Квас 

Капуста з грибами в мультиварці рецепти. Капуста, тушкована з печерицями в мультиварці

Тушкована капустаз грибами в мультиварці (борк, панасонік, редмонд, поларіс, скарлет, мулінекс, витек, філіпс та інших моделях) за рецептом виходить дуже смачною (особливо молода капуста). Гриби надають страві особливого аромату і дивовижного присмаку.

Інгредієнти до капусти з грибами у мультиварці:

  • ½ капусти середнього розміру;
  • 250 г грибів (можна печериць);
  • 1 середня цибулина;
  • 4 ст. л. рослинної олії;
  • сіль, перець (горошкам);
  • лавровий лист.

Капуста з грибами у мультиварці: рецепт приготування покроково

Як приготувати капусту з грибами печерицями?Як можна тонше нашаткуйте половину качана. Перетріть руками капусту із сіллю. Наріжте гриби із цибулею.

Який режим (програма) і скільки готувати за часом капусту з грибами у мультиварці.Активуйте програму випічки та обсмажте на олії цибулю протягом 5 хв. до світлого золотистого кольору. Додати . Обсмажуйте ще 5-8 хвилин.

Додайте капусту, перець горошком та лавровий лист. Перемішайте. Можна ще трохи долити олії. Вимкнувши програму смаження, увімкніть «Гасіння». Встановіть час на годину. Натисніть "Старт".

Поки готується капуста з грибами у мультиварці, можете відпочити. Періодично, відкриваючи кришку, можна перемішувати блюдо. Готова капустаз грибами - відмінний гарнірдо м'яса. Смачного!

Тушкована каапуста з грибами в мультиварці

Гадають капусту різними способами, наш варіант є пісним і водночас смачним. У цьому рецепті пропонуємо згасити капусту з грибами у мультиварці – смачна страва, яке можна приготувати, як доповнення до обіду чи вечері. Капуста з грибами добре гармонує з будь-яким гарніром. При використанні молодої капусти страва готується досить швидко. При гасінні старої капусти час гасіння потрібно збільшити, щоб капуста стала більш м'якою. Будь-який вид мультиварки впорається з приготуванням даної страви. Програми злегка відрізняються, але принцип той самий. За відсутності мультиварки, тушкувати капусту можна в сковороді або казані на плиті. Капуста, приготовлена ​​таким способом – відмінна начинка для смажених та печених пиріжків, несолодких пирогів, млинці та вареники. Для приготування можна використовувати печериці, гливи або гриби зібрані в лісі.

Ми використовуємо печериці, не змінюючи рецепту так само можна приготувати з глив. А ось якщо використовуєте лісові свіжі гриби, то їх необхідно спочатку проварити 30 хвилин.

Якщо ви раніше ніколи не готували тушковану капусту, то знайте, що після приготування вона значно зменшується в розмірах.

складові

  • Капуста білокачанна 600 г;
  • Гриби 200 г;
  • Перець солодкий 1 шт.;
  • Морква 1 шт.;
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.;
  • Томатна паста 2 ст.
  • Олія рослинна 30 г;
  • Сіль за смаком;
  • Перець чорний мелений на смак.

Приготування

Капусту промийте, просушіть рушником. Наріжте соломкою. Помістіть у глибоку миску.

Очистіть і промийте коренеплід моркви. Натріть на великій тертці або наріжте брусками. Додати до капусти. Злегка підсоліть і перемішайте руками, щоб овочі стали м'якшими і пустили сік.

Очистіть цибулину. Наріжте довільними шматочками – кубиками або півкільцями. Рослинна олія налийте в чашу мультиварки. Увімкніть програму смаження. Обсмажте шматочки цибулі до м'якості.

Промийте гриби та солодкий перець. Грибочки, за бажанням, очистіть від шкірки, наріжте пластинками разом із ніжками. Болгарський перець очистіть від насіння, наріжте брусочками чи соломкою. До обсмаженої цибулі додайте гриби, болгарський перець, томатну пасту. Перемішайте. Смажте в тому ж режимі близько п'яти хвилин.

Додайте капусту з морквою. Перемішайте. Смажте в режимі смаження 7-10 хвилин.

За смаком приправте сіллю та меленим перцем. Вимкніть смаження. Запустіть програму "мультишеф/гасіння" на 30 хвилин при температурі 100 градусів. Закрийте кришкою і тушкуйте до готовності. Періодично перемішуйте, якщо необхідно додати води. При готуванні капуста стає м'якшою, зменшується трохи в розмірах.

Капуста з грибами, тушкована у мультиварці готова.

Таку ж страву можна приготувати не тільки в мультиварці, але і на плиті в каструлі або глибокій сковорідці. Замість свіжих печерицьтакож зручно використовувати заморожені лісові гриби, які потрібно трохи розморозити перед приготуванням.

Тушкована капуста з грибами ідеально поєднується з різними гарнірами з м'яса, картоплі, супами. Крім цього, цими компонентами можна начиняти пироги, млинці та іншу випічку. Що примітно, багато хто боїться під час приготування пересмажити або не досмажити капусту, тому що через це вона виходить не дуже смачною.

Але не все так погано. Якщо для приготування використовувати мультиварку, всі ці неприємності не відбудуться. Головне - точно слідувати рецептурі готування. Так, як зробити капусту з грибами в мультиварці?

Давайте розглянемо способи приготування цієї страви.

Рецепт приготування білокачанної капустиу мультиварці

складові Кількість
білокачанної капусти - 0,5 кг
свіжих печериць - 300 грам
моркви - 1 шт.
цибулин - 1 шт.
картоплі - 3 шт.
соку з свіжих помідорів - 150 мл
цукру - 1 невелика ложка
олії пісної - трохи
води - склянка
солі та чорного меленого перцю - трохи
Час приготування: 75 хвилин Калорійність на 100 грам: 71 Ккал

Білокочанну капусту чистимо від сухих та зіпсованих листочків. Шинкуємо головки у вигляді тонкої соломки;

Морква ополіскуємо, видаляємо бруд і зрізаємо шкірку. Почищену моркву ріжемо на середні смужки не надто товсті;

Цибулину очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями;

Грибочки промиваємо, видаляємо непотрібні елементи і ріжемо середніми скибочками чи пластинками;

Картоплини миємо, чистимо від бруду, відварюємо прямо в шкірці до м'якого стану;

З відварених картоплин знімаємо шкірку, ріжемо м'якоть на невеликі брусочки;

На мультиварці виставляємо програму "Жарка", вибираємо продукт "Овочі", ставимо час на 15 хвилин;

Потім у мультиварку підливаємо трохи олії, розігріваємо і поміщаємо туди цибульні півкільця. Смажимо приблизно 3 хвилини, іноді помішуючи;

Потім виливаємо свіжий томатний сікі продовжуємо готувати ще 4-5 хвилин. Усі компоненти розмішуємо;

Викладаємо грибні скибочки і продовжуємо смажити до закінчення 15 хвилин;

Перекладаємо капусту, додаємо сіль, чорний мелений перець, цукровий пісок, наливаємо склянку води та вибираємо програму «Гушіння»;

Гасимо всі інгредієнти протягом 1 години;

Приблизно за 5 хвилин до закінчення готування в мультиварку кладемо шматочки відвареної картоплі.

Особливості приготування в техніці "Редмонд"

Що нам буде потрібно для приготування:

  • Грибочки лісові – 350 г;
  • Шматок капусти білокачанної – 350 г;
  • Середня цибулина – 1 штука;
  • Один солодкий перець;
  • Одна середня морква;
  • Трохи рослинної олії;
  • Трохи солі та спецій.

Скільки триває приготування – 40 хвилин.

Рівень калорійності – 75%.

Процес приготування:

  1. З білокачанної капусти видаляємо всі непотрібні листочки та нарізаємо тонкою соломкою;
  2. З цибулі видаляємо все лушпиння і нарізаємо у вигляді півкілець або соломки;
  3. Солодкий перчик очищаємо від насіння і видаляємо плодоніжку. М'якуш ріжемо тонкими смужками;
  4. Грибочки промиваємо та розрізаємо на середні скибочки або пластинки;
  5. Моркву очищаємо від бруду та видаляємо шкірку. Протираємо теркою з великими зубцями;
  6. Потім мультиварку ставимо в режим «Спека», наливаємо олію та прогріваємо;
  7. На розігріту олію кладемо цибулю, стружку моркви та соломку перцю. Все добре обсмажуємо та перемішуємо;
  8. Далі викладаємо грибні скибочки і смажимо приблизно 10 хвилин;
  9. Після цього викладаємо капусту, додаємо сіль та приправляємо спеціями;
  10. Ставимо «Гасіння» і гасимо 20 хвилин до м'якості капустяних шматочків.

Це неймовірно смачно та поживно. Читайте нашу вибірку рецептів, яка вас підкорить.

Салат з вареного буряка з часником, чорносливом, горіхами або рибою. з фото, відео та рекомендаціями кулінарів.

Відкритий пиріг з куркою та картоплею – неймовірно смачно. Цей має бути в закладках у кожної господині.

Тушені квасоля з капустою та грибами-шампіньйонами

Що буде потрібно:

  • 800 г свіжої білокачанної капусти;
  • Печериці – 300 грам;
  • Біла цибуля – 1 головка;
  • Баночка консервованої квасолі;
  • Одна морква;
  • 20 грам томату;
  • Рослинна олія;
  • Вода – 300 мл;
  • Трохи солі та спецій.

Час приготування – 2 години.

Харчова вартість – 90.

Правила приготування:

  1. Печериці миємо, зрізаємо все непотрібне і ріжемо на маленькі скибочки;
  2. У мультиварку доливаємо рослинна олія, включаємо програму «Випічка» та виставляємо тривалість приготування 30 хвилин;
  3. На прогріту олію кладемо грибні скибочки і готуємо під закритою кришкою;
  4. З цибулі прибираємо шкірку і ріжемо невеликими кубиками;
  5. З моркви зчищаємо шкірку та натираємо у вигляді великої стружки;
  6. Далі овочеву нарізку засипаємо до грибів, кладемо томатну пасту, ретельно розмішуємо, щоби томат повністю розподілився. Готуємо ще 15 хвилин до звукового сигналу;
  7. З капусти зчищаємо непотрібні листочки та розрізаємо на тонкі смужки;
  8. Викладаємо капусту в мультиварку до решти інгредієнтів, підсолюємо, приправляємо спеціями та заливаємо водою;
  9. Вибираємо програму «Варка на пару» і гасимо ще півтори години. Усі періодично перемішуємо;
  10. Хвилин за 20 до закінчення готування викладаємо туди консервовану квасолю, змішуємо та готуємо до звукового сигналу.

Як згасити квашену капусту з м'ясом та грибами

Знадобляться такі складові:

  • Півкіло свіжої білокачанної капусти;
  • 300 г квашеної капусти;
  • Будь-яке м'ясо – 400 грам;
  • Цибуля – 1 штука;
  • 200 г моркви;
  • 200 грам печериць;
  • 2 часникові зубці;
  • Рослинна олія;
  • Вода – 1 склянка;
  • Трохи солі та чорного меленого перцю.

Час приготування – 2 години.

Рівень калорійності – 126.

Переходимо до приготування:

  1. Шматок м'яса миємо, зрізаємо всі прожилки та плівки. Нарізаємо його соломкою чи брусочками;
  2. Свіжу капусту чистимо від сухих листочків і рубаємо тонкими смужками;
  3. Грибочки обполіскуємо та нарізаємо пластинками;
  4. З цибулини знімаємо лушпиння і розрізаємо тонкими часточками;
  5. Моркву потрібно ополоснути. Потім видаляємо шкірку та трьом теркою з великими зубцями;
  6. Часникові зубці очищаємо та нарізаємо невеликими шматочками або видавлюємо через часнику;
  7. Далі на мультиварці ставимо програму «Гасіння», доливаємо олію і викладаємо туди півкільця цибулі. Смажимо 2-3 хвилини;
  8. Поміщаємо грибні шматочки та готуємо ще 10 хвилин;
  9. Кладемо м'ясну нарізку, стружку моркви та обсмажуємо ще 10 хвилин. Все перемішуємо;
  10. Потім викладаємо в мультиварку свіжу та квашену капусту, заливаємо водою, підсолюємо та приправляємо спеціями;
  11. Змінюємо на програму «Гасіння» і готуємо протягом 1 години;
  12. Після звукового сигналу, виставляємо режим «Підігрів» і томимо ще 30 хвилин.

Як, виявляється, легко і просто зробити тушковану капусту з грибами у мультиварці. Головне – все потрібно правильно нарізати, а решту цей прилад зробить самостійно. Також не забудьте про спеції, вони додадуть страві аромату і пікантного смаку.

Якщо ви віддаєте перевагу м'ясу, прихильно ставитеся до овочів, а готувати любите в мультиварці, то цей рецепт напевно буде вам цікавий. Йтиметься про дуже смачну страву, приготовлену за допомогою електричної кухонної помічниці шляхом гасіння. Як показує практика, тушкована капуста з грибами в мультиварці виходить набагато ніжнішою та смачнішою, ніж та, що приготовлена ​​у сковороді чи каструлі. Отже, якщо ви є щасливим володарем цієї чудової каструльки, обов'язково спробуйте цей рецепт. Грибочки можете використовувати будь-які (, опеньки, гливи, білі), а якщо багаті на цвітну капусту, додайте до білокачанної та її.

Складові:

  • 600 р. білокачанної капусти;
  • 500 г. печериць;
  • 40 г томатної пасти;
  • по 1 цибулині, морквині та помідору;
  • приблизно зі склянку води чи готового бульйону;
  • суміш перців – за смаком;
  • чайна ложка солі;
  • десертна ложка цукру;
  • трохи олії рослинної.
  • За бажанням доповніть цей склад свіжим часничком, парочкою лаврових листочків, зеленню. А якщо додати ще якісь овочі (болгарський перець, кабачок, баклажан, гарбуз), то у вас може вийде ще розкішніша страва – овочеве рагуз грибами.

  • Час приготування – 80 хвилин.

Тушкована капуста з грибами в мультиварці рецепт з фото:

Насамперед ретельно промийте грибочки і поріжте тонкими пластинками. Капусту промийте і наріжте не дуже довгою соломкою.

Налийте в мультиварочну чашу крапельку олії, викладіть порізані печериці і, використовуючи функцію «Жарка», випаруйте вологу з грибів, не закриваючи кришку апарату.

Поки мультиварка робить свою справу, на невеликій кількості олії у сковороді злегка обсмажте капусту (достатньо чотирьох хвилин) на помірному вогні, потім влийте з півсклянки води (бульйону) і тушкуйте третину години під кришкою.

Тим часом очистіть і промийте решту овочів, цибулю нашаткуйте зручним для вас розміром, моркву потріть на великій тертці, помідор поріжте на невеликі кубики.

Коли з грибів випарується вся волога і вони стануть сухими, налийте кілька ложок олії, киньте цибулю з морквою, перемішайте і обсмажте протягом 4-5 хвилин.

Зверху викладіть капусту та порізаний помідор.

Розведіть в половині склянки (або повній, якщо ви віддаєте перевагу велику кількість рідини в блюді) томатну пасту разом з усіма спеціями і вилийте в чашу до інших інгредієнтів (грибів з овочами), перемішайте. Закрийте кришку мультиварки та встановіть режим гасіння на 35 хвилин.

Як тільки мультиварка повідомить про закінчення процесу готування, сміливо відкривайте апарат і розкладайте ароматну і дуже смачну страву з грибів і овочів по тарілках.

Смачного!!!

Мультиварка REDMOND RMC-M211. Потужність 860 Вт.

З повагою, Ірина Калініна.

Тушкована в мультиварці капуста з печерицями- ситна та смачна страва, яка цілком відповідає і найсуворішим нормам вегетаріанства, і всім канонам православного посту. Воно є чудовим джерелом вітамінів, клітковини та рослинного білка.

Гриби, до речі, можна використовувати будь-які "шляхетні": боровики, підберезники, подосиновики, лисички... Але це, зрозуміло, можливо лише влітку та восени. Взимку ж і навесні набагато простіше згасити капусту з печерицями, які продаються в наших магазинах цілий рікі за цілком помірними цінами. Можна використовувати і сушені гриби, їх попередньо треба відмочити.

За бажання в капусту можна додати дрібно порізані помідори або томатну пасту, але це вже на любителя. Я цього разу вирішила зробити без них.

Інгредієнти для приготування:

  • гриби печериці 300 грамів
  • капуста білокачанна 500 грамів
  • одна цибулина
  • дві середні моркви
  • три зубчики часнику
  • дві столові ложки соняшникової олії
  • один мульти склянку гарячої води
  • пучок зелені

Як згасити капусту з печерицями в мультиварці:

Обробимо печериці і тонко їх наріжемо. Обсмажимо на соняшниковій оліїпротягом 15 хвилин у режимі "випікання".

Додамо подрібнені цибулю з морквою та часником і готуємо ще 5 хвилин під закритою кришкою у тому ж режимі.

Нашаткуємо капусту і складаємо в мультиварку. Додаємо сіль із водою, перемішуємо. Готуємо 20 хвилин, що залишилися. Загалом у режимі "випічка" ми готуємо 40 хвилин.

Після сигналу вмикаємо режим "гасіння" на одну годину. Тушкована капуста з печерицями в мультиварціготова! Розкладаємо по тарілках.

Посипаємо зеленою цибулеюабо іншою зеленню та подаємо на обід.