Makarona me kampione në një recetë salce kremoze. Makarona me kampione në një salcë kremoze

22.02.2021

Nëse e përktheni fjalë për fjalë fjalën "makarona" nga italishtja, atëherë është thjesht brumë. Në fakt, ky term i referohet çdo makarona nga varietetet durum gruri. Italianët preferojnë t'i ziejnë pak makaronat e tyre në mënyrë që të mbetet një bërthamë e fortë brenda tyre. Si të tilla, makaronat janë një burim ideal i fibrave dietike dhe karbohidrateve komplekse.

Në Itali makaronat gatuhen shpesh në shtëpi, si ne petët, në këtë rast flasim për makaronat e freskëta. Jemi mësuar të blejmë makarona të thata në dyqane - spageti, makarona të formave të ndryshme. Në vendlindjen e këtij produkti i kushtohet rëndësi e madhe se cili lloj makaronash duhet përdorur për të përgatitur një pjatë të caktuar. Disa lloje janë të ngjyrosura posaçërisht me lëng karrote, panxhar ose spinaq, shafran. Ne nuk jemi aq zgjedhës, kështu që pjata e sotme do të përgatitet nga "pendët" e zakonshme dhe do t'i jepet ngopje, ushqim dhe një shije e veçantë. kërpudha të freskëta dhe salcë krem.

Ju mund të përdorni çdo kërpudha: të dy kampionët e blerë në supermarket, dhe të mbledhur personalisht në pyll, nëse jeni të sigurt për cilësinë e tyre. Dhe mos u hutoni me erëza, në mënyrë që të mos ndërprisni shijen natyrale të kërpudhave.

Nëse e përktheni fjalë për fjalë fjalën "makarona" nga italishtja, atëherë është thjesht brumë. Në fakt, ky term i referohet çdo makarona të bërë nga gruri i fortë. Italianët priren të jenë pak të papjekur. makarona me kërpudha në mënyrë që një bërthamë e fortë të mbetet brenda saj. Si të tilla, makaronat janë një burim ideal i fibrave dietike dhe karbohidrateve komplekse.

Në Itali makaronat gatuhen shpesh në shtëpi, si ne petët, në këtë rast flasim për makaronat e freskëta. Jemi mësuar të blejmë makarona të thata në dyqane - spageti, makarona të formave të ndryshme. Në vendlindjen e këtij produkti i kushtohet rëndësi e madhe se cili lloj makaronash duhet përdorur për të përgatitur një pjatë të caktuar. Disa lloje janë të ngjyrosura posaçërisht me lëng karrote, panxhar ose spinaq, shafran. Ne nuk jemi aq të përpiktë, kështu që pjata e sotme do të përgatitet nga "puplat" e zakonshme dhe kërpudhat e freskëta dhe salca kremoze do t'i japin ngopje, ushqim dhe shije të veçantë.

Përbërësit për recetën e makaronave me kërpudha:

Makarona me pupla 400 g
Miell gruri 1 lugë gjelle. l.
Piper i zi i bluar 1 majë
Krem 200 ml
Kripë 2 majë
Djathë parmixhano 30 gr
Champignons të freskët 600 g

Si të gatuaj një pjatë hap pas hapi në shtëpi:

Për të përgatitur makarona me kërpudha, kremi është më mirë të marrësh të paktën 15-20% yndyrë, duhet gjithashtu parmixhan, pak miell, kripë, piper të zi.
Lani kërpudhat dhe pritini në feta të holla.
I vendosim kërpudhat në një tigan të madh, i mbulojmë me kapak dhe i kaurdisim në zjarr mesatar derisa të dalin lëngu, por mos i lini të errësohen.
Më pas shtoni 1-2 lugë miell, ajkën, piper dhe kripë sipas shijes. Gatuani të mbuluara për 10-15 minuta.
Ziejini makaronat sipas udhëzimeve të paketimit.
Fërkojeni djathin në një rende të imët.
Vendosni makaronat në pjata, sipër kërpudhave me salcë, spërkatni gjithçka me piper të zi të sapo bluar dhe parmixhan.

Makarona me kampione

Përbërësit:

Qepë 1 kokë
Champignons të freskët 350 g
Krem 200 ml
Spageti 300 g
Piper i zi i bluar sipas shijes
Kripë për shije
Rigon për shije
Kopër 20 g
Majdanoz 20 gr
Gjalpë 10 g

Hapat e gatimit:

Prisni kërpudhat dhe qepët (nuk keni nevojë të copëtoni shumë me kërpudha, por qepët - sipas dëshirës) dhe skuqini në një sasi të vogël vaj luledielli derisa të zbuten. Kur uji i formuar nga kërpudhat të vlojë, shtoni pak gjalpë- do t'i bëjë kërpudhat plastike më aromatike.
Kripë dhe piper kërpudhat. Nuk ka nevojë të prisni që kërpudhat të fillojnë të skuqen.
Më pas hedhim salcën e përgatitur paraprakisht në tigan (e bëj ndërkohë që kërpudhat janë skuqur). Salca përfshin krem 15%, zarzavate të grira hollë, kripë, piper dhe një sasi të vogël rigon.
Lëreni kremin të ziejë për një minutë dhe shtoni spageti të ziera. I përziejmë mirë makaronat me kërpudhat dhe i shërbejmë. Mund ta dekoroni pjatën e përfunduar me një gjethe borziloku.

Të bëftë mirë!

Makarona me kampione dhe gjel deti

Përbërëss:

250 g paste kaçurrela
400 gr fileto gjeldeti
200 gr kampionë
5 st. l. vaj ulliri
2 thelpinj hudhre
kripë për shije

Salcë:

200 ml krem
60 ml verë e bardhë e thatë
1 lugë trumzë
2 majë kripë dhe piper të zi

Receta për këtë pjatë do të tërheqë ata që nuk u pëlqen të gatuajnë për një kohë të gjatë, veçanërisht në mbrëmje, por duan të hanë të shijshëm dhe të kënaqshëm. Makarona me gjeldeti dhe kërpudha në një salcë kremoze - opsion i madh darkë me një shije aromatike, delikate dhe të pasur, përgatitja e së cilës do të zgjasë pak më shumë se gjysmë ore.

Gatim:

Lani kërpudhat, thajini dhe pritini në disa pjesë. Lani fileton e gjelit dhe priteni në kubikë të vegjël. Skuqni gjelin e detit në një tigan të thellë të ndezur. Kur të skuqet pak shtojmë kërpudhat, ia hedhim verën, kripën dhe piperin.
Ziejini pa mbuluar derisa lëngu të pakësohet përgjysmë. Pas kësaj shtoni kremin, hudhrën e grirë imët dhe trumzën, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Përziejini herë pas here me një shpatull.
Në këtë kohë, ziejini makaronat. Mund të merret në çdo formë. E gjitha varet nga imagjinata personale. Morëm makaronat “bantiki”. Është e rëndësishme të siguroheni që makaronat të mos zihen shumë gjatë procesit të gatimit. Në ujë shtoni pak kripë dhe vaj ulliri dhe pasi makaronat të jenë zier i hidhni, i ktheni në tenxhere dhe i shtoni sërish pak vaj ulliri që makaronat të mos ngjiten.
Kriposni dhe piperoni gjelin me kërpudha. E servirim pjatën të nxehtë duke shtruar fillimisht makaronat dhe sipër mishin e gjelit të detit me kampione. Hidh salcë mbi gjithçka.

Makarona me kampione

Do të na duhen:

Makarona gruri të fortë në formën e "shiritave" të gjata, të sheshta (shpesh shiten si "fole")
Kampionët e freskët
Pjesa e bardhë e një preshi të vogël
2 thelpinj hudhre
Krem gatimi për salca (23% yndyrë)
35-50 g (gotë më e shkurtër) konjak ose uiski
Një majë arrëmyshk, piper i zi i bluar, kripë, pak vaj vegjetal

Gatim:

Qepët, hudhrat dhe këmbët e kampionëve të larë dhe të tharë mirë duhet të grihen imët dhe kapakët të priten në gjysmë (shumë të mëdha, mund të priten në 3-4 pjesë). Mundohuni të fotografoni gjithçka magjepsëse, pështyni dhe vazhdoni të gatuani
Për makaronat, tashmë mund të zieni një tenxhere të plotë me ujë të kripur të famshme me 2-3 lugë vaj vegjetal. Përgatitni një celular për të ndezur kohëmatësin për kohën e duhur pas shtrimit të makaronave.
Tani le të fillojmë përgatitjen e salcës. Ngrohim në zjarr të ulët, sërish 2-3 lugë vaj vegjetal dhe hedhim hudhrën. Sapo hudhra të marrë erë të trashë dhe të fillojë të cëcëritë pak, shtoni preshin, përzieni mirë, shtoni kripë dhe vazhdoni të skuqeni derisa e gjithë gjëja të zbutet. Shikoni me shumë kujdes që hudhra të mos digjet - nëse digjet, do të japë hidhërim dhe jo aromë! Meqë qepa pak a shumë ka ndryshuar ngjyrë dhe është zbutur, shtoni këmbët e kërpudhave dhe skuqeni edhe për 10-15 minuta derisa të zbutet.
Përziejeni vazhdimisht, mos e lini të digjet! Oh - atje, për mendimin tim, uji për makaronat zien si kazan djallëzor - i hedhim makaronat, shënojmë kohën. Shikoni mënyrën e gatimit në paketë, hiqni 3 minuta prej saj - ju merrni kohën e gatimit "al dante", domethënë makarona pak të ziera. I trazojmë herë pas here makaronat që të mos ngjiten në fund të tiganit! Paralelisht me të gjitha këto procese, do t'ju duhet të vendosni një tigan tjetër në zjarr, ta ngrohni siç duhet dhe pa derdhur asgjë (po, të thatë!) Hidhni kapakët e kërpudhave.
Pra, baza jonë e salcës ka skuqur, lëshuar lagështi, e cila pothuajse është avulluar - është koha për të shtuar një gotë konjak ose uiski. Po, e kuptoj, shpirti dhemb dhe qan, kërkon që produkti të jetë brenda, por duhet të marrësh gjithë vullnetin tënd në grusht dhe të derdhësh një gotë në salcën e mrekullisë së sapolindur.
Oh, sa vrullshëm filloi të vlonte gjithçka dhe të nuhaste pije alkoolike! Mos u shqetësoni – alkooli shkatërrohet kur trajtimit të ngrohjes brenda disa minutash - dhe taninet do të futen në salcë nga konjaku dhe do të japin një notë shije tjetër, krejtësisht unike. Piper gjithë masën dhe shtoni një majë ose dy arrëmyshk të grirë.
Dhe përsëri te kapelat - si nuk mërziten, në një tigan të thatë? Kapelet lëshojnë lëngun dhe ndryshuan ngjyrën, që do të thotë se është koha për t'i hequr nga zjarri. Tani marrim kremin (300 gram) dhe i përziejmë këmbët hudhër-qepë-kërpudha duke e trazuar. Kremi do të jetë i trashë, si krem pana, por në fakt, është vetëm mielli që u shtohet si trashës. Zjarrin nën tigan e bëjmë sa më të ulët që të mos vlojë asgjë. E japim kremin të ngrohet, e ndryshojmë strukturën e tij në një më të lëngshme dhe futim kapakët së bashku me lëngun e sekretuar të kërpudhave.
Në parim, gjithçka është gati. Kohëmatësi duhet të ketë tingëlluar për një kohë të gjatë, keni kulluar dhe shpëlarë makaronat ujë të ftohtë? E drejtojmë salcën për kripë-piper- moskat, salcës i shtojmë makaronat, e ngrohim dhe më mirë ulemi të hamë!

Makarona me karkaleca dhe kampione në një salcë kremoze

Përbërësit:

Makarona / makarona 400 g.
Karkaleca (të qëruara) 300 gr
Champignons 100 g.
Selino 1 kërcell.
Krem 250 gr.
Djathë parmixhano 100 gr
Vaj ulliri 4 lugë gjelle. gënjeshtra.
Miell gruri 2 lugë gjelle. gënjeshtra.
Gjalpë 2 lugë gjelle. gënjeshtra.
Borziloku i tharë për shije
Rigoni (rigon) i tharë sipas shijes
Rozmarina e tharë për shije
Marjoram për shije

Recetë hap pas hapi :

Ziejini spagetet në 2 litra ujë me kripë me vaj ulliri derisa të jenë al dente.
Pritini kërpudhat në copa.
Skuqni kërpudhat në një tigan të thellë në gjalpë për 5-7 minuta.
Hidhni kërpudhat me krem, shtoni miellin, erëzat, gatuajeni në zjarr të ulët derisa të trashet.
Ziejini karkalecat, shtoni ato tek kërpudhat.
Presim selinon, ia shtojmë kërpudhave.
Ne përziejmë gjithçka.
Vendosni spageti në pjata, hidhni salcë me kërpudha dhe karkaleca sipër. Sipër hidhet djathi i grirë.

Recetë hap pas hapi me foto

Makaronat italiane me salcë kremoze dhe kërpudha përgatiten shumë shpejt dhe thjesht. Fillimisht lërini makaronat të gatuhen. Mora Farfalle, harqe, por ju mund të zgjidhni çdo makarona italiane të cilësisë së lartë. Unë e thashë tashmë në një artikull të detajuar, , këtë udhëzues dhe ndiqni.

Ndërsa makaronat janë duke u gatuar, pastroni qepë, hudhra dhe kampione. Unë rekomandoj një artikull shumë të lezetshëm të hakimit të jetës - : një ose shumë karafil njëherësh. Qepën e presim imët dhe kërpudhat në pjata të holla duke e prerë fillimisht secilën në gjysmë ose në katërsh. Salca kremoze me kërpudha është kombinimi perfekt!

Vendosim një tigan në zjarr mesatar, shtojmë vaj ulliri dhe presim që të nxehet. Shtypni thelpin e hudhrës me anën e sheshtë të një thike për të lëshuar lëngun dhe hidheni në tigan. Skuqini për 20 sekonda nga secila anë, më pas hiqeni dhe hidhni - kështu përgatitëm vajin e hudhrës, tani salca kremoze e makaronave do të jetë e ngopur me aromën e shijshme të hudhrës. Hidhni qepën e copëtuar në të dhe skuqeni derisa të bëhet e tejdukshme dhe kafe e artë, duke e përzier vazhdimisht.

Makarona italiane me kërpudha në një salcë kremoze nënkupton, natyrisht, shtimin e kërpudhave, në rastin tonë - Kërpudha. Qepës i hedhim feta të holla, e rrisim pak zjarrin dhe duke i përzier herë pas here i skuqim kërpudhat derisa të avullojë plotësisht lëngu, i hedhim kripë, piper të zi dhe trumzë dhe më pas i skuqim edhe për disa minuta derisa të shfaqet një skuqje e ndezur. Ndërsa kërpudhat janë skuqur, grijmë gjysmën e djathit parmixhano në rende më të vogël.

Është koha për krem - salcë krem për makarona me kërpudha në këtë rast do të jetë opsioni më i mirë. Shtoni kremin tek kërpudhat, përzieni dhe lërini të ziejnë. Hidhni gjysmën e djathit të grirë në salcën me kërpudha dhe përzieni mirë derisa të treten plotësisht. Salca kremoze e djathit me kërpudha është tepër e shijshme!

Makaronat kremoze me kërpudha dhe djathë parmixhano janë pothuajse gati. Hidhni Farfalle në një salcë kremoze me kërpudha dhe djathë.

Përzieni salcën me kërpudhat me makaronat, ziejini edhe për gjysmë minutë dhe hiqeni nga zjarri.

Tani e dini se si të gatuani makarona me kërpudha në një salcë kremoze! Rregulloni në pjata, spërkatni me parmixhanin e grirë të mbetur, shërbejeni në tavolinë dhe hani menjëherë!

Le të përmbledhim.

Makarona italiane me kërpudha në një salcë kremoze. Receta e shkurtër

Zieni makaronat .
Vendosim një tigan me vaj ulliri në zjarr mesatar, përgatisim përbërësit: qërojmë hudhrat, qepët dhe kampionët, shtypim pak hudhrën që të lëshohet lëngu, qepën e presim shumë imët, kërpudhat në gjysmë dhe në katërsh, pastaj pjatat e holla.
Hidhni hudhrën e shtypur në vaj ulliri dhe skuqeni nga të dyja anët për 20 sekonda derisa të skuqet dhe më pas hidheni.
Hidhni qepën e grirë në vaj ulliri të hudhrës, duke e përzier vazhdimisht, skuqeni derisa të bëhet e tejdukshme dhe skuqeni për rreth 5 minuta.
Shtojmë pjatat Champignon, rrisim pak zjarrin, i trazojmë dhe i skuqim duke i përzier vazhdimisht derisa të avullojë i gjithë lëngu.
Kripë, piper, shtoni trumzën dhe skuqeni duke e trazuar edhe për disa minuta derisa të skuqet fort.
Ndërsa kërpudhat janë skuqur, grijmë djathin parmixhano në një rende të imët.
Derdhni kremin në tiganin me kërpudhat, përzieni dhe lëreni të vlojë.
Shtojmë gjysmën e djathit të grirë, përziejmë salcën kremoze me kërpudhat derisa të tretet plotësisht parmixhani.
Shtoni në gjalpë salcë kërpudhash makaronat e ziera i trazojmë, i ziejmë edhe për 30 sekonda dhe i heqim nga zjarri.
Rregulloni në pjata, spërkatni me parmixhanin e mbetur dhe shërbejeni.
Makaronat italiane me kërpudha në një salcë kremoze janë gati!

Nga rruga, nëse dëshironi, qepët mund të zëvendësohen me ato jeshile, dhe Farfalle, për shembull, me spageti.

Epo, makaronat kremoze me kërpudha dhe djathë parmixhano tashmë ju presin për ta provuar. Së shpejti një tjetër . Provoni të gatuani, lini komente me vlerësime dhe abonohuni në receta të reja në shiritin anësor të djathtë në mënyrë që të mos humbisni asgjë! Mos harroni se gatimi i shijshëm mund të jetë shumë i lehtë dhe se jeni më i talentuar nga sa mund ta imagjinoni! Shijoni ushqimin tuaj!

Makarona me kampione dhe domate | Receta me foto

Koha e përgatitjes: 10 minuta
Koha për përgatitje: 15 minuta
Shërbyer: 2 porcione

Vika Leping 18.09.2016

Pershendetje te gjitheve! Vika Leping është me ju, dhe sot do t'ju tregoj recetë e re— makarona me kampionë dhe domate! Përgatitet shumë shpejt, kështu që është veçanërisht i përshtatshëm për punëtorët e zënë.

Në vendet tona, salca me kërpudha është shumë e dashur dhe nuk e kam për herë të parë, por në një interpretim tjetër.

Unë tashmë ju thashë për pastë kremoze me kërpudha , rreth domate-krem-kërpudha, dhe këto dy makarona janë gjithashtu jashtëzakonisht të shijshme, por në versionin e sotëm do të mbeten vetëm domate!

E di që njerëzit tanë preferojnë salcat kremoze, por mendoj se salca e kërpudhave për spageti apo makarona të tjera mund të jetë po aq e shijshme pa krem. Domatet, hudhra, borziloku janë një kombinim fitues, të cilit kërpudhat i shtojnë një shije të veçantë. Edhe të tilla të zakonshme si kampionët, të cilët do t'i shihni vetë.

Në përgjithësi, makaronat me kërpudha janë një më shumë e shijshme. Linguini, spageti, madje edhe petë me kërpudha do të jenë të shijshme. Ato janë të disponueshme në çdo kohë të vitit, nuk janë të shtrenjta dhe do të jenë të përshtatshme edhe në rol gjellë pushimi. Salca e kërpudhave padyshim që nuk do të lërë indiferent asnjë adhurues të festave, ndaj nëse nuk keni përgatitur diçka të tillë për festat e fundvitit, ju këshilloj ta provoni.

Pra, si të gatuajmë makarona me kërpudha në salcën e domates!

Përbërësit

Mënyra e gatimit

Gatimi i makaronave me kampionë do të zgjasë 20-25 minuta. Le të gatuajmë makaronat si të gatuajmë makarona Unë tashmë e thashë lidhjen, shkoni, shikoni dhe lexoni. Përveç kësaj, do të mësoni gjithashtu se si ta zgjidhni atë në dyqan dhe do të lexoni 10 parimet e tij gatimi i duhur, të cilat janë baza e shijes së pjatave italiane.

Ndërsa makaronat janë duke u gatuar, pastroni (mos lani!) kërpudhat dhe hudhrat, lani domatet, qepë e gjelbërt dhe borziloku.

Domatet çlirohen nga lëkura, si ta bëjmë këtë, thashë gjithashtu në artikull zbardhja e domateve, lexoni. Është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Pritini kërpudhat në gjysmë dhe feta, hudhrat dhe qepët e njoma - imët, dhe domatet - në kubikë. Salca e spagetit me kërpudha do të dalë shumë e pasur dhe e shijshme.

E nxehim tiganin ne zjarr mesatar ne te larte, hedhim pak vaj ulliri, hedhim hudhren, skuqim per 20 sekonda duke perzier, vendosim kerpudhat, perziejme dhe skuqim duke perzier per 10 minuta derisa te avulloje i gjithe lengu dhe te marrin ngjyre kafe. , shtoni qepët e njoma, skuqni edhe disa minuta, shtoni domatet e grira, përzieni dhe ziejini për 5 minuta të tjera në zjarr të ulët. Salca e makaronave me kërpudha është pothuajse gati. Pas 2 minutash shtoni gjethet e borzilokut, kripë dhe piper sipas shijes.

Në këtë moment kuzhinën mbushin aroma, gjynah që receta e makaronave me kërpudha nuk mund t'i përcjellë as me fotografi kaq shumëngjyrëshe! Makaronat e gatuara i kalojmë në salcë, hedhim pak ujë nga poshtë makaronave dhe i përziejmë. Spageti me kampione është gati për 15 sekonda, fikim zjarrin.

E rendisim pjatën në pjata dhe sipër e fërkojmë parmixhanin. Opsionale, sigurisht, edhe pse makaronat me kërpudha dhe djathë janë të shijshme, jo të gjithë e duan apo hanë.

Tani e dini se si të gatuani makarona me kërpudha!

Do ta përmbledh shpejt!

Recetë e shkurtër: makarona me kampionë dhe domate

Zieni makaronat në këtë mënyrë.
Pastrojmë kërpudhat dhe hudhrat, lajmë qepët e njoma, domatet, borzilokun.
Heqja e lëkurës nga domatet në këtë mënyrë.
Pemët i presim përgjysmë dhe në feta, domatet në kubikë, qepët e njoma - imët, hudhrat - shumë imët, borzilokut i heqim të gjitha gjethet, i hedhim degëzat.
Vendosim një tigan në zjarr mesatar në të lartë, hedhim vaj ulliri, hedhim hudhrën, skuqim për 20 sekonda, vendosim kërpudhat, skuqim duke i trazuar për 10 minuta derisa uji të avullojë.
Hidhni qepët e njoma, skuqini për 2 minuta, vendosni domatet, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
2 minuta para gatishmërisë, vendosni borzilokun, kripën dhe piperin për shije, përzieni.
Makaronat e ziera i vendosim me një sasi të vogël uji në të cilin janë zier, i përziejmë, i ziejmë për 15 sekonda dhe i fikim.
Receta për spageti dhe kërpudha ka përfunduar, rregulloni në pjata, spërkatni me parmixhan të grirë sipas dëshirës!
Tani ju e dini se si të gatuani makarona me kampionë dhe domate!

Pra makaronat italiane me kërpudha janë gati, edhe receta ka mbaruar, ndaj vraponi të gatuani, nuk do të pendoheni! Si është moti juaj, meqë ra fjala? Këtu në Kiev, ndiej, javët e fundit të ngrohta. Shijoni diellin, gjelbërimin ndërsa janë

Makarona me kërpudha - kërpudha të skuqura dhe qepë

5 minuta. për të lexuar recetën/ Gatuar: 141 herë / Publikuar: 04.09.2015

Makarona, ose siç themi zakonisht - makarona, produkte brumi me famë botërore, kartëvizita Kuzhina italiane.

Në kohët e vjetra, pak njerëz e dinin se kishte pakrahasueshëm më shumë lloje makaronash sesa shiteshin në një dyqan sovjetik, ku asortimenti është i kufizuar në makarona, predha dhe brirë.

Zakonisht i referohemi copave të thara të paketuara të brumit me miell gruri si makarona. Por makaronat nuk kufizohen vetëm në miell gruri, vjen nga miell orizi, niseshte, miell bishtajore të ndryshme etj. Përveç kësaj, makaronat jo vetëm që thahen, shpesh në gatimin e shtëpisë, brumi nuk thahet, por përdoren produkte brumi të përgatitura fllad.

Por makaronat janë thjesht brumë i bërë nga mielli dhe uji. Normale brumë pa maja. Shija e makaronave, para së gjithash, përcaktohet nga salca ose aditivët me të cilët shërbehen makaronat në tryezë, për shembull, makarona me proshutë. Përgatitja e salcës është e gjithë pika e makaronave.

Salca e makaronave është ajo që e kthen brumin gjellë e shijshme. Zakonisht, mënyra e gatimit të makaronave nuk shkakton vështirësi për askënd. Makaronat thjesht duhet të zihen. Në ujë të bollshëm të kripur mirë. Koha e gatimit për makaronat tregohet në paketim, përveç nëse është një përmbledhje e miellit dhe ujit të cilësisë së ulët.

Salcat e makaronave mund të jenë të të gjitha llojeve. Një shumëllojshmëri përbërësish, metoda gatimi, një gamë e gjerë trashësie - zgjidhni. Në mënyrë tipike, trashësia e një salce përcaktohet pjesërisht nga lloji i makaronave për të cilat përgatitet salca. Për një salcë të lëngshme marrin makarona kaçurrela, me sipërfaqe të valëzuar apo edhe me strukturë komplekse.

Kështu ndodhi që ne kryesisht përdorim jo më shumë se pesë lloje makaronash në shtëpi. Për supa, pasta të imta filini. Për një salcë të llojit bolognese ose amatriciana, përdorni makarona fusilli ose capellini. Sigurisht, spageti.

Por makaronat tona të preferuara, të cilat janë më të përshtatshme për shumicën e salcave, janë pena (pene). Tuba të shkurtra paste të prera në mënyrë të pjerrët, të ngjashme me një stilolaps shkrimi. Në fakt pena nga penna, që përkthehet si "stilolaps".

Shkumë me brinjë - Rigate (me brinjë), një nga llojet më të dashura të makaronave.
Na pëlqejnë shumë makaronat me kërpudha, në veçanti spageti me kërpudha. Zakonisht, nëse është stina, gatuajmë kërpudha të skuqura të rregullta, ose kërpudha të skuqura me qepë. Dhe i përdorim si salcë për makarona.

Në fakt, makaronat me kërpudha janë gjithmonë të shijshme, si, në të vërtetë, patatet me kërpudha. Makarona me kërpudha kampionë të skuqur dhe përkuluni

Makarona me kërpudha

Rreth recetës

Dalje: 2 porcione
Trajnimi: 10 min
Gatim: 20 minuta
Përgatitu për: 30 minuta

Makarona me kërpudha

Përbërësit

250 gr Makarona (pene, fusilli)
6-7 copë kërpudha (kampionë)
1 pc qepë
1-2 thelpinj hudhër
3-4 lugë gjelle Vaj ulliri
Erëza Kripë, piper i zi i bluar

Receta e mëngjesit me kërpudha hap pas hapi - makarona me kërpudha

Makaronat me kërpudha, recetën e të cilave do të jap, janë një pjatë e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë. Nevoja kampionë të freskët, duke qenë se sezoni i kërpudhave ka përfunduar ose nuk ka filluar. Dhe kërpudhat janë gjithmonë në shitje. Ju duhet një makarona e mirë, mundësisht e shkurtër - pene, fusilli. Megjithatë, unë mendoj se makaronat e zakonshme me spageti do të bëjnë.
Kërpudhat e skuqura të kampionit tashmë mund të shërbejnë si një pjatë e pavarur, dhe në kombinim me qepë të skuqura dhe makarona të mira. Makaronat me kërpudha janë thjesht të shijshme.
Le të përgatisim salcën e kërpudhave nga kampionët me qepë të skuqura. Megjithatë, nuk ka gjasa të jetë një salcë, duke pasur parasysh se është bërë pa shtimin e ujit ose përbërësve të tjerë të lëngshëm.
Por, siç tregon përvoja, makaronat me kërpudha nuk bëhen "të thata" nga kjo.
Kërpudhat e skuqura me qepë, të përdorura si shtesë në makarona, përgatiten shpejt dhe lehtë. Lani kërpudhat e freskëta dhe thajini me peshqir letre. Pritini çdo kërpudha në gjysmë për së gjati dhe më pas priteni në rripa ose feta. Është shumë i përshtatshëm për t'u prerë në mënyrë radiale, pasi fetat e portokallit janë të ndara. Pritini të gjitha kërpudhat.
Pritini të gjitha kërpudhat. Qepë e madhe e qëruar dhe e prerë në shirita të mëdhenj
Qëroni një qepë të madhe dhe priteni në rripa të mëdhenj. Nga rruga, nëse prerja kryhet përgjatë qepës, atëherë kur gatuani kërpudha të skuqura me qepë, copat e qepëve do të jenë më pak të përhapura dhe do të ruajnë më mirë formën e tyre dhe makaronat me kërpudha nuk do të kthehen në qull.
I gjithë procesi i gatimit të kërpudhave të skuqura me qepë kryhet në nxehtësi mesatare, pa e mbuluar tiganin me kapak, është e nevojshme që, si rezultat, makaronat me kërpudha të përmbajnë një minimum lagështie.
Në një tigan ngrohni 3-4 lugë gjelle. vaji më i mirë i ullirit. Skuqini në vaj ulliri 1-2 thelpinj hudhre të qëruara, të rrafshuara më parë me një bllok thike. Kaurdisni hudhrën derisa të fillojë të marrë ngjyrë kafe dhe hiqni menjëherë thelpinjtë nga vaji. Qëllimi i hudhrës është të aromatizojë lehtë vajin e ullirit.
Kaurdisni 1-2 thelpinj hudhër në vaj ulliri
Në vajin e përgatitur skuqni qepën e grirë. E trazojmë qepën gjatë gjithë kohës në mënyrë që të skuqet në mënyrë të barabartë.
Në vajin e përgatitur skuqni qepën e grirë
Kur qepa fillon të marrë një nuancë të artë, shtoni kampionët e grirë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, për rreth 10 minuta.
Kur qepa fillon të marrë një nuancë të artë, shtoni kampionët e grirë
Kërpudhat nuk kanë nevojë për trajtim të veçantë ose specifik termik, prandaj mos kini frikë. Kampionët - kërpudhat janë mjaft të sigurta. Kërpudhat e skuqura të gatshme me qepë, nga rruga, janë një pjatë plotësisht e pavarur, dhe jo vetëm një salcë për makarona me kërpudha.
Kërpudhat e skuqura të gatshme me qepë, nga rruga, janë një pjatë plotësisht e pavarur
Gjatë përgatitjes së salcës së kërpudhave shampignon, makaronat duhet të gatuhen paralelisht. Lërini 2-3 litra ujë të ziejnë, kriposni në masën 5-7 gram kripë për litër ujë. Dhe gatuajini makaronat deri në al dente, siç është zakon te italianët - kur, kur makaronat janë gatuar plotësisht, ndihet një fortësi mezi e dukshme brenda. Sidoqoftë, nëse gatuani kohën e treguar në paketë, nuk do të gaboni.
Makaronat e gatshme i hedhim në një kullesë, i lëmë të kullojë uji dhe i përziejmë makaronat me salcën e kërpudhave.
Kullojmë makaronat e ziera në një kullesë, lëmë ujin të kullojë dhe përziejmë makaronat me salcën e kërpudhave. Në fakt, kjo është e gjitha, makaronat me kërpudha janë gati. Përziejini makaronat me kërpudhat dhe vendosini në pjata.
Makaronat e kërpudhave mund të spërkaten me parmixhan të grirë ose parmixhan të grirë me borzilok të gjelbër. Fakultative.
Pjata mund të spërkatet me parmixhan të grirë ose parmixhan të grirë me borzilok të gjelbër
Makaronat me kërpudha janë një pjatë që shërbehet menjëherë, pa pritur që të ftohen.
Makarona me kërpudha për mëngjes

Makarona me kërpudha kërpudha të skuqura dhe përkuluni

Të bëftë mirë!

Makarona me kërpudha në salcë domate - një recetë hap pas hapi me një foto

Kontrolloni gjithashtu

Spageti me chorizo dhe krem veze te skuqura. Koolinar.ru - më shumë se 100,000 receta me foto. Përbërësit…

Makarona në salcë domatesh me chorizo Besohet se Italia është vendlindja e spagetit dhe lazanjës. NGA…

Makarona detare / Recetë me foto hap pas hapi Përbërësit: Mish i grirë i përzier (mish derri + viçi) - 200 gram ...

Makarona në stilin e flotës Makaronat e stilit marinar janë një recetë që në shikim të parë nuk shkakton vështirësi as për…

Si të gatuajmë makarona detare Nuk ka informacion të saktë për historinë e kësaj pjate. Vetëm një gjë është e qartë...

Makarona detare me mish te grire - receta me foto. Si të gatuajmë makarona me mish të grirë ose zierje...

Makarona detare (recetë hap pas hapi) - vakt i përzemërt. Recetë hap pas hapi për makarona detare version klasik dhe me…

Sallata me makarona Sallata me makarona nuk është thjesht një pjatë e preferuar, por është një…

Sallatë me makarona dhe pulë Koha e gatimit: Nuk specifikohet Sallatat me makarona në një ose një tjetër…

Sallatë me makarona dhe pulë Sallatat me makarona janë ndoshta shpikja më e mirë e kuzhinës, sepse kjo pjatë nuk është…

Sallatë me pulë dhe makarona Të gjitha llojet e sallatave me makarona janë shumë të njohura në vendet e Mesdheut. Këto…

Tava me makarona me makarona djathi Tava është një tavë elementare, por shumë e shijshme dhe me shumë kalori…

Tavë me makarona dhe djathë në furrë Nuk dini si ta trajtoni veten dhe të dashurit në…

Receta me makarona tavë për makarona të shijshme tavë me mish të grirë, djathë, kërpudha Tavë ...

Tavë makaronash me vezë - pjatë kryesore ose ëmbëlsirë tavë e shijshme bërë jo vetëm nga...

Tavë makarona dhe djathë me vezë në furrë me nuanca domate Përshëndetje! Duke gjykuar nga…

Si të gatuani makarona dhe djathë Mund të ushqeni shpejt dhe shijshëm të gjithë familjen duke gatuar makarona me ...

Makarona dhe makarona djathi Mësova të gatuaj shumë herët. Përsëri, kjo ka të bëjë me thjeshtësinë...

Si të gatuani makarona dhe djathë shpejt dhe të shijshëm Dëshironi të ushqeni shpejt dhe kënaqshëm të gjithë anëtarët ...

Makarona dhe djathë - receta me foto. Si të gatuajmë makarona me salcë djathi ose e pjekur...

Petë me salcë djathi Petët me djathë ose salcë djathi janë gjithmonë të shijshme, të shpejta dhe…

Lazanja e bërë në shtëpi me mish të grirë Lazanja e shijshme dhe e përzemërt është një ëmbëlsirë që vjen nga Italia e largët,…

e shijshme lazanja të bëra vetë, recete me foto Lazanja italiane me mish te grire ne shtepi Kuzhina italiane...

Spageti me kampione

Receta hap pas hapi për gatimin e spagetit me kampione: klasike në salcë kremoze, të shpejta në salcë kosi, me domate, nën salce soje, me pule ne salce kremoze2018-05-14 Irina Naumova Në 100 gram vakt i gatshëm përmban: 8 gr.14 gr.24 gr.260 kcal.

Në fillimin e parë spageti me kampione filloi të gatuhej në Itali. Pikërisht aty është e përhapur tipe te ndryshme makarona, spageti me aditivë të ndryshëm. Në përzgjedhjen tonë të recetave, ne do të gatuajmë spageti me kampionë salca të ndryshme dhe përbërës shtesë.

Le të fillojmë me recetë klasike me krem, parmixhan dhe qepë.

Përbërësit:

450 gr spageti;
300 gr kampionë;
gjysmë litër krem;
150 gr parmixhan;
kokë qepë;
4 thelpinj hudhër;
një lugë çaji borzilok të thatë;
vaj ulliri - 2 lugë gjelle.

Recetë hap pas hapi për spageti me kampione

Merrni një tenxhere të madhe me ujë dhe vendoseni në zjarr. Mund të shtoni pak kripë sipas dëshirës tuaj.

Ndërsa uji është duke vluar, lani kërpudhat, pritini në pjata dhe vendosini në një tigan të nxehur.

Prisni hudhrën shumë imët me thikë, qëroni qepën dhe e prisni në kubikë.

Sapo lëngu i kërpudhave të avullojë, hidhni vaj ulliri, shtoni qepën dhe hudhrën. Dhe skuqeni derisa qepa të jetë transparente.

Nëse uji ka vluar tashmë, hidhni spagetit në tigan dhe gatuajeni sipas udhëzimeve në paketim.

Hidhni kremin në tigan. I hedhim kripë, piper, borzilokun e tharë dhe i trazojmë derisa kremi të vlojë. Fikeni menjëherë zjarrin që të mos përkulen.

Gatuani spageti pak më pak se sa tregohet në paketim. Kulloni ujin dhe i kaloni në tigan. Nëse nuk ka vend të mjaftueshëm, atëherë spageti i vendosim sërish në tigan dhe i shtojmë përmbajtjen e tavës.

I trazojmë, mbyllim kapakun dhe i lëmë të bashkohen me kërpudhat dhe salcën.

Grini imët parmixhanin.

Shërbejeni në tas të spërkatur me djathë. Mund të dekoroni me degëza gjelbërimi.

Shënim për zonjën: Spageti më të përshtatshme për salcë kremoze: linguine, bucatini, bavette ose fole. Marrim krem 20% për shije të pasur. Disa amvisa e bëjnë salcën më të trashë duke i shtuar një lugë miell, e gatuajmë derisa salca të trashet.

Një version i thjeshtë dhe i shpejtë i spagetit të shijshëm me kampionë salcë kosi. Receta thotë lëng mishi. Nëse nuk është në dispozicion, zëvendësojeni me ujë - shija nuk do të përkeqësohet nga kjo. Ne do të shpenzojmë rreth njëzet minuta për gatimin.

Përbërësit:

njëqind gram spageti;
gjashtë kampionë;
kokë qepë;
2 thelpinj hudhër;
6 lugë salcë kosi;
4 lugë supë ose ujë;
3 lugë vaj luledielli;
erëza.

Si të gatuajmë shpejt spageti me kampionë

Filloni me zierjen e spagetit sipas udhëzimeve të paketimit. Më pas i kullojmë në një kullesë dhe i shpëlajmë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

E pastrojmë qepën nga lëvozhga. Pritini imët me thikë dhe dërgojeni në një tigan të nxehur me vaj.

Qëroni hudhrën, grijeni imët dhe ia shtoni qepës. Skuqini duke e trazuar derisa të skuqet lehtë, pa skuqur shumë.

Lani kërpudhat, pritini në katërsh dhe shtojini në tigan. Tani skuqni kërpudhat.

Hidhe brenda lëng mishi ose ujë, shtoni salcë kosi. Spërkateni me erëza dhe ziejini, duke e trazuar, për shtatë minuta të tjera.

Kur salca të fillojë të fryjë pak, shtoni spagetit të ziera dhe përzieni. Sapo të nxehen dhe të zhyten në salcë, hiqeni nga zjarri.

Për t'i bërë servirjet të duken bukur, zbukurojeni me gjethe borziloku ose degëza barishtesh të freskëta.

Në vend të kremit ose kosit do të shtojmë domate të pjekura. I çlirojmë nga lëvozhga, i grijmë në rende dhe i shtojmë në tiganin me qepë dhe kërpudha. Spageti do të marrë një shije të lëngshme dhe të pasur që nuk mund të krahasohet me pastën e domates.

Përbërësit:

treqind gram spageti;
treqind g kampionë;
kokë qepë;
dy domate të mëdha;
dy thelpinj hudhër;
vaj dhe erëza.

Recetë hap pas hapi

E pastrojmë qepën nga lëvozhga. Pritini në gjysmë unaza të holla dhe dërgojeni menjëherë në një tigan të nxehtë me vaj.

Skuqini derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Ndërkohë që qepa po lëngon vendosim një tenxhere me ujë spageti në zjarr. Spërkateni me pak kripë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni sipas udhëzimeve të paketimit.

Lani kërpudhat, hiqni papastërtitë dhe pritini në feta. I shtrojmë kërpudhat në një tigan dhe i skuqim me qepë derisa të avullojë lëngu. Mos harroni të përzieni.

Kur lëngu i kërpudhave të ketë avulluar, sillni kërpudhat në një ngjyrë të kuqërremtë.

Lani domatet dhe zbardhni me ujë të valë. Hiqni lëkurën, grijeni në një rende të trashë ose shpojeni me blender derisa të bëhet pure. Kripë dhe piper çdo gjë, nxitje, ziej në një tigan.

Qëroni hudhrën, kaloni në një shtyp ose grijeni imët me thikë. E transferojmë në tigan dhe i skuqim të gjitha së bashku edhe për disa minuta.

Spageti zihet shumë shpejt, kullojini, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe shtoni menjëherë në tigan.

Përziejini, gatuajeni edhe nja dy minuta që të njomet spageti salce domatesh. Rekomandohet të përdorni gjithashtu barishte të freskëta. Pritini imët, hidheni në një tigan dhe hiqeni nga zjarri.

Përziejini, lëreni të piqet pak dhe shërbejeni në tryezë.

Shënim: Qepët e zakonshme mund të zëvendësohen me presh ose qepe. Shija do të jetë paksa e ndryshme, por në të njëjtën kohë do të ruajë butësinë e gjellës së përfunduar.

Salca e sojës plotëson në mënyrë të përkryer makaronat, shkon mirë me kërpudhat. Ne do të përfitojmë nga kjo dhe do të gatuajmë spageti të shijshme dhe të buta me kampionë në salcë soje.

Përbërësit:

dyqind gram spageti;
treqind gram kampionë;
tre lugë salcë soje;
tre lugë vaj luledielli;
erëza.

Si të gatuaj

Vendoseni ujin e spagetit të ziejë menjëherë. Si t'i gatuani ato, shikoni paketimin, bëni gjithçka sipas udhëzimeve.

Lani mirë kërpudhat, prerë në pjata të mesme gjysmë të trasha.

Ngroheni një tigan me vaj. Skuqini kërpudhat derisa të gatuhen plotësisht dhe të marrin ngjyrë kafe të artë. Mos shkoni larg, përzieni herë pas here në mënyrë që kërpudhat të mos digjen.

Në fund i spërkasim me piper të zi të bluar, kripë dhe pak paprika. Shtoni salcën e sojës, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.

Në këtë kohë spageti duhet të ishte gatuar. Është më mirë ta bëni salcën paraprakisht, dhe më pas të gatuani makaronat, dhe jo anasjelltas.

I shtojmë në salcë, i vendosim në zjarr dhe i ngrohim, i lëmë spagetit të thithin aromën e kërpudhave dhe salcës së sojës.

Shërbejeni të nxehtë. Gjithashtu mund ta spërkatni me djathë të grirë hollë.

Pjatë e përzemërt me fileto pule, presh, krem dhe barishte. Një kënaqësi e vërtetë ashtu si në një restorant italian.

Përbërësit:

katërqind gram fileto pule;
treqind gram kampionë;
pjesa e bardhë e një preshi;
pesë thelpinj hudhër;
katër degë trumze;
gjysmë litër krem;
1/4 kg spageti;
tre lugë vaj ulliri;
50 gr parmezan.

Recetë hap pas hapi

Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni me peshqir letre dhe priteni në copa të vogla.

Lani dhe prisni kërpudhat në feta.

Shpëlajeni pjesën e bardhë të preshit, të prerë në rrathë të hollë.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës nga lëvozhga, copëtoni imët me thikë.

Vendosim në zjarr një tenxhere me ujë spageti. Ngroheni një tigan me vaj ulliri.

Fillimisht, le të fillojmë të skuqim copat e pulës. E bëjmë zjarrin pak më shumë se mesatar dhe duke e trazuar vazhdimisht e nxjerrim pulën në ngjyrë të bardhë. Tani mund të kripë dhe piper.

Në një tigan shtrojmë fetat e kërpudhave, i përziejmë dhe i sjellim të gjithë përbërësit në një ngjyrë të kuqërremtë.

Fusim rrathët e preshit, hudhrën, gjethet e trumzës dhe i trazojmë me një shpatull.

Shtoni kremin, lëreni të ziejë lehtë.

Në këtë kohë spageti do të jetë gatuar. I lëmë pak al dente dhe i kalojmë në tigan.

Përziejini, shijoni kripën dhe hiqeni nga zjarri. E mbyllim kapakun.

Para se ta servirni, sigurohuni që ta spërkatni me parmixhan të grirë hollë.

Makarona italiane me kërpudha në një salcë kremoze. Receta për makarona me kërpudha dhe salcë kremi me foto

Çdo amvise dëshiron të përkëdhelë familjen e saj herë pas here. Ushqim i shijshëm, por gratë moderne nuk kanë gjithmonë kohë për të përgatitur pjata të sofistikuara.

Një nga zgjidhjet më të suksesshme kur nuk ka kohë të mjaftueshme është gatimi i makaronave me kërpudha në një salcë kremoze. Duke mësuar se si të gatuani këtë pjatë, mund të eksperimentoni me salca të tjera.

Kështu do të keni mundësinë t'i ofroni familjes suaj jo vetëm ushqime të shijshme, të shijshme, por edhe të larmishme.

Receta makaronash me kërpudha në një salcë kremoze dhe foto hap pas hapi

Kuzhina italiane është e dashur nga njerëzit në shumë vende të botës. Megjithë thjeshtësinë dhe përgatitjen e pakomplikuar në krahasim me gatimet e kuzhinave të tjera kombëtare evropiane, ai ka një tërheqje të veçantë.

Pjata kryesore italiane janë makaronat.

Lehtë për t'u përgatitur, plotësuar me ushqim deti, mish, perime, barishte, erëza, të gjitha llojet e salcave, makaronat janë zgjidhja perfekte për një darkë familjare, një pritje miqsh apo një darkë romantike.

Makarona Fettuccine me pulë në një salcë kremoze

Përbërësit:

400 g fetuccine;
250-300 g fileto pule (e pershtatshme edhe gjeli i detit);
150 g proshutë;
0,4 l krem i freskët 10%;
50 g djathë;
2 thelpinj hudhër;
Pak borzilok;
50 ml verë të bardhë.

Gatimi i makaronave të pulës:

Kaurdisni hudhrat e grira hollë në vaj ulliri.
Shtoni copa të vogla fileto në tigan, skuqini nga të gjitha anët.
Hidhni këtu proshutën e prerë në feta të vogla, derdhni përmbajtjen e tiganit me verë, ziejini për pesë minuta.
Shtoni kremin, kriposni salcën dhe lëreni në zjarr të ulët për shtatë minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, gatuajeni fetucinën. Në salcë shtoni djathin e grirë, prisni derisa të shkrihet plotësisht, më pas hiqeni tiganin nga zjarri.
Spërkatni makaronat me salcë kremi. Spërkateni me borzilok sipas dëshirës.

Me mish derri dhe kampione

Përbërësit:

300 gr fileto derri;
300-350 g spageti italiane;
100 g kampionë; piper, kripë;
100 ml krem me yndyrë të mesme;
dy lugë salcë soje;
100 g bizele jeshile;
pak borzilok;
100 g djathë të fortë;
arrëmyshk i copëtuar.

Gatimi i makaronave me mish derri dhe kërpudha:

Lani dhe thajeni mishin e derrit, e prisni në pjesë.
Skuqini mishin në zjarr të fortë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Hiqeni mishin e derrit nga tigani që të mos thahet.
Qëroni kërpudhat, pritini në feta të holla. I skuqim bashkë me bizelet në të njëjtin tigan ku është përgatitur filetoja, shtojmë erëzat.
Kur kërpudhat dhe bizelet të kenë rënë në zjarr për 5-8 minuta, ktheni copat e derrit në tigan. Shtoni këtu borzilok, arrëmyshk, salcë soje, 50 ml krem. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe lërini të ziejnë për pak kohë.
Kur mishi i derrit të jetë i butë, shtoni djathin e grirë (mocarela është opsioni më i mirë). Mbajeni salcën e kremit në zjarr edhe për 3 minuta të tjera.
Ziejini makaronat në ujë me kripë të lehtë. Kullojeni ujin para se të jenë gati pak. Hidhni makaronat në tiganin me salcën, përziejini butësisht. Hidhni gjysmën e dytë të kremit në enë, ziejini për tre minuta të tjera - makaronat janë gati.

Receta për makarona me karkaleca në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

një pako spageti;
200-300 g karkaleca;
disa thelpinj hudhër;
1 litër ujë të pastruar;
dy lugë pastë domate.

Përgatitja e makaronave me karkaleca:

Ndizni mënyrën e pjekjes në tenxhere të ngadaltë, derdhni pak vaj vegjetal në të. Ndërsa pajisja po nxehet, grijeni hudhrën dhe skuqeni në një tigan në një sasi të vogël vaji. Vendoseni në multicooker paste domate dhe hudhrat i skuqim për rreth një minutë, i mbulojmë me ujë. Duke e trazuar salcën me një shpatull, prisni derisa të vlojë.
Lani karkalecat, qëroni dhe ziejini. Nëse janë të mëdha, prijini përgjysmë. Shtoni karkalecat në salcë dhe ziejini për rreth 5 minuta.
Saldoni në enë e veçantë spageti i kullojme me kullese.
Kur karkalecat janë gati, shpërndani salcën mbi spageti dhe trazojeni gjellën. Ziejini makaronat për pesë minuta të tjera.

Makarona italiane me mish të grirë

Përbërësit:

paketoj Makarona italiane;
300-400 g mish derri ose mish derri dhe viçi i grirë;
3 domate të mesme;
2 karota;
një llambë;
erëza për shije.

Gatimi i makaronave italiane me mish të grirë:

Lani domatet, i prisni në kubikë. Qëroni karotat, fërkojini në një rende të mesme. Hiqni lëkurën nga qepa dhe grijeni imët.
Ziejini makaronat.
Skuqini qepët dhe karotat, më pas shtoni domatet në tigan dhe mbajini perimet në zjarr për pesë minuta të tjera. Vendosini në perime mish i copëtuar, erëza dhe skuqini për rreth tetë minuta.
Përzieni makaronat e ziera me mish i grirë dhe perime. Zbukuroni pjatën me degëza barishte të freskëta.

Karbonara me proshutë dhe proshutë

Përbërësit:

1 pako spageti italiane;
100-150 ml krem me yndyrë të lartë;
0,2 kg proshutë ose sallam i tymosur;
3 të verdha;
50 g parmezan;
disa thelpinj hudhër;
erëza për shije.

Përgatitja e karbonarës me salcë proshutë dhe krem:

Prisni imët hudhrën në kubikë ose kaloni në një shtypje.
Përshuta duhet të pritet në shirita të hollë.
Grini parmixhanin.
Hidhni hudhrën në një tigan të parangrohur dhe pak më vonë shtoni proshutën. Skuqini përbërësit për 5-7 minuta.
Rrahim mirë të verdhat, i kriposim dhe i piperojmë.
Shtoni kremin, djathin në përzierje, përzieni.
Ziejini spageti, vendosini tigan i nxehtë. Shtoni këtu masën kremoze me djathë, proshutën dhe e përzieni mirë pjatën.

Recetë me kërpudha të thata dhe djathë

Përbërësit:

300 g pastë;
1 gotë krem;
disa kërpudha të thata pylli;
50 g gjalpë;
100 g parmezan;
1 thelpi hudhër;
pak arrëmyshk;
kërcell presh;
erëza për shije.

Gatimi i makaronave me kërpudha dhe djathë:

Lani kërpudhat, futini në ujë për disa orë. Ziejini kërpudhat, më pas skuqini me hudhra dhe qepë të grira.
Ziejeni kremin duke i shtuar pak djathë të grirë. Duhet të keni një salcë të trashë kremoze. E bashkojmë me kërpudhat e skuqura, e rregullojmë me erëza dhe e mbajmë për një kohë të shkurtër (3-5 minuta) në zjarr të ulët.
Kombinoni makaronat e gatuara me salcën dhe vendosini në pjata, të zbukuruara me barishte të freskëta.

Kalori në makaronat italiane në salcë kremoze

Pavarësisht nga stereotipi i zakonshëm, jo të gjitha makaronat janë të këqija. Petët e grurit të fortë konsiderohen madje të shëndetshme.

Falë karbohidrateve komplekse që përmbajnë makaronat, ky lloj ushqimi përthithet më gjatë, që do të thotë se nuk kërcënon të shtojë peshë të tepërt.

Një numër i madh i vitaminave B, të cilat përmbahen në këtë lloj makarona, janë të përfshirë në proceset metabolike dhe energjetike të trupit të njeriut, gjë që stimulon një rritje të forcës.

Për ata që monitorojnë me kujdes kaloritë e tyre, shumë salca kremoze mund të duken të papranueshme sepse përmbajnë përbërës yndyrorë: krem, djathë, gjalpë. Në këtë rast, sipas dëshirës, mund ta bëni salcën më të lehtë. Duke zëvendësuar një pjesë të kremit me verë të bardhë ose lëng perimesh, do të reduktoni përmbajtjen kalorike të gjellës.

Video: si të bëni makarona me ushqim deti në një salcë kremoze

Nëse nuk hyni në detaje, makaronat me salcë janë spageti i zakonshëm me lëng mishi, por italianët nuk janë më kot që mbajnë titullin. kuzhinierët më të mirë. Pjatat e kuzhinës së tyre, edhe pse jo të vështira për t'u gatuar, por rezultojnë të jenë shumë të shijshme, të ushqyeshme, të larmishme.

Gatimi i makaronave me ushqim deti (salmon, karkaleca ose salmon i butë) nuk është më i vështirë se gatimi i supës ose borschit që është më i njohur për ne. Por një pjatë e tillë është shumë më interesante, më e rafinuar, më e shijshme.

Pasi të shikoni videon e mëposhtme dhe të praktikoni, do të mund të krijoni salca të ndryshme kremoze për makarona italiane.

Spageti me kampione me salce soje

Spageti me kampione është i lehtë, i shpejtë dhe shumë, shumë i shijshëm. Kërpudhat shkojnë mirë me makaronat dhe salca e sojës që i shtohet kësaj pjate e bën më të theksuar shijen e kërpudhave.

Dhe ajo që më pëlqen veçanërisht është se kërkon një minimum përpjekjeje dhe kohë për të gatuar këtë të shijshëm - gjithçka përgatitet mjaft lehtë dhe shpejt.

Në parim, makaronat ose një pjatë e ngjashme e bazuar në kuzhinën italiane rrallë kërkon shumë kohë, për shembull, spageti me kërpudha (ato gatuheshin edhe me salcë soje) u deshën jo më shumë se 15 minuta për t'u gatuar! Edhe pse këtë recetë vështirë t'i atribuohet Italisë, sepse petë orizi ose spageti me kërpudha gatuhet shpesh në Japoni - konsiderohet një pjatë e zakonshme dhe e zakonshme.

Dhe këtu është recetë e vërtetë nga Italia me diell - makarona me patëllxhan, domate dhe djathë, këtu respektohen të gjitha rregullat e gatimit: spageti gatuhet në al dente, ndër përbërësit ka uthull vere, vaj ulliri, hudhra., përveç patëllxhanit - një përbërës thelbësor - domatet, por si mund të ketë domate pa borzilok? Përfshihen edhe zarzavate aromatike! Me një fjalë - kuzhinë e vërtetë italiane.

Përbërësit:

spageti - 150 g;
kampionë ose kërpudha porcini - 300 g;
salcë soje - 3 lugë;
vaj vegjetal - 3 lugë;
kripë - për shije;
piper i bluar dhe paprika - nga një majë secila

Një tjetër opsion i thjeshtë makaronash janë spageti me spinaq, gjithmonë me kërpudha dhe salcë kremi. Është shumë e thjeshtë!

Nga rruga, edhe ushqimistët e papërpunuar mund ta trajtojnë veten me makarona: spageti i papërpunuar nga kungull i njomë është mjaft i lehtë për t'u bërë në shtëpi. Një përbërës i rëndësishëm është avokado, e cila e bën të pabesueshme salcë e shijshme ose salcë për makarona të papërpunuara.

Si të gatuajmë spageti me kampionë:

Fillimisht, vendosa ujë me spageti në sobë. Dhe ndërsa ajo po ziente, ajo mori kërpudhat.

Kërpudha (kam pasur kampione, por mund të përdorni çdo që keni, mendoj se do të jetë shumë e shijshme me porcini pylli) të lara, të prera në pjata.

Vendoseni në një tigan dhe skuqeni derisa të gatuhet plotësisht. U deshën rreth 10-12 minuta.

Në fund shtova paprikën dhe piper.

Shtuar salcë soje. Dhe tani për tani, ajo e la mënjanë tiganin - në fund të fundit, rregulli kryesor për gatimin e makaronave është: "salca pret makaronat, dhe jo anasjelltas". Dhe për të marrë makarona të shijshmeçfarëdo recete që të provoni, mos harroni këtë rregull.

Në këtë kohë spageti hidhej në ujin e zier. Është më mirë të përdoret nga gruri i fortë - si për belin ashtu edhe më të shëndetshëm.

Zihet sipas udhëzimeve të paketimit.

Kur spageti ishte gati, i vendosa në tiganin me kërpudhat, i vendosa përsëri në zjarr dhe i lamë nën kapak për 3 minuta në mënyrë që makaronat të ngjyhen. aromë kërpudhash dhe salcë soje.

Kjo është e gjitha, spageti i shijshëm me kampione me salcë soje është gati!

Pak piper i zi i bluar për shije, ose mundeni më pikant - djegës.

Të bëftë mirë! Receta nga Tatiana Sh.

Makarona me kërpudha dhe pulë në një recetë salce kremoze

- një nga pjatat e mia "kurorë".

Fillova ta gatuaj rreth dhjetë vjet më parë, me provë dhe gabim arrita në një rezultat 100%, të cilin e përsëris me kënaqësi herë pas here, duke parë sesi familjet zbrazin shpejt një tigan të madh me makarona. nuk e di kombinimi më i mirë se makaronat dhe një salcë kremoze që thith shijen e kërpudhave dhe pulës së skuqur.

Për t'i bërë makaronat vërtet të shijshme, ka disa rregulla:

1) vaji vegjetal para skuqjes së pulës dhe kërpudhave pasurohet me aromën e hudhrës,

2) pula skuqet në zjarr të fortë për pesë minuta për të formuar një kore të shijshme,

3) kërpudhat, përkundrazi, gatuhen në zjarr të ulët - lëngu që bie në sy përthithet në copat e pulës,

4) shtohet një sasi e madhe kremi për të marrë një sasi të dukshme salce,

5) makaronat zihen në fazën al dente dhe më pas pas zierjes zhyten në salcë,

6) Shija e makaronave rritet ndjeshëm nëse shtoni trumzë, borzilok, rigon ose një përzierje barishtesh mesdhetare.

Makaronat mund ti zgjidhni sipas shijes tuaj. Disa njerëzve u pëlqejnë spageti, disave si brirët, familja ime pëlqen petët e gjera italiane. Shitet me emrin “nest” ose “fetuccini”.

Por sot vendosa të provoj të bëj vetë makarona. Dhe më poshtë mund të shihni se sa e lehtë është të përpunoni 350 gram makarona të bëra vetë. Madje bëra një video 15 sekonda sepse më pëlqeu procesi.

Unë do të jap edhe recetën, është mjaft e thjeshtë.

Çdo makarona (spageti, fetuccine, farfalle dhe të tjera) - 300 gram,
Pulë - 250 gram,
Kërpudha - 300 gram,
Hudhra - 2 thelpinj,
Krem - 1,5 gota
Kripë për shije
vaj ulliri për tiganisje,
Trumzë (shumë e rekomanduar, por jo e nevojshme) - 1/3 lugë çaji

Le të fillojmë me metodën italiane të aromatizimit të vajit të ullirit. Hidhni vajin në një tigan të thellë. Presim hudhrën në feta të mëdha, e hedhim në vaj, e vendosim në sobë dhe e ngrohim derisa të zverdhet pak. Më pas hiqni hudhrën.

Vendosni copat e pulës në vaj. Madhësia është bërë në mënyrë optimale në mënyrë që të mund të vendosni lehtësisht një copë në gojë. Kam bërë një lloj diamante me një anë 1-1,5 centimetra. Ne e vendosim ngrohjen në të lartë (por jo në maksimum). Skuqini pulën, duke e trazuar, për pesë minuta. Më pas e zvogëlojmë ngrohjen në mesatare (dhe mundësisht nën mesataren).

Kërpudhat e mia, të prera. Mund të jetë i vogël, mund të jetë feta gjatësore. Nëse kërpudhat janë të vogla. Nëse është e madhe, atëherë priteni në katërsh. Hidheni në tigan me pulën, përzieni. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.

Hedhim krem. Përmbajtja e yndyrës mund të jetë çdo. Unë kam 22 për qind. Ngroheni derisa të fillojë një zierje e lehtë. Kripë, piper, shtoni barishte. Në mënyrë ideale trumzë. Shkon mrekullisht me të gjitha produktet që përbëjnë salcën. Nëse trumza nuk është e disponueshme, shtoni Bimët provansale.

Nëse dëshironi që salca të jetë pak më e trashë, shtoni edhe pak miell. Fjalë për fjalë një gram - aq shumë përshtatet në majën e një thike të mprehtë. Dhe përziejeni shpejt.

Le të marrim makarona. Duhet të zihet në shumë ujë. Rregullat për gatimin e makaronave italiane janë shumë të thjeshta: duhet të ketë 10 herë më shumë ujë se makaronat dhe 10 herë më pak kripë. Për 300 gram makarona, duhet të filtroni 3 litra ujë.

Dhe shtoni 30 gram kripë (kam marrë 1,5 lugë gjelle). Lëreni ujin të vlojë, shtoni makaronat. Gatuani për 8 minuta. Më pas shtrihemi në një kullesë. Dhe kur uji të kullojë plotësisht, vendoseni në një tigan me pulë, kërpudha dhe salcë kremi.

Në mënyrë tipike, italianët i zhysin makaronat në salcë, i përziejnë, i lënë të zhyten për disa minuta dhe vetëm më pas i përhapin në pjata. Nuk rezulton aq estetikisht e këndshme sa në fotot e përparme, por nganjëherë më e shijshme.

Dekoroni makaronat me barishte dhe shërbejini.

Në fakt kemi mbaruar. Mbetet vetëm për të dhënë recetën e premtuar për makaronat e bëra vetë. Papritur ju dëshironi, si unë, të ndiheni si një gjyshe italiane që gatuan kavateli familje e madhe? Receta është e thjeshtë: për 100 gram miell, 1 vezë dhe 1/3 e lugës vaj ulliri.

Prandaj, mora 300 gram miell, 3 vezë dhe një lugë të tërë gjalpë. Të gjithë përbërësit përzihen dhe më pas brumi përzihet për një kohë të gjatë. Është e nevojshme të arrihet një gjendje e tillë që të mos ngjitet në duar. Brumi mbështillet në një qese dhe dërgohet në frigorifer për një orë. Pas kësaj, mund të filloni të formoni.

Ja me çfarë përfundova.

Dhe si e bëra këtë, mund ta shihni në një video të shkurtër. Është pa zë.

Makaronat e gatuara në mënyrë ideale duhet të gatuhen menjëherë. Mund të thahet dhe të ruhet në frigorifer.

easycookschool.com

Makarona me pulë dhe kërpudha në një salcë kremoze

Salca kremoze e kërpudhave është një erëza e gjithanshme për shumë pjata. Është i dashur për shijen e tij dhe lehtësinë e përgatitjes. Sot do të gatuajmë makarona me pulë dhe kërpudha në një salcë kremoze, do të kënaqim të dashurit me këtë pjatë tepër të shijshme.

200 gr makarona (çdo makarona sipas zgjedhjes suaj)
200 gr fileto pule
200 g kërpudha
1 qepë e vogël (70 g)
1/2 filxhan krem ose qumësht me yndyrë të lartë
2 lugë gjelle. l. i shkrirë Krem djathi
kripë, piper, majë arrëmyshk
vaj ulliri ose luledielli për tiganisje
20 g gjalpë
pak majdanoz jeshil

Qepa e prerë në kubikë të vegjël.

Fileto pule e prerë në copa të vogla. Mund të përdoret gjoks pule, kam gatuar fileton e kofshëve.

Tani do të pastrojmë dhe presim kërpudhat për një salcë kremoze, kam kampionët. Në përgjithësi, kërpudhat mund të përdoren çdo - të freskëta dhe të thata. Me kërpudhat e egra, natyrisht, salca do të dalë shumë më aromatike, por me kampionët do të jetë jashtëzakonisht e shijshme.

Ziejini makaronat në një sasi të madhe uji me kripë, koha e gatimit tregohet në paketim. Kur makaronat të jenë gati, kullojini ujin dhe shtoni pak gjalpë në tigan dhe përzieni.

Ndërkohë që makaronat janë duke u zier, përgatisni salcën kremoze me pulë dhe kërpudha. Skuqini lehtë copat e pulës në vaj ulliri ose luledielli të ngrohur.

Shtoni qepën, përzieni.

Kaurdisni pulën dhe qepën duke i trazuar herë pas here për 3-4 minuta derisa qepa të jetë e tejdukshme dhe të fillojë të skuqet pak.

Shtoni kërpudhat, kriposni përmbajtjen e tiganit, piper sipas shijes dhe shtoni një majë arrë moskat. I përziejmë.

Kërpudhat patjetër do të lëshojnë lëng. Gatuani duke e trazuar derisa lëngu të avullojë.

Hidhni gjysmë gote krem ose qumësht.

Vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët për 10-15 minuta derisa salca të trashet pak. Më pas shtoni 2 lugë gjelle. l. krem djathi (rreth 100 g).

E trazojmë derisa djathi të tretet plotësisht, të shkrihet pothuajse menjëherë. Fikni tiganin. Salca kremoze me pulë dhe kërpudha është gati.

Tani makaronat mund t'i vendosni në salcë dhe t'i përzieni ose mund t'i shërbeni ndryshe duke i vendosur makaronat në një pjatë servirjeje dhe duke hedhur sipër salcën kremoze aromatik me pulë dhe kërpudha. E shijshme kur spërkatet me barishte sipër.

Salca tepër e shijshme e kërpudhave kremoze mund të përgatitet pa pulë, shikoni recetën këtu.

Mund të gatuani një pjatë më pikante nga pula dhe kampionët duke shtuar piper dhe tranguj turshi, recetë e detajuar këtu.

Kaq për sot. Ju uroj të gjithëve fat dhe humor të mirë.

prosto-i-vkusno.com

Makarona me kërpudha dhe pulë në një salcë kremoze

Kuzhina italiane është e dashur në të gjithë botën për pjatat e saj të shijshme, të shijshme, por të thjeshta dhe të shpejta në përgatitje. Makaronat janë një nga ato ushqime. Në gatim, ka më shumë se një duzinë lloje të kësaj makarona, dhe ka edhe më shumë salca që shkojnë me të.

Makaronat me kërpudha dhe mish pule në një salcë kremoze janë një zgjidhje e mrekullueshme për një darkë të përditshme kur dëshironi diçka të veçantë, duke mos shpenzuar shumë kohë dhe përpjekje duke qëndruar pranë sobës.

Përbërësit

Spageti nga gruri i fortë - 200 g;
Fileto pule - 200 g;
Kërpudha deti të freskëta - 150 g;
Krem - 200 ml;
Qepë - ½ copë;
Djathë i fortë - 50 g;
Vaj perimesh - 4 lugë gjelle. l;
Kripë, piper për shije;
Barishte të freskëta për dekorim.

Si të gatuajmë makarona me pulë dhe kërpudha në një salcë kremoze

Le të fillojmë duke bërë një salcë kremoze me pulë dhe kërpudha. Në gjalpë të ngrohur ose vaj vegjetal (vaji i rafinuar i lulediellit është ideal, pasi përmban pak më pak kalori se sa në krem) skuqni kërpudhat e prera në copa të vogla.

Sapo kërpudhat të avullojnë lagështinë dhe të marrin ngjyrë të kuqe, shtoni atyre qepë të grira hollë.

Kur qepa të jetë e butë dhe të fillojë të bëhet e tejdukshme, shtoni në tigan. fileto pule prerë në kubikë të vegjël. Është më mirë të merrni fileton e pulës të freskët, të ftohur, jo të shkrirë, kështu që mishi do të mbajë më shumë lëng, dhe pula në salcë nuk do të jetë e thatë. Skuqini përbërësit së bashku, rreth 8 minuta, derisa mishi i pulës të piqet, duke i përzier herë pas here me një shpatull druri.

Është koha për të zier spagetit. Shtoni ujë në tenxhere në sasinë e treguar në udhëzimet në paketim. Zakonisht është 1 litër. për 80 g makarona të thata dhe 1 lugë gjelle. kripë. Rekomandohet të shtoni 2 lugë gjelle në ujë të vluar. vaj ulliri ose luledielli për të parandaluar ngjitjen e spagetit.

Gatuani spagetin deri sa të "al dente" - pak të ziera. Nuk është vetëm më e shijshme, por edhe më e shëndetshme, dhe salcë nxehtë do t'i sjellë në gatishmëri tashmë në një pjatë.

Ndërkohë shtoni kremin në tigan. Nxirreni kremin nga frigoriferi një orë para se të filloni gatimin në mënyrë që të mundet temperatura e dhomës dhe jo të përkulura në tigan. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa salca të trashet pak, rreth 5 minuta.

Sapo salca të jetë gati, shtoni në të të copëtuar në një rende të imët. djathë i fortë dhe përziejeni tërësisht.

Hiqni spagetin e gatuar nga zjarri dhe kullojini.

Në këtë kohë, salca më në fund u gatua dhe u bë më viskoze në konsistencën e saj, pasi djathi ishte shkrirë plotësisht në krem të nxehtë.

Filloni të shërbeni paste kremoze me pulë dhe kërpudha: vendosni një pjesë spageti në një pjatë të ngrohur, duke bërë një gropë të vogël në qendër.

Mbushni këtë dhëmbëzim me disa lugë salcë kremi.

E spërkasim gjellën me djathë të grirë dhe barishte të freskëta të grira hollë.

Kjo pjatë duhet të shërbehet menjëherë pas gatimit, pasi makaronat mund të ftohen dhe madje të ngjiten së bashku gjatë përgatitjes së salcës. Prandaj, është më mirë të vendosni të gjithë përbërësit në tryezë paraprakisht në mënyrë që të mos humbni kohë duke kërkuar produktin e dëshiruar në një frigorifer.
Është mirë që makaronat të gatuhen në një salcë kremoze me kërpudha dhe pulë duke përdorur kërpudha deti. Por ju mund t'i zëvendësoni me kampionë, procesi i gatimit do të jetë i njëjtë. Nëse vendosni të përdorni Kërpudhat e pyllit, më pas duhet fillimisht të zihen.
Spageti të gatshme mund të shtohet direkt në tigan me salcë, të përzihet dhe të vendoset në pjata tashmë në këtë formë. Pra, makaronat do të jenë më të lëngshme, por servirja e gjellës do të jetë më shtëpiake.

Makarona me pulë dhe kërpudha në një salcë kremoze

Unë kam miq, një çift mjaft interesant, por shumë shpesh ndodhin grindje në familjen e tyre, dhe fjalë për fjalë nga e para. Ndonjëherë stuhi të tilla ndodhin disa herë në ditë, dhe sapo të vijë një armëpushim, në shtëpi mbretëron paqja, dashuria dhe harmonia e plotë.

Tashmë nuk i përgjigjemi thirrjeve në mes të natës, fjalimeve emocionale në në rrjetet sociale, sepse sapo filloni të këshilloni, bëni diçka, menjëherë merrni përgjigjen: ne e duam njëri-tjetrin dhe gjithçka është në rregull me ne, ndaj nuk do të ndryshojmë asgjë në jetë.

Por sapo kalon stuhia, ata menjëherë shkojnë në kuzhinë dhe fillojnë të gatuajnë, fakti është se të dy kanë lidhje me biznes restoranti dhe sigurisht të përgatitur mirë. Si rezultat, në tryezë shfaqen një shumëllojshmëri ushqimesh, pjatash dhe ëmbëlsirash, të cilat ata nuk janë në gjendje t'i zotërojnë vetë dhe më pas kompania jonë miqësore do t'i ndihmojë.

Falë mbledhjeve të tilla në mbrëmje, mësova shumë gjëra të reja. pjata interesante, këtu, për shembull: makarona me pulë dhe kërpudha në një salcë kremoze, një recetë hap pas hapi me një foto gatimi të së cilës ju sjell në vëmendje.

Nuk e mbaj mend saktësisht se si quhet sepse është gjellë restoranti por receta ime është e saktë.

Është interesante që pjata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe shumë e shijshme, pavarësisht se teknologjia e përgatitjes së saj nuk është aq e ndërlikuar.

Është e rëndësishme vetëm që makaronat të zihen saktë në gjendjen e dëshiruar, dhe më pas t'i derdhni sipër me një salcë të mahnitshme, në të cilën mishi i pulës me kërpudha dhe qepët e skuqura dhe kremi kombinohen në mënyrë harmonike në një mënyrë të mrekullueshme.

- mish pule (fileto) - 1-2 copë.,

Kërpudha të freskëta (kampinjonë) - 400 g,

Hudhra - 2 thelpinj,

Krem me përmbajtje yndyre 10-20% - 100 ml,

Makarona (spageti, fetuccine) - 500 g,

Hapi 1: Përgatitni përbërësit.

Filloni gatimin duke zier makaronat. Bëni këtë sipas udhëzimeve në etiketën e tyre.
Kur i vendosni brirët të ziejnë, kujdesuni për përbërësit e tjerë. Lani kërpudhat dhe barishtet, qëroni qepët dhe hudhrat. Pritini gjithçka në copa të përmasave arbitrare, këto janë makaronat tuaja, ju jeni kuzhinieri këtu, le të jetë gjithçka si të doni.

Hapi 2: Skuqni kërpudhat me qepë.

Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan dhe vendosni qepë të grirë në të. E skuqim në zjarr mesatar derisa të jetë e tejdukshme.
Shtoni kërpudhat e grira në qepë dhe përziejini. Kriposni përmbajtjen e tiganit dhe hidheni sipër lëngun e limonit. Lëng limoni Do të mbajë që kërpudhat të mos errësohen gjatë skuqjes dhe makaronat tuaja do të duken edhe më të shijshme.
Vazhdoni gatimin mbi nxehtësinë mesatare dhe mos harroni ta përzieni shpesh.

Hapi 3: Shtoni makaronat.

Ndërkohë, makaronat tuaja duhet të jenë gatuar tashmë, kështu që kur kërpudhat të zbuten, do t'ju duhet t'i hidhni brirët në tavë.
Përveç kësaj, zarzavate të copëtuara, speca, barishte aromatike Provence dhe hudhra e copëtuar duhet të futen në tigan (nëse dëshironi, mund të bëni pa hudhër).
Ulni zjarrin, përzieni gjithçka dhe vazhdoni të skuqeni për rreth nja dy minuta në mënyrë që të gjitha shijet të përzihen së bashku.

Hapi 4: Shtoni kremin.

Pasi të gjithë përbërësit të jenë përzier, derdhim kremin në tepsi. Rregulloni sasinë e tyre sipas shijes tuaj, në varësi të sasisë së salcës që dëshironi të merrni.

Përziejini gjithçka dhe vazhdoni të zieni në zjarr të ulët derisa salca të fillojë të trashet. Mos e anashkaloni dhe mos i thani makaronat sepse i gjithë kremi do të avullojë! Shikoni me kujdes procesin e gatimit dhe kur të kuptoni që makaronat janë gati, hiqini nga zjarri dhe shërbejini menjëherë.
E rëndësishme: Në mënyrë ideale duhet të ketë më shumë salcë kremi, në mënyrë që të mjaftojë të hidhet më shumë sipër çdo servimi.

Hapi 5: Shërbejini makaronat me kërpudha në një salcë kremoze.

Para se t'i shërbeni, makaronat me kërpudha në një salcë kremoze duhet të spërkaten me djathë të grirë (mundësisht parmixhan ose diçka të tillë) dhe barishte të freskëta. Hidhni mbi çdo porcion me nja dy lugë salcë kremi që keni lënë në tigan dhe shijoni drekën tuaj të thjeshtë dhe të shijshme.
Të bëftë mirë!

Makaronat në formë spirale janë më të mirat për të bërë këtë makarona, por edhe puplat ose brirët e rregullt funksionojnë mirë. Gjëja kryesore këtu është t'i kushtoni vëmendje jo formës, por përbërjes, makaronat duhet të bëhen nga gruri i fortë, përndryshe ato mund të thahen dhe të bëhen qull, jo makarona.

Përveç specit, hudhrës dhe barishteve të thata, makaronave është më mirë të mos shtoni erëza të tjera, pasi do të rezultojë të jetë shumë. Erëzat janë të ftohta dhe të mira, por duhet të dini masën.