Enët më të mprehta. Saucat më të mprehta në botë janë përfitimet e djegies së piperit

04.11.2020

Ushqimi me peppercorn tërheq gourmets sepse pjatë, në të cilën piper i djegur shtuar, shije më të ndritshme dhe aromë. Në kuzhinë të zakonshme, zonjë më shpesh gjeti bizele të zeza aromatike, por shumë varietete të hidhura janë shumë.

Libri i Guinness regjistroi më shumë në botë, njëri prej tyre është përdorur në përgatitjen e enëve në restorante, të tjerë për salcat, dhe e treta - si komponentët e luftimeve dhe armëve mbrojtëse.

"List" histori

Faleminderit për pamjen e djegies së kulturës në Evropë, ai ndjek Kolombi, i cili për herë të parë e solli këtë fabrikë nga një nga udhëtimet e tij. Vendlindja e aromatikës konsiderohet të jetë India, ndërsa shkalla e vërtetë e mprehtë e kësaj bime të rritur në Amerikën e Jugut, dhe deri në kohën kur tregtari i madh hapi një dritë të re, popullsia e saj indigjene tashmë është "e zbutur" disa prej tyre.

Së shpejti marshimi triumfal i djegies së frutave në mbarë botën filloi. Përfitimet e përfitimeve të tyre shkruan mjekët që bënë pin tinkturë dhe slassings. Cooks me aditivë të mprehtë ndryshuan shijen e enëve të gjata të njohura dhe krijoi receta të reja.

Pas një shekulli, pas udhëtimit të Columbus në kopshte dhe në serra në vende të ndryshme, speciet e Kilit po zhvilloheshin në shekullin XVIII, por në këtë kohë tashmë ishte i njohur jo vetëm në Evropë, por edhe në vendet e Lindjes.

Varieteteve - "milionerë"

Pasi një shkencëtar nga Amerika Wilbur Scoville vendosi të krijojë mprehtësinë e tasters të ndryshme për atë që u ftuan tastors. Puna e tyre ishte që të provonin pods pas një fyti të ujit me sheqer. Intensiteti i ndjesive të tasters dhe u bazua në shkallën e saj të parë.

Me përparimin dhe zhvillimin e industrisë kimike, specat më akute në botë duket se përcaktojnë laboratorin. Shkalla e re u thirr në nder të Skoville, duke vazhduar kështu emrin e tij. Ka varietete që janë të përlëvduara pak, por edhe ka të tillë që ata të bëjnë një person të përjetojnë ndjenja shumë të pakëndshme, ose ai mund të marrë edhe një burrow.

Frutat konsiderohen të jenë frutat, mprehtësia e të cilëve tejkalon shkallën e shkallës së skandës me 1 milion. Kjo perfshin:

Trinidad Scorpion Cardi është një shumëllojshmëri e mbarështuesve të Institutit Bujqësor të Karaibeve të Trinidadit. Emri "Akrepi", kjo seri e këtyre bimëve, është shumë e përshtatshme për të, pasi forma e tipit të tij kujton goditjen, dhe mprehtësia është thjesht e pabesueshme. Frutat e kësaj piper nuk zbatohen në ushqim, pasi duhet të mblidhet dhe përpunon atë në veshje mbrojtëse dhe në doreza. Nga ajo në Trinidad bëjnë armë kimike - gaz lotsjellës. Sot ajo konsiderohet si një nga më të rrezikshmet në mesin e speca që ka një tregues prej 1 milion Skovail.

Naga Morich - udhëheq "origjinë" e saj nga pjesa veriore e Indisë dhe Bangladeshit. Popullsia indigjene e këtyre vendeve, duke ditur pronat e ndezura të frutave të kësaj bime, e përdorin atë në të ngrënë në formë të papjekur. Gourmets që dinë të ndjehen jo vetëm mprehtësinë, por edhe shijen e specave, argumentojnë se ai ka fruta, afër portokallit dhe pineapple.
"Bhut Jolokia" - një milionvaker i cili ra në 2011 në librin e të dhënave të Guinness, në kategorinë "specat më të mprehta në botë". Kjo shumëllojshmëri u shfaq natyrshëm natyrshëm, dhe djegia e tij është e lidhur drejtpërdrejt me ku rritet. Vendlindja e më "therjes" është në verilindje të Indisë, ndërsa në pjesën qendrore të vendit ai është plotësisht i padëmshëm. Qeveria e shtetit lejoi përdorimin e Bhut Jolokia në granin e lotëve për të mbivlerësuar huliganë.
"Bhut Jolokia çokollatë" njihet edhe si shoku i tij i kuq, por në natyrë është jashtëzakonisht i rrallë, kështu që është rritur në plantacione dhe përdoret për gatim

Jo të gjitha varietetet e speca akute, siç doli, rriten në një mjedis natyror dhe përdoren për gatim. Por ka shumë lloje më të mprehta.

Varieteteve me më shumë se 1 milion njësi

Deri më sot, shumë bimë rrjedhin duke kaluar lloje të ndryshme në laboratorë. Varietetet e piperit hibrid nuk shpëtuan.

7 Pot Chili - Ejani nga Trinidadi, dhe ai mori emrin e tij falë thënies së yamaanëve, që një fetus është e mjaftueshme për shtatë enë me ushqim për të ndryshuar pjatën dhe për t'i dhënë një aromë.

Gibralta është e lidhur me Spanjën, pasi tani është atdheu i tij, por ai krijoi në laboratorin e Anglisë. Kështu që bima justifikon mprehtësinë e saj, krijon kushte ekstreme për rritje - temperatura e lartë e ajrit në dhoma të mbyllura. Ajo nuk mund të gjendet në kuzhinë në spanjisht, por është furnizuar me restorantet për të bërë enët tradicionale.
Infinity Chili ka 1 176,182 njësi dhe është marrë artificiale në Britani të Madhe, një vend ku nuk ka pjata tradicionalisht të mprehta. Kjo piper i kuq i mprehtë është krejtësisht jo tërheqës, por gourmet e vërtetë e duan atë.
Naga Viper u hoq nga Breeder i Gerald Fouler iputet duke kaluar 3 varieteteve të ndryshme të speca. Për të rritur atë, fara duhet të blihen çdo herë, pasi që çdo brez i ri është zvogëluar nga pronat e saj. Për të blerë materialin e mbjelljes, ju duhet të regjistroheni në radhë, pasi që të dashuruarit janë kaq "të mprehta" ka mjaft pak mbarë botën.

Varieteteve të ngjashme të piperit duhet të përdoren shumë butësisht kur të gatuani enët dhe të ndiqni dozën e recetës.

Varietetet më shumë se 1.5 milion

Varietetet që kaluan treguesin e 1.5 milion njësive në shkallën e skovyllës, jo aq shumë. Midis tyre:

Trinidad Scorpion Butch T - Regjistrimi i librave për Guinness në 2011. Ju duhet të jeni me të vërtetë ekstremist për ta shtuar atë në ushqim. Cook kërkon veshje mbrojtëse, maskë dhe doreza të dyfishtë latex. Nëse piper bie në lëkurë, përveç personit të djegur merr mpirje në këtë vend për disa ditë.
7 Pot Douglah është një lloj piper "çokollatë", por me një 1.8 milion në shkallë. Çuditërisht, por kjo varietet hibrid ka tifozë që pohojnë se është piper më i lëngshëm, aromatik dhe i mprehtë.

Ngjashëm me eksperimentet e mbarështuesve duhet të trajtohen jashtëzakonisht të kujdesshëm, pasi ju mund të merrni probleme shëndetësore për jetën.

Varieteteve me 2 milion njësi

Trinidad Moruga Scorpion është i vetmi kopje natyrore e një mprehtësie të tillë. Ajo rritet në Trinidad. Në një pod, sa më shumë kapsaicin, si në tendën e gazit. Edhe një pjesë shumë e vogël mund të vrasë hipertension. Përveç djegies, frytet e kësaj bime kanë një shije të këndshme të frutave, kështu që një sasi e vogël e piperit të shtuar në pjatë do t'i japë të dy mprehtësinë dhe pishanancën.
Karolina Reaper - vijnë nga Karolina e Jugut, ka një tregues prej 2.2 milion njësive. Ai zë një vend të nderuar të parë në Librin e Guinness që nga viti 2013.

Këto janë me të vërtetë specat më të mprehta në botë, kështu që është e nevojshme t'i trajtoni ato me kujdes.

Përfitimet e djegies së piperit

Falë kapsajnicinit alkaloid në pods djegie, ata mund të pastrojnë anijet, "vrasin" qelizat e kancerit ose të parandalojnë pamjen e tyre. Është e dobishme për të ngrënë njerëz me metabolizëm të dëmtuar dhe peshë të tepërt të trupit, pasi ajo kontribuon në thithjen e ushqimit.

Më të kërkuar nga Dachnikov Variety është piper "adzhika". Pods e saj të zgjatur me një pulpë me lëng dhe aromatik nuk janë vetëm në përgatitjen e salcës me të njëjtin emër, por gjithashtu japin një shije me erëza për çdo pjatë.

Krahë të nxehtë vetëvrasës. - fjalë për fjalë do të thotë krahë të nxehtë vetëvrasës. Robin Rosenberg, një kuzhinier i një prej tavernave të Çikagos, që është ende një e mprehtë. Krahët e pulave të gatimit të tij janë mbytur për të provuar disa. Fakti është se krahët e markës Rosenberg janë krahët më të mprehta të pulave në botë!

Pjatë është kaq e mprehtë, e cila është para se të provohet, mysafiri do të duhet të nënshkruajë dokumentin, sipas të cilit nuk do të dorëzohet në gjykatë në tavernë për ndërlikime të mundshme fizike. Krahët e pulave janë duke u përgatitur me një nga varietetet më të mprehta të piperit - Red Savina Habanero. Një person që dëshironte të shijonte këtë pjatë, më të hershme duhet të bëhet ambulancë: kamerierët gjithmonë mbajnë "antidot" - salcë kosi, sheqer qumështi dhe bukë të bardhë.

Ideja e paraqitjes së një prej enëve më të mprehta në botë, Robin ka granatizuar për shumë vite. "Sigurisht, për shumë është një pjatë e papranueshme, por ndoshta ka një person që do të japë kënaqësi të vërtetë", thotë kuzhinier.

2. Burner Bollywood.

Restoranti i Londrës i kuzhinës indiane pretendon vendin në librin e të dhënave të Guinies në kategorinë "e gjithë pjatë akute në planet". Sipas kuzhinierëve të restorantit, pjatë e tyre nga Yagnyatina, me salcë kerri dhe minierat e bollshme të piper më akut në botë - natyrisht, pjatë më akute në planetin tonë.

Ky kryevepër "Bollywood Burner" është quajtur. Në menunë kryesore nuk është. Ky është një pjatë djallëzore vetëm në mënyrë të veçantë. Kush dëshiron të shijojë këtë çrregullim, duhet të japë një faturë në praninë e një punëtorëve të restoranteve në të cilën konfirmon se urdhërimi i pjatës, është në rast të një rezultati të paparashikuar të një provë të rrezikshme, merr të gjitha përgjegjësitë për veten e tij.

Dihet se në krahinën jugore të Indisë, Giderabad, kuzhina dallon nga një mprehtësi e veçantë dhe, sipas ekspertëve, kerri i britanikëve nuk duket si një salcë e mprehtë që ata ndonjëherë duhej të provonin. Kjo kerri përdor bimën më akute në natyrë - piper Naga. Në shkallën e skovyllës (shkalla e "djegies së piperit"), mprehtësia e saj tejkalon 850,000 njësi. Për krahasim, Tabasco është përdorur gjerësisht në kuzhinën meksikane ka ashpërsinë e vetëm 800 njësive, dhe "Spray Pepper" është një mjet lotsjellës i përdorur nga policia amerikane - 2,000,000 njësi.

3. Phaal.

Phaal është një pjatë indiane. Konsiderohet si kerri më akute në vend. Phaal është një salcë e tillë që është e përgatitur nga 10 lloje të piper, kryesorja e të cilave është e ashtuquajtura Bhut Jolokia - në librin e Guinness të të dhënave ai është i listuar si erëz më akute në Tokë!

Popullaritet i madh phaal Kam blerë në Nju Jork kur pronari i një prej restoranteve e përfshiu atë në menunë e tij. Si rezultat, vizitorët në restorant, dikur duke u përpjekur për phal, pastaj filluan të sillnin miqtë e tyre atje, kështu që ata gjithashtu do të provonin një pjatë të tillë të mprehtë.

4. tenxhere e nxehtë e turpshme

"Pot i turpshëm i nxehtë" është një pjatë shumë e mprehtë, e cila është e përgatitur në një restorant kinez në metro më të madhe. Pse ky hundë mori saktësisht një emër të tillë, historia është e heshtur. Vërtetë, legjenda shkojnë në Kinë që sapo kjo pjatë ishte atributi i një lloji të ritualit sadomasochist në këtë vend.

Pronari i restorantit thotë se pavarësisht nga paralajmërimet strikte për enët, ai vazhdon të shikojë vizitorët të rrëmbejnë rreth stomakut pas lugës së parë.

5. Kili australian

Askush nuk e di se si të përgatisë enët me të vërtetë të mprehtë si Australianët, shkruan MC.com.ua. Salcë specifike djegëse, e cila është e përgatitur në Australi, konsiderohet si një nga enët më të mprehta në botë.

Ata që dëshirojnë të provojnë këtë pjatë të mprehtë "pak" në linjë nuk u ndërtuan. Shtoni një pikëz për disa kushanët e mëdhenj - është e mundur, por për të marrë dhe për të ngrënë salcë "të pastër" - nuk është.

Kur përgatisni këtë djegës, një piper i mprehtë, i quajtur "Naga Jolokia", është përdorur, ai që përdoret në restorantin e Londranit të kuzhinës indiane, po flasim.

Në Australi, ata më në fund gjetën, ata që dëshirojnë të bëhen të famshëm dhe të hapura jo edhe vetë djegës, dhe komponentën e tij të zjarrtë. Emri i heronjve Ryan Duk dhe Alex fenning. Për fat të mirë, djemtë mbijetuan. Përshtypjet e heronjve janë përafërsisht të njëjta: ata nuk do ta provojnë për herë të dytë, por shumë krenarë për veten e tyre!

6. Tabasco

Salcë meksikane Tabasco është i njohur për të gjithë botën. Megjithatë, opsioni i saj më i fuqishëm është opsioni më i lehtë - Tabasco Green Pepper salcë (vetëm 600-1200 skavillery).

Sauces më akute është Tabasco Habanero salcë. Kalaja e tij është 5000-7000 Scovilles, e cila është 10 herë më e lartë se fortesa e gjelbër Tabasco. Përveç tru për ashpërsinë, ky salcë ka një recetë komplekse që marrjen e rrënjëve të tyre nga kuzhina e xhamajkanit. Tabasco Habaneroo përbëhet nga uthull, piper abelano (një nga varietetet më akute në botë), sheqer kallam, salcë e zakonshme tabasco, kripë, pulpë mango, tamarind, banane, papaja, domate, qepë të thata, hudhër, erëza dhe gjalpë të moshuar Tabasco.

Tabasco Habanero është thjesht e përkryer për përdorim me vodka (nuk ka karkalecën e piperit në krahasim me rënien e Habanero në një gotë) dhe është projektuar për të shërbyer erëza për kuzhina ekzotike si afrikan, Karaibe dhe meksikan.

7. Couscous me qengj dhe perime

Couscous është një nga ushqimet kryesore në Maghreb, në veçanti në Marok, Algjeri, Tunizi dhe Libi. Është gjithashtu e zakonshme në pjesë të tjera të Afrikës, Francës, Provincës Siciliane të Trapanit në Itali, dhe disa rajone të Lindjes së Mesme.

Couscous ekziston në një sërë opsionesh, dhe jo të gjithë janë të mprehta. Nuk është e çoroditur nga peshku, ëmbël dhe madje edhe vegjetarian. Shumë speca shtohen në çorape me qengjin. Me kombinimin e përbërësve, kjo çorape është pjatë e zjarrtë. Nuk është për t'u habitur që madhështitë dhe afrikanët adhurojnë për më të aktivët dhe më të gëzuar të fqinjëve të tyre veriorë.

Si rregull, Couscus është i përgatitur në bazë të drithërave të Manna nga gruri i ngurtë. Sipas traditës, Couscous ishte duke përgatitur gratë, por që nga përgatitja e një kotele është një proces shumë intensiv.

8. shalqi në meksikan

Organizoni një zjarr në gojë dhe kthejeni një person në një dragua mund të ... shalqi. Por jo një shalqi e thjeshtë, dhe shalqi përgatitur nga një mënyrë e veçantë - në meksikan. Në Meksikë, ku shumica e enëve janë të frymëmarrjes me piper të mprehtë, mos harroni për shalqin.

Këtu është shtrydhur me bollëk nga piper, spërkat me kripë dhe lëng lyej me ujë. Shija është një pjatë shumë e veçantë dhe duket sikur një neveri e pabesueshme: nëse përgatitja e shalqinjve të kripës në Rusi është praktikuar në Rusi, atëherë shalqi me pendë duket si një perversion. Megjithatë, kushanja është si tifozët e mprehta.

9. Mama Afrika.

Mama Afrika është salcat e Afrikës së Jugut. Dashuruar Tabasco në krahasim me të dashuruarit e "MOM Africa"; Vetëm ëmbëlsirat engjëllore. Mama Afrika Habanero bën qarë edhe admiruesit më rezistente të shijes akute. Çfarë nuk është e habitshme - në atë 22 mijë skavillery! Sidomos simpatizing me njerëz të zakonshëm gourmets këshillojnë edhe sniffing këtë salcë nga botuar!

Mama Sacat Afrika përfshijnë fruta, speca të freskëta djegës, karrota, qepë, hudhër, piper i gjelbër, lëng limoni. Dhe seasonings të freskëta dhe të thata janë shtuar për të dhënë një shije me erëza: koriandër, basil, rigon, xhenxhefil, piper i zi dhe nenexhik.

Më të mprehta janë "mami Afrika Habaro", "Mami Afrika me piper të kuq të kuq," Mami Afrika Kili me nenexhik ".

10. Kimchhi

Kjo pjatë është nga Koreja. Kimchhi është perime të pakuptueshme të kalitur dhe kryesisht lakër të Pekinit. Cochanistët e verës janë të kalitur me piper të kuq, qepë, hudhër dhe xhenxhefil.

Kimchchi konsiderohet një pjatë bazë, pa ndonjë vakt. Koreanët besojnë se konsumi i moderuar i Kimchkhi kontribuon në zgjidhjen e depozitave yndyrore. Pra, për dikë që kjo pjatë e mprehtë duket si diete. Gjithashtu konsiderohet se kimchhi mprehtë është një agjent i mirë anti-pafund.

Ju shkuat këtu, sepse e doni ushqimin e mprehtë dhe doni të mësoni se si të bëni enët tuaja të preferuara edhe më të mprehta? Para jush - 6 salca akute që do të sfidojnë receptorët tuaj të shijes. Kini kujdes të mos thoni se nuk jeni paralajmëruar!

Por le të kuptojmë se pse njerëzit si ushqim të mprehtë aq shumë. Ka një hipotezë të tillë: kur hamë djegie, goja mukoze ndjehet dhimbje dhe për ta mbytur atë, truri hedh në hormon endorfin - hormon. Por ende nuk ka konfirmime shkencore të kësaj lidhjeje.

Një tjetër version është pothuajse të gjitha erëzat më të mprehta dhe erëzat e tyre janë afrodiziacs, domethënë substancat stimulojnë tërheqjen seksuale. Nuk është çudi që Kamasutra është shkruar në Indi, vendi me kuzhinë më akute!

Sidoqoftë, Wondermen po ftojnë për t'u njohur me renditjen e salcave më të djegura. Përbërësit e tyre morën vende të larta në "shkallën e Zhushiqësisë Zhushili", bazuar në sasinë e Capsaicin që përmbante në produkt - një substancë që e bën piperin në mënyrë të djegur.

Sharpness of piper halapeno vlerësohet nga 2.5 mijë deri në 8 mijë njësi në shkallën e Skovylla (ESE), djegia e spërkatjeve të PEP - në 4 milionë, dhe substanca më akute, shkenca e mirënjohur (RhubberCinesis, e përfshirë në Pousson's Mushroom) - në 16 miliardë njësi.

Sauces më akute në botë

Tabasco

Jashtë Rating Salcë Tabasco Popular, shpikje e bankës amerikane Edward MAKAYLENNI. Ka disa varietete të tabasco me shkallë të ndryshme të parzmore - nga sweet-mprehtë (100-600 ess) në Habaroo (deri në 9000 njësi). Me përjashtim të varietetit të gjelbër, ata janë të lidhur me përbërësin e përgjithshëm - Cayenne piper Kili. Shpërthimi i saj në formën e tij të pastër mund të arrijë 50 mijë eshs.

Receta për Tobasco klasike është e thjeshtë: piper, uthull dhe kripë. Por në qoftë se ju ndiqni kanunët, ju do të keni për të përballuar specat e tre vjet në fuçi lisi, dhe vetëm pastaj shtoni uthull dhe kripë.

Tabasco është e domosdoshme për një nga koktejet më të njohura - "Bloody Mary". Vetëm disa pika salcë do të japë një fytyrë të freskët të shijes. Tabasco Adore Singer Madonna, ish-presidenti George Bush dhe Mbretëresha Elizabeta II.

Bhut jolokia nga jugu i devonit

Nëse tabasco ju duket për ju një argëtim për fëmijë, ne kthehemi në salcë tjetër në renditjen tonë. Shumëllojshmëria indiane e Bhut Jolokia (ose "piper-fantazmë") konsiderohet të jetë piper më akut i lindur nga vetë natyra. Natyrisht, shkencëtarët kanë marrë tashmë një shumëllojshmëri, të cilat janë shumëzelësh superiore ndaj djegies së tij, dhe megjithatë, salcë nga ajo mund të zënë një vend nderi në raft nga çdo tifoz i ushqimit ekstrem. Në varësi të përqendrimit të piperit, djegia e saj mund të arrijë një milion ESA, por mesatarisht është 700 mijë.

Naga Viper.

Salcë e bërë nga piper akute Naga Viper, i rritur artificialisht nga breeder britanik Gerald Fouler. Kjo është një hibrid i tre varieteteve super-suite: Naga Morich, Bhut Jolokia dhe Trinidad Akrepi. Shpërthimi i saj është 1,382,118 njësi. Krijuesi i piperit madje shaka se ai do të merrte një faturë nga të gjithë ata që do të dilnin për të provuar krijimin e tij.

New Mexico Scorpion

Përbërësi kryesor "New Mexico Scorpio", Piper Infinity Chili, pak më i ulët se shumëllojshmëria Naga Viper (1 191 595 ESS), por salcë bazuar në të doli të jetë dukshëm më i mprehtë. 337 shishe u ofruan vizitorë në ushqimet e zjarrtë dhe barbecue panairin e kuzhinës në Albuquerque. Pavarësisht nga çmimi mjaft i lartë (55 dollarë), salcë ishte menjëherë e hapur, sepse krijuesit e paraqitën si salcë më akute në botë.

Asomike Kick Ass.

Kjo erë e thyer e fytit me 12 milionë es shpiku kuzhinierin e restorantit britanik "BINDI" Muhammed Karim. Salcë Emri i të cilit në gjuhën ruse është përkthyer si "atomike p *** c", përgatit në doreza të trasha dhe një maskë me gaz dhe ushqehet në një pjatë të korporatave - këmbët e pulave të skuqura. Para se t'i shijoni ato, vizitori është i detyruar të nënshkruajë letrën që heq fajin për të gjitha pasojat e mundshme nga restoranti.

Cook sinqerisht deklaron se një toleri i vogël i këtij ushqimi të rrezikshëm mund të çojë në paralizën gjysmë ore të muskujve të fytyrës, konfiskimeve dhe gjakderdhjes së brendshme.

Salcë më akute në botë

Rezerva 16 milionë e Blair

Në përgjithësi, Blair ka një seri të tërë të salcat "miliona" me një djegie nga 2 në 15 milionë ESA, por kjo salcë është bërë një koleksion Pearl. Salcë në të kuptuarit e zakonshëm është e vështirë për t'u thirrur. Në colummer me një kapacitet prej 1 ml përmban capsaicin më të pastër kristalizuar. Djegia e tij vlerësohet në 16 milionë eses. Ju madje mund të thoni se kjo është substanca më e djegur në tokë. Gjëja është thjesht collectible: vetëm 999 shishe të tilla u liruan.

Një burrë teston salcën më akute në botë (eng. Yaz)

Kishte një njeri të guximshëm që guxonte të kryente eksperimentin dhe të shpërndau kristalin Capsaicin në tenxhere me 3 litra të supës së domates. Lugë e parë dukej e mprehtë, por jo tepër, dhe ai e trajtoi gruan e tij me supë. Kjo, duke provuar vetëm një lugë, bërtita dhe kërcënova të paraqes për divorc. Pas kësaj, njeriu e provoi përsëri krijimin e tij dhe u detyrua ta derdhë atë në tualet - supë doli të ishte ushqimi më akute, të cilin ai ndonjëherë u përpoq.
Regjistrohu për kanalin tonë në yandex.dzen

Shpjegime

Pranoni, ju duhet të dëgjoni në mënyrë të përsëritur se një nga problemet më akute me të cilat ballafaqohet biznesi është gjetja e njerëzve të nevojshëm që mund të mësohen në mënyrë efektive për t'u përballur me ndonjë problem. Megjithatë, një formulim i tillë i çështjes nuk merr parasysh faktin se çelësi i një zgjidhjeje cilësore të ndonjë problemi do të jetë identifikimi dhe analiza e tij, pasi që vendimi i suksesshëm i problemit "jo" ka edhe pasoja më të dëmshme sesa pasiviteti i plotë .

Këtu do të ofrojmë një model me të cilin do të jetë e mundur të "identifikojmë dhe klasifikojmë qëllimin" në mënyrë korrekte, thjesht shpjegoni pasojat negative për organizimin e një klienti të një problemi të caktuar. Teknika e propozuar përbëhet nga gjashtë faza, dhe do të ishte më e saktë ta caktojë atë si një model identifikimi dhe klasifikimi model (MICC). Mund të përdoret si nga konsulentë profesionistë dhe pjesëmarrësit e papërvojë në grupet e punës, të cilat nganjëherë nuk mund të jenë të lehta për të ndarë "shumë të parëndësishme" nga problemet "disa më të rëndësishme" që lindin gjatë zbatimit të aktiviteteve prodhuese.

Përdorimi i këtij modeli me gjashtë shpejtësi siguron që klienti të merret me ato probleme që bëjnë dëmin më të prekshëm për biznesin, duke përmbledhur një bazë solide nën procesin e zgjedhjes së zgjidhjeve më efektive, "të përshtatshme" që do të sjellin një rezultat të prekshëm rezultat.

Modeli i identifikimit dhe klasifikimit (MIXC)

Figura 22.1, ky mixtz është përshkruar si skemë; Në të njëjtën kohë, fokusi kryesor është në katër pika kyçe:

pasojat për biznesin nga pikëpamja e treguesve standard të përdorura në aktivitetet ekonomike;
ndikimi në proceset e biznesit;
ndikim në cilësinë e punës;
pengesat që preferojnë të rrisin efikasitetin e punës në nivelin maksimal.

Analiza e mangësive

Nën mangësinë, ne do të kuptojmë se çfarë përcakton ndryshimin midis asaj që është me të vërtetë dhe çfarë duhet të jetë ose mund të jetë.

Në lidhje me secilën nga katër aspektet e përmendura më lart, ju duhet të mendoni për sa vijon.

Vizioni "Si duhet të jetë" në lidhje me një aspekt të caktuar të modelit: Çfarë rezultatesh duhet të marrim, por nuk mund ta bëjmë këtë?

Kjo gjendje në lidhje me secilën prej aspekteve: Çfarë ndodh me të vërtetë nga pikëpamja e rezultateve konkrete? Çfarë efekti negativ bën kjo një ndërmarrje për aktivitetin ekonomik?

Ju ndoshta do të shihni se përdorimi i këtij modeli është justifikuar jo vetëm nga fakti se ju lejon të ndryshoni aspektet e aktiviteteve që aktualisht janë në një shtet të mjerueshëm, por edhe për të "tërhequr" paraprakisht për standardet e ardhshme e aktivitetit që ende po i përgjigjen kërkesave moderne. Përdorimi i këtij modeli mund të ketë një karakter të ndryshëm, dhe ju mbani lirinë e plotë të veprimit.

Përzierja e aplikimit

Hapi 1: Zgjedhja e një problemi (identifikimi i synuar)

Para së gjithash, qëllimi duhet të identifikohet. Ndoshta ju do të preferoni të diskutoni "qëllimet e zgjedhura" në një grup, duke i përshkruar këto probleme që mund të jenë një interes i caktuar. Në këtë drejtim, duhet të vendosni paraprakisht se si do të shpërndani problemet e përmbajtura në listën e përpiluar sipas kategorive të detyrave "më të rëndësishme" dhe "të parëndësishme". Në fazën e parë, duhet t'i përgjigjeni një numri pyetjesh dhe të shkoni në fund të organizatës, që është "dhimbje koke" e organizatës, me ndihmën e të cilave kriteret ju mund të përcaktoni fuqinë e këtyre "ndjeshmërive të dhimbshme", Cilat përfitime do të merrni, zgjidhjen e problemit të identifikuar dhe sa mund të zgjidhet në përgjithësi ky problem.

Në këtë fazë, vlerësoni vlerën e problemit të identifikuar nga pikëpamja e pasojave për funksionimin normal të ndërmarrjes (për shembull, përfitimi i humbur, reduktimi i performancës, kostot e larta, reduktimi i efikasitetit të përgjithshëm). Është e qartë se sa më i fortë është efekti negativ, aq më shumë vëmendje duhet t'i kushtohet këtij problemi. Pas kësaj, është e nevojshme të përpiqeni të deklaroni idenë tuaj se çfarë do të ishte nëse ishte e mundur të zgjidheni problemin duke respektuar interesat e të gjitha palëve të interesuara.

Pas përdorimit të proceseve të biznesit, reengineering ka hyrë në përdorim, vlera e procesit brenda kuadrit të aktiviteteve të kompanisë është me rëndësi të madhe për çdo punonjës. Në këtë drejtim, duhet të vlerësohet shkalla e ndikimit negativ në aktivitetet ekonomike të ndërmarrjes së proceseve joefektive. Për analizën e problemeve që lidhen me proceset, është e nevojshme të formulohen në mënyrë të qartë ato detyra që përcaktojnë mospërputhjen e rezultateve të dëshiruara dhe reale të zbatimit të këtij procesi, si dhe për të identifikuar çdo "mospërputhje" brenda përdorimit të saj aktual.

Përshkruani cilësinë e punës së kryer me një përshkrim të hollësishëm se si duhet të duken aktivitetet e punonjësit nëse ata arritën të arrijnë përmirësime të rëndësishme në këtë fushë. Shikoni se çfarë aktiviteti i punës është manifestuar, cila është rezultatet e saj, përcaktoni modelet e sjelljes, qëndrimin mbizotërues ndaj punës së kryer, gjendjen morale të ekipit.

Faza 5: Analiza e pengesave që nuk lejojnë treguesit maksimalë

Statistikat thonë se në procesin e ushtrimit të aktiviteteve të përbashkëta, ndërmarrjet janë më shpesh të hasura jo edhe me ato probleme që janë për shkak të tipareve të personalitetit të punonjësve, por me cilësi të ulët të mjedisit në vendet e punës. Baza e studimit në këtë kontekst do të jetë matje të njëpasnjëshme. Për të identifikuar pengesat për treguesit më të lartë që do të ruhen me ndihmën e çështjeve që lidhen me fazën e pestë. Është e nevojshme të përcaktohet se çfarë po presin njerëzit për punën e tyre; Ata ndjejnë reagime që manifestohen kur ndryshojnë cilësinë e punës së kryer; Sa një lidhje e tillë është në kohë, e përshtatshme për rezultatet, të sakta; Cilat janë stimujt dhe anti-defamula në vendin e punës? Të gjitha këto pyetje nuk kërkojnë një përgjigje të hollësishme. Dhe ato pyetje që kanë marrë një përgjigje negative tregojnë aspekte që kërkojnë vëmendje të veçantë.

Në këtë fazë, ju tashmë keni të gjithë informacionin e nevojshëm për të caktuar mënyrën për të zgjidhur problemin që është përcaktuar në fazën e parë. Por, para se të bëhet zgjedhja përfundimtare, është e nevojshme që patjetër të kuptohet se cilat shpenzime do të lidhen me një vendim specifik (kostot materiale ose ndikimin në kulturën e organizatës) dhe sa kosto të tilla mund të konsiderohen të pranueshme.

Hapi 1: Zgjedhja e një problemi (identifikimi i synuar)

Është ky problem i kësaj "dhimbje koke" për organizatën;
pse vendosa që kombinimi i këtyre shenjave është një problem;
kush, përveç meje, beson se kombinimi i këtyre shenjave është një problem i vërtetë;
si pasqyrohet kjo rrethanë në efikasitetin ekonomik të ndërmarrjes;
Çfarë mund të ndodhë nëse nuk kam asgjë për të bërë asgjë në lidhje me këtë problem;
cilat janë përfitimet e kompanisë / ndarjes, nëse Buden gjeti një zgjidhje adekuate për këtë problem;
a është e mundur të llogarisim në efektin e levës, atëherë mund të presim kthimin maksimal në rast të zgjidhjes së këtij problemi me përpjekjet minimale?

Faza 2: Analiza e problemit në aspektin e ndikimit negativ në biznes

Përshkruani pozicionin aktual ekonomik të ndërmarrjes:

Si mund të karakterizohej nga situata nëse kishte ndryshuar për të mirë për shkak të faktit se ishte e mundur të gjente një zgjidhje që i përshtatet të gjithëve:

Faza 3: Zhvillimi i procesit në lidhje me zgjidhjen e një problemi të veçantë

cilat janë qëllimet dhe objektivat e këtij procesi;
nëse këto detyra nuk zbatohen, atëherë cili është hendeku midis rezultateve aktuale të zbatimit të këtij procesi dhe rezultateve të dëshiruara;
Është e mundur të tregohet skematikisht proceset aktuale dhe të dëshirueshme, duke identifikuar dallimet më të rëndësishme në aspektin e produktivitetit të proceseve, efektivitetin e tyre, kostot shoqëruese;
a ka ndonjë mospërputhje (pushime) në proceset aktuale;
a është ky proces i kontrolluar nga kushtet e kontrollit ndërktivë?

Hapi 4: Analiza e cilësisë së punës dhe karakteristikave të personelit

Si shfaqet aktiviteti i punës i punonjësit mesatar në këtë fazë, si mund të karakterizohej nëse ishte e mundur të arrinte një përmirësim të ndjeshëm në cilësinë e punës? Shikoni se çfarë aktiviteti i punës është manifestuar, cila është rezultatet e saj, përcaktoni modelet e sjelljes, qëndrimin mbizotërues ndaj punës së kryer, gjendjen morale të ekipit.

Pozicioni aktual

Gjendja e dëshiruar

Faza 5: Analiza e pengesave që nuk lejojnë treguesit maksimalë

Le të jetë secili nga pyetjet e mëposhtme të përgjigjes afirmative ose negative (në rast të një përgjigjeje negative, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë kësaj teme.)

Janë objektivat dhe detyrat e një ndarjeje / proces të caktuar / punonjësi të veçantë. Sa efektive janë komunikimet në këtë drejtim?
A e dinë punonjësit atë që pritet për shkak të qëllimeve? Për shembull, a përshkruajnë standardet cilësinë e punës së kryer ose duke pritur në lidhje me ekzekutimin e kësaj pune të pasqyruar në udhëzimin e punës?
A ka ndonjë reagim të qartë, me kohë dhe adekuat për shkak të cilësisë së punës së kryer?
A janë të punësuarit me gjithçka që është e nevojshme për të arritur tregues të lartë të prodhimit?
A kanë të punësuarit mënyra cilësore për të arritur qëllimet e tyre?
A kanë punonjësit stimuj adekuat për të kryer cilësisht detyrën?
A është karakteri i stimujve të varur nga cilësia e punës së kryer?
A janë hequr arritjet e punës?
A do të dënohet qëndrimi i padrejtë për punën?
A ka kualifikime të mjaftueshme të larta në personel për të kryer këtë punë?
A kanë nevojë njerëzit për të kryer këtë punë si nivel të zhvillimit intelektual, psikologjik dhe mendor?
Nëse eliminoni të gjitha pengesat e mundshme, a do të duan njerëzit të punojnë në këtë punë me vetë-përkushtim të plotë?

Faza 6: Kriteret e zgjidhjes së zgjedhjes

Cilat kritere duhet të plotësojnë zgjidhjen e propozuar që të konsiderohet e pranueshme?

Emri "Kili" është përdorur në tregti dhe gatim për të caktuar Cairen Pepper Capsicum Annuum, dhe gjithashtu vlen për të gjitha varietetet më të djegur të speca të kuqe të mprehtë për t'i dalluar ato nga mesi dhe dobët. Emri "Kili" në rusisht është konsonent me emrin e vendit të Kilit, por në fakt vjen nga fjala "chilli" nga Aseka Gjuhët Naiami (territorin e Meksikës Moderne) dhe përkthehet si "e kuqe".

Shpërthimi i piperit matet sipas "shkallës së Zhusyi Zhusyi Zhusy". Kjo shkallë është propozuar nga kimisti amerikan Wilburok Skovail për një vlerësim krahasues të shkallës së djegies së varieteteve të ndryshme të piperit. Njësitë e shkallës së Skovail (ESE) japin një vlerësim të përmbajtjes sasiore të Capsaicin dhe bazohen në testimin organoleptik të ekstrakteve të piperit. Ishte Capsaicin që i jep speca një shije të djegur, ai është i lidhur me perceptimin e substancave që stimulojnë receptorët "termik". Capsaicin është përdorur gjerësisht në mjekësi, por jo vetëm. Për shembull, është bashkuar me komponentën e tinkturës së alkoolit dhe një suva mjekësore e përdorur si tërheqës dhe ilaç kundër dhimbjeve, si dhe ngrirja. Capsaicinoids janë përdorur në armët e mbrojtjes së gazit: në pistoleta me gaz dhe revolvers, burimet e gazit.

Për ta bërë atë më të qartë, piper i ëmbël bullgar korrespondon me 0 në këtë shkallë, salcë tabasco - 5.000 njësi, halapeno - 8000 njësi, piper akut thai - 50-100 mijë. Nga rruga, duke qenë në Tajlandë kam provuar enët që thasi për veten dhe, me ndershmëri, ajo nuk ka punuar më shumë se dy lugë. Piper i djegies Jamaican po fiton 100-200 mijë njësi. Peppers, për të cilat unë do të them në postin e sotëm, të fillojë me një shenjë prej 225 mijë (!) Në shkallën e Zhukati Zkovella.

Pra, vazhdoni. Menjëherë unë do të them, më interesante dhe ekstreme - në fund të listës.

22. Madame Jaette (225,000 njësi)

Ky lloj piper është nga Surinami. Sipas një prej versioneve, ai mori emrin e saj me emrin e një prostitute nga Paramaribo. Poda e verdhë e butë e pamëshirshme përmban një pagesë të fuqishme të mprehtësisë. Nuk ka shënime frutash ose lulesh, është vetëm e mprehtë. Madame Jaette mund të gjendet në Suriname tradicionale dhe Cuisines Antilsk. Kjo shumëllojshmëri është e hutuar shpesh me "Suriname Yellow" - piper Suriname Chili i ngjyrës së verdhë, por specat e pjekura të Madamit janë të verdhë të kuqërremtë, ato janë forma më të mëdha dhe të pahijshme. Bimore është shumë e korrjes, ajo rritet pak dhe nuk i pëlqen freski, mund të rritet në ambiente të mbyllura.

21. Bonnet Scotch (100,000 - 350,000 njësi)

Bonnet Scotch mblidhet kryesisht në zonën e ishujve të Karaibeve, në Guajana (ku quhet "topi i zjarrtë"), në Maldive dhe në Afrikën Perëndimore. Ai mori emrin e saj për nder të ngjashmërisë me kokën tradicionale skoceze të Tam-O-Shenter. Kjo lesh i gjerë merr me Pompon në krye të majës. Këto speca janë përdorur për të aromatizuar enët e ndryshme, si dhe në salcat e nxehtë dhe seasonings. Ajo jep enët nga mish derri ose pule shije unike. Scotch Bonnet ka një shije më të ëmbël dhe më e trashë më e trashë se kushëriri i tij Habaroo, me të cilin është shpesh i hutuar.

20. Hubanero e bardhë (100,000 - 350,000 njësi)

Kjo shumëllojshmëri habero është e rrallë, pasi është mjaft e vështirë për ta rritur atë. Frutat e Hubanero të Bardhë rriten në shkurre të vogla, por është rendiment jashtëzakonisht i lartë. Opinionet në lidhje me origjinën e varietetit nuk pajtohen (Peru ose Meksikë), por më shpesh gjendet në kuzhinën meksikane.

Unë sugjeroj që të shikoni një rishikim video të Habaro të Bardhë me provë. Siç doli, është mjaft popullor në zhanrin e utyuby të rishikimeve video. Interneti është i mbushur me ruleta video me burra të kuq dhe djersitje, të cilat janë nota të ndryshme të speca.

19. K.lassic Habanero (100,000 - 350,000 njësi)

Pavarësisht nga emri zyrtar i kapjektit kinez (Capsicum Chinense), Habanero klasik vjen nga Amerika e Jugut. Nicaus Jacus, i cili zbuloi këtë fabrikë, gabimisht besonte se ajo u përhap nga Kina. Kjo specie rritet natyrshëm në Brazil, Kolumbi, Meksikë dhe Karaibe Islands. Banorët e Meksikës janë jashtëzakonisht si ushqim të mprehtë, dhe enët e pipereve të Habero ofrohen për shije në restorant. Arritja që urdhëroi këtë piper të djegur, vendasit menjëherë fillojnë të respektojnë. Piper Hubanero është pjesë e salcës së famshme Tabasco.

18. Fataly (125,000 - 325,000 njësi)

Piper Fatali, ose Habaroo e Afrikës së Jugut - piper i parë në listën tonë, e cila nuk vjen nga hemisfera perëndimore. Atdheu i tij konsiderohet të jetë Afrika e Jugut. Kjo shumëllojshmëri ka një shije të këndshme të frutave. Në varësi të vendit të rritjes, ju mund të kapni aromën e agrume ose bukuroshe, edhe pse unë personalisht nuk e kuptoj se si të dalloj ndonjë hije të shijes, duke u përpjekur për produktin kaq të mprehtë.

17. Gjuha e djallit (125,000 - 325,000 njësi)

Kjo shumëllojshmëri është e ngjashme me Fatali dhe është gjithashtu e përfshirë në familjen Habero. Për herë të parë, ky piper u zbulua në një nga fermat në Pensilvani, por historia e origjinës së saj është e panjohur. Frutat e këtij piper kanë një shije të ndritshme, fruta, pak të shijshme (ne besojmë ekspertët e fajit).

16. TIGERPAW NR (265 000 - 328,000 njësi)

Kjo varietet habero rrjedh në laboratorin shkencor të Departamentit Amerikan të Bujqësisë. Nr prefiksi në emër të piper është deshifruar si "rezistencë nematode", që do të thotë rezistencë e kësaj varieteje në rrënjë nematodat (dëmtuesit që zakonisht sulmojnë shkurre piper). Për shkak të origjinës artificiale të TigerPraw Nr, traditat e përdorimit të saj në ushqim nuk kanë punuar. Megjithatë, ngjashmëria e saj me Orange Habaro klasike mund të zëvendësojë këtë të fundit gjatë përgatitjes së çdo enët, edhe pse TigerPraw NT është pak i mprehtë.

15. Habero çokollatë (aka kongo e zezë) (300,000 - 425,000 njësi)

Kjo shumëllojshmëri vjen nga Trinidad dhe, në fakt, nuk ka absolutisht asnjë lidhje me Kongo. Habaroo çokollatë ka fituar popullaritet të veçantë në mesin e amatorëve të akute, të cilat mund të qëndrojnë në ndërgjegjen për një kohë të gjatë për të pasur kohë për të kapur një aromë të pasur "të tymosur", të varrosur thellë nën mprehtësinë e djegies. Kjo shumëllojshmëri mund të gjendet në salcat tradicionale të mprehta nga Meksika në Xhamajka.

Shqyrtimi i provës së çokollatës Habaro:

14. Red Savina (200,000 - 450,000 njësi)

Një shumëllojshmëri tjetër habero, e nxjerrë posaçërisht nga mbarështuesit për të marrë fruta më të mëdha dhe me lëng. Ashtu si disa varietete të tjera të habero, Red Savina vjen nga Amerika Qendrore, por ai mori vështrimin e tij të ri në serra të Kalifornisë. Pra, ju e kuptoni se jeni duke pritur për ju në këtë listë më tej, unë do të shpjegoj: kjo shumëllojshmëri e mbajti pëllëmbën e kampionatit midis varieteteve më akute të piperit të të gjithë 12 viteve (nga viti 1994 deri në 2006), dhe ne ende bëmë nuk shkoj në mes!

13. Karaibe Habaro (300 000 - 475,000 njësi)

Kjo shumëllojshmëri është pothuajse dyfishi i mprehtë i habaro klasik. Ashtu si disa lloje të tjera në këtë listë, Red Habanero vjen nga pishina e Amazon, edhe pse disa besojnë se ka rrënjë meksikane. Karaibe Habaroo e kuqe përdoret gjerësisht në kuzhinën meksikane, kryesisht në thirrje dhe salca të tjera të mprehta.

12. Trinidad Scorpion Cardi (800,000 - 1,000,000 njësi)

Një grup i varieteteve Akrepi Trinidad mori emrin e saj për formën karakteristike të bishtit, që i ngjan një bishti të akrepit. Vendi i origjinës është ishulli i Trinidad. Shkurtesa Cardi shpjegon se kjo shumëllojshmëri u hoq në muret e Institutit të Kërkimeve Bujqësore të Karaibeve. Për kultivimin dhe përpunimin e këtij piper, është e nevojshme të vishni maska \u200b\u200btë gazit dhe veshje mbrojtëse, të ngjashme me kostumet e mbrojtjes kimike. Në atdheun e saj, Scorpion Trinidad përdoret në industrinë ushtarake për prodhimin e gazit lotsjellës. Gjithashtu, Capsaicin marrë nga ajo është shtuar në bojë, e cila mbulon fundet e anijeve për të mbrojtur kundër molusks.

11. Naga Morich (aka Dorset Naga) (1,000,000 njësi)

Duke filluar nga kjo pikë, ne shkojmë në një kategori krejtësisht të ndryshme të varieteteve me nivelin e mprehtësisë prej më shumë se një milion njësi në shkallën e skovyllës! Është e vështirë të imagjinohet, por "gastromazochists" nga e gjithë bota përtyp këto speca. Varieteteve të Amerikës Qendrore të Habaroo do të duhet të shikohen: familja Naga Pepsev nga India veriore dhe Bangladeshi. Atje ata zakonisht hahen në ngrënie në formë të papjekur. Përveç mprehtësisë së djegur, Naga Morich, krenohet me shije frutash, disa tifozë janë të vendosur nga shënimet e portokallit dhe pineapple. Një nga varietetet e këtij piper Dorset Naga ishte duke lënë posaçërisht për mprehtësinë maksimale. Ishte klasa e parë në botë, e cila kaloi kufirin e 1 milion njësive në shkallën e Skovyllës.

10. Bhut Jolokia (aka Ghost Piper) (800,000 - 1 001 304 njësi)

Në vitin 2011, Bhut Jolokia (ose Naga Jolokia) hynë në librin e Guinness të të dhënave si piper më akute në botë. Tani ka tashmë shumë lloje të mprehta të Kili, që rrjedhin në laboratorë, por vlen të kujtohet se Bhut Jolokia është një krijim natyror i natyrës, një shekuj në rritje në Indi. Vlen të përmendet se mprehtësia e këtij piperin varet drejtpërdrejt nga vendndodhja gjeografike dhe klima e zonës, ku rritet. Kështu, më akute Bhut Jolokia po rritet në pjesën verilindore relativisht të vogël të Indisë, e njohur edhe si "shtatë shtete pleqsh", ku ata janë të privuar nga gardhe, në mënyrë që elefantët e egër të largohen nga banesat njerëzore. Në një gjendje më të thatë të Madhya Pradesh (qendra e vendit), ai është dy herë më pak akute sesa në verilindje. Ministria e Mbrojtjes e Indisë pas testeve njoftoi se garnetat e mbushura nga Bhut Jolokia e ftoheshin në mënyrë efektive zjarrin e huliganëve. Pas kësaj, granata piper hyri në ushtrinë indiane.

9. Bhut Jolokia çokollatë (800,000 - 1 001 304 njësi)

Versioni i çokollatës i Jolokia Bhut në mjedisin natyror është shumë i rrallë. Ai mori emrin jo vetëm për ngjyrën karakteristike, por edhe për një shije të ëmbël. Por mos më lejoni të mashtroj: nuk është më pak akute sesa shoku i saj i kuq, me të njëjtin nivel të nivelit të kapsaçinës në nivelin e 1 milion njësive. Duke qenë nga India, këto speca janë përdorur në të gjitha varietetet e enëve kerri.

8. 7 Pot Chili (më shumë se 1,000,000 njësi)

Kjo shumëllojshmëri Kili është gjithashtu nga Trinidad, ku specat më të ndezura rriten në një mjedis natyror si barërat e këqija. Ky piper është gjetur në enët rreth Karaibeve. Në Xhamajka, ai quhet piper "Shtatë Gorshkov" për të treguar se një pod është e mjaftueshme për të mbushur shtatë enë me ushqim me një shije dhe aromë. Ashtu si varietetet e tjera më akute, frutat e 7 tenxhere kanë një bug të pabarabartë, sikur të vlosh nga brenda për shkak të mprehtësisë së tyre.

7. Gibralta (Spanjisht Naga) (1,086,844 njësi)

Bazuar në emrin, kjo varietet Naga është rritur në Spanjë, edhe pse ai ishte i udhëhequr në laboratorët në Mbretërinë e Bashkuar. Për të marrë një mprehtësi të tillë, Gjibralti kultivohet në kushte ekstreme: në dhomat e mbyllura, në tunelet e mbyllura të polietilenit, duke përdorur temperatura jashtëzakonisht të larta. Meqenëse kjo është një varietet i rrjedhshëm artificialisht, është e vështirë të gjesh në enët tradicionale spanjolle.

6. Infinity Chili (1 176 182 njësi)

Shumica e varieteteve të djegësve nga dhjetë të lartë janë marrë nga artificialisht, dhe Infinity Chili nuk është përjashtim. Ai u solli nga një breeder nga Mbretëria e Bashkuar në Nick Woods, por zgjati në rangun e piper të mprehtë vetëm dy javë. Ashtu si dy varietetet e mëparshme, është e njëjta kuqe, buggy dhe në kërkim të dobët, ashtu si ata të dashuruar-provë pas përpjekjes për të shijuar atë.

5. Naga Viper (1 382 118 njësi)

Natyra nuk mund të shpikur piper aq të mprehtë sa Naga Viper. Është kaq e panatyrshme që kjo shumëllojshmëri humbet pronat e saj me çdo shkurre të re. Naga Viper është një hibrid i paqëndrueshëm gjenetik i tre varieteteve të tjera të Kilit: Naga Morich, Bhut Jolokia dhe Trinidad Akrepi. Nëse dëshironi të blini fara dhe të përpiqeni të rriteni vetë Naga Viper, shkruani në Gerald Fowler, Breeder nga Mbretëria e Bashkuar, e cila solli këtë shumëllojshmëri. Për momentin, tashmë ka disa mijëra njerëz në listë.

4. 7 tenxhere dough (aka çokollatë 7 tenxhere) (923 000 - 1 853 396 njësi)

Shumëllojshmëria e çokollatës e piper 7 Pot Chili nga Trinidad po i afrohet një shenjë të rrezikshme prej 2 milionë njësive në shkallën e skovyllës. Tifozët thonë se kjo shumëllojshmëri është një nga variantet më të lëngshme dhe aromatike të Kilit. Fjala "Doug" në Trinidad quhet njerëz, gjakun e përzier afrikan dhe indian.

3. Trinidad Scorpion Butch T (1 463,700 njësi)

Butch T Trinidad Akrepi u rendit në Librin e Regjistrimeve Guinness në vitin 2011. Është marrë si rezultat i kalimit të varieteteve të tjera dhe u emërua pas Kasapit Taylor nga Shtetet e Bashkuara, i cili i ngriti ata nga fara e një tjetër të të njëjtit amatore të specave. Për të përgatitur ushqimin duke përdorur këtë piper, keni nevojë për pajisje mbrojtëse: maskë, doreza, kostum mbrojtës. Cooks argumentojnë se mpirje në duart e tij zgjat rreth dy ditë pas gatimit.

2. Trinidad Moruga Scorpion. (2 009 231 njësi)

Kjo varietet fillimisht u largua mbi rangun e 2 milionë njësive në shkallën e Skovyllës dhe mbajti titullin e specave akute në botë për disa vite. Kjo është piper më akute, i gjetur në kafshë të egra, vjen nga rajoni Moraga në Trinidad (natyrisht). Fetusi i meritave të mesme përmban rreth 25 ml capsaicin të pastër: rreth sa më shumë që të policisë balonchik. Nëse vendosni të kafshoni një copë piper Trinidad Moruga Scorpion, pastaj në minutat e para, mendoni se nuk është fare akute. Megjithatë, pas disa minutash, shkalla e Zhuchi do të fillojë të rritet me shpejtësi, dhe do t'ju duket, sikur gjuha, fyti dhe ezofagët tuaj të ndezin zjarrin! Presioni i gjakut do të rritet, fytyra do të reduktojë, dhe sytë do të fillojnë të përkeqësohen. Disa nga ata që provuan këtë piper u dukën të përzier. Përveç acute, Trinidad Scorpion Moruga Blend është i dukshëm për aromën e frutave, në sajë të së cilës frutat e tij u shtuan në ushqim në një sasi shumë të vogël, të japin pjatë me aromë dhe, në të njëjtën kohë, një shije të këndshme.

1. Carolina Reaper (1 569 300 - 2,200,000 njësi)

Udhëheqësi i vlerësimit - Piper Carolina Reaper, i rritur në jug Carolina në fermë ed kerri, pronari i piper Puckerbutt Co Karolina Reaper, deklaroi piperin më akut në nëntor 2013, përpara konkurrentit më të afërt për 200,000 njësi. Ashtu si të afërmit e tij më të afërt nga Trinidad, ajo është e pajisur me një sipërfaqe buggy dhe një bisht të akrepit.

Në këtë video qesharake, dy shokë të pamatur shije Carolina Reaper:

Më lejoni t'ju kujtoj diçka tjetër interesante për produktet dhe ushqimin :, por për shembull. Kështu që ata i hanë. Unë mund t'ju them edhe ju dhe. Epo, shikoni ende duket si