Ponuka 

Akýkoľvek Maryin recept okrem krvavého. Koktail Bloody Mary: recept na všetky príležitosti

krok za krokom recept s fotografiou

Tento úžasný recept na alkoholický nápoj, známy po celom svete, vynašiel Ferdinand Piet Petiot zmiešaním vodky, citrónovej šťavy a paradajkovej šťavy. Dokonca ani nezdokumentoval svoj kulinársky výtvor, ktorý okamžite zmenil názov (najskôr sa koktail nazýval „Bucket of Blood“) na „Bloody Mary“ a potom zarástol neuveriteľnými fámami a klebetami.

Neskôr sa do receptu na koktail pridala worcesterská omáčka a omáčka Tabasco a potom - korenie a stonkový zeler ako občerstvenie, ale stále "Bloody Mary" nezmenili svoje hlavné zložky, ktoré je možné vždy zakúpiť v každom obchode.

Zloženie

  • 100 ml paradajkovej šťavy
  • 50 ml vodky
  • 1 lyžička citrónová šťava
  • soľ a korenie podľa chuti

Ako urobiť Bloody Mary

1. Kokteil sa vytvára vo vysokých pohároch, podáva sa so slamkou alebo v malých panákoch. A tak a tak je podávanie alkoholického nápoja správne, len pre tých, ktorí sú zvyknutí vychutnávať si jeho chuť - do vysokého pohára treba pridať ľad a pre tých, ktorí chcú cítiť okamžitú paradajkovo-alkoholickú dochuť - podávajte koktail v zábere. V každom prípade si do receptu vyberte hrubú morskú soľ. Opatrne nalejte na poháre a vytraste ich a potom ich okraje ponorte do vrstvy soli nasypanej na tanier alebo tanier. Na pohároch sa tak vytvorí kruh soli - ozdoba nápoja.

2. Do ozdobených pohárov jemne nalejte paradajkovú šťavu do polovice. Zľahka ho opeprite. Nepridávajte soľ - už bola pridaná na vrch.

3. Do každého pohára nalejte vodku - 0,25 ml.

4. Tiež opatrne nalejte citrónovú šťavu - budete ju potrebovať v 0,5 lyžičky. v každom zábere.

5. Nápoje je vhodné zalievať tak, aby sa vrstvy nijako nepremiešali. Akonáhle vodka dosiahne vrch nádoby, soľ cez ňu kvapká na paradajkovú šťavu. Všetky zložky kokteilu musia byť vopred vychladené, aby ste mohli nápoj podávať hneď po príprave.

Ochutnajte zdravie a ak chcete, pridajte k záberom omáčky a stonkový zeler.

Funkcie varenia

1. Treba mať trpezlivosť, zručnosť skúseného barmana a zároveň všetky tri zložky kokteilu naliať do pohára na širokej čepeli noža, no v tomto prípade vrstvy ležali ako keby neboli. kvapalina vôbec. Pre tých, ktorým chýba zručnosť alebo vytrvalosť, je lepšie použiť veľký lovecký nôž – na čepeli má hlbokú drážku.

2. Havajská čierna soľ je drahá, pretože je to skutočne exotický produkt, ale ak sa "Bloody Mary" plánuje podávať na veľmi slávnostnej udalosti, potom sa môžete vydávať. Tmavý okraj na pohári upriami pozornosť každého na nápoj.

3. K citrónovej a paradajkovej šťave sa hodí pálenka, saké, cesnaková vodka a tequila, zle je však medovina, bizón a vodka s korením. Ako alkoholická zložka tohto kokteilu sa vôbec nepoužívajú ginové, bylinkové a ovocné nálevy.

4. Limetková šťava Bloody Mary je ešte príjemnejšia a osviežujúca ako citrónová šťava, hoci táto náhrada zvyšuje jej cenu.

5. Mnohí vyskúšali tento kokteil so zelerom, no málokto ho ochutnal s čerstvým chrenom. Nezvyčajne chutné! Voňavý koreň je vhodné netrieť, ale rozdrviť mixérom. Dokonca ani malé kúsky alebo hobliny chrenu nemajú v nápoji miesto, pretože jeho vlákna sú drsné.

Kokteil Bloody Mary už dlhé roky zaujíma popredné miesto medzi ostatnými alkoholickými kokteilmi, ktoré sú v baroch žiadané. Tento koktail je chutný, rýchly na prípravu a lacný. Jeho recept je pomerne jednoduchý a vhodný na domácu kuchyňu.

Charakteristické črty kokteilu

S paradajkovou šťavou - hlavnými zložkami nápoja, vďaka ktorým je nielen chutný a opojný, ale tiež zmierňuje syndróm kocoviny.

Vďaka tomu, že sa ľahko pije, si shake obľúbia ľudia v mnohých krajinách sveta. V závislosti od národných preferencií sa jej recept mierne zmenil.

V Taliansku sa nápoj pije s olivami. V Amerike je bežný pikantnejší recept. V Rusku je zvykom piť koktail bez miešania, takže vrstva paradajok a korenia zostáva na dne a vrstva vodky je na vrchu.

Základný recept bol mnohokrát aktualizovaný. Nahradili napríklad vodku, gin či dokonca moonshine, no tým sa slávny shake nezhoršil, ale získal len nové chute.

Koktejl Bloody Mary už dlhé roky nestratil dopyt. Je súčasťou oficiálnych alkoholických kokteilov International Bartenders Association v kategórii Contemporary Classics.

Kto dal meno

Debata o tom, kto prvý vynašiel nápoj, sa vedie už desaťročia. Podľa viacerých zdrojov prvý vynašiel Bloody Mary D. Jessel. V roku 1939 sa o tom písalo v jednom newyorskom periodiku, kde po prvý raz zaznel názov nápoja.

Druhým uchádzačom o titul objaviteľ bol rodák z Európy - Fernand Petiot. Uviedol, že recept na zmes vodky a paradajkovej šťavy pochádza z roku 1920. A dal meno v súlade s charakteristickou červenou farbou hlavnej zložky.

Dodnes neexistuje jednoznačný názor na to, kto nápoj vymyslel a dal mu taký veľavravný názov.

Vlastnosti prípravy a zloženia koktailu

Dnes existuje veľké množstvo rôznych možností pre recept na alkohol. V klasickej verzii sa používa: vodka, paradajková šťava, citrónová šťava, worcesterská omáčka a tabasco, soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie a suchý zelerový prášok. Ak máte potrebné ingrediencie, základný recept si doma pripravíte rýchlo a jednoducho.

Pri domácej príprave sa vyhnite použitiu worcesterskej omáčky a tabasca, pretože tieto ingrediencie nie sú v kuchyni vždy dostupné. Okrem toho sa do nápoja pridávajú nie viac ako 3 kvapky, čo mierne ovplyvňuje chuť nápoja.

Niektoré variácie obsahujú kocky ľadu z hovädzieho vývaru. Bloody Mary s vajíčkom je najúčinnejším bojom proti kocovine. V tejto verzii sa na dno pohára pridá 1 surové vajce alebo 2 žĺtky. Je dôležité, aby žĺtok zostal neporušený.

Ako mnoho alkoholických miešaných nápojov, aj shake má možnosť nealko. Ale nemyslite si, že je to len paradajková šťava. Obsahuje korenie, ľad, citrónovú šťavu, zeler. Ak chcete, môžete pridať papriku, bylinky a korenie. Ak používate čerstvo vylisovanú paradajkovú šťavu, potom bude táto možnosť vynikajúcim vitamínovým nápojom, ktorý posilňuje imunitný systém.

Existujú 4 možné technologické možnosti varenia - vo vrstvách, v šejkri, v pohári a v mixéri. Pri príprave alkoholu sa vždy odporúča vziať do úvahy dôležité vlastnosti:

  1. Teplota vodky by mala byť oveľa nižšia ako izbová teplota. V mrazničke sa ochladí, kým nie je takmer hustá.
  2. Naproti tomu paradajková šťava sa uchováva pri izbovej teplote. Jeho štruktúra by mala obsahovať buničinu. Najlepšie je použiť čerstvo vylisovaný produkt.
  3. Pridávanie ľadu je povolené len pri nealkoholickej verzii alebo ak sa koktail pripravuje v šejkri. Množstvo ľadu je obmedzené - nie viac ako 3 veľké kusy.

Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti. Citrónovú šťavu je možné nahradiť limetkovou šťavou. Na získanie lahodného nápoja sa odporúča používať iba čerstvé a kvalitné produkty.

Ako si vyrobiť Bloody Mary doma

Vzhľadom na vysoký dopyt po tomto alkohole sa mnohí zaujímajú o to, ako urobiť Bloody Mary doma. Veď chľast je dobrý aj preto, že si ho ľahko pripravíte doma v kuchyni.

Pre domáci kokteil Bloody Mary je recept zjednodušený:

  • studená vodka - 70-75 ml;
  • čerstvá paradajková šťava pri izbovej teplote - 145-150 ml;
  • zeler - 1 ks;
  • čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 10-15 ml;
  • čierne korenie a soľ podľa chuti;
  • ľad - 2-3 kocky (voliteľné).

Proces vytvárania je pomerne jednoduchý. Na začiatok sa pripraví veľkoobjemový pohár, najlepšie highball. Nádoba je dobre vychladená. Potom sa vodka naleje do pohára, pridá sa soľ, korenie a citrónová šťava. Potom sa všetky zložky dôkladne premiešajú. V neposlednom rade sa pridá paradajková šťava, ozdobí sa vetvičkou zeleru a pije sa cez slamku. Odborníci odporúčajú, aby ste dodržali postupnosť prípravy nápoja, pretože týmto spôsobom sa všetky ingrediencie dobre premiešajú.

Je ľahké urobiť nealkoholickú možnosť doma. Na tento účel stačí do paradajkovej šťavy pridať citrónovú šťavu, soľ, korenie, vetvičku koriandra a pár zrniek rasce. Všetky ingrediencie rozšľaháme v mixéri, necháme vychladnúť a podávame s mäsom alebo grilovanou zeleninou.

Ako piť Bloody Mary

Tí, ktorí sa rozhodnú vyskúšať koktail, musia vedieť, ako piť Bloody Mary. Koktail patrí do kategórie long drinkov. Pije sa pomaly, po malých dúškoch a vždy cez slamku. Vaječný kokteil sa pije dvoma slamkami. Nie je to bezdôvodné, pretože môžete piť rôzne vrstvy slamiek, striedavo používať spodné (s vajcom a paradajkami) a horné (s vodkou).

Spôsoby použitia závisia od účelu. Ak sa koktail naleje do pohára, vypije sa jedným dúškom. Táto metóda je vhodná na odstránenie kocoviny. Ak je cieľom rýchle alkoholické opojenie, potom sa vrstvený koktail vypije slamkou, ale dostatočne rýchlo.

Nápoj je univerzálny. Môže sa piť večer, popoludní a ráno, najmä ak bol deň predtým konzumovaný alkohol. Koktejl podávame studený, s vetvičkou zeleru alebo plátkom citróna. Koktail môžete doplniť čerstvou uhorkou, olivami, krevetami atď. Na okraj pohára sa často nanáša soľ zmiešaná s korením. Tento dekor krásne dopĺňa kompozíciu.

Koktail sa konzumuje s mäsom, zeleninou a rybami, ale príloha je voliteľná, pretože koktail je nezávislý bohatý nápoj.

Dnes sa v mnohých ruských baroch môže človek stretnúť s legendárnym kokteilom „Bloody Mary“. Je považovaný za jeden z najznámejších a ľahko sa pripravuje. K nárastu popularity prispel thriller s presne rovnakým názvom.

Legendárny kokteil Bloody Mary sa objavil vo francúzskej metropole v bare s názvom Harry's New York Bar. Táto udalosť sa odohrala na začiatku 20. storočia, konkrétnejšie v roku 1921. Za tvorcu tohto nápoja bol považovaný Fernando Petio (prezývka Pete), hoci on sám dal dlaň neznámemu Georgovi Esselovi. A napriek tomu sa Peťovi pripisuje skutočnosť, že to bol on, kto prvýkrát začal pridávať do koktailu rôzne omáčky a koreniny. Práve oni „vyrobili“ „Bloody Mary“.

Na to nesmieme zabúdať, pretože dnes si väčšina ľudí myslí, že samotný kokteil, okrem rozmixovaných paradajok a vodky, nič nie je.

Worcester bola Peteova prvá omáčka v nápoji. Aj nejaký čas po presťahovaní do New Yorku sa snažil do kokteilu pridať niečo nové, vylepšiť ho. Pete neignoroval horúcu omáčku Tabasco.

Hneď na začiatku sa do kokteilu pridávali len kúsky citrusov. A to je všetko. Vetva zeleru, ktorý je dnes považovaný za tradičný, sa v kokteile objavila pre nepozornosť barmana v hoteli Ambassador v Chicagu. Len zabudol dať do nápoja tyčinku na miešanie. Ale žena, ktorá si od neho objednala, nebola vôbec zmätená a začala nápoj miešať vetvičkou zeleru.

Názov "Bloody" koktail dostal výlučne kvôli svojej farbe a "Mary" - na počesť Mary Pickford, slávnej hollywoodskej herečky v tom čase. Mary sa ako jedna z prvých zúčastnila na ochutnávke nového koktailu.

Klasický recept na koktail

Ingrediencie:

  • Zeler (vetvička).
  • Paradajková šťava (150 ml).
  • Tabasco a Worcestersová omáčka (každý tri kvapky).
  • Citrónová šťava (15 ml).
  • Kvalitná vodka (75 ml).
  • Korenie (mleté ​​čierne korenie, soľ - jeden gram).

Proces varenia:

  1. Je potrebné vziať vopred pripravený highball a naliať tam určité množstvo vodky.
  2. Pridajte do nej citrónovú šťavu a korenie. Dôkladne premiešať.
  3. Pridajte paradajkovú šťavu, niekoľko kvapiek z každej omáčky. Všetko opäť dobre premiešame.
  4. Na konci pridajte vetvičku zeleru.

Teraz sa príprava kokteilu Bloody Mary nezdá byť také ťažké. Ale ak si to človek pripraví sám doma, tak sa dá recept mierne pozmeniť, teda ubrať niektoré ingrediencie, pri zachovaní konečnej chuti.

Do kokteilu nemusíte pridávať omáčky Worcesters alebo Tabasco. Ich absencia nápoj nijako nepokazí, no urobia suroviny dostupnejšie.

Mimochodom, stojí za zmienku toto: Worcestersová omáčka je sladkokyslé korenie, ktoré sa často používa napríklad na ostrovoch Británie alebo Anglicka. Vyrába sa z octu, cukru a rýb. Je dosť problematické kúpiť omáčku na území Ruskej federácie.

S ďalšou omáčkou (Tabasco) sú veci trochu jednoduchšie. Môžete si ho kúpiť takmer v každom supermarkete. Obsahuje soľ, ocot a samozrejme feferónku. Preto je táto omáčka taká horúca.

Nemusíte trpieť snahou pridať do koktailu gram soli a korenia. Je lepšie stavať na preferenciách chuti. Mali by ste začať s kúskom a pokračovať od získaného výsledku. Ale neodporúča sa vzdať zeleru. Koniec koncov, dokonale dopĺňa koktail.

Možnosť varenia so zelerom

Pri príprave kokteilu je potrebné dodržať niekoľko základných krokov, a to:

  1. Najprv sa do pohára naleje vodka (75 ml).
  2. Potom musíte pridať citrónovú šťavu, korenie a soľ (každý jeden gram) a dôkladne premiešať.
  3. Pridajte kocky ľadu (niekoľko kusov).
  4. Pridajte paradajky (150 gramov).
  5. Všetko opäť dôkladne premiešame.
  6. Pridajte vetvičku zeleru.

Je potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že táto možnosť prípravy koktailu sa mierne líši od ostatných. Tu je potrebné pridať soľ, citrónovú šťavu, korenie a až potom po vodke ľad, no v iných receptoch je opak pravdou. Vďaka tomu je chuť nápoja jasnejšia a nezvyčajnejšia.

Originál "Bloody Mary" s vajíčkom

Táto verzia prípravy nápoja bola vynájdená ruskými barmanmi. Tento recept takmer úplne kopíruje tradičný nápoj, ale spôsob prípravy je mierne odlišný. Ďalej vám povie, ako správne vyrobiť „Bloody Mary“ s vajíčkom.

Ingrediencie:

  • Vodka (50 gramov).
  • Jedno vajce (kuracie).
  • Štipka korenia, soli.
  • Paradajková šťava (100 gramov).
  • Citrónová šťava vyrobená z polovice citróna.

Príprava:

  1. Do pohára opatrne vložia žĺtok a dávajú pozor, aby sa nepoškodil.
  2. Zmiešajte soľ, paradajkovú a citrónovú šťavu a korenie.
  3. Výsledná kvapalina sa opatrne naleje do pohára, pričom žĺtok zostane neporušený.
  4. Opatrne pridajte aj vodku (vychladenú).
  5. Netreba miešať.

Výsledkom je trojvrstvový koktail. Úplne dole je žĺtok, v strede je paradajková šťava a navrchu je vodka.

Nealkoholický koktail

Tento koktail je najlepšie vypiť pred večerou. Rovnako ako tradičný nápoj je nezvyčajný a pikantný. Preto si ho môžu dopriať aj tehotné ženy, no v malom množstve.

Tento kokteil patrí medzi long drinky, teda nápoje, ktoré sa vyrábajú vo veľkých objemoch. Väčšinou sa pijú po malých dúškoch cez slamky. "Bloody Mary", ktorá sa pripravuje podľa ruského receptu (s vajcom), sa podáva s pár slamkami. Vďaka tomu je človek schopný nezávisle regulovať, ako džús a vodka prichádzajú. Ako občerstvenie sa zvyčajne používa vetvička zeleru. Mimochodom, tento nápoj sa považuje za dobrý prostriedok v boji proti bolestiam hlavy a kocovine.

V posledných dvoch desaťročiach bol kokteil Bloody Mary lídrom v ruských baroch aj na domácich večierkoch. Má rýchly spôsob varenia, vynikajúcu chuť za pomerne nízku cenu. Milovníci tohto obľúbeného nápoja vedia urobiť Bloody Mary doma: s určitou zručnosťou to zvládne za menej ako minútu. Ale nie každý vie o histórii pôvodu koktailu a odrodách jeho zloženia.

Podľa legendy koktail vďačí za svoje meno prvej anglickej kráľovnej - Márii Tudorovej, bývalej horlivej prívrženkyni katolicizmu. Vykonávala krvavé masakry, za čo dostala meno Bloody Mary, preto sa deň jej úmrtia oslavoval v štáte ako štátny sviatok. Stala sa jedinou panovníčkou v celej anglickej histórii, ktorej v jej domovine nepostavili ani jeden pomník.

Existuje ďalší variant pôvodu názvu nápoja: koktail pomenoval veľký spisovateľ, chamtivý po alkohole - Ernest Hemingway. Týmto spôsobom chcel zvečniť meno štvrtej manželky Mary, ktorá spôsobila škandály, keď sa spisovateľ vrátil domov opitý.

Dvaja ľudia chcú byť pripísaní ako tvorcovia Bloody Mary. Podľa George Jessell, recept skladal v období medzi prvou a druhou svetovou vojnou. Najskorší dátum pre kokteil v tlačenom zdroji je 2. december 1939. Ale spôsob prípravy nápoja "Bloody Mary", opísaný v novinách, poskytoval iba miešanie vodky a paradajkovej šťavy v pomere 1: 1. O ďalších komponentoch nebola reč.

Takmer o 25 rokov neskôr Fernand Petiot nárokoval svoje práva na autorstvo "Bloody Mary". Podľa jeho slov už v roku 1921 začal pripravovať koktail s pridaním korenia, soli a omáčky.

Ingrediencie na kokteil Bloody Mary

Hoci sa zložky nápoja považujú za jednoduché a ich počet je málo, existuje veľa variácií receptu "Bloody Mary".... Napríklad sa môže líšiť v závislosti od národnej kuchyne: ruský recept, americký a iné. Charakteristickým znakom môže byť aj alkohol v zložení (tequila, whisky a iné druhy). Má právo na život a je veľmi zvláštny nealkoholická verzia s názvom „Bloody Maiden“ alebo tiež známy ako „Panna Mária“. Môže sa zdať ťažké predstaviť si tento koktail bez alkoholu v zložení: jeho eliminácia ponecháva v recepte v skutočnosti iba paradajkovú šťavu. Ak sa však ponoríte do detailov, zloženie podľa receptúry je obmedzené nielen prítomnosťou šťavy v ňom.

Navyše, alkoholický nápoj, ktorý je základom krvavého kokteilu, mu vo väčšine prípadov predurčuje meno. Napríklad, ak nahradíte vodku whisky, získate kokteil Brown Maria a keď nahradíte tequilu - Bloody Maria, sherry - Bloody Bishop, saké - Bloody Geisha, mexické pivo - Michelada.

Klasický recept na koktail Bloody Mary

Bloody Mary je oficiálny koktail na zozname zostavenom Medzinárodnou barmanskou asociáciou. V súlade s oficiálnou interpretáciou receptúry sú do nápoja zahrnuté tieto zložky:

  • vodka - 45/50 ml;
  • paradajková šťava - 90/100 ml;
  • čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 10/15 ml;
  • Worcestershire omáčka a Tabasco omáčka - každá 2-3 kvapky;
  • zeler alebo stolová soľ;
  • Mleté čierne korenie.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť základnú formuláciu, napríklad:

  1. Všetky ingrediencie sa zmiešajú pomocou šejkra a nalejú sa do pohára Highball. Koktail môžeme podávať so zelerom a kolieskom citróna.
  2. Na dno vysokého pohára sa naleje soľ, korenie, pridajú sa omáčky a čerstvo vylisovaná citrónová šťava, na vrch sa naleje hustá paradajková šťava. Potom sa vodka pomaly naleje pozdĺž okraja noža na stenu pohára, aby sa koktail získal vo vrstvách.

V niektorých baroch, hlavne v postsovietskom priestore, sa klasika „Bloody Mary“ pripravuje zjednodušeným spôsobom, do zmesi vodky s paradajkovou šťavou sa pridáva iba korenie, soľ. Názov tejto možnosti zvyčajne obsahuje predponu - "v ruštine".

Alternatívny recept na vaječný koktail

Na území krajín bývalého Sovietskeho zväzu bola vynájdená aj alternatívna verzia koktailu: zahŕňa vajíčko... Podľa prítomnosti vajíčka v zozname zložiek nápoja by sa to dalo nazvať paradajkovým prevrátením, ale Rusi sa rozhodli pripísať to variáciám koktailu „Mary“. Jeho zložky sú takmer totožné s klasickým zložením: sú doplnené iba jedným vajcom, avšak proces varenia podľa tohto receptu má výrazné momenty.

Pripravuje sa takto:

  • Na spodok highballu sa opatrne umiestni vajíčko, ktorého žĺtok musí zostať neporušený.
  • Paradajková šťava v samostatnej nádobe sa zmieša s citrónovou šťavou, soľou, korením, omáčkami a jemne sa naleje na vajce, aby žĺtok nestriekal.
  • Potom sa na čepeľ noža naleje posledná vrstva vodky. Je dôležité, aby sa koktail podával vo vrstvách.

Pri varení štipľavosť a slanosť paradajkovej šťavy sa upravuje na želanie klienta... Stojí za zmienku, že koktail pripravený podľa tohto receptu je vynikajúcim liekom na kocovinu.

Príprava koktailu doma

S veľkým množstvom spôsobov varenia sa mnohí pýtajú, ako správne urobiť "Bloody Mary" doma. Naozaj existuje množstvo spôsobov prípravy tohto nápoja – pomocou šejkra, mixéra a ďalších. A tiež existujú rôzne pomery základných zložiek "Bloody Mary". A ak sa človek rozhodne uchýliť k najjednoduchšej možnosti, zmiešaním všetkých zložiek v pohári, potom je to tiež nebude to chyba.

Ingrediencie:

  • paradajková šťava - 90/100 ml;
  • vodka - 45/50 ml;
  • soľ;
  • čierne korenie;
  • hrubú zmes rôznych paprík.

Nie vždy sa dá v kuchyni nájsť mlynček so zmesou papriky, a tak sa dá nahradiť štipkou wasabi alebo sušeného koreňa chrenu – čímkoľvek, čo môže dodať kokteilu pikantnú chuť. Takýto recept má blízko ku klasickému zloženiu kokteilu a zároveň všetky komponenty určite nájde v chladničke takmer každý.

Proces varenia krok za krokom:

  1. Nalejte paradajkovú šťavu do vysokého pohára a pridajte trochu soli a korenia podľa chuti.
  2. Potom opäť potrieme soľou, aby sa vytvorila vrstva.
  3. Navrch posypte zmesou papriky alebo niečoho iného na dochutenie.
  4. Treba dbať na to, aby všetky ingrediencie rovnomerne pokryli základnú paradajkovú šťavu.
  5. Potom musíte umiestniť nôž do pohára, kým vrstva šťavy a opatrne naliať vodku, pomaly ťahať nôž pozdĺž strany pohára.
  6. V dôsledku toho by sa mali vytvoriť dve vrstvy s časticami korenia na vrchu.

Pite tento koktail po malých dúškoch pomocou slamiek. Aby ste si užili chuť každej základnej zložky, použite dve slamky na prvú vrstvu a druhú vrstvu oddelene. Takýto nápoj sa môže konzumovať kedykoľvek, najmä ráno, ak predchádzajúci večer bolo v strave príliš veľa alkoholických nápojov.

Pri správnej príprave tohto nápoja je potrebné pripomenúť, že vodka sa musí používať vychladená a kvalitná, aby si zachovala dobrú chuť. Zatiaľ čo paradajková šťava nevyžaduje predchladenie a mala by byť s dužinou.

Koktejl Bloody Mary teda často uprednostňujú priatelia, ktorí sa chcú stretnúť pri „pohári“ kávy, priatelia, ktorí sa nechcú rýchlo opiť, ako aj študenti, ktorí nemajú peniaze navyše na občerstvenie. Ale sú ľudia, ktorí naozaj milujú chuť získanú spojením paradajkovej šťavy s vodkou. Preto sa kedykoľvek a kdekoľvek rozhodnú v prospech tohto nápoja.

Kokteil Bloody Mary bol prvýkrát pripravený v prvej polovici 19. storočia. Nápoj sa stal príkladom toho, že tie najjednoduchšie ingrediencie dokážu po spojení vytvoriť novú chuť, ktorá pôsobí prekvapivo.

Dnes je to obľúbený nízkoalkoholický koktail. Jeho recept sa však neustále menil, takže teraz existujú rôzne možnosti varenia: jednoduché aj nezvyčajné - s rôznymi prísadami, ktoré dodávajú chuti špeciálne poznámky.

História vzniku a názvu kokteilu Bloody Mary

Meno osoby, ktorá vytvorila koktail Bloody Mary, nie je známe. Existuje však niekoľko predpokladov. Tvorcom nápoja mohol byť George Jessel. Existuje dokonca dôkaz.

Noviny sa zachovali z decembra 1939. Píše sa, že Jessel zmiešal 2 ingrediencie, ktoré sa na prvý pohľad zdali nesúrodé – vodku a paradajkovú šťavu. Výsledkom je nápoj so zaujímavou chuťou a vlastnosťami proti kocovine.

Dôkaz v podobe novinového článku spochybňuje priznanie Fernanda Petiota. Muž v roku 1964 poskytol rozhovor novinárom, v ktorom povedal, že ešte v 20. rokoch, keď pracoval ako barman, pripravoval paradajkovo-vodkový koktail. Petiot tiež poznamenal, že jeho recept bol nezvyčajný v porovnaní s receptom Georgea Jessela. Použité ingrediencie boli vodka, paradajková šťava, 2 druhy korenia, soľ a anglická worcestrová omáčka.

Zaujímavé sú aj domnienky týkajúce sa pôvodu názvu koktailu. Niektorí napríklad veria, že nápoj sa nazýval krvavý kvôli jeho červenému odtieňu a Mary je len fiktívne meno pre smrteľnú krásku, krásnu, roztomilú a zároveň smiešnu. Podľa iného predpokladu by mohol byť koktail pomenovaný po Mary I Tudor. Žila v 16. storočí a bola prvou anglickou kráľovnou, ktorá bola korunovaná. Obdobie Máriinej vlády sa pamätalo len na početné krvavé masakry.

Koktejlové zloženie

Medzinárodná barmanská asociácia stanovila originálne zloženie Bloody Mary, ktoré sa pripravuje podľa prísnych pomerov:

  • 1 diel citrónovej šťavy;
  • 3 diely alkoholického nápoja;
  • 6 dielov paradajkovej šťavy.

Ak chcete do koktailu pridať pikantné tóny, je zvykom pridať anglickú omáčku Worcestershire, omáčku Tabasco a čierne korenie. Poslednou zložkou je kuchynská soľ.

Ako pripraviť koktail doma

Na vlastnú prípravu "Bloody Mary" potrebujete iba prísady a šejker, ktorý vám umožní rýchlo premiešať pripravenú zmes.

Príprava ingrediencií

Na koktail sa berú iba čerstvé produkty. Ak nie je k dispozícii vodka, možno namiesto nej použiť gin, saké, tequilu, whisky a iné alkoholické základy. Pred výmenou sa však odporúča pripraviť skúšobnú porciu na vyhodnotenie chuti. Každá verzia Bloody Mary nie je pre každého.

Ako urobiť "Bloody Mary" doma - krok za krokom recepty

Na prípravu koktailu môžete použiť akýkoľvek osvedčený recept.

Klasická

Existujú 2 verzie klasického nápoja. Ľudia, ktorí neradi trávia veľa času varením, môžu jednoducho zmiešať vodku a džús a zmes osoliť. Získate najjednoduchší klasický kokteil.

Na prípravu druhej možnosti potrebujete nasledujúce zložky:

  • vodka - 45 ml;
  • paradajková šťava - 90 ml;
  • čerstvá citrónová šťava - 15 ml;
  • Anglická worcesterská omáčka vyrobená z cukru, octu a rýb - 2-3 kvapky;
  • Omáčka značky Tabasco - podľa chuti;
  • trochu soli;
  • čierne korenie podľa chuti.

Ako na to:

  1. Všetky koreniny v požadovanom množstve nasypeme do pohára a pridáme omáčky. Aby mal nápoj chladivé vlastnosti, vložte ľad do kociek.
  2. Do pohára nalejte vodku, paradajkovú šťavu a citrónovú šťavu. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
  3. Podávajte hotový koktail na stôl. Pohár vopred ozdobte malým kruhom citróna.

Klasické možnosti Bloody Mary nie sú jediné. Počas celej histórie tohto nápoja barmani experimentovali a stále experimentujú s pridávaním ďalších prísad.

Jednou z možností koktailu je so zelerom. Hlavné zložky sa odoberajú v štandardnom množstve.

Ďalšie komponenty:

  • trochu zelerovej šťavy;
  • soľ zmiešaná so zelerovým práškom;
  • čerstvé zelerové vetvičky - 2 ks.

Proces varenia:

  1. Nalejte vodku a paradajkovú šťavu do pohára. Toto je základná zmes nápojov. Pridajte k tomu zelerovú šťavu. Soľ so zelerovým práškom zvýrazní chuť tejto zeleniny.
  2. Do zmesi dáme zvyšné suroviny – citrónovú šťavu, omáčky, čierne korenie. Pohár pred podávaním ozdobíme vetvičkami zeleru.

Nealkoholická "Bloody Mary"

Pre tých, ktorí nepijú alkoholické nápoje, bola vynájdená nealkoholická „Bloody Mary“. Koktail má 2 možnosti - komplikované a jednoduché.

Na prípravu prvého potrebujete nasledujúce zložky:

  • paradajky - 2 ks;
  • červená paprika - 1 ks;
  • čerstvo vylisovaná paradajková šťava - 250 ml;
  • citrónová šťava - 70 ml;
  • malá cibuľa - 1 ks;
  • soľ podľa chuti;
  • mleté ​​kajenské korenie - 1 štipka;
  • čierne korenie - 2 hrášok;
  • zira - 1 štipka;
  • čerstvé listy koriandra - 4 ks;
  • olivový olej - 20 ml.

Príprava:

  1. Paradajky nakrájajte na polovice a cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Zeleninu pokvapkáme olivovým olejom a položíme na gril. Pridajte papriku. Nemusíte ho strihať.
  2. Paradajky pečieme 4 minúty. Budete ich musieť raz otočiť. Cibuľa a paprika - 5 minút zo všetkých strán.
  3. Pripravenú zeleninu ochlaďte. Odstráňte šupku z paradajok. To isté urobte s korením. Okrem toho z neho budete musieť odstrániť semená.
  4. Vložte zeleninu do mixéra a pridajte zvyšné ingrediencie. Hmotu rozomelte do hladka.
  5. Vložte koktail do chladničky na 30 minút.
  6. Vychladený nápoj nalejeme do pohárov, ozdobíme plátkami citróna.

Jednoduchšia verzia Blood Maiden vyžaduje niekoľko ingrediencií:

  • hustá paradajková šťava - 100 ml;
  • šťava vylisovaná z citróna - 15 ml;
  • Anglická Worcestershire omáčka - 2 kvapky;
  • Tabasco omáčka - 2 kvapky;
  • nové korenie a soľ - na špičke noža.

Ako na to:

  1. Paradajkovú šťavu premiešame so soľou. Pridajte korenie.
  2. Zmes prelejeme do šejkra a pridáme všetky ostatné ingrediencie. Nádobu pretrepávajte 30 sekúnd.
  3. Naplňte pripravený pohár hotovým kokteilom. Pridajte pár kociek ľadu.

S vajíčkom

Vaječný koktail má pri príprave niektoré zvláštnosti.

Ako na to:

  1. Vajíčko jemne rozbijeme do pohára, aby sa žĺtok neroztiekol. Pridajte vopred zmiešané základné ingrediencie (džúsy, omáčky, korenie).
  2. Nalejte vodku pozdĺž okraja noža. Môžete ho pridať aj pomocou čajovej lyžičky.

Varenie vo vrstvách

Každá krajina má svoje vlastné tradície výroby nápoja. Napríklad v Rusku je zvykom usporiadať prísady do vrstiev. Najprv sa paradajková šťava naleje do pohára a potom sa vodka pomaly naleje pozdĺž čepele noža. Prísady sa nemiešajú. Korenie a omáčky sa pridávajú iba do paradajkovej šťavy.

Ako piť Bloody Mary

Koktail pripravený vo vrstvách sa vypije na jeden dúšok. Ako občerstvenie sú vhodné olivy, kórejská mrkva, nakladané huby. Miešané nápoje sa pijú pomaly pomocou slamky alebo slamky. Pri tomto spôsobe použitia sa "Bloody Mary" kombinuje s krevetami, sušenou klobásou, plátkami syra.

Páči sa mi to páči sa mi to