Հավի միսը, թերևս, թռչնաբուծության ամենաբազմակողմանի տեսակներից մեկն է, քանի որ նրա դիակի յուրաքանչյուր մասից կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել: Այսպիսով, այսօր մենք հավի թևիկներ կպատրաստենք մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ՝ աներևակայելի օրիգինալ և միևնույն ժամանակ բավականին պարզ ուտեստ։ Ձեր ժամանակից ընդամենը մոտ մեկ ժամ ծախսելուց հետո դուք կստանաք մի նրբություն, որն անկասկած կհաղթի ձեր սիրելիներին կամ հյուրերին:

Հավի թևերի արագ բաղադրատոմս սոյայի մեղրի սոուսով

Բաղադրիչներ

• - 1,5 ճաշի գդալ + -
• - 7 ճաշի գդալ + -
• - 3 ճաշի գդալ + -
• - 2,5 ճաշի գդալ + -
• – 1-2 կգ + -
• - 1-2 մեխակ + -
• - ընտրովի + -
• Համեմունքներ - ըստ ցանկության + -

Ինչպես արագ պատրաստել հավի թևիկներ մեղրով սոյայի սոուսում

• Նախ ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 190-200 աստիճան։
• Թևերը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և դրանցից հեռացրեք փետուրների մնացորդները, եթե այդպիսիք կան:
• Օգտագործելով գլխիկ կամ մեծ դանակ, մենք թևերը կտրում ենք հոդերի տարածքում: Մեզ թևի ծայրը պետք չէ, այնպես որ կարող եք դեն նետել այս մասը կամ օգտագործել, օրինակ, արգանակ պատրաստելու համար։ Թևերի մաշկը կարելի է հեռացնել կամ թողնել, կախված է ձեր նախասիրությունից:
• Մեղրը լցնել առանձին փոքր ամանի մեջ։ Սրան ավելացրեք տոմատի սոուս կամ խորովածի սոուս և լավ խառնեք։
• Աստիճանաբար սկսում ենք լցնել սոյայի սոուսը, առանց դադարեցնելու մեր զանգվածին խանգարել, այնպես որ բաղադրիչները հավասարապես խառնվում են:
• Սխտորի կեղևը հանում ենք և կամ անցկացնում մամլիչով, կամ հնարավորինս մանր կտրատում, ապա նաև լցնում ամանի մեջ։
• Հենց վերջում ավելացնել ձիթապտղի ձեթ, մի քիչ պղպեղ և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ։

Մեղրի խառնուրդի աղիությունը ապահովում է սոյայի սոուսը, բայց եթե ձեր սոուսը բավականաչափ աղի չէ, կարող եք մի քիչ սովորական աղ ավելացնել։

• Թխելու ամանը փայլաթիթեղով ծածկում ենք ու վրան շարում, մեկ շերտով՝ թեւիկները։
• Մեղմորեն լցնել թեւերը մեր սոուսով և մի փոքր տարածել դրանց մակերեսին։
• Ձևը դնում ենք ջեռոցում։ Թխել թևերը մինչև մեղր-սոյայի սոուսը կարամելանա: 200 աստիճանի դեպքում դա սովորաբար տեղի է ունենում 20-30 րոպեում, 190 աստիճանի դեպքում եփելու համար պահանջվում է մոտ 1 ժամ։

Պատրաստի թեւերը պետք է թույլ տալ, որ մի փոքր սառչեն: Դրանք պետք է մատուցել սառը ըմպելիքների հետ։

Սովորական լոլիկի սոուսի դեպքում ճաշատեսակի համն ավելի մեղմ է, մինչդեռ խորովածի դեպքում թեւերը ձեռք են բերում կծու նոտաներ։ Այս ուտեստը կարող եք նաև կծու պատրաստել, եթե օգտագործեք լոլիկի չիլի սոուս:

Տապակած հավի թևերը մեղրի մեջ և սոյայի սոուսով թավայի մեջ

Շատ խոհարարներ սիրում են տապակած թեւիկներ. սա բավականին պարզ ուտեստ է, որը հիանալի համադրվում է գարեջրի կամ այլ զովացուցիչ ըմպելիքների հետ:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կերակուրն ավելի շատ առնչվում է բարձր խոհանոցին, թեև այն պատրաստվում է նույնքան պարզ և արագ, որքան սովորական տապակած թեւերը։

Բաղադրիչներ

• Հավի թեւիկներ - 500 գ;
• Սոյայի սոուս - 100 մլ;
• Ginger - մի փոքր կտոր;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• Կիտրոն - ½ հատ;
• cilantro - մի քանի բխում;
• Մեղր - 50 գ;
• Կարագ - 1 ճաշի գդալ;
• Քնջութի սերմեր - մի բուռ;
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես տապակել թևերը մեղրով և սոյայի սոուսով

• Հավի թեւիկները լվանում ենք, փետուրները հանում ու քամոցի մեջ պառկում։
• Թևերը կտրում ենք երեք մասի, ծայրերը դեն նետում կամ մի կողմ ենք դնում այլ ուտեստների համար։
• Յուրաքանչյուր կտոր թրջեք թղթե սրբիչով, որպեսզի թևերի վրա խոնավություն չմնա։
• Թևերը լցնում ենք խորը ամանի մեջ, լցնում ենք այստեղ սոյայի սոուս։
• Կոճապղպեղը մաքրում ենք և քսում մանր քերիչով - մեզ անհրաժեշտ է մոտավորապես 1 ճաշի գդալին հավասար ծավալ։

Եթե ​​թարմ կոճապղպեղ չի հայտնաբերվել, ապա կարող եք օգտագործել չոր կոճապղպեղ, ապա եփելու համար կես ճաշի գդալը բավական է։

• Կիլանտրոն լվանալ և մանր կտրատել: Մաքրում ենք սխտորն ու անցկացնում մամլիչով։ Ավելացնել թեւերին:
• Կես կիտրոնի հյութը քամել և թեւերը խառնել մարինադի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի դրանք։
• Կափարիչով փակեք ամանը և դրեք սառնարանը։ Այստեղ մեր թեւերը երկու ժամ մարինացվեն։
• Երբ նշված ժամանակը անցնի, սառնարանից հանում ենք թթու թեւերով մեր տարան։ Մենք դրանք հանում ենք մարինադից՝ թույլ տալով, որ ավելորդ հեղուկը թափվի։
• Քսել պղպեղով և մի քիչ աղով (եթե սոյայի սոուսը շատ աղի է, ապա աղ օգտագործել պետք չէ)։
• Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ, ապա վրան ավելացնել կարագը։ Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա և սպասեք, որ կարագն ամբողջությամբ հալվի և դադարի փրփրացողը։

• Մեղրը լցնել թավայի մեջ և անմիջապես դնել թեւերը։ Թևերը 10 րոպե տապակել՝ անընդհատ շրջելով, որպեսզի մեղրն ամբողջությամբ ծածկի դրանք։
• Պատրաստի թեւերը տարածում ենք ճաշատեսակի վրա, վրան քունջութ ենք ցանում։ Նախասերմերը պետք է մի փոքր տապակել, բուրմունք ստանալու համար, մաքուր տապակի մեջ։

Հավի թեւիկներ մեղրով և սոյայի սոուսով ջեռոցում

Այս բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք բրնձի գինի և միրին: Քանի որ սրանք բավականին էկզոտիկ ապրանքներ են մեր երկրի համար, հնարավոր է դրանք փոխարինել.

• Բրնձի գինին կարելի է փոխարինել նույն քանակությամբ չոր սպիտակ գինիով։
• Մի ճաշի գդալ միրինը կարելի է փոխարինել երկու թեյի գդալ սպիտակ գինի և մեկ թեյի գդալ շաքարավազ խառնելով։

Բաղադրիչներ

Հիմնական ապրանքներ

• Հավի թեւիկներ - 1-2 կգ;
• Սպիտակ քունջութ – մի ​​բուռ։

Մարինադ

• Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ;
• Բրնձի գինի - ¼ բաժակ;
• Քնջութի կամ արևածաղկի ձեթ - ½ ճաշի գդալ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Աղացած պղպեղ - ½ թեյի գդալ;
• Կոճապղպեղ - փոքր կտոր:

Ջնարակ

• Մեղր - 3 ճաշի գդալ;
• Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
• Միրին - 1 ճաշի գդալ;
• Բրնձի գինի - 1 ճ.գ.

Ինչպես պատրաստել թեւիկներ մեղրով և սոյայի սոուսով ջեռոցում

1. Հավի թեւիկներ ենք պատրաստում այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում՝ կտրատում ենք երեք մասի և հանում թևի ծայրը։
2. Թևերը լավ չորացրեք թղթե սրբիչներով՝ դրանցից մնացած խոնավությունը հեռացնելու համար։ Տեղափոխել խորը տարայի մեջ։
3. Մենք մաքրում ենք սոխը կեղևից և կտրատում կես օղակների, քնում ենք ամանի մեջ մինչև թեւերը:
4. Կոճապղպեղը մաքրում ենք ու խոշոր ափսեների մեջ կտրատում, ավելացնում սոխին ու թեւերին։ Լցնել այստեղ սոյայի սոուս, գինի, ձեթ։ Ավելացնել պղպեղ և լավ խառնել։
5. Թասը կափարիչով փակելուց հետո կես ժամից երկու ժամով դնում ենք սառնարանը։
6. Փոքր կաթսայի մեջ լցնել մեղրը, սոյայի սոուսը, միրինն ու գինին։ Դնում ենք թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով սպասում ենք մի փոքր թանձրանալու։
7. Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան։ Թխելու ամանը փայլաթիթեղով ծածկում ենք, վրան թեւերը մեկ շերտով փռում։
8. Ձևը 10 րոպեով դնում ենք ջեռոցը, ապա հանում ու լցնում ենք ջնարակի կեսի վրա։ Թևերը ուղարկում ենք թխելու ևս 10 րոպե։
9. Կրկին հանում ենք թեւերը և վրան լցնում մնացած ջնարակի հետ։ Եվս 10 րոպե ջեռոցում մնալուց հետո թեւերը պետք է դարչնագույն ու մի փոքր ածխացած լինեն։
10. Եփած թեւերի վրա շաղ տալ տապակած քունջութի սերմերը և մատուցել տաք վիճակում։

Շնորհիվ այն բանի, որ մեր հավի թևերը մեղր-սոյայի սոուսում ջնարակվում են ոչ թե մեկ, այլ մի քանի անգամ, մեղրի կարամելացումը տեղի է ունենում ավելի հավասարաչափ:

Թևերի վրա ձևավորվում է շաքարի մի տեսակ կեղև, որն այս ուտեստը դարձնում է աներևակայելի բուրավետ և հյութալի։

Մեղրը, բացի օրգանիզմի համար օգտակար հատկություններից, կարող է դրսևորել գերազանց համային հատկություններ։ Այն հաճախ օգտագործվում է բաղադրատոմսերում: Այսպիսով, օրինակ, այն կարողանում է ընդգծել հավի թևերի համը, տալով նրանց քաղցր կծու համ և բույր, ինչպես նաև ստեղծում է գեղեցիկ ոսկե ընդերք։ Դիտարկենք ամենատարածված և պարզ բաղադրատոմսերը:

Ինչպես պատրաստել հավի թեւիկներ մեղրով

Սա համեղ և համեղ ընթրիքի բաղադրատոմս է։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• հավի թեւիկներ - 0,5 կգ;
• սոյայի սոուս - 2,5 ճաշի գդալ;
• մեղր - 1 ճաշի գդալ;
• մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ;
• կետչուպ - 1 ճ.գ.

Խոհարարության պարզ բաղադրատոմս.

1. Լվացեք և կտրեք թեւերը 3 մասի։
2. Մարինադի համար խառնեք մնացած բաղադրիչները։
3. Հավի մասերը մարինադի հետ լցնում ենք թխման տոպրակի մեջ և մի քանի ժամ կամ օր թողնում սառնարանում։
4. Թևը 25 րոպեով դնում ենք 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Թևեր մեղրով` մեղրով մանանեխի մարինադ

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 8 հավի թևեր;
• 4 ճ.գ հեղուկ մեղր արտադրանք;
• 3 ճ.գ մանանեխ;
• սխտոր, պղպեղի խառնուրդ, կարրի, հավի համեմունքներ - համտեսել;
• կիտրոնի հյութ ½ կիտրոն.

Նախ պատրաստում ենք մարինադը՝ կաթսայի մեջ խառնում ենք համեմունքները, սխտորը, կիտրոնի հյութը, մեղրն ու մանանեխը։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Այնուհետև լվանում ենք հավի մասերը, տեղադրում տարայի մեջ, որտեղ լցնում ենք մարինադը և թողնում 20-30 րոպե։ Այնուհետև կես ժամով դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը հատուկ թխման տարայի մեջ։

Թևեր սոյայի սոուսում մեղրով տապակի մեջ

Սա պարզ և համեմատաբար արագ բաղադրատոմս է, որը կդարձնի ընթրիքը գուրման: Սովորական հավի թեւիկները մեղրով վերածվում են իսկական դելիկատեսի։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• հավի մասեր - 0,5 կգ;
• դասական սոյայի սոուս արտադրանք - 3 ճաշի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - 4 ճաշի գդալ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• կիտրոն - ½ կտոր;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կարմիր և սև աղացած պղպեղ, կարրի և հավի համեմունք՝ ըստ ճաշակի։

Պարզ և համեղ ուտեստ կարող եք պատրաստել ընդամենը 6 քայլով.

1. Լվացեք թարմ թեւերը հոսող ջրի տակ, տարածեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի չորանան: Ծալովի կտրում ենք 2 մասի։
2. Այս պահին տապակը դնել կրակի վրա, մեջը ձեթ լցնել։ Սպասում ենք, որ կաթսան ու ձեթը լիովին տաքանան։ Այսպիսով, կտորները կդառնան գեղեցիկ ոսկեգույն խրթխրթան ընդերքով, իսկ միսը կլինի ավելի հյութալի։ Կտորները լցնում ենք եռման յուղի մեջ ու աղ ցանում։ Հաջորդը, ավելացնել համեմունքներ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:
3. Հավասարաչափ ցողեք կիտրոնի հյութով և մի քանի պճեղ սխտոր քամեք թավայի մեջ: Տապակած մասերը լավ խառնել։
4. Ավելացնել տոմատի մածուկ, որը կծու գեղեցիկ գույն ու համ կտա, ապա լցնել մեղրի մեջ։ Կիտրոն-մեղր սոուսը լրացուցիչ փափկեցնում է մսային ուտեստները։ Կրկին խառնել թավայի պարունակությունը և լցնել 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս։
5. Անընդհատ խառնել և ստուգել պատրաստակամությունը։ Եթե ​​սիրում եք քաղցր համ, ապա կարող եք ավելացնել ևս մեկ մեղր, եթե նախընտրում եք թթվայնությունը, քամեք կիտրոնի երկրորդ մասը։ Տապակել մինչև գեղեցիկ դարչնագույն-ոսկե ընդերքը ձևավորվի և անջատեք կրակը։
6. Ճաշատեսակը դնել ափսեի մեջ և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Մատուցել կծու կետչուպով։ Կարտոֆիլով և թարմ բանջարեղենով ոսկե հավը կատարյալ ճաշատեսակ է:

Հավի թեւիկներ մեղրով և սոյայի սոուսով ջեռոցում

Սա ընթրիքը հագեցնող և անմոռանալի համեղ դարձնելու ամենահեշտ և արագ միջոցն է։

Բաղադրությունը:

• թեւեր - 0,5 կգ;
• հեղուկ մեղր արտադրանք - 1 ճաշի գդալ;
• դասական սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ.

Խոհարարության բաղադրատոմս - հավի թևիկներ մեղրով սոյայի սոուսում.

1. Հավի մսի լվացած մասերը լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում սոյայի մթերքը և մեղվամթերքը։
2. Մանրակրկիտ ծածկեք:
3. Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով շարել և քսել յուղով:
4. Թևերը փռում ենք թխման թերթիկի վրա և դնում ջեռոցը 40 րոպե։

Առանձնահատկություններ. կարիք չկա նախապես տաքացնել ջեռոցը:

Թևեր մեղրի սոուսով գրիլի վրա

Սա լավագույն բյուջետային կողմնակի ճաշատեսակն է, որը կարելի է արագ պատրաստել: Եվ արդյունքը՝ պարզապես լիզեք ձեր մատները։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թեւեր - 1 կգ;
• մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
• սոյայի արտադրանք - 2 ճաշի գդալ;
• նարինջ (կարելի է փոխարինել կիտրոնով) - 1 հատ;
• բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ, համեմ և այլ համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Լվացեք և չորացրեք հավի մասերը։
2. Մանրացրեք համեմը։
3. Մարինադի համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները պատառաքաղով խառնել, ապա մեջը դնել թեւերը և քամել նարնջի հյութը։
4. Թողնել մարինացվի առնվազն 2 ժամ սառնարանում՝ երբեմն խառնելով։
5. քերել յուղով յուղել, վրան դնել մարինացված հավը։
6. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով։

Թևեր կծու մեղրի սոուսում

Սա համեղ ուտեստ է կծու համեղ նախուտեստների սիրահարների համար։ Դրանք պատրաստելը հեշտ է և արագ։

Բաղադրությունը:

• հավի մասեր - 0,5 կգ;
• տաք սոուս չիլի - 3 ճաշի գդալ;
• հեղուկ մեղվաբուծական արտադրանք - 2 ճաշի գդալ;
• կարագ - 50 գ;
• կիտրոն - ½ հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• պապրիկա - 1 թեյի գդալ;
• խնկունի - ½ թեյի գդալ;
• աղ պղպեղ;
• ձիթապտղի ձեթ.

Խոհարարություն:

1. Մի ամանի մեջ խառնել խնկունին, սխտորը, ձիթապտղի յուղը, պապրիկան ​​և կիտրոնի հյութը։
2. Թևերը կտրեք 3 մասի և դրեք մարինադի մեջ։
3. Ավելացնել համեմունքներ և թողնել առնվազն 2-3 ժամ սառնարանում։
4. Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով և թևերը տարածել մեղրով: Լցնել դրանք մնացած թեւերի մարինադով:
5. Թևիկներ ենք թխում նախապես տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
6. Այս պահին կարագը հալեցնում ենք, վրան ավելացնում ենք կոպիտ կտրատած սխտորը և տապակում մինչև սխտորի բուրմունք առաջանա։ Այնուհետև ավելացրեք չիլի և մեղր արտադրանք: Հասցնել եռման աստիճանի և թողնել մի քանի րոպե եփ գալ։
7. Հավի պատրաստի մասերը հանում ենք, լցնում կծու սոուսի վրա և նորից 5 րոպեով վերադառնում ջեռոց, մինչև կարամելանան։

Թևեր սոյայի սոուսում մեղրով, մանանեխով, կետչուպով

Սա տոնական սեղանի կամ երկրորդ դասընթացների լավագույն բաղադրատոմսերից մեկն է։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել արագ և հեշտությամբ։ Այստեղ պետք է միսը մարինացնել, որպեսզի այն ներծծի ամբողջ համը, այնուհետև թեւերը մեղրով և մանանեխով աներևակայելի համեղ և հյութալի են ստացվում։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թեւեր - 1 կգ;
• հեղուկ մեղր արտադրանք - 2 ճաշի գդալ;
• Ֆրանսիական մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոն - ½ հատ;
• դասական սոյայի սոուս - 5 ճաշի գդալ;
• կետչուպ - 3 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• սխտոր, աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Թևերը լվանում և չորացնում ենք։
2. Սոյայի արտադրանքը, ձեթը, քամած սխտորը, մեղրի քաղցրությունը և կետչուպը լցնել ամանի մեջ, քամել հյութը, ավելացնել մանանեխն ու համեմունքները ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Կարևոր!Աղի հետ պետք է զգույշ լինել, քանի որ սոյայի սոուսն ինքնին շատ աղի է։

1. Հավի միսը լցնում ենք մարինադի մեջ և թողնում առնվազն 4 ժամ սառնարանում։
2. Մարինացված թեւերը մեղրի մեջ դնել թխման թերթիկի վրա, վրան լցնել սոուսով և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։ Պատրաստ է, բարի ախորժակ:

Հավի թեւիկներ մեղրի սոուսում

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

• թեւեր - 0,5 կգ;
• հեղուկ մեղրի մեղվաբուծական արտադրանք - 2 ճաշի գդալ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• սոյայի սոուս - 4 ճաշի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
• սխտոր - մի քանի ճակատ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ - համտեսել;
• թեւ թխելու համար:

Թևերը միասին ջեռոցում մեղրով պատրաստելը.

1. Մարինադի համար խառնել բոլոր բաղադրիչները, ապա մեջը լցնել լվացված և չորացրած հավը։
2. Մարինացնել մի քանի ժամ սառնարանում
3. Մենք այն տարածում ենք թևի մեջ մարինադի հետ և փակում;
4. Դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցը 40-50 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև ձևավորվի գեղեցիկ ոսկե ընդերքը։

Ծառայել հավի թևերը մեղրով և սոյայի սոուսով կետչուպով, իսկ հավի վրա շաղ տալ խոտաբույսերով:

Թևեր մեղրով մարինադում քնջութի սերմերով

Քնջութի հատիկները անսովոր հավելում են, որը միայն կզարդարի ճաշատեսակի արտաքին տեսքը և կհաղորդի նրան կծու անսովոր համ: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• թեւեր - 0,5 կգ;

2 ճաշի գդալ յուրաքանչյուրը:

• մեղրի քաղցրություն;
• դասական սոյայի սոուս;
• կետչուպ;
• տապակած քնջութ;
• բուսական յուղ.

Հավի միսը լվանալ, կտրատել 2 մասի և չորացնել։ Միաժամանակ պատրաստում ենք սոուսը. հարումով խառնում ենք սոյայի սոուսը, կետչուպը և մեղրամթերքը։ Տաքացնել տապակը, մեջը ձեթ լցնել։ Եռման յուղի մեջ ավելացնել հավի կտորները, մի փոքր տապակել ու լցնել սոուսի վրա։ Փակեք կափարիչը և եփեք թույլ կրակի վրա՝ պարբերաբար խառնելով 30 րոպե։

Կափարիչը հանելուց հետո կրակը բարձրացրեք և տապակեք մասերը՝ անընդհատ շուռ տալով։ Այս դեպքում սոուսը պետք է ամբողջությամբ ներծծվի։ Մատուցելիս թեւերին քունջութ ցանել։

Թևերը մեղրի սոուսով դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսան ժամանակակից հրաշք գործիք է, այն սնունդն առանձնահատուկ է դարձնում: Համը տարբերվում է սովորական պատրաստման մեթոդներից, և օգտագործման հեշտությունը գրավել է շատ կանանց սրտերը: Դանդաղ կաթսայում մեղրի սոուսում բուրավետ հավի թևիկներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• թեւեր - 0,5 կգ;
• մեղր - 1 գդալ;
• տոմատի մածուկ կամ կետչուպ - 1 գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - 1 գդալ;
• սխտոր, աղ, պղպեղ և համեմունքներ հավի համար - ըստ ճաշակի:

Լվացված թեւերը կտրեք 2 մասի։ Մարինադի համար միացրեք մնացած բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնեք: Կտրած կտորները ավելացնել մարինադի մեջ և թողնել մեկ ժամ սառնարանում։

Դանդաղ կաթսայում ընտրեք «թխելու» ռեժիմը, վրան ձեթ ավելացրեք, այնուհետև մասերը և հավասարապես տապակեք 10-15 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Այն բանից հետո, երբ մենք միացնենք «մարելու» ռեժիմը, լցնել մնացած մարինադը և եփել ևս կես ժամ: Պատրաստ.

Հավի թեւիկներ մեղրով և մանանեխով

Մանանեխի պարզ բաղադրատոմս, որտեղ ձեզ միայն անհրաժեշտ է.

• թեւեր - 10 հատ;
• մանանեխ - 5 ճաշի գդալ;
• մեղր քաղցրություն - 1,5 tbsp.

Խոհարարություն:

• խառնել մեղվաբուծական արտադրանքը և մանանեխը;
• ստացված խառնուրդով քսել թեւերը;
• դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե, մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի։

Արևելյան թեւեր մեղրով

Մեկ այլ անուն չինարեն է, մինչդեռ դրանք կծու և կծու են ստացվում։

Բաղադրությունը:

• թեւեր - 1 կգ;
• մեղր - 2 ճաշի գդալ;
• լոլիկի և սոյայի սոուս - յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ;
• աղ, սխտոր և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• կարրի - դանակի ծայրին:

Լվացված և չորացրած թեւեր՝ բաժանված 2 մասի։ Նրանց մեջ ճզմել սխտորը և աղ ցանել։ Այս պահին տապակը դնել մեծ կրակի վրա, անպայման տաքացնել և լցնել ձեթի մեջ, տապակել մասերը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այն բանից հետո, երբ թեւերը լցնում ենք կարագի մեջ և ավելացնում լոլիկի և սոյայի սոուսը, նորից տապակում ենք երկու կողմից։ Հեղուկ մեղրի խտության մեջ լցնելուց հետո մասերը զգուշորեն քսել և տապակել մինչև գեղեցիկ ոսկե ընդերքը:

Հավի թեւիկներ մեղրի մեջ պատրաստելն իսկական հաճույք է։ Սրանք թեթև և արագ հավի ուտեստներ են, որոնք կարող են զարդարել տոնական սեղանը կամ դիվերսիֆիկացնել ընթրիքը: Հավի պատրաստման շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան, բայց մեղվաբուծական արտադրանքի օգնությամբ այն ձեռք է բերում նուրբ քաղցր համ և բույր, իսկ ոսկե ախորժելի ընդերքով տպավորիչ տեսք պարզապես չի կարող չհաղթել: Պատրաստեք մեզ հետ և բարի ախորժակ։

Ելենա 09.12.2018 13 6.5կ.

Բուրավետ, խրթխրթան, աներևակայելի համեղ. սրանք խոսքեր են այն ուտեստի մասին, որը քչերին է անտարբեր թողնում։ Հավի թևերը մեղրով սոյայի սոուսում հիանալի նախուտեստ է ընկերների հետ հանդիպելու կամ որպես արագ ընթրիքի համար:

Այս մարինադը միաժամանակ ունի քաղցր, աղի և կծու համ, որը սովորական մթերքը վերածում է նուրբ, համեղ ուտեստի։

Այս բաղադրատոմսի գեղեցկությունն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Արագ և պարզ դրանք տապակվում են թավայի մեջ։ Ինչպես պատրաստել ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում, հնարավոր են նաև նման տարբերակներ։ Եվ որքան համեղ են նրանք ստացվում գրիլի վրա, ուղղակի բառերից դուրս:

Ճաշատեսակը հարմար է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի, թարմ բանջարեղենի աղցանների համար կամ որպես նախուտեստ։ Ես առաջարկում եմ այս ապրանքի պատրաստման մի քանի տարբեր տարբերակներ:

Հավի թեւիկներ մեղրով և սոյայի սոուսով թավայի մեջ

Այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել և չի պահանջում որևէ լրացուցիչ պատրաստում։ Հիմնական բանը ձեռքի տակ ունենալն է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է: Գործընթացը կարագանա, եթե դուք սառեցված ապրանք գնեք կամ նախապես հոգ տանեք այն հալեցնելու մասին:

Ավելի լավ է սառնարանի ներքևի դարակում բնական հալեցնել: Եթե ​​ձեզ ավելի արագ է պետք, կարող եք այն դնել տոպրակի մեջ, իսկ հետո սենյակային ջերմաստիճանի կամ մի փոքր տաք ջրի մեջ։

Բաղադրությունը:

• հավի թեւիկներ - 1 կգ.
• սոյայի սոուս - 50 մլ:
• մեղր - 2-3 ճ.գ. լ
• աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ տապակելու համար

Ինչպես պատրաստել.

Ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ, օրինակ կամ, հարմար է այս կերպ եփած հավի համար:

Համեղ բաղադրատոմս թևերի համար ջեռոցում մեղրով և սոյայի սոուսով մանանեխով և կետչուպով

Այս տարբերակը մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կխլի, բայց կա մի պլյուս, պետք չէ կանգնել և անընդհատ վերահսկել գործընթացը։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է հետաքրքիր մարինադ, որը ներառում է ոչ միայն մեղր և սոյայի սոուս, մանանեխ, կետչուպ, պապրիկա և սխտոր:

Եթե ​​ժամանակ ունեք, կարող եք թեւերը թողնել մի քանի ժամ մարինացնելու համար։ Միսը կստացվի ավելի բուրավետ, նուրբ, հյութալի։ Բայց դուք կարող եք անմիջապես պատրաստել, դրանք ամեն դեպքում համեղ կլինեն։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• հավի թեւիկներ - 1,5 կգ.
• սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.
• լոլիկի կետչուպ - 1 ճ.գ. լ.
• մանանեխ - 1 թ.գ
• մեղր - 1 ճ.գ. լ.
• չոր սխտոր - 1 ճ
• պապրիկա - 1 թ.գ
• աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ:
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.

Քայլ առ քայլ նկարագրություն.

Ինչու են հավի թևերը այդքան համեղ: Նրանք ունեն շատ նուրբ, հյութալի միս, որը հիանալի համադրվում է տարբեր համեմունքների և սոուսների հետ։ Բայց հիմնական հատկանիշը բարակ, ոչ յուղոտ մաշկը է, որը պարզ մանիպուլյացիաների միջոցով վերածվում է խրթխրթան, համեղ ընդերքի։

Ինչպես պատրաստել հավի թևիկներ կարտոֆիլով մեղրով սոյայի սոուսում

Համաձայնեք, հարմար է, երբ կարող եք միաժամանակ պատրաստել հիմնական ուտեստը և դրա համար կողմնակի ճաշատեսակ։ Այս բաղադրատոմսը հենց այդ շարքից է։ Այս զարմանահրաշ սոուսի շնորհիվ համեղ է ոչ միայն հավի միսը, այլև կարտոֆիլը։

Սոուսը նպաստում է նրան, որ թեւերի վրա ոսկե ընդերքը բավականին արագ է ձևավորվում, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր հետևեք պատրաստման գործընթացին:

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.

• թեւեր - 1 կգ.
• կարտոֆիլ - 1 կգ.
• սոյայի սոուս - 4 վ. լ.
• մեղր - 1 ճ.գ. լ.
• սխտոր - 4 պճեղ
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.
• աղ, պապրիկա, օրեգանո - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Թևեր դանդաղ կաթսայում սոյայի և մեղրի բուրավետ մարինադի մեջ սխտորով և կոճապղպեղով

Եթե ​​ձեր խոհանոցում դանդաղ կաթսայի նման օգնական ունեք, ապա ձեզ ոչինչ չի խանգարում դրանում պատրաստել այս համեղ ուտեստը։ Հիմնական բանը այն է, որ հավի թեւերը ծածկում են թասը մեկ շերտով, այնուհետև կստանաք ցանկալի արդյունք՝ յուրաքանչյուր կտոր համեղ խրթխրթան կեղևով։

Բաղադրությունը:

• հավի թեւիկներ

մարինադի համար.

• սոյայի սոուս - 1 ճ.գ. լ.
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.
• մանանեխ - 1 ճ.գ. լ.
• մեղր - 1 ճ.գ. լ.
• աղացած կոճապղպեղ - 1 ճ.գ. լ.
• կարրի
• Իտալական խոտաբույսեր

Ինչպես պատրաստել.

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել հավի թևերը գրիլի վրա

Եթե ​​գնում եք խնջույք կամ ամառանոց, մի մոռացեք ձեզ հետ վերցնել մեղր և սոյայի սոուս։ Նման սոուսով դուք, ամենայն հավանականությամբ, ստիպված կլինեք տապակել թեւերի մեկից ավելի բաժին, դրանք այնքան համեղ են ստացվում։ Պատրաստման ամբողջ ընթացքը դիտեք տեսանյութում։

Մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ եփած թեւերը ստացվում են անմոռանալի գույնով և բույրով։ Եթե ​​դուք դեմ չեք մսի քաղցր և կծու համին, ապա անպայման եփեք այս ուտեստը։ Ձեզ դա պետք է դուր գա:

Բարի ախորժակ!

Մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ տապակած թեւերը շքեղ նախուտեստ են ցանկացած սեղանի համար: Նման ճաշատեսակ պատրաստելը պարզ է և բավականին արագ, և բացի այդ, դուք միշտ կարող եք փորձարկել պատրաստման տարբերակները՝ ավելացնելով ձեր ճաշակի նոր բաղադրիչները։ Այսօր ձեզ եմ առաջարկում ջեռոցի և տապակի համար մեղրով և սոյայի սոուսով համեղ թևերի 2 բաղադրատոմս։

Հավի թևերի համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր մեղրով սոյայի սոուսում

Տապակած կամ խրթխրթան հավի թեւիկներ, ես պարզապես պաշտում եմ: Ես հաճախ եմ պատրաստում այս ուտեստը և բավականին մեծ քանակությամբ, քանի որ հարազատներս չեն հրաժարվում նման նախուտեստով ճռճռելուց։ Եվ երբ մենք հավաքվում ենք ընկերների հետ ամռանը, որպեսզի վայելենք զրույցները մեկ բաժակ սառը փրփուր գարեջրի շուրջ, մենք պետք է 2-3 անգամ ավելի շատ թևեր եփենք, քանի որ դրանք անմիջապես անհետանում են ճաշատեսակից:

Հավի թեւիկներ մեղրով և սոյայի սոուսով ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• 8 հավի թևեր;
• 4 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս;
• 2 ճ.գ. լ. մեղր;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 1 փ. լ. բուսական յուղ.

Խոհարարություն:

1. Լավ լվացեք թեւերը, հեռացրեք փետուրների մնացորդները (եթե այդպիսիք կան), կտրեք հոդերի միացման վայրում։
   

   Թևերի ծայրամասային հատվածը գործնականում միս չի պարունակում, սակայն մինչև չորացած տապակած մաշկը նույնպես իր երկրպագուներին է գտնում, ուստի ձեր որոշելիքն է՝ օգտագործել այն խոհարարության մեջ, թե ոչ:

   Պատրաստեք թևերը

2. Փոքր ամանի մեջ խառնել սոյայի սոուսը, մեղրը և ճզմած սխտորը:
   

   

   Խառնել մարինադի բաղադրիչները

3. Թևերը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ, լցրեք մարինադի վրա, հարեք և թողեք 20-30 րոպե կամ ավելի։ Այս ընթացքում մի քանի անգամ շպրտեք թեւերը, որպեսզի մարինադը հավասարաչափ բաշխվի:
   

   Որքան երկար մնան թռչնի կտորները բուրավետ խառնուրդի մեջ, այնքան ուտեստը ավելի համեղ կստացվի։

   

   Թևերի վրա լցնել մարինադը

4. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։
5. Թխելու թերթիկը կամ թխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թերթիկով, այնուհետև թուղթը յուղել բուսայուղով:
6. Դրեք մարինացված թեւերը այնպես, որ դրանք ծածկեն թուղթը մեկ շերտով։
   

   

   Թևերը տեղափոխեք պատրաստված թավայի մեջ։

7. Ճաշատեսակը եփել 40 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը դառնա:
   

   

   Թխել թևերը մինչև ոսկե դարչնագույնը

Ստորև առաջարկում եմ թևերի այլընտրանքային տարբերակը մեղրով և սոյայի սոուսով ջեռոցում։

Տեսանյութ՝ հավի թևիկներ մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ

Հավի թեւիկներ մեղրով և սոյայի սոուսով թավայի մեջ

Ոչ բոլորն ունեն վառարան, և թխելն այնքան էլ արագ գործընթաց չէ։ Ցանկալի ուտեստի պատրաստման ժամանակը նվազագույնի հասցնելու համար թևերը մեղրով և սոյայի սոուսով կարելի է տապակել թավայի մեջ։

Բաղադրությունը:

• 500 գ հավի թևեր;
• 1 փ. լ. տոմատի մածուկ;
• 2 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս;
• 2 ճ.գ մեղր;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ կիտրոնի հյութ;
• համեմունքներ - համտեսել;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարություն:

1. Լվացեք և չորացրեք թեւերը, կտրեք կտորների:
   

   

   Կտրեք թեւերը կտորների մեջ

2. Թևերը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի և լավ խառնել։
   

   Ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել սև և/կամ կարմիր աղացած պղպեղ, պապրիկա, քրքում, համեմ, չոր խոտաբույսեր և ձեր ընտանիքի կողմից սիրված այլ համեմունքներ և համեմունքներ:

   

   Համեմեք ձեր թեւերը ձեր սիրած համեմունքներով

3. Միավորել տոմատի մածուկը, սոյայի սոուսը, մեղրը, աղացած սխտորը և կիտրոնի հյութը։
   

   

   Պատրաստել սոուսը

4. Թևերը լցնել լավ տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։
   

   

   Թեթև տապակել թեւերը տաք յուղի մեջ

5. Թավայի մեջ լցնել մեղր-սոյայի սոուսը, թեւերը խառնել հեղուկի հետ։
   

   

   Լցնել սոուսի մեջ

6. Կափարիչով ծածկեք ուտեստը և եփեք 20-30 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Ժամանակ առ ժամանակ կերակուրը խառնում ենք, որպեսզի միսը հավասարապես եփվի, իսկ մաշկը բոլոր կողմերից ոսկեգույն լինի։
   

   

Ջեռոցում թխած հավի թևերը մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ հիանալի գաստրոնոմիկ բուժում են: Մեր լայնություններում ճաշատեսակը հայտնվել է ոչ այնքան վաղուց, նույնիսկ 20 տարի առաջ մենք գիտեինք, չգիտեինք որևէ սոյայի սոուսի մասին: Այժմ այս բիզնեսը բավականին ծանոթ է, և ոչ միայն գարեջրային երեկույթների համար, այլ հենց այնպես, որսի վրա: Այո, խորտիկը շատ կալորիական է, բայց երբեմն դուք չեք կարող դա անել՝ հանուն համեղ, տապակած, խրթխրթան տպավորություն թողնելու:

Գաղտնիքը մարինադի մեջ է. Մեղրը, սոյայի սոուսը, սխտորն ու սամիթը շատ լավ համադրվում են ոսկորից պատրաստված հավի հետ: Այնքան ախորժելի է ստացվում, որ մի թեւ էլ չի մնում, ինչքան էլ թխես։

Բաղադրիչներ

• հավի թեւիկներ 1կգ
• մեղր 1 ճ.գ. լ.
• սոյայի սոուս 100 մլ
• կետչուպ 2 ճ.գ. լ.
• թարմ սամիթ 1 փունջ
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• աղացած պղպեղի խառնուրդ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել հավի թևիկներ մեղրի սոյայի սոուսում

1. Ես պատրաստում եմ այն ​​ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է: Թեւերը լվանում եմ ու հոդերի երկայնքով կտրում երեք մասի, ամենաբարակը դեն նետում։ Եթե ​​դրանք արդեն կտրված են, ապա ես բաց եմ թողնում այս կետը:
2. 
   Պատրաստում եմ մարինադը՝ միացնում եմ սոյայի սոուսը, կետչուպը և մանրացված սխտորը։ Ես ավելացնում եմ մանր կտրատած սամիթը։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և համեմունքներ (ամեն ինչ կախված է անհատական ​​ճաշակի նախասիրություններից և օգտագործվող սոյայի սոուսի տեսակից):
3. 
   Խառնում եմ մինչև հարթ լինի։
4. 
   Ես թևեր եմ փակցնում: Օգտագործեք ձեր ձեռքերը մարինադը հավասարաչափ բաշխելու համար: Թողեք առնվազն մեկ ժամ, իդեալականը 12-24 ժամ: Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում մի քանի անգամ խառնել, քանի որ անուշահոտ հեղուկն անընդհատ ցած կհոսի։
5. 
   Ես նախապես տաքացնում եմ ջեռոցը, դրա հետ էլ այն ձևը, որով կթխեմ։ Լցնում եմ մի քանի կաթիլ բուսայուղ, քսում հատակը և թեւերը մեկ շերտով տարածում։
6. 
   Մնացած մարինադը լցնում եմ վրան ու դնում ջեռոցը 200 աստիճան ջերմաստիճան 30 րոպե։ Եփելու ժամանակ պարբերաբար բացում եմ ջեռոցը, թեւերը գդալով լցնում ձևի մեջ հավաքված հյութով։ Որքան հաճախ դա անեք, այնքան ավելի կարմրավուն կլինի ընդերքը:
7. Վառարանում անուշահոտ տապակած հավի թեւիկներն արդեն պատրաստ են։ Մատուցել անմիջապես դեղաբույսերի, ցանկացած սոուսի հետ միասին։

Մի նշումով.

• թեւերը կարելի է ամբողջությամբ թխել;
• օգտագործեք համեմունքների հավաքածու ձեր ցանկությամբ, ով ավելի կծու է սիրում, կարող է ավելացնել կծու պղպեղի պինդ բաժինը:

Թևեր մեղրով և սոյայի սոուսով, մանանեխով և սխտորով

Բաղադրությունը:

• հավի թևեր - 8 հատ;
• հատիկավոր մանանեխ - 1 tbsp. լ;
• պատրաստի կծու մանանեխ (խողովակի մեջ) - 1 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս - 1,5 tbsp. լ;
• հեղուկ մեղր - 1,5 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղացած չիլի պղպեղ կամ պապրիկա - համտեսել;
• ձիթապտղի կամ ցանկացած բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ;
• սխտոր - 5-6 մեխակ;
• աղ - անհրաժեշտության դեպքում:

Հավի թևերը պետք է լվանալ և չորացնել։ Քանի դեռ դրանք չորանում են, պատրաստում ենք մարինադը։ Այն կարող է լինել կծու կամ ոչ այնքան՝ ձեր ճաշակով: Հատիկավոր մանանեխը խառնեք սովորական սեղանի մանանեխի և սոյայի սոուսի հետ։

Ավելացնել հեղուկ մեղր: Խառնել, մինչև մեղրը միանա մարինադի մնացած բաղադրիչներին: Մարինադը համեմեք համեմունքներով։ Այստեղ ապավինեք ձեր ճաշակին. եթե ցանկանում եք, որ հավի միսից հետո ամեն ինչ այրվի ձեր բերանում, ապա մի խնայեք չիլի պղպեղը։ Եթե ​​կծու ուտեստները ձեր սրտով չեն, ապա չիլին կարելի է փոխարինել պապրիկայով կամ ավելացնել զուտ խորհրդանշական կերպով։

Մանանեխի մեղրով մարինադի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղ (կամ ցանկացած անհոտ բուսական յուղ):

Այժմ գդալով կամ հարելով պետք է ամեն ինչ ծեծել, մինչև մարինադը մի փոքր թանձրանա: Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Աղի հետ զգույշ եղեք, եթե սոյայի սոուսը շատ աղի է, աղ մի՛ ավելացրեք։

Սխտորը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել (շաղախի մեջ մանրացնել, անցնել մամլիչով, քանի որ ավելի հարմար է):

Հավի թեւերը պատել մանանեխ-մեղրով պատրաստված մարինադով։ Վերևում լցնել մարինադի մնացած մասը և ծածկել սպասքը կափարիչով: Դնում ենք սառնարանը 3-4 ժամով (որքան երկար մարինացվի, այնքան միսն ավելի համեղ կլինի)։

Տեղադրեք մարինացված թեւերը մեկ շերտով: Դնում ենք սառը ջեռոցի մեջ, տաքացման ռեժիմով միացնում, ջերմաստիճանը դնում ենք 180 աստիճան։ Թխել թեւերը 30 րոպե։

Մանանեխի մեղրով մարինադի մեջ հանում ենք հավի համարյա պատրաստի թեւիկներ, լցնում մնացած մարինադի վրա, դնում ջեռոցը ևս 15 րոպե։

Պատրաստի թեւիկներ ենք մատուցում հենց ջեռոցից հանում ենք, տաք վիճակում ամենահամեղն են։ Եթե ​​կա նրանց համար բանջարեղենային աղցան - հիանալի, կլինի թեթև կողմնակի ճաշատեսակ: Դե, տղամարդկանց համար, հանեք սառնարանից մի շիշ մառախլապատ գարեջուր, և կարող եք համարել, որ ընտանեկան ընթրիքը հաջողված էր:

Ինչպես պատրաստել հավի թևիկներ մեղրով սոյայի սոուսում սամիթով և իտալական խոտաբույսերով

Բաղադրությունը:

1. Հավի թեւիկներ (1 կգ):
2. Սոյայի սոուս (0,3 լ).
3. Մեղր (150-200 մլ):
4. Սխտոր (3-4 ատամ):
5. Սամիթ (1 փունջ):
6. Սև աղացած պղպեղ։
7. Իտալական խոտաբույսերի հավաքածու.
8. Աղ.
9. Արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Պատրաստում ենք ուտեստ։
Քայլ 1. Ինչպես արդեն նշվեց, որպեսզի թեւերը հյութեղ ու համեղ լինեն, նախ պետք է դրանք մարինացնել մեղր-սոյայի մարինադի մեջ։ Խորը ամանի մեջ լցնել սոյայի սոուսը, վրան ավելացնել մեղրն ու սխտորը՝ նախապես քամած մամլիչով։ Սրան ավելացրեք պղպեղ, իտալական խոտաբույսեր և աղ։ Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել մարինադի մեջ։

Քայլ 2. Հավի թեւերը թաթախեք ամանի մեջ։ Նրանք պետք է ամբողջությամբ ընկղմվեն մեղր-սոյայի մարինադի մեջ: Թասը մի քանի ժամով (առնվազն հինգ) դնում ենք սառնարանը։

Քայլ 3. Նշված ժամանակից հետո թեւերը հանում ենք սառնարանից և տեղափոխում տաք թխման թերթիկ՝ նախապես յուղով քսած։ Թևերի վերին մասում լցնել մարինադի մնացած մասը:

Քայլ 4. Թխել մոտ կես ժամ, մինչև թեւերը ոսկե դարչնագույն դառնան։

Քայլ 5. Ջեռոցից հանում ենք ու տաք վիճակում մատուցում։ Ճաշատեսակի համար գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ է հնդկացորենի կամ բրնձի շիլան:

Հիշեք, որ թեւերը որքան երկար են մնացել մարինադի մեջ, այնքան ավելի արագ են եփվելու և ավելի փափուկ: Մարինադի համար օգտագործեք միայն բարձրորակ հնդկացորենի կամ լորենի մեղր, ինչպես նաև իտալական կամ ֆրանսիական բուրավետ խոտաբույսերի բնական հավաքածու: Թևերի վրա կարմրավուն, հյութալի, հալվող ընդերքը ցույց է տալիս ուտեստի պատրաստակամությունը։ Վայելեք անուշահոտի քաղցր համը մեղրաթևերընկերակցությամբ մի բաժակ լավ գինիով:

Բաղադրությունը:

• Հավի թեւիկներ – 800 գրամ։
• Սոյայի սոուս - 100 գրամ:
• Մեղր - 2 ճաշի գդալ:
• Սխտոր - 4 պճեղ։
• Մանանեխ - 1 թեյի գդալ:
• Համեմի հատիկներ - 1/4 թեյի գդալ:
• Իտալական խոտաբույսերի համեմունքների խառնուրդ - 1/2 թեյի գդալ:
• Սև պղպեղի հատիկներ ըստ ցանկության:
• Արևածաղկի ձեթ (թխում թերթիկը յուղելու համար) - 1 ճաշի գդալ:

Թևեր մեղրով և սոյայի սոուսով - ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Հավի թևերը մանրակրկիտ լվացեք ջրով և չորացրեք թղթե խոհանոցային սրբիչով: Սուր դանակով հմտորեն կտրում ենք վերջնական phalanx-ը (այն գրեթե միս չի պարունակում և կարող է փչացնել ուտեստի տեսքը, քանի որ այն ուղղակի այրվում է), ապա թեւը կտրում ենք երկու մասի` խորանարդի մեջտեղը և ուսը։

Պատրաստում ենք մարինադը։ Սոյայի սոուսին ավելացնել մեղրն ու մանանեխը և լավ խառնել։ Մենք օգտագործում ենք հեղուկ մեղր, եթե այն մի փոքր շողոքորթված է, ապա մի փոքր տաքացրեք այն մինչև ցանկալի խտությունը ջրային բաղնիքում:

Սխտորի մեխակները անցկացրեք ջարդիչի միջով կամ դանակով մանր կտրատեք։ Մենք այն ուղարկում ենք սոուսին: Համեմունքների հավանգի մեջ մանրացնել համեմի սերմերը, սև պղպեղի հատիկները, իտալական խոտաբույսերը, լցնել մեր սոյայի մարինադի մեջ, խառնել։

Պատրաստի թեւերը լցնել սոուսով, տեղափոխել, սոուսը պետք է ամբողջությամբ պարուրի և ծածկի դրանք, սա երաշխիք է, որ միսը հիանալի մարինացված է։ Դնել սառնարանը մեկ ժամով։ Աղի համար պատրաստված մարինադը փորձում ենք, եթե սոյայի սոուսը բավականաչափ աղի էր, ապա թողեք այնպես, ինչպես կա, եթե թվում է, որ աղը քիչ է, ապա ուղղում ենք ըստ ճաշակի, ամեն ինչ անհատական ​​է։

Ջեռոցը տաքացնում ենք 160 աստիճան։ Թխելու համար թխելու համար մագաղաթյա թուղթ ենք փաթաթում, յուղ ենք քսում և շարում մեր թթու թևերը, որպեսզի իրար չդիպչեն։ Սկուտեղը դնում ենք ջեռոցում։ Մսին ավելի վառ համ հաղորդելու համար օգտագործում ենք սխտորի մանրացված կտորներ, որոնք նախապես լցրել ենք մարինադի մեջ, դրանք պետք է դնել մսի տակ, որպեսզի ամբողջությամբ բացահայտեն իրենց անզուգական բույրը և չեն այրվի։

Թևերը թխում ենք 45 րոպե 160 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եթե ​​ջեռոցը հագեցած է գրիլով, միացրեք այն պատրաստման ավարտից 10 րոպե առաջ։ Ջեռոցում թխած մեղրով սոյայի սոուսում հավի թեւերը պատրաստ են։ Սեղանը մատուցում ենք ձեր ճաշակով։