Varenie jabĺk v lístkovom cestíčku. Jablká z lístkového cesta pečené v rúre: výber najlepších receptov

25.11.2019

Som rád, že si pozreli môj blog))

Jablkové pečivo je jedným z najúspešnejších: chutné, aromatické a lacné. Nepamätám si jediný recept s jablkami, ktorý by nefungoval.

Výsledok nemusí byť veľmi príjemný, ako napríklad pre mňa osobne povestný, ale aj tak je chutný.

A výber receptov je obrovský a zdá sa, že rovnaké jablká, ale výsledok je úplne iný, ale vždy aromatický a chutný.

Dnes je recept na pagáčiky z lístkového cesta s jablkami aj s fotkou. Je zo série „na narýchlo»Lebo šúľance sa vyrábajú z hotového, kupovaného lístkového cesta. Urob si sám lístkového cesta tiez sa to samozrejme da, ale nerobi sa to tak rychlo a ten co sa teraz predava v obchodoch je velmi slusny a chutny.

Pre mňa je takéto cesto akýmsi čarovným prútikom - aj keď ho len rozmrazíte, nakrájate na malé prúžky a posypete cukrom a pošlete do rúry, po 15 minútach dostaneme chutné pečivo na čaj. Vo všeobecnosti sa z takéhoto cesta dá vyrobiť veľa rôznych sladkostí. Dokonca ich mám niekoľko kuchárske knihy s receptami z lístkového cesta, sladké a nie sladké pečivo.

Ale dnešný recept na obláčiky nie je z týchto kníh, ale z rozsiahlych internetových priestorov, podľa mňa s say7. Úvod sa ukázal byť dlhší ako samotný recept)) Poďme variť.

Obláčiky s jablkami z hotového lístkového cesta, recept s fotkou

Potrebujeme

Lístkové cesto - 1 balenie (na 450-500 gramov)
Jablká - 500 gramov (trvalo mi to menej)
Med - 1-2 polievkové lyžice (bezbolestne nahradený cukrom)
Práškového cukru
Maslo - 1 polievková lyžica.
Hrozienka a / alebo škorica - voliteľné ("prial som si" hrozienka))

Ako variť

Plnenie. Jablká nakrájame na malé kocky, opražíme na oleji do mäkka.

Cesto rozmrazte, rozvaľkajte a nakrájajte na rovnaké obdĺžniky. Na jednu polovicu dáme plnku, prikryjeme druhou polovicou, okraje pritlačíme. Dáme na plech, pečieme do mierne zlatista. Podľa potreby posypte práškový cukor.

Obláčiky s jablkami z hotového kysnutého cesta, krok za krokom recept s fotografiou

Špeciálny zmysel v tomto recept krok za krokom nie, je to veľmi jednoduché, ale mne sa to páči podrobné recepty a možno sa vám budú hodiť nejaké užitočné drobnosti. Napríklad o ceste.

Lístkové cesto môže byť bez kvasníc a kvasníc. Keďže som obláčiky varila dva dni po sebe)) vyskúšala som oboje a hneď som porovnala.

Viac mi chutilo s kváskom. Kvások je ťažší a sýtejší a hodí sa lepšie do svetlých plniek, ako napríklad v tomto recepte, ale bez droždia by bol podľa mňa lepší k viac nasýteným, "mastnejším" plnkám.

Dobré osvedčené cesto "Babička Anya", ale tentokrát som si kúpila toto.

Ukázalo sa tiež, že je to jednoznačne úžasné.

Cesto vyberieme z mraznička 15-20 minút pred varením oddelíme vrstvy a položíme ich na povrch mierne posypaný múkou.

Keď sú relatívne mäkké, rozvaľkajte ich jeden po druhom.

Ak bábovky len varíte bez plnky, tak ich netreba ani vyvaľkať – stačí ich nakrájať a upiecť.

Nakrájajte na rovnaké obdĺžniky.

A ešte som zabudla napísať o plnke)) ... Je vhodné pripraviť si ju vopred, aby vychladla.

Vzal som si asi pol kila jabĺk podľa receptu, ale zdalo sa mi to veľa, možno som potreboval dať viac plnky ...

Očistíme od semienok a nakrájame na malé kocky.

Na panvici rozpustíme maslo, toto v recepte nebolo, ale mne sa zdalo chutnejšie s maslom. Vložte jablká do panvice, pridajte trochu vody, umyté hrozienka a med. Nechýbal ani med, tentoraz som ho nahradila cukrom, vyšlo to výborne.

Dusíme 5-7 minút. Ochlaďte to. (Nemala som fotky krok za krokom, lebo mi ostala plnka z prvého razu a pri prvom nefotení som nevedela, či to dopadne chutne))).

Naukladáme na obdĺžnik z lístkového cesta jablková náplň, prikryjeme druhým obdĺžnikom a okraje pritlačíme.

Pre krásu a väčšiu "priľnavosť" ideme po okrajoch vidličkou.

Predhrejte rúru.

Plech vymastíme ako obvykle maslo, rozložte obláčiky.

Varia sa 15-20 minút, pri teplote cca 180 stupňov, ale viac som sa riadila ich farbou. Mali by mať túto svetlo zlatú farbu.

Mnohé ženy v domácnosti radi rozmaznávajú svoju domácnosť lahodným a výdatným pečivom. Ale nie každý má dostatok času na prípravu cesta. V tomto prípade prichádza na pomoc lístkové cesto a jablká. Toto pečenie nezaberie veľa času, nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a jablká sú všeobecne dostupné, lacné a rýchlo spracovateľné.

Kúpiť alebo variť?

Dnes je ich doma obrovské množstvo. Gazdinky stoja pred voľbou: kúpiť cesto v obchode alebo si ho vyrobiť sami? Odborníci tvrdia, že príprava skutočne lahodného lístkového cesta je pomerne komplikovaný a zdĺhavý proces. Vyberte si teda v obchode kvalitné cesto a varte bez straty času a námahy.

Ďalšie recepty sú navrhnuté s ohľadom na to, že lístkové cesto už bolo u vás zakúpené, vybraté z mrazničky, rozmrazené a pripravené na použitie.

Ako sa rozvinúť?

Je dôležité si uvedomiť, že lístkové cesto sa vyvaľuje striktne jedným smerom. Nevaľkajte cesto rýchlo, ako keď robíte halušky. Lístkové cesto s jablkami vyžaduje starostlivosť a presnosť. Snažte sa cesto nevyvaľkať skôr, ako sa úplne rozmrazí. Ak začnete vykrajovať alebo vyvaľkať zmrzlinové cesto, len sa poláme a v rúre sa mu nebude dobre pracovať.

Obálky s jablkami

Na varenie budete potrebovať: pol kilogramu cesta, päť veľkých jabĺk, 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru, 30 gramov masla, dve lyžičky škorice, citrónovú šťavu.

Počiatočnou fázou varenia bude príprava náplne. Akékoľvek s jablkami vyžaduje, aby bola náplň nasekaná dostatočne jemne. Jablká budú musieť byť nakrájané na veľmi malé kocky alebo prúžky, posypané citrónová šťava... Ďalšou fázou je vyprážanie jabĺk na masle s pridaním škorice a kryštálového cukru.

Kým sú jablká vyprážané, musíte si pripraviť lístkové cesto. Recepty predpokladajú, že cesto bude vyvaľkané v pomerne hrubej vrstve. Jablká dávajú pri varení veľa šťavy, takže cesto by sa pri tom nemalo plaziť. Jeden kus cesta je možné rozdeliť na štyri alebo šesť veľkých kusov. Každú časť trochu rozvaľkáme.

Vychladené vyprážané jablká so škoricou sa položia na kúsok cesta a zabalia sa do obálky alebo trojuholníka. Proces je dosť rýchly. Lístkové cesto s jablkami sa bude smažiť asi 15 minút. Mnohé recepty odporúčajú predhriať rúru na 220 stupňov, ale odborníci tvrdia, že 180 – 190 stupňov je dosť na to, aby cesto vykyslo a zhnedlo.

Lenivý jablkový koláč

Tento recept je ešte rýchlejší a jednoduchší ako ten predchádzajúci. Tu je jablkové lístkové cesto prezentované vo forme veľkého výdatný koláč... Na varenie budete potrebovať: 200-300 gramov lístkového cesta, dve veľké jablká, 2-3 lyžice. lyžice kryštálového cukru, trochu škorice, malé vrecko vanilínu, šťavu z polovice citróna.

Ako vždy, príprava začína prípravou plnky. Tento recept používa jablkové kocky hrubé asi pol centimetra. Koláč je pečivo vyrobené z lístkového cesta s jablkami, čo znamená pomerne veľké množstvo plnky. Preto ak vám dve jablká nestačia, pridajte ďalšie. Pamätajte, že plnka z koláča trčí. Bude to šťavnatejšie aj chutnejšie. Jablká bude potrebné po posypaní citrónovou šťavou ochutiť vanilkou, kryštálovým cukrom (práškovým) a škoricou.

V balení s cestom sú spravidla dva kusy. Takže z jedného balenia by ste mali dostať dva výdatné jablkové koláče. Každý kúsok sa trochu vyvaľká. V strede sa urobí niekoľko rezov. Sú potrebné, aby sa cesto pri pečení v rúre lepšie pieklo a kyslo.

Ďalej sa na plátky nanesie náplň. Malo by toho byť dosť. Na dvoch okrajoch je náplň uzavretá kúskami cesta a fixovaná. Na vrchole koláča môže byť pomazaný žĺtok alebo zeleninový olej... Doba pečenia 15-20 minút pri teplote 180-200 stupňov.

Tart Taten

O Francúzoch je známe, že sú veľkí milovníci krivky lístkového cesta... Preto vám odporúčame vyskúšať ich tradičné jablkový koláč z lístkového cesta.

Na varenie potrebujete: 250 gramov lístkového cesta, 150 gramov cukru, 150 gramov masla, 5-6 jabĺk, škoricu.

Z tohto dôvodu by sa náplň nemala zatvárať. Doba varenia je 20 minút a recept je jedinečne rýchly.

Na formu treba položiť kúsok roztopeného masla. Kúsok lístkového cesta sa poukladá na dobre vymastenú formu. Na vrchu je plnka z jabĺk. Jablká by mali byť nakrájané dostatočne nahrubo, zmiešané s cukrom a škoricou. Môžu byť položené v pruhoch alebo rozložené do vejára, kruhu a kvetu.

Koláč sa pečie v rúre predhriatej na 200 stupňov počas desiatich minút. Podávame teplé aj studené v kombinácii so zmrzlinou.

Každá gazdinka rada uchováva hotové lístkové cesto „pre každý prípad“ v mrazničke. Náhle hostí nezaskočí, ak uvaríte za 15-20 minút lahodná pochúťka na čaj - lístkové cesto s jablkami. Recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj prvák. A dokonca fotografie krok za krokom Zdá sa, že je to zbytočné, ale môj zvyk fotografovať celý proces je taký silný, že už nedokážem odolať!

Ak nedôverujete produktom v obchode, môžete si ich pripraviť na budúce použitie. Potom rozmrazte a uvarte obláčiky so syrom, jablkami, čerešňami... Obrovský priestor pre kreativitu!

Ingrediencie pre recept na jablkovú bábovku:

Lístkové cesto (vhodnejšie je bez droždia) - 400-500 g
Sladké a kyslé jablká - 3-4 ks.
Granulovaný cukor - 3 lyžice. l.
Malé vajce - 1 ks.
Mlieko - 1 polievková lyžica. l.
Škorica - 0,5 lyžičky
Práškový cukor na ozdobu

Ako pripraviť chutné jablkové pagáčiky

Lístkové cesto rozmrazte. Večer ho môžete nechať na doske na krájanie a prikryť uterákom, aby sa nevyvetril. Ak je čas krátky, použite na rozmrazovanie mikrovlnnú rúru (dávajte pozor, aby ste to náhodou nepripiekli).

Hneď ako je cesto rozmrazené, môžete okamžite zapnúť rúru na 200 ° C. Obláčiky sa pripravujú rýchlosťou blesku, takže rúra musí byť hotová.

Jablková náplň

Na plnku umyte jablká, ošúpte ich ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu. Nakrájajte na malé kosoštvorce a posypte kryštálovým cukrom. Miešajte. Akonáhle jablkám dôjde šťava, jemne ju sceďte. Na plnku používajte len suché, dobre vyžmýkané kúsky, inak obláčiky nasiaknu a prilepia sa v rúre.

Je tu ešte jeden 100% spôsob ako urobiť plnku tak, aby obláčiky v rúre nestiekli. Na panvicu dáme lyžičku masla a pridáme jablká a cukor. Pre chuť môžete jablká zmiešať s vanilkový cukor skôr ako bežné. Jablká s cukrom dusíme na ohni 10 minút za stáleho miešania vareškou. Počas tejto doby sa cukor a šťava z jabĺk premenia na hustý sirup a samotné ovocie zmäkne a vypustí prebytočnú tekutinu.

Formujeme obláčiky

Lístkové cesto sa väčšinou nevyvaľká, aby z neho hotové výrobky boli plnšie a viac vrstvené. Preto ho môžete len mierne rozvaľkať, aby výsledná hrúbka nebola menšia ako 0,5 cm.Vrstvu nakrájajte na štvrtiny (asi 10 -20 cm). Každá časť cesta bude oblátka.

Ak sa rozhodnete urobiť čo najviac vrstiev podľa množstva, v tomto prípade cesto rozvaľkajte na tenko. ale hotové pečivo nebude to také objemné.

Na každú časť cesta položte 1 polievkovú lyžičku. l. jablká. Od plnky po okraje cesta by mal byť dostatočný priestor. Pamätajte, že cesto nie je o nič menej chutné ako plnka, nemali by ste ho dávať príliš veľa, aby ste predišli úniku plnky.

Obláčiky môžete formovať priamo na plechu, aby ste ich neznášali z dosky na krájanie.

Zhora musíte oblátku pokryť presne rovnakou veľkosťou vrstvou cesta. Mám valček s kučeravými nožmi, ktorý uľahčuje vytváranie siete. To znamená, že musíte prevalcovať plát cesta a ponechať vzor, ktorý nie je úplne vyrezaný.

Na otvorenie pletiva použite nôž.

Plnenú bábovku prikryte kúskom sieťovaného cesta.

Ak nie je žiadny kučeravý valček, môžete urobiť uzavreté obláčiky. V tomto prípade prikryte jablká presne rovnako veľkou vrstvou cesta.

Existuje ďalšia možnosť, ako urobiť rezy obyčajným nožom. Vo vzdialenosti 1 cm od seba urobte štrbiny, cez ne bude vychádzať prebytočná para a vzhľad obláčikov bude zaujímavejší.

Cesto po okrajoch stlačím, pevne stlačím. Okraje môžete stlačiť vidličkou: získate krásny kučeravý okraj. Utlačíme čo najpevnejšie, aby sa obláčiky v rúre neotvorili.

Položte polotovary na plech na pečenie pokrytý pergamenom.

Aby mali obláčiky chutnú a chrumkavú kôrku, potrite ich zmesou žĺtka a mlieka. Rozbite vajíčko do malej misky, žĺtok zachyťte do samostatnej misky.

Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. mlieko a zmes premiešajte. Pre chrumkavé oblátky môžete jemne osoliť.

Pomocou cukrárskeho štetca natrite každý obláčik touto zmesou.

Aby pochúťka získala v rúre karamelovú chrumkavú kôrku, použite nasledujúci trik: skombinujte 0,5 lyžičky. škorica a 1 lyžička. Sahara.

Suchú zmes premiešajte.

Teraz navrch posypte obláčiky. Cukor sa dobre prilepí na vaječný maz a obláčiky získajú nádhernú kôrku.

Teraz ďalšie tajomstvo lahodného lístkového cesta v rúre. Pomocou rozprašovača posypte obláčiky pravidelným studená voda... Obláčiky tak budú ešte chutnejšie, cesto sa nadvihne a oveľa lepšie odhalí svoje vrstvy.

Po 20-25 minútach v rúre budú obláčiky hotové. Pred podávaním nezabudnite lupienky vychladnúť. Plnka je taká horúca, že sa môže pripáliť!

Hotovú pochúťku posypeme cez sitko práškovým cukrom. Takto to bude ešte chutnejšie a krajšie. dobrú chuť! Obláčiky sú výživné, stredne sladké. Na základe tohto receptu si môžete pripraviť obláčiky s ľubovoľným bobuľovým ovocím, stačí pridať 1 polievkovú lyžičku do náplne. l. škrob, aby sa zabránilo úniku.

Na svojom kanáli You Tube som zverejnil podrobné video o tom, ako vyrobiť kysnuté lístkové cesto vlastnými rukami a ako z neho pripraviť croissanty. Ak si chcete pripraviť domáce lístkové cesto, začnite s týmto receptom!

V kontakte s

Aromatické, lahodné jablká pečené v ceste: s orechmi, sušeným ovocím, cukrom. 8 receptov - pre vás!

Jablká pripravené podľa tohto receptu v ceste dokážu potešiť všetkých fanúšikov ruskej kuchyne svojou chuťou.

Jablká - 2 kusy
Lístkové cesto bez droždia - 200 g
Citrónová šťava - 2 lyžice
Maslo - 1 polievková lyžica
Kondenzované mlieko - 2 polievkové lyžice
Žĺtok - 1 ks
Práškový cukor - podľa chuti

Jablká oberieme, umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, spodok necháme nedotknutý, potom jemne pokvapkáme citrónovou šťavou. Do každého jablka vložte maslo a kondenzované mlieko.

Predtým rozmrazené cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na prúžky široké nie viac ako dva centimetre. Jemne obaľte jablká pásikmi cesta.

Každé jablko namažte žĺtkom, do stredu každého ovocia vložte "chvost".

Predhrejte rúru na 180 stupňov, pečte jablká, kým sa neobjaví svetlozlatý odtieň.

Hotové jablká posypeme práškovým cukrom. V dôsledku toho získame chutnú a aromatickú sladkosť do čaju alebo kávy. Podávajte jablká v cestíčku horúce.

Recept 2: jablká pečené v ceste vo forme ruže

Chcete variť chutné jablká v lístkového cesta v podobe ruží? Jednoduchšie to už nemôže byť, najmä ak máte v zásobe v chladničke hotové cesto... Takýto dezert sa ukáže byť nielen chutný, ale aj veľmi krásny, takže s ním môžete bezpečne ozdobiť akýkoľvek slávnostný stôl.

5-6 ks. sladké jablká;
0,5 kg hotového lístkového cesta bez droždia;
500 ml filtrovanej vody;
1,5 lyžice. kryštálový cukor;
3-4 ks. karafiáty;
škorica podľa chuti.

Jablká umyjeme, osušíme a nakrájame na 4 časti. Vyberieme jadro a nakrájame ich na tenké plátky.

Teraz uvaríme jablká v sirupe. Za týmto účelom prevarte filtrovanú vodu v hrnci, rozpustite v nej kryštálový cukor a potom pridajte škoricu a klinčeky. Vložte kúsky jabĺk do hrnca a varte na miernom ohni päť minút. Musia sa stať transparentnými.

Plátky jablka vyberte zo sirupu pomocou dierovanej lyžice a vložte ich do cedníka. Čakáme, kým všetka prebytočná tekutina vytečie.

Medzitým si pripravíme cesto. Musí sa vopred vybrať z chladničky a rozmraziť prirodzeným spôsobom. Cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na pásiky.

Na každý pás cesta položte plátky jablka, ako je znázornené na fotografii.

Pásiky cesta s plátkami jabĺk zvinieme do rolády, pričom prstami dostaneme tvar ruže.

Plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme jablkové ružičky.

Dezert pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút. Nezabudnite predhriať rúru.

Hotové upečené posypeme práškovým cukrom a podávame. Jablkové ruže sú chutné teplé aj studené.

Recept 3, krok za krokom: jablká v ceste, pečené v rúre

Šťavnaté pečené jablká v tenkej vrstve chrumkavého cesta.

100 g masla
100 g kyslej smotany (mám 15%)
130 g múky
4 jablká
200 g kryštálového cukru (možno budete potrebovať trochu menej alebo viac)
1 vajce
½ lyžičky prášok do pečiva

Z tohto množstva surovín mi vyšlo do cesta 7 jabĺk. Ak chcete, môžete do polovičiek jablka pridať okrem kryštálového cukru aj škoricu, hrozienka alebo orechy. Jablká pre tento recept sa najlepšie užívajú s kyslosťou. Obzvlášť chutné so sedmičkou alebo zrelou Antonovkou.

Zmäknuté maslo vymiešame s kyslou smotanou.

Miešajte do hladka.

Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešame domäkka jemné cesto... Možno budete potrebovať trochu viac múky. Cesto zakryte plastovou fóliou a vložte do chladničky na 1 hodinu (môžete cez noc).

Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Ak chcete, posypte citrónovou šťavou, aby jablká nestmavli.

Hotové vychladnuté cesto rozdeľte na koloboky. Veľkosť kolobokov priamo závisí od veľkosti vašich polovíc jabĺk. Ak sú veľké, urobte koloboky väčšie. Moje jablká nie sú veľké, tak som cesto rozdelila na 7 malých kolobokov.

Guľu cesta vyvaľkáme na tenko do kruhu.

Do stredu položte polovicu jablka a pridajte 1 lyžičku. piesok (ak sú jablká veľmi kyslé, môžete naliať 2 lyžičky).

Okraje cesta zberáme do stredu, čím obalíme jablko.

Ak sa niekde cesto trhá, zaplátajte diery, cesto sa dobre natiahne a zlepí.

Polovicu otočte a okrúhlu vypuklú stranu namočte do rozšľahaného vajíčka.

Potom obalíme v kryštálovom cukre.

Obrobok je pripravený.

Robíme to so všetkými polovicami jabĺk. Jablká rozložíme na plech pokrytý papierom na pečenie (ja mám silikónovú podložku) a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30-35 minút. Zamerajte sa na rúru, cesto vypnite hotový výrobok by mala mať príjemnú zlatú farbu.

Hotové jablká dajte na tanier a doprajte si lahodné a zdravé pečivo na čaj!

Recept 4: jablká v ceste, pečené so sušeným ovocím

Pšeničná múka - 375 g
Soľ - 1 lyžička
Hnedý cukor - 8 lyžíc l.
Margarín (studený, nakrájaný na kocky) - 225 g
Sušené ovocie (akákoľvek zmes) - 75 g
Maslo - 30 g
Škorica - 1,5 lyžičky
Jablká (malé, malé, "zlaté" odrody s hmotnosťou 175 g) - 6 ks
Kuracie vajce (šľahané) - 1 ks
Voda (studená) - 5-6 polievkových lyžíc. l.

V miske zmiešame múku, soľ a 2 polievkové lyžice. lyžice hnedý cukor, pridáme margarín, zmes nasekáme na hrubú strúhanku.

Pridajte 5-6 lyžíc. lyžice vody, miešajte, miesime cesto, kým sa neodstaví.

Samostatne v miske zmiešajte sušené ovocie, maslo, 4 polievkové lyžice. lyžice cukru a 1 lyžička škorice.

Zapnite rúru na 200 stupňov. Plech prikryte pergamenom, namažte ho maslom.

Jablká ošúpeme, zbavíme ich stredu.

Naplňte jablká zmesou sušeného ovocia.

Zvyšné 2 polievkové lyžice premiešajte oddelene. lyžice cukru a pol lyžičky škorice, jablká v tejto zmesi obalíme.

Z cesta si odložte kúsok s hmotnosťou 40 gramov. Zvyšok cesta rozvaľkajte na rovnomernú vrstvu s rozmermi 54 x 36 cm, cesto nakrájajte na 6 štvorcov so stranou 18 cm.

Do stredu štvorca cesta položíme jablko, okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Okraje cesta zdvihneme na vrch, obalíme ním jablko, okraje mierne pritlačíme, rukami zatlačíme, vrch pritlačíme obzvlášť opatrne, aby sa cesto dobre prilepilo. Urobte to so zvyškom jabĺk, preneste ich na plech na pečenie a namažte rozšľahaným vajíčkom.

Ľavé cesto rozvaľkajte do vrstvy, nakrájajte z neho listy, špičkou noža nakreslite žily.

Na jablká pripevnite listy, namažte ich tiež vajíčkom, do stredu môžete vložiť konár z jablka alebo klinčeka.

Vložte do rúry.

Pečieme 30-35 minút, kým cesto dobre nezhnedne. Podávajte teplé.

Recept 5: jablká s ružou v hotovom lístkovom cestíčku

Hotové lístkové cesto 300 g
Prírodný ocot (alebo citrónová šťava) 2 polievkové lyžice. l.
Čerstvé jablká 2 ks
Cukor 30-40 g
Čokoládová omáčka (alebo džem, džem)

Umyté a osušené jablká nakrájame a zbavíme jadrovníkov.

Pripravené jablká nakrájajte na tenké plátky a nechajte ich 5 minút v nádobe s vodou zriedenou octom alebo citrónovou šťavou, aby nestmavli.

Lístkové cesto rozmrazíme a nakrájame na pásiky široké 4 centimetre.

Na každý pásik v strede aplikujeme čokoládová omáčka alebo džem.

Na pásiky cesta poukladáme plátky jabĺk po celej dĺžke.

Cesto preložíme, prikryjeme plnkou a trochou jabĺk.

Cesto s jablkami zavinieme do kruhu, posypeme cukrom a uložíme do foriem.

Koláčiky pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút.

Recept 6, jednoduchý: jablká pečené v tvarohovom cestíčku

maslo 200 g
tvaroh 200 g
múka 200 g
jablko 6 ks.
cukor 6 polievkových lyžíc
citrónová šťava 1 polievková lyžica
práškového cukru
škorica

Múku preosejeme, pozbierame do kopca, v strede urobíme priehlbinu, do nej dáme tvaroh, ktorý treba pretrieť cez sito, maslo a soľ pokrájanú na malé kúsky. Vymiesime husté cesto, vložíme ho do plastového vrecka a dáme na pol hodiny do chladničky.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Jablká zbavíme šupky, vykrojíme stred, v menšom hrnci podusíme 5 minút, pridáme citrónovú šťavu, jablká vyberieme, osušíme. Na stôl posypte múku, rozvaľkajte na nej obdĺžnikovú vrstvu, nakrájajte ju na štvorce podľa veľkosti jabĺk.

Na každý štvorec cesta položíme jedno jablko, zmiešame škoricu a cukor a vlejeme do jablka. Protiľahlé konce cesta spojíme, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pol hodiny. Pred podávaním zapečieme jablká tvarohové cesto je potrebné vychladnúť a posypať práškovým cukrom.

Recept 7: jablká s orechmi, pečené v lístkovom cestíčku

lístkové kysnuté cesto (predmrazenie) - 500 gramov
jablká (najlepšie červené) - 5-8 kusov
hnedý cukor - 3 polievkové lyžice
práškový cukor na posypanie
tvaroh - 400 gramov
vlašské orechy- 150 gramov

Na varenie jabĺk s tvarohom v rúre je listový koláč dokonalý kysnuté cesto, vďaka nemu budú obláčiky jemné a vrstvené, budete si len oblizovať prsty. Ak použijeme obyčajné lístkové cesto, tak sa lístkové cesto ukáže ako suché, tento typ cesta je vhodný na mokré plnky ako tvaroh, džem alebo džem.

Tak poďme na to. Vezmeme nádobu, dáme tam tvaroh, cukor a vlašské orechy, predtým ich treba nasekať nadrobno.

Jablká na výrobu obláčikov sa najlepšie kupujú červené, stredne veľké. Teraz ich odlúpnite tenkou vrstvou pomocou ostrého noža.

Potom odrežeme vrch jablka takpovediac vrchnák a nakrájame jablková dužina z jadra ovocia, tak aby nám vznikla minimiska.

Teraz naplňte vnútro jabĺk tvarohovou zmesou.

Cesto vyberieme a po posypaní múkou ho rozvaľkáme na stole. Potom cesto nakrájame na pásiky asi 1,5-2 centimetre.

Omotávame ich okolo našich jabĺk.

Zo zvyšných pásikov vystrihnite okvetné lístky a pripevnite ich k obláčikom.

Vyberieme zapekaciu misu, poukladáme na ňu obláčiky s jablkami, okvetné lístky zafixujeme špáradlami alebo zápalkami. Formu prikryjeme obyčajnou alobalom, rúru predhrejeme na cca 200-220 stupňov a pagáče pečieme 15 minút.

Jablká upečené v lístkovom cestíčku vyberieme a posypeme cukrom a opäť dáme piecť do rúry na cca 10 minút.

Potom ich na vrch posypte práškovým cukrom. Toto sú tie lahodné a krásne jablká s tvarohom v rúre.

Recept 8: jablká v kefírovom ceste (krok za krokom s fotografiou)

Jablká pečené v ceste - chutné a nezvyčajný dezert ktorý je vyrobený z jednoduchých a lacných potravín. Varenie takéhoto jedla trvá trochu času a zvládnu to aj začínajúci kuchári.

jablká (stredne veľké) - 4 ks;
kefír - 4 tabuľky. lyžice;
vajcia - 2 ks;
pšeničná múka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
maslo - 60 g;
cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
sóda - 1 lyžička;
soľ.

Jablká (je lepšie brať kyslé odrody) nakrájajte na polovicu, v každej polovici nakrájajte jadro a nakrájajte na okrúhle kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm. Plátky jabĺk poukladajte na tanier, trochu posypte kryštálovým cukrom a nechajte 20 minút odstáť.

Kým sú jablká nasýtené cukrom a odšťavené, musíte vypracovať cesto. Oddeľte žĺtky od bielkov, nalejte žĺtky do hlbokej misy, pridajte cukor a všetko dobre premiešajte. Jemne osolené bielkoviny šľaháme v samostatnom tanieri, kým nie sú spenené (môžete vyšľahať bežnou metličkou, nepotrebujete použiť mixér).

Potom do misky so žĺtkami a cukrom pridáme múku, kefír, sódu a všetko dôkladne pomelieme. Bielkovú penu prilejeme ako poslednú a celú hmotu jemne premiešame.

Po príprave jabĺk a cesta musíte vziať každý kúsok jablka, namočiť ho do cesta a vložiť do panvice predhriatej v oleji. "Jablkové palacinky" by mali byť vyprážané na miernom ohni, kým nie sú zhnednuté na oboch stranách (asi 3 minúty každá).

Jablká z cesta môžu byť tiež varené v rúre. Za týmto účelom sa jablká s naneseným cestom rozložia na predhriaty plech (alebo panvicu), ktorý je vopred vymastený maslom, a pečú sa v predhriatej rúre pri teplote 1800 ° C. Jablká pečieme asi 5-6 minút z každej strany. V tomto prípade sa spotrebuje menej masla a hotové jablká sú o niečo suchšie.

Opečené jablká poukladajte na rovnú dosku alebo misku, a keď trochu vychladnú, posypte práškovým cukrom (alebo cukrom), škoricou a podávajte. Veľmi dobré toto jablkový dezert v kombinácii s hrozienkami, bobuľovým sirupom, kyslou smotanou, ovocné šťavy alebo kefír.

Skvelá možnosť pre sladké pečivo pre slávnostný stôl- "jablká v ceste" alebo "jablkové ruže". Dezert sa ukáže ako celkom veľkolepý a originálny v podobe krásnej rozkvitnutej ruže.

Ruže sa vyrábajú najčastejšie z lístkového cesta. A lístkové cesto, ako viete, musí byť varené dlhšie ako jednu hodinu a proces jeho prípravy je dosť komplikovaný, vyžaduje prísne dodržiavanie technológie varenia a určitých zručností a vedomostí. Vymeňte ho preto za kupovaný.
Stojí to "penny", ušetrí najmenej tri hodiny vášho osobného času a kvalita nie je nižšia ako domáca.
Hoci, ak máte chuť, čas a zručnosť, lístkové cesto si môžete pripraviť aj sami. Sám som sa rozhodol, že je to predsa jednoduchšie a rýchlejšie kúpiť.

Jablká v ceste nie sú vysokokalorické jedlo. Dezert vo forme jablčných ruží sa môže bezpečne konzumovať pri dodržaní pravidiel správna výživa- opakovane kontrolovaná mojou priateľkou na osobnej skúsenosti (je našou hlavnou špecialistkou na zdravý životný štýl).
Pretože zložka cesta v ružiach je minimálna a slúži len ako spojovací materiál pre jablká a biely kryštálový cukor sa dá vždy nahradiť užitočnejším hnedým cukrom.

Mimochodom, ak ste nemali po ruke (v obchode) lístkové cesto, môžete ho nahradiť krehkým pečivom. Chuť dezertu to príliš neovplyvní, naopak, základ „ruže“ bude chuťovo chrumkavejší a jemnejší. Krehké pečivo už si ho môžete uvariť sami, aj keď je stále jednoduchšie si ho kúpiť. Navyše, ak ste si už prišli do supermarketu pre šluk.

Recept je veľmi jednoduchý a dostatočne rýchly. Príprava trvá doslova 20 minút.
Hlavným problémom je zastaviť sa včas a nezjesť celú pripravenú dávku dezertu naraz.

***

Na jablká v ceste potrebujeme:

- lístkové cesto - 500 g (kúpil som, ako bolo povedané od samého začiatku);
- červené jablká - 4 ks. (odroda jabĺk nie je taká dôležitá ako ich exteriér, aj keď s dovezenými jablkami boli určité problémy);
- granulovaný cukor - 6 lyžíc;
- pitná voda - 300 ml.

Tu sú všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu tohto dezertu.

Recept

Pre začiatok nafúknite zakúpený test treba dať čas na rozmrazovanie, mne to pri izbovej teplote trvalo 20 minút.

Medzitým si musíte pripraviť jablká. Pri výbere je najlepšie dať prednosť domácim jablkám. tvrdé odrody s jemnou červenou pokožkou. Skúšala som robiť z dovezených červených jabĺk, ale výsledok sa mi nepáčil. Šupka sa po upečení ukázala ako tvrdá, vlastne gumová a samotné jablká zostali vnútri vlhké. Potom som si prečítal radu, že z dovážaných lesklých plodov je potrebné odstrániť šupku, keďže je pokrytá špeciálnym voskom, aby sa zvýšila trvanlivosť jabĺk a v žiadnom prípade nie je pre ľudský organizmus užitočná.

Takže jablká umyte a odstráňte jadro. Urobil som to špeciálne zariadenie, ale môžete použiť aj jednoduchý nôž, po rozkrojení jablka na dve polovice. Neodstraňujte šupku z jabĺk!

Pripravené jablká nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou približne 3-4 mm.

Teraz musíte uvariť sirup, v ktorom jablká mierne povaríme. Vďaka sirupu budú jablká mäkké, poddajné a nasýtené sladkosťou. Veľmi ľahko sa budú zabaliť do cesta a nebudú sa lámať.

Jablká by mali byť ponorené po častiach do vriaceho sirupu na 2-3 minúty, v závislosti od odrody, nie viac, inak sa rozvaria a neudržia si svoj tvar.

Hotovú porciu jabĺk vložíme pomocou dierovanej lyžice do pripravenej nádoby. Potom zopakujte postup pridávania ďalšej dávky jabĺk do vriaceho sirupu.

Jablká sú hotové, teraz ich treba nechať vychladnúť.

Lístkové cesto sa medzitým roztopilo a treba ho rozvaľkať na vrstvu hrubú 3-4 mm.
Podľa pravidiel sa lístkové cesto musí vaľkať jedným smerom, aby sa neporušilo vrstvenie, je to dosť ťažké. Preto som ho rozvaľkala tak, aby cesto akurát držalo tvar štvorca. V skutočnosti je samotné cesto v tomto dezerte vedľajšie, hlavné je, že by malo držať ruže z jabĺk.

Vyvaľkané lístkové cesto nakrájame na dlhé pásiky široké 4-5 cm.
Ak si nie ste istí, či budú pásiky cesta rovnomerné a rovné, použite pravítko alebo len čistý list papiera. Vďaka týmto špičkovým inováciám sú pásiky cesta rovnomerné a jednotné.

Vychladnuté plátky jabĺk by mali byť plastové, ale nie rozvarené!

Pásy cesta vizuálne rozdeľte na polovicu pozdĺžne, na jednu polovicu položte vychladnuté plátky jabĺk s miernym presahom. Na jeden pás lístkového cesta sa zmestí cca 6-7 plátky jabĺk... Ak chcete, aby boli ružičky cesta svieže, pridajte viac plátkov jabĺk.

Teraz musí byť lístkové cesto s jablkami pevne zvinuté.

Ruže sú takmer vyrobené z našich jabĺk.

Stlačte voľný koniec cesta, aby ste zaistili celú štruktúru.

Tak sa ukázala skutočná ruža z jabĺk v lístkovom cestíčku, alebo len lístkové cesto s jablkami, v podobe kráľovnej medzi kvetmi.

Plech na pečenie vymastíme maslom a do cesta vložíme vytvarované jablkové ružičky.

Takáto krása sa získava z obvyklého zakúpeného lístkového cesta a jabĺk z vašej stránky.

Pečte jablká v lístkovom cestíčku v rúre pri teplote 200 stupňov 15 minút v režime konvekcie. Ak tento režim nie je k dispozícii, stačí ho nastaviť na 200 stupňov a priviesť produkty do pripravenosti na test.

Hotové ruže vyzerajú veľmi pôsobivo papierové formuláre na cupcaky, ktoré sa predávajú v obchodných reťazcoch v sekcii pečenia.

Takto vyzerajú jablká v lístkovom cestíčku v hotovej forme.

Ak sú jablká trochu "opálené" - nevadí, môžete ich navrchu ozdobiť práškovým cukrom.

Jablká z lístkového cesta v celej ich kvetinovej kráse.

Dezert je chutný, jednoduchý, originálny a vyrobený z dostupných produktov.

Tiež by som sa rád pozastavil nad jablkami z dovozu. Len ukážem a popíšem a vy sami sa musíte rozhodnúť, ktoré jablká použijete na ruže.
Všetko robíme ako obvykle, jablko umyjeme od vosku, odstránime jadrovník, povaríme (2-3 minúty). cukrový sirup, formovali ruže, posielali ich do pece a

Za 15 minút som to dostal. Šupka jabĺk veľmi stmavla, vo farbe to vyzeralo skôr ako klobása, prepáčte. No to, že jablká zostali vnútri vlhké, som už spomínal. Ukazuje sa, že pre takéto jablká je potrebné predĺžiť čas varenia v sirupe a množstvo kryštálového cukru, pretože jablká podľa môjho vkusu nemali dostatočnú sladkosť. V zásade sa dá prispôsobiť dovozu, aj keď je lepšie podporovať našu „substitúciu dovozu“.

Ešte poznámka – skúste striedať zelené a červené jablká, ružičky z lístkového cesta budú len krajšie.

Fotografia lahodnej jablkovej ruže na tanieriku. Ukazuje sa to pekne.

Dobrú chuť!

- Nie je potrebné brať jablká vo forme náplne. Ak sú hrušky alebo veľké broskyne, potom sú dokonalé. Hlavná vec je, že šupka na ovocí nie je príliš hustá, inak sa jednoducho nestihne upiecť a zostane tvrdá.

Jablká v ceste sú veľmi chutné, ak pred odoslaním plechu na pečenie do rúry vložíte medzi „okvetné lístky“ ruží niekoľko bobúľ čiernych alebo červených ríbezlí, brusníc alebo vykôstkovaných čerešní. To dodá dezertu zvláštnu kyslosť a jedlo bude tiež vyzerať chutnejšie vďaka kontrastným farebným škvrnám z bobúľ.

Aby boli ruže nakoniec hladšie, môžete použiť papierové košíčky na košíčky alebo upiecť jablká Silikónové formy... V jednej silikónovej doske je zvyčajne šesť alebo osem takýchto foriem. Takže použite 2-3 plechy, aby ste všetko naraz vložili do rúry.

z komentárov návštevníkov:

- "... Dostal som veľmi krásne ruže, ani som to prvýkrát nečakal. Prvýkrát som vzal kysnuté cesto, potom bez droždia, obe možnosti sú dobré a chutné. podrobné pokynyďakujem veľmi pekne a hlavne za dobrú radu o jablkách...“ - "... popíšem chuť jabĺk v ceste, zrazu niekto bude potrebovať, alebo možno niekto pochybuje o recepte. Ukazuje sa, že pečené jablká v tenkej vrstve cesta, mierne sladké, ruže, ak vyskúšate ako skutočné Dezert je lepšie nevariť pre budúce použitie, lístkové cesto z jabĺk je namočené a nie je potom také chrumkavé. S dezertom som absolútne spokojný, videl som podobné recepty aj na iných stránkach, ale tam to nie je také podrobné a podrobné ako tu. Ďakujem! ... "*** Vďaka. ***

Alenka Alenkina

- "... jabĺčka som posypal škoricou, výborné..." - "... jabĺčkové ruže robím s dcérou už 12 rokov. O týždeň mi ich sama pripravila ako milé prekvapenie. Vo všeobecnosti ju začalo zaujímať varenie vďaka Vašej stránke. Všetko je veľmi zaujímavo popísané . ..“

(Valentína Sergejevna S.)

*** Vďaka! Začínajúcim kuchárom zdar! ***