Ինչպես պատրաստել պարզ ապուր վերմիշելով: Ապուր վերմիշելով

Վերմիշելի ապուր - շատ պարզ և արտասովոր համեղ ուտեստ. Նրան պաշտում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծերը։ Հոդվածում դուք կգտնեք մի քանիսը հետաքրքիր բաղադրատոմսեր. Ընտրեք դրանցից որևէ մեկը և սկսեք պատրաստման գործընթացը։

Ապրանքի հավաքածու.

• երկու կարտոֆիլ;
• 400 գ հավի միս;
• միջին լամպ;
• 3 արվեստ. լ փոքր վերմիշել;
• թակած կանաչի (սամիթ, կիլանտրո և այլն);
• մեկ պճեղ սխտոր;
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղեր;
• մեկ միջին գազար;
• հատուկ համեմունք ապուրի համար;
• Դափնու տերեւ.

Վերմիշելի ապուր (բաղադրատոմս).

1. Հավի միսը լվանում ենք հոսող ջրի մեջ, մասերի բաժանում ու դնում խորը կաթսայի մեջ։ Լցնել ջրով (հնարավոր է սառը), դնել կրակի վրա և սպասել, որ հեղուկը եռա։ Մենք մեր ձեռքերում վերցնում ենք սահող և հեռացնում փրփուրը: Այս փուլում արգանակը կարող է աղած լինել: Հավի միսը եփել թույլ կրակի վրա առնվազն 40-45 րոպե։

2. Կարտոֆիլը մաքրել, մանր կտրատել։ Ավելացնել արգանակի մեջ։ Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը լիովին եփվի։ Եվ այս ընթացքում պետք է ժամանակ ունենալ սոխը մանր կտրատելու և գազարը խոշոր քերիչով անցկացնելու համար։

3. Տապակել մանր կտրատած բանջարեղենը տապակի մեջ, որի հատակը յուղով քսել։ Կարմրած բանջարեղենը լցնել արգանակի մեջ, խառնել։ Թավայի մեջ ավելացնել նաև համեմունք, դափնու տերեւ և մանր կտրատած սխտոր։ Ապուրը եփել ևս 5-7 րոպե։ Մնում է ավելացնել փոքրիկ վերմիշել և խառնել բաղադրիչները։ Ապուրը եռացրեք 3 րոպե, ապա անջատեք գազը։

4. Թավան ծածկել կափարիչով։ Թողեք ապուրը եփվի 15-20 րոպե։ Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում։ Որպես զարդարանք օգտագործվում են մանր կտրատած կանաչիները։

Ապուր վերմիշելով և խոզի սնկով

Բաղադրությունը:

• մեկ փոքր սոխ;
• սպիտակ սունկ - 5 հատ;
• երեք կարտոֆիլ;
• 2 ճ.գ. լ. վերմիշել;
• կարագ և բուսական (չզտված) յուղ;
• մեկ միջին գազար;
• կանաչի.

Ինչպե՞ս պատրաստել վերմիշելի ապուր սնկով:

Որտեղի՞ց սկսել: Իհարկե, սնկերի վերամշակմամբ։

1. Սունկը մաքրում ենք, ջրով լվանում ու մանր կտրատում։ Նրանք նաև պետք է եռացնել եռման ջրով կիտրոնաթթու. Նման միջոցը կխուսափի սնկերի մգացումից։

2. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Ջուրով կաթսա ենք դնում կրակին ու սպասում, մինչեւ եռա։ Ես դրեցի կարտոֆիլի կտորները:

3. Տապակել գազարը, սունկը, սոխը տապակի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ ձեթ։ Արդյունքում պետք է ստանանք տապակ, որը պետք է անմիջապես դնել կարտոֆիլով կաթսայի մեջ։ Լավ խառնել։

4. Հենց կարտոֆիլը եփվի, վերմիշելը կարող եք լցնել արգանակի մեջ։

5. Մնում է ավելացնել թակած խոտաբույսեր, համեմունքներ եւ մի կտոր կարագ։ Մի քանի րոպե անց անջատեք ապուրը և թողեք, որ մի փոքր եփվի։

Մանկական խոհանոց

Վերմիշելի ապուր լոբիով

Ապրանքներ:

• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• 200 գ հավի միս;
• ¼ գլուխ կաղամբ;
• 100 գ կանաչ լոբի;
• մեկ միջին գազար;
• երկու կարտոֆիլ;
• համեմունքներ.

Խոհարարություն:

1. Հավի միսը լվանում ենք, թողնում ենք, որ հեղուկը թափվի։ Միսը լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում ջրով (սառը) ու դնում կրակի վրա։ Սպասում է, որ այն եփվի։ Այժմ հարկավոր է ջուրը փոխարինել քաղցրահամ ջրով և կաթսան դնել կրակի վրա։

2. Բանջարեղենը եփել միջին ջերմության վրա։ Ներդրեք կարտոֆիլը սկզբում: Որպեսզի այն ավելի արագ եփվի, կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Հաջորդ բանջարեղենը գազարն է: Մաքրում ենք, ողողում ջրով ու բարակ շերտերով կտրում։ Ցանկանու՞մ եք ստեղծագործել: Այնուհետեւ գազարից ծաղիկներ պատրաստեք։ Ի տարբերություն այլ բանջարեղենի, կաղամբը պետք է ոչ թե կտրատել, այլ մանրացնել։ Արգանակի մեջ լցնում ենք միայն այն ժամանակ, երբ եռում է։

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարող եք պատրաստել վերմիշելի ապուր մի քանի ձևով և հետ տարբեր բաղադրիչներ. Ընտրեք առաջարկվող բաղադրատոմսերից որևէ մեկը և սկսեք ստեղծել խոհարարական գլուխգործոց:

Լինում են պահեր, երբ պետք է պարզապես պահքի օր կազմակերպել։ Եվ կարեւոր չէ, թե ինչ պատճառով՝ հոգնե՞լ եք ծանր սնունդից, թե՞ դիետա եք պահում, թե՞ պարզապես ցանկանում եք ընդմիջել ճաշ պատրաստելու առօրյայից։ բարդ ուտեստներ. Այսօր մենք խոսելու ենք ապուրի մասին։ Բայց մեր ապուրում ոչ խոզի միս կլինի, ոչ տավարի միս, և նույնիսկ հավի միս չի լինի:

Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ վերմիշելի ապուր առանց մսի պարզ և արագ։

Իսկ եթե ձեռքի տակ լապշա չկար, ապա այս ապուրի պատրաստման ժամանակ կարող եք օգտագործել մակարոնեղեն, սպագետտի կամ այլ: Մակարոնեղեն. Ի վերջո, մակարոնեղենի ապուրը ոչ միայն հեշտ է պատրաստել, այլեւ ավելի օրիգինալ տեսք ունի։

Ապուր վերմիշելով. Բաղադրատոմս առանց մսի

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. Սոխ - 1 հատ;
2. Գազար - 1 հատ;
3. Վերմիշել - 50-100 գր;
4. Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
5. Ջուր - 1 լ;
6. Համեմունքներ - համտեսել;
7. Բուսական յուղ - պասիվացման համար;
8. Թարմ կանաչի;
9. Սխտոր - 1 պճեղ։

Խոհարարության գործընթացը.

• Մաքրած և մանրացրած կարտոֆիլը դնում ենք աղաջրի մեջ եռացնելու։

• Այդ ընթացքում սոխը կեղևազրկել և մանր կտրատել սովորական ձևով։ Գազարը քսում ենք կոպիտ քերիչով։

• Մենք տաքացնում ենք տապակը, լցնում ենք մի քիչ ձեթ և գազարն ու սոխը ուղարկում ենք մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե տապակելու։

• Երբ կարտոֆիլը կիսով չափ պատրաստ լինի, վրան ավելացրեք պասիվացված բանջարեղենը և եփեք ևս մի քիչ։
• Պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ լապշան դեն ենք նետում և եփում մինչև եփվի։

• Եթե ​​դուք օգտագործում եք մակարոնեղեն, ապա եփեք ըստ դրանց պատրաստության։
• Ապուրը պատրաստ լինելուց հետո վրան ավելացնել քերած սխտորը, իսկ ցանկության դեպքում՝ դափնու տերեւ։ Եկեք եփենք 10 րոպե։
• Մեր արիշտա ապուրը պատրաստ է։ Մնում է միայն սեղանին ծառայել՝ զարդարելով կանաչապատումը։

Բարի ախորժակ!

Մեր ապուրի նման բաղադրատոմսերը միշտ պահանջված են: Նման ապուր կարելի է պատրաստել կես ժամում, իսկ սա իսկական փրկություն է։ Այն համով չի զիջում վրան եփած ապուրին մսի արգանակ, բայց իր թեթևության շնորհիվ բարերար ազդեցություն է ունենում մարսողության վրա։ Հիանալի կերեք:

Մեկ այլ բոնուսային բաղադրատոմս. Ապուր առանց մսի մակարոնեղենով

Այս ուտեստն այնքան հեշտ է պատրաստել, որ առանց հատուկ ջանքերնույնիսկ երիտասարդ խոհարարը կարող է գլուխ հանել, էլ չեմ խոսում փորձառու տնային տնտեսուհիների մասին: Եկեք սկսենք!

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Լամպ - 1 հատ;
• Մակարոնեղեն - 100-150 գր;
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• Յուղ տապակելու համար;
• Ջուր - 2 լիտր:

Խոհարարություն:

• Մենք մի կաթսա ջուր ենք ուղարկում մեծ կրակի վրա:
• Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը:
• Կարտոֆիլը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների մեջ և գցում եռացրած աղաջրի մեջ։
• Ծածկեք կափարիչով և եփեք մարմանդ կրակի վրա։
• Սոխը մանր կտրատել։ Այնուհետև ուղարկեք տաքացվող և յուղապատ տապակի մեջ։ Անցեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Գազարը քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Ավելացնել սոխին։ Տապակել միասին ևս մոտ 5 րոպե։
• Կարտոֆիլին ավելացնում ենք տապակած բանջարեղենը և հետևում, թե ինչպես է մեր ապուրը գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստանում։ Շարունակում ենք պատրաստել։
• Պատրաստելուց 10 րոպե առաջ ավելացնել մակարոնեղենը։
• Այժմ պետք է հեռացնել կափարիչը, և ապուրը պարբերաբար խառնել, որպեսզի մակարոնեղենը չկպչի:
• Ամեն ինչ պատրաստ լինելուց հետո ավելացնել թարմ խոտաբույսեր, համեմունքներ և մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Իրականում, դուք կարող եք այն պատրաստել ցանկացած ձևով. կան հարյուրավոր բոլորովին տարբեր ձևեր: Պահեստավորման համար թարմ գաղափարներբավական է ուշադիր նայել վերմիշելով ապուրների բաղադրատոմսերը և ընտրել այն, ինչը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս։ Իսկապես, որքան պարզ է ուտելիքը, այնքան շատ են այն պատրաստելու եղանակները. առաջին ճաշատեսակները արիշտաով զարմացնում են իրենց բազմազանությամբ և երբեմն զարմացնում: Այո, սիրահարներ դասական տարբերակԵս կարող եմ խորհուրդ տալ պարզ ապուր հավի մսով:

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Եթե ​​մարդ ավելի շատ է սիրում հարուստ ապուր-Հավը թող փոխարինի խոզի միսով։ Փորձառու խոհարարներավելացնել ամենազարմանալի բաղադրիչները՝ պանիր, սունկ, ձու, լոլիկ և կաղամբ, կաղամար և այլ ծովամթերք: Արևելքում խոհարարական վարպետներն ավելի հեռուն են գնացել՝ արգանակը փոխարինելով կաթով և քաղցրացնելով հրաշք ապուրը։ Սննդի ամբողջ ինքնատիպությունը որոշվում է բացառապես խոհարարի ցանկությամբ և ազատ ժամանակի առկայությամբ։ Ավարտված ստեղծագործությունը կլինի շատ համեղ և սննդարար: Բացի այդ, նման սնունդ կարելի է պատրաստել առնվազն ամեն օր՝ ստանալով նոր համեր ու մեծ հաճույք։

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

տուն հավով ապուրշատերին ծանոթ մանկուց: Չնայած այն հանգամանքին, որ ճաշատեսակը չի տարբերվում նրբագեղությամբ, ի տարբերություն իտալական մինեստրոնի կամ ֆրանսիական կրեմ ապուրի՝ պանրով և կրուտոններով, այն ոչ պակաս համեղ է ստացվում։ Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել վերմիշելի ապուր հավով, սակայն բաղադրատոմսի մի քանի տարբերակ կա, որոնց շնորհիվ կարող եք թարմացնել ձեր ճաշացանկը։ Խոհարարության կանոնները հաշվի առնելով՝ ծանոթ, սովորական ապուրը կարող եք ռեստորանային իսկական գլուխգործոցի վերածել։

Ինչպես պատրաստել հավի վերմիշելի ապուր

Դասական լապշայի ապուրի կալորիականությունը չափազանց ցածր է, ուստի չպետք է անհանգստանաք, որ ուտեստը կփչացնի ձեր կազմվածքը: Միևնույն ժամանակ, հավի մսով վերմիշելի ապուրը շատ սննդարար է և հագեցնող։ Մի չափաբաժին ուտելուց հետո մարդը կշտանում է մինչև հաջորդ կերակուրը, ուստի անհետանում է քաղցրավենիք կամ արագ սնունդ ուտելու ցանկությունը։ Ի տարբերություն կաթնային վերմիշելի ապուրի, որը շատերը նախընտրում են ուտել սառը, հավի ապուրն ավելի լավ է եփել մեկ անգամ և մատուցել տաք վիճակում: Հակառակ դեպքում, կրկնվող եռալով վերմիշելը կեռա և կփչացնի ուտեստի համը։

Դասական

Պարզ վերմիշելի ապուր հավով կատարյալ տարբերակսննդի սիրահարների համար. Ճաշատեսակը պատրաստելու համար պահանջվում է նվազագույն ժամանակ, և գործընթացն ինքնին մեծ ջանք չի պահանջում, ուստի բաղադրատոմսը հատկապես դուր կգա զբաղված տնային տնտեսուհիներին: Թեթև լապշա ապուրը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• հավի ցանկացած մաս - 0,5 կգ;
• միջին գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 3-5 հատ;
• բարակ արիշտա - 100 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• թարմ խոտաբույսեր- ճառագայթ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• արեւածաղկի ձեթ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Հավի միսը եփել աղաջրի մեջ։ Ավելի լավ է միսը գցել եռացող ջրի մեջ, այնպես որ արգանակի մեջ փրփուրն ավելի քիչ կլինի։ Եթե ​​հավի կտորները մեծ են, ապա դրանք եփելու համար կպահանջվի մոտ կես ժամ։
2. Մաքրեք ձեր բանջարեղենը: Կարտոֆիլն ու սոխը խորանարդիկների կտրատել, գազարն քերել, սխտորը մանրացնել, ապա շատ նուրբ կտրատել։
3. Պատրաստի միսին ուղարկեք կարտոֆիլի կտորներ:
4. Թավայի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը, երբ այն տաքանա, տապակել սխտորը։ 2 րոպե հետո ավելացնել սոխը, իսկ երբ թափանցիկ դառնա, գազարն ավելացնել տապակի մեջ։
5. Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի, ավելացրեք վերմիշելը։ Եվ մակարոնեղենից անմիջապես հետո, տապակած բանջարեղենը պետք է գնա:
6. Ապուրին աղ ավելացնել, համեմել և եփել մինչև փափկի: Հենց վերջում ավելացնել մանր կտրատած կանաչին։

Դանդաղ կաթսայի մեջ

Ամենահեշտը ճաշ պատրաստելն է հավով ապուրվերմիշելի հետ դանդաղ կաթսայի միջոցով: Արդյունքում ուտեստը ոչ պակաս համեղ ու բուրավետ է ստացվում, քան վառարանի վրա եփածը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ջուր - 1,5 լ;
• սոխ - 1 հատ;
• հավի ֆիլե, ոտքեր կամ ազդրեր - 0,5 կգ;
• բարակ վերմիշել - 150 գ;
• կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• կանաչի ըստ ճաշակի;
• մի քիչ արևածաղկի ձեթ;
• պղպեղ, աղ, այլ համեմունքներ (ըստ ցանկության):

Հավի լապշան պատրաստվում է այսպես.

1. Լվանալ հավի միսը, հեռացնել կեղևը:
2. Տապակել սոխն ու գազարը՝ կեղևազերծված և կես օղակների կտրատած, 5-6 րոպե։ Դա անելու համար ակտիվացրեք «Թխում» բազմաբնակարան տարբերակը, ամանի հատակը յուղեք բուսական յուղով:
3. Հավի կտորները ավելացնել բանջարեղենին (եթե վերցրել եք ոտքերը/ազդրերը, ապա միսը պետք է կտրել ոսկորներից)։
4. Բաղադրիչները լավ խառնել, ապա լցնել ջրով։
5. Երբ արգանակը եռում է, միացրեք ռեժիմը «Մարման»: Հավի միսը եփելու համար կպահանջվի 1,5 ժամ։
6. Այս պահին կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Այն պետք է ավելացնել ճաշատեսակի պատրաստ լինելուց կես ժամ առաջ՝ համեմունքների հետ միասին։
7. Ապուրը պատրաստ լինելուց 20 րոպե առաջ ավելացրեք վերմիշելն ու խոտաբույսերը։ Ժամանակը լրանալուց հետո մուլտիօջախի կափարիչը մի բացեք ևս 5-10 րոպե, որպեսզի ապուրը թրմվի։

Հավի կրծքից

Եթե ​​պատրաստվում եք հավի լապշա ապուր պատրաստել մի մեծ կաթսա, ապա ավելի լավ է լապշան առանձին եփել և մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացնել ամանի մեջ: Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• վերմիշել - 100 գ;
• լամպ;
• հավի կրծքամիս;
• միջին գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• կարագ- 30 գ;
• սամիթ (մաղադանոս), աղ, դափնու տերեւ։

Ինչպես պատրաստել հավի կրծքամիս ապուր արիշտաով.

1. Միսը ողողում ենք, դնում կաթսայի մեջ և լցնում 3000 մլ ջուր։ Ավելացնել մի քիչ աղ, դնել ուժեղ կրակի վրա։ Երբ արգանակը եռում է, հեռացրեք փրփուրը և պտտեք կրակը:
2. Երբ ապուրը եռա 15-20 րոպե, հեռացրեք միսը և սպասեք, մինչև այն սառչի։ Այնուհետև կտրատել այն ոսկորներից բաժանելով։
3. Կեղևավորված սոխն ու գազարը մանր կտրատել կամ քերել։ Թավայի մեջ տաքացնել կարագը, մեջը տապակել բանջարեղենը։
4. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել արգանակի մեջ։ Երբ ապուրը եռա, նշեք և սպասեք ևս 15 րոպե։
5. Հավի միսը վերադարձրեք ապուրի մեջ, ավելացրեք արիշտա, տապակել, համեմունքներ։ 5-6 րոպե հետո ուտեստը պատրաստ կլինի։

Սնկով

Ավանդական արիշտա ապուրը կարող եք համեմել հավի մսով` ավելացնելով թարմ կամ չորացրած սունկ. Շնորհիվ բարձր սննդային արժեքը, ապուրը խորհուրդ է տրվում ներառել մանկական ճաշացանկ. Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• վերմիշել - մինչև 100 գ;
• ցանկացած սունկ - 0,4 կգ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• լամպ;
• ջուր - 2 լ;
• միջին գազար;
• սեղանի աղ, սև պղպեղ;
• արևածաղկի ձեթ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սունկը մանրակրկիտ ողողել, կտրատել միջին կտորների։
2. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Պատրաստի բաղադրիչները լցնել ջրով կաթսայի մեջ, սպասել, մինչև հեղուկը եռա, ավելացնել համեմունքներ։
4. Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել։ Տապակել այս բանջարեղենը մինչև փափկի: 10 րոպե եփելուց հետո դրանք ավելացրեք ապուրի մեջ և հայտնաբերեք ևս 10 րոպե:
5. Նշված ժամանակից հետո ավելացնել վերմիշելը, թողնել, որ ապուրը մի փոքր եփվի և պատրաստ կլինի։

ձվի հետ

Ապուրը զարդարելու համար այն մատուցեք խոտաբույսերով և խաշած ձվի կեսերով։ Մեծ հավելումճաշատեսակին սխտորով բլիթներկամ պանրի ձողիկներ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի ֆիլե - մինչև 600 գ;
• գազար;
• բարակ վերմիշել - 100 գ;
• կարտոֆիլ - 3-5 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• համեմունքներ, աղ;
• որոշ կանաչապատում:

Լապշա, ձու, հավով ապուր պատրաստելու գործընթացը.

1. Միսը եռացնել, հանել արգանակից, բաժանել մանր կտորների։
2. Եռացող արգանակի մեջ դնել կեղևավորված և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։
3. Առանձին ձուն եփում ենք, մանր կտրատում։
4. Սոխը մանր կտրատել, գազարը մանր քերիչով անցկացնել։ Տապակել բանջարեղենը մինչև փափկի՝ տապակի մեջ ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ արգանակ։
5. Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, վերմիշելը լցրեք ապուրի մեջ։ 5 րոպե հետո ավելացնել տապակած տապակը, համեմունքները, ձուն։

Հավի թևերից

Չնայած կարծրատիպին, որ դիետիկ հավի ապուրը պետք է պատրաստել միայն ֆիլեից կամ կրծքից, թեւերը կարող են օգտագործվել նաև. ցածր կալորիականությամբ սնունդ. Հավի այս հատվածը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ենթամաշկային ճարպ: Ապուրը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• լամպ;
• վերմիշել - 150 գ;
• հավի թեւիկներ - 35-500 գ;
• գազար;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• համեմունքներ, աղ;
• կանաչի.

Ինչպես պատրաստել հավի թևերով ապուր.

1. Լվանալ թեւերը, լցնել սառը ջրով, դնել կրակի վրա։ Երբ արգանակը եռա, կրակը նվազագույնի հասցրեք։ Հեռացրեք փրփուրը կտրատած գդալով։
2. Երբ հավը եռա 20-25 րոպե, պատրաստ կլինի։
3. Մաքուր բանջարեղեն. Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, կարտոֆիլը՝ ավելի մեծ, գազարն քերել։
4. Կարտոֆիլը լցնել արգանակի մեջ, եփել 15-20 րոպե (մինչև գրեթե պատրաստ լինի)։
5. Ավելացնել համեմունքներ, սոխ և գազար: Ապուրը եփեք ևս 10 րոպե։
6. Վերմիշելը մի քանի կտորի բաժանել, լցնել տապակի մեջ։ Երբ սպագետտին եփվի 5 րոպե, ավելացրեք մամուլով անցած սխտորը։
7. 5 րոպե հետո կրակն անջատեք, ճաշատեսակը համեմեք խոտաբույսերով և մատուցեք տաք վիճակում։

Առանց կարտոֆիլի

Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են հավի ապուր պատրաստել առանց կարտոֆիլի։ Ոմանք պարզապես չեն սիրում կարտոֆիլի համը, մյուսները սահմանափակում են սննդի կալորիականությունը, իսկ ոմանց համար այս ապրանքը հակացուցված է օսլայի բարձր պարունակության պատճառով: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

• վերմիշել - 100-150 գ;
• տնական հավ - 200-300 գ;
• գազար;
• կանաչի;
• լամպ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Հավի մսի կեղևը հանել, դնել ջրով կաթսայի մեջ և հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի։
2. Քամեք արգանակը, տարայի մեջ լցրեք թարմ ջրով, աղով և եփեք միսը մինչև փափկի:
3. Հավի միսը հանում ենք թավայից, սառչում և մանր կտրատում։
4. Գազարը մանր կտրատել, մի ամբողջ մաքրած սոխի հետ ավելացնել արգանակի մեջ։
5. 10-15 րոպե հետո ավելացնել մակարոնեղենն ու համեմունքները, իսկ երբ դրանք գրեթե պատրաստ լինեն, հավի միսը վերադարձրեք թավայի մեջ։ Մատուցել ապուրը մանր կտրատած կանաչիով։

Կոլոլակներով

Այս ուտեստը հեշտ և արագ է պատրաստվում, բայց գլխավորն այն է, որ այն հավասարապես դուր է գալիս և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին։ Ապուրը կոլոլակներով մատուցելուց առաջ այն պետք է համեմել խոտաբույսերով կամ ճզմած սխտորով, որպեսզի ճաշատեսակն ավելի ընդգծված համ ու բույր տա։ Վերցրեք այս ապրանքները.

• լամպ;
• հավի ձու;
• բարակ արիշտա;
• աղացած հավ- 350 գ;
• խոշոր կարտոֆիլ - 2 հատ;
• համեմունքներ, աղ:

Ինչպես պատրաստել հավի ապուր կարտոֆիլով և վերմիշելով.

1. Խառնել աղացած միսը, հացի փշրանքներ(2-3 ճաշի գդալ) և հում ձու. Խառնել բաղադրիչները մանրակրկիտորեն:
2. Եռացրեք մի կաթսա ջուր։ Սառը ձեռքերով աղացած միսից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում, ապա նետում եռացող ջրի մեջ։
3. Մաքրած կարտոֆիլը քառակուսի կտրատել, գազարը տրորել, սոխը մանր կտրատել։
4. Տապակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, յուղով տապակել այլ բանջարեղեն, ապա ուղարկել նաև ապուր։
5. Երբ հեղուկը եռա 10 րոպե, ճաշատեսակը համեմեք, ավելացրեք լապշան և տարան հանեք կրակից։ 5-10 րոպե հետո ապուրը կարող եք մատուցել սեղանին։

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել վերմիշելի ապուր

Վերմիշելից ապուր կարող է պատրաստել ցանկացած, նույնիսկ անփորձ, տանտիրուհի։ Այս ուտեստը շատ պարզ է, բայց ոչ պակաս համեղ։ Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսերսովորական սնունդն առանձնահատուկ դարձնող բաղադրիչների ավելացմամբ։ Լապշա ապուր պատրաստելը տարբեր ճանապարհներ, դրան ավելացնելով ձու, սունկ, ձուկ և այլ ապրանքներ։ Ամեն ինչ կախված է խոհարարի ճաշակի նախասիրություններից և երևակայությունից: Ստորև ներկայացված են տեսանյութեր, որոնց միջոցով դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ և անսովոր ուտեստ։

Թուրքական հավի կրծքամիս ապուր

Քննարկել

Հավի վերմիշելի ապուրի բաղադրատոմսեր. քայլ առ քայլ պատրաստում

Դիետիկ խոհանոց՝ ցածր յուղայնությամբ հավով ապուր

Ապուրները առողջ սննդակարգի կարևոր բաղադրիչն են։ Համեղ դիետիկ ապուրներկարելի է եփել հավի արգանակ. Հավի միսը յուղոտ չէ և պարունակում է մարդուն անհրաժեշտ բազմաթիվ օգտակար նյութեր և հետքի տարրեր։

Նրանք, ովքեր ցանկանում են իրենց և իրենց ընտանիքի համար պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար և բավարարող ուտեստներ, պետք է դիմեն դրանցից որևէ մեկին. հայտնի բաղադրատոմսեր – հավի արգանակի ապուր վերմիշելով.

Նման ապուր պատրաստելու տեխնոլոգիայի պահպանման դեպքում, նույնիսկ ոչ ամենափորձառու տանտիրուհու համար, այն հիանալի կստացվի: Այստեղ կարևոր է օգտագործել արժանապատիվ որակի արտադրանք և խստորեն պահպանել ճաշատեսակի մեջ դրանց տեղադրման հաջորդականությունը:

Արգանակի պատրաստման գաղտնիքները

Շատ առումներով, նրա հաջողությունը որոշվում է նրանով, թե որքան հաջողակ կլինի հավի արգանակը: Իդեալում, այն պետք է լինի դեղնավուն գույն, և անհրաժեշտ է նաև հասնել դրա թափանցիկությանը: Միևնույն ժամանակ, կարևոր չէ, թե թռչնի դիակի որ մասերը կօգտագործվեն խոհարարության մեջ, այստեղ դա հենց տանտիրուհու նախասիրությունների խնդիրն է:

Արգանակը կարող է հիանալի ստացվել ինչպես ոտքերից, այնպես էլ թեւերից և հավի մարմնից, եթե հաշվի առնեք որոշ նրբերանգներ:

Ինչպես պատրաստել վերմիշելի ապուր հավի արգանակով.

Սկսելու համար, իհարկե, պետք է 3 լիտր ջուր լցնել կաթսայի մեջ (կամ բարձր կողմերով այլ տարայի մեջ), որի մեջ ավելացնել մոտ մեկ ֆունտ թռչնի միս։ Երբ ամեն ինչ եռում է, հեղուկը պետք է քամել։ Դա պետք է արվի առաջին արգանակի հետ այն պատճառով, որ հավի մեջ մտնում են բոլոր վնասակար նյութերը։

1. Նման մանիպուլյացիաներից հետո անհրաժեշտ է կրկին 3 լիտր ջուր լցնել հավի մսով թավայի մեջ և ամեն ինչ նորից եփել։ Եռալուց հետո գոյացած փրփուրը պետք է զգուշորեն հեռացնել փորված գդալով կամ պարզապես գդալով։ Սրանից է կախված արգանակի թափանցիկությունը։ Տվյալ պահին տարայի մեջ պետք է դնել մաքրած ամբողջական սոխն ու գազարը։ Արգանակը պատրաստ կլինի մոտ կես ժամից, իսկ բանջարեղենը պետք է հանել դրանից՝ նրանք արդեն ճաշատեսակին տվել են իրենց համն ու բույրը։
2. Մինչ այն դեռ եփում է, արժե ապագա ապուրի համար այլ բաղադրիչներ պատրաստել։ Գազարը, սոխը և 3-5 կարտոֆիլը (վերջինս, սակայն, չեք կարող ավելացնել, եթե ցանկանում եք դիետիկ սնունդ ստեղծել) պետք է մաքրել և կտրատել՝ համապատասխանաբար, շրջանակների, խորանարդի և մեծ ծղոտների: Ի դեպ, այն դեպքում, երբ տնական մարդիկ չեն սիրում սոխը ապուրի մեջ, ապա առանց դրա անելը մեղք չէ։ Բայց դուք պետք է անպայման փորձեք կեսը որպես բաղադրիչ: բիբար, փշրված շերտերով։
3. Քամած արգանակը պետք է աղել և ավելացնել պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, իսկ հետո լավ տաքանալով այնտեղ ավելացնել կարտոֆիլ։ Բառացիորեն մեկ րոպեում գազարը նույնպես պետք է գնա այնտեղ, քանի որ մոտավորապես նույն ժամանակ է պահանջվում այս բանջարեղենը եփելու համար:

Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք մի փոքր այլ կերպ անել՝ տապակել գազարով (այս դեպքում այն ​​անհրաժեշտ է ոչ թե թակած, այլ քերած ձևով), սոխով և պղպեղով։ Կարևոր է հասնել վերը նշված ապրանքների միայն ոսկե գույնին և կանխել դրանց այրումը (դա կփչացնի ճաշատեսակի համը):

Տապակը ուղարկվում է ապուրով տարայի մեջ, երբ կարտոֆիլը բավականաչափ փափուկ է (բայց ոչ խաշած): Միաժամանակ վերմիշելն էլ է նետվում։ Եթե ​​այն տնական չէ, այլ գնված է, ապա պետք է օգտագործել միայն այն, որը պատրաստված է ցորենից կոշտ սորտեր. Եթե ​​դա սպագետտի է, համար այս ուտեստըդրանք պետք է բաժանել համեմատաբար փոքր կտորների:

Վերոնշյալ բաղադրիչները ավելացնելուց հետո ճաշատեսակը եփում է 3-5 րոպե։ Միևնույն ժամանակ, ապուրի մեջ կարող եք լրացուցիչ ճզմել մի պճեղ սխտոր և լցնել մի քանի դափնու տերև։ Արդեն վառարանից հանված թավայի մեջ արժե ավելացնել մանր կտրատած կանաչի և ճաշատեսակը մի փոքր եփվելուց հետո մատուցել սեղանին։

Սեր արևելյան խոհանոց? Կամբոջական ապուր պատրաստեք: