Cum să gătești khe din pește în coreeană conform unei rețete pas cu pas cu o fotografie. Salată coreeană "heh from fish"

13.10.2019

Nu cu mult timp în urmă, bucătăria coreeană era o noutate pentru oamenii care trăiau în fostul spațiu sovietic. Cu toate acestea, astăzi murăturile orientale condimentate și sărate au prins rădăcini în zona noastră. Una dintre acestea feluri de mâncare neobișnuite- heh de pește. aceasta file crud marinată cu condimente și legume. Cum se face heh din pește pentru a-l face cu adevărat gustos?

Un pic de istorie

El este considerat atât un fel de mâncare, cât și o gustare în Coreea. Se prepară atât din carne, cât și din pește, în principal din ton sau polen. A apărut în secolul al XI-lea în China; Confucius îl iubea foarte mult. Cu toate acestea, după o epidemie pe scară largă, a dispărut din mancare chinezeasca, dar a intrat ferm în coreeană - într-o nouă regândire.

Rețeta prin care este pregătit în Coreea va părea prea laborioasă pentru un european. În acest sens, vor fi oferite alte opțiuni adaptate pentru prepararea vasului.

Subtilitățile gătitului

Acest fel de mâncare este destul de simplu de preparat, dar este nevoie de îndemânare. Pentru el, ar trebui să luați file de pește care nu este prea osos. Atât râul, cât și marea sunt potrivite: macrou, morun, pelengas, somn, biban de știucă, hering, somon, somon roz. Puteți găti și din știucă, dar acest locuitor din rezervoare este destul de osos.

Dacă decideți să faceți heh, nu ar trebui să luați pește congelat. La dezghețare, își va pierde integritatea și aspectul „comercializabil”. Puteți cumpăra fileuri gata făcute în magazin, ceea ce va reduce semnificativ costurile forței de muncă în timpul gătitului.

Tăiați peștele în fâșii subțiri cu un cuțit ascuțit. Este mai bine să îndepărtați mai întâi pielea prea groasă, astfel încât heh-ul să nu se dovedească a fi prea dur.

După adăugarea de oțet, bucățile devin fragile, așa că trebuie să aveți grijă când amestecați. În caz contrar, peștele va dobândi consistența gruelului.

Deoarece este un fel de mâncare coreean, coriandrul și ardeiul roșu vor fi cu siguranță prezente. În mod tradițional, dovleceii, morcovii, varza, vinetele se pun și în murăturile coreene.

Proaspăt preparat, el va fi o gustare excelentă pentru alcool, în plus față de carne și feluri de mâncare. Bucăți de pește pot fi puse pe sandvișuri sau plăcinte, în salate.

Poate că rețetele propuse nu vor reflecta gustul unui preparat coreean real, foarte laborios, dar nu sunt greu de preparat acasă.

Clasic heh

Ingrediente:

800 g file de peste;
1 ceapă;
3 căței de usturoi;
1 linguriță Sahara;
2 linguri. l. sos de soia;
1 lingură. l. piper măcinat;
2 lingurițe oţet;
un vârf de cuțit de sare;
verdeaţă;
1 ardei iuti;
3 linguri. l. orice ulei vegetal.

Pregătire:

Se toarnă sare în peștele tocat în fâșii, se toarnă oțetul și se amestecă bine.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele.
Curățați arpagicul și tăiați-l în bucăți mici.
Încălziți uleiul într-o tigaie sau într-o cratiță mică.
Se amestecă pește, ulei, ceapă, usturoi, ardei roșu, zahăr, sos.
Tocam verdeata si ardeiul iute si punem intr-un vas.
Înmuiați peștele timp de 30 de minute și serviți.

Acest pește heh, făcut după o rețetă clasică, nu va fi greu de făcut acasă pentru prânz sau cină. Ingredientele vasului sunt foarte simple și pot fi găsite la fiecare gospodină.

Heh în coreeană

Dacă decideți să gătiți khe din pește în coreeană, rețeta va fi puțin mai complicată.

Ingrediente:

300-400 g file de pește;
1 linguriță coriandru;
4-5 căței de usturoi;
3-4 cepe;
1 lingură. l. ardei rosu;
1,5 linguri. l. oţet;
1 lingură. l. sare;
2 linguri. l. Sahara;
verdeaţă;
sos de soia;
ulei vegetal.

Pregătire:

Încălziți o tigaie, adăugați ulei și prăjiți rapid ardeiul roșu în ea.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele.
Tocam cateii de usturoi si ierburile.
Amestecați sosul de soia, coriandrul, sarea, piperul, oțetul, zahărul într-un castron separat.
Amestecați condimentele cu peștele tăiat în fâșii, acoperiți și dați la frigider pentru câteva ore.
Se amestecă din nou, se pun în farfurii mici sau boluri și se servește.

Heh de la macrou

El iese foarte gustos din macrou. Rețeta este săracă în ingrediente și ușor de preparat. Singura dificultate este cumpărarea de pește proaspăt din magazin, deoarece macroul se vinde în mare parte congelat. Trebuie manipulat cu extremă precauție, deoarece fileurile se pot dezintegra după dezgheț.

Ingrediente:

1 macrou;
1 ceapă;
3 linguri. l. suc de lămâie;
0,5 lingurițe sare;
1 linguriță zahar granulat;
1 linguriță ulei vegetal;
condimente pentru morcovi coreeni.

Pregătire:

Tăiați fileul de macrou în benzi subțiri.
Curățați și tăiați ceapa în inele.
Se amestecă fileurile de pește și ceapa.
Se adaugă sare, condimente morcov, zahăr, suc de lămâie, ulei vegetal.
Se amestecă bine toate ingredientele și se pun într-un loc rece timp de 6 ore.

Este convenabil să pregătiți acest fel de mâncare seara și să îl lăsați la frigider peste noapte. Deja dimineața vă puteți bucura de pești delicioși.

Salată de macrou

Ingrediente:

1 kg de macrou congelat sau proaspăt;
3 morcovi;
1 ceapă;
3 lingurițe seminte de susan;
2 lingurițe condimente uscate;
100 g sos de soia;
0,5 litri de oțet de mere;
sare, piper, zahăr după gust.

Pregătire:

Așezați fileurile de pește într-un castron cu fundul larg.
Se toarnă oțet de mere peste pește.
Așezați un vas plat deasupra și marinați timp de 2 ore.
În acest moment, curățați morcovii și radeți cu o paie lungă Răzătoare coreeană... Dacă nu există o astfel de răzătoare, puteți pur și simplu tăia leguma subțire.
Puneți morcovul ras într-un castron și presărați sare, zahăr și piper. Amesteca. Puteți adăuga 1 lingură. l. oţet.
Tăiați ceapa decojită în inele.
Încălziți bine tigaia și turnați uleiul vegetal în ea.
Se prajesc usor ceapa si semintele de susan.
Când peștele este marinat, puneți-l într-o strecurătoare și puneți-l deasupra morcovului.
Se adauga ceapa, semintele de susan si sosul de soia.
Se amestecă bine și se lasă salata la frigider pentru câteva ore.

Heh de la știucă

O altă versiune a unui preparat coreean adaptat condițiilor noastre este știucă heh, a cărei rețetă poate fi preparată acasă.

Ingrediente:

1 kg file;
3 cepe;
3 morcovi;
cap de usturoi;
3 linguri. l. Sahara;
2 linguri. l. oţet;
piper măcinat negru și roșu;
1 linguriță coriandru;
verdeaţă;
50 g ulei vegetal.

Pregătire:

Tăiați fileul de știucă în benzi.
Curățați morcovii, ceapa și usturoiul. Radeți morcovii, tăiați ceapa în felii, tăiați usturoiul.
Se amestecă pește și legume, se adaugă zahăr, condimente, sare, oțet.
Încălziți bine uleiul vegetal într-o tigaie.
Se toarnă pește și legume, se amestecă.
Se adaugă sos de soia.
Puneți amestecul în sticlărieși se lasă la marinat timp de 12 ore.
Se presară ierburi tocate mărunt și se servește.

Desigur, una dintre cele mai multe opțiuni simple a face el din pește este o rețetă clasică. Cu toate acestea, dacă doriți să vă surprindeți pe cei dragi cu un gust neobișnuit, ar trebui să încercați și să pregătiți, de exemplu, un preparat coreean. Peștele îmbrăcat cu o marinată parfumată cu condimente este demn de orice masă festivă.

Descriere

Heh de pește Este foarte popular un fel de pește mancare coreana, care era iubit de poporul slav nu mai puțin de morcovi coreeni. Dacă ești fan arome strălucitoareși iubiți mâncărurile de pește picant și picant, apoi încercați să gătiți heh din pește acasă conform rețetei noastre foto. Nu te va dezamăgi.

Peștele poate fi atât o salată, cât și un aperitiv de pește în același timp. Acest fel de mâncare este extrem de popular în Coreea și este servit în aproape toate cafenelele și restaurantele. Istoria originii peștelui spune că acest fel de mâncare este un fel de „regândire” a chinezilor „Hwe”, care a fost populară în China până în secolul al XI-lea. Hwe a fost gătit exclusiv din carne crudăși pești. Cu toate acestea, din cauza epidemiei, acest fel de mâncare a dispărut complet și, în schimb, a primit un nou fel de pește - heh. Heh din pește era felul de mâncare preferat al lui Confucius.

Rețeta clasică pentru heh din pește în coreeană prevede marinarea exclusivă a unei carcase de pește fără tratament termic. Cu toate acestea, oamenii noștri au modificat ușor tehnologia vasului de pește coreean, inclusiv o lumină tratament termic pește crud: deci este mai sigur și mai calm. În rest, rețeta noastră de preparare a acestuia din pește nu diferă de cea coreeană. Desigur, vorbim despre o versiune mai simplificată a modului de a face khe în coreeană, deoarece reteta clasica puțin consumator de timp. Dar vrem să spunem că gustul simplificat nu este mai rău.

El din pește în coreeană se dovedește a fi divin gustos și aromat. Datorită faptului că peștele este marinat într-o mușcătură, legume proaspeteși condimente, este complet saturat cu mirosurile de legume, ierburi și condimente uscate. Va fi imposibil să reziste unui asemenea fel de mâncare. Prin urmare, studiați cu atenție rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie și ucideți oaspeții invitați pe loc. Asigurați-vă că acest gust de neuitat al heh din pește se va îndrăgosti de toți cei care gustă cel puțin o mușcătură. La urma urmei, clasa noastră de masterat vă va spune toate secretele gătitului delicios pește murat.

Ingrediente

(1 kg)
(1 ceapă mare sau 2 ceapă medie)
(80 ml)
(1 bucata rosie)
(1-2 buc.)
(1-2 buc.)
(1 linguriță)
(gust)
(gust)
(1 lingură. L.)
(3-4 cuișoare)
(1 pachet)

Pași de gătit

În țările noastre, crapul de argint sau fileurile de crap sunt adesea folosite pentru Xe din pește, dar puteți lua orice alt pește gras. Peștele trebuie curățat și eviscerat. Tăiați capul, coada și toate aripioarele. Tăiați burtica și îndepărtați toate măruntaiele. Dacă doriți să utilizați numai file de pește, atunci tăiați cu grijă creasta și îndepărtați toate oasele. Spălați bine peștele și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați fileurile de pește în bucăți medii, așa cum se arată în fotografie, și puneți-le într-un recipient adânc de sticlă. Se adaugă sare și oțet peștelui, se amestecă bine și se înfășoară recipientul în folie alimentară. Se da la frigider pentru 40-45 de minute. Dacă nu ați tăiat creasta și ați tăiat peștele în bucăți întregi, atunci ar trebui să fie marinat în oțet timp de 2-3 ore.

După ce peștele a stat în frigider, îl puteți scoate. Clătiți bine peștele de mai multe ori sub apă curentă și aruncați-l într-o strecurătoare. Excesul de umiditate trebuie evacuat complet. Poți usca puțin peștele cu un prosop de hârtie.

Ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătăți sau inele subțiri. Curățați morcovii și tăiați-le în benzi lungi subțiri. Avea ardei gras Tăiați tulpina și îndepărtați toate semințele. Clătiți-l bine și tăiați-l în jumătăți subțiri de inele. Castraveți proaspeți clătiți, tăiați bazele de ambele părți și tăiați-le în benzi alungite. Se spală verdele, se usucă și se toacă mărunt. Trimiteți peștele legume și ierburi mărunțite.

Preîncălziți într-o tigaie ulei de floarea soareluiși adăugați acolo piper roșu măcinat. Se dizolvă rapid în ulei și se oprește focul.

Curățați usturoiul, treceți printr-o presă și trimiteți la restul legumelor. Adăugați acolo coriandru tocat, piper măcinat și puțină sare. Se toarnă ulei de ardei iute. Se amestecă bine toate ingredientele. Acoperiți recipientul cu pește și legume folie alimentară sau acoperiți și puneți la frigider câteva ore. În acest moment, peștele va fi bine marinat și saturat cu aromele tuturor legumelor și condimentelor.

După câteva ore, puteți scoate peștele din frigider și îl puteți pune pe un vas. Heh din pește în coreeană poate fi servit la masă! Iată o astfel de paletă de culori, ca rezultat, ar trebui să o obțineți! Cu toate acestea, aspectul este o mică parte din ceea ce te așteaptă. Și ce aromă emite acest fel de pește! Nu are rost să vorbim despre gust! Pregătește acest fel de mâncare uimitor coreean și vezi singur ce fel de pește divin poate fi făcut acasă folosind mâncarea obișnuită.

Poftă bună!

Bucătăria coreeană abundă mâncare picantă, a venit pe placul multor europeni. Locuitorii țării noastre nu fac excepție. Peștele, a cărui rețetă este ușor de preparat, a devenit unul dintre preparatele preferate de pe mesele compatrioților. Este de remarcat faptul că, atunci când creați această gustare, puteți utiliza diferite tipuri de pești care trăiesc în apele țării. Este justificat să alegeți un produs care are cel mai mic conținut de os, deoarece acest lucru va facilita foarte mult procesul de gătit. O selecție suplimentară a soiurilor de pește este lăsată în întregime la îndemâna consumatorilor: unora le place mai grase, altele - mai grase.

Este dificil sau nu?

Gătitul heh de pește este un proces simplu. Cel mai laborios lucru aici este de a separa oasele de pulpă, dar puteți facilita în mod semnificativ sarcina achiziționând un file gata preparat.

De ce este util peștele?

Peștele este un produs foarte util în dieta atât a adulților, cât și a copiilor. Conține o masă uriașă de vitamine și minerale, este recomandabil să o includeți în meniul dvs. cel puțin o dată pe săptămână. În acest scop, în perioada sovietică a fost introdusă o „zi a peștilor” în instituții pentru a familiariza populația cu consumul acestui produs. Bogat în iodși brom pește de mare completează de proprietăți utile râu, în care aceste oligoelemente sunt absente.

Pește marinat

Peștele, rețeta pentru care, de regulă, include posibilitatea de a folosi un locuitor de apă dulce din adâncuri, disponibil la o categorie de preț pentru mulți, este un aperitiv delicios prezentat la sărbătoare. În căutare de informații despre creație din acest fel de mâncare vă puteți confrunta cu unele probleme în alegerea unei rețete, deoarece chiar și un proces atât de simplu este prezentat în mai multe versiuni. Cum să-l facă din pește, din ce fel de pește, fiecare decide singur. Un lucru rămâne neschimbat - procesul de decapare. Pentru aceasta, se ia un produs brut, separat de oase, tăiat în benzi sau cuburi (după cum doriți), așezat într-un castron de email, amestecat cu sare și turnat cu oțet. Apoi adăugați ceapa tocată, usturoiul tocat, condimentele. Și după câteva ore, puteți lua probe din produsul finit.

Pescuiește cu ulei vegetal

Deci, pește heh: rețeta pentru gătit cu ulei de floarea soarelui fierbinte diferă prin faptul că este adăugată în timpul procesului de decapare. Acest lucru face ca produsul să fie mai moale, mai mult ca cel pe care îl puteți cumpăra din magazin. Peștele astfel preparat poate fi consumat după patru ore, însă durata de depozitare a acestuia este oarecum redusă. Dar acest aperitiv este atât de gustos, încât nu îl amenință mult timp în frigider.

Heh pește aperitiv coreean

Peștele (rețeta coreeană) se prepară după cum urmează:

File de biban de știucă - un kilogram și jumătate;

Ceapă și morcovi - 3-4 buc. mărime medie;

70% acid acetic- 7 lingurite;

Ulei de floarea soarelui - 150 ml;

Ardei măcinat (negru și roșu), sare după gust.

Tăiați bibanul știucă în benzi de 1 cm grosime, ceapa în jumătăți de inele și tocați morcovii folosind o tocătoare coreeană. Se toarnă peștele peste cu oțet, se amestecă, se lasă la infuzat 30 de minute. Apoi stoarceți, puneți într-un castron adânc, adăugați ceapă și morcovi, presărați sare, piper roșu și negru. Nu amestecați! Următorul pas este de a încălzi bine uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, se toarnă în ingredientele pregătite, se lasă să stea câteva minute, apoi se amestecă bine. Și după 10 minute puteți încerca.

Foarte salată delicioasă pește proaspăt în coreeană, pește He,

fotografie și rețetă din nou de la o prietenă, mă răsfață cu bunătăți, cu permisiunea ei, voi împărtăși cu plăcere rețeta.

Rețetă coreeană de pește heh cu morcovi

pentru rețeta pentru asta gustări delicioase vei avea nevoie:

1 kg de pește (am un macrou întreg),
2 morcovi,
2 cepe
oțet-9%,
ulei de floarea soarelui inodor,
sos de soia-lingurita,
apă carbogazoasă,
piper negru și roșu măcinat - puțin,
praf de coriandru,
oregano,
ghimbir,
busuioc (o jumătate de linguriță din aceste condimente)

cum se face salata de pește Xe

Gătitul nu necesită mult timp, trebuie să luați file de pește, în această rețetă macrou, tăiat în fâșii, grătați morcovi, de preferință mai autentici, puteți grăta pentru Morcovi coreeni dacă aveți unul, tăiați ceapa în jumătăți de inele, puneți totul într-un castron adânc, amestecați, turnați 9% oțet în jumătate cu apă sifonată, astfel încât peștele să fie acoperit și pus sub sarcină timp de o oră.

Apoi puneți peștele marinat cu morcovi într-o strecurătoare, lăsați marinarea să se scurgă.

Mutăm aperitivul de pește și legume înapoi în castron, presărăm condimente, turnăm cu sos de soia, amestecăm și lăsăm să stea astfel încât peștele să fie saturat cu condimente parfumate. Deoarece sosul de soia este folosit în această rețetă de pește Xe, nu este nevoie să adăugați sare la macrou, sosul de toamnă este sărat.

Puneți peștele marinat cu legume într-un borcan și turnați deasupra ulei vegetalși pune-l în frigider, peștele nostru El va fi gata în 4 ore. Puteți servi salată coreeană He de pește și morcovi ca aperitiv sau cu o garnitură, este foarte gustoasă!

Poftă bună!

Am o altă rețetă pentru Heh pește. Astfel de aperitiv coreean Heh, gătesc nu numai cu macrou, pește roșu, ci și cu pește de râu, din biban de știucă, știucă, somn și pește din familia crapului (crap, crap ...) dar fără morcovi. Rețeta mea pentru salată Xe de pește folosește esență de oțet.

File de pește tăiat în fâșii subțiri, aici pe podea borcan de litru file de pește (ușor apăsat), luați 1 lingură de esență de oțet. Peștele se toarnă cu oțet într-o ceașcă, se amestecă și se supune opresiunii timp de 1 oră. Din oțet, pește crud murat El ar trebui să devină alb, adică să „gătească” în el. În timp ce peștele este marinat, ceapa este tăiată în jumătăți de inele, proporțiile de pește și ceapă din salată - aperitiv Xe sunt aceleași, 1: 1. Sarea pentru această cantitate de pește și ceapă este necesară atât cât se potrivește într-o cutie de chibrituri. Aceasta este rețeta. Și apoi condimente la discreția dvs., dar asigurați-vă că măcinați piper roșu și negru (în salata coreeană originală El ar trebui să fie picant), cuiva îi place să adauge usturoi zdrobit.

Deliciosul fel de mâncare de pește El se remarcă prin originalitate, piquance, iar astăzi mulți oameni au o dependență specială de el. Dar, pentru a-l pregăti cât mai corect, este important să cunoașteți tehnicile culinare de bază și să urmați sfaturile experților.

Pentru ca felul de mâncare să devină deosebit de gustos și să corespundă rețetei reale, este important să alegeți corect toate produsele necesare și să combinați ingredientele potrivite.

Un pic despre fel de mâncare, istoria apariției sale

Vasul He este considerat a fi coreean nativ și astăzi a câștigat o popularitate deosebită în întreaga lume. Cu toate acestea, unele surse susțin că pentru prima dată un astfel de fel de mâncare a început să fie pregătit în China, iar după aceea rețetele au fost împrumutate de bucătarii coreeni.

Cu toate acestea, în timpul epidemiei de boli intestinale, El și-a pierdut relevanța, dar s-a întors cu o vigoare reînnoită după un timp. În versiunea națională clasică, se prepară pe bază de pește crud.

Tratamentul pre-termic al produsului este permis în diferite interpretări. Se știe că gânditorul antic Confucius era foarte pasionat de acest fel de mâncare, care este surprins în cronicile antice. Are multe „înfățișări” astăzi.

Nu e nimeni reteta exacta deoarece sunt permise diverse variații, folosind pește, legume sau carne. În Coreea, este făcut din cel mai proaspăt pește „senseonghwe”.

În general, absolut orice pește și fructe de mare vor face. De obicei, rețetele clasice asigură prezența exactă produs brut... Dar dacă utilizați metode de tratament termic, în acest fel, vasul nu poate fi stricat.

Principalul lucru este să alegeți cele mai potrivite produse pentru dvs. și cum să le preparați.

Rețetă clasică

Ingrediente	Cantitate
sos de soia -	40 ml
sare -	gust
ardei rosu macinat -	10 g
patrunjel verde -	jumătate de grămadă
zahar granulat -	5 g
boia -	1 BUC.
usturoi -	4 vârfuri
pește proaspăt (mare sau apă dulce) -	jumătate de kilogram
ulei de susan -	40 ml
esență de oțet -	20 ml
ceapă -	1 BUC.
Timp de gătit: 90 de minute	Conținut caloric la 100 de grame: 250 Kcal

Prima rețetă clasică a fost bazată pe pește crud (mare sau râu). Este important să-l marinezi corect, după ce ai atins sensibilitatea specială a vasului. Aceasta folosește anumite tipuri condimente.

El este metoda de pregătire (versiunea clasică):

Peștele este spălat, cerșit pentru el, solzii sunt îndepărtați;
Oasele sunt scoase din file și tăiate în benzi ( punct important pentru vasul He din pește), grosimea fiecărui astfel de „paie” este de aproximativ 2,5 cm;
Presară cu esență de oțet, sare (în felul acesta se marinează peștele, ceea ce îl face să nu fie crud și îi conferă un gust special);
Se lasă la marinat câteva ore;
Tocam usturoiul, ceapa;
Capsicumele sunt tăiate în cercuri;
Uleiul (susanul) se toarnă într-un recipient pentru prăjit, se toarnă usturoi și ceapă, se adaugă sos de soia, presărat cu condimente;
Apoi pun peștele, totul este amestecat și gătit;
Când vasul este gata, este decorat cu inele de piper și pătrunjel.

Heh în coreeană

Peștele gătit după rețeta numită „El în coreeană” este diferit de versiune clasică Mai mult proces complex... Cu toate acestea, cu abordarea corectă, poate fi pregătit destul de ușor, iar rezultatul depășește toate așteptările.

Ingrediente pentru prepararea coreeanului He din pește:

castravete proaspăt - 2 bucăți;
crap proaspăt - 300 g;
ardei dulce - o jumătate de bucată;
ulei vegetal - 5 linguri;
Morcovi în stil coreean - 150 g;
ceapă - 1 sau 2 bucăți;
boia - 20 g;
usturoi - 3 dinți;
patrunjel - o jumătate de grămadă mare;
semințe de susan - 5 g;
esență de oțet - 15 ml;
sos de soia - 60 ml;
piper roșu și negru măcinat - gust;
sare - 2,5 g;
coriandru măcinat - 2,5 g

Timp de gătit: până la 2 ore. Conținut caloric: 350 kilocalorii la 100 g de produs finit.

Cum se face El în coreeană:

Heh de pește cu legume

Legumele merg întotdeauna bine produse din carneși pește, inclusiv proaspăt. În același timp, este cu adevărat posibil să ajungi special gust original... În plus, se știe că produsele din pește sunt mai bine absorbite exact împreună cu tipuri diferite legume. Și invers - tot ceea ce este inclus în compoziția de castraveți, morcovi, ceapă este mai bine perceput de corp.

Ingrediente necesare pentru a găti Peste cu legume:

ceapă obișnuită - 3 bucăți;
Morcovi în stil coreean - 300 g;
ardei gras - 3 bucăți
pește proaspăt - 400 g;
usturoi - 3 dinți;
castravete proaspăt - 1 bucată;
piper negru - după gust;
sare - 2,5 g;
boia - 25 g;
castraveți - 2 bucăți;
roșii - 3 bucăți;
patrunjel - mai puțin de o grămadă;
esență de oțet - 60 g;
coriandru (măcinat) - ½ linguriță;
semințe de susan - 1 linguriță;
sos de soia - 3 linguri linguri;
ulei vegetal - 100 ml.

Timp de gătit: până la 2 ore. Conținut caloric: 400 kilocalorii la 100 g de produs.

Făcând pește cu legume:

În primul rând, carcasa este curățată, spălată, toate oasele sunt îndepărtate;
Tăiați-l în benzi subțiri;
Se toarnă esențial, se presară sare și se marinează într-un loc rece timp de aproximativ 160 de minute;
Tăiați castraveții și ardeii în fâșii și roșiile subțiri;
Ceapa este tăiată în inele;
Frecați usturoiul pe o răzătoare;
Tocam patrunjelul marunt;
Scoate peștele din frigider, îl toarnă cu sos, ulei, adaugă legume și ierburi tocate, amestecă totul și se răcește înainte de servire.

Cum să-L faci din pește roșu

Peștele roșu are o valoare nutritivă deosebită, este bogat în calorii și vă permite să vă saturați perfect. Se știe că la astfel de pești există mai multe substanțe benefice pentru sănătate. Se pare foarte fel de mâncare gustoasă Heh.

Ingrediente pentru prepararea peștelui roșu Xe:

sos de soia - 60 ml;
orice pește roșu (numai proaspăt) - 450 g;
piper alb - 1 g;
castraveți - 1 bucată;
var - jumătate;
coriandru - 2,5 g;
sare - gusturi;
usturoi - 4 dinți;
piper roșu - 10 g;
zira - 2,5 g;
ulei vegetal - 40 ml.

Timp de gătit: până la două ore. Conținut caloric: 450 kilocalorii la 100 g de produs finit.

Metoda de preparare a peștelui roșu El preparat:

Rybin în modul obișnuit curățați, spălați și îndepărtați oasele, lăsând doar fileurile;
Ei l-au tăiat, așa cum este obișnuit pentru El, în benzi;
Condimentați-l cu suc de lămâie, sare și lăsați-l într-un loc rece, să se marineze;
Legumele, ceapa, usturoiul se taie fasii si felii subtiri;
Combinați-le cu pește, condimentați cu sos, condimente, ulei și serviți cu coriandru.

Hering El pescuiește

Pe baza heringului, se dovedește foarte fel de mâncare apetisant Heh. Principalul lucru este să-l pregătiți corect și să utilizați numai produse proaspete. Heringul ar trebui să fie cel mai proaspăt, dar mai întâi trebuie congelat.

Ingrediente necesare pentru a face heringul Xe:

morcovi - 2 bucăți (sau trei);
nouă procente oțet - 1 cană;
usturoi - 3 dinți;
sare - 5 g;
ulei de floarea soarelui - 40 ml;
ceapa - 1-2 bucati;
sos de soia - 80 ml;
hering proaspăt (congelat) - 2-3 bucăți.

Timp de gătit: până la 24 de ore în total (durează până la 45 de minute pentru a găti).

Conținut caloric: 250 kilocalorii la 100 g de produs.

Ingrediente pentru prepararea Xe pe bază de hering:

În primul rând, heringul este dezghețat, oasele îndepărtate, tăiate în bucăți;
Îl pun într-un castron și se presară cu oțet, astfel încât peștele să fie complet acoperit cu el;
Au pus o farfurie deasupra și apasă heringul cu opresiune timp de o jumătate de oră;
Ceapa este tăiată în inele, morcovii sunt răzuite (pentru gătit în coreeană);
Usturoiul este presat și amestecat cu pește, ceapă, morcovi;
Totul este sărat cu grijă, turnat cu sos și unt;
Ingredientele sunt amestecate, presate cu un vas și la frigider pentru 24 de ore, după care vasul va fi gata.

În regiunea Asiei Centrale, crapul este cea mai optimă alegere pentru prepararea preparatului He. Datorită acestei alegeri, mâncarea se dovedește a fi incredibil de gustoasă, suculentă și delicioasă. Dar nu este întotdeauna posibil să creați un fel de mâncare pe bază de astfel de pește. Heringul, somonul, crapul și multe alte specii sunt destul de potrivite. Pentru a face Xe suficient de gustos, experții dau următoarele recomandări:

Este imperativ să îndepărtați pielea de pește înainte de gătit;
Apoi trebuie tăiate în fâșii, sare și după câteva minute se toarnă esența de oțet;
După aceea, peștele este ținut aproximativ o jumătate de oră și aruncat într-o strecurătoare;
Dintre condimente, se recomandă pătrunjel, coriandru, se adaugă și ele ardei gras roșu proaspăt și măcinat, alb sau negru;
Multe rețete includ usturoi, ceapă, ierburi și unele legume.

Preparatul original din pește coreean El este de obicei puțin mai dificil de preparat decât diferitele opțiuni europene. În plus, conține o cantitate mare de condimente fierbinți. Și în mod ideal, nu prevede niciun tratament termic. Este permisă propria ta improvizație culinară, ținând cont de preferințele tale.