Як посмажити гарбузове насіння. Як смажити гарбузове насіння

27.09.2019

Інгредієнти:

насіння гарбузове
гарбуз свіжа

Як смажити гарбузове насіння на сковороді покрокова інструкція з фото:

крок 3

викласти просушені гарбузове насіння на сковороду. Шар насіння не повинен бути товстим.

крок 4

Смажити гарбузове насіння на слабкому вогні без кришки, постійно помішуючи, до злегка золотистого кольору. На це піде приблизно 30 хвилин. Регулюйте ступінь обсмажування нас індивідуально.

крок 5

Відразу після досягнення необхідного ступеня обсмаження, сковороду зніміть з вогню, а насіння обов'язково пересипте на широкий плоский предмет (кухонну дошку, блюдо) в один шар. Дайте насінню охолонути. на гарячій сковороді насіння будуть дожаріваться і можуть пересмажиться, а пересипані в інше місце і швидко охолоджені, вони залишаться в такому ступені обсмаження, яка вам подобається.

Нам знадобляться:

Посуд для мікрохвильової печі
друшляк
ложка дерев'яна

Інгредієнти:

насіння гарбузове

Скільки смажити гарбузове насіння

Гарбуз останнім часом стала дуже популярним інгредієнтом різних страв. Господині з задоволенням використовують гарбуз для приготування супів, гасять, запікають, готують з гарбуза напої, джеми, соуси.

Після приготування цих страв завжди залишаються насіння. Не поспішайте їх викидати. Промийте гарненько, просушіть, а в зручний момент - підсмажте. Обсмажені насіння потім можна додавати в супи, салати, випічку або просто є як корисний перекус.

Обсмажені гарбузове насіння мають дуже приємний смак, який чимось схожий на смак обсмаженого арахісу. Крім того, що обсмажені насіння гарбуза це дуже смачно, регулярне їх вживання чудово позначається на стані судин, крові, серця, шкіри.

Обсмажити гарбузове насіння можна на сковороді, в духовці або в мікрохвильовій печі. Вибирайте той спосіб, який вам сподобається найбільше.

Як смажити гарбузове насіння в мікрохвильовці покрокова інструкція з фото:

крок 4

Готувати на потужності 800 Вт, включаючи піч на 1 хвилину і потім перемішуючи. Кількість часу буде залежати від кількості насіння і від ступеня їх вологості. Через кожну хвилину потрібно перемішувати насіння і пробувати ступінь прожарювання. Зазвичай на весь процес йде 4-5 хвилин.

Нам знадобляться:

деко
друшляк
ложка дерев'яна
пергаментний папір

Інгредієнти:

насіння гарбузове

Скільки смажити гарбузове насіння

В духовці гарбузове насіння смажити на деку при температурі 190 градусів.

на сковорідці гарбузове насіння смажити на слабкому вогні без кришки.

У мікрохвильовці гарбузове насіння смажити на повній потужності.

Як посмажити гарбузове насіння

продукти
Насіння гарбуза свіжі - 200 грам
Рослинна олія (краще оливкова) - 30 мл
Сіль дрібна - 1 чайна ложка
Сушений часник (за бажанням) - половина чайної ложки

Рецепт смаження гарбузового насіння на сковорідці
1. Гарбузове насіння викласти на розігріту, политу маслом, сковорідку, в 1 шар.
2. Смажити на сковорідці 20 хвилин на слабкому вогні без кришки.
3. При обсмажуванні гарбузове насіння слід постійно помішувати, щоб уникнути підгоряння.
4. Продукт вважається готовим, коли шкаралупа набуває золотистий колір.
5. Смаженим насінню потрібно дати час охолонути, щоб вони придбали особливий смак і аромат.

Рецепт смаження гарбузового насіння в духовці
1. Промити насіння, видаляючи зайву м'якоть і волокна, просушити 1 годину.
2. Змішати гарбузове насіння з маслом і сіллю.
3. Розігріти духовку до 140 градусів.
4. На деко викласти папір для випікання, зверху в 1 шар - насіння гарбуза.
5. Помістити деко з гарбузовим насінням на середній рівень духовки, смажити 1 годину.

Рецепт смаження гарбузового насіння в мікрохвильовці
1. Гарбузове насіння в маслі і солі укласти на тарілку рівним шаром.
2. Поставити блюдо з гарбузовим насінням в мікрохвильовку і смажити 5 хвилин на повній потужності, залишити в мікрохвильовці остигати 10 хвилин.

Фкуснофакти

Як отримати насіння з гарбуза
1. Гарбуз розрізати навпіл або вирізати отвір зверху.
2. Вискобліть насіння разом з волокнистої м'якоттю, допомагаючи столовою ложкою.
3. Відокремити від волокнистої частини насіння - зручніше це робити руками.
4. Викласти насіння в друшляк і промити водою, відокремити залишки волокон і потім злити воду.
5. Розкласти насіння на паперовій серветці в 1 шар, зверху промокнути інший серветкою.
6. Висушити насіння в духовці кілька годин, або при кімнатній температурі 7-9 днів, або на сонці 5-6 днів.

Гарбузове насіння в висушеному вигляді готові до вживання, але для додання смаку і аромату їх можна посмажити.

Користь гарбузового насіння
Насіння гарбуза сприяють зниженню збудження нервової системи і пом'якшують наслідки стресу.
Якщо регулярно вживати гарбузове насіння, то з організму виводяться важкі метали (кадмій, свинець), а також холестерин. Гарбузове насіння сприяють підвищенню динамічності травного процесу.

Гарбузове насіння містять:
1) цинк (імунітет, гормони, здоров'я шкіри і кісток),
2) фосфор (робота мозку, нервова система),
3) магній (протівостресс, серцево-судинна система),
4) залізо (обмінні процеси в організмі)

Калорійність гарбузового насіння - 700 ккал / 100 грам.

Ціна гарбузового насіння - від 100 руб. / 100 грам (Москва, червень 2017 г.).

Термін зберігання гарбузового насіння
зберігають смажене насіння 1 тиждень. Насіння зберігаються неочищеними в щільно закритому посуді, при відсутності шкаралупи відбувається окислення рослинних жирів і губляться корисні властивості.

Застосування смажених гарбузового насіння в кулінарії
Гарбузове насіння можна додавати до смажених і тушкованим стравам з овочів, в салати з свіжих овочів із зеленню. Мелені обсмажені гарбузове насіння слід класти в каші (як в гарячому, так і холодному вигляді) або присипати ними бутерброди.

Як зберігати гарбузове насіння
Насіння зберігаються неочищеними в щільно закритому посуді, при відсутності шкаралупи відбувається окислення рослинних жирів і губляться корисні властивості.

Як правильно вибрати гарбузове насіння
При покупці гарбузового насіння слід звернути увагу на цілісність шкаралупи. У насінні гарбуза не повинно бути вологи, запах також повинен бути відсутнім.

Навіть не віриться, що колись гарбуз вважалася екзотичним овочем і вирощувалася на плантаціях Мексики і в Єгипті.

Зараз вона популярна в багатьох країнах світу. Її використовують в різних стравах, починаючи від супів і закінчуючи солодким десертом.

М'якоть гарбуза багата мінеральними солями, вітамінами, білком, клітковиною.

Чи не меншими лікувальними властивостями володіють і її насіння. Практично кожному відома здатність гарбузового насіння виводити з організму гельмінтів.

Але крім цього у гарбузового насіння є й інші переваги. Крім вітамінів С, В1, В2, РР в них є вітамін F, який відповідає за нормальну роботи серцево-судинної системи.

У 100 г насіння міститься половина добової норми споживання організмом цинку. А фосфору в насінні в два рази більше, ніж в деяких видах риб.

Але господині, обробляючи гарбуз для якого-небудь блюда, часто забувають про ці воістину безцінних якостях. І насіння разом з пухкої м'якоттю, що оточує їх, відправляються у відро для сміття.

А потрібно всього лише очистити їх від налиплого м'якоті, обполоснути, висушити, посмажити, щоб в результаті отримати відмінну добавку до салатів, випічки, навіть супів.

Як підготувати гарбузове насіння до обсмажування

Гарбуз вимийте. Не варто ігнорувати цю дію, так як поверхня плода покрита не тільки шаром пилу, але і масою невидимих \u200b\u200bоку мікробів. Витріть її рушником.
Розріжте навпіл.
Вискобліте всю пухку м'якоть разом з насінням на піднос. Виберіть руками все насіння в окремий посуд.
Складіть їх в друшляк і промийте під струменем теплої води, Видаляючи налиплі волокна.
Викладіть насіння на тканинне або паперовий рушник. Залиште на 3-4 дні, щоб вони висохли. Якщо ви не плануєте їх смажити, то сушіть їх більш ретельно, інакше погано просушені насіння можуть запліснявіти.

Залишилося тільки вибрати спосіб обсмажування насіння і приступити до виконання цієї дії.
Гарбузове насіння можна смажити на сковороді, в духовці, в мікрохвильовій печі.

Як посмажити гарбузове насіння на сковороді

Помиті і висушені насіння викладіть на розігріту сковороду. Не прагніть посмажити відразу все насіння. Візьміть їх стільки, щоб вони покрили дно сковорідки тонким шаром. Якщо насіння буде більше, вони нерівномірно підсмажаться: одні підгорять, а інші залишаться сирими.
Зробіть середній вогонь. Постійно помішуючи, стежте за станом насіння. Першою ознакою, за яким можна судити про готовність насіння, буде їх зовнішній вигляд: поверхня шкарлупки стане світло-коричневого кольору.
Хвилин через п'ять зменшіть вогонь. Як тільки насіння почнуть видавати характерний тріск (це розкриваються стулки), уважно стежте за їх станом. Пробуйте насіння, щоб вчасно зупинити процес смаження.
Викладіть готові насіння на лоток, покритий рушником. Залиште до повного охолодження. Не залишайте насіння на гарячій сковороді, особливо якщо вона чавунна. У такій сковорідці термічна обробка триватиме, і насіння можуть пересмажиться. До речі, не користуйтеся для цієї мети тонкостінними сковорідками. Такий посуд швидко нагрівається, і насіння в ній можуть згоріти.

Щоб отримати солоні насіння, їх замочують на кілька годин в солоному розчині. Потім воду зливають, а насіння добре просушують на паперовому рушнику. Після такої сольовий ванни їх смажать звичайним способом.

Але, з огляду на ту шкоду, яку завдає організму непомірне споживання солі, все ж краще обійтися без неї.

Як посмажити гарбузове насіння в духовці

У духовці зручно смажити насіння тоді, коли їх багато.

Деякі гурмани люблять гарбузове насіння з різними добавками. У цьому випадку теж можна скористатися духовкою.

Насіння вимийте, обсушити, виклавши на паперовий рушник. Пересипьте в глибоку тарілку.
Додайте трохи дрібної солі, улюблені приправи і соняшникова олія - достатньо однієї столової ложки. Добре перемішайте, щоб все насіння були покриті масляною плівкою.
Викладіть на деко рівним шаром.
Поставте деко в духовку, нагріту до 140 °. Запікайте 1 годину. Періодично відкривайте духовку, перемішуйте насіння і стежте, щоб вони не підгоріли. Особливо потрібно бути напоготові, коли вони почнуть потріскувати і покриються коричневим «засмагою». Найчастіше знімайте пробу, щоб не пропустити моменту, коли насіння будуть готові.
Дістаньте деко з духовки і дайте насінню охолонути. Якщо ви їх злегка передержали, то не залишайте на деку - пересипте на блюдо, застелене пергаментом або рушником.

Без добавок насіння смажаться аналогічним способом.

Для цього підготовлені насіння висипте рівним шаром на деко, застелене пергаментом. Поставте в розігріту до 140 ° духовку, обсмажуйте одну годину. Через кожні 10-15 хвилин перемішуйте, щоб вони не згоріли. Остудіть, висипавши на рушник.

Як посмажити гарбузове насіння в мікрохвильовці

Цей спосіб найпростіший, так як не вимагає тривалого стояння біля плити.

Ретельно промийте насіння, видаливши налиплу м'якоть.
Просушіть на рушник.
Розкладіть тонким шаром на плоскій тарілці або підносі. Поставте в мікрохвильовку. На повній потужності обсмажуйте насіння одну хвилину.
Дістаньте тарілку з печі, насіння перемішайте. Знову відправте ємність з насінням в піч на той же час.
Залежно від потужності мікрохвильової печі обсмажування насіння може тривати від двох до п'яти хвилин. Після кожної хвилини перевіряйте насіння на смак і готовність. Як тільки вони почнуть клацати, значить, обсмажування наближається до завершення.
У міру смажене насіння можна залишити в печі до повного охолодження. Якщо вони повністю готові, то їх краще вийняти і остудити на рушник.

Незважаючи на корисні властивості гарбузового насіння, не варто ними сильно захоплюватися, тому що надмірне їх вживання може викликати неприємні відчуття в шлунку.

Додавайте очищені гарбузове насіння в різні страви. Цим ви різноманітність свій раціон і доставите домочадцям справжнє задоволення від смачної і корисної їжі.

Способи смаження гарбузового насіння в домашніх умовах.

Гарбузове насіння - це не тільки смачне, але і дуже корисні ласощі. Але на превеликий жаль, якщо їх неправильно посмажити, то вони втрачають свої смакові і поживні властивості. У разі якщо ви перетримаєте їх в духовці або на сковороді, то вони почнуть гірчити і стануть неїстівними.

Для того щоб не потрапити в таку ситуацію і не викинути в сміття корисний продукт, Треба знати, як правильно його посмажити. Про те, як швидко приготувати такі ласощі в домашніх умовах ми і поговоримо в нашій статті.

Чи треба і як мити гарбузове насіння перед смаженням?

Насіння гарбуза можна мити перед смаженням

Деякі господині помилково вважають, що мити гарбузове насіння перед обжаркой не можна так, як це зіпсує їх смак. Насправді ж, вода ніяк не впливає на смак насіння і точно не псує їх корисні якості. Більш того, якщо врахувати, то що дістаються вони з гарбуза не в стерильних умовах, то можна припустити, що на них є невелика кількість пилу і бруду.

У разі ж якщо ви будете підсмажувати тільки що обрані насіння, то хочете ви цього чи ні, вам доведеться промити їх водою. Якщо ви цього не зробите, то просто не зможете видалити волокна, які при термічній обробці почнуть пригорати і це точно зіпсує продукт. Зважаючи на все це, однозначно можна сказати, що гарбузове насіння перед смаженням обов'язково треба мити і бажано під проточною водою.

Як правильно посмажити гарбузове насіння, щоб вони розкрилися?

Смажимо гарбузове насіння, щоб вони розкрилися

Якщо ви хочете після термічної обробки отримати розкриті насіння гарбуза, тоді вам доведеться провести попередню підготовку, яка порушить міцність захисної шкаралупи. Для цього для початку вам треба буде замочити їх у підсоленій воді на 2-4 години. У разі якщо ви з якихось причин не можете вживати солоні насіння, тоді вимочуйте їх у звичайній воді, просто збільште час на 2-3 години. Після того як шкаралупа насіння стане м'якою, злийте всю рідину і відкиньте масу на друшляк.

Коли вода втече, перекладіть їх в миску і починайте інтенсивно м'яти руками. Не варто дуже сильно здавлювати насіння так, як від цього вони просто переламали. Після такого своєрідного масажу можете поставити їх під прес на 15-25 хвилин. Після закінчення цього часу можете викласти корисний продукт на деко або сковороду і підсмажити до появи яскраво вираженого солодкуватого аромату.

Як смачно посмажити насіння гарбуза на сковороді: простий рецепт без солі

У разі якщо ви виберете цей спосіб смаження пам'ятайте, що для нього не підійде сковорода з тонким дном. Як показує практика, продукт на ній починає дуже швидко горіти, але при цьому всередині залишається практично сирим.

Зважаючи на це, якщо в результаті ви хочете отримати ідеально прожаренние гарбузове насіння, тоді піддаватися їх термічній обробці на чавунній сковорідці або на виробі з тефлоновим покриттям і подвійним дном.

Отже:

Промийте насіння під проточною водою і злегка просушіть їх при кімнатній температурі
Буде досить якщо вони просто полежати на паперовому рушнику 30-40 хвилин
Далі, візьміть сковорідку і поставте її на середній вогонь
Коли вона злегка прогріється, відправте в неї все гарбузове насіння
Зачекайте, коли вони ще більше підсохнуть і почнуть потріскувати
Як тільки цей звук з'явиться, вам треба буде почати безперервно їх помішувати
Періодично пробуйте насіння, щоб не пропустити момент, коли вони дійдуть до потрібного стану
Готовий продукт розкладіть тонким шаром на бавовняному рушник і дайте повністю охолонути

Як смачно посмажити насіння гарбуза на сковороді з сіллю?

Якщо ж вашою метою є насіння з сіллю, тоді під час смаження можете просто їх підсолити, а потім довести до потрібного стану також як ми навчили вас трохи вище. Правда у такого способу смаження є один невеликий мінус. В цьому випадку просаливается виключно шкаралупа.

Якщо ж ви хочете, щоб солоними були ще й самі насіння, тоді підсолити їх наступним чином:

Розчиніть в 500 мл води 50-70 г солі
Отриманим розсолом залийте насіння і потримайте їх в ньому близько 4 годин
Злийте розсіл і ретельно просушіть пройдуть паперовими рушниками
Викладіть його на сковорідку з товстим дном і прожарьте до зміни кольору і аромату

Скільки хвилин смажити насіння гарбуза на сковороді, в духовці, мікрохвильовій печі?

Відразу ж хочеться сказати, що жоден кулінар не скаже який точно час потрібно для того, щоб гарбузове насіння ідеально, підсмажилися. Час приготування безпосередньо залежатиме від кількості насіння, їх розміру, а також безпосередньо від сковороди, духовки і мікрохвильовки. Але для тих, хто буде вперше готувати цей смачний продукт в домашніх умовах, ми уточнимо саме мінімальний час, при якому він вже може бути готовим.

Отже:

Сковорідка з товстим дном - 20 хвилин
Духовка - 40 хвилин при температурі 180 градусів
Мікрохвильовка - 5 хвилин на максимальній потужності

Як смачно посмажити насіння гарбуза з сіллю і без солі в мікрохвильовці?

Рекомендації по жарке насіннячок гарбуза в мікрохвильовці

Запам'ятайте, в мікрохвильовці насіння підсмажують дуже швидко. Тому якщо ви не хочете їх перетримати, тоді виставляйте таймер всього лише на 1 хвилину, а потім перевіряйте чи не чи почали вони клацати.

Як тільки почуєте цей звук, смажте насіння всього лише по 30 секунд. У разі якщо ви будете підсушувати їх більш тривалий час, то напевно пропустіть момент, коли вони ідеально приготуються.

Отже:

Промийте гарбузове насіння і ретельно їх просушіть паперовими рушниками
Насухо витріть плоску тарілку і викладіть на неї насіння
Якщо хочете, щоб вони присмажуватися рівномірно, викладайте їх тонким шаром
Виставте потужність на максимум, а таймер на 2 хвилини
Після закінчення цього часу спробуйте продукт на смак, виставте таймер на 1 хвилину
Як тільки час вийде, знову спробуйте насіння гарбуза на смак.
Якщо вони ще не підсмажилися, відправте їх в духовку ще на 30 секунд
У разі якщо вони мають середній розмір, то за цей час повністю приготуються

Як смачно посмажити насіння гарбуза з сіллю і без солі в духовці?

Рекомендації по жарке насіннячок гарбуза в духовці

Перед тим як посмажити насіння гарбуза в духовці, ви повинні вирішити який продукт хочете отримати в результаті. Якщо ви хочете ласувати солоними насінням, тоді замочіть їх у воді з сіллю, а потім просушіть і починайте підсмажувати. У разі якщо ви хочете приготувати для своїх рідних максимально корисний продукт, тоді просто просушіть їх і доведіть в духовці до потрібного стояння.

Отже:

Прогрійте духовку до 180 градусів
У разі якщо насіння дуже маленькі, температуру можна підняти до 200 градусів
Вимиті і висушені насіння складіть в миску, додасте туди ж пару ложок рослинного масла, і все ретельно перемішайте
При бажанні на цьому етапі можна додати трошки ваших улюблених спецій
Застеліть деко пергаментним папером і викладіть на нього насіння гарбуза
Надішліть деко в духовку на 1 годину
Не забувайте діставати продукт з духовки кожні 15 хвилин і перемішувати
Приблизно через 50 хвилин можна вже пробувати не приготувалися чи насіння
Після появи характерного смаку і аромату, духовку можна вимикати і чекати повного охолодження продукту

Відео: Як смачно приготувати гарбузове насіння?

Насіння гарбуза - поживний продукт, в якому міститься 50% харчових масел і добова потреба організму в цинку. З давніх часів це насіння визнавали як відмінне глистогінний засіб, а в Китаї їх і сьогодні вважають натуральним ліками від меланхолії і депресії.

Вирощування гарбуза для продажу насіння є прибутковим бізнесом. Користь гарбузового насіння відома в усьому світі: з них виробляють найдорожче рослинна олія і застосовують в якості сировини для лікарських препаратів.

Склад гарбузового насіння включає:

Бета-каротин
рибофлавін
Аскорбінову, фолієву, саліцилову, лінолеву, пантотенову кислоти
тіамін
ніацин
Вітаміни K, E, B6, PP, B3
Залізо, цинк, селен, марганець, мідь
Фосфор, калій, кальцій, магній, натрій
амінокислоти
клітковину
Білки жири вуглеводи

За вмістом білка і фосфору гарбузове насіння перевершують рибу. У баштанних насінні у величезних кількостях міститься фосфор, магній і залізо. За вмісту пектинів гарбузове насіння лідирують в порівнянні навіть з яблуками. 100 г насіння забезпечують добову потребу людини в Марганці. За вмістом цинку, необхідного організму для судин і шкіри, насіння гарбуза поступаються лише устриць.

Поживність продукту змінюється в залежності від способу його вживання. Сирі насіння містить близько 350 ккал; сушені - 540 ккал, смажені - 600 ккал.

шкода

Гарбузове насіння: шкода

Протипоказань до застосування насіння практично немає. Проте шкода гарбузового насіння може бути, якщо вживати їх в надмірному кількості. Це калорійний продукт, і люди, які прагнуть схуднути, не повинні їм захоплюватися.

Шкода гарбузового насіння не виключений при захворюваннях шлунка. У насінні є саліцилова кислота і при зловживанні продуктом може виникнути запалення слизової травних органів.

Шкірка насіння досить щільна. Це слід враховувати людям, які люблять розгризати їх зубами. Пам'ятайте: у такий спосіб ви наносите непоправної шкоди зубної емалі. Це загрожує сколами, карієсом, руйнуванням структури зубів.

Смажене гарбузове насіння: шкода

Уважно слід підходити до обробки насіння - найбільш корисними вони будуть в сирому вигляді. Підсмажені насіння гарбуза позбавлені повного обсягу корисних якостей. Так як вони піддавалися термічній обробці, левова частка корисних речовин насіння просто зникла. А якщо ласощі щедро приправляти сіллю, з часом можна отримати відкладення солей в суглобах.

Смажені насіння гарбуза володіють високою поживністю і в'язкістю. Вживання великої кількості насіння може обернутися відкладенням жирів в організмі, запорами, вагою в шлунку, нетравлення. У деяких людей є непереносимість даного продукту - якщо вживання насіння викликає висип, нудоту, набряклість, від цих ласощів доведеться відмовитися.

користь

Чим корисні гарбузове насіння

Насіння гарбуза - джерело натуральних вітамінів і корисних речовин, що зміцнюють судини, артерії. Вживання продукту благотворно позначається на роботі головного мозку, пам'яті, концентрації уваги. Регулярний прийом насіння очищає організм від токсинів і шкідливих елементів (кадмію, свинцю), сприятливо впливає на потенцію, знижує рівень глюкози в крові. Насіння підвищують гемоглобін і знижують ймовірність виникнення анемії, покращують діяльність серцевого м'яза.

Користь гарбузового насіння:

Грамотне вживання насіння дозволяє нормалізувати кровотворення, привести в тонус судини, очистити шкіру від акне і запалень. Систематичне вживання продукту веде до зниження холестерину, підвищенню імунітету, усунення метеоризму.

Смажене гарбузове насіння: користь

Незважаючи на можливу шкоду, Смажене насіння гарбуза корисні для організму. Їх протипоказання мінімальні, а вживати в помірній кількості їх рекомендують для відновлення організму після перенесених хвороб і в період виношування дитини.

Користь гарбузового насіння в смаженому вигляді:

профілактика атеросклерозу
поліпшення апетиту
омолоджуючий ефект
Позбавлення від печії, нудоти, блювоти
Нормалізація рН-балансу організму
Поліпшення роботи печінки, серця
Відновлення еластичності судин
усунення запорів
Відновлення пошкоджених кісткових тканин і м'язів при переломах, вивихах

Щоб знизити шкоду гарбузового насіння і отримати тільки користь, рекомендується смажити насіння самостійно. Для цього потрібно придбати свіже насіння без ознак плісняви, псування (або витягти з стиглої гарбуза). Сирі насіння рекомендується просушити. Обсмажувати гарбузове насіння найкраще в духовці - так збережеться більшість корисних речовин.

Користь гарбузового насіння для жінок

Жінки не повинні обходити стороною цей продукт. Корисні властивості насіння дозволяють зміцнити кісткову тканину і подолати таке неприємне захворювання, як остеопороз. При регулярному вживанні смачних ласощів зміцнюються нігті, поліпшується структура волосся, зникає лупа. Антиоксиданти, присутні в гарбузовому насінні, покращують процес обміну речовин, захищають від руйнівних факторів навколишнього середовища.

Корисні насіння гарбуза під час менопаузи. Їх вживання допомагає жінці згладити симптоми клімактеричного періоду, зняти роздратування, поліпшити сон, позбавитися від головного болю.

Користь гарбузового насіння для чоловіків

Так як концентрація цинку в насінні знаходиться на високому рівні, насіння є відмінним засобом для зміцнення статевого здоров'я чоловіка. Саме цей елемент є будівельним «цеглинкою» молекул тестостерону, що відповідають за чоловічу силу. Достатнє надходження в організм цинку блокує ріст тканини передміхурової залози, захищаючи від таких підступних захворювань, як простатит або аденома простати.

Чоловікам слід щодня з'їдати по 50-60 штук насіння. Зверніть увагу, що для лікувальних цілей гарбузове насіння не можна піддавати термічній обробці - їх краще підсушити.

Як вибрати і зберігати гарбузове насіння

Бажано, для лікування вживати свіже насіння гарбуза - вони повинні бути упаковані в сезон збору врожаю гарбуза - кінець серпня, вересень або жовтень.

Насіння, упаковані в травні-червні найімовірніше будуть гірчити - через високий вміст гарбузової олії, яке починає псуватися протягом тривалого зберігання. А в прозорій упаковці цей процес значно прискорюється, тому купуйте насіння в фольгированном пакеті.

Чим більший і целее насіння, тим краще - якщо трапляються тріщини на шкаралупі, швидше за все їх перемішали зі старим урожаєм.

Краще зберігати їх не більше 3 місяців в темному місці після відкриття упаковки, переклавши в герметичну тару, наприклад, в скляну банку.

Гарбузове насіння від глистів

Для лікування використовують 125 шт. сирого насіння і 5 чайних ложок касторової олії. Цей обсяг потрібно розділити на 5 прийомів і прийняти протягом дня. Спочатку з'їдаються насіння, а через 30-40 хвилин приймається 1 ч. Л. масла.

Варто враховувати - речовина кукурбитин знаходиться не в самих насінні, а в тонкій зеленій оболонці між шкаралупою і ядром. Для лікування змінена не можна обсмажувати.

Гарбузове насіння при вагітності і грудному вигодовуванні

В період лактації рекомендується вводити в раціон насіння гарбуза через місяць після пологів. Якщо у мами немає алергії на каротин, насіння можна вживати щодня, адже вони - джерело клітковини і речовин, що сприяють нормальній роботі травлення і підвищують кількість грудного молока.

Гарбузове насіння для схуднення

Ядра насіння гарбуза - калорійний продукт, проте його можна вживати в дієтичних програмах схуднення в якості заміни одного з прийомів їжі.

Очищаюча дієта складається з 7 днів. Сніданок дуже легкий, вуглеводний - тарілка вівсянки без цукру. Обід замінюють насіння соняшнику, які не пройшли термічну обробку. Перед сном вживають гарбузове насіння для нормальної роботи травлення і налагодження сну.

Як вживати гарбузове насіння

Без шкоди для здоров'я дорослій людині можна вживати 100 г очищених насіння гарбуза щодня (можна з'їдати жменю гарбузового насіння). Безумовно, їх не можна обсмажувати і підсолювати, щоб зберегти всі корисні речовини ядер.

Вживання насіння при різних захворюваннях рекомендовано в певній кількості:

При статевої слабкості і простатиті: по 100 г подрібнених ядер в комбінації з медом.
Для позбавлення від проблем в роботі сечового міхура: по 2-3 ложки за один прийом.
Для позбавлення від нервового напруження: 100 г насіння гарбуза протягом дня.
При гельмінтозі: для дорослих - по 300 грам, дітям 12 років - по 150 грам, малюкам в 3-4 роки - по 75 грам, до 3 років - по 30-50 грам.