Salată de sănătate cu sfeclă crudă. Salată de sfeclă crudă slabă

29.10.2020

Chiar și Avicena și Hipocrate, sucul acestei rădăcinoase a servit drept ajutor credincios, iar popoarele balcanice l-au folosit ca un panaceu pentru ciumă. Dintre toate avantajele sale, merită menționat meritele sale culinare, deoarece cu el puteți găti multe feluri de mâncare, în special o salată rapidă și ușoară din sfeclă crudă. Această rețetă permite nu numai să păstreze și să transfere unei persoane toate bagajele compoziției vindecătoare a acestei legume, ci și să mulțumească cu un gust excelent.

Acest fruct visiniu a devenit incredibil de valoros încă de pe vremea grecilor antici, unde aristocrații locali nu numai că decorau mesele cu mâncăruri făcute din această legumă, ci chiar și-au oferit reciproc cadouri de respect și onoare sub formă de sfeclă de argint. Și trebuie să spun pe merit că sfecla a primit astfel de dividende.

Beneficiile sfeclei

Pentru cei cărora le place să numere caloriile, această rădăcină va fi și un produs foarte interesant. În plus, studii recente au arătat că dacă gătești atât sfecla crudă, cât și cea fiartă cu carne, acest lucru va permite organismului să absoarbă la maximum toate proteinele necesare.

Ca rezultat, chiar și o bucată mică muschiu de vitaîntr-un tandem atât de fructuos de sfeclă roșie se va putea satura rapid și pentru o lungă perioadă de timp.

Fapte similare pot fi găsite din abundență în biografia acestui nap dulce de visiniu și totul pentru că este cu adevărat incredibil de vindecator.

Alături de laudele nesfârșite adresate ei, merită menționate și calitățile ei diuretice și hematopoietice. În plus, sfecla roșie stimulează perfect peristaltismul intestinal și are efect laxativ. Și abundența de iod și fier în compoziția sa face posibilă introducerea sfeclei în dieta persoanelor care suferă de patologii tiroidiene și anemie.

Care are un gust mai bun?

Agronomii și crescătorii lucrează neobosit în domeniul lor, încântându-ne constant cu tot mai multe soiuri noi de diverse plante. Dar este atât de bun, pentru că într-o asemenea abundență este ușor să te încurci. Deci, ce fel de sfeclă puteți mânca crudă, astfel încât să fie gustoase, dulci și plăcute.

Cea mai bună sfeclă roșie pentru o dietă cu alimente crude ar trebui să aibă anumite caracteristici care ne vor ajuta să nu facem o alegere greșită:

Rădăcina ar trebui să aibă pielea foarte închisă la culoare, aproape neagră sau maro;
Ideal, pe o tăietură dintr-o sfeclă gustoasă, puteți observa imediat o pulpă intens visiniu fără inele și incluziuni fibroase grosiere;
O sfeclă bună, coaptă și dulce ar trebui să aibă un suc bogat de visiniu atunci când este tăiată;
Soiurile excelente de salată sunt: Detroit, Boro, Bona, Marusya, Pablo, Rondo, Darkie, Furor, Action și altele.

Fără îndoială, cele mai sănătoase preparate sunt cele în care în compoziție predomină legumele proaspete, deoarece în acest caz ingredientele care nu au suferit tratament termic sunt literalmente pline de vitamine și minerale.

În plus, vom încerca să facem fără maioneza dăunătoare pentru a păstra compoziția alimentară în forma sa originală.

În ciuda faptului că nu trebuie să fierbeți sau să coaceți sfecla, rețeta necesită totuși prelucrarea ei cu oțet picant de nuci.

Ingrediente

Sfeclă - 3 legume rădăcinoase medii
Sâmburi nuci- ½ m.;
Usturoi - 6-8 catei;
Oțet de masă 6% - 4 linguri;
coriandru pudră - 2 lingurițe;
zahăr granulat - 2,5 linguri;
Ardei iute praf - ½ linguriță;
piper negru pudră - 1,5 linguriță;
sare - ½ lingură;
Ulei de floarea soarelui nerafinat - ½ cană.

Pregătirea

Deoarece nu este nevoie să fierbem sfecla, rădăcinile trebuie clătite bine și curățate de coajă, după care le radem pe răzătoare pentru morcovi coreeni.
În continuare, să pregătim marinada. Mărunțiți sâmburele de nucă împreună cu usturoiul într-un blender, apoi amestecați cu sare, zahăr granulat, toate condimentele, ulei și oțet.
Acum nu mai rămâne decât să amesteci sfecla cu marinada și să lași salata să fiarbă o oră sau două la frigider.

Legumele rădăcinoase preparate conform acestei rețete seamănă cu marinatele coreene, totuși, spre deosebire de acestea din urmă, această salată nu conține aditivi E nocivi și glutamat monosodic pentru a spori gustul.

Această rețetă este pur și simplu incomparabilă, în ciuda simplității preparării și a banalității compoziției. Ca pansament, vom folosi sos picant cu ulei de măsline pe bază de muştar, care este în perfectă armonie cu sfecla proaspătă.

Ingrediente

1 legumă rădăcină de sfeclă;
rădăcină de țelină - 1 buc.;
Morcovi mari - 1 buc.;
măr verde - 1 buc.;
Ulei de măsline - 70 g;
muștar - 2 lingurițe;
miere - 2 linguri;
piper negru pudră - ¼ linguriță;
Sare - un praf;

Pregătirea

Primul pas este să clătiți bine și să curățați legumele. Apoi se rade sfecla, morcovii, marul si radacina de telina pe razatoarea cu gauri mari sau taiate in bucati mici.
Pentru a pregăti dressingul, trebuie să amestecați bine oțetul cu ulei, muștar, sare, miere și piper într-un castron separat.
Vasul trebuie decorat astfel: așezați sfecla roșie, morcovul, mărul și țelina în straturi pe o farfurie porționată, stropind fiecare strat cu sosul pregătit pe parcurs.

Probabil că toți cei care au ținut vreodată o dietă sunt familiarizați cu acest fel de mâncare, deoarece adesea dietele cu legume pentru pierderea în greutate încep cu această rețetă. Și există o rațiune rațională pentru aceasta, deoarece sfecla crudă proaspătă, morcovii și varza sunt o perie naturală excelentă pentru intestine, curățându-l ușor de zgură.

Să gătesc asta gustare de legume, necesar:

Pe răzătoarea cu duză pt morcovi coreeni rade 1 sfecla rosie si 2 morcovi medii.
Pe o duză plată, tăiați 600-800 g de varză albă în fâșii subțiri și amestecați-o cu sfeclă și morcovi.
Ei bine, și alimentați amestec de legume vom fi un sos de 2 linguri. ulei de măsline, un praf de sare, suc de ¼ lămâie și pudră neagră (¼ linguriță)

Acest volum de salată este mai mult decât suficient pentru două sau trei mese.

Salata de rodii

Această versiune de feliere a legumelor este izbitor de diferită de felurile anterioare în compoziția sa bogată în vitamine, în ciuda faptului că sfecla crudă dintr-o companie cu ulei vegetal se găsește în aproape fiecare rețetă. Pentru a nu fi neîntemeiat, vă sugerăm să pregătiți acest aperitiv și să vă asigurați de gustul lui fabulos.

Ingrediente

Varză albă - 0,5 kg;
Morcovi - 120-130 g;
Sfecla - 300-350 g;
Caței de usturoi - 2 buc.;
Miez de nucă tocat - 2 linguri cu tobogan;
Seminte de rodie - 2/3 st.;
suc de lamaie - 1 lingura;
ulei de floarea soarelui - 70 g;
Pătrunjel proaspăt - 0,5 legături;
Sare - un praf;
Pudră de piper negru - ½ linguriță.

Pregătirea

Luăm varză, sfeclă, morcovi și spălăm bine și curățăm rădăcinoasele. Apoi tocam legumele, ca pentru o salata "penie": fructe subterane - pe razatoarea pt. Salate coreene, varză albă - în fâșii subțiri. După aceea, transferăm feliile într-un castron mare.
De asemenea, turnăm într-un recipient semințele de rodie, nucile și verdeața tăiate mărunt, apoi amestecăm totul bine.
Acum trebuie să pregătiți sosul pentru dressing, pentru care, într-o cană adâncă, amestecați uleiul cu zeamă de lămâie, sare, usturoi presat și piper. După aceea, trebuie doar să ungem salata cu dressing, să amestecăm și să o lăsăm să fiarbă timp de 15 minute.

Această salată dulce cu fructe uscate, nuci și miere este, de asemenea, destul de distractivă, care poate fi preparată astfel:

Inițial, trebuie să vă ocupați de prune uscate. Spalam bine fructele si apoi le punem la inmuiat in apa clocotita timp de o ora.
În acest moment, vom pregăti toate celelalte ingrediente. Spălați bine și curățați 2 sfecle mici, apoi tăiați-le în cuburi mici.
De asemenea, trebuie să tăiați cu un cuțit nu prea fin, dar nu prea grosier miezul de nucă.
După 60 de minute, scoateți prunele din apă, uscați-le pe un șervețel de pânză și tăiați-le fâșii.
Acum puteți colecta toate componentele salatei într-un recipient comun, umpleți totul cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (200 ml) și 1 lingură. Miere.

Această salată de sfeclă roșie crudă va fi protecția perfectă în timpul sezonului gripal și rece, mai ales pentru copii, pentru că atât de mult produse utile care împreună creează cea mai puternică hrană pentru sistemul nostru imunitar.

Principiu general alimentație corectă pentru o persoană practic sănătoasă scrie: dacă ai de ales să mănânci o legumă crudă sau fiartă, spune "Da!" brut.

Vai, sfecla cruda neglijăm, în timp ce ne pierdem beneficiile pentru sănătate - păstrarea tuturor vitaminelor, conținutul ridicat de fibre și substanțele biologic active utile pentru susținerea imunității, a elasticității hepatice și vasculare.

Cea mai bună alegere pentru pierderea în greutate. Indicele glicemic al sfeclei crude este de 2 ori mai mic decât al sfeclei fiarte - 30 fata de 65. Asta inseamna ca doar se incadreaza intr-o alimentatie cu carbohidrati limitati sau intr-o alimentatie echilibrata, atunci cand este nevoie de controlul secretiei de insulina (diabet zaharat, ateroscleroza vasculara, sarcina, mentinerea armoniei imediat dupa slabit).

Luați în considerare două lucruri.

Sfecla rosie picteaza mainile, folosim manusi sau o punga de plastic.
Avem prudență cu preparatele cu sfeclă roșie crudă cu hipotensiune arterială, urolitiază și patologie acută a sistemului digestiv.

Să începem cu salate versatile, să continuăm cu cele sărate și să încheiem cu sfaturi importante pentru alegerea celei mai dulci sfecle din salate proaspete.

Sfeclă crudă în coreeană pas cu pas

Ne amintim morcovii și sfecla coreeană din copilărie - din bazarurile din epoca sovietică, unde păreau exotice. Dar întrebarea cum să gătești sfecla coreeană acasă are un răspuns simplu! Luați în considerare cu fotografie pas cu pas aceasta reteta delicioasa si usoara.

Avem nevoie:

Sfeclă crudă - 0,5 kg
Ceapa - ½ ceapa mare
Ulei vegetal - 70 ml
zahăr granulat - 1-1,5 linguri. linguri
sare extra măcinată - 1,5 lingurițe
Coriandru cu semințe - 1 linguriță
Usturoi - 2 felii mari
Oțet de masă - 1 lingură. linguriţă
Ardei roșu măcinat 0,5 lingurițe
Seminte de susan - daca iubesti

Curățăm sfecla de coajă și o tocăm pe răzătoare pentru fâșii subțiri. O avem inclusă în setul de neînlocuit „Berner”.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari și prăjiți într-o tigaie până se rumenește intens. Apoi o scoatem din ulei. Scopul nostru este să dăm uleiului o aromă de ceapă.

Într-un castron mare convenabil, zdrobiți sfecla cu un tobogan și turnați condimente deasupra - zahăr, sare, piper roșu, semințe de coriandru zdrobite, usturoi, trecute printr-o presă.

Se toarnă ulei fierbinte (din care s-a scos deja ceapa prăjită), chiar în centrul vârfului toboganului nostru de sfeclă roșie.

Se amestecă și se adaugă oțet. Sa incercam. Se adauga sau se aciduleaza dupa gust si se zdrobeste ferm intreaga masa, acoperind cu o farfurie.

Trimitem salata la frigider pentru cel puțin 2 ore. Mai bine - noaptea. Când serviți, adăugați semințele de susan.

Este necesar un test personal după amestecarea sfeclei cu toate condimentele, zahărul și oțetul. Adăugați acid sau sare după gust.

Variante:

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până se rumenește, astfel încât, împreună cu untul, să trimită toboganul de sfeclă roșie pentru turnare la cald.
Nu încălzim uleiul, ci pur și simplu amestecăm sfecla cu el, când s-au adăugat toate condimentele și oțetul. Lăsăm această salată la infuzat minim 16 ore. Această opțiune va fi aprobată de cunoscătorii stricti ai unei diete sănătoase. Încălzirea uleiului este foarte puțin utilizată, ceea ce face din preparatul descris un compromis asupra apetitului și gusturilor familiare.

„Doi tovarăși” cu sfeclă proaspătă și morcovi

S-ar părea a fi cea mai simplă probă, dar felierea și mărarul cu usturoi decide succesul.Și cel mai important: universal, bugetar, pentru orice anotimp și foarte util atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Luăm:

Sfeclă roșie proaspătă - 200 g
Morcovi cruzi - 200 g
Usturoi - 1 catel
Mărar - 1 buchet (se poate pune congelat)
Ulei de măsline sau susan - după gust

Cum să gătești rapid și ușor.

Frumusețea combinației este într-o croială elegantă. Măcinați rădăcinoasele pe răzătoare pentru morcovi coreeni. Și obținem un amestec rafinat care este îndepărtat fără urmă, în ciuda ingredientelor simple.

Nu ne este prea lene să tocăm usturoiul mărunt cu un cuțit. Cu mărar, este mai bine să încerci și cu un cuțit, astfel încât verdeața să fie simțită în fiecare furculiță a capodoperei. Ulei, sare, amestecă și încearcă să vezi dacă totul este perfect. La final, lăsați legumele să stea la frigider timp de 10 minute. Un deliciu suculent - pentru iarnă și vară!

Sfecla cruda cu mar si mandarina

Avem nevoie:

Sfeclă crudă - 150 de grame
Mere dulci și acrișoare - 150 de grame
Mandarine dulci - 2-3 buc. mărime medie
Alegerea unei varietăți cu piele ușor detașabilă pe pene

Pentru sos:

Muștar scăzut - 1 lingură. linguriţă
Miere - 1 lingura. linguriţă
Ulei de măsline - 2 linguri linguri

Cum gătim.

Puțin joc cu felii de mandarină. Lăsați feliile intacte sau tăiați fiecare în jumătate. În rest - ca de obicei: trei sau tăiați în fâșii de sfeclă și un măr. Dacă paiele sunt foarte subțiri, răzătoarea Berner este la îndemână ca întotdeauna.

Sosul este simplu: ai nevoie de un bol și o furculiță, totul se combină și se bate într-o suspensie omogenă. Umplut cu salată - frumusețe!

Variante: numai sfecla rosie si mandarina. Salata se dovedește a fi mai contrastantă ca textură, dar nu mai puțin gustoasă.

Salată de sfeclă roșie „Tsvetnoy” cu sos de muștar

O compoziție simplă pentru un amestec de vitamine colorat.

Luăm:

Sfecla - 1 buc. (pana la 100 g)
Morcovi - ½ buc. (pana la 70 g)
Ardei gras - ½ fruct mare (la egalitate cu morcovii)
Ierburi proaspete: pătrunjel, coriandru, mărar - la alegere

Pentru realimentare:

Ulei de măsline - 1-2 linguri. linguriţă
Muștar dulce (mai gustos cu boabe) - 2-3 lingurițe

Dacă doriți să faceți sosul mai moale sau mai dulce:

Smântână - 1 lingură. linguriţă
Îndulcitor după gust: miere sau eritritol

Pentru a fi delicios pentru prima dată, felierea este importantă. Trei rădăcinoase fără probleme - pe răzătoarea grosieră. Si aici ardei gras nu ne este prea lene să tăiem fâșii subțiri, ca în fotografia de mai jos. De asemenea, trebuie să îndepărtați cu atenție toate partițiile albicioase din interiorul legumelor. Avem nevoie doar de carne suculentă, crocantă.

Combinăm participanții la vitamine, condimentăm cu sos, sare după probă și lăsăm să stea 10 minute. Puteți mânca!

Sfecla cruda in marinata de portocale

Avem nevoie:

Sfeclă crudă - 500 de grame
Verdeturi la alegere - ½ buchet mic
Suc de portocale - 1/3 cană
Oțet de mere - 1 lingură. linguriţă
zahăr granulat - 2-3 linguri. linguri (dupa gust)
Ulei de măsline - 2 linguri linguri
Sare, piper - după gust

Trei sfeclă pe o răzătoare grosieră, tocați ierburile și combinați într-un castron convenabil. Combinam sucul, uleiul, otetul, adaugam, dizolvam zaharul in amestec, pe care il adaugam in portii, gustand. Scopul nostru este o marinadă plăcută, dulce și acrișoară. Se va duce la feliile de legume, după care vom amesteca bine sfecla.

E puțină muncă, dar va fi nevoie de răbdare: insistăm pe salată la frigider sub presiune - cel puțin 5 ore.

Sfecla cruda dulce cu prune uscate si nuci

Este puțin probabil să nu fi încercat în fiecare zi reteta de iarna: sfecla fiarta cu nuci si prune uscate, asezonata cu maioneza.

Vom face totul la fel - cu trei diferențe: înmuiem prunele și nucile în apă timp de o oră. Se usucă și se taie cu un cuțit ascuțit. Se amestecă cu sfecla rasă fin și realimentează sos neobișnuit din părți egale de iaurt Activia, miere și muștar dulce.

Salata de sfecla rosie cu telina si branza feta

Avem nevoie:

Sfeclă crudă - 100 de grame
Țelină crudă - 50 de grame
Măr dulce și acru - 1 buc. mărime medie
Brânză de oaie sărată
Semințe de floarea soarelui - 2 linguri. linguri
Sos de soia și ulei de masline- 2 linguri. linguri

Înmuiați semințele apă rece- 30 minute. Astfel vom păstra beneficiul maxim. Dacă trebuie să le înmoaie rapid, turnați apă clocotită.

Curatam si macinam ingredientele: sfecla - in razatoarea grosiera, telina - intr-una fina, taiem marul fasii subtiri.

Brânza se usucă cu un șervețel și se taie cubulețe mici.

Combinați componentele și amestecați ușor.

Bateți separat sosul de soia și untul și turnați amestecul de salată.

Această salată de sfeclă crudă este delicioasă și fără pretenții. Nu-ți place țelina? Nu-l lăsa jos! Ați uitat să cumpărați semințe de floarea soarelui? Adăugați nuci tocate. Fără brânză? Adăuga branza tare(in scadere sos de soiaîn dressing pentru a nu preasare vasul).
Fără brânză? Brânza de vaci granulată nedospită ajută. Principalul lucru este că este comprimat într-un pachet și îl putem tăia într-un cub care să-și păstreze forma. Așezați-vă deasupra fiecărei porții, ca într-un restaurant.

Celebra perie de slabit

Avem nevoie:

Varză albă - 150 de grame
Morcovi cruzi - 100 de grame
Sfeclă crudă - 100 de grame
Soiul de mere preferat - 100 de grame
Suc de lămâie și ulei de măsline - câte 1 lingură linguriţă

Cum gătim.

Maruntiți varza subțire, subțire, adăugați puțină sare și pasați ușor.

Trei rădăcinoase pe răzătoare (paiele subțiri de sub „Berner” arată foarte bine, dar o răzătoare obișnuită face ca sfecla să aibă un gust mai suculent).

Tăiați mărul fâșii, stropiți ușor cu zeamă de lămâie, ca să nu se întunece.

Se amestecă toate ingredientele. Bateți sucul de lămâie și untul într-un castron separat pentru a adăuga ingredientele pentru salată.

Înțelepciune - un minim, beneficii - un cărucior și un cărucior mic!

Peria este ideală pentru multe situații:

După o zi de sandviș la birou;
Pentru o zi de post (mai ales dacă adăugăm 1-2 ouă fierte, 200 de grame de brânză de vaci granulată (5-9%) și un pahar de chefir (1-2,5%), pentru a petrece întreaga zi cu această dietă limitată;
Pentru un meniu mai usor dupa mese grele;
Pentru prevenirea puternică a problemelor cu.

Există multe vitamine și nutrienți valoroși, o abundență de fibre, care activează digestia și curățarea, un indice glicemic scăzut și o masă suculentă - beneficiile unei salate sunt nenumărate.

Schimbați proporțiile ingredientelor, adăugați alte legume sau fructe crude. Nu puteți strica „Brush”, decât dacă o turnați cu maioneză. Dar smântâna moderat grasă sau iaurtul cu o textură densă vor fi de folos. Sosul pentru salată trebuie să conțină puțină grăsime.

Aproape peria cu accent de mere

Totul este așa cum este descris mai sus, dar fără varză și mai luați puțin măr. Frumusețea și suculenta salatei cu sită este exact aceeași tăierea în fâșii subțiri, iar aroma dă ierburi proaspete... O oportunitate excelentă de a folosi mentă proaspătă și oricare dintre sosurile simple fără maioneză - pe bază de ulei de măsline:

În proporții egale, ulei, sos de soia, oțet;
Ulei, miere și muștar în raport de 2: 1: 1;
Egal ulei și oțet balsamic.

Secretele experimentelor de succes

Salata nu este o dogmă, ci dimpotrivă! Exact retete de salate- cel mai convenabil pentru experimente gratuite. Să ținem cont de principalele subtilități, astfel încât creativitatea cu sfecla crudă să aibă succes din prima încercare.

Cum să faci culoarea sfeclei puțin „pătat” alte componente?

Se amestecă sfecla rasă cu o lingură de ulei separat de ceilalți participanți la salată. Sau alege întotdeauna un pai în stil coreean: se murdărește mult mai puțin.

Ce sfeclă să alegi pentru salate crude?

Piele netedă și închisă la culoare - aproape neagră sau maro.
Nu există incluziuni grosiere și inele albe în tăietură.
De îndată ce tăiem legumele în jumătate, ar trebui să vedem picături de suc.
După numele soiurilor, alegem dintre săli de mese dulci și suculente: Detroit, Kestrel, Bohema, Bondo, Bon-Bon, Marusya, Rondo, Furor, Smuglyanka și multe altele.

După cum puteți vedea, alegerea este bogată! Rămâne doar să gătești mai des din legume proaspete, înlocuind opțiunile fierte dens din meniu.

Ne vom bucura dacă măcar o salată de sfeclă crudă după rețeta noastră cu fotografie ți-a oferit o experiență foarte gustoasă! Culorile strălucitoare, suculenta și beneficiile meselor cu crudități sunt din belșug și, deși nu suntem fani stricti ai dietei cu crudități, cele mai bune opțiuni sunt prezente constant în meniul nostru. Alăturați-ne!

Multumesc pentru articol (22)

Ce părere ai despre asta legume crude? Preferi să incluzi aceste alimente în dieta ta? Desigur, mulți pot numi aceste întrebări retorice. La urma urmei, puțini oameni s-ar gândi să expună tratament termic castraveți proaspeți, roșii, varză și multe altele.

Dar aceste legume nu se limitează la cei cărora le pasă dacă organismul primește aportul necesar de vitamine pe zi. Vorbim și despre sfeclă. În ciuda faptului că puțini mănâncă salate de sfeclă roșie crudă, aceste feluri de mâncare au încă un loc și, în plus, sunt foarte utile și multivitamine.

Dacă vorbim despre beneficiile sfeclei, atunci oligoelementele conținute aici pot fi enumerate la nesfârșit. În primul rând, este important de reținut prezența acidului folic, care este implicat în curățarea organismului, adică ameliorează blocarea vaselor de sânge. De asemenea, sfecla normalizează activitatea creierului. Trebuie remarcată eficacitatea dietei cu sfeclă roșie. Esența acestei metode constă în faptul că, în decurs de 7 zile, o persoană folosește sfecla în diferite variante și după ce a trecut timpul specificat, se pot observa schimbări deja foarte tangibile.

Salată de sfeclă roșie crudă - pregătirea alimentelor și a mâncărurilor

Fiecare bucătar și chiar și un bucătar începător cunoaște o mulțime de rețete de salate care sunt preparate din sfeclă fiartă. Aceasta și salata de usturoi, si o salata cu nuca. Dar merită să acordați atenție rețetelor de mâncăruri cu sfeclă roșie crudă. Crede-mă, sunt și o mulțime și toată lumea poate găsi o modalitate de a găti uimitoare salata, care, poate, va ocupa locul de mândrie în cartea de bucate.

Dacă vă decideți să vă familiarizați cu gustul salatei de sfeclă roșie crudă, vă sugerăm să începeți cu alegerea corecta legume. Sfecla ar trebui să fie dulce și soiuri moi... După ce gustă o bucată de sfeclă, gazda va înțelege imediat dacă acest soi este potrivit pentru o salată sau este prea lipsit de gust și dur.

Când se prepară o salată din sfeclă crudă, legumele în sine sunt de obicei ras. Puteți folosi cuțite speciale care vă permit să tăiați produse frumos și originale. În cazul răzătoarelor, luați un aparat de bucătărie cu găuri mari, frecând sfecla pe răzătoarea fină, salata se va dovedi prea moale. De asemenea, pentru un aspect mai interesant, puteți lua o răzătoare coreeană de morcovi. În plus, multe salate de sfeclă roșie crudă includ și morcovi. Compoziția originală se va dovedi.

Rețete de salată de sfeclă roșie crudă:

Rețeta 1: Salată de sfeclă crudă

Să începem cu cele mai comune, utile și salata simpla din sfecla cruda. Salata poate fi preparată în câteva minute, iar gustul vă va decora perfect prânzul de zi cu zi și chiar cina. Serviți o masă atât de ușoară cu carne grasă, care va ajuta la îmbunătățirea digestiei alimentelor grele.

Ingrediente necesare:

1 BUC. - Sfeclă;
100 g - nuci;
3 dinti. - usturoi;
1 BUC. - morcov;
3 linguri. l. - maioneză (de casă).

Metoda de gatit:

Deși rețeta indică o bucată de sfeclă și morcovi, dar aici ar trebui să te uiți la dimensiunea legumelor, dacă acestea sunt mici, atunci poți lua două produse. Să începem. Se curăță morcovii și sfecla și apoi se dau prin răzătoare. Se amestecă și se zdrobește usturoiul în amestecul de legume rezultat. A venit rândul nucilor. Punem nucile intr-un blender, le tocam usor, apoi le trimitem la sfecla cu morcovi. Cel mai mic lucru - adăugați maioneză. Este simplu, dar gustul salatei este surprinzător de bogat.

Reteta 2: Salata de sfecla rosie cruda cu mere

O altă rețetă la fel de comună care vă permite să pregătiți o salată de fructe și legume - adică sfeclă cu mere. Destul mancare suculenta, care va atrage pe cei cărora le place să strângă de dragul sănătății.

Ingrediente necesare:

1 BUC. - Sfeclă;
3 linguri. l. - suc de lămâie;
2 buc. - Măr;
1 lingura. l. - Miere;
1 lingura. l. - ulei (nuci, măsline, in, vegetal etc.);
ierburi proaspete - mărar, busuioc, pătrunjel.

Metoda de gatit:

Reteta este extrem de simpla, dar in acelasi timp este bogata in vitamine si foarte gustoasa. Așadar, se rade merele cu sfeclă, apoi se stropește ușor suc de lămâie și miere. Lăsăm câteva minute. După salata de sfeclă crudă, turnați uleiul selectat, adăugați sare și ierburi.

Rețeta 3: Salată de sfeclă roșie și varză crudă

Oamenii numesc această salată „mătură”. Adevărat, în exterior, această salată nu corespunde în niciun fel acestui nume. Aparent, secretul constă în proprietățile de sănătate ale salatei. Aici sunt colectate legume care ajută la curățarea organismului de substanțele nocive acumulate. După ce ați pregătit acest fel de mâncare cel mai util, vă puteți proteja de multe boli neplăcute.

Ingrediente necesare:

1 BUC. - Sfeclă;
200 g - varză (varză albă);
3 linguri. l. - ulei de in;
1 BUC. - guli-rabe;
2 buc. - Măr;
1 lingura. l. - suc de lămâie.

Metoda de gatit:

Se rad guli-rave, sfecla si marul. Apoi trebuie să tăiați varza. Conectam toate componentele si le presaram usor suc de lămâie... Adăugați imediat ulei în salată. Chiar înainte de servire, această salată este decorată cu ierburi. Subliniază pe felul acesta de mâncare este necesar pentru cei care suferă de boli intestinale. Compoziția ingredientelor poate fi ușor schimbată, adăugată sau înlocuită cu o componentă de ridiche.

Rețeta 4: Salată de sfeclă roșie crudă cu iaurt

Nu mai puțin mancare sanatoasa... Care de drept ar trebui să primească titlul de „salata de frumusețe”. Faptul este că compoziția ingredientelor normalizează procesele metabolice, ceea ce afectează sănătatea pielii. Tenul este curățat și restabilit.

Ingrediente necesare:

150 g - prune uscate;
150 g - nuci;
1 BUC. - Sfeclă;
150 ml - iaurt;
1 lingura - Miere.

Metoda de gatit:

Sfecla se rade, iar prunele se toarna cu apa clocotita timp de 40 de minute. Tocați apoi fructele uscate. Combinam prunele cu sfecla uscata, le trimitem nuci. Adăugați miere și iaurt în salată. Amestecam. Salata nu este doar nebunește de gustoasă, dar are și un efect mare asupra datelor externe ale degustătorului.

Rețeta 5: Salată de sfeclă roșie crudă cu brânză

Aproape nimeni nu ar trebui să spună că nu le plac salatele de sfeclă roșie crudă. Nu a încercat toate felurile de mâncare care pot fi preparate din această legumă roșu aprins. Luați această rețetă de exemplu. Nu numai că este sănătos, dar este și delicat la gust. Parmezanul adaugă condimente preparatului.

Ingrediente necesare:

2 buc. - Sfeclă;
3 dinti. - usturoi;
150 g - brânză;
50 ml - smantana;
2 buc. - morcov;
sare şi piper.

Metoda de gatit:

Ca întotdeauna, curățați legumele și dați-le pe răzătoare. Usturoiul poate fi și ras, dar este mai bine să împingeți printr-o presă. Rămâne să pregătiți brânza, este mai bine să o tăiați în cuburi mici. Rămâne să umpleți cu smântână, adăugați condimente și salata este gata!

Salatele de sfeclă roșie crudă sunt destul de versatile. Formulările lor nu prevăd implementarea exactă a instrucțiunilor atașate. Dacă se dorește, unul dintre ingrediente poate fi îndepărtat cu totul sau înlocuit cu altul. Numai în acest caz, trebuie să înțelegeți că însuși gustul salatei se va schimba. De exemplu, dacă înlocuiți morcovii cu ridichi într-o salată de sfeclă roșie-morcov, gustul va fi complet diferit. Dar acest lucru nu ar trebui să vă oprească - simțiți-vă liber să experimentați. De asemenea, salatele de sfeclă roșie crudă sunt exact cazul când poți găti mâncăruri din fructe uscate. Mai mult, lista ar trebui să se limiteze nu numai la prune uscate, ci să folosească caise uscate, stafide și multe altele.

Consumul de legume este foarte sănătos. Totuși, pentru a obține beneficiu maxim pentru organism, este mai bine să le consumi crude. Acest lucru este spus nu numai de raw foodisti și medici, ci și de bucătari și consumatori. Pentru toți cei care doresc să slăbească sau să își corecteze silueta, precum și să se străduiască să se simtă grozav, vă prezentăm salate de sfeclă roșie crudă, rețete și recomandări.

Ce este necesar:

sfeclă, morcovi - 2 buc;
ulei - 2 linguri. l;
sare, ceapa - dupa gust.

Frecați în proporții egale morcovi cruzi si sfecla. Se amestecă și se adaugă ulei de floarea soarelui, sare, ierburi. Așa se prepară rapid și simplu o salată minunată, care se numește „răzătoare” la oamenii de rând.

Alege sfecla suculenta pentru salata, fara dungi albe, indicand o scadere valoare nutritionala legumă rădăcină.

Salata este potrivita pentru tine zile de post... Conținutul imens de vitamine și fibre afectează organismul și îl curăță, favorizează eliminarea reziduurilor alimentare nedigerate. Cu toate acestea, pentru persoanele cu boli gastrointestinale, este contraindicat din cauza legumelor crude.

Salata de sfecla rosie cu branza

Ce este necesar:

sfeclă - 4 buc;
brânză - 200 gr;
usturoi - 2 catei;
maioneză (de preferință cu conținut scăzut de calorii) - 8 linguri

Pentru a face o salată cu sfeclă și brânză, va trebui să radi aceste două alimente. Toacă sau rade usturoiul pe cea mai fină răzătoare. Combinați toate ingredientele pregătite și condimentați cu sos (maioneză). Poti sare si piper.

Astfel, se obține o salată tradițională pentru mulți. În ceea ce privește popularitatea, poate fi echivalat cu salate de varza... Este ieftin și ușor de făcut, precum și hrănitor și delicios.

Salata de sfecla rosie cu branza de capra

Această opțiune este o variantă salată de sfeclă roșie cu brânză, a cărei rețetă este descrisă mai sus. Înlocuiți brânză de capră cu brânză obișnuită și adăugați 50 g de nucă mărunțită. Acest lucru va face salata și mai sănătoasă și hrănitoare.

Salată de sfeclă roșie crudă cu dressing de portocale

Ce este necesar:

sfeclă - 2 buc;
proaspat stors suc de portocale- 6 linguri. l;
ulei de măsline, oțet, zahăr, suc de lămâie - 2 linguri. l;
patrunjel, sare dupa gust.

Se curata si se da pe razatoare sfecla, se amesteca toate celelalte ingrediente separat si se asezoneaza sfecla rasa cu amestecul rezultat. În ciuda vitezei de preparare, o astfel de salată trebuie infuzată timp de 4 ore înainte de servire.

Salată cu sfeclă crudă și ghimbir

Ce este necesar:

sfeclă, morcovi - 1 buc;
țelină, pătrunjel - o grămadă;
ulei de măsline - 0,25 linguri;
oțet de mere, suc de lămâie - 1 lingură. l;
ghimbir ras - 1 linguriță;

Tocați mărunt pătrunjelul și țelina. Curățați și rade morcovii și sfecla. Toate celelalte ingrediente compun dressingul. Acestea trebuie amestecate si asezonate cu legume rase. Nu este necesar să insistați asupra salatei, o puteți mânca imediat.

Toate rețetele descrise au propria lor aromă, dar au un lucru în comun - beneficiile pentru sănătate. Puteți schimba ingredientele. Acest lucru va permite de fiecare dată să se creeze gust nou... Luați ca bază recomandările noastre și creați-vă propria rețetă unică pentru o salată sănătoasă, gustoasă și de dorit. Poftă bună!

Mă uit rar la televizor. Chiar și, putem spune că nu în fiecare lună aloc timp pentru vizionari serioase. Dar dacă ajung să-l văd, atunci cu toate mijloacele pe un transfer sensibil. Așa s-a întâmplat cu povestea în care s-a vorbit despre beneficiile sfeclei.

Asa ca am vrut sa va povestesc despre salata mea de sfecla rosie cruda si variantele ei.

Despre beneficiile sfeclei

S-a dovedit că toată această legumă rădăcină ne oferă doar fiind crude. Și atunci când este gătită, se transformă în substanțe de balast: culoarea, mirosul, fibrele sunt încă prezente, iar orice altceva intră în apă. Nici măcar gătitul în preparatele Zepter nu garantează siguranța vitaminelor.

Cea mai ușoară salată de sfeclă crudă

Sfecla este foarte tare, dacă le muști dintr-o bucată mare, ai nevoie de multă putere. Prin urmare, este bine să-l dați pe răzătoare (decojită și uscată) pe răzătoare, care se folosește la gătit Mâncăruri coreene... Puteți oferi deja dungi lungi și subțiri (fără teamă de a vă rupe dinții) gospodăriei dvs. Sfecla crudă este foarte dulci. Prin urmare, îmi propun să o facem puțin mai clară.

sfeclă - 0,5 kg;
ardei roșu iute măcinat - 0,5 linguriță (fără diapozitiv);
coriandru (semințe) - după gust;
Sarat la gust;
ulei vegetal- gust.

Reţetă:

Adăugați ardei roșu iute măcinat la sfecla rasă. Dacă există o păstaie uscată de casă, atunci este și mai bine. Scoateți semințele și zdrobiți pulpa într-un mojar. Adăugați acolo semințele de coriandru și zdrobiți și el. Va da un parfum minunat.
Rămâne să sărați și turnați peste ulei vegetal.
Salata gata. Un minim de componente - un rezultat excelent.

Nu vă așteptați ca salata de sfeclă roșie crudă să fie bucurată de toată lumea. Preparatul este neobișnuit, mai ales pentru cei care preferă să nu mănânce deloc sau, în cel mai rău caz, fiert în vinegretă.

Calitatea fructelor uscate influențează foarte mult gustul salatei. Trebuie să cumpărați prune uscate fragede, ușor uscate. Uscat în piatră, apoi înmuiat (sau preparat cu apă clocotită) și acru - nu va funcționa.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

sfeclă - 500 gr;
prune uscate - 200 gr;
nuci - 100 gr;
ceapă- 100 gr;
mărar (semințe) - 1 linguriță;
Sarat la gust.

Reţetă:

Rade sfeclă pentru gătit legume coreene.
Tăiați prunele delicate în cele mai fine fâșii.
Zdrobiți nucile, dar nu le transformați în făină.
Ai nevoie și de ceapă. Taiate felii, oparite si scurse intr-o strecuratoare.
Semințele de mărar sunt necesare pentru parfum. Ele pot fi suprimate cu un sucitor între coli de hârtie. Este important aici ca acestea să devină puțin mai moi și să dea aromă.
Acum colectați totul într-un bol, adăugați puțină sare, turnați peste ulei vegetal, amestecați și - pe farfurii.

Această salată este de obicei făcută din sfeclă fiartă, nu se adaugă semințe de mărar, iar usturoiul este adăugat pentru picant.

Pentru salată se ia o cantitate egală de sfeclă și ridichi. Pentru o jumătate de kilogram de legume ai nevoie de suc de lămâie (e bine dacă există fibre în el); seminte de coriandru zdrobite, sare si ulei vegetal dupa gust.

Ambele rădăcinoase (crude) sunt bine spălate, curățate și uscate. Dacă există un dispozitiv care să poată transforma ridichile și sfecla în așchii, atunci este grozav. Dacă nu există adaptare, atunci cea obișnuită va face. răzătoarea coreeană... Există o subtilitate aici: trebuie să întindeți o bucată de rădăcină de-a lungul întregii lungimi a răzătoarei pentru a obține ceva care arată ca așchii, cel puțin ca dimensiune. Este deosebit de ușor să faci acest lucru cu sfecla din soiul „” sau „Daughter Cylinders”.

Salata de sfecla rosie cu napi

Dacă se iau mai mulți napi, atunci salata va fi din napi. Dar culoarea va fi dată de sfeclă... Așadar, vom găti o salată de sfeclă crudă cu napi.

Aici voi face o mică digresiune. Nu-mi plac napii din soiul "Petrovskaya" - dur, amar. Oricat am incercat sa urmez recomandarile pentru a creste un nap acceptabil la gust, care i-a placut foarte mult familiei fabulosului bunic, nu am reusit niciodata. Napul este o altă chestiune” noapte alba". Suculent, crocant, salată verde, albă, are gust de ridiche. Se poate mânca la fel ca un măr. Foarte gustos! Acest nap îl cresc și îl păstrez în pivniță. Iarna, salata de sfeclă roșie crudă cu acest nap este delicioasă!

Pentru gătit veți avea nevoie de:

sfeclă - 100 gr;
nap - 300 gr;
ceapa - 100 gr;
coriandru (semințe) - 1 linguriță;
ulei vegetal după gust;
suc de lamaie - dupa gust.

Reţetă:

Luăm napi și sfeclă. La fel - o răzătoare coreeană, dar încercați să nu o măcinați, astfel încât dungile să fie mai autentice.
Adăugați la ei napi tocați.
Și încă o linguriță de semințe de coriandru zdrobite pentru a adăuga aromă.
Ulei vegetal pentru a combina toate aromele într-una singură.
Și pentru picant - suc de lămâie.

Ei spun că așa se mănâncă în mănăstiri. Foarte salata delicioasa din sfecla cu ceapa, nuci, prune uscate si miere.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

sfeclă - 1 kg;
ceapa - 200 gr;
nuci - 200 gr;
prune uscate - 300 gr;
coriandru (semințe) - 2 linguri. linguri;
miere - 2 linguri. linguri;
ulei vegetal după gust.

Reţetă:

Tăiați sfecla în felii subțiri. Fierbeți apa, adăugați acolo oțet și turnați sfecla într-o strecurătoare cu această apă acidulată. Așteptați să se scurgă. Acesta este tot tratamentul termic.
Se toacă mărunt prunele fragede, se toacă mărunt ceapa, se zdrobesc semințele de coriandru, se lasă mierea să curgă. Deși nu orice miere se îngroașă: mierea de sainfoin iarna arată ca ghee untură care este depozitat în dulapul de bucătărie. Nici nu trebuie să-l încălzești, curge ușor de la sine.
Nu puteți regreta ulei vegetal, turnați cel puțin jumătate de litru, dar nu trebuie să faceți un fel de mâncare de sfeclă crudă cu o salată de ulei.
Iar acordul final este nuci zdrobite.

Gătiți salate de sfeclă roșie crudă? Povestește-ne despre a ta. Lasă-ți marca salata de sfeclași cititorilor le va plăcea.