Լավաշ պանրով թավայի մեջ - ծույլ բլիթներ! Տապակած պանրով լավաշի տարբեր միջուկների բաղադրատոմսեր. Ինչպես տապակել պիտայի հացը պանրով թավայի մեջ

Հայկական լավաշը սննդարար հացամթերք է դիետիկ հատկություններև գերազանց համ։ Թուրքերենից թարգմանաբար նշանակում է «լավ ուտելիք»։ Հին խոհարարական մասնագետները, ովքեր հայտնագործել են այս ապրանքը, շատ բան գիտեին հացի օգտակարության և որակի մասին: Առավելություններից է երկարաժամկետ պահպանման հնարավորությունը։

Սա լավաշի աշխարհով մեկ արտահանման բազմաթիվ պատճառներից մեկն է։ Մեզանից ոմանք այլևս չեն պատկերացնում կյանքն առանց խմորի օվալաձև շերտի, որից ստացվում են հետաքրքիր խորտիկներ, ուտեստներ և նույնիսկ քաղցր աղանդեր։ Նրա ունիվերսալ համը և բարակ հիմքը հնարավորություն են տալիս այն համադրել տարբեր ապրանքների հետ։ Շատ սիրված երկրպագուների կողմից արագ սնունդվայելում է պիտայի հացը պանրով տապակի մեջ: Խմորը հեշտ է պատրաստվում, շատ ժամանակ չի պահանջում և ունի հիանալի համ։ Հիանալի այլընտրանքհամբուրգերներ, սենդվիչներ և այլ արտասահմանյան «դելիկատեսներ», որոնք զգալի վնաս են հասցնում առողջությանը՝ հրահրելով գիրություն և խցանելով արյան անոթները խոլեստերինի թիթեղներով։ Հանուն ձեր ճաշակի նախասիրությունների՝ առաջարկում ենք ծանոթանալ հեշտ, բայց հետաքրքիր բաղադրատոմսերի ցանկին։

Պանրով լավաշ թավայի մեջ. բաղադրատոմս կաթնաշոռով միջուկով

Հիմնական բաղադրիչը հայկական լավաշն է, ավելի ճիշտ՝ երեք շերտ։ Միջուկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նաև ապրանքներ.

• կաթնաշոռ - երկու հարյուր գրամ;
• սուլուգունի կամ ցանկացած կոշտ պանիր - 200 գ;
• երկու ձու;
• մի ճաշի գդալ թթվասեր;
• կիլանտրո;
• սև պղպեղ, աղ.

Քայլ առ քայլ ուղեցույց

Նախ պատրաստեք զանգվածը լցոնման համար. խորհուրդ է տրվում ընտրել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, հունցել այն պատառաքաղով, ավելացնել թթվասեր կամ կաթ, փշրվող կիլանտրոն (կարող եք օգտագործել ցանկացած կանաչի): Անպայման ավելացնել աղ և պղպեղ։ Արդյունքում պետք է ստանաք միատարր խտության առաձգական զանգված՝ առանց գնդիկների։

Տաքացրեք տապակը, լցնել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի կամ որևէ այլ ձիթապտղի մեջ բուսական յուղ, կարող եք օգտագործել նաև կրեմային։ Առաջին շերտը մի փոքր ջրով թրջած փռում ենք, որ չայրվի, եթե չի տեղավորվում, ավելորդ եզրերը կտրում ենք։ Զգուշորեն հարթեցրեք կաթնաշոռի միջուկ, ծածկել խմորի երկրորդ թերթիկով, վրան ցանել քերած պանիր։ Փակել երրորդ տափակ հացով, վրան լցնել ձվով (թեթևակի հարել կաթով, ինչպես ձվածեղի դեպքում)։

Պիտայի հացը կափարիչով ծածկում ենք տապակի մեջ պանրով և կաթնաշոռով, տապակում ենք մոտ յոթից տասը րոպե միջին ջերմության վրա, մինչև ներքևի շերտը կարմրի։ Կտրել քառակուսիների կամ եռանկյունների, մատուցել թեյի, սուրճի հետ։ Փափուկ խմորԵփելուց հետո այն դառնում է խրթխրթան, հալած պանիրը կծուություն է հաղորդում, իսկ կաթնաշոռը՝ հյութեղություն։ Անհավատալի համեղ հյուրասիրություններդաշնակ տեսք ունի նույնիսկ տոնական խնջույքի ժամանակ:

Լավաշը թավայի մեջ պանրով և խոզապուխտով

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ևս մեկը համեղ բաղադրատոմսխոզապուխտի վրա հիմնված և հավի միս... Այս ուտեստը շատ սննդարար է, ուստի այն կարելի է մատուցել որպես երկրորդ ճաշատեսակ։ Պահանջվող բաղադրիչները.

• երկու խմոր տորթեր;
• կոշտ կամ վերամշակված պանիր - 150 գրամ;
• խոզապուխտ - 200 գրամ;
• մի լոլիկ;
• հավի ֆիլե - 100 գ;
• թթվասեր և մանանեխ - յուրաքանչյուրը ճաշի գդալ;
• սիրելի համեմունքներ.

Հրահանգներ

Պիտա հացը պանրով թավայի մեջ պատրաստելուց առաջ պատրաստեք մթերքները. հավի միսը կտրատեք բարակ շերտերով, տապակեք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խոզապուխտը մանր կտրատել, խառնել ֆիլեի հետ։ Լոլիկը 20 վայրկյան ընկղմեք եռման ջրի մեջ, որպեսզի հեշտությամբ հեռացվի կոշտ մաշկից: Կտրեք խորանարդի մեջ և ուղարկեք մնացած բաղադրիչներին։

Խմորի թերթիկը բացում ենք, քսում թթվասերով և մանանեխի սոուսով, թողնում թրմվի հինգ րոպե, ապա վրան հավասար շերտով քսում ենք միջուկը։ Ծածկել երկրորդ շերտով, կրկին քսել սոուսով, ցանել քերած պանիր։ Ռուլետի տեսքով փաթաթում ենք, մանր նրբերշիկների մեջ կտրատում։ Պիտայի հացը պանրով տապակել տապակի մեջ երկու կողմից՝ կարագի և բուսական յուղերի խառնուրդի մեջ։ Բարի ախորժակ!

Ամենահեշտ և ամենաարագ տարբերակը օրիգինալ նախաճաշ- լավաշ պանրով թավայի մեջ։ Նման ճաշատեսակի միջուկը ձեր ցանկությամբ կարելի է դարձնել ավելի բազմազան և հետաքրքիր։ Օրինակ՝ երշիկ ավելացնելով, խաշած ձվերև այլ բաղադրիչներ:

Լավաշը պանրով թավայի մեջ՝ հիմնական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 1 բարակ պիտա հաց;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 ձու;
• 100 գրամ «հոլանդական» պանիր;
• 3 ճյուղ թարմ մաղադանոս;
• 3 ճ.գ. լ. միջին յուղայնությամբ թթվասեր։

Պատրաստում:

1. Թթվասերը խառնել ճզմած սխտորի հետ։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ:
2. Պանիրը մանր քերել։ Խառնել մանրացված մաղադանոսով։
3. Լավաշի քսուք թթվասերի սոուս... Շաղ տալ պանրի և խոտաբույսերի միջուկով: Կտրեք այն երկու մասի և յուրաքանչյուրը ծալեք ամուր ծրարի մեջ:
4. Բլանկները թաթախեք հարած ձվի մեջ։

Տապակել պիտայի հացը երկու կողմից տաքացրած տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել տաք վիճակում։

Երշիկի հավելումով

Բաղադրությունը:

• 3 պիտա հաց;
• 2 հում ձու;
• 150 գ Մոցարելլա;
• 250 գ խաշած երշիկ;
• ½ փունջ կանաչ սոխ;
• 3 ճ.գ. լ. թթվասեր;
• 1 ճ.գ քաղցր մանանեխ.

Պատրաստում:

1. Պանիրը կոպիտ քսում ենք։ Նրբերշիկը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Կանաչիները պատահական կտրատել։ Բաղադրիչները խառնել ու վրան թթվասեր լցնել։ Ավելացնել քաղցր մանանեխ և լավ խառնել։
2. Վ առանձին տարաթեթևակի հարել հում ձվի պարունակությունը 2 ճ.գ. լ. ջուր և աղ.
3. Լավաշը կտրատել լայն շերտերով։ Յուրաքանչյուրի մեջ փաթաթեք միջուկի մի փոքր մասը։ Բլանկները ծալեք եռանկյունների մեջ:
4. Յուրաքանչյուրը թաթախեք հարած ձվի մեջ։ Տապակել երկու կողմից նախապես տաքացված թուջե տապակի մեջ։

Երշիկով և պանրով պատրաստի պիտա հացը համեղ է ինչպես սառը, այնպես էլ տաք մատուցելու համար։

Ձվով պատրաստելու տարբերակ

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ հայկական լավաշ;
• մինչև 200 գրամ կոշտ աղած պանիր;
• 1 փոքր փունջ թարմ խոտաբույսեր;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 1 ձու;
• ½ ճաշի գդալ դասական մայոնեզ:

Ձվով և պանրով պատրաստել այսպես.

1. Պանիրը շատ նուրբ քերել։ Եփած հովացրած ձուն նույն կերպ մշակել։
2. Աղացած պանիրն ու ձվի բեկորները համեմել մայոնեզով։ Դրանց վրա ավելացրեք ճզմած սխտոր և թակած խոտաբույսեր։
3. Ստացված միջուկով քսել պիտայի չմշակված հացը և զգուշորեն ռուլետի մեջ փաթաթել:
4. Կտրեք այն կիսով չափ և շագանակագույն յուրաքանչյուր կողմից չոր տապակի մեջ: Պիտայի հացի վրա պետք է հայտնվի ախորժելի ընդերքը։
5. Պատրաստի խորտիկը կտրատեք շերտերով և անմիջապես մատուցեք որպես խորտիկ։

Այս նախուտեստը կարելի է պատրաստել ձվի և ցանկացած բանջարեղենի հետ։ Օրինակ, դուք կարող եք լրացնել այն բիբարկամ կորեական գազար:

Լավաշ պանրով և խոզապուխտով

Բաղադրությունը:

• 2 բարակ ուղղանկյուն պիտա հաց;
• մինչև 200 գրամ խոզի խոզապուխտ;
• ½ փունջ թարմ սամիթ;
• 100 գ «հոլանդական» պանիր;
• 1 հում ձու

Պատրաստում:

1. Խոզապուխտը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել քերած պանրի հետ։
2. Միջուկին ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Եթե ​​պանիրն ու խոզապուխտը բավականաչափ աղի չեն, կարող եք ձեր ճաշակով աղ ավելացնել։
3. Լավաշը կտրատել ուղղանկյունների։ Յուրաքանչյուրը `3 հավասար մասերի:
4. Ուղղանկյունների կենտրոնում տեղադրեք փոքր քանակությամբ միջուկ և ծալեք դրանք կոկիկ ամուր ծրարների մեջ:
5. Փոքր ամանի մեջ թափահարեք հում ձուն և յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք դրա մեջ:

Տապակել պիտայի հացը պանրով և խոզապուխտով լավ տաքացրած թուջե տապակի մեջ՝ ճարպով, մինչև երկու կողմից փխրուն լինի:

Կաթնաշոռով թավայի մեջ

Բաղադրությունը:

• 3 հատ. լավաշ;
• 200 գրամ ֆետա պանիր և ճարպային կաթնաշոռ;
• 1 մեծ փունջ կանաչ սոխ և սամիթ
• 2 ձու;
• թարմ սխտոր ըստ ճաշակի;
• 1 պտղունց աղացած պղպեղ;
• մի կտոր կարագ;
• նուրբ աղ.

Պատրաստում:

1. Պանիրը կոպիտ քսել և պատառաքաղով խառնել կաթնաշոռի պյուրեով։
2. Ուղարկեք միջուկին հում ձու, բոլորը թակած խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ։
3. Լավաշը կտրատել մեծ քառակուսիների մեջ։ Նրանցից յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել միջուկի մի մասը և ծրարներով ծալել բացերը։

Տապակել նախուտեստը մինչև ոսկե դարչնագույներկու կողմից տաքացրած կարագի մեջ:

Լավաշ խաչապուրի պանրով

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ բարակ պիտա հաց (3 թերթ);
• 150 - 200 գրամ «հոլանդական» և «ադիգե» պանիր;
• 2 պտղունց կոպիտ աղ;
• 2 հում ձու;
• 1 ճ.գ. միջին յուղայնությամբ կեֆիր:

Պատրաստում:

1. Ձվերը հարել աղով ամանի մեջ։ Լցնել սառը կեֆիրի մեջ և կրկնել հարումը։
2. Պիտայի հացից երկու շրջան կտրատեք թավայի չափով։ Մեկ թերթիկը պետք է անձեռնմխելի մնա և տեղադրվի ընտրված տարայի մեջ, որպեսզի ծայրերը դուրս գան։
3. Մնացած պիտայի հացը կտրատել, լցնել կեֆիրի և ձվի խառնուրդի մեջ։
4. Քերած «հոլանդական» պանրի մի մասը լցնել հիմքով տապակի մեջ։
5. Վերևում դրեք առաջին շրջանը: Կրկին լցնել կոշտ պանիր, ինչպես նաև բաժանել «Ադիգեյ» խորանարդները:
6. Այնուհետև շարեք կեֆիրի և ձվի մեջ թաթախված պիտայի հացի կտորները:
7. Կրկնել երկու տեսակի պանրի շերտը: Փակեք ապրանքները պիտայի հացի ցցված եզրերով: Վերևում դրեք վերջին շրջանը:
8. Լցնել ամեն ինչ կեֆիրի և ձվի մնացած խառնուրդով։

Խաչապուրին կափարիչով փակում ենք տապակի մեջ և եփում մարմանդ կրակի վրա, մինչև ձվի զանգվածը թանձրանա, իսկ վերին «տորթը» կարմրի։

Հալած արտադրանքով

Բաղադրությունը:

• 2 բարակ պիտա հաց;
• 2 ձու;
• 1 վերամշակված պանիրառանց հավելումների;
• 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի մայոնեզ;
• նուրբ աղ;
• կարագ տապակելու համար։

Պատրաստում:

1. Հալած պանիրը կտրատել բարակ շերտերով։
2. Ձվերից, մայոնեզից և աղից խմոր պատրաստել։
3. Պիտայի հացը բաժանել միջին չափի քառակուսիների։
4. Յուրաքանչյուրի մեջ մի քանի բարակ շերտ պանիր դրեք։
5. Բլանկները փաթաթեք ծրարների մեջ, թաթախեք խմորի մեջ և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Նախուտեստն ամենահամեղն է, երբ տապակվում է հալած կարագի մեջ։

Հայկական լավաշ պանրով թավայի մեջ

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ բարակ հայկական լավաշ;
• Կանաչ սոխի 3 - 4 փետուր;
• 300 - 350 գ Գաուդա պանիր;
• 3 խաշած և 2 հում ձու;
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր և նույն քանակությամբ տնական մայոնեզ;
• 80 մլ կաթ;
• կարագ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Եփած հովացած ձվերը մանր քերել։ Խառնել դրանք թակած կանաչ սոխ, թթվասեր և մայոնեզ։
2. Միջուկի մեջ ավելացնել ողջ քերած պանիրն ու աղը՝ ըստ ճաշակի։
3. Առանձին հարել կաթն ու հում ձուն։ Աղ.



Բաղադրությունը:

• 1 մեծ բարակ պիտա հաց;
• 150 գ «ռուսական» պանիր;
• 60 գ տարբեր թարմ խոտաբույսեր;
• 1 պտղունց աղացած պապրիկա;
• 1 ձու;
• 1,5 ճ.գ. լ. կաթ;
• 3 ճ.գ. լ. կոտրիչ;
• 250 գ ապխտած երշիկ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Միջուկի համար խառնել մանրացված խոտաբույսերը, պապրիկան ​​և քերած պանիրը։ Երշիկն առանձին կտրատում ենք։
2. Լավաշը կտրատել ուղղանկյունների։
3. Յուրաքանչյուր աշխատանքային մասի եզրին դրեք մի հատված պանրի միջուկև մի կտոր ապխտած երշիկ։
4. Շերտերը փաթաթեք կոկիկ եռանկյուններով: Միջուկը պետք է փակել բոլոր կողմերից։

Պիտայի հացի եռանկյունները թաթախել ձվի հետ հարած կաթի մեջ։ Այնուհետև գլորում ենք հացի փշրանքների մեջ և տապակում մինչև կարմրեն:

Պիտայի հացի նման նախուտեստ պանրով - հիանալի տարբերակարագ խայթոցի կամ առատ նախաճաշի համար: Ավելի լավ է ընկերների հետ երեկոյան հավաքույթների համար: Բուրավետ, հագեցնող, խրթխրթան - ընդհանուր առմամբ, հիանալի:

Լավաշի ուտեստներ

Տապակած պիտա հաց պանրով թավայի մեջ. ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել: Փորձեք մեր ընտանեկան բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներև տեսանյութ, ինչպես նաև ճաշ պատրաստելու խորհուրդներ:

20 րոպե

220 կկալ

4.2/5 (5)

Ամառ է, եռում են ընտանեկան խնջույքները ջրի մոտ։ Շատ վազելով ավազի վրա և լողալով տաք ջրում՝ կազմակերպում ենք թեթև կերակուրներ՝ նախապես պատրաստելով սենդվիչներ։ Շատերն արդեն հոգնել են դրանցից, ուստի ժամանակն է վերցնել նոր, շատ համեղ ուտեստ, որը կատարելապես կբավարարի տառապյալներին։ Խոսքս միջուկով տապակած պիտայի հացի մասին է, որը վաղուց փոխարինել է մեր ընտանիքի ստանդարտ սենդվիչներին:

Ախորժելի, շատ հագեցնող պիտա միջուկով, տապակած թավայի մեջ, միշտ պատրաստում եմ իմ ստորագրությամբ, շատ պարզ բաղադրատոմստատիկը, ով մի անգամ նկատել է նրան հին սովետական ​​խոհարարական գրքում, որտեղ խոհարարության մանրամասներ են եղել լուսանկարով պատրաստի կերակուր... Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել սառնարանում դրված ցանկացած մթերք. ես սիրում եմ պիտա հաց՝ երշիկով, խոտաբույսերով և պանրով, տապակած թավայի մեջ, իսկ ամուսինս ու երեխաները պարզապես խենթանում են նուրբ թխվածքով փաթաթված խոզապուխտով։

Այսպիսով, եկեք անցնենք խոհարարությանը:

Դուք գիտեի՞ք։Համեղ պիտայի միջուկով հաց պատրաստելը հասանելի է նույնիսկ երեխաների համար, ովքեր միշտ հաճույքով համադրում են տարբեր բաղադրիչներ։ Ուշադիր կարդացեք բաղադրատոմսը, հետևեք բոլոր առաջարկություններին, և դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել այս փառահեղ ուտեստը ընդամենը մի քանի րոպեում։

Բաղադրիչներ և պատրաստում

Խոհանոցային տեխնիկա

Հաջող արտադրության համար շատ կարևոր է նախապես պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ պարագաները, տեխնիկան և խոհանոցային գործիքները։ համեղ լավաշլցոնմամբ:

• ընդարձակ չկպչուն տապակ 24-ից 27 սմ տրամագծով;
• 200-ից 900 մլ տարողությամբ մի քանի տարողունակ ամաններ;
• փայտե սպաթուլա;
• մաղել;
• սուր դանակ;

• կտրող տախտակ;
• միջին կամ կոպիտ քերիչ;
• մետաղական եզր;
• չափիչ սպասք կամ խոհանոցային կշեռք;
• բամբակյա և սպիտակեղեն սրբիչներ;
• խոհանոցային կաթսաներ.

Բացի այդ, կատարյալ խմոր պատրաստելու համար հնարավորինս օգտագործեք բլենդեր և սննդի պրոցեսոր:

Կարևոր!Որպեսզի ձեր արտադրանքը բարակ, բայց ամբողջական լինի, լավաշի խմորը պատրաստելու ժամանակ մի օգտագործեք պլաստմասե սպասք և սպասք։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

Հիմնադրամը.

Կարևոր!Խմորի համար նախատեսված ջուրը կարող եք փոխարինել թարմ պաստերիզացված կաթով, բայց մի օգտագործեք սերուցք կամ թթվասեր, քանի որ խմորը կարող է շատ չամրացված լինել:

Լրացում:

• 2 հավի ձու;
• 100 - 150 գ պանիր;
• 25 մլ մաքրված ջուր;
• 200 - 300 գ երշիկ կամ խոզապուխտ;
• 20 գ կանաչ սոխ;

• 7 գ մանանեխ;
• 70 մլ թթվասեր;
• 8 գ աղացած սև պղպեղ;
• 50 գ մաղադանոս;
• 7 գ սեղանի աղ.

Դուք գիտեի՞ք։Օգտագործեք միայն կոշտ պանիրպիտա հացի համար միջուկով - այն ավելի լավ կզգա ներսում պատրաստի արտադրանք... Կարող եք ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր վերցնել։

Լրացուցիչ:

• 50 գ կարագ մարգարին կամ կարագ։

Խոհարարության հաջորդականությունը

Նախապատրաստում

Դուք գիտեի՞ք։Այս փուլում միջուկին ավելացնելու համար կարող եք մի քանի հավելյալ բաղադրիչներ պատրաստել, հատկապես համեմունքներ, որոնք կբարելավեն պատրաստի ուտեստի համն ու բույրը։

Խմոր

1. Մաղած ալյուրը լցնել խորը ամանի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ Խառնել զանգվածը, լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ։
   
   
2. Խմորը տեղափոխում ենք խոհանոցի սեղանին և մոտ հինգ րոպե հունցում։
   
   
3. Ստանալով փափուկ և հարթ խմոր՝ փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով։ Մենք այն ուղարկում ենք սառնարան մոտ կես ժամ կամ մեկ ժամ:
   
   
4. Լավ պաղեցրած խմորը մի քիչ էլ հունցել, ապա բաժանել տասը կամ տասներկու մասի։
   
   
5. Յուրաքանչյուր մասը գրտնակում ենք ամենաբարակ, գրեթե կիսաթափանցիկ կլոր շերտի մեջ։
   
   
6. Սերուցքային մարգարինը լցնել տապակի մեջ և դնել միջին կրակի վրա։
7. Հենց ճաշատեսակները լավ տաքանան, վրան դնել գրտնակված տորթը։
   
   
8. Տապակել պիտայի հացը երկու կողմից մոտ հինգ րոպե:
   
   
9. Պատրաստի արտադրանքը կույտի մեջ ենք դնում ընդարձակ սպասքի վրա։
   
   
   

   Կարևոր!Լավաշը պետք է շատ բարակ ստացվի, հակառակ դեպքում հնարավոր չի լինի դրա վրա միջուկ ավելացնել։ Որպեսզի տերևը ճիշտ տապակվի, ուշադրություն դարձրեք դրա գույնին, քանի որ պատրաստի պիտայի հացը դառնում է գունատ վարդագույն:

Նախապատրաստում

1. Մանրացված երշիկի ամանի մեջ ավելացնել քերած պանիրը։ Զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք՝ փորձելով հնարավորինս համադրել բաղադրիչները միմյանց հետ։
2. Դրանից հետո միջուկին ավելացնել մանր կտրատած սոխը, նորից ակտիվորեն խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել մաղադանոսը, աղը, մանանեխը եւ թթվասերը, նրբորեն խառնել միջուկը։
   
   
3. Առանձին հարել հավի երկու ձուն սառը ջուր, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ։
   
   
4. Լավաշը փռում ենք խոհանոցի սեղանին, երկար շերտերով կտրատում։
   
   
5. Գդալով մեկ ճաշի գդալ միջուկը քսել շերտերի հիմքի մեջ։
   
   
6. Շերտերը ծալում ենք եռանկյունների կամ պարզ խողովակների։
   
   
7. Ստացված բլթակները թրջել հարած ձվի հետ և տապակել թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
   
   
8. Պատրաստի արտադրանքը դնել մատուցվող ուտեստի վրա և զարդարել այնպես, ինչպես ցանկանում եք։

Ահա և վերջ, պանրով և երշիկով լցոնած ձեր նուրբ լավաշը լիովին պատրաստ է։Թողեք իրերը մի փոքր սառչի և մատուցեք՝ շաղ տալով մի փոքր խոտաբույսերով, քերած սխտորով կամ սև պղպեղով. ընտրությունը ձերն է։ Կարելի է նաև մի քիչ քերած պանիր խառնել հալվածի հետ կարագ, իսկ հետո այս խառնուրդով լցնել պատրաստված փոքրիկներին։

Ինչով ուտել լցոնած պիտայի հաց

Այս զարմանալի համեղ մթերքները շատ լավ համադրվում են ոչ շատ յուղոտ թթվասերի կամ սովորական պրովանսալի հետ. համենայն դեպս սրանք այն սոուսներն են, որոնք ամենաշատն են սիրում իմ ընտանիքի անդամները: Բացի այդ, ես կարող եմ խորհուրդ տալ այս հիանալի արտադրանքի օգտագործման մի քանի այլ տարբերակների մասին:

• Որպես հիմնական ճաշատեսակ օգտագործեք պիտա հացդրան ավելացնելով բանջարեղենի խյուսկամ սովորական մածուն: Ինքս ինձնից գիտեմ, որ հիանալի ընթրիք է ստացվում։
• Համեմեք ձեր պիտայի հացը չիլիի կետչուպով կամ կեսար սոուսով... Սոյայի սոուսը նույնպես լավ է համադրվում նրանց հետ։
• Գտեք ապրանքներ օրիգինալ լցոնում: դա կարող է լինել թակած միս, չքաղցրած մրգեր կամ կարտոֆիլի պյուրե։
• Շաուրմա պատրաստելիս վրան տապակել պիտայի հացը արեւածաղկի ձեթ միջուկը դրա մեջ փաթաթելուց հետո - այս կերպ արտադրանքը չի բացվի և լցոնիչը չի ընկնի:
• Հնացած պիտայի հացից պարզվում է միջուկով հիանալի աղցան ... Այն պատրաստելու համար ապրանքը մանրացնել սննդի պրոցեսորի մեջ, ապա շաղ տալ խոտաբույսերով և լցնել սոուսի վրա։

Տապակի մեջ պանրով պիտա հացի վիդեո բաղադրատոմս

Դիտեք տեսանյութը, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել խմորը և տապակել հիանալի պիտա հաց պանրով և երշիկով:

Ի վերջո, ես շատ կցանկանայի ձեզ խորհուրդ տալ լավաշի մի քանի այլ տարբերակների մասին, որոնք ես հաճախ եմ պատրաստում ընտանիքիս համար նախաճաշին կամ ճաշին:

Փորձեք դասականը` Pita Bread Snack-ը, որը ես սովորաբար պատրաստում եմ ընտանեկան թեթև խորտիկի համար: Բացի այդ, մի անցեք - Լավաշ կաթնաշոռով և դեղաբույսերով - այս համեղ փոքրիկները շատ են սիրում իմ երեխաներին: Բացի այդ, ես չեմ կարող խորհուրդ տալ շատ հետաքրքիր և բավականին անսովոր, որը միայն վերջերս է հայտնվել մեր երկրի խոհարարական գրքերում, Vkontakte-ում:

Կալորիականության պարունակությունը՝ նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. նշված չէ

Այս հրաշալի բարակ հացը` լավաշը, վաղուց անցել է բոլոր հնարավոր սահմանները և պահանջված է դարձել իր պատմական հայրենիքից շատ հեռու: Օրինակ, Հայաստանում, ըստ հին ավանդության, հարսանիքի նախօրեին հարսի ուսին դնում են բարակ հարթ թխվածքից պատրաստված ժանյակավոր շարֆ։ Ոչ բոլոր սիրելիներն են այն պատվով տանում ու կին դառնում։ Հետխորհրդային տարածքի շատ երկրներում այն ​​համեմատում են ուտելի անձեռոցիկի հետ, որն օգտագործվում է միսը փաթաթելու համար։ Վերջին տարիներին լավաշը հայտնի է դարձել այնպիսի հետաքրքիր նախուտեստներ ստեղծելու համար, ինչպիսիք են. Լավաշը հաճախ առկա է սառը նախուտեստներում, որոնք ուղեկցում են գարեջուրին կամ թեթև ապերիտիվին: Նա հատկապես անփոխարինելի է, երբ հյուրերը հանկարծակի են գալիս։ Նրան հավասարը չկա։ Ի տարբերություն նրբաբլիթի՝ այն պարունակում է նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ և երկար ժամանակ պահպանում է իր համը։ Լավաշ պանրով և ձվով, եփած թավայի մեջ - մենք այսօր ձեզ համար պատրաստել ենք լուսանկարով նման բաղադրատոմս։ Սա հիանալի տաք նախուտեստ է, որը բավականին պարզ է պատրաստել պիկնիկի կամ երկրում առկա կիսաֆաբրիկատներից: Այս արտասովոր գլուխգործոցը ստեղծելու համար ձեզ կպահանջվի ոչ ավելի, քան կես ժամ։
Բաղադրությունը:
- 1 հատ պիտա հաց,
- 4 հավի ձու (2-ական տապակելու և լցնելու համար),
- 300 գրամ կոշտ պանիր,
- աղ,
- 100 միլիլիտր թթվասեր։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Խաշել երկու պինդ խաշած ձու և դնել սառնարանում։ Մաքրել դրանք և կտրատել մանր և միջին քերիչով: Տեղադրել խորը տարայի մեջ։
Պանիրը մանր քերիչով մանրացրեք և ավելացրեք ձվի փխրեցուցիչների վրա։ Եթե ​​ձեռքի տակ նման պանիր չունեք, վերցրեք վերամշակված պանիր։ Համը մի փոքր տարբեր կլինի, բայց այն դեռ շատ համեղ է։



Ավելացնել թթվասեր։ Օգտագործեք պատառաքաղ, որպեսզի բաղադրիչները միատարր լինեն: Եթե ​​զանգվածը չոր է, ավելացրեք մի քիչ էլ թթվասեր։ Միջուկի խառնուրդը պետք է լինի փափուկ, մածուցիկ խտությամբ։




Լավաշը լայնացնել աշխատանքային մակերեսի վրա և 10-20 սանտիմետր երկարությամբ քառակուսիների բաժանել։ Քսել միջուկը և եռանկյունաձև ծալել։ Դա արեք մնացած քառակուսիներով:

Ձվերը բաց թողեք խորը տարայի մեջ, ավելացրեք մի պտղունց աղ և մի փոքր թափահարեք խառնուրդը։ Թավայի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ և տաքացնել միջին ջերմության վրա։ Լցոնած եռանկյունները թաթախեք ձվի թմբուկի մեջ, թողեք 10-15 վայրկյան ավելցուկը քամվի և դրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ։




Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:




Ծառայել տաք վիճակում, չնայած սառեցված պիտայի հացը գերազանց է: Լցոնումների լայն տեսականի կարելի է օգտագործել։ Դուք կարող եք փորձել այն մսով և բանջարեղենով։ Փորձարկում. Վայելեք ձեր հանգիստը: Առողջ եղեք։






Տես նաև, թե ինչ միջուկներով կարող եք պատրաստել

Լավաշի բաղադրատոմսեր

պիտա հաց պանրով թավայի մեջ

30 րոպե

250 կկալ

5 /5 (1 )

Անհրաժեշտ պարագաներ և սարքավորումներ.

• կտրող տախտակ;
• մկրատ;
• մի բաժակ լցոնման համար;
• մի փոքր գունդ խմորի համար;

• թեյի գդալ և ճաշի գդալ;
• թավայի;
• սկապուլա;
• պատրաստի ուտեստը մատուցելու պարագաներ.

Բաղադրիչներ

Թավայի մեջ տապակած նրբերշիկով և պանրով պիտա հաց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Բաղադրիչների ընտրություն

Պանիր.Նման խորտիկ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել այն պանիրը, որը ցանկանում եք։ Դա կարող է լինել ցանկացած կոշտ սորտեր, «Ադիգե» պանիր, ֆետա պանիր կամ սուլուգունի։ Կարևոր է մեկ բան՝ ապրանքը պետք է լինի թարմ և որակյալ, և դրա համար ուշադրություն դարձրեք.

Երշիկեղեն.Պիտայի հաց պատրաստելու համար ցանկացած խաշած երշիկկամ խոզապուխտ. Գնման ժամանակ ուշադրություն դարձրեք.

Պիտա.Պիտա հաց գնելիս ուշադրություն դարձրեք այն վաճառվող վայրի արտաքին տեսքին։ Եթե ​​խանութում կամ կրպակում տեսնում եք կեղտ հատակին, խառնաշփոթ և տհաճ հոտ, սա ցույց է տալիս հակասանիտարական պայմանները, որոնցում պատրաստվում է նման ապրանքը: Նաև համոզվեք, որ նայեք վաճառողի արտաքին տեսքին կամ ով է պատրաստում այս ապրանքը: Եթե ​​նման մարդը անբարեկարգ է ու կեղտոտ, ապա պատկերացնում եք, թե ինչ ձեռքերով է լավաշ եփել։ Հետևաբար, լավագույնն է նման ապրանք գնել փաթեթավորման մեջ, որտեղ կարող եք պարզել պատրաստման ամսաթիվը, կազմը և նույնիսկ տեսնել պիտայի հացի տեսքը:

Պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարով միջուկով տապակած պիտա հաց պատրաստելու համար

Քայլ 1. պատրաստել բոլոր բաղադրիչները

Քայլ 2. միջուկի պատրաստում

Բոլոր մանրացված և մաշված ուտելիքները պետք է լցնել խորը ամանի մեջ (ճաշատեսակները պետք է լինեն այնպիսի ձևի և չափի, որ կարողանաք հեշտությամբ խառնել ուտելիքները), ավելացնել թթվասերը, մանանեխը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի, և ամեն ինչ լավ խառնել մինչև. հարթ.

Քայլ 4. խմորի պատրաստում

Հում ձվերը լցնել փոքրիկ ամանի մեջ, ավելացնել ջուր, մի քիչ աղացած պղպեղ, աղ և ամեն ինչ լավ հարել պատառաքաղով, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Նման խմոր կպահանջվի միջուկով պիտա հաց տապակելու համար։

Քայլ 5. Պիտայի հացի եռանկյունների ձևավորում և պատրաստում

Ինչո՞վ են մատուցվում այդպիսի պիտա հացերը։

Այս լցված եռանկյունները կարելի է մատուցել առաջին ճաշատեսակի սենդվիչների փոխարեն կամ որպես անկախ ճաշատեսակցանկացած խորտիկի կամ թեյի խնջույքի համար:

Եթե ​​հյուրերի եք սպասում, ապա պանրով, խոզապուխտով և խոտաբույսերով տապակած պիտա հացը տեղին կլինի, քանի որ այս ուտեստը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև հաճելի տեսք ունի, իսկ եթե այն զարդարում եք խոտաբույսերով, կստանաք. իսկական գլուխգործոց. Իսկ դուք կարող եք լրացնել բանջարեղենով, աղցաններով կամ տարբեր սոուսներով։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ պանիրը ձգվի ներսից, ապա այս մինի պիտայի հացերը մատուցեք տաք վիճակում:

Տապակի մեջ տապակած պանրով լցոնած պիտա հացի վիդեո բաղադրատոմս

Այս տեսանյութում մանրամասն և տեսողականորեն կարող եք տեսնել երշիկի և պանրի միջուկով շատ համեղ պիտայի եռանկյունիների պատրաստումը։ Իսկ եթե նախկինում երբեք չեք արել եռանկյուններ, ապա տեսանյութը կօգնի ձեզ տիրապետել այս տեխնիկային։