Въртена торта с топено сирене. Лукова пита с топено сирене - много вкусно и страшно вкусно !!! Как да си направим закуска с топено сирене и лук

Изглежда, че какъв сладкиш може да се получи от лук, горчив и безвкусен. Всъщност лукътният пълнеж се счита за идеален за пикантни печени изделия. Благодарение на сочния зеленчук такъв пай никога няма да се окаже сух, а горчивината изобщо не се усеща. И ако има въпрос относно приготвянето на лека закуска за празнична трапеза, не се колебайте да изберете луковица с топено сирене. Рецепта със снимка и няколко варианта за приготвянето й са представени в нашата статия. Такъв пай се прави както от пясъчно, така и от бутер тесто, а освен лук и топено сирене, можете допълнително да добавите гъби и други зеленчуци към пълнежа.

Френски пай "Лук" с топено сирене

Може да се направи вкусна пита с лук крехко тесто... За да направите това, трябва да се придържате към следната последователност от действия:

1. От чаша брашно и масло (125 г) се образува трохи на ръка. След това към него се добавя заквасена сметана (70 мл), сода и сол (по ½ чаена лъжичка всяка). Смесва меки и еластично тесто... Тя трябва да бъде увита в пластмаса и изпратена в хладилника за 1 час.
2. Междувременно се приготвя пълнежът. Лукът (3 бр.) Нарязва се на половин пръстени и се запържва в растително масло до омекване, след което се сваля от огъня, докато пълно охлаждане.
3. Топено сирене(200 г) се настъргват и се смесват с яйцата (3 бр.). Охладеният лук, сол и черен пипер се добавят по ваш вкус.
4. Охладеното тесто се разточва и се разстила във форма. Тя трябва да бъде равномерно разпределена по дъното и стените на формата. Пълнежът се поставя отгоре.
5. Пай "Лук" с топена извара се пече във фурната за 40 минути. Температурата трябва да бъде настроена на 180 градуса.

Рецепта за бутер с бутер тесто

От готовото бутер тесто тестото с лук се оказва не по -малко вкусно. Пече се във фурната само за 30 минути. Може да се приготви отворен или затворен l ukovy пай с топено сирене.

Рецептата за печене е следната:

1. В тиган с растително маслолукът, нарязан на половин пръстени (0,5 кг), се задушава. По време на процеса на пържене трябва да го посолите, да добавите черен пипер и други подправки по желание.
2. Докато лукът се охлажда, се приготвя заливка. За това топено сиренеприблизително (1 брой с тегло 100 g) и твърдо сирененастъргани, смесени с разбитите яйца (3 бр.) и заквасена сметана (4 супени лъжици).
3. Завършен бутер тесто(500 g) се разделя на 2 части с тегло съответно 200 и 300 грама. По -голямата част от него се разточва на тънко, излага се в тавичка за печене и се разпределя по дъното и отстрани.
4. Луковият пълнеж се разпределя върху тестото, плънката се разпределя отгоре, след което тортата се покрива с останалото тесто.
5. Луковата пита се пече при температура 190 градуса.

Лукова пита в бавна готварска печка

Лесно е да направите баница, пълнена с лук в бавна готварска печка. Тестото за него се омесва с течна консистенция, като за палачинки, поради което се оказва не суха, а приятно влажна лукова пита с топено сирене.

Рецептата стъпка по стъпка се състои от следното:

1. На първо място, пълнежът се приготвя от лук (1 кг), предварително нарязан на половин пръстени. В тиган с растително масло се пържи до варене, сол и черен пипер се добавят на вкус.
2. Докато лукът се охлажда, можете да приготвите тестото. За да направите това, яйцата (5 бр.) Се забиват в разтопеното масло (125 г), добавя се малка кутия заквасена сметана, захар (50 г), брашно (1 ½ супена лъжица), сол (½ чаена лъжичка) и сода (1 ч.л.). лъжица). Тестото не трябва да е дебело.
3. Половината тесто се изсипва в намазнена купа за мултикукър, последвана от лъжица пълнеж от лук, върху него се разпределят парчета топено сирене (100 г). Останалото тесто се изсипва отгоре.
4. Ястието се приготвя в режим "Печене" за 1 час 10 минути. В края на готвенето трябва да настроите програмата „Загряване“ и едва след 15 минути можете да извадите сладкиша от купата.

Пай "Лук" с топено сирене и гъби

Тестото за този пай се прави от студен маргарин (200 г), брашно (400 г), сол (½ чаена лъжичка), яйца (1 бр.) И заквасена сметана (1 супена лъжица). По време на приготвянето на пълнежа, той се изпраща в хладилника.

За пълнежа гъбите (250 г) и лукът (400 г) се запържват в растително масло. Когато изстине, добавете настъргано топено сирене (200 г) и 2 яйца. По -голямата част от тестото се разстила по дъното и отстрани на формата. След това се излага целият пълнеж, след което баницата се затваря отгоре с останалото тесто. Пай "Лук" с топено сирене се пече 35 минути на 180 градуса. За да изтича парата, се препоръчва да направите дупки в тестото с вилица, преди да го поставите във фурната.

Определено трябва да опитате това лесно и бърза рецепта... Сладкиши с лук и топено сирене ще бъдат чудесна закуска или лека закуска за вас и вашето семейство. Дръжте тази рецепта удобна по всяко време. Питка с лукнесъмнено ще се хареса на всеки, който опита поне хапка. Вкусно крехко тестои деликатният, ефирен пълнеж ще направи домашните сладкиши вкусни. Лукът се приготвя много лесно. Ще се уверите сами, когато започнете кулинарния процес!

Съставки

За основата на тортата

• пшенично брашно (първокласен клас) - 250-260 г;
• масло (съдържание на мазнини 72,5%) - 130 г;
• заквасена сметана (съдържание на мазнини 20%) - 3 супени лъжици. л.;
• сол - 0,5 чаена лъжичка;
• сода бикарбонат - 0,5 ч.ч.

За пълнене с лук и сирене

• лук (среден размер) - 2 бр .;
• извара от преработено сирене - 2 бр. (200 g);
• пилешки яйца - 3 бр .;
• Слънчогледово олио- 2 супени лъжици. л.

За декорация

• копър - 30 г;
• магданоз - 30 g

Стъпки за готвене

Етап 1.Започнете тази рецепта за пай със сирене, като се подготвите необходимите съставки... Преработено извара от сирене час преди началото кулинарен процеспоставете в хладилник за по -лесно боравене. Но маслото, напротив, трябва да бъде леко омекотено. Ако следвате точно рецептата, тогава лукът със сирене ще се окаже нежен и вкусен.

На първия етап от готвенето трябва да омесите основата. За да направите това, използвайте голяма, дълбока купа. Пресейте пшеничното брашно в него през сито. Сложете омекотеното масло към брашното и втрийте внимателно в трохи с ръце. Добавете заквасената сметана, солта и содата за хляб в купата.

Стъпка 2.Смесете добре всички съставки. С ритмични движения на ръцете омесете тестото, което ще стане основата за тортата. След това го навийте на топка, увийте го със специален хранителен филм или найлонов плик и го приберете в хладилника за известно време.

Стъпка # 3. ЛукОбелете, изплакнете обилно под течаща вода и подсушете с кухненска кърпа. След това нарежете всеки лук на половин пръстени. Загрейте тиган на среден огън, изсипете слънчогледово масло в него. След това сложете половин пръстена лук в тиган, запържете ги до златисто кафяво. Когато постигнете желания резултат, махнете тигана от котлона и оставете настрана, защото лукът трябва да изстине.

Стъпка # 4.Премахнете преработената извара от хладилника. Настържете ги внимателно със средно голяма ренде. Луковата пита е вкусна, ако използвате мазно сирене за готвене.

Стъпка # 5.Забийте пресни пилешки яйца в дълбока купа. След това ги разбийте до пяна с помощта на вилица или бъркалка. Яйчната маса трябва да бъде хомогенна. Това ще направи пълнежа със сирене много нежен и ефирен.

Стъпка 6.Сложете настърганото топено сирене в купа с яйчената маса. Изпратете полупръстените пържен лук там. Разбъркайте всичко добре. Както можете да видите, рецептата за пълнежа е доста проста, така че ще го направите много бързо.

Стъпка 7.Време е да извадите тестото от хладилника. Разточете основата с точилка, за да пасне на размера на формата за печене. Само внимавайте тестото да не стане твърде тънко. Намажете добре дъното и стените на тавата за печене маслои след това леко ги поръсете с брашно. Поставете тестото във форма, оформете с ръце високи страни.

Стъпка номер 8.Готовият пълнеж от лук-сирене прехвърлете върху основата. Изгладете го със супена лъжица, ако е необходимо. Покрийте пълнежа със страните на тестото, както е показано на снимката по -долу. Питката с лук вече е готова за печене.

Стъпка номер 9.Загрейте фурната до 180 градуса. Изпратете тавата за печене там. Гответе луковия пай за 40 до 45 минути. Когато топените продукти от топеното сирене са добре изпечени и покафенеят, извадете съда за печене от фурната. Не изваждайте веднага баницата с луково сирене от съда за печене; оставете я да се охлади. След това прехвърлете соленото лакомство в голяма, плоска чиния. Гарнирайте с фино нарязани билки по желание. Нарежете предястието на малки парченца преди сервиране. Ето рецептата и приключи.

Не забравяйте да оставите коментар и приятен апетит!

Питката с лук и крема сирене е проста, но много вкусно ястиепървоначално от Франция. За да го приготвите, ще ви е необходим минимален набор от продукти, който присъства във всяка кухня. Основната съставка е, че лукът е напълно невидим в съда. Следователно, баницата може спокойно да се нарече не само вкусна, но и здравословна.

Този оригинал снек тортас лук и топено сирене, особено мъжки. Това обаче не означава, че жените няма да го харесат. Също така е интересно - въпреки че баницата е доста вкусна, когато е топла, тя става просто божествена, когато е студена, особено с чаша изгарящо горещо кафе. Парче от такъв пай може да бъде съвсем себе си обилна закускаили следобедна закуска, а освен това е лесно и удобно да я вземете със себе си като лека закуска.

Информация за вкуса Пикантни пайове

Съставки

• За теста:
• Кремообразен маргарин - 125 г;
• Пшенично брашно- около 1 супена лъжица. (плюс брашно за прахообразна маса при месене на тесто);
• Заквасена сметана или майонеза - 3-4 супени лъжици. л.;
• Сол - щипка;
• Сода - 0,5 чаена лъжичка;
• Трапезен оцет- 1 супена лъжица. л.
• За пълнене:
• Извара от преработено сирене (по 100 г всяка) - 2 бр .;
• Голям лук - 2 бр .;
• Сурови яйца - 2 бр .;
• Смлян черен пипер и сол на вкус;
• Растително масло - за смазване и пържене на лук.

Как да си направим закуска с топено сирене и лук

Пресейте брашното, смесено със сол, през дървено сито и комбинирайте с предварително подправено фризери настърган маргарин.

Използвайте ръцете си, за да омесите комбинираните компоненти на трохи от брашно.

Добавете оцет гасена сода и заквасена сметана в купа с трохи.

Внимателно омесете масата с лъжица, след което поръсете масата с брашно и омесете мекото и пластмасово тесто с ръце. Поставете го в хладилника за около 1 час, като не забравяте да го покриете с кърпа, за да не изсъхне.

Обелете и двата лука, нарязайте на тънки половинки и запържете в растително масло. Оставете тигана настрана, докато лукът се охлади напълно.

Нарежете топеното сирене на малки кубчета и комбинирайте с сурови яйца... Можете предварително да замразите изварата и след това да ги настържете на едро ренде.

Към плънката добавете напълно охладен пържен лук, сол и черен пипер на вкус. Да се ​​разбърква старателно.

С помощта на точилка разточете по -голямата част от тестото (около 2/3) на слой на дъното на форма, намазана с растително масло, като образувате малки странични страни.

Тийзър мрежа

Отгоре, равномерно разпределен по цялата повърхност, разстелете пълнежа.

Разточете останалото тесто на тънко и покрийте пълнежа с получения слой, или разкъсайте тестото на малки парченца с ръце и ги разпръснете произволно върху плънката.

Печете пая на 200 градуса за около 30 минути до златисто кафяво.

Охладената се изтръсква от формата и се нарязва на порции.

Съвети:

• За пикантна, пикантна закуска с лук и крема сирене, добавете малко нарязан чили или чесън към пълнежа.
• Лукът може да бъде заменен с шалот или зелен лук. Шалотът е по -сладък, така че вкусът и миризмата на печени изделия ще бъдат по -малко груби. Ако добавите зелен лук, тогава ястието трябва да се консумира веднага след приготвянето му, тъй като тестените изделия с билки не се съхраняват дълго време.
• Топеното сирене може да бъде заменено с наденица.
• Можете да украсите продукта с къдрав кант, който се прави с вилица, плитки или връзки за тесто. За декор използвайте вилица, за да оставите отпечатък от приборите за хранене по краищата. Ако се предполага украса от плитки, тогава изплетете плитка от 3 слоя тесто и я поставете по страните. Декоративните материали са разположени върху сурово тестои заедно със сладкишите се изпращат във фурната.

Стъпка 1: Омесете тестото.

В дълбока купа комбинирайте брашно, заквасена сметана и сода, предварително загасена с оцет. И веднага добавете към тях маргарина, като го натриете или намачкате с вилица. Омесете тестото до гладкост. В началото това може да стане със супена лъжица или специална шпатула, а след това, докато смесвате, с ръце. Важно:винаги мийте и подсушавайте добре ръцете си, преди да боравите с тестото. Готова масаоставете в чиния, покрийте със стреч фолио, така че да не се навива и го изпратете да почине в хладилника за 20-30 минути... Междувременно започнете да приготвяте пълнежа за вашата закуска.

Стъпка 2: пригответе изварата.

Извадете преработеното сирене от опаковката и го накълцайте с ренде със средни дупки.

Стъпка 3: пригответе лука.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Загрейте тиган с растително масло в него. Запържете парчетата лук до бледо златисто кафяво и ги поставете в дълбока купа. Изчакайте, докато лукът се охлади, преди да продължите да готвите. стайна температура.

Стъпка 4: пригответе пълнежа.

Когато парчетата пържен лук се охладят, изсипете към тях настърганото извара от преработено сирене и също разбийте в сместа две пилешки яйца... Внимателно разделете третия и отделете жълтъка от протеина, добавете последния към плънката, а останалото изсипете в отделна купа и оставете за сега. Смесете заедно всички съставки за плънката, като добавите подправка на вкус.

Стъпка 5: оформете торта за закуска.

Извадете тестото от хладилника и мислено го разделете на три части. Отцепете около две трети и разточете на слой, който съответства на обема и размера на избраната от вас форма. Поставете тестото в лист за печене и изсипете плънката върху него, като изравнявате с шпатула или супена лъжица. Разточете останалото тесто с точилка и сложете отгоре, леко извивайки краищата. Остана яйчен жълтъкнамажете горната част и ръбовете на тортата, но не се увличайте и не пропускайте нищо, за да избегнете изпъкнали черни или бледи петна. Важно:разточете тестото върху набрашнен плот, точилката и ръцете също трябва да бъдат набрашнени.

Стъпка 6: изпечете закуска.

Загрейте фурната до 200 градусаЦелзий и поставете оформената торта в нея. Печете това ястиенужда отвътре 30 минути... Готовата закуска се покрива Златисто кафяво... Извадете го след определеното време и оставете да се охлади до стайна температура, след което започнете да го сервирате.

Стъпка 7: Сервирайте закуската.

Закуската, пълнена с лук и топено сирене, е много добра за следобедна закуска, защото е обилна и невероятно вкусна. Но можете да го сервирате и за обяд, показвайки го заедно с основните топли ястия. Надявам се, че тортата, приготвена по тази рецепта, ще достави на вас и вашите близки удоволствие от хапването.
Добър апетит!

За пикантност и аромат можете да добавите и пресни билки като магданоз, копър и няколко глави лук.

Подправки не се изискват, но с тях вкусът на тортата е по -богат, а ароматът е по -апетитен.

Ако приготвяте закуска за празника, тогава можете да я украсите отгоре с къдрици тесто и за да не изгорят, първо покрийте горната част на печенето с фолио и го махнете 10-15 минути преди края на готвене.

Рецептата е вкусна домашно приготвени печени изделия - сладкишсъс пълнеж от сирене и лук. Закуската за тази рецепта е много ароматна, с хрупкава златистокафява коричка.

Моят любим пай с лук за всички времена. Никой никога не е предполагал, че има само пълнеж от лук и сирене. Всеки винаги казва този пай с гъби. Баницата е много вкусна и толкова много удовлетворяваща !!!

За теста: Масло или маргарин - 200 g Брашно - 300 гр Заквасена сметана 20% - 6 супени лъжици. лъжици Сода - 1 ч.л Оцет 9% - колко ще отнеме * За пълнене: Топено сирене - 4 бр. Среден лук - 6 бр. Сол на вкус Млян черен пипер Нарязани зеленчуци Яйца - 4 бр.

Изсипете брашно в голям дълбок съд. Изваждаме масло или маргарин от фризера и периодично овалваме в брашно и търкаме на едро ренде. Посолете, след това втрийте маслото и брашното с ръце в хомогенна трохичка.

Правим задълбочаване в брашното, изсипваме заквасена сметана и сода, гасена с оцет. Разбъркваме.

С ръце просто събираме тестото на бучка, но не омесваме. Приключваме стреч фолиои го изпратете в хладилника за поне 2 часа и за предпочитане за една нощ.


Нарежете лука на тънки половин пръстени и изсипете в предварително загрят тиган с растително масло. Варете на тих огън до омекване.

Разбийте яйцата и солта с вилица (0,25-0,5 ч.ч.).

Добавете нарязани замразени, сухи или пресни билки там.

Когато лукът омекне, го посоляваме (0,5-1 ч.ч.) и пипер. Гответе още 3-5 минути.

Смесете горещия лук с настърганото сирене. Дегустираме и го усъвършенстваме на вкус, ако е необходимо.

След това комбинирайте охладената смес от сирене и лук с яйца. Луковият пълнеж за баницата е готов.

Изваждаме тестото от хладилника, визуално го разделяме на 3 части и отрязваме едно парче. Разточете голяма бучка (2/3 от тестото) върху набрашнена повърхност на тънък слой (0,3 мм). Намажете форма с диаметър 26,5 см, поставете тестото там и го изравнете, оформяйки страните.

Изсипете пълнежа във формата.

Разточете останалото тесто и покрийте плънката.

Фиксираме ръбовете и отстраняваме изпъкналите части на тестото.


Изпращаме луковия пай на гореща фурна... Печем при температура 160-170 градуса за 25-30 минути (проверяваме готовността с клечка за зъби-трябва да е суха). 4-5 минути до готовност намажете луковия пай със сирене с разбито яйце.

Изваждаме крехката торта с лук от фурната и оставяме да се охлади.