Recepty na čajovú zmrzlinu. Japonské recepty na zmrzlinu zo zeleného čaju Čo je to čajová zmrzlina

Článok bude rozprávať o zaujímavej móde, ktorá prišla na svet z Japonska. Málokto by si pomyslel, že zelený čaj sa dá nielen piť, ale aj z neho pripraviť lahodnú zmrzlinu, ktorá je v ruskej kuchyni niečím výnimočným. Ale Japonci sa už dlho zaoberajú výrobou takýchto odrôd zmrzliny, takže jednoduchý recept založený iba na zelenom čaji už bežného obyvateľa "ostrovov" neprekvapí.

Prvý recept

Na prípravu najjednoduchšej zmrzliny tohto druhu budete potrebovať:

• jedna polievková lyžica práškového čaju (ak nie je k dispozícii, môžete listy jednoducho nechať prejsť mlynčekom na kávu)
• tri polievkové lyžice horúcej vody
• dva žĺtky
• 3/4 šálky mlieka
• 3/4 šálky krému
• na sladkosť sa používa cukor - 5 polievkových lyžíc.

Keď sú všetky produkty pripravené, môžete sa pustiť do práce. Najprv sa zmieša čaj a voda. Prášok by mal s vodou vytvoriť homogénnu hmotu. Vajcia a cukor sa rozšľahajú v samostatnej nádobe, potom sa zmes zapáli na pomalý oheň. Počas varenia rovnomerne podlievame mliekom. Akonáhle zmes zhustne, môže sa odstrániť z tepla a ochladiť. Keď teplota zmesi klesne na izbovú teplotu, prilejeme čaj a šľahačku. Zostáva iba odstrániť zmrzlinu na 3 hodiny v mrazničke.

Druhý recept

Na recept budete potrebovať:

• 1/5 čajovej lyžičky hrubého zeleného čaju
• 0,5 práškového cukru
• 1 šálka šľahačky
• 2 veveričky
• 1 žĺtok

Proces začína varením čaju. Potom musíte čaj nechať vychladnúť a pomocou chintzu z neho odstrániť všetky listy. Viac lístkov zeleného čaju v tomto recepte nebude treba, pretože všetku svoju chuť a vôňu dali vriacej vode. Paralelne je potrebné vyšľahať bielky s cukrom a jedným žĺtkom. Keď zmes dosiahne homogénnu hmotu, môžete naliať čaj a pokračovať v šľahaní. Zmrzlina je takmer pripravená, zostáva ju poslať do chladničky na 3 hodiny, po ktorej si môžete vychutnať zaujímavú chuť.

Tretí recept

Pre tento recept budete potrebovať:

• 6 vajec
• 6 polievkových lyžíc čajového prášku
• 100 gramov prášku
• lyžička citrónovej šťavy
• pohár hustej smotany
• lyžička sójovej omáčky

Najprv musíte oddeliť žĺtky od bielkov. Prvý musí byť porazený s 50 gramami práškového cukru, kým sa neobjaví pena. V inej miske zmiešame žĺtky, citrónovú šťavu, sójovú omáčku a čaj. Zmes sa umiestni do vodného kúpeľa a postupne sa pridáva prášok. To všetko sa musí šľahať, kým sa nevytvorí pena, potom sa bielky a žĺtky jemne premiešajú. Musí sa to urobiť tak, aby pena nezmizla, inak zmrzlina nebude taká vzdušná. Teraz ho zostáva zmraziť v mrazničke a je pripravený.

Recept na zmrzlinu s kondenzovaným mliekom

Tu je to, čo budete potrebovať:

• pol plechovky kondenzovaného mlieka
• 4 polievkové lyžice veľkého sypaného čaju
• liter mlieka
• 8 lyžíc cukru

Mlieko sa zapáli, pridá sa k nemu čaj a cukor. Po zovretí mlieka ho odstavíme z ohňa a precedíme, aby sme sa zbavili čajových lístkov. Teraz musíte zmes ochladiť, potom pridať kondenzované mlieko a vložiť do mrazničky. Tento recept je ideálny pre skutočných maškrtníkov.

Recept s použitím ovocia

Na recept potrebujete:

• 50 gramov bobúľ alebo ovocia
• 3 lyžice čajového prášku
• pohár mlieka
• štyri lyžice cukru
• 2 veveričky
• pol pohára smotany

Bielkoviny sa zmiešajú s čajom a cukrom, potom sa pridá smotana a všetko sa vyšľahá. V tejto dobe musíte do mlieka pridať jahody a rozdrviť, môžete použiť aj mixér. Teraz sa všetko zmieša a privedie do homogénnej hmoty. Zmes sa vloží do chladničky, po niekoľkých hodinách bude jedlo pripravené.

Je ťažké nájsť človeka, ktorý by zostal ľahostajný k zmrzline. Prvotriedna chuť či plnivá v kombinácii s polevou, čokoládou, créme brulée, doplnená sladkou vlhkosťou, upúta na prvý pohľad.

Stačí túto pochúťku obliznúť jazykom a je tu neodolateľná túžba vychutnať si ju do poslednej kôrky. Ak však už nikoho neprekvapuje tradičná chuť zmrzliny, tak zmrzlina v kombinácii so zeleným čajom je nevšedným receptom na cool maškrtu.

Pôsobí povzbudzujúco, v horúcom lete osvieži a v ústach tvorí neskutočne aromatickú dochuť.

Čo je čajová zmrzlina?

Z tohto článku sa dozviete:

Prvýkrát sa zmrzlina, ktorej je dôležitou súčasťou, začala vyrábať v Japonsku. V krajine sa vytvoril zvláštny a úctivý postoj k tejto pochúťke. Treba si uvedomiť, že čaj sa používa nielen pri tradičnom čajovom obrade, ale aj na získavanie liečivých odvarov a olejov. Mnoho moderných receptov obsahuje čaj.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť zmrzlinu na báze čaju. Ich hlavné rozdiely spočívajú v technike varenia nápoja: niektoré druhy zmrzliny vyžadujú čajový nálev, iné zahŕňajú použitie varenia, čo vám umožní získať jemnejšiu a jemnejšiu chuť s neuveriteľne jemnou arómou.

Hneď by som chcel poznamenať, že doma je ťažké získať pistáciovú farbu produktu, v skutočnosti aj bohatú zelenú. Vo výrobnej linke podniku sa určite používajú syntetické farbivá. V prípade prírodnej zmrzliny zo zeleného čaju bude mať nápoj charakteristický žltkastý odtieň, nie viac. Bohatý nálev s jasnou farbou môže získať len ten, kto si kúpi práškový čaj Matcha.

Krém

Požadované ingrediencie:

• 1 polievková lyžica čajových lístkov;
• 2/3 lyžice cukru;
• 2 kuracie vajcia;
• 300 ml smotany (s vysokým percentom tuku).

zistenia

Zelený čaj v kombinácii so zmrzlinou sa môže pochváliť tonizujúcim účinkom. Ak si po večeri vychutnáte takýto dezert, môžete si udržať vysoký výkon počas celého pracovného dňa. A táto zmrzlina je vhodná aj pre tých, ktorí majú chuť na sladké, ktorí nechcú mať kilá navyše. Táto hmota neobsahuje žiadne príchute ani farbivá, vďaka čomu je bezpečná pre deti.

Podeľte sa o svoj obľúbený čajový recept s našimi čitateľmi!

Od momentu, keď si malé deti uvedomia svoje „ja“ a do nekonečna, najobľúbenejšia a najžiadanejšia je lahodná zmrzlina vo vaflovom kornútku, čokoláda alebo domáca zmrzlina so sirupom či džemom. Niekto povedal, že sú to vitamíny šťastia. Boli časy, keď sa letný deň bez zmrzliny v pohári zdal pochmúrny a premárnený. A nanuk na paličke bol považovaný za najvyššiu triedu.

Kupovaná smotanová zmrzlina je najjednoduchší a najdostupnejší dezert. Ak samozrejme nie je vyrobený z prírodných produktov. Mnohých ani nenapadne, aké jednoduché je vyrobiť si zmrzlinu doma z prírodných produktov, aj keď zmrzlinovač nefiguruje v zozname kuchynského vybavenia. V najjednoduchšej verzii je domácim zmrzlinovačom nádoba, lopatka na miešanie a veľa ľadu.

Domáca zmrzlina je zmesou smotany, mlieka a cukru. Do priemyselných receptúr sa pridávajú rôzne emulgátory – želatíny, škrob, vaječné bielka. Recept na domácu zmrzlinu nie je o nič zložitejší ako recept, technológia je podobná, iba smotanu je možné tepelne upravovať a smotanovú zmrzlinu mraziť. Nemliečne druhy zmrzlín sú menej časté, no sú rovnako chutné – mrazené šťavy alebo ovocné pyré.

Existuje mnoho exotických druhov zmrzliny. Jednou z nich je japonská zmrzlina so zeleným čajom Green Tea Ice Cream, zmes obyčajnej smotanovej zmrzliny s nezvyčajným práškom zo zeleného čaju matcha (matcha, matcha). Dezert lahodí oku a je veľmi chutný, aj keď jeho farba je trochu nezvyčajná. Zmrzlina s čajom alebo čajová zmrzlina ozdobí každý stôl a stane sa vrcholom párty.

Recept na domácu zmrzlinu je jednoduchý a pripraviť dezert nie je ťažké. Ak máte domáci zmrzlinovač, bez námahy si vyrobíte zmrzlinu a pridaním práškového čaju matcha (matcha) výbornú zelenú zmrzlinu bez farbív.

Vo všeobecnosti sa zmrzlina doma pripravuje rýchlo, ale takmer celý čas sa strávi chladením a mrazením. Ak je k dispozícii výrobník zmrzliny, proces sa výrazne zjednoduší, pretože nie je potrebná príprava ľadu a ručné miešanie zmesi. Spravidla sa najskôr pripraví jednoduchá zmes na báze smotany a cukru, na základe ktorej sa potom môže vyrobiť akákoľvek krémová zmrzlina s akoukoľvek náplňou - ovocím, vanilkou, bobuľami, kávou alebo zmrzlinou so zeleným čajom.

Domáca zmrzlina. Recept krok za krokom

Ingrediencie (4-6 porcií)

• Krém (33-35%) 250 ml
• Mlieko 400 ml
• Cukor 0,5 šálky
• Vanilkový extrakt podľa chuti
• Matcha prášok zo zeleného čaju chuť
• Čokoláda, sirup, džem, mäta alebo bazalka na podanie

1. Po príprave krémovej zmrzliny ako základu môžete pomocou rôznych prísad a plnív vytvoriť takmer akýkoľvek dezert podľa svojich predstáv. Na krémový základ budete potrebovať prírodnú smotanu s obsahom tuku aspoň 30 %. Hovorí sa im aj hustá smotana alebo smotana. V Spojenom kráľovstve existuje Double Cream v Spojenom kráľovstve - to je všetko. Potrebujete bežné mlieko s obsahom tuku 2-2,5%, obyčajný biely cukor a trochu tekutého vanilkového extraktu - dobre sa mieša s mliekom.

   Hustá smotana, mliečny cukor a vanilka

Ako variť

2. Na výrobu krémovej domácej zmrzliny stačí zmiešať mlieko a smotanu vo veľkom hrnci. Pridajte cukor a tekutý vanilkový extrakt. To všetko sa dá urobiť okamžite a postupne a potom položte panvicu na malý oheň. Mimochodom, v tomto štádiu musia byť do mliečnej zmesi pridané všetky zložky, ktoré sa používajú ako plnivá a príchute.

   Zmiešame mlieko, smotanu, cukor a vanilkový extrakt

3. Mliečnu zmes za stáleho miešania vareškou pomaly zahrievame. Je potrebné, aby sa cukor úplne rozpustil - bez stopy. Krémovú zmes treba ochutnať a v prípade potreby pridať cukor a vanilku – spoľahnite sa na svoju chuť. Odstráňte panvicu z ohňa a ochlaďte na izbovú teplotu umiestnením do studenej vody. Panvicu so zmesou vložíme do chladničky – čím lepšie zmes vychladne, tým pohodlnejšie bude tvoriť dezert.

   Zmes zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

domáci výrobník zmrzliny

4. Prekvapivo pohodlné a jednoduché zariadenie na výrobu zmrzliny. Modely sú si navzájom veľmi podobné. Pri výbere by ste mali venovať pozornosť chladiacej nádobe - čím masívnejšie sú steny a čím viac tekutiny v nich zadržiava chlad, tým viac produktu je možné uvariť bez dodatočného zmrazenia nádoby.

   Domáci výrobník zmrzliny - jednoduché a pohodlné zariadenie

5. Podstata procesu je jednoduchá: masívna nádoba sa umiestni do mrazničky vopred, aspoň na jeden deň. Pred varením sa vloží do zmrzlinovača a prikryje sa pokrievkou s miešacím zariadením. Ak takéto zariadenie neexistuje, môžete si vystačiť s obyčajnou kovovou panvicou a pripraviť veľa drveného ľadu na chladenie. Môžete miešať bežnou metličkou.
6. Mliečna zmes sa naleje do zmrzlinovača, ktorý sa za stáleho miešania chladí mrazenou nádobou. Postupne zmes hustne a silno chladne. Zvyčajne je čas zmrazenia zmesi v zmrzlinovači do 15 minút, ale postupne sa nádoba na ľad trochu zahreje a môže byť potrebné viac času.

   Vychladenú mliečnu zmes nalejte do zmrzlinovača

7. Takto sa získa vynikajúca zmrzlina - jednoduchý krémový výrobok, ktorý sa hodí ako dezert alebo slúži ako základ pre iné dezerty. Takmer hotový krémový dezert by sa mal preniesť do plastovej nádoby, zakryť vekom a vložiť do mrazničky. V závislosti od stupňa mrazenia môžete vyrábať mäkkú alebo tvrdú (stuženú) zmrzlinu.

   Zmrzlina pripravená na zmrazenie

Ako vyrobiť zmrzlinu zo zeleného čaju

8. Recept na domácu zmrzlinu s matchou (matcha) sa zásadne nelíši od bežného receptu na zmrzlinu. Matcha, po japonsky 抹茶, je mimoriadne zaujímavý produkt, ktorý je v predaji. Ide o špeciálny zelený čaj rozomletý na prášok a používaný v niektorých dezertoch, pečive, rezancoch a pri japonskom čajovom obrade.

   Matcha, matcha, 抹茶 - suchý prášok zo zeleného čaju určitej odrody

9. Vo fáze zahrievania mliečnej zmesi sa k nej pridá prášok zo zeleného čaju, ktorý sa preoseje cez sitko. Prášok zeleného čaju sa nerozpúšťa v mlieku. Ale je dokonale uvarené, zafarbuje mlieko do príjemného bledozeleného odtieňa. Potom, čo sa čaj „uvarí“ v mlieku a zafarbí, je potrebné zmes ochladiť ako obvykle, bez prísad, a následne prefiltrovať cez plátno.

   Pridajte zelený čaj do mliečnej zmesi

10. Po dôkladnom vychladnutí nalejte zmes do pripraveného zmrzlinovača a počkajte, kým sa vytvorí jemná zmrzlina zo zeleného čaju. Zmrzlinu zo zeleného čaju navyše zmrazte v mrazničke.

    

Vynikajúca studená pochúťka — obľúbený u milovníkov dezertov. Osviežujúca zmes sa rozplýva na jazyku s jemnou, jemne korenistou sladkosťou pre neporovnateľný pôžitok. Okrem pôvodnej chuti má tento dezert množstvo výhod. Zelený čaj je predsa uznávaným zdrojom antioxidantov a dôležitých vitamínov pre telo. Japonskí kuchári tvrdia, že má aj silný tonizujúci účinok. Jedným slovom je príjemné jesť takúto pochúťku sami a nehanbiť sa ju predstaviť hosťom.

Čo je také zvláštne na japonskej zmrzline zo zeleného čaju?

Na výrobu zmrzliny z japonského zeleného čaju nie je potrebné mať špeciálne zručnosti alebo špeciálne prísady - všetko je veľmi jednoduché a cenovo dostupné. Jedinou a hlavnou zložkou, ktorá ovplyvňuje chuť takejto zmrzliny, je zelený čaj. Matcha. Tento čaj je veľmi obľúbený spolu s čajmi ako napr Sencha alebo Gyokuro a preto je ľahko dostupný v obchodoch a čajovniach. Dôležité je, aby bol čaj práškový a nie sypaný. Keďže sa nebude musieť variť, ale bude potrebné ho umiestniť priamo do . Ak v obchode nie je čaj Matcha v práškovej forme, netreba sa rozčuľovať. Listový čaj stačí vložiť do mixéra a pomlieť (ak mixér nie je dostatočne výkonný, čaj je možné pomlieť rozomletím paličkou).

A teraz pár receptov:

Recept 1

Ingrediencie:

6 vajec
100 g práškového cukru
1/3 šálky silného uvareného práškového zeleného čaju
1 lyžička sójovej omáčky
1 lyžička citrónovej šťavy
1 šálka 33% smotany

varenie:

1.) Vezmite surové vajcia, ochlaďte, oddeľte bielkoviny od zhetki. Bielky vyšľaháme s polovicou krupicového cukru na tuhý sneh.
2.) Žĺtky vymiešame so sójovou omáčkou, čajom a citrónovou šťavou. Nalejte zvyšný prášok a šľahajte vo vodnom kúpeli, kým nevznikne silná svieža pena.
3.) Smotanu vyšľaháme dotuha. Jemne premiešajte všetky ingrediencie. Nalejte do formy a dajte na 2 hodiny do chladničky.

Recept 2

Ingrediencie:

1 st. l. zaliate zeleným čajom
2 bielka a 1 žĺtok
150 g cukru
350 ml smotany s obsahom tuku 33 % a viac

varenie:

1.) Silný čaj uvarte štvrť šálky vriacej vody, ochlaďte a sceďte. Bielky vyšľaháme s neúplnou lyžicou cukru do silnej peny, žĺtka rozdrvíme s rovnakým množstvom cukru do bielenia, obe zmesi spojíme a premiešame.
2.) Pridáme vychladený čaj a opäť jemne premiešame, pričom bielka nespadne. Mierne vychladnutú smotanu vyšľaháme so zvyšným cukrom do nadýchanej peny, pridáme k ostatným surovinám, naposledy jemne premiešame, zmes rozotrieme do formičiek a dáme do mrazničky.

Recept 3

Ingrediencie na 6 porcií:

1/2 šálky vriacej vody
1,5 st. lyžice japonského zeleného čaju
2 vaječné bielka
1/2 šálky práškového cukru
1 žĺtok
1,5 šálky šľahačky
zelené potravinárske farbivo (voliteľné)

varenie:

1.) Čajové lístky zalejte vriacou vodou a lúhujte až do úplného vychladnutia. Potom nálev sceďte.
2.) V malej miske vyšľaháme bielky, pridáme cukor 1 polievkovú lyžičku. lyžička. Keď sa hmota stane dostatočne homogénnou, pridajte 1 žĺtok a zalejte vychladeným čajovým nálevom.
3.) V samostatnej miske vyšľaháme smotanu, potom zmiešame obsah oboch nádob.
4.) Na želanie môžete pridať pár kvapiek potravinárskeho farbiva.
5.) Zmes nalejeme do pohárov, prikryjeme viečkami a dáme do mrazničky.
6.) Po pár hodinách mrazenia máte hotovo!

Recept 4

Ingrediencie:

mlieko (3/4 šálky)
Vaječné žĺtky (2 ks.)
cukor (5 polievkových lyžíc)
hustá smotana (3/4 šálky)
Prášok zo zeleného čaju (1 polievková lyžica)
Horúca voda (3 polievkové lyžice)

varenie:

Najprv musíte v miske dobre zmiešať prášok zo zeleného čaju s horúcou vodou. Keď skončíte, odložte misku nabok. Potom v hrnci rozšľahajte žĺtky a pridajte do nich trochu cukru. Veľmi dobre premiešajte. Teraz nalejte mlieko postupne do panvice, aby sa správne premiešalo. Hrniec by mal byť umiestnený na miernom ohni a mali by ste túto zmes trochu povariť, z času na čas premiešať lyžičkou.

Hneď ako zmes zhustne, je potrebné panvicu stiahnuť z ohňa a spodok vložiť do ľadovej vody. To pomôže ochladiť produkt. Do tejto zmesi by sa mal pridať zelený čaj. Uistite sa, že ste čaj dôkladne premiešali. Teraz pridajte šľahačku. Potom musíte zmes naliať do zmrzlinovača a zmraziť. Vychutnajte si svoju zmrzlinu zo zeleného čaju, keď je poriadne vychladená!

Recept 5

Ingrediencie:

1 šálka krému
1 pohár mlieka
100 gramov cukru
3 polievkové lyžice Matcha (100% prírodný prášok zo zeleného čaju)
1 štipka soli

varenie:

Prvá fáza:
Najprv si vezmite misku a nalejte do nej pohár mlieka, pohár smotany a dajte 3 polievkové lyžice prírodného prášku zo zeleného čaju, cukor a štipku soli. Všetko dobre vyšľaháme do hladka.

Druhá fáza:
Teraz položte výslednú hmotu na oheň a zahrievajte, kým nebude horúca. Dôležité! Zmes nevarte!!! Počas ohrievania zmesi čaju a mlieka pokračujte v miešaní a šľahaní, kým nezačne peniť. Potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť, kým úplne nevychladne. Malo by to trvať asi 30 minút.

Tretia fáza:
Teraz, keď je vaša zmes vychladnutá, vložte ju do mixéra alebo špeciálneho stroja na výrobu zmrzliny a šľahajte asi 20-25 minút. Potom hmotu preložíme do plastovej nádoby a dáme do mrazničky aspoň na 3 hodiny. Pred podávaním môžete posypať práškom zo zeleného čaju alebo oblátkovými lupienkami. A tiež si uvarte lahodný zelený čaj na zmrzlinu.

Ukážeme vám recept na prípravu zmrzliny zo zeleného čaju - tento nie je zložitý a chuťovo veľmi zaujímavý. Sledujte, ako na to.

Vynikajúca studená pochúťka, zmrzlina zo zeleného čaju, je obľúbená medzi znalcami japonských dezertov. Osviežujúca zmes sa rozplýva na jazyku s jemnou, jemne korenistou sladkosťou pre neporovnateľný pôžitok. Okrem pôvodnej chuti má tento dezert množstvo výhod. Zelený čaj je predsa uznávaným zdrojom antioxidantov a dôležitých vitamínov pre telo. Japonskí kuchári tvrdia, že čajová zmrzlina má tiež silný tonizujúci účinok. Jedným slovom je príjemné jesť takúto pochúťku sami a nehanbiť sa ju predstaviť hosťom.

Čo je také zvláštne na japonskej zmrzline zo zeleného čaju?

Na prípravu zmrzliny z japonského zeleného čaju nepotrebujete špeciálnu zručnosť ani špeciálne ingrediencie – všetko je mimoriadne jednoduché a cenovo dostupné. Jedinou a hlavnou zložkou, ktorá ovplyvňuje chuť takejto zmrzliny, je zelený čaj Matcha. Tento čaj je veľmi obľúbený spolu s čajmi ako Sencha alebo Gyokuro, a preto je ľahko dostupný v obchodoch a čajovniach. Dôležité je, aby bol čaj práškový a nie sypaný. Pretože sa nebude musieť variť, ale bude potrebné ho umiestniť priamo do zmrzliny. Ak v obchode nenájdete čaj Matcha v práškovej forme, nemusíte sa rozčuľovať. Listový čaj stačí vložiť do mixéra a pomlieť (ak mixér nie je dostatočne výkonný, čaj je možné pomlieť rozomletím paličkou).

A teraz pár receptov:

Recept 1

Ingrediencie:

• 6 vajec;
• 100 g práškového cukru;
• 1/3 šálky silného uvareného práškového zeleného čaju
• 1 čajová lyžička sójovej omáčky;
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
• 1 šálka 33% smotany

Spôsob varenia:

1. Vezmite surové vajcia, ochlaďte, oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme s polovicou krupicového cukru na tuhý sneh.
2. Žĺtky vymiešame so sójovou omáčkou, čajom a citrónovou šťavou. Nalejte zvyšný prášok a šľahajte vo vodnom kúpeli, kým nevznikne silná svieža pena.
3. Smotanu vyšľaháme dotuha. Jemne premiešajte všetky ingrediencie. Nalejte do formy a dajte na 2 hodiny do chladničky.

Recept 2 (s použitím kondenzovaného mlieka)

Ingrediencie:

• pol plechovky kondenzovaného mlieka;
• 4 polievkové lyžice čaju z veľkých listov;
• liter mlieka;
• 8 lyžíc cukru.

Spôsob varenia:

1. Mlieko sa zapáli, pridá sa k nemu čaj a cukor.
2. Po zovretí mlieka ho odstavíme z ohňa a precedíme, aby sme sa zbavili čajových lístkov.
3. Teraz musíte zmes ochladiť, potom pridať kondenzované mlieko a vložiť do mrazničky.
4. Tento recept je ideálny pre skutočných maškrtníkov.

Recept 3

Ingrediencie:

• 1 st. l. doplnené zeleným čajom;
• 2 bielka a 1 žĺtok;
• 150 g cukru;
• 350 ml smotany s obsahom tuku 33 % a viac.

Spôsob varenia:

1. Uvarte silný čaj so štvrtinou šálky vriacej vody, ochlaďte a sceďte.
2. Bielky vyšľaháme s neúplnou lyžicou cukru do silnej peny, žĺtka rozdrvíme s rovnakým množstvom cukru do bielenia, obe zmesi spojíme a premiešame.
3. Pridajte vychladnutý čaj a znova jemne premiešajte, pričom dávajte pozor, aby bielka nespadli.
4. Mierne vychladnutú smotanu vyšľaháme so zvyšným cukrom do nadýchanej peny, pridáme k ostatným surovinám, naposledy jemne premiešame, zmes rozotrieme do formičiek a dáme do mrazničky.

Recept 4 (s použitím ovocia)

Ingrediencie:

• 50 gramov bobúľ alebo ovocia;
• 3 polievkové lyžice čaju vo forme prášku;
• pohár mlieka;
• štyri polievkové lyžice cukru;
• 2 proteíny;
• pol pohára smotany.

Spôsob varenia:

1. Bielkoviny sa zmiešajú s čajom a cukrom, potom sa pridá smotana a všetko sa vyšľahá.
2. V tejto dobe musíte do mlieka pridať jahody a rozdrviť, môžete použiť aj mixér.
3. Teraz sa všetko zmieša a privedie do homogénnej hmoty.
4. Zmes sa vloží do chladničky, po niekoľkých hodinách bude jedlo pripravené.

Recept 5

Ingrediencie:

• 1/2 šálky vriacej vody;
• 1,5 st. lyžice japonského zeleného čaju;
• 2 vaječné biele;
• 1/2 šálky práškového cukru;
• 1 vaječný žĺtok;
• 1,5 šálky šľahačky;
• zelené potravinárske farbivo (voliteľné)

Spôsob varenia:

1. Čajové lístky zalejte vriacou vodou a lúhujte, kým úplne nevychladnú. Potom nálev sceďte.
2. V malej miske vyšľaháme bielky, pridáme cukor 1 polievkovú lyžičku. lyžička. Keď sa hmota stane dostatočne homogénnou, pridajte 1 žĺtok a zalejte vychladeným čajovým nálevom.
3. V samostatnej miske vyšľaháme smotanu a potom zmiešame obsah oboch nádob.
4. Ak chcete, môžete pridať niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva.
5. Zmes nalejeme do pohárov, prikryjeme viečkami a dáme do mrazničky.
6. Po niekoľkých hodinách mrazenia je zmrzlina z japonského čaju hotová!

Recept 6

Ingrediencie:

• mlieko (3/4 šálky);
• vaječné žĺtky (2 ks);
• cukor (5 polievkových lyžíc);
• hustá smotana (3/4 šálky);
• prášok zo zeleného čaju (1 polievková lyžica);
• horúca voda (3 polievkové lyžice).

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte v miske dobre zmiešať prášok zo zeleného čaju s horúcou vodou. Keď skončíte, odložte misku nabok.
2. Potom v hrnci rozšľahajte žĺtky a pridajte do nich trochu cukru. Veľmi dobre premiešajte.
3. Teraz nalejte mlieko postupne do panvice, aby sa správne premiešalo. Hrniec by mal byť umiestnený na miernom ohni a mali by ste túto zmes trochu povariť, z času na čas premiešať lyžičkou.
4. Hneď ako zmes zhustne, je potrebné panvicu stiahnuť z ohňa a spodok vložiť do ľadovej vody. To pomôže ochladiť produkt. Do tejto zmesi by sa mal pridať zelený čaj. Uistite sa, že ste čaj dôkladne premiešali.
5. Teraz pridajte šľahačku.
6. Potom musíte zmes naliať do zmrzlinovača a zmraziť. Vychutnajte si svoju zmrzlinu zo zeleného čaju, keď je poriadne vychladená!

Recept 7

Ingrediencie:

• 1 pohár smotany;
• 1 pohár mlieka;
• 100 gramov cukru;
• 3 polievkové lyžice Matcha (100% prírodný prášok zo zeleného čaju)
• 1 štipka soli.

Spôsob varenia:

1. Najprv si vezmite misku a nalejte do nej pohár mlieka, pohár smotany a dajte 3 polievkové lyžice prírodného prášku zo zeleného čaju, cukor a štipku soli. Všetko dobre vyšľaháme do hladka.
2. Teraz položte výslednú hmotu na oheň a zahrievajte, kým nebude horúca. Dôležité! Zmes nevarte!!! Počas ohrievania zmesi čaju a mlieka pokračujte v miešaní a šľahaní, kým nezačne peniť. Potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť, kým úplne nevychladne. Malo by to trvať asi 30 minút.
3. Teraz, keď je vaša zmes vychladnutá, vložte ju do mixéra alebo špeciálneho stroja na výrobu zmrzliny a šľahajte asi 20-25 minút. Potom hmotu preložíme do plastovej nádoby a dáme do mrazničky aspoň na 3 hodiny. Pred podávaním môže byť japonská zmrzlina posypaná práškom zo zeleného čaju alebo oblátkovými lupienkami. A tiež si uvarte lahodný zelený čaj na zmrzlinu.

Video

Ponúkame vám vizuálne vidieť, ako môžete rýchlo pripraviť zmrzlinu zo zeleného čaju