Mană 

Reteta rulada de pui intreg cu omleta. cum să gătești rețeta de omletă cu baton de crab

De obicei, înainte de fiecare mare sărbătoare, în case în care tradițiile sunt onorate și oaspeții sunt iubiți, incredibili și nebunești arome apetisante carne la cuptor! Gătiți sau șuncă, coaceți o pasăre, faceți sau cotlet. Dar mereu se pregătește ceva deosebit pentru masa festivă de Paște, pentru că pentru creștinii ortodocși aceasta este cea mai mare sărbătoare a anului și, prin urmare, vrei să-ți pui tot sufletul chiar și în activități culinare!
Vă invităm să vă pregătiți rulada de pui cu o omletă în cuptor, care arată foarte, foarte impresionant, dar gătitul nu este atât de greu pe cât ar părea la început. Susținem tema ouălor de Paște cu o umplutură atât de interesantă și unică de trei multicolore clătite cu ouă cu diferite arome. Toate secretele pentru a face acest rulou frumos și elegant de pui sunt în rețeta noastră pas cu pas!

Ingrediente:

Timp de preparare: 2 ore
Porții: 8-10

Reteta rulada de pui cu omleta cu poza

1. Pulpe de pui clătiți, ștergeți de excesul de umiditate. Din fiecare coapsă tăiem un os cu elemente cartilaginoase și, de asemenea, îndepărtam cu grijă pielea. Îl vom folosi în rețetă și acoperim cu ea partea de sus a ruloului înainte de coacere. Prin urmare, dacă nu numărați caloriile, scoatem pielea în lateral deocamdată, iar dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al ruloului, nu o folosiți deloc.


2. Întindeți pulpa, eliberată de os și piele, pe o masă de bucătărie și o bateți ușor (!) deasupra, tocmai pentru a uniformiza bucata de carne în grosime. În niciun caz nu bateți carnea fragedă de pui în găuri, altfel rulada dvs. nu va fi răsucită corespunzător sau va deveni nu foarte frumoasă. Puteți merge cu un ciocan prin cele mai groase secțiuni și nu atingeți deloc restul cărnii. In acest fel gatim toate pulpele, veti obtine 6 sau 8 (in functie de cantitatea de carne aleasa) "clape" plate de carne.


3. Stivuiți-le într-o grămadă, stropindu-le cu sare, piper și condimente. Se lasa 20 de minute in timp ce pregatim umplutura.


4. Pentru clătite, pregătiți amestecul de făină pentru clătite: amestecați ouăle și laptele, adăugați un praf de sare. Dacă ouăle tale sunt mici, poți adăuga încă 1 sau 2 ouă, respectiv, crește cantitatea de lapte și făină.


5. Amestecați amestecul lapte-ou și adăugați făina. Se amestecă până se omogenizează.


6. Împărțiți amestecul de clătite în trei părți egale.


7. Se toarnă turmeric în prima porție, se amestecă până se obține un amestec galben omogen.


8. Coacem prima clătită tigaie fierbinte cu adaos de ulei vegetal. Se intoarce pe cealalta parte si se coace pana se termina. Grosimea clătitei iese 3-5 mm, cu o tigaie cu diametrul de 22 cm.


9. La fel ca prima clătită galbenă, o pregătim pe a doua roșie - cu boia de ardei, iar a treia clătită, verde - cu mărar proaspăt/proaspăt congelat tocat în mojar sau folosind un blender de imersie. Primim trei clătite multicolore! Trebuie să fie răcite, deoarece clătitele fierbinți sunt destul de fragile, se pot rupe când sunt pliate, așa că lăsați-le în pace 10-15 minute.


10. Se trece la formarea ruloului. Întindem o bucată de folie alimentară pe suprafața de lucru - va ajuta să răsuciți rola cât mai strâns posibil. Așezare pe film Pulpe de pui se suprapun astfel încât să nu existe zone goale sau găuri. Formăm un astfel de dreptunghi de carne cu laturile care măsoară 20 pe 30 cm.Presărați puiul cu usturoi uscat sau întindem la suprafață felii subțiri de usturoi proaspăt.


11. Răsucim clătitele cu rulouri strânse, punem două clătite de-a lungul marginilor, iar pe a treia în centrul dreptunghiului.


12. Folosind o folie, acoperiți ambele clătite extreme cu carne, fiecare pe partea sa, apoi închideți marginile una de cealaltă. Clatita centrala va fi in mijlocul ruloului.


13. Acesta este rezultatul ruloului, acum trebuie pregătit pentru coacere.


14. Acoperim cu pielea lăsată anterior, o așezăm suprapus deasupra, acoperim toate îmbinările ruloului. Îndepărtăm pelicula alimentară.


Gustările sunt întotdeauna binevenite pe orice masă, mai ales la una ceremonială. Cu toate acestea, chiar și în zilele obișnuite, uneori doriți să vă tratați cu ceva neobișnuit. Astăzi vreau să vă propun să gătiți o rulada de omletă bastoane de crab. În această versiune, nu se folosește maioneza, am înlocuit-o cu smântână, dar nu a ieșit mai rău. Din numărul de produse propus se vor obține două rulouri, fiecare dintre ele împărțite în rulouri.

cum să gătești rețeta de omletă de crab stick

  • 2 oua,
  • două linguri de smântână - am 15 la sută,
  • 1 lingura amidon de cartofi
  • un vârf de cuțit de sare,
  • 5 bucăți de bastoane de crab,
  • o lingură de ulei vegetal.

În primul rând, trebuie să dezghețăm bastoanele de crab, să le scoatem din pungă și să le tăiem în inele.


Acum să aruncăm o privire la aluatul de omletă. Într-un castron adânc, amestecați două ouă, sare, amidon și smântână. Bateți toate ingredientele cu un tel până se obține o masă omogenă. Vom avea un aluat lichid.


Încingem tigaia, turnăm în ea o cantitate mică de ulei vegetal rafinat. Aluatul rezultat este împărțit vizual în două părți. Se toarnă jumătate din aluat în tigaie, ar trebui să obținem o clătită groasă. Imediat după aceasta, turnați imediat pe altul aluat crud bastoane de crab, distribuindu-le uniform pe toata suprafata. Sarcina lor este să se „înece” în aluat, ceea ce le va permite să nu cadă după coacere. Ne vom coace omleta doar pe o parte, așa că facem focul liniștit și acoperim tigaia cu un capac. Asteptam 3-4 minute, scoatem clatita din tava si o transferam pe o farfurie.


Rulați strâns omleta într-un rulou.


Tăiați rulada în mai multe bucăți cu un cuțit ascuțit. Faceți același lucru cu a doua jumătate a testului.
Nu aveam verdeață la îndemână, ceea ce am regretat enorm. Aceste rulouri ar arăta și mai atractive dacă aș pune pe ele crenguțe de pătrunjel sau mărar. Cu toate acestea, arată destul de singure. Va doresc tuturor pofta buna!


_________________________________________

Rețeta numărul 2

Faceți o rulada de omletă acasă cu pui tocat de fapt destul de simplu. În plus, va fi mult mai gustoasă decât oricare fleică cumpărat într-un magazin.

Rula de omletă cu pui tocat la cuptor


reteta foto pas cu pas

Un fel de mâncare consistent este pregătit pe o foaie de copt. În primul rând, o omletă cu ou cu brânză trebuie coaptă la cuptor pe o foaie de copt. Apoi, un strat subțire este distribuit uniform pe o omletă fragedă. carne tocată. Totul se rulează și se coace la cuptor.

Rezultatul va va multumi cu siguranta. Tăierea va arăta grozav masa de sarbatori, și va înlocui perfect cârnații dvs. inutili cumpărați din magazin pentru micul dejun. Asigurați-vă că gătiți!

Ingrediente:

  • 3 ouă de găină;
  • 1 lingura de gris;
  • 100 de grame de maioneză;
  • 100 de grame de brânză;
  • condimente după gust.

Pentru umplutura cu carne:

  • 1 ceapă;
  • 300-350 de grame de pui tocat;
  • condimente si sare dupa gust.

Procesul de gatire:

Mai întâi trebuie să pregătiți o omletă.


Într-un castron adânc, bateți ouăle cu condimentele folosind un tel.


Apoi adăugați la ele maioneză, o lingură de gris, brânză tare rasă pe răzătoarea fină și amestecați.


Lăsați amestecul să stea câteva minute griş putin umflat.


In timp ce grisul se umfla, trecem la pregatirea umpluturii. Combinam carnea tocata cu ceapa rasa pe razatoarea fina, adaugam condimente dupa gust.


Se amestecă bine carnea tocată.


Când umplutura este gata, puteți începe să coaceți omleta: acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, ungeți-o ulei vegetalși turnați amestecul de ouă în tigaie. Punem o tava de copt cu omleta la cuptor, coacem la temperatura de 180 de grade, pana se fierbe.


Scoatem omleta finita din cuptor, o lasam sa se raceasca putin, o despartim de hartie, intindem uniform pe ea carnea tocata fiarta.


Rulați omleta într-un rulou strâns.


Acum înfășurați rulada în folie.


Si din nou se da la cuptor la cuptor inca 45 de minute (pana ce carnea tocata este fiarta).


Apoi lasam rulada finita sa se raceasca in folie pentru ca toata zeama sa fie absorbita.


Cand rulada de pui din omleta cu branza s-a racit complet, o taiem, o punem pe o farfurie si, ornata cu ierburi, o servim pe masa.

Nu este un secret pentru nimeni că aspectul frumos al unui fel de mâncare îi poate da lenevie și mister. O creație culinară dificilă la prima vedere se prepară destul de ușor dacă urmați succesiunea și sfaturile foto descrise în această rețetă.
Vă oferim două reteta pas cu pas rulouri cu omletă, care vor decora atât un prânz festiv, cât și cel de zi cu zi.
In prima reteta va oferim rulouri de pui cu branza, omleta si umplutura de legume Să gătim acest fel de mâncare la cuptor.
In a doua reteta vom pregati pane, crocante si rulouri delicioase cu omletă și ciuperci.

Rețeta numărul 1. Rulouri de pui cu omletă de legume și brânză

O rețetă interesantă de chifle de pui cu omletă și umplutură de legume vă va încânta nu numai cu gustul delicios al bine marinate, Carne proaspătă. Este, de asemenea, extraordinar de luminos și fel de mâncare frumos care vă va surprinde oaspeții. Simplu și buna combinatie brânză și pui completate de colorate legume proaspeteși o omletă.

Informații despre gust Al doilea fel de carne de pasăre

Ingrediente

  • jumătate fileu de pui;
  • 1/2 linguriță condimente pentru preparate cu pui;
  • 1/2 linguriță susan;
  • 1/2 linguriță orice muștar;
  • 60 g brânză;
  • 1/2 ardei rosu mic;
  • 1 ou de gaina;
  • 1 st. l. sos de soia;
  • 1 cotă de usturoi;
  • 3-4 fire de patrunjel;
  • sare;
  • 1/2 pahar cu apa;
  • ulei vegetal.


Cum să gătești file de pui cu omletă și brânză

Tăiați carnea de pui în bucăți pe lungime, pregătind două părți mai subțiri ale fileului. Bateți ușor cu un ciocan, dar nu faceți rulourile subțiri.


Se amestecă într-un castron adânc ras usturoi proaspăt, condimente, 1 linguriță. sare si mustar.


Se toarnă într-un bol sos de soiași o jumătate de pahar cu apă. Se amestecă cu o lingură marinata de soia. Puneți fileurile într-un recipient cu marinată și lăsați timp de o oră.


Tăiați în cuburi cât mai mici jumătate din ardeiul dulce fără semințe. Toca patrunjelul.


Radeți așchii de brânză pe o răzătoare fină.

Într-o cană sau un castron mic, bate oul cu o furculiță, amestecând bine gălbenușul. Sare usor.


Adăugați ardei gras tocat și ierburi în ou.


Prăjiți o clătită subțire de legume în ulei, așa cum se arată în fotografie.


Taiati clatita cu ou in jumatate si asezati cate o bucata pe fiecare baza de muschi pentru rulada. Stropiți cu așchii de brânză. De asemenea, puteți presăra puțină brânză sub clătită cu ouă, astfel încât umplutura să se țină mai bine împreună în rulou.


Înfășurați rulourile de pui cu o omletă și înfășurați cu un fir, ca în fotografie. Ungeți ambele rulouri cu ulei și puneți-le într-o tavă de copt.

Presărați fiecare rulou mic cu semințe de susan. Coacem aproximativ 25 de minute la cuptor la 190-200 de grade.


Scoateți firele. Tăiați rulouri de pui umplute cu omletă de legume bucăți porționate.
Faceți acest lucru numai după ce s-au răcit complet și brânza din interiorul fiecărei rulouri s-a întărit.

rețea de teaser

Rețeta numărul 2. Rulouri de pui cu omletă și ciuperci

Vă oferim o rețetă de rulouri de pui cu omletă și ciuperci. Este ușor fel de mâncare din carne, care se prepară rapid și nu necesită abilități culinare speciale. Fileul de pui este umplut cu umplutură de ciuperci omletă, se formează rulouri, care se prăjesc în pane. Ne vom tăia rulourile sub formă de cioturi, astfel obținem un preparat elegant și gustos.

Ingrediente:

  • file de pui - 1 kg;
  • ciuperci (champignons) - 0,7 gr.;
  • ceapa - 1 ceapa (mare);
  • ouă de pui - 5 buc.;
  • lapte - 1/4 cană;
  • făină - într-o omletă și pentru pane;
  • verdeață - o grămadă;
  • sare;
  • piper;
  • firimituri de pâine;
  • ulei vegetal - pentru prăjit.

Cum să gătești rulouri de pui cu omletă și ciuperci

Să începem gătit pas cu pas rulourile noastre. In primul rand se spala ciupercile, se curata de coaja, se taie bucatele mici si se prajesc impreuna cu ceapa tocata marunt pana sunt fierte.


Luam 3 oua de gaina si framantam masa amestecata pe baza lor. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu o furculiță, sare și condimentați cu piper, adăugați 3 lingurițe de făină, apoi turnați laptele.


Urmatorul pas. Prăjiți omlete, am primit 3 buc. Adăugați în fiecare omletă ciuperci gata preparate și verdeață tocată.


Omletele sunt gata.


Acum luăm fileul de pui. Taiem fiecare jumatate a fileului pe lungime si il batem astfel incat sa poata fi rulat usor.


Dupa ce saram si piperam fiecare bucata sparta, invelim in ea o bucata generoasa de omleta.


Transformăm fileul într-un cotlet, pe care îl vom prăji în ulei încins. Desigur, este mai bine să prăjim, dar eu tocmai l-am prăjit într-o tigaie și a fost foarte gustos. Pentru orice eventualitate, dacă doriți, puteți ține cotletele prăjite câteva minute într-un cuptor preîncălzit, dar mi se pare că fileul de pui bătut subțire se va prăji atât de repede.


Înainte de a începe să prăjim, să pregătim totul pentru pane - aceasta este o farfurie cu făină, pesmet și ouă bătute.


Se scufundă fiecare rulou în făină înainte de prăjire, apoi se scufundă în ouă bătute, apoi în pesmet și abia după aceea o trimitem într-o tigaie preîncălzită.


Se prăjesc bine pe toate părțile și rulourile sunt gata. Înainte de servire, tăiați marginea neuniformă a ruloului, iar restul tăiați în bucăți egale și puneți pe o farfurie ca niște cioturi.

Retete pas cu pas pentru rulada de pui cu omleta si ardei gras, branza, piept, carne tocata si pasare intreaga

2018-03-04 Marina Vykhodtseva

Nota
reteta medicala

3454

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame masa este gata

16 gr.

5 gr.

carbohidrați

1 gr.

122 kcal.

Opțiunea 1: Rula clasică de omletă cu piept de pui

Fileul de pui este folosit pentru a pregăti acest fel de mâncare. Un piept face două rulouri sau 5 porții. În plus, veți avea nevoie de un fir bun care va remedia răsucirea. De asemenea, aveți nevoie de o formă mică, cu părți laterale care pot fi acoperite cu o bucată de folie.

Ingrediente

  • 600 g file de pui;
  • 20 g mărar;
  • 4 oua;
  • 20 ml ulei de floarea soarelui;
  • 1 ardei gras;
  • 8 g usturoi.

Reteta pas cu pas pentru rulada clasica de omleta cu pui

Ardeiul gras se taie cubulete mici si se pune la prajit in ulei. Imediat ce se rumenește, scoateți jumătate din tavă. Distribuiți restul uniform. Bateți rapid câteva ouă cu sare, turnați piper. Prăjiți omleta, nu este nevoie să răsturnați.

Scoatem prima omletă din tigaie, întoarcem ardeiul gras la ea. Bateți încă două ouă și pregătiți în același mod umplutura pentru a doua omletă.

Spălați fileul de pui. Il taiem in doua farfurii, dar nu complet. O deschidem ca pe o carte. Batem cu un ciocan, dând forma unui tort. De asemenea, selectăm și tăiem al doilea file.

Se stoarce cate un catel de usturoi pentru fiecare bucata, se presara cu piper, sare, se macina. Le întindem pe o omletă. Dacă diametrul s-a dovedit a fi mai mare, atunci îl tăiem puțin, îl puteți pune înăuntru. Stropiți partea de sus a omletei cu mărar.

Întoarcem o rolă strânsă, o înfășurăm cu un fir, o transferăm în matriță. Rulam și a doua rolă, o așezăm lângă ea.

Ungeți rulourile deasupra cu o cantitate mică de ulei vegetal, sunt suficiente câteva picături pentru ca fileul să nu se usuce. Acoperiți forma cu folie. Coaceți timp de 20 de minute. Apoi scoateți folia, fierbeți încă un sfert de oră. Scoatem firele, răcim rulourile, tăiem bucăți.

Nu este necesar să coaceți rulouri de pui în cuptor. De asemenea, funcționează excelent într-o friteuză cu aer. În ea, vasul este gătit aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 205 de grade.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de rulada de omletă cu pui

Acest rulou se prepară din ouă cu carne tocată destul de simplu și rapid. Se prăjește într-o tigaie și întregul proces nu va dura mai mult de jumătate de oră. Un astfel de rulou poate servi nu numai ca aperitiv, ci și ca un preparat fierbinte excelent. A doua opțiune este folosită și mai des.

Ingrediente

  • 3 oua;
  • 200 g pui tocat;
  • 70 g brânză;
  • 1 st. l. uleiuri;
  • 1 catel de usturoi;
  • condimente.

Cum să gătești rapid rulada de pui

Ungem tava cu ulei si o punem imediat pe aragaz. Alegem un vas care are un capac bun.

Se condimentează carnea tocată cu usturoi, se adaugă sare, se amestecă bine. Verdeturi, condimente dupa gust.

Batem ouale cu sare, adaugam branza rasa, dar nu toate. Lăsați jumătate pentru a lega stratul cu umplutura. Turnați amestecul de ouă în tigaia încălzită și așteptați până când clătitele sunt prăjite pe partea opusă, aruncați-o cu grijă din tigaie pe o masă de tăiat.

Presărați rapid brânza rămasă pe omletă și întindeți un strat de pui tocat. Ridicați o parte cu două spatule și răsuciți ușor. Sau folosește mănuși și fă-o cu mâinile. Este necesar să ne asigurăm că cusătura este în partea de jos, o transferăm înapoi. Apăsați ușor omleta în tigaie, acoperiți.

Gatiti la foc mic aproximativ 10-15 minute. Puiul tocat se va aburi rapid, după care omleta poate fi prăjită pe celelalte părți fără capac.

Foarte des, după răsucire, rulada, împreună cu tava, este mutată la cuptor, vasul este adus la gata deplină la 200 de grade.

Opțiunea 3: rulou de omletă de pui (păsări de curte întregi)

O variantă a unui rulou simplu, gustos și parfumat de omletă de pui. Pentru el, ai nevoie de o carcasă întreagă, dar o dimensiune mică. Suficient 1,6-1,8 kilograme. Acest fel de mâncare este mult mai fraged decât variantele anterioare, deoarece este preparat cu piele. Conține grăsimea principală, se topește la copt, înmoaie carnea de pui cu o omletă.

Ingrediente

  • 180 ml lapte;
  • 4 oua;
  • 1 pui;
  • 10 g boia;
  • sare si piper;
  • putin ulei.

Cum să gătească

Pregătim umplutura, pentru a nu fi distras mai târziu. Doar bate ouăle cu lapte, în loc de care poți folosi smântână. Nu uitați să adăugați sare pentru ca omleta să aibă gust, o puteți piperă. Îl trimitem într-o tigaie unsă, prăjim, dar nu trebuie să amestecăm. Facem o singură clătită mare. Opriți aragazul, lăsați umplutura să aștepte în aripi.

Spălați pasărea. Trecem la etapa cea mai importantă, dar nu foarte dificilă. Facem o incizie pe piept, separăm carnea de oase, tăiem cu grijă scheletul împreună cu gâtul. Tăiem aripile, precum și picioarele inferioare la articulații. Bateți ușor carnea pe piele cu un ciocan pentru a da stratului aproximativ aceeași grosime.

Stropiți pasărea cu sare și boia de ardei, o puteți stoarce și frecați cu usturoi, apoi întindeți omleta. Răsucim rulada, pentru fiabilitate, o putem lega cu fire în mai multe locuri, o acoperim și cu boia dulce deasupra, o transferăm în folie, o înfășuram strâns, răsucim marginile.

Gătim rulada de pui la cuptor pentru exact o oră, temperatura este de 200 de grade. Se lasa apoi sa stea inca o jumatate de ora la cuptor, se raceste, se scoate direct in folie la frigider timp de patru ore. În acest timp, sucurile se vor transforma într-un jeleu gros, rulada va deveni densă, ca un cârnați.

Aici reteta de baza umpluturi. Puteți găti o omletă nu doar din ouă, ci și să adăugați la ea diferite legume, măsline, se va dovedi și mai gustoasă și mai strălucitoare.

Opțiunea 4: Rulouri de pui cu omletă și ciuperci

Cel mai bine este să luați ciuperci pentru umplutură, astfel încât să nu fiți nevoiți să gătiți ciupercile mult timp. Aceasta reteta de rulouri este facuta tot din file de pui, obtineti doar doua portii, dar un preparat fierbinte. În plus, sunt necesare unele condimente și muștar, dar dacă lipsește ceva, atunci îl puteți exclude sau înlocui.

Ingrediente

  • 1 file de pui (mare);
  • 80 g de ciupițe;
  • 30 g ceapă;
  • 2 oua;
  • 1 lingura muştar;
  • 1 lingura boia dulce;
  • 2 linguri de ulei.

Reteta pas cu pas

Tăiați ceapa și ciupercile subțiri, prăjiți până se rumenesc deschis, faceți-o la temperatură ridicată pentru a scăpa de excesul de apă. Bate ouăle cu sare până se omogenizează. Puteți adăuga câteva linguri de apă la ele. Pregătiți o omletă. Tăiați în două bucăți. Nu este nevoie să încercați să aduceți ciupercile sau ceapa la pregătire, acestea vor ajunge perfect în timpul procesului de coacere.

Fileul de pui este, de asemenea, tăiat în două farfurii, bătut cu un ciocan. Frecam cu muștar, sare, întindem omleta cu ciuperci. Răsucim două rulouri, înfășurăm fiecare de mai multe ori cu un fir.

Amestecați boiaua cu puțin ulei, frecați rulourile de pui deasupra. O dam la cuptor pentru o jumatate de ora. Gătim la 180 de grade, nu ridicăm temperatura. Înainte de a servi, nu uitați să îndepărtați firele, adăugați vasul cu ierburi și legume.

Dacă aveți nevoie de un aperitiv, atunci puteți răci astfel de rulouri și puteți tăia felii subțiri, puneți salată verde pe frunze. Este chiar mai bine să gătiți o rolă mare fără a tăia fileul în două farfurii.

Opțiunea 5: rulada de pui fiartă cu omletă

Nu este necesar să gătiți rulada de pui cu o omletă într-o tigaie sau să coaceți în cuptor. Există o variantă fiartă, se gătește pe aragaz în cratita obisnuita. În plus, veți avea nevoie de folie alimentară și de o pungă etanșă bună.

Ingrediente

  • 1 file mare;
  • 2 oua;
  • 3 linguri de lapte;
  • condimente;
  • 2-32 crenguțe de mărar;
  • 1 lingura uleiuri.

Cum să gătească

Bateți laptele cu ouăle, adăugați verdeață la ele. Ungeți tava, gătiți o omletă simplă. Condimentele pot fi adăugate la ouă de absolut orice fel.

Tăiem fileul mai întâi într-o direcție, dar nu ajungem la capăt, apoi desfacem și tăiem în sens opus. Îndepărtăm stratul rezultat, condimentăm cu condimente, punem o omletă pe el și rulăm rulada.

Înfășurarea de câteva ori folie alimentară, intoarcem marginile spre interior pentru a nu curge sucul de carne. Legăm un fir în spirală, îl fixăm. Mutăm rulada într-o pungă strânsă, o înfășurăm din nou și o legăm, nu ar trebui să existe exces de aer în ea, o facem cât mai strâns posibil. Este convenabil să folosiți un „tricou”, mânerele vor fi legături.

Rămâne doar să punem rulada într-o tigaie cu apa fierbinte si se fierbe 30 de minute dupa fierbere. Mai întâi, răciți, apoi răciți și abia apoi îndepărtați toate peliculele și firele.

De asemenea, înainte de servire, este indicat să păstrați un astfel de rulou la frigider pentru aproximativ cinci ore. Apoi se va întări bine, se va putea tăia în felii subțiri și îngrijite.

Descriere

Un preparat delicios, spectaculos și necomplicat pentru sărbători - un rulou de omletă la cuptor cu pui tocat și ierburi! Se face pentru unul sau doi: unu - o omleta, doi - o rulada! Frumos, bogat și original. Rețeta vă va atrage pe dvs. și pe gospodăria dvs. și pe oaspeți :)

Site-ul are o rețetă de rulada de omletă cu brânză feta, iar aceasta este similară în ceea ce privește un set de produse, dar este preparată folosind o tehnologie ușor diferită: dacă o umplutură gata făcută este înfășurată într-un tort de omletă, atunci umplutura se coace impreuna intr-un rulou. Prin urmare, iese suculent și tare, taie bine, nu se destramă, iar umplutura nu cade.




Ingrediente:

Pentru baza de omletă:

  • 3 ouă mari;
  • 100 g smantana (15%);
  • 100 g branza tare;
  • 1 lingura de gris;
  • ¼ linguriță sare;
  • 3-5 cepe verzi.
Pentru umplere:
  • 350 g pui tocat (din file);
  • 2 cepe medii;
  • Sare;
  • Piper;
  • Verdeaţă.

Instructiuni:

Carnea tocată este mai bine să cumpărați nu grasă, de la piept de pui- în care nu există piei și grăsime. Mai bine, răsuciți-l singur din fileul de pui.

Mai întâi, vom coace o bază de omletă - o prăjitură în care vom înveli umplutura. Agitați ouăle cu smântână, gris și brânză rasă (pe răzătoarea grosieră) cu o furculiță. Se sare si se adauga ceapa tocata. Amesteca din nou pana se omogenizeaza, si lasa sa stea 10 minute, pentru ca grisul sa se umfle.



Între timp, puteți pregăti umplutura. Ceapa se toaca marunt si se caleste la foc fierbinte ulei de floarea soarelui 4-5 minute, amestecând, până când este ușor transparent, moale și auriu.


Amestecați ceapa prăjită ușor răcită cu carnea tocată, adăugați sare și piper, amestecați bine. Umplutura este gata.


Se toarnă masa de omletă pe o foaie de copt acoperită cu un covor de silicon. Ung covorașul cu ulei vegetal pentru ca omleta să fie mai ușor de separat. Se poate folosi, in principiu, si pergament, dar este mult mai usor sa scoti de pe covor un tort subtire si delicat de omleta.

Dam omleta la cuptor, preincalzit la 180C, si coacem 10-12 minute, pana se fierbe. Când omleta devine deloc lichidă, destul de densă și ușor roșie-aurie, este gata. Nu gătiți prea mult deoarece se rulează ușor.

Mutam covorasul cu omleta de pe foaia de copt pe masa, iar cand se raceste putin, despartim cu grija omleta cu o spatula larga sau cu cutitul. Nu îl scoatem de pe covor - pur și simplu îl separăm astfel încât să fie ușor de rulat.

Distribuiți uniform carnea tocată peste prăjitură și stropiți cu ierburi tocate mărunt.


Întoarcem ruloul mai strâns, de-a lungul laturii scurte.


Și înfășurați strâns în folie pentru copt, dacă este subțire - în două straturi.