Меню 

Тушкована картопля м капустою та куркою. Тушкована капуста з картоплею, куркою чи грибами

Капуста – овоч, який можна приготувати у різний спосібз багатьма допоміжними інгредієнтами. У цій статті буде описано кілька рецептів приготування капусти в тушкованому вигляді з картоплею та курячим м'ясом.

Покроковий рецепт приготування

Базовий рецепт приготування такої страви не повинен містити безліч додаткових інгредієнтів. Нижче описаний покроковий рецепт, у таблиці наведено норму закладання всіх інгредієнтів.

Час, який потрібно виділити на приготування - 75 хвилин.

Калорійність порції (на 100 г) – 111 ккал.

Як готувати тушковану капусту з картоплею та куркою:

  1. Картоплю нарізати кубиками (стороною близько 1,5 см);
  2. Моркву нарізати дрібними шматочками;
  3. Філе курки позбавити жиру і плівок, промити, нарізати шматками квадратної форми;
  4. Капусту очистити від верхніх листків, обрізати забруднені або підгнили частини і нашаткувати;
  5. У великому казані розігріти потрібну кількість олії (у таблиці вказані приблизні цифри, обсяг жиру, що використовується, залежить від діаметра посуду);
  6. У гаряче масло|мастило| опустити нарізане філе курки і злегка обсмажити;
  7. Коли м'ясо приготується, додати моркву в казан. Смажити разом близько 3 хвилин;
  8. Після цього покласти картоплю та капусту, ретельно перемішати вміст каструлі;
  9. Зменшити вогонь і гасити близько півгодини (до готовності). При цьому страву потрібно кожні 7 хвилин помішувати дерев'яною ложкою або лопаткою;
  10. За п'ять хвилин до зняття з вогню додати всі спеції та лавровий лист. Список спецій, що використовуються, можна розширити, використовуючи улюблені або ті, які є в наявності;
  11. Після зняття з вогню страві потрібно настоятись при закритій кришці близько 5 хвилин. Потім потрібно дістати і викинути лавровий лист (згодом може стати причиною виникнення гіркоти). Страва готова до подачі.

Тушковану таким способом капусту потрібно подавати як окрему страву. Можна прикрашати його свіжою зеленню або вживати з додаванням кетчупу.

Як згасити капусту з картоплею, грибами та куркою

Гриби - відмінне доповненнядо страв з капусти та курячого м'яса. Рецепт досить простий, до того ж, готування займає мало часу.

Час, який потрібно виділити на приготування - 50 хвилин.

Калорійність порції (на 100 г) – 85 ккал.

Рецепт тушкованої капусти з картоплею, грибами та куркою по кроках:

  1. Цибулю та моркву нарізати соломкою;
  2. Філе курки нарізати на кубики, обсипати перцем і обсмажити;
  3. До філе додати цибулю та моркву, довести до готовності;
  4. Печериці очистити та нарізати на часточки, великі – ще дрібніші;
  5. Гриби додати до курячому філетуди ж покласти томатну пасту (якщо вона занадто густа, розвести її водою);
  6. Залишити гриби та курку тушкувати в томаті (до готовності печериць);
  7. Тим часом підготувати та нарізати соломкою головку капусти;
  8. На іншій сковороді залишити її смажитися. Не можна допустити її підгоряння, тому необхідно періодично помішувати;
  9. Картопля начистити і нарізати дрібно. Коли капуста буде готова, додати до неї картопля і смажити ще 5 хвилин;
  10. Після закінчення цього часу до картоплі перекласти підготовлені гриби та курку, влити ще трохи води та гасити вже до повної готовності всіх інгредієнтів;
  11. Наприкінці додати спеції - сіль та перець. Після завершення гасіння страву можна відразу подавати.

Не секрет, що тушкована капуста в різних варіаціях, часто лідирує в домашній кулінарії. Та й як же встояти перед її ароматом та чудовими смаковими якостями корисних та ситних страв з неї. Сьогодні у нас на столі буде смачна тушкована капуста з картоплею, куркою та грибами. Я впевнена, що вам сподобається мій рецепт. Страва набуває неповторного смаку, варто лише додати до капусти ще кілька інгредієнтів: картопля, куряче філе та королівські печериці. Послідовність закладки компонентів і всі особливості приготування цієї страви ви простежите не тільки за описом, але і покроково зробленим фото. Це багато в чому полегшить завдання приготування тушкованої капусти правильно і смачно. Отже, приступаємо.

Рецепт тушкованої капусти передбачає такі інгредієнти:

  • капуста - 500 гр;
  • картопля - 300 гр;
  • цибуля - 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • куряче філе - 150 гр;
  • королівські печериці – 150 гр;
  • томатна паста - 2 стіл. ложки;
  • соняшникова олія;
  • чорний перець;
  • лавровий лист;
  • сіль.

Як приготувати тушковану капусту з картоплею, куркою та грибами

Перше, що нам слід зробити, починаючи готувати, це підсмажити шматочки курячого філе, попередньо, посипавши їх перцем.

Королівські печериці якнайкраще підходять для рецепту тушкованої капусти. У них сильніший аромат і грибний смак. Підбираємо невеликі гриби, миємо їх та нарізаємо на шматочки як на фото.

Відправляємо гриби гасити до інших компонентів.

Додаємо томатну пасту, перемішуємо суміш, підсолюємо. Якщо потрібно, то можна підлити трохи гарячої води.

Капусту шаткуємо і трохи розминаємо руками. Потім підсмажуємо її з маслом. Важливо капусту періодично перемішувати і не допускати, щоб вона підгоріла.

Очищену картоплю ріжемо невеликими брусочками і відправляємо до капусти. Хвилин 5 підсмажуємо його разом із капустою.

На завершальному етапі додаємо томатну засмажку з грибами та овочами до капусти та картоплі. Все перемішуємо, якщо потрібно додаємо трохи гарячої води.

Тепер коригуємо смак страви на сіль, додаємо лавровий лист та кілька горошин чорного перцю. Гасимо капусту до готовності.

Тушкована капустаз картоплею, куркою та королівськими шампіньйонамивідноситься до простим стравам, які неважко приготувати вдома Ви не пошкодуєте витраченого часу. Смачну тушковану капусту за цим рецептом можна запропонувати на обід або вечерю. Ситна страваприпаде до смаку вашим рідним та друзям, варто лише спробувати його приготувати.

Тушкована капуста з картоплею та куркою – простий варіант ситного обіду, який запам'ятовується насиченим ароматом та ніжним смакомовочів. Як посуд для гасіння підійде каченята, казан, каструля з товстим дном або глибока сковорідка. Загальний час приготування – 55-60 хвилин.

Підійде свіжа білокачанна або квашена капуста. У другий випадок з'явиться характерна кислинка. Вибір курячого м'яса не важливий: філе, окості, стегна.

Крім спеціальних наборів спецій для курки та картоплі можна використовувати окремі приправи: сушений базилік, кмин, коріандр та майоран. Як зелень для посилення аромату готової страви підійде кріп, кінза і петрушка.

Інгредієнти на 5 порцій:

  • капуста – 500 г;
  • картопля – 300 грам;
  • курка (філе, окості, стегна) - 350-400 грам;
  • морква – 1 штука (середня);
  • цибуля – 1 штука (середня);
  • рослинна олія – 2-3 столові ложки (для обсмажування);
  • томатна паста – 2 столові ложки;
  • вода – 200-250 мл;
  • лавровий лист – 1 штука;
  • зелень - 1 пучок (за бажанням);
  • сіль, перець, інші приправи та спеції – за смаком.

Рецепт тушкованої капусти з картоплею та куркою

1. Овочі почистити. Куряче м'ясо помити, стегенця чи стегна розрізати на 3 частини, філе – подрібнити на середні шматочки.

2. Розігріти в каструлі або казані олію. Обсмажити курку з усіх боків на сильному вогні до золотистої скориночки.

3. Нашаткувати цибулю дрібними шматочками, натерти моркву на великій тертці.

4. Обсмажене куряче м'ясо посипати сіллю та приправами, додати цибулю та моркву, перемішати, потім смажити ще 5 хвилин.

5. Нарізати картоплю шматочками, додати поверх курки. Посипати приправами та спеціями. Перемішати, смажити 5 хвилин|мінути|.

Щоб картопля гарантовано зберегла форму, її потрібно обсмажити на окремій сковороді до золотистої скоринки і лише потім додавати в каструлю для гасіння.

6. Свіжу капусту нашаткувати на великій тертці або нарізати шматочками. Додати капусту (свіжу або квашену) до курки з картоплею.

Білокочанну капусту зимових сортів краще закладати разом з картоплею та смажити на пару хвилин довше.

7. Розвести томатну пасту у воді. Помірно полити страву. По центру зверху покласти лавровий лист.

8. Накрити кришкою. Зменшити потужність плити до мінімуму, гасити капусту з картоплею та куркою 30 хвилин.

9. Нашаткувати зелень. Відкрити кришку, трохи перемішати верхній шар, додати зелень, акуратно перемішати, потім закрити кришку і гасити 3 хвилини, після чого вимкнути вогонь.

10. Готову тушковану капусту з картоплею та куркою розділити на порційні шматочки та подати до столу гарячою.

Тушкована капуста з картоплею - популярна страва, яку можна назвати повноцінною. Приготувати його можна не лише в каструлі, а й на сковороді, у мультиварці. Страва може бути овочевою або м'ясною, в ній доречні. різні видим'яса, як ніжна курка, і жирна свинина. Процес приготування досить простий, вибирайте рецепт на свій смак і приступайте до приготування.

Тушкована капуста з картоплею на сковороді

Процес приготування – дуже простий. З ним впорається навіть господиня-початківець, які-небудь складнощі виникають вкрай рідко. Досить періодично помішувати рагу в сковороді, і тоді воно не пригорить.

Час приготування: 1 година 10 хвилин.

Кількість порцій: 3 шт.

1:00. 10 хв.печатка

Смачного.

Тушкована картопля з капустою в каструлі


Капусту можна протушкувати з картоплею навіть у звичайній каструліАле потрібно враховувати, що страва вийде рідкішим. Додавання води є необхідною умовою, яка не дасть складу пригоріти до стін.

Інгредієнти:

  • Картопля – 750 гр.
  • Капуста білокачанна – 600 гр.
  • Вода – 400 грн.
  • Томатна паста – 100 гр.
  • Рослинна олія – 2 ст.л.
  • Сіль за смаком.
  • Перець – за смаком.

Процес приготування:

  1. Картопля очистити від шкірки, промити під проточною водою, нарізати на четвертинки.
  2. На сковороді прогріти олію і викласти картопля. Його потрібно обсмажити до стану напівготовності.
  3. Поки коренеплід обсмажується, можна приступити до нарізки капусти. Її треба нарубати як на борщ і обережно розім'яти руками, вона має бути м'якою.
  4. Напівготову картоплю та сиру капустувикласти в каструлю, придатну для гасіння та поставити на невеликий вогонь. Додати воду.
  5. Склад протушкувати під закритою кришкоюпротягом 20 хвилин, а потім додати томат та спеції.
  6. Відкрити кришку та дочекатися повного випаровування рідини.
  7. Страва готова їм його можна подавати до столу.

Смачного!

Тушкована картопля з капустою в мультиварці


Гарнір із тушкованої капусти з картоплею можна приготувати протягом півгодини, навіть без використання каструлі чи сковороди. Зробити це дуже просто, особливо якщо на кухні є мультиварка. Набір компонентів для створення простого рагу використається класичний.

Інгредієнти:

  • Картопля – 500 гр.
  • Капуста – 500 гр.
  • Сіль за смаком.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Томатна паста – 3 ст.
  • Цукор – 0,5 год.
  • Вода – 100 мл.
  • Рослинна олія – 30 мл.
  • Зелена цибуляі кріп - за смаком.
  • Чорний мелений перець та інші спеції – до смаку.

Процес приготування:

  1. Цибулю очистити від лушпиння. Нарізати невеликими кубиками.
  2. Включити мультиварку та налити на дно чаші трохи рослинного масла. Викласти нарізку цибулі, встановити режим смаження на 5 хвилин. Цього часу достатньо, щоб овочі зарум'янилися.
  3. Картоплю очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками. Капусту нашаткувати смугами і злегка розім'яти руками, щоб вона пустила сік.
  4. Овочі викласти в чашу мультиварки до цибулі, влити очищену воду і залишити на 30 хвилин. Цього часу достатньо, щоби все приготувалося.
  5. У процесі приготування необхідно періодично відкривати кришку і перемішувати склад.
  6. За кілька хвилин до готовності вводиться томат, сіль та перець. Масу перемішують, а потім всипають цукор, який прибирає кислий присмак, що надається томатом.
  7. Готову страву залишають у вимкненій чаші мультиварки на 10 хвилин. Після цього розкладають по порціях.
  8. При подачі на стіл до страви можна додати рубану зелень або свіжий часник.

Смачного!

Тушкована картопля з капустою в духовці


Процес приготування тушкованої капусти з картоплею в духовці не є оригінальним, але його цінують за поживність. Вона досягається за рахунок присутності у складі страви багатьох інших компонентів, а саме: сала, сиру та сметани.

Інгредієнти:

  • Картопля – 5 шт.
  • Капуста – 600 гр.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 5 зуб.
  • Сир – 200 гр.
  • Сало – 300 гр.
  • Томатна паста – 2 ст.
  • Сметана – 6 ст.
  • Вода – 1 ст.

Процес приготування:

  1. Картопля, морква та цибуля потрібно очистити від шкірки. Цибулю та картоплю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці.
  2. З капусти зняти верхнє листя і нарізати соломкою.
  3. У сотейнику прогріти олію, викласти туди цибулю та моркву. Злегка протомити. Потім додати картоплю та капусту. Утримувати під закритою кришкою 5-7 хвилин|мінути|.
  4. Томатну пасту розчинити у воді та вилити у сковороду. Протушкувати овочі у сковороді до готовності.
  5. Деко вистелити фольгою. Тонко нарізати сало та викласти його на фольгу. Поверх нього укласти масу з тушкованою капустою.
  6. Змастити поверхню сметаною і відправити в духовку із температурою 180 градусів на 20 хвилин.
  7. Твердий сирнатерти на тертці і посипати вмістом дека. Випікати 3-5 хвилин|мінути|, поки|доки| сир не розплавиться.
  8. Духовку вимкнути та залишити в ній страву на 30 хвилин.

Смачного!

Тушкована картопля з капустою в казані


Найпростіше приготувати тушковану картоплю з капустою за допомогою казана. Котел – це глибока, товстостінна каструля, яка має антипригарне покриття. Її стінки добре переносять довгу дію температур, що дозволяє зберегти максимум користі від продукту.

Інгредієнти:

  • Картопля – 500 гр.
  • Капуста – 400 гр.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Соняшникова олія- 2 ст.
  • Томатна паста – 5 ст.
  • Сіль та перець – за смаком.

Процес приготування:

  1. Картоплю очистити від шкірки, нарізати кубиками.
  2. З качана капусти зняти верхнє листя і нарізати тонкими смужками.
  3. Моркву очистити від шкірки, натерти на тертці. З цибулі зняти лушпиння і нарубати кубиком.
  4. Козан промазати рослинним маслом і викласти в нього моркву та цибулю. Накрити кришкою та утримувати на слабкому вогні 10 хвилин.
  5. Додати картоплю, добре перемішати та залишити ще на 10 хвилин.
  6. Закласти в казан капусту, влити 2 склянки води. Вогонь зробити мінімальним та гасити страву протягом 20 хвилин.
  7. Додати томатну пасту, сіль та перець за смаком.
  8. Страву протушкувати ще 10 хвилин без кришки. За цей час має випаруватись зайва вода.
  9. Готову страву можна подавати до столу.

Смачного!

Тушкована картопля з капустою з м'ясом


Тушкована картопля з капустою та м'ясом – страва. Яке можна назвати повноцінним. Воно цілком може замінити обід дорослому та дитині. Приготувати його дуже просто.

Інгредієнти:

  • Свинина – 500 гр.
  • Картопля – 500 гр.
  • Капуста – 500 гр.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Сіль за смаком.
  • Перець – за смаком.
  • Рослинна олія – 3 ст.л.
  • Томатна паста – 5 ст.

Процес приготування:

  1. М'ясо промити, зачистити про жили і нарізати кубиками зі стороною близько 2 див.
  2. Викласти його в сковороду з олією і обсмажити протягом півгодини.
  3. За цей час можна приготувати овочі. Цибулю очистити від лушпиння і нарізати кубиками, картоплю почистити і нарізати часточками, капусту нарубати соломкою.
  4. Через півгодини до м'яса додають цибулю. Ретельно перемішують та обсмажують протягом 2 хвилин.
  5. Додають до сковороди картоплю, перемішують і тушкують під закритою кришкою 15 хвилин.
  6. Після цього можна додавати капусту. Після внесення останнього компонента блюдо тушкується ще 15 хвилин.
  7. Додати томат та всипати спеції, ретельно перемішати. Прибрати кришку, щоб із блюда усунулася зайва волога.
  8. Страва готова.

Смачного!

Тушкована капуста з картоплею з куркою


У рагу з тушкованої капусти з картоплею часто додають курку, а саме філе. Це дозволяє зробити страву менш калорійним та ніжнішим.

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 2 шт.
  • Картопля – 500 гр.
  • Капуста – 500 гр.
  • Вода – 300 мл.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Томатне пюре- 2 ст.
  • Рослинна олія – 3 ст.л.
  • Сіль та перець – за смаком.

Процес приготування:

  1. Курячі грудкипромити під проточною водою. Нарізати невеликими кубиками та обсмажити протягом 10 хвилин.
  2. Цибулю очистити і нарізати дрібним кубиком, додати|добавляти| до курячого філе. Обсмажити кілька хвилин.
  3. Відправити нарізану скибочками картопля до інших компонентів і нашаткувати капусту. Закласти її у сковороду.
  4. Залити склад водою, додати томатну пасту та протушкувати 20 хвилин.
  5. По завершенню цього часу зняти кришку, але ємність зі стравою залишити на плиті доки не випарується зайва волога.
  6. Додати сіль та перець. Перемішати блюдо.

Смачного!

Тушкована картопля з капустою з кабачками


Капуста, тушкована з картоплею та кабачком – це класичне рагу. Процес його приготування простий і відомий багатьом господаркам, але ми розкриємо деякі секрети. Наприклад, такий – якщо картопля попередньо обсмажити, страва отримає більш насичений смак та аромат.

Інгредієнти:

  • Картопля – 500 гр.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Капуста – 400 гр.
  • Томат – 5 ст.
  • Свіжа зелень- 1 пучок.
  • Сіль та перець – за смаком.
  • Рослинна олія – для смаження картоплі.
  • Вода – 300 мл.

Процес приготування:

  1. Процес приготування страви варто починати з чищення картоплі. Його слід обсмажити до золотистої скоринки на олії.
  2. Поки овоч смажиться, можна зайнятися підготовкою кабачка - його варто нарізати кубиком, а капусту нашаткувати дрібною смугою.
  3. Усі підготовлені овочі вивантажити у глибокий сотейник та відправити на вогонь. Додати воду, накрити кришкою та гасити протягом 30 хвилин. Упродовж цього терміну всі продукти повністю приготуються.
  4. Ввести томат, сіль та перець за смаком.
  5. Відкрити кришку, щоб випарувалася зайва рідина, гасити до повного випаровування. Готову страву посипати рубаною зеленню.

Смачного!

Тушкована картопля з капустою та з грибами


Картоплю часто гасять з додаванням грибів, тому що це поєднання має найбільш вигідний смак і аромат, який здивує навіть гурмана. Для приготування цієї страви можна використовувати будь-які гриби, але краще віддати перевагу лісовим. На жаль, дістати їх не завжди можливо, тому частіше для приготування використовують гливи або печериці.

Інгредієнти:

  • Картопля – 400 гр.
  • Печериці – 300 гр.
  • Капуста – 300 гр.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Олія - ​​2 ст.л.
  • Томат – 2 ст.
  • Сіль за смаком.
  • Перець – за смаком.
  • Зелень – кілька гілок.

Процес приготування:

  1. Картопля очистити від шкірки, промити та нарізати кубиками середнього розміру.
  2. Печериці нарізати тонкими пластинами.
  3. Капусту нашаткувати соломкою.
  4. Цибулю нарізати невеликими кубиками.
  5. На сковороду влити олію і відправити туди цибулю. Він має стати прозорим, після чого можна вводити гриби.
  6. Обсмажити печериці, на середньому вогні, ретельно помішуючи протягом 10 хвилин.
  7. Викласти в сотейник картоплю. Досягти появи рум'яної скоринкина ній.
  8. Можна викладати капусту та додавати воду. Гасити склад, періодично помішуючи протягом 20 хвилин, до повної готовності всіх компонентів.
  9. Після того, як всі інгредієнти стануть м'якими, можна відкрити кришку. Так зайва волога швидше випарується.
  10. Додати в блюдо томатну пасту, сіль та перець за смаком.
  11. Дрібно нарізати зелень та посипати їй готове блюдо. Подавати до столу можна зі сметаною.

Смачного!

Тушкована картопля з капустою та сосисками


Тушкована капуста з картоплею та сосисками відноситься до групи страв швидку руку. Простий набір інгредієнтів дозволяє створити повноцінний обід, сніданок чи вечерю.

Інгредієнти:

  • Сосиски – 3 шт.
  • Картопля – 400 гр.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Капуста – 500 гр.
  • Рослинна олія – 2 ст.л.
  • Томат – 1 ст.
  • Сіль та перець – за смаком.

Процес приготування:

  1. Підготувати картоплю та капусту. Овочі потрібно очистити.
  2. Картоплю слід нарізати невеликими кубиками, а капусту нашаткувати класичним способом.
  3. Цибулю очистити від лушпиння і нарізати півкільцями.
  4. На сковороді обсмажити цибулю, а потім викласти до неї картопля, потім додати капусту.
  5. Протушкувати овочі під закритою кришкою протягом 20 хвилин. Якщо гасіння в власному соку- Неможливо, варто додати воду.
  6. Сосиски нарізати кружальцями і обсмажити з невеликою кількістю олії до золотої скоринки.
  7. Додати їх у рагу після його готовності.
  8. Добре перемішати склад, запровадити томат і протушкувати ще 5 хвилин.
  9. Страва готова і її можна подавати до столу.

Смачного!

До повсякденного сімейного обіду або вечері добре приготувати просту, ситну, смачну та недорогу страву. І без особливих вишукувань, щоб не поратися довго.

Розповімо, як з капустою та куркою, поєднання цих продуктів в одному блюді цілком гармонійно та традиційно. Капусту можна використовувати свіжу білокачанну або квашену, або навіть цвітну. З частин курячої тушки найбільше підійдуть грудки, або стегенця.

Рецепт тушкованої капусти з картоплею та куркою

Інгредієнти:

  • стегна курячі – 3 шт.;
  • масло рослинне;
  • білокачанна капуста- 500 г;
  • картопля – 5 шт.;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • спеції;
  • часник.

Приготування

Розрубуємо курячі стегнана 2 частини кожне (можна використовувати і гомілки, тоді їх потрібно 6 шт.). У сотейнику злегка пасеруємо на олії дрібнонарізані цибулю та моркву. Відправляємо в сотейник шматки курятини, перемішуємо і гасимо близько 20 хвилин. За необхідності помішуємо, якщо треба, підливаємо трохи води. Коли м'ясо наполовину готове, закладаємо нарізану картоплю і нашатковану свіжу капусту. Можна по сезону використовувати і квашену капусту, тільки треба попередньо добре промити. Гасимо все ще протягом 20 хвилин з додаванням спецій. Можна заправити невеликою кількістю томатної пасти. Розкладаємо їжу в тарілки, присипаємо зеленню та приправляємо часником.

Молода тушкована картопля з куркою та цвітною капустою

Інгредієнти:

  • куряче філе – 400 г;
  • картопля (клубні середнього розміру довгастої форми) – 5 шт.;
  • капуста цвітна – 400 г;
  • масло рослинне;
  • цибуля-порей - 1 стебло;
  • спеції;
  • зелень (черемша, кінза, базилік, петрушка)

Приготування

Куряче філе наріжемо невеликими смужками поперек волокон, картопля - четвертинками (помістимо поки скибочки у воду), а цибулю-порей - кружальцями. Цвітну капусту розбираємо на дрібні кочешки (стебла теж використовуємо, у них міститься маса корисних речовин, подрібнити їх ножем).

У сотейнику пасеруємо цибулю і нарізане м'ясо. Гасимо протягом півгодини, підливаючи воду при необхідності, потім закладаємо картопля і цвітну капусту. Гасимо до готовності. Можна заправити страву трохи розведеною томатною пастоючи соком. Подрібнену зелень додаємо перед подачею.

До складу цієї страви можна ще включити молоді кабачки та солодкий болгарський перець(нарізати дрібно і закладати разом із кольоровою капустою).