Տնական պիցցա. Համեղ պիցցայի հիմք - բաղադրատոմս Պիցցայի հիմք
Երբեմն, երբ երեկոյան աշխատանքից տուն եք գալիս, շատ եք ուզում հանգստանալ, այլ ոչ թե ամբողջ երեկո կանգնել վառարանի մոտ՝ ընտանիքի համար ընթրիք պատրաստելիս։ Իսկ այս դեպքում շատ օգտակար են կիսաֆաբրիկատներն ու սննդի տարբեր պատրաստուկները։ Այսօր ես առաջարկում եմ օգտագործել այս բլանկներից մեկը որպես պիցցայի հիմք և կերակրել ընտանիքին համեղ և արագ: պիցցա պիցցայի բազայից))) (ներողություն տավտոլոգիայի համար, ծիծաղելի համադրություն է)։
Այս հոդվածից դուք կսովորեք.
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է պիցցայի հիմքից պիցցա պատրաստելու համար.
պիցցայի արտադրանք
- 320 գ պիցցայի հիմք (2 տորթ);
- 200 գ խաշած երշիկ (խոզապուխտ);
- 100-150 գ Jaeger երշիկ (կամ ցանկացած այլ ապխտած միս);
- 3-4 թարմ լոլիկ;
- 1 մեծ բուլղարական պղպեղ;
- 4 ճաշի գդալ կետչուպ;
- 100-150 գ կոշտ պանիր;
- մի քանի ճյուղ մաղադանոս և սամիթ:
Ինչպե՞ս պատրաստել պիցցա պիցցայի հիմքից:
Նախ պետք է հանել պիցցայի հիմքը սառցարան, հալեցնելու համար։ Այդ ընթացքում պատրաստեք պիցցայի բաղադրիչները։
Եփած երշիկը կտրատված է փոքր խորանարդի մեջ։
կտրատած խաշած երշիկ
Jaeger երշիկները կտրված են բարակ շրջանակներով:
Jaeger երշիկները կտրատելով
Բուլղարական պղպեղը մաքրում ենք միջուկից ու երակից։ Մենք կտրում ենք բարակ շերտեր:
կտրատած բուլղարական պղպեղ
Լոլիկները պետք է լվանալ և կտրատել սուր դանակով շրջանակների կամ կիսաշրջանների մեջ։
լոլիկ պիցցայի համար
Մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել։
թակած կանաչի
Այժմ միացրեք ջեռոցը - թող տաքանա: Իսկ այդ ընթացքում պիցցա կհավաքենք։
Թխելու թղթով շարված երկու թխման թերթիկների վրա տարածեք պիցցայի հիմքի վրա: Մենք քամում ենք յուրաքանչյուր տորթ 2 ճաշի գդալ կետչուպի համար և հավասարաչափ բաշխում ենք ամբողջ տորթով:
Դրեք առաջին շերտը տարբեր տեսակներերշիկեղեն.
նրբերշիկի շերտ
Երկրորդ շերտում բուլղարական պղպեղից լոլիկի և ծղոտի կես շրջանակներ դնել:
Վերևում շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
բանջարեղենի շերտ
Քսում ենք քերիչով կոշտ պանիրամբողջ պիցցան ծածկելու համար: Պիցցայի վրա ուղիղ քերում եմ, քանի դեռ քերիչը ցածր եմ պահում, որ պանիրը ճիշտ ուղղությամբ ընկնի։
պանրի շերտ
Պիցցան թխում ենք 200-220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։
պատրաստի պիցցա
Այժմ ընթրիքը պատրաստ է: Պիցցայի բազայից արագ պատրաստված պիցցան կերակրելու է ողջ ընտանիքին, իսկ հաղորդավարուհին աշխատանքային օրից հետո կկարողանա հանգստանալ և դիտել իր սիրելի սերիալը:
Nagotovili.ru-ն, ինչպես միշտ, մաղթում է ձեզ հաջող խոհարարական ստեղծագործություններ և թույլ տվեք ձեզ գոնե մի փոքր հանգստանալ:
Տղերք, մենք մեր հոգին դրեցինք կայքում: Շնորհակալություն դրա համար
այս գեղեցկությունը բացահայտելու համար: Շնորհակալություն ոգեշնչման և ոգեշնչման համար:
Միացե՛ք մեզ ՖեյսբուքԵվ հետ շփման մեջ
Պիցցան համեղ է և սրտանց կերակուրկատարյալ ցանկացած սեղանի համար: կայքպատրաստել է մի քանի գաղտնիք, որոնք թույլ կտան ձեզ պատրաստել հիանալի պիցցա:
Գաղտնիք 1. Խմորը ճիշտ հունցել
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 900 գ ալյուր
- 10 գ խմորիչ (թարմ)
- 0,5լ ջուր
- 10 գ բուսական յուղ (կամ ձիթապտղի)
- 20 գ ծովի աղ (նուրբ աղացած)
Խմորը պետք է հունցել հանգիստ, տաք միջավայրում և լավ տրամադրությամբ։ Խմորը օդամղիչ դարձնելու համար ալյուրը մաղում ենք մաղով։ Խմորիչը լուծիր ամանի մեջ սառը ջուրմինչև ամբողջական լուծարումը: Մեղմորեն ավելացրեք ալյուրի կեսը և մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած ալյուրն ու աղը։
Գաղտնիք 2. Ավելացնել ձիթապտղի յուղ
Ավելի լավ է խառնած զանգվածին ավելացնել ձիթապտղի յուղ, որը էլաստիկություն կտա։ Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Հետո թասից դուրս խմորը դնում ենք սեղանի վրա ու հունցում այնքան, մինչև ընկնի ձեռքերի հետևը։
Գաղտնիք 3. Խմորը ձեռքերով գրտնակել
Խմորը բաժանել մի քանի մասի և թողնել, որ բարձրանա սենյակային ջերմաստիճանմոտ 1 ժամ։ Այն պետք է կրկնապատկվի չափով:
Խմորը ձեռքերով գրտնակել բարակ շերտով։ Խմորի մակերեսին ալյուր ցանել և սկսել այն մեղմորեն ձգել մեջտեղից մինչև ծայրերը։ Այս դեպքում ցանկալի է ձեռքով բռնել տորթի կեսը։ Կողքերի համար ծայրերը մի քիչ հաստացնում ենք։
Գաղտնիք 4. Ստեղծեք փխրուն ընդերք
Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել ձիթայուղմ եւ ալյուր ցանել, որպեսզի խմորը չկպչի ձեւին։ Միջուկը քսում ենք և մոտ 10 րոպե ուղարկում տաքացրած ջեռոց (180-200 աստիճան)։
Գաղտնիք 5. Մենք ընտրում ենք սոուսը
Միջին չափի պիցցայի համար ավելացրեք ոչ ավելի, քան 3 ճաշի գդալ սոուս։ Որպես սոուս մենք օգտագործում ենք ոչ միայն ավանդական տոմատի մածուկբայց նաև նուրբ սերուցքի պանիր, հումուս, ոսկրածուծի խավիարկամ պեստո սոուս: Մենք հետևում ենք սոուսի խտությանը. այն չպետք է հեղուկ լինի, հակառակ դեպքում խմորը «կլողանա»։
Գաղտնիք 6. Ընտրեք միջուկը
Եղեք հակիրճ և մի պիցցայի վրա 4-ից ավելի բաղադրիչներ մի օգտագործեք: Լցման շերտը պետք է լինի միայն մեկ և ոչ ավելի, քան 1 սանտիմետր։ Խմորի ամբողջ մակերեսը բաղադրիչներով մի լցրեք, քանի որ վրան քերած պանրի շերտ կլինի։
Բաղադրիչներ, ինչպիսիք են դեղաբույսերը և հազարի տերեւներ, մատուցելուց առաջ քսել պիցցայի վրա։
Դասական պիցցա խոզապուխտով
Քաղցր պղպեղը կտրատում ենք փոքր շերտերով, խոզապուխտը շերտերի, իսկ սալյամին կիսաշրջանաձև։ Խմորը տարածում ենք տոմատի մածուկ, շրջանաձև քսել խոզապուխտը, սալյամին, պղպեղը և առատորեն շաղ տալ պանիրով։
Պիցցա սնկով և սոխով
Սունկը հնարավորինս մանր կտրատում ենք ու տապակում փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա ավելացնում մի քիչ թանձր սերուցք։ Պետք է աշխատի սնկով մածուկ, որը որպես հիմք բաժանում ենք խմորի վրա, շարում ենք վրան բարակ օղակներսոխ և շաղ տալ պարմեզանով։
Իսկական պիցցա կարելի է պատրաստել տանը, իսկ պիցցայի խմորը՝ տանը: Խմոր համար տնական պիցցապետք է համապատասխանի պիցցայի խմորի հիմնական չափանիշին՝ այն պետք է լինի առաձգական, որպեսզի կարողանաք ձեռքերով լավ ձգել այն և վերջանալ բարակ տորթով: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել պիցցայի խմոր: -հարցնում ես։ Դե, եկեք տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել պիցցայի խմոր արագ և ճիշտ: Պիցցայի խմորի բաղադրատոմսը նույնիսկ ավելի կարևոր է, քան դրա լցոնումների բաղադրատոմսը: համեղ խմորպիցցայի համար՝ գրավ համեղ պիցցա. Շատ կարևոր է նիհարելը Պիցցայի խմոր. Բաղադրատոմսը բարակ խմորպիցցայի համար ավանդաբար ներառում է խմորիչը: Բայց առանց խմորիչի պիցցայի խմոր նույնպես կարելի է պատրաստել: Պիցցայի խմորից առանց խմորիչի բաղադրատոմսում օգտագործվում են ավանդական թթխմորի նախուտեստներ: առանց խմորիչ խմորապրանքներ. Դրա համար պատրաստեք պիցցայի խմոր կեֆիրի վրա, պիցցայի խմոր՝ կաթի վրա։ Արագ և հեշտ պիցցայի խմոր կարելի է պատրաստել ակնթարթային չոր խմորիչով: Նույնիսկ եթե խմորի հետ կապված մեծ փորձ չունեք, հավանաբար կարող եք պատրաստել ամենապարզ պիցցայի խմորը: Ի վերջո, դրա արտադրության համար անհրաժեշտ է ալյուր, ջուր, աղ, շաքար, խմորիչ և կարագ: Իդեալում, խմորիչ պիցցայի խմորը պատրաստվում է սովորական և կոշտ ալյուրի խառնուրդից, բայց մեր սովորական ալյուրը նույնպես հարմար է։ Միևնույն ժամանակ, սովորաբար շատերը հակված են արագ պատրաստել պիցցայի խմոր: Իսկապես, արագ խմորպիցցայի համար կարող եք եփել 20 րոպեում։Խորհուրդ ենք տալիս չշտապել այն ստանալու համար լավ խմորպիցցայի համար. Պարզապես ծախսեք 10-15 րոպե ավել։ Նախ՝ այն իրականացնելու համար Պիցցայի խմորբարակ, պետք է լավ հունցել։ Սա է պիցցայի խմոր պատրաստելու ողջ գաղտնիքը՝ մոտ 10 րոպե հունցեք, մինչև այն առաձգական դառնա, չպատռվի, որպեսզի դուք, իսկական պիցցայոլոյի նման, ձեր ձեռքերով ձգեք այն ապագա պիցցայի չափով։ Իտալական պիցցայի խմորի բաղադրատոմսում խորհուրդ է տրվում թողնել 20 րոպե, որի ընթացքում ալյուրը կուռչի, և խմորիչը կխաղա։ Արդյունքում ձեր տնական պիցցայի խմորը չի պատռվի, ինչը շատ կարևոր է պատրաստել։ բարակ խմորհամեղ պիցցայի համար. Բացի այդ, իտալական պիցցայի համար խմորն անպայման պատրաստվում է ձիթապտղի յուղի ավելացումով։ Եթե դեռ հարցեր ունեք, տեսեք, թե ինչպես պատրաստել պիցցայի խմոր՝ լուսանկարչական հրահանգներով։ Հետևեք բաղադրատոմսին քայլ առ քայլ և կունենաք իսկական պիցցայի խմոր։ Լուսանկարչական բաղադրատոմսը կօգնի նրան, ով դեռ «դու» է թեստում: Եվ մի վախեցեք, որ հաջողության կհասնեք չոր խմորպիցցայի համար, իսկական պիցցաչպետք է թաց լինի. Այնուամենայնիվ, որոշ մարդիկ սիրում են հաստ ընդերքըպիցցայի համար, որը եփած հեղուկ է։ Պիցցայի խմորը հաճախ պատրաստում են կեֆիրով կամ թթվասերով, ալյուրը մաղում են, որպեսզի այն հագեցվի թթվածնով, սոդան մարում են քացախով։ Արդյունքը հոյակապ է ծեծելորը լցնում են թխելու ամանի մեջ։
Հարցի պատասխանը, թե ինչպես պատրաստել, նման կլինի: Պիցցայի խմորհացի փուռում։ Այստեղ ամեն ինչ նույնիսկ ավելի պարզ է, քանի որ հիմնականը խմորի բաղադրիչները ճիշտ հաջորդականությամբ դնելն է, մնացածը մեքենան կանի ձեզ համար:
- Հիմք բարակ պիցցայի համար
- Պիցցայի փքուն հիմք
- Հիմնական պիցցայի հիմքը
- Մեղրով պիցցայի հիմք
- Փխրուն պիցցայի հիմք
- Պիցցայի խմորի հիմքը
- Պիցցայի հիմքը կեֆիրի վրա
- Ձվի պիցցայի հիմք
- Կաթով պիցցայի հիմք
- Կծու պիցցայի հիմք
- Պիցցայի հիմք մայոնեզով
- Կաթնաշոռի հիմք պիցցայի համար
- Պիցցայի հիմք առանց խմորիչի
- Թթվասերի պիցցայի հիմքը
- Պիցցայի հիմք պատրաստելու մի քանի խորհուրդ
Պիցցայի թեման անսպառ է. դրա մասին կարելի է ժամերով խոսել ու գրել, քանի որ բաղադրատոմսերի քանակն ուղղակի չափից դուրս է: Լցոնումների հետ ավելի հեշտ է զբաղվել: Կան, ինչպես ասում են, ժանրի դասականներ՝ Մարգարիտա, Մարինարան, Նապոլի և մի քանի ուրիշներ։ Իսկ մնացած ամեն ինչը բոլոր տեսակի տատանումների անթիվ քանակություն է, որը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հանդես է գալիս՝ ելնելով իր նախասիրություններից, ստեղծագործական երևակայությունից և, իհարկե, սառնարանում եղածից: Բայց պիցցայի համար հիմք պատրաստելը գայթակղություն է, խոհարարական ֆորումներում բուռն բանավեճի առարկա՝ ինչպես պատրաստել, ինչ ալյուրից, ինչ խմորիչով և այլն։
Հասկանալի է՝ քանի մարդ, այսքան կարծիք։ Ինչ-որ մեկը սիրում է բարակ, խրթխրթան հիմք պատրաստել, իսկ ինչ-որ մեկը բաղադրատոմս է տալիս, որը բացառիկ փափուկ և փափուկ է: Համոզել, որ այս բաղադրատոմսը լավն է, և որ մեկն այդպես է, անիմաստ վարժություն է: Քեզ դա դուր չի գալիս, իսկ քո հարեւանը խելագարվում է կոնկրետ այս ֆոնդի համար, որը դու մերժել ես։
Մեր հոդվածում առաջարկում ենք պիցցայի հիմքի բաղադրատոմսեր՝ լավ և տարբեր: Եվ մենք դա անում ենք մեկ նպատակով՝ որպեսզի յուրաքանչյուրը կարողանա ընտրել իր միակ պիցցայի հիմքը, որը կդառնա սիրելի և գրվի ամենասիրված բաղադրատոմսերի խոզուկ բանկում։ Բաղադրատոմս, որով դուք կպատրաստեք պիցցա ձեր ընտանիքի և ընկերների համար՝ բարելավելով ձեր հմտությունները։
Եվ նախ, եկեք կիսվենք մի քանի ընդհանուր նկատառումներով այս հրաշալի իտալական ուտեստի պատրաստման վերաբերյալ։
Փոքրիկ հնարքներ Piezzollo-ի սկսնակների համար
Համեղ պիցցա պատրաստելը կախված է մի շարք գործոններից։ Խմորիչը շատ կարևոր դեր է խաղում: իրական Իտալական պիցցաԸնդունված է եփել թարմ խմորիչով։ Բայց ինչ կլիներ, եթե դրանք չունենայիք: Թարմ խմորիչը փչացող ապրանք է, ուստի չպետք է այն գնել ապագա օգտագործման համար: Բայց լավ չոր խմորիչը (հիմնական բառը լավն է) միշտ պետք է ձեռքի տակ լինի: Դրանցով կարող եք նաև ամբողջովին իտալական տորթ պատրաստել։ Ներկայումս շուկայում այս ապրանքների մեծ տեսականի կա, ընտրեք ձեր խմորիչը և հաջողությունը երկար սպասել չի տա:
Հիմա խոսենք ալյուրի մասին։ Լավ հիմք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է որակյալ ալյուր: Ամենահարմարը այսպես կոչված հացի ալյուրն է, որի հիմնական տարբերությունը սպիտակուցի (սնձան) մեծ տոկոսն է՝ ավելի քան 12 տոկոս։
Երբեմն անհրաժեշտ է դառնում խմորը նախապես պատրաստել։ Ինչպե՞ս լինել: Այս դեպքում պետք է խմորը պատրաստել բաղադրատոմսին համապատասխան, այնուհետև ուղարկել սառնարան։ Այնտեղ այն կբարձրանա, բայց շատ դանդաղ, քանի որ արագ բարձրանալու համար ջերմություն է պետք։ Հիմքի համար նախատեսված խմորը հանում ենք սառնարանից, բռունցքով հարվածում և նորից թողնում սենյակային ջերմաստիճանում: Պիցցայի հիմքը պատրաստ է թխելու։
Իսկ եթե պատրաստի խմորը շատ է ստացվել, ապա այն կարելի է փաթաթել ցանկալի չափի և ուղարկել սառցարան։ Այնտեղ պիցցայի հիմքը կարելի է պահել մոտ 3 ամիս։
Եկեք անցնենք բաղադրատոմսերին:
Հիմք բարակ պիցցայի համար
Բաղադրությունը:
- մոտ 200 գրամ ալյուր
- մի պտղունց աղ
- մի ճաշի գդալ չոր խմորիչ
- կես բաժակ տաք ջուր
- մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Բաղադրատոմսը:
Բոլոր բաղադրիչները պատրաստեք այնպես, որ դրանք ձեռքի տակ լինեն։ Ալյուրը, խմորիչն ու աղը խառնել, ավելացնել ջուրն ու ձիթապտղի յուղը և հունցել խմորը։ Քսեք այն ձիթապտղի յուղով և թողեք տաք տեղում, որպեսզի բարձրանա. դա կտևի մոտ 40 րոպե:
Պիցցայի փքուն հիմք
Բաղադրությունը:
- 300 գրամ ալյուր
- մի պտղունց աղ
- չոր խմորիչի տոպրակ
- 250 գրամ տաք ջուր
Խոհարարության բաղադրատոմսը. տես վերևում
Հիմնական պիցցայի հիմքը
Բաղադրությունը:
- 400 գրամ ալյուր
- մի պտղունց աղ
- 25 գրամ թարմ խմորիչ (կամ 10 գրամ չոր)
- 6 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- բաժակ տաք ջուր
Բաղադրատոմսը:
Խմորիչը լուծեք փոքր քանակությամբ տաք ջրի մեջ։ Մաղած ալյուրը խառնել աղի և խմորիչի հետ (եթե չոր են օգտագործել), լցնել ջրի և ձիթապտղի յուղի մեջ։ Խմորը հունցում ենք և թողնում տաք տեղում, որ բարձրանա։
Մեղրով պիցցայի հիմք
Բաղադրությունը:
- 3 բաժակ ալյուր
- չոր խմորիչի տոպրակ
- բաժակ տաք ջուր
- մի ճաշի գդալ մեղր
- մի թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Բաղադրատոմսը:
Կես բաժակ տաք ջրի մեջ լուծեք մեղրն ու խմորիչը։ Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում աղ, խմորիչ խառնուրդ, մնացած ջուրն ու ձիթապտղի յուղը։ Խմորը հունցել։ Այն պետք է դառնա հարթ, առաձգական և հետ մնա ձեռքերից։ Ծածկեք թասը խոնավ շորով և թողեք տաք տեղում 30-40 րոպե։
Բարձրացած խմորը բաժանել չորս մասի (այս քանակից կստացվի 4 բարակ պիցցա)։ Գլորում ենք 4 գնդիկի և թողնում ենք 15-20 րոպե բարձրանալ։ Հիմքը պատրաստ է թխելու։
Փխրուն պիցցայի հիմք
Բաղադրությունը:
- 350 գրամ ալյուր
- 250 մլ տաք ջուր
- մի ճաշի գդալ չոր խմորիչ
- մի թեյի գդալ շաքարավազ
- 30 մլ ձիթապտղի յուղ
- մի պտղունց աղ
Բաղադրատոմսը:
Խմորիչն ու շաքարավազը լուծել ջրի մեջ։ Մաղած ալյուրը խառնում ենք աղի հետ, ջրհոր սարքում և լցնում խմորիչով և ձիթապտղի յուղով ջրի մեջ։ Խմորը հունցում ենք և դնում տաք տեղ, որ բարձրանա։ Բարձրացած խմորը հունցում ենք և բաժանում երկու մասի. ստացվում է պիցցայի երկու միջին չափի հիմք։
Պիցցայի խմորի հիմքը
Բաղադրությունը:
- 400 գրամ ալյուր
- 200 մլ տաք ջուր
- 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- չոր խմորիչի տոպրակ
- մի ճաշի գդալ շաքարավազ
- մի թեյի գդալ աղ
Բաղադրատոմսը:
Խմորիչը լուծել ենք ջրի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, մեկ գդալ ալյուրը և թողնել 20-30 րոպե, որպեսզի խմորիչը գործի։
Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ջրհոր անել և աստիճանաբար լցնել խմորիչի խառնուրդը։ Խմորը հունցել՝ ավելացնելով ձիթապտղի յուղ։ Խմորը պետք է բավականաչափ փափուկ լինի։ Թողնում ենք տաք տեղում 40 րոպե եփվի, բարձրացած խմորը բռունցքով կտրում ենք, բաժանում երկու մասի և յուրաքանչյուրը հարում։ Պիցցայի հիմքը պատրաստ է։
Ծովային աղով պիցցայի հիմք
Բաղադրությունը:
- 500 գրամ ալյուր
- 250 մլ ջուր
- չոր խմորիչի տոպրակ
- թեյի գդալ ծովի աղ
- մի ճաշի գդալ շաքարավազ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Բաղադրատոմսը:
Մաղած ալյուրը խառնել աղի, շաքարավազի և խմորիչի հետ, ջրհոր պատրաստել և լցնել տաք ջրի մեջ, ավելացնել կարագը և փոխարինել խմորը։ Հունցել այնքան, մինչև դառնա առաձգական։ Թողնել տաք տեղում, որ բարձրանա։
Եվ հիմա եկեք փորձենք պատրաստել պիցցայի հիմքը ոչ այնքան ավանդական ձևաչափով:
Պիցցայի հիմքը կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը:
- մի բաժակ կեֆիր
- 1,5-2 բաժակ ալյուր
- մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- մի պտղունց աղ
Բաղադրատոմսը:
Պատրաստել կեֆիրի, աղի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդ։ Ամեն ինչ թեթև հարում ենք, որպեսզի հեղուկը միատարր խտություն ստանա։ Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել կեֆիրը և հունցել խմորը։ Այն պետք է դառնա հարթ և առաձգական:
Ձվի պիցցայի հիմք
Բաղադրությունը:
- 500 գրամ ալյուր
- մի տուփ մարգարին թխելու համար
- 100 գրամ թթվասեր
- 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 1 ձու
- մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- մի պտղունց աղ
Բաղադրատոմսը:
Խմորը պատրաստելը հեշտ է. Ալյուրը մաղել և խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել պաղեցրած մարգարինը՝ կտրատած և ամեն ինչ մանր կտրատել։ Լցնել ձվի և աղի հետ խառնած թթվասերի մեջ և հունցել խմորը։ Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ կամ կպչուն ֆիլմև պահել սառնարանում, օգտագործել ըստ անհրաժեշտության։
Կաթով պիցցայի հիմք
Բաղադրությունը:
- 400 գրամ ալյուր
- 100 գրամ սառեցված կարագ
- Կես բաժակ տաք կաթ
- 20 գրամ թարմ խմորիչ (կամ չոր խմորիչ)
- Մի ճաշի գդալ շաքարավազ Մի պտղունց աղ
Բաղադրատոմսը:
Անհրաժեշտ է խմորիչ խառնուրդը պատրաստել՝ խմորիչը լուծել քիչ քանակությամբ կաթի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և մեկ գդալ ալյուր։ Թողնել տաք տեղում, որպեսզի խառնուրդը խմորվի։
Խմորիչը լցնել մաղած ալյուրի մեջ, ավելացնել աղ ու կարագ և հունցել խմորը, որը պետք է լավ հարել։ Հիմքը պատրաստ է թխելու։
Կծու պիցցայի հիմք
Բաղադրությունը:
- 600 գրամ ալյուր
- 300 մլ ջուր
- 20 գրամ թարմ խմորիչ
- մի ճաշի գդալ շաքարավազ
- 3-4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 3-4 ճաշի գդալ կծու տոմատի սոուս
- մի պտղունց աղ
Բաղադրատոմսը:
Խմորիչից, շաքարավազից, երկու ճաշի գդալ ալյուրից և հարյուր միլիլիտր ջրից պատրաստել խմոր։ Թողնել տաք տեղում, որպեսզի խմորվի։
100 մլ տաք ջուրը խառնել ձիթապտղի յուղի և տոմատի սոուսի հետ, թույլ հարել։
Խմորը, լոլիկի կարագի խառնուրդը լցնել մաղած ալյուրի մեջ և սկսել խմոր հունցել։ Եթե հեղուկը քիչ է, փոքր չափաբաժիններով ջուր ավելացրեք։
Խմորը թողնում ենք տաք տեղում, որ բարձրանա։
Պիցցայի հիմք մայոնեզով
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ ալյուր
- 1 ձու
- մի բաժակ կեֆիր
- մի ճաշի գդալ մայոնեզ
- մի ճաշի գդալ թթվասեր
- մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ կամ սոդա՝ մարված քացախով
- մի ճաշի գդալ շաքարավազ
- մի պտղունց աղ
Բաղադրատոմսը:
Այս խմորը պետք է պատրաստել հետևյալ կերպ՝ հարել ձուն, ավելացնել մայոնեզը, թթվասերը և ամեն ինչ նորից հարել։ Ավելացնել փխրեցուցիչ (խամրած սոդա), կեֆիր և լավ խառնել։ Փոքր մասերում ավելացնելով ալյուրը, հունցել խմորը։ Ձևավորել գնդիկ և թողնել 20-30 րոպե տաք տեղում՝ ծածկված խոնավ շորով։ Բռունցքով հարվածեք և, մասերի բաժանվելով, պատրաստեք պիցցայի հիմքը։
Կաթնաշոռի հիմք պիցցայի համար
Բաղադրությունը:
- 250 գրամ ալյուր
- 100 գրամ կաթնաշոռ
- 1 ձու
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 15 գրամ թարմ խմորիչ
- կես բաժակ ջուր
- մի ճաշի գդալ շաքարավազ
- մի պտղունց աղ
Բաղադրատոմսը:
Խմորիչն ու շաքարավազը լուծեք մեջ տաք ջուրև թողնել տաք տեղում, որպեսզի զանգվածը խմորվի։ Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել կաթնաշոռը, ձուն և աղը, ձիթապտղի յուղը և խմորիչի խառնուրդը։ Խմորը լավ հունցել և թողնել, որ բարձրանա։
Պիցցայի հիմք առանց խմորիչի
Բաղադրությունը:
- մի բաժակ ալյուր
- մի տուփ կաթնաշոռ
- 2 ձու
- մի ճաշի գդալ շաքարավազ
- մի պտղունց թխում փոշի
- մի պտղունց աղ
Բաղադրատոմսը:
Բոլորը կարող են պատրաստել այս խմորը՝ կաթնաշոռը մանրացնել, հարել ձվերը և լավ խառնել։ Ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները և խառնել փափուկ խմոր- հիմքը պատրաստ է:
Թթվասերի պիցցայի հիմքը
Բաղադրությունը:
- 2 բաժակ ալյուր
- 50 գրամ մարգարին
- 1 ձու
- մի ճաշի գդալ թթվասեր
- չոր խմորիչի տոպրակ
- աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- ճաշի գդալ իտալական խոտաբույսեր
Բաղադրատոմսը:
Տաք ջրի մեջ լուծել շաքարավազն ու խմորիչը և թող խմորվեն։ Ալյուրը մաղել, ավելացնել փափուկ մարգարինը, թթվասերը, ձուն, խոտաբույսերը, աղն ու պղպեղը, խմորիչի լուծույթը և խմորը պատրաստել։ Լավ հունցել և թողնել տաք տեղում, որ բարձրանա։ Բռունցքով հարվածեք և նորից հունցեք: Խմորը պատրաստ է թխելու։
Բարի ախորժակ!
2016-02-16T05:20:03+00:00 ադմինթխում թխումԲովանդակություն. Փոքր հնարքներ սկսնակների համար պիցցոլո Հիմք բարակ պիցցայի համար Հիմք փափկամազ պիցցայի համար Հիմք սովորական պիցցայի համար Հիմք մեղր պիցցայի համար Խրթխրթան պիցցայի հիմք Պիցցայի համար թթխմորի վրա Պիցցայի համար հիմք ծովային աղի վրա Պիցցայի հիմք կեֆիրի վրա Պիցցայի հիմքը ձվի վրա Պիցցայի հիմքը կաթի համար պիցցա Կծու պիցցայի հիմք Մայոնեզ պիցցայի հիմք Կաթնաշոռ...
[էլփոստը պաշտպանված է] Administrator Feast-onlineՊիցցայի թեման անսպառ է. դրա մասին կարելի է ժամերով խոսել ու գրել, քանի որ բաղադրատոմսերի քանակն ուղղակի չափից դուրս է: Լցոնումների հետ ավելի հեշտ է զբաղվել: Կան, ինչպես ասում են, ժանրի դասականներ՝ Մարգարիտա, Մարինարան, Նապոլի և մի քանի ուրիշներ։ Իսկ մնացած ամեն ինչը բոլոր տեսակի տատանումների անթիվ քանակություն է, որը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հանդես է գալիս՝ ելնելով իր նախասիրություններից, ստեղծագործական երևակայությունից և, իհարկե, սառնարանում եղածից: Բայց պիցցայի համար հիմք պատրաստելը գայթակղություն է, խոհարարական ֆորումներում բուռն բանավեճի առարկա՝ ինչպես պատրաստել, ինչ ալյուրից, ինչ խմորիչով և այլն։
Հասկանալի է՝ քանի մարդ, այսքան կարծիք։ Ինչ-որ մեկը սիրում է բարակ, խրթխրթան հիմք պատրաստել, իսկ ինչ-որ մեկը բաղադրատոմս է տալիս, որը բացառիկ փափուկ և փափուկ է: Համոզել, որ այս բաղադրատոմսը լավն է, և որ մեկն այդպես է, անիմաստ վարժություն է: Քեզ դա դուր չի գալիս, իսկ քո հարեւանը խելագարվում է կոնկրետ այս ֆոնդի համար, որը դու մերժել ես։
Մեր հոդվածում առաջարկում ենք պիցցայի հիմքի բաղադրատոմսեր՝ լավ և տարբեր: Եվ մենք դա անում ենք մեկ նպատակով՝ որպեսզի յուրաքանչյուրը կարողանա ընտրել իր միակ պիցցայի հիմքը, որը կդառնա սիրելի և գրվի ամենասիրված բաղադրատոմսերի խոզուկ բանկում։ Բաղադրատոմս, որով դուք կպատրաստեք պիցցա ձեր ընտանիքի և ընկերների համար՝ բարելավելով ձեր հմտությունները։
Եվ նախ, եկեք կիսվենք մի քանի ընդհանուր նկատառումներով այս հրաշալի իտալական ուտեստի պատրաստման վերաբերյալ։
Փոքրիկ հնարքներ Piezzollo-ի սկսնակների համար
Համեղ պիցցա պատրաստելը կախված է մի շարք գործոններից։ Խմորիչը շատ կարևոր դեր է խաղում: Իսկական իտալական պիցցան պատրաստվում է թարմ խմորիչով։ Բայց ինչ կլիներ, եթե դրանք չունենայիք: Թարմ խմորիչը փչացող ապրանք է, ուստի չպետք է այն գնել ապագա օգտագործման համար: Բայց լավ չոր խմորիչը (հիմնական բառը լավն է) միշտ պետք է ձեռքի տակ լինի: Դրանցով կարող եք նաև ամբողջովին իտալական տորթ պատրաստել։ Ներկայումս շուկայում այս ապրանքների մեծ տեսականի կա, ընտրեք ձեր խմորիչը և հաջողությունը երկար սպասել չի տա:Հիմա խոսենք ալյուրի մասին։ Լավ հիմք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է որակյալ ալյուր: Ամենահարմարը այսպես կոչված հացի ալյուրն է, որի հիմնական տարբերությունը սպիտակուցի (սնձան) մեծ տոկոսն է՝ ավելի քան 12 տոկոս։
Երբեմն անհրաժեշտ է դառնում խմորը նախապես պատրաստել։ Ինչպե՞ս լինել: Այս դեպքում պետք է խմորը պատրաստել բաղադրատոմսին համապատասխան, այնուհետև ուղարկել սառնարան։ Այնտեղ այն կբարձրանա, բայց շատ դանդաղ, քանի որ արագ բարձրանալու համար ջերմություն է պետք։ Հիմքի համար նախատեսված խմորը հանում ենք սառնարանից, բռունցքով հարվածում և նորից թողնում սենյակային ջերմաստիճանում: Պիցցայի հիմքը պատրաստ է թխելու։
Իսկ եթե պատրաստի խմորը շատ է ստացվել, ապա այն կարելի է փաթաթել ցանկալի չափի և ուղարկել սառցարան։ Այնտեղ պիցցայի հիմքը կարելի է պահել մոտ 3 ամիս։
Եկեք անցնենք բաղադրատոմսերին:
Հիմք բարակ պիցցայի համար
Բաղադրությունը:- մոտ 200 գրամ ալյուր
- մի պտղունց աղ
- մի ճաշի գդալ չոր խմորիչ
- կես բաժակ տաք ջուր
- մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Բոլոր բաղադրիչները պատրաստեք այնպես, որ դրանք ձեռքի տակ լինեն։ Ալյուրը, խմորիչն ու աղը խառնել, ավելացնել ջուրն ու ձիթապտղի յուղը և հունցել խմորը։ Քսեք այն ձիթապտղի յուղով և թողեք տաք տեղում, որպեսզի բարձրանա. դա կտևի մոտ 40 րոպե:
Պիցցայի փքուն հիմք
Բաղադրությունը:- 300 գրամ ալյուր
- մի պտղունց աղ
- չոր խմորիչի տոպրակ
- 250 գրամ տաք ջուր
Հիմնական պիցցայի հիմքը
Բաղադրությունը:- 400 գրամ ալյուր
- մի պտղունց աղ
- 25 գրամ թարմ խմորիչ (կամ 10 գրամ չոր)
- 6 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- բաժակ տաք ջուր
Խմորիչը լուծեք փոքր քանակությամբ տաք ջրի մեջ։ Մաղած ալյուրը խառնել աղի և խմորիչի հետ (եթե չոր են օգտագործել), լցնել ջրի և ձիթապտղի յուղի մեջ։ Խմորը հունցում ենք և թողնում տաք տեղում, որ բարձրանա։ 
Մեղրով պիցցայի հիմք
Բաղադրությունը:- 3 բաժակ ալյուր
- չոր խմորիչի տոպրակ
- բաժակ տաք ջուր
- մի ճաշի գդալ մեղր
- մի թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Կես բաժակ տաք ջրի մեջ լուծեք մեղրն ու խմորիչը։ Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում աղ, խմորիչ խառնուրդ, մնացած ջուրն ու ձիթապտղի յուղը։ Խմորը հունցել։ Այն պետք է դառնա հարթ, առաձգական և հետ մնա ձեռքերից։ Ծածկեք թասը խոնավ շորով և թողեք տաք տեղում 30-40 րոպե։
Բարձրացած խմորը բաժանել չորս մասի (այս քանակից կստացվի 4 բարակ պիցցա)։ Գլորում ենք 4 գնդիկի և թողնում ենք 15-20 րոպե բարձրանալ։ Հիմքը պատրաստ է թխելու։
Փխրուն պիցցայի հիմք
Բաղադրությունը:- 350 գրամ ալյուր
- 250 մլ տաք ջուր
- մի ճաշի գդալ չոր խմորիչ
- մի թեյի գդալ շաքարավազ
- 30 մլ ձիթապտղի յուղ
- մի պտղունց աղ
Խմորիչն ու շաքարավազը լուծել ջրի մեջ։ Մաղած ալյուրը խառնում ենք աղի հետ, ջրհոր սարքում և լցնում խմորիչով և ձիթապտղի յուղով ջրի մեջ։ Խմորը հունցում ենք և դնում տաք տեղ, որ բարձրանա։ Բարձրացած խմորը հունցում ենք և բաժանում երկու մասի. ստացվում է պիցցայի երկու միջին չափի հիմք։
Պիցցայի խմորի հիմքը
Բաղադրությունը:- 400 գրամ ալյուր
- 200 մլ տաք ջուր
- 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- չոր խմորիչի տոպրակ
- մի ճաշի գդալ շաքարավազ
- մի թեյի գդալ աղ
Խմորիչը լուծել ենք ջրի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, մեկ գդալ ալյուրը և թողնել 20-30 րոպե, որպեսզի խմորիչը գործի։
Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ջրհոր անել և աստիճանաբար լցնել խմորիչի խառնուրդը։ Խմորը հունցել՝ ավելացնելով ձիթապտղի յուղ։ Խմորը պետք է բավականաչափ փափուկ լինի։ Թողնում ենք տաք տեղում 40 րոպե եփվի, բարձրացած խմորը բռունցքով կտրում ենք, բաժանում երկու մասի և յուրաքանչյուրը հարում։ Պիցցայի հիմքը պատրաստ է։
Ծովային աղով պիցցայի հիմք
Բաղադրությունը:- 500 գրամ ալյուր
- 250 մլ ջուր
- չոր խմորիչի տոպրակ
- մի թեյի գդալ ծովի աղ
- մի ճաշի գդալ շաքարավազ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Մաղած ալյուրը խառնել աղի, շաքարավազի և խմորիչի հետ, ջրհոր պատրաստել և լցնել տաք ջրի մեջ, ավելացնել կարագը և փոխարինել խմորը։ Հունցել այնքան, մինչև դառնա առաձգական։ Թողնել տաք տեղում, որ բարձրանա։
Եվ հիմա եկեք փորձենք պատրաստել պիցցայի հիմքը ոչ այնքան ավանդական ձևաչափով:
Պիցցայի հիմքը կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը:- մի բաժակ կեֆիր
- 1,5-2 բաժակ ալյուր
- մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- մի պտղունց աղ
Պատրաստել կեֆիրի, աղի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդ։ Ամեն ինչ թեթև հարում ենք, որպեսզի հեղուկը միատարր խտություն ստանա։ Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել կեֆիրը և հունցել խմորը։ Այն պետք է դառնա հարթ և առաձգական: 
Ձվի պիցցայի հիմք
Բաղադրությունը:- 500 գրամ ալյուր
- մի տուփ մարգարին թխելու համար
- 100 գրամ թթվասեր
- 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 1 ձու
- մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- մի պտղունց աղ
Խմորը պատրաստելը հեշտ է. Ալյուրը մաղել և խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել պաղեցրած մարգարինը՝ կտրատած և ամեն ինչ մանր կտրատել։ Լցնել ձվի և աղի հետ խառնած թթվասերի մեջ և հունցել խմորը։ Փաթաթել փայլաթիթեղի կամ սննդի թաղանթի մեջ և պահել սառնարանում՝ օգտագործելով ըստ անհրաժեշտության:
Կաթով պիցցայի հիմք
Բաղադրությունը:- 400 գրամ ալյուր
- 100 գրամ սառեցված կարագ
- Կես բաժակ տաք կաթ
- 20 գրամ թարմ խմորիչ (կամ չոր խմորիչ)
- Մի ճաշի գդալ շաքարավազ Մի պտղունց աղ
Անհրաժեշտ է խմորիչ խառնուրդը պատրաստել՝ խմորիչը լուծել քիչ քանակությամբ կաթի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և մեկ գդալ ալյուր։ Թողնել տաք տեղում, որպեսզի խառնուրդը խմորվի։
Խմորիչը լցնել մաղած ալյուրի մեջ, ավելացնել աղ ու կարագ և հունցել խմորը, որը պետք է լավ հարել։ Հիմքը պատրաստ է թխելու։
Կծու պիցցայի հիմք
Բաղադրությունը:- 600 գրամ ալյուր
- 300 մլ ջուր
- 20 գրամ թարմ խմորիչ
- մի ճաշի գդալ շաքարավազ
- 3-4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 3-4 ճաշի գդալ կծու տոմատի սոուս
- մի պտղունց աղ
Խմորիչից, շաքարավազից, երկու ճաշի գդալ ալյուրից և հարյուր միլիլիտր ջրից պատրաստել խմոր։ Թողնել տաք տեղում, որպեսզի խմորվի։
100 մլ տաք ջուրը խառնել ձիթապտղի յուղի և տոմատի սոուսի հետ, թույլ հարել։
Խմորը, լոլիկի կարագի խառնուրդը լցնել մաղած ալյուրի մեջ և սկսել խմոր հունցել։ Եթե հեղուկը քիչ է, փոքր չափաբաժիններով ջուր ավելացրեք։
Խմորը թողնում ենք տաք տեղում, որ բարձրանա։
Պիցցայի հիմք մայոնեզով
Բաղադրությունը:- 200 գրամ ալյուր
- 1 ձու
- մի բաժակ կեֆիր
- մի ճաշի գդալ մայոնեզ
- մի ճաշի գդալ թթվասեր
- մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ կամ սոդա՝ մարված քացախով
- մի ճաշի գդալ շաքարավազ
- մի պտղունց աղ
Այս խմորը պետք է պատրաստել հետևյալ կերպ՝ հարել ձուն, ավելացնել մայոնեզը, թթվասերը և ամեն ինչ նորից հարել։ Ավելացնել փխրեցուցիչ (խամրած սոդա), կեֆիր և լավ խառնել։ Փոքր մասերում ավելացնելով ալյուրը, հունցել խմորը։ Ձևավորել գնդիկ և թողնել 20-30 րոպե տաք տեղում՝ ծածկված խոնավ շորով։ Բռունցքով հարվածեք և, մասերի բաժանվելով, պատրաստեք պիցցայի հիմքը։
Կաթնաշոռի հիմք պիցցայի համար
Բաղադրությունը:- 250 գրամ ալյուր
- 100 գրամ կաթնաշոռ
- 1 ձու
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 15 գրամ թարմ խմորիչ
- կես բաժակ ջուր
- մի ճաշի գդալ շաքարավազ
- մի պտղունց աղ
Խմորիչը և շաքարավազը լուծել տաք ջրի մեջ և թողնել տաք տեղում, որպեսզի զանգվածը խմորվի։ Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել կաթնաշոռը, ձուն և աղը, ձիթապտղի յուղը և խմորիչի խառնուրդը։ Խմորը լավ հունցել և թողնել, որ բարձրանա։
Պիցցայի հիմք առանց խմորիչի
Բաղադրությունը:- մի բաժակ ալյուր
- մի տուփ կաթնաշոռ
- 2 ձու
- մի ճաշի գդալ շաքարավազ
- մի պտղունց թխում փոշի
- մի պտղունց աղ
Բոլորը կարող են պատրաստել այս խմորը՝ կաթնաշոռը մանրացնել, հարել ձվերը և լավ խառնել։ Ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները և հունցել փափուկ խմոր՝ հիմքը պատրաստ է։
Թթվասերի պիցցայի հիմքը
Բաղադրությունը:- 2 բաժակ ալյուր
- 50 գրամ մարգարին
- 1 ձու
- մի ճաշի գդալ թթվասեր
- չոր խմորիչի տոպրակ
- աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- ճաշի գդալ իտալական խոտաբույսեր
Տաք ջրի մեջ լուծել շաքարավազն ու խմորիչը և թող խմորվեն։ Ալյուրը մաղել, ավելացնել փափուկ մարգարինը, թթվասերը, ձուն, խոտաբույսերը, աղն ու պղպեղը, խմորիչի լուծույթը և խմորը պատրաստել։ Լավ հունցել և թողնել տաք տեղում, որ բարձրանա։ Բռունցքով հարվածեք և նորից հունցեք: Խմորը պատրաստ է թխելու։
- Հիմքը պատրաստելիս իտալացիները խմորը փաթաթելու համար կոմբայն կամ գրտնակ չեն օգտագործում՝ ամեն ինչ արվում է ձեռքով։
- Խմորը թխելու թերթիկի կամ կաղապարի մեջ բաժանելիս փորձեք այն ձգել այնպես, որ ծայրում մի փոքր ավելի հաստ լինի, քան մեջտեղում. այս կերպ դուք եզր կկազմեք։
- Պիցցան թխվում է բարձր ջերմաստիճանում, հետևաբար, գործընթացը բավականին արագ է ընթանում։ Շատ կարեւոր է ջեռոցում չափը չանցնել, այլապես խրթխրթան հիմքի փոխարեն կստանաք անուտելի կրեկեր։
- Մի ծանրաբեռնեք ձեր պիցցան հավելումներով, հատկապես, եթե այն բարակ հիմք է:
- Պիցցայի տապակը ջեռոց դնելուց առաջ կողքը քսեք ձիթապտղի յուղով - կստանաք գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ։
- Բաղադրատոմսերում տրված ալյուրի քանակը կարող է տարբեր լինել, ամեն ինչ կախված է ալյուրի որակից, չորությունից և շատ այլ պարամետրերից։ Հետևաբար, հետևեք խմորին. եթե ստացվում է, որ այն ջրալի է, ապա պետք է մի քիչ ալյուր ավելացնել հունցման ժամանակ։
- Աղ շատ մի լցրեք, չի թողնի, որ խմորը նորմալ բարձրանա, մի պտղունց բավական է։