Duck ֆիլեը տանձի բաղադրատոմսով ջեռոցում: Թխած բադը տանձով

Որպես կանոն, կարծում են, որ մսի փափկությունը շատ կախված է մարինադից: Որոշ չափով այո: Բայց մասնավորապես եւ բադի կրծքին, պատրաստման գործընթացը ավելի կարեւոր է: Այն պետք է ճիշտ թակած լինի: Եվ կարեւոր չէ `ջեռոցում թխել, թե ոչ: Առանց նախնական տապակած ստանալու Համեղ ուտեստ Դա անհնար է: Հետեւաբար, այսօր ես որոշեցի գրառումը բաժանել երկու մասի. 1) Հուշումներ Ինչպես պատրաստել բադի կրծքեր, որպեսզի այն փափուկ եւ հյութեղ լիներ. 2) Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով:

Ինչպես պատրաստել բադի կրծքամիս

Նախ անհրաժեշտ է տեսնել, թե ինչ-որ տեղ չի մնացել փետուրներ: Եթե \u200b\u200bգտնում եք `կրակեք կրակը: Դրանից հետո լվացեք կրծքագեղձը եւ լավ հնչեք սրբիչով:

Ուշադրություն Նույնիսկ եթե դուք պատրաստվում եք կրծքեր, թխել այն բոլորի համար, առաջին հերթին պետք է տապակել երկու կողմերին: Նրանք նաեւ ասում են «մամուլ»: Այսպիսով, այն ձեւավորվում է ընդերքից դուրս, որը չի թողնի հյութը միսից:

Մաշկի վրա դուք պետք է կատարեք պեկերը, բայց որպեսզի չկտրվի դրա միջոցով: Բադի մաշկը հաստ է, ավելի խիտ հավ, բայց, այնուամենայնիվ պետք է զգույշ լինել: Կա ձեւավորման կամ ձեւավորման զուգահեռ կրճատումներ, կամ ուղղահայաց, բայց ուղղահայաց միմյանց (ադամանդներ): Ինչու է ձեզ հարկավոր: Նախ, այնպես որ, երբ տապը վերակայվում է, ավելորդ ճարպը, որը գտնվում է մաշկի տակ եւ գտնվում է: Երկրորդ, եթե դա չի արվել, ապա տապակելիս մաշկը սեւ է, եւ այն կտեւի տգեղ:

Այնուհետեւ հնարավոր է վերցնել կրծքերը, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում: Կամ շատ Պարզ դեպք Նրբորեն արածեք մեծ աղ եւ պղպեղ: Թողեք պառկել առնվազն 20 րոպե:

Մենք տապակել ենք չոր, լավ տաքացվող տապակի վրա, ոչ փայտով ծածկույթով կամ չուգունով: Շատ ցնցումներ կլինեն, այնպես որ պատրաստ եղեք դրան: Կրծքագեղձը դրվում է մաշկի վրա տապակի վրա: Շատ հարմար է ցանկալի լինել հատուկ սիլիկոնային ձեռնոցներ - Tack, ապա անհրաժեշտ կլինի տապակել տապակի մակերեսին: Եթե \u200b\u200bձեռնոցներ չկան, վերցրեք բերան:

Տապակել կողքին, 5-7 րոպե մաշկի վրա: Այնուհետեւ մենք շրջում ենք երկրորդ կողմը եւս 3 րոպե: Եթե \u200b\u200bմի կտոր ներխուժում է, ապա դեռ կարող եք այն դնել մեկ բարելի վրա 2 րոպե, իսկ մյուսը `2 րոպե:

Այնուհետեւ հեռացրեք կրակից: Բուժված միջին հազվագյուտ (արյան հետ) սիրահարների համար. Միսը պատրաստ է: Բոլոր մյուսների համար իրադարձությունների զարգացման երկու տարբերակ կա `շարունակելու տապակի մեջ, 2-3 ճաշի գդալ ջուր, կափարիչի տակ, եւս 10 րոպե: Թխման ձեւի մեջ դնել (կամ ճիշտ այս տապակի մեջ, եթե դա թույլ է տալիս), դրեք այն ջեռոցում եւ պահեք այնտեղ, նույն 10 րոպեի ընթացքում 170-180 ° C ջերմաստիճանում:

Խոհարարությունից հետո ոչ մի դեպքում անհապաղ չի կարող կտրել միսը: Հեռացրեք ծածկը կափարիչով կամ փայլաթիթեղով եւ տվեք Տապակած միս Հանգստացեք մի քանի րոպեի ընթացքում: Այս ընթացքում կարող եք պատրաստել մի քանի սոուս կամ կողմնակի ուտեստ: Ի դեպ, ճարպը, որը տանիքից վեր է վերացել, բավական է կարտոֆիլ տապակել:

Duck միսը սիրում է թթու-քաղցր եւ նույնիսկ քաղցր սոուսները, մրգերն ու հատապտուղները: Այսպիսով, այստեղ կլինի Օլգա Բոնդասի բաղադրատոմսը, որտեղ կլինեն մրգեր եւ շատ համեմունքներ:

Duck կրծքավանդակը խնձորով, տանձով, մեղրով եւ համեմունքներով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով լուսանկարներով

Բաղադրությունը.

• duck կրծքի ֆիլե - 2 հատ;
• Մեղր - 2-րդ;
• Կարմիր Չոր գինի 1-ին (20 մլ);
• Սոյայի սոուս - 1.5-ին: (25 մլ);
• Կոճապղպեղ - 5 գ;
• orange - 1 հատ;
• rosemary - 1 պտղուն;
• paprika - 0.5h.l;
• Աղացած սեւ պղպեղ `0.5 ժամ;
• Դարչին, քրքում - 1 պտղուն;
• Բադյան - 1 աստղ;
• Աղ - 1 պտղուն;
• Խնձոր - 2 հատ;
• Տանձ - 2 հատ;
• Կանաչներ կերակրման համար:

Ինչպես պատրաստել Դաշնակ Դոդդերը

1. Եթե \u200b\u200bձեր միսը ճարպ ունի, ավելի լավ է հեռացնել այն:
   
   
2. Այնուհետեւ մենք մաշկը շրջում ենք եւ մակերեսային կտրվածքներ ենք պատրաստում, առանց մսի միջով կտրելու:
   
3. Մարինադ պատրաստելը: Նարնջի հետ մենք հեռացնում ենք զամբյուղը (միայն նարնջի շերտը, առանց սպիտակ, նա վշտացնում է), ապա սեղմում է հյութը, լցնել ամբողջ հյութը մի ամանի մեջ, ավելացնել մեղրը, սոյայի սոուսը, կարմիր գինի, բոլոր համեմունքները դնել , ներառյալ Բադյան եւ կոճապղպեղը: Կոճապղպեղը պետք է մաքրվի եւ քերվի մակերեսային քերիի վրա:
   
4. Մենք կրծքեր ենք դնում մարինադում եւ 15 րոպե հեռանում այնտեղ:
   
5. Տապակի տապակը տաքացրեք առանց յուղ ավելացնելու: Կրծքագեղձերը հանվում են մարինադից եւ մաշկը դնում: Մարինադը մի թափեք, այն դեռ պետք է լինի: Տապակել հինգ րոպե:
   
6. Ես շրջվում եմ եւ հինգ րոպե:
   
7. Եթե \u200b\u200bձեզ հարկավոր է արյունով միս, ապա կարող եք անմիջապես տեղափոխվել պատրաստման սոուս: Եթե \u200b\u200bոչ - դրեք այն ջեռոցում, որը տաքացել է 170 ° C, 10 րոպե: Fring ակատից ճարպը չի թափվում:
   
8. Միեւնույն ժամանակ, մենք մաքրում ենք խնձորներն ու տանձը տանձից, կտրում եւ կտրում տեղերը: Մրգերը կտրված են ըստ եռամսյակով:
   
9. Fry մրգերը տապակի մեջ տապակի մեջ, վերքը վեր կացիններից: Լցնել մարինադը եւ մնացածը նարնջի հյութ, Մենք պատրաստվում ենք մեծ ջեռուցման, հաճախ խառնելով, մինչեւ խտացումը: Անհրաժեշտ է ուշադիր խառնել այն, որպեսզի պահեք պտուղը ամբողջությամբ:
   
10. Միսը ջեռոցից դուրս եկեք, թողեք 10 րոպե հանգստանալու համար:
    
11. Կտրեք կտորներով կտորներով: Բացել ափսեի վրա:
    
    
12. Մենք ջրում ենք պտղի սոուսը, եւ խնձորների եւ տանձի կտորները այն մոտ են եւ ծառայում են որպես կողմնակի ուտեստ:
    

Եվ համեղ եւ գեղեցիկ:

Իհարկե, այն համեղ է, բայց արդեն չափազանց շատ:

Ես առաջարկում եմ պատրաստել ախորժելի, հյութալի, գեղեցիկ ընդերքով եւ շատ բուրավետ թխած բադերով: Նման բացիչ դնելով իր համար Տոնական սեղանՁեզ երաշխավորված է զարմացնել ձեր հյուրերին:

Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ, թխեք բադը ամբողջովին պարզ: Բայց կան որոշ նրբություններ, որոնք դուք պետք է իմանաք, որ ուտեստը կատարյալ է դարձել: Իմ եւ առաջարկությունները կօգնեն ձեզ պատրաստել պարզապես ձեվավոր:

Խոհարարության ժամանակը, 2-3 ժամ:

Բաղադրությունը թխած բադի համար.

Բաղադրատոմսը ջեռոցում պատրաստելու համար ամբողջ ջեռոցում հյութալի տանձով եւ կծու կոճապղպեղով

Օգտակար խորհուրդներ. Ինչպես ընտրել բադը թխելու համար

Առաջին հերթին ես ուզում եմ նշել, որ ավելի լավ է օգտագործել թխելու համար duck միջին չափը, Նախապատվություն տվեք երիտասարդ եւ ցածր յուղայնությամբ բադերին:

Եթե \u200b\u200bդուք չունեք թարմ, եւ սառեցված բադը սարսափելի չէ: Պարզապես defrost բադ Խոհարարությունից առաջ սառնարանային օրը, փաթեթի ստորին դարակների վրա, Նման ապտյակի միջոցով բոլոր հյութերը կմնան բադիկի մեջ, եւ այն դուրս կգա համեղ: Բադի փոխարեն կարող եք թխել սագը, բայց պատրաստ եղեք այն փաստի համար, որ այն կստացվի շատ ավելի շատ ճարպեր:

Այսպիսով, բադերի դիակ, որը որոշեց թխել, մանրակրկիտ լվանալ բադի դիակի ներսից եւ վերեւից, հեռացնել մարմնի ճարպը որովայնի ելքի վրա:

Հաճախ ջեռոցում բադում թխածը ունի օտար հոտ, այս ամենը կապված է խցուկներով, որոնք տեղակայված են պոչի մասում:

Կտրեք կոկիկ ձվաձեւ խցուկներ սուր դանակով:

Մաքրել սոխ Եւ կտրեք կամայական կտորները: Կոճապղպեղի արմատը չի կարող մաքրվել, լվանալ եւ պարզապես դրանք մանրակրկիտ դնել:

Ավելին Նուրբ համ Կարող եք օգտագործել գարշահոտ կամ աղեղնավոր:

Ինչպես պատրաստել գեղեցիկ ընդերքը թխած ամբողջ բադի հետ

Ջրի թեյը բերվում է եռալ:

Բադը դրեք խորը մաքուր հզորության (կարող եք օգտագործել լվացարանը), լցնել եռացրած ջուրը, թափահարել: Սրբեք բադի թղթի սրբիչը:

Եռացող ջուրը փակվում եւ նեղացնում է բադի մեջ ծակոտիները, եւ երբ ջեռոցում սավանները մաշկը կպահանջեն ախորժելի ախորժելի եւ գույն, որը տեղի է ունենում երբեմն:

Sattail Carcass- ը ներսից եւ մաշկի վրա, աղի գագաթին, մանրացված կորիան: Դրեք Բադյան եւ դարչին գավազան աստղի որովայնում:

Լվացեք տանձը եւ կտրեք նրա կտորները, խառնեք կոճապղպեղի աղեղի եւ արմատի հետ: Բադի բադի խառնուրդը շրջելը:

Ջեռոցում թխելու առաջին փուլը

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք իսկապես հյութալի վանք ձեռք բերել կարամելի ընդերքով, հետեւեք պատրաստման հաջորդ հրահանգներին:

Նրբաթիթեղի մի կտոր դրեք թխման թերթիկի վրա եւ դրեք բադը դրա վրա: Այժմ բադը փայլաթիթեղով փաթաթեք եւ ջեռոցը բադով ուղարկեք ջեռոցով տաքացրեք 200 աստիճանով `40 րոպե:

Նրբաթիթեղի մեջ բադը գողանալու եւ պատրաստվելու է մոտավորապես կես: Հեռացրեք բադը ջեռոցից, բացեք փայլաթիթեղը: Բադերի կողմերում դուք կարող եք ավելացնել փոքր կարտոֆիլը կեղեւով (կարող եք թխել), խնձոր կամ տանձ, կլինի հիանալի պատնեշ:

Ջեռոցում լցոնված բադիկի պատրաստման երկրորդ փուլը

Այժմ կտրեք ջեռոցը 170 աստիճանով եւ թխեք 40-60 րոպե:

30 րոպե անց հեռացրեք բադը եւ Քսեք մեղրի խառնուրդը եւ Սոյայի սոուս. - Դա կտա գեղեցիկ ընդերք եւ հարթ գույն:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք համոզվել, որ բադի պատրաստությունը, ատամի խոզանակը պղտորվում է ոտքի կողքին, հյութը պետք է թափանցիկ լինի:

Ընդհանուր առմամբ, բադի թխման մոտավոր ժամանակը որոշվում է հաշվարկից: 1 կգ 1 կգ դիակ.

Դե, ժամանակն է սկսել նախապատրաստվել ամանորյա տոներին: Ես նույնիսկ չգիտեմ, ավելի շատ Սուրբ Ծննդյան հիմնական ուտեստ կա :) Այս բադը շատ տոնական է թվում, հանդիսավորորեն, նույնիսկ հիանալի ընդունելություն Ամանորյա սեղան, Եվ դա պարզապես աներեւակայելի համեղ է: Հյութալի միս թթու-քաղցր նարնջի սոուսով եւ անուշահոտ տանձերով `համային սենսացիաների իրական հրավառություն, անհնար է պոկել :) Այո: Թխած բադը լավ է դրա պատճառով, դուք կարող եք պատրաստել առնվազն երկու ուտեստ (եւ երկուսն էլ համապատասխան կլինեն Ամանորի սեղանին):

Հիմք ընդունելով, ես վերցրեցի բաղադրատոմսը դասական Canard à l "Orange- ի համար (բադիկ ներս) Նարնջի սոուսԱվանդական Ֆրանսիական ուտեստ) «Ֆրանսիական խոհարար CookBook» Julia Child- ից միայն «Միայն կողմնակի ուտեստ» է ավելացրել: Այսպիսով.

Բաղադրությունը

Ամբողջ դիակի բադը (կշռում է 2-3 կգ)
4 նարնջագույն
4-5 մեծ տանձ
60 մլ: Կարմիր գինու քացախ
100 մլ: Չոր պրակտիկ (ես ունեմ կարմիր, շաքար 6%) + եւս 2 ճաշի գդալ
5 ճաշի գդալ Orange լիկյոր - Cointreau, Grand Marnier, Yellow կամ Colless Curaçao (միայն ոչ կապույտ - սոուսը վերածվում է ուրախ պայծառ կանաչ գույնի :)
Կես կիտրոն
3 ճաշի գդալ շաքար
աղի պղպեղ
Բուլոն
Թեւեր, պարանոցի եւ բադի մաքրում (կարելի է փոխարինել հավով)
3 բաժակ ջուր
1 կտրատած լամպ
1 կտրատած գազար
1 դափնեկիր թերթ
աղի

Ճաշ

1. Խոհարարություն արգանակ: Եթե \u200b\u200bունեք բադերի մի ամբողջ դիակ, կտրեք թեւերի վերին մասը («Անկյունի վրա»), պարանոց, հանեք ակոսը եւ մի փոքր տապակեք սոխով եւ բադը, առանց թեւերի եւ բիթերը, ինչ-որ բան փոխարինեք հավի): Մենք լցնում ենք ջրով, բերում ենք եռալ, հեռացրեք փրփուրը, ավելացրեք բեյ տերեւ: Եւ եփեք մեկ ու կես կամ երկու ժամ: Հեռացրեք կրակից, զտեք եւ ուղարկեք սառնարան: Պետք է լինի մոտ 2 բաժակ արգանակ: Արժե նախօրոք պատրաստել (երեկոյան):

2. Երեք նարինջով հեռացրեք կեղեւը եւ կտրեք բարակ փոքր շերտերը: Դառնությունից ազատվելու համար 15 րոպե եռացրեք ջրի մեջ, լվացեք ներս Սառը ջուր, չորացրեք եւ ուղարկեք սառնարան: Նարինջներն իրենք կգնան. Երկուս, հյութի վրա, երկուսը `կողային ուտեստի վրա: Դա անելու համար մենք դրանք բաժանեցինք կտորների վրա եւ մաքրել այն սպիտակամուծությունից (դա հնարավոր է անմիջապես անել եւ սառնարան ուղարկել կերակրմանը, եւ դուք արդեն կարող եք պատրաստման վերջին փուլում) , Մնացած երկու հայտնաբերման հյութից, ինչպես նաեւ սառնարանում:

3. Մենք պատրաստում ենք բադը: Կտրեք ճարպը խոռոչից եւ պարանոցի տարածքից, պոչի մոտակայքում (ճարպը չպետք է նետվի. Այն կարելի է դուրս հանել, ճարպով խառնել ճարպի եւ դրա վրա, ինչպես նաեւ կարտոֆիլը: Խոռոչը քսում ենք կիտրոնի կտորի մեջ: Մաքրեք մաշկը պատառաքաղի համար միջսյակի միջով `մեջքի, ազդրի եւ կրծքավանդակի ներքեւի մասում, այնպես որ, որ ճարպը կարող է հոսել ցամաքի ընթացքում:

4. Մենք քսում ենք դիակը ներսից եւ դրսից աղից եւ պղպեղից: Սկսեք կես նարնջի կեղեւը, խոռոչը փակ է (կարող եք ատամի մածուկներ վերցնել): Մենք դնում ենք խթանման ջերմակայուն ձեւը եւ ջեռոցն ուղարկեցինք տաքանալու 230 աստիճանի: 15 րոպե հետո: Մենք նվազեցնում ենք ջերմաստիճանը 180 աստիճանով եւ վառարանով, կրծքավանդակից դուրս գալով հետեւից եւ հակառակը, յուրաքանչյուր 15 րոպե: Թխման գործընթացը կտեւի մոտ մեկուկես ժամ: Եթե \u200b\u200bպատառաքաղը, փայլի առավել խիտ մասը, պետք է լինի փափուկ, եւ հյութը թափանցիկ է:

5. Մինչ բադը բորբոքվում է, մենք կկարողանանք սոուսով: Կմախքի խառը շաքար եւ քացախ: Ես բերում եմ եռում եւ խառնելով, սպասում ենք, մինչեւ խառնուրդը շագանակագույն գույն է վերցնում եւ բնորոշ է կարամելային բուրմունք:

6. Հեռացրեք կրակից, լցնել արգանակի կեսը (այս պահին ցուրտ հեղուկից տաք կարամելը կբռնվի եւ կվերջանա, որպեսզի կարամելը ամբողջովին լուծարվի: Մենք լցնել մնացած արգանակը, երկու ճաշի գդալ պորտի գինի, նարնջի հյութ, ավելացնել մնացածը նարնջի կեղեւ եւ եռում է 3-4 մինի: Շտկել կեղեւից:

7. Այս պահին ջեռոցում բադը հասնում է վերջին փուլի վերջին փուլին :) Մենք պատրաստում ենք տանձ. Կտրեք միջուկը, կտրեք եռամսյակների մեջ: Վերջին հեղաշրջման ընթացքում բադերը տանձը դնում են բադիկի մեջ ձեւի մեջ եւ վերջին 15 րոպեի ընթացքում ամեն ինչ միասին ուղարկում են ջեռոցում: Տանձերը կարելի է ցանել կարամելիզացման շաքարով:

8. Ստացեք պատրաստի բադը ջեռոցից: Ճարպակալված ճարպը նրբորեն միաձուլվում է ինչ-որ տեսակի էշի մեջ եւ այն սառնարանում ուղարկելու համար. Մենք այն պատրաստելու ենք նրա հետ ավելի ուշ եւ Հավի թխուկ Հրաշալի պաթ :) սոուսում մենք լցնում ենք 100 մլ: Portwine, նարնջագույն հեղուկ եւ եռ եփեք մի քանի րոպե: Մենք փորձում ենք. Եթե դա շատ քաղցր է թվում, ավելացնել մի քանի կիտրոնի հյութի կաթիլներ:

9. Դրեք բադը, տանձը եւ կեղեւավորված նարնջագույնը ուտեստի վրա: Մի փոքր ընկեք սոուսով վերեւից, իսկ մնացածը մատուցվում է սոուսով:

Երկար? Երեք ժամ
Թանկ? Թանկ

Բաղադրատոմսը, ինչպես ջեռոցում բադ պատրաստել տանձով, սոխով եւ կոճապղպեղով

Հազվագյուտ ամանորյա, Սուրբ Ծննդյան կամ տոնական սեղանի այլ ծախսեր առանց այդպիսի ուտեստի, ինչպես թխած բադը թխած: Սովորաբար այն լցված է խնձորներով, կարտոֆիլով կամ հնդկացորենով: Իհարկե, այն համեղ է, բայց արդեն չափազանց շատ:

Ես առաջարկում եմ պատրաստել ախորժելի, հյութալի, գեղեցիկ ընդերքով եւ շատ բուրավետ թխած բադերով տանձով: Նման CCKER- ը ձեր տոնական սեղանի վրա դնելով, ձեզ երաշխավորված է զարմացնել ձեր հյուրերին:

Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ, թխեք բադը ամբողջովին պարզ: Բայց կան որոշ նրբություններ, որոնք դուք պետք է իմանաք, որ ուտեստը կատարյալ է դարձել: Իմ Օգտակար խորհուրդներ Եվ առաջարկությունները կօգնեն ձեզ պատրաստել պարզապես ձեվավոր Սուրբ Ծննդյան ընթրիք:

Խոհարարության ժամանակը, 2-3 ժամ:

Բաղադրությունը թխած բադի համար.

• duck Carcass - 1 հատ
• Տանձ - 4 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Հեղուկ մեղր - 30 գ
• Սոյայի սոուս - 25 գ
• coriander - Chipotch
• Բադյան (Անիսիս աստղանիշներ) - 1 հատ
• Դարչին - 1 գավազան
• Կոճապղպեղի արմատ (մանրացված) - 2 ppm
• Աղ `համտեսել

Բաղադրատոմսը ջեռոցում պատրաստելու համար ամբողջ ջեռոցում հյութալի տանձով եւ կծու կոճապղպեղով

Օգտակար խորհուրդներ. Ինչպես ընտրել բադը թխելու համար

Առաջին հերթին ես ուզում եմ նշել, որ ավելի լավ է օգտագործել թխելու համար duck միջին չափը, Նախապատվություն տվեք երիտասարդ եւ ցածր յուղայնությամբ բադերին:

Եթե \u200b\u200bդուք չունեք թարմ, եւ սառեցված բադը սարսափելի չէ: Պարզապես defrost բադ Խոհարարությունից առաջ սառնարանային օրը, փաթեթի ստորին դարակների վրա, Նման ապտյակի միջոցով բոլոր հյութերը կմնան բադիկի մեջ, եւ այն դուրս կգա համեղ: Բադի փոխարեն կարող եք թխել սագը, բայց պատրաստ եղեք այն փաստի համար, որ այն կստացվի շատ ավելի շատ ճարպեր:

Այսպիսով, բադերի դիակ, որը որոշեց թխել, մանրակրկիտ լվանալ բադի դիակի ներսից եւ վերեւից, հեռացնել մարմնի ճարպը որովայնի ելքի վրա:

Հաճախ ջեռոցում բադում թխածը ունի օտար հոտ, այս ամենը կապված է խցուկներով, որոնք տեղակայված են պոչի մասում:

Կտրեք կոկիկ ձվաձեւ խցուկներ սուր դանակով:

Մաքրեք սոխը եւ կտրեք կամայական կտորները: Կոճապղպեղի արմատը չի կարող մաքրվել, լվանալ եւ պարզապես դրանք մանրակրկիտ դնել:

Ավելի նուրբ համի համար կարող եք օգտագործել գարշահոտ կամ աղացած:

Ինչպես պատրաստել գեղեցիկ ընդերքը թխած ամբողջ բադի հետ

Ջրի թեյը բերվում է եռալ:

Բադը դրեք խորը մաքուր հզորության (կարող եք օգտագործել լվացարանը), լցնել եռացրած ջուրը, թափահարել: Սրբեք բադի թղթի սրբիչը:

Եռացող ջուրը փակվում եւ նեղացնում է բադի մեջ ծակոտիները, եւ երբ ջեռոցում սավանները մաշկը կպահանջեն ախորժելի ախորժելի եւ գույն, որը տեղի է ունենում երբեմն:

Sattail Carcass- ը ներսից եւ մաշկի վրա, աղի գագաթին, մանրացված կորիան: Դրեք Բադյան եւ դարչին գավազան աստղի որովայնում:

Լվացեք տանձը եւ կտրեք նրա կտորները, խառնեք կոճապղպեղի աղեղի եւ արմատի հետ: Բադի բադի խառնուրդը շրջելը:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք իսկապես հյութալի վանք ձեռք բերել կարամելի ընդերքով, հետեւեք պատրաստման հաջորդ հրահանգներին:

Նրբաթիթեղի մի կտոր դրեք թխման թերթիկի վրա եւ դրեք բադը դրա վրա: Այժմ բադը փայլաթիթեղով փաթաթեք եւ ջեռոցը բադով ուղարկեք ջեռոցով տաքացրեք 200 աստիճանով `40 րոպե:

Նրբաթիթեղի մեջ բադը գողանալու եւ պատրաստվելու է մոտավորապես կես: Հեռացրեք բադը ջեռոցից, բացեք փայլաթիթեղը: Բադերի կողմերում կարող եք կեղեւի մեջ ավելացնել փոքր կարտոֆիլ (կարտոֆիլը ճարպով ճարպով թխել), խնձոր կամ տանձ, կլինի հիանալի պատնեշ:

Ջեռոցում լցոնված բադիկի պատրաստման երկրորդ փուլը

Այժմ կտրեք ջեռոցը 170 աստիճանով եւ թխեք 40-60 րոպե:

30 րոպե անց հեռացրեք բադը եւ Քսեք մեղրով եւ սոյայի սոուսով խառնուրդով - Դա կտա գեղեցիկ ընդերք եւ հարթ գույն:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք համոզվել, որ բադի պատրաստությունը, ատամի խոզանակը պղտորվում է ոտքի կողքին, հյութը պետք է թափանցիկ լինի:

Ընդհանուր առմամբ, բադի թխման մոտավոր ժամանակը որոշվում է հաշվարկից: 1 կգ 1 կգ դիակ.

Պատրաստի բադը դրեք հարթ ուտեստի վրա եւ դրեք կարտոֆիլ եւ տանձ, զարդարում կանաչիները:

Բարի ախորժակ!

Ավելի տոնական կամ Ամանորյա բաղադրատոմսեր Որոնում համապատասխան կայքի ռուբրիկայում:

Բաղադրատոմսը լցոնված թխած բադերը եփում էին Էլբեի կողմից:

Բաղադրությունը.

Խոհարարություն բադ «Duchess» ջեռոցում

Ես մեծ բադի սիրահար եմ Ես պաշտում եմ նրան եւ շատ հաճախ եփում: Հետեւաբար, ես դեռ փնտրում եմ Տարբեր բաղադրատոմսեր Խոհարարություն բադեր: Տեսնելով այս բաղադրատոմսը, ես անմիջապես մարմնավորեցի այն: Արդյունքը գերազանցեց իմ սպասելիքները: Սա համեղ է: Ինձ համար տանձով բադը նույնիսկ ավելի համեղ է, քան խնձորներով: Եվ խնկունը շատ հաճելի բուրմունք է հաղորդում: Այժմ դա իմ սիրած բաղադրատոմսն է `բադի միս պատրաստելու համար: Բայց դա պահանջում է ժամանակավոր ծախսեր:

Բնօրինակ բաղադրատոմսով նշվում էին դքսության բազմազանության տանձը: Հետեւաբար անունը: Ես չեմ գտել այդպիսի եւ օգտագործված տանձերը Ուիլյամների բազմազանության մեջ: Հիմնական բանը, տանձը վերցրեք քսակին: Եվ որոնք են համեղ տանձը ... եւ որքան զով է տանձը համակցված բադի հետ: Ես նույնպես հեռացա Բնօրինակ բաղադրատոմսը Այս ուտեստը պատրաստելու պահին, բայց դա միայն լավն էր: Դաժան համը եւ շատ մեղմ միսը պարզվեց: Duck միսը պարզապես հալվել է բերանում:

Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել, իհարկե, մի ամբողջ բադ, այն թակելով կտորների մեջ: Բայց ես խորհուրդ եմ տալիս ձեզ դեռ ոտքեր: Դրանք այնքան էլ ճարպ չեն եւ նրանց մեջ շատ միս :) Եթե բադը շատ ճարպ է, ապա ճարպերից մի քանիսը դեռ ավելի լավ է կտրել:

Ինչպես պատրաստել «Duck» Duchess »- ը քայլ առ քայլ տանը լուսանկարներով

Քայլ 1

Քայլ 3.

Քայլ 4.

Վերեւից բադը տանձի կլպեք: Տանձի շերտը ընդամենը 1 է, եւ այն վերեւն է: Շաղ տալ ձեռնափայտով շաքարով եւ սեւ պղպեղով (նախընտրելիորեն մեծ մանրացնել) տանձի վերեւում: Ծածկեք կափարիչով եւ թխեք ջեռոցում 180-200 ° C 1.5 ժամ: Բայց ... Այս 1,5 ժամ հետո ես թողեցի բադը `1 ժամ հեռավորության վրա, 140 ° C ջերմաստիճանում: Անկեղծ ասած, ես ուզում էի նրան մոտ 20 րոպե հարցնել, բայց ես մոռացել եմ դրա մասին :)) եւ որքան զով եմ մոռացել: Արդյունքում պարզվեց, որ խելագար համեղ է: