Qofte në furrë në salcë kosi - ide origjinale për një pjatë të shijshme të nxehtë me lëng mishi. Qofte në salcë salcë kosi - një recetë e shijshme për gatim në furrë me foto Qofte në furrë me salcë kosi

23.09.2020

Përshkrim

Qoftet brenda salcë kosi sot do të pjekim në furrë nën një shtresë të grirë djathë i fortë... Një kombinim i vetë-përgatitur mish i grirë me lëng, me salcë kosi, djathë dhe erëza do të krijojë një delikatesë të hollë. Në procesin e pjekjes, qofte do të fitojnë e kaftë e Artë, mishi është gatuar plotësisht dhe djathi shkrihet dhe bëhet edhe më i butë. Ne do të hollojmë mishin e grirë të ngopur me oriz të zier, qepë dhe erëza në sasi të vogla. Qofte të tilla në salcë kosi, të pjekura në furrë, madje mund të shërbehen në një tryezë festive. Përveç vetë salcës kosi, ne do të shtojmë qepë, karrota dhe miell për të trashur salcën. Zgjidhni erëza për shije: shtoni hudhër dhe piper të kuq për erëza dhe paprika për ëmbëlsinë.

Për ta bërë më të lehtë dhe më të lehtë për ju përgatitjen e një pjate të tillë në shtëpi, ne kemi përgatitur një detaj recetë hap pas hapi me foto. Ai do të përshkruajë dhe demonstrojë çdo hap të procesit të gatimit. Le të fillojmë të gatuajmë qofte në salcë salcë kosi për darkë.

Përbërësit

(1/2 filxhan)
(700 g)
(1/2 për mishin e grirë dhe 1/2 për salcën)
(1 kompjuter.)
(1 kompjuter.)
(1/2 copë.)
(200)
(150 g)
(2 lugë)
(shije)
(shije)
(shije)

Hapat e gatimit

Ne lajmë plotësisht sasinë e specifikuar të orizit në ujë të ftohtë, pastaj thajmë dhe gatuajmë derisa të gatuhet gjysma në ndonjë mënyrë të njohur dhe të përshtatshme për ju.

Ne lajmë një pjesë të mishit të zgjedhur nën një vrapim ujë të ftohtë, pastaj thajeni dhe kaloni nëpër një mulli mishi së bashku me gjysmën e qepës së qëruar.

Shtoni oriz të ftohur dhe të thatë në mish dhe qepë.

Ne gjithashtu shtojmë një vezë pule, piper të zi të grirë për shije dhe kripë në tasin me mishin e grirë të ardhshëm.

Ziejini të gjithë përbërësit deri në një mish të grirë homogjen të dendur.

Pritini gjysmën e mbetur të qepës në kube të vogla. Presim edhe qepët e lara dhe të qëruara që të përputhen me qepën. piper zile... I lajmë karotat, i qërojmë dhe i fërkojmë në një rende të trashë.

Ngrohni një sasi të vogël të vajit vegjetal në një tigan, pastaj vendosni perimet e copëtuara mbi të, skuqini derisa të jenë të buta për 10 minuta mbi nxehtësinë jo shumë të lartë. Nëse dëshironi, piperosini dhe kriposni perimet gjatë procesit të pjekjes.

Ne përhapim sasinë e kërkuar të salcë kosi në një tigan për perime temperatura e dhomës, përzieni përbërësit, sillni salcën të ziejë.

Ne hollojmë miellin në gjysmë gotë ujë të zier, pastaj derdhni këtë përzierje në tigan. Sillni salcën të vlojë përsëri, megjithatë, mos lejoni që ajo të trashet shumë.

Ne formojmë qofte të vogla të pastra nga mishi i grirë i përgatitur më herët me duar të lagura. I vendosim në një tigan të veçantë mjaft të thellë.

Mbush topa mishi në një tigan me salcë kosi ende të nxehtë, pas së cilës e dërgojmë tavën në furrë për 40 minuta. Ngroheni furrën në 180 gradë.

Fërkojmë të gjithë djathin që kemi në rende të imët.

10 minuta para se qofte të jenë gatuar plotësisht, spërkatini me djathë të fortë të grirë.

Gjatë kësaj kohe, djathi duhet të shkrihet dhe të shndërrohet në një kore të shijshme ngjyrë kafe të artë.

Gjellë e gatshme vendoseni në pjata dhe shërbejeni me makarona të ziera ose patate. Qofte në salcë salcë kosi janë gati!

Ju bëftë mirë!

Qoftet janë të preferuarat e të gjithëve kryevepër gatimi me shijen e saj që të kujton fëmijërinë. Ato janë topa të vegjël mishi salcë e shijshme... Ato gatuhen për një kohë të shkurtër, dhe lëngu u jep atyre një lëng dhe butësi unike.

Ato ndryshojnë nga kotelet tradicionale në mënyrën e përgatitjes së mishit të grirë. Receta duhet të përmbajë bukë, qepë dhe vezë të njomura në ujë. Dallimi kryesor është se mishi i grirë duhet të rrihet, përndryshe qofte mund të humbasin formën e tyre gjatë gatimit.

Shumica recetat më të mira bazohen në një përzierje tipe te ndryshme mish i grirë. Mund të shtoni gjeldeti të grirë ose pulë, shija do të përmirësohet. Muchshtë shumë më e këndshme të gdhendësh nga ky lloj mishi i grirë - është lëng dhe plastik.

Fëmijët e vegjël janë shumë të dhënë pas qofteve iriq. Ato merren duke shtuar oriz në mishin e grirë. Për foshnjat, është mirë të përgatitni një salcë nga salcë kosi dhe produkte të tjera të qumështit pa shtuar piper.

Qoftet mund të gatuhen në furrë, në tigan ose në tenxhere të ngadaltë. Për të gatuar qofte në furrë, para -skuqja nuk kërkohet - kjo do të ndihmojë në uljen e kalorive. Para gatimit, qofte zakonisht vendosen në frigorifer për 20-30 minuta për t'i mbajtur të shtrënguar.

Ekzistojnë dy mënyra kryesore për të përgatitur këtë pjatë: qofte me salcë domate ose salcë kosi. Tradicionalisht, me opsionin e fundit, ato formohen në një formë mjaft të madhe, madhësia e një mandarine.

Era e salcës për qofte me salcë kosi nuk e lë askënd indiferent, shija e mishit bëhet e theksuar, kosi lëshon aromën dhe jep gjellë e lehtë thartirë. Kjo kryevepër e kuzhinës vështirë se mund të quhet dietike, kështu që receta bazohet më së miri në salcë kosi me pak yndyrë. Kjo do të ndihmojë që vakti të jetë më pak ushqyes dhe të parandalojë rëndimin e stomakut.

Koha e gatimit është 15 minuta, përmbajtja kalorike e pjatës është 156.7 kalori për 100 gram.

Si të bëni salcë salcë kosi për qofte? Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

Recetë gatim:

Gati! Mund të derdhni pjatën kryesore. Salca e salcës kosi është gjithashtu e përkryer për perimet.

Trajtojeni veten me butësi qofte me lëng në salcë kosi, të pjekur në furrë. Alternativa e madhe kotele Kjo pjatë do të tërheqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët. Patatet e skuqura dhe të skuqura janë të përshtatshme si një pjatë anësore.

Përbërësit

Mish i grirë-800g. (Unë kam derri + viçi).
Përkuluni-1 copë.
Hudhër - 1-2 karafil.
Rajs - 0.75 gota.
Vezë-1 copë.
Kripë.
Piper.

Për salcën:

Krem kosi-500 ml.
Miell-1 lugë gjelle.
Përkuluni-1 copë.
Karrota-1 copë.
Vaj perimesh.

FAZA 1

Lani orizin dhe ziejeni derisa të gatuhet gjysma. Pastaj kriposim ujin nga orizi.

HAPI 2

Kaloni mishin, qepët dhe hudhrat në një mulli mishi. Le të shtojmë një vezë. Le të kripë. Piper për shije.

Faza 3

Shtoni oriz në mishin e grirë.

Faza 4

Përzieni mirë mishin e grirë dhe rrihni në fund të tasit në mënyrë që të bëhet elastik dhe homogjen.

Faza 5

Le të formojmë qofte nga mishi i grirë pak më i madh arre... Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë dhe shtroni qofte.

6 Faza

Përgatitni salcën: Skuqni qepën e prerë në vaj vegjetal. Fry deri sa të butë.

7 Faza

Shtoni karotat e grira në një rende të trashë. Le të përziejmë. Skuqeni për 3-4 minuta.

Faza 8

Le të shtojmë miell. Le të përziejmë. Skuqeni për 1-2 minuta.

Faza 9

Gradualisht shtoni salcë kosi dhe përzieni në mënyrë që të mos formohen gunga. Sillni një çiban.

10 Faza

Hidhni qofte me salcë. Nëse salca nuk ka mbuluar qofte, mund të shtoni ujë ose supë. Vendoseni pjatën me qofte në furrë të nxehur në 200 gradë për 35-40 minuta.

Qofte në salcë salcë kosi janë gati.

JU BËFTË MIRË!

Shpesh i bëni vetes pyetjen "Çfarë të gatuaj nga mishi i grirë?" Unë ju këshilloj të gatuani qofte - një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme.

Janë dy opsionet klasike gatim: qofte brenda salce domatesh ose në salcë kosi. Sot do të gatuajmë qofte në salcë kosi në furrë.

Këtu janë produktet për të bërë qofte në salcë kosi. Ju mund të merrni çdo mish të grirë për qofte: viçi, të përzier ose pulë.

Ziejeni paraprakisht orizin derisa të jetë gati.

Në një tas, përzieni mishin e grirë, vezën, orizin, qepën (të grirë), kripën, piperin dhe hudhrën (të grirë).

Ne bëjmë qofte dhe i vendosim në një myk, të lyer me pak yndyrë vaj perimesh... Formën e vendosim në furrë të nxehur më parë në 200 gradë dhe e pjekim për 20-30 minuta, derisa të marrë ngjyrë të lehtë.

Ne fillojmë përgatitjen e salcës. Në një tigan, përzieni lëngun me salcë kosi, vendoseni në zjarr dhe fikeni.

Në tiganin e dytë, shkrini gjalpin, shtoni miellin, duke e trazuar vazhdimisht për të parandaluar formimin e gungave. Ne ngrohemi për 1 minutë.

Kombinoni përmbajtjen e dy tiganëve, shtoni erëza. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni mbi nxehtësi të ulët, duke e trazuar herë pas here, për 3-5 minuta.

Hidhni me kujdes salcën e salcë kosi në një pjatë me qofte, mbulojeni me petë dhe vendoseni në furrë. I pjekim në 180 gradë për 30-40 minuta.

Qofte të pjekura në furrë në salcë kosi janë lëng dhe të butë.

Ka shumë receta për qofte dhe metodat e përgatitjes së tyre. Mish i copëtuar për qofte mund të plotësohet me elb, oriz, hikërror, perime, thërrime bukë të thërrmuara ose bukë, djathë dhe kërpudha. Ato thjesht mund të skuqen në një tigan ose të piqen në furrë. Por më të shijshmet janë zier në salcë në sobë ose në furrë.

Qoftet me lëng dhe aromatik merren nga mish i grirë i përzier(mish pule dhe derri), therrime buke dhe vezë pule me shtimin e koprës së freskët, hops-suneli, koriandër të bluar dhe paprika. Ziejeni salcën nga salcë kosi, miell, lëng pule me shtimin e pluhurit të hudhrës dhe paprikës së ëmbël. Gatim qofte në salcë salcë kosi në furrë.

Qofte të përziera në salcë kosi: një recetë hap pas hapi

Përbërësit:

Mish i grirë i përzier (mish pule dhe derri) - 300 g;
Vezë pule - 1 copë;
Thërrime buke - 3 lugë. l.;
Krem kosi (20%) - 3 lugë. l.;
Miell gruri - 1 lugë gjelle;
Kopra - 3 degë;
Buileon pule- 400 ml;
Paprika e ëmbël - 1 lugë çaji;
Pluhur hudhër - 0,5 lugë;
Koriandër i bluar - 3 pinches;
Hmeli -suneli - 3 pinches;
Piper i zi i bluar;
Kripë.

Koha e gatimit: 1 orë 10 min.

Si të gatuajmë qofte në furrë në salcë kosi

1. Ne përdorim mish të grirë të bërë në shtëpi me shtimin e qepë dhe hudhra kur copëtoni mishin. Nëse gatuajmë qofte nga mishi i grirë i blerë, atëherë presim imët hudhrën (2 thelpinj) dhe qepën (1 qepë të vogël) ose i bluajmë në një blender dhe i vendosim në mish të grirë.

2. Spërkateni mishin e copëtuar të copëtuar me kripë dhe erëza për më shumë shije dhe aromë.

3. Prisni imët koprën. Plotësimi i mishit të grirë të papërpunuar vezë pule, kopër dhe thërrime buke. Përziejeni mirë përzierjen e mishit, merreni në pjesë në pëllëmbën e dorës dhe goditeni në fund të tasit. Ne i rrahim në mënyrë që qofte të jenë të harlisura.

4. Ne formojmë topa identikë (6 copë). Qoftet që rezultojnë janë me madhësi mesatare. Nëse shërbejmë me një pjatë anësore, atëherë llogarisim në 1 racion prej 2 copë.

5. Vendosni salcë kosi, miell në një tas, shtoni pluhur hudhre dhe mbetjet e paprikës.

6. Përziejini produktet në një tas dhe derdhni lëngun e pulës në një rrjedhë të hollë. Pasi përzierja të jetë gjysmë e mbushur, përzieni mirë me një kamxhik në mënyrë që të mos ketë gunga. Derdhni pjesën tjetër të supës dhe përzieni. Salca duhet të jetë rreth 500 ml. Supë pule, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me një mish ose ujë tjetër. Nëse përdorim ujë, atëherë shtojmë kripë në salcë.

7. Derdhni gjysmën e salcës së salcë kosi në një myk të vogël metalik ose qelqi.

8. Vendosni qofte të përgatitura dhe mbushni me pjesën tjetër të salcës. Formën e plotësuar e fusim në furrë, të cilën e ngrohim në 200 gradë. I gatuajmë qoftet për rreth 50 minuta, derisa salca e salcës kosi të trashet dhe topat e mishit të marrin ngjyrë kafe.

9. Nxirrni qofte dhe lërini të qëndrojnë për 2-3 minuta.

10. Vendosni qofte të gatshme të grirë në pjata, shtoni salcë kosi nga fundi i mykut dhe shërbejeni me një pjatë anësore.

Për një ndryshim, qofte mund të zihen në salcë domate. Për ta përgatitur atë, përjashtoni salcë kosi dhe shtoni në një tas paste domate(1 lugë gjelle) ose domate të prera imët lëng vet pa lëkurë (100 g).