Մոսկվայի նոր գրադարանները և ով է գնում դրանք. Գրքերի բուֆետ «Անաստասիա Դենիսովայի պանրի գործարանը»
Մոսկվայի բնակիչները կկարողանան համտեսել մասնակիցների ճաշատեսակները և շոշափել նոր խոհանոցներ և գաստրոնոմիական միտումներ։ Ռեստորանի օրվա նպատակը մուսկովցիների շրջանում սննդի և գաստրոնոմիայի մշակույթի տարածումն է, ինչպես նաև փառատոնի այցելուներին սննդի կետերի նոր ձևաչափը մեկօրյա ռեժիմով ծանոթացնելը։ Ռեստորանի օրը հնարավորություն է յուրաքանչյուրի համար, ով մտածել է իր սեփական ռեստորանը ստեղծելու մասին և կցանկանա փորձել իրեն այս ոլորտում, քանի որ մասնակիցը մտածում է ամեն ինչի մասին՝ հաստատության հայեցակարգից և ճաշացանկից մինչև նստատեղերի դասավորությունը և մատուցումը:
Այցելուների համար
Ինչ? Որտեղ? Երբ?
Ռեստորանի օրվա մասին
Միջոցառման հայեցակարգը ծնվել է Հելսինկիում 2011թ.-ին, ի սկզբանե նպատակ ունենալով դժգոհություն արտահայտել այսպես կոչված ոլորտում չափազանց բյուրոկրատիայի դեմ։ փողոցային սնունդ«. Միջոցառման հիմնական նպատակն է ցույց տալ, որ գրեթե ցանկացած մարդ կարող է բացել իր սեփական սրճարան կամ ռեստորանը: Ավանդույթը տարածվել է ամբողջ աշխարհում, և առաջին անգամ Ռուսաստանում Ռեստորանի օրն անցկացվել է Նիժնի Նովգորոդում։ Եվ արդեն երրորդ տարին անընդմեջ մոսկվացիները նույնպես հնարավորություն ունեն ցուցադրելու իրենց հնարամտությունն ու խոհարարական տաղանդը կամ փորձելու իրենց որպես գուրման ու խիստ ռեստորանային քննադատ. Այո, ամեն ինչ ճիշտ այնպես է, ինչպես մտածում էիք: Ռեստորանի օրը մի տեսակ «մեծահասակների խաղ է», որտեղ յուրաքանչյուրը կարող է նոր և օգտակար բան սովորել իր կամ նույնիսկ ապագա բիզնեսի համար, ինչպես նաև պարզապես վայելել ժողովրդական խոհարարական փառատոնի մթնոլորտը, ստանալ հաճելի հույզեր: համեղ ուտելիքև հաճելի հաղորդակցություն:
Ինչ անել?
Եթե դուք երբեք չեք երազել խոհարարի փայլուն կարիերայի կամ ձեր սեփական cupcake բիզնեսի մասին, ապա կարող եք լիովին վայելել բոլոր խոհարարական հաճույքները, որոնք ձեզ համար կպատրաստեն բազմաթիվ մասնակիցներ: Ինչ-որ մեկը մեզ կուրախացնի օրիգինալ քաղցրավենիքներով, որոշ կայքերում կարող եք գտնել անսովոր ուտեստներՄսից կամ ձկից, բնական և առողջ գյուղատնտեսական մթերքներից պատրաստված դիետիկ աղցանները, անկասկած, կգտնեն իրենց լսարանը. բազմազան ուտեստներ և թեմաներ կուրախացնեն նույնիսկ ամենափչացած գուրմաններին: Բոլոր ուտեստները կվաճառվեն չափավոր գնով, որպեսզի բոլորը հնարավորություն ունենան փորձել այն ամենը, ինչ գրավում է իրենց աչքը: Կլինեն նաև բազմաթիվ անդամներ, որոնք ներկայացնում են տարբեր թեժ և զով ըմպելիքներ- կոկտեյլներ, հյութեր, հազվագյուտ թեյեր, բոլոր տեսակի սուրճեր և շատ ավելին: Մոսկվայում կգործեն մի քանի վայրեր, որոնց ամբողջական ցանկը կարելի է դիտել
2016 թվականի Մոսկվայի գրադարանը դասախոսական դահլիճի և ազատ համատեղ աշխատանքային տարածքի խաչմերուկ է: Այստեղ խուրմա են պատրաստում, սուրճ են խմում և հռետորություն են սովորում։ Եկատերինա Կամենսկայան ուսումնասիրել է երեք գրադարան և եկել հետևյալ եզրակացության՝ ընթերցասրահում կարդալ պետք չէ։
Մայրս իր ընտանիքի առաջին կինն էր, ով բարձրագույն կրթություն ստացավ (ՎԳԻԿ-ի կինոգիտության բաժին) և պարզապես չէր կարողանում համակերպվել տնային տնտեսուհու դերի հետ։ Մի քանի տարի տեւած բանակցություններից հետո հայրիկը թույլ տվեց նրան աշխատանքի գնալ հաջորդ մուտքի մոտ։ Համալսարանական պողոտայի մեր տանը կար թիվ 96 կենտրոնական մանկական գրադարանը, և այն դեռ տեղում է։ Այստեղ, ավագ բաժանորդագրության սրահում, մայրս սկսեց օգուտ քաղել հասարակությանը:
1995 թվականի մոդելի գրադարանից փոշու ու կարոտի հոտ էր գալիս, և այստեղ հնարավոր էր միայն շշուկով խոսել։ Լռությունն ու խստությունը գրադարանային գրքի հավատարիմ ուղեկիցն են: "Ինչ ես անում? Դուք չեք կարող վազել այստեղ! Դու ԳՐԱԴԱՐԱՆՈՒՄ ես»։ «Դուք չեք կարող սենդվիչ ուտել: Դա ԳՐԱԴԱՐԱՆ է»: և այլն: Գրադարանում, ինչպես գոլորշու սենյակում, տաճարում կամ հիվանդասենյակում, դուք պետք է լռեք, այլապես ինչ-որ խիստ կին կշտամբի ձեզ որպես աշակերտուհի: Գիտելիքի նկատմամբ չափից դուրս սերը հաճախ վերածվում է մարդու էության նկատմամբ անհարգալից վերաբերմունքի, բայց, ի դեպ, այդպես է։
Երկու տարի առաջ, Լենինսկի պողոտայի 37Ա տանը, նախկին գրադարանի տեղում, սկսվեցին վերանորոգումը։ Հրաշալի վայրը, բարձր առաստաղները, հատակից առաստաղ պատուհանները և բարի վաճառասեղանի տեսքը խոստանում էին, որ վերջապես այդ տարածքում կհայտնվի պատշաճ ռեստորան: Ես ու ամուսինս հովվերգական խաղադրույքներ արեցինք։ Նովիկովի՞ն։ Լամբերտի՞ Դե, գուցե Գինզա՞ն գոնե։ Քեզ խաբել Գրադարանը վերաբացվել է. Ամբողջովին հիփսթեր, երկար սպիտակ սեղանով, սվաղային առաստաղով և իտալական մինի-սրճարանով, որը հիանալի հարթ սպիտակներ է պատրաստում: Պարզվեց, որ գրադարանների և ընթերցասրահների երկրորդ գալը քաղաքային նոր միտում է։ Այժմ այստեղ ամեն ինչ հնարավոր է։
Եվ եթե ձեզ երբեմն անհրաժեշտ է անվճար համատեղ աշխատանք և նոր փորձառություններ, փնտրեք գրադարան, որն ավելի մոտ է տանը:
Ռուսաստանի պետական երիտասարդական գրադարան
Հազվագյուտ գրքերի սենյակ, կոմիքսների սենյակ և մեդիա լաբորատորիա: Զրույցներ մարքսիզմ-լենինիզմի, յոգայի, հրապարակախոսության, ֆոտոշոփի դասընթացի և ջազային իմպրովիզների մասին։ Անելիք կա, բայց այցելուներն արդեն շատ զբաղված են։ Փառք Աստծո, գրադարաններում անդորրն ու անդորրը չեղյալ են հայտարարվել, հիմա այստեղ գլխավորը մարդիկ են, ոչ թե գրքերը։ Միակ բանը, որ հիշեցնում էր իմ մանկության գրադարանը, այն կինն էր, ով կարդում էր «Կոմսոմոլսկայա պրավդա» թերթի ամրակապը։ RSML-ում անցկացրած մեկուկես ժամվա ընթացքում, որից մոտ տասը րոպեն ծախսվել է գրանցվելու, պլաստիկ քարտ ստանալու և զուգարան փնտրելու վրա, ես դիտեցի հետևյալ տեսարանները.
Հենց միջանցքում երեք աթոռների վրա հոգեվերլուծության նիստ էր։
Դե, դա ընդունման մասին է: Նա այլևս չի ապրում ձեզ հետ, փող չի վերցնում: մեծ կինն ասաց.
«Այո, բայց այս վախը մնում է», - պատասխանեց կրտսերը, սեղմելով իր ծնկները:
Երրորդ աթոռին մի երիտասարդ iPhone կարդում էր։
Ամենամութ սենյակում մի շիկահեր և թխահեր՝ նույն սանրվածքով, պարզապես երեխաներ, շշուկով և համբուրված՝ նստած նույն համակարգչի մոտ։ Շիկահերը սիրային մեծ նախաձեռնություն է ցուցաբերել.
Արտասահմանյան գրականության սրահում սովորում էին մի ուսանող և մոտ տասնմեկ տարեկան մի տղա։ Տղան խելացի էր և լավ հագնված՝ սպիտակ վերնաշապիկով՝ թիթեռով, Vans-ի գլխարկով՝ դեղին երեսկալով։
«Սիտագի, գիսի, նազու, ասիտա», - կարդաց տղան՝ մատը դասագրքի վրայով անցնելով, իսկ աշակերտը երբեմն ուղղում էր նրան։ Պարզվեց, որ նա ճապոներենի ուսուցչուհի է:
Հազվագյուտ գրքերի սենյակը փակ էր։
Պարբերականների սրահում կային ժամանակակից Esquire, Port, Lisa և նախապատմական առանց նկարների ամսագրեր՝ Novy Mir, Moskva, Zarya և Foreign Literature, որոնց տեսքը չի փոխվել, հավանաբար, Խրուշչովի ժամանակներից ի վեր։
Կոմիկական սենյակի ապակե պատի հետևում չորս վրացի աղջիկներ թղթախաղ էին խաղում։ Նրանք շատ զվարճացան:
երկուշաբթի-ուրբաթ 11.00-22.00, շաբաթ-կիր 12.00-20.00:
Փոքրիկ, հարմարավետ և գերժամանակակից գրադարան Լենինսկի պողոտա մետրոյի կայարանից մի փոքր հեռու: Ընդամենը երկու սրահ և մինի-սրճարան նրանց միջև։ Կրուասաններ և կանտուչիներ. AD ամսագրի կապիչներ. Անդրեյ Կուրպատովի ամբողջական ստեղծագործությունները. Համայնքի նոր անդամները ստանում են «Հին հավատացյալի» թղթե ձևաթուղթ, բայց պարտադիր չէ գրքերը տուն տանել կամ տեղում կարդալ. դուք կարող եք պարզապես գալ աշխատանքի, ինչը շատերն անում են: Այժմ գրադարանում եղանակը, ինչպես արդեն նշվեց, ստեղծում են ոչ թե գրքերը, այլ մարդիկ։
Այստեղ հանդիսատեսը նույնքան բազմազան է, որքան կյանքը: Ավագ սերունդը սոցիալապես ամենաակտիվն է։
Վերջերս ես գրքեր էի բերել այստեղ գրքասինգի համար: Անմիջապես մոտակայքում հայտնվեց մի տարեց տղամարդ և տիրացավ «Տիեզերքի 200 օրենքները» գիրքը։
«Ես հիմա ձանձրալի բան եմ ասելու», - հանկարծ նա դիմեց ադմինիստրատորին: — Զուգարանի թուղթն ավարտվել է, և ձեզ դա չի հետաքրքրում։
«Ինչո՞ւ այդպես չէ», - պատասխանեց նա: -Վերջ, հիմա նորը կկախենք:
Թիվ 166 գրադարանի այցելուները գիտեն, որ գրեթե ամեն օր բերետով կոկիկ տատիկը պատուհանի մոտ նստում է ցածրադիր օսմանի վրա։ Նա գալիս է թերթերը կարդալու: Միայն մեկ անգամ լսեցի նրա բարձր զնգացող ձայնը, որը հնչեց ողջ ընթերցասրահում, մինի-սրճարանում և թռավ կողքի սենյակ։
-Դե պետք է! Տատիկը բացականչեց՝ դիմելով բոլոր ներկաներին և միաժամանակ Տեր Աստծուն. -Դե պետք է, հա՜։ Ութ դիակ։
Երեք-շաբ 12.00-22.00, կիր 12.00-20.00: Երկուշաբթի հանգստյան օր է։ Ամսվա վերջին չորեքշաբթի օրը սանիտարական օր է։
Գրադարան №172 «Աշխատողների կրթություն»
Համաձայն մեծ քաղաքում կյանքի կանոնների՝ գրադարանները, ինչպես մարզասրահները, պետք է լինեն մետրոյից քայլելու հեռավորության վրա։ Թիվ 172 գրադարանը, որը գտնվում է մետրոյի «Շաբոլովսկայա» կայարանից երեսուն քայլ հեռավորության վրա, մարդաշատ չէ, հետևաբար այնտեղ մարդիկ հատկապես ողջունելի են։
Տարածված դահլիճում, որը սպորտային խաղի չափ կլիներ, ես խրվեցի 2016 թվականի տարեդարձի գրքերի դարակաշարով: Կային «Վայ խելքից», «Շերլոկ Հոլմսի հեքիաթներ», «Թոմ Սոյեր» և «Հանցագործություն և պատիժ»: Մինչ ես փորձում էի Google-ում գտնել այս գրքերի և 2016 թվականի կապը, մի մարդ մտավ գրադարան:
«Բարև, վաղուց չեմ տեսել ձեզ», - պատասխանեց նա:
«Ի՞նչ եք կարծում, ես պարապ եմ նստած»: տղամարդը հանկարծ բացականչեց. «Ի՞նչ եք կարծում, ես անելիք չունեմ»:
- Այո, ես պարզապես ասացի, որ դուք վաղուց չեք եկել մեզ մոտ ...
Այսպիսով, ես, ինչպես դուք, նույնպես աշխատում եմ: Ես շատ բան ունեմ անելու։
Ես կարեկցանքով նայեցի զգեստապահարանում գտնվող կնոջը։
«Գիտե՞ք,- ասաց նա,- երբեմն մտածում եք, որ ավելի լավ է լռել: Կողքի տանը իրականում նևրոզի կլինիկա կա։ Այնտեղից նրանք հաճախ են գալիս մեզ մոտ։ Նրանք անցնում են կողքով և մտնում: Գրքեր են վերցնում։ Ոմանք նորմալ են, որոշները՝ բարդ։ Դու ուղղակի նայում ես մարդուն, իսկ նա արդեն նետվում է քեզ վրա։
Զարմանալով այս կնոջ համբերությամբ՝ ես գրքասեղանից վերցրեցի Ստրուգացկու «Դժվար է Աստված լինելը» և, առանց գրադարանում գրանցվելու, գնացի մետրո։
2013-ին մեր Ռեստորանի օրը նվիրված էր «Ալիսան հրաշքների աշխարհում» «խենթ թեյի խնջույքին», իսկ 2014-ին՝ պահածոներ և գրքերից մուրաբաներ: 2015 թվականին մենք արդեն ձանձրացել էինք աղանդերից, և իմ գործընկերն առաջարկեց «Բուֆետ» թեման՝ այսինքն՝ բուֆետ, խորտիկներ։ Որոշեցինք, որ տրամաբանական կլինի «բուֆետը» կապել սկանդինավյան երկրների գրականության հետ։
Այս օրը մեր գրադարանի բոլոր դռան բռնակներից բլինչիկներ (թղթեր) էին կախված։ Կարլսոնի կոլոլակները, բուլկիները և մսի սոուս Hildur Bock, Moominmamma's pancakes, մրգային խմիչք Էմիլից Լենեբերգից... Զարմանալի չէ, քանի որ սկանդինավյան գրականությունից մենք առաջին հերթին հիշում ենք Աստրիդ Լինդգրենի, Թովե Յանսոնի և Անդերսենի գրքերը... Հենց նրանցով էլ խաղային ծրագիրը. որին մենք հրավիրում էինք երեխաներին, մինչդեռ մեծահասակները դասախոսություն էին լսում սկանդինավյան դիզայնի մասին:
Երեխաները կոկտեյլների ծղոտներից խողովակներ էին պատրաստում, գրեթե Նիլսի նման, որը ճանապարհորդում էր վայրի սագերի հետ: Մեծերը ստվարաթղթե նրբաբլիթները գցում էին տապակի մեջ՝ փորձելով բռնել դրանք ամբողջությամբ շրջելուց հետո՝ ընդօրինակելով Պիպի Երկարագուլպաին:
Ի դեպ, ամենաուժեղ աղջկա մասին պատմվածքներից մեկում նշվել է «Ջոնի հայելին» խաղը՝ առաջնորդը ցանկացած շարժում է անում, իսկ մասնակիցները կրկնում են նրա հետևից։ Ավելի մեծ երեխաների հետ մենք անցնում ենք մի քանի շրջանակներով. ոմանք ցույց են տալիս, թե ինչն է ավելի պարզ, մյուսներն օգտվում են առիթից՝ ցուցադրելու իրենց տաղանդներն ու հմտությունները:
Մինչդեռ երիտասարդ ընթերցողները խաղում են պարզ խաղեր՝ պայմանական հեքիաթային համով։ Օրինակ, նրանք ձգվում են ոտքի ծայրին, երբ առաջնորդը բասով գոռում է. «Տրոլներ», և կծկվում են, երբ նա բարակ ձայնով կանչում է՝ «Thumbelina!»: Տեմպը արագանում է, հաղորդավարը երեխաներին շփոթեցնում է տեմբրի փոփոխությամբ՝ ժանրի դասական, որը հեշտությամբ կարելի է հարմարեցնել ցանկալի թեմային: Ինչպես նաև խաղ, երբ երեխաները զվարթանում են շրջանի կենտրոնում, բայց պետք է հանկարծակի սառչեն, երբ Ձյունե թագուհին «արթնանա»:
Նոր - լավ մոռացված հին. Օգտվեցինք առիթից՝ ընթերցողների հետ կրկնելու երեք տարի առաջվա դրամատիզացումը։ Երեխաները «ֆլիպերների» մասին պատմվածքը բեմադրելուց հետո ինքնաբուխ սկսում են խաղալ Լինդգրենի տեքստից «Բլյու-փչել»։
Գրքերի հերոսների ապրելակերպից կես քայլ դեպի իրենց միջավայր. Մենք երեք տերև ենք դնում. կանաչը նշանակում է անտառ, սպիտակը նշանակում է երկինք, կապույտը նշանակում է ծով, և մենք կանչում ենք սկանդինավյան տարածաշրջանի կենդանական աշխարհի ներկայացուցիչներ: Երեխաների խնդիրն է վազել դեպի ցանկալի տերևը՝ կախված նրանից, թե որտեղ է ապրում այս կամ այն կենդանին կամ թռչունը։
Եվ, իհարկե, մենք չենք կարող անել առանց ձկնորսության. երկու առաջնորդներ, ձեռքերը բռնած, ներկայացնում են ցանց և բռնում են ձուկ երեխաներին, ովքեր փորձում են լողալով հեռանալ նրանցից: Մեր «ձկան» համար հիմնական դժվարությունը ձայներ չհանելու պայմանն էր։ Դժվար է մտնել այդ դերի մեջ, երբ քեզ որսում են:
Մոտակայքում երեխաները նկարում են թղթե ձկներ, որոնց հետո տրվում է թղթի սեղմակ և բռնում մագնիսական ձողով:
Ի դեպ, ի՞նչ կասեք սննդի մասին։ Ընթերցողները քսան րոպեում մաքրեցին այն, իսկ հետո վայելեցին մշակութային ծրագիրը: Ի վերջո, ռեստորանային օր էր ոչ թե ցանկացած վայրում, այլ գրադարանում, որտեղ ամեն ինչ դառնում է գրքի հերոսների աշխարհ տեղափոխվելու առիթ:
Մարիա Կլիմովա
Լուսանկարը՝ Քրիստինա և Դմիտրի Դոլգոպոլովների
ԳՐԱԴԱՐԱՆԻ ԴԻՋԵՍ WWW.E-OSNOVA.RU ՌԵՍՏՈՐԱՆԱՅԻՆ ՕՐ ՍԱՆԿՏ ՊԵՏԵՐԲՈՒՐԳԻ ԳՐԱԴԱՐԱՆՆԵՐՈՒՄ Ռեստորանի օրը սննդի միջազգային փառատոն է, որի ընթացքում յուրաքանչյուրը կարող է բացել իր սեփական ռեստորանը մեկ օրով՝ տանը, այգում կամ փողոցում: Իր գոյության մի քանի տարիների ընթացքում նախագիծն այնքան հայտնի է դարձել, որ նույնիսկ գրադարանները չդիմացան և որոշեցին մասնակցել։ ՄՏՍԲՀ-ի երկու գրադարաններում բացվել են մեկօրյա ռեստորաններ։ Մ. Յու. Լերմոնտով, Սանկտ Պետերբուրգ - մանկական և բաց սեմինարներում: Տորթ գրքասերների համար ՄԱՆԿԱԿԱՆ ԳՐԱԴԱՐԱՆ Մանկական գրադարանի տարածքում բացվել է «25 կգ» սրճարան։ Այնտեղ աշխատում էին իրենք՝ գրադարանավարները։ Մանկական գրադարանի աշխատակից Իրինա Սուսլովան ավելին պատմեց գրական սրճարանի գաղափարի մասին. «Մեկօրյա ռեստորան բացելու գաղափարն առաջացել է աշնանը, երբ նախորդ ռեստորանի օրն էր։ Ես ինքս նախագծին մասնակցել եմ և՛ ամռանը, և՛ աշնանը, սակայն, որպես սպառող։ Եվ հետո որոշ ծանոթներ սկսեցին ինձ դրդել. «Ահա, դու այնքան ակտիվ ես մանկական սենյակում, ինչո՞ւ չես մասնակցում Ռեստորանի օրվան»: Վերջում ես ասացի. Չսպասենք լավ եղանակին։ Մենք դա անում ենք հենց հիմա, և վերջ»։ Ի՞նչ կարելի է կապել մանկական սրճարանի հետ, այն էլ՝ գրադարանում։ Իհարկե, գրքերով։ Մենք անմիջապես հիշեցինք, թե որքան համեղ կա մանկական գրքերում։ Սկզբունքը սա է՝ յուրաքանչյուր ուտեստ համապատասխանում է ինչ-որ տեքստի։ Կան Կարլսոնի բլիթներ և ջեմ, Նոսովի աղ, բլիթներ, քաղցր երշիկ Woof-woof, շոկոլադե սրտիկներ, Maria Parr վաֆլիներ և այլն: Պարտադիր չէ երեխաների համար. մենք ունենք նաև «Ոսկե հորթ»: Գրքերը դրված են հենց այնտեղ՝ սեղանների վրա, կարող եք տեսնել, թե որ ուտեստը որ պատմությունից է։ Իսկ «25 կիլոգրամ» անվանումը վերցված է Դրագունսկու պատմությունից, և մենք ուզում էինք, որ մեզ մոտ այդպես էլ լինի՝ ավելի շատ լիմոնադով և զվարճանքով: Պատրաստել ենք տանը, երեկ և այսօր։ Ընթերցողները նաև տարատեսակ համեղ բաներ էին բերել։ Մեզ համար նաև շատ կարևոր էր գրավել «Թռչող կենդանիներին» նախագիծը, որն օգնում է ուռուցքաբանությամբ հիվանդ երեխաներին: Մենք հասկանում ենք, թե որքան կարևոր է մեր հյուրերից հնարավորինս շատ իմանալ այս նախագծի և մուլտֆիլմի գոյության մասին։ Սկզբունքը հետևյալն է. Ընթերցողները հյուրասիրության համար վճարում են Flying Animals նվիրատվության տուփի մեջ: Այսպիսով, մենք ինքներս ոչ մի օգուտ չենք ստանում՝ միայն հաճույք, և բոլոր միջոցները ուղղվում են բարեգործությանը։ ԲԱՑ սեմինարներ Նոր նախագիծ MCBS im. Ռեստորանի օրվան մասնակցել է նաև Մ. Յու.Լերմոնտովը` «Բաց սեմինարներ»: Գրադարանի աշխատակիցները գրիլ պատրաստեցին հենց Լիգովսկի պողոտայում: «OM»-ը ոչ միայն բացել է սեփական մեկօրյա ռեստորանը, այլեւ հարթակ է հանդես եկել այլ «համեղ» նախագծերի համար։ Այնտեղ կային սերբական խոհանոցի ճաշատեսակներ, զբոսնողներ, խորտիկներ, բրաունիներ և նույնիսկ ֆալաֆելներ, որոնք սիրում էին պետերբուրգցիները: Իսկ երեկոյան նրանք բոլորը միասին պելմենի պատրաստեցին և Լուի Դե Ֆյունեսի հետ դիտեցին «Թև կամ ոտք» ֆիլմը։ OM-ի գեղարվեստական ղեկավար Բուդիմիր Վորոշիլովը պատմեց, թե ինչպես է ամեն ինչ ստացվել. «Ռեստորանային օրը հետաքրքիր է։ «OM»-ը հիանալի թիմ ունի, մենք սիրում ենք միասին զվարճանալ և հանգստանալ: Սկզբում չէինք մտածում ինքներս պատրաստել, ուղղակի բոլորին հրավիրում էինք բացել իրենց ռեստորանը մեր կայքում։ Այսպիսով, մենք հավաքեցինք մարդկանց «քաղցր ու աղի» սկզբունքով։ Եվ հետո նրանք խառնվեցին: Իհարկե, այս ամբողջ նախագիծը բավականին արկածային գաղափար է։ Այստեղ «լապշա»-ն ընդհանրապես մեզ մոտ հայտնվեց հենց փառատոնից երկու օր առաջ։ Ես նույնիսկ չմանրամասնեցի, միայն ասացի. «Եկե՛ք»: Բայց ամեն ինչ հիանալի ստացվեց»: http://lermontovka-spb.ru/about/kulturnyj-radius/ restorannyj-den (պատրաստեց՝ Լադա Չիժովան) 40 ԴՊՐՈՑԻ ԳՐԱԴԱՐԱՆ!
Սամարայի տարածաշրջանային գիտական գրադարանում առաջին անգամ կանցկացվի գաստրոնոմիական տոն և ամբողջությամբ նվիրված կլինի գրականությանը։ Բացի սննդից, ծրագրում ներառված են պոեզիայի ընթերցումներ, գրական մրցույթներ և հայտնի Սամարայի բնակիչների պատմություններ իրենց սիրելի գրքերի մասին։ Սնունդը նույնպես ենթարկվելու է հայեցակարգին. մասնակիցները կհարմարեցնեն իրենց ճաշատեսակները իրենց սիրելի գրողների ճաշակին և խորտիկներ կպատրաստեն համաշխարհային դասականների բաղադրատոմսերով: Հրապարակում ենք սննդի ամբողջական ուղեցույց՝ Գոգոլի սիրելի լապշա, կուլեբյակա Չեխովի պատմվածքից, կարկանդակ Մարինա Ցվետաևայի հեքիաթից և շաուրմա բոլոր չճանաչված բանաստեղծների բանաստեղծություններից։
Եթե Աստված չկա, ապա ո՞վ է հորինել շաուրման։ Ամենահայտնի արագ սնունդը վերջապես կարելի է համտեսել ոչ միայն Սամարայի կենտրոնական հանրախանութի մոտ գտնվող տաղավարում, այլև սիրողական խոհարարական փառատոնում։ Մենք մտովի պատրաստվում ենք մեր ծակող Սամարա շաուրմա վաճառողների հետ։
սննդային և լավ
Տղաները կներկայացնեն նորարարական մուրաբաներ և տոփինգներ՝ սալորի սպրեդ, մրգային կաթնաշոռ, աղած կարամել, արդեն ծանոթ ռեհանի մուրաբա և նորույթ՝ կոճապղպեղի մուրաբա։ Հիշելով Մասլենիցային՝ նրանք կթխեն բլիթներ՝ դեդոնի թանաքով (!), սպանախ, ավոկադոյի աղցան և ռեհանով ելակ։ Ավելի գոհացուցիչներից՝ կիշ սաղմոնով և բրոկկոլիով, տանձի, ռիկոտայի և դոր բլյուի հետ, սմբուկով, պղպեղով և լոլիկով, սպանախով, ֆիլոյի խմորով, բրոկկոլիով և չերի լոլիկով: Ռեստորանի օրվա թեմայով կպատրաստվի «գրական կարկանդակ»՝ կուլեբյակա, որը նկարագրված է Չեխովի «Սիրեն» պատմվածքում։
Բլոնդի և Բրաունի
Աղանդերը ռեստորանային օրվա նորեկների շրջանում ամենատարածված ուտեստն են, և Բլոնդիի և Բրաունիի տնային նախագիծը բացառություն չէ: Դարակների վրա՝ Բանգկոկից բերված ընկույզով բրաունիներ, մեղրով տորթ և շոկոլադե թխվածքկեռասով, քափքեյքերով և բեզեով։ Բոնուս - լիտր թեյ և նորաստեղծ ռեստորատորների ոգևորություն:
Բիլլի Բար
Տեղի բարիստները համոզված են, որ սուրճը պետք է եփել միայն լայն շապիկով և հսկայական համարներով շապիկով: Դուք կարող եք ստուգել, թե ինչպես է համազգեստն ազդում խմիչքի որակի վրա՝ օգտագործելով դասականների օրինակը՝ ամերիկանո, կապուչինո, լատտե, մոկա և կակաո: Ռեփի հպումով սուրճը տրվում է 100 և 200 ռուբլով։
«Եգիպտացորեն»
Քաղաքի սննդի շուկաներում երկար տարիներ թափառելուց հետո, մի քանի ամիս առաջ ապրանքանիշը բացեց առաջին լիարժեք խանութը Iceberg առևտրի և զվարճանքի կենտրոնում Dachnaya, 2 հասցեում: Ռեստորանի օրը կարող եք փորձել իր տեսականու լավագույն տարբերակը: թթխմորով հաց՝ տարեկանի և ցորենի, օջախի ցորենի ցորենի չամանով, ամբողջական հացահատիկի բագետներ և տնական կարկանդակներ։ Հայտարարվում է նաև քաղցրավենիք և դակիչ։
«Վայրի կարկանդակներ»
Սամարա Գորոդոկ ասոցիացիայի համահիմնադիր Քրիստինա Գալյուկը այժմ բրենդավորում է ոչ միայն քաղաքները, այլև խմորեղենը. PR կինը խոստանում է Սամարայի բնակիչներին հյուրասիրել կաղամբի և վայրի խոզի մսով կերակրատեսակներով կամ խնձորի և բալի կոնֆիդուրներով: Քաղցր կարկանդակներն արժեն 100 ռուբլի, մսով կարկանդակները՝ 150։ Բացի սննդից՝ թարմ լոռամրգի ժելե։
«Հացի պատմություն»
Հրուշակեղենը սեղանի վրա կպտտվի տարբեր սոուսներով բլիթներ, Մասլենիցայի պատվին հավաքված բլինչիկ տորթեր և Մարինա Ցվետաևայի «Լավ աշխատանք» հեքիաթից կարկանդակ: Լվանալ սառը լիմոնադով և տաք մրգային ըմպելիք. Կազմակերպիչները երդվում են, որ կլինեն ոչ միայն քաղցրավենիք, այլեւ թաքցնում են մանրամասները՝ պատրաստելով անակնկալ։
Տիեզերագնացներ
Մոդել Լենա Պիգուլևսկայան պնդում է, որ մի երկու գդալ գետնանուշի կարագից հետո գնչուները գողացել են ոչ մի իրան։ Նրա մինի հրուշակեղենը արգենտինական գետնանուշից բնական քաղցրացուցիչներով արտադրում է էկո-նուտելլայի նման: Ռեստորանի օրը տեղի կունենա բոլոր համերի համտես՝ մաքուր գետնանուշ, սերուցքային Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակ և ծովի աղ, խրթխրթան գետնանուշի կտորներով և ծովի աղով և կոկոսով գ կոկոսի փաթիլներ, ինչպես նաև Choco-ի նոր համադրություն բնական կակաոյի հետ։ Մակարոնեղենով սենդվիչներ կպատրաստեն և պարզապես կտան բանկաների մեջ՝ հատը 150 ռուբլի։
«Վայրի աղվեսը»
Կուբայական թեման քարոզող շրջիկ սրճարանում կրկին կմատուցեն սենդվիչներ տարբեր տեսակներմիս և բանջարեղեն՝ խրթխրթան ռուլետներով։ Սենդվիչների արժեքը մոտ 250 ռուբլի է:
«Քաղցրավենիքի պատկերասրահ»
«Այծի տապաս»
Իրինա Կոզաչենկո - ներողություն Իսպանական խորտիկներՍամարայի հողում - գրական ռեստորանի օրվա համար նա ոգեշնչվել է Ֆեդերիկո Գարսիա Լորկայի տողերով և նախատեսում է կերակրել Սամարայի բնակիչներին իսկապես Վոլգայի տապասներով, որոնք ցանկացած բանաստեղծ կցանկանար նկարագրել: Միջուկում՝ արևի չորացրած լոլիկ, այծի պանիր, բանջարեղեն և ծովախեցգետին: Դեղձին ու շողոքորթ մրգերին, ինչպես Լորկայի բանաստեղծություններում, բաղադրիչների բազմազանությունը դեռ չի հասնում։
Կատրին Ջեմ
Եկատերինա Բանարցևան, ով իր դեբյուտը կատարեց վերջին ռեստորանային օրը, կներկայացնի քաղցր շրջադարձեր, բայց ոչ բոլորովին նման տատիկին: Մանդարինի մուրաբա խնկունով կամ գիհով և ջինով, խուրման սուրճով և կալվադոսով, սերկևիլը կոճապղպեղով և այլն անսովոր համակցություններ 100 գրամ և 150 ռուբլի բանկաների մեջ: Ֆուրշետում կա նաև աղած կարամել, քաղցրավենիք և ձեռագործ շոկոլադ։
«Անաստասիա Դենիսովայի պանրի գործարան»
Պեստրավկայից պանրի այլընտրանք, որն այս տարի արդեն հայտնվել է սննդամթերքի շուկայում: Ըստ արտադրողի, արտադրանքի մեջ չի կարելի գտնել կոնսերվանտներ կամ ներկանյութեր՝ կա միայն այծ կամ կովի կաթֆերմայից, թթխմոր և «մի փոքր կախարդանք».
նախաճաշի տուփ
Տուփերում արիշտաները վստահորեն պահում են արագ սննդի դիրքերը՝ չզիջելով ոչ ռուլետներին, ոչ բուրգերին: Գրականության թեմայով թիմը պատրաստելու է Գոգոլի սիրելի արիշտա՝ հնդկահավով և պարմեզանով կրեմ սոուս. Մնացած դիրքերը տեղում են՝ տավարի, խոզի, հավի մսով և բանջարեղենով։ Մի տուփի համար կխնդրեն մոտ 250 ռուբլի։
Juice For You
Խանութը սպասում է սննդի մկրտության։ Տղաները հույսը դնում են թարմ քամած հյութերի վրա՝ նարինջ, խնձոր, տանձ, մանդարին, գրեյպֆրուտ, գազար, արքայախնձոր պտտվելու է ցենտրիֆուգում, խաղողն ու մանգոն կավելացվեն ռեստորանի ներքևում: Մեկ բաժակի արժեքը սկսվում է 50 ռուբլուց, կարող եք ընտրել մոնո-թարմ կամ խառնել մի քանի համ: Բացի խմիչքներից, ծրագրում ներառված են թունա սենդվիչներ «Մամա Վալիից»՝ թոնայի, կանաչ աղցանի և նեխուրի խառնուրդը կընկնի տապակած տոստ հացի վրա։
«Անգլերեն երեքշաբթի օրվանից»
Առանց օտար լեզվի իմացության, դուք չեք կարող նույնիսկ Սամարայում որևէ տեղ գնալ. այս մասին հայտարարում է լեզվաբանական ստուդիայի թիմը և խոստանում զեղչ բոլոր նրանց, ովքեր պատվեր են կատարում անգլերենով: Հայտարարված ծրագրում ներառված են բրիտանացի դասականների գրքերում կարդացվող ուտեստներ։ Սպասում եմ վարսակի ալյուրին և ավելին:
«Խոհանոց 310»
«Art-loft»-ի բնակիչները բոլոր քաղաքային սննդի շուկաների հյուրերն են։ Այս անգամ տղաները խաղում են Շրովետայդի թեմայով և սպառնում են թխել բլիթներ, որոնք կհամալրվեն հատապտուղների մուրաբաներով, հալած շոկոլադով և հարած սերուցքով: Նրբաբլիթների համար՝ կծու սբիտեն, որի բաղադրատոմսը լրտեսել է Գոգոլը Dead Souls-ում։
Mary Cake Bakery
Հրուշակագործ Մարիա Պանկինան ավանդաբար ներկայացնում է տնական տորթեր, որոնք վերաբերում են եվրոպական աղանդերին. կեքսեր կրեմով և հատապտուղներով, մանրուքներ բաժակներով, կրեմի օղակներ մրգերով, տորթեր հատապտուղներով, կրաֆիններ, կարկանդակներ և էկլերներ՝ բոլորը 100 ռուբլուց:
Մինչ դու պատուհանագոգին ցորեն էիր բողբոջում, համեստ ընտանեկան ընկերությունը՝ Ոչ ձուկ, ոչ միս, արդեն մեկ տարի է ապացուցում է, որ բուսական խոհանոցը հետաքրքիր է ոչ միայն բուսակերների համար։ Հիմնական բանը, ինչի համար դուք պետք է գնաք տղաների մոտ, դա ֆալաֆելն է, որը Սամարայում կարելի է գտնել միայն ցերեկը կրակով: Չե՞ք հավատում: Կարդացեք ապացույցը.
Գաստրոնոմիական տոնի ևս մեկ իրադարձություն El Gusto ծառայության շնորհանդեսն է. թիմը տուն է առաքում ապրանքների հավաքածու՝ լուսանկարչական բաղադրատոմսով, հաճախորդին թողնելով միայն մեդիտատիվ պատրաստման գործընթացը։ Ինչ է ստացվում արդյունքում, դուք կարող եք իմանալ միջոցառման ժամանակ՝ հյուրերին կթույլատրվի համտեսել պատրաստի ընթրիքներ և կտրամադրվեն զեղչի վկայականներ։
Mad Bakery
Տնային խոհարարները, հետևելով Մայակովսկուն, իրենց կոչում են տոնական ամեն ինչի հրաշագործներ։ Օտար լեզուների ուսուցիչը և սկսնակ հրուշակագործը ձեզ կհյուրասիրեն կեքսերով. մենք ցատկում ենք ածխաջրածին պատուհանը դափով և երգերով: