Pekárenské výrobky 

Konzervovaná kapusta na zimu bez sterilizácie kusmi. Recepty Konzervované kapusta v šalátoch, kusy marinované v bankách

Lahodná kapusta pre zimu - Vitajte hosť na každej tabuľke. Len šťavnatá papulácia miluje všetko. Odboruje a uctieva každého, od Mala až po Veľkú a je tu veľa príčin. Kapusta na zimu je vždy získaná veľmi chutná, dokonale vzrušuje chuť k jedlu, má veľa užitočných vlastností a dobré z akéhokoľvek dôvodu - ako sa hovorí, a na sviatok a do sveta. Bude dokonale dopĺňať obvyklé jedlo, diverzifikované druhé jedlá a bude nasýtiť telo vitamínom, zatiaľ čo napriek svojej jednoduchosti, kapusta je vždy relevantná na slávnostnom sviatku. Kapacita zozbieraná na zimu môže pôsobiť ako zložka pre šaláty a polievky, self-snacks alebo zeleninový obloha Na mäso.

Aby kapusta bola spokojná so všetkými, ktorí ich pokúšajte, v prvom rade je potrebné správne vybrať zeleninu, pretože konečný výsledok všetkých kulinárskych úsilí z väčšej časti závisí od kvality hlavnej zložky. Čo by mal byť? Pre predvalčiek je najlepšia kapusta stredných a neskorých spokojných odrôd. Napriek tomu, že takáto zelenina dozrieva na dlhú dobu, kapusta Kochens sa získava veľmi šťavnaté, husté a veľké - presne takéto vzorky sú ideálne pre stoličky a marinas. Okrem toho, v určených odrodách je obsah cukru vysoký, čo je veľmi dôležité pre úspešné nábrežie. Je žiaduce, aby soli nie je menšie ako 1 kg na sletie, že menšie kópie neobsahujú dostatočné množstvo živín, ktoré sú potrebné pre vysoko kvalitný proces fermentácie. Z dvoch veľkostí, vyberte si najťažšie vybrať si najťažšie - ťažšie kapusta, hustšie a šťavnaté listy, a to je sľub lahodná bilot pre zimu. Pri nákupe, skontrolujte elasticitu Kochan s rukami, stláčaním - to by nemalo sploštiť a stratiť tvar. Venujte pozornosť kapustovým listom a knowrel. Ak si všimnete tmavé škvrny na nich alebo známky prítomnosti škodcov, je lepšie odmietnuť kúpiť. Listy, podobne ako dávka, musia mať bielu farbu.

Najlepší karulovanecký balík, samozrejme, sú drevené sudy, v ktorých kapusta obchodovala naši predkov, ale v mestských podmienkach je najoptimálnejšou možnosťou smaltovaný kontajner (vedrá a thais), sklenené plechovky a plastové nádoby. Ak používate smaltované jedlá, uistite sa, že na jeho povrchu nie sú žiadne žetóny. Hliníkové omáčky pre stoličky a marinácie kapusta sú úplne nevhodné. Laktálna kyselina vytvorená počas fermentačného procesu je oxidovaná hliníkom, v dôsledku čoho kapusta nadobúda sivý odtieň a nepríjemnú kovovú chuť a škodlivé látky môžu spadnúť do tela.

Pred hinovaním z Kochan je potrebné odstrániť niekoľko vonkajších listov. Ďalej je kapusta buď jemne odraziť, buď nakrájaná na kúsky. Vyplňte, snaží sa otočiť kapusty na "COB", nestojí za to, inak sa snack nebude fungovať. Okrem toho, tým väčšie ste rezané kapusta, tým viac vitamínov bude pokračovať. 1 kg kapusty zvyčajne trvá 1 polievkovú lyžicu soli. Takže kapusta je 100% chrumkavá, môžete pridať malé množstvo dubovej kôry do obrobku (môžete si kúpiť v lekárni) alebo strúhaný koreň chrenu - 1 lyžičku na 1 kg kapusty. Okrem skutočnosti, že obidve zložky sú dokonale harmonizované s chuťou kapusty, obsahujú tubyylové látky, ktoré robia ostrý.

Kapusta v prázdnych miestach je konštantný satelit v prázdnych miestach - mala by byť husté a šťavnaté. Mrkva sa môže trieť na veľkom prístroji (v tomto prípade, kapusta je mierne blokovaná) alebo nakrájaná s plátkami alebo ťahmi (potom kapusta ušetrí svoju bielu bielu farbu). Okrem tradičných mrkvov delicious Cabbage Pre zimu môže byť doplnená jablkami, slivkami, chrenovou, brusnicou, lingonserries, repy, papriky a zeleru. Tieto zložky sa nebudú len občerstviť viac chutné a zvýšenie nutričné \u200b\u200bvlastnostiAle tiež sa stal skutočným "pahorkom". Napríklad pridanie brusníc pomáha telu efektívnejšie absorbovať vitamín C obsiahnuté v sauierkrautom a pridanie lehonárskych liniek rozširuje dobu životnosti obrobku, ohromujúci život mikroorganizmov. Špeciálna aróma kapusty dá semená kôpier a semienk.

Lahodná kapusta na zimu - nedokončený snackKtoré však možno počas chladného obdobia považovať za skutočnú menu kráľovnej. A ako dobrá je dobrá so zemiakmi - jednoducho nevytiahnite uši! Skúsme to opäť!

Zložky:
2 kg bielej kapusty,
300 g mrkvy,
2 polievkové lyžice soli,
2 polievkové lyžice cukru,
5 Laurel Listy,
10-15 baní čierneho korenia.

Varenie:
Kapusta jemne sekanie. Brúsne mrkvy na hrubom rohu. Zdieľajte zeleninu do nádoby, pridajte soľ, cukor, bobkový list a peprchový hrášok. Miešajte, ale nie do MIVE. Vezmite kapusta do nádoby. Držte dlhú drevenú prútik a dajte nádobu na teplé miesto. Počas niekoľkých dní sa v obrobku vytvoria plyny. Takže, aby mohli ísť von, tak dlho ako deň, bude potrebné vypočítať kapusta s palicu na niekoľkých miestach, siahajúc až do dna. Toto je nevyhnutný predpoklad, bez ktorého nedostanete lahodnú obrobku. Keď sa zastávky fermentácie, kapusta je pripravená - môže byť odstránený na skladovanie na chladnom mieste.

Sauer kapusta s jablkami

Zložky:
2 kg kapusta,
200 g mrkvy,
200 g sladkých sladkých jabĺk,
2 polievkové lyžice soli (so snímkou).

Varenie:
Odsekajte kapusty, vložte do nádoby a zaspať so soľou. Dobre premiešajte a natiahnite si ruky tak, aby kapusta dal šťavu. Pridajte tesnenie alebo nakrájanú mrkvu a narovnajte rukami. Pridajte jablká nasekané na malé laloky a jemne premiešajte. Zakrývajte kapacitu s vekom (alebo doskou) a nainštalujte náklad na vrchol. Kapusta musí byť v vlastný džús. V tomto formulári musí byť kapusta ponechaná na 3-4 dni na teplom mieste, niekoľkokrát denne, piercing prázdne s dlhou drevenou tyčinkou pre výstup z výsledných plynov. Potom sa kapusta odstráni na skladovanie.

Zložky:
2 kg kapusta,
300 g mrkvy,
1/2 šálka brusníc,
4 klinčeky cesnaku.
Marinade:
1 l vody,
100 ml 9% octu,
4 polievkové lyžice rastlinného oleja,
10 Black Peas
5 púčiky karafiátov,
4 laurel listy,
2 polievkové lyžice soli,
4-5 polievkových lyžíc cukru.

Varenie:
Zmiešajte nasekanú kapusta, mrkvu, jemne nasekané cesnak a brusnice na veľkom prístroji. Pripravte marinádu, miešanie v hrnciách všetky zložky, okrem oleja a octu. Prineste do varu, laking 10 minút, potom nalejte olej a ocot. Nalejte kapustovú marinádu, jemne mix, zakryte kapacitu s vekom, vložte zaťaženie na vrchu a vyberte chladničku. Po dni je kapusta pripravená.

Sauer kapusta s medom

Zložky:
1 kg kapusta,
1 mrkva,
1 Apple (voliteľné),
1 štipka semien kroviny (voliteľné).
Pre soľanku:
1 l vody,
1,5 polievková lyžica soľ,
1.5 polievková lyžica medu.

Varenie:
Kapusta na tlmenie, brúsenie mrkvy na ostrove alebo narezané na tenkú slamu. Miešajte, pričom sa pridávajú semená násypu, ak sa používajú. NEPOUŽÍVAJTE RUKY. Zdieľajte zmes do nádoby alebo nádoby, pevne tumped. Pridajte rezanie na 4 časti Apple Ak ho používate. Prineste vodu so soľou do varu, pridajte med a dobre premiešajte. Nalejte soľanku v kapusty tak, aby kvapalina úplne pokrýva obrobok. Ak soľanku nestačí, pripravte ďalšie množstvo. Kapacita s kapustou voľne zakryte vekom alebo doskou, aby sa zabezpečil prístup vzduchu. Potom by mala kapusta stáť 2-3 dni na teplom mieste. Počas tejto doby musí byť obrobok 2-3 krát denne s drevenou prútikom. Počas kapusty musí byť úplne v slanom náleve. Ak sa na povrchu soľanky objavila pena, mala by sa odstrániť. Po uplynutí určeného času musí byť kapusta odstrániť v chladničke a chladnom mieste pre týždeň.

Marinovaná kapusta na zimu

Zložky:
2 kg bielej kapusty,
3 mrkva,
3-4 klinčekov cesnaku.
Marinade:
1 l vody,
200 ml rastlinného oleja,
200 ml 9% octu,
8 polievkových lyžíc cukru,
3 polievkové lyžice soli (so snímkou).

Varenie:
Kapusta nakrájame na veľké štvorce. Zostaňte v hlbokom kontajneri, pridajte dreň a nasekanú cesnak na veľkom prístroji. Zmiešať. Na prípravu marinády nalejte vodu do panvice, pridajte rastlinný olej, cukor a soľ. Prineste do varu, nalejte ocot a vyberte si sporák. Okamžite nalejte marinádu kapusty, pokrývajú kapacitu s vekom a dajte útlaku zhora. O deň neskôr sa kapusta môže pokúsiť. Snack klesá na banky a odstraňuje skladovanie na chladnom mieste.

Marinovaná kapusta s repa

Zložky:
1 kg kapusta,
1-2 repy,
1-2 mrkvy,
5 cloves cesnaku.
Marinade:
1 l vody,
200 ml apple ocot (6%),
50 ml rastlinného oleja,
6-7 polievkových lyžíc cukru,
3 polievkové lyžice soli.

Varenie:
Zmiešajte v hrnciách všetkých komponentov pre marinádu. Prineste do varu za miešania, takže sa rozpustia cukor a soľ. Odstráňte zo sporáku a dajte v pohode. Medzitým kapusta nakrájame na kúsky asi 2x3 cm. Položte do nádoby a mierne sa šíri rukami. Mrkva a repa nakrájame na kocky. Cesnak je veľký rez. Položte do plechoviek vrstvových kapusty, potom vrstvové repy, vrstvy mrkvy a cesnaku, striedavé vrstvy niekoľkokrát, kým sa banky nevyplnia. Nezabudnite dokončiť vrstvy, ktoré ich rozrazili. Na konci, nalejte rastlinný olej a chladená marináda. Pokrývajú plechovky s krytmi a nechajte stáť do dvoch dní, kedy izbová teplota. Potom vráťte banky s krytmi a vložte do chladničky na jeden deň. Potom môže byť kapusta byť vyskúšaná alebo ďalej.

Sauer kapusta s chrenutým

Zložky:
2 kg bielej kapusty,
200 g mrkvy,
100 g koreňa Khrena,
100 g cukru,
2 polievkové lyžice soli,
1,5 litre vody, \\ t
10 Black Peas
4 Laurel Listy.

Varenie:
Kapusta jemne sekanie. Mrkva a trenie na rošt. Zmiešajte tieto zložky, pridajte korenie a vyložte vo veľkom kontajneri. Vrtujte vodu, ochladí a rozpustite do nej. Nalejte zeleninu soľanky. Zakrývajte kapacitu s vekom tak, že prístup vzduchu zostáva, a nechá sa pri teplote miestnosti po dobu 3 dní, pravidelne mieša. Potom pridajte cukor, dobre premiešajte a vyberte jeden deň v chladničke. Kapusta je pripravená.

Šalát s kapustou a uhorkami na zimu

Zložky:
1,5 kg kapusta, \\ t
1 kg uhoriek,
1 cesnaková hlava,
1 banda zelenej cibule,
2-3 zelery,
6 Laurel Listy.
Marinade:
1/2 šálka rastlinného oleja,
4 polievkové lyžice 9% octu,
2 polievkové lyžice soli,
2 polievkové lyžice cukru.

Varenie:
Kapusta na sekanie. Uhorky nakrájame na plátky. Preskočte cesnak cez tlač. Zeler I. zelený luc Plne tvarovaný. Zmiešajte zložky vo veľkej kapacite a pridajte marinádové komponenty. Dobre premiešajte a nechajte 2-3 hodiny pri teplote miestnosti. Zmiešajte znova a rozložte obrobok bankami. Pridajte 2 laurelové listy do každej nádoby. Zakrývajte plechovky s krytmi a sterilizovať vo vriacej vode, po ktorej by banky mali byť zapečatené.

Zeleninový šalát s kapustou na zimu

Zložky:
500 g bielej kapusty,
500 g paradajky,
250 g bulharského korenia,
250 g splash,
100 ml rastlinného oleja,
25 ml 9% octu,
2 polievkové lyžice cukru,
2 polievkové lyžice soli,
6-7 hrášok s čiernym korením.

Varenie:
V smaltovanej pančuchy mix nakrájanej kapusty, nakrájané s tenkou slamou mrkvy, nakrájané pruhmi bulharský korenienakrájané s veľkými plátkami paradajok a nakrájanej cibule o polovičné krúžky. Pridajte rastlinný olej, soľ a cukor. Zmiešať. Pridajte ocot a hrášok s čiernym korením. Zmiešajte znova a necháte pri izbovej teplote počas 3 hodín na marináciu. Dajte hrniec na sporák, priniesť hmotnosť do varu a peck 10 minút. Odstráňte šalát na brehu a roll. Dajte mu úplne vychladnúť, vypnúť teplú deku a odstráňte skladovanie.

Existujú dva typy kapustových výrobkov na zimu medzi hostiteľmi hostiteľa. A jeden a druhý spôsob zostáva so všetkými obrobkami prospešné funkcie Zelenina.

Prvý spôsob, ako zber kapusty na zimu je marinantná. Názov Táto metóda bola získaná z dôvodu, že prípravok používa marinádový, ktorý sa pýta v zložkách, ktoré sú súčasťou receptu.

Druhý rozsiahly spôsob, ako Billet, je kapusta. V tejto metóde môže byť kapusta prestať fermentáciou soľankovej šťavy.

Oprava konzervovania na zimnú kapusta pre Borscht

TAKTO BILLOVANIE PRE ZIMU príprava veľmi jednoduché. Na jeho prípravu použite nasledujúce produkty:

  1. Zrelé mäsité červené paradajky - 3,5 kg;
  2. Kapusta neskoré odrody - 3 kg;
  3. Pepper bulharský sladký mäsitý - 10 kusov;
  4. Zelení petržlenu a kôpiera - lúč (podľa vášho uváženia);
  5. Soľný kameň - 2 polievkové lyžice (bez snímky);
  6. Tabuľový ocot - 40 ml.

Príprava leží v nasledujúcich stupňoch:

Recept na zimnú kapustovú kapusta nakladaná v slanom mori

Pre marinovanie kapusty Pre tento recept potrebujete nasledujúce produkty:

  1. Jablká s kyselinou zelety - 1 kg;
  2. Kapusta mladá - 1 kg;
  3. Šťavnatá mrkva - 1 kg;
  4. Pitná voda - 125 ml;
  5. Half Juice Lemon;
  6. Hrach Coriander a Pepper sú podľa vášho uváženia.

Marinovanie je v nasledujúcich krokoch:

Recept na marinovanú ostrú kapustu na zimu

Na palubu kapusty takýmto receptom Musíte mať nasledujúce zložky:

  1. Kapusta mladý stredný 1 kus;
  2. Šťavnatý stredná veľkosť mrkva - 1 kus;
  3. Cesnakové zuby - 4 kusy;
  4. Soľný kameň - 2 polievkové lyžice;
  5. Sand-Sand - 1 polievková lyžica;
  6. Laurel listy - 2 kusy;
  7. Pitná voda - 1 liter;
  8. Kyselina octová - 1 lyžička.

Metóda mariniy REPRY:

Recept na zimnú kapustovú kapustovú linku s pridaním aspirínu

Urobiť kapusta pre taký recept potrebné takéto komponenty:

  1. Šťavnatý mladý mrkva - 8 kusov;
  2. Kapusta mladá - 4 kg;
  3. Čierne korenie Peppers - 20 kusov;
  4. Kamenná soľ - 10 lyžice;
  5. SOZPESTNOSTI CUKU - 12 polievkových lyžíc;
  6. Tablety aspirín - 12 kusov;
  7. Laurel listy - v vôli.

Varenie je V takýchto štádiách:

Marinovaná kapusta pre zimu - jednoduchý recept

Pripraviť marinovaná kapusta na zimu na takej jednoduchý predpis Využite tieto produkty:

  1. Kapusta mladá biela - 1 kus strednej veľkosti;
  2. Tabuľka ocot - 50 ml (9%);
  3. Soľný kameň a piesok cukor - 50 g každého produktu;
  4. Pitná voda - 1 liter.

Krok za krokom varenie:

Recept na zimu kórejskej marinovanej kapusty

Pre varenie CAPPOS pre zimu v kórejčine Urobte nasledujúce zložky napísané v recepte:

Krok za krokom varenie nakladané kapusty Pre tento recept:

  • Vyčistite kapusta z horných listov. Odrežte zeleninu na 2 časti a odstráňte. Potom znova nakrájajte na polovicu. Všeobecne platí, že by ste mali dostať 8 dielov z jednej hlavy;
  • Vyčistite chladič a narezajte na krúžky malej veľkosti;
  • Cesnakové zuby Vyčistite od šupky a každý strih na 6 kusoch;
  • Všetky pripravené zložky mixujú a vložte do pripravenej banky (objem 3 litrov);
  • Teraz privítajte soľanku pre obrobok. Nalejte vodu do nádrže a vložte do neho bay list. Dajte na oheň a priviesť do varu. V varenej vode zaspávame cukor, kamennú soľ a hráškovú papriku. Opäť varte soľanku a vypnite oheň;
  • Hotová horúca marináda vyplňte nádobu so zeleninou a blokuje ho hermeticky. Udržujte tak, aby bol na chladnom mieste potrebný, aby bol taký prázdny.

Kapusta marinovaná na zimu pod krytom železa - recept

Za účelom urobiť kapusta pre zimypre tento recept použijete nasledujúce komponenty:

  1. Biela kapusta - 1,5 kg;
  2. Cibuľa - 0,5 kg;
  3. Mrkva šťavnatá - 0,5 kg;
  4. Bulharská sladká korenie - 0,5 kg;
  5. Petržlen (root a greeny) - 50 g;
  6. Zeler - 50 g;

V každom nádoba s objemom 500 ml potrebné dať:

Marinovanie je V nasledujúcich krokoch:

  • Pripraviť banky. Na tento účel sú dobre zvonené detergentom alebo roztokom sódy, opláchnite tečúcou vodou a sterilínom;
  • Teraz pripravte zeleninu. Kapusta pevná slama thorn;
  • Pórč Čisté šupky a opláchnite. Znížiť ten malý (ako sa vám páči viac);
  • Vyčistite mrkvu, umývanie a sódu na veľkom rizutisku;
  • Nalejte na umývanie, odstráňte mrazené a semená. Znížiť tenkú slamu alebo malé kocky;
  • Petržlen a zeler opláchnutie a brúsenie;
  • Na spodnej strane sterilných pohárov nalejte rastliny rastlinného pôvodu. Hore, aby sa nakrájali zeleninu s vrstvami pevne. Zatlačte ich cukrom, kamennou soľou, kyselinou octovou a vložte hranie razidla. Pokrývajú poháre s krytmi a dajte im rozbité po celú hodinu;
  • Po tomto čase umiestnite všetky poháre do kapacity vriacej vody 60 minút;
  • Tak, že olej nepoškodzuje, stlačte mierne zložky, ktoré sú v bankách, čisté rozpätie. Po utiahnutí železným vekom a otočte poháre. Počkajte, kým úplne ochladzujú a dajte ich do chladnej skladovej miestnosti na zimu.

Recept kapusta pre zimný "zoznam"

Pre tento recept na marinantnú zeleninu musíte si vziať Nasledujúce produkty:

Metóda marinovania takýchto kabíny Na zimu:

  • KAPUSTNÝ POTREBUJE Z HORNÝCH LISTOCH A TEKNÝCH STRAMACHOVANÍ
  • Vymazať cibuľová šupka, opláchnite a odrežte polovice žiarovky;
  • Mrkva čisté z kôry a rošty na chladnejšie zrno (môže byť narezaný na slamky);
  • Všetka zelenina mix v jednej nádobe, pridajte kamennú soľ, cukor piesok, slnečnicový olej, kyselina (70%) acetika. Opatrne premiešajte a posielajte dosku na sporák;
  • Zapnite požiar aspoň a uhasí zeleninu 30 minút, nezabudnite na ich periodicky zmiešať;
  • Počas tejto doby sa pripravte na použitie pohárov. Pekné umývanie a sterilizovať;
  • Po 30 minútach v pripravených nádobách, položte pripravenú zeleninu a utiahnite ich železným vekom. Keď obrobok ochladí na uskladnenie na zimu do suterénu.

Karfiolový prázdny recept v paradajkovej výplne na zimu

Pre tento recept potrebujete také zložky:

Varenie:

  • Kapusta hlavy na kvetenstvo a stručne ponorte ich do solenej a okyslej vody;
  • Paradajky, papriky a umytie cesnaku a brúsenie mäsovej brúsky alebo mixéra do homogénnej hmotnosti;
  • Nalejte hmotu do nádoby a pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Všetky sú dobre miešané a privedú hmotnosť do varu;
  • Potom nalejte ocot a vypnite oheň;
  • V pripravených bánk sa rozkladajú pripravená zelenina a pevne dotiahnite.

Nalejte kapustové hlavy v postele, a sme radi - tam bude ako diverzifikovať stôl v zime! A nezáleží na tom, že čerstvá kapusta môže byť takmer ročný rok Dostaňte sa z suterénu alebo kúpiť v obchode, všetko rovnaké v pripravených nožoch a drvičoch a nové v hlave zaujímavé nápady Šaláty áno obliekanie, pretože iní Čerstvá zelenina V zime nebude ...

Dnes je naším cieľom zbierať najviac originálny a lahodné recepty Kapusta na zimu. Ihneď stojí za to oznamovať: typy kapusty sú veľa - belo- a, a, portugalčina a ...

A semeno rôzne druhy Kapusta môže byť vybraná v našom katalógu, kde sa zhromažďujú návrhy mnohých veľkých záhradných internetových obchodov. .

Kapusta do / až F1 Lyudmila 18 rubľov
Ruská zelenina

Kapusta B / K F1 Obľúbené 14 rubľov
Ruská zelenina

Peking Cabbage F1 oranžové srdce 17 rubľov
Ruská zelenina

Kapusta B / K F1 Monarch 15 rubľov
Ruská zelenina



Dnes budeme hovoriť o kapusty, ako najbežnejšia kultúra našich bohov. Tradične je to ona pre zimnú chorobu (quasse), marinovať, urobte všetky druhy šalátov a náplň. Ale každý rok sa prasiatko dopĺňa originálnym nálezom a novým, zdá sa, že najobľúbenejšie a nezvyčajné kabíny. Takže aký druh kapusty príde k nám na zimnom stole budúceho roka?

Quasheoy

Možno - jeden z mála prípadov, keď počas prípravy výrobku nie sú vitamíny nielen zničené, ale aj zvýšenie množstva! Preto potrebujete urobiť kapusta na zimu! Okrem toho, nie ako v minulom roku, ale v novej zložení, s inými prídavnými látkami, takže každý chválil všetko a recept!


Kapusta môže byť spájkovaná sladkými paprikami a hroznami, s jablkami a medom, s cesnakom, lingonárov a brusníc, s Tmin a repa, s hrozienkami a dokonca zelený čaj!


Poďme zvážiť trochu veľmi zaujímavé recepty.

Sauer Kapusta s BlackBerry a Mint

Prísady

  • Kapusta Biela - 1,5 kg
  • Mrkva - 200 g
  • BlackBerry - 200 g
  • Cloudberry alebo Cranberry - 1 HANDY
  • Mint - 1 vetvička
Pre soľanku
  • Med - 100 g
  • Soľ - 15 g
  • Voda 1 L.

Varenie

  1. Strojová kapusta a mrkva stanovujú vrstvy, namontované s BlackBerry a Mint Lises.
  2. Naplňte varnou soľou, nalejte ho priamo z nad brusnicovým alebo cloudberry, prikryte vekom a nechajte ho pri teplote miestnosti po dobu 5-7 dní, periodicky zmätený ostrým nožom alebo dreveným prútikom na odstraňovanie plynov.
  3. Kapusta bude pripravená o približne 2 týždne.
  4. Uchovávajte na chladnom mieste.
BlackBerry, ak je to žiaduce, môže byť nahradený hroznami a mincovňou - Basil, získajú novú zaujímavú možnosť!

Sauer kapusta so zeleným čajom (dobrý nástroj na liečbu alkoholizmu)

Prísady

  • Kapusta - 10 kg
  • Mrkva - 2,5 kg
  • Bay Čajový čaj - 30 h. Spoors
  • Soľ veľkých brúsení - 250-300 g

Varenie

  1. Kapusta sa uvoľňuje z horných listov a barov, jemne leží, rezané mrkvu s tenkou slamou alebo nechať ho svietiť.
  2. Kapusta solená a pamätajte, že šťava stála, pridala mrkvu a čaj.
  3. Dôkladne miešanie všetkých zložiek, vložte do smaltovanej panvice, plíženia, nastavte nutu na vrch (na drevenom kruhu alebo porcelánovej doske) a nechajte prasknutie počas chladnej teploty (+ 15 ° C).
  4. Po 3 dňoch (keď je pena) je ostrá tyčinka, nôž alebo tvar, zovreté kapusty na niekoľkých miestach, takže plyny idú von, a kapusta sa nezhoršila.
  5. Zvyčajne po 2 týždňoch ho môžete presunúť do bánk a skladovať v zime.

Kapusta na sklopy

Cabshot môže byť kapped s celými hlavami. Na tieto účely si vyberte malé zástrčky s hmotnosťou do 1 kg. Ak chcete, aby ste ich vložili do valca (alebo akéhokoľvek iného kontajnera) a vyplňte studenou soľankou tak, že je nad kapustou aspoň 10 cm. Na zvýšenie fermentácie, niektoré hostesky dali niekoľko kukuričných kociek do kapusty.


Po 5 dňoch státia (pod hniezdom!) Musíte nalejte soľanku 2-3 krát pre rovnomernejšiu distribúciu soli. Urobte to isté 7. deň.

Fermentácia bude trvať niekoľko týždňov. Po jeho konci je hlaveň pevne zatvorený veko, skladujte kapusta zapustenú v slanomine. Ak nie je možné uložiť vo veľkom kontajneri - rozdeliť hlavy na letákoch, vložte do sklenených nádob a nalejte rovnakú soľanku (10 litrov vody, musíte si vziať 400-500 g soli).

V ďalšom videu Andrei Tumanov povie, ako rozbiť kapusta najjednoduchším spôsobom:

Marinovaná kapusta

Takáto kapusta sa tradične používa ako občerstvenie, je zahrnuté v zimných šalátoch a vinegatoch. Urobte to podľa štandardného typu - vyplnením marinády. Klasická možnosť - Kapusta a mrkva sú najviac "starovekej" metódy a mimochodom, jedným z lahodných.


Kapusta marinovaná klasická

Prísady

  • Kapusta - 1 vidlice
  • MARROT - 1 Priemerný
  • Cesnak - 3 zuby
Na marináde
  • Voda - 1 l
  • Sugar - 1 polievková lyžica. lyžica
  • Kyselina octová - 1 h. Lyžica
  • Soľ - 2 TBPP. Spoons
  • Black Peas Pepper - 10 ks.
  • Bay Leaf - 3 ks.

Varenie

  1. Kapusta sa dotýka kapusty tradične buď štvorcové kusy, umožňujú mrkvu na strúhanku.
  2. Dať zálivový list, korenie, cesnak a kapusta, zmiešané s mrkvou.
  3. Plnenie bánk (dobré, tesné), nalejte varnú látku, pridať ocot a zavrieť.
  4. Keď sú banky ochladené, dajte ich na chladné miesto.
  5. Všetko, zostáva len čakať na zimu, aj keď tretí deň kapusty je pripravený!

Upevnenie šalátov

Billet šalátov na zimu je najviac vďačná vec. Často je táto nádoba hotového šalátu tak vyrezaná: odstránenie veka - a tu je večera! Koľkokrát sa ďakujeme za týchto letných faktorov!

Šaláty sú niečo, čo prebudí fantáziu a hovory na výkon. Zmenil ingrediencie - nový šalát, Korenie pridané - úplne nová vôňa, rezaná inak - vo všeobecnosti sa ukázala byť nádherná! Môžete zlepšiť recepty do nekonečna, výhody záhradných postele nie sú prázdne! Najpríjemnejšou vecou je, že žiadny šalátový recept nemusí nevyhnutne spĺňať presnosť: Zelenina sa mení, vzatí na sezónu, a za to, čo je teraz po ruke.

Dnes chcem prezentovať pár jednoduchých, ale veľmi zaujímavých šalátových receptov.

Šalát "september"

Prísady

  • Kapusta - 1 kg
  • Pepper Bulharian - 1 kg
  • Paradajky - 3 kg
  • Mrkva - 500 g
  • Cibuľa - 500 g
  • Soľ - 3 lyžica. Spoons
  • Sugar - 3 TBPP. Lyžice (bez snímky)
  • Zeleninový olej - 200 ml
  • Ocot 9% - 65 ml
  • Zelení, koreniny - amatérsky

Varenie

  1. Zelenina je krásne roztrhaná, mrkva sa môže narezať na slamy alebo rošt na veľkom prístroji.
  2. Zmiešajte všetko, pridajte cukor, olej, soľ, ocot, vybrané korenie, zelené a po dobu 2-3 hodín. Nechajte zeleninu, aby džús.
  3. Ako prechádza pridelený čas, umiestnený na sporák, varte na nízku teplotu počas 15-20 minút (štart po varu).
  4. V horúcej forme sa šíri cez varené sterilizované poháre a potopili.


Úžasné zimné šaláty Môžeme pridať rÔZNY ZELENIE - paradajky a uhorky, baklažány a papriky, mrkva, cuketa a cibuľa. Áno, a nielen zelenina - prosím, môžete pridať huby, môžete ryžu ...

Kapusta a zelené paradajky šalát

Prísady

  • Kapusta biela - 2 kg
  • Zelené paradajky - 2 kg
  • Pepper Bulharská - 4 ks. Stredný
  • Cibuľa - 4 stredné hlavy
  • Cukor - 200 g
  • Soľ - 60 g
  • Pespom - 12-14 ks.
  • Pepper Sines -15-16 PCS.
  • Ocot 9% - 500 ml

Varenie

  1. Kapusta je jemne roztrhaná, premiešajte s paradajkami, rezané plátky, korenie a jemne nasekané cibuľu, soľ a dovolenky počas 8-10 hodín pod nákladom pri izbovej teplote.
  2. Samostatná šťava, pridajte cukor, ocot a koreniny v zeleninovom mixe, umiestnite všetko na oheň a varte po varu 7-8 minút.
  3. V horúcej forme šalátu, rozšírené cez poháre a sterilizujte sa: plechovky 0,5 l - 10-12 minút, 1 l - 15-20 minút.

Kapusta "Pod Hlyusk" ("PLYUSKA")

Toto je úplne nádherný recept pre naše veľké babičky, s najväčšou pravdepodobnosťou z ukrajinskej "peboid" - okvetné lístok. Hotová kapusta A pravda pripomína okvetné lístky a dokonca aj rôzne farby (v závislosti od zložiek). Pillus Takákoľvek billistika sa nazýva sotva častejšie - pravdepodobne, po tom všetkom, toto je transformácia ukrajinského mena v ruskom prejave. Skúste recept na náš dar - - jednoduché a veľmi chutné!

Tankovanie s kapustou

Nikto nebude tvrdiť, že Borsch je kráľom našich každodenných stolov, ktoré majú nespornú silu nad ľudskými žalúdkami a často nad rodinnými vzťahmi. V rozdielne krajiny Je pripravený rôznymi spôsobmi, komponentom odstránenia nejakého druhu pridávania, ale nepostrádateľná zložka zostáva všade kapusta všade. A naše hostitelia majú dlho prísť s jesenným tankovaním pre Borscht za celý rok. A v zime bude ponechané len na varenie zemiakov v bujóne a otvoriť si vážený nádoby!

Tu je jeden z receptov takejto tankovania.

Tankovanie pre Borscht

Prísady

  • Kapusta - 2 kg
  • Repy - 3 kg
  • Paradajky - 1 kg
  • Pepper Bulharian - 0,5 kg
  • Mrkva - 1 kg
  • Cibuľa - 1 kg
  • Ocot - 200 ml
  • Zeleninový olej - 250 ml
  • Soľ - 3-4 TBPP. Spoons
  • Sugar - 10 TBPP. rozpätie

Varenie

  1. Kapusta je jemne zviazaná, mrkva a repa. Rezaná slama (môžete si dať na strúhanku, ak nie je dosť času, len slamky krajšie).
  2. Pepper, paradajky a cibuľa nakrájajú na malé kocky.
  3. Všetky pripravené zelenina položená v hrnci, pridať soľ, cukor a rastlinný olej, oheň a variť (hasiť) 20 minút po varení.
  4. Pridajte ocot a uhasí ďalších 10 minút.
  5. Split horúce plynové pečiatky na sterilizovaných poháre a potopenie.
  6. Otočte veko a vložte do teplého úkrytu chladu.


A v tejto videom Tathyana Protošova predstavuje jeho domáci recept Billets pre zimnú kapusta so zeleninou pre Borscht a iné jedlá:

Rovnakým princípom môžete pripraviť všetky druhy náplne pre mäso a zeleninové jedlá.

  • Pre kip, najvhodnejší neskoré odrody Biela kapusta (môže, samozrejme a stredná fáza)
  • Kapusta, ktorej kochens má akútnu formu, bude tuhá a nie šťavnatá, je potrebné vziať kochanistické okrúhle, mierne sploštené, so silnými svetelnými listami
  • Hoose najlepšie na rastúcom mesiaci
  • Pre predvalky z kapustovej soli sa užíva jedlý kameň. Na tieto účely nie je vhodné
  • 10 kg položenej kapusty na trávenie premýšľať o 200-250 g solí
  • Kým proces fermentácie ide, je potrebné naliať kapusta na rôznych miestach, aby sa odstránila hromadenie plynov, inak to bude vkus
  • Letná kapusta sa považuje za pripravenú pri fermentácii kyseliny mliečnej
  • Kapusta šťava a Cashem pomáha dobre s popáleninami a dlhými neliečebnými ranami
  • Soľanka sauerkraut Odporúča sa hemoroidmi a chronickou zápchou
  • Listy kapusty sú vynikajúce antiseptiká, letné domy sú dlho aplikované s jedlom, zraneniami a hmyzom

O kapusty s úsmevom

Kapusta je jedinečná zelenina, ktorá zdobená nielen naše stoly, ale tiež pevne vstúpil do ľudového folklóru, príslovia, výroky, v detských básňach av mladistvom slangu. Len si pamätajte, kde hromadne naše rodiny nájde deti ... usmiala sa? A márne. Tu, pozri: V Kemerove, napríklad, je to materiálový dôkaz - sochárstvo "dieťa v kapusty".


Áno, a Tomsk sochár Oleg Klyutsky roztopil kapusta presne ako "zdroj detí." Táto kompozícia zdobí oblasť pred materskou nemocnicou - zrejme, aby sa pochopili budúcich rodičov, ktoré sa tu nehľadá))

A čo mena v našej krajine? To je pravda, kapusta. A tiež sa nemusíte usmiať, tu je, že svedectvo je sochárskou skupinou "Kapusta ako symbol peňazí" vo Veliky Novgorod.


No, dokončiť, aj chcem s úsmevom. Spomenul som si na detskú báseň A. Yovaylova:

Nemáte dôvod na smútok,
Pretože potom
Poskytnuté potraviny.

No, ako vždy, more zostáva za scénami nádherné recepty A tisíce najviac dobrých tipov od našich majiteľov krajín. Je škoda, že nie je možné, aby sa obrovský, pretože to naozaj chcem veľmi veľa)

Uistite sa, že sa pozriete na tieto stránky - určite budete nájsť krásne recepty tam, môžete priamo komunikovať a diskutovať o všetkých nuans obrobkov!


  • A jeden z vás môže opakovať pre rímsky cisár "AH, čo kapacitu rastiem tento rok"?

Lahodné, bohaté na vitamíny šalát z kapusty na zimu je pomerne ľahko pripraviť doma. V kombinácii s rôznou zeleninou a korením je niekoľko zmien faktorov. Taký šalát mu pomôže v chladnom čase, posilňuje imunitný systém a jednoducho diverzifikuje diétu.

Tento recept je jedným z najjednoduchších prípravkov. Zahŕňa jednoduché komponenty v malom množstve, čo dáva ohromujúci občerstvenie.

Najjednoduchší spôsob prípravy šalátu z kapusty na zimu.

Pripravený šalát z:

  • kapusta z zimných odrôd - 2 kg;
  • carrots - 8 ks.;
  • cesnakové zuby -12 kusov;
  • voda je 1 šálka;
  • tuková zelenina - 1 šálka;
  • sand Cukrová - 200 g;
  • soli - 2 lyžice. l.;
  • ocot - 18 TBPP. l.

Hlavný produkt je odvážne, mrkva sa čistia a trením na strúhanku. Preskočte cesnak cez tlač, mix so zeleninou a pomôžem jej ruky dobre. Pre tých, ktorí nemajú radi ostré občerstvenieMnožstvo cesnaku sa môže znížiť.

Samostatne, v kapacite by ste mali variť vodu na marinádu, pridať soľ, piesok cukru a zeleninový tuk. Keď koreniny rozpúšťajú, je potrebné vypnúť oheň pod taniermi, nalejte do vodného octu a nalejte soľanku zeleniny. Musia byť nasiaknuté v marináde asi 120 minút. Po šaláte sa klesá na čistenie sterilných bánk a prevrátené s krytmi.

V kórejčine

Kórejský šalát v kórejčine má jasne vyslovenú sour-sladkú chuť a charakteristickú ostrosť, ktorá sa objavuje vďaka akútnemu koreniu.

Na varenie by mali byť občerstvenie skladom:

  • kapusta biela - 3 kg;
  • carrots - 6 ks;
  • bulharský korenie - 5 ks;
  • cibuľa - 3 ks;
  • cesnak - 1 hlava;
  • sharp Pepper - 3-4 kusy;
  • soľ - 6 TBPP. l.;
  • sugar - 15 TBPP. l.;
  • 70% ocot - 4.5 TBPP. l.;
  • Čierny mletý korenie - 1,5 h.;
  • zeleninový tuk - 21 Art. l.

Ak sa kapusta poškodila alebo tmavé listy, musia sa odstrániť a opláchnuť samotnú zeleninu. Potom je tučné s nožom a zloží do väčšej nádrže. Na ostrove kórejské mrkvy Brúsiť oranžový koreň a nalejte ho do hrnca s kapustou. Čile Pepper môže byť narezaný na kruhy alebo pruhy, odstránenie predsedov. Pred prácou s ostrou zeleninou chráňte pokožku gumovými rukavicami.

Spice, soľ a sú dôkladne zmiešané s rukami v nádobách a sú dôkladne zmiešané s kapustou. Po sladkej korení, nakrájané slamou a vyprážanou cibuľou s cesnakom (Fry Zelenina nie viac ako 2-4 minúty) sa pridá k panvici. Všetko je zmiešané, rozložené sterilnými bankami a sterilizované po dobu 8 minút.

Ako urobiť kapustový šalát na zimu bez sterilizácie?

Napriek tomu, že tento šalát sa pripravuje z kapusty na zimu bez sterilizácie, nemôžete sa báť, že kryty napučiavajú alebo explodujú.


Ocot nedovoľuje bankám explodovať.

  • bielokcálna kapusta - 2 kg;
  • zrelé paradajky - 1 kg;
  • carrots - 300 g;
  • bulharský korenie - 300 g;
  • cesnak - 70 g;
  • sugar - 5 TBPP. l.;
  • lean Oil - 150 ml;
  • kuchynská soľ - 3 lyžica. l.;
  • ocot - 80 ml.

Tesné vidlice by mali byť narezané na slamy, mrkvy - tenké hrnčeky, punčové prúžky, kocky paradajkov alebo kruhov. Cesnakové zuby by sa mali preskočiť cez garbber. Zmiešajte všetko, pridajte korenie, maslo, cukor. Dusené na miernom teple najmenej 35 minút, pred zmäkčením zeleniny a vzhľadu šťavy. Niekoľko minút pred koncom sa ocot nalial. Hotový horúci produkt je zložený sterilnými bankami, creaps a opatrne zabalené až do úplného chladenia. Potom, čo banky môžu byť pripisované špajze alebo pivnici.

V bankách s bulharským korením a paradajkami

Výhodné, mierne ostré zeleninové pochúťky možno pripraviť z:

  • biela kapusta - 2 kg;
  • sladké korenie - 6 ks.;
  • Čile Pepper - 1-2 kusy;
  • carrots - 3 korene;
  • luke of the rep. - 3 ks.;
  • paradajky - 6 ks.;
  • rastlinný olej - 130 ml;
  • voda - 100 g;
  • sugar - 3,5 Tbsp.;
  • soli - 3 hodiny;
  • ocot - 140 ml;
  • korenie;
  • zeleň.

Kapusta, najlepšie elastické odrody z zimných odrôd, sekanie, uhlíkové sekanie na sporáku na rezanie "v kórejskom". Papriky sú rezané slamou, paradajkami - polovičnými krúžkami. Cibuľa - krúžky, všetka zelenina zložitá do veľkej panvice, mieša s korením, olejom, vodou a ocotom. Zmiešajte všetko, pridajte čerstvé listy petržlenu a malý cín.

Kým šalát je označený (najmenej 3 hodiny), umyť a sterilizovať banky. Potom sa zeleninová zmes predĺži nádoby a je odoslaná na sterilizáciu počas 40 minút. Po nádobe budeme horské, stúpajú do niekoľkých prikrývok na dokončenie chladenia. Po niekoľkých týždňoch po príprave kapustového šalátu na zimu bude pripravený.

S mrkvou a cibuľou

Na tomto recepte je kapusta jemná, chrumkavá, dokonale kombinovaná s akýmkoľvek mäsovým oblohou, kašu alebo zemiakové kaše.


Kapustový šalát, pripravený na tomto recepte, je dokonale kombinovaný s takmer akýmkoľvek spôsobom.

Prípravky:

  • Čerstvé kapusta - 450 g;
  • sladká farebná korenie - 130 g;
  • mrkva - 1 stredne veľký koreň;
  • luke - biela alebo červená;
  • soli - 1 TSP;
  • sugar - 40 g;
  • acetická essencia - o niečo viac ako 1 TSP;
  • teplý varená voda - 125 ml;
  • tuková zelenina - 50 ml;
  • Čierny a voňajúci Peas Pepper - 7 ks.

Po prvé, kapusta, mrkva, cibuľa a pero sa umyjú, čisté. Potom, čo zelenina je tučným písmom a zložte do väčšej nádrže. K nim sa pridá cukor piesok, soľ sa zriedi s podstatou ocot. Šalát sa rozvíja podľa sterilných bánk s objemom 0,5 litra a je odoslaná na sterilizáciu, asi 35 minút. Po varení sa plechovky otáčajú, zabalené so zakrytými krytmi.

Marinovaný karfiol na zimu

Krásna, biela, šťavnatá karfiol Bude vyzerať krásne vo forme občerstvenia na jedálni alebo slávnostná tabuľka. Existuje niekoľko možností na prípravu tejto zeleniny na zimu. Jeden z najviac lahodné šaláty Je nakladaná kapusta s koláčmi horčice.

Je pripravený z karfiolu (1,9 kg) a marinády, pozostávajúci z:

  • voda - 8 okuliare;
  • ocot - 1 šálka;
  • soli - pár polievkových lyžíc;
  • sugar - 80 g;
  • horčica zrna - pár lyžičiek so snímkou;
  • pepper čierny a voňavý hrášok - 4 ks;
  • kurzové koreniny - 1,5 hodiny. a Turmer - 1 lyžička;
  • lavra Leaf (dal 1 do banky).

Karfiolová doska chápe malé kvetenstvo, naliate vriacou vodou a variť viac ako 4-7 minút. V sterilných plechovkách s objemom 0,5 litra, rozkladajú sa na 1 laurel fólie a kôpna vetva, položte horúcu varenú kapusty zhora.

Aby sa marináda, premiešajte všetko v nádržiach okrem octová kyselina A karí. Doska, počkať na rozpustenie korenia, na konci pridať ocot a korenie. Nalejte kapusty v bankách Marinadas, počkajte, otočte kryty nadol a po ochladení odstráňte na chladné miesto.

Čerstvý kapustový šalát - veľmi chutné v banke

Sharp, s kyslým tortom a horčicou, šalát čerstvej kapusty neopustí nikoho ľahostajným.


Ohňostroj chutí tohto šalátu to urobí jedným z najviac milovaných pre vašu rodinu.

Je pripravený na základe:

  • kochanov - 4 kg;
  • mrkva - 800 g;
  • lUKA - 800 g;
  • bulharský korenie - 800 g;
  • jablká - 400 g;
  • soli - 70 g;
  • ocot - 180 ml;
  • zeleninový tuk - 80 ml.

Hlavná zelenina je drvená, mrkva sa trela na veľkom prístroji, jablkách a cibule sú narezané na kocky, korenie - slama. Ocot je zmiešaný s olejom, soleným, sladkým cukrom. Zelenina je zmiešaná, naplnená soľanka. Všetko je odmietnuté sterilnými bankami a prevrátené s krytmi.

So zelenými paradajkami

Veľký vitamín zeleninový šalátktorý sa ľahko pripravuje doma.

Pre jeho varenie by mali byť skladom:

  • paradajky sú zelené - 1,2 kg;
  • kapusta - 1,2 kg;
  • cibuľa - 3 ks;
  • pepper Bulharsko - 3 ks.;
  • cukor - 120 g;
  • ocot - 270 ml;
  • korenie čierne a voňavé v hrách - 6 ks.;
  • solua - 40 g.

Z nároku na množstvo výrobkov sa získajú 4 plechovky 0,5 litrov šalátu. Začína sa pripraviť z pračky a rezanie zeleniny. Paradajky nakrájame na plátky, kapusta je odvážne, cibuľa je narezaná na kocky, korenie - slama. Všetko je zmiešané v nádrži, soli a listoch po dobu 10 hodín pod tlakom.

Vypísaná šťava zo zeleniny na zlúčenie, pridať korenie, cukor, ocot. Varte na oheň asi 10 minút, rozložte podľa sterilných bánk. Sterilizujte asi 12 minút, potom sa vráťte do viečka a otočte sa, zakryte niečím teplým.

Šalát "Solyanka"

Taký šalát mu pomôže v chladnom čase, šetrí peniaze a čas.


Rozpočet a chutný šalát-solyanka.

Pripravuje sa z:

  • biela kapusta - 800 g;
  • luka - pár kusov;
  • sladký bulharský korenie - 1 veľký alebo 2 malý plodu;
  • Čerstvé paradajkové - 6 ks.;
  • paradajková pasta - 80 ml;
  • cukor - pár polievkových lyžíc;
  • ocot - 30 ml;
  • korenie a koreniny;
  • slnečnicové oleje - 0,5 lyžičky.

Tesná elastická kapusta je jemne nasekaná, cibuľa s korením nakrájame na slamy. Aby mal šalát nakoniec krásny výhľad, je žiaduce vziať zeleninu v rôznych farbách.

Na varenie by malo byť skladom:

  • kapusta - 2,9 kg;
  • paradajky - 3 kg;
  • lUK - 1,8 kg;
  • cUCUMBERS - 1,6 kg;
  • mrkva - 1,8 kg;
  • pepper - 900 g;
  • sugar - 400 g;
  • zeleninový olej - 200 ml;
  • laurel Sheet - 1 kus na nádobe;
  • korenie.

Hlavná zložka sa umyje a uvoľňuje sa tenkými pruhmi. Mrkva sa treí na strúhanku, pero je narezané na malé štvorčeky. Uhorky s cibuľou sú rozdrvené kockami, paradajky sú blanšírované a trením na strúhanku.

Mrkva s cibuľou sú pražené na oleji a pridá sa do zvyšku rastlinného rezania, zložené do panvice spolu s olejom. Zelenina vydýchnuť 35 minút, rozkladať na brehu, strieľať, zavrieť, zavrieť a zabaliť do chladenia.

Kapustový šalát pre zimu "Kuban"

Toto lahodný snack Páči sa mi aj tým, ktorí sa nepáči zimné billety Z kapusty.


Snažte sa taký šalát - nezabudnite na leto!

Miska je pripravená z:

  • kapusta - 0,5 kg;
  • cucumbers - 3 ks.;
  • cibuľa - 2 ks;
  • bulharský korenie - 300 g;
  • paradajka - 350 g;
  • akútne papriky - chuť;
  • petržlen - pár vetvičiek;
  • dill - niekoľko vetvičiek;
  • sugar - 60 g;
  • soli - 3,5 CH. L.;
  • zeleninový tuk - 80 ml;
  • apple ocot - 4.5 TBPP. l.;
  • lavrushki a Pešo.

Nakrájajte nôž s kapustou, zložte ho do väčšej nádrže a dobre striekajte. Cucumbers nakrájame na slamy, korenie s cibuľou v malých pruhoch. Zmiešajte všetko, pridajte nakrájané paradajky, cukor so soľou, maslom a octom. Je možné trieť ostré korenie, tmina, cesnak.

Na spodnej strane sterilných plechoviek na laurel, zelených, vyplniť zeleninová zmes. Sterilitujte 12 minút, zatvorte viečka a vyberte na chladenie. Takéto jedlo môže byť pripravené ako občerstvenie kedykoľvek v roku, s použitím odrôd zeleniny, korenia s rôznymi koreninami.

Najlepší výber! Šaláty sa jedia v zime s treskom! Skutočné prútikom na našom stole - kapustové šaláty vyrobené na zimu v bankách. Je veľmi vhodné uložiť ich len v byte, vždy v ruke je pohár lahodného a užitočného doplnku na večeru alebo večeru.

Kapustové šaláty na zimu

Sme doma, aby sme robili šaláty z bielej a červená kapusta, Brokolica a farba, z Pekingu a Kohlrabi. Všeobecne platí, že tí, ktorí rastú v mojej záhrade, a tam sú dosť málo, a potom na našom stole, z pohárov.

Kapustový šalát na zimnú "jeseň"

Zložky:

  • Biela kapusta ( lepšia odroda Sláva) 5 kg.
  • Mrkva 1 kg.
  • Cibuľa na 1 kg.
  • Pepper bulharský červený 1 kg.
  • Sugar 350 gr.
  • Soľ 4 umenie. Lyžice s konským.
  • Ocot 9% 0,5 litrov.
  • Slnečnicový olej 0,5 litra.

Varenie:

Kapusta, cibuľa, Pepperové rezanie, trenie mrkvy. Všetky mixujte opatrne, nie do MIVE !!! Pridajte cukor, soľ, ocot a slnečnicový olej Stále mix. Rozhodnutia o bankách, kŕmenie vačky. Tri dni zatvorte veko a vyberte do chladničky. Dlhé uložené a chuť nestratí.

Kapustový šalát

Zložky:

  • 1 kg uhoriek
  • 2,5 kg paradajky
  • 1, 5 kg korenia
  • 1 kg mrkvy
  • 2 kg kapusta
  • 1 kg Luca
  • 4 lyžice. l. Sololi.
  • 5 TBP. l. ocot
  • 1 banda petržlenu
  • 700 g zeleninového oleja
  • 1 šálka cukru

Varenie:

Jasné mrkvy a rošt. Uhorky umývanie a rezanie. Rozdrvil som všetko v kombinácii. Kapusta na sekanie. Cibuľa nakrájaná na tenké polovice krúžkov, tiež som ho rozdrvil na kombináciu. Bulharský korenie purifikuje a rezaná slama. Paradajky rezali tenké polovice krúžkov. Znížili sme malú petržlen. Všetka zelenina sa zmieša vo veľkej miske. Pripravujeme marinádu, premiešajte olej, cukor, soľ, ocot a nalejte ich zeleninou. Opäť sa dobre premiešam. Šalát do bánk a dať sterilizovať, 1L plechovky - 30 minút, 0,5 lbanka - 15 minút. Roll a otočte, dajte rastlinný šalát pod deku. Z tohto počtu výrobkov je tu 7 litrov.

Kapusta rýchla

Zložky:

  • 2 kg bielej kapusty,
  • 1 čerstvá uhorka,
  • 2 stredné mrkvy,
  • 1 bulharský korenie.

Varenie:

Strojová kapusta, trieť mrkvy na veľkom prístroji, jemne rezať uhorku a bulharský korenie, všetko mix dobre premiešajte, pevne ho vložte do 3-litrovej nádoby a nalejte varnú látku.

Marine pre kapusty:

  • 1 liter vody,
  • 1 lyžica. Soľná lyžica s povodňou,
  • 3 lyžičky. lyžice so snímkou \u200b\u200bcukru,
  • 1 lyžica. Spoon 70% ocot.

1 litrová marináda dosť na 3 litona Banks S kapustou. Pri kŕmení tabuľky vyplniť kapusta zeleninovým olejom a rezať čerstvú cibuľu. Skladujte nakladanú kapusta v chladničke. Nechcem variť, vždy môžete variť čerstvú dávku. Boli pochované a varené znova.

Guriho kapusta


Zložky:

  • kochan Biela kapusta,
  • repa,
  • cesnak,
  • bitter Pepper POD,
  • black Peas Pepper,
  • soľ,
  • chladná vriaca voda

Varenie:

Rez Kochan kapusta so šachom spolu s pekným, repa sú rezané kruhmi, čistý cesnak, rezané horké pepperculy.
V hlbokej panvici sme vrstvy: plátky kapusty, potom repy hrnčeky, potom plátok cesnaku a kúsky hôr. korenie, chor korenie. Hrach, a tak vložte vrstvu za vrstvou, aby ste udržali panvicu na okraj, kde všetci vyložíme zostal stále voľný priestor až asi 5 cm.
Vriaca voda v inej panvici a vložte do nej soľ, by soľ sa mal ukázať ako mierne stranáčko, než radšej soľ, aby ste silnili vývar prvého jedla.
Naplňte horúcou soľankou položil vrstvy zeleniny, vložte spodnú časť dosiek do formy otočnej dosky a zatvorte veko. Po 4-5 dňoch je kapusta pripravená.
Svarujte pod ňou je podobná repa Kvass a je tiež veľmi dobrá. Užitočné pre gastrointestinálny trakt. Pokúste sa variť, vychutnať si chuť do jedla!

Baklažské plátky s kapustou na zimu

Zložky:

  • baklažány - 1 kg;
  • kapusta svieža - 1 kg;
  • mrkva - 300 g;
  • cesnak - 10 zubov;
  • pepper Sharp - Chuť;
  • black Peas Pepper - 10 ks.;
  • soľ - 1.5 TBPP. l.;
  • ocot 9% - 0,5 okuliarov (alebo podľa chuti).
  • Soľ a ocot sa nakoniec môže upraviť na ich chuť.

Varenie:

Najprv musíte pripraviť baklažány. Aby ste to urobili, odrezať chvosty, dajte baklažány do hrnca s vriacou vodou a variť po varení 5-7 minút, nie viac, takže baklažány nie sú stráviteľné. Na vrchole môžete zakryť tanier tak, že baklažány robia nie je povodeň a úplne kopírované. Keď sú baklažány posilnené, sú v miske a cool. Variť štipľavé papriky a cesnaku.

Sharp pepper nasekané jemne a preskočiť cesnak cez cesnakový kačica. Cesnak a ostrý korenie Pridajte do kapusty s mrkvou. Tiež pridať pepřový hrášok. Dôkladne premiešajte všetko. Tiež pridajte pepřový hrášok a premiešajte všetko. Sightseed baklažány nakrájajú na kocky asi 2 cm. Nakrájané baklažány Pridajte do misky do inej zeleniny, pridajte soľ a ocot. Miešať dôkladne. Nakoniec sa upraví na váš chuťový obsah soli a octu. Preneste baklažány s kapustou do bánk, odstráňte na chladné miesto na skladovanie. Banky môžu byť uzavreté polyetylénovými alebo skrutkovými vekom. A vzorka môže byť odstránená za týždeň.