Gem 

Chifteluțe la cuptor în sos de smântână - idei originale pentru un preparat fierbinte delicios cu sos. Chifteluțe în sos de smântână - o rețetă delicioasă pentru gătit în cuptor cu fotografie Chifteluțe în cuptor cu smântână

Descriere

Chifteluțe în sos de smantana azi vom coace la cuptor sub un strat de ras branza tare... O combinație de auto-pregătit carne tocată suculentă, cu smântână, brânză și condimente vor crea o delicatesă rafinată. În procesul de coacere, chiftelele se vor dobândi maro auriu, carnea este complet gătită și brânza se topește și devine și mai fragedă. Vom dilua carnea tocată saturată cu orez fiert, ceapași condimente în cantități mici. Astfel de chiftele în sos de smântână, coapte la cuptor, pot fi servite chiar și pe o masă festivă. Pe lângă smântâna în sine, vom adăuga ceapă, morcovi și făină pentru a îngroșa sosul. Alegeți condimentele după gust: adăugați usturoi și ardei roșu pentru condimente și boia pentru dulceață.

Pentru a vă face mai ușor și mai ușor să pregătiți un astfel de fel de mâncare acasă, am pregătit un detaliu rețetă pas cu pas cu fotografie. El va descrie și demonstra fiecare etapă a procesului de gătit. Să începem să gătim chifteluțe în sos de smântână pentru cină.

Ingrediente


  • (1/2 cana)

  • (700 g)

  • (1/2 pentru carne tocată și 1/2 pentru sos)

  • (1 BUC.)

  • (1 BUC.)

  • (1/2 buc.)

  • (200)

  • (150 g)

  • (2 linguri)

  • (gust)

  • (gust)

  • (gust)

Pași de gătit

    Spălăm temeinic cantitatea de orez specificată în apă rece, apoi uscăm și fierbem până la jumătate gătită în orice mod cunoscut și convenabil pentru dvs.

    Spălăm o bucată din carnea selectată sub o alergare apă rece, apoi se usucă și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu jumătate din ceapa decojită.

    Adăugați orez răcit și uscat la carne și ceapă.

    Adăugăm și un ou de pui, piper negru măcinat după gust și sare în castron cu viitoarea carne tocată.

    Frământați toate ingredientele până se obține o carne tocată densă omogenă.

    Tăiați jumătatea rămasă a cepei în cuburi mici. De asemenea, tăiem ceapa spălată și curățată pentru a se potrivi cu ceapa. ardei gras... Spălăm morcovii, le curățăm și le frecăm pe o răzătoare grosieră.

    Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie, apoi puneți legumele tocate pe ea, prăjiți-le până se înmoaie timp de 10 minute la foc nu prea mare. Dacă se dorește, piperează și sare legumele în timpul procesului de prăjire.

    Intindem cantitatea necesara de smantana intr-o tigaie pentru legume temperatura camerei, amestecați ingredientele, aduceți sosul la fierbere.

    Diluăm făina în jumătate de pahar apa fiarta, apoi turnați acest amestec în tigaie. Aduceți din nou sosul la fierbere, dar nu lăsați să se îngroaie prea mult.

    Formăm chifteluțe mici îngrijite din carnea tocată preparată mai devreme cu mâinile umede. Le punem într-o tigaie separată, destul de adâncă.

    Completați Chiftele intr-o tigaie cu sos inca fierbinte de smantana, dupa care trimitem tigaia la cuptor pentru 40 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

    Frecăm toată brânza pe care o avem pe cea mai bună răzătoare.

    Cu 10 minute înainte ca chiftelele să fie gătite complet, presărați-le cu brânză tare rasă.

    În acest timp, brânza ar trebui să se topească și să se transforme într-o apetisantă crustă maro aurie.

    Preparat gata puneți pe farfurii și serviți cu paste fierte sau cartofi. Chiftelutele în sos de smântână sunt gata!

    Poftă bună!

Chiftelele sunt preferatele tuturor capodoperă de gătit cu gustul său care amintește de copilărie. Sunt bile mici de carne sos apetisant... Sunt gătite pentru o perioadă scurtă de timp, iar sosul le conferă o suculență și sensibilitate unice.

Acestea diferă de cotletele tradiționale prin modul de preparare a cărnii tocate. Rețeta trebuie să conțină pâine, ceapă și ouă înmuiate în apă. Diferența principală este că carnea tocată trebuie bătută, altfel chiftelele își pot pierde forma în timpul gătitului.

Cel mai cele mai bune rețete se bazează pe un amestec tipuri diferite carne tocată. Puteți adăuga curcan tocat sau pui, gustul va deveni mai bun. Este mult mai plăcut să sculptați din acest tip de carne tocată - este suculentă și plastică.

Copiilor mici le plac foarte mult chiftelele de arici. Se obțin prin adăugarea de orez la carnea tocată. Pentru bebeluși, cel mai bine este să pregătiți un sos din smântână și alte produse lactate fără a adăuga piper.

Chiftelele pot fi gătite la cuptor, într-o tigaie sau într-un aragaz lent. Pentru a găti chifteluțe la cuptor, nu este necesară pre-prăjirea - acest lucru va ajuta la reducerea caloriilor. Înainte de gătit, chiftelele sunt de obicei așezate la frigider timp de 20-30 de minute pentru a le ține strânse.

Există două modalități principale de a pregăti acest fel de mâncare: chiftele cu sos de roșii sau sos de smântână. În mod tradițional, cu această din urmă opțiune, acestea sunt turnate într-o formă destul de mare, de mărimea unei mandarine.

Mirosul de sos pentru chiftelute cu smântână nu lasă pe nimeni indiferent, gustul cărnii devine pronunțat, smântâna declanșează aroma și dă fel de mâncare ușoară acritură. Această capodoperă culinară cu greu poate fi numită dietetică, astfel încât rețeta se bazează cel mai bine pe smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru va face ca masa să fie mai puțin hrănitoare și să prevină greutatea stomacului.

Timpul de gătit este de 15 minute, conținutul de calorii al vasului este de 156,7 calorii la 100 de grame.

Cum se face sos de smântână pentru chiftele? Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:


Reţetă gatit:


Gata! Puteți turna vasul principal. Sosul de smântână este, de asemenea, perfect pentru legume.

Răsfățați-vă cu blândețe chiftele suculenteîn sos de smântână, coapte la cuptor. Mare alternativă cotlete. Acest fel de mâncare va atrage nu numai adulții, ci și copiii. Piureul de cartofi zdrobiți și bătut este potrivit ca garnitură.

Ingrediente

  • Carne tocată-800g. (Am carne de porc + carne de vită).
  • Bow-1 buc.
  • Usturoi - 1-2 cuișoare.
  • Orez - 0,75 cani.
  • Ouă-1 buc.
  • Sare.
  • Piper.

Pentru sos:

  • Cremă acră-500ml.
  • Făină-1 lingură.
  • Bow-1 buc.
  • Morcovi-1 buc.
  • Ulei vegetal.

ETAPA 1

Spălați orezul și fierbeți până la jumătate gătit. Apoi sărăm apa din orez.

ETAPA 2

Treceți peste carne, ceapă și usturoi într-o mașină de tocat carne. Să adăugăm un ou. Să sărăm. Ardei după gust.

ETAPA 3

Adăugați orez la carnea tocată.

ETAPA 4

Amestecați bine carnea tocată și bateți-o pe fundul vasului, astfel încât să devină elastică și omogenă.

ETAPA 5

Să formăm chiftele din carne tocată puțin mai mare nuc... Ungeți un vas de copt cu unt și întindeți chiftelele.

6 ETAPA

Pregătiți sosul: prăjiți ceapa tăiată cubulețe în ulei vegetal. Se prăjește până se înmoaie.

7 ETAPA

Adăugați morcovul ras pe o răzătoare grosieră. Să amestecăm. Se prăjește 3-4 minute.

ETAPA 8

Să adăugăm făină. Să amestecăm. Se prăjește 1-2 minute.

ETAPA 9

Adăugați treptat smântână și amestecați astfel încât să nu se formeze bulgări. Aduceți la fierbere.

10 ETAPA

Se toarnă chiftelele cu sos. Dacă sosul nu a acoperit chiftelele, puteți adăuga apă sau bulion. Puneți vasul cu chiftele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 35-40 de minute.

Chiftelele în sos de smântână sunt gata.

POFTĂ BUNĂ!

Adesea îți pui întrebarea „Ce să gătești din carne tocată?” Vă sfătuiesc să gătiți chiftele - un fel de mâncare gustos și satisfăcător.

Sunt două opțiuni clasice gatit: chiftele in sos de rosii sau în sos de smântână. Astăzi vom găti chifteluțe în sos de smântână la cuptor.

Iată produse pentru prepararea chiftelelor în sos de smântână. Puteți lua orice carne tocată pentru chiftele: carne de vită, mixtă sau de pui.

Pre-fierbe orezul până aproape gătit.

Într-un castron, amestecați carnea tocată, oul, orezul, ceapa (tocată), sarea, piperul și usturoiul (tocat).

Facem chiftele și le punem într-o matriță, ușor unsă ulei vegetal... Punem forma într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coacem timp de 20-30 de minute, până se rumenesc ușor.

Pregătim sosul. Într-o tigaie, amestecați bulionul cu smântână, aduceți la fiert peste foc și opriți.

În a doua tigaie, topiți untul, adăugați făina, amestecând continuu pentru a preveni formarea de bulgări. Ne încălzim 1 minut.

Combinați conținutul a două tigăi, adăugați condimente. Puneți pe foc și gătiți la foc mic, amestecând ocazional, timp de 3-5 minute.

Se toarnă cu grijă sosul de smântână într-un vas cu chiftele, se acoperă cu folie și se introduce la cuptor. Coacem la 180 de grade timp de 30-40 de minute.

Chiftelele coapte la cuptor în sos de smântână sunt suculente și fragede.

Există multe rețete pentru chiftele și metodele de preparare a acestora. Carne tocata pentru chiftele, poate fi completat cu orz, orez, hrișcă, legume, pesmet sau pâine zdrobită, brânză și ciuperci. Pot fi pur și simplu prăjite într-o tigaie sau coapte la cuptor. Dar cele mai delicioase sunt fierte în sos pe aragaz sau în cuptor.

Din chiftele suculente și aromate se obțin carne tocată amestecată(pui și porc), firimituri de pâineși ouă de pui cu adaos de mărar proaspăt, hamei-suneli, coriandru măcinat și boia. Frământați sosul din smântână, făină, bulion de pui cu adaos de pudră de usturoi și boia dulce. Gătit chifteluțe în sos de smântână la cuptor.

Chifteluțe tocate în sos de smântână: o rețetă pas cu pas

Ingrediente:

  • Carne tocată mixtă (pui și porc) - 300 g;
  • Ou de pui - 1 bucată;
  • Pesmet - 3 linguri. l.;
  • Smântână (20%) - 3 linguri. l.;
  • Făină de grâu - 1 lingură;
  • Mărar - 3 ramuri;
  • Bouillon de pui- 400 ml;
  • Boia dulce - 1 lingurita;
  • Pudră de usturoi - 0,5 lingurițe;
  • Coriandru măcinat - 3 ciupituri;
  • Hmeli-suneli - 3 ciupituri;
  • Piper negru;
  • Sare.

Timp de gătit: 1 oră 10 min.

Cum să gătești chifteluțe la cuptor în sos de smântână

1. Folosim carne tocată de casă cu adaos de ceapași usturoi la tocat carne. Dacă gătim chifteluțe din carne tocată cumpărată, atunci tocăm mărunt usturoiul (2 căței) și ceapa (1 ceapă mică) sau mărunțim într-un blender și punem carnea tocată.

2. Presărați carnea tocată fină cu sare și condimente pentru mai multă aromă și aromă.

3. Tăiați mărarul mărar. Suplimentarea cărnii tocate crude ou de gaina, mărar și pesmet. Amestecă bine amestecul de carne, ia-l în părți în palma și lovește fundul vasului. Am bătut astfel încât chiftelele să devină luxuriante.

4. Formăm bile identice (6 buc.). Chiftelele rezultate sunt de dimensiuni medii. Dacă servim cu o garnitură, atunci ne bazăm pe 1 porție din 2 bucăți.

5. Puneți smântână, făină într-un castron, adăugați praf de usturoiși rămășițele de boia.

6. Se amestecă produsele într-un castron și se toarnă bulionul de pui într-un jet subțire. Odată ce amestecul este pe jumătate plin, amestecați bine cu un tel, astfel încât să nu existe bulgări. Se toarnă restul de bulion și se amestecă. Sosul trebuie să fie de aproximativ 500 ml. Bulionul de pui, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu altă carne sau apă. Dacă folosim apă, atunci adăugăm sare în sos.

7. Se toarnă jumătate din sosul de smântână într-o matriță mică din metal sau sticlă.

8. Puneți chiftelele pregătite și umpleți cu restul de sos. Dam forma completata la cuptor, pe care o preincalzim la 200 de grade. Gatiti chiftelele timp de aproximativ 50 de minute, pana cand sosul de smantana se ingroasa si chiftelele se rumenesc.

9. Scoateți chiftelele și lăsați să stea 2-3 minute.

10. Puneți chiftelele tocate finite pe farfurii, adăugați sos de smântână din fundul matriței și serviți cu o garnitură.

Pentru o schimbare, chiftelele pot fi fierte în sos de roșii. Pentru a o prepara, excludeți smântâna și adăugați-o într-un castron pasta de tomate(1 lingură) sau roșii tocate mărunt suc propriu fără piele (100 g).