випічка 

Кокос користь для організму людини. Чим корисний кокос, корисні властивості, користь і шкода, застосування

Сьогодні у будь-якої людини з'явилася можливість спробувати кокос, користь і шкода якого активно обговорюються дієтологами. Багато людей вважають цей плід горіхом, але насправді, це просто дуже специфічний фрукт. В їжу м'якоть продукту можна використовувати не тільки в свіжому вигляді, але і в стані стружки або муки. Все популярнішими сьогодні стають кокосовий цукор, ароматне масло і різні екстракти на основі кістянки. Не варто забувати і про молочку, яке знаходиться всередині щільної шкаралупи.

Корисні властивості м'якоті кокоса

Кокос не дарма в деяких країнах вважається королівським фруктом. Завдяки унікальному поєднанню речовин, яким не можуть похвалитися інші продукти харчування, його вживання здатне гарантувати такі результати:

  • Підвищується опірність організму вірусам, бактеріям і різних інфекцій. Це властивість кокоса забезпечується лауриновой кислотою, наявністю якої може похвалитися лише молоко, що годує.
  • Поєднання бору, брому і магнію надає заспокійливу дію на нервову систему. Ці речовини містить не тільки свіжа м'якоть продукту, але і кокосова борошно, Фруктова стружка.
  • Вживання кокосів позитивним чином позначається на стані серця і судин. Його можна включати в раціон не тільки в якості профілактики, але і при наявності конкретних проблем.
  • М'якоть фрукта багата гормонами рослинного походження. Вони сприяють проникненню поживних речовин в клітини, що позитивним чином позначається на їх функціональності і стані.
  • Кокосовий горіх, користь і шкода якого були відомі жителям екзотичних островів ще сотні років тому, до цих пір може бути використаний для боротьби з гельмінтами. Активно використовуються деякими прихильниками народної медицини його бактерицидні і протизапальні засоби.

  • Корисні речовини в складі м'якоті плоду позитивним чином позначаються на стані ендокринної системи і налагоджують роботу органів травлення. Допомагає поживний продукт і при атеросклерозі, проблеми з кровообігом, дерматитах.

Порада: М'якоть кокоса містить масу жирних кислот, необхідних для підтримки нормальної роботи головного мозку. Введення фрукта в раціон літніх людей помітно знижує ризик розвитку у них хвороби Альцгеймера і вікових змін психіки.

  • Будь-які вироби з кокосової м'якоті вважаються ефективними афродизіаками. Вони показані і чоловікам, і жінкам, які бажають підвищити якість сексуального сфери.

Дослідження показали, що кокосова борошно містить в своєму складі майже всі перераховані речовини. Правда, в оброблених виробах їх обсяг може бути істотно нижче, ніж у свіжій і соковитій м'якоті.

Корисні властивості кокосового масла

У їжу можна вживати не тільки кокосову м'якоть, оброблений продукт у вигляді стружки або борошна, а й поживне масло. Воно має особливу текстуру, багатим хімічним складом і численними корисними властивостями. Виявляються ці якості виробу як при прийомі маси всередину, так і при зовнішньому застосуванні.

  1. Користь кокоса для жінок проявляється в нормалізації гормонального фону, стимулюванні обмінних процесів і травлення. Все це призводить до того, що відбувається фізіологічне схуднення аж до нормалізації ваги. Для цього достатньо щодня з'їдати по столовій ложці продукту.
  2. Поживний склад насичує страви корисними речовинами і дарує відчуття ситості. незвичайний апетитний аромат сприяє зміні смакових особливостей звичної їжі.
  3. Прийом маслянистої маси всередину є відмінною профілактикою раку товстого кишечника. Дослідження показали, що даний захід знищує переважна більшість потенційно небезпечних клітин.
  4. Кокосова мука і активно використовуються в домашній косметології. Склади, приготовані з цих інгредієнтів, сприяють загоєнню ранок, усунення дрібних порізів і тріщин, відновленню шкіри після вугрової хвороби. Масло може бути використано в якості провідника при масажі. Всі корисні речовини з нього вбереться через шкіру в тіло в ході сеансу.

Якщо дотримати всі технічні рекомендації цілющий склад можна приготувати і самостійно, в домашніх умовах. Тільки варто врахувати, що кокосова стружка, користь і шкода якої можна порівняти з показниками м'якоті, для приготування масла зовсім не підходить. Якісний же і правильно приготований продукт легко засвоюється організмом людини і не відкладається на стінках судин.

Шкода і небезпека кокосової м'якоті

М'якоть фрукта в чистому вигляді вкрай рідко викликає алергію або інші негативні прояви, але зловживати нею все ж не варто. У такому вигляді кокос навіть не вважається дієтичним продуктом через його підвищеної жирності. Ось ще кілька моментів, про які потрібно пам'ятати:

  1. Великі обсяги м'якоті можуть спровокувати загострення хвороб печінки, жовчного міхура, 12-палої кишки.
  2. Іноді продукт виявляється причиною запалення кишечника або розлади травлення.
  3. Якщо спочатку спостерігалися проблеми з переварюванням їжі, а кокоси надходять в організм в необмежених кількостях, маса почне осідати в шлунково-кишковому тракті. Згодом це призведе до появи ознак алергії.
  4. Що стосується протипоказань, то введення продукту в раціон в будь-яких обсягах заборонено при фенілкетонурії і гострих захворюваннях печінки, жовчного міхура.

У період вагітності вживання кокосів не заборонено. А от дітям молодше 3 років їх краще не давати ні в якому вигляді. У такому ніжному віці кокосовий цукор, борошно, стружка або свіжа м'якоть можуть стати причиною сильної алергії. Якщо ж ці продукти буде вживати мама, яка годує, це збільшить обсяг виробленого молока і знизить ризик розвитку у дитини негативного відповіді на плід в майбутньому.

Користь і шкода кокосового цукру

На нашому ринку кокосовий цукор з'явився не так давно, тому багатьом господиням його позитивні і негативні сторони залишаються невідомі. На жаль, навіть фахівці не можуть прийти до спільної думки з цього приводу. Якщо одні стверджують, що це найкорисніша форма переробленого фрукта, то інші запевняють, що після обробки в ній нічого не залишається.

Взагалі, до самого плоду кокосовий цукор не має ніякого відношення. Видобувають його з нектару квітів кокосової пальми, який висушується на сонці до стану густого сиропу. В цілому, обробка завершена. Правда, для того, щоб надати виробу більш звичний вигляд піску або гранул, його іноді додатково просушують або заморожують.

Що стосується користі, то кокосовий цукор може похвалитися такими властивостями:

  • Нектар квітів багатий вітамінами і мінералами. В силу того, що він піддається щадить обробці, ці елементи зберігаються в незмінному вигляді.
  • Він володіє унікальним смаком, який багатьом подобається більше звичного бурякового аналога. До речі, щоб отримати від вироби максимальну користь, Звичний підсолоджувач доведеться повністю замінити на кокосовий цукор.

Вживання кокоса в будь-якому вигляді і формі стимулює вироблення серотоніну і ендорфіну. Це призводить до поліпшення настрою природним шляхом. Введення фрукта або його похідних в меню дозволяє не допустити розвитку депресії і усунути її ознаки на початковій стадії.

Користь кокоса для організму поширюється і на рідину, що знаходиться всередині горіха. це особлива вода, В яку в міру дозрівання кокоса потрапляють краплі рослинного масла. За своїм складом вона ні в чому не поступається самому фрукту, а по чистоті і ефективності порівнянна з фізіологічним розчином. Її можна просто пити для втамування спраги або використовувати як лікувальний засіб при цукровому діабеті, сечокам'яній хворобі.

Тропічний рай ... Які асоціації викликає у вас це словосполучення? Синє море, яскраве сонце і, звичайно ж, кокосові пальми на березі! Кокос - це своєрідний ковток екзотики на нашому столі. Але не тільки: адже він, виявляється, ще й дуже корисний для здоров'я. Бути може, саме завдяки кокос жителі тропічних островів виглядають такими квітучими і щасливими? Чим же корисний кокос, скільки в ньому калорій, як його правильно розкрити і з чим його зазвичай їдять?

Корисні і лікувальні властивості кокосів

Традиційно плід кокосової пальми величають кокосовим горіхом, що не зовсім вірно - насправді це фрукт, що володіє масою цінних і навіть цілющих якостей.

На тропічної батьківщині кокоса ці фрукти вживають як засіб першої допомоги при отруєнні, проносі і підвищеній температурі. З нього готують краплі для лікування запальних захворювань вух, носа і очей. Без кокоса не обходиться і косметологічна індустрія - входить до складу засобів для догляду за шкірою і волоссям.

Доведеними на сьогоднішній день корисними властивостями кокоса є:

  • підтримує водно-сольовий баланс в організмі, запобігає зневодненню;
  • нормалізує рівень цукру і холестерину;
  • позитивно впливає на роботу щитовидки;
  • має антимікробну і протизапальну дію при зовнішньому застосуванні;
  • стимулює і підтримує діяльність кишечника, допомагає організму справитися з негативними наслідками антибіотикотерапії;
  • має сечогінну дію;
  • допомагає подолати симптоми хронічної втоми і нервового перенапруження;
  • оздоровлює репродуктивну систему, підсилює статевий потяг;
  • сприяє виробленню молока годують мамами;
  • має антиоксидантну дію, уповільнює процеси старіння шкіри;
  • зміцнює імунітет і протипухлинну активність організму.

Хімічний склад і калорійність кокоса

Корисні властивості кокоса виникли не на порожньому місці - їх логічним обґрунтуванням є унікальний хімічний склад цього фрукта.

По-перше, кокос щодо низькокалорійний: у 100 г м'якоті міститься 354 кКал, а в аналогічному кількості молочка - всього 17 кКал.

По-друге, в кокосі міститься велика кількість жирів, велика частина яких - це надкорисну насичені жирні кислоти. А ось холестерину в кокосі немає взагалі!

І нарешті, м'якоть кокоса - це справжній вітамінно-мінеральний комплекс:

Як застосовується для схуднення

Кокос можуть послужити хорошу службу в справі схуднення, адже вони сприяють прискоренню обміну речовин і виведення продуктів метаболізму з організму. Крім цього, м'якоть кокоса володіє воістину невичерпними енергетичними запасами - це допоможе уникнути нападів неприборканого голоду під час дієти.

Існує навіть надзвичайно модна «Кокосова дієта», В якій кокос - головний компонент меню. Користувачі стверджують, що за один тиждень харчування за цією схемою можна скинути близько 5 кг ваги.

Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні

Включення помірної кількості кокоса в щоденний раціон рекомендується тим, хто страждає від атеросклерозу і проблем з серцем, відчуває підвищені нервово-фізичні навантаження, стурбований раннім старінням і в'яненням шкіри.

Крім того, що кокос надзвичайно смачний і корисний в сирому вигляді і як моноблюдо, його можна поєднувати і з іншими продуктами харчування:

  • з м'ясом (курятина, кролятина);
  • з морепродуктами (креветки,);
  • з кашами (,);
  • з фруктами (, лимон, лайм, ананас, полуниця);
  • з овочами (картопля, перець);
  • з травами і спеціями (, каррі);
  • з кондитерськими виробами (Шоколад, карамель).

Як відкрити кокос в домашніх умовах

Розкрити тверду кокосову шкаралупу на перший погляд видається практично неможливим завданням. На практиці все виявляється досить просто.

  • Для початку уважно розгляньте кокос: ви повинні виявити на одній з його верхівок кілька темних точок-заглиблень. Можливо, ви також зможете побачити природну лінію розлому шкаралупи - це знадобиться вам в майбутньому.
  • Додайте кокос так, щоб виявлені вами темні точки виявилися нагорі.
  • Тепер за допомогою викрутки і молотка пробийте на місці темних точок отвору - вилийте через них рідина зсередини плода.
  • Далі ви можете відразу спробувати розбити кокос по природної лінії розлому за допомогою топірця або молотка. Для полегшення цього завдання можна помістити кокос на 10 хвилин в гарячу духовку - після термообробки його буде простіше розбити і почистити від темної шкірки.

Відео про те, як розбити кокос в домашніх умовах

Для більшої наочності пропонуємо вам додатково подивитися і відеоролик, в якому демонструється техніка відкривання кокоса. Подивившись його, ви повинні остаточно розібратися в тому, як розколоти кокос в домашніх умовах.

Як вибрати хороший продукт

У продажу можна знайти не тільки свіжі кокоси, але і різноманітні продукти з нього: кокосове молоко, м'якоть, кокосову стружку.

Якщо вашою метою є покупка якісного свіжого кокоса - зверніть увагу на наступні деталі:

  • плід повинен бути коричневим, виключається зеленуватий відтінок його поверхні;
  • шкаралупа повинна бути без зовнішніх пошкоджень і цвілі;
  • чим важче кокос - тим краще: значить в ньому багато соковитої м'якоті і кокосової води;
  • потрясіть кокос перед тим, як зупинити на ньому свій вибір - відчуйте, чи є в ньому необхідна рідина;
  • три очка кокоса, через які в подальшому буде проводитися відкачування кокосової води, повинні бути щільно закриті і не мати зовнішніх пошкоджень.

Як вживати продукт

У вживанні кокоса є свої хитрощі і секрети. В першу чергу, це стосується добової норми цього фрукта. Справа в тому, що в кокосі міститься велика кількість селену - мінералу-антиоксиданту, що зберігає здоров'я красу і молодість людини. Селен відомий ще як борець з канцерогенними захворюваннями, тому його достатнє вживання в їжу вкрай важливо для довголіття. За даними ВООЗ, необхідну кількість селену в день складає приблизно 1 мкг на 1 кг ваги людини. Перевищення цієї дози загрожує зворотнім ефектом: ракові клітини починають розмножуватися в арифметичній прогресії. Якщо кокоси в раціоні займають одну з провідних позицій - це з великою часткою ймовірності може призвести до не дуже хороших наслідків, особливо якщо одночасно в їжу приймаються БАДи з високим вмістом селену.

Безпечне кількість кокосової м'якоті, яку без ризику для здоров'я можна з'їдати щодня:

  • 300 г для чоловіків;
  • 200 г для жінок;
  • 50-100 г для дитини у віці від 3 до 10 років.

На вживання кокосового молочка не накладаються настільки суворі обмеження, але і по відношенню до нього варто знати міру.

Особливості зберігання продукту

Шкода і протипоказання

Кокос практично нешкідливий для здоров'я людини за умови помірного його вживання. У рідкісних випадках він може викликати алергічні реакції, тому починати його давати дітям слід тільки після року і в мікродозах.

Слід врахувати високу калорійність кокоса при включенні його в харчування людини з ожирінням і гіпотиреоз. Цукровий діабет не є протипоказанням для прийому кокосової м'якоті, а ось з кокосовим маслом в даному випадку краще бути обережніше.

Заморський гість - кокос - знайшов дорогу ще не до всіх столів наших співвітчизників. А дарма. Смачний і корисний, він обов'язково сподобається і вам, і вашим близьким. Пишіть нам про те, як ви познайомилися з цим фруктом і доставив він вам «райську насолоду» в

Незважаючи на те, що зараз кокос можна зустріти практично в будь-якому супермаркеті, для багатьох це як і раніше екзотичний фрукт. М'якоть і інші його складові використовують в лікувальних і косметологічних цілях.

Докладне вивчення складу допоможе зрозуміти, чим корисний кокос для здоров'я.

Корисні властивості цього екзотичного горіха знайшли своє застосування в традиційній і народній медицині.

склад

У їжу вживають практично всі складові кокоса - м'якоть, молоко і масло. У країнах, де він росте, кокосова м'якоть служить основним поживним стравою. І це не дивно: в 100 грамах внутрішнього вмісту кокоса міститься приблизно 365 ккал. На 46% кокос складається з води, а інша частина поділена між білками (4%), вуглеводами (5%), жирами (36%) і рослинними волокнами (9%). А ось кокосове молоко на відміну від м'якоті менш калорійне: на 100 грам припадає лише 20 ккал. Чим корисний кокос, на думку дієтологів? Щоб це зрозуміти, розглянемо склад кокосового горіха:

  • Вітаміни групи В;
  • Пантотенова, фолієва і аскорбінова кислота;
  • Токоферол - потужний антиоксидант;
  • Біотин - незамінний елемент білкового та жирового обміну;
  • Мінеральні речовини (калій, фосфор, магній, натрій, залізо, селен, йод, цинк та інші).

У тропічних країнах, де ростуть і широко культивуються кокосові пальми, не з чуток знають, чим корисний кокос. його корисні властивості з давніх часів використовуються в лікувальних цілях.

користь

Кокосове молоко і м'якоть мають ніжний аромат і солодкуватий смак. У народній медицині цей фрукт прославився своїми потужними протизапальними і антибактеріальними властивостями. Чим корисний кокос ще?

  • Підвищення якісного складу крові;
  • Зміцнення судин;
  • Зниження рівня холестерину в крові;
  • Очищення кишечника від шлаків і токсинів;
  • Нормалізація травлення;
  • Підвищення імунітету;
  • Швидке загоєння запалень і виразок;
  • Усунення проносу і наслідків отруєнь.

Кокосове молоко і масло наділені прекрасним очищує дією. Вміщені в них жири сприяють відновленню роботи багатьох органів. Регулярне вживання в їжу кокоса нормалізує обмін речовин в організмі. Медики рекомендують пити кокосове молоко людям, які займаються важкою фізичною працею і тим, хто страждає від цукрового діабету. горіхове молоко сприяє також кращому засвоєнню кальцію в організмі, що служить відмінною профілактикою остеопорозу. При регулярному вживанні кокос значно підвищує імунітет, роблячи організм менш сприйнятливим до хвороботворних бактерій і вірусів, що мешкають у зовнішньому середовищі. Однак, незважаючи на те, чим корисний кокос, слід пам'ятати, то це досить калорійний фрукт і захоплюватися їм не варто.

Користь кокоса для жінок

Безперечно, багатий склад кокоса знайшов своє застосування не тільки в лікувальних цілях. Косметологія - ще одна сфера активного використання масла кокоса і його молока. Кошти на їх основі освіжають, живлять і зволожують шкіру, відновлюють пружність і перешкоджають старінню. За допомогою кокосового молочка можна позбутися від вугрової і алергічної висипки, заспокоїти запалену шкіру. Багато жінок активно використовують масло і молоко кокоса для приготування домашніх поживних масок для волосся.

Така процедура дозволяє відновити сухі і пошкоджені локони, а також нормалізує їх жирність. Більшість жінок, що стежать за своєю фігурою, цікавляться, так чи корисний кокос для їх організму? Їсти цей екзотичний фрукт можна навіть під час схуднення, тому що містяться в ньому жири і вуглеводи не відкладаються в організмі, а моментально перетворюються в енергію. Завдяки цьому унікальній властивості медики рекомендують включити кокосовий горіх в раціон жінок, що активно займаються спортом.

шкода кокоса

Кокос - це смачний, ароматний і живильний плід. Крім того кокоси вважаються екологічно чистими продуктами, так як при їх вирощуванні не використовуються хімічні добавки. Однак, як і будь-які фрукти, він має ряд певних протипоказань. Обмежити споживання кокоса і страв з нього необхідно при:

  • Надмірній вазі;
  • діареї;
  • Індивідуальної непереносимості;
  • Гіперфункції щитовидної залози.

Складно переоцінити корисні властивості смачного горіха, Званого даром небес у жителів тропічних країн. Надзвичайна сонячна енергія захована усередині загадкового плоду кокосової пальми. Вона наповнює людину в процесі їжі, лікування, прийняття косметичних процедур. Чим корисний кокос відомо давно. Він став популярним горіхом в країнах планети, користуючись славою перевірених століттями, корисними якостями.

Його їдять у свіжому вигляді. готують кулінарні страви, Використовують для дієт схуднення, лікування виникли захворювань. Цілющі якості плода використовує народна, сучасна медицина. Користь кокоса проявляється при поєднаннях з шоколадом, медом, іншими продуктами. Це важливо, враховуючи високу жирність горіха, через яку його багато не з'їси.

Загальні відомості і склад

Горіх утворюється на тропічної пальми, чагарники якої існують уздовж узбереж теплих морів. Правила використання косточкового плода прийшли в реальний світ з традицій багатовікового застосування, вивчення, чим корисний кокосовий горіх.

У харчуванні використовуються масло, молочко, м'якоть, кокоса користь і шкода, якого стали особливо цікаві в зв'язку з розвитком ринку збуту горіха. Всі продукти містять вітаміни групи B, аскорбінову кислоту, без якої боротьба з мікробами, вірусами неможлива. Чи корисний кокос, доводять що поставляються організму антиоксидант, біотин. Вони беруть участь в проходженні ліпідного, білкового обміну. визначено енергетична цінність всіх типів продуктів харчування з кокоса. Наприклад, 100 г кокоса володіє 365 кілокалоріями, створеними білками, жирами вуглеводами, клітковиною. Молочко має всього 20 ккал. Зараз продукти з коксу однаково часто рекомендуються в народній, сучасній медицині.

Перш, ніж насолодитися смаком кокоса, треба навчитися вибирати плід при покупці,. Дізнатися про користь кокоса для організму, чим відрізняються зелені кокоси від звичайних коричневих горіхів. Разом з вживанням смачних страв можна застосувати кокос для користі шкіри, волосся, зовнішнього вигляду, особливо жінкам. Маски з кокоса пом'якшать шкіру обличчя, замаскують з'явилися зморшки, відсунутий у часі процес старіння. Легко самостійно зробити скраб з стружки кокоса. Для чого в основу, що складається зі шматочків розігрітого мила, додаються 50 г кокосового, стільки ж масла мигдалю. У розігріту перемішану масу додають стружку кокоса в кількості чотирьох, п'яти столових ложок. Добре перемішане засіб готово для застосування після затвердіння. Сучасні косметологічні виробництва випускають шампуні з посиленим лікувальним дією для слабкого волосся, маски.

Корисні властивості

Цінність рослини визначається набором корисних елементів його складу. Їх гармонійна робота в організмі призводить до нормального стану судини, покращує якість крові, регулює рівень холестерину, стимулює роботу органів кровотворення. Планомірне тривалий харчування кокосом очищає кишечник, активно видаляючи шлаки, шкідливі сполуки. Це сприяє створити флору, несприятливу для розвитку вірусів грипу, кору, стоматиту, герпесу. Захисні сили людини значно зростають, імунітет підвищується. З'являється можливість перемогти різні захворювання, створити профілактичний бар'єр для багатьох інфекцій, грибків, що провокують виникнення складних захворювань, наприклад, остеопорозу. Жири, присутні в молочку, м'якоті, олії, мають здатність відновлювати природний ритм в роботі внутрішніх органів людини, приводячи в норму обмін речовин.

Корисні речовини кокоса грають активну роль для попередження запорів, підвищеним утворенням газів, різними захворюваннями органів системи травлення. Його радять використовувати в профілактиці освіти зоба, хвороб щитовидної залози за рахунок міститься йоду. Дослідження, що проводяться сучасними методами, підтвердили ефективні функції кокоса, що допомагають боротися з пухлинами, особливо в грудях. Лауринова кислота кокоса в організмі перетворюється в монолаурін і починає брати участь в складному процесі захисту людини від вірусу ВІЛ-інфекції, зниження нападів епілептичних припадків, ослаблення болів підшлункової залози. Сік із зелених плодів знижує температуру тіла при хворобі, втамовує спрагу, приходить на допомогу в ролі стерильного антисептика, замінюючи в екстрених випадках плазму крові. Разом зі звичайною глюкозою сік кокоса вводять внутрішньовенно для попередження зневоднення.

кокос вважається корисним продуктом дитячого харчування. Завдяки складу мікроелементів, вітамінів він може забезпечити зростання, правильний розвиток дитини. Особливо важливими є кальцій, магній, необхідні для формування кісток, росту зубів. Кокос захищає дитину під час обов'язкових прогулянок від зайвого впливу ультрафіолетових сонячних променів.

Спортсмени, які потребують багата білками їжа, виснаженим людям, бодібілдерам харчування кокосом допоможе швидко наростити необхідну масу тіла разом з накопиченням енергією. Чим корисний кокос для організму в даному випадку? Горіх швидко надає силу, витривалість в змаганнях.

молочко

Для жителів місць, де росте кокосова пальма, вживання соку молодих плодів, молочка дозрілих горіхів багато століть є звичайним продуктом харчування. Вони добре знають момент, коли всередині волохатого горіха сформувалося молочко. Це солодка, рідина білого кольору, поступово твердіючих, що перетворюється в м'якоть. Кокос, доступні у продажу, найчастіше не мають молочко, а тільки м'якоть. При цьому знання, чим корисний кокос підтверджують його природні переваги. Вдосталь спробувати його, а також сік можна під час літніх подорожей в тропічні країни. Смак соку кислуватий, а молоко солодке, жирне. Горіх середнього розміру може порадувати молочком в обсязі близько склянки. Його можна випити, вгамувавши спрагу. Додати в рецепти страв для десерту, коктейлі з алкоголем. У хімічний склад молочка входять жири, білки, вуглеводи, лауриновая кислота. Вона міститься в молоці матері, яке захищає маленький організм від вірусів, інфекцій. Ці елементи володіють антимікробними, протизапальними властивостями. Сечогінні якості молочка сприяють розчиненню ниркових каменів. Корисні речовини швидко засвоюються організмом, не накопичуються, а переходять в енергію. Які страждають захворюваннями кісткової системи повинні пам'ятати, що молочко кокоса допомагає організму засвоювати кальцій. Воно покращує правильну роботу серця, склад крові. Оптимальний вміст цукрів дозволяє пити його діабетикам. Часто рекомендується пити молочко для запобігання захворювань, що передаються статевим шляхом, так званих хвороб Венери.

м'якоть

Вміст дозрілого горіха являє собою апетитну масу, яку легко їсти ложечкою, ділити на ласі шматочки. Вона відокремлюється від стінок горіха, а шматочки, загорнуті в поліетилен, можуть близько місяця лежати в холодильнику. Коли м'якоть твердне найзручніше робити з неї стружку, яку поступово використовують в рецептах страв, препаратах для лікування. М'якоть має здатність налагоджувати природний ритм роботи системи травлення, підтримати ослаблену імунну систему, повернути її втрачені властивості. З неї готують краплі, які допомагають зупинити отит. А також препарати, рекомендовані для профілактики онкології, захворювань серця, поліпшення зору. Пронос, отруєння, напад холери виліковували стародавні люди за допомогою білої м'якоті. Енергетична здатність м'якоті оцінюється значенням 283 ккал в 80 г маси. Найчастіше в їжу вживають свіжу м'якоть, а затверділу використовують для виробництва масла.

Масло

Зараз найдавніше рослинний засіб, що зарекомендувало себе помічником в медицині, легко знайти в продажу. Для виготовлення застосовується метод холодного пресування. Технологія приготування масла дозволяє отримати рафінований прозорий і нерафінований тип продукту. Перший варіант найчастіше використовують в препаратах косметології. Термін зберігання білої ароматної рідини становить не більше року. У складі масла виявлені жирні кислоти. Вони допомагають маслу швидко вбиратися шкірою. Зволожує її, роблячи бархатистою. Лауринова кислота активно знищує віруси, мікроби, патогенні мікроорганізми. Антимікробна боротьба посилюється завдяки наявності капринової кислоти. Масло не утворює небажаної навантаження на печінку через здатність швидко засвоюватися, перетворюючись в енергетичний багаж організму. Його вживання корисно для шлунка, кишечника.

Різнобічне використання масла краще проводити під наглядом лікаря. дослідження хімічного складу, Вивчення ефективної дії на організм, дозволили використовувати кокосове масло в наступних випадках:

  1. Лікування шкірних захворювань. Великий ефект його застосування дає при регулярному догляді за проблемною шкірою голови, волосся. Крім, зволоження, харчування шкіри воно відновлює пошкоджені волосяні цибулини, призводить до нормального стану жирність шкіри. Втрати білка, що відбуваються в процесі миття волосся, значно зменшуються, якщо використовувати кокосове масло. Воно проходить глибоко в шари шкіри на голові, забезпечуючи їх корисними елементами. Легко змивається. Підходить для будь-якої шкіри. Воно швидко вбирається, зміцнюючи ослаблені сухі, стоншена після фарбування волосся.
  2. Лікування інфекційних хвороб, викликаних вірусами грипу, герпесу, кору.
  3. Профілактика захворювань печінки, системи травлення, нирок.
  4. Профілактика остеопорозу. Засіб, що допомагає формуванню міцних кісток.
  5. для ефективного схуднення. Масло часто застосовують в масажних процедурах тіла, голови.

Кокосове масло є важливою складовою в технології виробництва мила. Воно введено до складу зубних паст. Часто в рецептах смачних кулінарних пропозицій десертів, пирогів, супів, салатів застосовується кокос.

Протипоказання

Використання в їжу продуктів з кокосового горіха, користь, шкода яких, пройшли перевірку століттями, не відрізняється особливими протипоказаннями. Почуття міри треба дотримуватися в будь-який їжі. Особливо якщо існує схильність до повноти, діабету. При лікуванні будь-якого захворювання кокосом треба заздалегідь порадитися з лікарем.

Пострадянські люди до сих пір не довіряють багатьом екзотичним плодам. До них відноситься і кокос, корисні властивості якого піддаються великим сумнівам. Чи необхідно вживати його в їжу і не шкідливий він людині, що звикла до яблук і груш?

опис

Кокосова пальма часто виростає в тропічних районах і відноситься до сімейства Пальмові. Плями на горісі, що роблять кошлатий плід схожим на мавпячу мордочку, послужили назвою «Сосо» (мавпа). Кокос росте переважно на морських узбережжях і вважає за краще піщані ґрунти. Особливість горіхів полягає в водонепроникності і вільному утриманні на воді. Тому вони безперешкодно розносяться течіями, зберігаючи життєздатність. Саме ж рослина відмінно існує біля води, але і без неї прекрасно може прожити. Неглибокі коріння його легко вбирають вологу з ґрунту, якого достатньо на узбережжях.

Пальма - рослина досить висока, що досягає 30 м. В висоту, діаметром 45 см. Гладкий ствол розширюється біля основи і складається з кілець спали листя. Бічних порослей у неї немає, а внизу добре розвинені опорні коріння. Перисті розсічені листя ростуть до 6 м. У корені їх налічують до 35 шт.

Округлий плід помилково називають горіхом. Він являє собою кістянку, довжиною в 30 см., І важить близько 2 кг. Зовнішня оболонка його волокниста, а внутрішня шкаралупа має пори, які ведуть до трьох семяпочкам, одна з яких дає насіння. Кокосове насіння, біле і м'ясисте, товщиною в 10 мм. М'якоть рідка і прозора, а при повному дозріванні вона густіє і твердне. Тоді кокос трохи жовтіє і стає на вигляд маслянистим.

Горіхи ростуть по 20 шт. групами і повністю визрівають за 9 міс. Окультурена пальма плодоносить на 9-ий рік і приносить урожай 50 років. Щорічно одне дерево дає до 200 шт. горіхів. Урожай в основному збирають за 4-5 тижнів до повного дозрівання.

Насіння пальми, які досягли 5 міс., Наповнені соком - кокосової водою. Це кисло-солодка рідина, чудово тамує сильну спрагу. Коли плід починає дозрівати, сік наповнюється краплями жиру, який перетворюється в молоко. Кокосове молочко приємно пахне, а при дозріванні густіє і стає м'якоттю. У Європі та Росії продають вже дозріли горіхи з білою м'якоттю.

У тропічних країнах молочко і сік вважається звичайним напоєм. З свіжої м'якоті готують безліч страв. Висушену м'якоть віджимають і отримують жир, який застосовується в кулінарії.

Корисні якості і застосування кокоса

Кокосами лікують отруєння і проноси. У давні часи жителі морських країн рятувалися від холери, застосовуючи пальмові плоди. М'якоть видавлюють, і вийшов сік капають в очі і вуха для зняття болю. Молочком позбавляються від венеричних хвороб, а попіл шкаралупи має загоюють властивості. Їм посипають ранки і виразки.

Кокосову воду використовують, як фізрозчин, вона має жарознижувальну дію і містить багато корисних якостей. Сучасна медицина застосовує молочко для внутрішніх ін'єкцій в сукупності з глюкозою. Таким способом уникають зневоднення і на належному рівні підтримують водний баланс в організмі.

Молочко добре впливає на роботу нирок, так як має сечогінні властивості, знищуючи бактерії і сприяючи розщепленню каменів. Його застосовують при:

  • нервових розладах;
  • урологічних захворюваннях;
  • лікуванні щитовидки;
  • цукровому діабеті;
  • підвищенні імунітету;
  • лікуванні серцевих розладів;
  • захворюванні суглобів (атеросклероз, артрит);
  • профілактиці та лікуванні онкології;
  • лікуванні шкірних захворювань (дерматит, діатез, нейродерміт).

Пальмовий плід багатий жирами, нормалізують холестерин. М'якоть має протимікробну дію. Велика кількість клітковини сприяє роботі кишечника і очищенню організму від шлаків. Масло і м'якоть насіння знижують звикання до препаратів.

Тверду кокосову частина використовують для виготовлення будматеріалів. Волокна або койра, вважаються відмінним сировиною для мотузок, канатів, щіток, килимів, твердих частин матраців. Кокосову шкаралупу включають до складу абсорбуючих ліків, позитивно впливають на кишечник, виводячи з нього токсичні продукти розпаду. З шкаралупи роблять посуд, іграшки, вироби, сувеніри. Деякі музичні інструменти зроблені з кокосової шкаралупи.

Улюблений продукт дієтологів. Воно здатне швидко наситити організм, але містить мало калорій. У 100 р - 19 ккал.

користь

Його люблять не тільки через ніжного приємного смаку, але і за позитивний вплив на здоров'я людини. Завдяки ферментам воно перетравлюється краще, ніж коров'яче і козяче молоко. одного склянки кокосового молока вистачить для денного заповнення організму незамінними амінокислотами. Воно добре впливає на шлунково-кишкового тракту, загоює виразки, не викликає алергію, діарею і кольок.

Фосфор, що знаходиться в складі продукту, бере участь в будівництві кісткових тканин. Марганець нормалізує цукор, антиоксиданти знімають запалення суглобів, калій знижує тиск. Вітамін С допомагає захиститися від застуди, а залізо підвищує гемоглобін. Рясне наявність в напої магнію здатне нейтралізувати перезбудження, зняти напругу м'язів і больовий синдром в суглобах.

Його додають в перші, м'ясні, рибні страви і соуси.

шкода

Шкода кокосового молока не виявлено, але потенційну небезпеку становить собою консервований напій через додавання в нього стабілізаторів, що викликають інтоксикацію. Його не можна пити людям з непереносимістю фруктози. У них продукт може спровокувати алергію і діарею.

кокосова м'якоть

Складається з:

  • білків;
  • жирів;
  • вуглеводів;
  • клітковини;
  • зольних речовин;
  • моно- і дисахаридів.

100 г. свіжої м'якоті містить 350 ккал., А сухий - 590 ккал. Вона багата вітамінами, йодом, кальцієм, магнієм, міддю, натрієм, залізом, селеном. Вживають м'якоть кокоса в сирому і сухому вигляді. З сухої м'якоті отримують кокосову стружку, яка широко застосовується при випічці, виготовленні пудингів, смуззі, десертів. Вона урізноманітнює смак при додаванні в салати, каші, закуски, надаючи стравам солодкуватий аромат і незвичайний присмак.

Їстівна м'якоть кокоса має багато корисних властивостей, вона сповнена білками і мінералами. Дуже добре допомагає набрати вагу спортсменам і бодібілдер. З її допомогою в найкоротші терміни нарощують масу, насичуючи організм енергією.

Застосовують в кулінарії, косметології, парфумерної та фармацевтичної промисловості. Калорійність 860 ккал. на 100 м Давно використовується людством. У його складі є тригліцериди, тому масло швидко вбирається в тіло, роблячи шкіру оксамитовою і зволоженою. Завдяки лауриновой кислоті, зміст якої в маслі 50%, воно має антибактеріальну дію. Гіалуронова кислота насичується і зволожує шкірний покрив.

Повний набір незамінних амінокислот забезпечує маслу кокоса чудодійні властивості, якими успішно користуються люди. Нерафінована натуральне масло має специфічний запах, а рафінування пом'якшує його і знищує більшу частину корисних якостей. Масло кокоса продовжує молодість шкіри і оздоровлює волосся. воно:

  • уповільнює поява зморшок;
  • насичує і пом'якшує шкіру;
  • знімає запальні процеси;
  • володіє захисними властивостями (захист від морозу та ультрафіолету);
  • відновлює шкірний покрив після епіляції;
  • насичується нігті і кутикулу корисними речовинами;
  • знімає стрес.

Його наносять в нерозбавленому вигляді, застосовують як основу для масок, лосьйонів і бальзамів. Воно відмінно поєднується з іншими жирами, допомагаючи швидше засвоїтися поживними компонентами. Нерозбавлене масло використовують як:

  • лосьйон після душу;
  • поживний і зволожуючий крем;
  • засіб від засмаги;
  • заспокійливий засіб після гоління, педикюру, манікюру і епіляції;
  • маску для волосся;
  • засіб від розтяжок.

Протипоказань для застосування масла немає, крім людей з високою чутливістю до продукту.

Користь і шкода кокоса для дітей

Діти люблять солодощі, посипані кокосовою стружкою. Але шлунок дитини не здатний переварити цей продукт до 2-х річного віку. Також не рекомендують пригощати горіхом дітей з вираженою алергією.

Тропічні плоди не можна давати малюкам до трирічного віку.

На старших діток кокос зробить благотворний вплив, наповнить організм мінералами і амінокислотами, зміцнить кісткові тканини і зуби, запобіжить анемію, зарядить енергією. Масло захистить ніжну шкіру від ультрафіолету і обмороження.

Про користь кокоса дивіться на відео, а також як приготувати кокосове молоко