Khahapuri gătit rapid într-o tigaie de prăjire la Kefir. Khachapuri la Kefir - rețete delicioase cu brânză sau carne

22.04.2020

Discul tradițional georgian, reprezentând un tort stippat de astfel de ingrediente ca - brânză, pește și carne. Și a primit numele de la două cuvinte, cum ar fi (Khacho) și (Puri), traducerea de la Georgian denotă cum brânza și pâinea cabana.

Pentru prepararea unor astfel de prăjituri, se folosesc diferite soiuri de aluat - puff, drojdie și îngheț proaspăt, cu adăugarea de Maconi (care poate fi înlocuită în siguranță cu Kefir). Pregătiți-le, de obicei, pe o tigaie uscată, deoarece uleiul pentru prepararea lor nu este necesar și coaptă în cuptor. Brânza este cea mai bună folosită pentru a profita de Adygei (brânză, casă veche de casă) Și Suluguni (Mozarella) sau Adygei împreună cu brânza. Și, de asemenea, adăugați niște ulei, smântână și dacă aveți nevoie de un pic de sare.

În acest articol, vă voi spune cu mare plăcere și arătați cum să gătiți delicios khahapuri cu brânză, căi diferite. Și aceste rețete pentru cei care nu știu cum să gătească așa, să începem!

Ingrediente:

Făină - 250 gr
brânză - Adygei - 400 gr
smântână 20% - 200 gr
ouă - 1 buc
ulei cremos - 50 gr
ulei de legume - 2 linguri. L.
sarat la gust.

Metoda de gătit:

Într-un castron adânc cu făină vigoare, conducem oul, adăugăm sare, ulei vegetal și amestec bine.

După aceea, schimbăm întreaga masă pe suprafața de lucru și frământăm aluatul. Urmăriți-vă într-o pungă de plastic și lăsați într-un loc cald timp de 30 de minute.

Apoi, freacăm brânza pe un grater mare, adăugați unt topit, gălbenuș de ou și amestec bine.

Se schimbă pe masă din pachetul aluatului, formează-l sub formă de cârnați și împărțit în 6 bucăți egale.

Apoi fiecare bucată care se rostogolește cu un știft de rulare într-un tort și în mijloc stau la umplutura de brânză.

Acum suntem plasați pe o tigaie uscată și încălzită și prăjiți la o culoare de aur pronunțată de la două părți.

Vasul finit, lubrifiază și untul cremos și tratăm gospodăriile dvs.

Khahapuri cu brânză de aluat de drojdie gătită în cuptor

Ingrediente:

Făină - 500 gr
ouă de pui - 1 buc
lapte - 200 ml
drojdie de mare viteză - 2,5 ore. L
unt cremos - 80 de grame
ulei vegetal - 20 ml
zahăr - 1 h. L
sarat la gust.

Pentru umplere:

Brânză de suluguni - 450 gr
ouă - 1 buc
ulei cremos - 50 gr.

Metoda de gătit:

Mai întâi de toate, vedem făina într-un castron adânc, apoi adăugăm drojdie de mare viteză, sare și amestec bine.

Acum adăugați ulei de legume și froti aluatul elastic. După aceea, acoperiți capacul și îndepărtați-vă într-un loc cald, timp de o oră.

Pentru umplere, am frecă brânza pe un grater mare, adăugăm acolo albus de ou, și gălbenușul pe care îl îndepărtăm în lateral. Și începe să formeze bile, cântărind 150 de grame.

Ridicarea lubrifiată a aluatului ulei vegetal Și îl împărțim în trei părți egale.

Din prăjiturile obținute din Kolobkov și pune o minge de brânză în mijloc.

Și începeți cu grijă să formați marginile în pungă, astfel încât cercul uniform este.

Apoi, rotiți-l cu un știft de rulare într-un tort, cu un diametru de 30 cm și puneți-l în formă pentru coacere.

În mijlocul unui vas, facem o gaură, lubrifiați gălbenușul de ou cu ajutorul unei ciucuri culinare și trimiteți un cuptor să se încălzească la 250 de grade timp de 10 minute.

Khachapurile terminate este încă fierbinte, cu o bucată mică de unt.

Și să simtă același lucru gust luminos brânză minunată în combinație cu aerul testul de aluat, cea mai bună sinucidere pentru a servi fierbinte.

Khachapuri de la Patcher Puff - Rețetă pas cu pas

Ingrediente:

Pauză de patiserie - 2 foi
brânză Sulugui, Adygei sau Brynza - 400 gr
ouă de pui - 2 buc.

Metoda de gătit:

Am frecă brânza pe un grater mare, trecem într-un castron adânc, conduc un ou acolo și toate acestea se amestecă bine.

Acum fixăm unghiurile opuse astfel încât umplerea să fie înăuntru, iar pătratul în sine a acceptat forma de conversie.

Asigurați-vă că țineți toate unghiurile înainte de coacere, această acțiune este necesară ca umplerea în timpul coacerii să nu se scurgă.

Cu ajutorul unei furci, străpungeți martorul în mijloc și puneți-l pe foaia de coacere.

În aceeași procedură, colectăm restul khahapuri, apoi le punem în formă și le lubrifiază de sus cu o ou biciuit cu perie.

Le trimitem la cuptor preîncălzit la 200 de grade, aproximativ 20 de minute, până în momentul în care sunt învăluite.

Bucura-te de masa ta!

Cum de a găti delicioase Khachapuri pe Kefir

Ingrediente:

Kefir - 250 gr
smântână - 250 gr
brânză Sulugui, Brynza sau Adygei - 300 gr
ouă - 2 buc
soda - 1 h. L
făină - 1 cană
cremă și ulei vegetal
sarat la gust.

Metoda de gătit:

Într-un castron adânc, conectăm Kefir, smântână, un ou, sare, sodă și făină de sortare. Se amestecă bine întreaga masă, aluatul ar trebui să se dovedească a fi suficient de gros.

Apoi, presați ușor cu făină, acoperiți cu un prosop și lăsați la temperatura camerei timp de aproximativ o jumătate de oră.

Și în acest moment am frecă brânza pe un grater mare, conducem un ou și amestec bine.

Acum, stropim bogat suprafața de lucru cu ajutorul unei linguri, punem aluatul pe el și formează un cerc de la ea. După aceea, în mijloc am pus brânza de umplere și conectați capetele în mijloc.

Noi postăm Billery pe foaia de copt și distribuind cu atenție, un mic comic la el, astfel încât să se transforme într-o peletă.

Am pus în cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute, dar în același timp cu 5 minute înainte de pregătire, este necesar să luăm și să lubrifiați prăjiturile coapte cu unt și puneți înapoi.

Vino la masă cu fierbinte, mănâncă pe sănătate!

Homemade Khachapuri de la Lavash cu brânză de brânză și cabană (video)

Poftă bună!!!

Puteți găti delicioase Khappuri cu brânză de brânză în brânză Tbilisi ca o gustare. Acest fel de mâncare este foarte popular în Georgia. De asemenea, putem lua produsele necesare Și gătiți delicios khahapuri. Umplerea în ele, conform tradiției, de la brânză solidă, unele hostese utilizează mai multe verzi și mirodenii.

Aluat pentru khahapuri cu brânză face destul calea usoara, Folosind Kefir și Soda. Ca rezultat, se pare destul de ușoară, iar peletele finisate sunt blânde.

Imprimare

Khahapuri Rețetă cu brânză pe un kefir într-o tigaie de prăjire

Fel de mâncare

Bucătărie: Georgiană

Timpul pentru pregătirea: 1 min.

Timpul total: 1 min.

Porțiuni: 4 Khahapuri.

Ingrediente

Făină de grâu de 260 g
125 ml Kefir.
2 buc. ou de gaina
2 g sol.
25 ml. ulei vegetal
150 g Solid de brânză
0,5 h. L. zahăr
1 Mâncare de sodărie
unt

Rețetă pas cu pas cu fotografii

Cum să gătiți Khahapuri cu brânză pe Kefir în Tbilisi

1. Conectați Kefir în recipient, ulei de floarea-soarelui, sare, zahăr și 1 ouă.

2. Pregătiți acum făină. Pentru a face acest lucru, o întrebăm printr-o sită împreună cu sifon pentru o distribuție uniformă a dezintegratorului.

3. Stride Făină într-un castron cu o parte lichidă și frământați aluatul. Mai întâi turnați jumătate din întreaga făină, apoi amestecați-o mai ușoară și frământată aluat moale.. Aluat pentru felul acesta de mâncare Pot lipi puțin la mâini. Din ea, rotiți mingea, acoperiți aluatul fără a fi visat și plecați timp de 30 de minute. În acest moment, aluatul de pe Kefir se referă, va deveni mai uniform, neted și elastic. Este mult mai convenabil să lucrați cu ea.

4. În timp ce aluatul pentru Khahapuri "se odihnește" va pregăti o umplere. Pentru aceasta, brânza este frecată pe un mic grater și se conectează cu un ou biciuit, se amestecă bine, umplerea trebuie să fie omogenă.

5. Gata de aluat Împărțăm pe cele 4 părți și ne rotiți fiecare în minge.

6. O minge dau forma peletei, puneți centrul spre centru.

7. Ridicăm marginile aluatului și luăm-o pentru a se întoarce a fi un tort de pelete închise.

8. Cu ajutorul unui bolț de rulare la grosimea de 1 cm, a ieșit să o rostogolească cu un diametru de 15 cm.

9. Fry Khahapuri cu brânză la Kefir unul pe o tigaie preîncălzită fără a adăuga grăsimi.

În timpul prăjiturii, tigaia trebuie să fie închisă cu un capac. Peletele sunt prăjite pe ambele părți înainte de formarea unei cruste de aur.

10. Scoateți prăjiturile fierbinți cu o tigaie de prăjire și lubrifiați uleiul cremos.

Opțional, puteți să-l pre-topiți într-o stare lichidă. Serviți Khachapuri cu brânză de tbilisi la masă într-o formă fierbinte, în timp ce brânza topită în interiorul prăjiturilor nu îngheață.

Khachapuri este un tort aromatic cu brânză, inițial din bucătăria georgiană.

Fast Khachapuri într-o tigaie perfect potrivită pentru micul dejun.

Pregătiți-le pur și simplu și repede și sunt încă mai repede.

Fast Khachapuri într-o tigaie de prăjire - principii de pregătire de bază

Desigur, acest lucru nu este exact acei Khahapuri, care se pregătesc în cuptoare speciale, dar cred că gustul vaselor nu pierde originalul. Delicious, aluat crocant în combinație cu o umplutură delicată nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Coaceți cu pelete proaspete sau aluat de drojdie. Fast Khachapuri este pregătit în două moduri. Frământați aluatul moale bazat pe produse de lapte egale. Apoi împărțiți-l în mai multe părți. Fiecare se rotește ușor și se întinde în mijlocul umplerii. Marginile testului sunt colectate în centru și se rostogolesc peste diametrul tigaiei de prăjire. Se prăjește pe ambele părți la Rosy. Finalizat Khachapuri sunt stiva. Puteți să lubrifiați cu ulei cremos. Când nu există timp, Khahapuri este pregătit într-un al doilea mod. Pentru aceasta, umplutura este adăugată direct la aluat și coaceți. În loc de aluatul, puteți folosi pitash subțire.

Umplerea este pregătită din diferite produse de brânză. Poate fi brânză, brânză de cabană sau diferite soiuri de brânză. Greeneria, untul, ierburile picante și smântână sunt adăugate la umplutură.

Khahapuri este servit pentru a bea sau în loc de pâine.

Reteta 1. Quick Khachapuri într-o tigaie cu brânză

Ingrediente

sare de bucătărie;

făină - 100 g;

verzi proaspeți;

doua oua;

soda hărțuită;

smântână - 150 g;

brânză - 200 g.

Metoda de gătit

1. Trei pe un strălucitor superficial. Clătiți verdele, uscați și fin Shinku.

2. Adăugați ouă la brânză și sodă cu părul. Amesteca.

3. Acum ne rezervăm amestecul de făină de brânză și punem smântâna. Amestecați bine aluatul. Adăugăm verdeață tocată, sare și amestec din nou.

4. Lubrifiați uleiul cu ulei și încălziți bine. Am așezat aluatul, distribuind-o uniform de-a lungul fundului sub formă de prăjituri. Se prăjește la roz din două părți.

Reteta 2. Khahapuri pe Kefir într-o tigaie

Ingrediente

80 g de unt;

bicarbonat de sodiu;

600 g Mozarella;

doua oua;

făină - 100 g;

kefir de jumătate de litru.

Metoda de gătit

1. Toate produsele pentru testare trebuie să fie temperatura camereiDeci, Kefir și oul se îndepărtează în avans de la frigider. Kefir se toarnă într-un castron și o conduceți în ea. Adăugăm o sodă și sare cu părul. Strângem făina și frământați aluatul până când se oprește lipit de mâini. Lăsăm cam o jumătate de oră, acoperite cu un prosop umed.

2. Mozzarella mănâncă pe grater, treceți într-o placă adâncă și adăugați un ou la el. Amesteca.

3. Diviziunea aluatului în șase părți egale. Mai degrabă fiecare în peletă. Puneți pe mijloc câteva linguri de umplutură. Strângeți marginea testului în centru sub forma unei pungi. Apoi se rostogolește ușor într-un tort, o grosime de cel mult opt \u200b\u200bmilimetri.

4. Într-o tigaie cu o fund groasă, încălziți uleiul și așezați Khahapuri. Se prăjește pe ambele părți, timp de trei minute fiecare. Am pus prăjiturile cu un stivă, lubrifând uleiul cremos.

Reteta 3. Khahapuri într-o tigaie cu brânză de cabană pe Kefir

Ingrediente

ulei acoperit;

făină - kilogram;

sare;

ouă - două bucăți;

brynza - 150 g;

kefir - sticlă;

cascaval de cottage - 150 g;

bicarbonat de sodiu.

Metoda de gătit

1. Sift făină într-un castron. În mijloc, facem o gaură și conducem două ouă în ea. Solim și se amestecă pentru o furculiță, adăugând treptat făină. În același timp, încercați să păstrați aprofundarea. Acum vărsăm Kefir, punem sifonul de mâncare și amestecați aluatul de lingură, dar nu strâns. Îl acoperă cu o misiune și plecăm de o jumătate de oră.

2. Brysu nu este prea sărat. Trei dintre ea pe un strălucitor superficial și se amestecă cu brânză de vaci. Adăugați untul moale. Se amestecă bine.

3. Se amestecă aluatul. Lubrifiați mâinile cu ulei vegetal și strângeți o treime din test. Îl stropim în făină, am întins pe masă și frământați mâinile într-un tort subțire.

4. Așezați o treime din caș la mijloc brânză de umplere. Urmăriți marginile spre centru, formând o pungă. Mă întorc peste cealaltă parte și întind ușor tortul cu mâinile pe diametrul tigaiei de prăjire. O facem foarte atent, pentru a nu stoarce umplerea.

5. Puneți pe o tigaie preîncălzită, întemeiată uleiul piure. Cinci cinci minute, apoi întoarceți-vă, acoperiți cu un capac și gătiți cât mai mult timp la roz. Noi slujim Khahapuri într-o tigaie de prăjire la Kefir cu băuturi calde.

Rețetă 4. Quick Khachapuri într-o tigaie de prăjire pe smântână

Ingrediente

250 g de făină;

ulei acoperit;

un pahar de smantana;

praf de copt;

doua oua;

sare de bucătărie;

300 g de brânză solidă.

Metoda de gătit

1. Se toarnă smântână în mâncăruri adânci, adăugați două ouă, ușor sare și bate totul cu o lovitură de omogenitate.

2. Adăvăm o făină treptată cu un bludler și amestecați la uniformitate. Trebuie să primească aluatul, consistența smantei de origine.

3. Tava de prăjire cu o încălzire cu fund groasă și lubrifiați-o cu ulei granulat. Turnați aluatul în ea. Abundant stropit cu brânză rasă. Ușor de sare și perturbate verdeață tocată.

4. Acoperiți tigaia de prăjire cu un capac și prăjiți până când brânza este topită. Ridicim spatula plăcinței. Dacă ar fi răsucite, poți trage de la foc.

5. Puneți Khachapuri-ul gata pe un vas plat, tăiat în bucăți și servit cu băuturi sau în loc de pâine.

Reteta 5. Khachapuri rapide într-o tigaie a unui lavă cu brânză

Ingrediente

cinci foi de pita subțire;

unt;

400 g de brânză de suluguni;

două grinzi de verdeață proaspătă;

ouă - două bucăți.

Metoda de gătit

1. Finly trei suluguni. Verzii sunt jurați, clătiți, ușor uscați și tăiați fin.

2. Conectați brânza cu verdele. Adăugați ulei de spumă și amestecați.

3. Deplasați lavash. Pe mijloc, puneți o umplutură de brânză și înfășurați sub forma unui plic.

4. Biciuiți ouăle cu ulei de spumă. Săriți plicurile în amestecul de ouă și se prăjește la crusta rozului de pe ambele părți.

Reteta 6. Khahapuri într-o tigaie de prăjire la Kefir cu carne tocată

Ingrediente

300 g de brânză;

patru pahare de făină;

două cartofi;

o jumătate de ceașcă de kefir;

patru becuri;

80 ml de ulei vegetal;

polkilogram de carne tocată din carne;

sare de mare.

Metoda de gătit

1. Am traversat făina într-un castron. Noi facem în adâncul mijlocii și vărsăm Kefir în ea. Solim și aluat moale de frotiu. Acoperiți-l cu o cârpă umedă și lăsați să vă relaxați timp de zece minute. Apoi împărțim aluatul pe 12 părți identice. Rolați în bile, acoperiți și plecați.

2. Ceapa și cartofii curați și tăiați în mare. Vindem legumele printr-un șlefuitor de carne și le adăugăm la Mince. Se amestecă și se prăjește, vărsând și puneți condimente.

3. Puneți pe o placă, rece și împărțiți-vă cu șase, aproximativ aceleași părți.

4. Cheese trei și decădere pe șase găini identice.

5. Fiecare minge se rostogoli într-un tort, de două milimetri groși. Am pus în mijlocul tocat și stropi cu brânză rasă. Rulați peste un tort și acoperiți-l cu o umplere. Marginile sunt strânse strâns.

6. Helling Khahapuri pe o tavă fierbinte de prăjire de la două părți la o grămadă. Ne îndreptăm pe peleți gata transformați într-un teanc, unsat la fiecare ulei de vulpe.

Reteta 7. Khahapuri într-o tigaie de prăjire în Kefir cu verdeață

Ingrediente

80 ml de ulei vegetal;

făină - trei pahare;

ouă - trei bucăți;

70 g margarină;

brânză moale - 200 g;

un pahar de kefir;

bicarbonat de sodiu;

150 g de verdeață de mărar și patrunjel;

bucătărie de sare.

Metoda de gătit

1. Pachetele separate din proteine. Margarina se topește. Se dizolvă sarea în Kefir și adaugă margarina coapte. Treziți proteinele și intrați ușor într-un amestec Kefir. Se amestecă făina cu sifon. Treptat, turnați-l în Kefir și frământați aluatul moale. Nu ar trebui să fie prea cool! Așezați aluatul în ambalaj și lăsați o jumătate de oră.

2. Brânză de sutită pe Greter Mediu. Spălați verdeața, uscată și grindă. Cuplu brânză cu verdeață și gălbenușuri. Se amestecă.

3. Distribuiți aluatul pe aceleași piese. Rulați un tort subțire cu un fund al tigaiei de prăjire. Răspândiți umplerea de la brânză și verdeață pe ea. Acoperiți cea de-a doua tortilla și combustați marginile.

4. Panoul de prăjire cu un fund gros este cald, frământați uleiul și puneți-l pe Hacapuri pe el. Fry șase minute, apoi întoarceți-vă, acoperiți cu un capac și plimbați mai mult de trei minute pe căldură medie.

Reteta 8. Khachapuri într-o tigaie de prăjire în Kefir cu cartofi și brânză

Ingrediente

făină - 300 g;

ulei de floarea soarelui - 30 ml;

kefir - sticlă;

bicarbonat de sodiu;

150 g suluguni;

trei cartofi mari;

200 g de brânză Adygei;

piper proaspăt;

o bucată de cremoasă de unt.

Metoda de gătit

1. Curățați cartofii de pe coajă și fierbeți-l până se moale. Scurgeți apa și lăsați frigul de legume.

2. Schița o făină de glisare și se amestecă cu sodă și sare. Faceți-o în adâncul mijlocii și se toarnă uleiul Kefir și de floarea-soarelui în ea. Verificați aluatul foarte moale și lăsați o jumătate de oră, acoperiți cu un prosop.

3. Soda fin ambele tipuri de brânză. Cartofi fierți Suprimați în piure și conectați-vă cu brânză. Sun SunG, adăugați un ou, stick și amestecați bine.

4. Rulați aluatul în hamul gros și tăiat bucăți mari. Rulați peste unul la un tort subțire. La mijloc, așezați câteva linguri de umplutură. Marginile colectează centrul și decolați. Rulați știftul de rulare, care nu este apăsat pe peleta în diametrul tigaiei de prăjire.

5. Fry Khahapuri sub capac, trei minute pe fiecare parte pe foc mediu. Împingeți Hacapuri cu o grămadă, lubrifiați fiecare cu ulei topit.

Fast Khachapuri într-o tigaie de prăjit - sfaturi și trucuri

Fry Hacapuri pe creierul de ulei de cremă. Deci aluatul va fi blând și moale.

Încercați Khahapuri cu umplutura să nu se rostogolească, dar să lase palmele la valoarea dorită.

Raportul dintre încercări la testare trebuie să fie de 1: 1.

Umplerea va fi mai tastieră dacă o faceți imediat din mai multe soiuri de brânză.

Khachapuri în Kefir nu poate fi numit autentic, deoarece rețetă originală Aluatul pentru produse este amestecat pe Maconi. Cu toate acestea, în caracteristicile aromatizante și nutriționale, o astfel de delicatețe este obținută cât mai aproape posibil de clasic.

Cum să gătești Khahapuri în Kefir?

Pregătiți delicios Khachapuri în Kefir este mult mai ușor decât poate părea mai întâi, când vă familiarizați mai întâi cu rețete. Principalul lucru este de a respecta regulile și recomandările simple care însoțesc fiecare dintre ele.

Aluatul pentru Khahapuri din Kefir se pregătește înainte de proiectarea produselor și nu necesită o verificare pe termen lung.
Făina pentru pregătirea bazei este cernită și utilizează sifon pentru el.
Textura testului trebuie să fie moale, puțin lipicioasă. Nu adăugați o mulțime de făină când blocați.
Când faceți Khahapuri la Kefir, proporțiile testului și umplerea ar trebui să fie egale.

Khachapuri pe Kefir cu brânză într-o tigaie

Khahapuri la Kefir cu brânză pregătește elementar. Pentru umplere, puteți lua orice brânză solidă Și trageți-l pe glorezător. Ca componente suplimentare, în plus față de uleiul cremos, gustul de verdeață tocată să aleagă de la: marar, patrunjel, kinza sau busuioc, și puteți adăuga usturoi pentru claritate și picurare.

kefir - 500 ml;
făină - 600-800 g;
ouă - 1 buc.;
brânză - 600 g;
ulei cremos - 250 g

Kefir cu sodă, sare și zahăr sunt turnate într-un recipient cu făină și zahăr, un ou, ulei, se amestecă aluatul.
Mutați brânza, amestecați cu ulei moale.
Acestea împart baza de făină pe porțiuni, se rostogolește pe fiecare, se umple cu o masă de brânză, ridică marginile în sus, se rostogolește cu mâinile.
Khachapuri în Kefir se coace pe o tigaie uscată sub capacul, care se umple cu două laturi.

Khachapuri pe Kefir în cuptor

Nu mai puțin gustoase va primi un Hachapuri cu brânză pe Kefir în cuptor. Ca și în cazul precedent, umplutura poate fi preparată din brânză diferite soiuri Sau amestecul lor, adăugând o masă de ulei cremoasă. Înainte de coacere, suprafața produselor formate este lubrifiată cu gălbenuș de ou, amestecată cu o lingură de lapte.

kefir - 500 ml;
făină - 600-800 g;
soda, zahăr și sare - 1 lingură;
ouă - 2 buc;
ulei de legume - 2 linguri. linguri;
suluguni - 400 g;
brânză olandeză - 200 g;
ulei cremos - 220 g;
lapte - 1 linguriță. lingura.

De la Kefir cu sodă, sare și zahăr și foară foară, adăugând ulei vegetal.
Plasați un autobuz sub film timp de 30 de minute.
Două tipuri de brânză sunt înrăutățite pe serverul mediu, se adaugă ulei, agitat.
Din aluat și umpluturi elaborează produse și le-au coped pe contor de 20-30 minute la 190 de grade.

Khachapuri în Ajarsky în Kefir - Rețetă

Khachapuri în Ajarsky din Kefir diferă de la clasicul georgian și aspect și de gust. Produsele sunt realizate sub forma unei barci cu o umplutură de brânză, care la sfârșitul preparatului unitate o brută ou Și din nou ei nu sunt trimiși la cuptor de mult timp, astfel încât proteina să se apucă, iar gălbenușul a rămas brutal.

kefir - 500 ml;
făină - 600-800 g;
soda răscumpărată, zahăr și sare - 1 lingură;
ouă brute - 6 buc.;
ouă fierte - 3 bucăți;
ulei cremos - 50 g;
brânză ossetiană și brânză - 200 g;
patrunjel - la gust.

De la Kefir, Soda, Săruri, Zahăr, Ouă, Uleiuri și Făină frământați.
Sunt așezate două tipuri de brânză, se amestecă cu ouă fierte și verdeață, separate de 4 porții.
Aluatul este împărțit în 4 părți, rotiți fiecare dreptunghi.
Alcătuiesc bărcile, având rotirea marginilor lungi ale aluatului și mai aproape de ele pe ambele părți.
Punerea golfurilor pe foaia de coacere, distribuiți umplutura de brânză și coaceți 15 minute la 220 de grade.
Ei conduc în fiecare Khahapuri într-un Ajars pe Kefir pe ou, se întorc la cuptor timp de încă 7 minute.

Khachapuri în Tbilisi în Kefir

Khadapuri la Kefir în tigaia de prăjire Tbilisi, gătită în conformitate cu următoarea rețetă, mai puțin complicată și sunt executate mai repede decât Adjara. Prin pregătire, produsul este lubrifiat unt și stive topite generos. Pentru a servi delicatețea este fierbinte, bucurându-se de un gust uimitor.

kefir - 500 ml;
făină - 600-800 g;
soda, zahăr și sare - 1 lingură;
ouă - 2 bucăți;
ulei de legume - 2 linguri. linguri;
brânză - 700-800 g;
ulei cremos - 120 g

În Kefir, ei dizolvă sare, zahăr, sodă, adăugați ou, ulei, făină și frământați aluatul.
Mutați brânza, adăugați ouă.
Se întocmește din aluat și de umplutura Khahapuri și se prăjește pe o tigaie uscată pe o căldură moderată, lubrifiată cu ulei topit.

Khahapuri cu brânză de vaci și brânză pe Kefir

Mai ales gustoase și apetisante sunt Khahapuri în Kefir cu brânză de vaci și brânză. În acest caz, nu este niciodată posibil să se adauge verdele și cuișoarele tocate de usturoi pentru claritate și picurare. Brânza poate fi luată atât solidă, cât și laminare: brânză, adygei sau suluguni și, în mod ideal, amestecați câteva soiuri.

kefir - 500 ml;
făină - 600-800 g;
soda, zahăr și sare - 1 lingură;
ouă - 2 bucăți;
ulei de legume - 2 linguri. linguri;
brânză - 400 g;
cascaval de cotia - 400 g;
greens - 1 fascicul;
usturoi - 2 dinți;
unt.

Se amestecă Kfir cu sodă, sare, zahăr, ouă, ulei vegetal, adăugați făină, a murdărit.
Creați brânză de vaci cu ouă, brânză, verde, adaugare de usturoi.
Este întocmit de la test și produse de umplere și se prăjește pe o tigaie uscată sub capacul.
Hot Khachapuri lubrifiați cu unt.

Khachapuri în Imeretinsky din Kefir

Khahapuri în Imeretinsky pe Kefir în cuptor sunt celebre gust uimitor și textura delicată. Produse cu umplere pe baza brânzei iretin. Aluatul în același timp se rostogolește mai subțire decât cea obișnuită - aceasta este o altă caracteristică a acestei variații de mâncare. La cererea piesei de prelucrat, este posibil să se prăjească pe tava spălată.

kefir - 500 ml;
făină - 600-800 g;
soda, zahăr și sare - 1 lingură;
ulei de legume - 2 linguri. linguri;
brânză imereti - 600 g;
cremă unt - 120 g;
ouă - 1 buc.

Se amestecă Kefir cu sodă, zahăr și sare, turnați uleiul, presărați făină și frotiu.
Se amestecă brânza furcă, se amestecă cu ou și ulei moale.
Din aluat și umplere, produsele sunt întocmite, ceea ce cu ajutorul prosoapelor sunt transferate în foaia de copt și sunt răsucite în cuptor la 220 de grade.

Khachapuri la Kefir cu brânză adygei

Următoarea rețetă Khahapuri cu brânză la Kefir este la fel de asemănătoare cu cea precedentă. Blând brânză imereti. În acest caz, adyghhesky este înlocuit, care se adaugă smântână la textura moale. Produsele formate sunt cele mai convenabile să se răsucească pe o tavă ușor spălată într-o tigaie, acoperind capacitatea cu un capac.

kefir - 500 ml;
făină - 600-800 g;
soda, zahăr și sare - 1 lingură;
ulei de legume - 2 linguri. linguri;
brânză adygei - 700 g;
unt cremy - 150 g;
smântână - 4 lingurițe. linguri.

De la Kefir, săruri, sodă, zahăr, uleiuri și foară foară.
Mutați brânza, se amestecă cu ulei moale (100 g) și smântână.
De baza de făină Și umplerea este întocmită de Khahapuri, răsucite în tigaie, lubrifiată cu ulei.

Khahapuri cu carne pe Kefir

Reteta Khahapuri pe Kefir într-o tigaie, prezentată mai jos, nu poate fi considerată clasică. În acest caz, umplerea este pregătită cu adăugarea de carne răsucite, ceea ce contravine tehnologiei originale. Cu toate acestea, multe dintre suflete o astfel de opțiune de a satisface delicatețea, de a pregăti, care este, de asemenea, foarte simplu.

kefir - 500 ml;
făină - 600-800 g;
ouă - 1 buc.;
soda, zahăr și sare - 1 lingură;
ulei de legume - 2 linguri. linguri;
carne (carne) - 600 g;
ceapa - 300 g;
sare, piper, condimente, ulei vegetal pentru umplere.

Sare, zahăr și sifon sunt dizolvate în Kefir, ou, unt, făină.
Pastener pe ceapa de ulei, adăugați carne, condimente, mutați.
Din aluat și umpluturile trag un Hachapuri cu carne în Kefir și se prăjește pe o tavă spălată.

Leneș Khappuri la Kefir

Dacă doriți să faceți rapid și fără probleme delicious gustare, pregătiți Khahapuri pe skouring mână. În Kefir, conform următoarei rețete. În acest caz, componentele pentru testare și umplerea sunt conectate într-un recipient, datorită căruia aluatul este obținut prin textura asemănătoare cu o smântână groasă de la care produsele sunt coapte.

kefir - 500 ml;
făină - 450-500 g;
ouă - 5 buc.;
soda, zahăr și sare - 1 lingură;
ulei cremos - 120 g
brânză adygei - 700 g;
piper, verde.

Kefir adăugați sare, zahăr, sodă, agitat.
Bate ouăle, introduse în amestec.
Adăugați brânză amținut, piper, verde, făină și amestecate bine.
Coaceți Quick Khachapuri pe Kefir în manieră clacite luxuriante. Se toarnă aluatul pe tigaia batjocorită, răsucite.

10 porții

1 oră 5 minute

309 kcal.

5 /5 (1 )

Sunt sigur că cel puțin o dată pe fiecare dintre noi a încercat prăjiturile georgiene delicioase cu brânză, care nu sunt analogi în bucătăria noastră. Khahapuri se coace, care combină perfect gustul de pâine moale și brânză. Gătitul Această delicatețe poate fi utilizată cu prostructuri, smântână, kefir și lapte.

Astăzi aș vrea să vă spun despre două moduri de a pregăti parfumul și foarte blând Khappuri în Kefir cu o umplutură de brânză. Vom pregăti într-o tigaie și în cuptor pentru a satisface gusturile tuturor cititorilor. Așa că aderați, mergem într-o călătorie prin latitudini culinare georgiene.

Khahapuri Rețetă cu brânză pe un kefir într-o tigaie de prăjire

Bucătărie: Mai multe boluri de diverse adâncimi și dimensiuni, măsurând sticlă și cântare, sită fină, prosop de bucătărie, o lovitură sau o furculiță obișnuită, un cuțit ascuțit lung, un șir de prăjire, de preferință cu o acoperire contrapartidă, o lamă de lemn Cu o margine subțire, un vas plat pentru Khachapuri.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

Într-un castron adânc, am certat 800-870 g de făină prin sită fină.
Într-un vas separat, amestecăm 200-220 ml de kefir și două săruri de tăiere și zahăr. Aiază amestecul rezultat pentru a dizolva cristalele de zahăr și de sare.
Într-un castron cu făină vigoare, adăugați 2 chipsuri de sodă și amestecați o mică masă.
Facem un bine amplu în amestecul de făină, intrăm în el un ou și vom turna o soluție Kefir.
Se amestecăm aluatul în stadiul inițial cu ajutorul unei mișcări și după - manual. Aluatul ar trebui să fie elastic, doar ușor lipit de mâini. Aluatul finit acoperă prosopul de bucătărie și lăsați-l să stea în douăzeci de minute.
Pe un strălucitor cu dinți mari, am frecat 400-410 g de brânză solidă.
Pe partea de sus a brânzei zdrobite, am împărțit un ou și amestecând bine produsele unul cu celălalt.
Aluatul prezent este puțin prin aprindere și îl roagă sub formă de cârnați.
Cârnații la rândul lor este împărțită cu zece părți egale.
Suprafața netedă pe care vom sculpta produsele, presăresc puțină făină. Luăm o bucată de aluat și facem un tort din ea.
Apoi, strângeți-o pe ambele părți în făină și rotiți-vă într-un strat rotund subțire, grosime de 2-3 mm.
În centrul pancake-ului primit a pus umplutura. Numărul de umpluturi vă controlează, în funcție de gustul preferințelor familiei dvs.
Colectăm marginile produsului deasupra umpluturii și le fixați între ele.
Manual formăm cu ușurință o peletă, astfel încât umplutura interioară să fie distribuită în întregul produs.
Luăm rularea și continuăm cu ea pentru a rula martorul în clătite, a căror dimensiune ar trebui să corespundă diametrului tigaiei de prăjire. În mod corespunzător, noi facem cu restul pieselor de testare.
Am pus o tigaie uscată pe un foc mic și îl încălzim cu atenție.
Am așezat tortul pe tigaia fierbinte și o acoperi cu un capac.
Fry produsul la manifestarea unei umbre de aur de-a lungul marginilor.
Pornim tortul de cealaltă parte, acoperiți capacul și gătiți timp de aproximativ un minut.
Finalizat schimbarea Khahapuri pe un vas plat, iar suprafața prăjitoarelor fierbinți este lubrifierea abundent a uleiului cremos.

Video ceilent khahapuri pe un kefir într-o tigaie de prăjire

Vedeți videoclipul de mai sus, spunând în cele mai mici detalii, cum să faceți aluatul pentru Khachapuri georgiene pe rețetă Kefir, care este descris mai sus.

Rețeta Khahapuri cu brânză pe Kefir în cuptor

Timpul pentru pregătirea: 40-55 de minute.
CALORIE (PER 100G): 276-280 kcal.
Numărul de produse: de la 2 la 3 bucăți.
Bucătărie: O sticlă de măsurare a sticlei și a scalelor de bucătărie, boluri de diferite adâncimi și dimensiuni, tablă de tăiere, o lingură sau o șurub, un prosop de bucătărie, un cuțit de bucătărie ascuțită, o tigaie de prăjire sau o formă de coacere.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

Se amestecăm 500-520 g de făină, 30-35 g de zahăr, vârf de sare, 5-7 g de sifon. Se amestecă componentele uscate cu o lingură convențională.
În masa rezultată, se toarnă 400 ml de kefir și se amestecă încet masa.
Adăugați acolo cu 50-60 ml de ulei vegetal și răciți 100-150 ml apa fiarta. Se amestecăm aluatul până când bucățile de făină dispar complet. Conform consistenței, trebuie să semene cu o masă pentru tigaie.
Capacul de aluat pregătit cu un prosop de bucătărie și trimite într-un loc cald pentru a izbucni timp de 10-15 minute.
Tăiați 200-250 g de brânză pe cuburi mici.
Grind 2 Twigs verdeață de patrunjel și 2 ceapi verzi cu cuțit.
Se amestecă ingredientele zdrobite unul cu celălalt.
Forma de copt lubrifiază generos aproximativ 10 ml de ulei vegetal.
Un sfert din aluatul insistent este turnarea într-o formă neclară și distribuie uniform.
Pe partea de sus a testului, scoateți ușor jumătate din umplutura gătită și apăsați puțin la test cu mâinile.
Se toarnă 4-5 linguri de aluatul pe umplutură și să o distribuiți din nou pe suprafața produsului.
Trimitem produsul format la cuptor preîncălzit la 200-210 grade. Ne pregătim de coacere cu 20-30 de minute înainte de manifestarea unei umbre roșii bej și o crustă crocantă. Cu zece minute înainte de sfârșitul coacerii, reducem temperatura la 100-120 de grade, în timp ce în nici un caz nu deschideți ușa cuptorului.
Suprafaţă produs finit Generos lubrifiați uleiul cremos. În mod similar, facem cu testul și umplerea rămasă.
Să facem un produs complet rece și apoi să-l tăiați în părți porți și să aplicăm la masă.

Video de la Khahapuri pe Kefir în cuptor

Familiarizați-vă cu videoclipul de mai sus și pentru că nu veți mai fi problema gătitului Khahapuri pe Kefir în cuptor.

Vă sfătuiesc să pre-treziți făină prin sită fină, atunci produsul va fi mai luxuriantă și blândă.
Brânza poate fi, de asemenea, îngroșată pe un mic grater, dar felii dintr-o singură bucată dau produsului un gust mai suculent de brânză și un parfum extraordinar.
Pentru umplerea brânzei de gătit cel mai bine este să utilizați soiuri de saramură, de exemplu, Adygei, Sulugui, Imereti, Chashans și Brynes. Înainte de a utiliza produsul, încercați-l pentru gust dacă este prea sărat, coborâți-l apă rece Pentru o vreme - așa că brânza va deveni proaspătă și nu va strica gustul produsului. De asemenea, dacă utilizați o brânză cu o textură densă solidă, diluați-o cu brânză moale, cum ar fi Mozzarella proaspătă. Unii bucătari pentru a oferi o umplutură de o consistență mai delicată adaugă ouă de pui.
Pentru ca coacerea ta să aibă un aur frumos rudele Ruddy. Și un aspect surprinzător de aperitive, lubrifiați un produs brut biciuit ou.

Alte rețete de gătit și de umplere Khachapuri

Foarte aer și neobișnuit de aperitive sunt obținute. Crusta crocantă, bucăți blânde de produse și un parfum încântător nu vor lăsa indiferenți cel mai pretențios consumator de consum. Burlaci sau foarte oameni ocupațiVă recomandăm să luați o rețetă de rețetă. Chiar și un copil se va descurca cu gătitul său, iar gustul produsului într-o lumină favorabilă vă va prezenta ca un culinar culinar destul de experimentat.

Mult noroc și stare bună în timpul gătitului atât de delicatețe atât de delicioase! Dacă știți despre alte rețete de gătit Kechpuri pe Kefir, împărtășiți-mi informații în comentarii. Spuneți-ne ce umpleți de obicei pentru un astfel de test? Cum și cum a adunat produsul să arate mai apetisant și a provocat dorința de ao încerca? De asemenea, nu uitați să lăsați un comentariu cu privire la impresia dvs. despre Khahapuri, pregătită de prescripțiile descrise mai sus - sunt foarte interesat să vă cunosc opinia! Pregătiți-vă cu o stare bună și veți lucra cu siguranță!