1 filxhan oriz të gjatë të grurit;

2 gota ujë ose supë;

kripë për shije.

Mësim

fik fik fik fik fik

fik fik

fik fik fik fik fik Rezulton ngjitës.

Prisni 10 minuta derisa fik fik fik

Kur fik fik fik

Video në temë

shënim

Këshilla të dobishme

Çfarë feje nuk do të rrëfehej në të cilin rrethi shoqëror nuk i përkiste, orizi mbetet një nga kulturat më të konsumueshme të grurit në planet. Ky produkt është i kombinuar në mënyrë të përkryer me perime dhe fruta, mund të dorëzohet në mish dhe peshk. Rajs është përdorur në çdo dietë, pasi ajo nuk e ngopur trupin, por në të njëjtën kohë plotëson nevojat e saj të energjisë. Rajs përmban proteina, karbohidrate, kalium, kalcium, magnez dhe fosfor. Për të bërë oriz siç duhet, është e nevojshme të merren me varietetet e saj. Mos harroni se varietetet e ndryshme janë përgatitur në mënyra të ndryshme, respektivisht, dhe shije do të jetë ndryshe.

Më popullor është orizi i gjatë. Kjo varietet oriz përdoret për Plov, si dhe një garniturë për mish ose peshk. Varietetet e përsosur të orizit për supë është oriz mesatar. Ajo do të thithë më shumë ujë dhe do të japë qëndrueshmëri të trashë pjatë. Një mysafir i shpeshtë kur gatim është oriz i bardhë. Nuk është e nevojshme ta mbivlerësojmë atë, pasi një varietet i tillë i orizit ka qenë i rëndë, që do të thotë se përmban më pak vitamina të dobishme. Më e dobishme është shumëllojshmëria e orizit ngjyrë kafe. Shell i papërpunuar mbart përfitimin maksimal.

Nëse receta nuk specifikon volumin, dhe "kripë për shije" është shkruar dhe ju dyshoni se sa keni nevojë për të matur, ndiqni këto rekomandime:
- Dyqind e pesëdhjetë mililitra të supë, supë ose salcë mjaftueshëm një kripë lugë çaji;
- Në çdo mish strehimi vendosën dy teaspoons kripë;
- Një lugë çaji kripë është e mjaftueshme për katër gota miell;
- Kur gatuani qull, vendosni një lugë çaji për çdo dy syze;
- Me perime ka mjaft lugë çaji për çdo tre gota ujë;
- Një lugë gjelle kripë shkon në dyshemenë e një litër ujë për gatim.

Nëse nuk keni në dorë, të specifikuar në recetë, kripë e cekët gatim, dhe ka një kripë më të madhe, për shembull, kosher, atëherë mos harroni se një lugë gjelle me kripë të madhe është e barabartë me rreth dy lugë gatimi.

Nëse receta tregon "kripë në majën e thikës" ose "majë e kripës", atëherë kjo është e barabartë me dy gram kripë. Salt "në majë të një thikë" zakonisht merr një thikë me një tip të rrumbullakosur, me një rrëshqitje.

Nëse kripa në recetë tregohet, dhe ju nuk keni një kuzhinë në dorë, pastaj matni kripën me lugë ose nëse është e nevojshme aq shumë, gota.
- Në një lugë ëmbëlsirë, rreth pesë gram kripë;
- Në një lugë çaji, pa një rrëshqitje, rreth dhjetë gram kripë;
- 27 gram kripë të vogël tryezë janë vendosur në një lugë gjelle;
- Në një filxhan rreth 180 gram kripë.

Video në temë

Rajs është përdorur shumë gjerësisht në kuzhinë të kombeve të ndryshme. Diku nga ajo përgatit enët e para, dikush i pëlqen desserts nga ajo, dhe popujt lindore oriz konsiderohet produkti kryesor ushqimor. Për ta bërë këtë, ato janë vetëm të ziera dhe të ngrënë.

Ju do të keni nevojë

• • 1 filxhan oriz
• 2 gota ujë
• capper me një kapak të dendur
• timer

Mësim

Ka shumë varietete orize dhe metoda të përgatitjes së saj, si rezultat i të cilave oriz të zier ka konsistencën më të larmishme në dalje. Oriz i përgatitur nga recetë klasike, mund të hahet si pjatë e pavarurdhe si një përbërës kur zbatohet receta komplekse.

Lani orizin mirë derisa uji pasi të mbetet transparent. Pezullimi me baltë në ujë do të thotë se orizi përmban një sasi të madhe të thërrmijës starch që jep një mukus ngjitës gjatë gatimit.

Vlim ujë, shtoni kripë në të, derdhni oriz, mbuloni tigan me një kapak. Ju nuk keni nevojë të hapni kapakun ose të ndërhyni me përmbajtjen e tiganit. Filloni kohëmatësin, mbani 5 minuta në një nxehtësi të fortë, pastaj zvogëloni zjarrin në mes dhe kuzhinier 2 minuta. Për 2 minutat e fundit, zvogëloni zjarrin për një minimum.

Fikni zjarrin, por mos e hapni kapakun për 10 minuta. Pas kësaj kohe, ju do të gjeni të gatshme në një tigan shkatërrim, Crupinka për të kullotur. Një tjetër avantazh i kësaj metode është se orizi gjatë gatimit nuk djeg, dhe kështu pan mbetet i pastër.

Neni i lidhur

Burimet:

• figurë e zier

I zier fik - Agjërimi universal në garniturë gatim dhe për mish i skuqur, dhe për peshk, dhe për kërpudha dhe perime. Përgatitni të shijshme fik Nuk është aq e vështirë nëse me gatimin e tij disa hollësi marrin parasysh.

Ju do të keni nevojë

• • Për 4 servings:
• 1 filxhan oriz të gjatë të grurit;
• 2 gota ujë ose supë;
• kripë për shije.

Mësim

Matni së pari shumën e duhur fikdhe shpëlarje me ujë të ftohtë për të hequr mbeturinat dhe pluhurin. Për këtë fik Shtyjeni në një tigan, derdhni ujë në atë në 2 - 3 herë më shumë se drithërat. Lugë ose përzierje dore tërësisht fik Disa herë, mbeturinat e pop-up hiqni, dhe ikni me ujë. Bëni këtë procedurë 4 - 6 herë derisa uji të bëhet plotësisht transparent. Pastaj plotësoni fik Ujë të ftohtë. Pas 20 - 30 minutash, mundi fik Në copëz, jepni ujë për të kulluar, dhe kokrra pak të thatë.

Tani derdh ujë në një tigan me çelik inox me një fund të trashë dhe spërkat atë. Ujin solit pak më të fortë se sa doni të jeni gati fik. Vendosni tiganin në zjarr dhe sillni ujë në një çiban. Nëse ju gatuani fik Në pjatën anësore, atëherë në vend të ujit është më mirë të përdorësh pule, mish apo madje supë peshku.

Të jetë me kujdes dhe në mënyrë të barabartë bie në gjumë fik në ujë të vluar. Bëni zjarr në mesatare, por kështu që në të njëjtën kohë uji vazhdon të vlojë. Mbuloni fort tigan me një kapak për të fik Mirë e kryesuar. Shikoni ujin. Ajo nuk duhet të derdhë në sobë. Ndërhyj fik jo e nevojshme! Përndryshe lugë mund të thyhet fikkokrra owl, niseshte do të ndahen prej tyre dhe në fund fik Rezulton ngjitës.

Prisni 10 minuta derisa fik vlon Pastaj zvogëloni zjarrin deri në minimum dhe prisni për një tjetër 10-15 minuta derisa fik Punë. Pas kohe, një anim të vogël një tigan. Nëse u shfaq ujë, pastaj gatuaj fik disa minuta të tjera. Nëse nuk ka ujë, atëherë lugë me kujdes të bëjë një thellim të vogël pranë buzës së tiganit. Në pjesën e poshtme të ujit nuk duhet të jetë.

Kur fik Së fundi do të jetë gati, me kujdes shpejt e pengon atë derisa është e nxehtë, pirun ose shkop magjik, në mënyrë që drithërat të ndahen nga njëri-tjetri. Pastaj mbuloni tigan me fikpeshqir kuzhine om. Ajo do të ndërtojë avull dhe do të zier fik Ajo rezulton e thatë dhe e thërrmuar.

Video në temë

shënim

Zgjedhja e një enë gatimi, vini re se orizi në përgatitje rritet në shumën.

Këshilla të dobishme

Për gatim, zgjidhni varietetet e orizit të grurit të gjatë. Ju gjithashtu mund të përdorni oriz të qëndrueshëm, edhe pse është më pak e dobishme. Por ndoshta shumëllojshmëria më e mirë e orizit për gatim është Basmati. Kokrra basmatike janë të holla dhe të mprehta dhe rezulton aromatik dhe më i bukur.

Ndonjëherë kur gatuam në një recetë të re, ekziston nevoja për të përkthyer peshën e disa produkteve në vëllim. Ose të masë sasinë e kërkuar të produkteve, për të pasur peshë. Njohja e raportit midis volumit dhe masës së produkteve është e lehtë për të bërë.

Ju do të keni nevojë

• - lugë çaji;
• - lugë gjelle.

Mësim

Niseshte - 30 g, 10 g

Sheqer Sand - 30 g, 12 g

Pluhur sheqeri - 25 g, 8 g

Kripë - 30 g, 10 g

Fasule - 30 g, 10 g

Kakao - 20 g, 10 g

Bizele në fund të 25 g, 10 g

Hercules - 12 g, 6 g

Hikërror - 15 g, 7 g

Manka - 25 g, 8 g

Perlovka - 25 g, 8 g

Yachk - 20 g, 7 g

Mac - 15 g, 5 g

Millet - 25 g, 8 g

Fig - 25 g, 9 g

Qumësht tërësisht - 20 g, 5 g

Qumësht i kondensuar - 30 g, 12 g

Krem kosi - 25 g, 10 g

Margarine integruar - 14 g në një lugë gjelle

Vaj vegjetal - 20 g në një lugë gjelle

Domate-pure - 25 g, 8 g

Xhelatinë - 15 g, 5 g

Uthull - 15 g, 5 g
Në një lugë çaji:

Karafil jo të hollë - 4 g

Piper Peas - 4 g

Piper i kuq i tokës - 1 g

Piper i zi i bizeleve - 5 g

Para se të rrjedhin, duke thyer orizin për një pirun ose një shkop magjik.

shënim

Më e dobishme është orizi i pakënaqur. Meqenëse shumë vitamina dhe aminoacide janë të përqendruara në guaskën e kokrrave.

Këshilla të dobishme

Gjithmonë matni vëllimin e orizit duke përdorur një enë matëse. Masa 65 ml për pjesë (130 ml për 2 servings, 260 ml në katër, etj).

Për oriz të vluar, një tigan me një diametër të madh është shumë i përshtatshëm. Në fund të fundit, më e hollë e shtresës së orizit, aq më mirë po përgatitet.

Mielli është baza për përgatitjen e një shumëllojshmëri të gjerë të enëve. Formulimi i përgatitjes kërkon peshën e saktë të përbërësve, pasi që tejkalojnë ose disavantazhet e kësaj ose ky produkt mund të prishë përgjithmonë pjatën. Masë miell Në shtëpi mund të jetë në disa mënyra.

Ju do të keni nevojë

• - Peshorja e kuzhinës;
• - Geaker;
• - lugë gjelle;
• - Glass faceted.

Mësim

Metoda më e shpejtë dhe më e besueshme e matjes së masës është me peshë. Ato mund të jenë mekanike dhe elektronike. Opsioni i fundit është më i saktë dhe ju lejon të përcaktoni peshën e produktit deri në 0.1 gram. Meqenëse mielli lë prapa gjurmët, peshojnë atë në një paketë polietileni, ose në një enë, pa harruar të bëjë shumë peshë të plotë.

Një tjetër metodë popullore e matjes së pjesa më e madhe është përdorimi i syzeve të veçanta matëse. Ata janë kontejnerë transparent me shenjat e vulosura të produkteve të ndryshme. Mos Shosh miell Para se të përcaktoni masën e saj me ose enë kuzhine. Mielli i njomur zë një vëllim shumë më të madh, dhe të dhënat e marra do të jenë të pasakta.

Nëse nuk ka peshore të kuzhinës, as një filxhan matës në dorë doli, ju mund të peshoni miell Me ndihmën e enëve. Pjesë të vogla janë të përshtatshme për të matur luginën. Për ta bërë këtë, të pakta miell Një lugë gjelle dhe e trondisin butësisht atë në mënyrë që vetëm një i vogël "". Lugë standarde Llogarit në vetvete 25 g. Në lugë çaji, 10 g miell është vendosur.

Vëllime më mbresëlënëse të miellit janë më të lehta me një gotë. Merrni një xhami të faceted dhe mbusheni atë. Mielli është derdhur më mirë me një lugë gjelle, kështu që nuk dështon dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi të gjithë tankin. Një gotë prej 250 ml, e mbushur në rim e sipërme, strehon 160 g miell. Nëse e derdhni me pak fjalë me skajet - masa do të jetë 180 g.

Ju gjithashtu mund të përcaktoni peshën e një numri të madh të miellit duke përdorur pritjen e ardhshme. Kur ju duhet të merrni një polikilogram miell, ju ndani "në syrin" standarde 2 kilogram paketë në dy pjesë të barabarta. Dhe pastaj ju ndani një pjesë tjetër në gjysmën. Natyrisht, kjo metodë është mjaft e përafërt, dhe është e këshillueshme që të matet vetëm pjesë të mëdha të miellit.

I rrallë kuzhina Kombëtare Bota kushton pa enët e orizit. Të pasur me proteina, vitaminë B, fosfor dhe kalium, është përdorur gjerësisht si një bazë për qull, mousses dhe casseroles, si oriz "po", mundi dhe shpëlarë atë tre ose pesë herë në ujë i ftohtë. Kjo e bën të mundur që uji të flips substanca të dobishme nga orizi, aq shumë kuzhinierë nuk e rekomandojnë ta lani atë para gatimit. Kjo është zgjedhja për ju. Derdh në një tigan të ujit. Për oriz të vluar është shumë e rëndësishme. Ideale janë 1: 2. Nëse do të përgatisni 150 ml oriz, derdhni 300 ml ujë. Kur uji vlon, kripë atë dhe pompuar oriz. Mbyllni tigan me një kapak dhe negocioni 3 minuta në nxehtësi të lartë, 2 - mesatarisht dhe 7 - në të dobët. Pastaj ikni me ujë, më lejoni të formoj 10-15 minuta, shtoni vaj të butë. Orizi është gati.

Për metodën "perëndimore", keni nevojë për një tigan të madh me një fund të trashë. Derdh pak vaj perimesh Dhe, nxitje, oriz pak të skuqur. Vaj duhet të mbulojë të gjitha kokrrat. Pastaj derdhni ujë të valë në tigan në shkallën e 1: 2, llak dhe mbyllni kapakun fort. Vlim, pa nxitje, në nxehtësi të ngadaltë për 15 minuta. Provoni të "gatishmërisë", orizi nuk duhet të jetë shumë i butë. Nëse ajo gaton, fikni pjatën, hiqni mbulesën dhe mbuloni pan me një peshqir për të absorbuar lagështi shtesë. Nëse jeni në këtë mënyrë që ju të gatuaj oriz për pjatën anësore, ju mund të para-skuqni në një qepë të copëtuar imët me copëtuar në një tigan në një tigan kërkon pajtueshmëri me rregulla të caktuara që do t'ju lejojnë të bashkoni atë në mënyrë të përkryer, pavarësisht nga enët ose varieteteve. A kërkon larje dhe njomje, çfarë duhet të jetë temperatura e ujit në një tigan, si të vëzhgoni përmasat, të ndërhyjë me oriz apo jo të ndërhyjë?

Larje oriz

Meqenëse blerësit modernë kryesisht përdorin oriz të importuar, prodhuesit kërkojnë të përmirësojnë pamjen e saj dhe të ruajnë grurin gjatë transportit. Për ta bërë këtë, ata përdorin teknologjinë e lustrimit, e cila është një trajtim oriz me një përzierje talk dhe glukozë, e cila është e mbuluar me bateri të veçanta. Prandaj, oriz para gatimit duhet të shpëlarë për të hequr qafe të tepërt këtë përzierje dhe ngjitje të mëvonshme të grurit.

Larja nuk kërkojnë varietete të tilla të orizit si Carnaroli, Nano, Vialon dhe Arborio që përdoren për gatim risotto italiane.

Disa prodhues trajtohen me niseshte, e cila merret nga kulturat e grurit. Varietete të tilla nuk janë të nevojshme për të shpëlarë, megjithatë, për të përmirësuar rezultatin përfundimtar të grurit, ju mund të shpëlajni nën ujë të rrjedhshëm. Duhet të jetë pure në oriz nëse merr një të shpejtë dhe uniformë. Përveç kësaj, njomja e drithërave të orizit lejon zonjën të mos mendojë për tharjen dhe fragmentin - në fund të fundit, më shumë lagështi përmban, më pak ujë do të kërkohet për gatimin e saj. Kështu, kur orizi është ngjyhet, ju mund të shpëtoni veten nga shqetësimet e panevojshme.

Rajs korrigjuar oriz

Ndonjëherë zonjë luhatet kur zgjedh një temperaturë uji, e cila përdoret për përgatitjen e enët oriz. Mund të gatuhet në ujë të ftohtë nën kapak i mbyllur., duke reduktuar zjarrin kur uji vlon dhe vazhdon të gatuajë kokrrat në një nxehtësi shumë të vogël derisa uji të absorbohet plotësisht. Në ujë të nxehtë, orizi është gatuar me një mbulesë të hapur derisa uji është plotësisht bumping - atëherë zjarri duhet të reduktohet, dhe të mbulojë tigan me një kapak në mënyrë që kokrrat e orizit steamed në nxehtësi të ngadaltë.

Temperatura e ujit për gatim oriz duhet të zgjidhet, duke u fokusuar në larminë e saj dhe gjellë të përgatitur.

Proporcioni ideal për përgatitjen e orizit janë 2 pjesë të ujit në 1 pjesë të orizit. Me fjalë të tjera, 200 gram ujë duhet jo më shumë se 100 gram drithërat e orizit. Ky raport është i përshtatshëm ekskluzivisht për përgatitjen e pjatës anësore.

Në mënyrë që të gatuaj oriz të thërrmueshëm, në procesin e gatimit nuk ka nevojë të jetë i kripur dhe nxitur, sepse kripë dhe nxitje shkatërrojnë kokrrat e orizit dhe i bëjnë ato më të ngjita. Pas grabbing pan, ju duhet të përfundoni një peshqir mëndafshi dhe të lënë për pesë minuta në mënyrë që suficiti i avullit dhe lagështisë të absorbuar në pëlhurë, dhe orizi bleu një pamje të bukur dhe të pastër.

Gatim

Me ndihmën e syzeve, është e nevojshme për të ndarë sasinë e kërkuar të orizit dhe ujit. Pastaj ju do të duhet të derdhni atë në një tigan dhe kripë pak më intensive se unë do të doja të merrja një pjatë. Sa më shpejt që uji vlon, ajo bie në gjumë në të. Ajo është sjellë në një vlim dhe mbyllur fort me një kapak. Zjarri do të duhet të reduktohet në mesatare në mënyrë që uji të mos bjerë gjatë procesit të gatimit. Nëse ende splashes, ju mund të zvogëloni pak zjarr. Piktura duhet të përmirësohet 15 minuta. Pas kësaj, ju duhet të gatuani atë për një tjetër 10 minuta, por vetëm në zjarr të ngadaltë.

Pas kësaj kohe, ajo do të marrë me kujdes për të animuar pan dhe për të parë nëse nuk ka ujë në të. Ju gjithashtu mund të bëni një lugë për të thelluar. Nëse uji në tigan nuk u kthye, atëherë orizi është gati. Kjo ndodh që lëngu mbetet në fund, atëherë ju duhet të gatuani pjatën në zhdukjen e saj të plotë. Ndoshta ju do të duhet të shtoni një zjarr të vogël në mënyrë që të mos trilloni Fig. Pastaj tigan hiqet nga sobë dhe mbyllet. Rice rekomandohet të përdorë vetëm pesë minuta. Gjatë kësaj kohe, ai spërkatë dhe bëhet thërrmueshëm. Ju mund të shpëlajni orizin nën ujë të rrjedhshëm para se të shërbeni në tryezë, kështu që do të jetë e mundur të përmirësoni shijen e saj.

Ndodh që me të gjitha përpjekjet e detyrueshme, orizi nuk është shumë i shkatërruar. Këtu nuk është vetëm në aftësitë e përgatitjes së saj, ndoshta kurora erdhi nëpër një shumëllojshmëri. Është e rëndësishme të mbani mend atë shumëllojshmëria më e mirë Oriz konsiderohet basmati. Nuk ngjitet dhe nuk ngjitet. Ju mund ta gjeni atë në degë të gjata dhe të hollë, nuk është e lirë, por shumë aromatik dhe e shijshme. Nëse kjo varietet nuk është në qytet, atëherë ju mund të blini një shumëllojshmëri tjetër. Ajo duhet të ketë kokrra të hollë dhe të gjatë. Kështu që orizi gjatë gatimit nuk, ju duhet të shtoni disa pika të vajit vegjetal në 5 minuta para gatishmërisë lëng limoni.

Është e mundur të përcaktohet pesha e 5 g të kripërave të syve në disa mënyra. Më të zakonshmet janë me një lugë, një thikë ose pincë, ndërsa jo në të gjitha që nuk keni nevojë të keni gjithmonë peshore të veçanta të kuzhinës ose të matni blades në dorë.

Si të matni 5.

Opsioni optimal për zgjidhjen e këtij problemi është një lugë çaji që përmban 5 g kripë (pa rrëshqitje). Nga rruga, në një lugë çaji me një rrëshqitje përmban 7 g kripë.

Shpesh, një lugë ëmbëlsirë përdoret për të shtuar erëza në pjatë, që përmban 15 g kripë, nëse derdh një rrëshqitje dhe 20 g kripë - pa një rrëshqitje. Prandaj, 5 g kripë është një e treta e luginës ëmbëlsirë pa një rrëshqitje dhe pjesa e katërt, nëse me një rrëshqitje.

Lugë gjelle përmban 25 dhe 30 g kripë (pa një rrëshqitje dhe rrëshqitje - respektivisht). Kështu, 5 g kripë është pjesa e pestë e lugë gjelle, nëse pa një rrëshqitje, ose pjesa e gjashtë, nëse me një rrëshqitje.

Një lugë mustarde është përdorur, vëllimi i të cilit është pjesa e tretë e lugë çaji, kjo do të thotë që ju mund të matni 5 g kripë me tre lugë mustardë.

Pinch - sa?

Gratë Lindore të cilët vënë një numër të madh të erëzave në ushqim, thonë se ju duhet të besoni në nënën më pak, dhe më shumë besim të tyre. Në këtë deklaratë, ne nuk jemi fare në lidhje me marrëdhëniet familjare - vjehrra thirrje një lugë dhe pajisje të tjera matëse, dhe amtare e nënës është një majë (sasia e kripës ose erëza të tjera që vendosen në mes të këshillave të tre gishtave është e madhe , indeks dhe medium). Ky vëllim është përafërsisht një e treta e vëllimit të lugë çaji, dhe për këtë arsye, për të matur 5 g kripë, nevojiten tre copëza.

Nga rruga, pinch nuk është një grusht, një masë krejtësisht të ndryshme, e barabartë me volumin që përshtatet në pëllëmbë dhe është rreth gjysmë qelqi.

Sa g kripëra në majë të thikës?

"Në majë të thikës" - një tjetër masë që shumë keqtrajtime besojnë, duke përgatitur këtë ose atë pjatë. Por nëse është e nevojshme për të matur 5 g kripë sipas recetës, atëherë ju duhet të dini se sa G është e përfshirë në të. Në majë të thikës përmban përafërsisht shumë vëllim të erëzave, por në një mëkatar, dhe për këtë arsye, pjesa e tretë e lugë çaji. Për të shtuar 5 g kripë në pjatë, thika duhet të përdoret tre herë.

Rajs është mjaft e larmishme, prandaj duhet të përgatitet në mënyra të ndryshme. Oriz afatgjatë është i madh për të bërë aromatik garnis thërrmueshëm Për enët më të ndryshme nga perimet, mishi, peshku, si dhe ushqim deti. Madhësia mesatare e grurit të orizit mund të përdoret për të përgatitur enët e para. Për të përgatitur sushi dhe rrotullon, orizi me kokrra të rrumbullakëta është krejtësisht i përshtatshëm - ka një aftësi shumë të lartë për të qëndruar së bashku.

Çdo oriz për fillestarët duhet të jetë i përgatitur për gatim, është e nevojshme të shpëlarje atë tërësisht në ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Ju mund të përdorni për këtë sitë. Procedura e larjes duhet të përsëritet të paktën 5 herë, me rezultatin që uji i fundit duhet të jetë plotësisht transparent. Pastaj orizi është ngjyhet (derdhur 1 pjesë të orizit me 2 pjesë të ujit të ftohtë dhe të lënë të paktën 30 minuta). Rezultati i këtij manipulimi do të jetë produkt më i lirshëm i përfunduar. Pastaj uji është drenazhuar dhe oriz i zier.

Duke vëzhguar proporcione të caktuara të ujit dhe orizit gjatë gatimit, ju mund të merrni një rezultat tjetër. Proporcioni i zakonshëm është: 1 pjesë e orizit në 2 pjesë të ujit. Gjëja kryesore në një kuzhinier të tillë nuk lejohet asnjë përzierje në procesin e gatimit. Gatim oriz në ngrohje të mesme ose të ulët nga 10 në 17 minuta. Pas kohës që mund të lani saldimin me ujë të valë.

Orizi i kokrrave të rrumbullakëta duhet të zihen jo më shumë se 12 minuta. Pas kësaj, uji i tepërt dhe orizi janë gati. Nëse keni nevojë për oriz të thërrmuar - mund të shpëloni me ujë të valë, por nëse produkti është përdorur për të përgatitur rrotullime ose sushi, nuk duhet të flushed.

Në botën moderne, bëhet gjëra mjaft të zakonshme për të porositur ushqimin në shtëpi. Sigurisht, stresi i vazhdueshëm dhe faktorë të tjerë të jetesës në qytet, e gjithë kjo ndikon në dëshirën për të përgatitur dhe përdorur gatim në shtëpi.

Siç e dini, për çdo zonjë, ky është një vend krejtësisht i veçantë, ku ajo mund të përballojë të relaksoheni dhe të ndjehen jashtëzakonisht të qetë dhe të qetë. Megjithatë, për shkak të faktit se snacks moderne kanë zhvilluar në masë të madhe zonën e shpërndarjes, shumë nga njerëzit e bukur thjesht kanë harruar thjesht se si të përgatisin siç duhet enët e caktuara dhe kuzhina nuk i shpëton ata.

Një nga enët "harruar" është bërë fig mjaft i zakonshëm. Do të duket e vështirë? Megjithatë, disa zonja që janë mësuar të përfundojnë, shpesh mund të përgatisin shijshme shumë më të vështira, ndërsa banalet e lë kujtesën në mënyrë të pakthyeshme.

Pra, në fakt, nuk ka asgjë të komplikuar në orizin e gatimit. Aspekti kryesor që ndikon në shijen e saj konsiderohet të jetë koha që duhet të vlim. Chefs famshme pretendojnë se, duke e ditur numrin e saktë të minutave ju mund të gatuaj fuçi të përsosur. Pra, gjëja e parë është që të konsideroni me kujdes larjen e orizit. Është e nevojshme të bëhet në disa faza: produkti do të bëhet i pastër vetëm kur uji që vjen nga ai do të mos jetë me baltë, dhe do të kthehet në transparente.

Ju duhet të zgjidhni një enët të përshtatshme dhe të derdhni ujë në të. Është e rëndësishme të theksohet se lëngu duhet të jetë në lidhje me orizin 2 deri në 1. Duhet të lejohet të vlojë dhe pastaj të shtojë kripë. Tani në një tigan ju mund të derdhni oriz dhe jepni për të marrë frymë rreth tre minuta. Tjetra, ju do të duhet të ulni pak temperaturën dhe t'i jepni dy minuta. Dhe pas tjetrës, është e mundur të furnizohemi nga zjarri në të gjitha, kështu që është shumë i ngadalshëm. Duhet të zier mbi të rreth shtatë minuta.

Por kjo nuk është e gjitha. Është në këtë pikë që shumë bëjnë një gabim që çon në faktin se pjata anësore do të përkeqësohet. Pasi zonjë të gjitha procedurat e përshkruara më sipër, vlen të largohet nga orizi në ujë për një tjetër trembëdhjetë. Por një tjetër gjë është e rëndësishme, gjatë gjithë kohës që orizi është në një tigan, mbulesa nga ajo nuk mund të hapet në asnjë mënyrë, përndryshe gjithçka do të shkojë në pompë.

Pas gjithë kësaj ngjarjeje komplekse, enët mund të hiqen nga zjarri dhe të shijojnë garniturën e ngrohtë dhe të shijshme. Kjo eshte e gjitha! Rajs është produkti që do të gjejë një përgjigje në të gjitha familjet. Dhe kjo do të thotë që gatimi është e nevojshme me trembje dhe dashuri.

Këshillë 26: Sa në lugë gamën e gram kripës, sheqerit dhe miellit

Peshorja e saktë e kuzhinës janë në dispozicion, për fat të keq, në kuzhinë nuk është çdo mësuese. Përveç kësaj, matja e peshës së produkteve është shumë më e shpejtë dhe më e përshtatshme duke përdorur të gjitha llojet e enë gatimi. Për shembull, shumë hostesse janë të interesuara për sa gram kripë në lugë gjelle, si dhe sheqer, miell etj.

• sheqeri - 20-25 g;


• kripërat "shtesë" - mesatarisht 25 g;


• kripërat e bluarjes së zakonshme të zakonshme - rreth 30 g;


• pluhur sheqeri - 25 g.

Siç mund ta shihni, përgjigja në pyetjen rreth, 1 lugë - kripë ose sheqer varet nga shkalla e bluarjes së këtij të fundit.

Sa miell në një lugë

Këta lugë të produktit maten shumë shpesh. Zakonisht një gotë përdoret për këtë qëllim. Por ndonjëherë lugë përdoren për të matur miellin. Për shembull, mund të jetë e dobishme kur përgatitet disa salcë.

Mielli në lugë gjelle përmban rreth 25. Pesha e saj në xhami është 160 g. Numrat e tillë janë të saktë për miellin e grurit dhe soje.

Pesha e produkteve të tjera

Pra, ne kemi gjetur se sa gram kripë në lugë gjelle (si dhe sheqer dhe miell). Por sigurisht, produkte të tjera mund të maten në një mënyrë të ngjashme. Shumë shpesh, receta është e nevojshme për të shtrydhur pikërisht numrin dhe produktet e tjera. Mund të jetë, për shembull:

• ujë - 18 g;


• acid limoni - 14 g;


• soda - 25 g;


• vaj vegjetal - 16 g;


• kanellë - 18

Siç mund ta shihni, pesha e produkteve në lugë mund të jetë ndryshe. Por për produktet pjesa më e madhe, ky tregues zakonisht është mesatarisht 25 g.

Video në temë

Një përzierje e 4 orizit "Panairi i Panairit" është një përzierje origjinale prej katër oriz të ndryshëm. Të thjeshta dhe universale për t'u përdorur, opsion i shkëlqyeshëm Për përgatitjen e anët dhe salads të shëndetshme dhe ushqyese, kombinuar në mënyrë të përkryer me mish, pulë dhe peshk. 250 g

Markë	I drejtë
Prodhimin e vendit	Rusia
Prodhues	Ltd Firma "Trading House Fair"
Strukturë	Rajs është parag, oriz Brown është i pakënaqur, oriz i kuq është i pafuqishëm, oriz i egër. Nuk përmban OMGJ.
Veçori	në çanta për gatim
Pamje e orizit	përzierje
Lloji i përpunimit të orizit	Unitgured, steamed, përzierje
Shumëllojshmëri	E bardhë, kafe / kafe, e egër, e kuqe
Metodë e gatimit	1. Paketa me një drithëra për të vënë në ujë të vluar të kripur në mënyrë që ajo të mbulojë plotësisht çantën. Cook në ngrohje të moderuar për 35 minuta. 2. Duke përdorur prizën, hiqni qesen, hooking atë për lak, dhe jepni kullimin e ujit. 3. Duke folur çantën dhe për të hedhur një pushim në pjatë.
Lloji i paketimit	karton

Shfaqja e mallrave mund të ndryshojë nga imazhi i tij në dyqanin online.
Fotoja tregon një produkt të pamjes së mostrës / shërbimit.
Shuma e mallrave në formimin e një urdhri mund të ndryshohet në një anë më të vogël në mungesë të sasisë së kërkuar të mallrave.

Ne ofrojmë të marrësh porosinë tuaj në zonën e lëshimit nga parkimi në autostradën Novorizhskoye ose në dritaren e emetimit nga dhoma e tregtisë së hipermarket në adresën: Moskë, Autostradë novorizhskoe, Kilometër 22, ll. 1, f. 1.
Dorëzimi është gjithashtu në dispozicion për zonën. Rendit, zbukuruar sot, ju mund të merrni nesër.

Para se të dini se si të gatuani orizin, ju duhet të kuptoni për atë pjatë që ju nevojitet. Rajs për drithërat e orizit për t'u përgatitur thjesht, orizi për pollën ose orizin për një pjatë anësore është më e komplikuar. Cookinistët më shpesh të interesuar se si të gatuaj oriz në pjatën anësore. Ne do t'ju tregojmë si të gatuaj Fig Kështu që është thërrmueshëm. Së pari, pije oriz mirë, recetat përmbajnë një rekomandim për të mbushur oriz në ujë të ftohtë një herë shtatë. Së dyti, ju duhet të zgjidhni varietetin e duhur të orizit, nga varieteteve të ndryshme përgatit enët e ndryshme Nga orizi. Recipes Risotto, Paelle, Plov zakonisht përmbajnë informacion nga të cilat oriz është më mirë për të gatuar ato. Rajs shkarkohet më lehtë dhe shpejt përgatitet, dhe më e rëndësishmja - oriz i tillë merret më i thërrmuar. Së treti, receta për përgatitjen e orizit mund të përmbajë një bord për orizin para-pak të skuqur në mënyrë që të mos ngjitet. Së fundi, një shënim më i rëndësishëm në pyetjen është se si të bëhet oriz saktë: 1 filxhan oriz duhet të derdhet me 1.5 gota ujë dhe të gatuaj në nxehtësi të ulët. Kur uji zbulohet plotësisht dhe orizi është gati, mund të filloni të gatuani nga orizi. Ju mund të gatuaj oriz me merak, oriz me lëng mishi, oriz me mish të grirë, oriz me kampionatin ose me kërpudha të tjera. Ka shumë opsione që mund të gatohen nga orizi. Fik - Ky është një mbushës, baza. Enët e orizit mund të jenë mish, peshk dhe vegjetarian, të ëmbël. Nga orizi përgatitje anësore, ushqime të ëmbla, tavë. Nga orizi ju mund të gatuani një garniturë të shijshme, duke e lidhur atë me grurë të tjerë. Kjo është, për shembull, oriz me misri, oriz me fasule, oriz me bizele dhe misri. Rajs është e përkryer për peshk dhe ushqim deti, kështu që shpesh përgatisin enët e orizit me ushqim deti, është oriz me kallamar, oriz me midhje, oriz zier me karkaleca.

Ka gjithashtu një nuancë të rëndësishme për pyetjen, si të gatuaj orizin e shijshme: ju duhet të dini se çfarë duhet ta plotësoni atë dhe çfarë erëza për t'u përdorur. A ju gatuaj oriz në furrë, ose oriz në tenxhere, shtoni një xhenxhefil të vogël të integruar në të, ajo do të japë rrezikun e një shije dhe mprehtësi interesante. Fik Ju mund të gatuani pa erëza, por ka enët dhe receta nga orizi, ku erëza luajnë një rol kyç. Sidomos erëza dashuri në kuzhinë indiane, Ata përgatisin oriz me shafran, oriz me kerri. Enët e orizit vegjetarian janë përgatitur shpesh me fruta të ndryshme të thata: oriz me prunes, oriz me rrush të thatë, oriz me kajsi të thata. Përveç kësaj, dhe enët e mishit Rajs shpesh përmban fruta të thata, të cilat janë shtuar në enët e orizit për një aromë të veçantë. Për të njëjtin qëllim, orizi me fruta është përgatitur, për shembull, oriz me mollë, oriz me ftua. Orizi është përshtatur gjalpëkrem. Oriz S. salce soje Tradicionale për vendet aziatike.

Ne shpresojmë tani ju e dini se çfarë të gatuaj nga orizi. Nëse jeni të interesuar për një lloj enët oriz që nuk keni përgatitur më parë, zgjidhni enët e orizit me një foto.

Unë me të vërtetë e dua orizin, në çdo pjatë. Shikova përzierjen e 4 orizit për një kohë të gjatë, por unë kam qenë i zënë ngushtë me çmimin. Më në fund bleva në një magnet për 70 rubla dhe unë dua të theksoj se jo herën e fundit! Unë me të vërtetë i pëlqente orizit, tani do të blej ndonjëherë.

Unë tashmë bleva supave nga panairi, të cilat ishin të mëdha. Figura pasi ato nuk përmbajnë OMGJ! Si pjesë e orizit me brinjë, kafe, të kuqe dhe të egra.

E vetmja gjë që unë do të doja është se orizi me ngjyra ka pasur pak më shumë.

Paketimi i bukur në të cilin disa receta jo komplekse janë shkruar në të dy anët.

Por unë përgatita në mënyrën time. Vetëm oriz i tharë në ujin e kripur (35 minuta) dhe veçmas përgatitën një gulash me një lëng mishi. Nga rruga, harrova të larë orizin dhe shqisat vetëm kur ra në gjumë me ujë të valë, por për habinë time uji nuk ishte Pra me baltë, si oriz i thjeshtë, unë u larë atë.

Goulash. Në një zjarr të fortë, 5 min derri i freskët, ai hapi zjarrin e shtuar qepë Dhe fucked një tjetër 5 minuta. Pastaj kishte një majë mielli në një gotë ujë, derdhur ujë në një tigan (nga rruga, derdhja e ujit në diskrecion, i cili e do, i dua shumë podliva), shtoi erëza, kripë, piper, laurel dhe mjaft pak bimor ulliri. Pastaj një lugë gjelle paste domate Dhe u largua në një zjarr të vogël për të vjedhur 1 orë.

Kur orizi ishte gati e derdhi atë me një mish të mbushur dhe të vendosur.

Ishte shumë, shumë e shijshme !!! Burri im me të vërtetë i pëlqente edhe vajza e vogël. Por e shijshme jo vetëm për shkak të podliva. Fig vetë ne gjithashtu gërmuan. Shije shumë e bukur! Duket e bukur dhe me kujdes, asgjë nuk u ngjit dhe nuk u hoq në qull, oriz i thërrmueshëm.

Përfitimi dhe popullariteti i orizit thotë se më shumë se gjysma e popullsisë së tokës është në tryezë çdo ditë. Kjo është një nga kulturat më të vjetra, të zbutura më shumë se 8 mijë vjet më parë. Në shumë vende aziatike, kjo është një drithëra kombëtare, japonezët e hanë atë tri herë në ditë. Shumë pjata janë të njohura nga kjo drithëra, dhe secili kërkon një larmi të caktuar të drithërave dhe një metodë përgatitjeje. Ne përgatitëm për ju udhëzues i plotënë të cilën ne do të tregojmë se si të zgjedhim orizin dhe si të gatuaj atë në mënyrë korrekte.

Të gjitha llojet janë po aq të dobishme

Varietetet e drithërave është rreth 10 mijë, nga të cilat vetëm 20-30 përdoren në gatim. Kokrrat ndryshojnë në metodën, shkallën e përpunimit dhe varieteteve.

Metodën dhe shkallën e përpunimit

Rice Pedi është "i padëshiruar" ose i patrajtuar. Nota shitet në lëvore dhe një mbështjellës të një ngjyre kafe, e cila ruan të gjitha vitaminat dhe elementët gjurmë, të dhënat nga natyra. Gëzoni të njohura me të ushqyerit e shëndetshëm.

Rice Paddy nuk është përpunuar, duke mbajtur të gjitha pronat e dobishme në një mbështjellës të sinqertë dhe lëvore

Brown (Brown), si Paddy, jo i lëmuar. Grain është liruar nga husks, përqafimi i të njëjtit predhë mbetet. Kjo ju lejon të ruani të gjitha substancat e dobishme, gjë që e bën një lloj më të vlefshme për të ushqyerit.

Orizi kafe ka një mbështjellës të sinqertë, por e hoqi lëvoren

Bardhë ose i lëmuar - peeled nga guaska, dhe me të dhe nga shumica e vitaminave dhe elementët gjurmë. Me anë të shërbimeve humbet Pedi dhe Brown, por është ruajtur më gjatë.

Oriz i grindur është i lirë nga shell, dhe me të dhe shumica e vitaminave dhe elementëve gjurmë

Paramisht (Artë). Produkti i nënshtrohet përpunimit të avullit, në procesin e të cilit 80% e substancave të dobishme nga shell kalon në grurë, pas së cilës gruri është grupuar. Nota e paramisheve mban të gjitha avantazhet dhe pa produktin e papërpunuar.

Në orizin e avulluar pas përpunimit, shumica e substancave të dobishme vijnë nga guaska

Në gatim, një klasifikim është miratuar në formë dhe madhësi të grurit.

Tabela: Karakteristikat krahasuese të orizit të formave të ndryshme të grurit

Galeria e fotografive: varietetet e kuzhinës

Rajs rrethore ka përmbajtjen më të madhe të niseshtës, të përshtatshme për të bërë qull Oriz i mesëm mund të jetë kafe, kjo varietet ka përmbajtjen mesatare të niseshtës Oriz i mesëm konsiderohet universal, i përdorur për të përgatitur çdo pjatë. Oriz i gjatë ka një grurë të gjatë delikate, më të përshtatshme për gatim oriz crumbed Oriz i farë është përdorur për të përgatitur sushi dhe rrotullon

Vlera ushqyese dhe kalori

Ato përcaktohen me përbërjen e grurit. Gruri përbëhet pothuajse 8% të proteinave, dhe nuk përmban gluten duke shkaktuar një reaksion alergjik. Përmbajtja e karbohidrateve komplekse (niseshte) në disa varietete arrin 78%.

Fibra në oriz është pak, në kafe 4.5%, lëmuar - 3%. Cratra përmban një kompleks të tërë të vitaminave dhe elementeve gjurmë. Këto janë vitamina A, E, PR, Grupi B (acid folik, acid pantothenik, tiamine, riboflavin, niacin), zink, kalcium, hekur, jod, dhe në përmbajtjen e kaliumit dhe rice fosfor superior ndaj drithërave të tjera. Shumica e vitaminave dhe elementëve gjurmë janë të përfshira në guaskë, kështu që pamja e pakuptueshme është shumë më e dobishme.

Përmbajtja kalorike e produktit varet nga larmi e saj dhe mënyra e përgatitjes, 100 gr. Produkti përmban 140-360 kcal. Në drithërat e Brown 285 kcal, përmbajtja e kalorive të rrumbullakët të bardhë-tokësore - 340 kcal. Në të njëjtën kohë 100 gr. oriz i zier Ajo përmban vetëm 140 kcal, skuqur 150 kcal.

Përkundër dallimeve, të gjitha llojet dhe varietetet e orizit janë të dobishme, por në shkallë të ndryshme.

Pronat e dobishme dhe përdorimi i tyre

1. Zlak është përdorur gjerësisht në ushqimi i dietës. Përmbajtja e vogël e fibrave lejon që produkti të absorbohet lehtë, dhe furnizimet e niseshtës për një kohë të gjatë.
2. Përmbajtja e lartë e karbohidrateve "të gjata" ndihmon diabetikët të mbajnë një nivel të përhershëm të sheqerit në gjak.
3. Zija ndihmon me diarre dhe çrregullim të stomakut, mbulon membranat mukoze dhe thithjen e toksinave.
4. Vitaminat e grupit në normalizimin e sistemeve të tretjes dhe nervore, rrisin rezistencën ndaj stresit, përmirësimin e gjendjes së flokëve, lëkurës dhe thonjve.
5. Përmbajtja e madhe e kaliumit dhe mungesa e kripërave kontribuon në pastrimin e nyjeve, përmirëson punën e sistemit kardiovaskular, normalizon presionin dhe funksionimin e veshkave.
6. Aftësia për të hequr toksinat, mungesa e përmbajtjes së kripës dhe kalorive të ulët ju lejojnë të përdorni varietete të papërpunuara kur humbja e peshës.
7. Rajs është e aplikueshme në të ushqyerit e sportit për ndërtimin e muskujve. Në 100 gr. Produkti përmban deri në 8 gram proteina të kërkuara për këtë.

Eshte interesante! Shkencëtarët japonezë zbuluan se përdorimi i rregullt i orizit të papërpunuar ndihmon për të përmirësuar kujtesën dhe inteligjencën.

Si të gatuaj - sekretet e përgatitjes së orizit të duhur

Pritini orizin e duhur nuk është aq e lehtë. Për ta bërë këtë, ju duhet të zgjidhni një varietet të përshtatshëm, të merrni një drithëra dhe të lëngët në proporcioni i nevojshëm, Ndjekin teknologjinë.

Koha Varck

Koha e gatimit varet nga varieteti, metoda e para-përpunimit të drithërave dhe enët për të cilat është menduar. Gatishmëria mesatare e drithërave është 25 minuta.

• bardhë zier 15-20 minuta;
• steamed - 20-30 minuta;
• brown - 30-40 min;
• egra - 40-60 min.

Sa për të marrë ujë dhe drithëra

Raporti i tryezës së drithërave dhe ujit

Rregullat e rregullave të gatimit

Nëse ju gatuaj qull, çdo mësuese është marrë, atëherë vështirësitë shpesh ndodhin gjatë përgatitjes së Crumbigh. Ka disa rregulla të thjeshta në mënyrë që pjatë të garantohet për:

1. Merrni varietete të gjata, ekspertët rekomandojnë përdorimin e bas dhe jasemin.
2. Raporti klasik i drithërave dhe ujit - 1: 2.
3. Lani grurin disa herë para gatimit, ajo do të heqë niseshtesën e tepërt.
4. Ngarkoni barbellin në ujë të vluar.
5. Vlim pjatë në zjarr të ngadaltë.
6. Gjatë gatimit, mos e hapni kapakun dhe mos e përzierni crum.

Këshillë! Pas larjes, thith drithërat në ujë të nxehtë. Ajo do të lëshojë enzimat dhe do të përmirësojë asimilimin me trupin e kalciumit, magnezit dhe zinkut. Shija e enëve do të bëhet më e ngopur.

Karakteristikat e gatimit

Metodat e gatimit ndryshojnë për varietete të ndryshme të përdorura nga enët dhe qëllimin e produktit. Rregull i përgjithshëm Për të gjitha metodat: Para gatimit, orizi është i lahet domosdoshmërisht.

Para gatimit, shpëlarje

Për garniturë, salads

Për këto qëllime, ata marrin varietete të ashpra dhe përgatisin orizin e thërrmuar, i cili tashmë është thënë. Italianët përdorin një recetë të tillë:

Nëse orizi është menduar për pjatën anësore, vendosni një copë vaj krem \u200b\u200bose derdhni 1 tbsp pas përfundimit të gatimit në tigan. Një lugë ulliri. Për sallatë, një croup i gatshëm mund të lahet për të rritur copëzën.

Për sushi, rrotullon

Zgjidhni një shumëllojshmëri të rrumbullakët të grurit të shkurtër, ajo përmban shumë niseshte dhe pas gatimit të bëhet ngjitësi e nevojshme. Në 1 filxhan drithëra merr 1.5 gota ujë.

Video: Si të gatuaj sushi të përsosur oriz në shtëpi

Për plov

Për përgatitjen e pylov, çdo varieteteve përdoren: të gjata, të rrumbullakëta, të mesme dhe madje të shkurtra, por ekspertët rekomandojnë varieteteve Uzbeke. Por çdo oriz kërkon përgatitje paraprake në mënyrë që në procesin e gatimit të grurit të ngjyhet me Zirevak (supë).

1. Crupe pas larjes është ngjyhet në ujë të ngrohtë Me shtimin e kripës. Uji do të heqë niseshte shtesë, "do të zbulojë" grurin, kripën nuk do t'i lejojë ata të rrinë. Koha e njomjes varet nga nota e drithërave, por nuk duhet të jetë më pak se 2 orë.

   Para gatimit të orizit të ngjyhet

2. Pas thithjes, uji është drenazhuar dhe ngarkuar me një drithëra në një zirvak të vluar. Është e rëndësishme që orizi të jetë mbuluar plotësisht me Zwervac. Nëse lëngjet nuk janë të mjaftueshme, është e hipnotizuar në mënyrë që të mos ishte më pak se 2 cm mbi sipërfaqen e grurit.

   Nëse është e nevojshme, uji është shtuar në kazan

3. Zjarri është rritur në maksimum, pas valë, ngrohje është reduktuar dhe pilaf tomatoving deri në gatishmëri.
4. Enët nuk janë të mbuluara me kapak dhe nuk e nxisin pjatën derisa lëngu të absorbohet. Ndërsa lagështia avullon, yndyra e pop-up shkon poshtë, ngopjen e bravës. Ajo do të fitojë shijen dhe aromën e nevojshme, dhe yndyra nuk do të lejojë që grapat të rrinë.

   Vlim pa kapak të lëngut absorbues

5. Kur uji mbetet në sipërfaqe, orizi është korrur me një rrëshqitje, enët janë të mbuluara fort me kapak dhe lënë deri në gjysmë ore.
6. Pas kësaj, pilaf mund të përzihet, të shtrihet në pjatë dhe të gëzojë.

   Pilaf përfundoi në pjatë

Kashi.

Qull është përgatitur nga varietetet niseshte - raundin-tokësor dhe të mesëm-tokësor. Sasia e ujit është marrë në varësi të viskozitetit të dëshiruar të pjatës, përmasat e drithërave dhe ujit, shih tabelën. Kjo pjatë është e nevojshme gjatë nxitjeve të gatimit, përndryshe qull është duke gjuajtur.

Qull qumështi është më shpesh i përgatitur. Në mënyrë që gjellë të ketë sukses, croup është i zier në ujë, dhe pastaj është shtuar qumështi dhe gatim vazhdon.

Si të gatuaj qull qumësht

Këshillë! Mos e vendosni orizin menjëherë në qumësht, qull do të vlojë më gjatë.

Video: Si të përgatisni një qull të orizit të qumështit

Nëse vlim qull në ujë, derdh në pan menjëherë sasinë e kërkuar të lëngjeve dhe kuzhinier, nxitje, deri në gati.

Përgatitja e orizit të llojeve të ndryshme

Gjithnjë e më shumë, kur zgjedh një shumëllojshmëri të orizit, një preferencë kafe (kafe) preferohet për shkak të shërbimeve më të mëdha. Por produkti i pazakontë nuk është i aftë të përgatitet në mënyrë korrekte. Duhet të merren parasysh disa nuanca.

Varka Brown oriz

1. Pas larjes, drithëra është ngjyhet për 2-3 orë.
2. Në procesin e gatimit, vëllimi i drithërave rritet 3 herë, kështu që 2.5 gota ujë merr 1 filxhan drithëra.
3. Është më mirë të përdorësh enët e gjera dhe të sheshta për ngrohjen uniforme të të gjithë vëllimit të drithërave.
4. Koha e gatimit është 30-40 minuta, derisa lëngu të absorbohet plotësisht. Pas kësaj, orizi largohet nën kapak për një tjetër 15-20 minuta.

Procesi i gatimit vetë nuk ndryshon nga përgatitja e orizit të thërrmuar.

Për pronarët e papërvojë, mënyra më e lehtë për të arritur rezultat i mirë - Swim oriz në çanta.

Si të gatuaj oriz në paketa

Për ta bërë këtë, ju do të duhet një pan, ujë, kripë dhe qese me oriz.

Rajs në çanta lehtë për të gatuar edhe zonjë të papërvojë

1. Derdhni më shumë ujë në një tigan dhe vlim atë. Në 1 sachet merr jo më pak se 1 litër ujë.
2. Fshij ujin për shije, ulni paketën në të. Ju nuk keni nevojë të hapni dhe të llogarisni paketën, tashmë ka vrima.
3. Mbylle me një tigan me një kapak dhe kuzhinier në zjarr të mesme. Koha e gatimit tregohet në paketim. Zakonisht për të bardhë është 12-18 minuta, për kafe 22-25 minuta.
4. Pas përfundimit të gatimit, hiqni paketën nga pan shimmer ose me një pirun.
5. Le të kullojë ujin, duke vënë një qese në një copëz.
6. Hapni paketën nga një buzë, të shtriheni pjatë e gatshme Në pjatë, shtoni vaj ose salcë.

Drithëra në paketa nuk ka nevojë të para-shpëlarë, tashmë është përgatitur plotësisht për gatim dhe trajtuar me avull. Orizi i prishur shitet jo vetëm në çanta. Teknologjia e gatimit të saj është e njëjtë me të bardhë, por koha kërkon pak më shumë - 20-30 minuta.

Gatim në pajisje të ndryshme kuzhine

Të gjitha llojet e pajisjeve të kuzhinës thjeshtësojnë në masë të madhe procesin e gatimit. Nëse ka një multicooker, një kornizë të dyfishtë, një mikrovalë ose tenxhere me oriz, përdorni ato.

Në një avull

1. Derdh kokën ujë i nxehtë Dhe të lënë për 30 minuta.
2. Drain ujë, vendosni mëngjesin me një shtresë të sheshtë në një qëndrim të veçantë oriz.
3. Derdhni ujë në ujë rezervë, vendosni modalitetin "Crup", vendosni kohëmatësin për 30 minuta.
4. Pas përfundimit të ciklit, lini gjellën në pajisjen për 5-7 minuta për ripening.

Në mikrovalë

1. Vendosni drithërat e përgatitura nga PC në enët për mikrovalë.
2. Plotësoni me ujë të nxehtë në një raport 1: 2, kripë.
3. Mbyllni enët me një kapak, vendosni në furrë për 5 minuta duke e kthyer fuqinë maksimale.
4. Shifruar fuqinë dy herë dhe të gatuaj për 15 minuta.
5. Më jepni një pjatë për një tjetër 15 minuta pa hequr nga furra

Në një tenxhere të ngadaltë

Në oriz

Më e lehtë e metodave ekzistuese të gatimit. Është e mjaftueshme për të hedhur produktet, derdh ujë në proporcionin e dëshiruar dhe ndizni pajisjen. Ai do të bëjë vetë të tjerët.

Vendosni idiot në tenxhere me oriz, gjithçka tjetër do ta bëjë vetë

Këshillë! Zgjedhja e enëve për oriz të vluar në sobë, jep preferencë për tigan me mure të trashë ose të hedhur hekuri të thellë. Ata mbajnë ngrohje më gjatë, dhe më të ngrohtë më në mënyrë të barabartë.

Duke kanuar një shaka për kinezët që do të ishin shumë të befasuar për të kuptuar se orizi është një pjatë anësore, ajo ka një bazë. Ky produkt është i vetë-mjaftueshëm dhe i shijshëm në vetvete, dhe i përgatitur me shkathtësi, mund të zëvendësojë një darkë të plotë. Përfitoni nga njohuritë e fituara dhe gëzoni shijen e këtij mënyre të dobishme.