Конфитюр 

Боб супа без. Супа от боб

Супата от консерви от боб е включена в категорията на експресните рецепти, лесна и много бърза за приготвяне. Не е необходимо да накисвате бобовите растения за една нощ, варете ги с часове, докато омекнат, като непрекъснато добавяте вода. Достатъчно е да сварите картофите, да запържите зеленчуците в тиган и да добавите буркан с готов боб в края на готвенето. Само 15-20 минути и на масата може да се сервира вкусна, питателна и богата супа. Страхотно ястиеза ергени и заети бизнес жени, нали?

V основна рецептабоб супа можете да направите свои собствени промени. Вкусът му ще се различава в зависимост от това кой боб вземете: бял, червен, собствен сокили в доматен сос... В последния случай не можете да добавяте доматено пюре към супата или да го сложите съвсем малко, само 1 чаена лъжичка за по-интензивен цвят. Между другото вместо паста са подходящи доматите, пресни или в собствен сок, бланширани и пасирани.

Можете да готвите боб чорбана вода, зеленчукови, пилешки или телешки бульон, с телешко или пилешко. Или дори можете да го превърнете от постно в месо само за 2 минути - просто добавете в самия край на готвенето два кренвирша, ситно нарязани и запържени в тиган. Пушените меса ще допълнят перфектно боб чорбата, правейки я по-засищаща и питателна.

Съставки

  • картофи 2 бр.
  • консервиран боб 1 консерва
  • лук 1 бр.
  • моркови 0,5 бр.
  • вода или бульон 1л
  • чушка 0,5 бр.
  • растително масло 1 супена лъжица. л.
  • доматена паста 3 ч.л
  • сол 1 ч.ч
  • смес от смлени чушки 2 чипса.
  • смес от италиански билки 2 чипса.
  • дафинов лист 1 бр.

Как да си направим супа от боб от консерва

  1. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Изпращаме го в тенджера или тенджера и го напълваме с вода. Слагаме на среден огън и варим 10 минути от момента на кипене. Ако искате да готвите гъста супа, увеличете броя на картофите до 3-4 броя. Ако искате да ускорите процеса на готвене, изсипете картофите без студена вода, и вряща вода.

  2. Докато картофите се варят, приготвяме пърженето за боб чорбата. Обелваме голям лук и го нарязваме на малки или средни кубчета. Запържете лука на предварително загрят растително маслодо омекване. Не го преварявайте твърде много, в противен случай дресинга ще има горчив вкус.

  3. Изпращаме морковите в тигана за сотирания лук, който първо трябва да се обелите и настържете (можете да използвате специална Корейско рендеили обикновени с малки дупки). Запържете зеленчуците за 3-4 минути, докато омекнат.

  4. Добавете към запържената малко чушка, нарязана на малки кубчета, запържете за няколко минути и отстранете тигана от котлона. Задушеният пипер ще придаде много изразен вкус на супата. Ако няма прясно под ръка, замразено или в краен случай кисело чушка... Но е задължително да го добавите, така че супата да играе с всички вкусови нотки, да се окаже много богата и ароматна.

  5. Сложете запържените зеленчуци в тенджера и гответе още 5-7 минути, докато картофите се сварят напълно.

  6. Добавете буркан от консервиран боб (500 г) към супата. Ако използвате зърната в собствен сок, не забравяйте да ги изплакнете под течаща студена вода, за да премахнете неапетитната слуз, и едва след това добавете към останалите съставки в тенджерата. Ако добавите боб от консерва в доматен сос, не е необходимо да изплаквате; добавете цялото съдържание на буркана в тигана наведнъж.

  7. Веднага се слага в доматеното пюре – ще ви трябват 3 чаени лъжички за супа с консервиран боб в собствен сок или 1-2 супени лъжици, ако бобът е в доматен сос. Добавете сол на вкус, дафинови листа и смес от смлени чушки и сушени билки. Ако обичате пикантно, можете да добавите малко прясно или сушено чили, нарязано на много малки кубчета.

  8. Оставете супата да заври и отстранете тенджерата от котлона. На този етап готвенето може да бъде завършено или да се добавят пушени колбаси в самия край на готвенето - преди това те трябва да бъдат нарязани и отделно запържени в малко количество растително масло до уверен златист цвят.

След няколко минути, когато бобовата супа леко се влива под капака, можете да я сервирате на масата. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз, може да добавите лъжица домашна заквасена сметана към ястието.

На бележка

  • Консервираната боб чорба може да се сгъсти по желание. За да направите това, просто добавете 1 супена лъжица брашно към пърженето, загрейте го за минута и след това сложете зеленчуковия дресинг в супата.
  • Ако не харесвате киселия вкус на доматеното пюре, можете да добавите 0,5-1 чаена лъжичка захар - тя напълно неутрализира киселината.

Този продукт е незаменим през студения зимен период, тъй като съдържа много витамини, минерали и хранителни вещества, които помагат за поддържане на имунитета. Рецептите за супа от боб са доста разнообразни. Приготвят се в месен, гъбен бульон или вода. Към него се добавят картофи, кнедли, колбаси и месни продукти, моркови, лук, билки, гъби, топено сирене, домати и чушки. Трябва да се подправи с майонеза или заквасена сметана.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Има варианти за приготвяне на супа-пюре. Приготвят се от консервиран или сух боб. Децата много харесват това ястие, много е питателно и може да замени второто. Можете сами да приготвите такова лакомство и това ще отнеме минимум време и продукти. Но трябва внимателно да следвате изискванията и препоръките, посочени в рецептата, така че резултатът да отговаря на очакванията. Важно е да се спазват точно пропорциите, температурата и времето за готвене, така че зеленчуците да не се разварят много, но в същото време да не останат жилави.

Ако решите да сготвите супа от червен боб, веднага ще ви зарадваме! Ще сготвите просто много витаминна супа, защото бобът съдържа много витамини и микроелементи и най-важното - фибри. Дава ви усещане за ситост, а с по-малки количества храна бързо се насищате. Ето защо, за тези, които се придържат към диети, такава супа може да бъде включена в менюто.

Супа от боб може да се приготви както зеленчукова, така и месен бульон, и в двата варианта супата ще се окаже богата, засищаща и вкусна.

Отделно си струва да говорим за накисване на боб. В крайна сметка бобът не може да се вари без предварителна подготовка - той е много жилав.

Има два варианта за накисване на боб:

Дълго накисване.Ако имате време или планирате да сготвите супа предварително, тогава този метод е за вас. Най-добре е да накиснете боба за една нощ (или 8 часа). Изплакнете го и поставете в дълбока купа, покрийте със студена вода. При този метод на накисване зърната няма да се напукат по време на готвене, но в същото време губят цвят. Бърз начин.Фасулът се сварява отделно преди да се свари в супа. Измитият боб се залива със студена вода едно до три и се слага на огъня. След кипене огънят се намалява, пяната се отстранява. Гответе за 10 минути. След това отстранете тигана от котлона и оставете боба вътре топла водаза час. Този метод е лош, тъй като зърната могат да се напукат и да загубят малко вкус.

Друг бърз начин за приготвяне на супа от боб е с боб от консерва. Ще трябва само да се изплакне.

Супа от пилешко и червен боб

В първата рецепта ще направим пилешка супа, можете да я използвате като пилешки бутчетаи други части от пилето. Ако варите телешка или свинска супа, варете бульона още 20 минути.

Съставки

  • червен боб - 300 г;
  • лук - 150 г (1 бр.);
  • моркови - 150 г (1 бр.);
  • картофи - 400 г (3-4 бр.);
  • пилешки бутчета - 400 г;
  • вода - 2,7 л;
  • сол - 1 ч.л без пързалка;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици;
  • черен пипер на вкус;
  • растително масло - за пържене;
  • пикантни зеленчуци (всякакви) - на вкус.

Подготовка

Първата стъпка е да подготвите боба. Накиснахме го за една нощ, а сутринта сварихме супа. По това време зърната са се увеличили значително.

Измиваме зърната и ги слагаме да се варят в тенджера със студена вода.

Докато бобът се вари, отделно ще сварим бульона. Залейте пилешките бутчета (или други части от пилето) със студена вода и сложете на огъня. След като бульонът заври, отстранете пяната и гответе до готовност на месото. Към бульона може да добавите дафинов лист и бахар. Но не е нужно да солите. Ще осолим цялата супа в самия край. Тъй като солта забавя процеса на готвене на боба.

Също така не забравяйте да задушите зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до прозрачност, след което към него се добавят морковите, нарязани на тънки ивици. Пасираме заедно зеленчуците за 7-9 минути. В този момент можете да добавите доматено пюре. Ако супата е направена от червен боб, това по никакъв начин няма да повлияе на цвета, но супата от бял боб ще стане наситен цвят.

Проверете бобовите растения след 40 минути. Ако зърната са „почти готови“, тогава можете да добавите останалите зеленчуци. Измийте и почистете картофите. Нарежете на кубчета или ивици и изпратете в тигана.

Сега изваждаме пилешките бутчета от бульона и прецеждаме течността. Отделете месото от костите и го нарежете на ситно. Хвърлете го обратно в бульона. Изпращаме всичко това в тенджера с боб и картофи. Добавяме сотирането. Гответе супата още на умерен огън за около 40 минути при почти затворен капак.

Приготвяме зелените - изплакнете и нарежете (можете просто да разкъсате листата с ръце). Добавете към супата. Гответе още 10-15 минути и изключете газта. Месната супа с червен боб е готова. Може да се сервира топла с ароматни кифлички с чесън или студена с пресен черен хляб. Заквасена сметана или майонеза ще допълнят перфектно вкуса.

Супа от червен боб с кюфтета

Доматената супа от червен боб с телешко или свинско се готви малко по-дълго, отколкото с пилешко. Но ако правите кюфтета от месо, времето за готвене се намалява значително - и бульонът се оказва същият богат и ароматен. За да не са жилави кюфтенцата, към тях се добавят варени зърнени храни, сметана или нарязани зеленчуци. В нашата рецепта това е последният вариант (лук), но можете да изберете и нещо друго.

Съставки за супа:

  • сух червен боб - 1 супена лъжица;
  • лук - 1 бр.;
  • чесън - 1 скилидка;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л .;
  • доматено пюре (или кетчуп) - 2 супени лъжици. л .;
  • картофи (или корен целина) - 200 г;
  • сол на вкус;
  • пресен копър - за сервиране.

За кюфтенцата:

Подготовка:

  1. За начало поставяме предварително накиснатите и измити варива да се варят. Тази рецепта използва сух боб - той набъбва дълго време, така че трябва да се справите с него рано. Гответе на слаб огън с отворен капак за около час.
  2. За кюфтенцата вземете каймата или я разточете сами от месото. Може да вземете един вид месо или смес – свинско и телешко, телешко и пуешко, свинско и пилешко. Към каймата добавете ситно нарязан лук, както и жълтък, сол, черен пипер на вкус и брашно. Разбъркайте добре масата за еднородност. Извайваме малки топчета с приблизително еднаква маса - кюфтета. Много е лесно да ги направите. Вземете каймата в ръка и направете юмрук, като между показалеца и палеца има дупка, през която излиза гладко парче кайма. Извадете го с другата си ръка и го изпратете на дъската за рязане. Докато ги оставяме на дъската, няма нужда от допълнително паниране.
  3. Отделно сложете на огъня тенджера с преварена вода - 2-2,5 литра. Докато заври, обелете зеленчуците за супата – лук, моркови и чесън. Нарежете ги на ситно и запържете в тиган. Накрая добавете доматено пюре – така супата ще стане много вкусна. За да стане супата малко по-пикантна, може да замените пастата с кетчуп – кебап или чили.
  4. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета. Веднага го хвърляме във вряща вода. След като заври, отстранете пяната и добавете сотера към бульона.
  5. Измиваме бобовите растения, сварени до готовност и измити в гореща вода, изпращаме ги в бульона.
  6. Разбъркайте супата и внимателно хвърлете в нея кюфтенцата, едно по едно. Ако са малки, те ще изплуват почти веднага. Ако се появи пяна, отстранете я с решетъчна лъжица.
  7. След това добавете горещо сварена вода, (ако се е разварило много), за да осигурите желаната консистенция на първото ястие. И също сол на вкус. Гответе супата, докато всички съставки са готови с полузатворен капак. Преди сервиране поръсете супата с нарязан копър.

Съвети за домакинята:

  • към каймата се добавя не само нарязан лук, но и други зеленчуци - сладки чушки или люто чили, зелен лук или чесън, тиква или моркови;
  • за връзка кайма се използва не само един жълтък, но и един белтък или пъдпъдъче яйце, а пшенично брашнозаменете с галета;
  • ако правите кюфтета от кайма, по-добре е да ги панирате и да ги сварите отделно за минута и чак след това да ги изпратите в супата с останалите съставки - така ще се отдели допълнителната панировка;
Зеленчукова супаконсервиран червен боб без месо

За готвене постна супаконсервираният боб също е добре. Тази съставка прави готвенето изключително бързо - няма време за изчакване, докато зърната набъбнат и сварят. Супа от червен боб без месо - страхотен вариантза вегетарианци, които могат да се сервират и за детската маса.

Съставки:

  • консервиран боб - 200 г;
  • праз - 50 г;
  • моркови - 1 бр.;
  • домат - 1 бр.;
  • картофи - 2-3 бр.;
  • растително масло - 2-3 супени лъжици. л .;
  • сол на вкус;
  • млад копър на вкус.

Подготовка:

  1. Консервираният боб, също като обикновения боб, изисква подготовка - изваждаме го от буркана и го освобождаваме от саламурата, по желание изплакваме в студена вода. Да оставим настрана засега.
  2. Обелете и изплакнете картофите. Нека го нарежем на кубчета или филийки. Слагаме го в тенджера с вода да заври. Малко по-късно ще премахнем протеиновата пяна.
  3. Обелете и изплакнете морковите, лука и доматите. След това нарязваме тези зеленчуци. Нарязването на моркови може да се направи къдраво за по-голям интерес на децата на обяд. Нарежете лука на ивици, а доматите нарежете в картофено пюре (в блендер или нарежете на ситно).
  4. Добавете боба, нарязаните зеленчуци и доматеното пюре към бульона към картофите. Разбъркайте и посолете на вкус.
  5. Гответе супа от червен боб със зеленчуци до омекване. И накрая копърът се нарязва на ситно. Добавете го и растителното масло към супата, когато всички останали храни са сварени. След минута супата може да се сервира.

Забележка за домакинята:

  • боб супата е доста висококалорично първо ястие, за да се намали количеството на въглехидратите в нея, се препоръчва да не се използват картофи в рецептата или да се заменят с корен целина;
  • при запичане на зеленчуци за супа се използва не само растително масло, но и масло или гхи;
  • за да разнообразите супата, можете да добавите нарязани маслини или маслини към списъка със съставки, а гъби - шампиньони или горски гъби са чудесни за вегетариански вариант;
  • боб чорба ще има оригинален вкусако го приготвите с пушени продукти - колбаси, шунка, свинско шкембеили ребра.

В ежедневната диета на човек трябва да присъстват първите ястия. Един от тях е сърдечен класическа супаот боб в бульон. На нас ни е лесно вкусно лакомствоза обяд, а за вегетарианците боб супата замества месото.За да направите първата наистина вкусна, трябва правилно да накиснете основния компонент и да използвате рецепти стъпка по стъпка със снимка.

Как да си направим супа от боб

За да приготвите вкусна гъста супа с боб у дома, не е необходимо да използвате рецепти стъпка по стъпка със снимка, основното е да знаете някои от тайните и тънкостите на процеса на готвене. Повечето важни точки- ето колко се накисват и колко време се варят самите зърна, за да не се разварят, да станат меки, красиви, а вкусът им е богат и деликатен.

Как да накиснете боб за супа

Преди да сварите боб чорбата, е важно да приготвите боба. Първо, не забравяйте да сортирате зърната и да ги изплакнете под течаща вода, като се отървете от повредените и набръчкани плодове. След това варивата се накисват, като това може да стане по два начина:

  1. Дълго. Процесът продължава от 8 до 10 часа, през които трябва да смените водата. Ако оставите боба за една нощ, добавете половин чаена лъжичка сода бикарбонат към 500 мл вода, за да не вкисне течността.
  2. Бързо. Изсипете 1 част млад боб в 3 части вода, сварете, изключете и накиснете за 60 минути. След това продължете да готвите супата. Бобовите растения с червен цвят не е необходимо да се накисват предварително, но след това трябва да добавите студена вода (по 1 супена лъжица) в тигана и да варите около час и половина.

Колко да готвя по време

Времето, необходимо за варене на боба, зависи от сорта. Аспержите не трябва да се излагат топлинна обработкаповече от 15 минути, в противен случай всичко ще изчезне полезни витамини... Консервираната храна се продава готова, така че се поставя накрая. Белият и червеният боб трябва да се накиснат предварително и едва след това се сваряват: първият - 45-50 минути, вторият - половин час.

Рецепта за супа от боб

Има няколко начина за приготвяне на боб чорба и всеки от тях е интересен по свой начин. Всеки компонент добавя нови вкусове и аромати към ястието. Изберете някоя от рецептите, като изненадате любимите си хора с интересни комбинации. Някои супи от боб са вегетариански, други не са, така или иначе, не забравяйте, че калориите за всяка рецепта са на 100 g.

Супа от консервиран боб

  • Време: 1 час.
  • Порции на контейнер: 6 души.
  • Съдържание на калории: 21 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Фасулът е много важен и полезен продукт за човека. Съдържащият се в тях протеин, витамини от група В се усвоява от организма с 70-80%. Боб чорба също принадлежи към категорията здравословни ястия, освен това с консервиран компонент се готви много бързо. Тази рецепта е за тези, които имат малко време за кулинарни подвизи. Основният набор от съставки е постен, без месо, но можете да го променяте както сметнете за добре.

Съставки:

  • консервиран боб - 1 б.;
  • замразена царевица - 100 г;
  • вода - 2,5 л;
  • моркови - 2 бр.;
  • тиквички - 200 г;
  • олио (растително) - за пържене;
  • зеленчуци, сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Нарежете морковите на ренде, нарежете тиквичките на ивици, запържете.
  2. Сварете водата, изхвърлете царевицата, добавете запържените зеленчуци и боба след 20 минути.
  3. Добавете подправките след 15-20 минути. Украсете с магданоз.

червен боб

  • Време: 60 минути.
  • Порции на контейнер: 6 души.
  • Съдържание на калории: 19 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Преди да сварите супа от червен боб, варивата трябва да се накиснат и да се варят половин час, непокрити. Този сорт боб е най-популярен сред кулинарните специалисти, с него супата от боб се оказва не само вкусна, но и красива. След като основният компонент е готов, той може да се добави към тигана едновременно с останалите компоненти.

Съставки:

  • червен боб - 1/2 супена лъжица;
  • карфиол - 200 г;
  • лук - 1 глава;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица. л .;
  • дафинов лист - 2 бр.;
  • сол, билки - на вкус;
  • олио - за пържене.

Метод на готвене:

  1. Сварените варива се заливат предварително с 2,5 л вода, кипват.
  2. Добавете сол, 2 дафинови листа, карфиол... Гответе за 20 минути.
  3. Запържете лука, комбинирайте с паста (може да се замени с доматен сок).
  4. Изсипете пърженето, варете 10 минути. Сервирайте с пресни билки и заквасена сметана.

Боб супа с месо

  • Време: 4 часа.
  • Порции на контейнер: 7 души.
  • Калорично съдържание на ястието: 56 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: Средна

Рецепта за боб супа с месо - лесен начинпригответе вкусно, засищащо и ароматно първо ястие. Тук се препоръчва да използвате свинско, но можете да използвате и друго месо по ваш избор. Добавете малко пушени ребра за вкусен вкус. Повярвайте ми, тази апетитна миризма ще събере всички домакини, които искат да опитат супата от боб и месо.

Съставки:

  • свинско месо (пулп) - 0,5 кг;
  • бял боб - 300 г;
  • моркови, лук - 1 бр.;
  • чесън - 3 зъба;
  • вода - 6 супени лъжици;
  • олио - за пържене;
  • подправки, билки.

Метод на готвене:

  1. Сварете свинската каша, оставете бульона, нарежете месото на парчета, запържете.
  2. Изплакнете боба, залейте с вряла вода, когато заври, отцедете течността. Налейте нова вода, добавете бульона и поставете на огъня.
  3. Когато варивата са почти готови, добавете запържените лук, моркови, чесън, свинско месо, подправки.
  4. Поставете парче месо в чиния за всяко, изсипете първото, добавете нарязани зелени.

С картофи

  • Време: 1 час 30 минути.
  • Порции на контейнер: 9 души.
  • Калорично съдържание на ястието: 32 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Супата от боб и картофи е обилно първо ястие; не е необходимо да добавяте месо към нея, но можете да замените водата, ако желаете. пилешки бульон... Готвенето на такава супа не е трудно, основното е да подготвите боба предварително, като го накиснете за една нощ или за няколко часа. Някои домакини предпочитат да добавят шепа сушен боб или замразен, на вкус готово ястиетова не го прави по-лошо.

Съставки:

  • лук, моркови, картофени клубени - 2 бр.;
  • вода (бульон) - 6-7 супени лъжици;
  • консервиран боб - 850 г;
  • зеле (малко) - ½ глава;
  • целина - 2 бр.;
  • консервирани домати - 420 г;
  • смес провансалски билки- 1 супена лъжица. л .;
  • чесън - 3 зъба;
  • постно масло - 2 супени лъжици. л .;
  • зелен лук, подправки.

Метод на готвене:

  1. Пригответе всички зеленчуци - обелете и нарежете.
  2. Изсипете олиото в тенджера с дебело дъно. Когато е горещо, добавете лука, морковите, целината и задушете за 5 минути. След това добавете чесъна, подправките и запържете за още 1 минута.
  3. След това добавете нарязаните на кубчета картофени грудки, зеле, боб, домати и покрийте с вода. Когато масата заври, намалете котлона и оставете да къкри супата, докато съставките омекнат (около половин час).
  4. Овкусете с подправки накрая, разбъркайте, изключете. Сервирайте със зелен лук.

Зеленчукова супа от боб

  • Време: 3 часа.
  • Порции на контейнер: 8 души.
  • Съдържание на калории: 60 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Бобовите растения съдържат много витамини и микроелементи, от които хората се нуждаят, така че боб чорбата се счита за здравословна и засищаща. Препоръчително е да го приготвяте през студения сезон, за да поддържате имунитета и да подсилите жизнеността. За вегетарианците супата от боб като цяло е жизненоважна, т.к полезни характеристикибобът се приравнява с риба и месо.

Съставки:

  • бял боб - 300 г;
  • моркови, лук - 1 бр.;
  • черен пипер - 2 бр.;
  • зехтин - 1 супена лъжица;
  • целина с листа - 2 бр.;
  • доматено пюре - 3 супени лъжици. л .;
  • сол пипер.

Метод на готвене:

  1. Залейте боба с вода, добавете олио, гответе.
  2. Нарежете всички зеленчуци на равни кубчета, хвърлете ги в бульона, когато бобът е почти готов, и гответе още един час.
  3. Накрая сол и черен пипер, разредете доматеното пюре с вода и добавете също.
  4. Разбъркайте, изключете, оставете да вари. Сервирайте с билки и сварено яйценарежете на филийки.

С гъби

  • Време: 3 часа.
  • Порции на контейнер: 7 души.
  • Калорично съдържание на ястието: 35 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Боб супа с гъби - много лесна за приготвяне и в същото време вкусна обилно ястие... Бульонът в него се оказва красив, прозрачен, богат. Дори и начинаеща домакиня може да сготви такова първо. В рецептата е посочено сушени гъби, но можете да замените консервирани или пресни гъби... Не забравяйте да добавите зеленина към лакомствата - невероятен аромат ще бъде гарантиран.

Съставки:

  • телешко - 120 г;
  • гъби (сушени) - 100 г;
  • черен боб - 300 г;
  • лук - 1 бр.;
  • брашно (царевично) - 3 супени лъжици. л .;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Накиснете варивата за една нощ, варете 10 минути след завиране.
  2. След това изцедете течността, налейте нова и гответе още 45 минути.
  3. Нарежете месото на парчета, добавете вода, след като заври, добавете подправки и оставете да къкри 1,5 часа.
  4. Накиснете гъбите за един час.
  5. Запържете лука, добавете брашно към него, разбъркайте.
  6. Сварете гъби, лук и бобови растения в телешки бульон до готовност, подправете с подправки.

Рецепта за доматена супа от боб

  • Време: 1,5 часа.
  • Порции на контейнер: 9 души.
  • Съдържание на калории: 59 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: мексиканска.
  • Трудност: лесно.

Вкусът на тази боб чорба е много пикантен благодарение на подправките. Бобът, консервиран в доматен сос (посочен в рецептата) върви най-добре към това ястие. Можете обаче да вземете отделно суров боб и доматено пюре, ако желаете. Пюрирането на лакомството ще създаде пикантна супа-пюре. Сервирайте с ръжени крутони, препечени филийки.

Съставки:

  • домати (пресни) - 400 г;
  • боб в домат (против) - 300 г;
  • лук, сладки чушки, чили - 1 бр.;
  • чесън - 3 зъба;
  • червен пипер - 3 супени лъжици. л .;
  • кориандър, смлян червен пипер - по 1 чаена лъжичка;
  • олио, сол.

Метод на готвене:

  1. Нарежете лука, чесъна, чилито, запържете в мангал.
  2. Добавете червен пипер, кориандър, червен пипер. След 2 минути добавете малки кубчета сладък пипер.
  3. Обелете доматите, сложете в тенджера, залейте с 1,5 чаши вода и оставете да къкри, омесвайки. Пюре.
  4. Изсипете ги за пържене, добавете боба, сол, варете още 5 минути.

Бял боб в бавна готварска печка

  • Време: 1,5 часа.
  • Порции на контейнер: 7 души.
  • Съдържание на калории: 24 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Както винаги, на помощ на домакините идва мултикукър. С него готвенето се опростява и ускорява в пъти. Ето същата ситуация и с боб чорбата. Докато "помощникът" е зает с готвенето на първото ястие, можете да вършите други домакински задължения. Тази рецепта е за купа от 4,5 литра, намалете количеството съставки за по-малък литър.

Съставки:

  • бял боб - 1,5 чаши (за мултикукър);
  • картофени клубени - 6 бр.;
  • моркови, лук - 1 бр.;
  • олио - 2 супени лъжици. л .;
  • подправки на вкус;
  • вода.

Метод на готвене:

  1. Изсипете накиснатия боб и останалите нарязани компоненти в купа, налейте вряща вода до максималната маркировка.
  2. Гответе един час на програмата за задушаване.

Супа с кюфтета и боб

  • Време: 1,5 часа.
  • Порции на контейнер: 10 души.
  • Съдържание на калории: 42 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Рецептата за боб чорба с кюфтета е една от най-лесните, бързи начининахранете семейството с вкусно обилно първо ястие. Времето за обработка ще се намали наполовина, ако кюфтенцата са предварително сварени и замразени. Остава само да ги вземете и да ги добавите към останалите компоненти. Можете също да използвате налични в търговската мрежа кюфтета.

Съставки:

  • консервиран боб - 1 б.;
  • кайма - 300 г;
  • картофени клубени - 4 бр.;
  • моркови, лук, яйца - 1 бр.;
  • чесън - 1 зъба;
  • подправки, билки - на вкус;
  • масло, вода.

Метод на готвене:

  1. Нарежете картофите, добавете вода и гответе.
  2. Пригответе кайма, смесена с чесън, лук, яйца, подправки.
  3. Когато картофите са сварени на 50%, сложете ги в супата.
  4. След 15 минути добавете бобови растения, гответе за 5 минути.
  5. В края добавете запечени моркови и подправки. Разбъркайте, оставете да вари за 15 минути.

Зелен боб

  • Време: 1 час 30 минути.
  • Порции на контейнер: 7 души.
  • Съдържание на калории: 19 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Тази супа от зелен фасул може да се приготвя по всяко време на годината. Естествено в сезона на зеленчуците ще се окаже много по-здравословно, тъй като съдържат повече витамини. Въпреки това, не бива да отказвате такова невероятно лакомство през зимата. Зелен бобе винаги в разпродажба, но нямате нужда от много за първи път, така че купуването му няма да удари джоба ви.

Съставки:

  • боб (зелен фасул) - 270 г;
  • моркови - 200 г;
  • картофи - 2 бр.;
  • яйце, лук - 1 бр.;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • масло.

Метод на готвене:

  1. Нарежете картофите на кубчета, налейте 2,5 литра вода, гответе.
  2. Когато заври, добавете ½ част от нарязания лук.
  3. Запържете останалата половина с морковите.
  4. Половин час след въвеждането на лука добавете боба и запържете, варете още 20 минути.
  5. Накрая добавете подправки и нарязано на кубчета сварено яйце.

Първото нещо, което трябва да направите, преди да започнете да правите вашата боб супа, е да се уверите, че всички съставки са пресни. Ако всичко е наред с това, пристъпете към готвене на боб чорба, като следвате стъпка по стъпка рецептисъс снимка или като се вземат предвид такива препоръки на кулинарни специалисти:

  1. За наситен аромат добавете пушено месо към първото.
  2. Ако рецептата включва оцет, кетчуп, доматено пюре, добавете ги в края на готвенето и сол също накрая. В противен случай тези храни ще увеличат времето за готвене на бобовите растения.
  3. За боб чорбата е по-добре да използвате голяма тенджера, защото ще се увеличат и няма да покривате първата с капак, докато се вари. Тази техника ще предотврати потъмняването на зърната.
  4. Напоследък супата от боб на пюре става все по-популярна. Можете да постигнете тази консистенция с блендер. Добавете сметана или лъжица масло преди сервиране.

Видео

Днес ще готвим вкусно и здравословна супас минимално съдържание на калории. Такова ястие ще стане постоянен "обитател на масата" за вегетарианци или хора, които спазват Великия пост. Супата от боб е не само вкусна, но и лесна за приготвяне.

съвет:не казвайте на семейството си, че в рецептата няма месо. След като опитат супата, те ще забравят за такава задължителна и незаменима, според тях, съставка. За разлика от много други постни топли ястия, които са безцветни и безвкусни, нашето ястие не се различава от обичайното на вид и вкус.

Да започнем да готвим.

За супата ни трябва (около 2 порции):

  1. ½ чаша боб (червен или бял) или 1 консерва в доматено пюре;
  2. 3 картофа;
  3. 1 бр. лук;
  4. 1 морков;
  5. подправка за супа;
  6. Дафинов лист;
  7. зелени: магданоз, копър, зелен лук (на вкус);
  8. кетчуп или доматено пюре;
  9. растително масло за пържене.

Рецепта

Внимание!Самата процедура за приготвяне на супата ще ви отнеме не повече от половин час. Подготвителната работа ще отнеме много повече време, ако сте избрали сух боб.

Измиваме старателно зърната. Напълнете с вода. Течността трябва да е вътре 2 пъти повечеотколкото нея. Оставете за една нощ или 6-8 з. Препоръчително е водата да се сменя всеки път 3-4ч... Сутрин или след известно време източете водата. Изсипете прясно и оставете да заври на огъня, около 1-2ч... Вижте готовността. Червеният боб се готви по-дълго от белия.

Докато бобът се вари, преминете към останалите съставки за супата. Измиваме старателно морковите. Отстранете кожата. Натрийте на ситно ренде.

Лукпочистваме. Нарежете на ситно.

Слагаме тигана на газ. Налейте 2 с.л. Слънчогледово олио... Когато се затопли, можете да разпределите морковите и лука. Пържете до златисто кафяво на слаб огън 3 мин.

Измиваме картофите. Почистваме. Нарежете на кубчета.

Комбинирайте всички готови съставки в тенджера с боб. Изсипете картофите и запържете. Добавете дафинови листа, билки, подправки за супа, кетчуп, сол. Готвим повече 30-40 минути... Изключете газта и го оставете да престои 15-20 минути.

съвет:За аромат и вкус счукайте 2-3 скилидки чесън в преса за чесън и добавете към супата.

Готово с боб.

Можете да готвите при нас:

Каним семейството на масата.

Добър апетит.

Боб супа с гъби

Гъбите са основният заместител на месото във всяко ястие. С тях можете да направите всякаква супа. Ароматът няма да ви остави безразлични.

  • 1 бр. морков;
  • 1 бр. лук;
  • 2-3 бр. картофи;
  • 250 г бял или червен боб;
  • 150 г гъби (на вкус);
  • 1 пилешко яйце;
  • 70 г пшенично брашно;
  • сол;
  • подправки на вкус: черен пипер, сушени билки.

Рецепта за приготвяне на супа от гъби и боб без месо

Ще извършим подготвителна работа. Напълнете боба с вода. Тръгваме 8ч... Препоръчително е да сменяте водата всеки път 3чв противен случай може да застои.

съвет:количеството вода и боб трябва да бъде в съотношение 2 към 1.

За да приготвите такава супа, можете да използвате всякакви гъби, които харесвате или които растат във вашата лента. За готвене на гъби за първи път са подходящи шампиньоните. Отстранете горния слой от тях. Изсипете студена вода в тенджера, поставете на огъня. Когато водата заври, добавете гъбите. Не варете повече 7 минути... След това ги прехвърляме в купа на блендер с ножове. Смелете в кашево състояние. Изсипете в дълбок съд.

Добавете яйцето към гъбите. Разбъркваме.

съвет:счупете яйцето в отделна чаша. Така че можете да проверите свежестта му.

Измиваме зелените. Нарежете на ситно. Добавете към теста. Добавяме и брашно. Разбъркайте добре до гладкост. Можете да използвате миксер или блендер.

съвет:проверете консистенцията на тестото. Трябва да изглежда като гъста заквасена сметана.

Да преминем към супата.

Отцедете водата от боба. Изсипете прясно и оставете да заври на слаб огън. относно 1,5ч... Когато остане до готовност 15-20 минути, преминете към зеленчуците. Обелете картофите. Нарежете на кубчета. Добавете към супа.

Обелете и настържете морковите на ситно ренде. Обелете и нарежете на ситно лука. Морковите и лукът трябва да се задушат в растително масло. За да направите това, поставете тигана на силен огън. Налейте 2 с.л. масла. Когато повърхността се затопли, намалете газта до минимум и подредете зеленчуците. Изпържете 3-4минкато се разбърква непрекъснато. Лукът трябва да стане прозрачен, морковите да придобият златист оттенък. Добавете към супата.

Сол и черен пипер на вкус.

Връщаме се към теста. Започваме да добавяме към супата с чаена лъжичка. От тях проверяваме готовността на ястието. Когато кнедлите започнат да плуват, изключете котлона.

Супата без месо с боб е готова.

Добър апетит.