Krem 

Si të pastroni Peshkun Mintai. Si të ndani peshkun

Mintai - i referohet familjes së kremës, një nga peshqit e rëndësishëm të peshkimit në vendin tonë. Ju mund të blini një pollock në formën e fileto, mbrapa (pa kokë dhe bisht) ose në formë normale.

Në rastin e fundit, të përzier do të duhet të pastrohen në mënyrë korrekte para gatimit.

Ju do të duhet:

  • Thikë për pastrimin e një thikë të veçantë ose të mprehtë,
  • Prerja e bordit.

Si të pastrohet

Mos harroni se shija e një pjatë të ardhshme varet shumë nga përpunimi i duhur paraprak i përbërësve. Nëse peshku keni blerë të ngrirë, së pari për të shkrirë atë së pari. Kjo mund të bëhet mënyra më e lehtë me të mikrovalë, Duke e mbajtur atë për disa minuta në modalitetin e shkrirjes. Ju mund të prisni derisa MixTai të dijë temperatura e dhomës. Për shkrirjen më të shpejtë, ju mund të vendosni peshk nën lumë (të ftohtë !!) ujë në lavaman.

Pastaj të marrë një bord prerës, një kuzhinë të mprehtë thikë ose adaptim i veçantë për peshore të pastrimit. Vendosni një përzierje në tabelë në mënyrë që bishti i peshkut të jetë në të majtë nën dorën e majtë, me kusht që të keni të drejtë. Për të pastruar peshore, ju duhet të merrni peshk prapa bishtit dhe ta mbani atë në këtë mënyrë me një thikë, pak të përkulur për të marrë parasysh "kundër leshit". Kështu, pastroni peshqit nga peshore në të dy anët. Pastaj prerë me kujdes kokën e saj, duke u tërhequr rreth një centimetër nga gills. Pastaj duke mbajtur fort të përzier në dorën e tij për ta kthyer atë me një bark dhe për të bërë një prerje gjatësore. Duhet të jetë mjaft e gjerë për të hequr të gjitha insides. Hiq gjithçka, duke përfshirë filmin e zi.

Në përfundim, shpëlarje peshk tërësisht. Kushtojini vëmendje filmit të zi brenda heqjes së mbeturinave të filmit dhe thani peshkun. Në fund të fundit, Mintay mund të përgatisë enët e preferuara prej saj.

Natyrisht, erë, pollock nuk është shumë e këndshme, por ju mund të heqni qafe atë në disa mënyra efektive:

  • për të hequr qafe erë e peshqve në duart që ju duhet për të larë ato në ujë të kripur dhe spërkat me acid limoni;
  • enët, prerja e bordit, thikat e rrotullimit në ujë i ftohtë me kripë për disa minuta dhe pastaj pije ujë të ngrohtë;
  • për të hequr erën e peshkut gjatë gatimit, duhet të shtohet në një pjatë të valë një lëng të vogël limoni ose qumësht;
  • për të hequr qafe erën e peshkut në kuzhinë, ju duhet të jepni një palë lugë në një tigan kafe toke.

Mintai - Peshkimi i familjes së kodit, një nga peshqit kryesorë të peshkimit në vendin tonë. Në dyqanet e lejuara për të blerë këtë peshk në formën e fileto, mbrapa (pa kokë dhe bisht) ose në një formë të pazbuluar. Në rastin e fundit, të përzier do të duhet të pastrohen pozitivisht para përgatitjes.

Ju do të keni nevojë

  • Thikë djegëse ose thikë të veçantë për pastrimin e peshkut
  • prerja e bordit.

Mësim

1. Mos harroni se shija e pjatës së ardhshme të peshkut është gjysma varet nga rregullat e përpunimit të avancuar të produkteve. Nëse keni blerë peshk të ngrirë, është e domosdoshme për ta çrrënjosur atë. Është e lejuar të bëjë me mikrovalë, duke u kthyer në mënyrën e shkrirjes për disa minuta. Ose prisni derisa MixTai të dijë metodën natyrore. Dorëzuar për të shkrirë peshk nën avull të ujit në lavaman.

2. Më vonë, merrni një bord të madh prerës, një thikë ose një kruajtës të veçantë për peshore. Vendosni një përzierje në tabelë, në mënyrë që ai të vendosë bishtin në anën e djathtë nëse jeni me të drejtë. Tani është e nevojshme për të pastruar peshore. Anim një thikë pak ose kruajtës dhe të fillojë pastrimin e saj, sikur "fytyra e leshit". Peshku i pastër nga peshore nga 2 anët. Pas kësaj, është e nevojshme të prerë kokën e saj. Bëni atë që ju nevojitet në një centimetër nga fundi i gills. Pas kësaj, është duke marrë në mënyrë të vendosur MIXTAI në dorë një bark dhe të bëjë një prerje. Ai duhet të jetë i kënaqur në mënyrë që të lejohet të heqë të gjitha insides me thikë. Hiq të gjitha nga brendësia e përzier, duke përfshirë edhe filmin e zi.

3. Tani mbetet vetëm për të larë peshk. Pjesa e filmit të zi brenda mund të mbetet, dhe pjatë e gatuar do të jetë e padurueshme, ajo do të shpëlarë me kujdes mbetjet e filmit në pantallona dhe do të thahet peshku. Më vonë të gjitha këto manipulime, Mintai gati për gatim. Tani është e lejueshme të gatuani të gjitha enët tuaja të preferuara prej saj.

4. Natyrisht, era e peshkut nuk është një darkë, vetëm, ekskluzivisht nga Palca, por lejohet të heqë qafe atë me disa mënyra efektive: - për të hequr erën e peshkut nga duart, lani ato në ujë të kripur dhe spërkatni duart me acid limoni; - enët, prerja e bordit, thith thikë në ujë të ftohtë të kripur për disa minuta, dhe pastaj pije me ujë të ngrohtë; - Në mënyrë që të reduktohet era e peshkut gjatë gatimit, shtoni disa pika lëng limoni në një pjatë të valë ose një qumësht të vogël; - fermë një çift i grimcave të kafesë në tokë në një tigan, në mënyrë që të heqin qafe era e peshkut në Kuzhina.

Një zonjë e rrallë në kohën tonë kushton pa ndihmën e një mikrovalë në përgatitjen e të dy enët që ngrohin. Ashtu si çdo pajisje kuzhine, ajo është e ndotur. Është e pamundur të lani mikrovalë brenda me një metodë të zakonshme, dhe shpesh një koleksion i pllakave të trasha në mure bëhet një detyrë e vërtetë.

Ju do të keni nevojë

Mësim

1. Aplikoni produktet e pastrimit me rezultate gërryese dhe përdorni një sfungjer metalik ose një thikë për pastrimin e mikrovalë është e pamundur kategorikisht! Dëmtimi i veshjes së gjobës së brendshme në mure do të çojë në mënyrë të pashmangshme në prodhimin e pajisjes. Nëse nuk ka funksion të vetë pastrimit në sobë, mjetet e veçanta për mikrovalët mund të ndihmojnë clogging, të cilat mund ta zgjidhin këtë detyrë. Në udhëzimet e bashkangjitura atyre, përshkruhet se si të aplikoni këtë ilaç për të hequr bllokimin. Jashtëzakonisht e rehatshme në përdorimin e aerosoleve - ato janë të lehta për t'u aplikuar në mure. Shumë fonde përfshijnë sponges dhe doreza të veçanta për të mbrojtur duart.

2. Ruaj fondet e shpenzuara për pranimin kimikatet shtëpiake lejohet provuar metodat e njerëzve. Ata përdorin vetëm substanca natyrore, përdorimi i mëvonshëm të cilat nuk ka kërcënim që nuk ka kimi të mirë të larjes do të dëmtojë shëndetin, të ndikojë në shijen dhe aromën e ushqimit. E gjithë zonjë në dorë është pa ndryshim ka gjëra të tilla të nevojshme si sode, uthull dhe acid limoni. Ata do të ndihmojnë jo vetëm në heqjen e yndyrës, por gjithashtu të eliminojnë aromat e pakëndshme.

3. Nëse clogs janë të parëndësishme, një gotë e vendosur në mënyrë të drejtë në mikrovalë, gjysmë të mbushur me ujë dhe e kthejnë atë për 15 minuta. Uji i mbuluar do të zhduket dhe nën ndikimin e avullit, baltës dhe yndyrës të zbutur në një shtet në të cilin ata do të lejohen ta heqin lehtë. Duke shtuar një çift të lugëve të sodës së zakonshme të ushqimit paraprakisht në ujë, lejohet shumë për të përmirësuar rezultatin. Për të hequr pllakën nga muret më vonë, procesi gjithëpërfshirës është i shkëlqyeshëm për të përdorur peshqir letre, si sfungjer ose një leckë për të larë më vonë ky proces do të jetë jorealist.

4. Një rezultat i shkëlqyer në pastrimin me mikrovalë është dhënë mjete që përmbajnë acid. Rregulluar në një enë me ujë të ngrohtë shtoni 2-3 lugë uthull dhe të lënë për 5 minuta në sobë të ndezur. Uthull mund të zëvendësojë acid limon, i cili do të jetë i nevojshëm pranë paketës në një gotë ujë. Më vonë duke e fikur pajisjen, nuk është e nevojshme që menjëherë të hapësh derën, do të marrë 15-20 minuta, në mënyrë që çiftet nga zgjidhja të zbulohen në clogging. Më vonë, ky mikrovalë hapet dhe fshij me përpikëri të gjitha sipërfaqet e brendshme.

5. Hostesses praktike kurrë nuk hedhin lëkurat e portokallit. Ata vendosen në një tas me ujë dhe vendosen në mikrovalë të përfshirë. Kjo është gjithashtu e bukur ilaç popullor Për të pastruar sobën me mikrovalë. Rekomandohet të pastrohet mikrovalë të paktën një herë në javë, në mënyrë që gjendja e sipërfaqes së saj të brendshme ishte e patëmetë. Mos e neglizhoni këshilla të prodhuesve, ju duhet të mbuloni enët me një kapak gjatë përgatitjes ose ngrohjes së ushqimit.

Video në temë

Mintai - i referohet familjes së kremës, një nga peshqit e rëndësishëm të peshkimit në vendin tonë. Ju mund të blini një pollock në formën e fileto, mbrapa (pa kokë dhe bisht) ose në formë normale.

Në rastin e fundit, të përzier do të duhet të pastrohen në mënyrë korrekte para gatimit.

Ju do të duhet:

  • Thikë për pastrimin e një thikë të veçantë ose të mprehtë,
  • Prerja e bordit.

Si të pastrohet

Mos harroni se shija e një pjatë të ardhshme varet shumë nga përpunimi i duhur paraprak i përbërësve. Nëse peshku keni blerë të ngrirë, së pari për të shkrirë atë së pari. Kjo mund të bëhet mënyra më e lehtë me një furrë me mikrovalë, duke e mbajtur atë për disa minuta në modalitetin e shkrirjes. Ju mund të prisni derisa MixTai të dijë në temperaturën e dhomës. Për shkrirjen më të shpejtë, ju mund të vendosni peshk nën lumë (të ftohtë !!) ujë në lavaman.

Pastaj merrni një bord prerës, një kuzhinë të mprehtë thikë ose një fletë të veçantë për të pastruar peshore. Vendosni një përzierje në tabelë në mënyrë që bishti i peshkut të jetë në të majtë nën dorën e majtë, me kusht që të keni të drejtë. Për të pastruar peshore, ju duhet të merrni peshk prapa bishtit dhe ta mbani atë në këtë mënyrë me një thikë, pak të përkulur për të marrë parasysh "kundër leshit". Kështu, pastroni peshqit nga peshore në të dy anët. Pastaj prerë me kujdes kokën e saj, duke u tërhequr rreth një centimetër nga gills. Pastaj duke mbajtur fort të përzier në dorën e tij për ta kthyer atë me një bark dhe për të bërë një prerje gjatësore. Duhet të jetë mjaft e gjerë për të hequr të gjitha insides. Hiq gjithçka, duke përfshirë filmin e zi.

Në përfundim, shpëlarje peshk tërësisht. Kushtojini vëmendje filmit të zi brenda heqjes së mbeturinave të filmit dhe thani peshkun. Në fund të fundit, Mintay mund të përgatisë enët e preferuara prej saj.

Natyrisht, erë, pollock nuk është shumë e këndshme, por ju mund të heqni qafe atë në disa mënyra efektive:

  • për të hequr qafe erë e peshqve në duart që ju duhet për të larë ato në ujë të kripur dhe spërkat me acid limoni;
  • enët, prerja e bordit, thikat në ujë të ftohtë me kripë për disa minuta, dhe pastaj shpëlarje me ujë të ngrohtë;
  • për të hequr erën e peshkut gjatë gatimit, duhet të shtohet në një pjatë të valë një lëng të vogël limoni ose qumësht;
  • për të hequr qafe erë e peshkut në kuzhinë, është e nevojshme për të dhënë një çift të lugë kafeje në një tigan.

Mintai - një peshk nga familja cod, mishi i butë i bardhë i të cilit vlerësohet për përmbajtjen e lartë të proteinave dhe elementëve gjurmë dhe yndyrna shumë të ulëta. Përdoret si një pjatë e pavarur ose përgatitet supave të peshkut ose enët e dyta. Mintai skuq, shuar, zier, pjekur - ky produkt pas shkurtër trajtimit të ngrohjes Mban të gjithë të tyren karakteristika të dobishme Dhe absorbuar në mënyrë të përkryer nga trupi. Duke ditur se si të pastroni dhe të prerë, mund të merrni një mish të butë aromatik, i cili në kombinim me perime dhe salca të lehta fiton një shije të lezetshme.

Si të zgjidhni një produkt cilësor?

Koha e cilësisë dhe e përpunimit të përzier direkt varet nga produkti i përzgjedhur. Nëse ai nuk është bastard, kockat do të ndahen keq, dhe vetë mishi, pavarësisht nga të gjitha truket e kuzhinier, do të jetë i holluar me ujë dhe pa shije. Kur zgjedh një peshk i kushtoj vëmendje disa aspekteve.

  • Ngjyrë.W. mish i fresket Ngjyrë të bardhë. Nëse ka pika ose ka një hije të verdhë ose rozë - një produkt i tillë është më i mirë për të mos blerë.
  • Erë.Peshku i freskët është një aromë pak e ëmbël, dhe mishi i prishur përhap një erë të pakëndshme peeling.
  • Temperatura optimale për ruajtjen e peshkut nuk është më e lartë -18 gradë.Është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje instrumenteve të instrumenteve në frigorifer në të cilin mintai ruhet.
  • Në Rusi, një produkt i prodhimit vendas dhe peshku nga Kina është shitur.Preferenca duhet t'i jepet produktit rus. Ju duhet t'i kushtoni vëmendje madhësisë së kufomave. Nëse ata janë më pak se 20 cm në gjatësi - është një i ri, kapja e të cilit është e ndaluar. Në Rusi, kjo është rreptësisht e shtypur me ligj.
  • Për të ruajtur pronat e shijes së përzier, Është para-lustrim. Peshku i ngrirë është i mbuluar me një shtresë të hollë dhe uniforme të akullit, fraksion masiv e cila nuk duhet të kalojë 4% të peshës së mishit.


Përgatitja e peshkut

MixTai shitet në një formë të ngrirë:

  • e tërë;
  • me peeled
  • peeled dhe bishtin;
  • fileto peshku në briketa.

Para përpunimit, përzierjet e ngrira janë të nevojshme për 3-4 orë për t'u larguar në frigorifer në mënyrë që kristalet e akullit të shkrinin. Pastaj, në temperaturën e dhomës, peshqit mbajnë një orë e gjysmë. Dhe vetëm atëherë pastroni dhe paguani. Shumë kuzhinierë fillojnë të përpunojnë kufomat e peshkut në një gjendje gjysmë të ngrirë. Por atëherë është e vështirë të përcaktohet se çfarë cilësie është. Po, dhe kockat e mishit janë të vështira për t'u larguar derisa të shkrihen.



Si të pastroni peshqit?

MIXTAI qartë mundësisht një thikë të veçantë për prerjen e peshkut. Por nëse nuk është në shtëpi, një thikë tavoline e qëndrueshme me një teh mesatar ose të shkurtër është i përshtatshëm. Duhet të jetë e mprehur për shkak se ju duhet të shkurtoni fins vështirë dhe kockat e peshkut. Bordi i prerjes është më i mirë për të zgjedhur bambu ose plastike. Druri thith aromën nga e cila do të jetë e vështirë për të hequr qafe atë.



Në një legen të vogël, ju duhet të thirrni ujë - është e nevojshme për pastrimin e peshkut nga peshore.

Procedura për pastrimin e peshkut duhet të respektohet rreptësisht.

  1. Peshku i tokës është larë nën avullin e ujit të ftohtë.
  2. Mixtai pastrohet nga peshore të vogla, duke drejtuar thikën e tehut kundër rritjes së saj. Peshku është ulur në ujë dhe është i pastër, duke filluar nga koka në bisht. Uji nuk jep peshore të fluturojnë larg në drejtime të ndryshme.
  3. Mixtai përsëri shpëlarë nën ujë të rrjedhshëm dhe vazhdon të heqë fins dhe bishtin. Është e dëshirueshme që fins të dalin nga trupi krejtësisht, kështu që së pari bëjnë shenja të zoti në kufijtë, nga ku ata rriten. Pastaj gishtat kapin fins dhe tërheqin veten. Nëse ata thjesht janë prerë me thikë ose gërshërë kuzhine, disa eshtra do të mbeten në peshk. Pas heqjes së fins, bishti është prerë.
  4. Kreu është prerë me një thikë me një thikë, duke u tërhequr nga lojërat e gillit 1 cm dhe duke u përpjekur të mos lënë mish në fund.
  5. Unë e bëj psentën në peshkun e pantallonës dhe tërhiqet brenda nga ajo. Është e pamundur të lini një film të zi - ajo është helmuese. Por nëse mishi i pollockit i lirshëm dhe shumë i butë, e bën atë një thikë problematike. Një mënyrë e thjeshtë nga situata: Shpëlarje pastruar nga uji, duke kapur gishtat e tij një pjesë të filmit.
  6. Peshku i pastruar i tharë në një pecetë.

Nëse enët janë të nevojshme për fileto gjellë, atëherë hapi tjetër pas pastrimit do të jetë prerja në pjesët e fileto. Nëse këto veprime kryhen për herë të parë, mund të lindin vështirësi. Është e rëndësishme të mos shqetësoni integritetin e copave për të marrë pjesë të butë dhe të bukur të mishit.

Për t'u ndarë në skedarin Mintai, ju duhet të zgjidhni një peshk të madh, por jo të vjetër.



Si të merrni pjesë filleike?

Në këtë mënyrë, jo vetëm politai zgjidhen, por edhe çdo peshk tjetër me madhësi të mesme. Një zhurmë dhe përvojë e vogël, dhe procesi do të marrë jo më shumë se 10-15 minuta. Veprimet bëhen në faza.

  • Peshku shpaloset me kokë poshtë dhe pjesa e bishtit për veten tuaj.
  • Bëni një prerje të zoti, madje edhe përgjatë kurrizit, duke thelluar thikën në eshtra.
  • Një gjysmë e karkasave është prerë, duke e mbajtur teh me një përpjekje përgjatë kurrizit, por pa e prekur atë, duke ushqyer në të njëjtën kohë kockat e brinjëve. Drejtimi i lëvizjes - nga barku në bisht. Është e nevojshme për të siguruar që peshku të mbetet sa më pak mish në shpinë.


  • Me gjysmën e dytë të peshkut vijnë në të njëjtën mënyrë.
  • Pjesët e feta shpalosin sipërfaqen e brendshme. Mbetet për të ndarë mishin nga eshtrat. Kjo e bën një thikë, duke i kapur ata me një teh dhe duke marrë duart e tyre. Ose piskatore të vetullave përdoren, duke tërhequr brinjët për të ngjitur këshilla në zonën e pasme.
  • Faza më e përgjegjshme është ndarja e mishit nga lëkurat. Nëse përzierjet janë tiganisje, është më mirë të mos heqësh lëkurën - në procesin e përgatitjes, ajo do të kthehet në një kore aromatik crispy. Në raste të tjera, lëkurat e ngjitur në skajet, ku koka u prerë dhe e tërheq atë drejt bishtit. Nëse në disa vende lëkura është e ndarë keq, atëherë ata bëjnë depërtimin e cekët me një thikë.

Fileto e një pollock të shëndetshëm dhe të ri duket shumë i shijshëm. Nga ajo ju mund të gatuaj steaks me lëng, cutlets copëtuarBëni makarona me perime. Prerja në kushtet e shtëpisë së peshkut ju lejon të kurseni para që ju duhet të shpenzoni në fileto përfunduar. Me përpunimin e duhur të mbeturinave nga përzier, mbetet pak, dhe veshi aromatik me zarzavate mund të ngjitet nga bishtin dhe kokat

Si të ndani me Mintai, shikoni videon më poshtë.

Enët e bëra nga të përziera, nuk janë të njohura. Ka shumë kocka, por përmban një numër substancash të dobishme (vitamina, acid yndyror, elementët gjurmë). Shija neutrale e pollock është e kombinuar në mënyrë të përkryer me përbërës të kripur, të mprehtë, të thartë dhe madje të ëmbël. Peshku është tiganisje në një tigan, shuhet ose pjekur në furrë, duke shtuar perime, seasonings, erëza, zarzavate dhe produkte të tjera.

Çfarë mund të gatuhet nga përzier në një tigan

Mixtai është një peshk i lirë, i shijshëm dhe i dobishëm, i cili është i kombinuar në mënyrë të përkryer me perime, zarzavate, erëza, erëza. Është i skuqur, i zier, vlim dhe i pjekur në furrë. Enët merren duke plotësuar, shijuar dhe me kalori të ulët (për 100 g - 71.7 kcal). Produkti përmban proteina, vitamina, minerale që janë të nevojshme për trupin, të përshtatshme për dietë diete dhe të fëmijëve.

Për të zgjedhur peshkun e duhur, ia vlen t'i kushtohet vëmendje kritereve të mëposhtme:

  1. Një fileto ose trupi i ngrirë shitet në dyqan ose në treg, por duhet të mbështillet me kore të akullit vetëm pak, përndryshe ju vetëm më tepër.
  2. Ngjyra e produktit të freskët dhe me cilësi të lartë duhet të jetë e bardhë, pa rryma rozë ose të bardhë, njollat.
  3. Maltah dallohet nga një erë e dobët e ëmbël. Nëse ajo erë ndjeshëm, e pakëndshme, atëherë është prishur.
  4. Një temperaturë e pranueshme e magazinimit të fileto ose kufomave nuk është më shumë se minus18 gradë.
  5. Furnizuesit janë Japonia, Rusia dhe Kina. Tipari kryesor dallues i prodhuesit vendas është një karkas prej më shumë se 20 cm (ju nuk mund të kapni peshq të rinj).
  6. Shitësi në treg ose në dyqan duhet të ketë një certifikatë të cilësisë së produkteve oqeanike.
  7. Nëse produkti është shitur në paketë, vetëm peshku dhe uji duhet të specifikohen. Ndonjëherë shtohet polyphosphate (E 452), një komponent për mbajtjen e lagështirës jashtë / brenda.

Karkaleca dhe fileto peshku

Për gatim drekë e shijshme Ose darkë nga fileto, ajo duhet për të shpëlarë atë, të thatë dhe pjesë në copa (nëse kërkohet). Kockat e lumenjve largohen nga kufomat, filmat e zinj, fins janë prerë. Para filetit të nxehtë, është më mirë të mbani për të mbajtur lëngun brenda. Pjesët ushtarake janë shërbyer me salcat, perimet, mund të shtrihen me komponente shtesë (për shembull, me patate).

Si të skuqni një avokat në një tigan

Së pari, peshku duhet të përcaktohet në mënyrë korrekte duke vënë disa orë në frigorifer. Në ujë të ngrohtë ose mikrovalë, nuk rekomandohet të shkrirjë, sepse Simtai do të bëhet i lirë, i thatë dhe pa shije. Pas shkrirjes, kufomat do të zbresin. Një thikë e hollë e mprehtë heq shkallët, kokën, barku është prerë. Të gjitha insides pastrohen, kurriz është hequr. Peshku është i larë mirë, i tharë me një peshqir letre.

Për të marrë rezultatin më të bukur dhe të shijshëm, ju duhet të dini se sa kohë për të skuqur pjatën. Kufomat e mëdha janë të përgatitura për rreth 10-12 minuta, të vogla - deri në 8 minuta. Dosja e pjekur jo më shumë se 3 minuta në secilën anë. Nëse korrni mish, do të bëhet e thatë, e vështirë. Ka disa opsione gatim:

  • Fry në miell në një tigan. Filet ose kufomat janë të forta, piper, të fryrë me miell me shtimin e një trillim dhe të përgatiten në një vaj perimesh të nxehtë. Një breshëri i tillë shërben si mbrojtje kundër humbjes së lagështisë, hedh;
  • Ka një mundësi tjetër të pjekjes - me breadcrumbs bukë. Së pari, bëni një gungë në miell, pastaj zhyteni mishin në vezë të rrahur dhe vetëm pastaj përdorni crackers. Pjatë është marrë shumë e butë, e butë dhe e shijshme;
  • Ju mund të bëni mixtai me Klyar: mundi vezë pule Me qumësht, derdhni një sasi të vogël mielli. Përzihet në konsistencë homogjene në mënyrë që të mos ketë gunga. Pjesët ushqehen, dhe pastaj skuqura në vaj luledielli të nxehtë;
  • Mos u përgatitni me bukë. Jo keq opsion i shijshëm - Steaks marinuar. Fillet i kripur, i spërkatur me erëza, seasonings, llak me lëng limoni. Marinoni 20-30 minuta, dhe pastaj skuqeni. Në këtë rast, pjesë nuk shpërbëhen, ruani lëngun, formën. Përveç përdorimit të lëng limoni vaj ulliri, salce soje, kripë deti, arrëmyshk, verë të bardhë, qimnon, kopër, etharagon, rozmarinë;
  • Disa më shumë për të shijuar tenderin, peshk të butë me një mbushje. Ka shumë mundësi për salcë gatim. Për shembull, ju mund të bëni një lëng mishi të ëmbël (salcë soje + mjaltë + hudhër + fara susam). Për të dashuruarit pjatë akute Shërbeu me një përzierje të piper akute Kili, hudhra dhe cilantro. Opsioni i podlift me aromë përfshin vaj perimesh, Majerin, trumzë, basil, herbs mesdhetare.

Si të vendosni Mintai

MixTai nuk mund të skuqet, por edhe shuajnë me kënaqësi me shtimin e një sërë përbërësish shtesë. Procesi i gatimit të filetave ose kufomave në këtë mënyrë zgjat 15-20 minuta, dhe peshku mban shumën maksimale të substancave të dobishme. Së pari, mintay skuq deri në gjysmë të gatshme, dhe pastaj derdhur krem \u200b\u200bose salcë kosi, salce domatesh, qumësht, shtoni perime (qepë, karrota, piper sallatë dhe kështu me radhë).

Capture receta të përziera në Frank

Ka mënyra për të bërë shijshme dhe peshk i dobishëm. Përkrahës ushqyerja e shëndetshme Receta të përshtatshme për të bërë merak të përzier, të dashuruarit e klasikëve do të duhet të shijojnë peshk i skuqur, me ose pa të. Ata që dëshirojnë të provojnë diçka të pazakontë me vlerë duke i kushtuar vëmendje opsioneve me djersitje, salcat. Për të marrë shijshme dhe pjatë e bukur - Gjëja kryesore për t'iu përmbajtur recetës së zgjedhur.

Në kokrra birre

  • Koha: 30-40 minuta.
  • Kalori: 133 kcal për 100 gram.
  • Qëllimi: darkë.
  • Kuzhina: Ruse.
  • Vështirësia: mesatare.

Gatuaj fried Mintai Është e mundur me shtimin e birrës (të lehta). Një pjatë e tillë mund të bëhet një rostiçeri i shkëlqyer ose një darkë e plotë. Ajo do të përshtaten me menunë e përditshme ose vakt festiv. Në procesin e forcimit të alkoolit plotësisht avullon, fileto është marrë butë, lëng dhe shumë e shijshme. Shërbeu me çdo garniturë - patate, oriz, perime.

Përbërësit:

  • miell - 400 g;
  • mintai (Fillet) - 1 kg;
  • vaj vegjetal - 3 tbsp. lugë;
  • birrë e lehtë - 0.5 l;
  • piper i kripës.

Metoda e gatimit:

  1. Lani fileto mirë, të thatë me napkins. Copa prerë.
  2. Kripë, të përdredhur me erëza dhe seasonings. Të lënë për 20 minuta.
  3. Bëni një kompleks të qëndrueshmërisë homogjene, duke përzier në një birrë enë, miell, piper i zi.
  4. Ngrohni vajin. Çdo copë për të gëlltitur në një grurë. Fryka e skuqur nga dy anët (2-4 minuta).

Në një Klyar nga majonezi

  • Koha: 1-1.5 orë.
  • Kalori: 195 kcal.
  • Qëllimi: pjatë e dytë.
  • Kuzhina: Ruse.
  • Vështirësia: mesatare.

Fileto aromatik të përzier në një tigan në një pulë të majonezit - opsion i shkëlqyeshëm Për sekondë ose darkë. Peshku me një kore të shijshme, të hollë është bërë thjesht, është e ulët kalori, pjatë e pasur Çdo ditë është e kombinuar mirë me mostra të ndryshme, salcat. Për pinyment në clar, ju mund të shtoni seasonings preferuar dhe erëza.

Përbërësit:

  • vezë - 5 copë;
  • majonezë - 200 g;
  • fILLET - 1 kg;
  • miell gruri - 2 syze;
  • vaj vegjetal - 3 tbsp. l.;
  • lëng limoni - 2 tbsp. l.;
  • ground paprika, koriandër - 20 g;
  • kripë, piper i zi.

Metoda e gatimit:

  1. Rrjedh ujë për të rrëshqitur pollock.
  2. Lidhni një vaj spoonful lëng limoni, erëza, erëza.
  3. Lubrifikoni peshkun që rezulton. Detare gjysmë ore.
  4. Vezët janë të mira për të rrahur deri në masë homogjene me majonezë, kripë dhe piper.
  5. Futur gradualisht miell. Për të gatuajtur brumë, të ngjashme në përbërjen në krem \u200b\u200btë trashë kosi.
  6. Pritini fileto në pjesën. Në nxehtësinë e tiganit të naftës.
  7. Çdo copë është ulur në clar. Skuq para shfaqjes së koreve të kuq.

Në susam

  • Koha: 30-40 minuta.
  • Numri i pjesëve: 3-4 persona.
  • Kalori: 105 feces për 100 g
  • Qëllimi: darkë.
  • Kuzhina: Ruse.
  • Vështirësia: mesatare.

Nëse doni të kënaqni dhe të befasoni diçka të pazakontë, atëherë duhet të gatuani fileto me susam. Farat aromatike përmbajnë kalcium, dhe Mintai është një burim i fosforit. Një kombinim i tillë i produkteve nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i dobishëm. Susam i jep një shije të hollë, të lehta të shijshme, dhe kore e kthen të freskët dhe të bukur. Për tiganisje, ju mund të përdorni luledielli ose vaj ulliri.

Përbërësit:

  • peshku - 3 trupa;
  • vaj për tiganisje;
  • vezët e pulave - 2 copë.;
  • qumësht - 1 tbsp. l.;
  • schuput - 50 g;
  • erëza, erëza.

Metoda e gatimit:

  1. Lani mascaras, pres feta pjesë. Grep peshk me erëza, erëza. Lëreni për 15-20 minuta.
  2. Shpëlarje me ujë, të thatë me një pecetë letre.
  3. Vezë me qumësht të rrahur me një pirun ose një pykë para shfaqjes së shkumës.
  4. Ngrohjes pan me gjalpë. Çdo copë për të zhytur në të athët, prerë në susam.
  5. Fry në nxehtësi të ulët në mënyrë që farat nuk janë të djegur.

Në arra

  • Koha: rreth gjysmë ore.
  • Kalori: 245 kcal.
  • Qëllimi: Dreka.
  • Kuzhina: Ruse.
  • Vështirësia: mesatare.

Nëse mendoni se si të bëni peshku i shijshëm nga një recetë e pazakontë, të përpiqet të skuqësh atë në bukë nga nuclei arre. Falë breshkës së shijshme, fileto nuk do të ndahet, numri maksimal do të vazhdojë lëng dhe formë të bukur pjatë. Nëse keni nevojë të shpejt të arrini formimin e një kore, atëherë thjesht të përgatiten në një sasi të vogël të vajit vegjetal.

Përbërësit:

  • bërthamë arra - 200 g;
  • vaj luledielli;
  • limon - 1 pc.,
  • strips Filet Peshku - 4 copë.;
  • kërpudha të bardha të thata - 40 g;
  • piper i kripës;
  • kinza të freskëta.

Metoda e gatimit:

  1. Arra dhe kërpudhat janë të grimcuar me kujdes në një gjendje pluhur.
  2. Kintz mbyt një thikë.
  3. Filetoni spërkasë limon gjysmë lëng. Jashtë në pluhur arra-kërpudha.
  4. Skuqura në të dy anët në vaj të nxehtë. Para se të ushqehet të spërkat me cilantro.

Pjekur me qepë dhe karrota

  • Koha: 40 minuta.
  • Numri i pjesëve: 1-2 persona.
  • Kalori: 95 kcal për 100 g
  • Qëllimi: darkë.
  • Kuzhina: Ruse.
  • Vështirësia: mesatare.

Klasik oreksi i ftohtë - Mintai nën qepë me karrota. Nëse doni të diversifikoni pjatën, pastaj përveç karotave, qepët mund të shtohen një piper sallatë, domate. Përbërësit e thjeshtë janë të kombinuara përfitojnë, duke përforcuar shijen e njëri-tjetrit. Nëse doni darkë darkë, shërbeni një pjatë me zier ose patate te skuqura, oriz.

Përbërësit:

  • peshku Carrass - 1 PC;
  • qepë - 2 koka;
  • karrota - 1 pc.;
  • miell gruri - 80 g;
  • vaj vegjetal - 3 tbsp. lugë;
  • kripë, erëza.

Metoda e gatimit:

  1. Peshku fërkim erëza, kripë, me pakicë për njëzet minuta.
  2. Peshku prerë në miell.
  3. Perime të pastra, copëtuar nga unaza gjysmë ose kube. Hapësirë \u200b\u200bpër transparencë.
  4. Shto mixtai. Përgatituni për 3-4 minuta në secilën anë.
  5. Dele në një tas dhe cool.

  • Koha: rreth një orë.
  • Numri i pjesëve: 2 persona.
  • Kalori: 85 kcal.
  • Qëllimi: Dreka.
  • Kuzhina: Ruse.
  • Vështirësia: mesatare.

Shpesh Mintai në qumësht në një tigan do të bëhet një darkë e kënaqshme për të gjithë anëtarët e familjes. Përdorni trupat e freskët ose të ngrirë (ose fileto), qumësht me yndyrë të ulët (ose yndyrë të mesëm). Kombinimi i peshkut dhe qumështit është i çuditshëm për gatim të papërvojë, patjetër do të pëlqeni, sepse pjata do të punojë butë, e butë.

Përbërësit:

  • karka e ngrirë - 2 copë.;
  • miell - 100 g;
  • qepë - 1 kokë;
  • qumësht - 2/3 gota;
  • kripë, piper i zi.

Metoda e gatimit:

  1. Tsushka shkrin, shpëlarje dhe prerë në pjesë.
  2. Ngrohni vajin në një tigan.
  3. Përzierje miell me kripë dhe piper. Pritini copat e peshkut, skuqura në të dy anët.
  4. Shto një llambë, unaza të copëtuara. Cook deri në artë.
  5. Faza tjetër është të ushqejë përmbajtjen e tiganit me qumësht.
  6. Mbuloni pjatën me një kapak, sillni në një çiban dhe rrëshqitni për 20 minuta në nxehtësi të vogël.

Fillet i skuqur nën salcë domate

  • Koha: 30 minuta.
  • Numri i pjesëve: 2-3 person.
  • Kalori: 115 kcal.
  • Qëllimi: drekë, darkë.
  • Kuzhina: Ruse.
  • Vështirësia: mesatare.

Ju mund të bëni fileto peshk në salcë domate. Pjatë përmban pak kalori, por rezulton e shijshme dhe ushqyese. Mixtail i ngrirë në tokë së pari skuqur pak, dhe pastaj të ngopur salcë domate (nganjëherë zëvendësohet me domate të freskëta të mbushura). Para se të shërbejnë, peshku është zbukuruar me zarzavate të freskëta (majdanoz ose kopër), limon mbështjellë, të spërkatur me erëza.

Përbërësit:

  • miell - 100 g;
  • karrota, qepë - 2 copë;
  • fileto peshk - 500 g;
  • sheqer - 1 tbsp. l.;
  • vezë - 2 copë;
  • domate paste - 2 tbsp. l.;
  • piper i zi, kripë;
  • lëng limoni - 2 tbsp. lugë.

Metoda e gatimit:

  1. Filet shpëlarje me ujë të rrjedhshëm, thani napkins dhe prerë në pjesë.
  2. Pastaj kripur, piper, prerë në miell.
  3. Mundi një vezë të vogël, dip copa të pollock. Fry peshk nga dy anët në ngjyrë të artë.
  4. Ndani filetoun e përfunduar me një shtresë në një pjatë të gjerë (si në foto).
  5. Qepë të copëtuara nga kube, bluarje karrota me një rende.
  6. Perime hapësinore. Derdh ato paste domate (për të holluar me ujë të zier të ngrohtë).
  7. Kur salcë vlon, shtoni lëng limoni, sheqer, erëza.
  8. Derdhni peshk, dërgoni një pjatë në një frigorifer për impregnim për 1-2 orë.

Merak në salcë kosi

  • Koha: 30-40 minuta.
  • Numri i pjesëve: 2-4 persona.
  • Kalori: 102 kcal.
  • Qëllimi: darkë.
  • Kuzhina: Ruse.
  • Vështirësia: mesatare.

Shumë i shijshëm dhe aromatik një pjatë peshku - Mintai, duke trokitur në kosi krem \u200b\u200bose krem, të cilat japin butësi, butësi. Karrota bën peshk të kuqërremtë, të artë. Për theks, shtohet një kopje e vogël e freskët ose e thatë e thatë.

Përbërësit:

  • kufomat - 800 g;
  • karrota - 2 copë;
  • qepë - 1 kokë;
  • krem kosi - 200 ml;
  • vaj luledielli;
  • erëza, erëza.

Metoda e gatimit:

  1. Perime të qarta dhe duke mbytur thikë imët.
  2. Së pari skuqura llambë para transparencës, pastaj shtoni karrota.
  3. Ndani trupin e përgatitur në copa, vendosni në perime.
  4. Llokoçis përbërësit për të merakosur rreth 10 minuta nën kapak i mbyllur..
  5. Shto salcë kosi në tigan, erëza dhe seasonings për shije.
  6. Mbuloni, kuzhinier për një tjetër 20 minuta.

Zier me mollë

  • Koha: gjysmë ore.
  • Numri i pjesëve: gjysmë ore.
  • Kalori: 80 kcal.
  • Qëllimi: Dreka.
  • Kuzhina: Ruse.
  • Vështirësia: mesatare.

Origjinal, i pjekur dhe i ulët kalori MUTA - filip Me shtimin e mollëve të ëmbël. Falë shtimit të salcë soje dhe lëng, pjatë limoni merr një shije interesante, të këndshme dhe të pazakontë. Peshku është shërbyer nxehtë, para se ushqimi të zbukurohet me sprigs të majdanoz. Me kërkesën e fileto, është e mundur të zëvendësohet me numra të plotë ose të kufomave të formës.

Përbërësit:

  • mollë jeshile - 2 copë;
  • salcë soje - 2 tbsp. l.;
  • fileto - 300 g;
  • lëng limoni - 1 tbsp. l.;
  • piper bullgar - 1 pc.;
  • petrushka freskët - rreze;
  • qepë - 1 kokë;
  • vaj vegjetal për tiganisje;
  • kripë, piper i zi, paprikë.

Metoda e gatimit:

  1. Fileto prerë në shirita. Derdh peshk salce soje, shtoni lëng limoni.
  2. Bulbs prerë në chippers, piper kashtë.
  3. Mollë të qarta nga lëvozhga, prerë në feta të hollë.
  4. Ngroheni tigan me gjalpë, qepë të skuqura, pastaj mollë dhe speca deri sa të butë.
  5. Shto peshk, merak 15-20 minuta nën një kapak të mbyllur.
  6. Rinse majdanoz, copëtuar imët. Për të spërkat pjatë e gatshme Para se të ushqyerit.

Video