Խաշած գազարից պատրաստված պարզ գազար կաթսայի բաղադրատոմս։ Ջեռոցում գազարով կաթսա ձավարով

Բարև սիրելի բլոգի ընթերցողներ: Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ գազարը երիտասարդության աղբյուրն է։ Երբ ես լսեցի այս մասին, ես չափազանց զարմացա. Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է 240% բետա-կարոտին: Հենց նա է երկարակեցության աղբյուրը՝ դանդաղեցնելով օրգանիզմի ծերացման գործընթացը։ Հետևաբար, այսօր ես ձեզ հետ կկիսվեմ բաղադրատոմսերով, թե ինչպես պատրաստել գազարով տապակ: Ընդ որում, սրա վրա ծախսեք ընդամենը կես ժամ, եթե ոչ պակաս։

Սա ամենահեշտ և պարզ բաղադրատոմսն է՝ առանց հավելումների։ Չնայած դրան, դուք կհագեցեք ձեր մարմինը օգտակար սննդանյութերով։ Բացի մեծ քանակից, գազարը պարունակում է ասկորբինաթթու և.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նվազագույն բաղադրիչներ.

• 900 գ գազար;
• 2 ձու;
• 4 ճ.գ սեմոլինա;
• 90 գ շաքարավազ;
• 1/2 թ/գդ սոդա;
• 20 գ կարագ;
• 1 ճ.գ ալյուր.

Լվացեք գազարն ու սկսեք եռացնել մինչև փափկի։ Նախկինում այն ​​մաքրելու կարիք չկա: Այսպիսով, բանջարեղենը մնում է հյութալի և համեղ: Եթե ​​վերցրել եք 900 գ գազար, ապա միայն մոտ 500 գ-ը կմնա զզվելի, թող բանջարեղենը սառչի և մանր քերեք։

Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև զանգվածը սպիտակի։ Խառնուրդին ավելացրեք քացախով քերած սոդան։ Մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել ձավար և քերած գազար։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը համասեռ լինի։

Մնում է պատրաստել ձևը, որը պետք է քսել յուղի բարակ շերտով։ Ջեռոցը տաքացրեք հարյուր ութսուն աստիճանի։ Տեղադրեք ձեր ապագա կաթսա ներսում և սպասեք: Ուշադիր եղեք ձեր սննդի վրա: Թխել 40-45 րոպե, մինչև կեղև հայտնվի։ Սա դասական կաթսա, որը կարելի է մատուցել ինչպես մաքուր տեսքով, այնպես էլ սերուցքով կամ պաղպաղակով։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը գազարով տապակի համար առանց ձավարձի

Սա պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստ է։ Պատկերացրեք փափուկ գազարները փաթաթված քաղցր խմորով: Անպայման սիրում եմ նույնիսկ այն երեխաներին, ովքեր գազար չեն սիրում: Շաքարավազը ավելացրել է սկզբնական բաղադրատոմսի կեսը: Որովհետև գազարն արդեն քաղցրություն է հաղորդում տապակին։

• 800 գ գազար;
• 175 մլ բուսական յուղ;
• 3 ձու;
• 200 գ ալյուր;
• 100 գ շաքարավազ;
• 1 նարնջի կեղև;
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• 1/2 թ/գդ սոդա;
• 1 ճ.գ դարչին;
• մի պտղունց մշկընկույզ և չոր կոճապղպեղ:

Գազարը քերել խոշոր քերիչով և դնել խորը ամանի մեջ։

Ավելացնել 3 ձու և բուսական յուղ։ Լավ խառնել գդալով։

Առանձին խառնել չոր բաղադրիչները՝ մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան, դարչինը, մշկընկույզը և չոր կոճապղպեղը։ Մասերով ավելացնել գազար-ձվի խառնուրդին։ Ավելացնել մեկ նարնջի կեղևը և նորից խառնել բաղադրիչները։

Ձևը շարել թխելու թղթով և շարել պատրաստի զանգվածը։

Թխել 45 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Եվ ահա մի կտոր գազարի կաթսայի լուսանկար: Վառ և հարուստ գույն, իսկ համը՝ համեղ 🙂

Դիետա կաթնաշոռով

Կաթնաշոռով տապակները առանց ձիթապտուղի հարմար են նրանց համար, ովքեր վախենում են ավելորդ կիլոգրամներ հավաքել կամ դիետա են պահում։ Կալորիաները նվազեցնելու համար ավելացրեք քաղցրացուցիչ:

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ գազար;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• քաղցրացուցիչ ըստ ճաշակի;
• 50 մլ ջուր;
• 100 գ վարսակի ալյուր։

Լվանալ գազարը, մաքրել և մանր կտրատել։ Մարմանդ կրակի վրա դնել՝ ջուր ավելացնելով։ Պետք է եփել այնքան, մինչև այն փափկի։ Այս ամենը կտևի մոտ տասնհինգ րոպե։ Թող նա սառչի:

Կաթնաշոռը խառնել ալյուրի, դեղնուցների և քաղցրացուցիչի հետ։ Հաջորդը, խառնուրդը միացրեք գազարով: Առանձին հարել սպիտակուցները և միայն դրանից հետո միացնել մնացած բաղադրիչներին։ Այսպիսով, գազարի կաթսան ավելի հոյակապ կստացվի:

Վերցրեք սիլիկոնե կաղապարներփոքր չափի, որպեսզի սպասվածից շատ չուտեք 🙂 յուղեք կարագի բարակ շերտով կամ ալյուր ցանեք։ Խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ՝ ծավալի 2/3-ը։ Դնել ջեռոցը 30 րոպե։ Տաքացրեք այն մինչև հարյուր ութսուն աստիճան: Այն կարելի է հանել, երբ հայտնվում է ոսկե ընդերքը։

Ցանկանու՞մ եք դիվերսիֆիկացնել ձեր քաշի կորստի դիետան: Մեկ այլ հոդվածում ես նկարագրեցի. Համեղ եփեք՝ չվնասելով կազմվածքին։

Ինչպես մանկապարտեզում

Ցանկանու՞մ եք ուրախացնել ձեր փոքրիկին համեղ ուտեստներով: Այս բաղադրատոմսով պատրաստեք տնական գազարով տապակ։ Երեխայի համար սա նման վերաբերմունք կլինի: Ճաշատեսակն այս դեպքում պատրաստվում է առանց ձավարձի, այն փոխարինվում է ալյուրով։

Դա անելու համար վերցրեք.

• 900 գ գազար;
• 4 ձու;
• 300 մլ կաթ;
• 4 ճ.գ Սահարա
• 1 ճ.գ աղ;
• 2 ճ.գ ալյուր;
• 50 գ կարագ։

Գազարը մանրակրկիտ լվացեք, կեղևացրեք և եռացրեք մինչև փափկի։ Սա կտևի մոտ 30 րոպե: Այնուհետեւ բանջարեղենը մանր քերել։ Ձուն խառնել կաթի հետ։ Այնուհետեւ ավելացնել գազարը, կարագը, հալեցնելուց հետո շաքարավազը, աղն ու ալյուրը։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։

Այժմ պատրաստեք ձևը: Յուղով յուղեք։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 C։ Տապակը թխում ենք քառասուն րոպե։ Ձեզ կարող է մի փոքր ավելի շատ ժամանակ պահանջվել՝ դիտեք ոսկե ընդերքը: Երեխայի համար սա կլինի ամենահամեղ աղանդերը:

Հուսով եմ, որ բոլոր բաղադրատոմսերը օգնել են ձեզ պարզել, թե ինչպես պատրաստել համեղ կաթսա: Սա ճաշատեսակ է, որը համապատասխանում է բոլոր ճաշակներին։ Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսը, ապա կիսվեք հոդվածով սոցիալական ցանցերում! Բաժանորդագրվեք բլոգի թարմացումներին: Եվ ես հրաժեշտ եմ տալիս ձեզ. շուտով կտեսնվենք:

Գազարն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար բավականին հաճախ։ Կան բազմաթիվ ուտեստներ, որոնցում այս բանջարեղենը նաև հանդես է գալիս որպես հիմնական բաղադրիչ։ Այս հոդվածում ներկայացված են մի քանի բաղադրատոմսեր համեղ, առողջարար և գոհացուցիչ գազարի տապակի համար, որը պատրաստվում է պարզ և արագ:

Այս նրբագեղ և առողջ արմատային բանջարեղենից կարող եք տարբեր ձևերով պատրաստել համեղ կաթսա: Բաղադրատոմսերի մեծ մասը կատարման մեջ շատ պարզ է և խոհարարից հատուկ հմտություններ կամ շատ ժամանակ չեն պահանջում:

Մեկը պարզ բաղադրատոմսեր- դասական գազար կաթսա: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 500-600 գ խաշած գազար;
• 250 մլ կաթ;
• 4 հավի ձու;
• 2-3 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 50 գ կարագ;
• 3-4 փ. լ. շաքարավազ ավազ;
• 1 ճ.գ աղ.

Ուշադրություն. Հավի ձուն, ցանկության դեպքում, կարելի է փոխարինել լորով։ Բայց այս դեպքում նրանց թիվը երկու անգամ ավելի պետք է լինի։

Խոհարարություն:

1. Եփած գազարը կեղևով զովացրեք։ Այնուհետև մաքրեք այն և քսեք այն:
2. Առանձին ամանի մեջ հարել ձուն և կաթը, ապա ավելացնել կարագը (հալած):
3. Խառնել քերած գազարով։ Ավելացնել ալյուրն ու շաքարավազը, աղը և խմորը մանրակրկիտ հունցել։
4. Յուղով յուղեք այն ձևը, որով ուտեստը կպատրաստվի: Պատրաստի խմորը լցնել մեջը, դնել տաք ջեռոցում։

Թխել մոտ 45 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստ լինելուց հետո տեղափոխում ենք հարթ ուտեստի մեջ և կտրատում մասերի։ Ցանկության դեպքում տապակը կարելի է զարդարել անանուխի ճյուղերով, շաքարի փոշիկամ այլ բան:

Semolina casserole: սրտանց ու համեղ

Կաթսայի պատրաստման ալյուրը կարելի է փոխարինել ձավարով։ Ճաշատեսակը օդամղիչ ու հագեցնող կլինի։ Այն նույնպես պատրաստվում է բավականին արագ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• խաշած գազար - 500 գ;
• ձու - 2 հատ;
• սեմոլինա - 3 ճ.գ. լ.;
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 tbsp. լ.;
• աղ ըստ ճաշակի:

Գազարը եփել, կեղևավորել և քերել։ Առանձին հարել ձվերը շաքարավազի, աղի հետ, ավելացնել ձավարը և թողնել մոտ 15 կամ 20 րոպե, մինչև հացահատիկը ուռչի։ Ապա այս խառնուրդը միացրեք քերած գազարի զանգվածի հետ։ Ձևը յուղով քսել, ապա վրան դնել խմորը։ Ջեռոցը տաքացրեք և թխեք ուտեստը մոտ կես ժամ։ Ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 200 աստիճանը։

Երբ կաթսան պատրաստ է, հանում ենք վառարանև տեղափոխել ափսեի մեջ: Մատուցել տաք վիճակում թթվասերի, մուրաբայի, քաղցր սոուսի հետ։

Գազարով և կաթնաշոռով տապակ

Շատ համեղ է ստացվում, եթե չամիչով գազարով կաթսա եք պատրաստում։ Այդպիսին կաթնաշոռային ուտեստոչ միայն սննդարար, այլեւ շատ օգտակար։ Եվ դա կվայելեն ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները:

Նման կաթսա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 400 գ կաթնաշոռ, 100 գ գազար, 3 ձու, 5-6 ճ.գ. լ. ձավար, 3 ճ.գ. լ. թթվասեր, 4 ճ.գ. լ. շաքարավազ, մոտ 120 գ չամիչ և 0,5 ճ.գ. դարչին, բայց դուք կարող եք անել առանց դրա:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպեք և քերեք արմատային մշակաբույսերը: Գազարի զանգվածը խառնել կաթնաշոռի և ձվի հետ։ Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը, ձավարը, դնել թթվասերը, չամիչն ու դարչինը։ Լավ խառնել ավելացված բոլոր բաղադրիչները։
2. Թեթև յուղած ձևը ցողեք ձավարով։ Գազար-կաթնաշոռային զանգվածը տեղափոխում ենք պատրաստված մակերեսին և ուղարկում թխման նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։
3. 40-50 րոպե հետո հանել պատրաստի կերակուրջեռոցից տեղափոխել համապատասխան չափի ափսեի մեջ, մատուցելուց առաջ բաժանել մասերի։

Multicooker casserole բաղադրատոմսը

Հյութալի և նուրբ գազարով կաթսա կարելի է պատրաստել ոչ միայն ջեռոցում, այլև դանդաղ կաթսայում։ Այս տեխնիկայով պատրաստման գործընթացը շատ պարզեցված է: Բայց դա չի ազդում պատրաստված ուտեստների համի վրա։ Իսկ կաթսաները նույնպես նույնքան համեղ են ստացվում, որքան ջեռոցում եփածները։

Դանդաղ կաթսայում կաթսա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 150 գ գազար;
• 130 գ ալյուր;
• 2 ձու;
• 130-150 գ շաքարավազ;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 0,5 ճ.գդ փխրեցուցիչ;
• կես կիտրոն։

Խորհուրդ. Այս կաթսայի բաղադրատոմսի կիտրոնը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել մեկ այլ ցիտրուսով: Այս նպատակների համար նարինջը կամ կրաքարը բավականին հարմար է:

1. Գազարի կեղևը հանել, արմատային բանջարեղենը քերիչով կտրատել։
2. Կիտրոնը կեղևի հետ միասին կտրատել, բայց ավելորդ դառնությունից ազատվելու համար կարելի է նաև կեղևազրկել։
3. Ձուն և շաքարավազը հարում ենք մինչև փարթամ:
4. Հարած զանգվածին ավելացնել բուսայուղ, ավելացնել ալյուրը, խմորը հունցել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
5. Ստացված զանգվածը նրբորեն միացրեք կիտրոնի և քերած արմատի հետ, նորից լավ խառնեք։
6. Multicooker ամանի մակերեսը յուղով յուղեք, խմորը դրեք այնտեղ: Տապակը եփել «Թխում» ռեժիմով մոտ 40 րոպե։
7. Երբ պատրաստ է, հանում ենք ամանի միջից, դնում ափսեի մեջ, կտոր-կտոր անում։

Այստեղ առաջարկվող գազարով կաթսայի տարբերակները պատրաստվում են պարզ և արագ։ Սակայն այս համեղ ուտեստի համար կան շատ այլ բաղադրատոմսեր: Մյուս կողմից, տանտիրուհին կարող է փորձարկել բաղադրիչները՝ ամեն անգամ նոր բան ստեղծելով:

Գազարի կաթսա կաթնաշոռով. տեսանյութ

Դժվար է գերագնահատել գազարի օգուտները 1 տարեկան երեխայի համար։ Այնուամենայնիվ, երեխաները միշտ չէ, որ ուրախ են ուտել այս արմատային բանջարեղենը հում կամ խաշած վիճակում: Յուրօրինակ համը կարող է վանել բծախնդիր երեխային։ Այսպիսով, դուք պետք է պատրաստվեք տարբեր ուտեստներորպեսզի երեխան կարողանա գնահատել քաղցր և բուրավետ արմատային բերքը: Օրինակ՝ երեխաների համար գազարով տապակը կարելի է շատ արագ թխել։ Բավական է ընտրել հարմար բաղադրատոմս. Իսկ դրանք շատ են՝ կաթնաշոռ-գազար, գազար-խնձոր, դդմիկով տարբերակներ, կարտոֆիլ, բրինձ։

Գազարի կաթսան թույլ է տալիս խնայել սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը, որոնք ներառված են բաղադրատոմսի հիմնական արտադրանքներում: Ջերմային մշակման ժամանակ, որն իրականացվում է ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում կամ կրկնակի կաթսայում, ճաշատեսակի կառուցվածքը դառնում է ավելի մեղմ։ Նման սնունդն ավելի հեշտ է մարսվում և, որպես կանոն, դիետիկ է։

գազարի հատկությունները

• Նախ գազարն այնքան հարուստ է կերատինով, որ ոչ մի բույս ​​իր պարունակությամբ չի կարող համեմատվել դրա հետ, բացի չիչխանից։ Բոլոր մյուս մրգերն ու պտուղները զիջում են այս արմատային մշակաբույսին։
• B խմբի վիտամինները ներկայացված են ամբողջությամբ։ Երեխայի համար շատ օգտակար է երբեմն գազար կրծելը, քանի որ այդպես նա ստանում է անհրաժեշտ հետքի տարրերի առավելագույն քանակը։ Աղացած բանջարեղենի մեջ դրանք շատ ավելի քիչ են։
• Վիտամին A-ն հզոր հակաօքսիդանտ է, այն պաշտպանում է շրջակա միջավայրի բացասական ազդեցություններից։ Գազարը հարուստ է այս հետքի տարրով։
• Վիտամին C- ասկորբինաթթու, որի պակասը անընդհատ զգացվում է նույնիսկ ամռանը։
• Կալցիում, երկաթ, մագնեզիում` այն հանքանյութերը, որոնք նպաստում են երեխայի օրգանիզմի բնականոն աճին և զարգացմանը:
• Բջջանյութը կամ սննդային մանրաթելը նորմալացնում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։
• Սպիտակուցը, որը գազարի մի մասն է, մարմնի բջիջների համար շինանյութ է։

Ինչն է որոշում ճաշատեսակի որակը

• Այն ուտեստներից, որոնցում այն ​​եփում է։
• Խոհարարության համար ընտրված մթերքներից, դրանց որակից, թարմությունից, համադրությունից։
• Պատրաստման համար ընտրված մեթոդից.
• Բաղադրատոմսի գրագիտությունից և ճշգրտությունից.
• Խոհարարի տաղանդից.

Գազարի կաթսայի բաղադրատոմսեր

Նորածինների համար

1 տարեկան և բարձր երեխայի համար գազարով կաթսա կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով.

Բաղադրությունը:

• 1 փ. լ. Սահարա;
• 1 ձու;
• 100 մլ կաթ;
• 50 գ կարագ;
• 1 գազար;
• 3 արվեստ. լ. խաբեբաներ;
• 1 փ. լ. բուսական յուղ.

Խոհարարություն:

1. Տապակել գազարը՝ քերած մանր քերիչով, բուսայուղի մեջ։
2. Ավելացնել շաքարավազ, կաթ և կարագ և եփ գալ 10 րոպե։
3. Կրակն իջեցրեք, ստացված զանգվածի մեջ լցրեք ձավարը և հասցրեք խտության։
4. Խառնուրդը տեղափոխեք մեկ այլ ամանի մեջ և մի կողմ դրեք։
5. Քանի դեռ գազարը սառչում է, բաժանել ձվի սպիտակուցներև դեղնուցներ:
6. Սպիտակուցները հարում ենք, դեղնուցները խառնում ենք հովացած զանգվածին և ավելացնում հարած սպիտակուցները։ Ամեն ինչ խառնելու համար:
7. Ստացված զանգվածը լցնել յուղ քսած ձևի մեջ և թխել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Գազարի կաթսա, որի բաղադրատոմսը, ինչպես մանկապարտեզ, թույլ կտա երեխային կերակրել նոր համեղ ուտեստով և դրանով իսկ դիվերսիֆիկացնել երեխայի ամենօրյա սննդակարգը։

Արևոտ աղանդեր՝ տեսանյութ

Տարբերակ սեմոլինով

Նման ճաշատեսակի համար մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան: Ահա նմանատիպ կաթսայի մեկ այլ տարբերակ.

Բաղադրությունը:

• 4 ձու;
• ½ կգ գազար;
• 1 փ. լ. թթվասեր;
• 1 փ. լ. խաբեբաներ;
• 3 արվեստ. լ. Սահարա;
• 1 փ. լ. կարագ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Շոգեխաշել քերած գազարը մինչև փափկի։
2. Վերցնել կրակից, տրորել մեկ զանգվածի, մինչև տրորվի, սառչի։
3. Ավելացնել ձավար, թող կանգնի, ապա ավելացրեք ձեթ, շաքարավազ և աղ, ամեն ինչ խառնեք։
4. Սպիտակուցներից առանձնացված դեղնուցները հարել ենք և լցնել ստացված զանգվածի մեջ։
5. Առանձին հարել ձվի սպիտակուցը ամուր փրփուրի մեջ և նորից խառնել ամեն ինչ։
6. Ամբողջ զանգվածը լցնել յուղած ձևի մեջ, վրան թթվասերի շերտ դնել և թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Օգտակար և համեղ կաթսաայն դուր կգա թե՛ երեխաներին, թե՛ մեծահասակներին:

Սեմոլինով և գազարով կարկանդակ՝ տեսանյութ

Կաթնաշոռով և գազարով

Կաթնաշոռի և գազարի տապակը պատրաստվում է ըստ բաղադրատոմսի՝ որոշակի տեխնոլոգիայով՝ ճաշատեսակի շքեղություն և օդափոխություն ստեղծելու համար։

Բաղադրությունը:

• ½ կգ գազար;
• մի տուփ կաթնաշոռ;
• 3 արվեստ. լ. խաբեբաներ;
• 2 ձու;
• 3 արվեստ. լ. Սահարա;
• 75 գ կարագ;
• 1 փ. կաթ;
• 1 փ. լ. թթվասեր;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Ներդրեք տաք և յուղացված բուսական յուղքերած գազարը տապակի մեջ և շոգեխաշել՝ ընթացքում ավելացնելով մի քիչ ջուր։
2. Զանգվածը հասցնում ենք կիսով չափ պատրաստության և ավելացնում տաք կաթը, ինչպես նաև լցնում ենք ձավարը, աղը և շաքարավազը։
3. Խառնելիս ամեն ինչ բերեք եռման աստիճանի և անջատեք։
4. Պատրաստել խյուս՝ ավելացնելով կարագ։
5. Ցտեսություն պատրաստի զանգվածսառչում է, կաթնաշոռը հունցում ենք թթվասերով, ավելացնում դեղնուցները։
6. Ձվի սպիտակուցը հարել և լցնել գազարի մեջ։ Միավորել ամեն ինչ և լավ խառնել։
7. Թխել 200 աստիճանով։

Կաթնաշոռ-գազար կաթսա շատ նուրբ է և կատարյալ մանկական սնունդ.

Տեսանյութի բաղադրատոմսը կաթնաշոռով

Խնձորից և գազարից

Ամռանը երեխայի համար ճաշացանկը կարող եք դիվերսիֆիկացնել տարբեր բանջարեղենային և մրգային կաթսաներով։ Լավ է գազարին ավելացնել խնձոր, դդում, կարտոֆիլ։ Երեխաների մոտ հատկապես սիրված է գազարի և խնձորի թասը։

Բաղադրությունը:

• 350 գ խնձոր;
• 2 ձու;
• 30 գ սեմոլինա;
• 250 գ գազար;
• 60 գ արևածաղկի ձեթ;
• 70 գ շաքարավազ;
• 100 մլ ջուր։

Խոհարարություն:

1. Լվացեք, մաքրեք և եռացրեք գազարը։ Երբ սառչի, քերել։
2. Խնձորները նույնպես քերել, ամեն ինչ խառնել ու ավելացնել արևածաղկի ձեթև ձավարեղեն.
3. Թող եփվի մոտ կես ժամ։
4. Շաքարավազի հետ հարած ձվերը խառնում ենք գազար-խնձորի զանգվածին։
5. Նման ճաշատեսակ թխելու համար մուլտիօջախն իդեալական է։ Ստացված խմորը լցնում ենք բազմաթուխ կաղապարի մեջ և եփում ենք՝ ռեժիմը դնելով 1 ժամ։

Դանդաղ կաթսայում այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթսան շատ նուրբ է ստացվում և հարմար է 1 տարեկանից բարձր երեխայի սննդակարգին։

Խնձորի բաղադրատոմսը. տեսանյութ

Գազար և կարտոֆիլ

1 տարեկան երեխան դժկամությամբ է ուտում բանջարեղենային ուտեստներ. Պետք է այնպես եփել, որ համով լինի։ Նման առողջարար և համեղ ուտեստներից է գազարով և կարտոֆիլով տապակը։

Բաղադրությունը:

• 2 ձու;
• 2 միջին կարտոֆիլ;
• 1 փոքր գազար;
• 1 փ. լ. թթվասեր;
• 1 փ. լ. կարագ;
• 1 ճ.գ աղ.

Խոհարարություն:

1. Խաշել գազարն ու կարտոֆիլը աղած ջրի մեջ։
2. Կարագ ավելացնելուց հետո տրորել կարտոֆիլի պյուրեով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։
3. Ամբողջ զանգվածը լցնել թխման տարայի մեջ՝ յուղելուց հետո։
4. Վերևում թթվասերի շերտով: Թխել 30 րոպե։

Համեղ և հագեցնող. ահա թե ինչպես կարելի է բնութագրել այս ուտեստը։

Գազար դդումով

Դդումն ու գազարը լավ համադրվում են, քանի որ երկուսն էլ հարուստ են բետա-կարոտինով, որն անհրաժեշտ է աճող օրգանիզմի համար: Նման կաթսան շատ օգտակար է երեխայի կյանքի առաջին տարում։

Բաղադրությունը:

• 100 մլ կաթ;
• 1 ձու;
• 2 ճ.գ. լ. խաբեբաներ;
• 1 փ. լ. Սահարա;
• 200 գ դդում;
• 200 գ գազար;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Դդումն ու գազարը մաքրել, քերել խոշոր քերիչով։
2. Կաթը բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք խառնուրդը դրա մեջ։
3. Եփել այնքան, մինչև ամեն ինչ դառնա մեկ զանգված։
4. Զովացրեք զանգվածը և ավելացրեք աղ և ձավար:
5. Թողնել կես ժամ, որ ուռչի։
6. Ստացված զանգվածին ավելացնել հարած ձուն շաքարով։
7. Տեղափոխում ենք բազմաշերտ ամանի մեջ և թխում 45 րոպե։

Կրկնակի առողջ կաթսակզարդարի ձեր սեղանը և փոքրիկի օրգանիզմը կլցնի վիտամիններով:

Դդմի պուդինգ՝ տեսանյութ

Գազար-բրինձ

Նման կաթսա հաճախ պատրաստվում է մանկապարտեզում: Նրա բաղադրատոմսը պարզ է, իսկ արդյունքը՝ բավականին համեղ։ Ճիշտ է, բրնձի մածուցիկության պատճառով նման ուտեստը լավագույնս համապատասխանում է 1,5 տարեկանից բարձր երեխաներին:

Բաղադրությունը:

• 3 փոքր գազար;
• 1 փ. լ. Սահարա;
• 1 ձու;
• 1 փ. բրինձ
• 2 ճ.գ. ջուր;
• 1.5 փ. կաթ;
• 1 փ. լ. կարագ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Բրինձը եռացրեք ջրի մեջ մինչև շիլա:
2. Աղացած գազարը շոգեխաշել կաթի մեջ և խյուս պատրաստել։
3. Եփած բրնձի և գազարի զանգվածը խառնում ենք։
4. Ավելացնել կարագ, ձու, շաքարավազ և աղ։
5. Հասցրեք միատարր հետևողականության։
6. Լցնել կաղապարի մեջ և թխել։

Գազարի կաթսայի բաղադրատոմսը պարզ է, բաղադրիչները միշտ հասանելի են։

Նման կաթսաները դուր կգան ոչ միայն մեկ տարեկան երեխաներին։ Դպրոցականներն ու մեծահասակները ուրախ կլինեն միանալ ու համտեսել համեղ ուտեստներգազարի հիման վրա:

Ըստ եփած գազարի նուրբ և հյութալի կաթսաներ տարբեր բաղադրատոմսեր, շատ համեղ է և դիետիկ ուտեստ. Հարմար է մեծահասակների և երեխաների համար։ Ընդ որում, նման կերակրատեսակներ կարելի է ներառել նորածինների սննդակարգում, որոնց տարիքը դեռ չի հասել մեկ տարին։ Նաև նման դելիկատեսները խորհուրդ են տրվում մենյուում ներառել այն մարդկանց համար, ովքեր հավատարիմ են հիմունքներին: պատշաճ սնուցում. Այսպիսով, գազարի կաթսաների բաղադրատոմսերը, հատկապես խնձորի, չորացրած ծիրանի կամ կաթնաշոռի ավելացմամբ, կարելի է ապահով համարել ունիվերսալ լուծում: Նրանք լավ են հանդես գալիս առատ նախաճաշի, ցերեկային համեղ խորտիկի և լիարժեք ընթրիքի դերում:

Ամենահեշտ գազարի տապակը

Յուրաքանչյուր խոհարար կարող է գազարով տապակ պատրաստել ջեռոցում: Հավատացեք ինձ, դրանում դժվար բան չկա:

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Մատուցումների քանակը 6 է։

Բաղադրիչներ

Դուք պետք է նախապես պատրաստեք հետևյալ ապրանքները.

• խաշած գազար առանց աղ - ½ կգ;
• սեմոլինա - 3 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 պտղունց;
• հավի ձու - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 1,5 tbsp. լ. կամ համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ

Ջեռոցում գազարով կաթսաներ պատրաստելու տեխնոլոգիան տարրական պարզ է. Նույնիսկ դպրոցականը կարող է հասկանալ այս խոհարարական դելիկատեսի ստեղծման էությունը։ Այսպիսով, եկեք անցնենք ճաշատեսակի պատրաստմանը առանց ավելորդ քնարական շեղումների:

1. Գազարի կաթսաների պատրաստումը, ինչպես մանկապարտեզում, արժե սկսել միջուկը պատրաստելով։ Դա անելու համար կոտրեք թարմ մեծ հավի ձվերը առանձին ամանի մեջ:

1. Լցնել մի քիչ աղ: Ավելացնել հատիկավոր շաքար:

Մի նոտայի վրա! Կարգավորեք քաղցրության քանակը՝ կախված երեխայի տարիքից կամ մեծահասակների որ կատեգորիայի համար է այս ուտեստը հաշվարկվում:

1. Լցնել ձավարի մեջ։ Լրացման խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։

1. Խոշոր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք նախապես եփած բանջարեղենը մինչև եփելը, իսկ ստացված թրթուրներն ուղարկում միջուկի վրա։

1. Ամեն ինչ ճիշտ խառնել, որպեսզի զանգվածը համասեռ դառնա։ Թողեք, որ խառնուրդը մնա 10-15 րոպե։ Այս ժամանակը կբավարարի, որպեսզի ձավարը ուռչի և լիովին պատրաստ լինի հետագա ջերմային մշակմանը։

1. Պատրաստել թխելու ուտեստ. Ներքևի մասում երեսպատեք մագաղաթյա թուղթ: Համոզվեք, որ այն յուղել: Ստացված խառնուրդը տարածեք։ Ջեռոց ուղարկեք գազարով ձավարով տապակ։ Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 180°։ Ճաշատեսակը թխում ենք կես ժամ։

Այսպիսով, մեր հրաշալի գազարի կաթսայի բաղադրատոմսը պատրաստ է, ինչպես մանկապարտեզում: Բայց այնքան սքանչելի քնքուշ և անհավատալի առողջ ուտեստՀամոզված եմ, որ մեծահասակները նույնպես հաճույք կստանան դրանից:

Գազարի կաթսա մեղրով և կաթնաշոռով

Դուք նույնիսկ չեք կարող պատկերացնել, թե որքան համեղ է գազարի տապակը կաթնաշոռով, մեղրով և աղացած դարչինով։

Խոհարարության ժամանակը - 50 րոպե:

Մատուցումների քանակը 4 է։

Բաղադրիչներ

Անսովոր համեղ ստանալու համար և առողջ բուժումառանց մեկ գրամ շաքարի ձեզ անհրաժեշտ է.

• խաշած գազար - 3 հատ;
• հեղուկ մեղր - 2-3 tbsp. լ. կամ համտեսել;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 200 գ;
• աղ - 1 պտղունց;
• մեծ հավի ձու - 1-2 հատ;
• աղացած դարչին - ½ թեյի գդալ;
• զտված արևածաղկի ձեթ - ձևը քսելու համար:

Խոհարարության մեթոդ

Երեխաների համար ախորժելի և նուրբ գազարով տապակը հաճախ պատրաստվում է կաթնաշոռով։ Այս համադրությունը հատկապես սննդարար է և օգտակար։

1. Ելնելով լուսանկարով առաջարկվող բաղադրատոմսից, եկեք սկսենք պատրաստել գազարի համեղ կաթսա՝ բանջարեղեն պատրաստելով։ Նախապես խաշած գազարը քսում են քերիչով։

1. Դրան ավելացրեք կաթնաշոռ։

Մի նոտայի վրա! Պատրաստի ուտեստը հատկապես քնքուշ դարձնելու համար պետք է վերցնել հեղուկ կաթնաշոռ՝ ցածր յուղայնությամբ։ Եթե ​​խանութում նման ապրանք չգտնվեց, կարող եք նոսրացնել սովորական կաթնաշոռփոքր քանակությամբ պաստերիզացված կաթ կամ սերուցք:

1. Առանձին ամանի մեջ կոտրեք թարմ ձվերը: Ավելացնել մի պտղունց աղ։ Մի փոքր հարել դրանք պատառաքաղով։ Ստացված ձվի խառնուրդը լցնել կաթնաշոռով գազարով պատի մեջ։

1. Շաղ տալ մի քիչ աղացած դարչին: Ավելացնել մեղր:

Նշում! Քանի որ առաջարկվում է դիետայի բաղադրատոմսգազարի տապակը, ինչպես մանկապարտեզում, չի ներառում շաքարավազի ավելացում, ավելի լավ է ինքներդ կարգավորեք մեղրի քանակը:

1. Թխելու սկուտեղը մի փոքր յուղեք նուրբ կազմով։ Ստացված զանգվածը լցնել պատրաստված տարայի մեջ։ Վերևը նրբորեն հարթեցրեք գդալով:

1. Գազարի կաթսան ուղարկում ենք ջեռոց, որը պատրաստում ենք այս բաղադրատոմսով լուսանկարով 35-40 րոպե։ Թխելու օպտիմալ ռեժիմը 170 ° է:

1. Ահա թե ինչպես է ստացվում մեր՝ կաթնաշոռով գազարով կաթսայի բաղադրատոմսը:

Բարի ախորժակ!

Գազարի կաթսա խնձորով

Կարելի է խնձորով գազարով տապակել ըստ բաղադրատոմսի։ Նման թարմ համադրությունը շատ նուրբ և համեղ է։ Սա հիանալի համեղ դեսերտ է կամ լիարժեք նախաճաշ: Եթե ​​երեկոյան փորձում եք շատ յուղոտ սնունդ չուտել, ապա ճաշ պատրաստեք ճաշատեսակ։ Դա վնասակար չի լինի, դա 100% է:

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Մատուցումների քանակը 8 է։

Բաղադրիչներ

Ձեր սովորական ամենօրյա սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար նոր դելիկատեսով, որը հիանալի տեղավորվում է մանկական սննդի ձևաչափին և կերակրող մոր, ինչպես նաև նրանց, ովքեր ակտիվորեն զբաղվում են սպորտով և վարում են ակտիվ, առողջ ապրելակերպ, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ապրանքներ. հետևյալ ցանկը.

• թարմ հում գազար- ½ կգ;
• կանաչ խնձոր- 1 հատ;
• սեմոլինա - 1/3 փ.;
• թթվասեր - ½ ճաշի գդալ;
• աղացած դարչին - ½ թեյի գդալ;
• կարագ - 50 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Ջեռոցում գազարի կաթսաների առաջարկվող բաղադրատոմսը չի տարբերվում իրականացման հսկայական դժվարություններից: Սա շատ մատչելի տարբերակ է, որին նույնիսկ սկսնակ խոհարարները կարող են տիրապետել առանց մեծ դժվարության։

1. Պատրաստեք ամեն ինչ անհրաժեշտ ապրանքներգազարի կաթսայի համար.

1. Ինչպես ողողել թարմ գազարը հոսող ջրի մեջ: Հեռացրեք մաշկը դրանից: Բանջարեղենն ամենափոքր քերիչով «փշերով» քերել։ Նույն փուլում պատրաստել կանաչ խնձոր (օպտիմալ է վերցնել քաղցր և թթու սորտերի պտուղները, որպեսզի դրանք հաճելի թարմություն և հյութեղություն հաղորդեն մեր նրբաճաշակությանը): Լվացեք այն: Կտրեք մաշկը: Հեռացնել միջուկը: Խնձորը քսում ենք մանր քերիչով և ստացված խնձորի զանգվածը լցնում գազարի բեկորների մեջ։

1. Ավելացնել հատիկավոր շաքար: Լցնել ձավարի մեջ։ Լրացրեք թթվասերով: Ստացված աշխատանքային մասը մանրակրկիտ խառնել։

1. Վերցրեք առանձին գավաթ: Ներկիր թարմ հումքը դրա մեջ ձու. Աղացած դարչին ցանել։ Ստացված զանգվածը հարել ու խնձորով լցնել գազարի զանգվածի մեջ։

1. Պատրաստել թխելու ուտեստ. Տապակը փափուկ և օդամղիչ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել թխում թերթիկ։ Այն պետք է քսել մի փոքր փափկած կարագով։ Մի խղճացեք նրան: Հակառակ դեպքում, պատրաստի ուտեստը դժվար կլինի հեռացնել: Վերևում շաղ տալ հացը: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել փոքրիկ կոտրիչ, ձավար կամ սովորական ալյուր:

1. Բուսական «խմորը» դնել թխման թերթիկի վրա՝ խնձորի և ձավարի հավելումով։ Լավ հարթեցրեք վերևը: Քաոսային կարգով շարել կարագի կտորները։ Գազարի կաթսան ըստ բաղադրատոմսի, ինչպես մանկապարտեզում, ուղարկեք նախապես 180-200° տաքացրած ջեռոց։ Թխել ուտեստը 35-45 րոպե։

Սրանք բոլոր գաղտնիքներն են, թե ինչպես պատրաստել գազարը ջեռոցում: Ինչպես տեսնում եք, այստեղ անհնարին ոչինչ չկա։ Համոզվեք, որ փորձեք պատրաստել այնպիսի ուտեստ, որը հագեցած է արժեքավոր վիտամիններով և սննդանյութերով: Բարի ախորժակ!

Ի՞նչ կարելի է մատուցել գազարով տապակի հետ։

քնքուշ ու հյութալի կաթսաԳազարն ինքնին համեղ է։ Բայց եթե ձեզ պետք է մի փոքր «նեհոչուհա» կերակրել, ապա այս դեպքում պետք է հոգ տանել սննդի գեղեցիկ ու գրավիչ մատուցման մասին։ Որպես ջեռոցում թխած նմանատիպ ուտեստի հավելում, առավել հաճախ օգտագործվում է թթվասերը։ Բայց դուք կարող եք նաև վերցնել.

• շաքարի փոշի;
• շոկոլադե մածուկ;
• հարած սերուցք;
• մրգերի կամ թարմ հատապտուղների կտորներ;
• տարբեր լցոնումներ;
• ջեմ;
• խիտ տնական ջեմ;
• կոնֆիգուրացիան։

Ահա ընդամենը մի քանի հնարավոր լուծումներ: Փորձ!

Վիդեո բաղադրատոմսեր

ամենաշատը եփել տարբեր կաթսաներգազարից ըստ բաղադրատոմսերի վիդեո ձևաչափով ավելի հեշտ կլինի ոչ միայն սկսնակ խոհարարների, այլև փորձառու խոհարարներ. Ի վերջո, անկեղծ ասած, սա ամենահայտնի նրբագեղությունը չէ: Բայց տեսանյութերը ձեզ կբացահայտեն նման ուտեստներ ստեղծելու ողջ էությունը և հստակ ապացուցեն, որ այն ամենևին էլ անհանգիստ չէ և շատ ժամանակ չի պահանջում.

գազար կաթսաջեռոցում եփած ձիաձավարով շատ փափուկ է, հյութալի, ձավարի շիլայի թեթև հետհամով։ Համադրության շնորհիվ գազարի հյութ, շաքարավազ և դարչին, կարծես թե կաթսան եփում են մեղրի հավելումով, իսկ քունջութի ավելացումը նրան տալիս է ընկույզի հաճելի համ։

Այդ մասին գիտեին նույնիսկ հին հռոմեացիներն ու հույները օգտակար հատկություններգազար, ավելացնելով այն ուտեստների մեջ և օգտագործելով այն բուժիչ նպատակներով. Եվրոպայում այն ​​համեմատաբար վերջերս է հայտնվել (XXII-XIV դդ.), սակայն իր արժեքավոր հատկությունների շնորհիվ այն արագորեն տարածվել է ամբողջ աշխարհում։

Գազարի օգտակար հատկությունները

• Գազարը հարուստ է կալցիումով, կալիումով, մագնեզիումով, երկաթով, ֆոսֆորով, նատրիումով և այլն։ մարմնի համար անհրաժեշտհետք տարրեր.
• Արմատային մշակաբույսերում կան վիտամիններ՝ E, C, B1, D, B2, B5 (PP), B6:
• Ամենաարժեքավորը կարոտինն է (պրովիտամին A); այն պահպանում է նորմալ տեսողությունը, ինչպես նաև մասնակցում է կարգավորմանը նյութափոխանակության գործընթացներըմարմնի մեջ.
• Գազարի յուրահատուկ բույրը պայմանավորված է նրանում եթերային յուղերի առկայությամբ։

Գազարի բազմաթիվ տեսակներ կան։ Նրանցից յուրաքանչյուրը տարբերվում է ոչ միայն արմատային մշակաբույսերի տեսքով, գույնով և չափսերով, այլև համով: Եթե ​​որևէ գազար կարելի է օգտագործել ապուրի կամ շոգեխաշելու համար, ապա միայն բուրավետ և քաղցր արմատային բանջարեղենը հարմար է միջուկի, աղցանի, քաղցր աղանդերի, պուդինգի կամ կաթսայի համար:

Բաղադրատոմս գազարով ձավարեղենով

Բաղադրությունը:

• Գազար - 400 գ;
• Շաքարավազ - 20 գ;
• Ջուր՝ 380-400 մլ;
• Աղ - 3 գ;
• Մարգարին - 50 գ;
• Semolina - 100 գ;
• Ցորենի ալյուր - 60 գ;
• Դարչին;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Խմորի սոդա - 4 գ;
• Կիտրոնաթթու.

• Աղացած կոտրիչ ցողելու համար - ապակու երրորդ մասը;
• Քունջութ ցողելու համար - 2-2,5 ճ.գ. լ.;
• Մարգարին թխման թերթիկը յուղելու համար - 5 գ:

Ինչպես պատրաստել գազարի տապակը ձավարով ջեռոցում

Լվացեք կեղևավորված գազարը:

Քերել միջին քերիչով։

Տեղափոխում ենք ամանի մեջ, լցնում տաք ջուր, դրեք մարգարինը։

Եփել մինչև փափկի՝ կափարիչով: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել վառարանը, դանդաղ կաթսա կամ միկրոալիքային վառարան:

Խոհարարության ժամանակը և ռեժիմը (3 տարբերակ).

1. Վառարանի վրա՝ չափավոր տաքացմամբ՝ 20 րոպե։
2. Multicooker-ում` «Մարման» ծրագրով` 30 րոպե:
3. Միկրոալիքային վառարանում՝ առավելագույն հզորությամբ՝ 15 րոպե։

Այս ընթացքում գազարը կդառնա փափուկ և գրեթե կիսով չափ կնստի։

Լցնել մանգոյի մեջ:

Արագ խառնեք, որպեսզի հացահատիկը ժամանակ չունենա գնդիկներով հավաքվելու։ Եթե ​​զանգվածը շատ հաստ է, մի քիչ տաք ջուր ավելացրեք։

Տաքացրեք գազարը ևս 7-8 րոպե; այս ընթացքում ձիգը լավ կուռչի։

Հաշվի առեք ջեռուցման աստիճանը, հիմնվելով ընտրված պատրաստման մեթոդի վրա.

• Եթե ​​եփում եք վառարանի վրա, ապա կրակը դարձրեք նվազագույն, որպեսզի հացահատիկը չայրվի;
• Մենք օգտագործեցինք միկրոալիքային վառարան - կրճատեք հզորությունը կիսով չափ;
• Multicooker-ում թողեք ծրագիրը անփոփոխ:

Այնուհետև գազարը սառչում է մինչև 40° (շոշափելիս պետք է մի փոքր ավելի տաք զգան): Մուտքագրեք ձվերը, դրեք աղ, շաքարավազ և դարչին (ըստ ճաշակի):

Ձվերը թեթևակի հարելու համար սպաթուլայի միջոցով ակտիվորեն հարեք:

Լցնել ալյուրի մեջ՝ միացնելով պտղունցով կիտրոնաթթուև սոդա:

Ամեն ինչ լավ խառնել։

Թխելու թերթիկը քսել մարգարինով, շաղ տալ հացի փշրանքներով։ Լցնել գազարի զանգվածը։

Հարթեցրեք:

Մակերեւույթը շաղ տալ քնջութի սերմերով։

Տեղադրել ջեռոցում։ Թխել 200°-ում 40 րոպե։

Տապակը մի փոքր զովացրեք ձևի մեջ, ապա կտրեք մասերի։

Մատուցել առանձին ափսեների վրա։

Համը բարձրացնելու համար տապակը կարելի է լցնել յոգուրտով կամ քաղցր կեֆիրով։

Բարի ախորժակ!