Castraveți coreeni delicioși pentru iarnă. Castraveți conservați în stil coreean pentru iarnă - cea mai delicioasă rețetă cu morcovi și muștar

04.05.2020

Reţetă castraveți coreeni căci iarna în cercul rudelor mele este foarte populară. O astfel de salată coreeană de castraveți pentru iarnă merge bine cu cartofi prăjiți sau piure, iar castraveții coreeni pentru iarnă pot fi mâncați pur și simplu cu pâine. La fel de salata festiva Castraveții coreeni cu morcovi pentru iarnă nu sunt potriviți, dar ca salată pentru fiecare zi - opțiune grozavă diversifica meniul iarna. Vă aduc în atenție o altă rețetă simplă și dovedită de salată coreeană de castraveți pentru iarnă.

Porția este mică, așa că castraveții în stil coreean pentru iarnă se prepară rapid și ușor. Vreau să vă avertizez din timp: castraveții în stil coreean sunt conservarea cu sterilizarea conservelor într-o tigaie, fără această etapă importantă, castraveții delicioși picante în stil coreean nu pot fi gătiți. Prin urmare, aveți răbdare, iar castraveții în stil coreean pentru iarnă cu morcovi vă vor încânta cu siguranță în iarna rece și cu zăpadă.

Ingrediente:

Debit: 4,5 litri

3 kg. castraveți
750 gr. morcovi
175 g Sahara
200 ml. ulei vegetal
200 ml. 9% oțet
75 gr. sare (2,5 linguri)
3 capete de usturoi
10 gr. condimente pentru morcovi coreeni fara sare si zahar

Cum să gătești castraveți coreeni pentru iarnă:

Pentru a pregăti castraveți în stil coreean, cel mai bine este să folosiți castraveți tineri mici, cu coajă subțire și semințe subdezvoltate. S-a dovedit a fi foarte dificil să cumperi astfel de castraveți, așa că rețeta este puțin întârziată. Inmuiam castravetii in apa rece timp de cateva ore pentru ca castravetii gata preparati in stil coreean cu morcovi sa fie crocanti.

Apoi spălați cu atenție castraveții, tăiați cozile, tăiați în patru părți pe lungime și apoi în jumătate. Ar trebui să iei cuburile, ca în fotografia mea.

Curatam morcovii si ii radem pt Salate coreene.

Pregătiți umplutura într-un bol separat: amestecați oțetul, ulei vegetal, sare, zahăr și condimente. Curatam usturoiul si il trecem printr-o presa.

Într-un castron mare sau o cratiță, combinați castraveții tăiați, morcovii, usturoiul și usturoiul. Amestecam totul, acoperim cu un capac si il trimitem la frigider pentru 5-6 ore, astfel incat castravetii sa fie murati.

Apoi ne întindem castraveți parfumațiîn coreeană pentru iarnă cu condimente pentru morcovi coreeni în borcane sterile uscate și se toarnă sucul care a rămas în bol.

Acoperiți borcanele umplute cu capace fierte sterile (rețineți - nu închidem, ci doar acoperim) și sterilizăm. Pentru sterilizare, puneți un șervețel sau un prosop pe fundul unei tigăi late (pentru ca borcanele să nu spargă) și puneți golul cu castraveți. Apoi turnați apă rece în tigaie, fără a ajunge la 1-2 cm până la cuierul borcanului. Aduceți apa într-o cratiță la fiert. Sterilizam borcane de 0,5 litri dupa fierbere timp de 10-15 minute ( bidoane de litri- 20-25 minute).

Nu este un secret că castraveții sunt cei mai populari conservarea casei... Sunt buni în sine, desigur. Dar dacă gătești salate cu castraveți, vei face bulionul mai variat. Și dacă închideți castraveții în coreeană pentru iarnă, luați în considerare că blocajul a avut succes. Salată delicioasă pentru toate ocaziile. Și arată frumos în bancă - nu vei trece pe acolo. Prin urmare, întotdeauna nu este suficient.

Se inchide cu si fara morcovi, cu adaos de mustar si o varietate de legume... Se sterilizeaza si se stinge. Rețete - marea. Cred că selecția propusă de salate coreene te va ajuta să navighezi în varietatea de opțiuni și să o alegi pe cea care ți se potrivește.

Frumusețea salatei este că poți improviza cu ușurință cu ingredientele. Faceți salata mai mult sau mai puțin picante, adăugați condimentele preferate. Alege, gătește, fantezi.

Nu este păcat să pui o astfel de salată pe masa festivă. Pare foarte apetisant. Și ce aromă și gust, cuvintele nu pot transmite - vor umbri toate felurile de mâncare.

Pentru acest blocaj, vom avea nevoie de 4 kilograme de castraveți. Dacă este posibil să alegeți plat și nu foarte mare - ei bine, acordați-le preferință. Dar legume mari pot intra și în afaceri, doar le tăiem mai mici. Dar cele supracoapte vor trebui curățate și semințele îndepărtate.

Înainte de gătire, castraveții trebuie înmuiați în apă rece timp de două până la trei ore. Vrem ca castravetele să rămână ferm și crocant. Această procedură ne va ajuta în acest sens. În plus, amărăciunea și nitrații vor dispărea.
Pregătiți imediat și inventarul necesar. Veți avea nevoie de două boluri sau cratițe pentru a amesteca salata și dressingul. Atunci când alegeți feluri de mâncare pentru salată, rețineți că acestea vor trebui puse la frigider. Veți avea nevoie și de ajutorul răzătoarei pt morcovi coreeni si usturoi. Dacă nu există răzătoare specială, atunci una obișnuită va fi la îndemână.

Gătirea unui set de produse

Patru kg de castraveți
Un kg de morcovi
Unul art. zahăr granulat (st. 250 ml)
Un art. ulei vegetal
Un art. oțet (9 la sută)
O sută de gr. sare
Cincisprezece gr. Condimente coreene.

Gătitul pas cu pas

Puteți găti condimente coreene cu propriile mâini, ajustând astfel gustul salatei. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați doar 1,5 lingurițe. semințe de coriandru, jumătate de linguriță. amestec de ardei, o linguriță de sare, o jumătate de linguriță. Sahara. Se adauga ardei rosu dupa dorinta. Semințele de coriandru sunt măcinate într-un mojar.

Crede-mă, ai pregătit o salată uimitoare pentru iarnă. Vei avea ceva care să mulțumească gospodăria și să surprindă oaspeții.

O reteta instant de castraveti coreeni rasi pentru iarna fara sterilizare

Care sunt avantajele acestei rețete, pe lângă gustul excelent? Ce poate fi folosit castraveți mari... Și, de asemenea, că nu trebuie să fie sterilizat. Tratament termic se va stinge.
De asemenea, diferă ca aspect - legumele sunt răzuite. Iese foarte frumos.

Ingrediente

Castraveți - trei kilograme
Morcovi - jumătate de kilogram
Ceapă - jumătate de kilogram
zahăr - 180 de grame
Sare - 100 de grame
Ulei vegetal - 100 de grame
Oțet - 100 de grame
Cutie de condimente coreeană
Usturoi - 2 capete medii.

Tocăniți salata convenabil într-un castron mare emailat. Un ceaun din fontă, o cratiță sunt perfecte. Să pregătim preparatele înainte de a începe procesul. Trebuie să fie curat și uscat.

Gătitul pas cu pas

Castraveții mei, tăiați cozile pe ambele părți. Frecați răzătoare coreeană... Ar trebui să avem paie de castraveți. Frecat - trimis într-un castron.
La fel facem și cu morcovii. Curățăm, spălăm, trei, trimitem după castraveți.
Ceapa se curăță, se taie în jumătate, se adaugă la masa totală.
Curățăm usturoiul, îl spălăm, îl zdrobim cu un usturoi, îl trimitem într-un castron.
Adăugați ulei, oțet, sare, zahăr, condimente în legume.
Amesteca totul bine. Dați deoparte două ore - lăsați legumele la marinat.
Punem vasul pe foc, fierbem 15 minute. după fierbere.
Le punem in borcane sterile, le rulam cu capace de fier.

Toate borcanele răcite pot fi puse în cămară. Lasă-i să picteze puțin pe rafturi. De ce putin? Pentru că veți dori să le deschideți în viitorul apropiat - salata arată atât de atractiv.

Reteta coreeana de castraveti picant pentru iarna cu mustar

Nu as numi aceasta salata foarte picanta. Zaharul si untul inmoaie picantitatea, gustul devine picant si interesant. Un aperitiv grozav în general, și în special pentru toate felurile secundare.

Pentru ao pregăti, vom avea nevoie

Castraveți - 4 kg
ceașcă ulei de floarea soarelui(200 ml)
Un pahar de zahar (aproape plin)
Un pahar de otet
Un teanc de sare (100 gr)
Două linguri. l. piper negru
Două linguri. l. usturoi zdrobit
Două linguri. l. seminte de mustar (sau mustar uscat).

Ieșirea din cantitatea specificată este de 4 litri.

Pregătirea

Spălați castraveții, tăiați cozile pe ambele părți. Tăiați în inele de 3 - 5 mm grosime.
Poate fi tăiat ușor oblic. Când sunt servite, aceste bucăți arată foarte bine.
Adăugați ulei, zahăr, sare, oțet, condimente și usturoi la castraveți.
Pune deoparte timp de trei ore. Lăsați castraveții să se satureze cu marinada.
Împărțiți în borcane sterile și sterilizați timp de 15 minute.

Prepararea acestei salate nu va dura mult. Și obțineți multă plăcere.

Aici poți să fantezi. Adăugați câteva - trei cepe, tăiate în fâșii. Decorați salata și roșu ardei gras tăiate în inele. Acum imaginați-vă schema de culori a salatei. Verdele diluate cu vene albe și roșii. Impresionant? Atunci cu siguranță trebuie să gătești.

Cum să gătești castraveți coreeni cu roșii și ardei gras fără sterilizare

Salată uimitoare - ciudată și delicioasă. Și, în plus, este o oportunitate grozavă de a atașa castraveți mari.

Set de produse

Ogurtsov - 6 kg
Roșii - 3 kg
Ardei gras - 8 buc., De preferință galben
Boabe de piper amar
Usturoi - două capete medii
Sare - 4 linguri
Sahara - Art. (pahar 200 gr)
linguriță de oțet. (6 la sută)
Două linguri. ulei vegetal
Lingura de masa Condimente coreene.

Spălăm roșiile, le răsucim într-o mașină de tocat carne, le trimitem la preparatele pregătite pentru tocătură.
Curatam ardeii de seminte, ii rasucim, ii trimitem la rosii.
Stoarceți usturoiul în masa totală, adăugați condimentele coreene.
Spălăm castraveții și îi tăiem în bețișoare longitudinale, îi trimitem în oala comună.
Punem sare, zahar, ulei, otet. Amestecam.
Punem pe foc, fierbem 15 minute, punem in borcane, care trebuie sa fie sterile.
Ne rulăm, acoperim cu haine calde.

Iar iarna vom servi piure de cartofi... Va fi delicios.
Iata cate salate minunate ne-a oferit un castravete simplu. Iarna nu este groaznică pentru noi acum.

Buna seara prieteni!

Castraveții coreeni sunt un alt preparat savuros de casă care este ușor, rapid de pregătit și se dovedește a fi la fel de delicios de delicios.

Ingredientele principale ale acestui fel de mâncare sunt castraveții, morcovii și condimentele. Adăugarea de roșii, ardei gras, muștar și alte condimente la discreția dvs. nu va face decât să sporească și să adauge mult gust, să facă aperitivul mai apetisant.

Astfel de salate pot fi consumate imediat după preparare sau lăsate pentru iarnă.

Castraveți în coreeană. Cea mai delicioasa reteta cu morcovi pentru iarna

Ingrediente:

morcovi - 500 gr.
usturoi - 1 cap
ulei vegetal - 125 gr.
oțet 9% - 15 gr.
ardei iute iute - 1 buc.
sare - 50 gr.
zahăr - 100 gr.

Preparare:

În această rețetă delicioasă, vei învăța cum să gătești rapid castraveți coreeni adevărați cu morcovi. Pentru ca castraveții să devină crocanți, umpleți-i cu apă rece și lăsați timp de 3-4 ore. Dacă tocmai au fost culese din grădină, este suficient să le ții în apă timp de 1-2 ore.

Spălăm castraveții, tăiem fundul pe ambele părți și tăiem cuburi medii. Nu uitați să le gustați pentru amărăciune pentru a nu strica salata.

Răziți morcovi tineri și suculenți cu fâșii lungi pe o răzătoare coreeană. Adăugăm la castraveți.

Apăsați puțin usturoiul cu partea plată a cuțitului. Adaugam, asa ca isi va da sucul mai repede si aromă irepetabilă... Tăiați în felii subțiri.

Tăiați ardeiul roșu iute în felii subțiri. Nu scot semințele, iau o a treia sau a patra parte din păstaie, în funcție de amărăciunea acesteia. Nu va strica salata, atâta timp cât stomacul tău o poate suporta.

Punem totul într-un recipient mare și amestecăm ușor.

Zdrobiți boabele de piper negru cu partea plată a unui cuțit și simțiți imediat aroma lui.

Folosim ulei vegetal inodor, de preferat otet de mere.

Pregătiți marinada într-un castron separat. Amestecam sare, zahar, piper negru, otet, ulei vegetal.

Se toarnă legumele cu marinada pregătită și se lasă la infuzat 2 ore. Fiecare ingredient are propria sa aromă și aroma, iar atunci când se combină și se completează reciproc, se obține ceva uimitor.

Se amestecă periodic și se ia o probă. Se dovedește delicios, foarte gustos - vă veți linge degetele.

În timp ce legumele sunt murate, pregătiți borcanele. Spălăm, sterilizăm, fierbem cu capace.

După expirarea timpului, umpleți borcanele sterilizate cu salată. Sigilați și completați cu marinată. Acoperiți cu capace, sterilizați într-o cratiță cu apă. Cutii de jumătate de litru - 20, cutii de litri - 30 de minute.

Uite ce culoare plăcută au căpătat castraveții noștri!

Avem bidoane de 3 litri. Închideți bine două cu capace cu șuruburi. Și le trimitem să fie sterilizate încă o zi sub cuvertură, le lăsăm pentru iarnă. Și răciți salata rămasă, puneți borcane de jumătate de litru în podea, închideți cu capace de plastic și trimiteți-le la frigider. Cred că nu pentru mult timp.

Pentru a deschide un borcan de castraveți în timpul iernii și a nu strica capacul filetat, trebuie să întoarceți borcanul cu susul în jos și să-l puneți într-o farfurie adâncă cu apa fierbinte... Într-un minut, vom avea un mic clic, capacul este tras înapoi, aerul intră în borcan și se deschide ușor.

Castraveți în coreeană. Reteta instant fara sterilizare cu mustar

Gătiți rapid cea mai simplă rețetă de castraveți coreeni fără sterilizare. Se dovedește delicios.

Ingrediente:

pentru 4 kg de castraveți avem nevoie de:

usturoi - 6-8 catei
ulei vegetal - 180-200 gr.
oțet 9% - 200 gr.
sare - 100 gr.
zahăr - 200 gr.
boabe de piper negru - 5-6 buc.
muștar uscat - 1 lingură. l.
semințe de muștar - 1 linguriță
verdeata dupa gust

Preparare:

Cornișul are o recoltă bună anul acesta. Castraveți tari și crocanți, mărime unică - varianta perfecta pentru reteta noastra. Înmuiați în apă foarte rece timp de 1 oră. Tăiem castraveții în batoane lungi, îi punem într-un lighean mare, acolo va fi convenabil să le amestecăm.

Adăugați sare, zahăr, muștar la castraveții tăiați felii.

Zdrobiți usturoiul cu partea netedă a unui cuțit, stropiți cu sare, tocați cu un cuțit până se zdrobește, trimiteți-l la castraveți.

Se macină boabele de piper negru într-un mojar, se adaugă la restul ingredientelor.

Adăugați verdeață la discreția noastră. Îmi place foarte mult amestecul de ierburi - fenicul, pătrunjel, busuioc. Aceste ierburi emană o aromă magică și sporesc foarte mult aroma preparatului.

Se toarnă deasupra ulei vegetal și oțet. Amestecați ușor totul cu mâinile. Lăsăm 2 ore.

Sa incercam. Dacă vă lipsesc unele condimente, este timpul să le adăugați. Castraveții sunt înmuiați în minunatul nostru dressing și este timpul să-i trimitem la bănci.

Îl punem în borcane sterilizate, completăm marinata până la vârf, astfel încât să nu fie aer în borcan și o închidem imediat cu capace de plastic. Luăm un volum mic de conserve, la un moment dat, deschise și imediat mâncate.

Din păcate, un astfel de semifabricat poate fi păstrat la frigider pentru cel mult o săptămână.

Reteta delicioasa de castraveti crescuti in rosii, fara morcovi

Dacă vă place această rețetă, atunci nu veți avea niciodată probleme cu castraveții prea mari.

Ingrediente:

pentru 1 kg de castraveți crescuți, avem nevoie de:

usturoi - 1 cap mare
ulei vegetal - 100 gr.
oțet 9% - 200 gr.
sare - 1 lingura. l.
zahăr - 000 gr.
picant ardei gras- 1/2 buc.
roșii - 1/2 kg
amestec pentru morcovi coreeni - 1/2 linguriță. l.

Preparare:

Le vom găti într-o roșie pentru a le păstra pentru iarnă, vom înăbuși legume. Să ne lipsim de morcovi de data aceasta.
Dacă castraveții tăi crescuți în exces au atins o dimensiune mare, atunci cel mai bine este să-i dai prin răzătoare pentru un morcov coreean. Castraveții mei nu sunt atât de mari, așa că haideți să-i tăiem în felii.
Eliberați ardeii iute bulgăresc și roșu de pe tulpină și semințe și tăiați în inele subțiri.
Eliberăm roșiile coapte, cărnoase de pe piele. Pentru a face acest lucru, facem o incizie în formă de cruce pe fructe, le coborâm câteva secunde în apă clocotită și apoi imediat sub apă rece. Pielea în sine este îndepărtată.
Tăiați roșiile în felii. Tăierea nu este importantă, deoarece vom toca roșiile. Acest lucru se poate face într-o mașină de tocat carne sau blender.
Tineri usturoi suculent curățați și măcinați până la un groal.
Pune toate ingredientele pregătite într-o cratiță. Punem pe foc, aducem la fiert. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute, se amestecă constant pentru ca fundul cratiței să nu se ardă.
Adăugați oțet, fierbeți încă 5 minute, așezați pe borcane sterilizate fierbinți, închideți cu capace fierte. Întoarceți-l cu susul în jos, înfășurați-l cu o pătură.
În timp ce borcanele se răcesc, timp de aproximativ o zi, procesul de sterilizare va continua.
Îl depozităm în pivniță. Bucurați-vă de ardere castraveți condimentațiîn coreeană în iarna rece.

Castraveți coreeni cu ardei gras, o rețetă delicioasă pentru iarnă

În această rețetă, adăugarea de ardei gras va completa și îmbogăți gustul produsului final. Pe care să pui piper roșu sau verde nu contează în principiu. Va fi gustos în ambele cazuri. roșu ardei grasîmbogățește gama de culori, conferă preparatului un aspect apetisant.

Ingrediente:

pentru 2 kg de castraveți avem nevoie de:

morcovi - 500 gr.
ardei gras dulce -500 gr.
ceapa - 500 gr.
usturoi - 7 catei
ardei iute amar -1 buc.
ulei vegetal - 100 gr.
oțet 9% - 100 gr.
sare - 50 gr.
zahăr - 100 gr.

Reteta de castraveti de iarna cu condimente coreene pentru morcovi

Conform acestei rețete, castraveții coreeni sunt rulați în borcane pentru iarnă și, dacă doriți, puteți mânca imediat după gătit.

Ingrediente:

pentru 2 kg de castraveți avem nevoie de:

morcovi - 500 gr.
usturoi - 7 catei
ulei vegetal - 125 gr.
oțet 9% - 125 gr.
condimente pentru morcovi coreeni - 1 lingura. l.
sare - 50 gr.
zahăr - 100 gr.
mărar - ciorchine

Asta e tot pentru azi. Așteptați-vă la noi rețete coreene.

Gustările coreene includ întotdeauna condimente iute: usturoi, piper, muștar. Puteți lua gata făcută Pansament coreean, cu el, procesul de gătire durează 2-3 minute. Salata gata poate fi consumată a doua zi, legumele absorb rapid gustul și aroma condimentelor. Păstrați gustarea doar într-un loc răcoros: în frigider, pivniță, subsol sau în cămară. Poate dura până la 1 an, în timp ce gustul castraveților nu va face decât să se intensifice și să devină mai saturat de condimente.

Fara sterilizare

Puteți neglija sterilizarea piesei de prelucrat și împachetați salata într-un recipient curat și uscat. Înainte de aceasta, borcanul este spălat cu sifon și șters. Pentru a crește durata de valabilitate a produsului finit, în preparat se adaugă puțin oțet.

1-1,5 kg de castraveți de mărime medie;
200 g morcovi;
2 linguri 9% oțet;
zahăr granulat - 2 linguri;
sare - 1 lingura;
catei de usturoi - 5-6 buc.;
ardei roșu - ½ linguriță;
ulei vegetal - 50 ml;
coriandru - ½ linguriță

Preparare:

Vârfurile castraveților sunt tăiate și tăiate în fâșii subțiri alungite. Puteți lăsa pielea pe. Fâșiile tăiate se pun într-un borcan.

Morcovii se curăță de coajă și se toacă și se taie cu un cuțit pentru a face bețișoare lungi. Trimite morcovi la castraveți și amestecă.

Usturoiul și ardeiul se toacă cu un cuțit și se trimit la legumele deja pregătite. Condimentele sunt adăugate în ulei, turnate în conținutul borcanului și amestecate.

La sfârșitul gătitului, turnați oțet, distribuiți-l uniform pe întregul volum al recipientului, rulați borcanele cu capace și puneți-le deoparte pentru depozitare.

Atenţie!

Pentru a face piesa de prelucrat mai suculentă, trebuie să lăsați conținutul borcanului să stea cu capacul deschis timp de 2-3 ore. Apoi borcanul este rulat cu un capac.

Fara morcovi

Puteți refuza să adăugați morcovi, în timp ce gustul și calitatea gustării nu se deteriorează deloc. Puteți înlocui morcovii cu alte legume, cum ar fi vinetele. Se potrivesc bine cu castraveții și adaugă un plus de picante la aperitiv.

Ingrediente:

castraveți - 1, -1,5 kg;
vinete -2 buc. mărime medie;
2 linguri dressing coreean;
3-4 catei de usturoi;
pe o crenguță de mărar și pătrunjel;
2 linguri ulei vegetal;
1 lingura sos de soia;
1 lingura Sahara.

Preparare:

Decojiți vinetele și tăiați-o felii. Fără a adăuga ulei, prăjiți puțin plasticul la foc mediu, până se fierbe pe jumătate. În acest caz, legumele nu trebuie să-și piardă forma și să devină prea moale. Materialele plastice sunt tăiate în fâșii alungite de 3-4 centimetri lungime și pliate într-o ceașcă adâncă.

Castraveții sunt tăiați în fâșii și trimiși la vinete. Stropiți conținutul unei cești cu dressing coreean, stoarceți usturoiul și turnați sos de soia.

Uleiul vegetal este încălzit în cuptorul cu microunde, zahărul este dizolvat în el. Se toarnă ulei peste legume și se amestecă.

Ultimul pas în gătit este adăugarea verdețurilor. Se zdrobește și se stropește cu un aperitiv, apoi se amestecă. Întreaga salată se transferă într-un recipient și se sterilizează în apă clocotită timp de 5-10 minute. Închideți aperitivul fierbinte cu un capac, întoarceți borcanul și lăsați să se răcească.

Important!

Se presara deasupra seminte de susan inainte de servire. Vor da salatei un aspect festiv și aromă de nucă.

Repe pentru iarnă

O rețetă de cinci minute vă va ajuta să pregătiți o gustare în câteva minute. Este indicat să folosiți dressing coreean, dar dacă nu este acolo, atunci luați ardei roșu uscat și usturoi.

cornibii tineri - 1 kg;
sos de soia - 1 lingura;
oțet 6% - 2 linguri;
1 lingura condimente coreene;
2 catei de usturoi;
1 lingura ulei vegetal;
1 lingura Sahara.

Preparare:

Cornișii se spală și se usucă pe un prosop. Apoi tăiați capetele și tăiați-le în fâșii subțiri, puneți castraveții tăiați felii într-o ceașcă.

Într-un alt castron, amestecați untul, condimentele și zahărul. Turnați oțet și sos de soia în amestec. La sfârșitul gătitului, stoarceți usturoiul și turnați masa peste castraveți.

Lasă salata să stea când temperatura camerei in 2-3 ore, apoi se transfera intr-un borcan si se introduce la cuptor la 80 de grade timp de 10 minute pentru sterilizare.

Cand gustarea s-a racit, este acoperita cu un capac si trimisa pentru a fi pastrata la frigider. Proba poate fi prelevată în a doua zi. Conținutul unui borcan deschis este păstrat la frigider pentru cel mult o lună.

Adevărata gem

Pe lângă castraveți, rețeta folosește morcovi și ardei gras. Această combinație de legume dă masa este gata gust intens, care este accentuat de notele ascuțite de usturoi și alte condimente.

4 kg cornibii;
3-4 morcovi medii;
3-4 ardei grasi;
100 ml ulei vegetal;
1 roșu ardei iuti Chile;
4 linguri sos de soia;
50 ml otet 6%;
2 linguri Sahara;
2 linguri sare;
2 linguri coriandru;
7-8 catei de usturoi.

Preparare:

Folosiți o ceașcă mare pentru gătit, dar va funcționa și o cratiță adâncă. Cornișii, ardeii și morcovii sunt tăiați pe rând fâșii.

Faceți un amestec de umplutură. Intr-o tigaie se incinge uleiul in asa fel incat sa se formeze un fum albastru la suprafata lui. Se stinge focul, se amestecă în ulei condimentele și sosul de soia cu oțet.

Tăiați usturoiul și chili-ul în cuburi mici, trimiteți-le la ulei, amestecați din nou și turnați legumele în cratița cu dressing.

Salata se ambaleaza in borcane si se sterilizeaza in apa clocotita timp de 10 minute. Apoi capacele sunt rulate.

Înainte de a servi salata, trebuie să stați cel puțin 3-4 zile într-un loc răcoros, astfel încât toate ingredientele să fie bine amestecate.

Cu muștar

Muștarul adaugă un plus de aromă castraveților. Puteți folosi pudra sau condimentele gata făcute într-un tub. Pungența muștarului este ajustată după bunul plac. Puteți adăuga puțină rădăcină de hrean la muștar.

castraveți -1,5-2 kg;
1 lingura muștar viguros;
2 linguri sos de soia;
5-6 catei de usturoi;
1 lingura zahar granulat;
1 lingura sare;
2 linguri ulei vegetal;
2 linguri 6% oțet;
chilli;
½ linguriță coriandru.

Preparare:

Cornișii se spală bine sub apă, apoi se taie în felii de cel mult 1 centimetru grosime. Castraveții tăiați se pun într-o cană adâncă.

Uleiul vegetal se încălzește puțin la foc mediu și se adaugă zahăr, sare și sos de soia. După 2 minute după amestecare constantă, turnați oțet și stoarceți cățeii de usturoi. Se condimentează amestecul cu coriandru și muștar.

Se îndepărtează semințele de pe chili și coaja se taie mărunt în cuburi. Trimit cuburile castraveților și toarnă deasupra dressingul.

Salata se transferă într-un borcan de depozitare și se sterilizează în apă fierbinte sau la cuptor pentru cel puțin 10 minute.

Atenţie!

Pentru gătit, este potrivit și oțet 9%, va fi nevoie de 2 ori mai puțin - 1 lingură

Cu condimente coreeană de castraveți mari

Castraveții mari nu sunt potriviți pentru murături, unul aperitiv coreean se dovedește a fi superb. Castraveții pot fi luați în orice dimensiune - în viitor sunt tăiați, astfel încât dimensiunea fructului nu joacă niciun rol.

2-2,5 kg castraveți;
2 linguri condimente coreene (pentru morcovi picante);
2 linguri oțet 6%;
1 lingura Sahara;
1 lingura sare;
2 linguri ulei vegetal;
o grămadă de busuioc proaspăt și mărar;
4-5 catei de usturoi.

Preparare:

Tăiați castraveții în felii subțiri. Pentru comoditate, cercul poate fi tăiat în încă două jumătăți. Fructele tăiate sunt transferate într-o ceașcă adâncă.

Se toacă mărunt verdeața, se adaugă usturoi tocat. Amestecul se mototolește ușor cu un cuțit pentru a extrage sucul și se trimite la castraveți.

Într-un alt vas amestecați uleiul, condimentele și oțetul. Masa preparată este asezonată cu castraveți cu ierburi și usturoi. Salata se tine 2-3 ore la temperatura camerei la capac închis... După ce a trecut timpul, piesa de prelucrat este pusă într-un borcan și pusă în apă fierbinte pentru sterilizare.

Înainte de servire, legumele se toarnă cu saramură dintr-un borcan. Ca aspect și gust, un aperitiv făcut din castraveți îngroșați nu se va deosebi în niciun fel de un preparat din cornibii tineri.

Pe răzătoare

Pentru a economisi timp, puteți folosi o răzătoare pentru a toca legumele. Dacă aveți o răzătoare coreeană de morcovi, o puteți folosi. În alte cazuri, luați o răzătoare obișnuită grosieră.

2 morcovi medii;
1 ardei gras;
6-8 castraveți mici;
4-5 catei de usturoi;
1 ardei iute;
1 lingura. l. oțet 9%;
1 lingura sos de soia;
1 lingura zahar granulat;
1 lingura sare;
3 linguri ulei vegetal.

Preparare:

La începutul gătitului, folosiți o răzătoare pentru a măcina castraveții și morcovii, stoarceți puțin sucul din castraveți, dar nu complet. Ardeii grasi se taie fasii si se amesteca cu legume tocate.

Tăiați usturoiul și ardeiul iute cu un cuțit și adăugați-le în uleiul vegetal. În ulei se adaugă oțetul și sosul de soia. La sfârșit, adăugați zahăr și sare și amestecați amestecul de dressing până la omogenizare.

Amestecați dressingul cu restul legumelor, amestecați de mai multe ori astfel încât toate legumele să fie în uleiul cu condimente, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați să stea o oră.

Transferați gustarea rezultată într-un borcan, apoi sterilizați-o la cuptorul cu microunde timp de 5 minute.

Important!

Aperitivul poate fi încercat la o zi după preparare.

Pentru ca preparatul să fie un succes și să fie plăcut de oaspeți și gospodării, atunci când gătiți se folosesc următoarele recomandări:

Trebuie să folosiți castraveți proaspăt culesi. Au o carne crocantă și o piele frumoasă. Cornișii smulși se pun la frigider și încep să se gătească nu mai târziu de 7 zile mai târziu.
Pentru gătit, fructele de formă nestandard sunt potrivite. Se taie felii, fasii, cuburi.
Ideea principală este că pielea nu trebuie să fie amară. Înainte de a găti, este indicat să gustați fructele. Dacă pielea este amară, trebuie să scapi de ea.
Cantitatea de ardei iute depinde de tine. Deoarece ingredientul are un grad foarte mare de ascuțire, după ce îl tăiați, asigurați-vă că vă spălați mâinile, o placă de tăiat și un cuțit.
Sosul de soia folosit în rețete trebuie să aibă o consistență groasă și să aibă gust sărat și dulce. Puteți cumpăra sosul din magazin sau îl puteți amesteca singur din praf.
Trebuie să păstrați gustarea într-un recipient de sticlă sterilizat. Doar în această condiție este posibilă o perioadă de valabilitate maximă de 1 an. Puteți pune salata într-un recipient de plastic pentru alimente, închideți capacul și puneți-o la frigider. Gustarea depozitată în recipient trebuie consumată în decurs de o săptămână.

Castraveții coreeni sunt o opțiune de gustare versatilă și sunt potriviți atât pentru decorarea unei mese festive, cât și pentru o cină obișnuită în familie. Recoltarea devine instantaneu un fel de mâncare preferat, mai ales pentru cei care iubesc tot ce este picant și nou. Merge bine cu carnea alba si rosie, pt garnituri de legume, dar pe masă arată delicios și foarte impresionant.

Bucătăria coreeană câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Alimentele picante, parfumate sunt perfecte pentru obișnuite și mese festive... Castraveții coreeni sunt spre deosebire de castraveții obișnuiți din conserve. Sunt mult mai picante. Acest salata interesanta usor de gatit. Baza acestui fel de mâncare este castraveții, roșii, condimente. Dacă adaugi ardei gras, usturoi, muștar, ardei iute și alte condimente în felul tău, nu va face decât să îmbunătățești gustul salatei. Acest fel de mâncare poate fi consumat atât proaspăt, cât și sub formă de blank.

Castravetele coreean vine în diferite interpretări: rețetă fast food fără sterilizare cu muștar; castravete coreean cu morcovi; Castraveți coreeni cu ardei gras; o reteta grozava din castraveti mari in sos de rosii, fara morcovi; reteta de castraveti pentru iarna cu condimente pentru morcovi coreeni.

Pentru gatit frumoase salate este indicat să încercați să tăiați legumele în cuburi, fâșii sau cercuri identice.
Dacă legumele cu coajă groasă, este indicat să le albiți în prealabil - țineți-le în apă clocotită timp de câteva minute. După tratamentul termic, pielea va deveni mai fragedă, ceea ce va îmbunătăți gustul viitoarei salate.
Este indicat să urmați întocmai rețeta. În condimente, puteți conecta imaginația.

Câteva despre soiurile de castraveți. Fiecare soi este potrivit pentru tipuri diferite prelucrare. varietate Muromsky din timp. Cel mai bine se consuma proaspat.

Viaznikovski bun atat proaspat cat si sarat.

Si aici Non-feminin- aceasta este clasa târzie... Salatele sunt excelente.

Castraveți coreeni instant fără sterilizare cu muștar

Gătitul salatei coreene este considerat cel mai rapid. Nu ia mult timp, dar iese delicios.

Pentru 4 kg de castraveți (de preferință mici, de aceeași dimensiune) luăm:

Usturoi - 6-8 catei,
Ulei vegetal - 200 gr.,
Oțet 9% - 200 gr.,
sare - 100 gr.,
zahăr - 200 gr.,
Boabe de piper negru - 1 lingură,
Semințe de muștar - 1 lingură,
Verdeturi dupa gust.

Reteta coreeana de castraveti:

Înmuiați castraveții în apă rece timp de o oră. După ce o tăiem pe lungime în patru părți, o punem într-un castron mare, astfel încât să fie convenabil de amestecat.
Umpleți castraveții cu sare, zahăr și muștar.
Zdrobim usturoiul cu un usturoi. Stropiți-l cu sare. Adăugați la castraveți.
Zdrobiți piperul negru în pudră. Și mai adăugăm.
Tăiați mărunt verdeața. Se presară cu castraveți. Alegem ce verdeață vă place. Puteți avea mărar și pătrunjel, sau un amestec de fenicul, pătrunjel și busuioc. Aceste ierburi sunt foarte aromate, iar atractivitatea preparatului este crescută.
Umpleți totul cu ulei vegetal. Se fierbe timp de 15 minute.

Gustăm salata înainte de a o pune în borcane. Dacă lipsește ceva, adaugă. Umplem 0,5 litri.

Castraveți coreeni cu morcovi pentru iarnă

Această salată în stil coreean este delicioasă.

Pentru 2 kg de castraveți luăm:

Morcovi - 500 gr.,
Usturoi - 1 cap
Ulei vegetal - 125 gr.,
Oțet 9% - 15 gr. (de preferință cidru de mere),
Ardei roșu iute - 1 buc.,
sare - 50 gr.,
zahăr - 100 gr.,
Boabe de piper negru - 5-6 buc.

Rețetă coreeană pentru iarnă:

Scufundați castraveți proaspăt culesi apă rece timp de una până la două ore. Dacă legumele au fost recoltate în urmă cu una sau două zile, atunci timpul de expunere în apă ar trebui mărit la trei până la patru ore.
Înainte de a tăia castraveții în cuburi, gustă-i pentru amărăciune pentru a face salata delicioasă.
Trei morcovi proaspeți pe răzătoare pentru salate coreene, adică în fâșii lungi. Stropiți castraveții cu fâșii de morcov.
Luăm usturoiul, îl zdrobim puțin și îl stropim cu sare. După aceea, va elibera rapid sucul și va umple salata coreeană cu un miros parfumat. Tăiați usturoiul în felii.
Se curăță ardeiul roșu din semințe și se taie felii.
Se amestecă totul ușor.
Adăugați piper negru, zdrobit în pudră.
Într-o cratiță sau castron separat, pregătiți cu oțet și ulei vegetal marinata. Umpleți și păstrați legumele în el timp de două ore. Bucătăria ta va fi plină de un miros minunat.

În timp ce salata este infuzată, fierbeți capacele. După două ore, puneți strâns în borcane amestec de legume, se adauga marinata, se inchide capacele si se sterilizeaza. Pentru a păstra salata pentru iarnă, sterilizați borcanele de castraveți în apă clocotită, adică puneți-le într-o cratiță largă cu apă rece pe o bucată de pânză pentru a nu sparge. Și apoi ține-l la foc mic pentru un anumit timp. Litru - 30 min., Jumătate de litru - 20 min. Rulați capacele.

Apoi rulăm borcanele de castraveți coreeni, îi întoarcem, îi învelim cu ceva cald și îi lăsăm o zi. Apoi îl punem într-o cămară sau pivniță și îl păstrăm până iarnă.

Castraveți coreeni cu ardei gras

Pentru 2 kg de castraveți luăm:

Morcovi - 500 gr.,
Ardei gras dulce - 500 gr. (roșu sau verde opțional),
Ceapa - 500 gr.,
Usturoi - 7 catei,
Ardei iute amar - 1 lingura,
Ulei vegetal - 100 gr.,
Oțet 9% - 100 gr.,
sare - 50 gr.,
zahăr - 100 gr.

Gătirea castraveților în mod coreean:

Tăiați castraveții în felii.
Ardei dulci - paie.
Ceapa - taiata cubulete.
Morcovi - rasi in coreeana.
Amestecă totul într-un bol.
Se adauga usturoiul trecut prin usturoi, ardeiul iute tocat marunt.
Se toarnă amestecul de legume cu ulei vegetal, se stropește cu zahăr, se adaugă oțet, sare.

Amesteca totul usor. Punem castraveții coreeni la marinat timp de două ore. Apoi intindem amestecul in borcane sterilizate, adaugam marinata, acoperim cu capace si sterilizam. Jumătate de litru - 30 de minute, litru - 1 oră. Apoi o rulăm strâns și o punem în depozit.

Reteta de castraveti mari in rosii, fara morcovi

Pentru 1 kg de castraveți supra-crescuți luăm:

Usturoi - 1 cap mare,
Ulei vegetal - 100 gr.,
Oțet 9% - 200 gr.,
Sare - 1 lingura,
zahăr - 100 gr.,
Ardei roșu iute - 1/2 buc.,
Roșii - 1/2 kg.,
Mix pentru morcovi coreeni - 1/2 lingura

Reteta de salata coreeana:

Răziți castraveții crescuți în stil coreean, tăiați castraveții de dimensiuni medii în felii.
Curata ardeii dulci si amari din centru si tai felii.
Se toarnă roșiile peste apă clocotită, apoi sub apă rece. Îndepărtați pielea. Tăiați roșiile decojite în felii. Le trecem printr-o masina de tocat carne sau le macinam in blender.
Usturoi prin usturoi.
Amestecam toate legumele. Dăm foc. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute, amestecand continuu. Adăugați oțet, fierbeți amestecul încă 5 minute.

Îl punem în borcane sterilizate, îl rulăm, îl întoarcem, îl învelim cu o pătură. Asa ca lasam borcanele pana se racesc. Apoi îl punem în depozit.

Rețetă coreeană de castraveți cu condimente pentru morcovi

Pentru 2 kg de castraveți luăm:

Morcovi - 500 gr.,
Usturoi - 7 catei,
Ulei vegetal - 125 gr.,
Oțet 9% - 125 gr.,
Condimente pentru morcovi coreeni - 1 lingură,
sare - 50 gr.,
zahăr - 100 gr.,
Mărar este o grămadă.

Gătirea salatei coreene cu condimente:

Înmuiați castraveții de dimensiuni mari și medii în apă timp de 4 ore. Apoi le tăiem bucăți.
Rade morcovi pentru salate coreene.
Se toacă mărunt mararul, se trece usturoiul printr-o presă.
Se amestecă toate legumele.
Pregătiți marinada separat. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei vegetal, sare, zahăr, oțet și condimente coreene.
Umplem legumele cu marinada coreeană rezultată și lăsăm să se infuzeze timp de o oră la temperatura camerei. Apoi trimitem salata la frigider pentru cinci ore.

Dupa ce a trecut timpul punem salata in borcane sterilizate, inchidem cu capace fierte si punem pe foc sa sterilizeze borcane de jumatate de litru 10 minute, borcane de litru 15 minute. In timpul sterilizarii punem un servetel sub borcane pentru a nu crapa. O rulăm sub pătură până se răcește complet. Depozităm castraveți în stil coreean într-o cămară sau pivniță.

Ce versiune a salatei coreene de castraveți vă place cel mai mult?