Pretrepte alkoholický koktail. Recenzia alkoholického kokteilu Shake Daiquiri (Shake Daiquiry drink), jeho zloženie a cena

09.04.2020

V modernom varení existuje veľa chutných receptov. nealko nápoje ktoré dokonale uhasia váš smäd v letných horúčavách. V poslednej dobe nemožno brať výrobu kokteilov na ľahkú váhu, pretože umenie ich tvorby sa stalo oficiálnou odnožou tradičného varenia. Stojí za zmienku, že najobľúbenejší je nápoj shake, pretože jeho príprava si vyžaduje minimum času, úsilia a ingrediencií. Pozrime sa, čo je podstatou výroby tohto kokteilu a popíšme rôzne recepty aby ste ho vytvorili.

Shake: čo je to za nápoj?

Ide o lahodný koktail, ktorý je vyrobený z prírodných štiav, alkoholu a ovocia. Môže byť však aj nealkoholický. Shake drink dostal svoj názov z anglického slova shake. V doslovnom preklade to znamená „triasť“, „triasť“, „triasť“ a podobne. Z toho môžeme vyvodiť záver, že koktailový nápoj, ktorého fotografiu nájdete v tomto článku, sa pripravuje podľa špeciálnej metódy: všetky ingrediencie nie sú len zmiešané, ale pretrepané a šľahané. Tento spôsob prípravy pomáha maximálne cítiť chuť všetkých produktov, ktoré tvoria nápoj.

Shake drink je vytvorený pomocou špeciálne zariadenie volal šejker. Je vhodné zmiešať v ňom všetky zložky koktailu do stavu jednotnej konzistencie.

Ako pripraviť alkoholický kokteil?

Shake drink môže byť alkoholický aj nealkoholický. Malo by sa povedať, že kokteil s alkoholom je obľúbenejší ako koktail bez alkoholu, pretože uvoľňuje nervový systém človeka, čím dáva požadovaný účinok. Preto si radi pripravujú drink na rôzne sviatky a párty. Vo svete je alkoholický kokteil známy ako „Mary“. Pozrime sa, ako pripraviť tento nápoj.

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

50 gramov vodky;
pol pohára paradajkovej šťavy;
tabasco omáčka;
Worcesterská omáčka;
zelenina, petržlen;
soľ, mletá paprika;
citrónová šťava;
kocky ľadu.

zmiešať paradajkový džús s tabascom, štipkou soli a mletou čiernou šťavou a kockami ľadu. Vykonajte postup pomocou šejkra. Keď sú ingrediencie vymixované do hladkej konzistencie, nalejte ich do pohára. Do zmesi pridajte vodku a opatrne ju nalejte na čepeľ noža. Nápoj ozdobte vetvičkami byliniek a petržlenovou vňaťou.

Ako vidíme, nápoj, ktorý nájdete vyššie, sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Hlavnou podmienkou je mať k dispozícii šejker.

Ako pripraviť nealkoholický shake?

Ak chcete pripraviť krk bez alkoholu, musíte sa zásobiť nasledujúcimi výrobkami:

oranžová;
ananás;
jablko, ananás, citrónová šťava;
kocky ľadu.

Všetko ovocie nakrájajte na malé kocky, ale jeden plátok pomaranča odložte bokom: ozdobí nápoj. Zmiešajte ananás a citrónovú šťavu v šejkri s ľadom. Výsledná kvapalina by sa mala presunúť do pohára a potom opatrne naliať jablkový džús. Potom do kokteilu vhoďte pár kúskov ananásu a pomaranča. Hotový koktail ozdobte plátkom citrusov.

Shake drink bez alkoholu je nielen chutný, ale aj zdravý kokteil, ktorý má silný prísun vitamínov.

"Shake, dvojité napätie, suchý shake, hurikán."

Nerozumel si, čo sa tu píše? Potom ste tu.

Proces prípravy kokteilu nie je jednoduchým miešaním určitých komponentov, ale skutočným umením, ktoré si vyžaduje neustále zlepšovanie.

Koktaily sa pripravujú pomocou určitých techník, čo pomáha zohľadniť vplyv všetkých prebiehajúcich procesov na kvalitu nápoja. Hlavnými z nich sú chladenie, riedenie a prevzdušňovanie, to znamená nasýtenie nápoja vzduchom.

Pre začiatočníkov môže používanie šejkra v Bostone rýchlo skončiť katastrofou, pretože správne používanie sa musí naučiť. Skladá sa z dvoch častí: kovového pohára a skla. Pohár je menší ako pohár a je vsadený mierne šikmo s otvorom do otvoru v pohári. Na miešanie nápojov naplňte pohár kockami ľadu a ingredienciami pre požadovaný koktail. Potom naň položte pohár, ale nie tak rovno, ale tak šikmo, aby jedna strana pohára a pohár tvorili priamku.

Pohár sa potom zapáli, takže sa všetko dobre spojí. V tejto fáze by teoreticky nemalo nič unikať. Teraz pretrepte, pričom jedna ruka drží pohár a druhá drží pohár. Potom umiestnite šejker kovovým pohárom nadol a očistite sklo od nárazu.

Podľa vedy o výrobe koktailov - mixológie, existuje niekoľko základných metód a techník na výrobu koktailov:

Stavať
Miešajte
Triasť
Suchý shake
Kmeň
Jemné napätie / Dvojité napätie (Jemné napätie / Dvojité napätie)
Zmiešajte
Muddle
Kladenie (Layering).

Výber jedného alebo druhého závisí od zložiek obsiahnutých v nápoji a ich konzistencie.

Miešané koktaily je možné pripraviť v pohári lyžičkou. Toto sa zvyčajne necháva pred podávaním koktailov. Vyžaduje si to zástenu, ktorá sa drží nad pohárom hosťa. Boston Shaker sa veľmi ľahko čistí, je potrebný pre začiatočníkov, ale ľahko sa cvičí.

Nazýva sa aj trojdielny šejker, pretože pozostáva z kovového pohára, veka a sitka. Na miešanie kokteilov nasypte kocky ľadu a prísady do pohára, položte vrchnák a sitko a pretrepte. Keď šejker začne studený, veko sa dá odňať a koktail naplniť priamo do pohára hosťa. Obuvnícke trepačky sú často malé a dajú sa potriasť jednou rukou.

Vyššie uvedené výrazy používajú spravidla iba profesionálni barmani, preto sme na portáli Večery od používania týchto výrazov upustili a nahradili sme ich plnohodnotnými receptami.

Preto sme to urobili.

Napríklad klasický kokteil Negroni obsahuje gin 30 ml, červený vermút 30 ml a Campari 30 ml.

Sú vhodné najmä pre začiatočníkov, pretože manipulácia je taká jednoduchá. Najmä penové koktaily sa vyrábajú rýchlo a lacno. Čistenie obuvníka je však náročnejšie kvôli zabudovanému sitku. V opačnom prípade sa skladajú z dvoch kovových pohárov, jedného veľkého a jedného malého, ktoré do seba zapadajú. Špeciálnou formou šejkra je rýchlostná trepačka. Ako už názov napovedá, všetko je o rýchlosti. Nápoj by mal prísť čo najskôr. Nepoužíva sa však pohár na šejkr, ale používa sa pohár pre hostí.

Preto sa rýchlostná trepačka nemôže použiť na koktaily, ktoré sa musia odmietnuť. Ak si chcete takýto šejker kúpiť domov, určite používajte len veľmi silné poháre na miešanie koktailov. Tenkostenné poháre sa môžu v dôsledku svoriek a silného trasenia ľahko rozbiť.

Recept na stránke Vo večerných hodinách bude takýto:

1. Naplňte kamenný pohár kockami ľadu.
2. Nalejte 30 ml ginu, 30 ml červeného vermútu a 30 ml campari.
3. Miešajte barovou lyžicou.

Recept od barmana bude: Stavať.

V zložitejších kokteiloch (napr. FLY AWAY) používajú barmani kombinácie metód, ako je shake, double stress, dry shake, hurikán. Prišli ste na to, ako pripraviť koktail? Nie, potom prejdite na stránku s kokteilmi a prečítajte si šikovný, maľovaný recept: ODLEŤTE

Ak ste si vybrali šejker, môžete si vybrať medzi rôznymi materiálmi a tvarmi. existuje koktailové šejkry nehrdzavejúca oceľ v mnohých podobách. Na kokteily sa používali aj šejkry, ktoré nemusia vyzerať ako šejker. Pri policajnej kontrole musel byť šejker nenápadný. Shakery boli vytvorené v podobe modelov lietadiel, majákov a mnohých ďalších motívov. Dnes už motívy nie sú, no vybrať si môžete z mnohých štýlov. Ponuka je v podstate zaujímavým online shakerom.

Často pretrepávané s iným náčiním, ako aj pod. Ak chcete svoj domov úplne vybaviť, môžete si kúpiť zodpovedajúcu súpravu. Niekedy sa koktailové šejkry v obchode nazývajú aj šejkry. Aj keď majú tendenciu byť na zadnej strane nápojového lístka: takmer každý bar ponúka makaky, koktail bez alkoholu. Ani bez panáka nie sú drinky až taká nuda. S ovocnými sirupmi a šťavami sú ideálna alternatíva na leto. Pri príprave makiet, sirupov a štiav je hlavná pozornosť: musia sklamať nedostatok voňavých parfumov.

Spôsoby a spôsoby prípravy.

Metóda "Build"(„Build“ - z angličtiny do build) vyžaduje iba barovú lyžicu. Koktail sa pripravuje v pohári, v ktorom sa podáva. Pridajte všetky ingrediencie do pohára s ľadom a premiešajte.

Niektorí dokonca napodobňujú chuť alkoholických nápojov a nápojov. Na letnú zmes namieša Muñoz Hoffmann 5 centilitrov bielej broskyňový sirup a 2,5 centimetra limetkovej šťavy a pridá 10 lístkov čerstvej bazalky. Pre mierne slané tóny potom podávajte 10 centimetrov zázvorovej limonády. V dôsledku toho sa konečne stal štýlovým s drveným ľadom. Vrcholom je mäta a jahoda. Ale aj s menšími prísadami môžete vytvoriť chutnú zmes. „Nápoj potrebuje aspoň tri ingrediencie, aby bol komplexný,“ hovoria odborníčka na výživu Eva Derndorfer a šéfkuchárka Elisabeth Fischer.

Metóda riadenia(“Stir” – z anglického stir) vyžaduje miešací pohár, barovú lyžicu a sitko. Pri podávaní sa zvyčajne ľad nepoužíva. Všetky ingrediencie spolu s ľadom sa pridajú do miešacieho pohára a premiešajú sa. Po prefiltrovaní cez sitko.

Napísali knihu o nealkoholických nápojoch. Úžasný efekt poskytujú recepty, v ktorých sa opäť spájajú známosti. Napríklad z čučoriedok, hrušiek a extraktu z koriandra. Na pitie čučoriedok a koriandra sa jeden a pol čajovej lyžičky koriandra naleje do 375 g vriacej vody, nechá sa päť minút a potom sa očistí. Zmiešajte vychladený extrakt s približne 500 gramami hrušková šťava a 125 gramov čučoriedkovej šťavy.

Ananás Colada: Mix kokosové mlieko, smotanu a aninovu šťavu, potom nápoj silno pretrepte. K výdatným jedlám a syrovým jedlám sa hodí aj hruškový nápoj. Toto rozloženie tiež vyžaduje výpis. Za týmto účelom pridajte lyžičku anízu s 300 g vriacej vody. Nechajte skúšku päť minút a sceďte. Po vychladnutí anízového extraktu zmiešame s 300 g hruškovej šťavy a 400 g minerálka. "Potom pridajte 5 lyžičiek bazalky, jemne nasekajte a premiešajte," hovorí Fischer.

Metóda pretrepávania(„Shake“ - z anglického shake) - to je názov spôsobu prípravy kokteilu, v ktorom sa nezaobídete bez šejkra, jigera a sitka. Všetky ingrediencie sa pridajú do šejkra s ľadom a pretrepú sa. Nápoj sa súčasne ochladí, zriedi a nasýti vzduchom.

Asi po troch minútach môžeme zmes prepasírovať cez sitko a podávať v malom pohári. Je jemnejší ako ocot, ale poskytuje sviežu ovocnú kyslosť a je k dispozícii u špecializovaných predajcov alebo vinárstiev. Približne 230 g hroznový džús zmiešame s 270 g vychladenej sýtenej minerálnej vody a 500 g medovo-medovej šťavy. „Namiesto melónovej šťavy z fľaše môžete odšťaviť alebo zmiešať zrelý medený melón,“ hovorí Derndorfer. V poslednom kroku primieša odreninu s polovicou pomaranča.

K tomu pridajte 2 centilitre citrónového sirupu a cukrový sirup. Všetko naplní drvený ľad a perlivá voda. Pred intenzívnym pretrepaním zmesi sa do nápoja pridáva aj veterná soľ. Najlepšie je podávať tropické usporiadanie s 200 mililitrami ľadu vo vysokom pohári. Ak sa vám to páči, môžete sa vrátiť a nájsť špeciálne produkty. Veľkolepé usporiadanie bylín a korenín, ako je rasca, hovorí Derndorfer. Ak máte radi teplé jedlá, môžete svoje zmesi vylepšiť zázvorom alebo čili.

Metóda suchého trepania(„Dry Shake“ - z anglického dry shake) je nasledovné: všetky ingrediencie sa pridajú do šejkra s ľadom, nápoj sa pretrepe. Potom sa nápoj preleje cez sitko (alebo cez sitko a sitko) do prázdneho pohára, ľad sa vyhodí, nápoj sa naleje späť do šejkra a opäť dobre pretrepe, tentokrát však bez ľadu.

Vyrobte si vlastné dekoratívne kocky ľadu

Skutočným lapačom v pohári sú kocky ľadu s mrazeným ovocím alebo listami. Vďaka tomu je ľadový kryštál pri zmrazení priehľadný. Po vychladnutí vody sú kocky ľadu asi do polovice plné a zamrznú. O niekoľko hodín neskôr v mraznička môžete pridať kúsky ovocia alebo napríklad lístky mäty.

Ako vyrobiť dokonalú mliečnu penu?

Potom naplňte kocky ľadu vodou a zmrazte ich. Teplý alebo studený, čistý alebo s extra príchuťou: sotva nejaký nápoj je taký univerzálny ako káva. Nechajte sa inšpirovať našimi tipmi a trikmi. Snehobiele a krémovo jemné: kávovary, ako ich mliečna pena v cafe latte, cappuccino alebo latte macchiato. Ale ako to funguje najlepšie? Nízkotučné mlieko robí penu silnejšou, krémovejšou. Pri napenení dbajte na to, aby sa do mlieka dostalo dostatok vzduchu.

Odtiaľ pochádza názov dry shake – shake bez ľadu. Suchý koktail sa spravidla vyrába v bostonskej trepačke vajec (je to pohodlnejšie ako v európskom - nemusíte brať prázdny pohár, pretože polovica trepačky je prázdny pohár). Suchý shake vám umožní lepšie nasýtiť nápoj vzduchom a získať "penu".

Mliečna pena bez napeňovača mlieka?

Pre vzdušnú, voľnú mliečnu penu nepotrebujete špeciálny napeňovač. Môžete tiež použiť mixér alebo mixér. Otočte mixér na najvyšší stupeň. V prípade mixéra umiestnite zariadenie blízko povrchu mlieka, aby sa zachoval dostatok vzduchu. Správnu vzdialenosť spoznáte usrknutím zvuku. Ak sa objem mlieka výrazne zväčší, sklopte tyč mixéra ďalej, aby sa pena posilnila.

French press je vhodný aj na výrobu mliečnej peny. Za týmto účelom pridajte do džbánu mlieko. Stlačte a potom potiahnite šálku kávy s kovovým filtrom striedavo nadol a nadol, kým sa neobjaví požadovaná pena. Ste pripravení na športové varenie? Potom vezmite snehovú čiapku. Silnými a rýchlymi pohybmi vyšľaháme mlieko ako smotanu. Trvá to trochu tuhosti, kým sa asi po troch minútach vytvorí krémová mliečna pena.

Domáce večierky sa medzi Európanmi stali takou módou, že sa organizujú takmer každý týždeň. Chutné jedlo, príjemná spoločnosť, veľa hudby a samozrejme pestré pestrofarebné koktejly sa páči úplne každému. Vďaka kombinácii všetkých týchto faktorov bude mať každá párty zaručený úspech.

Zábava domácej párty priamo závisí od počtu priateľov. Tematické podujatie dvoch ľudí a priori nemôže byť zápalné. Vezmite toto nevyslovené pravidlo do svojho arzenálu. Chcete si užiť nezabudnuteľnú zábavu? Pozvite čo najviac priateľov. A nezabudnite zabezpečiť večer originálnym občerstvením a. A aby ste sa v obrovskom sortimente nestratili, zostavili sme pre vás hodnotenie najobľúbenejších alkoholických nápojov na párty, ale aj koktailov, ktoré neobsahujú alkohol. Tak poďme na to.

Mliečna pena s parnou tryskou

Ak máte kávovar s parnou tryskou, pridajte trochu mlieka do kovovej kanvičky. Za týmto účelom vytiahnite parnú jednotku spod spodnej časti povrchu mlieka. Nádherné zvuky erupcie vám ukážu správnu cestu. Akonáhle sa objem mlieka zväčší asi o polovicu, ponoríte naparovač hlbšie. Použite džbán na pohyby.

Napeňovač mlieka so špirálovou metličkou, penovou nádobou alebo mliečnou penou

Okrem kávovarov so zabudovanými parnými tryskami tu nájdete aj špeciálne špirálové kefy, kanvičky na mliečnu penu alebo malé elektrické žily na preosievanie mlieka. Operácia je zvyčajne samovysvetľujúca. Ak máte pochybnosti, postupujte podľa návodu na použitie.

Alkoholické koktaily

1 Long Island koktail

Najznámejší koktail s názvom „Long Island“ bol vynájdený v období prohibície. Navonok sa veľmi podobal studený čaj, preto je nápoj často označovaný ako Long Island Ice Tea. Prvýkrát sa objavil na Long Islande v New Yorku, odkiaľ dostal svoje meno.

Zvyčajne sa pripravuje nasledujúcim spôsobom:

Pre objasnenie pridajte do kávy 2-4 lyžičky sirupu. S domácimi kakaovými maskami si môžete privolať rýchle ozdoby na zips. Voľte materiály, ktoré sú odolné voči vode, ako je plast alebo kov, ktoré sa dajú ľahko utrieť. Pre plastovú verziu žiadajte odolný a tenký materiál, ktorý sa dá ľahko opracovať. Nakreslite požadovaný vzor na polotovar šablóny, ktorý by mal byť o niečo širší ako tlačidlo kávy. Potom zaznamenaný vzor odrežte nožnicami alebo rezacím nožom. Plechové vrchnáky sú vhodné na kovovú šablónu.

Štýlové a skutočne profesionálne šablóny sú vyrobené z tenkého hliníkového plechu. Ako východiskový bod pre pílu vyvŕtate malý otvor do plechu tenkým vrtákom. Odtiaľ by ste mali vidieť kresbu. Najlepšie sa to robí pomocou brúsnej píly. Kovové šablóny vydržia večne, ale ich výroba nie je taká jednoduchá ako pri plastovej verzii. Ak máte dve ľavé ruky alebo máte nedostatok času, môžete si objednať hotové šablóny na cappuccino online.

15 ml vodky,
15 ml ginu
15 ml bieleho rumu
15 ml tequily,
15 ml Triple Seca (pomarančový likér),
15 ml cukrového sirupu
cola,
plátok citróna,

Všetky ingrediencie sú zmiešané v štandardnej highball. Vodka, gin, rum, tequila, triple sec a cukrový sirup sa dajú odmerať pomocou jiggera, potom sa všetko zmieša s colou a ľadom. Ako dekorácia sa používa plátok citróna a niekoľko tubulov.

Horúcim tipom na ľadovú kávu sú domáce kávové kocky ľadu. Naplňte vychladené kocky ľadu kockami ľadu. Kávové kocky ľadu chutia ako zmrzlina, rovnako ako mliečne kokteily, smotanové likéry a letné dezerty. Na rozdiel od bežných kociek ľadu udržujú lahodný nápoj chladný, keď sa ľad roztopí.

Do kociek ľadu môžete pridať aj sirup, takže káva po roztopení kociek ľadu získa špeciálnu chuť. Potom kávu s kockami ľadu alebo domácimi kockami ľadu prelejte do vysokého pohára a dolejte mliekom. Veľmi obľúbeným letným miláčikom je aj talianska verzia ľadovej opice. Pohár položte ako prvý studený. Do horúceho espressa vmiešame trochu cukru, aby sa rozpustil. Vložte espresso s 3-4 kockami ľadu alebo domácou kávou do šejkra alebo inej nádoby so skrutkami.

2. Koktail Tom Collins

História kokteilu Tom Collins sa začala v londýnskom Limmer's, kde čašník menom John Collins prvýkrát namiešal ingrediencie, ktoré dodnes používajú všetci barmani na svete. Mimochodom, názov koktailu sa v rôznych zariadeniach používa inak, pričom sa mení názov „Tom“ na „John“. Zloženie sa nemení.

Na varenie budete potrebovať:

60 ml ginu
50 ml sódy,
30 ml cukrového sirupu
citrón,
Koktailová čerešňa a plátok pomaranča na ozdobu.

Všetky zložky sa zmiešajú v šejkri, citrónová šťava sa vytlačí lisom na citrusy. Kokteil sa potom naleje do pohára highball a ozdobí sa čerešňou na vrchu. Okraj pohára môže byť ozdobený plátkom pomaranča.

3. Koktejl Pina Colada

"Pina Colada" je kokteil skutočných pirátov. Už v roku 1820 ho pili korzári na lodiach a prvým, kto ho vynašiel, bol kapitán Roberto Cofresi.

Na jeho prípravu potrebujete:

50 ml bieleho rumu
50 ml kokosového sirupu
100 ml ananásovej šťavy
limetka,
Ananás klin a listy na ozdobu
drvený ľad,
Trubica.

Ingrediencie sa miešajú v šejkri alebo mixéri, hlavnou úlohou je rozdrviť ich tak, aby sa konzistencia stala homogénnou. Na servírovanie použite pohár s názvom "sling". Plátok ananásu a jeho list slúžia ako ozdoba na okraji pohára.

4. Kozmopolitný koktail

Mimoriadne módny kokteil sa stal všeobecne známym po vydaní série Sex v meste, kde hrdinky pili drink na večierkoch. A vynašiel ho Dale de Gough, mixológ z Ameriky v 70. rokoch.

Ingrediencie na koktail:

Vodka s citrusovou príchuťou - 30 ml,
Triple Sec – 15 ml,
Brusnicová šťava - 30 ml,
limetka,

Suroviny sa zmiešajú v šejkri so sitkom, limetka sa vytlačí ručne alebo pomocou lisu na citrusy. Koktail môžete ozdobiť kôrou, odstránenou z plátok pomaranča. Podávať by sa malo v kokteilovom pohári na vysokej nohe.

5. Margarita koktail

Slávna socialita Marguerite Simes požiadala o nový koktail na svoju párty v roku 1948. Takto sa objavila neporovnateľná „Margarita“, ktorá má dokonca svoje vlastné „narodeniny“ - 22. februára.

Takto môžete pripraviť margaritu:

50 ml tequily,
25 ml pomarančového likéru
10 ml cukrového sirupu
limetka,
soľ,

Všetko sa premieša v šejkri a cez sitko naleje do pohára Margarita. Nezabudnite na sklenený okraj soli a kolieska limetky.

6. Večerný koktail

Tento kokteil nesie meno legendárnej milovníčky Jamesa Bonda – Vesper Lind. Bola jedinou ženou, ktorá sa usadila v srdci 007.

Obsahuje:

45 ml ginu
15 ml vodky,
5 ml vermútu
citrón,
Chuť na ozdobu.

Všetko je tu jednoduché: ingrediencie sa zmiešajú v šejkri a cez sitko sa nalejú do koktailového pohára. Koktail môžete ozdobiť citrónovou alebo limetkovou kôrou.

7. Koktejl Bloody Mary

Koktail, ktorý vzbudzuje strach už len svojím názvom, no zároveň nestráca na popularite - “ Krvavá Mary", pomenovaný po anglická kráľovná Márie Tudorovej, ktorá bola pre početné represálie proti protestantom označovaná za „krvavú“. Vynašiel ho Fernand Petiot – barman z parížskej inštitúcie „Harry's New York bar“.

Koktail sa pripravuje takto:

50 ml vodky,
100 ml paradajkovej šťavy
Tabasco omáčka,
Worcesterská omáčka,
Soľ a mleté korenie,
citrón,
Stopkový zeler na ozdobu.

Kokteil treba miešať v šejkri, rukami vytlačte citrónovú šťavu. Nalejeme do highballového pohára, posypeme mletým korením a soľou a ozdobíme stonkovým zelerom. Dôležitý bod: šejker by sa nemal aktívne triasť, stačí len jemne potriasť.

8. Koktail "White Russian"

Tento kokteil bol kráľom diskoték už v 80. rokoch a vďaka filmu The Big Lebowski, ktorý vyšiel v roku 1998, dosiahla popularita tohto nápoja novú úroveň.

Jeho zloženie:

30 ml vodky,
30 ml kávového likéru
30 ml krému

Na servírovanie si môžete vziať pohár „starej módy“ alebo malý výstrel. Ingrediencie sa v pohári zmiešajú barovou lyžičkou a koktail sa vypije na jeden dúšok.

9. Koktail B-52

Prvýkrát koktail podávali barmani podniku Alice, ktorý sa nachádza v Malibu. Nesie meno ruského tajného bombardéra, ktorý nebol nikdy dokončený.

Na varenie potrebujete:

15 ml kávového likéru
15 ml "Írsky krém",
15 ml Triple Seca.

Pomocou barovej lyžice by mal byť kokteil naskladaný vo vrstvách v zábere. Najprv nalejte likér, potom jemne „Írsky krém“ pozdĺž rukoväte lyžice a nakoniec Triple Sec. Na konci je nápoj efektne podpálený.

10. Daiquiri koktail

Daiquiri sa prvýkrát objavilo na Kube, kde sa muž menom Jenning Cox rozhodol zmiešať rum, cukor a limetku v jednom pohári s ľadom. Kokteil dostal svoj názov podľa dediny Daiquiri, kde bol vynájdený.

Pripravuje sa takto:

60 ml bieleho rumu
15 ml cukrového sirupu
limetka,

Všetko sa premieša v šejkri a cez sitko naleje do pohára. Koktejl zvyčajne nie je zdobený ničím, ale môžete si z neho vytvoriť hranicu hnedý cukor okolo okraja skla.

11. Koktail Alexander

Legenda o kokteile Alexander je spojená s veľkým veliteľom Alexandrom Veľkým, je to jeho meno, ktoré tento nápoj nesie. Samotný kokteil najskôr naservíroval barman v Anglicku na dvor, vďaka čomu získal titul „pane“.

Koktail sa pripravuje takto:

30 ml ginu
30 ml kávového likéru
30 ml hustej smotany
Mletý muškátový oriešok na ozdobu.

Všetky zložky sa zmiešajú v šejkri a nalejú do koktailového pohára. Koktail by mal byť posypaný muškátovým orieškom na vrchu.

12. Koktail Tequila Sunrise

Podľa legendy sa na zemi nachádza posvätné miesto, kde za úsvitu v deň rovnodennosti môžete nájsť neskutočnú energiu – 60-metrovú pyramídu v meste Teotihuacan. Koktejl Tequila Sunrise vznikol ako súčasť rituálu na získanie tejto energie a v tejto oblasti sa nazýva "Ohnivá voda".

Čo potrebujete na varenie:

50 ml tequily,
10 ml grenadíny,
150 ml pomarančového džúsu
plátok pomaranča na ozdobu
tubul,

Nápoj sa mieša priamo v highballe, potom sa naplní ľadom, ozdobí plátkom pomaranča a slamkou.

13. Koktejlová medúza

Vrstvený kokteil Medúza preslávil astronóm Paul Fisher, ktorému sa podarilo vidieť hmloviny Medúza a Krabie až po vypití niekoľkých koktailov.

Čo potrebujete na koktail:

10 ml absinthu,
20 ml kakaového likéru
20 ml Triple Seca,
5 ml írskeho krému.

Do pohára sa nalejú vrstvy: kakaový likér, potom Triple Sec a absint sa opatrne nalejú barovou lyžičkou a na konci - Irish Cream, po kvapkách cez slamku.

14. Koktail Gin s tonikom

Vojaci britskej armády na úteku pred maláriou v Indii používali tonikum vo veľkých množstvách. Pre spestrenie tohto nápoja sa však doň pridával gin. Tento kokteil nielen rozveselil, ale v horúčave aj dokonale osviežil.

Koktail sa pripravuje takto:

50 ml ginu
150 ml tonika,
limetka,

Prísady sa zmiešajú v šejkri, pričom sa vytlačí plátok limetky. Potom sa koktail naleje do highball cez sitko.

15. Koktejl Sex na pláži

No kam bez obľúbeného kokteilu s krkolomným názvom „Sex na pláži“! Provokuje a láka, pre čo si ho hrdinky série Santa Barbara tak veľmi zamilovali.

Môžete si ho pripraviť takto:

50 ml vodky,
25 ml broskyňového likéru
40 ml ananásovej šťavy a brusnicovej šťavy,
Ananás a maliny na ozdobu

V šejkri je potrebné zmiešať všetky ingrediencie, preliať cez sitko so skleneným „šupom“ a ozdobiť plátkom ananásu a malinami.

Nealkoholické koktaily

Ľudia, ktorí pred pitím alkoholu uprednostňujú triezvu zábavu a príjemnú komunikáciu s priateľmi, vás ako barmana určite hodnotia oveľa vyššie, ak máte vo svojom arzenáli nealkoholické koktaily. Ich základom je mlieko, zmrzlina, zrelé ovocie a bobule, ako aj sirupy, šťavy a dokonca aj vajcia.

16. Dúhový koktail

Napríklad kokteil s názvom „Rainbow“ neobsahuje alkohol, obsahuje: 70 ml pomarančovej a broskyňovej šťavy, sprite, grenadínu a sirup Blue Curacao. Najprv sa grenadína naleje do pohára alebo highball, potom sa džúsy navrstvia barovou lyžičkou a na konci sa modrý sirup Blue Curacao. Pred plnením by sa mal do pohára naliať ľad a môžete ozdobiť plátkom pomaranča a slamkou s dáždnikom.

17. Fiesta

Nápoj "Fiesta" obsahuje: 2 ml malinového sirupu, 8 ml mučenky a pomarančovej šťavy, 2 ml smotany. Všetko, čo potrebujete, pretrepať v šejkri s ľadom a naliať do panáka. Môžete ho vypiť na jeden dúšok alebo po malých dúškoch.

18. Koktejlová červená šípka

Koktail Red Arrow sa podáva v pohári írskej kávy. Na jeho prípravu je potrebné rozmixovať v mixéri: 20 ml citrónovej šťavy, 10 ml karamelu a vanilkové sirupy, 100 ml brusnicovej šťavy, trocha zázvoru a jahody podľa chuti. Prísady sú starostlivo mleté a zahrievané, to znamená, že koktail sa pije horúci. Okraje pohára môžu byť ozdobené cukrom, namazané plátkom citróna.

19. Koktail s vaječným likérom

Slávny nápoj „EggNog“ je variáciou „Mogul-Mogul“, môže byť alkoholický aj nealkoholický. Vezmite 2 šálky mlieka, mletý muškátový oriešok a 1 šálku smotany. Zmes sa musí zahriať na miernom ohni. A v tomto okamihu by ste mali rozdrviť žĺtky z 5 vajec a cukor, potom zapáliť a zohrievať, kým sa hmota nestane bielou. Do mliečnej zmesi jemne vmiešame žĺtky a dôkladne prešľaháme. Koktail by mal byť mierne vychladnutý a podávaný v pohároch alebo highballs, ozdobený muškátovým orieškom.

20. Koktejlový čokoládový kokteil

Mliečne kokteily, také obľúbené medzi dospelými a deťmi, sa vyrábajú z mlieka a zmrzliny. Napríklad na čokoládový kokteil budete potrebovať: ¼ šálky čokoládový sirup, 1 šálka mlieka a pár kopčekov vanilkovej zmrzliny. Všetky ingrediencie vyšľaháme v mixéri alebo šejkri a nalejeme do vysokého pohára so slamkou. Podľa chuti možno do nápoja pridať nastrúhaný banán, jahody, maliny a iné ovocie.

21. Nealkoholický kokteil mojito

Mojito, tak obľúbené medzi mladými ľuďmi, je dostupné aj v dvoch verziách: s rumom a bez rumu. Osviežujúce nealkoholické „Mojito“ pripravíme nasledovne: na dno pohára dáme ľad, zalejeme ¾ „Sprite“ a trochou cukrového sirupu. AT samostatná nádoba mätové lístky, plátky citrónu a limetky je potrebné potrieť muddlerom. Celá zmes sa pridá do pohára a premieša sa barovou lyžicou, potom sa ozdobí plátkom limetky a slamkou.

22. Nealkoholický punč

Koktail s názvom "punč" vyzerá veľmi podobne ako kompót. Je veľmi jednoduché na prípravu, najmä preto, že sa podáva v hlbokej nádobe, odkiaľ sa nalieva do pohárov. To znamená, že pre každého je dostatok kokteilu. Vezmite 0,5 l jablkovej šťavy, 0,5 l zázvorovej limonády, cukor podľa chuti, plátky jabĺk a iné bobule podľa želania. Všetko, čo potrebujete, zahrejte do varu, potom odstráňte z tepla a ochlaďte.

23. Koktail Blue Lagoon

Nádherný nápoj "Blue Lagoon" nielenže vyzerá veľmi reprezentatívne, ale tiež dokonale osviežuje v letnom horúčave. Pre nealkoholický koktail Budete potrebovať: Highballový pohár naplňte do ¾ kockami ľadu, do polovice naplňte modrým likérom Blue Curacao, pridajte sódu a citrónovú šťavu a premiešajte barovou lyžičkou. Koktejl môžete ozdobiť plátkom citróna alebo koktailovou čerešňou a slamkou.

24. Koktail Shirley Temple

Doprajte aj svojim priateľom lahodný kokteil Shirley Temple. Pripravte si ho nasledovne: nalejte ľad do highball, zalejte zázvorovou limonádou a pridajte grenadínový sirup. Doplňte Sprite a ozdobte kokteilovou čerešňou alebo plátkom pomaranča.

25. Koktejlové medové týždne

"Nádherné a čo je najdôležitejšie - zdravý koktail vaši priatelia to nepochybne ocenia. Nesie romantický názov „Honeymoon“, vďaka medu, ktorý je jej súčasťou. Nápoj si pripravíte nasledovne: v šejkri zmiešajte ľad, po 100 ml pomarančovej a jablkovej šťavy, ako aj šťavu z polovice limetky a trochu medu. Dobre pretrepte a nalejte do pohára na flautu na šampanské. Výsledný nápoj môže byť ozdobený kokteilovou čerešňou a pomarančová šupka, snímaný špirálou s barovým nožom.“

26. Bobuľové smoothie

„Prúsené ovocie a bobule sa skvele hodia do klasického „smoothie“, ktoré nie je len tak lahodný koktail, ale skvelý nápoj pre ľudí, ktorí vedú výnimočne zdravý životný štýl. Smoothies sa spravidla vyrábajú bez cukru, štandardný recept zahŕňa: ovocie alebo bobule strúhané v mixéri a citrónovú alebo jablkovú šťavu. Ak chcete, môžete do koktailu pridať jogurt, mlieko so zmrzlinou alebo med.

27. Zázvorová limonáda

Skvelým základom mnohých nealkoholických nápojov na párty je zázvorová limonáda. Príprava je pomerne jednoduchá: musíte si vziať nasekaný koreň zázvoru, cukor, plátky citróna a pridajte citrónovú šťavu vytlačenú lisom na citrusy. Zmes sa musí zapáliť a priviesť do varu, potom vychladnúť a po vybratí zázvoru nechať hodinu variť.

28. Koktail "Frappe"

Ďalší koktail na báze mlieka a zmrzliny sa nejasne podobá mliečnemu kokteilu, ale nazýva sa inak - "Frappe". K hlavným zložkám môžete pridať kávu, horúcu čokoládu, banány, jahody, vanilku alebo strúhané bobule. Tu je recept na lahodnú banánovú čokoládu Frappe: Rozmixujte pohár mlieka, pár kopčekov zmrzliny a banán v mixéri do hladka. Kokteil nalejte do highball pohára a potom opatrne vložte barovú lyžičku a nalejte tekutú čokoládu na dno pohára pozdĺž jeho držadla. Tento proces si môžete zjednodušiť nalievaním čokolády cez kokteilovú trubicu.

29. Smoothie zo zeleného čaju

Dokonale tónuje a osviežuje nápoj na báze zeleného čaju. Obsahuje celý komplex vitamínov a dáva náboj živosti, čo bude mať nepochybne pozitívny vplyv na celkový stav tela. Na prípravu koktailu vezmite: 1 šálku čerstvo uvareného zeleného čaju, pol šálky jablkový džús a ľad. Naplňte šejker ľadom, pridajte všetky ingrediencie a dobre pretrepte. Nápoj sa podáva v highball so slamkou, ak je to žiaduce, môže byť ozdobené plátkom citróna.

30. Marhuľový shake

Jedinečné, zápalné a originálne párty budú vždy zábavné, ak dôkladne zvážite náplň domáceho baru. Postarajte sa o svojich hostí: ponúknite im vzrušujúci program, dobrú hudbu a domáce kokteily a určite k vám prídu znova a znova.

Výrobca: Bravo Premium LLC

Pôvod: Petrohrad, Rusko

Na recenzii máme alkoholický kokteil (nápoj) Shake s príchuťou Daiquiry. Túto krásnu fľaštičku som si obzerala už dlhšie v rôznych obchodoch. A predsa som si ho vybral na recenziu.

Prehľad fľaše a zloženie kokteilu Shake. Koľko má stupňov?

Na recenziu som si zobral fľašu s objemom 0,33 litra (330 ml) z priehľadného skla, cez ktoré je táto veselá tekutina dokonale viditeľná. Vzhľad nie je nič zvláštne, čo treba brať do úvahy. Poďme rovno k zloženiu. A obsahuje vodu, alkohol "Lux", cukor, koncentrovanú šťavu z viacerých druhov ovocia (čírené koncentrované jablko, citrón a pomarančový džús), citrónová kyselina ako regulátor kyslosti, Marmix Alko sladká potravinová zmes (fruktóza, sladidlá: acesulfam draselný, sacharinát sodný, sukralóza), arómy vrátane prírodných (obsahuje regulátor kyslosti E331), komplex potravinový doplnok kaliaca látka (antioxidant E307, stabilizátor E414, regulátor kyslosti E270, konzervačná látka sorban draselný), konzervačná látka benzoan sodný, potravinárske farbivá E129 a E110.

Prepísať túto skladbu bolo veľmi ťažké. Je stále taký malý a vyrobený na priehľadnej etikete, ako keby bol pred spotrebiteľom špeciálne skrytý. Od alkoholického kokteilu Shake Daiquiry som však nič iné nečakal. Koniec koncov, stačí sa na to pozrieť s týmito neprirodzenými farbami, aby ste pochopili všetko o veľkom množstve prísad. Táto pevnosť nápoj s nízkym obsahom alkoholu presne 7 stupňov, to znamená, že obsah alkoholu (alkoholu) je na úrovni 7 % (percent). Ale skúsme.

Chuť a vôňa Shake Daiquiry

Do priehľadného pohára si nalial tekutinu jahodovej farby. Aromatika síce mimoriadne neprirodzená, ale celkom príjemná. Ucítite limonádu s chuťou čučoriedok, limetky, citrónu, jahody a jahody. A to všetko naraz.

A chuťovo slabé alkoholický koktail Daiquiri Shake je sladkastý a má rovnakú chuť ako v arómach. Pokiaľ nedá viac jahôd. A alkohol, mimochodom, takmer vôbec necítiť. Tieto dodatky ho zatlačili do úzadia.

Moja recenzia na alkoholický kokteil alebo nápoj Shake (Shake) a jeho cena

Nemôžem povedať, že sa mi to nepáčilo. Týchto 330 ml som vypil dostatočne rýchlo, nikdy som sa neškeril, už nikdy som nemyslel na niečo nepríjemné. Nebudem si pri pití vyčítať, že niečo robím zle. Nikdy nebudete mať z ničoho potešenie. Ale nakoniec aj tak chápem, že toto je celá chémia. Za žiadnych okolností by sa človek nemal nechať uniesť takýmito vecami. Je lepšie piť pivo ako takéto koktaily.

Cena alkoholického nápoja Shake Daiquiry (Shake Daiquiry) je štandardná pre podobné koktaily prezentované v našich predajniach. Takže si môžete kúpiť skúšku. Je dosť možné, že sa vám bude páčiť. Nie je zakázané vypiť jednu fľašu. Len sa prosím nenechajte uniesť. Týmto končím svoju recenziu. Ďakujeme, že ste sa zastavili!

Koktail - alkoholický alebo nie alkoholický nápoj pozostávajúce z dvoch alebo viacerých zložiek. To však neznamená, že môžete jednoducho naliať všetky ingrediencie do pohára náhodne a získať vynikajúci nápoj. Faktom je, že likéry, šťavy, silný alkohol a iné tekutiny majú rôznu hustotu, chuť a iné vlastnosti.

Tajomstvo mixológie. Dobrý koktail je rovnováha medzi silným a slabým, kyslým a sladkým, hustým a ľahkým.

Hlavnými vysoko kvalitnými zložkami koktailov sú vodka, gin, rum. Menej silné - víno (šumivé alebo tiché), likér. Zodpovedá za kyslú chuť citrusové ovocie a cukor a sirupy prinášajú sladkosť.

Koktailové prísady spadajú do troch kategórií:

Základ - silné liehoviny ako vodka, whisky, rum, brandy atď.
Modifikátor - nápoj, ktorý riedi základ a znižuje silu celej kompozície, prináša požadovanú chuť a vôňu do buketu. Napríklad vermút, víno, ovocný džús, v niektorých koktailoch - žĺtok a/alebo proteín, smotana.
Dochucovanie. Zložka, ktorá pridáva ďalšie tóny do buketu a/alebo mení farbu kokteilu, ako sú bitters, grenadínový sirup atď.

Najčastejšie (pokiaľ nie je v recepte uvedené niečo iné) sa tieto zložky pridávajú presne v uvedenom poradí, teda od silnej bázy až po nízkoalkoholické či nealkoholické modifikátory a príchute.

Ako miešať prísady do kokteilu

Stavať

Build (stavať, anglicky „build“). Najjednoduchšia metóda: kokteil sa vytvára priamo v pohári, pohári alebo pohári. Ingrediencie je možné pridávať súčasne alebo striedavo, v závislosti od receptu. Metóda je rozdelená do dvoch podtypov:

Vrstvenie (vrstvenie, z angl. layer - layer). Takto sa stanete slávnym vrstvené koktaily, v prvom rade, samozrejme, . Prísady sa starostlivo ukladajú do vrstiev, od najhustejších po najľahšie. Základnú vrstvu zvyčajne tvoria likéry, po ktorých nasleduje silný alkohol a/alebo šťavy. Sú výnimky: napríklad do hirošimského kokteilu sa najskôr naleje sambuca a až potom Baileys – Irish Cream tak v tenkých pramienkoch presakuje cez priehľadný alkohol a vytvára miniatúrnu ilúziu jadrovej huby. Ďalšími klasickými predstaviteľmi štýlu sú B-52, "mexická zelená".

vrstvenie

Miešajte

Miešajte (steer, anglicky "mix"). V miešacom pohári naplnenom ľadom sa zložky sypú jeden po druhom podľa princípu zvyšujúcich sa stupňov. Všetko jemne premiešame barovou lyžicou a cez sitko nalejeme do pohára na podávanie tak, aby ľad zostal v pohári. Výsledkom je vychladený koktail bez pridania kociek ľadu (mínus ľadu je, že sa roztápa, mení chuť a znižuje silu nápoja). Príkladom koktailu vyrobeného touto metódou je Dry Martini.

kormidlovať

triasť

Shake (potriasť, anglicky „shake“). Tento spôsob prípravy koktailov je potrebný na miešanie zložiek rôznych hustôt. Najprv sa šejker naplní ľadom do ¾, potom sa pridajú ingrediencie kokteilu, uzatvoria sa a nádoba sa dobre pretrepe 20-30 sekúnd, pričom sa zabezpečí, aby sa tekutina poriadne pretrepala. Nakoniec sa hotový nápoj naleje do pohára, pričom sa filtruje od čiastočiek ľadu a ovocnej dužiny pomocou sitka. Takto sa pripravuje veľa známych koktailov: Whisky Sour, Cosmopolitan, Margarita, Tom Collins atď.

Triasť

Je zrejmé, že nápoje obsahujúce sódu (sóda, limonáda, šampanské atď.) nie je možné miešať v šejkri - z aktívneho pretrepávania sa tekutina najskôr napení (oblievanie barmana fontánou, len čo otvorí nádobu), a potom vydýchne .

zmes

Blend (blend, angl. "mix"). Väčšinou sa takto pripravujú ovocné smoothie resp jedlo pre deti, ale oplatí sa pridať do ľadovej drviny s ovocné pyré trochu alkoholu a dostanete osviežujúci kokteil.

V mixéri sa najprv pomelú pevné alebo viskózne zložky nápoja (ovocie, zelenina, kocky ľadu, mrazené bobule, zmrzlina atď.), potom sa k nim v ľubovoľnom poradí pridajú šťavy, sirupy a alkohol. Zmes je vhodná pre Pina Coladu, Jahodové daiquiri, Banana Margarita, Bahama Mama atď.

Zmiešajte

Dodatočné techniky

Nasledujúce kroky nie sú nezávislými spôsobmi miešania kokteilov - skôr ide o ďalší dotyk, bez ktorého sa zaobídete.

Mudrovanie(maddling, z anglického muddle - „rozdrviť“). Lístky mäty, ktoré sú súčasťou kokteilu, kúsky ovocia a zeleniny sa miesia v pohári špeciálnou lyžicou. Používa sa v takých koktailoch ako Mojito, Caipirnia.

Mudrovanie

horiace(Fleming, anglicky „set fire“). Vrchol hlavného barmana, technika, pri ktorej je alkoholický nápoj zapálený, aby zapôsobil, zvýraznil chuť alebo zvýraznil arómy pozadia.

Najčastejšie sa zapaľujú výstrely, pričom pevnosť hornej vrstvy musí byť aspoň 40%, inak sa nezapáli. Do horiaceho kokteilu by sa nemali pridávať nápoje s obsahom alkoholu a pred pitím ho treba aj uhasiť. Predstavitelia štýlu: Tekvicový koláč» sambuca kávové zrná, "reverzný ťah" atď.

Fleming