Հեշտ նարնջի բաց կարկանդակի բաղադրատոմս: նարնջի կարկանդակ

Ընկերներից հաճախ կարելի է լսել, որ ինչ-որ մեկը ինչ-որ բան է պատրաստել, և ճաշատեսակը շատ համեղ է ստացվել, և այն հավանել է բոլորին։ Եվ դուք միշտ չէ, որ համարձակություն ունեք խոստովանելու, որ չունեք նման ֆիրմային ուտեստ, այն ամենը, ինչ պատրաստում եք, իհարկե, համեղ է, բայց երբեմն ուզում եք հատուկ բան անել:

Նարնջի կարկանդակ ջեռոցում

Խոհանոցային գործիքներ.

Բաղադրիչներ

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

• Համեղ ու հյութալի նարինջ ընտրելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Փորձից կասեմ, որ մրգերն ամենահամեղն են ձմռանը, հետո իրենց հայրենիքում պարզապես բերքահավաքի շրջանն է։ Ավելի քաղցր են Իսպանիայի և ԱՄՆ-ի նարինջները, բայց սա սուբյեկտիվ կարծիք է։
• Ձեռքիդ միրգը կշռի՛ր, այն պետք է բավական ծանրակշիռ լինի, ինչը նշանակում է, որ դրա մեջ շատ հյութ կա։ Եթե ​​ցիտրուսը մեծ տեսք ունի, բայց իրականում թեթև է, ապա այն կարող է ներսից սկսել չորանալ։
• Եվ, իհարկե, գույնը:Համեղ նարինջները լինում են նարնջի բոլոր երանգներով, քանի դեռ գույնը միատեսակ է։ Սառը ժամանակ դուք չեք կարողանա լիովին գնահատել հոտը, բայց տանը բույրը լիովին կբացվի, և սա հասած նարնջի ևս մեկ նշան է, կանաչներն այնքան էլ հոտ չեն գալիս:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Հարիչով հարում ենք 150 գ փափուկ կարագը և նույնքան շաքարավազը։
2. Հարել 4 ձուն հերթով և շարունակել հարել։
   
   
3. Մեկ նարնջի կեղևը քերել մանր քերիչով։ Այն ավելացրեք յուղի մեջ։
   
   
4. Նարինջը կիսով չափ կտրատել և դրանից հյութը քամել։ Մեկ պտուղը տալիս է 70-80 մլ։
   
   
   

   Ցիտրուսային մրգեր գնելիս մի՛ հետապնդեք շատ մեծ մրգեր, նախապատվությունը տվեք միջին չափի մրգերին։ Ուշադրություն դարձրեք, որ մաշկը շատ խորդուբորդ և հաստ չէ, դա կարող է ցույց տալ, որ նարինջը հավաքվել է չհասունացած: Հյութը լցնել խմորի մեջ և լավ հարել հարիչով։

5. Մեկ թեյի գդալ սոդան քացախով մարում ենք և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։
   
   
6. Խմորին ավելացնել 250 գ մաղած ալյուր։ Բայց ոչ թե միանգամից, այլ մի երկու գդալ, ամեն անգամ խառնել։
   
   
7. Խմորը պատրաստ է։ Այն այնքան էլ հեղուկ չէ, խտությունը հիշեցնում է հաստ թթվասեր։ Զսպանակաձև տապակը կարագով քսել և լցնել խմորով։
   
   
8. Տորթը դնում ենք 180°C տաքացրած ջեռոցի մեջ 30-40 րոպե։Որոշ ժամանակ անց ատամհատիկով կամ փայտե շամփուրով ստուգեք տորթի պատրաստությունը։
9. Շաղ տալ թեթև սառեցված տորթը շաքարի փոշի.
   
   

Բարի ախորժակ!

վիդեո բաղադրատոմս

Այս փարթամ և խելահեղ համեղ բաղադրատոմսը պատրաստելու բոլոր նրբությունները: անուշահոտ կարկանդակնարինջներից կարող եք տեսնել հաջորդ տեսանյութում.

Ինչպես զարդարել ուտեստը

Պատրաստի կարկանդակշատ է ստացվում վառ գույն, բավական է փոշի ցանել, իսկ աղանդերը պատրաստ է։ Բայց եթե ցանկանում եք այն ավելի քաղցր և տոնական դարձնել, կարող եք լցնել վերևից: շոկոլադե գլազուր. Պարզապես հալեցրեք ձեր սիրելի շոկոլադի մի սալիկն ու ավելացրեք մի քիչ կարագ, այնուհետև կտրելիս շոկոլադը չի ճաքի։

Կամ պատրաստեք կակաոյի, շաքարավազի, կաթի և կարագի ջնարակ և տաք վիճակում լցրեք տորթի կենտրոնական մասը: Շոկոլադե կաթիլները, որոնք սահում են տորթի կողքերից ներքև, շատ գեղեցիկ տեսք ունեն: Դեսերտը կարող եք զարդարել նաև սպիտակուցային ջնարակով։ Այն պատրաստելը դժվար չէ և հիանալի գաղափար է, եթե տանը կակաոն սպառվի:

• Եթե ​​կարծում եք, որ տորթը չափազանց չոր է, կարող եք թրջել այն մի քանի ճաշի գդալ նարնջի հյութի հետ՝ դեռ տապակի մեջ:
• Եթե ​​վախենում եք, որ սոդան այնքան էլ հաճելի համ չի ունենա, խմորի համար օգտագործեք փխրեցուցիչ։
• օգտագործել ալյուր հավելավճարև անպայման մաղեք այն:

Ինչպես մատուցել կարկանդակ

նարնջի կարկանդակկարելի է մատուցել որպես դեսերտ մեկ բաժակ ձեր սիրած սուրճի հետ և որպես ցերեկային խորտիկ: Խորհուրդ եմ տալիս չսպասել, մինչև տորթը լիովին սառչի, այլ ուտել մի փոքր տաք վիճակում։

Եթե ​​դուք ունեք մի գաղափար նարնջագույն խմորեղենԵթե ​​ձեզ դուր է գալիս, ապա անպայման ծանոթացեք բաղադրատոմսին, նրա հետաքրքիր թթվայնությունը ընդգծում է ցիտրուսային բույրը։ Փոքրիկ մանդարինները նույնպես շատ օրիգինալ աղանդեր են պատրաստում։ Թխել Ամանորի համար, սա օրիգինալ գաղափարբոլորին դուր կգա:

Ընդհանրապես քաղցր խմորի և թեթև թթու միջուկի համադրությունը միշտ հաղթական տարբերակ է, փորձեք պատրաստել և ինքներդ կհամոզվեք։ Իսկ եթե ցանկանում եք ձեր հմտությամբ նվաճել բոլորին, ապա եփեք այն, նրա յուրահատուկ համի մասին լեգենդներ կան, և դա կօգնի ձեզ գերել նույնիսկ ամենադաժան լացերի սրտերը։ Հիշեք, որ գլխավորը հաճույքով պատրաստելն է, այնուհետև նույնիսկ շտապելիս ստացվում է նուրբ դեսերտ։

Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ստեղծել իսկական գլուխգործոց. Դա պարզապես տորթ չէ, այլ ավելի շուտ տորթկամ տորթ:

Կարկանդակ նարնջի միջուկով

Խոհարարության ժամանակը. 40-50 րոպե:
Ծառայություններ: 6-7.
Կալորիաներ: 290,86 կկալ/100 գ
Խոհանոցային գործիքներ.խառնիչ; խորը գունդ; grater; ձեռքով հյութեղացուցիչ; սկապուլա; թխում ուտեստ; վառարան։

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Առաջին հերթին միացրեք ջեռոցը։ Ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճանի:

1. Խմորը պատրաստելու համար ամանի մեջ լցնել 30 գ շաքարավազ և 30 գ փափուկ կարագ։ Հարել հարիչով։
   
   
2. Երբ կարագն ու շաքարավազը միանան, հարում ենք մեկ ձվի մեջ և շարունակում հարել։
   
   
3. 40 գ ալյուրին ավելացնել 5 գ փխրեցուցիչ և խառնել։ Այս զանգվածը լցնել խմորի մեջ և խառնիչով կոտրել բոլոր կոշտուկները։
   
   
4. Ստացվում է բավականին հաստ զանգված։ Այն հավասարաչափ տարածեք յուղապատ թավայի հատակով: Կաղապարը դրեցինք ջեռոցում բառացիորեն 5 րոպե։
   
   
5. Մեր կարկանդակի համար նարնջի միջուկը պատրաստելու համար նախ քերիչով անցկացրեք կեղևը։ Մեզ կպահանջվի 1-2 թեյի գդալ։
   
   
6. Քամեք 200 գ նարնջի հյութ։ Այն կպահանջի մոտ 3 նարինջ։ Թասի մեջ հյութի և համի մեջ ավելացնել 150 գ շաքարավազ և 60 գ ալյուր։ Կրեմը հարում ենք հարիչով։
   
   
7. Հարել 4 ձուն հերթով և լավ խառնել։
   
   
8. Հեղուկ կրեմը լցնել տորթի վրա և ուղարկել թխելու ևս 20 րոպե։
   
   

   Որոշ ժամանակ անց տորթը հանում ենք ջեռոցից ու թողնում, որ մի քիչ սառչի։ Մի փոքր կփոքրանա, մեծ բան չէ։

9. Տորթը զգուշորեն հանում ենք կաղապարից և տեղափոխում ափսեի մեջ։ Զարդարեք նարնջի շերտերով առանց փոսերի և սպիտակ թաղանթների: Մի երկու քառակուսի շոկոլադ հալեցրեք և բարակ շիթով տորթի վրա ցանց գծեք։
   
   

Տորթը պատրաստ է, կարող եք մի կտոր կտրել և մատուցել սուրճի հետ։

վիդեո բաղադրատոմս

Սա պատրաստելու բոլոր նրբությունները նուրբ դեսերտդուք կարող եք տեսնել այն կարճ տեսանյութում:

Եթե ​​ձեր խոհանոցում կա դանդաղ կաթսա, ապա դրա օգնությամբ դուք կարող եք թխել հրաշալի աղանդերշատ կարճ ժամանակում։

Նարնջի կարկանդակ կաթնաշոռով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը. 90 րոպե.
Ծառայություններ: 8.
Կալորիաներ: 208,84 կկալ/100 գ
Խոհանոցային գործիքներ.խորը գունդ; grater; բլենդեր; ձեռքով հյութեղացուցիչ; բաժակ; սկապուլա; multicooker.

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Վերցնում ենք 350 գ փխրուն կաթնաշոռ, 50 գ կարագ, 150 գ շաքարավազ։ Բլենդերով ամեն ինչ մանրացրեք համասեռ զանգվածի։
   
   
2. Մեկ-մեկ ավելացնել 3 ձու։ Յուրաքանչյուրից հետո խառնել։
   
   
3. Նարնջի կեղևը մանր քերիչով քերել։ Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացրեք մոտ մեկ ճաշի գդալ կեղև։
   
   
4. Մեկ կիտրոնից և երկու նարինջից քամեք մեկ բաժակ հյութ։ մեջը լցնել կես բաժակ հյութ կաթնաշոռի խմոր. Լավ հարում ենք։
   
   
5. Անընդհատ խառնելով ավելացնել 200 գ եգիպտացորենի ալյուր։
   
   
6. Վերջում ավելացրեք 90 գր ցորենի ալյուրև 10 գ փխրեցուցիչ։ Նրբորեն խառնում ենք, ստացվում է ոչ շատ թանձր, դեղնավուն խմոր։
   
   
7. Մուլտիօջախի ամանի կողքերն ու ներքևը յուղով յուղեք։
   
   
8. Խմորը փռում ենք և հարթեցնում։ Փակեք կափարիչը և սարքը միացրեք «Թխում» ռեժիմով: Կարող եք նաև եփել «Multipovar» ռեժիմով 125 աստիճան ջերմաստիճանում 1 ժամ։
   
   
9. Ստուգեք տորթի պատրաստությունը դագանակով։
   
   
10. Կես բաժակ հյութի մեջ լուծեք 1 թեյի գդալ շաքարի փոշի։
    
    
11. Տորթը փայտե փայտով ծակում ենք մի քանի տեղից։ Առանց ամանից հանելու՝ ներծծում ենք քաղցր հյութով։
    
    
12. 10 րոպե հետո հյութն ամբողջությամբ ներծծվում է, և տորթը կարելի է հանել։
    
    
13. Մի փոքր սառեցրած տորթը զարդարում ենք շաքարի փոշիով։ Սա նրան լրացուցիչ քաղցրություն կտա:
    
    

վիդեո բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել կարկանդակ նարինջով դանդաղ կաթսայում, ներկայացված է հետևյալ տեսանյութում։ Մանրամասն հրահանգների և խորհուրդների շնորհիվ դուք կարող եք հեշտությամբ թխել նման աղանդեր տանը:

Նարինջով թխելու բաղադրատոմսեր կան գրեթե յուրաքանչյուրում ավանդական խոհանոց, քանի որ այս միրգը շատ մատչելի է և ունի բազմաթիվ առավելություններ։ Այն քաղցր է, հյութալի, բուրավետ, և կարկանդակների կամ բուլկիների պատրաստման ժամանակ է, որ բացահայտում է իր համը։

Նարինջով խմորեղենը շատ տարածված է Ֆրանսիայում, Իտալիայում և Իսպանիայում: Թխումը շատ բազմազան է՝ այն կարող է լինել դոնդողով կամ բաց կարկանդակներ, տորթեր, կեքսեր, բուլկիներ, կեքսեր... Նարինջը թխման մեջ կարելի է համադրել այլ մրգերի հետ, ինչպես նաև ավելացնել կաթնաշոռ և ընկույզ:

Նուրբ կարկանդակ «Orange»

Տորթը շատ համեղ է ստացվում՝ թեթև թխվածքաբլիթի շերտով և ցիտրուսային բույրով։

Բաղադրությունը:

• 1 փ. սպիտակ ալյուր;
• 1 հասած նարինջ;
• 3 հավի ձու;
• 200 գ շաքարավազ;
• մի քիչ կարագ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նարնջի կեղեւի կեսը քերել առանց հանելու։ Իսկ երկրորդ մասից, զարդարելու համար բարակ շերտերով կտրատել, դրա համար կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի մաքրիչ։
2. Կեղևավորված նարնջի միջից հանեք թաղանթներն ու փոսերը: Կտրեք մանրաթելերի երկայնքով:
3. Պատրաստել խմոր. Առանձնացրեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Դեղնուցները հարում ենք շաքարավազի կեսի հետ մինչև փարթամ:
4. Ձվի սպիտակուցը հարել մի պտղունց սոդայի հետ, նույնպես մինչև փրփրուն: Ապա ավելացրեք մնացած շաքարավազը, քերած համը։
5. Փայտե սպաթուլայի միջոցով ձվի սպիտակուցները նրբորեն ծալեք դեղնուցների մեջ:
6. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը և լավ խառնել։
7. Խմորի մեջ լցնել նարնջի կտորները և լավ խառնել։
8. Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսել և խմորը դնել, վերևը թիակով հարթեցնել։
9. Ջեռոցում ջերմաստիճանը դնել 180 աստիճանի և թխել տորթը մոտ կես ժամ։

Սառչելուց հետո դնել ուտեստի վրա և զարդարել կեղևի կտորներով, ցանկության դեպքում կարելի է ցանել նուրբ շաքարավազ։

նարնջագույն cupcakes

հետաքրքիր բաղադրատոմսկեքսեր, որոնք դուր կգան ընտանիքի բոլոր անդամներին: Նրանց մակերեսը շոկոլադով կամ սպիտակուցային ջնարակով ծածկելով՝ կարող եք դրանք վերածել համեղ տորթի։

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ նարինջ;
• մեկ բաժակ շաքարավազի երրորդ մասը;
• վանիլին - 30 գ;
• կարագ- 170 գ;
• 3 հավի ձու;
• 30 գ թխում փոշի;
• 300 գ մաղած սպիտակ ալյուր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նարինջի կեղևը քերիչով մաքրեք, ընթացքում կեղևը օգտակար կլինի։ Միջուկից քամեք հյութ, մեկ մեծ նարնջից դուրս է գալիս ½ բաժակ։
2. Բաժակի մեջ կարագը հարում ենք սպիտակ կամ եղեգնաշաքարի հետ՝ բլենդերի միջոցով, հարում ենք մինչև համասեռ, խիտ զանգված ստացվի։ Բլենդերի բացակայության դեպքում պետք է հարել հարածով, շաքարավազը կարելի է փոխարինել շաքարի փոշիով։
3. Բաժակի մեջ զանգվածին ավելացնել հյութը, ցիտրուսային համը և վանիլինը։ Լավ հարել և ավելացնել փխրեցուցիչը մաղած ալյուրով։ Պետք է լինի օդափոխիչ ծեծել.
4. Քափքեյքի կաղապարները քսել կարագով և խմորը լցնել դրանց մեջ։ Եթե ​​չկան հատուկ կաղապարներ, ապա կարող եք օգտագործել մեկ մեծ ձև:
5. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, ձևաթղթերը դնել 35-40 րոպե։ Քափքեյքերը պատրաստության համար ստուգեք շամփուրով։ Եթե ​​խմորեղենը պատրաստ է, ապա շամփուրը մաքուր կմնա։
6. Հովացրեք քափքեյքերը և քամեք կաղապարներից:

Մատուցել թեյի կամ կաթի հետ։

Կաթնաշոռ «Արքայական» տորթ նարինջով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Տոնական օրերին սեղանին տորթ էին տեսնում։ Ինչու դա չկարգավորել հենց հիմա՝ մրցույթ պատրաստելով պանրով տորթցիտրուսային բույրով։ Դուք, իհարկե, կարող եք այն գնել խանութից, բայց որքան հաճելի է զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին ձեր ստեղծագործությամբ:

Բաղադրությունը:

• 3 ձու;
• 1/3 փ. սպիտակ շաքար;
• կիտրոնի կեղև - 15 գ;
• 1 փ. լ. ցանկացած բուսական յուղ;
• նարնջի կեղև - 15 գ;
• 1/3 փ. մաղած ալյուր;
• 4 հասած նարինջ;
• պաստերիզացված կաթ - 0,1 լ;
• - 4 ճաշի գդալ լ.;
• 15 գ թխում փոշի;
• 0,5 կգ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• հաստ թթվասեր - 300 գ;
• 1 ճ.գ ժելատին;
• կիտրոնի հյութ - 100 մլ;
• 1 տուփ չոր տորթի ժելե։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ անհրաժեշտ է խմոր պատրաստել դրա համար թխվածքաբլիթային տորթեր. Շաքարավազը հարում ենք ձվի հետ, մինչև ստացվի փափուկ փրփուր։ Ավելացնել ձվի խառնուրդին բուսական յուղապա ալյուրը փխրեցուցիչով: Վերջում ավելացնել կիտրոնը և նարնջի կեղեւ.
2. Խմորը լցնել մեծ թխման թերթիկի մեջ և հարթեցնել սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի տորթերը հավասար լինեն:
3. Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով, մեջը թխում թերթիկ ենք դնում մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում։
4. Թող տորթը սառչի, լցնել վրան նարնջի հյութ. Հեռացրեք սառնարանի խցիկում:
5. Պատրաստել կաթնաշոռի միջուկը։ Ժելատինը լցնել սառը կամ սառը կաթով։
6. Կաթնաշոռի մեջ լցնել թթվասերը և խառնել մինչև միատարր զանգվածը՝ ավելացնելով կիտրոնի հյութ. Հարիչով լավ հարել։
7. Կաթի մեջ թրջած ժելատինը դնել վառարանի կամ միկրոալիքային վառարանի մեջ ու սպասել, որ այն լուծվի։ Խառնուրդը չպետք է եռա։
8. Ժելատինային զանգվածը լցնել կաթնաշոռի մեջ, լավ խառնել։
9. Նարնջագույնից հեռացրեք փոսերը և սպիտակ թաղանթը:
10. Վերցրեք ձևը բարձր կողմով: Տորթը մի երկու մասի բաժանեք հորիզոնական՝ կրթության համար կլոր տորթդանակով կտրեք շրջանակները: Թրջված տորթի առաջին մասը լցնում ենք կաղապարի մեջ։ Վերևում լցնել 1/3-ը կաթնաշոռի միջուկ.
11. Տորթի երկրորդ կեսը շարել և լցնել մնացած զանգվածի կեսը։ Տեղադրել նարնջի շերտերի վրա և լցնել վերջին մասի վրա կաթնաշոռային կրեմ. Պետք է ստանաք 2 թխվածքաբլիթ և 3 կաթնաշեր։ Հեռացրեք տորթը մի որոշ ժամանակ սառը վիճակում:
12. Մաքրած նարինջը կտրատել շերտերով, զարդարել տորթը, վրան լցնել դոնդող (նոսրացնել ըստ հրահանգների)։
13. Դնել սառնարանում 1 ժամ։

Կաթնաշոռով բաց կարկանդակ նարինջով

Այս աղանդերը կատարյալ է ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար։

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 2 հասած նարինջ;
• սպիտակ շաքար - 0,2 գ;
• կարագ - 0,1 կգ;
• 170 գ ձիթապտուղ;
• 50 գ օսլա:

Խոհարարության եղանակը.

1. Փափկած կարագը կաթնաշոռի հետ մանրացնել և ավելացնել ձավարը, շաքարի մի մասը և օսլայի կեսը։ Խառնել ամեն ինչ:
2. Թխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով և քսել կաթնաշոռի զանգվածը՝ մակերեսը սպաթուլայի կամ դանակով հարթեցնելով։
3. Նարնջի կեղևն ու թաղանթները հանեք, հանեք սերմերը։ Պտուղը հարել մնացած շաքարավազի և օսլայի հետ բլենդերի մեջ և լցնել կաթնաշոռի մակերեսին։
4. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և 35-40 րոպե ուղարկեք դրա մեջ ապագա տորթը։

Տորթը ջեռոցից հանելուց հետո թրմելու համար կպահանջվի մի քանի ժամ։

Բուլկիներ նարնջի միջուկով. համեղ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ մաղած ալյուր;
• 0,3 լ չքաղցրած մածուն;
• 1 հյութալի նարինջ;
• 7 գ աղ;
• 115 գ շաքարավազ;
• թխում փոշի - 15 գ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղը խառնել ալյուրի հետ, ավելացնել թուլացնելը և շաքարավազը։
2. Յոգուրտը խառնել կարագի հետ, մաս-մաս ավելացնել ալյուրը։ Խմորը հունցում ենք, այն պետք է փափուկ լինի։
3. Ստացված խմորը բաժանել 9 հավասար մասերի։
4. Նարինջը մաքրեք և մանրացրեք բլենդերի մեջ՝ շաքարավազի ավելացմամբ։
5. Խմորի յուրաքանչյուր հատվածը պետք է կտրել երկայնքով՝ չհասնելով եզրին։ Յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ դնել ցիտրուսային միջուկ։
6. Սահմանել ջերմաստիճանը վառարան 200 աստիճանում թխել 15 րոպե։

Բուլկիների պատրաստվածությունը կարելի է ստուգել ոսկեգույնով։

Արագ նարնջագույն կարկանդակ (տեսանյութ)

Նարինջով խմորեղենը հարուստ է բազմազանությամբ, ինչպես նաև համեղ ու բուրավետ է։ Նման աղանդերը հեշտ է պատրաստել, դա շատ քիչ ժամանակ է պահանջում, հատկապես, եթե օգտագործում եք տարբեր խոհանոցային տեխնիկա, որոնք հեշտացնում են գործընթացը՝ բլենդեր, խառնիչ, դանդաղ կաթսա: Նարինջով թխելն արժե փայփայել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Նարինջը լցնել եռացրած ջրով, ապա մանրակրկիտ լվանալ։ Սա շատ ավելի հեշտ է դարձնում պարաֆինային շերտը լվանալը, որը հաճախ պատված է ցիտրուսային մրգերով։ Երկու նարինջի միջից հանում ենք նուրբ քերիչով կեղևը։

Նարինջները մաքրել և կտրատել մոտ 5-6 մմ հաստությամբ շերտերով։

Փոքր կաթսայի մեջ շաքարավազը խառնել երեք թեյի գդալ ջրի հետ, դնել միջին կրակի վրա, մինչև շաքարը լուծվի։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել, բայց ոչ շատ հաճախ: Եթե ​​շաքարավազը լավ չի հալվում, կարող եք մի քիչ էլ ջուր ավելացնել։ Երբ օշարակը եռա ու մի փոքր մթնում է, շերեփը հանում ենք կրակից։

Օշարակը լցնել 20 սմ տրամագծով կաղապարի մեջ, բաժանել հատակի երկայնքով։ ես օգտագործել եմ սիլիկոնե կաղապար, ամենահեշտն է դրանից տորթ հանելը։ Նարնջի կտորները փռում ենք կարամելի վրա, որպեսզի հովհարի մեջ մի փոքր իրար գտնեն։ Կարող եք նաև օգտագործել մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով տապակ, բայց տորթը մի փոքր ավելի ցածր կլինի և գուցե ոչ այնքան հյութալի:

Մաքուր ամանի մեջ հարում ենք ձվերը մինչև փարթամ, ավելացնում ենք նուրբ շաքարավազը և նորից հարում։

Ես պարզապես աղացել եմ շաքարավազը բլենդերի մեջ, բայց դուք կարող եք դա անել նաև սրճաղացով: Ավելացնել համ։ Զանգվածը պետք է հաստ լինի։

Մասերով օդային զանգվածի մեջ մտցնում ենք փխրեցուցիչի հետ մաղած ալյուրը։ Նրբորեն խառնել, խմորը բռնելով ձևի ներքևից: Այս գործընթացում ամենակարեւորը խմորի մեջ հնարավորինս շատ օդ պահելն է։

Խմորը լցնել նարինջների վրա, հարթեցնել սպաթուլայի հետ: Թխել մոտ 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Տորթի պատրաստությունը ստուգում ենք դագանակով, եթե չոր է, կարող եք հանել։ Զգուշորեն տորթը շուռ տվեք ճաշատեսակի վրա, և անմիջապես սկսվում է ներծծման գործընթացը։ Զգույշ եղեք, քանի որ օշարակը շատ տաք է։ Օշարակը թափանցում է նուրբ թխվածքաբլիթի մեջ՝ դարձնելով այն հյութալի և քնքուշ։

Տորթը չթողնել ձեւամանի մեջ, հակառակ դեպքում այն ​​կփափկի ու կփլվի։ Այս կարկանդակով ըմպելիքները լավագույնս մատուցվում են առանց շաքարի։

նարնջի կարկանդակ

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ: Եթե ​​դուք վատ տրամադրություն ունեք, ձեզ անընդհատ հետապնդում է աշնանային բլյուզը, ապա ժամանակն է դա շտկելու, պարզապես պետք է թխել արևոտ, բուրավետ, նարնջագույն կարկանդակ: Դա անպայման կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը:

Եվ դուք կարող եք ընկերներին հրավիրել մի բաժակ թեյի, և դուք այլևս ստիպված չեք լինի տխրել: Եկեք արագ անցնենք գործի:

Նարինջով պարզ կարկանդակի բաղադրատոմսը ջեռոցում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 հատ. - մեծ և հյութալի
• 2/3 բաժակ - մաղած ցորենի ալյուր
• 1/3 բաժակ - կարտոֆիլի օսլա
• 5 գր. - փխրեցուցիչ
• 4 բան. -
• 1 բաժակ շաքարավազ
• Վանիլին - ըստ ճաշակի
• Նարնջի լիկյոր կամ էսենցիա - ըստ ցանկության

Ինչպես պատրաստել.

1. Նարինջը լավ լվանալ, չորացնել, հեռացնել նարնջի համը։

2. Այժմ դուք կարող եք մաքրել ցիտրուսը ինքնին, բաժանել այն շերտերի, կտրել դրանք փոքր կտորներով:

3. Միավորել բոլոր հիմնական բաղադրիչները (բացի շաքարից)՝ ալյուրը, օսլան, վանիլինը և փխրեցուցիչը: Ավելի լավ է այս զանգվածը մաղել նուրբ մաղով։

4. Սպիտակուցները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից։ Սպիտակուցները հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև թանձր սպիտակ փրփուր դառնա։

5. Դեղնուցները հարել և ավելացնել սպիտակուցի փրփուրին։

7. Վերջին փուլում ավելացնում ենք նարնջի կտորները և կեղևի կեսը։

8. Պատրաստի խմորկարկանդակի համար լցնել թխման տարայի մեջ, դնել ջեռոցը 50-60 րոպե t=180C ջերմաստիճանում։

9. Պատրաստի տորթը զարդարում ենք շաքարի փոշիով, մանր կտրատած մնացած կեղևով, նարնջի թարմ շերտերով և ընկույզով։

Կալորիաներ 100 գրամի դիմաց. - 245 կկալ

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութի բաղադրատոմս. Նարինջով կարկանդակ թեյի համար

Նարինջով կարկանդակ «Քնքշություն»

Ամենաարագ նարնջի կարկանդակ

Նման աղանդերի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, իսկ բաղադրատոմսը պարզ է, ցանկացած տանտիրուհի կարող է գլուխ հանել դրանով։ Նման տորթ կարելի է թխել կիրակնօրյա նախաճաշի կամ հյուրերի անսպասելի ժամանման համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 հատ. - մեծ հյութալի նարինջ
• 4 բան. - հավի ձու
• 100 գր. - թթվասեր 20% յուղայնությամբ
• 90 գր. - փափուկ
• 250 գր. - ալյուր
• 150 գր. - շաքարավազ խմորի համար և 100 գր. - օշարակի համար
• Մի պտղունց աղ
• 1 տուփ - թխում փոշի կամ մի պտղունց սոդա

Ինչպես պատրաստել.

1. Ցիտրուսից հանում ենք ողջ համը, իսկ միջուկից քամում ենք ամբողջ հյութը:

2. Ձվերին մի պտղունց աղ ավելացրեք և հարեք մինչև սպիտակ փրփուր:

3. Մաղած ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը, ամեն ինչ խառնել։

4. Փափուկ կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել թթվասերը, համը, խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:

Նշում սեփականատիրոջը.Եթե ​​թթվասեր չկա, ապա կարող եք մածուն կամ կեֆիր վերցնել։

5. Կարագի զանգվածին մաս-մաս ավելացնել ալյուրը, ապա հարած ձվերը, ամեն ինչ խառնել։

6. Թխելու ափսեը լցնել խմորով, դնել ջեռոցը 40 րոպե։

7. Այժմ հյութից ու շաքարից նարնջի օշարակ ենք պատրաստում։ Հյութը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև հյութը թանձրանա։

8. Տաք թխվածքի մեջ փայտե շամփուրով կամ ատամհատիկով հնարավորինս շատ ծակոցներ անել, լցնել օշարակի վրա։

9. Սառեցրած տորթը կտրատել բաժանված կտորներով, զարդարել ճյուղով, կարելի է մատուցել մի գդալ պաղպաղակի հետ։

Բարի ախորժակ!

Կարկանդակ «Փոփոխվող» նարինջով

Դոնդողով կարկանդակ «Changeling» նարինջով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 հատ. - նարինջներ
• 1 բաժակ - ցորենի ալյուր
• 5 գր. - թխում փոշի խմորի համար
• Մի պտղունց աղ
• 4 բան. - ձու
• 200 գր. + 100 գր. - շաքարավազի ավազ
• 120 գր. - կարագ
• 50 գր. - ջուր

Ինչպես պատրաստել.

1. Նարինջները լավ լվացեք խոզանակով, չորացրեք, հանեք կեղևը։ Եթե ​​համը դանակով հանել են, ապա կտրատել բարակ շերտերով։

2. Ցիտրուսների վրայից հանում ենք սպիտակ շերտը, 2-3 մմ հաստությամբ բարակ շրջանակներով կտրատում։ Նարինջից հյութ կհոսի, քամեք առանձին բաժակի մեջ։

3. Ջուրը լցնել կրկնակի հատակով տապակի մեջ, ավելացնել 100 գր. շաքարավազ, մարմանդ կրակի վրա եռացնել, եռացնել եւս 3-5 րոպե, ավելացնել 60 գր. կարագ և նարնջի կտորներ: Շերտերը կարամելացրեք թույլ կրակի վրա մոտ 10 րոպե։

4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը ծածկել մագաղաթյա թղթով, նարնջի բոլոր շերտերը շարել գեղեցիկ շերտով, վրան լցնել կարամելի օշարակ։

5. Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել խմորը։ Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև սպիտակ փրփուրը:

6. Հալեցնել 60 գր. կարագը և բարակ հոսքով լցնել ձվի զանգվածի մեջ, անպայման ակտիվ խառնել, որպեսզի չգանգուրվի Սպիտակ ձու. Այժմ ավելացրեք հյութ, բայց դեռ կարող եք նարնջի լիկյորկամ էությունը.

7. Մաղած ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը և աղը, ամեն ինչ խառնել։

8. Ձվի զանգվածին փոքր չափաբաժիններով ավելացնում ենք ալյուրը, խառնում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։

9. Պատրաստի խմորը լցնել կաղապարի մեջ նարնջի կտորներ, թխում ենք ջեռոցում մոտ 30-40 րոպե t = 180 C ջերմաստիճանում։

10. Այժմ թխման ափսեը ծածկում ենք մատուցման մեծ ափսեով, շրջում ենք, զգուշորեն հեռացնում ենք թուղթը թխվածքից, որպեսզի չփչանան շերտերը։

Բարի ախորժակ!

Վիդեո բաղադրատոմս. Կարկանդակ փոխելով նարինջով

Շառլոտ նարինջով

Շառլոտայի բաղադրատոմսը նարինջով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 հատ. - խոշոր և հյութալի նարինջներ
• 4 բան. - հավի ձու
• 1 բաժակ - շաքարավազ, եթե ցիտրուսները շատ քաղցր են, ապա կարող է մի փոքր ավելի քիչ լինել
• 1,5 բաժակ - ցորենի ալյուր
• 1-ական թեյի գդալ՝ փխրեցուցիչ և վանիլի էքստրակտ
• Մի պտղունց աղ
• Շաքարի փոշի զարդարման համար - ըստ ճաշակի և ըստ ցանկության

Ինչպես պատրաստել.

1. Նարինջը լավ լվացեք խոզանակով կամ վրան եռման ջուր լցրեք, չորացրեք, մանր քերիչով հանեք կեղևը։ Իսկ ցիտրուսն ինքնին մաքրվում է կեղևով, բաժանվում է շերտերով, կտրվում փոքր կտորներով:

2. Ձուն հարում ենք շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ մինչև թանձր սպիտակ փրփուրը:

3. Մաղած ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը, ամեն ինչ խառնել։

4. Փոքր չափաբաժիններով ալյուրը լցնում ենք ձվի զանգվածի մեջ, այնուհետև ավելացնում ենք վանիլինը, կեղևը, նարնջի կտորները, ամեն ինչ խառնում ենք։

5. Պատրաստի խմորը տեղափոխում ենք թխում ամանի մեջ, 45-50 րոպեով ուղարկում ենք ջեռոց։

6. Երբ տորթը սառչի, կարելի է վրան շաքարի փոշի ցանել։

Կալորիաներ 100 գրամի դիմաց. - 140 կկալ

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութի բաղադրատոմս՝ Շառլոտ նարինջով

Կաթնաշոռի կաթսա նարինջով

Նարինջով կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 հատ. - մեծ ցիտրուս
• 500 գր. (2 տուփ) - կաթնաշոռ առնվազն 5% յուղայնությամբ
• 4 բան. - հավի ձու
• 4 ճ.գ. գդալներ սլայդով - սեմոլինա
• 4 ճ.գ. գդալներ - թթվասեր
• 3 արվեստ. գդալներ - հատիկավոր շաքար
• 1 թեյի գդալ - վանիլին
• Կարագ
• Մի պտղունց աղ

Մեկ նարնջի կեղևը մանր քերել և մի կողմ դնել խմորը պատրաստելու համար: Կտրեք այս նարինջը կիսով չափ և քամեք հյութը - դուք պետք է ունենաք 1/3 բաժակ: Եթե ​​հյութը քիչ է, հյութը քամեք նարնջի մյուս կեսից։

Մնացած նարինջները կտրատեք 5 մմ հաստությամբ շերտերի: Հեռացրեք բոլոր սերմերը շերտերից:

Կաթսայի մեջ խառնել նարնջի և կիտրոնի հյութը, շաքարավազն ու աղը, ավելացնել նարինջը և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել 5-7 րոպե, մինչև նարնջի կեղևը փափկի, իսկ շերտերն իրենք սկսեն կիսաթափանցիկ դառնալ։ Նարինջները կտրատած գդալով հանում ենք թավայից։ Շարունակեք եփ գալ օշարակը մինչև կես բաժակ, 10-15 րոպե:

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 190°C։ 24 սմ երկարությամբ զսպանակաձև տապակը յուղով քսել, կարագը հարել սենյակային ջերմաստիճանշաքարավազով հարիչով, մինչև դրանք վերածվեն օդային կրեմի։ Հերթական ավելացրեք ձվերը՝ ամեն անգամ լավ հարելով։ Ավելացնել նարնջի քերած համը և հարել։

Մի ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը, ձավարը, փխրեցուցիչը և աղը։ Մի քանի հավելումներով ալյուրի խառնուրդը լցնել կարագ-ձվի խառնուրդի մեջ: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։ Մեկ շերտով շարել նարնջի կտորները։

Կարկանդակը դնել ջեռոցում և թխել 15 րոպե։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 175 ° C և թխեք ևս 35-40 րոպե, պատրաստությունը ստուգեք փայտե դագանակով։ Տորթը թողնում ենք թավայի մեջ մետաղական դարակով և մի փոքր սառչում։

Տորթը նարնջի միջով անցկացրեք ատամի մածուկով ամբողջ մակերեսով: Վրձինով տորթի վրայով քսում ենք նարնջի օշարակը։ Այնուհետև սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում։ Տորթը հանում ենք կաղապարից և դնում ափսեի մեջ։