Bllokim 

Si të prerë kastravec në okroshka. Cilat produkte janë të nevojshme për Okroshka shijshme

Okroshka është një supë e ftohtë që është e përfshirë në rusisht kuzhinë tradicionale. Produktet e mishit dhe perimet janë grimcuar për të bërë ushqim. Përbërja mund të ndryshojë pak, në varësi të dëshirave dhe preferencave, nuk ekzistojnë korniza të rrepta. Prandaj, mos kini frikë të eksperimentoni.

Pastaj pjatë është e mbushur me një bazë të lëngët. Në shumicën e rasteve, përbërësi kryesor është kvass, i cili mund të bëhet në mënyrë të pavarur në shtëpi. Dhe jo vetëm e shijshme, por edhe e dobishme për trupin e njeriut.

Le të shqyrtojmë disa versione të supës verore. Nëse dëshironi, ju mund të rregulloni listën e përbërësve. Për përgatitjen do të kemi nevojë për një tigan të thellë.

Në ditët e nxehta unë nuk dua të qëndroj për disa orë në pllakë, por ka ende të nevojshme. Pra, në verë shumë hostesse preferojnë të gatuajnë përreth recetë tradicionale.

Në 6 servings, ne do të kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

  • 1.5 litra kvas;
  • 2-4 copa patate;
  • 250 g sallam zier pa një shirit ose mish të ulët yndyrë;
  • 2 kastravecat e freskëta të mesme;
  • 3 vezë;
  • 200 g radishes;
  • 4 copë copë jeshile;
  • 1 bandë e majdanozit me kopër;
  • 1 tsp e kripërave ushqimore;
  • 100 g salcë kosi.

Ju mund të blini një kvas me mure në dyqan ose ta bëni vetë në shtëpi.

Perimet janë grimcuar në diskrecionin e tyre. Nëse jeni duke gatuar menjëherë, ju mund ta derdhni menjëherë me një kvas ose menjëherë para se të ushqeni.

Përbërësit për supë verore në kefir

Shqyrtimi i ardhshëm i një recetë të ftohtë pjatë është në produktin e qumështit. Ajo shpejt fluturon në mot të nxehtë, kështu që rekomandohet të shtoni një bazë të lëngët para se të shërbeni në zonë në tavolinë.

Për 5 servings, ne do të duhet të përgatisim listën e mëposhtme të produkteve:

  • 2-3 copa patate;
  • 2 tranguj të mesëm;
  • 3 pjesë të vezëve;
  • 250 g sallam të zier jo-yndyrë;
  • 10 copë radishes;
  • 1 bandë e gjelbërimit;
  • Lëng limoni dhe preferencat e kripës;
  • 500 ml ujë;
  • 500 ml kefir.

Si një eksperiment, suxhuku zëvendësohet me produktet e mishit ose salcice.

Tani mbetet për të gatuar vezë me patate, gjithçka është prerë dhe derdh përbërësin e lëngët. Supë ndihmon në ditët e nxehta të verës.

Cila është pjatë në mineral

Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen Okrokka klasike në kvass ose kefir, atëherë përdorni opsionin e mëposhtëm për ujin mineral. Shija e kësaj nuk do të jetë më e keqe.

Në 6 servings ne do të kemi nevojë për përbërës:

  • 1 l ujë mineral;
  • 0.5 kg patatet;
  • 30 g kopër, majdanoz dhe qepë të gjelbër;
  • 200 g salcë kosi;
  • 300 g trangujsh;
  • 5 copë vezë pule;
  • 200 g Radisa;
  • Piper dhe kripë për shije;
  • 1 mustardë HL.

Perimet e copëtuara u derdhën ujë mineral Dhe le të krijojë për 30 minuta në frigorifer.

Përbërja e supës verore mund të ndryshojë nëse dëshiron. Gjëja kryesore është të përdorni vetëm produkte me cilësi të lartë, nëse është e mundur, të blini perime në tregun e thjeshtë.

Përbërësit për serum dhe krem \u200b\u200bkosi

Nëse ju pëlqen enët me sourness, atëherë ju do të përgatitni më mirë supë duke përdorur serum. Ai ka një efekt të dobishëm në punën e sistemit të tretjes dhe në mënyrë të përkryer shuhet etja.

Do të jetë e nevojshme për të blerë produktet e mëposhtme:

  • 5 patate;
  • 5 vezë;
  • 3 kastravec;
  • 400 g salcë kosi;
  • 300 g suxhuk;
  • Kripë dhe kopër sipas preferencave;
  • 1 bandë e qepëve të gjelbra;
  • 1 litër serum.

Nëse keni përgatitur një vëllim të madh të përbërësve të thatë, pjesa hiqet në frigorifer.

Për të veze te ziera Ata nuk janë shembur, ata duhet të vendosen të fundit në çdo pjatë.

Çfarë përfshihet në supë të ftohtë në Tanya ose Ayran

Pavarësisht nga përbërja, okroshka në produktin e qumështit (tan) është marrë shumë e shijshme dhe e lehtë. Një gjellë e tillë rifreskon dhe ka një efekt të dobishëm në punën e shumë organeve.

Për përgatitjen e 4 servings, përgatit përbërësit e mëposhtëm:

  • 200 g fileto pule;
  • 200 g tranguj;
  • 350 g patate;
  • 4 vezë pule;
  • 30 g qepë të gjelbër;
  • 2 mustar;
  • ½ hlin kripë;
  • 30 g Dill;
  • 150 g radishes;
  • 900 ml të Tana ose Ayran jo të gazuar.

Të gjitha produktet kanë prerë të njëjtat kube. Por skuqja dhe trangujve mund të shtypen me një rende.

Pule mund të zëvendësohet mish i zier Pa yndyrë, pasi supë është një pjatë e ftohtë. Nëse ju pëlqen një shije më të pasur, atëherë yolks vezë Mendoni për pirun.

Përbërja e enëve në uthull dhe krem \u200b\u200bkosi

Përveç recetave tradicionale dhe të njohura, ekziston një mundësi shumë e thjeshtë për të përgatitur okroshka në ujë, me shtimin uthull tavoline. I gjithë procesi merr një minimum kohe, dhe ju nuk keni nevojë të keni aftësi të veçanta të kuzhinës.

Përgatitni listën e mëposhtme të përbërësve:

  • 1 rreze rrepkë;
  • 200 g Suxhuk i zier;
  • 4 kastravec;
  • 1 bandë e qepëve të gjelbra dhe kopër;
  • 4 vezë;
  • 4 patate;
  • Piper dhe kripë për shije;
  • 7 tbsp. Smetanes;
  • 1 l ujë mineral;
  • 1 tbsp.

Greens shtypur shumë imët, dhe përdorin vetëm lë.

Artikulli specifikon listat shembullore të përbërësve për t'u njohur veten në mënyrë që të kuptoni se çfarë po përgatitet Okroshka, nëse nuk e keni bërë kurrë këtë. Nëse dëshironi, ndryshoni produktet në diskrecionin tuaj. Mundohuni të gatuani çdo herë supë verore ndryshe.

Okroshka është një pjatë absolutisht verore. Është e vështirë për të gjetur një person që nuk do ta donte atë. Në një rishikim të ri, ne tregojmë se si të përgatisim okroshka përsosur, e cila vlerësohet nga shtëpi. Një ditë e nxehtë e verës është e pamundur të imagjinohet pa okroshka të freskët dhe të shijshme. ai pjatë e përsosur Për këtë kohë të vitit, sepse Okroshka është ushqyer në tavolinë në një formë të ftohtë. Dhe kjo është një depo vitamina të dobishme dhe mineralet.

Greens, radishes, kastravecat - këto produkte mund të përdoren pothuajse pa kufizime. Recetat janë pothuajse universale. Nuk ka kaq shumë ndryshime në këtë temë, edhe pse në disa familje ende kanë të tyren hyrjet e kuzhinës Përgatitjet e kësaj pjatë. Ne tregojmë se si të bëjmë një Okroshka të preferuar është edhe më i shijshëm dhe për të parë pikëpamjet entuziaste të shtëpisë dhe të ftuarve të kënaqur. Summer shijshme ju!

Pak histori

Okroshka është e njëjta kartë biznesi e kuzhinës ruse, si dhe pancakes me havjar të kuq dhe sallatë "Olivier". Kuptimi i kësaj pjatë është në titull. Këto fjalë ndodhën nga një fjalë e vetme "shkatërruar" dhe sugjeron që të gjithë përbërësit për Okroshka duhet të prerë shumë të imët. Instaloni kur Okroshka u shfaq pikërisht në kuzhinën ruse. Versioni më i zakonshëm i dërgon burlacs në VOLGA. Për drekë, atyre u dhanë një peshk që duhej të thithnin në kvas për shkak të problemeve me dhëmbë.

Më vonë, fshatarët filluan të eksperimentojnë dhe të shtonin patatet për të peshkut, radishes, kastravec dhe gjithçka që rritet në kopsht. Kështu që okroshka u shfaq. Tradicionalisht, përbërësit e mëposhtëm janë të pranishëm në dritare: patate, vezë, karrota, kastravec, radishes, sallam ose proshutë, krem \u200b\u200bkosi, kvass ose kefir. Recetë klasike Ajo njihet si më e mira, por sot alternativat origjinale dhe të shijshme të shokut të zakonshëm mund të shfaqen se mund dhe duhet të jeni duke u përpjekur.

1. Eksperimentoni me përbërësit

Receta tradicionale e Okroshka konsiderohet të jetë më e mira. Megjithatë, kjo nuk do të thotë që ju jeni të ndaluar të eksperimentoni. Përkundrazi, provoni kombinime të pazakonta dhe interesante, trajtoni shtëpinë dhe miqtë, mos harroni recetat tuaja të preferuara. Në vend të kësaj produktet e mishitJu mund të shtoni peshk ose ushqim deti në oscil. Si pjesë e Okroshka mund të përfshijë gjithashtu kërpudha (të freskëta dhe të marinuara). Dhe ju gjithashtu mund të gatuaj okrochka nuk është në kvass ose kefir, por në birrë.

2. Provoni rreth kvas në shtëpi

Natyrisht, jo çdo zonjë dëshiron të kalojë kohë në përgatitjen e kvas shtëpi, por një përjashtim vlen të provohet. Në Homemade kvas, okroshka rezulton të shijshme të tilla aromatike dhe të shijshme, gjë që mund të harrojë më së shumti për dyqanin kvas përgjithmonë. Ne tregojmë se si të përgatisim vetëm kvas në shtëpi. Ju do të duhet 1 kilogram bukë thekre (Në mënyrë ideale, të marrë "Borodinsky"), 6 litra ujë të zier, 10 lugë sheqer sheqer, 30 gram rrush të thatë dhe 20 gram maja të thata. Pritini bukën në kube të vogla dhe të thata në furrë. Plotësoni crackers rezultuar ujë i nxehtë Dhe të lënë për 8 orë. Përsosur. Shtoni sheqer, rrush dhe maja në lëng. Le kvas endet brenda 12 orëve. Kur shfaqet shija e thartë, dërgoni një pije për të ftohur me 12 orë të tjera. Gati!

3. Përgatitni okroshka në fillimin e shtëpisë

Nëse nuk ju pëlqen kvass ose doni eksperimente, atëherë përgatitni okroshka në fillim kefir. Ky është një tjetër mundësi popullore për të përgatitur pjatën tuaj të preferuar të kuzhinës ruse. Për të përgatitur një fillim të tillë në shtëpi, ju duhet të përzieni ujin shumë të gazuar dhe kefir në një raport 1: 1. Shto një lëng limoni, si dhe krem \u200b\u200bkosi dhe kripë për shije. Jepe. Razkaya që rezulton të mbushë përbërësit e përgatitur për Okroshka dhe të gëzojnë ushqim të shijshëm.

4. Kushtojini vëmendje mustardës

Disa hostesses shtojnë mustardë në luhatje. Si ta bëni atë të drejtë? Vlim vezë (sa më shumë që ju nevojitet), hiqni yolks prej tyre. Pastaj ju duhet të ngatërroni yolks me kripë, sheqer dhe mustardë. Shto kvas. Starter cool. Pastaj gjithçka është krejtësisht e thjeshtë: derdhni perime dhe shtoni salcë kosi.

5. Mos e kufizoni proshutën

Dikush e do një suxhuk me sallam ose proshutë, dhe disa shtojnë viçin e mishit ose viçi në të. Rezulton gjithashtu shumë të shijshme dhe madje edhe në një farë mase fisnike. Nëse ju ende zgjidhni sallam ose proshutë tuaj, atëherë blini produktin me cilësi më të lartë. Vetëm në këtë rast Okroshka do të jetë e ngopur dhe shumë e shijshme.

6. Zgjidhni vetëm produktet më të fundit.

Dhe sigurisht, mos harroni të kontrolloni të gjitha produktet për freski. Është gjithmonë e nevojshme për ta bërë këtë, por për okroshka ky rregull nuk është relevant. Fakti është se nëse të gjithë përbërësit janë të freskët, atëherë Okhroze do të shkrihet fjalë për fjalë në gojë, dhe të butë dhe në të njëjtën kohë shije të pasur anijet e kokës dhe të shijojnë receptorët. Nëse një përbërës është gëzuar, domethënë rreziku që ai do të ndikojë negativisht në rezultatin përfundimtar.

Receta okrushki

1. Okroke me proshutë në kvas

Këtu është recetë classic Okroshka Me proshutë në kvas, të cilën ju duhet të gatuani për të kapur tërë thelbin e kësaj pjatë të shijshme.

2. Okroshka me radishes në kefir

Rrotullimi mund të përgatitet edhe në kefir. Ajo rezulton jo më pak e shijshme sesa opsioni i gatuar në kvas.

3. Okroshka vegjetarian

Okroshka mund të jetë vegjetarian! Nëse nuk hani mish, mos nxitoni për t'u shqetësuar. Përgatitni një opsion vegjetarian përreth, ju do të pëlqeni!

4. Peshku okroshka në kvas

Ju mund të zëvendësoni proshutën e zakonshme në peshk dhe të bëni një udhëtim peshkimi në kvas. Rezulton shumë origjinale dhe të shijshme. Mënyra e shkëlqyer për të sjellë diçka të re në recetën tuaj të preferuar!

5. Okroska me karkaleca

Në këto opsione për përdorimin e ushqimeve të detit në përgatitjen e Okroshka nuk përfundojnë. Ju mund të shtoni karkaleca në luhatje. Proteina e vlefshme, nga e cila ata përbëhen, përshtaten në mënyrë të përkryer në konceptin e lehtë të kësaj pjatë të verës. Ju bëftë mirë!


Mundësitë e gatimit janë shumë. Kush bën në kvas, i cili është në kefir të pastër, prostoz, ujë mineral dhe madje edhe në ujë me uthull, por në familjen tonë ka rreth serumi gatuar kefira.

Për Okroshka, ne kemi një tigan të veçantë shtatë litër, pasi kjo pjatë në familjen tonë i referohet kategorisë së të gjitha të dashurve dhe të shpejtë të ngrënë, kështu që sasia e produkteve do të jepet në bazë të këtij vëllimi. Zakonisht gatimi zgjat 40 deri në 60 minuta. Koha varet nga shpejtësia e ftohjes së serumit. Le të fillojmë.

Ne do të kemi nevojë:

1. 3 litra kefir (marrin më të zakonshmet);
2. 6 patate të mesme;
3. 7 vezë të gatuar në cool;
4. Kastravecat e freskëta - 4 copë;
5. Bundle e qepëve të gjelbra;
6. Suxhuk i zier - 500 g (zakonisht marrin "doktoraturën", ju mund të "qumësht");
7. majonezë.

Së pari, vendosni kefir, patate dhe vezë.
Në tigan, ne derdh tre litra kefir, ne holluar me një litër ujë të thjeshtë, përzierje dhe të vënë në zjarr. Mos harroni të shikoni periodikisht në tigan, dhe llokoçis kefir kështu që ajo nuk ka « ikën».

Pas vënë vezët dhe patatet.

Le të riparohen gjithë kjo çështje, dhe ne do të merremi me prerjen e produkteve të tjera. Nëse ndonjëherë ose sallatë "Olivier", atëherë gjithçka është prerë për Okrosh në këtë mënyrë.

Kastravec është prerë së bashku 4 - 5,500 (në varësi të madhësisë), atëherë këto feta prerë në gjysmë, dhe pastaj finely Shinku. Sa më e hollë e kastravecit, aq më shumë shije i jep dritares, dhe nëse lëkura është e trashë, kjo do të thotë që ata e prenë atë.

Suxhuk prerë në kube të vogla.

Mbetet për t'u përgatitur e gjelbër Dhe prisni kur fillon të hedh një kefir.

Sapo kapaku të rritet, do të thotë se Kefir filloi të hedhë dhe të ndajë në serum dhe gjizë. Mos e humbisni këtë momentPërndryshe ju duhet të lani tigan dhe sobë.
Tani është e nevojshme për të zvogëluar zjarrin dhe për të mos rritur në kokë, duke nxitur lugën.

Kur kefir vlon, kapela do të zbresë, dhe në tigan ju do të shihni serumin dhe gjizë. Jepu atyre të largohen për rreth dy minuta, pastaj hiqni.

Pot duhet të vendosë në një vend të ftohtë për të ftohur serumin që rezulton. Ne gjithmonë cool serum në banjo, i.E. Derdhni ujë dhe vendosni një tigan me një kapak të hapur.

Gjatë kësaj kohe, patatet dhe vezët duhet të ngjiten, kjo do të thotë se patatet janë të plagosur, duke pastruar së pari nga lëkurat. Patatet, si tranguj, prerë përgjatë tre pjesëve, ku çdo pjesë ndahet në gjysmë, dhe pastaj prerë në kube. Vërtetë, është kube për të prerë patate jo gjithmonë. Asgje e keqe.

Kur serumi ftohet, duhet të jetë tendosje, i.e. Të ndara nga gjizë. Nëse në shtëpi nuk është garzë, përdorni fashë. Tinsioning fashë siç tregohet në foto dhe ikni serumin në një enë të përshtatshme.

Kur të mbaroni, gjigatet duhet të qëndrojnë në një tigan, edhe nëse hyn në serum, kjo është normale. Meqë ne do të shtojmë disa gjizë në Okroshka.

Tani, nga gjinia e mbetur, ju duhet të shtrydhni serumin. Ju mund ta bëni këtë procedurë përmes një garzë ose fashë, por thjesht mund të shtrydhni duart tuaja. Kush po aq të rehatshme.

Balls të marra të gjizë pas shtrydhur janë në pjatë, dhe ju jeni kthyer në një shtesë delicious Cottage Cheese gatim shtëpiak . Ju shtoni krem \u200b\u200bkosi ose qumësht për të, ju mund të spërkatni me sheqer ose bllokim për simpati tuaj dhe ...! Pak i hutuar.

Lëreni disa gjizë me vilë në pjesën e poshtme të një pan me një serum, ai do të japë një shkëlqim djegës.

Derdhni serumin përsëri në tigan, bien në gjumë të gjitha produktet dhe vezët e shkatërruara. Ju mund të mbuloni thikën ose të përdorni pajisjen si unë, por ka një nuancë - pas çdo ngutjeje, lëvizni vezën në mënyrë që pjesët nuk janë shumë të gjata.

Ne i shtojmë zarzavate, kripë, majonezë dhe nxitje okroshka derisa majonezi të shpërbëhet në të. Në përgjithësi, majonezë dhe kripë është më e mirë për të shtuar pjesë, gradualisht ngjallën okroshka në shijen e dëshiruar. Shto një tjetër 2 - 3 lugë djathë - nuk dëmton.

Tani, kur okroshka është gati për të ngrënë, ju mund të shuani etjen dhe urinë. Por akoma jam i durueshëmDhe pas rostiçerisë së parë, vendosni frigoriferin në frigorifer për 2 deri në 3 orë në mënyrë që të ftoheni, dhe produktet gjatë kësaj kohe u ulën me shijen dhe aromën e tyre.

Dhe kur pas kësaj kohe do të provoni sërish okroshka - ju do të ndjeni ndryshimin.

Dhe nëse keni ndonjë pyetje, sigurohuni që të shikoni këtë video.

Ju bëftë mirë!
Paç fat!

Jo vetëm përbërësit e Okroshki ndryshojnë, por edhe pija që është e mbushur. Përveç Kvass tradicionale unsweetener, okroshka është bërë në njësinë minerale, serum, supë e mishit, Kefir, Ayran, Thane, Prostokwash, birrë, Russe dhe madje edhe ujë të zakonshëm. Nuk ka asnjë mendim të vetëm për karburantin e duhur, të gjitha varet nga preferencat tuaja.

Në recetat e paraqitura, karburanti është i kombinuar në mënyrë të përkryer me përbërësit, por ju mund ta zëvendësoni atë në shijen tuaj. Nëse nuk ju pëlqen kvas, merrni ujë mineral. Nëse ju pëlqen produkte të qumështitPerdori ato. Shija mahnitëse e okroshkit vështirë se mund të prishë.

Vetëm mos harroni: okroshka duhet domosdoshmërisht të ftohur. Pra, para se të shërbeni, vendoseni në frigorifer të paktën gjysmë ore.

ru.m.wikipedia.org.

Përbërës

  • 4–5 ;
  • 5 vezë të ziera;
  • 8-10 rrepka;
  • 2-3 kastravec të freskëta;
  • 300 g suxhuk i zier ose i tymosur;
  • 1 bandë e kopër;
  • 1 bandë e harqeve të gjelbra;
  • kripë për shije;
  • kosi krem \u200b\u200bose majonezë - për shije;
  • kvass - për shije.

Gatim

Pritini patate, vezë, radishes, tranguj dhe sallam nga cubes. Bluaj zarzavate. Mix të gjithë përbërësit dhe spërkatni. Shto salcë kosi ose majonezë, mbushni kvas dhe përzieni përsëri.


Ratatui.org.

Përbërës

  • 4 yolks vezë të ziera;
  • 3 lugë;
  • 400 g viçi i zier;
  • 4-5 RABERS;
  • 2-3 kastravec të freskëta;
  • 3-4 patate të ziera;
  • 1 bandë e harqeve të gjelbra;
  • 1 bandë e kopër;
  • kripë për shije;
  • salcë kosi - për shije;
  • kvass - për shije.

Gatim

Përzierni yolks dhe mustardë për një konsistencë homogjene. Pritini mish, radishes dhe kastravecat kashtë, dhe patate të pastruara - kube. Grindni qepë dhe kopër.

Mix të gjithë përbërësit. Shtoni kripë karburant i mustardë, Salcë kosi dhe kvas dhe përzierje përsëri.


Wallpaperscraft.ru.

Përbërës

  • 5-6 patate të ziera;
  • 6 vezë të ziera;
  • 4-5 kastravecat e freskëta;
  • 10–12 ;
  • 1 bandë e harqeve të gjelbra;
  • ½ bandë e kopër;
  • ½ trungu i majdanozit;
  • 2 proshutë pule të tymosur;
  • kripë për shije;
  • copëtimin e acidit limoni;
  • salcë kosi - për shije;

Gatim

Pritini patatet dhe vezët, si dhe trangujve dhe radishes me cubes. Grind zarzavate. Hiqni lëkurën nga grooves dhe prerë pulën në copa të vogla.

Mix të gjithë përbërësit. Shtoni kripë acid limonik dhe salcë kosi. Derdh ujë mineral dhe përzierje mirë.


Photoobept.ru.

Përbërës

  • 250 g derri;
  • 4-5 patate të ziera;
  • 4-5 vezë të ziera;
  • 250 g bizele të gjelbra të ruajtura;
  • 250 g fasule të konservuara;
  • 2 kastravec të freskëta;
  • ½ rreze e një hark të gjelbër;
  • ½ bandë e kopër;
  • kripë për shije;
  • 2 lugë krem \u200b\u200bkosi;
  • 3 lugë majonezë;
  • 2 lugë mustardë;
  • kvass - për shije.

Gatim

Pritini në copa të vogla, vendosni në një tigan të nxehur dhe të skuqni rreth 7 minuta, duke u kthyer në mënyrë periodike.

Patatet dhe vezët e prera në kube. Shtoni Polka dot, fasule, prerë kastravecave, zarzavate të grimcuar dhe mish ftohur.

Shtoni kripë, krem \u200b\u200bkosi, majonezë dhe mustardë dhe përzierje. Hidh kvass dhe përzierje mirë përsëri.


cookpad.com.

Përbërës

  • 4-5 patate të ziera;
  • 2-3 vezë të ziera;
  • 1-2 kastravec të freskëta;
  • 150 g suxhuk të zier;
  • 1 bandë e kopër;
  • ½ limoni;
  • kripë për shije;
  • salcë kosi - për shije;
  • uji mineral i gazuar - për shije.

Gatim

Suturit frigorifer në rendim. Patate, vezë, tranguj dhe sallam të prerë në kube. Bluaj kopër.

Përzierni këto përbërës. Shtoj lëng limoni, Erëza, salcë kosi dhe ujë mineral dhe përzierje mirë.


Wallpaperscraft.ru.

Përbërës

  • 1 bandë e harqeve të gjelbra;
  • ½ trungu i majdanozit;
  • ½ trare kinse;
  • kripë për shije;
  • 5-6 rrepka;
  • 1-2 kastravec të freskëta;
  • 4-5 patate të ziera;
  • 200 g humpback tymosur;
  • ½ limoni;
  • piper i zi terren - për shije;
  • pinching çekiç piper i kuq;
  • pinching sheqer;
  • salcë kosi - për shije;
  • kvass - për shije.

Gatim

Pritini imët zarzavate, të kënaqur dhe pak e prishin shtytësin për të shfaqur lëng. Shtoni në gjelbërim të copëtuar radishes, trangujve, vezëve, patate dhe pjesë të peshkut. Pastaj shtoni lëng limoni, erëza, salcë kosi dhe kvas dhe përzierje.


bezgotovki.ru.

Përbërës

  • 250 g shkopinj gaforre;
  • 5-6 rrepka;
  • 2-3 kastravec të freskëta;
  • 2-3 vezë të ziera;
  • 1 lugë gjelle mustardë;
  • 3 lugë salcë kosi;
  • 1 bandë e kopër;
  • kripë për shije;
  • piper i zi terren - për shije;
  • kvass - për shije.

Gatim

Pritini kube shkopinj gaforre, radishes, trangujve dhe proteinat e vezëve. Mix yolks, mustardë, salcë kosi, kopër grimcuar dhe erëza në konsistencë homogjene. Shtoni në përbërës të copëtuar salcë e sinapit dhe kvass dhe përzierje.


Rutxt.ru.

Përbërës

  • 1-2 kastravec të freskëta;
  • 3-4 patate të ziera;
  • 2-3 vezë të ziera;
  • 5-7 domate qershi;
  • ½ trungu i majdanozit;
  • ½ bandë e kopër;
  • 200 g kallamar;
  • ½ limoni;
  • kripë për shije;
  • piper i zi terren - për shije;
  • 150 g kos të natyrshëm;
  • ujë mineral jo të karbonizuar - për shije.

Gatim

Pritini kastravecat, patatet dhe vezët me kube, dhe domate janë lagje. Grind majdanoz dhe kopër. Ulët në ujë të valë për rreth 30 sekonda, të ftohtë dhe të prerë në kube.

Mix të gjithë përbërësit, shtoni lëng limoni, erëza, kos dhe ujë mineral dhe përzierje mirë.


Wallpaperscraft.ru.

Përbërës

  • 2-3 patate të ziera;
  • 2 kastravec;
  • 4-5 RABERS;
  • 200 g djathë Adygei;
  • ½ trungu i majdanozit;
  • ½ bandë e kopër;
  • kripë për shije;
  • piper i zi terren - për shije;
  • ¼ limon;
  • kefir - për shije.

Gatim

Pritini patate, trangujve, radishes dhe cubes djathë. Shto zarzavate të copëtuara, erëza, lëng limoni dhe kefir dhe përzierje mirë.


Postila.ru.

Përbërës

  • 200 g kërpudhave të kripura;
  • 2-3 patate të ziera;
  • 2-3 vezë të ziera;
  • 100 g;
  • 1 bandë e kopër;
  • 1 bandë e harqeve të gjelbra;
  • 1 lugë gjelle mustardë;
  • 2 lugë krem \u200b\u200bkosi;
  • kripë për shije;
  • kvass - për shije.

Gatim

Pritini kërpudhat, patatet dhe të bardhët e vezëve në kube. Shto lakër dhe zarzavate të copëtuara. Mix yolks vezë me mustardë dhe salcë kosi në konsistencë homogjene. Shtoni në përbërësit e feta salcë, kripë dhe kvas dhe përzierje mirë.

Pothuajse çdo prej nesh që nga fëmijëria është e njohur me shijen e shijshme të Okroshka. Kjo është evokale pjatë ruse Ftohtë në mënyrë të përkryer në nxehtësinë e verës dhe shuani urinë. Në këtë artikull, ne jo vetëm që përshkruajmë se si të gatuajmë rreth recetë tradicionale, por edhe të imagjinojmë disa opsionet origjinale Shfaqje të kësaj supe të bukur të ftohtë.

Historia e shfaqjes së Okroshka

Besohet se kjo supë u shpik për një kohë shumë të gjatë - të paktën 900 vjet më parë. Shkencëtarët thonë se përmendja e parë e përbërësit tradicional të Okroshki-kvas - i referohet 989 nga prototipi i të gjitha enët e tij të dashur ishin rrepkë me kvas. Ky chowder i vjetër sllave u bë kështu: dy ose tre rrepkë të zinj u morën, si dhe kreu i harkut. Perimet u pastruan dhe u prenë në copa. Palosur në kontejnerë të thellë, të kripur dhe ikën bukë kvas. Me kalimin e kohës, ndryshimet janë bërë në recetën fillestare, dhe lista e produkteve është zgjeruar ndjeshëm. Supë filloi të shkërmoqet me perime të ndryshme - rrepkë, turnips, tranguj (të freskëta dhe turshi), rrepkë, dhe pak më vonë - patate. Sigurisht, mishi u shtua - mish derri, viçi, pule zog ose gjeldeti, gjuha e viçit. Shpesh përdorën dhuratat e pyllit - Partridët, fasadat, rosat, thermis. Ata bënë okroshka edhe me peshk - për këtë, pike perch, cod dhe lin ishin të përkryer të arsyeshme. Ndonjëherë peshqit e kripur u përdorën për supë. Shtuar në okroshka dhe kërpudha marinuar - çfarëdo, chanterelles, mallrave.

Shpesh, supë e ftohtë ra gjelbërim, duke përfshirë të egra - hithër, oksigjen, një arush, dhe jo për të prerë atë, dhe për të thyer atë. Derdhur rreth kabinës nga lakra, kastravec ose kvaas të bardhë të bardhë dhe salcë kosi kripë, rrikë, mustardë. Kështu u shfaq i përzemërt dhe pjatë e shijshmee cila është bërë e domosdoshme në ngrohjen e verës.

Classic Okrokka me viç

Ka shume menyra te ndryshme Gatim supë të ftohtë. Por receta për Okroshka klasike përfshin përdorimin e acidit të thjeshtë kvas. Dyqan pije e ëmbël Për këtë jo të përshtatshme. Nëse keni një të vërtetë homemade kvas - Sigurohuni që të përgatiteni supë e ftohtë.

Ju do të duhet viçi (mish) - 250 g, patate - 4 copë. Dhe trangujve - 200 g. Zarzavate janë gjithashtu të nevojshme (kopër, qepë, majdanoz) dhe vezë pule - 3 copë. Për karburant, përveç kvas, ata do të kenë nevojë për krem, mustardë, kripë dhe disa sheqer.

Si të gatuaj rreth kvas? Së pari, minave dhe vlim patate në uniformë. Në të njëjtin tank, së bashku me perime, vezë të dehur. Në një tigan tjetër, ne sjellim në gatishmërinë e viçit. Ne cool, pastrojmë vezët, e njëjta është bërë me patate. Zarzavate dhe rubin imët. Perimet, si dhe vezët e prera në kube, dhe viçi - nëpër fibra. Qepë janë të gjelbër me unaza dhe më të mëdha me kripë. Për Okroshka, ju përgatitni një tigan të madh të enameluar. Në të vë të gjithë përbërësit, shtoni një çift të lugë salcë kosi dhe përzierje mirë. Pastaj derdh kvass, shtrydh qepë pjatë, majdanoz, kopër, kripë dhe shtoni një të katërtën e lugë çaji sheqer. Për mprehtësi kemi vënë në supë një mustardë të vogël. Çdo gjë, okroshka klasike! Ne kemi vënë një tigan në një vend të freskët. Kur supë është ftohur - ju trajtoni oreksin.

Peshk peshk në tryezën tuaj

Nëse ju pëlqen të provoni të reja enët interesanteJu patjetër do të pëlqeni këtë recetë. Për gatim peshk okrochka Ajo do të marrë kvas homemade kuaj - 1 l, vezë pule dhe patate (3 copë), rrepkë (7 copë.), Fileto pickup - 300 g. Do të vijnë kastravecat e freskëta (2 copë.). Ne gjithashtu do të duhet majdanoz, qepë të gjelbër, kopër, sheqer dhe kripë, mustardë dhe krem \u200b\u200bkosi. Përveç Sudak, ju mund të përdorni ndonjë tjetër peshk i bardhë, duke përfshirë Lin ose COD. Rezulton këtë pjatë dhe me një pike.

Recetë supë e ftohtë me Sudak

Pra, si të bëni peshk peshkimi? Së pari, pije peshk, prerë në copa. Derdh ujë dhe vendosni një tigan në zjarr. Shtoni copëtuar të mëdha në enë qepë, karrota, si dhe erëza - karnation, bizele të zeza piper, gjethe gji dhe kripë. Jepni ujë me rrënjë rrënjë dhe erëza për të marrë 10 minuta. Pastaj ulni filetat e peshkut atje dhe negocioni për rreth 15 minuta. Hiqni dhe lini perch cool. Të drejtat dhe erëza do të heqin erë të pakëndshme dhe do të kenë një peshk me një aromë të veçantë.

Ngjit vezët dhe patatet në uniformë, le të jenë të ftohtë, dhe pastaj të pastër dhe të prerë. Kastravecat e freskëta të pastra dhe gjithashtu shtyjnë. Radishes larë dhe sode në rendim. Të fishësh perimet, vezët dhe të përziejnë kapacitetin për të hedhur enën. Prerja e imët e qepëve të gjelbra. Vendosni një sheqer të vogël dhe kripë për të, shtrydhni lugën. Në pllaka pjesë, vendosni dy lugë qepë, një përzierje e perimeve dhe vezëve, derdhni kvas të thartë. Shpërndarja e pjesëve të pike të peeled nga lëkura dhe eshtrat. Në pllaka, shtoni salcë kosi dhe mustardë. Dhe në vend të shërbejë në tryezë. Tani ju keni mësuar se si të gatuaj një peshk të bardhë. Ne shpresojmë që ju patjetër do të përpiqet të bëjë këtë pjatë dhe ju lutemi familjet tona. shije origjinale Supë tradicionale ruse.

Gatim rreth kefir

Supë e famshme ruse e ftohtë mund të përgatitet jo vetëm në kvas të thartë. Amazingly shijshme, Okroshka në mineral dhe kefir është marrë. Në mënyrë që të bëni një pjatë të ngjashme, keni nevojë për këto produkte:

  • ham - 400 g;
  • vezë pule - 3 copë.;
  • kastravecat 250 g;
  • qepe te njoma;
  • kefir 2.5% - 1.5 litra;
  • pATATE 3 PC.;
  • uji mineral - 1 l.

Përveç kësaj, kripë, piper i zi dhe mustardë janë të nevojshme. Si të gatuaj okrochka në kefir? Vlim vezë, patate. Gëzoni dhe pastroni, dhe pastaj prerë në copa me madhësi të mesme. Kastravecat e mia, ne pastrojmë nga lëkura. Ne i prerë ato dhe proshutë në Stores të Vogla. Gjelbërimin tim dhe rubin. Në pan vënë përbërësit, piper dhe kripë. NË rezervuar i veçantë Ne përzierim kefir dhe ujë mineral. Derdhin karburant në oscheus. Ne shtojmë për të shijuar mustardë. Kjo është e gjitha, okroshka në makinën minerale me kefir është gati! Supë e tillë është aplikuar e ftohtë. Ju bëftë mirë.

Okroshka tepër e shijshme në siberian

Ne ju ofrojmë një tjetër recetë origjinale. Okroshka në Siberian karakterizohet nga një shije e veçantë me erëza, sepse përfshin kërpudha. Pra, për përgatitjen e saj, përgatit përbërësit e mëposhtëm:

  • kvass tharet - 1.5 l;
  • cHANTERELLES i kripur - 100 g;
  • fileto të ziera të Turqisë - 400 g;
  • patate të ziera - 300 g;
  • kastravecat e freskëta - 200 g;
  • rrepkë - 100 g;
  • qepë të gjelbër - 30 g

Për karburant, ata kanë nevojë për vezë pule - 3 copë, krem \u200b\u200bkosi, tavolinë të bardhë rrikë, kripë dhe kopër.

Duke bërë supë të shijshme të ftohtë me chanterelles

Si të gatuaj rreth siberian? Për ta bërë këtë, provoni kashtë mishin e pulave. Pastroni dhe ktheni patatet me vezë. Pritini lëkurën në tranguj dhe sode ato në rendim. Rrepkë gjithashtu mund të humbasë në një rende të rendit, si trangujve, ose të prerë në kube të vogla. Dill bluaj. CHANTERELLES kripur prerë në copa të vogla. Të gjitha produktet dele në një tas të emaluar. Arrows onions prerë në unaza, spërkatni kripën dhe lëvizni. Shtoni në një tigan së bashku me kripën dhe vargun ngrënie. Relie okrochka me kvas të thartë, pengojnë dhe le të qëndrojë në frigorifer 30 minuta. Pas kësaj, ajo mund të shërbehet në tryezë, i tha salcë kosi. Gëzoni shijen e ngopur, me erëza të supë të shkëlqyer të ftohtë me CHANTERELLES dhe Turqi!

Ushqimi Opkreke - pjatë e dobishme për vela

Kjo recetë do të duhet të bëjë ata që ndjekin figurën e tyre. Supë është shumë e lehtë, kalori i ulët dhe jashtëzakonisht i dobishëm. Okrokka diete është përgatitur nga trangujve (2 copë), Radisa (6-8 copë), vezë (2 copë), rrënjë selino (150 g), një numër i madh gjelbërimi (kopër, qepë, majdanoz). Për derdhjen e përdorimit serum, kefir me yndyrë të ulët (1%) ose ayon. Gjithashtu duhet kripë, piper dhe mustardë për akute.

Si të gatuaj Serum Okrosh? Perimet e mia dhe prerë në kube të vogla. Për shije, ju mund të grisni trangujve. Selino prerë në kube, ulur në ujë të valë për 5-7 minuta, kështu që ajo do të bëhet më e butë. Unë vlim vezë, të ftohtë në ujë të ftohtë, të pastër dhe të prerë. Në enameled enë ne shtojmë tranguj, radishes, vezë, selino. Ne furnizojmë serum, kripë dhe piper. Shtoni një sasi të madhe të gjelbërimit. Një krem \u200b\u200bi vogël me yndyrë të ulët dhe mustardë nuk do të dëmtojë. Një okrochka e tillë dietetike pa patate dhe mish nuk do të dëmtojë figurën tuaj - ju mund ta përdorni atë në çdo sasi. Ju bëftë mirë!

Le të bëjmë mish jashtë?

Tifozët e më të mirë, enët ushqyese Ne paraqesim recetën e ardhshme. Lëvizja e mishit është marrë kalori shumë të shijshme, aromatik dhe të mjaftueshme, sepse përmban disa lloje të mishit. Për të përgatitur këtë pjatë të parë, do të kërkohet një grup përbërësish:

  • kvass unsweetened - 2 l;
  • viçi - 150 g;
  • gjuha - 150 g;
  • fileto pule - 150 g;
  • kastravecat e freskëta - 3 copë.;
  • bandë e qepë të gjelbër;
  • krem kosi - 150 g

Ne gjithashtu do të duhet 3 vezë pule, zarzavate të majdanozit, kopër, kripë dhe sheqer, dhe, natyrisht, mustardë.

Si të gatuaj rreth kvas? Mish, gjuhë dhe pulë duhet të vlim, të ftohtë dhe të prerë në copa të vogla. Të gjithë përbërësit e mishit nuk duhet të jenë me yndyrë. Kastravecat e pastra dhe grilë. Vezë të notuar, të ftohtë, të pastër. Proteinët shkërmoqen finely, dhe yolks së bashku me salcë kosi, sheqer, kripë dhe mustardë përzierje mirë. Onions gjelbër prerë në unaza. Shtoni atë së bashku me proteina për të karburantit. Për të vënë mish, kastravecat, shtoni salcë kosi, kvas. Përzierje përbërës tërësisht. Para se të shërbejnë, shtoni zarzavate të imëta.

Delicious okrochka me sallam në ujë

Supë e ftohtë e përgatitur nga receta e ardhshme, kënaqësi të kënaqshme, duke shmangur etjen. Okroshka në ujë është duke u përgatitur lehtë dhe të thjeshtë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet: Dr Suxhuk - 450 g, vezë dhe patate (3 copë), tranguj të freskët - 4 copë. dhe qepë të gjelbër - 150 g. Për karburant ne do të përdorim ujë i ftohtë (rreth 1.5 litra), krem \u200b\u200bkosi (100 g), uthull (2.5 pt l), kripë (2.5 orë), kopër grimcuar (3 art. l).

Teknologjia e gatimit të supës së ftohtë është. Parë vlim në patate uniforme dhe vezë. Cool ata, të pastër dhe prerë në kube. Tjetra, ne do të merremi me trangujve. Le të lajmë dhe pastrojmë ato, dhe pastaj shtrydhim në rendim. Edukimi i drogës suxhuk në kube. Në një enë të veçantë, ne përzierje uji dhe salcë kosi, shtoni uthull, kripë, kopër dhe qepë të gjelbër. Nallace the rënia e karburantit në një tigan me një përzierje të zgjedhur. Cool dhe do të shërbehet në tryezë. Kjo është e gjitha, ne treguam se si të përgatisim një dritare në ujë me salcë kosi dhe uthull. Një karburant i tillë është alternativë e bukur kvass ose kefir. Jashtëzakonisht e shijshme, pa shpenzime të panevojshme të kohës. Merrni veten këtë recetë jo të sheshtë Për armët.

Okroshka e pazakontë: recetë me ushqim deti

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një mënyrë tjetër origjinale për gatim supë të ftohtë. Për ushqim deti rreth jush do të duhet për të blerë produkte të tilla:

  • vezë - 4 copë.;
  • karkaleca - 250 g;
  • bunch gjelbër hark;
  • gjelbrit - Dill, majdanoz, eTaragon;
  • limon.

Ne gjithashtu do të kemi nevojë për tranguj të freskët dhe domate (4 copë.) Ne do të bëjmë karburant nga majonezë (4-5 tbsp L.), ujë mineral (1.5 litra), lëng limoni, piper dhe kripëra të zezë.

Sa përgatitur me ushqim deti okroshka? Receta është e tillë: kastravecat dhe domate lani dhe prerë në kube. Kryetjet janë të dehur derisa të përgatiten në ujë të kripur me disa feta limoni. Ushqim deti pastrohet dhe ftohur. Vezë pule zier, ftohur, të pastër dhe të shkërmoqet në copa. Në kontejnerë të thellë, perime, karkaleca, qepë të imët dhe zarzavate. Majonezë është e përzier me ujë mineral.

Derdhi përbërësit e fituar nga karburanti. Këshillë: Nëse doni të bëni një pjatë më pak yndyrë, përdorni salcë kosi në vend të majonezës. Në fund, piper i zi, kripë dhe lëng limoni për të shijuar shtoni. Cool dhe shërbyer në tryezë. Ky okroshka është marrë të kënaqshme, të dobishme dhe të butë për shije.