от бял боб и домати с босилек. Супата ще се наслади на влюбените пикантни ястия, а богатата му консистенция ще облекчи глада за дълго време.

Съставки:

  • 200 гр. фиде
  • 1 консерва боб
  • 1 консерва домати
  • лук
  • няколко скилидки чесън
  • кубче зеленчуков бульон
  • 1 връзка пресен босилек
  • сол и черен пипер

готвене:

Първо сварете фидето. Запържете лука и чесъна в малко количество олио, добавете доматите и боба, разбъркайте добре, добавете бульона и оставете да се готви за 15 минути, без да затваряте капака. След това добавете сварена паста, сол, добавете подправки и оставете да заври. Нарежете на ситно босилека и добавете към супата, като оставите няколко листа за гарнитура. Насладете се на пикантни и ароматна супана италиански!

Гъбите идват на помощ на заклетите месоядни в гладуването - те вървят добре с различни продуктиса много полезни и питателни. Предлагаме да готвим постна супаот гъби, боб и домати.

Съставки:

  • 150 гр сух боб
  • 150 гр гъби
  • 3-4 картофа
  • една крушка
  • един малък морков
  • доматена паста
  • копър
  • сол и черен пипер

готвене:

Сварете боба до омекване, но засега обелете и нарежете зеленчуците - картофите на кубчета, лука и морковите на малки кубчета, а гъбите на чинии. След като бобът е готов, изпратете към него нарязани картофи и започнете да пържите.

Загрейте малко олио в тиган, запържете лука и морковите, след като зеленчуците омекнат, добавете гъбите и ги запържете за няколко минути, докато омекнат. Разтворете 1 супена лъжица доматено пюре в чаша вода и изсипете при пърженето. След няколко минути задушаване изпратете печеното към боба и картофите. Варете супата за няколко минути, след което я изключете и оставете да се запари добре. Украсете с билки при сервиране.

Стъпка по стъпка рецепти за доматени супи с боб и картофи, фиде или гъби: бързи рецепти за консервирана боб супа в доматен сос

2018-03-06 Олег Михайлов

Оценка
рецепта

2921

Време
(мин.)

порции
(хора)

В 100 грама готово ястие

2 гр.

1 гр.

въглехидрати

5 гр.

32 ккал.

Вариант 1: Класическа рецепта за доматена супа от боб

По основната рецепта се използва консервиран бял боб. Това донякъде опростява процеса на готвене, от друга страна, нищо не ви пречи да използвате боб, сварен със собствените си ръце. Преминете през тях, като премахнете всички подозрителни и тъмни, изплакнете леко и оставете в хладна вода за час и половина. Сменете водата и повторете тази операция три пъти, като всеки път накиснете боба за час до два. Сменете и последната вода, сложете тигана на умерен огън и сварете чайника отделно. Сменете сварения бульон с прясна вряла вода и варете боба до готовност без сол и подправки.

Съставки:

  • зрели домати - 500 грама;
  • два големи картофа;
  • два литра готов бульон;
  • буркан боб, консервиран - 400 грама от продукта;
  • голяма салата;
  • връзка млад магданоз;
  • две скилидки чесън;
  • средно голям морков;
  • растително масло;
  • сол, натрошен в хаванче кориандър, кимион и черен пипер.

Стъпка по стъпка рецептадоматена супа с боб

Пасираме зеленчуци. За да направите това, почистваме и изплакваме лука с течаща вода, нарязваме на четвъртинки пръстени, обелваме кората от морковите, натриваме с едро ренде. Сложете зеленчуците в загрятото в тиган олио и запържете бавно, като разбърквате от време на време.

Измитите домати нарязваме на големи филийки, избърсваме през гевгир, като се опитваме да не прокарваме плътните части. Изхвърляме масата, останала в гевгира, а преминалата през него маса този път може да се прекара през голямо сито, като се отстранят семките и остатъците от кожата.

Изсипете доматеното пюре в запърженото соте, леко поперчете и добавете по малко. Намалете котлона до минимум, натрошете и сложете обеления чесън в запърженото.

Слагаме бульона да се загрее, а междувременно обелваме картофите. След като изплакнете, нарежете на тесни къси пръчици, сложете в тенджера. След като заври се вари около осем минути и се добавя прецеденият от соса боб. Гответе до готовност на картофите.

След като добавите пърженето към супата, разбъркайте, подправете с подправки и сол до нормата. Гответе още десет минути и оставете да се запари за точно същото количество.

Вариант 2: Бърза рецепта за богата супа от консерви от боб в доматен сос

Супите от боб в свински бульон са вкусни и богати. За нашата рецепта са по-подходящи консервираният захарен фасул и мекият домат. По-добре е сами да добавите всички подправки към ястието, особено след като не трябва да се злоупотребява с тях - бульонът е много ароматен без тях.

Съставки:

  • филе, свинско - 400 грама;
  • 350 гр. картофи;
  • три големи сладки чушки;
  • лук, лук - 300 грама;
  • половин литров буркан боб в домат;
  • 250 грама моркови;
  • две скилидки чесън;
  • две супени лъжици растително масло;
  • черен пипер, пресни билки, едра сол;
  • заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - една и половина чаши.

Как бързо да сготвим супа от консервиран боб в доматен сос

Нарежете измитото свинско месо на порции. Изсипете вряла вода в трилитрова тенджера, гответе за около час. Сол и подправки няма да се добавят. След определеното време проверете готовността на месото, ако е необходимо, гответе.

Нарежете обелените картофи на филийки и потопете в готовия бульон. Останалите зеленчуци се почистват и нарязват за задушаване, също на филийки. Загрейте олиото в тиган, сложете го в него и пасирайте лука. След няколко минути сложете останалите зеленчуци, намалете малко огъня, гответе печеното, като разбърквате от време на време, десет минути.

Отваряме консервираната храна и напълно разпределяме съдържанието на буркана в тигана, разбъркваме и покриваме. Оставете да къкри осем минути и подправете с настърган чесън и черен пипер. Внимателно прехвърлете в тенджера и варете супата до готовност на картофите.

Готовата супа поръсете обилно с билки, сервирайте, като добавите заквасена сметана в чиниите или изсипете заквасена сметана в сосове.

Вариант 3: "Минестроне" - доматена супа с боб

Има безброй рецепти за тази супа, а името й буквално означава „голяма супа“. Разбира се, това не означава количеството на ястието, а значителен брой от неговите компоненти. Препоръчителните подправки можете да изберете по ваш вкус или да вземете готови „италиански билки” и да добавите към тях щипка смес от ароматни чушки.

Съставки:

  • 1300 грама домати;
  • голям лук, салатен сорт;
  • един и половина литра пилешки бульон;
  • два стръка целина;
  • малък морков;
  • двеста грама зелен фасул;
  • една трета от чаша фин тестен пълнеж;
  • десертна лъжица нарязан чесън;
  • боб, цветен - буркан от 0,5 литра;
  • две супени лъжици слънчогледово масло;
  • половин чаша настъргано сирене;
  • готварска сол, лъжица билки и две супени лъжици нарязан пресен босилек.

Как да готвя

Доматите за нашата супа се нуждаят от пюре. Измийте ги и нарежете на големи филийки, избършете със сила през гевгир, оставяйки кожата и плътните части от пулпата върху нея. Разбъркайте пюрето с вилица и отстранете видимите парчета от кожата, ако минават през решетката. Пасирайте отново с потапящ се блендер и приберете временно в хладилник.

След като отстраните люспите, измийте и нарежете лука на малки квадратчета. Загрейте обемна тенджера с две супени лъжици олио, запържете лука до златисто кафяво на слаб огън, като разбърквате според нуждите. Нарежете морковите заедно с целината, нарежете на ситно или настържете чесъна. Сложете чесъна в тигана и го загрейте малко, след което добавете останалите нарязани зеленчуци и гответе, докато омекнат.

Добавете къси филийки зелен боб, овкусете с подправки, черен пипер, добавете леко, оставете да къкри три минути и залейте с бульона. Добавете и разбъркайте доматеното пюре, покрийте с капак и регулирайте температурата на много слабо кипене.

След като заври десетина минути, сложете боб от консерва и тестени изделия. Бъркайте, докато супата се свари паста, след това добавете сол към нормата и леко пипер. Сервирайте поръсено с босилек и настърган кашкавал.

Вариант 4: Доматена супа с боб и тосканско зеле

Доматите за супа се нуждаят от солени, в пикантна саламура. След избърсване обемът им ще намалее, така че вземете малко с марж. Не е желателно маслото, посочено в списъка с компоненти, да се заменя с друго, именно вкусът на маслините придава чар на тази оригинална супа.

Съставки:

  • консервирани домати - един килограм;
  • 300 грама крехко зеле, Пекин или Савой;
  • консервиран боб, бял - 450 грама;
  • олио, зехтин - четири супени лъжици;
  • сол и черен пипер, черен.

Стъпка по стъпка рецепта

Поставете доматите в купа и внимателно отстранете кожата, отстранете плътните части. Нарежете останалата каша, измерете три чаши и половина в тенджера, добавете две чаши вода и включете котлона. Посолете и добавете черен пипер на вкус.

Нарежете зелето на ситно, като отстраните всички уплътнения. Добавете към варената доматена маса, разбъркайте и гответе под капак за четвърт час.

Отворете консервата, изплакнете обилно боба с хладка вода от соса. Сложете в тенджера и загрейте за няколко минути. Подправете супата по ваш вкус със сол и черен пипер.

Изсипвайки порции, добавете малко олио към всяка.

Вариант 5: Супа от консервиран боб в доматен сос с гъби

Част от пилето може да се замени с пушена шунка. Отстранете костите от него, ако продуктът е горещо пушен, не забравяйте да отрежете кожата. След като прясното пиле се приготви за половината от времето, посочено в рецептата, добавете към него пушено пиле и не променяйте нищо друго.

Съставки:

  • 250 грама консервиран боб в домат;
  • две малки пилешки бутчета- само 450 грама;
  • един малък морков и една глава лук;
  • 2-3 сушени гъби;
  • голяма скилидка чесън;
  • сол, магданоз и черен пипер.

Как да готвя

Оставете измитите гъби да се накиснат в студена вода за около час. Обелете зеленчуците и нарежете всичко на кубчета от един сантиметър. Нарежете или нарежете пилето на четири парчета.

Готвене в двулитрова тенджера. Изсипете пилето и лука топла водаоставяйки малко място за други продукти. Поставяме на огъня, гответе около четиридесет минути. Добавете картофите, а след десет минути сложете морковите и накиснатите гъби.

В следващия цикъл разпределете боба заедно с част от соса, добавете сол и не забравяйте да пиперирате, гответе, като наблюдавате картофите. Веднага след като е готов, подправете с нарязан чесън и билки, загрейте го за няколко минути на котлона, след което настоявайте, покрит с капак, от четвърт до половин час.

Има обаче повече от една версия на тази италианска супа. Доматените супи се приготвят с различни продукти. За такива супи можете да използвате домати под всякаква форма: консервирани или пресни, под формата на доматено пюре. По-долу ще ви кажем как да сготвите такава супа.

Доматена супа с боб

Съставки:

  • боб - 1 чаша;
  • картофи - 2 бр.;
  • праз - 1 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • целина - 50 г;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
  • масло;
  • магданоз - 2 стръка;
  • сол пипер.

готвене

Накиснете зърната предварително за няколко часа. След като подредим зърната, изхвърляме лошите. Гответе боба за 15 минути, след това добавете към него нарязаните на кубчета картофи и гответе заедно още 20 минути. В това време разтопете маслото и върху него задушете праза, нарязан на ивици, под затворен капак. След 10 минути добавете корена от целина и морковите в тигана. Оставете да къкри, покрито, докато картофите и боба омекнат, около 35 минути.

Веднага след като бобът и картофите се сварят, добавете съдържанието на тигана към тигана. Подправете с индийско орехче, сол и черен пипер. Изчакваме супата да заври и добавяме 1 с.л. лъжица доматено пюре. Оставете да заври и накрая го посолете. Добавете зелените към супата и я гответе на слаб огън за още 5 минути. Сервирайте на масата, такава супа е по-добре да ядете, без незабавно да се затопля.

Доматена супа с бял боб

Съставки:

  • домати (пулпа и семена) - 8 бр.;
  • консервиран бял боб - 1 консерва;
  • пушени гърди - 100 г;
  • моркови - 1 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
  • дръжка целина - 2 бр.;
  • доматен сок - 300 мл;
  • сол пипер;
  • подправка провансалска смес от билки - 2 супени лъжици. лъжици.

готвене

Горещо зехтиндобавете нарязаните гърди и леко запържете, добавете лука, морковите, стръковете целина и доматената каша, разбъркайте и запържете. Добавете доматен сок бял бобподправете със сместа провансалски билки, сол пипер. Гответе за 25 минути. Готовата супа гарнирайте с босилек.

рецепта за доматена супа от боб

Съставки:

  • вода - 2 л;
  • консервиран боб - 200 г;
  • картофи - 1 бр.;
  • телешко - 300 г;
  • картофи - 1 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • моркови - 2 бр.;
  • доматен сок - 250 мл;
  • сол;
  • смлян пипер;
  • дафинов лист;
  • растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

готвене

Хвърляме нарязано месо, боб, цели моркови в купата за мултикукър, посоляваме и напълваме с вода. Гответе в режим на кипене за два часа. Приготвяне на дресинга: за това запържете лука и морковите в олио до приятно жълт цвят. След това налейте доматения сок и оставете да къкри на умерен огън за 20 минути. Нарязваме картофите и ги хвърляме в бавната готварска печка след звуковия сигнал. Изсипете там нашия дресинг, сол, черен пипер, добавете лаврушка и гответе още 60 минути в същия режим.

Пикантна доматена супа с боб

Съставки:

  • растително масло - 40 ml;
  • доматено пюре - 500 г;
  • сол;
  • бульон - 500 мл;
  • лук - 2 бр.;
  • смлян лют червен пипер;
  • боб - 500 г;
  • магданоз.

готвене

Запържете лука и добавете доматеното пюре и червения пипер. Дръжте на огъня за няколко минути, добавете боба и оставете да къкри 25 минути. Изсипете бульона в доматената смес. Консистенцията на супата трябва да е гъста, но ако се окаже водниста, добавете малко брашно. Преди края добавете още зелени и сервирайте супата гореща.

доматена супа с консервиран боб

Съставки:

готвене

Каймата се запържва с лук. Добавете останалите съставки, разбъркайте и загрейте добре на слаб огън, но не оставяйте да заври.

Едно от най-популярните испански ястия е студена супагаспачо. Традиционно се приготвя от сурови зеленчуцинатрошени на пюре. А основата на ястието са доматите. Домакините в различни части на света толкова харесаха супата, че сега има много рецепти за това първо ястие.

Така че нека да поговорим как да сготвим доматена супа с боб. Има няколко варианта и всеки заслужава специално внимание.

Рецепта №1

Първата рецепта за приготвяне на доматена супа с боб може да се нарече най-лесната и най-често срещана в различни готварски книги.

За производството му ще ви трябват следните продукти:

  • Червен боб - 1 чаша;
  • Сурови картофи - 2 средни грудки;
  • Праз - 1 стрък;
  • Пресни моркови - 1 бр.;
  • Магданоз - 2 клона;
  • Корен от целина - 50-80 г;
  • Доматено пюре или кетчуп - 1 супена лъжица. л.;
  • Масло - 50 г;
  • Сол, индийско орехче и черен пипер на вкус.

Когато всички съставки са налични, можете да започнете да готвите. Сортирайте първо, ако е необходимо, и накиснете зърната във вода за 1 до 2 часа. След накисване поставете бобовата култура в тенджерата, в която ще готвите ястието си и налейте вода.

Количеството може да варира по желание, но препоръчителният обем е 1,5 литра. Сварете боба за четвърт час и след това добавете към него картофите, нарязани на ситно (естествено, кореноплодът трябва да бъде обелен преди нарязване). Варете всичко заедно още 20 минути. Докато картофите и бобът се варят, можете да правите други неща.

Загрейте добре тигана и добавете маслото. Когато се разтопи, добавете праза, нарязан на лентички, и затворете съда с капак. След като лукът се задуши за 10 минути, към него се добавят моркови, нарязани на едро ренде и нарязана целина. Всички съставки се препоръчват да се потят под капака за поне четвърт час.

След това опитайте да видите дали бобът и картофите са сготвени в тигана, ако е така, можете да изпратите съдържанието на тигана там. Ако бобовите и кореноплодните растения все още не са готови, задушете зеленчуците до готовност на първите.

Когато комбинирате съставките, посолете и поставете черен пипер на ястието, а също и добавете индийско орехче. Сварете съдържанието на тигана и добавете лъжица доматено пюре. Смесете добре всички съставки и оставете супата да заври. Опитайте малко бульон, като добавите липсващи подправки, ако е необходимо, както и нарязан магданоз.

Гответе ястието за 5-10 минути на минимален огън и можете да ядете. Между другото, това първо ястие не се препоръчва да се претопля, тъй като ще загуби вкуса си. Затова е по-добре да готвите наведнъж.

Рецепта номер 2

Тази рецепта за супа предполага, че ще използвате бял боб. Необходими съставки:

  • Консервиран бял боб - 1 консерва;
  • Средно големи домати - 8 бр.;
  • Лук, моркови 1 бр.;
  • Пушено свинско - 100 г:
  • дръжки целина - 1-2 бр.;
  • доматен сок - 300 мл;
  • Растително (препоръчително зехтин) - 4 супени лъжици. л.;
  • Смес от любимите ви билки, сол и подправки на вкус.

Налейте олио на дъното на малка тенджера, когато се затопли малко, поставете там свинското месо, нарязано на ленти. Запържете леко месото и след това добавете към него нарязан лук, целина.


Отстранете пулпата от доматите (можете просто да обелете плодовете от кожата и да ги нарежете на ситно) и сложете в тенджера, смесете всички съставки и след това оставете да къкри за 10-15 минути. След това налейте сока, добавете боба от консерва, не забравяйте да отцедите течността, в която се намира, добавете любимите си билки, сол и черен пипер.

Разбъркайте всичко добре и гответе супата за 30 минути на умерен огън. Преди сервиране украсете доматената супа с консервиран боб с листа от всякакви пресни билки (идеален е босилек).

Рецепта номер 3

Вариантът за приготвяне на супа по тази рецепта е подходящ за тези, които имат бавна готварска печка в кухнята. Въпреки че ястието не се приготвя бързо, то е просто страхотно.

За да създадете този шедьовър във вашата кухня, ще ви трябва:

  • Консервиран боб (възможно в доматен сос) - 1 консерва;
  • Телешко - 300 г;
  • Сурови картофи - 2-3 средно големи грудки;
  • 1 глава лук;
  • Моркови - 2 бр. малък размер;
  • Доматен сок - 250 мл (ако добавите боб в доматен сос към супата, количеството на сока може да се намали до 150 мл);
  • Вода - 2 л;
  • Растително масло - 1 супена лъжица. л.;
  • Сол, черен пипер и подправки по ваш вкус.

В купата на мултикукъра сложете месото, предварително нарязано на ситно, бобови растения, ако се приемат в сос, тогава не можете да го отцедите, а да го добавите към супата, моркови, обелени и нарязани на тънки кръгчета. Изсипете всички съставки с вода и гответе на режим „Гасене“ за час и половина.

Докато ястието вягне в бавната готварска печка, можете да приготвите дресинга за супата. За да направите това, изсипете растително масло в загрят тиган, сложете ситно нарязан лук и втори морков, нарязан на едро ренде.

Запържете зеленчуците до златисто кафяво, след което добавете към тях доматен сок и оставете да къкри всичко заедно за 20 минути. Когато бавната готварска печка обяви края на режима, добавете в купата обелените и нарязани на кубчета картофи.

Сложете готовия дресинг в основата на супата. Посолете и поставете черен пипер на първото ястие, сложете там лист магданоз и други любими подправки. След това разбъркайте всичко старателно и продължете да готвите в режим „Гасене“ още 1 час.

Рецепта номер 4

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат всичко пикантно. За готвене се нуждаете от:

  • Фасул (по-добре е да вземете консервиран) - 500 г;
  • Доматено пюре - 500 г;
  • Зеленчуков или месен бульон по избор - 500 мл;
  • 2 глави лук;
  • Растително масло - 50 мл;
  • Смлян лют червен пипер (вземете количеството по ваш вкус);
  • Пресен магданоз, сол и подправки на вкус.

Това първо ястие може да се приготви в дълбок тиган или тенджера. В избраното ястие сложете ситно нарязан лук, запържете го малко, добавете наситнен червен пипер и доматено пюре. Смесете всички съставки, изпотете за 3-5 минути и върху тях сложете варивата. Задушете всичко заедно за половин час, след което изсипете готовия бульон в съда и след 5-7 минути можете да изключите газта.

Консистенцията на супата ви трябва да е гъста, ако смятате, че е течна, изсипете малко брашно в нея.

Когато го добавяте, бъркайте ястието непрекъснато, за да не се „изгуби“ брашното на бучка. Преди сервиране нарежете магданоза във всяка купа.


След като приготвите първото ястие по горната рецепта, можете да експериментирате малко и да смелите супата с потапящ се блендер до гладкост преди сервиране.