Kávové sladkosti. Kúpte si kávové zrná v čokoláde Kávové sladkosti

13.09.2020

Mnohí si nepochybne už na pultoch supermarketov všimli kávové zrná v čokoláde. Možno si niektorí dokonca položili otázku, čo to v skutočnosti je: názov nových sladkostí, alebo ide o pravú glazovanú kávu?

Nemalo by byť pochýb, že ide skutočne o plody kávovníka v sladkej škrupine. Sú veľmi žiadané medzi tými, ktorí sú zvyknutí bojovať s ospalosťou vypitím šálky povzbudzujúceho nápoja. Na cestách je nielen kávovar často neprístupný, ale aj jednoduchšie prostriedky na jeho prípravu. Nová pochúťka má približne rovnaký účinok, ale dá sa použiť doslova na cestách.

Kombinácia dvoch príchutí v jednom dražé

Najprv sa dezert podával v baroch a reštauráciách ako vynikajúci doplnok k destilátom a čiernej káve. Návštevníkom týchto prevádzok sa však natoľko zapáčil, že ho začali hľadať v cukrárskych oddeleniach obchodov. A kde je dopyt, tam musí byť aj ponuka. Preto sa teraz dajú kávové zrná v čokoláde kúpiť v supermarketoch, ako aj na webových stránkach virtuálnych obchodov. Fanúšikovia cukrovinky tvrdia, že poháňa spánok nie menej efektívne ako energetické nápoje, ale zároveň neobsahuje žiadne syntetické prísady, iba prírodné zložky.

Vo vnútri dražé sa nachádzajú vybrané stromy arabiky pestované na plantážach v Latinskej Amerike. Vonkajšie sú pokryté vrstvou čokolády - nie veľmi riedkej, ani príliš hustej, ale len takej, aby spríjemnili horkú chuť kávového zrna a poskytli príležitosť vychutnať si jeho arómu bez toho, aby ju úplne utopili. Milovníci dezertov si môžu vybrať, aký druh čokolády majú najradšej: čiernu, mliečnu alebo bielu.

Pretože sa musia žuvať sladkosti, káva je predspracovaná. Skladuje sa dlho v uzavretej nádobe pri nižšej teplote, ako je to pri vyprážaní. Vďaka tomu sa produkt stáva dostatočne krehkým, aby ho bolo možné ľahko hryznúť. Nízkoteplotné dusenie vám umožní zachovať v ňom nielen prirodzenú arómu, ale aj všetky užitočné látky: minerály, vitamín PP, antioxidanty. Glazúrna vrstva zase slúži ako vzduchotesná nádoba, ktorá zabraňuje ich prchavosti alebo oxidácii.

Dragee je zabalený v elegantnej krabičke veľkosti cigaretového balíčka, ktorá sa ľahko zmestí do vrecka alebo do malej kabelky. Krabica obsahuje maximálne 15 čokolád. Viac však nie je potrebné. Na zlepšenie nálady a dobitie energiou ich stačí užiť 3 - 4 krát denne, a ak sa namiesto žuvačiek používajú tabletky, na osvieženie ústnej dutiny, potom ešte menej. Lepšie je večer nepoužívať sladkosti, pokiaľ nie je pred nami prebdená noc. Vždy sú po ruke a pomáhajú tým, ktorí nemajú čas na prípravu tonického nápoja - napríklad vodičom alebo študentom, pred vykonaním skúšky.

Je pochúťka škodlivá pre zdravie

Vyvstáva otázka: dajú sa plody kávovníka zjesť celé? Nakoniec, nejeme kávovú usadeninu! Ale v niektorých afrických kmeňoch sa používali iba týmto spôsobom - boli vyprážané na živočíšnom tuku a potom zjedené. Šálka nápoja samozrejme obsahuje iba extrakt extrahovaný z prášku. Na prípravu jeho jednej porcie si ale musíte vziať oveľa viac ovocia, ako je obsiahnuté v jednom balení sladkostí. Dezert je kontraindikovaný iba pre tých, ktorým lekár úplne zakázal používať kávu alebo cukor, pretože v čokoládovej škrupine je ich pomerne veľa.

Teplota na pečenie ovocia sa pohybuje v rozmedzí 200 - 250 0 С. Čím vyššia je, tým menej kofeínu v nich zostáva. Okrem toho príliš veľké praženie vedie k zvýšeniu množstva benzopyrénovej živice, čo sa dá ťažko považovať za dobrý indikátor.

Takže zrná, ktoré sa dlho vyprážajú pri relatívne nízkej teplote, sú oveľa prospešnejšie - pokiaľ, samozrejme, nie sú nadmerne použité.

Ľahko praskajú, chrumkajú rovnako ako oriešky a príjemná chuť v ústach zostáva veľmi dlho.

Vedci ustanovili: produkt, ktorý nazývame kávová usadenina a nemilosrdne vyhodený, v skutočnosti je vhodný nielen na veštenie alebo prípravu pílingu na tvár. Podporuje vylučovanie škodlivých látok z tela, pretože viaže určité druhy toxínov. Ale nie každý rád jedáva husté lyžice, zatiaľ čo celé zrná kávy v čokoláde chutia oveľa príjemnejšie a zároveň majú rovnaký účinok.

Čokoládová tyčinka s kávovou plnkou

Niektorí sa pokúšajú pripraviť dezert svojpomocne, zrnká priamo z obalu nalievajú do rozpustenej čokolády. Nemajú však dostatočnú chrumkavosť a je oveľa ťažšie ich žuť. Lepšie kúpiť zelená káva a pokúste sa ho vyprážať v rúre až do svetlohneda: dostatočne dlho, ale pri nízkej teplote. Ak to nie je možné, musíte nechať domácu pochúťku stáť niekoľko dní. Potom budú zrná v čokoládovej škrupine stále mäkšie. V roztopenej hmote je potrebné ich trochu vyliať, potom ich lyžičkou vybrať a vyložiť na suchý tanier. Samozrejme si nemôžete vyberať guľky v čokoládovej škrupine po jednej, ale celú hmotu vyliať do formy, ale potom bude treba hotový výrobok krájať na kúsky. Aby čokoláda rýchlejšie stuhla, nádoba sa umiestni do chladničky.

Ukázalo sa, že nielen čokoláda, hrozienka a sušienky môžu slúžiť ako náplň do čokoládovej tyčinky. V predaji je dezert vyrobený špeciálnou technológiou. Mleté alebo drvené kávové zrná v čokoláde s vysokým obsahom kakaového prášku chuť trochu zjemnia a menej zatrpknú. Na to sa používa buď zelená, alebo veľmi mierne pražená káva. Ako viete, tento výrobok obsahuje veľké množstvo antioxidantov a špecifický zápach získava až po najmenej jednej hodine uchovávania pri teplote 200 ° C. Stojí to tiež o niečo menej ako kakaové bôby. Jedna tyčinka môže obsahovať od 1 do 60% kávového prášku.

Keď si počas raňajok doprajete šálku domácej kávy alebo po obede prepychové cappuccino v kaviarni, nezabudnite na chrumkavý náprotivok tohto úžasného nápoja - sladkosti, ktoré kombinujú kávové zrná, čokoládu a orechy. Recept uvedený nižšie je najlepšou voľbou vonku a tieto hotové cukríky sú dokonalou povrchovou úpravou každého stola, zatiaľ čo sa s nimi hrá a hrá.

Zložitosť prípravy je mierna.

Budete potrebovať:
- veľká miska;
- nôž;
- doska na krájanie;
- 1 šálka nasekaných orechov - v zásade voliteľné, stačí si sami zvoliť druh: kešu, pistácie, mandle, lieskové orechy atď .;
- Maslo;
- čajová lyžička (v tomto prípade je veľmi vhodné použiť malú guľatú lyžicu na zmrzlinu s veľkou priehlbinou a mechanizmom na oddelenie hmoty);
- hrniec asi 2 litre;
- 2,5 šálky hnedý cukor(vyskúšajte ako analóg trstiny);
- ¼ šálka kukuričného sirupu (sirup je možné nahradiť! Podľa chuti! S medom alebo invertným sirupom, ktorý nie je ťažké pripraviť sami, alebo iným sladidlom so špeciálnou príchuťou, ktorá dokáže zadržať vlhkosť v pripravenom produkte);

- ¼ lyžička soli;
- 0,5 šálky silnej kávy (čím je káva prírodnejšia, tým chutnejšie budú sladkosti);
- Elektrický mixér;
- 4 veveričky;
- Plastové nádoby s vekom (na uskladnenie sladkostí);
- Asi 1,8 kg nasekanej čokolády (je vysoko vhodné nepoužívať náhradu za čokoládu, na ktorú prešlo veľa cukrárenských tovární), vyberte si podľa svojho vkusu mliečnu alebo čiernu. Podobne môžete použiť hotové komerčné čokoládové lupienky alebo lupienky;
- Parná konštrukcia z dvoch hrncov, kde prvý, ktorý stojí na sporáku, obsahuje vodu, a druhý, ktorý je umiestnený na vrchu prvého, keď sa voda ohrieva, jemne uvarí to, čo potrebujete;
- voda;
- voskovaný papier (analogický - papier na pečenie);
- pekáč na sušienky.

V poradí:

1. Misa / miska by mala byť na začiatku varenia znateľne studená, preto dve hodiny pred začiatkom vložte veľkú misku do chladničky. Počas tejto doby môžete rozdrobiť orechy (ak ich pridáte) a čokoládu, potom odložiť hotovú šálku posekaných orechov a misku s čokoládové lupienky na stranu.

2. Na uľahčenie neskoršieho čistenia použite špeciálnu panvicu s neprehriatym povlakom. Kastról (asi 2 litre objemu) vymastite olejom a vložte na silný oheň. Vložte do nej cukor, kukuričný sirup, soľ a kávu. Za občasného miešania horte, až kým sa cukor nerozpustí. Potom za stáleho miešania privedieme zmes k varu. Vyberte panvicu z ohňa. Odložiť.

3. Bielky vyšľaháme elektrickým mixérom: bielky oddelíme od žĺtkov, potom misku / misku vyberieme z chladničky a nalejeme do nej bielka; Šľahajte elektrickým mixérom v studenej miske, kým nezískate nadýchanú penu.

4. Pomaly pridáme pripravený sirup z kastróla a vyšľaháme spolu s bielkami na vysokú rýchlosť. Keď je všetok sirup úplne zmiešaný s vyšľahaným bielkom, pokračujte v šľahaní, kým mäkká hmota nevydrží svoj tvar. Pridajte orechy a šľahajte ďalších päť minút.

5. Zmes odstavíme, aby vychladli. Potom prikryjeme igelitom a misku vložíme do mrazničky.

6. Nalejte asi 1 palec (2,5 cm) vody do dolného hrnca oboch v parnom systéme a umiestnite na mierny oheň. Vo vrchnom kastróle za intenzívneho miešania rozpustíme kúsky čokolády. Keď je čokoláda rozpustená, odstavte ju z ohňa a miešajte dohladka.

7. Plech vyložíme voskovým papierom. Vyberte misku z mrazničky a nalejte lyžičku studenej zmesi do rozpustenej čokolády. Potom vyberte hotový cukrík a položte ho na papier na plech. Opakujte, kým zmes nedôjde.

8. Nevkladajte do rúry! Stačí, keď cukrík zmrazíte, keď izbová teplota... Plech na pečenie namiesto taniera alebo podobne vám dá priestor na krútenie - veľký, rovný povrch.
Hotové cukríky skladujte v chladničke a vyberte ich bezprostredne pred použitím.

Doplnky:
- Čokoládu tiež môžete rozpustiť asi za hodinu tak, že ju vložíte do kovovej misy a umiestnite ju (bez vody) do rúry predhriatej na 110 stupňov;
- Zvyšnú čokoládovú zmes uložte do chladničky, najviac však na 3 dni;
- Nenechajte vodu vniknúť do rozpustenej čokolády - čokoláda bude hrudkovitá a hrudkovitá.

Požadovaný:
150 g tmavá čokoláda
100 ml 33% krém
60 gr. maslo
150 g bielej čokolády
2 čajové lyžičky mletej kávy
20 - 30 kávových zŕn na ozdobu
150 g tmavá čokoláda na obarvenie
1. Začnite prípravou ganache z tmavej čokolády.
Beriem tmavú čokoládu.

2. Krém zahrievam v mikrovlnke 1,5 minúty pri výkone 1000 wattov.
Pridám tam čokoládu a pol porcie masla.

3. Dôkladne premiešame.

4. Nalejem do formy pokrytej pergamenom. Odložila som na 1 hodinu do chladničky.

5. Medzitým začínam pripravovať skutočnú kávovú časť.
Krém zahrievam v mikrovlnke 1,5 minúty na výkon 1000 wattov.
Kávu uvarím na smotane, nechám 30 - 40 minút lúhovať.

6. Medzitým vyberiem bielu čokoládu.

7. Primiešam kávový krém, maslo a čokoládu.
Krém sa dal samozrejme odkvapkať.
Ale milujem kávový prach a chcem bohatú kávovú príchuť.

8. Všetko dôkladne premiešam.

9. Vyberiem mrazené tmavé ganache z chladničky a nalejem druhú vrstvu.
Odložím do chladničky na niekoľko hodín, lepšie na noc, lepšie.

10. Po 3 hodinách vyberám hotový ganache z chladničky.
Horúci nôž som nakrájala cukrík.

11. Teraz zasklenie.
Čokoládu zohrievam v mikrovlnke 1,5 minúty. pri výkone 1000 wattov.
Vidličkou a nožom poglazujem cukríky.

12. Nezabudnite na kávové zrná.
Každý cukrík zdobím kávovým zrnom.

13. Hotové cukríky som vložila do chladničky.
Tu sa stalo!

Všetci milovníci lahodných dezertov by si mali kúpiť kávové zrná pokryté čokoládou. Takou pochúťkou sú plody arabiky, ktoré sa najskôr tepelne spracujú a potom sa pokryjú tenkou vrstvou polevy. Spoločnosť „Russian Tea Company“ ponúka na vyskúšanie dražé rôznych chutí - klasické, „írske krémové“ a „cappuccino“. Ceny kávových zŕn v čokoláde sú takmer rovnaké ako ceny akýchkoľvek iných sladkostí.

Vlastnosti

Sladkosti sa vyrábajú z vybraných odrôd arabiky, ktorá sa pestovala na plantážach v Latinskej Amerike. Zrná sú pokryté tenkou vrstvou glazúry, aby bola horká chuť kávy príjemnejšia bez straty arómy.

Pretože je potrebné maškrty žuvať, dá sa kávové ovocie špeciálne spracovať. Najskôr sa nechá vyzrieť v uzavretej nádobe pri nízkej teplote (v porovnaní s teplotou pri pečení). Zrná sú dosť krehké, takže sa dajú ľahko prehrýzť.

Vďaka chradnutiu pri nízkych teplotách sa zachováva nielen aróma prospešné vlastnosti výrobok. Glazúra funguje ako akási „nádoba“, vďaka ktorej sa neodparujú vitamíny, minerály a antioxidanty.

Môže sa zdať, že ceny kávových zŕn v čokoláde sú dosť vysoké, pretože príprava dezertu vyžaduje dodržiavanie určitých technológií. Ale nie je to tak - sladkosti sa stali populárnymi kvôli ich nízkym nákladom.

Kávové zrná pokryté čokoládou si môžete kúpiť veľkoobchodne, pretože v elegantnej krabičke ich nie je toľko a dezert si určite obľúbite. Nekonzumujte viac ako 3 - 4 kusy denne. To je dosť na to, aby ste boli nabití energiou na celý deň.

Prospešné vlastnosti

Kávové zrná v čokoláde sa oplatí kupovať z niekoľkých dôvodov:

dražé obsahuje vitamín PP, antioxidanty a minerály;

sladkosti energizujú a tonizujú;

maškrty zlepšujú funkciu mozgu;

v glazúre nie je prakticky žiadny cukor, takže sa nemusíte obávať, že dobroty postave ublížia;

čokoláda obsahuje látky, ktoré znižujú krvný tlak.

Aj keď sa rozhodnete kúpiť veľkoobchodne zrnkovú kávu pokrytú čokoládou, nemusíte ju jesť vo veľkom množstve, akoby ste ju zneužívali, môže sa u vás vyskytnúť nespavosť.

Aby sa vyťažilo čo najviac viac využitia z dezertu použite tieto odporúčania:

Výrobky by sa mali konzumovať v malom množstve;

nejedzte pilulky pred spaním; užívajte s inými potravinami, ktoré obsahujú veľa vápnika;
dobre prežujte každý cukrík.

Teraz viete, kde kúpiť kávové zrná pokryté čokoládou. Ak chcete také pochúťky predstaviť niekomu z vašich blízkych, kúpte si ich navyše, aby sa varila v čajovej kanvici, aby sa zachovala aróma a užitočné vlastnosti nápoja. Ak chcete vyrobiť taký darček, stačí zadať objednávku na webovej stránke a počkať niekoľko dní.

Popis produktu
Prečo to máme
Doprava a platba
Recenzie produktu
Skladová dostupnosť

SPOLOČNOSŤ “ Cukrárenská továreň Slovanský "

Čokoládové sladkosti „Kávový plot“.
Energetická hodnota: 373 kcal.
Výživová hodnota na 100 g výrobku: bielkoviny - 19 g; tuky - 9,9 g; sacharidy - 69 g.

Zloženie: atoka, cukor, plnotučné mlieko s cukrom (cukry: sacharóza, laktóza, plnotučné mlieko), ekvivalent kakaového masla (rastlinné oleje, sójový lecitínový emulgátor, antioxidant E306, kyselina citrónová), rastlinný tuk (rastlinné oleje, antioxidant E306) ), kakaový likér, kakaový prášok, náhrada kakaového masla (rastlinné oleje, emulgátory: E492, sójový lecitín), suchý vaječný bielok, arómy, želírujúce látky (agar, gél), cukrové farbivo, emulgátory (sójový lecitín), soľ, kyslosť regulátor (kyselina citrónová).

Podmienky skladovania: skladujte pri t od 15 "C do 21" C a relatívnej vlhkosti vzduchu najviac 75%. Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu.

Typ plnenia

Soufflé s želé

Druh balenia

Výrobca

Slovan

Čas použiteľnosti

Balenie

Továreň