Скільки за часом печеться маннік. Як спекти маннік в духовці: класичний рецепт і його варіанти

27.10.2019

Замісити тісто для манника і запікати в духовці при температурі 180 градусів. Маннік на кефірі за часом запікати.

рецепт манника

Інгредієнти для запікання манника
На 6 порцій
Манна крупа - 1 склянка
Сметана - 1 стакан (450 грам)
Борошно - 1 склянка
Цукор - 1 стакан
Курячі яйця - 3 штуки
Вершкове масло - 50 грам і 5 грам для змазування
Сіль - на кінчику ножа

Як запекти маннік
1. У мисці перемішати манну крупу зі сметаною, накрити і залишити на 1 годину, щоб маннік не став сухим.
2. Збити яйця з цукром і сіллю, додати розтоплене вершкове масло і знову збити.
3. Додати до яєчно-вершковою масі манно-сметанним суміш, замісити в тісто.
4. Форму для запікання змастити вершковим маслом, вилити в форму тісто манника і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати маннік 40-50 хвилин.

Як додати розпушувач в маннік
За бажанням, щоб маннік був високим і тісто було більш пористим:
- перший варіант: додати розпушувач з магазину, півтори чайних ложки всипати до збитих яєць.
- другий варіант: в столову ложку всипати 1 чайну ложку соди, полити оцтом і перемішати. Цю суміш додати в тісто і перемішати до утворення бульбашок.

Як запекти маннік в мультиварці
1. Дно ємності мультиварки змастити маслом, налити тісто.
2. Налаштувати режим "Випічка" і час - 1 година.

Все про манника

Маннік - це старовинний пиріг, який пекли ще в XIII столітті, тому існує величезна кількість різноманітних рецептів манника. Його готують з жирного кефіру або молока, але частіше за все з сметани. У цей пиріг люблять додавати ягоди, яблука і багато іншого.

Як урізноманітнити маннік
1. Можна замінити сметану кефіром або молоком - тоді пиріг стане менш калорійним, а смак придбає пікантність. На кожну склянку манки - така ж кількість кефіру або молока.
2. Цікавий смак виходить у манника, в який додають сир, і не кладуть яєць. В такому рецепті набагато більше вершкового масла - 150 грам, використовується розпушувач - 1 чайна ложка. Також нам знадобиться 400гр сиру.
Порядок дій теж трохи відрізняється.
Отже, насамперед потрібно розігріти духовку до 200 градусів. У тепле молоко додати вершкове масло, потім замісити тісто з борошном, манкою, розпушувачем і молоком.
Додати в сир цукор, і викласти суміші шарами: спочатку шар тіста, потім шар сиру. Це той самий випадок, коли не зайвим буде додати в пиріг шар ягід або фруктів.
Випікається такий пиріг 40 хвилин.

Як перевірити готовність манника?
Щоб перевірити, чи готовий маннік, потрібно проткнути скоринку пирога зубочисткою або сірником. Якщо тісто не прилипло до сірника, значить маннік вже готовий.

Що зробити, щоб маннік не пригоріла?
Щоб маннік не пригоріла, можна вистелити в форму шар паперу для випікання. Це допоможе зберегти корочку манника рум'яної, не дасть їй пригоріти.

03.04.2018

Практично кожна досвідчена домогосподарка знає, як спекти маннік в духовці. Продукти для приготування цього десерту знайдуться на кожній кухні. А якщо ви проявите кмітливість і підключіть кулінарну фантазію, то зможете приготувати справжній кондитерський шедевр.

Манна крупа має низку дивовижних властивостей. І найголовніше з них - швидка засвоюваність. Мало хто люблять манну кашу. Спробуйте додати манку в випічку. Маннік на молоці в духовці - відмінна альтернатива приївся пирогів і тортів.

Порада! Манну крупу потрібно обов'язково поєднати з рідкою основою і залишити на деякий час для розбухання. В іншому випадку в десерті будуть відчуватися крупники манки.

Інгредієнти:

цукор-пісок - 1 склянка;
яйця курячі - 2 штуки;
манна крупа - 1 склянка;
молоко коров'яче пастеризоване - 1 стакан;
олія соняшникова рафінована - 3 стіл. ложки;
сода їдальня - ½ чайн. ложки;
сіль дрібного помелу - одна щіпка.

приготування:

За цим рецептом готується традиційний маннік без будь-яких добавок. На основі цього рецепта можна створювати свій кулінарний шедевр.
Почнемо з підготовки інгредієнтів, необхідних для приготування манника.
Беремо зручну миску для замісу тіста і виливаємо в неї коров'яче пастеризоване молоко температури кімнатної позначки. Жирність молочного продукту визначайте самостійно.

Хорошенечко розмішуємо і додаємо трохи солі дрібного помелу.
Ще раз розмішуємо і відставляємо миску в сторону на півгодини. Цього часу буде достатньо для набухання манної крупи.
Тим часом беремо дві піали. розбиваємо сирі курячі яйця. Нам потрібно відокремити жовтки.
У нас вийшло дві маси: жовткова і білкова. Обидві знадобляться в приготуванні тіста.
Збиваємо білки віночком вручну або міксером в пінну масу, але не занадто круту.
Беремо ще одну миску і насипаємо в неї цукор-пісок.
З'єднуємо цукор-пісок з рафінованою олією. Активно розмішуємо.
Додаємо до цих інгредієнтів яєчні жовтки і перемішуємо ще раз.
Повертаємося до манній крупі. Вона вже добре розбухла, перемішуємо її.
У молочну масу перекладаємо цукор-пісок, перемішаний з рослинним маслом і жовтками яєць.
Ложкою або віночком розмішуємо ці компоненти до отримання суміші однорідної консистенції.
Додаємо збиті раніше яєчні білки до цієї маси і знову перемішуємо.
Пшеничне борошно вищого сорту просіюємо в суху посуд. Додаємо соду, які до того не гасимо кислотою.
Додаємо борошно в рідку основу і розмішуємо до однорідності. Ретельно розбиваємо грудки.
Якщо не виходить вручну довести тісто до однорідності, використовуємо блендер або міксер.
Форму для випікання змащуємо розм'якшеним вершковим маслом. Перекладаємо тісто в форму.
Відправляємо маннік в духову шафу для випікання на 45 хвилин. Запікати будемо при температурі в 200 °.
Маннік спочатку охолодити, акуратно витягаємо з форми і прикрашаємо цукровою пудрою.
Випікаючи вийшла пишними, м'якими і надзвичайно смачною.

Для початківців кондитерів

Приготувати маннік на сметані в духовці зможе навіть новачок. Ви можете замість сметани використовувати вершки, вийде теж смачно.

Порада! Додавайте в маннік улюблені фрукти, сухофрукти або мак. Сиропами, розтопленим шоколадом краще прикрашати вже готову випічку.

Інгредієнти:

борошно пшеничне вищого сорту - 1 стакан;
манна крупа - 250 г;
сметана (вершки) з середнім відсотком жирності - 1 склянка;
курячі яйця - 2 штуки;
оцет столовий - ½ чайн. ложки;
цукор-пісок - ½ склянки;
сода їдальня і сіль - по одній щіпці.

приготування:

Беремо глибоку чашу, в якій ми будемо готувати тісто.
Розбиваємо сирі курячі яйця і додаємо до них цукор-пісок.
Міксером збиваємо ці інгредієнти до отримання маси однорідної.
Додаємо манну крупу і вливаємо сметану із середнім відсотком жирності.
Просіваємо борошно вищого гатунку і вводимо в цю масу. Знову все збиваємо до однорідності.
гасимо оцтовою кислотою столову соду і вводимо в тісто. Розмішуємо лопаткою.
Форму для випікання змащуємо розм'якшеним вершковим маслом.
Перекладаємо тісто в форму і розрівнюємо поверхню лопаткою.
Запікаємо в духовці протягом 50-60 хвилин при температурному режимі в 180-200 °.

Багато в період Посту намагаються виключити зі свого раціону продукти походження тварини. Але це зовсім не привід відмовлятися від гастрономічного задоволення. пісний маннік, Приготований за цим рецептом, вийде надзвичайно смачним і пишним.

Інгредієнти:

вода фільтрована - 250 мл;
розпушувач - 1 ½ чайн. ложки;
крупа манна - 1 склянка;
масло насіння соняшнику рафінована - ½ склянки;
курага, родзинки - по 100 г;
цукровий пісок - 1 склянка;
борошно пшеничне вищого сорту - 1 стакан;
ядра волоських горіхів - 100 г.

приготування:

У глибоку чашку пересипаємо манну крупу і заливаємо її теплою кип'яченою водою.
Розмішуємо і залишаємо крупу для набухання на одну добу.
Сухофрукти заливаємо окропом, розпарює протягом 10-15 хвилин.
Просушуємо курагу та ізюм, дрібненько нарізаємо.
За допомогою качалки подрібнюємо ядра волоських горіхів.
У розбухлу масу вливаємо тоненькою цівкою рафінована олія насіння соняшнику.
Додаємо розпушувач, цукор-пісок.
Розмішуємо і вводимо потроху пшеничне борошно, Попередньо просіяне.
Збиваємо всі інгредієнти до однорідності.
Додаємо сухофрукти, горішки і знову добряче все перемішуємо.
Змащуємо рафінованою олією форму для випічки.
Викладаємо тісто і ставимо маннік в духову шафу.
Запікати будемо при температурному режимі в 180 ° близько однієї години.

Іноді, хочеться спробувати що-небудь смачненького і що ж робити, якщо торти і тістечка, приготовані за стандартним рецептами вже приїлися? Ось тоді-то і виникає таке бажання приготувати щось новеньке, просте і звичайно ж, дуже смачне, наприклад, такий пиріг як маннік або.

Особисто я вважаю, що з цим пирогом впорається, навіть самий початківець кулінар, тому що він настільки простий і легкий в приготуванні, ну звичайно ж якщо знати деякі нюанси. Ось наприклад, якщо бісквіт робити з манки, то він вийде не таким примхливим, як з борошном, і пиріг в свою чергу завжди добре підніметься.

Інгредієнти:

Борошно - 150 гр
кефір - 250 мл
манка - 200 гр
молоко - 250 мл
цукор - 230 гр
цукрова пудра - 100 гр
масло вершкове - 50 гр
яйце - 2 шт
розпушувач - 1 ч. л
сік ягід (журавлини, смородини) - 2 ст. л
сіль - 1/3 ч. л.

Спосіб приготування:

Спочатку розтоплюємо вершкове масло і прибираємо його в сторону остигати.

У глибоку миску наливаємо кефір, всипаємо цукор і манну крупу, після чого все ретельно перемішуємо за допомогою віночка.

Потім вбиваємо яйця, додаємо сіль, тепле вершкове масло, просіяне борошно і розпушувач. Доводимо до однорідного стану і починаємо замішувати тісто.

У глибоку форму для запікання викладаємо пергаментний папір, змащуємо її олією і перекладаємо в неї замішане тісто.

Щоб під час готування корж запікається рівномірно, необхідно в центрі форми за допомогою лопатки хрест на хрест злегка розсунути тісто.

Тепер відправляємо майбутній пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо його в перебігу 30-35 хвилин. По закінченню часу витягуємо його з духової печі, перевіряємо за допомогою зубочистки на готовність, після чого поливаємо молоком і залишаємо остигати.

Для глазурі змішуємо цукрову пудру з ягідним соком і відразу ж змащуємо нею готовий маннік, при бажанні посипаємо крихтою горіха і залишаємо до застигання глазурі.

Пиріг виходить соковитий, ніжний і з молочним смаком.

Ніжний маннік на молоці з яйцями

Інгредієнти:

Молоко - 250 мл
борошно - 1 склянка
манна крупа - 1 скл
цукор - 1 скл
яйця - 3 шт
вершкове масло - 20 гр
рослинна олія - 80 гр
ванілін - 1 ч. л
розпушувач - 1 ч. л з гіркою.

Спосіб приготування:

У каструльку наливаємо молоко, ставимо на вогонь, додаємо вершкове масло, помішуючи доводимо до повного розчинення, потім знімаємо з вогню.

У миску вбиваємо яйця, всипаємо цукор, ванілін і ретельно збиваємо за допомогою міксера до білих піків.

Потім в цю ж суміш вливаємо олію і ще раз перемішуємо.

Тепер додаємо тепле молоко, манну крупу і доводимо до однорідного стану. Ми залишаємо масу на 20-30 хвилин для того, щоб як слід розбухла манка. По закінченню часу сюди ж всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і гарненько перемішуємо.

У попередньо змащену вершковим маслом і злегка присипану манкою форму перекладаємо тісто і відправляємо її в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.

Після чого перевіряємо за допомогою зубочистки наш пиріг на готовність і якщо він готовий, витягаємо його з форми і даємо трохи охолонути.

Ось такий звичайний, але дуже смачний вийшов десерт.

Дуже смачний пиріг на сметані в мультиварці

Інгредієнти:

Сметана - 200 мл
борошно - 1 скл
цукор - 1 скл
манка - 1 скл
сода - 1/2 ч. л
яйця - 2 шт
вершкове масло - 100 гр
цукрова пудра для присипки.

Спосіб приготування:

1. Для початку кладемо соду в сметану і гарненько її перемішуємо.

2. У каструлю вбиваємо яйця, всипаємо цукор і гарненько збиваємо за допомогою міксера.

3. Потім додаємо манку, просіяне борошно, розм'якшене вершкове масло і гарненько перемішуємо.

4. Тепер перекладаємо сметану, ще раз заважаємо, після чого консистенція повинна вийти дуже густого крему.

6. Відкриваємо кришку, перевіряємо на готовність, якщо він злегка не допік, то можна довести його до готовності на функції «Аерогриль»

7. Зверху присипаємо цукровою пудрою, даємо трохи охолонути і подаємо до столу.

Найпростіший маннік

Інгредієнти:

Кефір - 1,5 склянки
манна крупа - 1 скл
цукор - 1 скл
борошно - 1 скл
яйце - 1 шт
сода - 1 ч. л
розтоплене вершкове масло - 100 гр.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці з'єднуємо кефір, манку, цукор і вбиваємо яйце. Збиваємо ретельно всю масу і залишаємо на 2 години.

2. Після додаємо туди ж розтоплене масло, соду гасимо оцтом, перемішуємо і всипаємо просіяне борошно і доводимо до однорідного стану.

3. Відповідний лист змащуємо маслом і перекладаємо в нього тісто.

4. Відправляємо наш майбутній пиріг в розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на пів години.

5. Перевіряємо на готовність і подаємо до столу.

Як приготувати маннік без борошна з сиром (відео)

це смачна страва готується бeз борошна дуже пpocтo, для пpігoтoвлeнія всього навсього ми будемо іcпoльзовать мaнку. А подавати його мoжнo як до зaвтpaку, так і до пoлдніку, до кoфe або до чaю, до улюбленого пpaздніку або до звичайного буднічнoму cтoлу.

Приємного вам апетиту!!!

Маннік по праву вважається диво-випічкою. Чому диво? Відповідь проста: цей пиріг настільки легкий і нехитрий в приготуванні, що з ним впорається навіть починаюча господиня. Бісквіт з манкою не так примхливий, як з борошном, а також він завжди добре піднімається. Склад рецепта обов'язково включає манну крупу, звідси і повелося назву «маннік», а також борошно, цукор, масло і будь-який кисломолочний або молочний продукт, Рідко сир. Щоб надати смак, в тісто додають сухофрукти, мак, цукати, шматочки шоколаду, ягоди, яблука, мед, гарбуз.

Для додання пирога апетитного зовнішнього вигляду, його змащують помадкою, посипають цукровою пудрою, варенням, глазур'ю. Щоб зробити пиріг соковитіше і поліпшити його смак, маннік розрізають на рівні половинки і змащують джемом, згущеним молоком, сметаною, просочують коньяком або ромом. Отримує справжній торт.

Маннік - підготовка продуктів

Для приготування смачного і ніжного пирога, манну крупу потрібно розмочити, щоб вона добре набухла і переповнилася вологою. У рідини її залишають не менш, ніж на годину, а можна і більше. В іншому випадку, манка розійдеться і в готовому пирозі крупинки будуть хрустіти в роті.

класичний маннік

Є безліч рецептів манника, що претендують на роль найбільш класичного, проте одні замішуються на кефірі, інші - на кислому молоці, А треті - на сметані. Тому дані інгредієнти можна об'єднати в одну групу - кисломолочні продукти (ви самі виберіть, який вам ближче). У всьому іншому складу однаковий - борошно, манка, масло, цукор.

Інгредієнти:

3 яйця;
по 1 ст. ложці цукру, кисломолочної продукції, купи манної;
1 ч. Ложка соди;
1 склянка борошна;
100 г масла вершкового.

Процес приготування

Розмішуємо манку з кисломолочним продуктом за вашим вибором і прибираємо на годину. Цукор і яйця перемішуємо, збиваємо. Додаємо розтоплене масло, перемішуємо, з'єднуємо з крупою. Всипаємо соду і борошно. Щоб нейтралізувати поява грудочок, для змішування маси варто скористатися міксером.

В результаті, має утворитися не дуже густе тісто. Якщо застосовується густа сметана, то кількість борошна коштує зменшити до однієї склянки. Форму змащуємо, присипаємо борошном або манкою і виливаємо тісто. Випікаємо 40 хвилин при 190 градусів.

Маннік на сметані

Сметанний маннік не тільки смачний і дуже ніжний, але і дуже простий у приготуванні. Кількість продуктів в даному рецепті вказано на стандартну форму для кексу. При подвоєнні продуктів, пиріг буде розміром з деко.

Інгредієнти:

для змазування ємності - масло вершкове або маргарин;
по 1 скл. крупи і сметани;
2 яйця;
1 ч. Ложка соди без гірки;
2/3 скл. цукру.

Процес приготування

Сметану і манну крупу перемішайте і залиште на годину, щоб манка розбухла. Коли сметана густа, то краще потримати пару годин.

Додавши цукор, збийте яйця. Змішайте з манкою, всипте соду, перемішайте. Змастіть форму і присипте манною крупою, борошном і панірувальними сухарями. Викладіть тісто, випікайте півгодини (190 градусів).

Маннік на кефірі

Якщо раніше ви вже готували подібний пиріг на молоці або на сметані, то неодмінно спробуйте і на кефірі, точно не пошкодуєте. Виходить він легким, розсипчастим і повітряним. Перед вами рецепт базової основи. У тісто на смак можна додавати сухофрукти, свіжі ягоди, шоколад.

Інгредієнти:

стакан манки;
стакан кефіру;
3 яйця;
дрібка солі;
10 г розпушувача;
0,5 ч. Ложки соди;
пакетик ванільного цукру;
100 г цукрового піску;
для змазування ємності - вершкове масло.

Процес приготування

Додайте в кефір стакан крупи. Коли в рецептах вказують стакан, то мається на увазі широко відомий радянський стакан на 250 мл. Залиште крупу набухати на годину-дві. Посудину можна накрити плівкою або тарілкою.

Почніть готувати тісто. Збийте яйця, додавши цукор і сіль. Гарненько так збийте, краще здійснити це міксером. підбавте ванільний цукор, Далі розпушувач (або соду), але щось одне.

Тепер прийшов момент з'єднати кефір і яєчну масу з манкою, а потім ретельно з перемішати. На даному етапі додаються цедра, сухофрукти, якщо є бажання, то сік цитрусових.

Тісто готове, тепер залишається тільки перелити його в формочку і запекти (190 ° C). Через 40 хвилин пиріг буде готовий. Він може спекти і раніше, особливо, якщо корочка сильно почервоніла. Тоді потрібно проткнути його дерев'яною зуботичкой. Якщо вона залишилася в сухості, то маннік можна діставати.

Дуже смачне ласощі, яке повинна вміти приготувати будь-яка господиня - маннік на кефірі.

Слов'яни здавна славилися навичками приготування цього найніжнішого пирога, А сучасні кухарі вже привнесли безліч змін в класичний рецепт, В результаті чого він перетворився не просто в звичайний пиріг, а в справжній шедевр кулінарного мистецтва.

Маннік на кефірі можна робити з різними добавками, при цьому значно міняються смакові особливості пирога.

При великій кількості цукру краще використовувати кислі ягоди або фрукти в якості добавок, а крему і посипання перетворять пишні коржі в красиві торти. Варто тільки дати волю уяві, і простий маннік перетвориться в «коронне» блюдо, яке домочадці будуть чекати з нетерпінням.

Користь і калорійність

Основною особливістю пирога є використання в складі переважно манної крупи замість пшеничного борошна.

У радянський період манку зводили в ранг найбільш цінних круп, які необхідно їсти кожному незалежно від віку. Сучасні вчені схильні вважати, що манна крупа, як така, не несе великої цінності для організму, особливо при порівнянні з іншими зерновими. Проте, при додаванні в пиріг вона кілька знижує калорійність продукту завдяки заміні пшеничного борошна.

Калорійність манника на кефірі - 249 ккал на 100 грам готового продукту.

Величина не маленька, з огляду на той факт, що пиріг виходить досить щільним і важким за вагою, тому стограмовий шматочок буде виглядати на тарілці досить незначно. Існують секрети щодо зниження калорійності продукту за рахунок зменшення кількості яєць і борошна в складі. Приготування дієтичного манника можливо, але пиріг втратить свої завидні пишність і манкость, за які його так люблять.

Говорячи про користь, варто також згадати про вітаміни і мікроелементи, що входять до складу манника. До них відносять:

вітаміни групи B;
вітамін Е;
фолієву кислоту;
фосфор;
сірку;
хлор;
кальцій;
залізо;
магній;
цинк.

Правда, кальцій, що входить до складу, погано засвоюється організмом через суміжного вмісту фосфору у великій кількості. Проте, мікроелементи здатні внести свою лепту в добове збагачення людини активними речовинами.

Покроковий рецепт манника на кефірі з фото

Час приготування: 1 годину 0 хвилин

Кількість: 8 порцій

інгредієнти

Манна крупа: 1 стакан
Кефір: 1 стакан
Яйце: 2 штуки
Цукор: 150 грам
Сода (гашене оцтом) або розпушувач:1 ч.л. без гірки

Інструкція приготування

На додаток обсипаємо поверхню манника цукровою пудрою. Можна і поимпровизировать. Наприклад, змастити випічку варенням, згущеним молоком або кремом. Тепер це залежить вже від власних побажань.

Фото рецепт для мультиварки

Маннік в мультиварці - швидкий і корисний десерт, Продукти для якого знайдуться на будь-якій кухні. Десерт сподобається і дорослим, і дітям. А також стане прекрасним сніданком на початку нового дня.

інгредієнти

Для приготування потрібно:

стакан кефіру 1% жирності;
стакан манної крупи;
яблука до смаку;
жменю родзинок;
шепотка кориці;
два курячих яйця;
цукор або замінник цукру за смаком (фруктоза, мед).

приготування

Крок 1.
Перед замісом тесту на маннік найкраще заздалегідь промити родзинки, замочити його в теплій воді і дати трохи набрякнути.

Крок 2.
Нежирний кефір змішати з манною крупою, все перемішати до однорідності міксером і поставити в холодильник на 20-30 хвилин. Після цього тісто має збільшитися вдвічі і стати більш густим.

Крок 3.
Цукор або замінник цукру а також родзинки додати в тісто, все перемішати.

Підсолодити можна тієї ж фруктозою або медом, але тоді потрібно врахувати калорійність, яка стане значно вище.
Тісто готове!

Крок 4.
Чашу змастити невеликою кількістю вершкового масла, зверху присипати манною крупою.

Потім влити тісто, розрівняти його по дну чаші.

Крок 5.
Яблучка вимити, вичистити серцевину і порізати. Викласти поверх манного тесту і присипати корицею для аромату. Встановити режим «Випічка» на 1 годину.

Ідеальний пиріг з родзинками і яблуками готовий!

Приємного і корисного чаювання!

Варіант без борошна

Для зниження калорійності пирога можна виключити з рецепта борошно, замінивши її повністю манкою.

Отже, перелік продуктів наступний:

по 1,5 склянки манної крупи і кефіру;
склянка цукру;
2 яйця;
100 грамів вершкового масла.

приготування:

Проробляємо ту ж процедуру, що і при приготуванні за класичним рецептом: змішуємо манку і кефір і залишаємо крупу на годину, щоб вона набухла.
У цей час необхідно збити яйця, окремо перетерти вершкове масло з цукром і перемішати все до однорідної маси.
Далі вміст двох мисок перемішується і доводиться до єдиної консистенції, що нагадує густу сметану.
Готове тісто виливають у форму.
Духовку слід розігріти до 160 градусів і помістити в неї форму з тестом.

Випікається пиріг від 45 хвилин до години. Останні кілька хвилин можна збільшити температуру, щоб утворилася рум'яна кірочка.

Не варто турбуватися, якщо пиріг не буде підніматися, такий рецепт не передбачає великого збільшення обсягу випічки.

Якщо до душі пишні пироги, То краще вибрати форму меншого діаметра або збільшити пропорції.

Рецепт пирога з манкою і борошном

Маннік на кефірі з борошном є базовою основою для приготування пирогів з манки, але з різними добавками. Причиною тому служить те, що випічка добре піднімається, чому бісквіт виходить дуже пишним, м'яким і ніжним.

Якщо відступати від класичного рецепту, то варто звернути увагу на наступного набір продуктів, Завдяки якому пиріг стане ще смачнішим:

1,5 склянки борошна;
100 грамів вершкового масла;
3 яйця;
сода;
рослинна олія.

Початкові дії в черговий раз незмінні:

Кефір і манка повинні настоятися.
Яйця збиваються з цукром, до них додають розтоплене вершкове масло і ретельно перемішують суміш.
Далі вміст двох мисок з'єднують і доводять до однорідного стану.
Борошно і соду додають в останній момент. Щоб уникнути утворення грудочок краще перемішувати тісто за допомогою блендера.
Випікається тісто при 180 градусах. На це буде потрібно хвилин сорок.

На кефірі без яєць

Ще один варіант манника зі зниженим вмістом калорій за рахунок того, що в рецепт не входять яйця.

Для його приготування необхідні:

по склянці манної крупи, кефіру, борошна і цукру;
125 грамів вершкового масла;
сода;
рослинна олія.

Покрокове приготування:

Набряклу в кефірі манку необхідно змішати з цукром, топленим маслом, Борошном і содою і довести все до однорідної консистенції. Соду краще погасити соком лимона, так пиріг придбає легкість.
Отримане тісто поміщають в форму для випікання, попередньо змащену маслом.
Духовку слід розігріти до 180 градусів і помістити в неї форму для випічки.
Готується маннік 45 хвилин, але цей період може збільшитися до години, якщо форма буде невеликого діаметру.

Маннік без кефіру

Незважаючи на те що класичний маннік передбачає наявність кефіру, випічку можна приготувати і без його використання.

Такий рецепт гарний в пост, так як він виключає не тільки молочні продукти, а й яйця.

для манника будуть потрібні такі продукти:

по склянці манної крупи, води, і цукру;
0,5 склянки борошна;
5 столових ложок масларастітельного;
сода;
ванілін.

приготування:

Необхідно перемішати манку з цукром і влити до них води, не даючи утворитися грудочок. Крупі потрібно дати набрякнути близько години.
Після цього всипають борошно, додають рослинне масло, ванілін і гашене соду. За консистенцією тісто буде поході на сметану.
Духовку розігрівають до 180 градусів і запікають пиріг до шоколадної скоринки приблизно 20 хвилин.

На кефірі з сиром

Жирніший з насиченим молочним смаком пиріг вийде при додаванні сиру.

До складу такого манника входять:

по склянці манної крупи, кефіру і цукру;
250 грамів м'якого сиру;
2 яйця;
0,5 склянки борошна;
розпушувач;
ванілін;
рослинна олія.

готуємо:

Спочатку даємо манки разбухнуть в кефірі протягом години.
Сир необхідно перемішати з цукром.
Яйця збиваємо окремо і додаємо до сирної маси.
Далі вміст двох мисок перемішуємо і доводимо до однорідної маси. У тісто додаємо борошно, розпушувач і ванілін.
Форму змащуємо маслом і обсипаємо борошном, щоб маннік краще відходив.
Тісто розподіляємо рівномірно по формі і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів.

Час приготування - 45 хвилин.

Рецепт з вишнею

До манника гарні будь-які добавки, але особливо цінується пиріг з вишнею.

Його також легко приготувати, при цьому по смакових особливостей він перевершить будь-яку іншу випічку.

Отже, потрібні:

по склянці манної крупи, кефіру, цукру і борошна;
2 яйця;
200 грамів вишні;
0,5 чайної ложки меленої кориці;
розпушувач;
ванілін.

Як приготувати:

Манку необхідно залити кефіром і дати їй набрякнути.
В цей час яйця ретельно збивають, перетирають з цукром.
До них додають корицю і ванілін.
Готову манку перемішують з яєчною масою, додають борошно і розпушувач, доводять до однорідності.
Вишню, очищену від кісточок, перемішують з парою ложок цукру.
Далі слід підготувати форму для випікання: змастити маслом і обсипати борошном або манкою.
Спочатку в неї виливається половина тесту, викладається частина ягід. Потім додається тісто, верхівка прикрашається вишнею.

Випікати слід при 180 градусах близько 45 хвилин.