Հապալաս մուրաբա. լավագույն բաղադրատոմսերը. Հապալասի մուրաբա - ի՞նչ է պատրաստել մեզ համար այս անտառային հատապտուղը ձմռան համար: Հապալասի մուրաբա ձմռան համար

Հապալասը բավականին համեղ է և շատ օգտակար հատապտուղ... Դրա 100 գրամը պարունակում է 0,5% պեկտիններ, որոնք ընդունակ են օրգանիզմից հեռացնել ռադիոակտիվ մետաղները, ինչպիսիք են կոբալտը և ստրոնցիումը։ Բացի այդ, այն պարունակում է մինչև 3% օրգանական թթուներ՝ օքսալային, քացախային, խնձորաթթու, բենզոյան և կիտրոն։ Այս հատապտուղը կարողանում է պահպանել օրգանիզմի ակտիվությունը՝ նրան մատակարարելով շաքարավազ, որի պարունակությունը հասնում է 8%-ի։ Հապալասի բաղադրիչներից շատերը նպաստում են արյան ձևավորմանը և ամրացնում են անոթների պատերը։ Բացի այդ, նրանք կարողանում են հաստատել նյութափոխանակությունը մարմնում՝ դրանով իսկ առողջացնելով այն։ Ազատ ռադիկալները, որոնք առաջացնում են օրգանիզմի ծերացում, դեմ են հակաօքսիդանտներին, որոնք նույնպես հայտնաբերված են նկարագրված հատապտուղներում:

Հապալասը կարելի է անվանել նաև հակասկորբուտիկ դեղամիջոց, որը դարեր շարունակ օգտագործվել է բազմաթիվ մարդկանց կողմից: Այս հատապտուղից մուրաբա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ վառարան, քամոց, կաթսա, մեկ կիլոգրամ հապալաս, չորս բաժակ շաքարավազ, մեկ բաժակ ջուր։ Տատիկները, ովքեր իրենց թոռներին բացատրում են հապալասով մուրաբա պատրաստելը, ասում են, որ սա բավականին պարզ գործընթաց է, որը հատուկ գիտելիքներ և հմտություններ չի պահանջում։ Նախքան ջեմի պատրաստմանն ուղղակիորեն անցնելը, անհրաժեշտ է տեսակավորել հատապտուղները՝ հեռացնելով փչացածները, ինչպես նաև ճյուղերը, ցողունները և տերևները։ Դրանից հետո հապալասը պետք է լավ ողողել հոսող ջրի մեջ՝ քամոցով, ապա թողնել չորանալու։

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Վերջինս տաքանալուն պես պետք է մեջը լցնել շաքարավազի վերը նշված քանակությունը և խառնելով հասնել դրա ամբողջական տարրալուծմանը։ Այնուհետև օշարակին ավելացրեք հատապտուղներ և թողեք խառնուրդը թրմվի տասը րոպե։ Նշված ժամանակից հետո պետք է հատապտուղներով կաթսան դնել օշարակի մեջ թույլ կրակի վրա և եփել ևս մոտ քսան րոպե։ Մինչ ջեմը պատրաստվում է, պետք է դրանից հեռացնել փրփուրը, որպեսզի այն թափանցիկ ստացվի։ Երբ այն եփվի, այն պետք է լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել։ Պահածոյներից յուրաքանչյուրը պետք է գլխիվայր շրջել, ապա փաթաթել տաք վերմակով: Երբ ջեմը սառչի, բանկաները պետք է պահվեն նկուղում։

Անտառների մոտ գտնվող փոքր գյուղերի շատ բնակիչներ հավանաբար գիտեն, թե ինչպես պատրաստել աղավնի մուրաբա: Նրանք նշում են, որ այս հատապտուղի համը խիստ հիշեցնում է հապալասը, սակայն այն համով զիջում է վերջինիս՝ այն ավելի քիչ քաղցր է։ Շատ գյուղացիներ օգտագործում են հապալասով մուրաբա պատրաստելու մի քանի եղանակ. Առաջինը ներկայացվեց վերևում, իսկ երկրորդը նախատեսում է տաք օշարակ լցնել մաքուր հատապտուղի վրա և թողնել այն թրմվի մոտ երեք-չորս ժամ։ Եվ միայն դրանից հետո այն պետք է եփել մոտ կես ժամ մարմանդ կրակի վրա։ Սովորաբար վերջում ավելացնում են վանիլին։ Իսկ հետո պատրաստի տաք ջեմը գլորում են մշակված բանկաների մեջ։ Երրորդ տարբերակը խորհուրդ է տալիս մաքուր հատապտուղի վրա շաքարավազ լցնել և թողնել մոտ հինգ ժամ թրմվի։ Դրանից հետո այն պետք է մի քանի փուլով եփել մարմանդ կրակի վրա, որոնցից յուրաքանչյուրը տեւում է առնվազն կես ժամ։ Վերջին եռման ժամանակ անհրաժեշտ է ավելացնել կիտրոնաթթու։

Որոշ տնային տնտեսուհիներ հապալասով ջեմ պատրաստելու չորրորդ տարբերակն են առաջարկում, բայց առանց ճաշ պատրաստելու։ Նրանք խորհուրդ են տալիս հատապտուղները տեսակավորել և լվանալ, այնուհետև դրանք ոլորել մսաղացի միջով կամ մանրացնել դրանք կոմբայնի մեջ։ Դրանից հետո ստացված զանգվածը մեկ-մեկ հարաբերակցությամբ խառնում են շաքարավազի հետ և գլորում ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Պահպանեք այն սառնարանում։ Մտածելով, թե ինչպես պատրաստել հապալաս, պետք է ընտրել վերը նշված մեթոդներից մեկը։ Դրանք բոլորը բավականին պարզ են և ապահովում են հատապտուղներից հյութի մարսողությունը, որպեսզի ստացվի քաղցր զանգված, որը հիանալի կհամապատասխանի թեյին կամ կդառնա համեղ միջուկբլիթներ և շոռակարկանդակներ: Հապալասի մուրաբան չունի ուժեղ համ, օրինակ՝ ազնվամորու կամ ելակի մուրաբա, ուստի այն հաճախ համեմում են ինչ-որ համեմունքներով, որոնք խորհուրդ են տրվում քաղցր ուտեստների համար:

Այնուամենայնիվ, մարդկանց համար, ովքեր չեն սիրում արտադրանքի վառ արտահայտված համը, այս հատապտուղը, ինչպես դրանից մուրաբա, օգտակար կլինի: Ավելին, հապալասից կարելի է նաև մուրաբա պատրաստել, որը կարող է ուրախացնել նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին։ Դրա պատրաստման համար խորհուրդ է տրվում վերցնել մեկ կիլոգրամ հատապտուղ և չորս բաժակ շաքարավազ և եփել այս խառնուրդը այնքան ժամանակ, մինչև դառնա թանձր և հարուստ գույն և վառ համ... Դրանից հետո ջեմը զտվում է մաղով կամ քամոցով։ Ստացված օշարակին առանց հատապտուղների ավելացվում է ժելատին, որը պետք է նախօրոք լցնել ջրով և տաքացնել ջրային բաղնիքում։ Այնուհետև խառնուրդը պետք է եփել ևս տասը րոպե և լցնել տարաների մեջ, որոնք պետք է դնել սառնարանում։

Հապալասը մի փոքր նման է հապալասին, բայց ավելի մեծ պտուղներ ունի: Նրա գույնը մուգ կապույտ է։ Իսկ համը մի փոքր տտիպ է։ Բայց սա այս հատապտուղը շրջանցելու պատճառ չէ։ Արժե դրան ավելի մեծ ուշադրություն դարձնել։ Երկար պատրաստելու եղանակներից մեկը մուրաբա պատրաստելն է։

Տեխնոլոգիան պարզ է, նույնիսկ սկսնակը կարող է հաղթահարել այն: Հետևաբար, քանի դեռ բերքահավաքի սեզոնն է, դուք պետք է ժամանակ ունենաք ձմռանը հապալասի մուրաբա պատրաստելու համար: Հատապտուղը հակաբորբոքային և ջերմիջեցնող ազդեցություն ունի։ Նախաճաշին ընդամենը մեկ գդալ այս մուրաբայի ուտելով՝ դուք կարող եք ողջ օրվա ընթացքում աշխուժություն ձեռք բերել, բարձրացնել իմունիտետը և պաշտպանել օրգանիզմը սեզոնային վիրուսային հիվանդություններից։

Հապալասով ջեմի դրական և բացասական կողմերը

Ձմռանը հապալաս հավաքելու ցանկացած մեթոդ ունի իր նրբությունները: Մուրաբայի պատրաստման տեխնիկայի առավելությունն այն է, որ այս մթերքն արդեն պատրաստ է օգտագործման, ունի հաճելի համ ու բույր, պահպանել է իր օգտակար հատկությունները։ Այն կարող է օգտագործվել որպես միջուկ կարկանդակների և կեքսների, ցանկացած այլ աղանդերի համար։ Նվազագույն ֆինանսական ծախսերի և անձնական ժամանակի դեպքում դուք կարող եք ավարտին հասցնել հիանալի բուժում, որը հարուստ է վիտամիններով և հիշեցնում է ամառը:

Հապալասը չպետք է օգտագործվի փոքր երեխաների կամ կերակրող կանանց կողմից: Երեխայի մեջ հատապտուղները կարող են դիաթեզ առաջացնել: Մրգերի չափից ավելի օգտագործումը սպառնում է ստամոքսի խանգարմանը. Հնարավոր են նաև ալերգիկ ռեակցիաներ, ինչպիսիք են քորը:

Ինչպես ցանկացած այլ հատապտուղ ջեմ, հապալասը պետք է օգտագործվի չափաբաժնով: Հետո դա օգուտ կտա օրգանիզմին։

Ապրանքի պատրաստում

Ջեմը կատարյալ դարձնելու համար հարկավոր է ոչ միայն հետևել դրա պատրաստման բոլոր կանոններին, այլև ջերմային մշակումից առաջ ուշադրություն դարձնել արտադրանքի պատրաստմանը։ Կարևոր է գուշակել հատապտուղները հավաքելու պահը։ Չի կարելի չհասունացած մրգեր ընդունել, դրանք չեն կարողանում ամբողջությամբ իրենց հյութն ու բույրը տալ ջեմին։ Ավելի լավ է նաև չօգտագործել գերհասուն նմուշներ։ Մուշի կվերածվեն։

Առավել ընդունելի տարբերակը՝ հասած, փափուկ և գեղեցիկ հատապտուղներ։ Լավ լվանալ դրանք ջրով։ Եվ հետո չորացրեք այն սրբիչի վրա կամ պարզապես դրեք քամոցի մեջ և սպասեք, մինչև ամբողջ ջուրը քամվի։

Հապալասը կարելի է եփել առանց ջուր ավելացնելու, այն բավականին հյութալի է, ինչպես որ կա։ Թույլ կրակի վրա եփվելիս այն աստիճանաբար հյութ է տալիս, որն էլ ճաշատեսակն ավելի հարուստ է դարձնում։ Ջեմը խիտ է ստացվում, ինտենսիվ գույնով և բուրմունքով, որը պայմանավորված է հատապտուղի մեջ մեծ քանակությամբ պեկտինով։

Ինչպես պատրաստել հապալասի ջեմ

Հապալասով ջեմ պատրաստելու մի քանի տեխնիկա կա. Ինչ-որ մեկի համար սիրելի է դարձել արագ մեթոդ, մյուսների համար՝ դասական։ Հարմար է բազմաբնակարանն օգտագործել որպես օգնական։ Եթե ​​ցանկանում եք հնարավորինս շատ վիտամիններ խնայել, ապա պետք է մեթոդն ընտրել առանց ճաշ պատրաստելու։

Դասական բաղադրատոմս

Այս մեթոդի կարգախոսը պարզ է և արագ։ Ստացված արտադրանքը ցուրտ սեզոնում ցրվում է պայթյունով: Եվ իր գեղեցիկ գույնի և հաճելի բուրմունքի շնորհիվ այն նույնիսկ չի ամաչում տոնական սեղանդրեք կամ զարդարեք դրանով ծննդյան տորթ։

1. Նախ պատրաստում ենք օշարակը։ 2 բաժակ ջրի համար անհրաժեշտ կլինի 4 բաժակ շաքարավազ։ Խառնուրդը բերում են եռման և եփում այնքան ժամանակ, մինչև ավազը լիովին լուծարվի։ Այս քանակությամբ օշարակ կպահանջվի 1 կիլոգրամ հատապտուղներից մուրաբա պատրաստելու համար։
2. Ընտրված և լվացված պտուղները լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ստացված հեղուկի վրա և թողնել 2 ժամ։
3. Այնուհետև բաղադրիչները ուղարկեք վառարան և եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև հատապտուղները ամբողջությամբ եփվեն: Դա կտևի մոտ 20-30 րոպե։
4. Ուտեստի պատրաստությունը կարող եք ստուգել հետևյալ կերպ՝ մուրաբան գցել ափսեի հարթ մակերեսին, եթե կաթիլը պահպանի իր ձևը, ապա նրբաճաշակությունը պատրաստ է։
5. Մնում է միայն տաք բաշխել պատրաստված բանկաների մեջ, սառեցնել և ուղարկել սառնարան՝ սպասելու ձմռանը։

Մինչ աղանդերը պատրաստվում է, դուք կարող եք դրան ավելացնել այլ մթերքներ կամ համեմունքներ։ Կիտրոնի հյութը կամ դարչինի մի ճյուղը հաճելի ու օրիգինալ կդարձնեն մուրաբայի համն ու բույրը։

Առանց ճաշ պատրաստելու

Ձմռանը հապալաս հավաքելու այս մեթոդը լավ է, քանի որ այն թույլ է տալիս պահպանել արտադրանքի բոլոր վիտամիններն ու հետքի տարրերը: Դժվար չէ հետևել առաջարկություններին, գործընթացը քիչ ժամանակ է պահանջում: Եվ կա միայն երկու բաղադրիչ՝ հապալաս և շաքար:

1. Պտուղները պետք է տեսակավորել, փչացածներն առանձնացնել։ Լվանալ և չորացնել՝ քսելով սրբիչի վրա։
2. Հատապտուղները մանրացնել բլենդերով կամ ձեռքով մաղի վրա։ Երկրորդ դեպքում մրգից տորթը պետք է դեն նետել։
3. Այնուհետեւ զանգվածին ավելացնել շաքարավազ։ Դրա քանակը կախված է անձնական նախասիրություններից, բայց ոչ պակաս, քան 1: 1 հատապտուղների զանգվածին: Ընթացքում կարող եք փորձել աշխատանքային մասը և ավելացնել ավելի շատ ավազ, եթե խառնուրդը քաղցր չէ:
4. Գերազանց համի հասնելուն կօգնի նաև կիտրոնի հյութը։ Այն կհավասարակշռի արտադրանքի թթվայնությունը:
5. Դեսերտը կարող եք պահել սառնարանում կամ սառցարանտարածելով այն բանկաների մեջ: Տարան նախապես լավ մանրէազերծված է, որպեսզի աղանդերը ժամանակից շուտ չթթվի։

Շաքարավազի համար պետք չէ խղճալ, քանի որ այն այս մեթոդով կոնսերվանտ է։

Առանց ճաշ պատրաստելու հապալասի բերքահավաքի ևս մեկ բաղադրատոմս կա:

1. Հատապտուղները պետք է լվանալ և թողնել չորանալու սեղանի վրա։
2. Այս պահին դուք պետք է եփեք օշարակը: 3 բաժակ շաքարավազի համար անհրաժեշտ է 1 բաժակ ջուր։ Խառնուրդը եփում են թույլ կրակի վրա, մինչև ավազը լուծվի։ Դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց կիտրոնաթթու:
3. Պատրաստման համար ապակե տարաները պետք է խնամքով պատրաստել՝ մանրէազերծել ջեռոցում կամ գոլորշու վրա:
4. Տեղադրել հատապտուղները տարայի մեջ և ծածկել դրանք տաք լուծույթով։ Կափարիչները փաթաթեք և հանեք, որ սառչի:

Ջեմը՝ առանց ճաշ պատրաստելու, մի ամբողջ բարդույթ ունի օգտակար հատկություններ... Դրանում շատ վիտամիններ կան։ Ուտեստը կարող է թեթեւացնել այրոցը, ինչպես նաեւ կօգնի ցիստիտի դեպքում։

Հապալաս հինգ րոպեանոց ջեմ

Երբ արագ ջերմային բուժումՊարզվում է, որ պահպանում է ավելի շատ օգտակար հատկություններ, որով հատապտուղն այնքան հարուստ է։ Ջեմ պատրաստելու այս մեթոդը տարածված է նաև խնայող ժամանակի պատճառով։ Ճիշտ է, հապալասից հինգ րոպեանոց մուրաբայի պահպանման ժամկետն ավելի կարճ է, քան դասական բաղադրատոմսինը։

1. Հապալասը լցնում են էմալապատ թավայի մեջ, այնտեղ դրվում շաքարավազ։ Համամասնությունը 1:1 է: Խառնուրդը ամբողջ գիշեր դնել սառնարանում։
2. Առավոտյան ջեմը դնել վառարանի վրա և անընդհատ խառնելով եփել եռման պահից 5 րոպե։ Ջուր ավելացնելու կարիք չկա, մրգերը թառամում են սեփական հյութ... Խոհարարության համար մի օգտագործեք երկաթե աման կամ գդալ։ Ավելի լավ է բուժումը խառնել փայտե սպաթուլայի հետ:
3. Հաջորդը, աղանդերը փաթաթում են բանկաների մեջ և ուղարկում նկուղ:

Multicooker-ում

Ոմանք կարծում են, որ մուրաբա պատրաստելը շատ ժամանակ և ջանք է պահանջում։ Բայց սա ամենևին էլ այդպես չէ։ Multicooker-ի օգնությամբ գործընթացը հատուկ ուշադրություն չի պահանջում։ Դուք պարզապես պետք է բեռնեք բաղադրիչները ամանի մեջ և սահմանեք ցանկալի ռեժիմը:

1. 1 կգ հապալասի համար կարելի է վերցնել 0,5 կգ շաքարավազ։ Սնունդը դնել ամանի մեջ, խառնել։
2. Սահմանեք «մարման» ռեժիմը:
3. Եփելը կտևի 2 ժամ, բայց այս ամբողջ ընթացքում մուրաբանը վերահսկելու, քսելու և խառնելու կարիք չկա։ Տեխնիկան ամեն ինչ ինքն իրեն կանի։

Լրացուցիչ բաղադրիչներ

Հապալասի համը թեթևակի թթու է և մեղմ: Հետեւաբար, ջեմին հաճախ ավելացնում են այլ ապրանքներ։ Մոխրագույն հատապտուղների համար լավագույն դուետը կլինի ազնվամորի, հապալաս, խնձոր և ցիտրուսային մրգեր:

Անանուխի, վանիլինի և կիտրոնի բալզամը կօգնեն հաճելի բուրմունք հաղորդել հապալասի աղանդերին։

Հապալասով մուրաբա հապալասով

1. Նախ խաշում են ջեմի օշարակը։ Խառնել ջուրը, շաքարավազը (մեկ կիլոգրամ շաքարավազ մեկ կիլոգրամ հատապտուղի համար), համը և կիտրոնի հյութը, հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետեւ դնել մարմանդ կրակի վրա եւ եփել եւս 10 րոպե։
2. Հապալասը և հապալասը ուղարկվում են ստացված խառնուրդին: Հարաբերակցությունը կամայական է. Նրանց պնդում են մեկ ժամ։
3. Այնուհետեւ խառնուրդը ուղարկվում է վառարան: Եփել թույլ կրակի վրա 40 րոպե։
4. Նշանակված ժամանակից հետո ջեմը բաժանվում է բանկերի միջև և փաթաթվում։

Հապալասը մի փոքր նման է հապալասին, բայց ավելի մեծ պտուղներ ունի: Նրա գույնը մուգ կապույտ է։ Իսկ համը մի փոքր տտիպ է։ Բայց սա այս հատապտուղը շրջանցելու պատճառ չէ։ Արժե դրան ավելի մեծ ուշադրություն դարձնել։ Երկար պատրաստելու եղանակներից մեկը մուրաբա պատրաստելն է։

Տեխնոլոգիան պարզ է, նույնիսկ սկսնակը կարող է հաղթահարել այն: Հետևաբար, քանի դեռ բերքահավաքի սեզոնն է, դուք պետք է ժամանակ ունենաք ձմռանը հապալասի մուրաբա պատրաստելու համար: Հատապտուղը հակաբորբոքային և ջերմիջեցնող ազդեցություն ունի։ Նախաճաշին ընդամենը մեկ գդալ այս մուրաբայի ուտելով՝ դուք կարող եք ողջ օրվա ընթացքում աշխուժություն ձեռք բերել, բարձրացնել իմունիտետը և պաշտպանել օրգանիզմը սեզոնային վիրուսային հիվանդություններից։

Հապալասով ջեմի դրական և բացասական կողմերը

Ձմռանը հապալաս հավաքելու ցանկացած մեթոդ ունի իր նրբությունները: Մուրաբայի պատրաստման տեխնիկայի առավելությունն այն է, որ այս մթերքն արդեն պատրաստ է օգտագործման, ունի հաճելի համ ու բույր, պահպանել է իր օգտակար հատկությունները։ Այն կարող է օգտագործվել որպես միջուկ կարկանդակների և կեքսների, ցանկացած այլ աղանդերի համար։ Նվազագույն ֆինանսական ծախսերի և անձնական ժամանակի դեպքում դուք կարող եք ավարտին հասցնել հիանալի բուժում, որը հարուստ է վիտամիններով և հիշեցնում է ամառը:

Հապալասը չպետք է օգտագործվի փոքր երեխաների կամ կերակրող կանանց կողմից: Երեխայի մեջ հատապտուղները կարող են դիաթեզ առաջացնել: Մրգերի չափից ավելի օգտագործումը սպառնում է ստամոքսի խանգարմանը. Հնարավոր են նաև ալերգիկ ռեակցիաներ, ինչպիսիք են քորը:

Ինչպես ցանկացած այլ հատապտուղ ջեմ, հապալասը պետք է օգտագործվի չափաբաժնով: Հետո դա օգուտ կտա օրգանիզմին։

Ապրանքի պատրաստում

Ջեմը կատարյալ դարձնելու համար հարկավոր է ոչ միայն հետևել դրա պատրաստման բոլոր կանոններին, այլև ջերմային մշակումից առաջ ուշադրություն դարձնել արտադրանքի պատրաստմանը։ Կարևոր է գուշակել հատապտուղները հավաքելու պահը։ Չի կարելի չհասունացած մրգեր ընդունել, դրանք չեն կարողանում ամբողջությամբ իրենց հյութն ու բույրը տալ ջեմին։ Ավելի լավ է նաև չօգտագործել գերհասուն նմուշներ։ Մուշի կվերածվեն։

Առավել ընդունելի տարբերակը՝ հասած, փափուկ և գեղեցիկ հատապտուղներ։ Լավ լվանալ դրանք ջրով։ Եվ հետո չորացրեք այն սրբիչի վրա կամ պարզապես դրեք քամոցի մեջ և սպասեք, մինչև ամբողջ ջուրը քամվի։

Հապալասը կարելի է եփել առանց ջուր ավելացնելու, այն բավականին հյութալի է, ինչպես որ կա։ Թույլ կրակի վրա եփվելիս այն աստիճանաբար հյութ է տալիս, որն էլ ճաշատեսակն ավելի հարուստ է դարձնում։ Ջեմը խիտ է ստացվում, ինտենսիվ գույնով և բուրմունքով, որը պայմանավորված է հատապտուղի մեջ մեծ քանակությամբ պեկտինով։

Ինչպես պատրաստել հապալասի ջեմ

Հապալասով ջեմ պատրաստելու մի քանի տեխնիկա կա. Ոմանց համար արագ մեթոդը դարձել է իրենց սիրելին, ոմանց համար՝ դասականը։ Հարմար է բազմաբնակարանն օգտագործել որպես օգնական։ Եթե ​​ցանկանում եք հնարավորինս շատ վիտամիններ խնայել, ապա պետք է մեթոդն ընտրել առանց ճաշ պատրաստելու։

Դասական բաղադրատոմս

Այս մեթոդի կարգախոսը պարզ է և արագ։ Ստացված արտադրանքը ցուրտ սեզոնում ցրվում է պայթյունով: Իսկ գեղեցիկ գույնի ու հաճելի բույրի շնորհիվ ամոթ չէ դրանով ծննդյան տորթ դնել կամ զարդարել տոնական սեղանին։

1. Նախ պատրաստում ենք օշարակը։ 2 բաժակ ջրի համար անհրաժեշտ կլինի 4 բաժակ շաքարավազ։ Խառնուրդը բերում են եռման և եփում այնքան ժամանակ, մինչև ավազը լիովին լուծարվի։ Այս քանակությամբ օշարակ կպահանջվի 1 կիլոգրամ հատապտուղներից մուրաբա պատրաստելու համար։
2. Ընտրված և լվացված պտուղները լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ստացված հեղուկի վրա և թողնել 2 ժամ։
3. Այնուհետև բաղադրիչները ուղարկեք վառարան և եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև հատապտուղները ամբողջությամբ եփվեն: Դա կտևի մոտ 20-30 րոպե։
4. Ուտեստի պատրաստությունը կարող եք ստուգել հետևյալ կերպ՝ մուրաբան գցել ափսեի հարթ մակերեսին, եթե կաթիլը պահպանի իր ձևը, ապա նրբաճաշակությունը պատրաստ է։
5. Մնում է միայն տաք բաշխել պատրաստված բանկաների մեջ, սառեցնել և ուղարկել սառնարան՝ սպասելու ձմռանը։

Մինչ աղանդերը պատրաստվում է, դուք կարող եք դրան ավելացնել այլ մթերքներ կամ համեմունքներ։ Կիտրոնի հյութը կամ դարչինի մի ճյուղը հաճելի ու օրիգինալ կդարձնեն մուրաբայի համն ու բույրը։

Առանց ճաշ պատրաստելու

Ձմռանը հապալաս հավաքելու այս մեթոդը լավ է, քանի որ այն թույլ է տալիս պահպանել արտադրանքի բոլոր վիտամիններն ու հետքի տարրերը: Դժվար չէ հետևել առաջարկություններին, գործընթացը քիչ ժամանակ է պահանջում: Եվ կա միայն երկու բաղադրիչ՝ հապալաս և շաքար:

1. Պտուղները պետք է տեսակավորել, փչացածներն առանձնացնել։ Լվանալ և չորացնել՝ քսելով սրբիչի վրա։
2. Հատապտուղները մանրացնել բլենդերով կամ ձեռքով մաղի վրա։ Երկրորդ դեպքում մրգից տորթը պետք է դեն նետել։
3. Այնուհետեւ զանգվածին ավելացնել շաքարավազ։ Դրա քանակը կախված է անձնական նախասիրություններից, բայց ոչ պակաս, քան 1: 1 հատապտուղների զանգվածին: Ընթացքում կարող եք փորձել աշխատանքային մասը և ավելացնել ավելի շատ ավազ, եթե խառնուրդը քաղցր չէ:
4. Գերազանց համի հասնելուն կօգնի նաև կիտրոնի հյութը։ Այն կհավասարակշռի արտադրանքի թթվայնությունը:
5. Դեսերտը կարող եք պահել սառնարանում կամ սառնարանում՝ դնելով բանկաների մեջ։ Տարան նախապես լավ մանրէազերծված է, որպեսզի աղանդերը ժամանակից շուտ չթթվի։

Շաքարավազի համար պետք չէ խղճալ, քանի որ այն այս մեթոդով կոնսերվանտ է։

Առանց ճաշ պատրաստելու հապալասի բերքահավաքի ևս մեկ բաղադրատոմս կա:

1. Հատապտուղները պետք է լվանալ և թողնել չորանալու սեղանի վրա։
2. Այս պահին դուք պետք է եփեք օշարակը: 3 բաժակ շաքարավազի համար անհրաժեշտ է 1 բաժակ ջուր։ Խառնուրդը եփում են թույլ կրակի վրա, մինչև ավազը լուծվի։ Դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց կիտրոնաթթու:
3. Պատրաստման համար ապակե տարաները պետք է խնամքով պատրաստել՝ մանրէազերծել ջեռոցում կամ գոլորշու վրա:
4. Տեղադրել հատապտուղները տարայի մեջ և ծածկել դրանք տաք լուծույթով։ Կափարիչները փաթաթեք և հանեք, որ սառչի:

Առանց ճաշ պատրաստելու մուրաբան ունի օգտակար հատկությունների մի ամբողջ շարք։ Դրանում շատ վիտամիններ կան։ Ուտեստը կարող է թեթեւացնել այրոցը, ինչպես նաեւ կօգնի ցիստիտի դեպքում։

Հապալաս հինգ րոպեանոց ջեմ

Արագ ջերմային մշակման դեպքում պարզվում է, որ պահպանվում են ավելի օգտակար հատկություններ, որոնցով հատապտուղն այնքան հարուստ է։ Ջեմ պատրաստելու այս մեթոդը տարածված է նաև խնայող ժամանակի պատճառով։ Ճիշտ է, հապալասից հինգ րոպեանոց մուրաբայի պահպանման ժամկետն ավելի կարճ է, քան դասական բաղադրատոմսինը։

1. Հապալասը լցնում են էմալապատ թավայի մեջ, այնտեղ դրվում շաքարավազ։ Համամասնությունը 1:1 է: Խառնուրդը ամբողջ գիշեր դնել սառնարանում։
2. Առավոտյան ջեմը դնել վառարանի վրա և անընդհատ խառնելով եփել եռման պահից 5 րոպե։ Ջուր ավելացնելու կարիք չկա, պտուղները թուլանում են սեփական հյութի մեջ։ Խոհարարության համար մի օգտագործեք երկաթե աման կամ գդալ։ Ավելի լավ է բուժումը խառնել փայտե սպաթուլայի հետ:
3. Հաջորդը, աղանդերը փաթաթում են բանկաների մեջ և ուղարկում նկուղ:

Multicooker-ում

Ոմանք կարծում են, որ մուրաբա պատրաստելը շատ ժամանակ և ջանք է պահանջում։ Բայց սա ամենևին էլ այդպես չէ։ Multicooker-ի օգնությամբ գործընթացը հատուկ ուշադրություն չի պահանջում։ Դուք պարզապես պետք է բեռնեք բաղադրիչները ամանի մեջ և սահմանեք ցանկալի ռեժիմը:

1. 1 կգ հապալասի համար կարելի է վերցնել 0,5 կգ շաքարավազ։ Սնունդը դնել ամանի մեջ, խառնել։
2. Սահմանեք «մարման» ռեժիմը:
3. Եփելը կտևի 2 ժամ, բայց այս ամբողջ ընթացքում մուրաբանը վերահսկելու, քսելու և խառնելու կարիք չկա։ Տեխնիկան ամեն ինչ ինքն իրեն կանի։

Լրացուցիչ բաղադրիչներ

Հապալասի համը թեթևակի թթու է և մեղմ: Հետեւաբար, ջեմին հաճախ ավելացնում են այլ ապրանքներ։ Մոխրագույն հատապտուղների համար լավագույն դուետը կլինի ազնվամորի, հապալաս, խնձոր և ցիտրուսային մրգեր:

Անանուխի, վանիլինի և կիտրոնի բալզամը կօգնեն հաճելի բուրմունք հաղորդել հապալասի աղանդերին։

Հապալասով մուրաբա հապալասով

1. Նախ խաշում են ջեմի օշարակը։ Խառնել ջուրը, շաքարավազը (մեկ կիլոգրամ շաքարավազ մեկ կիլոգրամ հատապտուղի համար), համը և կիտրոնի հյութը, հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետեւ դնել մարմանդ կրակի վրա եւ եփել եւս 10 րոպե։
2. Հապալասը և հապալասը ուղարկվում են ստացված խառնուրդին: Հարաբերակցությունը կամայական է. Նրանց պնդում են մեկ ժամ։
3. Այնուհետեւ խառնուրդը ուղարկվում է վառարան: Եփել թույլ կրակի վրա 40 րոպե։
4. Նշանակված ժամանակից հետո ջեմը բաժանվում է բանկերի միջև և փաթաթվում։

Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել հապալասով մուրաբա ձմռան համար։ Իհարկե, հապալասը այնքան էլ սիրված հատապտուղ չէ մուրաբա պատրաստելու համար, շատերը նախընտրում են պատրաստուկներ պատրաստել ազնվամորիից կամ ելակից։ Այնուամենայնիվ, հապալասը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հատկություններ:

Ահա հապալասի մուրաբայի պարզ բաղադրատոմս, որը նույնքան լավ համ ունի: Ձմռան ցուրտ երեկոներին դուք ուրախ կլինեք ուտել այս նրբագեղությունը։

Կարիք ունենք:

Թարմ հապալաս - 1 կգ

Շաքարավազ - 1 կիլոգրամ

Հապալասի ջեմի բաղադրատոմսը.

1). Առաջին բանը մենք տեսակավորում ենք հատապտուղները, հեռացնում տերևները, ցողունները, փչացած և չհասած հատապտուղները: Տեսակավորված հապալասները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ։

2). Ապա հապալասի վրա լցրեք շաքարավազ և թողեք ամբողջ գիշեր, այդ ընթացքում շաքարավազը մի փոքր կհալվի և հյութ կհայտնվի։ Ես ունեի մի քանի հապալաս և մի քանիսը Սեւ հաղարջ... Որոշեցի ամեն ինչ միասին եռացնել ու հապալասի ու սև հաղարջի մուրաբա պատրաստել։

3). Թափել դուրս հատապտուղները արծնապակի ամանի մեջ և կրակի վրա դնել: Երբ եռա, մի փոքր կրակ վառեք և փայտե թիակով անընդհատ խառնելով, եփեք մինչև թանձրանա։ Եփել մոտ քառասուն րոպե։ Երբ ջեմը մի փոքր սառչի, դրեք մաքուր տարաների մեջ և փակեք կափարիչներով։

Պահել զով տեղում։

Հապալաս մուրաբա - ձմռան բաղադրատոմս # 2.

Կաթսայի մեջ լցնել մի բաժակ ջուր և ավելացնել շաքարավազը, տաքացնել մինչև լուծվի։ Օշարակի եռալուց հետո կրակն անջատել։ Միավորել հապալասը և օշարակը: Թողնել 10 րոպե, այնուհետև տապակը դնել կրակի վրա և մարմանդ կրակի վրա եռալուց հետո 20 րոպե եփել։

Հապալասի մուրաբա լցնել բանկաների մեջ և սեղմել կափարիչները։

Հապալասի մուրաբան պատրաստ է։