Cel mai bun mod de a găti iepure. Rabbit în cuptor: Rețete de coacere iepure, astfel încât carnea este moale și suculentă

24.01.2021

Salutări pentru tine, oaspetele meu! Mulțumesc, m-am uitat la lumină!

Astăzi vreau să spun. Dacă vă place această carne dietă blândă, dar nu știți de unde să începeți, și apoi cred că acum obțineți un răspuns complet.

În orice caz, voi încerca în detaliu toate nuanțele pentru dvs. Probabil că nu este un secret că carnea de iepure este considerată una dintre dietetice. Și, în sine, există o părere slabă, în opinia mea, o opinie pur subiectivă este cea mai bună modalitate de ao pregăti. La urma urmei, sarcina noastră principală este cât de delicios pregătiți un iepure, astfel încât acest fel de mâncare să satisfacă cu siguranță toate cererile de gust.

Și la început, permiteți-mi să menționez tot ce avem nevoie pentru gătit.

Ingrediente

Rabbit - din spate
Ceapa - 1-2 capete
Morcov - 1 rădăcină
Usturoi - 1 cap
Făină - 2-3 linguri
Uleiul vegetal - pentru prăjire
Carne de porc - pentru pasiune
Plante picante - Charber, Busuioc (cu Pinch)
Piper negru sau alb - la gust
Bay frunze - 1-2 frunze
Pepper ușor - 2-3 mazăre
Sare de bucătărie - la propriul gust

Din ustensile de bucătărie vor avea nevoie de o tigaie de prăjire, un castron adânc, cratiță.

Metoda de gătit iepure

În primul rând, aș dori să răspund departe de întrebarea inactivă: cum să faci un iepure corect. Deci, ca în acest caz există propriile reguli care trebuie respectate dacă doriți să obțineți un fel de mâncare delicată și gustoasă.

În primul rând, iepurele trebuie să se spele bine sub apă curentă și apoi se înmoaie în apă rece timp de aproximativ o oră (schimbarea apei de câteva ori). Astfel, carnea va scăpa de sânge și un miros posibil, nu foarte plăcut.

Imediat, vreau să vă atrag atenția asupra faptului că partea din spate a iepurelui este considerată carnea în sine, prin urmare este cea mai profitabilă pentru stingerea. Dar restul carcasei este mai bine de folosit pentru a găti supele. Repet, aceasta este doar opinia mea și puteți stinge iepurele în întregime, desigur, după ce a împărțit anterior în bucăți.

Și acum nu numai că voi spune, dar voi arăta cum să gătesc iepure (fotografia de rețetă) într-un mod detaliat.

După cum ați ghicit deja, voi stinge doar spatele.

Carnea pre-spălătoare și extațională se va marina în sân. Pentru a rezista iepurelui într-o astfel de baie, se va afla într-un loc răcoros sau jumătate. Această procedură va ajuta la fabricarea cărnii de iepure mult mai blândă.

Unele hostess utilizează un amestec de oțet cu apă în acest scop. Dar oțetul lasă chiar mirosul său specific după spălare, așa că nu o folosesc pentru marinarea iepurelui.

Înainte de a pregăti iepure, pregătiți legumele necesare pentru stingerea, și anume ceapă și morcovi. Ceapă tăiată în mod fin, iar partea de morcovă se grăbește pe un mare (sau superficial), a tăiat cercurile.

După ce carnea de iepure se trezește, sarea sa va fi strânsă uniformă din toate părțile. Țineți încă 15 minute în acest formular.

Următorul pas este prăjirea. Încălziți tigaia de prăjire, turnați uleiul vegetal și puneți iepurele. Se prăjește repede pe foc mare, întorcându-se din toate părțile.

Ne pliam bucăți prăjite într-o cratiță.

Am adormit pe partea de sus a unei ceapi felii și cercuri de morcovi, adăugați ierburi picante (Charber, Basil). Se toarnă fiert (apă caldă), astfel încât carnea să fie acoperită. Am pus foc, aduc la fierbere și, am enumerat focul, timp de o oră. După ceva timp, încercăm să gravităm pe sare și să mâncăm puțin. Este mai bine să sare în procesul de stingere, atunci carnea va fi mai tastieră.

Ceapă pregătită și morcovi pe care le livrăm într-o tigaie și treceți folosind grăsime porcină. Dacă v-ați întrebat cât de delicios gătit iepure, vreau să observ: Notificatorul nu va face rău notificator. El va face doar mai multă ofertă.

Trecerea ar trebui să fie moale și în nici un caz prăjit.

După ce carnea sa mutat la tigăi în cratiță timp de o oră.

Făcând o frunză de laur, un stilou parfumat și să continue să strige carnea de iepure timp de aproximativ 20 de minute.

După expirarea timpului specificat, adăugați felii de usturoi zdrobite la carne. Cele mai multe alte 10 minute.

Verificați disponibilitatea cărnii cu un fier de lemn. Pentru toate canoanele, trebuie să fie gata.

Acum știi cum să gătești rețeta de iepure Cu toate nuanțele din fața dvs.

Serviți carne mai bună în sublifting la orice bara laterală.

Cu sinceritate, Ludmila.

Expresia că iepurele este considerată a fi carne uscată, iar numai maeștrii adevărați sunt capabili să-și pregătească mitul corect. Merită doar să încercați.
Cum să gătești iepure în cuptor? La fel ca un pui: tocană, bucătar, prăjiți, coaceți, pregătiți covoare, tocană. Opțiunea de deschidere este folosită mai des, deoarece carnea nu pierde proprietăți utile și dezvăluie gustul unic.

Rabbitatina - un vas de mese regale. Și nu este întâmplător, deoarece proteinele sunt saturate cu o cantitate minimă de grăsimi. Cu iepure în meniul medicului, dietele prescriu. Paginile de paragarii încep cu introducerea unui produs alimentar.
Înainte de preparare, spălați iepurele în produsele lactate sau spiritele de lumină. Apa este potrivită. Carne veche înainte de gătit. Lubrifiați muștarul. Carcasa tânără este permisă să se pregătească imediat.
Rezultatul se va întoarce mai repede, dacă suflați o carcasă în părți. Piesele de gătit pot fi preparate cu orez, cartofi, amestec vegetal.
Pentru că trupul, gustul și omogenitatea este mai apreciat de partea din spate a animalului.
Din uscare, carnea va salva manșonul pentru coacere sau folie. Salo sau bacon este încă folosit.

Prietenul secret și indispensabil al unui produs de carne specific este ierburile picante. Potrivit celor care le place. Puteți să presărați cu arome de iepure în avans sau când gătiți. Depinde de rezultatul pe care doriți să îl atingeți.

Iepure în cuptor, spionând unu

Toate rețetele de gătit de iepure, dar cu Salom - o versiune câștigătoare. Este realizat corect, fel de mâncare suculentă și impregnată.

Carcase de iepure
Spike - 100 de grame
Smântână - 3 linguri.
1 morcov și bec
De la condimente: verde, usturoi, sare

Suntem proști de către animalul buric de licență și am pus pe o foaie de coacere.
Fractură în avans preparată de amestecul de smântână de usturoi și sare presată.
Trimitem la cuptor la o temperatură medie, disponibilitatea este determinată de aspect. În acest proces, sucul va fi subliniat că am apăsat vasul.
Ultimul pas este de a da un aspect apetisant. Pentru a ajuta patrunjelul tăiat sau mărar.
Coaceți de preferință în cuptor în manșon: va fi suculent și parfumat. În folie, o altă opțiune care nu va lăsa să plece. Folia nu mă va da sucul, care este acumulat de jos. Ca adăugare, cartoful preparat este potrivit.

Iepure cu cartofi și ciuperci

Rabita pentru această rețetă este mai des pregătită în cuptor cu cartofi, dar se dovedește un gust deosebit în furie.

Carcasă
Bulion de jumătate de litru
Ciuperci - 300 de grame
Sticlă de smântână grasă
Pene proaspete de ceapă
Cartofi - 4 buc.
Condimente și soluri.

Bucăți de carne se prăjește într-o tigaie de prăjire.
În același ulei facem prăjitorul din arcul. Când apare culoarea de aur, vărsăm bulionul și cumpărăm în trecerea legumelor.
Puneți amestecul în amestecul de fierbere, adăugați condimente, sare. Aici trimitem ciuperci. Continuăm să tomă sub capacul cel puțin o oră.
Ciupercile folosesc proaspete sau înghețate. Alegerea potrivită va fi albă sau șampanii care nu au nevoie de tratament termic lung.
Mai aproape de disponibilitatea Adăugați lobul de cartofi și produsele lactate. Plecăm pe foc lent până când vom deveni bucăți de cartofi moi. Opriți-vă și lăsați-o să fie. Când aplicați stropit cu pene de linie.

Rabbit de fier în cuptor cu ciuperci în sos de smântână

Carcase de iepure
2-3 becuri
400 de grame de șampanii
Smântână - 400 de grame
Ulei vegetal
Sos de soia pentru marinada
Din condimente: usturoi, mărar, piper, sare

Carbus tăiat în părți porțiuni, o jumătate de oră păstrează în sosul de soia. Nu sare, puneți imediat uleiul de fierbere și se prăjește la o crustă.
În jumătatea ciupercilor se prăjește separat în ulei, nu sare, altfel sucul va începe.
Inelele de ceapă nevoie foarte mult, nu regretați, strălucește. Fry prea separat.
În mâncărurile rezistente la căldură, rațăm un strat de legume și ciuperci. Rabbitina pune pe partea de sus și presărați rămășițele vasului lateral. Turnam puțină apă și acoperi cu o foaie subțire metalică.
Timpul de mâncare nevoie de aproximativ o oră pentru a lucra în sucul nostru propriu.

Iepure coapte în cuptor în vin

Rabbitatina - 2-3 kg.
Vin roșu - 2-3 cani
Ulei de masline
Oțet balsamic - 20 ml.
Suc de lamaie - 1 lingura. L.
Bec
Pătrunjel
Oregano - Little Spoon
Piper și sare

Astfel încât iepurele luminoase în sucul său propriu, carcasa se pregătește în folie,
Condimentele Conectați-vă și frotiu în interior și în exterior.
Ingredientele lichide se combină, se amestecă și apă deasupra cărnii.
Ne aflăm la iepurele din interiorul și în afara caniilor de ceapă.
Căldura evaporează lichidul: va deveni mai groasă și se transformă într-un sos de gourmet dulce picant. Felul de mâncare este gata atunci când carnea acoperă crusta lui.

Rabbit de fier în cuptor cu mere

Rabbit - mai mult de 1,5 kg.
2 morcovi și becuri
Vinuri de vin sau oțet de vin
3 mere (mai bine acide)
Raisin - 2 chipsoke-uri
Condimente și soluri.

Deci, iepurele este înmuiat mai bine, împărțim carcasa în bucăți, ridica ceapa și vin în inelele tăiate și amintiți-vă. Astfel încât marinada este absorbită mai bine. Succesuri de succes: Orego, cimbru, patrunjel uscat.
Următorul ingredient este un morcov, tocat cu cercuri, suge în marinada de carne.
Stafide (sau alte fructe uscate) le-au pus pe acesta din urmă. Lăsați să stați ora. În acest timp, sucul va fi evidențiat și a adăugat ingrediente adăugate.
Tweaks pentru coacere iau capacul. Este important ca marinada să nu se evapore, ci să fie acoperită de carne și de legume. Dacă nu există capace, acoperiți folia.
Deschidem piesa de prelucrat la marginile felii de mere acru si puse in caldura. Când carnea devine moale și se va descompune, vasul este gata.

Rabbit de fier în smântână

Rabita coaptă în smântână este diferită de tocană. Extinctistul face carnea moale, iar căldura este suculentă și elastică cu o aromă subtilă de prune. Pentru a pregăti un iepure în cuptor, aveți nevoie de:

2 kg. iepure
Morcov
Bec
Prunes standard
2-3 felii de usturoi
Semi-litru smântână
Piper și sol.

Noi facem, ca cu pui: ne împărțim pe o porțiune, frecați usturoiul.
Rabbit marinat se prăjește la o umbră maronie.
În cuburi paralele, pasionate și cuburi de morcovi. În vasul pentru cuptor, plasăm piesa de prelucrat, acoperiți stratul de legume, prune și lubrifiați cu produsul acru. Pentru ca felul de mâncare să iasă uscat, adăugați apă și acoperiți folia de sus. Timp de coacere - 40 de minute.

Cum să gătești iepure cu măsline

Iepure, nu mai puțin de un kilogram
1 bancă Molly.
Bacon - 150 de grame
2 Lukovitsy.
3 cuișoare de usturoi
Thyme, patrunjel, frunze de bay
300 ml. Vin alb sec
1st.l. Coniac
1st.l. făină
4 linguri. L. ulei de masline
Piper negru și sare

Pregătirea produsului: Produsul dietetic Delim pe porții, tăiat bacon și ceapă. Capace de usturoi și patrunjel semră separat.
Piesele de carne se prăjește în ulei de măsline de fierbere până la jumătate de an. Într-o tigaie separată, facem o prăjire bully-bacon.
Conectăm carne și prăjită, continuă să purtăm împreună.
Spray cognac, pun foc la carne pentru a acoperi câteva secunde.
Adăugăm ingredientele rămase, turnați vinul diluat cu apă, turnați măsline, condimente și frunze de bază. Nu există mai puțin de 40 de minute.
Așa că sosul este mai gros, vărsăm apa agitat cu o lingură de făină.
La hrănire, diluați vasul saturat cu tăiere vegetală sau amestec de salată.

Iepure în cuptor în marinadă

Crolcatin.
Bec
Usturoi - 2-3 dinți
Ulei vegetal
Frunze de bay, garoafa, turmeric
Chile Pepper - 1 buc.
Oțet balsamic - 4 lingurițe.
Monetărie, Estragon - 1 linguriță.
Rice - 200 de grame

Pene de ceapă argumentează mari, iar acneea este fin. Se amestecă cu oțet balsamic și ulei vegetal.
Pregătiți marinada bazată pe apă: dizolvați bucăți de garoafe și laurel, stați aici, adăugați un zarnic și menta aici.
În marinada picantă, puneți carnea pentru impregnare timp de 1-2 ore.
CRUP degetul pe placă, dând culoarea la turmeric. După turnarea lichidului din filtru și evaporați până când orezul se umflă.
Conectați-vă la mâncăruri rezistente la căldură. În centru - iepure, de-a lungul marginilor - orezul, și sub acoperirea de sus capacul astfel încât căldura să nu se usuce. Puteți mânca aproximativ o oră.

Iepure în cuptor cu legume

Carne de iepure
0,5 kg de cartofi
2 Lukovitsy.
Mustard - 2 linguri.
1 morcov
1 piper bulgar
2 vinete
Ulei vegetal
Bay frunze, piper măcinat, patrunjel proaspăt, sare - la gust.

Pentru a economisi timp, înmuiați într-un mod rapid: bucățile de iepuri se confruntă cu muștar.
Facem feliere vegetale: cartofi, vinete, piper - paie, morcovi cu cani, inele de ceapă.
În manșonul rezistent la căldură din centru pune iepurele și se uită în jurul legumelor, se presară cu un laurel. Pierde punga în mai multe locuri pentru a ieși.
În pachetul frigider la crusta Ruddy.

Iepure în cuptor cu cremă

Carcase de iepure
130 de grame de telina
1 morcov
1 lukovitsa.
Leek - 70 de grame
1 litru de cremă
Vin alb uscat - 150 de grame
Ulei de masline
Soarele timice
Frunze de bază, sare, piper

Piesele de iepure cu un amestec de condimente și unt.
Facem tăietura de legume: morcovi, ceapă, praz, țelină tăiat pătrate mari. Baza de carne este adusă mai întâi la o crustă de aur pe un incendiu puternic într-o tigaie de prăjire. După curățare într-o feluri de mâncare speciale pentru prăjire.
Pe aragaz continuă să treacă legume. Când se potrivesc, se toarnă la iepure.
Se toarnă amestecul cu vin, puneți laurea și adăugați crema.
Trimiteți la cuptorul fierbinte la vasul de furt la căldură scăzută. Se pare că un vas de unt parfumat delicat.

Rabatul complet festiv în cuptor

Fiecare dintre rețetele date de mai sus cererea de a fi pe masa festivă. Următoarea rețetă va cuceri simplitatea și gustul oaspeților.
Ce va dura:

Rabbit - 1 buc.
Bacon - 350 de grame
2 kg. Cartofi
Ulei vegetal - 100 de grame
Rosemary Salt și Sprigs

Cum să gătească:

Cartofi sunt un garnitură. Tăiați-o cu felii mari.
Dacă nu există niciun slănină, luați grăsimea sărată și tăiați plăci subțiri, astfel încât să înfășurați carcasa. Începem cu membrele: Urmăriți labele mustațului, apoi mijlocul, fixând marginile de jos. Deci, iepurele este în întregime sub o coajă de sărăcire. Am pus cartofi înapoi și coapte în cuptor la 200 de grade.
Îmi întorc cardul pentru a pătrunde, fără a atinge carnea. Când se coace, oprim căldura și lăsăm "plimbare" la starea dorită.
Carne, cartofi și rozmarin - o combinație solemnă pe o masă festivă!

Rabbit este în prezent în modă. Întreaga lume a țevii este despre pericolele cărnii roșii, iar mâncărurile de la iepure sunt doar unul dintre cei mai loiali organismului nostru. Rabbit-ul este un fel de carne, dar dietetic. Vase de iepure Puteți găsi în restaurant, din ce în ce mai adesea plătește atenția și gătitul acasă. Cum de a găti iepure astăzi este interesant pentru mulți bucătari de acasă. Și așa că ați cumpărat o carcasă de iepure, acum este timpul să învățați cum să pregătiți un fel de mâncare de iepure. Nu vă grăbiți să gătiți cel mai delicios fel de mâncare de iepure. Mai întâi este mai bine să înveți teoria care vă va oferi răspunsuri la întrebările cum să gătiți filetul de iepure Cum să gătiți carnea de iepure, cum să gătiți ficatul unui iepure, cum să gătească copacii de iepure, cum să gătească picioarele iepurele, cum să gătească un iepure Kebab, cum să gătească un iepure de iepure, cât de delicioase gătit picioare de iepure, care pot fi gătite de la un iepure, cum să facă o rulare iepure în mod corespunzător, cum să gătească mâncăruri de iepure de iepure, cât de delicios gătit iepure Carne, cum să gătești iepurele. Retetele de la iepure vă vor ajuta să faceți totul corect. Mai ales util în acest sens va fi rețete video de la grămezi de iepure și iepure cu fotografii (rețete de iepure cu fotografii, retetă pentru a face un iepure cu o fotografie, cum să gătească un videoclip iepure, rețetă pentru gătit un videoclip de iepure, cum să gătească a Fotografie iepure). Deci nu este o știință atât de complexă, gătit. Gătitul iepure are propriile reguli. Principalul lucru de iepure interlarioasă și face un sos de iepure. În acest caz, veți obține cu siguranță mâncăruri delicioase de iepure. Vom spune cum să gătești iepurele. În primul rând, este recomandabil să se prelungească iepurele. Rabita din marinadă va fi blândă și parfumată. Poate fi un iepure marinat în Kefir, iepure cu rozmarin, iepure în Mustian. Sosul de iepure este mai bine să gătească alb: iepure în maioneză, iepure în smântână, iepure în lapte, iepure în Kefir. Garnitură bună pentru iepure - orez, cartofi. În plus, are dreptul să fie cu plăcerea de iepure cu varză, iepure cu ciuperci (iepure cu șampanii), iepure cu legume, iepure cu dovleac.

Mâncărurile de carne de iepure permit experimentul cu sosuri, marinate și alte ingrediente. Dacă doriți să gătiți mâncăruri de iepure cu aromă de fructe sau doar neobișnuite vase de iepure, Rețete vă putem sfătui astfel: iepure cu portocale, iepure cu mere, iepure cu ananas, iepure în șampanie. Aceste rețete de gătit vasele de iepure vor deveni, fără îndoială, interesate de dvs. dacă sunteți în căutarea unor mâncăruri festive de iepure. Cele mai bune rețete pentru gătitul iepure de iepure în malteză, iepure în smântână, iepure în vin și fructe uscate. Rețetă delicioasă de gătit de iepure - tocană de iepure cu ciuperci și vin alb. O rețetă mai simplă pentru pregătirea iepurelui, cu toate acestea, este, de asemenea, foarte gustoasă, este friptură de la iepure.

Acum, despre unde și cum să gătești carcasa de iepure. În funcție de carnea pe care doriți să o debiți sau prăjiți, puteți alege diferite metode de gătit iepure: iepure într-un aragaz sub presiune, un iepure într-un cazan dublu, un iepure în cuptorul cu microunde. De asemenea, puteți găti iepure într-o tigaie. Câteva cuvinte despre cum să pregătești un iepure într-o tigaie de prăjire. Este mai bine să nu-l prăjiți, ci să-i prindă. Este, de asemenea, la întrebare, deoarece este mai bine să pregătiți un iepure. Carne de iepure blândă va câștiga numai. Și din nou, nu uitați de sos, apa de apă de la iepure. Dacă doriți totuși un iepure prăjit sau copt, recomandăm o astfel de rețetă pentru pregătirea unui iepure, ca un iepure într-un pachet de coacere.

Carcasa tratată de iepure este a mea și împărțită în felii de porțiuni.

Piesele de carne sunt turnate cu apă rece și se adaugă oțet (aproximativ 2 l. Apă 50 gr. Oțet) și lăsați timp de 30-60 de minute. Apoi, carnea poate fi clătită bine cu apă.

Apoi, carnea de iepure se prăjește pe ulei vegetal.

Carnea de iepure este mai bună gătit într-un vas de perete gros: confortabil într-o pășunat sau într-un deco de sticlă.
În partea de jos a felurilor de mâncare se află ceapă, așezarea carnei de iepure, sare și piper la gust. Apoi din nou ceapă, brânză rasă, frunze de bay. Ceapa tăiată inele sau jumătăți de inele. Fiecare strat de sare și piper este de gust.

Ultimul strat de carne este turnat de smantana (smantanata poate fi lipit cu carne si intre straturile, nu strica terrile).

La sfârșit, toată carnea deasupra brânzei și puneți în cuptor. Coaceți în cuptor pe căldură medie până când carnea de iepure este gata (aproximativ 40-60 de minute). În același timp, Chatter ar trebui să fie acoperit cu un capac.

Carnea terminată a iepurelui este acoperită cu un strat subțire de brânză, ameliorată miroase și arată foarte royal.

Rabbitul gătit este o gustoasă gustoasă atât caldă, cât și rece. Puteți găti cartofi piure de cartofi, terci de grâu, orez, fulgi de ovăz.

Ca această rețetă, un iepure regal poate fi preparat fără a prăji piese de carne pe ulei vegetal. Felul de mâncare se va dovedi a fi mai dietetic.

Bucura-te de masa ta!

Carnea de iepure pentru o serie de indicatori este considerată mai utilă decât carnea de vită, pui sau curcan. 100 de grame de această carne cu conținut scăzut de grăsimi conțin 22 de grame de proteine, care este absorbită de 90% de corp. În iepure, nivelurile scăzute de colesterol, în plus, este hipoalergenne și este potrivit pentru alimente în timpul unei diete și pentru copii. Și când respectați recomandările privind gătitul, nu vă puteți îndoi că va funcționa 100% iepure delicios.

Retetele pentru iepuri de gătit sunt prezentate în articolul nostru. Aici vă vom spune cum să coaceți un iepure în cuptor, inclusiv în mânecă, gătiți într-un aragaz lent, faceți o tocană din ea și imaginați-vă multe alte feluri de mâncare interesante și utile.

Secretele de gătit de iepure de iepure

Greutatea optimă a carcasei - 1,5 kg, deoarece iepure cu multă greutate poate fi veche.
Culoarea iepurii proaspete este un roz blând, cu o suprafață netedă. Gustat carcasa sau în sânge nu ar trebui să cumpere.
Rabita este înmuiată în apă rece timp de câteva ore, schimbarea sistematică a apei.
Pentru ca iepurele să fie moale și suculentă, trebuie să fie pre-tăiat într-un mediu acid, de exemplu, în suc de lămâie, oțet, kefir, seric cu adăugarea de condimente și ierburi.
Nu vă puteți căsători cu iepurele tinere, dar trimiteți imediat la tigaie cu usturoi și ierburi.
Decideți ce poate fi gătit de iepure este complet simplu. Carnea lui este stinsă în smântână și smântână, se prăjește într-o tigaie și se coace în cuptor, pregătește în întregime sau bucăți. Delicios de la iepurele devine tocană, iar supa este foarte parfumată și utilă.
Cât de mult iepure se pregătește, depinde de cât de vechi sau tineri este carnea lui. De exemplu, pentru iepuri de vârstă până la un an, este suficient 15 minute într-o tigaie, astfel încât vasul este gata. Vechi krol și înmuiați și marinați și ar trebui să fie pregătiți mult mai mult în timp.

Fasolea lui Rabbit

Carnea de iepure dietetică este adesea folosită în prepararea supelor ușoare, cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru același lucru, căruia primele vor părea incoerentă, se poate oferi o altă opțiune de vase. Ce poate fi gătit de iepure?

Supa de fasole se referă la bucătăria portugheză. Fasolele împreună cu conopida și morcovii sunt considerați principalele ingrediente ale mâncărurilor din această țară. Rețeta propusă utilizează fasole conservată, deși poate fi sudată și independent. Dar vasul de ploaie este iepure, care are 24 de ore înainte de începerea gătitului marcat în vin roșu (250 ml) cu felii de usturoi zdrobite (3 bucăți) și piper negru. Prescripția totală va necesita 600-700 g de carne de iepure.

Secvență de supă de gătit:

Carnea de iepure scoate din marinadă și se usucă.
Tăiați bucățile de carne în făină și se prăjește ușor pe ulei de măsline. Împingeți iepurele într-o cratiță pentru gătit.
Într-o tigaie separată, prăjirea prăjită (2 felii) și ceapă (2 bucăți). Când prăjirea începe de aur, adăugați roșii tocate la legume (2 buc.).
Navele într-o cratiță la carne.
Adăugați un piper dulce roșu pre-coapte, cartofi în cuburi (2 bucăți), precum și sare și condimente (șofran sub formă de pulbere, garoafă, piper ascuțit și paprika dulce).
Se toarnă toate ingredientele de apă fierbinte, să se fierbe și să gătească pe un mic foc de aproximativ 45 de minute.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul adăugării unei frunze coapte, tăiată de felii subțiri, un togchini tânăr și un borcan de jumătate de litru de fasole albe. Înainte de a servi, stropiți un vas de patrunjel.

Supa de iepure: rețete într-un aragaz lent

Carnea utilă de iepure este adesea folosită în prepararea puterii cu caloridă scăzută. Foarte gustos se dovedește dintr-o supă de iepure. Rețete cuprinde primele feluri de mâncare cu legume, vermicellus, cereale de orez, ciuperci etc. Ele sunt fierte de rețetă tradițională, dar în loc de tigaie și plăcile sunt folosite de un Multicooker.

Pentru a pregăti o supă de legume, un iepure este prăjit în ceașcă, atunci ceapa și morcovii sunt adăugați la el. Alte 10 minute în castron se adaugă cartofii și dovleacii. Legumele sunt turnate cu 1,5 litri de apă fiartă și instalate într-o "supa" multicooker "sau" stingere "timp de 60 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, sare, mirodenii și verde sunt adăugate.

Dacă nu știți ce puteți găti de la un iepure pentru un copil, sudați supa de dietă. Carnea iepurelui nu este prăjită aici și se pregătește imediat pe modul "Soup" timp de 40 de minute. Apoi, este separat de oase, sunt din nou coborâți în bulion, legume și un cilindru, dacă este necesar. Apoi gătitul continuă pe modul "supă" pentru încă o oră.

Iepurele de iepure în iaurt

Rabul de iepure în smântână este una dintre felurile populare rusești. Această opțiune vine în primul rând atunci când este necesar să răspundeți la întrebarea a ceea ce poate fi gătit de la iepure. O alternativă la smântână în rețeaua noastră va vorbi iaurt, dar vasul va beneficia doar de el. Carnea va fi suculentă și blândă, fibrele vor fi ușor separate, iar iepurele se topește literalmente în gură.

Gătitul pas cu pas este după cum urmează:

Jumătate din carcasa de iepure (1 kg) este împărțită în bucăți de porțiuni, este spălată și uscată.
Carnea este frecată cu sare, piper și suc de lămâie.
Rabita este prăjită într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 15 minute.
Dreptul în tigaie este turnat apă sau bulion (2 lingurițe), astfel încât lichidul acoperă complet carnea.
Conținutul tigaiei de prăjire sunt aduse la fierbere și continuă să fure aproximativ 1 oră.
Se adaugă busuioc uscat (1 oră lingură) și 200 ml de iaurt. Rabbit-ul continuă să fure încă 15 minute.
În cele din urmă, se adaugă usturoiul tăiat fin (2 felii), focul se oprește, acoperit cu un capac și vasul este în schimb timp de 10 minute.
Un iepure este servit la masă direct cu sosul care rezultă din stingerea.

Iepure coapte în folie

Rabbit blând Coacerea întregului în cuptor nu este recomandată deoarece este adesea obținută uscată. Și chiar și o marurare lungă nu ajută întotdeauna. Fixați situația va ajuta iepurele coapte în cuptorul din cuptor.

Puteți pregăti acest fel de mâncare într-o astfel de secvență:

Clătiți și uscați o carcasă întreagă de iepure.
În grătar, sarea și piperul, usturoiul extrudat și untul (5 lingurițe).
Rămâneți o carcasă pe o folie, pliată de mai multe ori. Sprinkle Rozmarinul de iepure (1/2 h. Linguri) și RSovers.
Sigilați carcasa de folie din toate laturile și așezați-o pe o foaie de copt cu o cantitate mică de apă turnată pe fundul apei.
Coaceți iepurele de 1,5 ore. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, folia trebuie deschisă și creșteți temperatura în cuptor de la 160 la 200 de grade, astfel încât carnea să fie netezită.

Rabita din folie din cuptor pentru această rețetă se poate prepara înainte, dacă greutatea carcasei este mai mică de 1,5 kg. Și nu uitați să turnați apa pe bastard, altfel iepurele poate arde.

Rețete de la iepure în cuptor

Există o mulțime de rețete pentru a coace un iepure delicios în cuptor. Oferim să gătească două dintre ele. Acestea sunt rețete de la un iepure cu mozzarella și măsline, precum și cu morcovi în smântână. Pentru aceasta, carnea va trebui să fie pre-tocată și timp de 24-36 de ore. Marinada în ambele cazuri este utilizată identică: în usturoi și ierburi parfumate.

Rabbit delicios, ale cărui rețete sunt prezentate mai jos, marinează după cum urmează:

Rabita este separată, spală sub apă curentă, este uscată printr-un prosop, este frecat cu un amestec de sare și piper.
(2 bucăți) tăiate cu jumătăți de inele.
Capul usturoiului tânăr este zdrobit într-un blender spre starea de cartofi piure. Acest lucru se adaugă, de asemenea, pe fascicul de salvie proaspătă și cimbru, ulei de măsline (4 lingurițe).
Se pare că pasta verde parfumată, care este amestecată cu arcul și este obișnuită pentru iepurele marine. Bucăți de pastă de frecare de iepure din toate părțile, strânse cu filmul și merg la frigider pentru o zi și mai mult.

Rabita marinată se pregătește pentru una dintre rețete:

Rabbit cu Mozarella este un vas gustos și parfumat, care este servit cu sosul Tkemali și roșii. Piesele de carne de iepure sunt prăjite pe o tigaie de frânare de la două laturi, se deplasează în formă, stropită cu măsline (bancă) și mozzarella (200 g). Rabbit se pregătește pentru această rețetă la o temperatură de 150 de grade 2 ore.
Un iepure cu morcovi în cremă - carne blândă și suculentă este servită cu cartofi coapte în același sos în care se pregătea mașina principală. Pentru a prepara acest fel de mâncare, bucăți de carne sunt, de asemenea, prăjite pe un grătar într-o tigaie de prăjire, așezată într-o formă refractară și turnată cu creme uleioase (200 ml). În jurul pieselor așezate cani de morcovi. Un iepure este coaptă pe această rețetă la 150 de grade 2 ore.

De când după coacere există o mulțime de sos delicios, se recomandă să se coace în cartofi. Pentru prepararea sa, 1 kg de tuberculi sunt curățate de peel, este spălat și uscat în apă sărată timp de 5 minute. Apoi cartofii fierbinți sunt deplasați în formă de coacere și merge 25 de minute în cuptor.

Rețetă de iepure în smântână într-un aragaz lent

Clasic bucătăria rusă. Și cu apariția unui astfel de asistent de acasă, ca un multicooker, a devenit mult mai ușor să-l gătești.

Cum se pregătește procesul constă într-o astfel de secvență de acțiuni:

Rabita este separată pe piesele de porțiuni, se spală și se usucă cu un prosop.
Mai mult, fiecare piesă este frecată cu sare și piper și prăjită în vasul dispozitivului în modul "coacerea" de la două laturi.
După aproximativ o jumătate de oră în castron, morcovii de paie și ceapă sunt adăugați la carne.
După încă 15 minute, iepurele cu legume sunt turnate cu 1,5 pahare de apă sau bulion (pui sau legume).
Setați modul "Quenching" cu 1,5 ore și continuați
În 10 minute, multicookerul este deschis până la capăt, sunt adăugați la castronul de smântână (200 ml), oțel tăiat de usturoi și pulbere de curry (2 ore linguri).

Un astfel de fel de mâncare este perfect adecvat pentru aproape orice fel de mâncare, la legume, platforme sau macaroane. Dacă doriți, iepurele din smântână poate fi preparată într-o tigaie, reducând timpul de gătire timp de 20 de minute.

Iepure cu prune într-un aragaz lent

Prunele sunt adesea folosite la gătit carne, fie că este de iepure, carne de vită sau pui. Din acest fel de mâncare se dovedește mai blând, suculent și dobândește niște picturi în gust. Carnea de iepure de pe această rețetă se pregătește într-un aragaz lent, dar puteți, de asemenea, să profitați de nebun sau de prăjire cu pereți groși și mâine pe o căldură slabă pe aragaz. Dacă vă uitați doar în căutarea retetei dorite și nu știți cum să gătiți un iepure suculent, utilizați instrucțiunile pas cu pas. Este potrivit pentru orice multicooker.

Cum să pregătiți un iepure în smântână într-un aragaz lent cu prune și morcovi:

Prunele sunt înmuiate în apă caldă timp de 40 de minute.
Carcasa de iepure este separată pe piesele de porțiuni.
Carnea este prăjită de la două laturi din dispozitiv în modul "Quenching" timp de 30 de minute.
Morcovul este tăiat cu paie și ceapa cu jumătăți de inele. Legumele preparate s-au mutat în castronul de carne și prăjite împreună cu iepurele timp de încă 7 minute.
Apa turnată apă astfel încât să le acopere pe 2/3. În același timp, se adaugă condimente (sare, piper, ierburi la gust), muștar (1 oră lingură), ketchup și smântână (2 lingurițe).
Rabita într-un aragaz lent este de 1,5 ore ("modul de stingere").
Timp de o jumătate de oră înainte de sfârșitul preparatului de carne se adaugă prune (fără os).
Alte 10 minute înainte ca sfârșitul paharului să fie adăugat usturoi tăiat (2 felii).

Un iepure este servit cu un sos în care furtul. Cartofi sau orez pot fi preparați ca un fel de mâncare laterală.

Rețetă de iepure suculentă în mânecă

Ca orice altă carne, iepurele poate fi, de asemenea, preparată cu legume în manșon. Piesele de iepure sunt obținute suculente și blânde și pregătite relativ repede, doar 1-1,5 ore.

Rabita din manșon cu legume este preparată într-o astfel de secvență:

O carcasă mare, cântărind aproximativ 2 kg, înmuiată în apă curată timp de aproximativ 4 ore. În același timp, fiecare oră este de dorit să schimbe apa.
După ora specificată, carnea este împărțită în bucăți și cade în marinadă. Pentru marinarea de iepure, este necesar să luați un suc de lămâie întreg, o lingură de sare, piper, o frunză de dafină, un bec, tocat de Semirogram. Carnea din marinadă va fi de aproximativ 4 ore.
Cartofii (1 kg) și morcovi (2 bucăți) sunt curățați din coajă, tăiate în cercuri și sunt conectați la iepurele murat. Se adaugă un ulei ușor vegetal (4 lingurițe), sare și piper, dacă este necesar.
Masa de cartofi de cartofi gătită este deplasată în manșonul de copt, este legată de ambele părți și merge pe foaia de copt.
Rabbit cu legume în cuptor este preparat la 180 de grade. După o oră, manșonul poate fi tăiat pentru a sparge carnea.

Opțional, puteți lua alte legume, cum ar fi conopida, zucchini și piper dulce.

Tocană de la iepure

Delicious poate fi pregătit nu numai de la pui, carne de porc sau pește, ci și de la iepure. În această rețetă se utilizează fileul de iepure sau, mai degrabă, bucățile de carne separate de oase. Pentru a pregăti două borcane de jumătate de litri de tocană, va dura aproximativ 1,3 kg de iepure.

Steaua domestică din iepure din cuptor se pregătește într-o astfel de secvență:

Pregătiți borcane de sticlă, spălați cu grijă cu sifon și sterilizați împreună cu capacele. Dacă se folosesc capacele convenționale de staniu, nu uitați, înainte de ao trimite în cuptor, scoateți guma.
Apoi, carnea tăiată de la oase este desfăcută de bănci. Pentru a face acest lucru, partea de jos a recipientului este turnată la o jumătate de sare de linguriță, se adaugă frunza de golf și mazărea (4 buc. În fiecare borcan). Apoi, carnea este imediat așezată, fără a ajunge la marginea cana de 1 cm. De mai sus, este plină de o jumătate de linguriță de piper de sare și piper.
Băncile sunt instalate într-o formă refractară profundă cu apă, care ar trebui să ajungă la mijlocul recipientului de sticlă și acoperite cu capace.
Forma cu băncile este trimisă la cuptorul rece și este instalat la nivelul mediu. Acum, temperatura crește la 150 de grade și după o jumătate de oră - până la 180. În modul de temperatură, tocul este preparat timp de 2,5 ore.
După ora de timp, băncile sunt îndepărtate din cuptor și s-au rostogolit cu o cutii. Este important să nu uitați să puneți în locul benzilor de cauciuc din capace.

Depozitați tocila gătită pe această rețetă, într-un loc răcoros întunecat timp de 1 an.