Tradičné vianočné jedlo. Tradičné vianočné jedlo
Našiel som si trochu času a energie na napísanie príspevku. Písanie príspevkov je pre niekoho asi veľmi jednoduché a jednoduché, pre mňa nie. Niekedy nie je ani sila, ani čas.
Dalo by sa povedať, že prvá polovica týždňa všeobecne prebehla „v kuchyni“.
Do stredy rána boli pripravené predtým plánované na zozname:
- gastronomický panetton
- focaccia
- čokoládové svetlá
- „perníkový“ medovo-zázvorový
+ dokonca sa podarilo upiecť, neplánované, detaily budúceho domu so zázvorom pre domov, ktorý oslavuje NG
To všetko spolu s ďalšími jedlami z „vianočnej“ večere sme včera jedli v manželovej kancelárii s pozdravom. Medzi nimi bola výzva na zopakovanie takejto večere budúci rok, ponuka „nakŕmiť“ každého tak každý deň a obzvlášť vrelé hodnotenie „perníka“ (z toho, čo zostalo z obeda) zo strany úradného správcu, ktorý sa ma opýtal manžel, aby to odovzdal svojej manželke, tj. mne, že také „chutné a aromatické sladkosti, ktoré nikdy predtým neochutnal“.
Všeobecne všetkým varila focaccia a čokoládové svetlá.
Pod rezom je veľa fotografií všetkých „jedál“ a recept na „svetlá“.
Prípravy začali medom a perníkom, cestom, do ktorého som v sobotu miesila. V nedeľu som ich upiekla a namaľovala, ako som vedela (už som bola dosť unavená, takže moja fantázia bola takmer na nule)
Večer bol vyrobený vzor pre budúcu perníkovú chalúpku.
V pondelok som pracoval na čokoládových svetlách a upiekol detaily domu. Dom ukážem doslova na jednej fotografii, keďže na ňom je stále práca a práca. 
Teraz sa obrátim priamo na čokoládové svetlá. Recept a pár fotiek.
V prípade sušienok:
500 gr múky
300 g zmäknutého masla (alebo margarínu)
300 g cukru
4 žĺtky
1 vrecko vanilínu, štipka soli
Na krém (perlivá náplň):
300 g mliečnej čokolády
250 g smotany (tuk 32-35%)
pol pohára rumu
Kryť:
2 balenia (po 125 g) čokoládovej polevy
Varenie krehké pečivo pre základňu „svetiel“. Cukor rozdrvíme na žĺtky, pridáme soľ, vanilín, na kocky nakrájané maslo a postupne pridávame múku, vypracujeme cesto. Od hotové cesto vyformujeme guľu, zabalíme do fólie a dáme na 30 minút do chladničky.
Potom cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 0,3-0,5 cm a vykrajujte z neho okrúhle koláčiky (asi 4-5 cm v priemere). 
Základné koláče pečte v rúre na 180 g približne 6-10 minút (v závislosti od rúry) do mäkka. Potom úplne vychladnite.
Príprava krémovej náplne. V malom hrnci privedieme smotanu k varu, odstavíme ju z ohňa, akonáhle sa na povrchu objavia prvé „grgnutia“. Pridajte do horúcej smotany, nakrájanej na malé kúsky mliečna čokoláda a nepretržite miešajte, kým sa úplne „neroztopí“.
Výslednú hmotu nalejte do dobre vychladenej (vopred) misky, nalejte pol pohára rumu a začnite šľahať mixérom na maximálnu rýchlosť. Ak krém nešľahá, to znamená, že je ešte teplý, môžete ho vložiť na 5-10 minút do mrazničky. V dôsledku toho by ste mali dostať krém s pretrvávajúcimi vrcholmi, aby ste z neho mohli vytvárať kužeľové svetlá, ale tu je tiež dôležité, aby ste to s bičovaním nepreháňali, inak to bude mať chuť „zrnitú“.
Cukrárskym vreckom vytvarujte z krému na pieskovom základe „svetlá“. Vložte ich na 2-3 hodiny do chladu.
Roztopte čokoládovú polevu (už som ju mala pripravenú) a ponorte do nej každé „svetlo“. Zhora môžu byť svetlá ozdobené nasekanými orech alebo cukrárske posýpky.
U mňa boli tentokrát svetlá „čistá“ čokoláda. 
No a v utorok som piekla focacciu a zbierala gastronomický panetton. Tentoraz nebola moja focaccia príliš vzdušná, ale napriek tomu sa mi to veľmi páčilo. 
Teraz prejdem k ďalším Detailný popis panettone. Všeobecne najznámejší je samozrejme sladký taliansky panettone, ale existuje aj gastronomický panettone alebo „slaný“ - jedno z tradičných vianočných jedál.
Na jeho prípravu potrebujete v prvom rade „bochník“ biely chlieb vo forme vysokého veľkonočného koláča, ktorý je nakrájaný na kotúče hrubé asi 1 cm. Ďalej sa tvorí samotný gastronomický panetton, náplne môžu byť úplne odlišné - mäso, zelenina, ryby.
Len, panettone bol pre „všetky chute“.
Chlieb sme kúpili pripravený na plnenie. 
A na plnky prišla sama, pričom vychádzala z toho, že medzi normálnymi „jedákmi“ by mal byť prítomný aj vegetarián.
Rozhodol som sa začať s „mäsovými“ plnkami, postupne som prešiel na rybie plnky a potom na zeleninovo-vegetariánske.
Prvá vrstva bola vyrobená z jedinej predanej v Taliansku údená klobása nazývaný „maďarský“ (nebuďte prekvapení, párky sa tu tradične vyrábajú iba sušené), kladené na tenko rozprestretú vrstvu majonézy. 
Druhá vrstva bola natretá vrstva mascarpone a parmskej šunky. 
Potom sa myslelo na rybie vrstvy, a tak som sa rozhodol ich oddeliť od „mäsa“ vrstvou vyprážanej zeleniny vo forme cukety, aby sa neutralizovala chuť.
Za nimi bola vrstva tuniaka s kaparami a nadrobno nakrájanou pažítkou a petržlenovou vňaťou na vankúši majonézy. 
Potom tu bola vrstva jemne osoleného údeného lososa na vankúši z jemnej smotany (syr Philadelphia, trochu smotany a nadrobno nakrájaná pažítka). 
Potom som plánoval urobiť vrstvu mascarpone, zvyšného lososa a červeného kaviáru. 
Ale pri otváraní nádoby s kaviárom, nedávno kúpenej v moskovskom čase, sa na mňa vyrútil stĺp veľmi nepríjemného zápachu. Zdá sa, že kaviár bol ďaleko od prvej čerstvosti, okrem toho vyzeral podozrivo jemne zrnitý ... Vo všeobecnosti bola celá nádoba vyhodená do koša ... ((
A na cestách som musel vymyslieť alternatívnu vrstvu. Rozhodol som sa oddeliť všetky predchádzajúce vrstvy od ďalších a zopakovať klobásovo-mäsovú chuť. Na túto vrstvu som klobásu aj šunku nakrájala na malé štvorčeky a dala zmiešané. 
Nasledovali tri vegetariánske vrstvy:
prvý - zo syra Caprino so smotanou, malé množstvo rajčinová pasta a čierne korenie s jemne nasekaným červeným radicchio (čakanka); 
druhá - z húb ľahko vyprážaných na masle a ďalej dusených v smotane s čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou
tretí - od vyprážaného do olivový olej s cuketovým cesnakom, posypané čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou 
Vo všeobecnosti som zhromaždil všetko objednané „jedlo“ na obed pre svojho manžela. 
A on mi „na oplátku“ priniesol aj škatuľu s darčekmi. 
Vo vnútri ktorých boli:
Fľaša Barbaresco
Fľaša prosecca 
Niekoľko druhov rôznych omáčok a krémov 
A tiež cestoviny podľa Barola (ktoré sme priniesli minulú zimu z vlasti Barolo - Piedmont) 
Omáčky a krémy ma nútia nad nimi premýšľať možná aplikácia v nadchádzajúcich pizdniki. Zajtra mám veľký nákupný deň.
Vianoce sú najkrajšie, najzáhadnejšie a najkúzelnejšie sviatky v roku. S týmto sviatkom je spojených mnoho tradícií a znakov. Štedrý večer sa nazýva svätý večer. Každá hostiteľka sa snaží vyložiť na stôl čo najviac maškŕt.
Všetky vianočné jedlá musia byť tradične pripravené pred večerom 6. januára. Potom, čo sa na oblohe zjaví prvá hviezda, začínajú prázdniny. Podľa pravoslávia je potrebné, aby na stole bolo 12 jedál. Všetky jedlá by mali byť chudé. Každá žena v domácnosti sa rozhoduje, aké jedlá bude variť na Vianoce, ale hlavným a povinným jedlom týchto sviatkov je kutia. K dispozícii je tiež odporúčaný zoznam chutných jedál, ktoré potešia každú domácnosť alebo hosťa doma, a na svätý večer môže byť veľa hostí.
Večer je podľa tradície potrebná večera chudé jedlá a vianočné jedlo môže zahŕňať mäsové jedlá, ale ako večerné jedlo musí nevyhnutne začínať kutya.
Čo sa varí 6. januára
Ako už vieme, na stole by malo byť 12 jedál, podľa počtu apoštolov. Je obvyklé pokryť stôl bielym obrusom. Pod obrus položte seno. V strede uhnette vianočný tuk, do ktorého musíte zapáliť zapálenú sviečku. Večera sa začala po tom, čo sa na oblohe objavila prvá hviezda. V tejto chvíli, veľmi radi deti, radi čakajú na objavenie zázraku na oblohe. Najdôležitejším jedlom je kutia. Kutia je varená kaša vyrobená z celozrnných zŕn. Hotová kaša zaliate medovou vodou resp cukrový sirup a pridajte do nej orechy, mak, sušené ovocie, zaváraniny, džemy. Proso je možné nahradiť alebo ryžové. Toto jedlo je tradičné, žiadny Štedrý večer by bez neho nemal byť.
Existuje mnoho receptov na toto rituálne jedlo. Skúsené ženy v domácnosti majú svoje vlastné rodinné recepty na varenie tejto kaše, dedené z generácie na generáciu. Mladé ženy v domácnosti môžu vďaka rozsiahlosti internetu skúšať nové recepty, ktorých je teraz veľmi veľa.
Tradičné vianočné sochivo
1 šálka celozrnnej pšenice
3 poháre vody
80 gramov medu
50 gramov hrozienok
100 gramov maku.
Pšenica, pred varením je potrebné opláchnuť, vytriediť a naliať vriacou vodou. Vypustite vodu, pošlite pšenicu do panvice, v ktorej bude kutia varená. Varíme do mäkka, kým sa voda neodparí. Kutia varíme ako kašu.
Mak je potrebné spariť naliatím vriacej vody. Ak je to žiaduce, môže byť rozdrvené v malte. Mak môžete tiež pomlieť.
Okrem hrozienok je možné do kutya pridať rôzne kandizované ovocie, orechy, kúsky čokolády, halvy. Je dovolené naplniť kutya lyžicou rumu. Improvizovať. Vyberte si suroviny podľa svojej chuti, chuti a dostupnosti.
Uzvar
Uzvar je tradične považovaný za pána vianočného stolu. Vždy je spárovaný s kutya. Uzvar je starý nápoj, ktorý je schopný dodať silu, energiu, nasýtiť telo vitamínmi a mikroelementmi. Uzvar zlepšuje činnosť srdca, gastrointestinálneho traktu a má priaznivý vplyv na nervový systém.
Príprava:
Musíte vziať 200 gramov sušenia. Môžu to byť jablká, marhule, hrušky, sušené slivky, hrozienka. Premyté sušenie sa naleje do troch litrov vody a privedie sa k varu. Uzvar je potrebné variť na miernom ohni asi 15 minút. Potom, ak je to žiaduce, môžete pridať sušené slivky, čerešne, hrozienka a variť ďalších 15 minút. Potom sa do uzvaru pridá med, prikryje sa pokrievkou a nechá sa 2-3 hodiny lúhovať. Uzvar sa podáva chladený.
Chudý boršč s fazuľou
Boršč je obľúbené jedlo v Rusku. Boršč je tradične denné jedlo, ale ani Štedrý večer si bez neho nemožno predstaviť. Pretože je ťažké uvariť 12 jedál naraz, boršč je možné pripraviť vopred, takže jeho chuť bude bohatšia a jasnejšia.
Boršč je možné variť s fazuľou, šprotom, červenou repou, hubami. Všetko závisí od preferencií rodiny a dostupnosti jedla od hostesky.
Príprava:
Pohár fazule uvarte do mäkka. Alebo si vezmite hotové konzervovaná fazuľa.
Na oheň dajte 3,5 litra vody (môžete si vziať vodu, v ktorej sa varila fazuľa). Po uvarení pridajte do vody na kocky nakrájané zemiaky (4-5 hľúz).
Medzitým si pripravíme pečienku. Postrúhajte 1 veľkú mrkvu, nakrájajte na kocky jednu cibuľu a orestujte ju na panvici do zlatista. Na vyprážanie musíte použiť slnečnicový olej.
Vezmite 2 stredne veľké repy. Cvikla musí byť nastrúhaná. Smažte jednu červenú repu spolu s cibuľou a mrkvou, druhú dajte do hrnca so zemiakmi a fazuľou. Na konci vyprážania pridajte pol litra paradajkový džús alebo 100 gramov paradajkovej pasty.
Na konci varenia zeleniny pridajte do panvice polovicu nakrájanej kapusty. biela kapusta... Kapusta by mala vrieť. Varte ďalších 5 minút. Boršč podľa chuti pridajte korenie a soľ. Z nutnosti kyselina citrónová alebo ocot.
Pampushki
Pampushki alebo chlieb, nevyhnutný doplnok k boršči. Pampushka je okrúhly a malý drdol. Šišky sú vyrobené z kysnuté cesto... Ak nie je čas na ich pečenie, môžete si vystačiť s chlebom alebo si kúpiť hotové šišky v obchode.
Cibulová alebo cesnaková omáčka na šišky
Je obvyklé naliať pampushki špeciálnou omáčkou, ktorá ich robí chutnejšími.
Príprava cesnaková omáčka:
5 strúčikov cesnaku;
3 lyžice prevarená voda;
2 lyžice l. oleje.
Cesnak prechádza lisom, zmieša sa s vodou a olejom. Pridajte kôpor alebo petržlenovú vňať, podľa potreby aj korenie.
Výroba cibuľovej omáčky:
2 cibule sa vyprážajú na panvici, kým nie sú uvarené, k cibuli sa pridá 1 polievková lyžica. l. múka. Cibuľu opražíme na múke asi minútu. Potom sa pridajú 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, 1 lyžička paradajkovej pasty, soľ, korenie. To všetko je vyprážané niekoľko minút. Potom sa naleje voda a cibuľová omáčka sa dusí 5 minút.
Kapustové závitky s prosom a hubami
Všetci sme zvyknutí plniť kapustové závitky ryžou a mletým mäsom. Kapustové kotúče s proso a šampiňónmi však nie menej chutné jedlo... Kapustové závitky musia byť pripravené tradičným spôsobom, iba ryža a mleté mäso, nahradené vareným prosom a vyprážanými hubami.
Vyprážané ryby
Ryby sú nielen zdravé, ale aj chutné, a keďže je potrebné, aby ste sa stretli so svätým večerom bez mäsitých pokrmov, ryba je dokonalá. Rybu je potrebné vyprážať v múke, pretože vajíčko nie je dovolené 6. januára.
Chlieb
Bez ohľadu na to, či sú na stole šišky, nesmie chýbať ani chlieb na stole. Chlieb možno podávať biely, čierny, s prídavkom korenia, otrúb.
Vianočný Olivier
Ruská kuchyňa je bez Oliviera prezentovaná zle. Na svätý večer je potrebné variť bez klobásy. Jeho chuť sa tým nezhorší. Ale na samotný Štedrý deň môže byť Olivier podávaný na stole s klobásou, varené mäso alebo kuracie prsia.
Vinaigrette
Tento vitamínový šalát má pre telo mnoho výhod. Všetky produkty v jeho zložení môžu telo uzdraviť, posilniť a naplniť energiou. Na vinaigrette potrebujete varené zemiaky, repu, fazuľu, mrkvu. Čerstvá cibuľa, kyslá kapusta, zeleninový olej. Fazuľu môžete nahradiť zeleným hráškom. Šalát bude tiež potrebné soliť a koriť.
Ovocie
Ako dezert môžete podávať rôzne čerstvé ovocie: jablká, hrušky, hrozno, mandarínky, pomaranče.
Vianočné jedlá
7. januára je dovolené podávať mäso na stole, takže v tento deň môžete potlačiť kuracie, kačacie, bravčové mäso, rôzne mäsové šaláty.
Kačica s jablkami
Tradične môžete piecť kačicu s jablkami v rúre. Pre túto vypitvanú kačicu potierame zmesou byliniek, korenia, cesnaku a oleja. Kačicu nechajte niekoľko hodín marinovať.
Jablká, slivky, dule, sušené slivky rozmixujeme, dochutíme vínom a podobne.
Kačica by mala byť pečená asi 3 -3,5 hodiny a nalievať výsledný tuk.
Dezert
Vianočný košíček sa počíta tradičné pečivo... Košíček je možné uvariť 1 - 2 mesiace pred Vianocami a nechať dozrieť, alebo môžete variť rýchly košíček s mandarinkami
Recept:
200 gramov múky;
4 vajcia;
200 gramov cukru;
1 lyžička prášok do pečiva;
125 gramov masla;
150 gramov sušeného ovocia;
2 mandarínky;
vanilka.
Príprava:
Margarín izbová teplotašľahaný mixérom na cukor. Potom sa do výslednej hmoty postupne zavedú vajíčka, preosiata múka, vanilka, prášok do pečiva a sušené ovocie. Mandarinky zakorenia 2 minúty v masle a pridajú sa do cesta. Koláč sa pečie 1 hodinu v rúre predhriatej na 180 stupňov.
Hotový koláč posypeme práškovým cukrom a ozdobíme mandarinkami.
Dobrú chuť a krásne Vianoce!
Prečítajte si viac o varení ryžovej kutie na Vianoce v tomto.
TO: Všetkým zamestnancom
DÁTUM: 1. december
RE: Vianočná večera
S potešením vám môžem oznámiť, že vás naša spoločnosť pozýva na vianočnú večeru, ktorá sa uskutoční 23. decembra napoludnie, v oddelenej miestnosti Grilovania.
K dispozícii bude aj bar s dostatkom alkoholické nápoje... Priviedli sme malú kapelu, ktorá hrá tradičné vianočné koledy ... ak chcete, zaspievajte si. A nebuďte prekvapení, ak náš riaditeľ príde oblečený ako Santa Claus.
O jednej hodine rozsvietime svetlo na vianočnom stromčeku. Zamestnanci si môžu zároveň vymieňať darčeky za cenu nepresahujúcu 10,00, aby si príliš neuľahčili vrecká. Na dovolenku sú pozvaní iba naši zamestnanci!
Náš riaditeľ má v úmysle predniesť prejav aj počas prázdnin.
OD: Patti Lewis, manažér ľudských zdrojov
TO: Všetkým zamestnancom
DÁTUM: 2. decembra
RE: Dovolenka
Vo včerajšom príhovore sme vôbec nechceli vylúčiť našich židovských spolupracovníkov. Sme si vedomí toho, že Chanuka je dôležitý sviatok, ktorý sa často kryje s Vianocami, aj keď, bohužiaľ, tento rok nie. Večierok však odteraz budeme jednoducho označovať ako „slávnostná večera“.
To isté platí pre všetkých našich nekresťanských zamestnancov a tých, ktorí oslavujú iné sviatky.
Nebude žiadny vianočný stromček. Nebudú chýbať vianočné piesne. Bude aj iná hudba, ktorá vás poteší.
Si spokojný?
Veselé Vianoce vám a vašim rodinám! Patty.
OD: Patti Lewis, manažér ľudských zdrojov
TO: Všetkým zamestnancom
DÁTUM: 3. decembra
RE: Slávnostná večera
O poznámke, ktorú som dostal od člena Anonymných alkoholikov, ktorý požadoval stôl bez nápoja ... to sa nepodpísalo. Rád splním toto želanie, ale ak na stôl položím „iba AA“, už nebudete anonymný. Čo mám robiť v tomto prípade?
Ktokoľvek?
Zabudnite na výmenu darčekov, výmena darčekov nie je povolená, pretože členovia odborov si myslia, že 10.00 je príliš drahých a predstavenstvo si myslí, že 10.00 je na darček málo. VÝMENA DARČEKOV NIE JE POVOLENÁ.
OD: Patti Lewis, manažér ľudských zdrojov
Komu: Všetkým zamestnancom
DÁTUM: 7. decembra
RE: Slávnostná večera
Aká sme rozmanitá skupina! Netušil som, že 20. decembra sa začína moslimský mesiac ramadán, počas ktorého je zakázané cez deň jesť a piť. Toľko k vašej dovolenke! Vážne chápeme, že obed v tomto ročnom období je v rozpore s presvedčením našich moslimských zamestnancov.
Možno Kebab House nemusí podávať vaše porcie do konca obeda - alebo vám môže zabaliť jedlo, aby ste si všetko mohli vziať domov do malých škatúľ. Je to pre teba dobré?
Zároveň som zariadil tak, aby stôl pre členov skupiny Weight Watchers bol s dezertmi čo najďalej od stolu a tehotné ženy sedeli blízko toalety.
Homosexuáli môžu sedieť spolu. Lesbičky nemusia sedieť s homosexuálmi, každá skupina bude mať svoj vlastný stôl. Áno, dáme homosexuálom na stôl kvety. Muž, ktorý požiadal o povolenie obliecť si ženské šaty - nie, to napriek tomu nie je dovolené.
Organizujeme vysoké stoličky pre poddimenzovaných ľudí. Postaráme sa o nízkokalorické jedlá pre diétujúcich. Nemôžeme sledovať množstvo soli vo varených jedlách a radíme ľuďom s vysokým krvným tlakom, aby to najskôr vyskúšali.
Pre diabetikov bude čerstvé ovocie, reštaurácia nemôže poskytovať dezerty bez cukru. Prepáč!
Čo som ešte zmeškal?!?!?
Patty
OD: Patti Lewis, manažér ľudských zdrojov
TO: Každý # $% ^ & *! Pre zamestnancov
DÁTUM: 10. decembra
RE: Dovolenka% # * & ^% @ *% ^ Obed
Vegetariáni?!?!?! To je všetko, moja trpezlivosť došla !!! Máme v úmysle stráviť túto dovolenku na grile, či sa vám to páči alebo nie, aby ste mohli pokojne sedieť pri stole najďalej od „kuchyne smrti“, ako ste ju pekne nazvali, a dostanete svojich # $% ^ & * šalát, vrátane hydroponických metód pestovaných paradajok.
Ale viete, aj oni majú pocity. Paradajky kričia, keď sú nakrájané. Počul som ich krik. Stále počujem tieto výkriky!
HA!
Dúfam, že vaša dovolenka bude nechutná! Aby ste si sadli za volant opití a zomreli, počujete?!?!
KUS Z PEKEL
OD: Joan Bishop, úradujúca vedúca oddelenia ľudských zdrojov
DÁTUM: 14. decembra
RE: Patti Lewis a slávnostná večera
Som si istá, že vyjadrím svoj všeobecný názor a prajem Patty Lewisovej rýchle uzdravenie z jej nervového zrútenia vyvolaného stresom. Karty vašich prianí budem naďalej odosielať na kliniku. V súčasnej dobe sa rada rozhodla zrušiť sviatočný obed a poskytnúť všetkým pracovníkom celý deň voľna 23. decembra.
Veselé Vianoce vám!
Podľa tradície sa štedrovečerný pôst končí výskytom prvej večernej hviezdy na oblohe, ktorá celému svetu oznámila čas narodenia Božieho Syna - vtedy sa začínajú oslavy Vianoc.
Na Štedrý deň je zvykom, že sa na vianočnú večeru zíde celá rodina a slávnostný stôl zdobia tradičné jedlá - každá krajina má svoje.
Morka, kačica alebo hus sú pomerne bežným vianočným jedlom.
V Anglicku musia mať Vianoce pečené morky s egrešovou omáčkou a vianočným pudingom poliate rumom, zapálené a zapálené.
V USA sa na vianočnú večeru podáva morka. brusnicová omáčka.
Vo Francúzsku nie sú sviatky sviatkami, ak na vianočnom stole nie je morka pečená v bielom víne. Jedia tiež ustrice, paštétu z husacej pečene, syry a šampanské.
V Dánsku jedia kačicu alebo hus, plnené jablkami, ryžový nákyp a sladké ryžová kaša so škoricou a hrozienkami.
V Írsku sa na Vianoce varí morka alebo šunka, v Grécku - morka na víne, v Litve a Nemecku - pečená hus.
Na Vianoce Nemci vždy položili na stôl misku s jablkami, orieškami, hrozienkami a marcipánmi.
V Číne, kde žije veľa kresťanov, sa na Vianoce pripravuje cisárske jedlo - slávna pekinská kačica.
Ale na sviatočných stoloch v Rakúsku, Maďarsku, balkánskych krajinách nikdy nie je vianočná hus, kačica, kura, morka. Veria, že dnes večer je zakázané jesť vtáka - šťastie odletí.
V Belgicku sa na vianočný stôl dáva teľacia klobása s hľuzovkami, kančím mäsom, tradičným koláčom a vínom. V Holandsku - králik, zverina alebo divina, v Luxemburgu - krvavá klobása, jablká, miestne šumivé víno.
Taliani na Vianoce jedia ryby alebo morské plody, tortellini a celé to umyjú šampanským.
V Španielsku podávajú dojčatá opečené na ražni a umyté sherry. Zapnuté slávnostný stôl každý Španiel bude mať určite morské plody - krevety, kraby, homáre, ako aj vianočné sladkosti - halva, marcipány, anízové cukríky.
A Portugalsko v tento deň jedáva baccalao - jedlo z sušené solené treska, splavená portským.
Prípravy na Vianoce v škandinávskych krajinách sú veľmi dôkladné. Dva týždne pred sviatkami sa zabíjajú vianočné ošípané, pripravuje sa krvavý puding, mäso sa solí a údí. Potom začnú variť pivo, ktoré sa varí tri až štyri dni bez prerušenia od rána do večera.
Vianoce oslavuje takmer každý a netrpezlivo ich očakávajú po celom svete. Každý národ pripisuje tomuto sviatku svoj osobitný význam, ktorý sa prejavuje v kulinárske tradície... HELLO.RU rozpráva, čo sa podáva na slávnostnom vianočnom stole vo Francúzsku, Veľkej Británii, USA, Japonsku a ďalších krajinách.
Francúzsko
Le Reveillon, známy aj ako vianočný zrub - tradičný Francúzsky dezert, ktorý sa takmer vždy podáva so šampanským. Vyzerá to čo najviac ako spadnutá guľatina pokrytá „snehom“ z práškový cukor, okolo ktorého „rastú“ pusinky.
Vianočný "log"
Hlavným chodom na vianočnom stole je pečená hus plnená gaštanmi alebo morčacím mäsom, buď vyprážaná alebo pečená na bielom víne. Francúzi si tiež na Vianoce doprajú pôžitky: foie gras (foie gras), ustrice (čerstvé aj solené alebo údené) a syr sa podávajú ako dezert.
Spojene kralovstvo
Tradičné anglické vianočné jedlo je puding a plnený moriak s zeleninová príloha a egrešovou omáčkou. Puding (slivkovo-pudingový) sa pripravuje zo strúhanky, múky, masti, hrozienok, vajíčok a rôznych korenín. Najpozoruhodnejším detailom tohto receptu je, že pred podávaním sa puding naleje s rumom, zapáli a položí na stôl.
vianocny puding
V Škótsku, Írsku a Walese je zvykom podávať na Štedrú večeru vyprážané bravčové alebo jahňacie mäso, ako aj pečenú hus, krvavú klobásu. A spláchnuté všetkou sherry a whisky.
Rovnako ako v mnohých iných krajinách, v Amerike tradičné jedlo je považovaný za plyšového moriaka. Morka je plnená čímkoľvek: chlebom, syrom, sušenými slivkami, cesnakom, fazuľou, šampiňónmi, jablkami, kapustou. Okrem toho sa podáva morčacia obloha zemiaková kaša, varené kukuričné zrná a ružičkový kel alebo brokolica. Varená morka sa často podáva s brusnicovou omáčkou. Tiež je pripravený vianočný vaječný kokteil. to sladký nápoj pripravené na základe surové vajcia a mlieko. 
Japonsko
Pod vplyvom Západu začalo Vianoce sláviť aj Japonsko. Je pravda, že japonský slávnostný stôl sa veľmi líši od tradičných jedál Európy a Ameriky. Dovolenka sa teda nezaobíde bez studeného občerstvenia „o-sechi-riori“-studenej fazule s ryžou, ryžových koláčov, marinovanej a čerstvá zelenina... Podávajú tiež jedlá, o ktorých si Japonci myslia, že prinášajú šťastie: morské riasy dáva radosť, vyprážané gaštany - úspech v podnikaní, hrach a fazuľa - zdravie, varené ryby - pokoj, dobrá nálada, sleďový kaviár - šťastná rodina, veľa detí. Jedlo je veľmi diskrétne bez nadmernej zábavy a konzumácie alkoholu, čo je v tejto krajine celkom prirodzené.
Japonské vianočné pečivo
Rakúsko
V Rakúsku sa na vianočný stôl pre starodávnu poveru nedávajú husacie, kačacie, kuracie, morčacie mäso. Veria, že dnes večer je zakázané jesť vtáka - šťastie odletí. Namiesto toho Rakúšania podávajú rôzne múčne jedlá. Na Štedrý večer sa na stôl kladie chlieb, ktorý symbolizuje zjednotenie rodiny a klanu. Tu tiež pripravujú rôzne výrobky z cesta s náplňou: sladké, kyslé, bez náplne atď. Pod všeobecným názvom Krapfen, ako aj jablkový závin.
Rakúsky jablkový závin
Vianočnú večeru môžeme podávať: tradičnú Bachlkochovu kašu, ktorá sa varí v mlieku a zaleje sa maslo a med; Mettensuppe (silný vývar) klobásy; bravčové a hovädzie mäso s chrenom a kyslá kapusta; Wiener Schnitzel; jedlá z rýb(kapor).
Španielsko
V Španielsku je vinič dlho považovaný za symbol hojnosti a šťastný rodinný krb. Nie je prekvapujúce, že Španieli s odbíjaním hodín o polnoci zjedia dvanásť hrozna - podľa počtu odbitých hodín - a urobia 12 prianí.
Slávnostné stoly v tejto krajine tradične hýria mäsovými pokrmmi: vyprážané jahňacie, morčacie, dojčiace prasa, údená klobása a šunka. Polievky z mušlí a morských plodov sa podávajú prvýkrát na Vianoce. To všetko sa umyje sherry. Ako dezert: mandľová polievka, medovo-oriešková halva (turron), mliečna ryžová kaša atď. Tiež jedia špeciálne obradové sušienky.
Tradičný španielsky turron
Nemecko
V Nemecku je na Štedrý večer tradičné jedlo vyprážaný kapor alebo nakladaný sleď a na Vianoce podávajú vyprážanú hus s jablkami alebo bravčové mäso s kyslou kapustou. Miska sa určite bude podávať aj pestro zdobená jablkami, orieškami, hrozienkami a koláčmi. Má tiež svoju symboliku: jablko je ovocím poznania dobra a zla, orechy so svojou tvrdou škrupinou a chutným jadrom symbolizujú tajomstvá a ťažkosti života. V Nemecku hovoria: „Boh dal oriešok a človek ho musí rozlúsknuť.“
Špeciálne rituálne cookies
Taliansko
Bežné jedlá vianočného jedla sú grilované mäso, rôzne talianske občerstvenie, cestoviny a víno. Symboly zdravia, dlhovekosti, pohody na sviatočnom stole sú, rovnako ako v Španielsku a Nemecku, hrozno a orechy. Mäsové jedlá dávajte pozor, tu radšej varia bravčové stehno (dzampone) - varí sa vo vrecku z kože zadnej bravčovej nohy, pričom si zachováva tvar a bravčová klobása(kotekino), varí sa najmenej dve hodiny a podáva sa horúci.
Tradičné talianska klobása- kotekino