Recept na kráľovské pečivo na čaj. Z histórie ruského pečenia

13.07.2020

Čo môže byť lepšie ako vychutnávať si lahodné dobroty s vašim obľúbeným čajom? Sušienky sú jednou z najobľúbenejších odrôd cukrovinky... Jeho sortiment je možné porovnať so sladkosťami.

Na pitie čaju si môžete kúpiť akúkoľvek pochúťku v obchode, alebo si ju môžete upiecť sami. A zvyčajne domáce pečenie vždy víťazí v porovnaní so zakúpeným. Rýchle sušienky na čaj sú obzvlášť obľúbené - nemusia sa dlho variť a variácií na varenie môže byť veľa.

Aké typy súborov cookie môžete vyrábať

Rýchle cookiesčaj sa môže líšiť v spôsobe prípravy. Každá odroda má svojich vlastných milovníkov:

cukor. Líši sa od ostatných v prítomnosti veľkých pórov. Dostatočne krehké. Dobre napučiava;
pretrvávajúci. Má vrstvenú textúru. Silnejší ako cukor a nižšia absorpcia vody. Do takéhoto cesta sa zvyčajne pridáva menej cukru a oleja;
maslo. Toto cesto je naplnené množstvom cukru, vajec a margarínu resp maslo.

Rýchle čajové sušienky s tvarohom

Väčšina ľahký receptže každý sladký zub určite ocení. Na jeho prípravu je potrebné pripraviť:

1 šálka múky
pol pohára cukru;
120 gramov masla;
1 balenie tvarohu;
pol malej lyžice sódy bikarbóny. Ak máte doma prášok do pečiva, je najlepšie ho pridať;
trochu vanilínu alebo vanilkového cukru.

Olej chvíľu podržte izbová teplota kým mierne nezmäkne, a nakrájajte na malé kocky nožom. Múku preosejeme na maslo, aby bolo cesto nadýchanejšie. Múku a maslo by ste mali dôkladne premiešať rukami.

Tvaroh je tiež potrebné miesiť, aby v ňom neboli hrudky. Najpohodlnejší spôsob, ako to dosiahnuť, je pretrieť ho cez sito. Tvaroh môžete ihneď utrieť do zmesi oleja a múky. Pridajte k tomu prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu a vanilín.

Cesto treba dobre vymiesiť, aby bolo dostatočne vláčne, ale zároveň sa nelepilo na dlane. Potom môžete začať rolovať. Hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť 3-4 mm.

Z pohára pomocou pohára vystrihnite hrnčeky. Jednu stranu hrnčeka namočte do cukru, zložte na dve časti a postup opakujte. V dôsledku toho získate štvrtinu kruhu, ktorý je tiež potrebné posypať cukrom.

To je dôležité! Rúru je lepšie zapnúť vopred, aby sa zahriala. Pracovná teplota - 180 ° С. Plech na pečenie vymastíme olejom.

Sušienky sú poukladané cukrovou stranou nahor. Pečie sa asi 25 minút. Je lepšie skontrolovať pripravenosť pochúťky pomocou drevenej tyčinky - ak sa nič neprilepí, môžete ju vytiahnuť z rúry.

Rýchle čajové sušienky s čokoládou

Takúto pochúťku si môžete kúpiť v obchode, ale pečené doma je oveľa chutnejšie.

Čo potrebuješ:

120 pšeničná múka;
pol pohára cukru;
1 tabuľka tmavej čokolády;
1 vajce;
100 gramov masla;
3 lyžice l. kakao;
polovica malej lyžice soli;
1/3 lyžičky sóda.

Olej by sa mal mierne zahriať a zmäknúť. Rozdrvíme ho s cukrom, vlejeme vajíčko a poriadne vyšľaháme. Čokoládu rozohrejeme vo vodnom kúpeli, vlejeme do zmesi a znova prešľaháme. To sa najlepšie robí pomocou mixéra.

To je dôležité! Aby bolo cesto vzdušné, treba múku preosiať..

Potom pridajte kakao. Pridajte k tomu sódu a soľ. Miešanú zmes zmiešame s čokoládou. Cesto by nemalo byť tekuté, ale dostatočne vláčne.

Predhrejte rúru na 180 ° C. Na plech položte papier na pečenie. Cesto rozvaľkajte na guľky a dajte na plech. Každú loptičku je potrebné zľahka stlačiť.

Sušienky sa budú piecť veľmi rýchlo - 10-15 minút. Tento čas stačí na uvarenie vášho obľúbeného čaju.

Rýchle čajové sušienky s jablkami

Rýchlo a nekomplikovaný recept... Tieto lahodné sušienky sú ideálne na stretnutia s priateľmi a na akékoľvek dovolenky.

Na ich prípravu budete potrebovať:

pol pohára múky;
1 stredné jablko;
1 vajce;
100 gramov cukru;
50 gramov masla;
pol čajovej lyžičky škorice;
1/3 lyžičky sóda;
5 g kypriaceho prášku.

Olej by mal byť dostatočne mäkký, takže ho budete musieť vopred vybrať z chladničky a nechať ho pol hodiny pri izbovej teplote. Rozdrvte na cukre, pridajte vajíčko. To všetko musí byť šľahané v mixéri, kým sa nedosiahne ľahká nadýchaná zmes.

Aby bolo cesto ľahšie, je vhodné múku preosiať tak, že do nej pridáte soľ, prášok do pečiva a škoricu. Zmes masla a vajca sa musí dôkladne premiešať s múkou, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Rúru je potrebné vopred predhriať na 180 ° C. Plech na pečenie sa odporúča namazať olejom, aby nič neprihorelo. Cesto sa lyžičkou vyloží na plech. To všetko sa bude piecť asi 20 minút.

Rýchle čajové sušienky s kyslou smotanou

Prípravu tohto receptu zvládne aj nováčik v domácnosti. Bude sa vám to hodiť:

1 pohár kyslej smotany;
1 balenie margarínu;
0,5 kg múky;
1 vrecko prášku do pečiva;
1 lyžička soľ;
100 gramov cukru.

Cukor a margarín poriadne vyšľaháme. Aby to bolo jednoduchšie, nechajte margarín pol hodiny pri izbovej teplote a porazte ho mixérom. Osolíme a znova premiešame.

Cesto bude veľmi jemné. Zrolujte ho do veľkej gule, zrolujte doň Potravinová fólia a dajte do chladničky. Nechajte to tam ležať asi pol hodiny.

Kým budúce koláčiky chladnú, zapnite rúru. Potrebujete teplotu 200 ° C. Plech na pečenie je lepšie pokryť papierom na pečenie a vymastiť olejom.

Znakom dobre usadeného cesta je jeho pružnosť. Môžete začať tvarovať a ukladať sušienky na plech. Na stôl posypeme múku a vyvaľkáme cesto. Aby to bolo pohodlnejšie, je lepšie ho rolovať po častiach. Optimálna hrúbka plechu je 1,5 cm Pomocou pohára vytlačte kruhy z listu. Ak máte vykrajovátka, môžete ich použiť.

Každý koláčik ponorte do cukru a až potom dajte vrstvu cukru na plech. Pochúťky sa budú piecť asi 20 minút.

Rýchle sušienky z mliečneho čaju

Suroviny na tieto sladkosti nájdete v každej domácnosti. Musíte pripraviť:

2 šálky múky;
1 pohár cukru;
pol balenia masla;
1 vajce;
trochu vanilkového cukru;
1 vrecko prášku do pečiva;
100 ml mlieka.

Maslo je potrebné najskôr zmäknúť tak, že ho položíte na stôl asi 30 minút pred dovarením.

Kým maslo zmäkne, preosejeme múku. Pridajte olej a dôkladne premiešajte mixérom pri nízkych otáčkach. Nalejte mlieko, vajíčko a cukor. Toto všetko znova premiešajte. Nemali by byť žiadne hrudky. Na konci sa pridá prášok do pečiva a vanilkový cukor.

To je dôležité! Ak je konzistencia cesta príliš tekutá, je vhodné pridať viac múky.

Cesto sa musí dobre miesiť, kým nie je úplne mäkké a hladké. Aby sa plech nelepil na povrch stola, je lepšie ho posypať múkou.

Celá hmota sa musí odstrániť pol hodiny v chladničke. Kým chladne, zapnite rúru. Budete potrebovať teplotu 190-200 ° C.

Cesto rozvaľkajte. Hrúbka vrstvy by mala byť asi 1 cm. Pomocou formy alebo skla musíte urobiť kruhy a rozložiť ich. Uistite sa, že ste plech na pečenie vyložili pergamenom.

Sušienky sa budú piecť asi 10 minút. Ich pripravenosť možno určiť podľa ich krásnej hnedastej farby. Upečené koláčiky je vhodné posypať kakaom alebo práškom. A niektorí ľudia dávajú prednosť pokrytiu glazúrou.

Voľné rýchle čajové sušienky

Sušienky podľa tohto receptu sú veľmi aromatické. Ak je to žiaduce, môžete ho pridať rôzne náplne... Niektoré ženy v domácnosti pridávajú do vnútra hrozienka alebo čerešne. Milovníci čokolády môžu radšej poliať sušienky čokoládovou polevou.

Čo príde vhod:

1 balenie masla;
1 pohár cukru;
2 vajcia;
1 vrecko vanilkového cukru;
600 g múky;
5 g kypriaceho prášku.

Vajíčka rozdrobíme, pridáme cukor a šľaháme v mixéri. Pridajte vanilkový cukor. Vyberte olej z chladničky, nechajte ho dostatočne zmäknúť. Bude potrebné zmiešať s vajíčkami. Zmes vyšľaháme v mixéri. Uprednostňuje sa nízky alebo stredný výkon.

Múku určite preosejte cez sito - bude nasýtená kyslíkom a cesto bude vzdušné. Pridajte prášok do pečiva a primiešajte prvú zmes. Cesto by malo byť dostatočne vláčne. Bude však nepohodlné ho miesiť týmto spôsobom, preto ho dajte do chladničky na 1-2 hodiny. Nezabudnite ho zabaliť do plastového obalu.

To je dôležité! Existuje niekoľko spôsobov tvarovania cookies. Najľahšie je urobiť z cesta klobásu, nakrájať na malé kúsky a urobiť z nich guľky. Cesto však môžete vystrihnúť aj pomocou špeciálnych foriem - bude to vyzerať oveľa krajšie.

Vyberte pár vajíčok z chladničky a oddeľte bielka od žĺtkov. Bielkoviny rozšľaháme mixérom a sušienky s nimi vymastíme. Na vrch posypte cukor.

Rúru vyhrejeme na 180 ° C. Vopred pokryte plech na pečenie pergamenom. Lahôdka sa bude piecť asi 30 minút. Príjemná hnedá farba bude slúžiť ako znak pripravenosti.

Rýchle čajové sušienky s džemom

to univerzálny recept- môžete upiecť koláč a pripraviť z neho sušienky. Alebo to nechajte tak.

Zloženie:

1 vajce;
1 balenie margarínu;
200 gramov cukru;
600 g múky;
soľ na špičke noža;
pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny, uhasenej octom;
tvoj obľúbený džem, džem alebo džem.

Margarín vopred vyberte z chladničky - mal by byť dostatočne mäkký. Rozdrvte ho s cukrom. Pridajte vajíčka. Toto všetko je vhodné zmiešať mixérom a až potom sem preosiať múku. Nezabudnite pridať soľ a sódu bikarbónu. Namiesto sódy bikarbóny môžete použiť obyčajný prášok do pečiva.

Cesto by malo byť husté. Rozdeľte ho na polovicu. Pergamen položíme na plech a potrieme olejom. Vyložte jeden plátok cesta. Hore - vrstva vášho obľúbeného džemu. Hrúbka vrstvy závisí iba od vašej túžby, ale v rozumných medziach. Zvyšok cesta musí byť vopred zmrazený v mrazničke, aby sa neskôr dal ľahko strúhať na džem.

Teplota v rúre je asi 180 ° C. Výrobok bude pečený asi pol hodiny. Keď koláč vychladne, nakrájajte ho na štvorce a získajte sušienky. Ale môžete to nechať tak.

Rýchle čajové sušienky sú všestranné a majú mnoho odrôd. Túto dobrotu môžete upiecť z akéhokoľvek dôvodu alebo dokonca bez nej, len tak, že okolo seba zhromaždíte priateľov a rodinu. Vychutnajte si nádhernú arómu a jedinečnú chuť domáce koláčiky! Užite si svoj čaj!

Moja prababka varila podľa týchto receptov

V tých vzdialených rokoch neexistovali v dedine žiadne civilizačné výhody a všetko jedlo sa varilo na sporáku. Vyskúšala som všetky recepty a môžem povedať, že nie všetky jedlá sa opakovali. Koniec koncov, plynový alebo elektrický sporák nie je vôbec rovnaký. Všetko sa ukázalo vo vidieckom sporáku.

A napriek tomu sa niekoľko receptov dá ľahko prispôsobiť moderným podmienkam, čo som urobil. Zdieľam ich s vami!

K tomuto jedlu sa najlepšie hodia jablká odrôd „Antonovka“ alebo „Bogatyr“. Namiesto veľkých zemiakov môžete použiť zemiakový „hrášok“ - veľmi malé hľuzy. Môžu byť vložené do polievky vcelku alebo rozrezané na polovicu.

Bravčové mäso 500 g;
1 veľká cibuľa;
2 zemiaky;
1 veľká mrkva;
1 „stehno“ póru;
300 g jabĺk;

Recept:

Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky a orestujeme na rastlinnom oleji.
Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme ju osobitne.
Mrkvu a zemiaky nakrájajte kučeravé.
Vyprážané bravčové mäso dáme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme vyprážaná cibuľa a varíme pol hodiny, potom pridáme zemiaky a mrkvu.
Jablká nakrájame na malé kúsky, pridáme pór a spolu ich dusíme na panvici 15 minút, potom všetko vložíme do hrnca. Polievku uvaríme do mäkka.

Na varenie budete potrebovať (č6 porcií):

1,5 kg hovädzieho mäsa (hrudník);
3 červená repa zelenina;
1 hlava bielej kapusty;
2 mrkvy;
4 stredne zelené paradajky;
3 sladké papriky;
1 veľká cibuľa;
2 korene petržlenu;
50 g grepu a bazalky;
kôpor a petržlen podľa chuti;
Bobkový list;
rastlinný olej na vyprážanie.

Boršč so zelenými paradajkami

Recept:

Mäso dajte na kus do hrnca s vodou a dajte variť.
Kapustu nakrájame, petržlenovú vňať nakrájame na plátky, korenie a zelené paradajky- repu a mrkvu potrieme hrubým strúhadlom.
Zeleninu nakrájame nadrobno a pikantné bylinky rozdelíme na samostatné listy.
Repu a mrkvu zľahka opražíme na panvici. Na ďalšej panvici opražíme papriku a paradajky.
Mäso varíme 1,5 hodiny, potom ho vyberieme z vývaru. Vložte všetku zeleninu, bylinky a bobkové listy do hrnca a varte ďalších 30 minút.
Asi za 20 min. do uvarenia nakrájajte mäso na malé kúsky a vložte ho späť do panvice a tiež pridajte bylinky. Hotový boršč ochutíme kyslou smotanou podľa chuti.

Táto vynikajúca expresná polievka sa najlepšie podáva v keramických miskách. Chlieb nemožno brať s ražou, ale s celozrnným výrobkom alebo otrubami. Alebo si vezmite kúsok chleba a kúsok ražné krutóny... Ak je to žiaduce, môžete do hotovej polievky pridať 1-2 polievkové lyžice. lyžice chlieb kvas alebo v ňom rozpustite kúsok taveného syra.

Na varenie budete potrebovať (na 4 porcie):

400 g ražný chlieb;
3 cibule;
50 g zelenej cibule;
1 vajce;
trochu kmínu alebo koriandra podľa chuti.

Recept:

Ražný chlieb nakrájame na malé plátky, cibuľu a zelené cibule- v kusoch.
Vložte chlieb a cibuľu do panvice a smažte spolu 5 minút. v rastlinnom oleji.
Potom sa prenesieme do hrnca, vyplníme prevarená voda, pridajte kmín alebo koriander (podľa druhu použitého chleba), priveďte k varu a prilejte vajíčko.
Teraz trváme 15-20 minút. pod vekom.

Tieto rezne zo zelenej cibule sú chutné teplé aj studené. Najlepšie sa podávajú s kyslou smotanou.

500 g zelenej cibule;
3 vajcia;
2 lyžice lyžice múky;
rastlinný olej na vyprážanie.

Recept:

Zelenú cibuľu nakrájame nadrobno a zľahka ju premiešame drevenou drvinou.
Pridajte múku, premiešajte s cibuľou, vmiešajte vajcia a znova premiešajte.
Výslednú hmotu rozložíme polievkovou lyžicou na dobre vyhriatu panvicu vo forme kotletiek, opekáme z oboch strán do zhnednutia, asi 5-7 minút.

5. „Bohatá“ kaša

Nezabudnite do kaše pridať niekoľko sušených hríbov - dodá im to jedinečnú arómu.

Na varenie budete potrebovať (na 3 porcie):

300 g perličkový jačmeň;
2 stredné cibule;
2 veľké mrkvy;
200 g varených húb;
100 g lieskových orieškov;
3 lyžice lyžice tekvicových semien;
rastlinný olej na zálievku;
soľ podľa chuti.

Recept:

Cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu na pásiky.
Na dno gosyatnicku nalejte 60 g rastlinného oleja, vložte cibuľu a mrkvu, duste 10 minút. pod vekom.
Potom na vrch poukladáme vrstvu perličkového jačmeňa, orechy a semienka a potom opäť vrstvu perličkového jačmeňa. Opatrne nalejte vodu tesne nad úroveň obilnín, osolte, zatvorte veko a varte 1,5 hodiny.
O 15 min. kým nie je pripravený, pridajte nakrájané varené huby(ak sú malé, nemôžete ich nakrájať), zamiešajte, uvarte kašu a potom vyberte z ohňa a nechajte 15 minút vyčítať. Potom naplňte rastlinným olejom podľa chuti.

„Bohatá“ kaša môže byť sladká. V tomto prípade namiesto húb použite zmes akéhokoľvek sušeného ovocia a zvýšte množstvo orechov a semien.

6. Dusená kalika (rutabaga) s kalinou

Rutabaga s kalinou môžeme podávať v hrnci alebo položiť na taniere alebo keramické misky. Ak sa rozhodnete variť toto jedlo v rúre v krajine, bolo by dobré pokryť veko hrnca hlinou, aby nedošlo k prasknutiu.

Na varenie budete potrebovať (na 3 porcie):

500 g rutabagov;
100 g medu;
200 g sladového ražného chleba;
150 g bobúľ viburnum;
koriander podľa chuti;
niekoľko lístkov mäty.

Recept:

Rutabagu uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Sladový chlieb nakrájajte a zľahka osušte na panvici.
Rutabagy, chlieb, med, koriander, bobule viburnum, mätu dajte do keramického hrnca a dobre premiešajte.
Hrniec vložíme do rúry a pečieme 15 minút. pri teplote 200 ° C
Potom vypnite sporák, ale hrniec nevyberajte, ale držte ho tam ďalšiu štvrťhodinu, aby sa všetky súčasti dobre sparili pri nižšej teplote.

Pred podávaním ozdobte lístkami mäty.

Na varenie budete potrebovať (na 2 porcie):

7-8 malých uhoriek;
200 g zelených a 2 dáždniky kôpru;
8 mladých listov čiernych ríbezlí;
4 strúčiky cesnaku;
400 g kyslej smotany.

Šalát z uhoriek a čiernych ríbezlí

Recept:

Uhorky nakrájame na kocky.
Cesnak rozdrvte v lise.
Uhorky a cesnak zmiešame s nadrobno nakrájanými listami ríbezlí, bylinkami a kôprovými dáždnikmi a ochutíme kyslou smotanou.

8. Zemiakový koláč so sušenou mrkvou

Na taký koláč môžete pripraviť sušenú mrkvu na budúce použitie na jeseň: za starých čias nebola varená s čerstvou, ale so sušenou mrkvou.

Na varenie budete potrebovať (na 4 porcie):

600 g zemiakov;
2 lyžice lyžice múky;
1 polievková lyžica lyžica cukru;
1 čajová lyžička soli;
700 g mrkvy;
2 lyžice lyžice rastlinného oleja.

Recept:

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a rozdrvíme vo veľkej mise, kým sa nezačnú „naťahovať“. Mashujte dlho, asi 20 minút, pridajte trochu soli. Prečo tak dlho? Pretože až potom sa zemiaky začnú „naťahovať“ ako cesto, inak sa rozpadnú.
Mrkvu uvaríme, nakrájanú na plátky alebo tvarovanú, dáme na plech a sušíme v rúre asi 20 minút.
Pridajte múku k zemiakom, premiešajte.
Výsledné cesto rozvaľkajte na vrstvu.
Prenesieme ho na plech alebo liatinovú formu vymastenú rastlinným olejom a rukami vytvarujeme „boky“ budúceho koláča.
Mrkvu naolejujeme, pridáme cukor a touto plnkou natrieme na zemiakové „cesto“.
Koláč vložíme do rúry a pečieme 40 minút. pri teplote 180-200 ° C.

9. Domáci chlieb na javorových listoch

Javorové listy na výrobu tohto chleba je možné pripraviť aj na budúce použitie. Aby ste to urobili, musíte vybrať tie najkrajšie a vysušiť ich. A potom, pred výrobou chleba, sa jednoducho zalejú vriacou vodou.

500 g celozrnnej múky (alebo 400 g múky a 100 g otrúb);
80 g droždia;
1 čajová lyžička soli;
2 lyžice lyžice rastlinného oleja;
veľké javorové listy podľa počtu bochníkov chleba.

Recept:

Múku preosejeme. Chováme v kvase teplá voda a prefiltruje sa cez sito. Postupne nalejte prevarenú vodu do múky, pridajte rastlinný olej, kvasnicový roztok a vypracujte cesto.
Cesto odložíme na teplé miesto na 4-5 hodín. Potom zamiesime a necháme opäť kysnúť.
Javorové listy umyte a osušte na uteráku a potom ich vyložte na plech. Rukami formujeme malé okrúhle bochníčky, každý dáme na plech a potom dáme plech s bochníkmi do dobre predhriatej rúry. Pečieme 45 minút. pri teplote 250 ° C

Podávajte lahodný chlieb priamo na javorové listy namiesto tanierov. Ak máte na dači rúru, pečte chlieb tak, že listy rozotriete priamo na spodok rúry.

Pred podávaním misky otočte a želé preneste na keramické taniere. Ozdobte bylinkami a kolieskami cibule. Hráškové želé sa konzumuje studené, so soľou a rastlinným olejom.

Na varenie budete potrebovať (na 3 porcie):

500 g suchého žltého hrášku;
soľ podľa chuti;
rastlinný olej podľa chuti.

Recept:

Suchý hrášok rozdrvte na múku pomocou mlynčeka na kávu.
Výslednú múku za stáleho miešania vlejte tenkým prúdom do vriacej osolenej vody.
Po získaní dostatočne viskóznej hmoty ju nalejte do malých misiek a dajte do chladničky.

Želé musíte variť dlho, signál pripravenosti je kvalita hrachovej hmoty: mala by byť veľmi viskózna. Dlhé varenie vám umožní zaobísť sa bez škrobu. Ak chcete jedlo uvariť veľmi rýchlo, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica škrobu.

Tento kastról je možné pripraviť najskôr v porciovaných hrncoch alebo malých plechovkách. Ak chcete sladké, pridajte 2 lyžice. lyžice cukru a kastról podávame s akýmkoľvek džemom.

Na varenie budete potrebovať:

1,3 litra mlieka (ale nie „dlhotrvajúceho“);
5 vajec;
soľ podľa chuti.

Recept:

Mlieko a vajíčka dôkladne a dlho šľaháme pomocou mixéra a soli.
Potom zmes nalejte do keramického alebo žiaruvzdorného sklenená forma s vysokými stranami. Formu vložíme do rúry alebo do dobre vyhriatej rúry na vidieku.
Pečieme do zlato-hnedá asi 15-20 minút (v závislosti od typu zaostrenia).

Mliečna kastról sa konzumuje po lyžiciach, podľa potreby sa pridáva maslo alebo ghí.

Na toto jedlo sa tvaroh musí pripravovať ručne: obchod nebude fungovať.

Na varenie budete potrebovať (na 6 porcií):

1 kg domáceho tvarohu;
800 g zemiakov;
3 lyžice lyžice múky;
2 vajcia;
maslo na vyprážanie;
mrazené lístky mäty a bazalky na ozdobu.

Recept:

Náš tvaroh pripravujeme takto: kúpime 3 balenia mlieka, ktoré môže vykysnúť (nie trvanlivé) a 1 balíček kefíru. Spolu ich scedíme vo veľkej mise a premiešame vidličkou (ako hrable).
Po 1-2 dňoch mlieko „sadne“, potom ho musíte dať na pomalý oheň a vyrobiť tvaroh.
Zemiaky uvaríme v uniformách, ošúpeme a naklepeme. Spojte ho s tvarohom, múkou, vajíčkami a poriadne premiešajte.
Syrové koláče vyprážame na krémových alebo ghí do zlatista.

Hotové syrniki podávajte na svetlej keramickej miske, ozdobte kyslou smotanou a strúhaným syrom, ozdobte lístkami mäty a bazalky.

13. Škrobové placky dva v jednom

Na varenie budete potrebovať (na 3 porcie):

2-3 vajcia;
0,7 litra mlieka;
4 lyžice lyžice škrobu;
soľ podľa chuti.

Recept:

Všetky uvedené ingrediencie dobre premiešajte.
Výsledné „cesto“ po častiach nalejte do panvice, vymastenej ghí, a pečte palacinky.

Podávame horúce, s kyslou smotanou alebo mliekom. Zostávajúce palacinky nakrájajte na prúžky a použite ich ako bežné rezance na akúkoľvek polievku - mäso, mlieko alebo zeleninu.

A môžete urobiť takého nezávislého a veľmi chutné jedlo – škrobové rezance.

14. Domáce dusené rezance

Na varenie budete potrebovať:

palacinky, nakrájané na prúžky
mlieko

Recept:

Rezance vložíme do liatinového hrnca.
Zalejeme mliekom
Pokrývame veko hlinou (najbežnejšou) a niekoľko hodín mizneme vo vidieckej peci. V mestskom prostredí použite namiesto toho keramický hrniec a varte v rúre na veľmi miernom ohni.

V ideálnom prípade by samozrejme všetky výrobky mali byť domáce a zelenina z vašej vlastnej záhrady. Skúsil som variť z obchodov aj zo svojho. Nakupujte zeleninu v týchto jedlách bez chuti a niekedy je dokonca štruktúra úplne odlišná. Zdá sa, že všetky druhy chémie ovplyvňujú. Ak si vezmete skutočnú zeleninu, darčeky zo svojej dachy, všetko vám vyjde!

Čo je najviac lahodná pochúťka pre nejaké dieťa? Samozrejme, ide o voňavé sladké koláče, ktorým neodolajú ani dospelí, navrhujem, aby ste si urobili koláče s prvou šťavnatou čerešňou.

Keď ste vyskúšali tieto paštéty, už nikdy nebudete chcieť žiadne iné. Vzdušné, chrumkavé chrumkavá kôrka cesto a šťavnatá náplň- takto by mali vyzerať pravé paštéty.

Dnes uverejním recept na výrobu charlotte s tvarohom s fotografiou. Aby bola charlotta chutnejšia, môžete do nej pridať viac ovocia. Pridala som jablká.

Podľa tohto receptu sú koláče s kyslou kapustou neobvykle chutné a nadýchané. Často ich vyprážam v zime, keď zbieram kapustu na budúce použitie. Tieto koláče sa konzumujú okamžite, pretože sú vynikajúce!

Ak v dome nebola múka, ale naozaj chcete niečo chutné - objavte tento ekonomický a jednoduchý recept na mannu bez múky a za hodinu si môžete vychutnať čerstvé aromatické pečivo!

Na výrobu dokonalých tvarohových koláčov musíte poznať tajomstvá. Vysoko zaujímavý recept Keď sme boli na dovolenke pri mori, zmocnila som sa hostesky mini-hotela. Tu je môj recept na tri až štyri porcie. Skús to!

Nedávno som sa začal zaujímať o to, ako variť charlottu s mandarinkami v pomalom hrnci. Recept je jednoduchý a charlotte môže byť ešte chutnejšia ako v rúre.

Nebudete plní koláčov sami, ale v kvalite ľahké občerstvenie sú veľmi dobrí. Je to chutné a zdravé. Výroba koláčov s kapustou a kuracím mäsom doma je veľmi jednoduchá.

Margarínové kuracie cesto je rýchlejšie ako kvasnicové cesto, a preto tento recept často používam, keď potrebujem rýchlo uvariť koláč. Skúste to sami.

Ďalším jedlom na čaj sú koláče so zemiakmi na kefíre. Recept na výrobu kefírových koláčov so zemiakmi je veľmi jednoduchý a samotné koláče sú chutné a jemné.

Recept na výrobu koláčov s vareným kuracím mäsom je vhodný pre tých, ktorí nemôžu byť pikantní a vyprážaní.

Miska milovaná mnohými dospelými a deťmi, ktorej chuť je známa už od detstva, je charlotte s kyslou smotanou a jablkami. Príprava je veľmi jednoduchá, ale chutná a neuveriteľne chutná.

Kuracie cesto robím na vode, keď mám chuť. výdatný koláč, a v dome nie sú žiadne bežné výrobky z cesta. Ale uisťujem vás, že z takého cesta na vode nie je koláč horší. Skús to!

Prečo si nedopriať kapustové pirohy k čaju. Je to zdravé, uspokojujúce a rovnako dôležité aj chutné. Zachyťte recept na výrobu koláčov s kapustou na kefíre.

Vyprážané koláče veľmi vhodné ako ľahké občerstvenie Dnes vám poviem recept na výrobu koláčov s kapustou na panvici.

Belyashi je veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré môže úplne nahradiť večeru. Cesto na bielenie, varené na kefíre, sa ukáže byť veľmi jemné a nadýchané.

To, že nechcete stráviť celý deň v kuchyni, neznamená, že ich nemôžete rozmaznávať lahodnými a aromatickými domácimi bielkami! Tento recept zníži úsilie na minimum.

Belyashi majú veľmi radi dospelých a deti. Neodporúčame kupovať ich na podnosoch, ale varenie doma je skvelý nápad. Je to ľahké a chutné. Niekedy túto pochúťku môžu jesť aj tí, ktorí sa starajú o postavu.

Recept na výrobu kulebyaki s kapustou a lístkovým cestom. Kulebyaka sa nazýva podlhovastý oválny tvar uzavretý koláč, ktorý pozostáva z niekoľkých výplní.

Recept mäsový puding... Od tradičné koláče kulebyaka má komplexnú výplň. Kulebyakiho cesto by malo byť riedke a zároveň dostatočne pevné.

Začína byť chladnejšie Chcem piť čaj, zabaliť sa do deky a odhryznúť si z niečoho chutného, drobivého alebo čokoládového ... Vybrali sme 4 recepty na oblátky, pirohy a vdolky, ktoré spestria jesenné večery.

Belgické vafle

235 g múky
7 prepeličích vajec,
70 g masla
1 lyžička vanilkový a tmavý cukor,
1/3 lyžičky suché droždie,
¼ h. L. soľ

Vajcia rozšľaháme so soľou a vanilkovým cukrom, vlejeme do zmesi preosiatej múky so suchým droždím, zalejeme 100 ml teplej vody, 10 minút miesime do hladka.
Cesto prikryte v miske potravinovou fóliou, nechajte hodinu kysnúť.
Vychladnuté rozpustené maslo vlejeme do cesta, cesto premiešame mixérom, najskôr na 2. rýchlosť, potom na 4. a na poslednú. Cesto necháme ešte 30 minút odstáť pod igelitom. Vmiešajte cukor, cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí (tu po 70 g), stočte do guličiek.
Vafle pečte vo vaflovači 4 minúty. Podávame s práškovým cukrom, čerstvými bobuľami, zmrzlinou alebo šľahačkou.

Pšeničná múka - 300 g
Slivky - 500 g
Cukor - 100 g
Maslo - 100 g
Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
Šťava a kôra z ½ citrónu
Savoyardi alebo akékoľvek sušienky - 4 ks.
Práškového cukru

V miske zmiešajte múku a prášok do pečiva, 50 g cukru a štipku soli. Pridajte na kocky nakrájané vychladnuté maslo a zmesou potierajte rukami, kým nebude ako strúhanka. Pridajte asi 100 g studená voda a vymiesime cesto. Vyformujte z neho guľu, zabaľte do plastového obalu a dajte na 30 minút do chladničky.
Slivky prekrojíme na polovice, zbavíme jadierok. Zmiešajte so zvyšným cukrom, citrónová šťava a chuť.
Zapekaciu misu (10 x 24 cm) vymastíme maslom a vložíme do nej ⅔ cesta, pričom ho zdvihneme po stranách. Sušienky rozdrobte na kúsky a dajte na dno (bude absorbovať šťavu zo sliviek a zabráni navlhnutiu cesta), na vrch dajte slivky a sirup. Plnku prikryte zvyšným cestom a opatrne spojte okraje. Do cesta urobte niekoľko rovnobežných rezov. Koláč pečieme asi 40 minút vo vyhriatej rúre na 180 ° C. Koláč mierne vychladnite bez toho, aby ste ho vybrali z formy, potom vyberte a posypte práškovým cukrom.

Klasická kombinácia vanilky a čokoládové cesto... Zábavnou súčasťou tohto receptu je vyplnenie formulára. Cesto môžete naliať vo vrstvách alebo náhodne. Hlavná vec je, že potom sa v narezanom kuse spoja dve farby a chute.

Cesto:

200 g masla
3 vajcia
150 g cukru
1 balíček (10 g) vanilkového cukru
220 g múky
100 ml mlieka *
1 lyžička so sklíčkom prášku do pečiva
2 lyžičky so sklíčkom kakaového prášku

Glazúra:

60 g čokolády
50 g masla

Na cesto vyšľaháme maslo s cukrom a vanilkovým cukrom na svetlé, takmer biele.
Po jednom pridajte vajíčka, zakaždým poriadne vmiešajte do krému.
Nalejte múku, preosiatu s práškom do pečiva, nalejte mlieko a miešajte, kým sa nedosiahne homogénne cesto.
Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, do jednej pridáme kakaový prášok a zamiešame.
Oba druhy cesta dajte do formy (vo forme ich môžete vidličkou mierne premiešať). Formu poklepte na stôl niekoľkokrát, aby sa cesto rovnomerne rozložilo.
Pečte pri 170 ° C 45-50 minút, nezabudnite skontrolovať pripravenosť pomocou úštepu. Úplne vychladnúť.
Na polevu rozpustíme maslo a čokoládu, zamiešame a vylejeme na koláč. V chladničke nastavte polevu.

* Nezabudnite, že mlieko by malo mať izbovú teplotu!

Slávne čokoládové sušienky môžete nájsť nielen v Americká kuchyňa... Rovnaké pečivo existuje vo švajčiarskej gastronómii, jeho domovinou je Bazilej. Nie je známe, či majú spoločné korene, alebo či tento vynález napadol viacerým kuchárom naraz. Napriek tomu fakt zostáva. Cesto v bazilejskom brownies je veľmi jemné a dalo by sa povedať, že sa topí v ústach a chuť je veľmi čokoládová.

Voda - 1 l
Tmavá čokoláda (najmenej 60% kakaa) - 165 g
Múka - 50 g
Maslo - 50 g
Granulovaný cukor - 65 g
Kuracie vajcia - 2 ks.
Prášok do pečiva - 2 g
Soľ - 1 štipka

Prevarte vodu. Čokoládu nalámeme na väčšie kúsky a zalejeme vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 2 minúty bez miešania, aby čokoláda zjemnila vriacou vodou. Jemne vypustite takmer všetku vodu z čokolády, nechajte asi 1 polievkovú lyžičku. l. Pridajte zmäknuté maslo.
Oddelíme žĺtky od bielkov. K žĺtkom pridáme kryštálový cukor a potierame, kým hmota nie je vybielená. Bielka vyšľaháme v samostatnej miske so štipkou soli.
Nastrúhané žĺtky vlejeme do čokoládovej hmoty. Pridajte tam vyšľahaný sneh z bielkov a jemne premiešajte do hladka. Pridajte múku, prášok do pečiva a premiešajte.
Cesto vložíme do vymasteného okrúhleho (priemer 18 cm, výška 6 cm) alebo obdĺžnikového tvaru (14 × 18 cm, výška 6 cm) a dáme piecť do rúry na 160 ° C na 25 minút. Hotové pečivo vychladnúť a vybrať z formy. Brownie nakrájajte na porcie a podávajte s kávou alebo čajom.

Tieto sušienky môžete skladovať 2-3 dni v chladničke alebo na chladnom a suchom mieste. Cesto, ktoré je skladované v chladničke, silne stuhne, preto by ste ho pred podávaním mali držať asi pol hodiny pri izbovej teplote.

Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť domácu pohodu bez arómy čerstvého pečiva, môže byť prísny pôst obdobím, kedy sa musíte obmedziť v potešení z cinkania s cestom. Koniec koncov, chudé pečivo je pripravené bez vajec, mlieka a masla. V ruskej kuchyni chudé pečivo môžu byť vyrobené podľa mnohých chudých receptov, ale niekedy naozaj chcete koláč alebo koláč na čaj! Vegánom - prísnym vegetariánom - sa podarilo nájsť prijateľné alternatívy k náhradám živočíšnych produktov.

Napríklad vajcia, bez ktorých nie je možné variť nadýchaná sušienka, môže byť nahradené drveným ľanovým semenom: 1 polievková lyžica. ľanové semienka pomelieme na prach v mlynčeku na kávu, pridáme 3 lyžice. vodu a metličkou alebo vidličkou vyšľaháme. Zmes sa stane veľmi lepkavou a želatínovou bielok... 1 polievková lyžica ľanové semienko a 3 lyžice. voda nahradí 1 vajíčko. Táto náhrada dobre funguje na palacinkové cestá, koláče a sušienky. V niektorých pečivách môžu vajcia nahradiť prezreté banány: 1/2 banánu sa rovná 1 vajcu. Banány sú dobré do cesta na chlieb alebo koláče. Namiesto mlieka môžete použiť sóju náhradníci alebo kuchár kokosové mlieko, v mixéri rozšľahajte kokosovú dužinu s vodou a sceďte. Podobne môžete vyrábať mandle a sezamove mlieko... Namiesto masla môžete použiť akýkoľvek rastlinný olej, len ho musíte prijať menej. Ak napríklad podľa receptu potrebujete 100 g masla, čo sa rovná asi ½ šálky, musíte si vziať ⅓ šálky rastlinného oleja. Zaujímavou možnosťou nahradenia masla môže byť slivkové pyré. Za týmto účelom vezmite ½ stohu. odkôstkované sušené slivky a ¼ stoh. vodu a rozšľaháme mixérom v zemiakovej kaši. Pomer je rovnaký ako pri rastlinnom oleji. Slivkové pyré sú ideálne na výrobu perníkov.

Chudé pečivo je teda možné pripraviť podľa akéhokoľvek receptu a prispôsobiť ho chudému stolu.

Zloženie:
2 pomaranče,
100 g medu
2 lyžice zeleninový olej,
½ stohu. Sahara,
¼ lyžičky soľ,
½ lyžičky sóda,
1 lyžička prášok do pečiva,
2 stohy múka.

Príprava:
Odstráňte kôru z jedného pomaranča. Druhý pomaranč sparíme vriacou vodou. Pomaranče nakrájame na plátky a zbavíme jadierok. Do misky mixéra dajte med, pomaranče, cukor, soľ a rastlinný olej a všetko rozšľahajte do homogénnej hmoty. Vlejeme múku, zmiešanú so sódou bikarbónou a kypriacim práškom, premiešame a vymiesime hustá kôra ktoré ľahko premiešame lyžicou. Na plech vystlaný papierom na pečenie položte cesto na malé kôpky (dá sa to dvoma lyžicami alebo pomocou kornútu so širokou tryskou). Pečieme pri 180-200 ° C 15 minút.

Zloženie:
500 g múky
200 g rastlinného oleja
200 g cukru
100 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy,
100 ml minerálka,
200 g hrozienok
150 g vlašských orechov
1 polievková lyžica (bez snímky) sóda,
50 ml brandy,
1 lyžička mletá škorica
½ lyžičky mletý klinček
kôra z jedného pomaranča.

Príprava:
Nalejte umyté hrozienka koňakom a nechajte 20 minút. Vlašské orechy krájať. Odstráňte kôru z jedného pomaranča a vytlačte šťavu z oboch pomarančov. Zmiešajte kôru so šťavou. Preosiatu múku zmiešajte s korením a sódou bikarbónou. Porazte rastlinný olej s cukrom. Pridajte do olejovej zmesi pomarančový džús a minerálnu vodu, porazte, dajte hrozienka s koňakom a vlašskými orechmi. Postupne pridávame múku, vypracujeme homogénne cesto. Vložíme do vymastenej misky a vložíme na 1 hodinu do rúry vyhriatej na 180-190 ° C.

Zloženie:
1 stoh. teplá voda
25 g lisovaného droždia (alebo 1 lyžičku sušeného),
2 lyžice Sahara,
2 lyžice zeleninový olej,
1 neúplný stoh. múka,
jablká,
citrónová šťava.

Príprava:
Droždie rozmiešajte v teplej vode s 2 lyžicami. cukor a dajte na teplé miesto, aby sa trochu zmestilo. Potom nalejte rastlinný olej, pridajte zvyšný cukor, pridajte štipku soli a pridajte toľko múky, aby ste vytvorili husté kyslé smotanové cesto. Cesto dáme na teplé miesto kysnúť. Jablká nakrájajte na plátky a posypte ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Plátky jablka namočte do cesta a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán. Plátky jablka položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.

Zloženie:
2,5-3 hromady múka,
1 stoh. silné čajové lístky,
1 lyžička instantná káva,
½ stohu. zeleninový olej,
1 stoh. Sahara,
3 lyžice malinový džem(alebo akékoľvek iné červené),
5 kusov. sušené slivky,
5 kusov. sušené marhule,
2 lyžice vlašské orechy
1 lyžička sóda,
½ citrónu.

Príprava:
Do misky nasypeme cukor, pridáme maslo a džem. Z polovice citrónu odstráňte kôru a vytlačte šťavu. Vlašské orechy alebo širokou stranou noža rozdrvíme vlašské orechy, slivky a sušené marhule nakrájame nadrobno a všetko dáme do misy s cukrom. Vložte horúce silné čajové lístky instantná káva, premiešajte a nalejte do misy. Pridajte múku a sódu bikarbónu a vypracujte cesto. Plech na pečenie vymastíme olejom, vložíme naň cesto v rovnomernej vrstve a pečieme 40 minút pri 180-200 ° C

Zloženie:
15-20 g lisovaného droždia,
1 liter vody
1 polievková lyžica Sahara,
1 lyžička soľ,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
½ hlavy kapusty.

Príprava:
Cukor a soľ rozpustíme v teplej vode, pridáme droždie, zamiešame a pridáme toľko múky, aby vzniklo palacinkové cesto. Misku prikryte uterákom a dajte na teplé miesto. Medzitým kapustu nakrájame nadrobno a podusíme na rastlinnom oleji, kým nezmäkne. Soľ, chlad. Pridajte kapustu do cesta, dobre premiešajte a palacinky pečte v rastlinnom oleji.

Zloženie:
1 prezretý banán
2 lyžice med,
1 stoh. Sahara,
3-4 hromady múka,
1 lyžička prášok do pečiva.

Príprava:
Zrelý banán roztlačte na kašu, pridajte k nemu cukor a med a dajte vodný kúpeľ... Zmes zahrievajte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Pridajte prášok do pečiva, počkajte, kým zmes nezačne byť biela a vyberte z vodného kúpeľa. Ochlaďte to. Postupne pridávame preosiatu múku a vymiesime cesto. Rozvaľkajte ho na vrstvu s hrúbkou 5-7 mm a vykrajujte cesto zárezmi. Plech na pečenie posypeme vodou, poukladáme sušienky, potrieme vodou a posypeme cukrom. Vložte do rúry na stredné teplo 7-10 minút. Sušienky sa rýchlo pečú, nevysušte ich.

Zloženie:
4 stohy múka,
1,5 stoh. voda,
20-30 g droždia,
1 lyžička Sahara,
1/5 lyžičky soľ,
½ stohu. zeleninový olej.
Na plnenie:
3-4 zemiaky,
1 cibuľa
1-2 strúčiky cesnaku
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Hniesť kysnuté cesto a umiestnite ho na teplé miesto na zdvíhanie. Raz stlačte a nechajte ho znova vystúpiť. Ošúpané zemiaky nakrájame na veľmi tenké plátky. Cibuľu nakrájame na plátky čo najtenšie. V 1-2 polievkových lyžiciach pretlačte cesnak s rastlinným olejom. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Cesto rozdelíme na 2 nerovnaké časti. Väčší rozvaľkajte na vrstvu trochu väčšiu ako je plech na pečenie s bokmi, dajte naň cesto a okraje zdvihnite po stranách. Povrch namažte cesnakovým olejom, dajte cibuľu, soľ, korenie, zalejte olejom. Navrch dajte plátky zemiakov s vločkami, dochuťte soľou, korením a cesnakovým olejom. Zvyšné cesto rozvaľkajte a koláč prikryte vrstvou. Stisnite okraje, v strede vytvorte otvor, aby mohla unikať para. Pečieme pri 180-200 ° C 30-35 minút. Hotový koláč pokropíme vodou, prikryjeme utierkou a necháme chvíľu odstáť.

Zloženie:
2 tenké stohy múka,
2 lyžice Sahara,
120 ml rastlinného oleja
6 lyžíc ľadová voda,
soľ.
Na plnenie:
2-3 jablká,
100-150 g cukru
2-3 lyžice múka,
½ lyžičky škorica.

Príprava:
Suroviny na cesto zmiešame v miske a vypracujeme. Cesto rozdelíme na dve nerovnaké časti, zabalíme do fólie a dáme chladiť na 40-60 minút. Medzitým nakrájajte očistené jablká na plátky a premiešajte so zmesou múky, škorice a cukru. Väčšinu cesta rozvaľkajte a dajte do okrúhleho tvaru, vytvarujte boky, rozložte plnku a prikryte menšou časťou. Stisnite okraje, v strede vytvorte otvor, aby mohla unikať para. Koláč potrieme rastlinným olejom a posypeme cukrom. Pečieme pri 180 ° C 50-60 minút. Hotový koláč vyberte z rúry a nechajte 10 minút odstáť.

Zloženie:
250 g múky
100 g cukru
1,5 lyžičky prášok do pečiva,
4 lyžice zeleninový olej,
7 lyžíc studená voda.
Na plnenie:
600 g jahôd
50 g cukru
1 polievková lyžica vanilkový cukor
2 lyžice škrob.

Príprava:
Preosiatu múku zmiešajte s práškom do pečiva, pridajte cukor, premiešajte, nalejte rastlinný olej a vodu. Premiešame a vymiesime cesto. Zabalte ho do plastového obalu a dajte na hodinu do chladničky. Jahody umyte vo viacerých vodách a osušte na uteráku. Posypeme cukrom, vanilkovým cukrom a škrobom. Vychladnuté cesto rozdelíme na 2 nerovnaké časti. Väčšinu rozvaľkajte na vrstvu o niečo väčšiu, ako je dno formy, vložte do formy a vytvarujte boky. Bobule poukladáme na cesto, prikryjeme druhou vrstvou a okraje stiahneme. Povrch cesta namažte rastlinným olejom a posypte cukrom. Na povrchu cesta urobte niekoľko prepichnutí, aby sa uvoľnila para, a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 45-50 minút.

Zloženie:
1 stoh. jahodové pyré (vyrobené z čerstvých alebo mrazených jahôd),
1 prezretý banán
2 stohy múka,
1 stoh. Sahara,
2 lyžice kukuričný škrob
2 ½ lyžičky prášok do pečiva,
1 lyžička soľ,
½ stohu. zeleninový olej,
1 a pol stohu kokosové alebo sójové mlieko.

Príprava:
Skombinujte jahodové pyré a roztlačený banán, pridajte rastlinný olej a kokosové mlieko, premiešajte a pridajte múku s práškom do pečiva, škrob, cukor a soľ. Cesto nalejeme do vymasteného pekáča a pečieme v rúre vyhriatej na 170 ° C 40 minút. Hotovú sušienku glazujte cukrovú polevu a ozdobíme jahodami.

Zloženie:
210 g múky
100 g krupicového cukru
40 g kakaového prášku
1 polievková lyžica instantná káva,
1 lyžička sóda,
¼ lyžičky soľ,
240 g vody
50 g rastlinného oleja
1 lyžička vanilín,
2 lyžice med.

Príprava:
Primiešame múku práškový cukor, kakao, kávová sóda a soľ. V ďalšej miske rozšľahajte vodu, maslo, vanilín a med. Obe zmesi spojte a miešajte drevenou lyžicou, kým nie je cesto hladké a hladké. Vlejeme do vymastenej misky a pečieme v rúre vyhriatej na 180 ° C 50-60 minút. Hotovú sušienku vyberte z rúry a nechajte vo forme hodinu vychladnúť. Potom formu otočte, položte sušienku a nechajte úplne vychladnúť. Koláč polejeme kakaovou polevou.

V dňoch Veľkého pôstu je zvykom piecť špeciálne koláčiky a perníky. Skúste uvariť aj „kríže“ a „rebríky“.

NS cookies „Kríže“ (možnosť 1)

Zloženie:
250 g rastlinného margarínu (kokosové alebo kakaové maslo),
3 komíny múka,
1 stoh. zemiakový škrob
1 stoh. Sahara,
1 lyžička sóda,
2 vrecká vanilkového cukru
1 stoh. voda,
1 citrón
100 g hrozienok.

Príprava:
Nakrájajte múku s margarínom a škrobom, pridajte cukor, sódu, vanilkový cukor a citrónovú kôru. Šťavu z polovice citrónu vytlačte do pohára vody a vlejte do cesta. Vymiesime cesto a vyvaľkáme. Nakrájajte na prúžky a urobte krížiky. V "priečnikoch" si pamätajte hrozienka symbolizujúce nechty. Pečieme pri 250 ° C 15 minút.

Zloženie:
½ stohu. perlivá minerálna voda,
½ stohu. zeleninový olej,
2 stohy múka,
½ stohu. škrob
½ lyžičky suchý zázvor
hrozienka.

Príprava:
Hrozienka opláchneme, sparíme a necháme vychladnúť na uteráku. Z uvedených surovín vymiesime cesto, ktoré stočíme do gule a vložíme na 20 minút do mrazničky. Vyvaľkáme, urobíme krížiky, zapamätáme si hrozienka a pečieme pri 160-170 ° C 20-25 minút.

Súbory cookie „rebríky“

Zloženie:
1 stoh. ražná múka,
2 lyžice zeleninový olej,
2 t. L. med,
¼ lyžičky soľ,
hrozienka.

Príprava:
Z ražnej múky, rastlinného oleja, medu a štipky soli vymiesime dosť tuhé cesto. Dôkladne premiešajte. Vytvorte sušienky vo forme schodov: zrolujte 2 pletence, urobte medzi nimi priečky, pamätajte na hrozienka na koncoch priečnikov. Počet krokov musí byť striktne definovaný: sedem, dvanásť, dvadsať alebo tridsať. Pečte v rúre predhriatej na 180-200 ° C 15-20 minút.

Chutnéchudé pečivo, jednoduché!Dobrú chuť!

Larisa Shuftaykina