prăjituri 

Cum să gătești arici gata pregătiți. Reteta pas cu pas pentru arici tocati

Dacă îți plac mâncărurile din carne tocată, aricii cu orez vor deveni una dintre deliciile tale preferate pentru cină. Ele sunt numite astfel datorită orezului, care este vizibil în carne și seamănă cu acele proeminente ale unui arici. În timpul servirii, multe mame desenează fețe pe chiftele pentru copiii lor cu smântână sau alt sos. Prin urmare, copiilor le place atât de mult acest fel de mâncare, chiar dacă nu prea le plac produsele din carne.

Ingrediente:

500 g carne tocată

2-3 linguri de orez

condimente

sos de rosii sau smantana

ulei vegetal

Cum să gătești arici de carne cu orez:

    Gătitul aricilor este cel mai bine într-o tigaie cu laturi înalte, tigaie adâncă sau cratiță.

    Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie pana se rumeneste, adaugand putin ulei vegetal... Se pune apoi in carnea tocata.

    Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate, astfel încât să aibă timp să se umfle, dar să rămână ferm. Orezul alb cu bob lung este cel mai bine folosit și își păstrează bine forma în timpul gătitului. Apoi, trebuie să-l adăugați și la carnea tocată, piper și sare, puneți un ou, condimentele și condimentele preferate în el, amestecați bine. Acum puteți forma koloboks. Preîncălziți tigaia și turnați uleiul vegetal în ea. Luați puțin amestec de carne tocată, faceți o chiflă mică de dimensiunea ouși se scufundă în ulei de gătit încălzit.

    Puneți rapid aricii într-o tigaie, prăjiți-i pe toate părțile, întorcându-i ușor pentru a nu se destrama. După aceea, transferați-le într-o cratiță sau cratiță, umpleți cu apă astfel încât să acopere complet koloboks, închideți capacul și lăsați să fiarbă timp de 30 de minute. La sfârșitul gătitului, sosul se prepară din bulionul rezultat. Deoarece este incomod să amestecați toate ingredientele într-o tigaie sau o cratiță, va fi mai bine să turnați o parte din supa de arici într-un castron sau farfurie separată. Acest lucru este foarte ușor de făcut cu un oală. Nu trebuie să scurgeți tot lichidul - altfel aricii vor arde.

    Adaugati 3-4 linguri de pasta de rosii sau ketchup in bulion, iar daca doriti sa faceti sos alb- smântână. Amesteca totul bine. În cazul în care sosul se dovedește a fi prea lichid, puteți pune o lingură de făină în acest amestec și amestecați bine pentru a nu forma cocoloașe. Acum turnați sosul înapoi în felul principal, reduceți focul la mic și fierbeți ușor. În curând sosul se va îngroșa și puteți opri aragazul. Puteți amesteca smântâna și pasta de roșii în părți egale sau nu adăugați deloc ingrediente suplimentare în bulion, pur și simplu evaporându-l până se îngroașă. Acești arici sunt serviți cu o garnitură de varza calita, Paste, piure de cartofi... Salate de la legume proaspete.

Bucătăria modernă poate mulțumi cu o abundență de feluri de mâncare și rețete pentru prepararea lor. Atunci când decideți cum să gătiți arici delicioase din carne tocată cu orez, trebuie luate în considerare unele subtilități. Vasul se poate face cu sos într-o tigaie. Astfel de mingi vor atrage fiecare membru al familiei. Datorita valorii lor nutritive, nu este deloc necesar sa le servim cu cartofi, paste si cereale.

Arici tocați cu orez, cu sos în tigaie - rețete

Rețeta de a face carne tocată și arici de orez este destul de simplă. Chiar dacă nu ați pregătit un astfel de fel de mâncare înainte, nu veți avea dificultăți în acest proces. Înarmați-vă cu puține cunoștințe și începeți să creați un fel de delicatesă.

Carne tocată și arici de orez la tigaie: „un clasic al genului”

  • carne tocată (vită/porc) - 450 gr.
  • usturoi - 3 pini
  • ou - 1 buc.
  • ceapa - 1 buc.
  • pasta de tomate - 35 gr.
  • patrunjel - 20 gr.
  • morcovi - 1 buc.
  • orez fiert - 150 gr.
  • busuioc - 6 crenguțe
  • smântână - 90 gr.
  • făină - 25 gr.
  • condimente - după gustul tău

1. Curățați și spălați legumele după cum este necesar. Trimiteți ceapa, morcovii și usturoiul în vasul blenderului. Transformați ingredientele într-un groal omogen. Tăiați verdeața în paralel. Gătitul de carne tocată delicioasă și arici de orez nu va dura mult.

2. Se amestecă zațul de legume carne tocată gata preparată... Adăugați orezul, condimentele și oul de pui. Frământați aluat de carne... Se rulează în bile mici și se rulează în făină. Prăjiți aricii până devin maro auriu.

3. Continuați să pregătiți sosul în același timp. Amestecați smântâna și pasta de roșii într-un recipient comun. Adăugați sare și o cantitate mică dacă este necesar apa calda... Gatiti ingredientele la foc mic timp de 10-12 minute.

4. Serviți câțiva arici pentru fiecare porție, turnând peste sosul pregătit. Mâncarea se dovedește a fi gustoasă și aromată. poftă bună... Încântați-vă gospodăria cu un produs din carne neobișnuit.

Arici tocat de porc cu sos si orez

  • orez - 180 gr.
  • carne tocată de porc - 500 gr.
  • ceapa - 2 buc.
  • morcovi - 1 buc.
  • roșii proaspete - 3 buc.
  • făină - 30 gr.
  • zahăr granulat - 15 gr.
  • patrunjel - 6 ramuri
  • ulei vegetal - pentru prăjit
  • apă fiartă - 400 ml.

1. Răspunzând la întrebarea cum să gătești arici cu carne tocată cu orez, ar trebui să apelezi la reteta simpla cu sos într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, este necesar să clătiți orezul conform schemei clasice și să-l trimiteți la fiert în apă ușor sărată. Aduceți cerealele într-o stare semi-fiertă. Se aruncă într-o strecurătoare și se clătește cu apă.

2. Clar ceapăși măcinați în orice fel puteți. Adăugați carnea tocată, amestecați orezul, oul și condimentele necesare. Se amestecă bine ingredientele până la omogenizare. Rulați carnea tocată în sfere mici.

3. Trimiteți semifabricatele într-o cratiță cu fund gros și prăjiți cu unt până se rumenesc. În același timp, începeți să pregătiți sosul în tigaie. Se spală morcovii și se pisează pe răzătoarea grosieră, se toacă a doua ceapă în jumătate de rondele. Se caleste legumele pana devin maro auriu.

4. Astfel, vei înțelege cum să gătești arici delicioase din carne tocată cu orez. Între timp, turnați apă clocotită peste roșii și scoateți coaja. Treceți fructele printr-un blender și adăugați masa rezultată la prăjire. Se amestecă apoi făina.

5. Fierbeți compoziția câteva minute, apoi turnați 400 ml în jet subțire. apa fiarta. Se amestecă bine ingredientele și se fierbe puțin. Cu 3-4 minute înainte ca sosul să fie terminat, adăugați condimente după gust, ierburi tocate, zahăr și puțină sare.

6. Transferați aricii în sos și fierbeți aproximativ o jumătate de oră. În acest caz, capacul trebuie să fie închis; este necesară o supapă de evacuare a aburului. Serviți în boluri porționate cu sos. Aricii merg bine cu murăturile.

Arici tocați de curcan cu orez

  • orez crud - 110 gr.
  • morcovi - 3 buc.
  • curcan (file) - 750 gr.
  • ceapa - 1 buc.
  • roșii - 350 gr.
  • bulion - 280 l.
  • pasta de tomate - 35 gr.
  • ierburi provenzale - după gustul tău

1. Dacă te gândești cum să gătești arici de curcan tocați cu orez, ar trebui să folosești această rețetă cu sos într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, scoateți coaja de pe roșii și treceți pulpa printr-un blender.

2. Conectați pământul cu pasta de tomateși bulion. Treceți carnea, morcovii și ceapa printr-un robot de bucătărie sau mașina de tocat carne. Combinați carnea tocată cu orezul și condimentele. Formați bile. Utilizați o tigaie adâncă, cu fundul greu pentru gătit.

3. Prăjiți aricii până devin maro auriu. Apoi turnați sosul pregătit peste chiftele. Se fierbe sub capac aproximativ 40 de minute, apoi se poate servi un preparat fierbinte. Presărați ierburi proaspete peste articole. Poftă bună!

Arici tocați de pui la cuptor cu orez

  • ou - 1 buc.
  • unt- de fapt
  • pui tocat - 480 gr.
  • orez - 160 gr.
  • patrunjel proaspat - 20 gr.
  • condimente preferate - gust
  • făină - 25 gr.
  • ceapa - 1 buc.
  • smântână - 90 gr.

1. Este ușor de înțeles cum să gătești arici unici din carne tocată cu orez. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să urmați instrucțiuni pas cu pas... Clătiți și fierbeți orezul în prealabil până când este pe jumătate fiert. Combinați nisipul cu puiul tocat.

2. Transformați ceapa într-un tern și amestecați în vrac. Se adauga si oul, condimentele si sarea daca este necesar. Se amestecă bine carnea tocată. După aceea, rulați bile cu diametru mic. Umpleți foaia de pergament cu ulei și puneți-o pe o tavă de copt.

3. Pune produsele din carne pe pergament. În același timp, începeți să pregătiți sosul. Se prăjește într-o tigaie uscată făină de grâu până devin aurii. Se diluează smântâna cu puțină apă, astfel încât consistența să fie suficient de lichidă. Adăugați făină și amestecați.

4. Turnați sosul pregătit în bile. Trimite vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Se coace 40-45 de minute. Servește kolobok-uri câte 3, udând sos delicios... Farfuria poate fi completată cu legume proaspete feliate. Presarati ierburi tocate peste vas.

Arici deliciosi din carne tocata cu orez si sos

  • orez - 120 gr.
  • ou - 1 buc.
  • ceapa - 2 buc.
  • carne tocată - 550 gr.
  • morcovi - 1 buc.
  • pasta de tomate - 30 gr.
  • făină - 35 gr.
  • apă - 0,5 l.
  • condimente, sare - după gustul tău

1. Este important să știți că înainte de a găti arici cu carne tocată cu orez, trebuie să fie prăjiți și apoi înăbușiți cu sos într-o tigaie. Fierbe cerealele până când sunt fierte pe jumătate, apoi aruncă-le într-o strecurătoare.

2. Combinați masa de carne cu condimente, ouă, ceapă tocată mărunt și cereale. Se amestecă ingredientele până la omogenizare. Creați bile mici din compoziție.

3. Tocați mărunt a doua ceapă și radeți morcovii. Treceți ingredientele până se rumenesc, apoi adăugați pasta de roșii și făina. Se amestecă timp de 2-3 minute. Se toarnă apă ușor.

4. Prăjiți biluțele într-o tigaie separată, până devin ușor crocante. De îndată ce sosul fierbe, trimiteți produsele din carne în el. Se fierbe vasul la foc leneș timp de aproximativ o jumătate de oră. Gata!

Arici de vita macinata cu sos si orez

  • smântână - 90 ml.
  • ceapa - 1 buc.
  • carne tocată de vită - 950 gr.
  • lapte - 350 ml.
  • orez - 150 gr.
  • usturoi - 5 dinți
  • unt – de fapt
  • gălbenușuri - 2 buc.
  • condimente - după gustul tău

1. Rade ceapa și combina cu carne tocată, cereale. Se amestecă bine ingredientele. Rulați carnea tocată în sfere. Se încălzește recipientul din fontă cu ulei. Se prăjesc chiftelele până devin cruste, apoi se adaugă apă la jumătate din înălțimea produselor.

2. Gatiti produsele pentru un timp sub capac. După fierbere, reduceți căldura la mic. Se fierbe aricii timp de o treime de oră. Nu uitați să vă întoarceți. Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie în același timp.

3. Prăjiți usturoiul tocat, apoi adăugați smântâna. Așteptați 2 minute, turnați laptele. Setați aragazul la putere minimă, fierbeți amestecul timp de 4-6 minute. V recipient separat se bat galbenusurile.

4. Turnați compoziția într-un blank de lactate. Se amestecă bine și se continuă fierberea timp de 2-3 minute. Se condimentează sosul după gust. Scoateți aricii de pe foc și acoperiți cu sosul pregătit. Lăsați vasul la infuzat timp de 30-35 de minute.

Carne de arici în sos

Ingrediente pentru arici:

  • carne de porc tocată - 0,5 kg.
  • ceapa - 1 buc.
  • orez - 130 gr.
  • ou - 1 buc.
  • condimente - după gustul tău
  • ulei rafinat - 60 ml.

Ingrediente pentru sos:

  • pasta de tomate - 35 gr.
  • smântână - 95 gr.
  • morcovi - 1 buc.
  • suc de roșii - 240 ml.
  • Ierburi provensale - la discreția ta
  • făină - 40 gr.
  • apă - 190 ml.

1. Pentru a găti arici de carne cu orez, ar trebui să luați în considerare o rețetă simplă în sos. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana se rumeneste. Se amestecă cu carne tocată, condimente, orez și ou. Amestecați bine.

2. Tăiați morcovii fâșii și căleți până se rumenesc. Pentru a înțelege cum să gătești arici delicioase din carne tocată cu orez, trebuie să urmezi rețeta. Bilele se gătesc cu sos (sos) într-o tigaie. Treceți la pasul următor.

3. Amestecați pasta de roșii, făina, smântâna și condimentele preferate. Se toarnă apă. Apoi, modelați biluțele din carnea tocată și trimiteți-le în tigaie la prăjit. Introduceți sosul preparat. Compoziția trebuie să acopere bilele.

4. Așezați capacul pe mâncare. După fierbere, setați căldura la puterea minimă. Așteptați aproximativ 30 de minute. Koloboks în sos de rosii gata.

Carne tocată și arici de orez cu sos la cuptor

  • zahăr - 10 gr.
  • carne tocată - 0,45 kg.
  • ceapa - 2 buc.
  • orez - 150 gr.
  • morcovi - 2 buc.
  • patrunjel - 15 gr.
  • pasta de tomate diluata cu apa - 0,7 l.

1. Este ușor de înțeles cum să faci carne tocată unică și arici de orez cu sos delicios, pentru aceasta este suficient să urmați rețeta. Combinați orezul și carnea tocată. Adăugați condimentele preferate dacă doriți. Amestecați mâncarea până la omogenizare.

2. Rulați în bile cu diametru mic. Unge o bucată de pergament și tapetează-o pe o tavă de copt. Coaceți aricii la cuptor la 160 de grade timp de 40 de minute. În paralel, treceți la pasul următor.

3. Încingeți o tigaie cu ulei și prăjiți ceapa și morcovii în ea. Obțineți aur. Procedura nu va dura mai mult de 5 minute. Se toarnă pasta de roșii diluată peste legume. Adaugă zahăr și condimente după gustul tău.

4. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Deschideți cuptorul cu ceva timp înainte ca chiftelele să se termine de coacere. Toarna in sos gata preparat, continuați să gătiți. Așteptați un sfert de oră. Serviți ornat cu ierburi proaspete.

Nu va fi greu să-ți gătești singur mâncarea, rețetele sunt disponibile. Prin urmare, nu este greu de înțeles cum să gătești arici delicioase din carne tocată cu orez. Felul de mâncare se servește cu sos și adesea biluțele sunt fierte într-o tigaie. Există, de asemenea retete alternativeîn cuptor și cratiță. Încântați-vă casa cu un răsfăț de carne. Noroc!

Aricii tocați cu orez într-o cratiță sunt incredibil de suculenți și fragezi.

Este o completare excelentă pentru orice garnitură.

Arici tocați cu orez în tigaie - principiile de bază ale gătitului

Pregătiți gura apă și arici delicati extrem de simplu. Ingredientele pentru acest fel de mâncare pot fi găsite în frigiderul fiecărei gospodine.

Aceste chiftele și-au primit numele pentru orezul, care imită spinii. Se adauga in carnea tocata cruda, sau se fierbe pana la jumatate fiert. Orezul lung arată deosebit de impresionant. În procesul de gătire, boabele de orez sunt complet aburite, dar, în același timp, „aricii” nu își pierd forma.

Puteți pregăti un fel de mâncare într-un aragaz lent, tigaie, cuptor sau cratiță. În acest din urmă caz, se prepară cu sos, ceea ce face ca chiftelele să fie deosebit de suculente și gustoase.

Carnea tocată pentru chiftele poate fi orice: porc, vită, pui sau mixtă. Dacă pregătiți acest fel de mâncare pentru un copil, este mai bine să pregătiți singur carnea tocată. Așa că poți fi sigur de calitatea acestuia.

La carnea tocata se adauga condimente, sare, ceapa tocata marunt si orez. Apoi totul se frământă bine. Din masa rezultată se formează bile mici cu mâinile umede. Se pun într-o cratiță și se toarnă cu sos, care se prepară pe bază de pastă de roșii, smântână, smântână sau legume proaspete.

Apoi cratița este trimisă la foc mic și gătită până se înmoaie.

Reteta 1. Arici tocati cu orez in cratita

Ingrediente

o jumătate de kilogram de carne tocată;

doua oua;

jumătate de stivă. orez fiert;

două foi de dafin;

două cepe;

sare de masă.

Metoda de gatit

1. Curatati capul de ceapa si rasuciti-l printr-o masina de tocat carne. Adăugați la carnea tocată. Conduceți un ou aici. Se sare și se frământă bine până se formează o masă densă.

2. Crupe de orez clătiți înainte apă limpede... Se pune apoi intr-o cratita, se acopera cu apa fiarta si se fierbe pana se inmoaie. Aruncați crupele într-o strecurătoare și clătiți.

3. Adăugați orezul fiert în carnea tocată. Bateți un alt ou. Frământați-l din nou. Rulați din masa rezultată în bile, de dimensiunea unui ou de găină, și puneți-le pe fundul cratiței. Umple-le pe jumătate cu apă.

4. Curățați a doua ceapă și tăiați-o în jumătate de rondele. De îndată ce aricii plutesc, adăugați în tigaie frunze de dafin și ceapă. Continuați să gătiți până ce ceapa este gata. Puneti aricii cu bulion intr-un vas adanc si serviti cu maioneza sau smantana.

Reteta 2. Arici tocati cu orez intr-o cratita cu sos de legume

Ingrediente

510 g carne tocată;

morcov;

un praf de piper negru;

trei roșii mari;

jumătate de pahar de cereale de orez;

două vârfuri de sare fină;

hamei-suneli;

două cepe;

800 ml apă de băut;

o grămadă de verdeață proaspătă.

Metoda de gatit

1. Spălăm nisipul de orez până la apă limpede. O punem intr-o cratita, o umplem cu apa fiarta si o punem la fiert la foc mic pana se fierbe pe jumatate. Se aruncă înapoi pe o sită și se răcește.

2. Spalam carnea si o taiem bucatele mici. Curățați ceapa. Trecem carnea și o ceapă printr-o mașină de tocat carne. Adăugați orezul răcit la carnea tocată, sare, piperăm ușor și frământați bine.

3. Formați bile mici de carne tocată și puneți-le într-o cratiță largă cu fundul gros.

4. Curata morcovii si trei grosier. Clătiți roșiile, ștergeți-le cu un prosop și tăiați-le în bucăți mici. Încinge uleiul într-o tigaie. Se pune ceapa tocata marunt in ea si se caleste pana devine transparenta. Se adauga apoi morcovii rasi si rosiile. Se amestecă și se fierbe morcovii până se înmoaie. Acum adăugați făină, amestecați și gătiți încă aproximativ un minut.

5. Turnați apă clocotită în tigaie, amestecând continuu, astfel încât făina să fie complet dispersată. Asteptam ca sosul sa fiarba si sa se scoata de pe aragaz. Sare, adauga verdeata tocata, putin piper.

6. Umpleți cu sos de arici și puneți focul cel mai mic. Se fierbe, acoperit cu un capac, timp de 20 de minute.Se serveste cu garnitură de legume sau paste fierte.

Reteta 3. Arici tocati cu orez intr-o cratita in crema

Ingrediente

carne tocată - 900 g;

două gălbenușuri;

orez - 100 g;

usturoi - doi căței;

bec;

scurgere de ulei. - o jumătate de pachet;

crema de casa - jumatate de teanc.;

lapte - o jumătate de litru.

Metoda de gatit

1. Scoateți cojile de pe ceapă. Tăiați-l în sferturi și puneți-l în vasul blenderului. Ceapa se bate până se face piure și se adaugă la carnea tocată.

2. Clătiți nisipul de orez. Apoi fierbeți-l până când este pe jumătate fiert, aruncați-l într-o strecurătoare și clătiți. Adăugați orezul în carnea tocată și frământați bine până obțineți o masă densă omogenă.

3. Formați carnea tocată în bile mici, de cinci centimetri în diametru.

4. Pune o bucată de unt pe fundul unei cratițe cu pereți grei. Trimiteți-l la foc mic și așteptați să se disipeze. Puneți chiftelele într-o cratiță și umpleți-le pe jumătate cu apă. Acoperiți și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul la mic și fierbeți timp de 45 de minute. Întoarceți aricii periodic.

5. Într-o cratiță, topiți untul rămas și căliți în el usturoiul tocat mărunt. După un minut se toarnă smântâna, se ține pe foc câteva minute și se adaugă lapte. Se fierbe amestecul la foc mic timp de aproximativ cinci minute, fără să fiarbă.

6. Bateți bine gălbenușurile și puneți-le într-o cratiță. Se fierbe încă zece minute, amestecând continuu. Sare. Nu aduceți la fierbere.

7. Scoateți chiftelele finite de pe foc, umpleți-le cu sos și lăsați-le la fiert timp de zece minute.

Reteta 4. Arici tocati cu orez la cratita in sos de smantana

Ingrediente

porc- Carne de vită tocată- 600 g;

patrunjel proaspat;

orez - 100 g;

ulei vegetal;

sare;

cap mare de ceapa;

piper proaspăt măcinat;

morcovi - 150 g;

usturoi - doi căței.

Sos

apă caldă - jumătate de stivă.;

smantana - teanc.;

făină - 30 g;

pasta de tomate - 30 g;

usturoi - doi căței.

Metoda de gatit

1. Clătiți orezul și fierbeți cerealele până când sunt fierte pe jumătate în apă puțin sărată. În loc de sare, puteți adăuga un cub de bulion în apă. Apoi puneți orezul într-o strecurătoare și lăsați-l deoparte.

2. Clătiți carnea, tăiați tot excesul și tăiați-o în bucăți mici. Răsuciți într-o mașină de tocat carne.

3. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa mărunt și tăiați morcovii în talie fine.

4. Puneti ceapa tocata intr-o tigaie cu ulei incins si prajiti pana se rumeneste. Adauga morcovii rasi si continua sa se rumeneasca pana se inmoaie. Se ia tigaia de pe foc si se da la frigider.

5. Combinați orezul, carnea tocată și prăjiturile de legume într-un castron adânc. Adăugați oul, bătându-l ușor înainte. Treceți câțiva căței de usturoi printr-o presă. Se condimentează cu condimente, sare și piper. Frământați totul până la o masă densă omogenă.

6. Cu mâinile umede, formați chifteluțe rotunde de aproximativ cinci centimetri diametru și puneți-le într-o tigaie largă și groasă.

7. Turnați apă fierbinte din ibric, astfel încât să acopere chiftelele cam la jumătate. Se condimenteaza cu sare si se fierbe o jumatate de ora la foc mic, acoperit cu un capac.

8. Combinați smântâna cu pasta de roșii și usturoiul tocat. Se condimentează cu sare, făină și se amestecă astfel încât să nu rămână cocoloașe. Completați o jumătate de pahar apa fierbinteși amestecați până la omogenizare.

9. Turnați chiftele sos de smantana, se condimentează cu condimente și se mai fierbe încă o jumătate de oră la foc mic. Se serveste cu sos si ierburi tocate.

Reteta 5. Arici tocati cu orez la cratita in sos de branza

Ingrediente

sare;

o jumătate de kilogram de pulpă de porc;

piper negru;

ceapa medie;

pasta de tomate - 30 g;

branza procesata;

apă de băut - 200 ml;

usturoi - doi căței;

orez sălbatic sau auriu - 100 g

Metoda de gatit

1. Clătiți carnea de porc, uscați cu șervețele și tăiați în bucăți mari... Dezasamblați usturoiul în felii. Curățați ceapa și tăiați-o bucăți.

2. Treceți carnea, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Se condimentează cu piper și sare.

3. Clătiți orezul. Apoi fierbe cerealele până când sunt fierte pe jumătate. Pune orezul într-o strecurătoare și clătește. Adăugați orezul în carnea tocată. Introduceți un ou aici și frământați bine.

4. Cu mâinile umede, formați bile mici din masa rezultată și puneți-le într-o cratiță largă cu fundul gros.

5. Dizolvați pasta de roșii în apă clocotită, adăugați felii branza procesata si intrerupe totul cu un blender. Umpleți bilele sos de brânză si se fierbe la foc mic aproximativ patruzeci de minute. Serviți aricii cu tăiței sau cartofi fierți.

Reteta 6. Arici tocati cu orez la cratita cu sos bechamel

Ingrediente

două vârfuri de nucșoară;

o jumătate de kilogram de carne tocată de porc și vită;

făină - 30 g;

orez - 100 g;

scurgere de ulei. - 50 g;

bec;

350 ml lapte.

Metoda de gatit

1. Clătiți orezul. Apoi puneți cerealele într-o cratiță și fierbeți până sunt fierte pe jumătate. Șapte minute după fierbere vor fi suficiente. Pune orezul intr-o strecuratoare si lasa deoparte pentru a elimina excesul de umiditate.

2. Curăță ceapa și toacă mărunt.

3. Combinați carnea tocată cu orezul fiert și ceapa tocată. Se bate un ou si se toarna 150 ml lapte. Se piperează, se sare și se frământă totul bine.

4. Din masa rezultată, formați bile mici. Este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile umede, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de ele. Prăjiți biluțele rezultate în ulei încins pe toate părțile.

5. Puneți aricii într-o cratiță cu fund larg și umpleți până la jumătate cu apă fiartă. Se fărâmițează jumătate din cubul de supă de pui și se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic.

6. Topiți untul într-o tigaie. Cerneți făina în ea și prăjiți-o, amestecând continuu cu o spatulă, până se rumenește.

7. Turnați laptele puțin câte puțin, fără a opri amestecul, pentru a nu se forma cocoloașe. Nu lăsați sosul să fiarbă! Se condimentează cu nucșoară, sare și se fierbe la foc mic încă zece minute. Asezati aricii gata facuti pe o farfurie si turnati peste sos.

  • Gustul aricilor depinde în mare măsură de calitatea cărnii tocate, așa că este indicat să o faci singur.
  • Pentru arici, este mai bine să luați orez prefiert cu bob lung.
  • Modelați chiftele udându-vă mâinile în apă rece.
  • Aricii se vor dovedi a fi mult mai moi și mai fragezi dacă carnea tocată este bătută de mai multe ori.
  • Serviți cu cartofi zdrobiți, terci de hrișcă sau salată de legume.

Aricii sunt fel de mâncare din carne, la care se adauga orez si, daca se doreste, alte ingrediente: legume, smantana, pasta de rosii si multe altele. Rezultatul este foarte fel de mâncare gustoasă, care poate fi consumat chiar și fără garnitură, deoarece conține deja orez. Pentru a pregăti arici, puteți folosi nu numai carne tocată de porc sau de vită, ci și carne de pui tocată. Dacă vrei să-l faci mai ușor și fel de mâncare dietetică atunci cel mai bine este să gătești arici de pui tocați.

Reteta clasica de arici tocat

Ce ai nevoie pentru gătit:

  • Carne tocată 1 kg.
  • Ou de pui 1 buc.
  • Ceapa 1 buc.
  • orez uscat 170 gr.
  • Smântână (conținut de grăsime 15-20 la sută) 150 gr.
  • Pastă de tomate 3 linguri l.
  • Verdeață uscată.
  • Sare, condimente după gust.
  • Verdeturi proaspete.
  • zahăr 1 linguriță
  • Ulei vegetal.

Secvențiere:

  • Fierbeți orezul în apă ușor cu sare până când este fiert pe jumătate. Apoi puneți-l într-o strecurătoare și așteptați ca apa să se scurgă complet și orezul s-a răcit.
  • Pune carnea tocată într-un bol separat și adaugă oul, orezul, sarea, ierburile uscate și condimentele după gust. Amesteca totul bine. Faceți arici mici din carnea tocată fiartă.
  • Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoare fină. Prăjiți mâinile cu morcovi în ulei vegetal până sunt fierte.
  • Amesteca smantana cu pasta de rosii. Apoi adăugați sare, zahăr, condimente și ceapă și morcovi prăjiți.
  • Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți aricii pe ea, umpleți-i cu sosul rezultat. Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade pentru 30-40 de minute.
  • Tăiați ierburile proaspete și presărați aricii fierți.

Arici tocați într-un cuptor lent

Ce ai nevoie pentru gătit:

  • Carne tocată 600-700 gr.
  • orez uscat 100 gr.
  • Ceapa 1 buc.
  • Morcovi medii 1 buc.
  • Ardei roșu 1 buc.
  • Ou de pui 1 buc.
  • Smântână 6 linguri. l.
  • Pastă de tomate 3 linguri l.
  • Făină 2 linguri. l.
  • Apa 200 ml.
  • Sare, condimente după gust.

Secvențiere:

  • Curățați ceapa și morcovii, îndepărtați semințele din ardei. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa și ardeiul. Porniți modul „Prăjire” și prăjiți ceapa, ardeii și morcovii în ulei vegetal.
  • Clătiți orezul sub apă rece și gătiți până când este pe jumătate fiert.
  • Pune carnea tocată într-un castron separat și adaugă la ea orez fiert, un ou de pui și 1 lingură de smântână, condimente și sare. Amesteca totul bine. Modelați carnea tocată în arici.
  • Amesteca 5 linguri de smantana cu pasta de rosii, faina si apa, adauga sare dupa gust si amesteca totul bine. Adăugați legume la sosul rezultat.
  • Ungeți fundul vasului multicooker cu ulei vegetal și puneți aricii pe el și umpleți-i cu sosul rezultat.
  • Porniți modul „Tocană” și gătiți aricii până când sunt complet fierți.


Dietă arici tocați

Ce ai nevoie pentru gătit:

  • Tocată de pui 600-700 gr.
  • orez uscat 100 gr.
  • Ou de pui 1 lingura l.
  • Morcovi 1 buc.
  • Ceapa 1 buc.
  • Sare, condimente după gust.
  • Ulei vegetal sau de măsline.

Secvențiere:

  • Clătiți orezul dedesubt apă rece, iar apoi fierbe-l până se fierbe pe jumătate. Trebuie să fie sfărâmicios.
  • Curățați ceapa și morcovii. Răziți morcovii pe răzătoarea fină și tăiați ceapa în cuburi mici. Prăjiți-le în ulei vegetal până sunt fierte.
  • Adaugă la pui tocat ou de pui, orez fiert, ceapa prajita cu morcovi, sare si condimente dupa gust. Amesteca totul bine.
  • Ungeți o tavă de copt cu legume sau ulei de masline, pune aricii pe ea si acopera-l cu folie.
  • Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade pentru 30 de minute.

Aricii gătiți pot fi serviți nu numai ca fel de mâncare separat, ci și în combinație cu orez, paste și terci de hrișcă. De asemenea un mare plus la arici vor fi preparate din legume(ca tocanita). Un astfel de fel de mâncare va încânta cu siguranță nu numai adulții, ci și copiii.

În bucătărie apar în mod regulat mâncăruri din carne tocată: găluște, cotlet, chiftele, caserole și alte produse minunate din carne copleșitoare.

Nu este de mirare că multe gospodine adoră să se răsfețe și pe familiile lor cu arici tocați (bile). Cel mai adesea, li se adaugă orez, datorită acestui fel de mâncare devine mai satisfăcătoare, în plus, așa arici de carne cu orez, poti manca fara garnitura.

Pasul unu: alegerea cărnii tocate

Pentru a pregăti produse consistente, gustoase și sănătoase, trebuie să alegeți ingredientele potrivite. Bucătarii recomandă să folosiți exclusiv orez cu bob lung și să alegeți cu atenție carnea tocată.

Asigurați-vă că nu emite mirosuri ciudate, acordați o atenție deosebită studiului culorii. Umplutură bună poate avea o nuanță visiniu, roșu sau roz pal, în funcție de ce fel de carne este în compoziția sa.

Cel mai bine este să cumpărați carne tocată proaspătă decât congelată. Ține minte între degetele de la picioare, ar trebui să fie luxuriant, dar destul de dens. Nu trebuie să cumpărați carne tocată care și-a pierdut forma sau s-a lipit între ele.

Rețeta clasică pentru arici de carne


În mod tradițional, gospodinele găteau arici din carne de vită sau din carne tocată combinată, îi fierbeau într-o cratiță.

În primul rând, trebuie să clătiți bine orezul și să-l gătiți până când este pe jumătate fiert. Se aruncă într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece și se așteaptă să se răcească orezul. Între timp, combinați ceapa tocată, carnea tocată și oul într-un recipient separat.

Reteta clasica foloseste doar sare si piper, fara condimente suplimentare, dar puteti completa aceasta lista dupa gustul si discretia dumneavoastra. Adăugați toate condimentele de care aveți nevoie și orezul răcit.

Se amestecă din nou substanța, astfel încât să nu existe cocoloașe. bile mici oarbe. Pregătiți sosul separat: amestecați smântâna cu roșia, adăugați apă, sare și piper, o cantitate mică de busuioc va fi potrivită.

Transferați aricii de carne cu orez într-o cratiță, turnați o cantitate generoasă de sos. Se fierbe la foc moderat până când orezul este fiert. De regulă, acest lucru nu durează mai mult de 35-40 de minute.

Orez și carne de arici la cuptor

Gătitul aricilor în cuptor este convenabil pentru că nu trebuie să petreci mult timp pe el, pe care îl prețuiești atât de mult. Este suficient să pregătiți toate ingredientele și să așteptați rezultatul.

Pentru această rețetă, puiul tocat este potrivit, felul de mâncare se va dovedi a fi dietetic și este potrivit chiar și pentru copii. Deci, aveți nevoie de următoarele componente:

  • carne tocată - 450 g;
  • Orez - 1 pahar;
  • 1 ou de gaina;
  • 1 ceapă;
  • 1 pastaie de ardei gras;
  • 4 catei de usturoi;
  • Ulei de prajit - 3 linguri. l.;
  • Smântână - 2 linguri. l.
  • Sare, piper, condimente suplimentare și ierburi (orice) - după gust.

Se amestecă carnea tocată cu orezul și oul. Tăiați ceapa ardei gras si adauga-le la substanta rezultata, sare si piper. Pentru sos, amesteca smantana cu ierburi tocate marunt, usturoi si condimentele tale preferate.

Se orbesc aricii, apoi se aseaza intr-o forma (foaia de copt), unsa in prealabil cu ulei. Se toarnă sosul uniform peste ele și se transferă la cuptorul preîncălzit. Este recomandat să coaceți acest minunat preparat la 180-200 de grade timp de 45 de minute.

O reteta simpla de arici in sos in tigaie

În timpul gătirii aricilor într-o tigaie, biluțele sunt acoperite cu o crustă prăjită deosebit de gustoasă, ceea ce explică popularitatea acestei rețete.

Pentru gatit cina copioasa luați aceste componente:

  • carne tocată - 600 g;
  • orez - 200 g;
  • Ou de pui de marime medie - 1 buc.;
  • Morcov mare - 1 buc.;
  • Făină sau biscuiți pentru pâine - 3-4 linguri. l.;
  • Cap de ceapa - 1 buc.;
  • O grămadă de verdeață;
  • Ketchup, smantana si apa pentru sos - 100 g fiecare;
  • Amestecul de sare, piper și alte condimente după gust.

Inițial, ar trebui să pregătiți baza pentru chiftele cu orez. Pentru a face acest lucru, spargeți un ou mare în carnea tocată, apoi adăugați acolo orezul.

Nu este necesar să-l fierbeți în prealabil, este suficient să-l clătiți sub apă rece. Apoi adăugați sare, condimente, piper și alte condimente.

Tăiați morcovii, ierburile și ceapa într-un blender sau tăiați mărunt. Adăugați legume la baza de arici.

Se amestecă până se omogenizează. Procesul de gătit în continuare este extrem de simplu: sculptați bile, rulați-le pe toate părțile în făină sau pesmet și prăjiți într-o tigaie până când apare un fard.

Între timp, este necesar să amestecați ketchup-ul, smântâna și apa fiartă preparată într-un recipient separat. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă treptat substanța rezultată în tigaie. Acoperiți, fierbeți aproximativ 25 de minute la foc mic.

Chiftele sănătoase cu orez multicooker

Multicooker-ul devine treptat din ce în ce mai popular. Printre avantajele acestui dispozitiv se numără ușurința și viteza de operare.

Mâncărurile gata gătite într-un multicooker diferă mai mult beneficiu decât cele asemănătoare gătite la cuptor sau în tigaie. Nu e de mirare că retete clasice de asemenea, adaptabil pentru gătit multicooker.

Bilele din multicooker sunt deosebit de suculente, așa că puteți lua orice carne tocată. Această rețetă folosește un amestec de carne de vită și porc.

Pentru a pregăti bile cu orez, va trebui să luați următoarele ingrediente:

  • carne tocată - 500 g;
  • Orez - 150 g;
  • apă purificată - 150 ml;
  • sare - 2 linguri;
  • 1 ou de gaina;
  • 1 morcov mic;
  • 1 ceapă;
  • 4 catei de usturoi;
  • 3 roșii;
  • Ulei de floarea soarelui - 3 linguri l.;
  • Un amestec de ardei (puteți lua doar negru și roșu), condimente, condimente - după gust.

Tocați usturoiul, combinați-le cu carnea tocată, orezul spălat și un ou. Asezonați cu sare și piper.

Frământați cu grijă masa rezultată cu mâinile pentru a elimina excesul de aer. Unii bucătari sfătuiesc să bată carnea tocată cu un ciocan special, astfel încât produse finite au fost mai dense și nu s-au destrămat în multicooker. După aceea, începeți să sculptați chiftele mici.

Turnați puțin ulei vegetal în aparat și porniți modul de prăjire. Prăjiți-le pe fiecare parte timp de 3-4 minute.

Uneori, este necesar să repetați procedura de mai multe ori pentru a obține pregătirea. Lăsați bilele în multicooker.

Roșiile pot fi măcinate într-un blender. Prăjiți ușor ceapa și morcovii, apoi adăugați-i la bile, puneți roșiile acolo, adăugați puțină apă. Închideți aragazul lent, porniți modul de fierbere și gătiți arici cu carne delicioasă cu orez timp de 40 de minute.

Pentru a diversifica rețeta de bile, puteți folosi căi diferite... Unii le completează cu o garnitură, coacerea cu cartofi și brânză, hrișcă și alte ingrediente.

Alții adaugă o varietate de legume, varza este deosebit de potrivită. Se obțin arici deosebit de fragezi dacă carnea tocată este trecută în prealabil de două ori printr-o mașină de tocat carne.

Nu puteți experimenta cu compoziția aricilor înșiși, ci schimbați ușor rețeta pentru sos.

Desigur, întotdeauna relevant diferite variante condimente: adauga putin hamei-suneli, oregano, turmeric - si vei fi placut surprins de rezultat.