Prepararea pâinii pita pentru shawarma. Lavash pentru shawarma acasă

04.07.2023

Shawarma este un fel de mâncare oriental popular de origine arabă. Acest preparat delicios este preparat din pâine pita, care este umplută cu carne tocată gătită la grătar, cu adaos de condimente, sosuri și salata cu legume proaspete.

Acum acest fel de mâncare ocupă o poziție de lider în rândul mâncărurilor „de stradă” rapide, satisfăcătoare și nu toată lumea poate trece pe lângă aroma cărnii prăjite. Shawarma poate fi cumpărat nu numai în tarabe stradale, ci este servit în cafenele și chiar restaurante.

Carnea poate fi miel, pui, vițel, curcan, în țările nemusulmane se găsește și carne de porc.

Avantajele shawarmei sunt că se prepară rapid și ușor, se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și tot mai multe gospodine încearcă să o gătească acasă.

Un grătar electric, care este oferit de producătorii de electrocasnice, ne va ajuta să gătim carnea. Vom face și prăjituri subțiri - pâine pita cu propriile mâini, deși supermarketurile le oferă acum într-o gamă largă.

reteta shawarma

pentru test avem nevoie de:

făină - 360 gr
sare - 1/2 linguriță
ulei vegetal - 20 gr.
apă fierbinte - 200 ml.

pregătire pas cu pas:

Gătirea pâinii pita - prăjituri pentru shawarma. Cerneți făina într-un bol, adăugați sare, amestecați. Faceți un godeu în făină și turnați în ea ulei vegetal și apă fierbinte (temperatura - 80 de grade) și frământați aluatul.

Apoi puneți aluatul pe masă și frământați din nou, nu mai adăugați făină. Aluatul se framanta bine, a devenit neted si nu se lipeste de maini. Lasam aluatul sa "se odihneasca" 20 de minute, invelit in folie alimentara.

Întindeți aluatul într-un cârnați și tăiați-l în șase părți egale. Ungeți masa și sucitorul cu ulei și întindeți aluatul foarte subțire.

Prăjiți aluatul rulat într-o tigaie complet uscată și fierbinte pe ambele părți.

Întindeți pâinea pita fierbinte finită pe o masă de tăiat și, ca să nu se usuce și să fie moale, stropiți cu apă și acoperiți cu un prosop.

Lavashul preparat dupa aceasta reteta este moale, subtire si miroase minunat. Delicios!

Pentru a nu se înfășura pâinea pita finită, depozitați-o în folie alimentară.

Pentru a pregăti umplutura, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

pentru sos:

iaurt neindulcit
usturoi
piper negru
ierburi uscate: coriandru, marar, patrunjel, zira, hamei suneli, curry
verdeturi: ceapa verde, marar, patrunjel, busuioc, coriandru

pregatire:

Carnea premarinată va fi prăjită într-un grătar vertical. Bucățile de carne sunt înșirate pe frigărui dispuse vertical, se vor roti în jurul axei lor și în raport cu elementele de încălzire.

Prăjiți carnea aproximativ 10-15 minute. Opriți grătarul când carnea este rumenită. Tăiați mărunt bucățile de carne. Avantajul cărnii la grătar este că la prăjit, excesul de grăsime curge în cupe speciale.

Alte opțiuni pentru gătirea cărnii - tocăniți carnea într-o tigaie sau fierbeți în bulion, gătiți în cuptor sau într-un aragaz lent (timp de 1 oră, modul „Coacere”).

Se toaca varza si morcovii in fasii foarte subtiri, se toaca rosiile si castravetele, se toaca patrunjelul. Într-o pungă mare, amestecați varza, morcovii și adăugați pătrunjel tocat, sare, zahăr și destul de puțin ulei vegetal. Legați punga și agitați bine de câteva ori și lăsați puțin.

făcând sos de usturoi alb

In iaurt adaugam catel de usturoi tocat marunt cu chimen, sare si piper negru dupa gust. Lăsați sosul la fiert timp de 20 de minute.

Sosul dupa reteta clasica se potriveste cu orice fel de shawarma.

Ungeți prăjitura coptă cu sos, apoi întindeți salata de varză cu morcovi, carne prăjită, panglici de castraveți, cercuri de roșii, înfășurați totul și... Poftă bună!

Shawarma delicioasă cu pui și morcovi coreeni

Shawarma folosind carne de pui este cea mai comună versiune a acestui fel de mâncare. Carnea de pui are un gust delicat, este bine prăjită și se potrivește bine cu diverse legume și sosuri.

Ingrediente:

file de pui - 0,5 kg
varză proaspătă - 300 gr.
roșii - 2 buc.
castraveți proaspeți - 2 buc.
Morcovi coreeni 100 gr.
sare și piper, sos - după gust
ulei vegetal - pentru prăjirea puiului
ceapa - 1 ceapa

Pregătirea pas cu pas:

Tăiați ceapa subțire în jumătate de rondele și începeți să o prăjiți într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei. Apoi adăugați fileul de pui tăiat în bucăți mici la ceapă, sare, puteți adăuga condimente după gust. Când carnea este prăjită pe ceapă, iar sucul nu curge, iar carnea devine suculentă.
Varza albă, încercați să mărunțiți cât mai subțire, puneți într-un castron adânc, adăugați sare, zahăr, o picătură de ulei vegetal și oțet, amestecați ușor cu mâinile, nu este nevoie să frământați mult.
Tăiați castraveții și roșiile în fâșii. Morcovii în stil coreean pot fi achiziționați în avans de la vânzătorii de salate din piață.
Întindeți pâinea pita și așezați toate produsele în straturi, începând cu varză. Acoperiți cu ketchup de casă, înfășurați. Shawarma este gata. Poftă bună!

Shawarma apetisantă gătită după această rețetă se va dovedi suculentă, iar morcovii vor adăuga o notă de aromă picant.

Shawarma apetisantă cu cârnați și brânză

De regulă, shawarma este gătită cu carne, dar poate fi înlocuită cu cârnați fierți, afumat sau șuncă. Deveniți nu mai puțin gustoase și foarte repede.

Tăiați legumele, cârnații și brânza în felii subțiri. Este mai bine să luați cârnați fără grăsime și brânză tare, se topește mai bine și gustul va fi complet diferit. Ungeți o foaie de pâine pita cu sos alb, întindeți legumele, cârnații și brânză. Acoperiți cu sos de roșii, înveliți și prăjiți într-o tigaie uscată până se rumenește ușor, astfel încât umplutura să se încălzească bine.

Am învățat deja cum să gătim sos de usturoi alb, acum vom pregăti sos de roșii. Are un gust mult mai bun decât ketchup-ul obișnuit. Puteți adăuga legume proaspete.

Gătitul sos de roșii roșii

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

pasta de tomate - 2 linguri.
ulei vegetal - 2 linguri.
roșie - 1 buc.
ardei gras - buc.
ceapa -1 buc.
sare, zahar
ardei roșu măcinat, coriandru

Gătit:

Tăiați ceapa și roșia în cuburi și le căleți într-o tigaie.

Se ia un blender si se pune in el - ardei gras tocat, rosii si ceapa sotate, ardei rosu, sare, zahar, pasta de rosii, coriandru. Se macină totul până la consistența de smântână groasă. Lasă-l să se infuzeze timp de 20 de minute. Rezultatul a fost un sos de rosii picant cu gust dulce-picant!

Shawarma în Sankt Petersburg acasă

Versiunea de casă a shawarmei este foarte masculină, din belșug și delicioasă!!!

Principalul criteriu prin care shawarma diferă de shawarma este coaja. Pentru shawarma se folosește pâine pita subțire, iar pentru shawarma se folosește o jumătate de pita.

Shawarma vegetariană consistentă cu ciuperci

Shawarma vegetariană este un fel de mâncare neobișnuit și foarte gustos. Dacă nu mănânci carne, atunci este foarte ușor să o înlocuiești cu ciuperci.

Ingrediente:

ciuperci sau orice ciuperci de pădure - 250 de grame
castraveți - 1 buc.
roșii - 2 buc.
bec - 1 buc.
salată verde
sos de roșii - 2 linguri. l.

Gătit:

Sortați ciupercile, clătiți-le bine, tăiați felii. Pune-le intr-o tigaie, sare dupa gust si prajesti in ulei vegetal.
Spălați, curățați și tăiați ceapa în rondele. Adăugați-l în tigaie după aproximativ 15 minute de gătit. Prăjiți vasul pentru încă aproximativ 10 minute, până când ceapa capătă o culoare aurie apetisantă.
Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile și tăiați roșiile și castraveții în cuburi.
Ungeți pâinea pita cu sos de usturoi alb, puneți frunze de salată verde, roșii, castraveți, ciuperci prăjite. acoperiți totul cu sos de roșii roșii. Rulați shawarma într-o rolă sau un plic.

Video. Cum să împachetezi shawarma în pâine pita

Shawarma nu este doar o masă copioasă pentru întreaga familie. Acest fel de mâncare poate deveni preferatul prietenilor tăi. Partea masculină a companiei va aprecia această shawarma servită cu bere. Si desi se numeste mancarea barbatului, cred ca le va placea si femeilor!

Dacă ți-au plăcut rețetele, pune like-uri și distribuie-le prietenilor tăi. Mulțumesc!

3 retete

Este puțin probabil să existe o persoană care nu a încercat sau cel puțin nu a auzit de shawarma. Faptul este că acest fel de mâncare este simplu, dar remarcabil prin sațietate și gust și este răspândit pe scară largă în întreaga lume. Patria general acceptată a shawarmei este Orientul Mijlociu, dar în Germania, Mexic, Africa puteți găsi un analog al shawarmei. Desigur, în diferite țări acest fel de mâncare este numit diferit, dar esența shawarmei rămâne întotdeauna aceeași - este o pâine subțire (lavash sau pita), în care sunt înfășurate legumele și carnea tocate. Shawarma se serveste si cu diverse sosuri, care pot fi fie puse in interiorul prajiturii, fie servite separat. Shawarma este o alternativă excelentă la un sandviș, așa că a devenit felul de mâncare numărul 1 pentru pasionații de aer liber, turiștii și călătorii de afaceri. Se prepară într-un mod elementar, de care vă sugerez să vă asigurați.

shawarma clasică

Ingrediente:

Aluat de prajitura:
2 cani de faina de grau
1 lingura ulei vegetal
Umplere:
2 pulpe de pui
2 morcovi
1 bec
2 rosii
1 castravete mare
1/6 varză albă
Pentru sosuri:
maioneză
usturoi
ketchup
adjika

Cum să gătești o pâine (lavash) pentru shawarma

Marea majoritate a oamenilor care încep să-mi citească rețeta, ajungând în acest loc, vor exclama: „Nu înțeleg de ce vă păcăliți și gătiți pâine pita, pentru că se vinde în toate magazinele?!”. Așa e, și eu cred că este mai rapid și mai practic să folosești lavașul armean achiziționat, mai ales că este mult mai mare decât ceea ce putem găti acasă și, prin urmare, este mai convenabil să învelești umplutura în el. Dar vă spun un secret teribil: există încă o mulțime de locuri în această lume în care oamenii nu au auzit niciodată de supermarketuri și lavash armenesc, dar vor să cunoască și gustul shawarmei și pur și simplu trebuie să-i ajut cu acest.
Să începem să gătim pâine pita turnând făină într-un castron mic. Apoi adăugați treptat apă (aproximativ 2/3 cană) și în același timp amestecați făina. Adăugați o lingură de ulei de floarea soarelui. Puteți adăuga un praf de sare dacă doriți.

Când avem o masă omogenă, punem piesa noastră de prelucrat pe o masă înfăinată și continuăm să o frământăm cel puțin încă 5-7 minute. Așa procedează toți brutarii orientali, deoarece prăjiturile subțiri se obțin doar din aluat frământat cu grijă.
Invelim aluatul framantat in folie alimentara sau intr-o punga de plastic alimentara si il lasam 15-20 de minute pentru ca glutenul sa se inmoaie si sa se umfle in el. După aceea, aluatul va deveni și mai plastic și mai flexibil.

După cum puteți vedea, aluatul pentru pâine pita este foarte, foarte simplu. Din aluatul finit, întindeți un cârnați gros, împărțiți-l în 6 părți.

Stropiți masa cu făină, puneți pe ea o bucată de aluat tăiată și rulați-o într-o prăjitură subțire. Grosimea prăjiturii nu trebuie să depășească 3 milimetri, iar diametrul trebuie să corespundă fundului tavii pe care îl vei coace.

Prăjiturile crude sunt stivuite convenabil. Pentru ca ele, Doamne ferește, să nu se lipească, ar trebui să le stropiți din belșug cu făină sau să le întindeți cu pergament.
Punem tigaia pe foc, o incingem bine. Pentru coacerea prăjiturilor, este mai bine să folosiți o tigaie groasă din fontă, deoarece se încălzește uniform pe toată zona, iar prăjitura se coace fără să se ardă nicăieri.
Pâinea Shawarma este preparată fără ulei sau grăsime. Asa ca o punem direct pe metalul incalzit si coacem jumatate de minut pe o parte, apoi o intoarcem si coacem aceeasi jumatate de minut pe cealalta. Scoatem un tort din tava si trimitem imediat al doilea la locul ei.

Trebuie avut grijă ca tortul să nu se usuce în tavă, altfel va deveni casant și va fi imposibil să înfășurați umplutura în ea.
Stivuim prăjiturile finite într-o grămadă și acoperim cu un prosop, astfel încât să nu se usuce și să rămână calde.

Cum să faci umplutură de shawarma

Pentru umplutură, în primul rând, pregătiți carnea. Vom folosi pui, deși teoretic rețeta de shawarma permite miel, vită, curcan și chiar porc (în țările non-musulmane).
La pui, cel mai bine este să folosiți pulpe de pui. Sunt mult mai suculente decât pieptul, ceea ce înseamnă că shawarma va fi mai gustoasă.
Deoarece acasă nu se poate folosi o frigărui, vom găti carnea într-o tigaie. Îndepărtăm pielea, tăiem oasele și venele de pe picioare, întindem carnea. Prăjiți puiul într-o cantitate mică de ulei vegetal până se înmoaie.

Literal cu câteva secunde înainte ca focul să fie stins, sărăm și stropim puiul cu condimente (eu personal folosesc setul obișnuit de condimente pentru pui). În niciun caz nu trebuie făcut acest lucru înainte, deoarece condimentele se vor arde pur și simplu în tigaie.
În timp ce puiul se răcește, treceți la fabricarea părții vegetale a umpluturii. Pentru a face acest lucru, spălați castraveții și roșiile, curățați ceapa și morcovii. Pentru shawarma, cel mai bine este să folosiți ceapa albastră, este mai parfumată și nu atât de amară. Desigur, nu ar fi rău să obțineți o ceapă dulce de Crimeea, dar nu este întotdeauna posibil să o găsiți pe piață.
Când legumele sunt spălate și curățate de coajă, acestea trebuie tăiate. Roșiile sunt tăiate în felii subțiri, ceapa în jumătate de rondele, morcovii și castraveții în fâșii subțiri. Da, am uitat complet de varză! Varza se toaca marunt, ca la prajit sau murat. Iată un alt mic secret: pentru a face varza tocată mai suculentă, stropiți-o cu sare și frământați-o ușor cu mâinile.

Sosurile sunt, de asemenea, foarte importante pentru shawarma adevărată. Cele mai comune sosuri ale noastre sunt maioneza și ketchup-ul. Desigur, pot fi folosite direct, fără nicio îmbunătățire acolo, dar pentru a face shawarma noastră mai gustoasă, vă sugerez să adăugați usturoi tocat mărunt în maioneză și să amestecați ketchup-ul într-un raport de 1: 1 cu adjika de casă.

Ultima etapă pregătitoare este tăierea puiului care s-a răcit deja. Vă sugerez să o tăiați în fâșii subțiri. Probabil, ați observat deja că toate componentele umpluturii, dacă este posibil, sunt tăiate în acest fel. Acest lucru se face astfel încât să nu cadă din shawarma în timp ce o vom absorbi cu poftă.

Cum se prepară shawarma

Asamblarea shawarmei începe cu faptul că aplicăm un strat subțire de maioneză cu usturoi pe partea centrală a prăjiturii. Un mic amestec de ketchup și adjika este distribuit deasupra.

Urmează un strat de ceapă, roșii, castraveți, morcovi și varză. Ordinea acestor straturi nu contează deloc, dar există o excepție - în mod tradițional, ultimul strat din shawarma este carnea.

După ce sunt așezate toate straturile, rulați tortul într-o rolă strânsă. Se dovedește că o shawarma de casă atât de frumoasă și delicioasă.

Dacă ați folosit o pâine pita mare și subțire pentru shawarma, atunci umplutura este înfășată strâns în ea: ambele capete sunt ascunse, iar pita în sine învelește umplutura în două straturi. Așa că poți lua în siguranță astfel de shawarma cu tine pe drum.
Dacă ați gătit un tort acasă, atunci, în mod natural, s-a dovedit a fi mic și, prin urmare, cu prima ocazie, se va strădui să se întoarcă. Pentru a evita acest lucru, vă ofer câteva trucuri. În primul rând, fiecare rolă poate fi înfășurată până la jumătate într-un șervețel de hârtie separat. Se va dovedi chiar frumos și, în plus, mâinile tale vor rămâne curate. În al doilea rând, puteți lega rulourile cu pene de ceapă verde, așa cum am făcut eu la rulourile de castraveți. Și, în al treilea rând, puteți înjunghia shawarma cu o frigărui de lemn. Numai în acest caz, nu uitați să vă avertizați gospodăria și oaspeții despre acest detaliu care nu este în întregime comestibil.
Da, aproape că am uitat, turnați maioneza rămasă cu usturoi și ketchup cu adjika în sosuri și serviți-o și la masă. Dintr-o dată, cineva va avea dorința de a scufunda shawarma în sos. Apropo, shawarma răcită poate fi încălzită cu ușurință într-o tigaie uscată. Aceasta este întreaga rețetă de shawarma, poftă bună ție și invitaților tăi!

Shawarma cu pui si piper

Iată o altă rețetă de umplutură de shawarma. Spre deosebire de prima reteta, aici se prajesc legumele, asa ca shawarma este mai satioasa si mai picanta. O astfel de umplutură merge mai ales bine în sezonul rece, când vrei caldă, și mai satisfăcătoare.

Ingrediente:

2 piept de pui sau 2 pulpe de pui
3 buc. salata verde ardei
2 buc. Luke
1 pahar de suc de rosii
2-3 catei de usturoi
Sarat la gust
condiment pentru ardei iute roșu
piper negru
ulei vegetal

Tăiem rondelele de ceapă, tăiem ardeiul de salată fâșii. Am avut ardei multicolori, asa ca am luat unul rosu, unul galben si unul verde. Shawarma a ieșit foarte gustoasă și frumoasă. Tăiați ardeiul foarte subțire.

Într-o cantitate mică de ulei vegetal, înăbușiți mai întâi ceapa, apoi adăugați ardeiul de salată verde. Se fierbe timp de 6-7 minute la foc mediu.

Adăugați un pahar de suc de roșii sau un pahar de sos de roșii.

Tocăniți legume în roșii. Cand ardeiul devine moale adaugam carnea de pui prajita. Ardeiul trebuie să fie moale, dar să nu se destrame. Apropo, pentru această umplutură pot fi folosiți și ardei conservați, caz în care tratamentul termic al ardeilor este redus la minimum.

Se adauga usturoiul tocat, sare si piper dupa gust. Este important ca umplutura sa fie suficient de sarata si picanta. Numai fără fanatism))).

Se fierbe încă un minut și se ia de pe foc. Când umplutura s-a răcit puțin, rulați shawarma.
Punem cateva linguri de umplutura in centrul prajiturii. Îndoim marginea de jos.

Înfășurăm o parte, apoi a doua, pentru a obține un plic. Pentru a preveni deschiderea shawarmei, o puteți înțepa cu o frigărui de lemn.

Înfășurați restul prăjiturii în același mod. Deoarece umplutura este fierbinte, o astfel de shawarma poate fi consumată imediat.

Shawarma slabă

Și aceasta este o rețetă de shawarma pentru cei care postesc și nu pot mânca carne. Umplutura de legume cu fasole. Se dovedește consistent și delicios!

Ingrediente:

3 buc. salata verde proaspata sau conservata
2 buc. Luke
1 pahar de suc de rosii
1 cană fasole fiartă
2-3 catei de usturoi
Sarat la gust
ardei rosu iute (condimente)
piper negru
ulei vegetal (optional)

Gătim prăjituri ca de obicei, fără ouă, poți chiar și fără ulei vegetal. Dacă doriți, adăugați semințele în aluat.
Facem umplutura aproape ca in reteta anterioara: tocana ceapa, adaugam salata verde ardei si zeama de rosii. Cand ardeiul devine moale se pune un pahar de fasole fiarta. Sareți umplutura și asezonați cu condimente pentru a face umplutura picant. Se fierbe totul împreună timp de 5 minute și se ia de pe foc.
Rulați shawarma și bucurați-vă de o mâncare delicioasă și sănătoasă! Se dovedește un fel de mâncare cu drepturi depline, conține nu numai legume și carbohidrați, ci și proteine vegetale, care sunt bogate în fasole.

Shawarma, shawarma, shavarma - de îndată ce nu numesc acest fel de mâncare de origine arabă. Ar părea o combinație simplă de pâine pita, legume și carne, dar cât de delicioasă! Urmărind pregătirea acestei gustări în magazinele stradale, vă întrebați dacă pot face același lucru? Vă aducem în atenție sfaturi despre cum să gătiți shawarma acasă și rețete pas cu pas. Acest lucru vă va permite să nu vă puneți stomacul în pericol, cumpărându-l de la punctele de catering și să învățați cum să gătiți singur un fel de mâncare.

CUM SE FAC ACASĂ SHAWARMA FĂRĂ ECHIPAMENT SPECIAL

Una dintre principalele caracteristici ale preparării acestei delicioase gustări arabe este cea mai subțire tăiere de felii de carne. În unitățile și magazinele de catering, acest lucru este asigurat cu ajutorul unui aparat de shawarma. Dacă nu ești foarte bun cu cuțitul sau carnea este prea tare, poți apela la pre-congelare. Apoi este ușor să îndepărtați bucăți care seamănă cu așchii din carne. Dacă preferați să gătiți mâncăruri folosind carne proaspătă, alegeți părți fără vene, țesut gras și cel mai ascuțit cuțit.

Pentru ca shawarma sa aiba acelasi gust pe care il capata vasul la fiert cu ajutorul aparatului, bucatile de carne trebuie sa fie bine prajite in ulei incins pana se formeaza o crusta aurie. O tigaie grătar cu fundul ondulat este perfectă pentru asta. În timpul prăjirii, trebuie avut grijă să nu uscați prea mult carnea - în interiorul pieselor trebuie să-și păstreze moliciunea și suculenta.

DE CE LAVASH SAU APARTAMENT ESTE NEVOIE PENTRU SHAwarma

Atunci când alegeți lavash armenesc subțire pentru shawarma, trebuie să vă asigurați că este proaspăt. Încercați să rulați foaia, iar dacă pe suprafața acesteia apar crăpături sau deteriorare, pâinea pita nu este potrivită pentru gătit. Folosirea unei astfel de pâine pita va duce la lacrimi, iar acest lucru amenință că gustarea ta se va prăbuși în mâini. Același lucru este valabil și pentru pita. Dacă decideți să gătiți shawarma în această pâine arabă, asigurați-vă că este proaspătă. Pentru a păstra prospețimea pâinii lavash sau pita pentru o lungă perioadă de timp, păstrați produsele în frigider la o temperatură care să nu depășească +5 grade.

CE CARNE ȘI SOS ESTE MAI BUN DE FOLOSIT

Pentru gătit shawarma, file de pui, marinat în prealabil într-un amestec de st. l. suc de lamaie, trei linguri. l. apă, o lingură. l. ulei de măsline și o linguriță de curry. O rețetă mai autentică necesită carne de miel sau vițel. În acest caz, carnea trebuie marinată într-un amestec de 200 ml de oțet de vin, cinci căței de usturoi zdrobiți, luați câte o linguriță din fiecare condiment - scorțișoară, boia de ardei, nucșoară și sare după gust. Shawarma foarte gustoasa se obtine prin folosirea de pui sau rata afumata.

Sosul Shawarma este un ingredient foarte important. Dacă te descurci cu maioneza obișnuită, aperitivul va fi totuși delicios. Dar, adăugând sos de usturoi pe bază de smântână la shawarma, vei adăuga un plus de picant preparatului. Sosul se prepara foarte usor: un pahar de smantana nu foarte groasa se amesteca cu 5 catei de usturoi tocati si doua linguri de castraveti tocati marunt. Este timpul să adăugați condimente după gust, iar amestecul este trimis la frigider pentru 1,5-2 ore. Puteți folosi în siguranță sosul finit pentru alte feluri de mâncare.

REȚETE PENTRU GĂTIT SHAwarma ACASĂ CU FOTO

Cele mai bune rețete de shawarma de casă de mai jos conțin instrucțiuni detaliate, datorită cărora puteți găti acest fel de mâncare mai rău decât un bucătar oriental experimentat. Veți stăpâni toate subtilitățile gătirii acestui aperitiv - de la prăjirea delicioasă a cărnii până la modul în care să împachetați corect pâinea pita. Fiecare metodă de gătit shawarma are un set detaliat de ingrediente, astfel încât veți fi complet echipat înainte de a găti.

Shawarma cu carne de pui este una dintre cele mai comune variante ale acestui fel de mâncare. Puiul este ușor de lucrat, se gătește bine și se asortează bine cu o varietate de legume și sosuri. Acest tip de carne are un gust delicat și este pe placul tuturor. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

3 foi mari de pâine pita;
400 de grame de file de pui;
4 castraveți;
2 roșii;
2 catei de usturoi;
maioneză, ketchup și alte sosuri după gust;
sare, piper, curry.

Punem puiul tocat marunt intr-o tigaie uscata, presaram curry, prajim pana se rumeneste, adaugam sare si piper, luam de pe foc.
Tăiați varza fâșii, stropiți cu sare și presați.
Castraveții tăiați fâșii.
Tăiați roșiile în felii.
Ungeți pâinea pita cu sos cu adaos de usturoi tocat.
Întindem carnea pe o parte, stropim cu varză, punem castraveți deasupra „heringbone” și punem câteva felii de roșii.
Îndoiți mai întâi marginile lungi ale pâinii pita și apoi o răsucim complet într-o rolă.
Se încălzește ușor într-o tigaie uscată.

DELICIOSĂ ACASA SHAwarma „CA ÎN-TARA”

Cum să faci shawarma acasă, astfel încât să iasă „ca într-o tarabă”? Această întrebare este pusă de mulți bucătari. Veți primi răspunsul la acesta în următoarea rețetă. Pentru gătit, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

1 foaie de lavash;
2 butioare de pui;
200 de grame de morcovi în coreeană;
200 de grame de varză albă;
1 castravete mic murat;
1 castravete proaspăt mic;
aproximativ o jumătate de roșie medie;
condimente pentru tutun de pui, sare, piper;
o lingură de maioneză, smântână, ketchup, muștar și ulei de măsline;
catel de usturoi.

Se separă carnea de pui de os, se acoperă cu condimente, se unge cu ulei de măsline, se dă la frigider pentru o oră și jumătate.
Facem sosul - amestecam smantana, maioneza, usturoiul tocat, castravetele murati tocat marunt.
Prăjiți carnea până se rumenește, se răcește.
Ungeți o treime din pâinea pita cu sos, puneți puiul pe ea.
Se presara puiul cu varza tocata marunt.
Așezați morcovii peste varză.
Castraveți, tăiați în fâșii mici, întinși pe morcovi.
Puneți deasupra felii de roșii, înfășurați, prăjiți într-o tigaie uscată.

VIDEO RETETA PENTRU A GATI ACASA SHAwarma

Pentru a consolida abilitățile obținute în instrucțiunile prezentate, pentru a vedea cu ochii tăi cum se face shawarma corectă, rețeta video te va ajuta. Analizează în detaliu fiecare etapă de preparare - în special cea de care cei mai mulți experți culinari care urmează să gătească acasă acest fel de mâncare sunt cel mai interesați: cum să împachetăm corect pâinea pita, astfel încât să nu se destrame.

Salutare tuturor! Dacă ești în căutarea unei rețete speciale, delicioase, pentru a face shawarma acasă, atunci articolul nostru este pentru tine.

Multe preparate gustoase și sănătoase au venit în Rusia din țările estice și arabe, iar una dintre multele rețete este shawarma. Cu siguranță, mulți au aflat despre existența acestui fel de mâncare uimitor de delicios, cu apariția masivă pe străzile orașului tău a chioșcurilor și cafenelelor care vând shawarma gata preparată.

Așa-numita „shawarma” este foarte populară datorită faptului că poate fi o gustare rapidă și satisfăcătoare. Și cel mai convenabil este că nu este necesar să-l cumpărați în tarabe și chioșcuri, dar îl puteți găti acasă, cu puțin timp și bani. Mai ales când legumele sunt de sezon!

Shawarma este un fel de mâncare rapidă cu umplutură de carne fierbinte și legume învelite în pâine pita. Este considerat un fel de mâncare de tip fast-food, dar preparând shawarma acasă, vă puteți asigura că se dovedește nu numai satisfăcătoare și gustoasă, ci și sănătoasă.

Shawarma există sub mai multe forme, iar shawarma de casă este, de asemenea, preparată rapid și nu necesită mult timp. În plus, umplutura poate fi schimbată la propria discreție. De obicei, shawarma este făcută din miel, pui, vițel sau, în țările non-musulmane, din carne de porc. Carnea se prajeste vertical pe gratar si pe masura ce se prajeste se taie si se foloseste la umplutura. Pe lângă carne, se folosesc legume (și uneori pește și fructe), castraveți (proaspeți, sărați sau murați), roșii, morcovi (fie în coreeană, fie doar proaspeți), cartofi, varză, ceapă și toate acestea sunt asezonate cu diferite sosuri.

Ingrediente:

varză - 150 gr;
morcovi - 1 buc;
carne (vită) 300-400 gr;
ceapa - 1 buc;
patrunjel - 50 gr;
nu prea multă maioneză și ketchup;
sare, piper - dupa gust;
ulei vegetal - 3-4 linguri;

Ingrediente pentru sos:

smântână - 150 gr;
usturoi 1-2 catei;
mărar, pătrunjel - 30 gr fiecare;
sare și piper - după gust;

Lavash poate fi copt singur. Tot acasă cu timp minim. Și dacă vă grăbiți, este mai ușor, desigur, să cumpărați gata făcute în magazin. Principalul lucru este să vezi că nu este ars și nu este rupt. Deoarece atunci când îl împachetați, există șansa ca sosul să se scurgă prin crăpături sau pâine pita uscată excesiv.

Ingrediente Lavash:

făină - 1 cană:
ou - 1 buc;
nu mult lapte sau apă;

Shawarma gătită acasă

1. Turnați făina într-un bol, adăugați sare. Iar la mijloc se face o gaura si se toarna oul, se amesteca faina cu oul si se toarna treptat lapte sau apa si se amesteca. Framantam aluatul intr-o cana, apoi il punem pe masa si continuam sa framantati. Cand aluatul este gata, il lasam sa se odihneasca 20-25 de minute si il acoperim cu un prosop

2. Împărțiți aluatul finit în mai multe cercuri și întindeți fiecare bucată cu 2 mm. Coaceți într-o tigaie uscată, fără ulei, timp de 1-2 minute pe fiecare parte.

3. Pentru umplutură, tăiați carnea în felii și prăjiți-o într-o tigaie în ulei vegetal.

4. Tăiați mărunt ceapa în jumătate de rondele, tăiați castraveții fâșii subțiri, dați morcovii pe răzătoare pentru morcovi coreeni și tăiați varza în fâșii subțiri.

5. Prepararea sosului. Amesteca smantana cu usturoiul si mararul tocat, sare si piper dupa gust.

6. Așezați pita coaptă pe masă și întindeți-o cu sos, puneți umplutura deasupra sosului și stropiți cu pătrunjel. Și adăugați puțină maioneză și ketchup. Înfășurați shawarma ca în fotografie

Poftă bună!

Reteta 1. Prepararea shawarmei de pui (o reteta clasica simpla)

Ingrediente:

file de pui (piept) - 300 gr;
varză proaspătă - 1/6 cap;
castraveți murați 2-3 buc;
unt cu smantana;

Gătit:

Tăiați fileul de pui în bucăți mici și prăjiți în unt.

2. Tăiați varza fâșii, stoarceți-o cu mâinile și sare.

3. Curățați castraveții murați și tăiați fâșii.

4. Întindem pâinea pita pe masă și începem să așezăm umplutura, punem mai întâi un strat de varză, apoi punem un strat de carne.

Deasupra se toarna smantana si se pune un strat de castraveti murati pe smantana.

5. Învelăm shawarma, răsturnând capetele pâinii pita înăuntru.

6. Pune shawarma invelita intr-o tigaie si incalzeste-o, presam shawarma pe rand ca sa devina putin plat, faci asta pe ambele parti.

Poftă bună!

Rețeta 2. Cum să gătești shawarma (shawarma) acasă cu cârnați

Shaurma, shavern, shavarma - de îndată ce nu numesc acest fel de mâncare. S-ar părea că cea mai comună combinație de pâine pita, carne și legume, dar cât de delicioasă!

Această shawarma este gătită în lavash armean subțire, pe care îl puteți cumpăra din magazin și îl puteți găti cu ușurință cu propriile mâini. De regulă, se gătește cu carne, dar carnea poate fi înlocuită și cu cârnați fierți sau afumati.

Ingrediente:

pâine pita subțire - 1 buc;
două brânzeturi prelucrate;
100 gr nasturel;
100 gr cârnați fierți sau afumati;
roșii proaspete;
100 gr ketchup;
castraveți proaspeți;
o pastaie de ardei gras;
100 gr maioneză;

Gătit:

Întindeți o foaie de pâine pita pe masă. Combinați ketchup-ul cu maioneza și ungeți pâinea pita.

Clătiți frunzele de salată verde, ștergeți cu un prosop de hârtie și puneți în centrul pâinii pita.

Clătiți roșia și castravetele și tăiați în bucăți mici sub formă de paie, iar pe frunzele de salată se pune un strat.

Scoatem trepiedul și semințele din ardeiul gras, tăiați fâșii subțiri, puneți un strat de roșii și castraveți.

Tăiați cârnații fâșii și puneți un strat pe ardei.

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și puneți un strat pe cârnați.

Înfășurați pâinea pita, puneți-o într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Rețeta 3. Cum să gătești shawarma acasă în pâine pita cu carne de porc

Ingrediente pentru sos:

câțiva căței de usturoi;
verdeturi mărar și pătrunjel;
maioneză;

Gătit:

Se stoarce usturoiul intr-o cana, se adauga verdeata tocata marunt, se toarna totul cu maioneza si se amesteca.

Ingrediente:

lavash - 1 buc;
carne de porc - 300 gr;
Varza chinezeasca;
castraveți proaspeți;
roșii proaspete;
brânză;
maioneză;
câțiva căței de usturoi;
verdeturi mărar și pătrunjel;
ulei vegetal;

Gătit:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie fără ulei vegetal, prăjiți 5-7 minute, amestecând continuu. Astfel, puteți simula efectul prăjirii verticale a cărnii. Amestecați carnea prăjită cu sosul preparat.

Nu adăugați condimente în carne; tot ce va fi necesar în sos.

2. În timp ce carnea este saturată, tăiați varza Beijing fâșii, dați pe răzătoare brânza și castraveții, tăiați roșia.

4. Înfășurați shawarma și prăjiți într-o tigaie încinsă fără ulei pe ambele părți. Nu prăjiți, doar reîncălziți!

Poftă bună.

Rețeta 4. Gătit shawarma fără pui (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Ingrediente pentru sos:

usturoi;
maioneză - 6 linguri;
ketchup - 6 linguri;

Amestecați ketchup și maioneza, puneți usturoiul tocat mărunt în amestecul de ketchup și maioneza.

Ingrediente pentru umplutura Shawarma:

pâine pita - 2 buc;
brânză tare sau suluguni - 200 gr;
varză albă proaspătă - 100 gr;
morcovi coreeni - 100 gr;
ceapa - 1 buc;
roșii proaspete;
castraveți proaspeți;
ketchup;
pătrunjel și mărar;

Gătit:

1. Întindeți o foaie de pâine pita pe masă și întindeți cu ketchup.

2. Brânza se da pe răzătoare grosieră sau se taie cubulețe.

3. Turnați peste sos nu mult.

4. Tăiați varza fâșii, sărați și clătiți cu mâinile (pentru a da zeamă), puneți un strat deasupra brânzei.

5. Pune un strat de morcovi în stil coreean pe un strat de varză.

6. Tăiați castravetele nu prea mărunt, puneți un strat pe morcovi. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți castraveții.

7. Tăiați roșia în bucăți mici.

8. Înfășurați shawarma și prăjiți-o într-o tigaie uscată, astfel încât brânza să se topească. Și toată shawarma delicioasă este gata de mâncare.

Poftă bună!

Rețeta 5. O rețetă simplă de shawarma de rață (în loc de pui)

Ingrediente:

carne de rață (fiartă) - 200 gr;
ciupițe - 200 gr;
smântână - 2 linguri;
unt - 50 gr;
verdeață - 4 ramuri;
castravete proaspăt sau sărat - 1 buc;
morcovi coreeni - 50 gr;
maioneză - 2 linguri;
ketchup - 2 linguri;
pâine pita - 2 buc;
ulei vegetal pentru prăjit;

Gătit:

1. Fierbeți în prealabil carnea de rață în apă cu sare, cu foi de dafin.
2. Clătiți ciupercile champignon și tăiați fâșii subțiri, puneți sare pe tigaie și acoperiți, când ciupercile dau zeamă, scoateți capacul și prăjiți până s-a evaporat tot lichidul, adăugați smântâna și verdeața tocată. Se fierbe timp de două minute.

3. Tăiați castravetele în felii și puneți lângă morcovii coreeni terminați.

4. Luăm o parte, turnăm maioneză, ketchup și distribuim pe toată suprafața pâinii pita. Punem umplutura pe pita: carne de rata prajita, ciuperci, morcovi coreeni, castraveti.

5. Înfășurați shawarma și puneți-o într-o farfurie pe o frunză de salată.

Poftă bună!

Sosuri shawarma adevarate ca la tarabe (5 sosuri)

În acest moment, există un număr foarte mare de sosuri și fiecare bucătar are propria sa rețetă specială de sos. Cineva adaugă propriul ingredient special la sos pentru picante de gust - pătrunjel, mărar sau busuioc și multe alte ierburi.

Reteta clasica de sos shawarma

Ingrediente:

smântână - 100 gr;
chefir - 100 gr;
maioneză - 100 gr;
usturoi - 1 catel;
piper negru - un praf;
ardei roșu (după gust);
sare;

Gătit:

Amestecați smântâna, chefirul și maioneza, amestecați bine. Și adăugați usturoi zdrobit, sare și piper după gust.
Lăsați sosul la fiert timp de 15 minute.
După propriul gust, adăugați verdeață (pătrunjel și mărar) în sos.

Sosul dupa reteta clasica merge foarte bine cu orice fel de shawarma.

Reteta 1. Sos fara maioneza (usturoi picant)

Ingrediente:

chefir - 1 pahar;
gălbenușuri de ou - 4 buc;
muștar - 2 lingurițe;
usturoi - 1 cap;
ulei vegetal - 1/2 cană;
sare - 1 linguriță;
piper negru - 1/2 linguriță;
ardei roșu - pe vârful unui cuțit;
patrunjel - 1-2 ramuri;

Gătit:

Se bat gălbenușurile cu muștar și chefir, se adaugă sare, piper și se amestecă totul bine.
Continuând să bată, adăugați ulei vegetal într-un jet subțire. Se adauga usturoiul tocat marunt sau zdrobit.
Lăsați sosul la frigider timp de 60 de minute. Înainte de utilizare, adăugați mărar tocat mărunt.

Acest sos este servit cu shawarma de pui sau vita.

Sos 2. Cu maioneza (clasic + hamei suneli)

Ingrediente:

lapte copt fermentat;
smântână;
maioneză;
lămâie;
usturoi;
hamei - suneli;
piper negru;
zahăr;
sare;

Gătit:

Amestecați cele trei ingrediente principale ale sosului, turnați ryazhenka într-o farfurie adâncă, puneți smântână și maioneza în ryazhenka. Se amestecă totul bine.
Se pune 1 lingura de sare si aceeasi cantitate de zahar.
Stoarceți 1/4 lămâie în sos.
Stoarceți 8-10 căței de usturoi și puneți în sos, amestecați totul bine.
Adăugați 1/2 lingură de condiment khmeli-suneli și aceeași cantitate de piper negru.

Condimentul Khmeli-suneli este foarte potrivit pentru carne și pește, este folosit în bucătăria georgiană.

Sos 3. Sos de smantana

Ingrediente:

smântână proaspătă - 100 gr;
maioneză - 2 linguri;
usturoi - 3 catei;
busuioc - 1 linguriță;
sare si piper dupa gust;

Gătit:

Se toarnă smântână într-un castron adânc, se amestecă cu maioneza și se stoarce usturoiul.
Sare si piper si adauga busuiocul si verdeata tocata marunt.

Sos 4. Usturoi-iaurt

Ingrediente:

1 cană iaurt neîndulcit
1/2 cap de usturoi;
5 linguri ulei de masline;

Gătit:

Se curata usturoiul si se zdrobeste, se bat cu blenderul cu iaurt, apoi se adauga untul si se bat din nou.Sare si ierburi dupa gust.

Sos 5. Sos shawarma de rosii rosii

Ingrediente:

suc de roșii - 1 pahar;
pasta de tomate - 3 linguri;
ceapa - 1 buc;
ardei gras - 1 buc;
roșii proaspete - 1 buc;
ulei de măsline - 2 linguri;
usturoi 3-4 catei;
busuioc, coriandru;
suc de lamaie - 1 lingura;
piper negru - 1/2 linguriță;
coriandru - 1/2 linguriță;
sare după propriul gust;

Gătit:

Curățați ceapa, îndepărtați semințele și tulpina din ardeiul gras. Opăriți roșia cu apă clocotită și îndepărtați coaja. Adăugați pasta de roșii, tăiați legumele cu un blender în groal.
Adăugați legumele tocate în sucul de roșii. Stoarce usturoiul si adauga condimente, ierburi tocate marunt, sare si ulei de masline.

Acest sos poate fi folosit atât pentru shawarma, cât și pentru carne.

Cum să împachetezi corect shawarma. Învață să te rostogolești repede!

Vizionați de la 1 minut și 50 de secunde...

O altă opțiune de împachetare este cea mai rapidă! (Încercați să repetați...)

Secretele shawarmei delicioase

Potrivit unui bucătar estic, unul dintre secretele unui shawarma delicios este folosirea mai multor tipuri de carne, precum puiul, porcul și mielul, care trebuie să fie maturate într-un amestec de condimente arabe înainte de prăjire.

Dacă carnea este uscată, umeziți-o cu suc de portocale în timpul gătitului sau adăugați puțin ulei sau grăsime de coadă în tigaie în timpul prăjirii. Carnea capata un gust delicat si aroma picanta.

Pentru sos, măcinați verdeața împreună cu usturoiul și condimentele, apoi amestecați aceste ingrediente cu baza. Sosul va fi delicios și aromat. Dacă doriți ca sosul să nu fie palid, adăugați boia de ardei strălucitoare, curry și ierburi. Va iesi un dressing foarte gustos si festiv!

Nu încălziți niciodată shawarma în cuptorul cu microunde, deoarece pâinea pita se va acri în ea și își va pierde avantajul și gustul. Shawarma gata poate fi unsă în plus cu sos pentru suculent și picant.

Pâinea este capul tuturor. Oamenii l-au copt de la începutul timpurilor. Sunt deosebit de populare diferite tipuri de prăjituri, ale căror rețete pot fi găsite în orice bucătărie a lumii:

Shelpek este o pâine plate asiatică.

Khachapuri - pâine georgiană cu brânză.

Tortilla este o pâine plată mexicană.

Focaccia este o pâine plată din Italia.

Lavash este o pâine plată din bucătăria orientală.

Pâinele subțiri sunt folosite ca bază pentru multe feluri de mâncare.

Luați în considerare cum să gătiți un tort shawarma acasă.

lavaș armenesc

Pentru a face prăjituri subțiri după această rețetă, veți avea nevoie doar de trei produse: făină de grâu (300 g), apă pură (170 g) și sare (o jumătate de linguriță).

Procesul de gatire:

1. Fierbe apa, adauga sare si lasa sa se raceasca (cinci minute sunt suficiente).

2. Cerne făina.

3. Turnați apă fierbinte în făină în porții mici, frământând un aluat gros. La început, poți folosi un mixer, dar până la urmă mai trebuie să lucrezi cu mâinile. Aluatul finit trebuie să fie foarte rece.

4. Baza trebuie acoperită cu o folie sau prosop și lăsată să fiarbă o jumătate de oră.

6. Fiecare parte trebuie să fie întinsă foarte subțire.

7. Prajiturile preparate se pun pe o tigaie uscata incinsa si se prajesc pe ambele parti.

8. Produsele finite sunt așezate pe un prosop umed și bine stors. După răcire, acestea vor deveni foarte plastice.

Shawarma în armeană

O rețetă armeană de shawarma în tortilla (vezi fotografia preparatului finit mai jos), care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

1. Luați 400 g de carne de pui, sare și prăjiți.

2. Amesteca 6 linguri mari de maioneza si ketchup.

3. Adăugați cățelul de usturoi zdrobit și piper negru (măcinat).

4. Tăiați tortul rotund în două părți.

5. Ungeți ambele jumătăți cu sos și începeți să așezați umplutura: morcovi marinați în stil coreean (100 g), castraveți, roșii (2 fiecare), o ceapă, carne, orice verdeață.

6. Înfășurați sub formă de plic.

Cantitatea indicată de produse este concepută pentru două shawarmas.

Lavash georgian

Această rețetă vă va permite să gătiți prăjituri cu un gust deosebit. Lavash se va dovedi luxuriant, foarte moale, ușor sărat.

Pentru test aveți nevoie de:

300 g faina;

o lingurita de drojdie uscata;

O lingurita de zahar si sare;

Pahar cu apa.

Amestecați bine produsele în vrac. Se încălzește puțin apa și se combină cu un amestec de ingrediente uscate. Frământați aluatul și acoperiți-l cu o cârpă. Ar trebui să fie infuzat timp de o oră. Rupeți bucăți mici din aluat și modelați în prăjituri rotunde. Nu este nevoie de un sucitor aici, deoarece este mai bine să lucrați cu un astfel de aluat cu mâinile. Coaceți pâinea pita într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Prajiturile gata trebuie acoperite cu un prosop si racite.

Lavash georgian la grătar cu brânză

1. Tăiați tortul în mai multe colțuri. Împărțiți cu grijă fiecare porție în porțiuni de sus și de jos.

2. Luați orice brânză procesată, cum ar fi Yantar. Adăugați usturoiul zdrobit și ierburile, după gust. Amesteca totul bine.

3. Întindeți jumătățile inferioare cu umplutura și acoperiți cu a doua parte.

4. Puneți triunghiurile finite pe grătar.

5. Grill pe gratar nu mai mult de 2-3 minute.

6. Serviți vasul fierbinte. Puteți tăia castraveți și roșii. Se potrivesc foarte bine cu o astfel de pâine pita.

Rețetă de shawarma într-o turtă georgiană

Orice carne este potrivită pentru această opțiune: pui, vită, miel, porc. Este mai bine să alegi pui. Cu ea, shawarma nu este foarte uleioasă. Și durează foarte puțin timp pentru a găti.

Carnea se prăjește într-o tigaie. Ceapa, varza, salata verde, ardeiul gras si castravetii se taie si se combina cu carnea prajita. Este necesar ca acestea să fie saturate cu un miros de carne, așa că lăsați umplutura finită să stea cel puțin o jumătate de oră.

Sos la alegere:

Maioneză cu ketchup, ierburi și usturoi.

Maioneză cu smântână, ierburi și usturoi.

Ketchup cu piper și usturoi.

Ungeți tortul cu sos, întindeți umplutura, înveliți-l cu un plic și puneți-l la frigider. Reîncălziți înainte de servire.

Cum să faci tortilla în uzbecă

Prăjiturile uzbece sunt gătite în mod tradițional la cuptor.

Produse:

Un pahar cu faina de grau;

Apa si lapte 80 g fiecare;

2 linguri mari de ulei;

Ou;

o lingurita de drojdie;

Puțină sare;

Susan după dorință.

Gătit:

1. Amestecați bine toate produsele în vrac.

2. Turnați apă și laptele într-o cratiță și încălziți puțin. Apoi, amestecand continuu, adaugam faina. Cand aluatul este aproape gata adaugam untul.

3. Acoperiți baza finită cu o cârpă și puneți-o la căldură timp de o jumătate de oră.

4. Puteți începe să sculptați. Rupeți bucățile porționate din aluat, formând prăjituri rotunde cu degetele. În același timp, mijlocul lor trebuie să fie subțire, iar marginile să fie ușor îngroșate.

5. Acoperiți fundul tavii cu folie, așezând deasupra o prăjitură. Perforați-l în mai multe locuri cu un cuțit sau furculiță și apoi acoperiți-l cu un șervețel. În această formă, tortul ar trebui să stea cel puțin o jumătate de oră.

6. Înainte de a merge la cuptor, ungeți baza cu un ou și stropiți cu semințe de susan.

8. După acest timp, scoateți capacul și prăjiți încă câteva minute până se rumenește ușor.

9. După ce prăjitura este bine prăjită, se scoate din tavă și se acoperă cu un șervețel. Lasă-o să se întindă încă 15 minute.

O astfel de pâine pita va deveni luxuriantă și moale. Poate fi folosit chiar și în loc de pâine.

Shawarma de casă în pâine plate în stil uzbec

Prăjiturile din această rețetă ar trebui să fie subțiri.

Ungeți fiecare bază cu maioneză și ketchup. Pentru a reduce conținutul de grăsime al preparatului, puteți lăsa doar ketchup.

Acoperiți tortilla cu o frunză de salată verde și împăturiți legumele: roșii proaspete, castraveți murați, pui prăjit, verdeață.

Înveliți umplutura în pâine pita și țineți puțin în tigaia în care a fost gătită carnea. Puteți folosi și grătarul.

Prăjituri subțiri făcute din aluat de drojdie

Produse:

făină (400 g),
pahar cu apa,
drojdie și sare (o linguriță)
unt (50 g), poate fi înlocuit cu margarină.

Gătit:

Încălziți apa, adăugați sare, drojdie. Din cantitatea totală de făină, turnați un pahar, turnați apă încălzită în el și agitați-l bine. Infuzați aluatul timp de 15 minute. Se topește untul, se răcește, se adaugă la masa totală și se amestecă. Se toarnă făina rămasă, se frământă și se acoperă aluatul. Ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră. Împărțiți baza finită în 6-7 bucăți. Formați bile și lăsați să se odihnească 10-15 minute. Întindeți prăjiturile foarte subțiri. Se prajesc intr-o tigaie fara ulei.

Acoperiți produsele finite cu un prosop până când se răcesc complet.

Cum să faci prăjituri pe chefir

Vei avea nevoie:

un pahar de chefir
o lingură de orice ulei vegetal,
făină,
o lingurita de sifon si sare.

Pentru a face prăjituri shawarma cu kefir, aveți nevoie de:

1. Adăugați sare, sifon și ulei în chefir. Amesteca totul.

2. Adăugați treptat făina și frământați aluatul. Trebuie să fie cool.

3. Acoperiți baza cu folie alimentară și lăsați o jumătate de oră.

4. Formați perne mici și întindeți din ele prăjituri subțiri. Ar trebui să obțineți aproximativ 5-6 bucăți. Coaceți-le într-o tigaie uscată. Puteți adăuga puțin ulei dacă doriți. Va fi mai gustos, dar mai hrănitor.

5. Acoperiți prăjiturile finite cu șervețele umede și lăsați timp de 10 minute.

reteta shawarma cu somon

Shawarma de pește foarte gustoasă, care merită cu siguranță încercată.

Produse:

file de somon - 4 buc.,
1 castravete
1 ceapă
1 ardei iute
1 ardei gras
oțet de vin și ulei vegetal câte 1 lingură,
sare si piper negru.
Pentru sos:
coriandru sau patrunjel
mentă,
iaurt natural.

1. Sarați și piperați peștele, stropiți cu ulei. Se prăjește apoi 5 minute pe partea acoperită cu piele, se întoarce pe cealaltă parte și se stinge focul.

2. Tăiați verdeața, adăugați iaurt și amestecați.

3. Puneți ceapa și castraveții tăiați într-un bol și turnați oțet, puneți zahăr și sare.

4. Întindeți tortul cu sos, întindeți uniform peștele și legumele tocate. Adăugați deasupra sosul și ierburile. Ornați cu felii de lime dacă doriți.

5. Shawarma nu poate fi împachetat, ci servit pe masă într-o formă deschisă.

shawarma de legume

Rețetă pentru vegetarieni și cei care fac dietă.

Produse:

2 rosii
2 morcovi
150 g varză proaspătă,
1 para mare tare
50 g branza procesata,
menta, coriandru sau patrunjel.

o jumătate de linguriță de muștar
5 linguri de iaurt natural,
3 lingurite de otet de mere si putin ulei vegetal (de preferat de masline).

Gătit:

1. Măcinați pere, roșii, morcovi și varză.

2. Adăugați verdeață tocată mărunt în legume.

3. Amestecați bine toate ingredientele.

4. Ungeți prăjitura cu sos, puneți legume deasupra și sosați din nou. Se presară cu brânză și se înfășoară într-un plic.

Mulți consideră shawarma junk food. Acest stereotip s-a dezvoltat datorită faptului că, de regulă, îl cumpărăm în locuri dubioase, cum ar fi corturile din gări și bazaruri. Din ceea ce gătesc acolo, este chiar greu de ghicit. Nu se pune problema respectării standardelor sanitare. În același timp, produsele folosite sunt departe de prima prospețime.

Gătiți acest fel de mâncare acasă sau în aer liber. Experimentați cu toppinguri și sosuri. Și tu însuți vei fi surprins de cât de repede va intra această gustare delicioasă și parfumată pe lista mâncărurilor tale preferate.