Feluri principale 

Reteta de organe de porc. Organe sau organe de porc: gătirea organelor pentru utilizare ulterioară sau cum se păstrează organele


Dacă tu și cu mine, dragi cititori, nu suntem vegetarieni, atunci știm bine că produse din carne joacă un rol important în corpul nostru. Un rol la fel de important într-o dietă echilibrată cu drepturi depline îl joacă organele organe sau ficatul.

Organismele conțin un întreg set, precum vitaminele A, B1, B5 (ficatul și inima sunt deosebit de bogate în ele), B6, B12 (rinichii și inima sunt lideri). Organele organice conțin substanțe importante precum biotina, care afectează metabolismul și joacă un rol important în sănătatea pielii și a părului, colina, acidul folic și inozitol. Ficatul contine in cantitati mari fier, cupru, calciu, magneziu etc.

Și bineînțeles, pentru specialiștii culinari, măruntaiele este un produs important care necesită imaginație și pricepere în pregătirea diverselor preparate din ele. Astăzi vizităm ficatul și mâncărurile preparate din el.

Dacă iei doar un plămân fiert, îl tai în bucăți și îl adaugi în ficatul braconat într-o tigaie și îl fierbi totul împreună, vei obține un preparat minunat. Se poate servi cu piure de cartofi, orez sau paste. Doar adăugați condimentele tale preferate.

Și ce carne tocată delicioasă pentru plăcinte și plăcinte se obține din ficat! Am mai vorbit despre asta. Și apoi am dat rețeta supa delicioasa„Khashi” din organe.

Acum, rețetele.

Ficat fiert cu ciuperci
Necesar 500 g de ficat, 1 cana de ciuperci uscate tocate, 4 linguri de untura topita, 4 linguri de smantana, 1 ceapa, piper si sare dupa gust.
Clătiți ficatul, tăiați în bucăți mici, prăjiți. se inmoaie, se fierbe, se toaca marunt si se prajesc cu ceapa, taiata rondele. Puneți ficatul, ciupercile și ceapa într-o oală, turnați decoctul din ciuperci, adăugați smântână și pasta de tomate si se fierbe pana se termina.
Se serveste cu cartofi fierti si o salata de legume proaspete.

Pate din ficat de vita acasă
Hai sa luam 0,5 kg ficat de vita, 100 g burta de porc afumata, 50 g untura afumata, 1 ceapa, 4 cuisoare, 1 pahar de coniac, sare, piper negru macinat dupa gust.
Ficat, burtă de porc, usturoiul și ceapa vor fi gătite până când ficatul devine roz la tăietură. Apoi trecem totul impreuna printr-o masina de tocat carne, adaugam sare, piper negru macinat, turnam coniacul si amestecam bine.
Se pune masa preparată într-o formă, se acoperă cu felii de untură, deasupra pergament și se pune forma pe o foaie de copt cu apa fierbinte. Vom coace pateul in cuptorul preincalzit la 120 C pentru 1,5 ore.
Pateul se raceste fara sa-l scoate din forma, se pune pe un vas si se taie felii subtiri.

Ficat cu champignon si rosii
Pentru 1-2 porții veți avea nevoie 200 g ficat, 3-4 cepe mici, 100 g champignon, 1 lingura. o lingura de margarina sau unt, 1/2 lingurita sare, 1/2 g piper, 1/2 conserva tocata, 1 catel de usturoi, 1/2 lingurita busuioc.
Se spală și se usucă ficatul. Tăiați-o în cuburi sau felii subțiri. Curățați ceapa și ciupercile, dacă sunt folosite ciuperci proaspete. Topiți o parte din unt la foc mediu într-o tigaie. Când este calcinat, puneți ficatul acolo. Se prăjește până când ficatul devine o culoare maro delicată pe toate părțile. Transferați ficatul într-o cratiță.
Prăjiți ceapa și apoi ciupercile în uleiul rămas. Sare si piper. Transferați ceapa, ciupercile și roșiile într-o cratiță. Se amestecă și se fierbe acoperit timp de aproximativ 10 minute. Se condimentează cu usturoi zdrobit sau zdrobit și busuioc.
Serviți ficatul cu cartofi fierți, paste sau orez.

Pate de ficat
Hai sa luam 500 g ficat (vită, vițel sau porc), 100 g slănină, 100 g unt, 1 pătrunjel și 1 ceapă.
Se spală ficatul, se îndepărtează peliculele și căile biliare și se taie în bucăți mici, iar morcovii, pătrunjelul și ceapa se curăță în felii subțiri. Prăjiți toate acestea până sunt fierte complet cu slănină, tăiată de asemenea în bucăți, adăugând 1 frunză de dafin și câteva mazăre de ienibahar.
După aceea, sări peste toate ingredientele de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne. Este foarte important să prăjiți corect ficatul fără a-l găti prea mult, altfel pateul nu va deveni atât de suculent pe cât ar trebui. Puneți ficatul piure într-o cratiță, adăugați sare, piper după gust și bateți cu o spatulă, adăugând treptat untul.
Transferați pateul preparat într-un vas de sticlă sau de porțelan și răciți.

Zrazy din ficat
Necesar 800 g ficat, 2 cepe, 100 g bacon, 2 castraveți murați, sare, piper măcinat, 1 cană smântână, 1 lingură. o lingură de făină, verdeață.
Tăiați ficatul preparat (îndepărtați filmul și tăiați canalele biliare) în felii, bateți ușor, presărați ceapa tocată mărunt, acoperiți cu fâșii de slănină, cercuri subțiri de castraveți, rulați, legați cu un fir alb și prăjiți. zrazy în grăsime clocotită. Adăugați lichid, sare, piper și fierbeți la foc mic până se înmoaie.
Scoatem zrazy-ul din tigaie, scoatem firele, pe lichidul ramas adaugam smantana si faina.
Se serveste cu cartofi fierti si salata.

Ficat de vită în vin alb
Hai sa luam 400 g ficat de vita, 1/2 cana vin alb sec, 1/4 cana smantana (20-30% grasime), 1 lingura. o lingură de busuioc tocat mărunt, 2-3 linguri. linguri de legume rafinate sau nerafinate ulei de masline pentru prăjit. În plus, veți avea nevoie 12 struguri, tăiați în jumătate și fără sâmburi, 30 g unt, făină de grâu pentru pană dublă groasă, 1 lingură. o lingura de marar tocat marunt, sare, piper negru.
Tăiați ficatul în felii porționate de 1,5 cm grosime, marinați timp de 1 oră la rece (in) într-un smalț ermetic închis sau sticlărieîntr-un amestec de vin, smântână și jumătate din cantitatea totală de busuioc, răsturnând sau agitând energic la fiecare 15 minute pentru a marina uniform.
După o oră, scoateți feliile din marinadă, lăsând-o să se scurgă bine din fiecare bucată. Se aranjeaza pe o farfurie, sare si piper dupa gust pe o parte iar pe cealalta, fiecare bucata se tavaliaza generos in faina presarata in alta farfurie. Dați deoparte 1 minut (pentru ca pâinea să aibă timp să se înmoaie) pe o foaie de hârtie de scris. Apoi se rulează ușor pe fiecare parte și din nou și se prăjește rapid într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. O dată timp de 1-2 minute (cu cât sunt mai puține minute, cu atât vitaminele mai valoroase care sunt indispensabile iarna, care practic lipsesc din alimentele vegetale!) Se prăjesc mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă, se scot din tigaie pe farfurii porționate puțin încălzite. .
Într-o tigaie care rămâne pe foc, se toarnă imediat toată marinada. Se pun strugurii decojiti si busuiocul ramas, se da la fiert la foc mare si, fara sa scada focul, se fierbe 20 de minute, amestecand energic. Apoi se ia de pe foc, se lasa putin sa se raceasca amestecand 20-30 de secunde, se adauga untul si mararul proaspat tocat marunt, se amesteca totul rapid si bine.
Se toarnă sosul rezultat peste ficatul fierbinte, care se servește pe masă, stropit deasupra cu ierburi proaspete tocate, cu o garnitură după gust.
Perfect pentru acest fel de mâncare piure de cartofi sau cartofi fierți într-o soluție saturată de sare.

Cartofi cu ficat într-o oală
Se fierb 1 kg de cartofi în coajă timp de 10 minute, apoi se curăță cu un cuțit ascuțit și se taie în felii. Prăjiți ușor 2-3 cepe tocate mărunt. Tăiați 500 g de ficat în felii și prăjiți rapid.
Într-o oală bine unsă cu ulei, se pun cartofi, ficatul, ceapa în straturi, puțină slănină și condimente pe stratul superior al ficatului, se acoperă cu ultimul strat de cartofi, se toarnă 1/4 l ciorba de vacuta si se fierbe la cuptor pana se termina.
Se dovedește un fel de mâncare foarte gustos și apetisant!

Pate glazut
Pentru pate, ia 1280 g ficat de vita sau 1200 carne de porc (oaie), 100 g unt sau margarina, 36 g ceapa, 50 g lapte sau bulion, 100 g branza procesata, 10 g nucsoara, piper.
Glazura va necesita 150 g unt sau margarina, 30 g smantana, 5 g zahar, 10 g mustar, sare.
Se scoate folia de pe ficat, se taie bucati si se caleste cu ceapa, se pune intr-o cratita si se fierbe cu putina bulion sau lapte pana se inmoaie, se condimenteaza cu sare si condimente. Trecem ficatul preparat printr-o mașină de tocat carne, îl batem bine. Tăiați brânza în cuburi și amestecați cu pateul finit. Formăm masa rezultată în pâini rotunde și acoperim cu glazură din margarină cu smântână. Pateul turnat il invelim in celofan sau hartie de copt si il punem la rece.

Ficat de vițel în stil berlinez
Hai sa luam 4 felii de ficat de vițel 150 g fiecare, 2 cepe mari, 3 mere mari, 3 linguri. linguri de faina premium, 100 g unt, de două ori pe vârful unui cuțit de piper alb, sare.
Curățăm feliile de ficat de pe filme, îndepărtam căile biliare, spălăm și uscăm cu un șervețel.
Curățați merele, scoateți miezul și mere întregi tăiați în 8 felii transversale - fiecare astfel încât să se obțină inele. Rulați ficatul în făină, scuturați excesul de făină. Topiți 1/3 din unt într-o tigaie. Rumeniți feliile de măr pe ambele părți pe el și transferați într-un loc cald (pentru a nu se răci). În același ulei se rumenește ceapa, tăiată rondele și se pune deoparte într-un loc cald.
Rulați din nou feliile de ficat în făină. Intr-o alta tigaie se incinge restul de ulei si se prajesc feliile de ficat pe el 1,5-2 minute pe fiecare parte, turnand uleiul de sub mere si ceapa. Se piperează ficatul, se pune pe un vas încălzit și se acoperă cu mere și ceapă prăjite deasupra.
Mâncarea va fi delicioasă dacă în loc de mere acoperiți ficatul cu felii rotunde de ananas proaspăt prăjit.

Flaki în stil Varșovia - tripa
Lua 1 kg tripa de vita, 400 g legume, 500 g oase de vită, 60 g grăsime, 30 g făină, nucșoară, ardei roșu, piper negru, ghimbir, maghiran, sare, 50 g brânză elvețiană (sau similară).
Curățați bine cicatricea cu un cuțit, clătiți de mai multe ori apa calda, frecați cu sare și periați, clătiți din nou. se toarnă de 2-3 ori apă rece, se fierbe, se strecoară apa, se toarnă peste cicatrice cu apă rece. Spălați legumele. Spălați oasele, turnați apă rece peste ele, fierbeți bulionul, turnați 1/2 litru de bulion, puneți cicatricea în cel rămas, fierbeți până se înmoaie, adăugând jumătate din legume până la sfârșitul fierberii. Se gătește tripa timp de aproximativ 4 ore. Tăiați legumele rămase fâșii, puneți grăsime topită, turnați 1/8 l de apă și fierbeți sub capac până se înmoaie. Se topesc 30 g de grăsime, se rumenesc pe ea făina până la o nuanță aurie deschisă, se frământă, se diluează cu bulion rece, se fierbe. Scoateți cicatricea finită de pe foc, răciți în bulion. Apoi se scoate, se taie fâșii subțiri, se pune în sos, se adaugă legume (amestecul trebuie să semene cu supa în grosime), sare, se condimentează după gust cu piper, nucșoară. Serviți într-un bol cu ​​supă. Separat se serveste branza rasa, ardeiul rosu, ghimbirul macinat si maghiranul.

Limba și inima sunt, bineînțeles, delicatese de băuturi. Și delicios gătite, nu vor lăsa pe nimeni indiferent!

Limbă înăbușită cu legume și brânză
Lua 2-3 limbi fierte (vită sau porc), 2 morcovi mari, 2-3 cepe, brânză, 3 linguri. linguri de pasta de rosii, ulei vegetal, sare si orice condiment dupa gust.
Curățați limba, tăiați-o în inele. Ceapa taiata cubulete. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Se fierbe ceapa si morcovii in ulei vegetal. Se sare, se condimentează și se adaugă pasta de roșii, ușor diluată cu apă (puteți folosi bulionul). În orice formă care este închisă cu un capac ("cutie de rățușă" sau o cratiță), așezați straturile limbii, tocană de legume, brânză, răzuită în prealabil pe răzătoarea grosieră și așa mai departe. Ultimul strat ar trebui să fie brânză (este mai bine să folosiți cârnați afumati). Se fierbe aproximativ 40 de minute. Ai grijă ca brânza să se topească, dar nu a fiert toată zeama.

limba jeleuata
Hai sa luam 150 g limba, 10 g morcovi si ceapa, 1/4 ou, 50 g jeleu de carne, 50 g hrean (sos), piper, dafin, patrunjel, sare.
Spălați limbile, fierbeți-le cu rădăcini și condimente, scufundați-le în apă rece și îndepărtați imediat pielea de pe ele. Pregătiți jeleu: îndepărtați grăsimea din bulion, scurgeți cu grijă lichidul și adăugați gelatină înmuiată în el (în raport de 6: 1).
Pentru 1 litru de bulion este nevoie de 40 g de gelatină. Turnați bulionul într-un castron de salată sau forme de porție. Cand jeleul se intareste se pune bucatele de limba, se decoreaza cu felii de ou fiert si ierburi. Separat, se servește sosul de hrean cu smântână sau oțet.

Limba in sos de smantana
Se fierb 0,5 kg de limba de vita in apa cu sare timp de 3 ore, apoi se curata de coaja si se taie bucatele. Prăjiți 300 g de ciuperci cu 2 cepe și amestecați totul cu limba. Luați 500 g de smântână, 1 cană de coajă nuci, 2-3 catei de usturoi, sare si piper dupa gust. Întoarceți nucile printr-o mașină de tocat carne sau zdrobiți cu mâna. Adăugați usturoi piure și adăugați toate acestea la smântână, sare și piper. Se pune limba cu ciuperci intr-o cratita si se toarna sosul rezultat si se da la cuptorul preincalzit pentru 15-20 de minute.

Limba de vita cu parmezan
Lua 1 limbă de vită (1 kg), aproximativ 100 g untură (slănină), 2 cepe, 3 morcovi, 250-300 ml vin alb sec, 250 g brânză, 1-3 linguri. linguri (după gust) pătrunjel tocat, 1-4 linguri. linguri (dupa gust) ceapa verde tocata, 75 g untura topita, 25 g unt, sare, piper negru.
Clătiți bine limba cu apă, umpleți cu untură de porc, tăiată fâșii. Intr-o cratita se incinge untura topita, se pune limba impreuna cu ceapași morcovi, tăiați cubulețe mici, sare, piper, turnați vin alb sec, adăugați pătrunjel tocat și ceapa verde(cantitate - dupa gust) si se lasa la foc mic (ca sa nu fiarba repede) sub capac închis. Imediat după fierbere, care se determină cel mai bine fără deschiderea capacului, prin sunet sau punând mâna pe mânerul capacului și simțind gâlgâitul fierberii, reduceți căldura la minimum și lăsați la fiert cu capacul închis timp de 3 ore.
După 3 ore, scoateți limba din tigaie și puneți-o în apă rece timp de 1-2 minute. Scoateți pielea de pe limbă și puneți limba înapoi în tigaie, închideți capacul, aduceți la fiert, fierbeți 5-7 minute la foc mic, opriți focul și, fără a deschide capacul, lăsați limba să se răcească înăuntru. sosul format în timpul fierberii.
Cand limba s-a racit putin, o scoatem din tava si o taiem in felii foarte subtiri cu un cutit foarte ascutit, taiem branza la fel. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Asezati un strat de felii de branza pe fundul unei tavi rezistente la cuptor, apoi un strat de felii de limba, un alt strat de branza etc., terminand cu un strat de branza. La așezarea într-o tigaie se toarnă fiecare strat deasupra cu sosul cu legume format în timpul pregătirii limbii, calculându-l astfel încât să fie suficient pentru toate straturile. După ce ați terminat marcajul, turnați totul deasupra cu unt topit și dați la cuptor pentru aproximativ 15 minute la o temperatură de 180 de grade Celsius până se formează o crustă aurie frumoasă.
Se serveste fierbinte cu orez.

Inimă înăbușită cu legume
Lua 500 g de inimă, 3 linguri de grăsime, 600 g de cartofi, 2 cepe, 2 morcovi, câte 1 țelină și pătrunjel, 1 murătură, 4 linguri de smantana, sare, boabe de piper negru, 1 dafin, patrunjel.
Tăiați inima, clătiți, înmuiați timp de 2-3 ore în apă rece, clătiți din nou și gătiți carnea de vită timp de 3-4 ore, carnea de porc - 2-2,5 ore. Adăugați sare cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului.
Răciți inima finită în bulion, tăiați fibrele în felii, puneți într-o tigaie adâncă sau plasture, adăugați puțin bulion fierbinte. Taiati cubulete mici si cartofi prajiti, morcovi, telina, patrunjel, ceapa, castraveti murati, asezonati cu sare, piper, dafin, smantana si fierbeti pana se fierb sub capac.
Se serveste la masa, presarat cu patrunjel tocat marunt.

Rinichi în smântână
Necesar 800 g rinichi, 2-3 morcovi, 2 napi, 4-5 cartofi, 3-4 muraturi, 1 cana smantana, 1 lingura pasta de rosii, 2-3 catei de usturoi, condimente, sare si piper dupa gust.
Rinichi de vită, porc sau miel tăiați în jumătate, turnați apă rece și înmuiați, schimbând apa, timp de 3-4 ore. Apoi turnați apă rece, aduceți la fiert și scurgeți apa. Repetați această procedură de încă două ori. Se toarnă rinichii tratați în acest fel cu apă fierbinte cu sare și se fierbe până la fiert timp de aproximativ o oră.
Răciți rinichii finiți punându-i în apă rece, apoi tăiați în felii subțiri și prăjiți. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi, prăjiți. Intr-o cratita se pun rinichii, cartofii, morcovii si napii taiati cubulete, se toarna smantana si se fierbe 10-15 minute. Se adauga apoi muraturi curatati si feliati, piper, sare, dafin. Cu 5 minute înainte de pregătire, puneți pasta de roșii și sos de rosii, usturoi zdrobit.

Ei bine, data viitoare ne vom uita la rețete de preparate din ficat de pasăre.

De obicei, este obișnuit să recoltați carnea de porc sau untură pentru viitor, dar nu trebuie să uitați și de delicioasele organe de porc. În urma acestui lucru reteta de acasa te poți pregăti pentru viitorul conserve din organele de porc: ficat, carne de la cap, plămâni, inimă și rinichi.

Cum se păstrează organele pentru iarnă sau pentru utilizare ulterioară.

Pentru început, avem nevoie de carne de porc, precum și de carne tăiată din capul și pieptul carcasei, tăiate în bucăți de dimensiuni medii și fierbeți-le până când sunt fierte pe jumătate.

Este mai bine dacă, când gătiți organe, adăugați în bulion picior de porc sau o piele tăiată din untură. Un astfel de bulion se va dovedi mai bogat și mai gustos.

Trebuie să ambalăm strâns măruntaiele de porc fierte în borcane sterile de sticlă. Și apoi, borcanele cu preparatul nostru trebuie umplute până la vârf cu bulionul în care s-au fiert organele.

După ce borcanele cu organe de casă s-au răcit, bulionul cu care am turnat organele ar trebui să devină ca un jeleu de consistență.

Dacă bulionul este înghețat, atunci organele conservate vor deveni gustoase, parfumate și vor fi păstrate mult timp.

În loc de bulion, se lasă să se umple bulele de porc cu o soluție de acid acetic cu o concentrație de 2%.

Urmând această rețetă, puteți găti și grăsime jeleată.

Conserve în umplutură cu bulion organe de porc poate fi folosit pentru a prepara diverse umpluturi de ficat pentru găluște și plăcinte. Și din bulionul de jeleu puteți găti primele feluri sau sos pentru fripturi.

Ficat de animale, plămâni, rinichi, inimă - baza pentru un hrănitor și foarte carne tocată delicioasă din care se prepară multe feluri de mâncare. Cunoscând rețeta de ficat, puteți prăji cu carne tocată plăcinte din organe, se coace plăcinte, se fac chifle de primăvară, paste navale, varză tocană.

În orice rețetă de ficat tocat, un ingredient obligatoriu este ceapă

Ingrediente

Sare 1 lingura Piper negru 2 ciupituri Ulei vegetal 50 de grame Ceapa cu bulbi 3 piese) Unt 50 de grame Ficat de porc 300 de grame Inima de porc 500 de grame Carne de porc ușoară 500 de grame

  • Porții: 12
  • Timp de pregatire: 60 de minute
  • Timp de gătit: 30 minute

reteta de tocat de ficat

Învățând cum să gătești în mod corect organele, poți oricând să-i hrănești pe cei dragi gustos și satisfăcător. Consistența dorită a cărnii tocate făcute conform rețetei din ficat este vizibilă clar în fotografie: produsul finit trebuie să fie suculent, uniform, nu uscat, dar nici apos. In general, cea care va fi buna atat la copt cat si la un fel al doilea fierbinte.

Rețeta propusă folosește organe de porc, dar poți lua carne de vită, pui, le amesteci în felul tău. Nu numai plămânii sunt buni în carnea tocată, ci și rinichii și stomacurile de pui.

Cum să gătească:

  1. Clătiți bine organele sub jet de apă rece.
  2. Tăiați filmul din plămâni, îndepărtați traheea, tăiați inima în jumătate și clătiți în interior.
  3. Tăiați organele mărunte în bucăți mici.
  4. Turnați inima și plămânii cu apă rece cu două degete deasupra nivelului bucăților de carne și trimiteți la foc puternic.
  5. După fierbere, sare și fierbeți la fierbere medie timp de 1 oră.
  6. Treceți ficatul crud printr-o mașină de tocat carne.
  7. Prăjiți o ceapă curățată în ulei.
  8. Când ceapa este rumenită, turnați masa de ficat și prăjiți până se evaporă umiditatea. Este foarte important să nu se usuce ficatul. De îndată ce bucățile încep să se prăjească, închideți tigaia.
  9. Tăiați plămânii fierți și inima în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne.
  10. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa rămasă, tăiată cubulețe, împreună cu ficatul rulat. Sare dupa gust, piper.
  11. Conectați ficatul, inima și plămânii, adăugați unt, amestecați. Dacă carnea tocată este uscată, adăugați bulion.

Lasă ficatul să se răcească și folosește-l pentru a pregăti orice fel de mâncare la alegere.

Plăcinte cu drojdie cu ficat

Rețetele de preparate din ficat sunt variate, dar produsele de patiserie sunt îndrăgite în special la noi. Învățați să faceți plăcinte umplerea ficatului, poți oricând să mulțumești gospodăria cu un preparat simplu, dar foarte gustos. Vă rugăm să rețineți: aluatul este în curs de pregătire într-un mod sigur dar se dovedește moale și ușor.

Ingrediente:

  • 1,5 st. lapte;
  • 15 g drojdie vie sau 6 g uscată;
  • 500 g faina;
  • 1 lingura sare;
  • 1 st. l. Sahara;
  • 2 linguri. l. ulei vegetal în aluat;
  • 50 ml ulei vegetal pentru tigaie;
  • 1 kg ficat tocat.

Cum să gătească

  1. Se toarnă drojdia, făina cernută, sarea și zahărul în laptele încălzit la 40 ° C, se toarnă uleiul și se frământă ușor aluat elastic. Va fi lipicios la început și e în regulă. Pe măsură ce frământați, aluatul va deveni neted, elastic și va rămâne bine în spatele mâinilor.
  2. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 20 de minute.
  3. Când crește, pudrați suprafața de lucru cu făină.
  4. Folosește-ți mâinile pentru a separa bile de aluat de dimensiunea Nucși formați bile mici.
  5. Acoperiți totul cu un prosop și lăsați să se odihnească încă 15 minute.
  6. Rulați fiecare bila într-o prăjitură, întindeți carnea tocată cu o linguriță în centru și formați plăcinte.
  7. Lăsați-le să se odihnească timp de 20 de minute. sub prosop.
  8. Se prăjesc în ulei încins, întorcând chiftelele pe măsură ce se rumenesc.

Dacă a rămas ficatul, puneți-l într-un recipient cu alimente și puneți-l pe raftul frigiderului sau în congelator.

Mâncărurile cu ficat sunt gustoase și satisfăcătoare. Gătitul cărnii tocate din organe nu este dificil și este ușor să-i găsești o utilizare.

15 bucate de organe

Produsele secundare sunt de obicei numite produse secundare ale prelucrării primare proaspete a carcaselor. Acestea includ: ficat, limba, creier, rinichi, inimă, diafragmă, uger, plămâni, cicatrice, trahee, urechi. Mâncărurile cu organe sunt gustoase, hrănitoare și bogate în calorii și, de asemenea, conțin o cantitate imensă de minerale necesare organismului. Prin urmare, în ciuda aspectului neatractiv al acestor produse, acestea nu trebuie neglijate. Experții culinari din multe țări au avut de mult succes în folosirea rețetelor de organe pentru prepararea celor mai rafinate feluri de mâncare.

1. Inimă fiartă
2. Urechi de porc prajite cu pesmet
3. Terci de hrișcă cu ficat într-un aragaz lent
4. Ruladă de cartofi cu mărunțiș
5. Ficat în stil berlinez cu ceapă și mere
6. Organe fripte
7. Rula de ficat umplut
8. Terină de carne cu organe
9. Cotlet de ficat cu vinete
10. Inimă de porc înăbușită cu legume înăuntru sos de brânză
11. Stroganoff de ficat de vita cu ciuperci
12. Pate de ficat cu legume
13. Măruntaiele de porc înăbușite cu măr
14. coada de vita, înăbușit sos parfumat
15. Rinichi de vitel a la julienne

1. Inimă fiartă


Ingrediente:

1 vițel / inimă de vită
1 cap de ceapa
3 catei de usturoi
boabe de piper negru
frunza de dafin
verdeaţă
sare

Gătit:

Intr-o cratita cu apa cu sare se pune o inima de vitel sau vita - spalata, fara pelicule.

Fierbeți inima 4-5 ore, cel puțin 30, maxim 60 de minute înainte ca inima să fie gata, puneți în tigaie usturoiul, ceapa, dafinul, ardeiul.

Se răcește inima fiartă finită, se taie în bucăți mici, se aranjează pe o farfurie plată și se stropește cu ierburi.

2. Urechi de porc prajite cu pesmet

Ingrediente:

1 pahar de biscuiti
6 urechi de porc
1/2 cană ulei vegetal

Gătit:

Se curata, se toarna apa clocotita peste urechile de porc, se pune in apa si se fierbe pana se inmoaie.

Intr-o tigaie se pun urechile uscate si tocate, se adauga ulei vegetal, se prajesc pana se rumenesc, se presara vasul cu pesmet la final.

Urechile de porc prajite cu pesmet pot fi servite cu salate proaspete.

3. Terci de hrișcă cu ficat într-un aragaz lent

Ingrediente:

500 g ficat de pui/vită
1,5 pahare cu apă
1 pahar multiplu de hrisca
1 cap de ceapa
4 linguri smântână
verdeaţă
sare

Gătit:

Se prepară ficatul: se clătește și se toacă puiul, iar dacă este gătit din carne de vită, se înmoaie aproximativ o oră în apă rece, apoi se toacă, se toacă mărunt ceapa.

Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal, mutați ficatul, acoperiți cu ceapă, gătiți timp de 15 minute în modul „Coacere”, adăugați hrişcă, se toarnă apă, se condimentează cu piper negru și sare, se toarnă smântână, se gătește terci de hrișcă cu ficat într-un aragaz lent pe modul „Pilaf” până la semnal.

Aranjați vasul finit pe farfurii, stropiți cu ierburi tocate.

4. Ruladă de cartofi cu mărunțiș

Ingrediente:

500 g cartofi
200 g ghiveci
1 ou
1 cană gris
1 lingura ulei vegetal
făină
piper
sare

Gătit:

Fierbeți cartofii în coajă, turnați peste apă rece și curățați, pasați, adăugați unt, ou, făină, sare aluatul rar rezultat.

Se prăjește și se amestecă, maro griş, turnați trei căni de apă clocotită, sare și amestecați, lăsați terciul la răcit.

Răsuciți organele prăjite într-o mașină de tocat carne, combinați-le cu gris, piper și amestecați.

Întindeți 3 dreptunghiuri aluat de cartofi, lungimea trebuie să fie egală cu dimensiunea foii de copt, puneți umplutura de-a lungul marginii lungi, rulați.

Înainte de a coace fiecare rulada de cartofi cu mărunțiș, ungeți cu ulei vegetal, coaceți rulourile timp de 30 de minute.

5. Ficat în stil berlinez cu ceapă și mere

Ingrediente:

500 g ficat de vita
2 mere verzi
1 bec
1 lingura boia dulce
1/2 linguriță curry
făină
ulei vegetal
piper negru
sare

Gătit:

Tăiați ficatul de vită în bucăți porționați și bateți prin peliculă, apoi paneți cu făină.

Mai întâi trebuie să prăjiți bucățile în ulei vegetal până se rumenesc pe o parte, apoi să le sărați și să le piperăm, le întoarceți pe a doua și le prăjiți la fel ca prima.

Când ficatul este gata, ar trebui să fie transferat prosop de hârtie care va absorbi grăsimea nedorită.

Merele decojite se taie felii, se prajesc la foc moderat pana se inmoaie in uleiul filtrat care ramane dupa prajirea ficatului, apoi se scot din ulei.

Cand toate ingredientele sunt gata, punem intai pe vas merele, apoi ficatul si la final ceapa.

Înainte de servire, ficatul tip berlinez cu ceapă și mere se încălzește la cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute la putere maximă sau 5-7 minute la cuptor la 175 de grade.

6. Organe fripte

Ingrediente:

Inima 320 grame
usoara 300 grame
rinichi 320 grame
ulei vegetal 2 cani
ceapa 4 capete
bulion 150 grame
rosii 4 bucati
usturoi 2 catei
verdeturi de marar 40 de grame
Sarat la gust
condimente după gust

Metoda de gatire:

Înmuiați rinichii în apă rece, după îndepărtarea ureterelor, apoi tăiați cubulețe de 20-25 g. Fierbeți inima și plămânii, apoi tăiați cubulețe de 20-25 g și prăjiți în ulei împreună cu ceapa, usturoiul și roșiile, tăiate cubulețe. . Se presară cu sare și piper.

Se amestecă organele, se toarnă o cantitate mică de bulion, sare, piper și se fierbe la foc mic până se înmoaie.

Când serviți organele fripte, stropiți cu ierburi tocate mărunt. Serviți pentru o garnitură cartofi prăjiți(vezi reteta de pe site), decorati cu ierburi.

7. Rula de ficat umplut

Puteți umple un astfel de rulou cu orice umplutură - carne, ciuperci, legume ...

Ingrediente

Ficat de vita 800 gr
Untură 300 gr
Morcov 1 buc mare
Bec 1 buc mare
Carne de porc cu ochiuri grase (marunăre) aproximativ 100 gr
Umplere
250 orice carne afumată
Morcov 1 bucată mediu
Ceapă 1 buc medie
Sare, piper, condimente dupa gust

Metoda de gatit

Tăiați ficatul și baconul în bucăți mici, prăjiți până când sunt complet fierte într-o tigaie, nu adăugați ulei

Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se prăjește în ulei vegetal

Se macină ficatul prăjit, untura și legumele într-o mașină de tocat carne, sare, se condimentează cu piper și condimente, apoi se bat într-un blender

Tocați mărunt carnea afumată, dați morcovii pe răzătoarea grosieră, tocați mărunt ceapa, prăjiți legumele în ulei vegetal, apoi combinați cu carnea afumată, sare și piper, umplutura este gata.

Întindeți plasa pregătită, puneți pe ea ficatul tocat, neted

Faceți o gaură și puneți umplutura noastră în ea

Folosind grătarul, rulați sub formă de rulou, cu grijă (grilajul se rupe ușor), rulați totul într-o grătar, transferați pe o foaie de copt

Se da la cuptorul preincalzit 200 gr si se coace pana se rumeneste 20-25 minute, totul este gata, il poti folosi atat cald cat si rece, pofta buna!

8. Terină de carne cu organe

Ingrediente

450 g carne: curcan (file de coapsă) și porc în raport de 1:1
inimioare de pui 150g
ficat de pui 150 gr
1 ou
1 lingurita amidon de porumb (sau amidon de cartofi)
30 ml crema 10%
1/2 lingurita boia macinata
1/4 lingurita piper negru
forma 21cm/11cm
Sarat la gust
20 g unt

Metoda de gatit

Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, boia de ardei, piper negru, ou, amidon. Amesteca.

Adăugați smântână. Amesteca

CU inimioare de pui tăiați excesul de grăsime și vasele, tăiați în 2 părți pe lungime.

Scoateți peliculele din ficat, tăiate în mai multe bucăți (destul de mari)

Prăjiți inimile și ficatul în unt timp de 2-3 minute. Imediat ce organele devin albe, se iau de pe foc. Sarat putin. Lasati sa se raceasca putin.

Apoi s-au amestecat carnea tocată și organele. Tava de copt a fost unsă cu unt, carnea tocată a fost întinsă, nivelată și deasupra au fost așezate bucăți de unt. Inchidem forma cu folie si punem la cuptorul preincalzit la 160g pentru 1 ora. Așezați o tavă de copt cu apă pe fundul cuptorului.

9. Cotlet de ficat cu vinete

Cotletele de ficat pot fi făcute mult mai gustoase dacă adăugați vinete la carnea tocată și serviți sub sos de ciuperci. În acest caz, cotletele de ficat nu vor fi uscate și, în plus, nu vor fi amare.

Ingrediente:

Ficat de vită - 400 gr.
Vinete - 1 buc.
Ouă - 1 buc.
Sare, piper - după gust.
Gretsky și nuci de pin prajit - 4 linguri.
Ceapa - 1 cap.

Ingrediente pentru sos:

Ciuperci - 400 gr.
Luca - 1 bucată.
Crema - 200 ml.
Unt- 25 gr.
Făină de calitate superioară - 1 lingură.
Apă.

Pentru pane:

Biscuiți măcinați.
Amidon de cartofi.
Făină.

Reţetă:

Vinetele se curata de coaja si se taie in jumatate. Sărați vinetele și lăsați-le să stea o jumătate de oră. Fierbeți ficatul sau prăjiți-l și răsuciți-l într-o mașină de tocat carne. De asemenea, măcinam ceapa, vinetele și nucile într-o mașină de tocat carne. Adăugați oul, bătut în prealabil cu o furculiță, la carnea tocată și amestecați totul bine. Formăm cotlet din carne tocată cu mâinile umede, le facem pesmet și le prăjim într-o tigaie. Cand toate cotleturile sunt prajite se trece la prepararea sosului.

Tăiați ceapa și puneți-o într-o tigaie să o prăjiți în unt. Punem aici si ciuperci tocate. Ciupercile pot fi răsucite într-o mașină de tocat carne. Când ciupercile sunt prăjite, adăugați puțină sare și piper. Se presară ciupercile cu făină și se amestecă bine. Mai întâi, adăugați o jumătate de pahar de apă clocotită, astfel încât să se întindă peste tigaie, amestecați. Apoi, turnați smântâna în tigaie și fierbeți puțin totul împreună. Atât, vasul este gata, puneți cotletele pe un vas, turnați peste sos și serviți.

10. Inimă de porc înăbușită cu legume în sos de brânză

Cel mai adesea, organele (inima, rinichii, plămânii etc.) sunt folosite pentru a face umpluturi pentru clătite și plăcinte, dar puțini oameni știu că din ele pot fi preparate feluri principale cu drepturi depline. Vreau sa va ofer o reteta de tocanita cu legume inima de porc Sunt sigur că o să-ți placă.

Ingrediente:

Inimă de porc (sau vită) - 3 buc;
Ceapa - 1 ceapa mare;
Morcovi - 200 gr;
Brânză - 200 gr;
făină - 1 lingură;
Sare și alte condimente - după gust.

Dacă în loc de carne de porc vei tocăni inimă de vită, atunci timpul de gătire va trebui mărit, deoarece este mult mai dur și mai dur.

Metoda de gatire:

Tăiem inimioarele în jumătate, clătim bine și tăiem (de preferință mic, pentru a se înăbuși mai repede) fâșii. Ceapa se curăță și se taie în jumătate de rondele, iar morcovii decojiți se toacă pe răzătoarea grosieră.

Intindem inima taiata fasii intr-o cratita si prajim usor in ulei. După 5 minute, adăugați acolo legumele tocate și prăjiți totul împreună aproximativ 7-8 minute, adăugați puțin bulion sau doar apă înăuntru. După aceea, continuăm să fierbem inima cu legume la foc foarte mic timp de aproximativ o oră.

Când bucățile de inimă devin moi - sunt gata, adăugați în tocană brânză pre-răzuită, făină, condimentele preferate pentru carne și sare, după care, amestecând din când în când, fierbeți totul aproximativ 15-20 de minute.

Serviți pe masă inimă înăbușită poti cu orice garnitura (cartofi, cereale, paste, etc.), de preferinta presarata cu ierburi proaspete deasupra.

11. Stroganoff de ficat de vita cu ciuperci

Rețeta de stroganoff de vită, iubită de noi toți, nu este doar din carne, ci din ficat și ciuperci de pădure. Și dacă cu ciuperci de pădure ai o problema, poti sa folosesti cele achizitionate, de exemplu champignon, cred ca stroganoff de vita cu champignon nu va fi mai putin gustoasa decat a mea.

Ingrediente:

Ficat (vită sau porc) - 0,5 kg;
Ciuperci (orice ciuperci de pădure: albe, boletus etc.) - 200 g;
Ceapa bulb - 2 capete;
ardei bulgaresc - 2 buc;
roșii - 1 buc;
smântână - 200 g;
Cimbru - 2-3 crenguțe;
Ulei vegetal;
Sare, piper și alte condimente la alegere.

Gătit:

Curățăm ficatul de toate peliculele și îl tăiem în fâșii mici (este mai ușor de făcut dacă ficatul este puțin înghețat).

Ciuperci prefierte si racite, rosii si ardei gras se taie exact la fel, iar ceapa se toaca marunt.

În primul rând, prăjiți bine ciupercile într-o tigaie, adăugând ceapa la ele la sfârșit (pentru a nu se fierbe și a nu arde).

Într-o altă tigaie sau în aceeași tigaie, dar punând ciupercile prăjite cu ceapa într-un vas, se prăjesc și apoi se fierbe ficatul sub capac pentru câteva minute. Apoi adăugați în tigaie la ficatul finit ciuperci prajite cu ceapa, se amesteca si se mai lasa la fiert vreo trei minute.

Acum adăugați legumele tocate și cimbru în ficatul deja bine înăbușit cu ciuperci și continuați să fierbeți încă 5 minute până când legumele sunt gata. Abia când roșiile și ardeii grasi sunt înăbușiți în carne de vită stroganoff adăugați smântână, sare și piper.

Dupa inca 5-7 minute de tocanita, stroganoff-ul nostru de vita cu ficat si ciuperci va fi gata.

In loc de garnitura pentru stroganoff de vita, am folosit orez, dar il puteti servi cu cartofi fierti sau piure.

12. Pate de ficat cu legume

Ingrediente ale pateului:

500 g ficat de porc sau vita,
250 g bacon,
2 buc morcovi,
cap de ceapa,
rădăcină de pătrunjel și rădăcină de țelină,
câteva boabe de piper
nucşoară.

Gătit:

Curățăm ficatul de filme și trăim, tăiat în bucăți mici. Este indicat să înmuiați în prealabil ficatul de porc timp de 1 oră în apă rece. Taiem untura cubulete si prajim usor pana apare un fard, in ea prajim legumele tocate. Apoi adăugați ficatul înăuntru, puțină apă clocotită și fierbeți până când este complet fiert.

Principalul lucru aici este să nu exagerați, deoarece dacă ficatul este înăbușit prea mult timp, va deveni dur și complet lipsit de gust. După ce ficatul cu legume este gata, trecem totul prin mașina de tocat carne de două ori.

La pasta de ficat s-a dovedit a fi și mai fraged și luxuriant, trebuie frecat printr-o sită, apoi condimentat și bătut până când masa de pateu devine ușoară și aerisită. Învelim pateul finit în folie de celofan sau pergament sub formă de rulou, iar înainte de servire îl tăiem în felii frumoase.

13. Măruntaiele de porc înăbușite cu măr

Carne de porc 200 gr.

Organe organice 200 gr.

Inima 200 gr.

Ficat de porc 200 gr.

Ardei iute 1 buc.

Ceapa 3 buc.

Coriandru, coriandru 0,5 linguriță

Suneli hamei 0,5 linguriță

Coriandru verde 1 buchet.

Pătrunjel 1 legătură

Sarat la gust

Usturoi dupa gust

Mere 2 buc.

Otet de vin alb 1 lingura.

Metoda de gatit

Acest reţetă Am fost învățată să gătesc de străbunica mea veche, care a trăit toată viața în sat.Ea a gătit într-o sobă rusească, așa că mi-am amintit de gustul mulți ani. Dar deja l-am îmbunătățit. Am adaugat ierburi care se vand la noi si a iesit o masa atat de minunata.

De la ce să începi. Luam intestine de porc si le spalam bine, mai intai cu sifon, sa nu mai ramana un miros strain, apoi clatim bine sub jet de apa. Apoi tăiați și puneți pe foc. Scurgeți prima apă. Adăugați plămânii, ficatul, inima în intestine și gătiți până se înmoaie.

Între timp, prăjiți ceapa. Cu cât este mai mult, cu atât mai gustos va fi acest fel de mâncare.

Interiorul nostru este gătit. Acum le tăiem bucăți și le aruncăm în tigaie pentru prăjirea noastră. Mai adaugam aici si un mar, sa fie dulce-acru si taiat felii, toate condimentele noastre, usturoiul si otetul. Lasă-l să fiarbă încă cincisprezece minute. Acest fel de mâncare trebuie servit fierbinte.

14. Coadă de vită înăbușită în sos aromat

Ingrediente

Coadă de vită - 1 bucată (aproximativ 800 g)
Ulei de măsline "Ideal" - 3 linguri.
Ceapa - 2-3 bucati
Morcovi - 1-2 buc.
Usturoi - 3-4 catei
Sarat la gust
Cimbru (uscat) - ½ linguriță
Frunza de dafin - 1 bucată
Piper proaspăt măcinat - după gust
Vin roșu sec - 200 ml
Roșii felii - 150 ml.
Făină de grâu- 1 lingura

Cum să gătească

Clătiți și uscați coada. Tăiați coada în bucăți de aproximativ 4 cm. Rulați bucățile în făină pe toate părțile. Turnați măslinele „Ideal” în vasul multicookerului și gătiți bucățile de coadă în programul „Prăjire”, răsturnând de câteva ori.

La finalul programului se adauga ceapa, taiata cubulete mari, morcovii, taiati cubulete mari si cateii intregi de usturoi. Asezati rosiile. Pune mirodeniile (foie de dafin, cimbru, piper și sare) în vasul cu multicooker, amestecă totul și toarnă vin roșu. Selectați programul „Tocană” și gătiți carnea timp de 2-3 ore, în funcție de organe (cu cât produsul original este mai tânăr, cu atât carnea se va găti mai repede). Îl puteți lăsa în programul „Lag” încă 30 de minute-1 oră. Dacă este necesar, adăugați puțină apă în timpul gătirii.

Serviți bucățile de coadă înăbușite împreună cu sosul rezultat cu cartofi sau orez fiert.

15. Rinichi de vitel a la julienne

Ingrediente

1. Rinichi de vițel - 0,5 kg
2. Ceapa-1 ceapa mare
3. Rădăcină de țelină - o bucată cu un măr mediu
4. Ardei dulce - 1 bucată mediu
5. Crema 20% -200 ml
6. Ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță (sau dacă este posibil)
7. Boia macinata dulce - 1 lingurita
8. Piper negru măcinat -gust
9. Cimbru de cimbru
10. Branza tare, de preferat picanta-50 g
11. Ulei vegetal-1 lingura. linguriţă
12. Muștar de masă - 1 linguriță

Cum să gătească

1. Curățați rinichii de vițel de excesul de grăsime, tăiați pe lungime și înmuiați în apă rece timp de 5 ore, schimbând apa la fiecare oră. Apoi tocați rinichii grosier. Se toarnă apă rece proaspătă, se aduce la fierbere, se scurge apa, se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute. Se aruncă rinichii pe o sită și se usucă. Tăiați în felii.

2. Curățați, clătiți și tocați legumele.

3. Încinge uleiul și prăjește ușor ceapa și țelina. Se pun rinichii si se prajesc pana devin cruste. Adăugați piper, încălziți.

4. Se toarnă totul cu smântână, se aduce la fierbere și se fierbe, reducând căldura la minimum. Se sare, se adaugă muștar, ardei și cimbru, se amestecă bine și se aduce la fierbere.

5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune un strat de garnitură - orez - sau piure de cartofi în forme. Puneți rinichii deasupra și stropiți generos cu brânză rasă fin.

6. Presărați boia de ardei deasupra și coaceți la cuptor până când maro auriu. Se serveste fierbinte cu un pahar de vin alb sec si legume proaspete.

Când cumpăr carne proaspătă de la fermieri, am grijă să iau și măruntaiele. Din inimă, plămâni, ficat și rinichi cu adaos de bucăți carne proaspătă De multe ori gătesc hodgepodge sau. imi place foarte mult clătite umplute cu ficat sau plăcinte cu ficat și cartofi. Ei bine, astăzi aș dori să vă aduc în atenție o rețetă la fel de interesantă și simplă pentru prepararea unui preparat delicios de ficat într-un cuptor lent.

Subprodusele sau ficatul sunt organe interne de mică valoare, care fac parte din carcasa animalelor. Ce ficat să aleg la cumpărare: porc, vită sau oaie - mă decid deja pe loc, în funcție de prezența pe tejghea. Care ficat îmi place ca aspect, culoare și prospețime, dau preferință acelor subproduse.

In aceea fotografie pas cu pas reteta pe care o folosesc ficat de porc, plămâni și inimii. Puteți alege orice ficat în funcție de preferințele dvs. de gust.

Plămân, inimă și ficat cu legume într-un cuptor lent

Ingrediente:

  • Inimă - 300 g,
  • ușoară - 300 g,
  • ficat - 300 g,
  • Ceapa - 1-2 buc.,
  • Morcovi - 1 buc.,
  • Roșii proaspete - 4 buc.
  • sare și condimente - după gust,
  • Frunza de dafin - 1-2 buc.

    • Procesul de gatire:

    Ce imi place tocaniteîntr-un aragaz lent este că în timpul gătirii nu trebuie să adăugați lichid. Tocănițele, organele, legumele sunt gătite propriul sucși nu trebuie să fie amestecate. În acest moment, chiar uit de ei, făcând treburi casnice. Îmi amintesc deja când arome delicioase sunt purtate în toată casa.

    Clătiți inima, bucățile de plămân și ficatul cu apă curentă, tăiate arbitrar sau ca pentru gulaș, puneți într-un bol cu ​​mai multe gătite. Opțional puteți adăuga bucăți de carne proaspătă (carne proaspătă).

    Pregătiți legumele. Tăiați ceapa, morcovii și roșiile după cum vă place cel mai mult și adăugați-le la organele din oala de gătit.

    Sare, adauga condimente, dafin si amesteca totul.

    Folosesc un multicooker Panasonic cu un castron mare, dar gatesc acest fel de mancare in cantitati mici. Proporțiile pot fi crescute în siguranță la riscul maxim.

    Punem un castron cu ficat și legume într-un aragaz lent, închidem capacul, selectăm modul „Stingere”, timp de gătire 1 oră 30 de minute, „Start”.

    După semnalul despre sfârșitul gătirii organe și legume înăbușite, deschideți capacul.

    Amestecați vasul. Fotografia arată că mult suc a ieșit în evidență în timpul tocăturilor.

    Aranjați inima cu un plămân și un ficat în farfurii porționate, de preferință adânci, pentru a turna peste ele cu un bulion delicios.

    Și, de asemenea, dacă scurgi bulionul, aceste organe înăbușite pot fi derulate printr-o mașină de tocat carne și folosite pentru umplerea drojdiei.

    Poftă bună Anyuta si Caietul ei iti doresc!