Ձկների պահածոների պատրաստում դանդաղ կաթսայում: Պահածոյացված սնունդ դանդաղ կաթսայում

02.03.2018

Պահածոյացված ձուկ - սա ամենաարժեքավորներից մեկն է `ժամանակի խնայող ուտեստների դիրքից. Բավական է մի քանի բանկա պահել սառնարանում կամ պահեստային սենյակում Դղրդացող ձեռքը Պատրաստեք տաք վայրկյան, ապուր կամ նախուտեստներ տոնական սեղանին: Բայց խանութում արտադրանքը երբեք կարող եք վստահություն ունենալ որակի խնդրի վրա, ուստի ժամանակն է սովորել, թե ինչպես պատրաստել տնական Պահածոյացված ձուկ Դանդաղ կաթսայի մեջ, մանավանդ որ դա դժվար չէ:

Ռուսական խանութների հաշվիչների ամենա մատչելի ձկներից մեկը ծովատառատ է `դա էժան է, որը ներկայացվում է գրեթե ամենուր, եւ դրա հետ աշխատելը բավականին պարզ է: Նա ունի միջին ճարպ, այն լավ մաքրված է, հիանալի հարմար է գրեթե ցանկացած ջերմային բուժման համար: Խոհարարության համար այն նաեւ օգտագործվում է, հաճախ Marina- ն տոմատի սոուսով `ավելի լավ Տնական խոհարարություն, Ընտրովի, այն կարող է համակցված լինել Scoundrel- ի հավասար հարաբերակցության մեջ:

Բաղադրությունը.

• Ծովատառեխ - 0,8 կգ;
• Խոշոր լոլիկ - 4 հատ.
• Լուկովիտը ճնշեց.
• Աղբի պղպեղի խառնուրդ;
• աղ;
• Կորիան ձավարեղեն;
• Լավրա տերեւ:

Խոհարարության մեթոդ.

Մոտ մեկ տասնամյակ առաջ առանց Բալթյան Շփլոտի չի ազդել Ամանորյա սեղանՆրանք տոնի խորհրդանիշն էին եւ ավանդաբար զարդարում էին նախուտեստների սենդվիչները: Այսօր Բալթյան երկրներից իրական, բարձրորակ սպրատներ գնելը, այնպես որ դուք կարող եք ինքներդ ձեզ նման ձկների պահածոյացված սնունդ պատրաստել, ձեզ հարկավոր է ընդամենը մեծ քանակությամբ լվացքի եւ ուժեղ սեւ թեյ, որը թափվում է:

Բաղադրությունը.

• Լվացում - 1,2 կգ;
• Թեյի պայուսակներ (սեւ թեյ) - 10 հատ.
• Եռացող ջուր - 200 մլ;
• bay տերեւ;
• Սեւ պղպեղի ոլոռ - 5 հատ.
• Աղ - 1 tbsp. լ.;
• Բուսական յուղ առանց հոտի - 120 մլ;
• Հեղուկ ծուխ - 1 TSP. (ըստ ցանկության):

Խոհարարության մեթոդ.

Էժան եւ շատ հաճելի տարբերակը պահածոյացված սնունդն է ինքնասպասած գետի ձկներից `Պերճից կամ Կարաս: Դրանք գրեթե չպետք է կտրվեն փոքր չափերի պատճառով, հեշտ է մաքրել, եւ բոլոր փոքր ոսկորները արագորեն փափկացնում են, որպեսզի դրանք ջնջվեն: Պահածոն Գետի ձուկ Դա հնարավոր է դասական գազարի խառնուրդով եւ թեյով (երկու պտույտներով), եւ քացախի տակ, եւ լոլիկի մածուկով. Ստորեւ առաջարկվում է միայն ամենավատը բյուջե եւ ամենահեշտ ձեւը:

Բաղադրությունը.

• perch - 1 կգ;
• սոխ - 3 հատ.;
• Գազար - 3 հատ.;
• Բուսական յուղ - լրացնել;
• Աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության մեթոդ.

Տնական ձուկ պահածոյացված սնունդը տոմատի սոուսով պիկենդից

Եթե \u200b\u200bհաշվի առնենք համեղ ձուկ, որը հյուրերին չի կարելի տեսնել Տոնական սեղան, Արժե շոշափել պիկին. Նա ունի շատ մեղմ միս եւ հաճելի համ, այն հիանալի է պահպանման համար: Այնուամենայնիվ, Pike- ը պետք է ուշադիր հավաքվի այնպես, որ ջերմային բուժման գործընթացում այն \u200b\u200bչդառնա կոշտ: Իդեալականորեն պահպանում է իր հյութը տոմատի մածուկ, ինչպես նաեւ հիմնական բանջարեղենի առկայությունը գազարով եւ Լուկայի վրա, Պահածոյացված ձուկ - 6% քացախ:

Բաղադրությունը.

• pike - 2 կգ;
• Լոլիկի մածուկ - 100 գ;
• Բուսական յուղ - 100 մլ;
• Աղ - 2 tbsp. լ.;
• Աղացած սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• Շաքար - 1 թեյ.
• Քացախ 6% - 1 ժամ;
• Լուկովիտը ճնշեց.
• Գազար - 2 հատ:

Խոհարարության մեթոդ.

• Բաղադրությունը.
• Ձուկ - 1-1,5 կգ (կախված բանկա եւ բազմամշակողների կարողությունից).
• Գազարները մի փոքր փոքր են, բանկաների քանակով.
• Սոխ - մեկ լամպ;
• Բուսական յուղ - 50 մլ;
• Կիտրոնի հյութ - մի թեյի գդալով բանկա;
• Աղ - մի թեյի գդալով կարելի է 0,5 լ
• Պղպեղ, անուշահոտ պղպեղ, կորիան եւ այլ համեմունքներ `համտեսել:

Multicooker- ի պահածոյացված պահածոյացված կերակուրը դժվար չէ. Դժվար է թողնել նրանց պահվածքը: Տնական եւ ձգվում է բանկա բացելու համար, համտեսեք համեղ ... եւ բոլորը `այն պատճառով, որ մուլտիկատորի ձկների պահածոյացված սնունդը շատ ավելի համեղ է, քան արդյունաբերական արտադրանքի արտադրանքը:

Արժե այն, սակայն, հաշվի առնել. Դանդաղ կաթսայի մեջ գտնվող ձկների պահածոյացված սնունդը պատրաստված է շատ ավելի ցածր ջերմաստիճաններով, քան գործարանում: Հետեւաբար, լավագույնն է դրանք պահել սառնարանում:

Դանդաղ կաթսայում պահածոյացված ձուկ պատրաստելու համար հատուկ հնարքներ չեն պահանջվում: Բաղադրատոմսը ներմուծեցինք գազար, սոխ, կիտրոնի հյութ եւ համեմունքներ: Սկզբունքորեն, ձուկ եւ աղ եւ համեմունքներ համտեսելու համար: Ձկան «բացեր» տոմատի մարինադում կամ մանանեխի խնձորի լցնել: Լավ յուղոտ ձուկ ծովաբողկով: Կարելի է պատրաստել տանը `պատրաստելու այն բուն խտանյութ պատրաստելու համար, որոնք« պարզապես ջուր են ավելացնում »եւ կարտոֆիլը, եւ Համեղ ուտեստ Պատրաստ է կերակրելու:

Ձկների շոգեխաշած պատրաստման տեխնոլոգիան չի նախատեսում ավելի մեծ ճնշման տակ գերտաքացած գոլորշու հումքի վերամշակում: Հետեւաբար, անհրաժեշտ չէ ակնկալել ոսկորների ամբողջական մեղմացում տնական պահածոյացված սննդի մեջ: Այսպիսով, ձկան ֆիլե կամ ժայռերի օգտագործումը, ոսկորների առկայությունը, որում կարող եք անտեսել (սպամ, լվանալ, թառափ, շնաձկ), ողջունելի է:

Խոսելով դրա մասին, մենք առաջարկել ենք տաքացնել բանկերը մինչեւ վեց ժամ անընդմեջ: Ձկան պահածոյացված սնունդը անհրաժեշտ չէ: Երկու ժամ `բավականին մեծ մարման ժամանակ, նույնիսկ եթե խոսքը վերաբերում է խիտ ձկների, մեծ կտրատած:

Ձկների պահածոյացման պատրաստման այլ մեթոդ կա: Մենք խոսում ենք արտադրանքի պատրաստման մասին բազմաբնույթ բեռնարկղում, որին հաջորդում է ծուխը ստերիլ տարայի մեջ: - Առաջին Cautula բանկերում ծածկելու համար:

Փորձագետները, այնուամենայնիվ, պահանջում են արդեն իսկ լցված բանկա, եւ դժվար է չհամաձայնել նրանց հետ. Տնային փոշին, որը միշտ ներկա է օդում, շատ հարուստ է պաթոգեն բուսական: Եթե \u200b\u200bոչ ստերիլիզացրեք բանկա, տեղի կունենա վնասակար բակտերիաների կուսություն: Արդյունքում, հարյուր բանկա հարմար կլինի: Եվ առաջին հերթին, մեզ համար ավելորդ գործընթացները կսկսվեն ...

Հիգիենայի տնային պահածոների արտադրությունը առաջնային ուշադրություն է դարձնում:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մաքրել ձուկը, կտրել գլուխը եւ քեֆը, լվանալ: Պատրաստեք (մաքուր, լվացեք, կտրեք) բանջարեղենը: Լվացեք բանկա պտուտակային գլխարկներով սննդի սոդա եւ անհետանում (եռացրեք):

2. Կտրտած ձուկ, գազարով սոխի, համեմունքների հետ միասին բանկաների մեջ դնել: Շատախոս կիտրոնի հյութ, Որոշ նավթ: Լրացնելու մակարդակը `ուսերին բանկա, ոչ ավելի բարձր: Յուրաքանչյուր բանկ փակված է կափարիչով, հնարավորությունը թողնելով անխափան գոլորշու ելքի:

3. Դանդաղ կաթսայի մեջ գործվածքների մի կտոր դնելու համար բանկերը դրեք, լցնել ջուրը բանկերում ձկների մակարդակի վրա: Երկու ժամ ներառեք մալուխի մարման ռեժիմը:

4. Խոհարարության ժամից հետո նայեք ծածկույթի տակ. Այն կարող է տեւել գոլորշիացված ջրի համալրումը: Խստացրեք միայն Տաք ջուր Խուսափելու բանկա բանկա:

5. Գործընթացի ավարտից հետո տաք բանկերի վրա կափարիչներին վստահելու համար, մինչեւ այն դադարի (օգտագործեք Mitching Stick), թողեք պահածոյացված զովացուցիչը դանդաղ կաթսայում:

Սառնարանում պահեք տնական պահածոյացված ձուկը:

Ամեն տարի ձկնորսությունը դառնում է ավելի ու ավելի տարածված, նվաճելով սրտերը ոչ միայն տղամարդիկ, այլեւ կանայք: Նույնիսկ ավելի արագ ձկնորսությունը թողնում է ամբողջ ընտանիքները: Բայց որոշելու համար, թե ինչպես եւ ինչ պատրաստել բռնել ձկներից, հյուրընկալելու համար: Հաճախ բռնել շատ ձկներ, ինչը դժվար է որոշ տեղ որոշել: Այն հարմար չէ տապակի, պատրաստելու, թխելու եւ աղացման համար: Նման ձուկը ներառում է մի շիտակ, ով շատ է Փոքր ոսկորներ, Այս դեպքում պահածոների պատրաստումը հիանալի լուծում կլինի:

• Պահածոյացված սնունդը կարելի է պատրաստել ցանկացած ձկներից, գետ, լիճ, ծովային: Բայց ձուկը գետ է, եւ ծովը չպետք է միասին պատրաստվեն: Բայց եթե ավելացնում եք լճի քերուկի գետի գետը `դրանից ուտեստների համը կհաղթի:
• Ավելացնել պահածոյացված սնունդ: Կորյունը օգնում է ազատվել հատուկ ձկների հոտից, այն հիմնականում գետի ձուկ է: Բայց համեմունքները չպետք է չարաշահվեն: Պահածոյացված սննդի համը հեշտ է փչացնել դրանց երկարաձգման ավելացումը:
• Անհրաժեշտ է սեւ պղպեղ, բայց շատ փոքր չափաբաժիններով (3-5 կտոր): Մաշնամուրային արժե ավելացնել միայն այն դեպքում, եթե արդյունքում ցանկանում եք կծու համ տալ:
• Եթե \u200b\u200bձուկը սառեցվի, պետք է ապամոնտաժել: Կտրեք ձեր գլուխները, հեռացրեք պոչերն ու կտորները: Պոչերն ու կտորները հարմար են հեռացնում մկրատով:

Ինչպես պատրաստել պահածոյացված գետի ձուկ դանդաղ կաթսայում

Մաքրված գլուխներից, պոչերից եւ Fins Fish- ի մանր կտորներով կտրված: Լվանալ հոսող ջրի մեջ:

Մուլտիկայի ամանի մեջ լցնել երրորդ բաժակի բաժակը Արեւածաղկի ձեթ, Դրեք շերտերը: Դեպի ներքեւ - Մեծ կտորներՈրքան բարձր է, այնքան շուտ:

Երբ ամբողջ ձուկը դրվի, աղած (1 ճաշի գդալ առանց վերեւի): Ավելացնել երեք դափնիներ, անուշահոտ պղպեղի հինգ ոլոռ, սեւ պղպեղի հինգ ոլոռ, 1/2 թեյի գդալ կորիան (հիմք կամ ոլոռ): Պատրաստեք 400 մլ: Սեւ թեյի ուժեղ փայտի եռակցում (4-6 գրամ), որի մեջ դնելով 1 ճաշի գդալ շաքար: Լցնել զոդում ձուկ: Ավելացնել ջուր, որպեսզի ձուկը ծածկեց ջուրը 1 սանտիմետր:

5-7 ժամ պատրաստեք պատրաստեք «Քավթինգ» ծրագրի վրա: Խոհարարության ժամանակը կախված է ձկների ոսկորի հաստությունից: Խոհարարության ընթացքում դրանք պետք է լինեն փափուկ:

Ավարտված պահածոյացված սնունդ գետի ձկներից `բանկերի վրա քայքայվելու համար: Ձուկը դնելուց առաջ ձուկը մի փոքր պատառաքաղ է: Փակելով պոլիէթիլենային կափարիչներով: Սառնարանում պահված սառեցումից հետո ոչ ավելի, քան մեկ ամիս:

Բոլորը գիտեն, որ ձուկը շատ է Օգտակար արտադրանք, Այն պարունակում է շատ արժեքավոր նյութեր: Այնուամենայնիվ, որպես կանոն, Ձկան ուտեստներ Արագորեն արագ վատթարանալ եւ մարդու մարմնի վրա դրական ազդեցության փոխարեն կարող է հրահրել թունավորումներ եւ այլ խնդիրներ:

Բայց կա մեկ ուտեստ, որը արագորեն պատրաստվում է բավականաչափ արագ եւ պահպանում է իր համը եւ Օգտակար հատկություններ Շատ ու շատ երկար. Դանդաղ կաթսայի մեջ պահածոյացված ձուկ է: Ինչու դանդաղ կաթսայի մեջ: Քանի որ այս անփոխարինելի խոհանոցային սարքը մեծապես հեշտացնում է ցանկացած խոհարարություն:

Պետք է նախապատվությունը տամ տնական ձկների պահածոյացված սնունդին:

Երկար ժամանակ ձկներից պահածոյացված սնունդը ոչ ոքի չի զարմացնում: Դրանք կարելի է ձեռք բերել գրեթե ցանկացած խանութում կամ շուկայում: Բայց նման արտադրանքի որակը շատ կասկածելի է: Դժբախտաբար, շատ դեպքեր կային, երբ մարդիկ պարզապես պահածոյացված պահածոյացված էին արտադրողների անփութության պատճառով:

Այլ բան է Տնային խոհանոց, Դուք եւ միայն դուք պատասխանում եք այստեղ թարմության, որակի եւ Պատշաճ պատրաստում պահածոներ. Ավելին, խոհարարը հնարավորություն ունի փորձեր կատարել, ավելացնել նոր համեմունքներ, փորձեք մի շարք տարբերակներ: Եվ խանութներում այդպիսի ապրանքները չեն կարող գնել:

Այլ ամեն ինչ, դանդաղ կաթսայի մեջ եփեք ձկան պահածոյացված սնունդը, դժվար չի լինի: Այսպիսով, ընտրությունն ակնհայտ է: Բոլոր պարամետրերում տնային պահածոները շահեցին խանութը:

Պահածոյացված ձուկ դանդաղ կաթսայում. Classic River Fish Recipe

Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Ձուկ - 1.5 կգ (Ընտրեք այն մեկը, որը ձեզ ավելի շատ դուր է գալիս, չափը նշանակություն չունի);
• Գազար - 2 հատ (միջին չափի);
• սոխ - 1 կտոր;
• Բուսական յուղ - 50 գ;
• Կիտրոն - 1 թեյի գդալ (1 պահածոյացված բանկերի համար);
• Աղ եւ համեմունքներ (համտեսել):

Խոհարարություն.

1. Առաջին հերթին անհրաժեշտ է ձուկ պատրաստել: Դա անելու համար մաքրեք այն կշեռքներից, հեռացրեք միջուկները, ազատվեք գլխից, պոչից եւ կտորներից: Այնուհետեւ մենք լավ լվանում ենք եւ փչում թղթի սրբիչներով: Եթե \u200b\u200bձուկը չափազանց մեծ է, ապա կտրեք այն հարմարավետ կտորներով:
2. Մաքրելուց եւ մանրացնել գազարը աղեղով:
3. Հիմա ժամանակն է բանկերը պատրաստելու մեր պահածոների համար: Յուրաքանչյուրը պետք է մանրակրկիտ լվացնի տաք ջրով սոդաով, այնուհետեւ ծածկոցներով միասին ցողում է եռացող ջուր:
4. Այնուհետեւ անհրաժեշտ է խառնել բոլոր բաղադրիչները. Ձուկ, գազար, սոխ, բուսական յուղ, կիտրոն, աղ եւ համեմունքներ (կարող են օգտագործվել պղպեղի, կորիան) խառնուրդ:
5. Այժմ մենք աշխատանքային մասը ավելացնում ենք ավելի վաղ պատրաստված բեռնարկղի մեջ: Չարժե բանկերը վերեւ լցնել, համոզվեք, որ թողեք մեկուկես սանտիմետր ազատ տարածություն: Կափարիչը փակելուց հետո, բայց ոչ ամուր:
6. Multivarka- ի հատակը պետք է փակվի կտորի հետ, ավելի լավ է, որ այն ծալված է 2-3 անգամ: Տեղադրեք բանկերը վերեւից եւ լրացրեք այն ամբողջությամբ ջրով, որպեսզի բանկերում բաղադրիչները ամբողջությամբ ծածկված լինեն:
7. Ռեժիմը «մարում է», պատրաստման ժամանակը 120 րոպե է:
8. Մեկ ժամ անց բացեք դանդաղ կաթսան եւ համոզվեք, որ ջրի մակարդակը չի ընկել, եթե ամեն ինչ գոլորշիացվի, պետք է ավելին ավելացնել:
9. Վերջնական ազդանշանից հետո բացեք անփոխարինելի օգնականը եւ պտուտակեք կափարիչները, ապա պարզապես պահածոյացված սնունդը թողնել դանդաղ կաթսայի մեջ ինչ-որ տեղ 40 րոպե, մինչեւ դրանք ամբողջովին սառչեն:

Նման պահպանումը զարմանալիորեն զուգակցվում է կարտոֆիլի հետ, օրինակ, խյուսով կամ բրնձով:

Էլ ինչ կարող ես եփել

Բացի վերը նշվածից Հիմնական բաղադրատոմսը Home Fish պահածոյացված է, դեռ շատ ցնցող բազմազան ուտեստներ կան: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք պատրաստել պահածոյացված կարագ, այլեւ այլ բանջարեղենի եւ համեմունքների ավելացումով: Հավատացեք ինձ, համը կստացվի բոլորովին այլ: Ինչ-որ մեկը նախընտրում է Համեղ պահածոյացված սնունդ Թոմատում, ի դեպ, նման պահպանումը կլինի հիանալի հիմք, պահածոյացված սննդի ապուր պատրաստելու համար: Դա աներեւակայելի համեղ է եւ գոհացնում է տորթը, որը շգրիտ պահածոյացված սնունդ է, որը եփում է դանդաղ կաթսայում:

Պահածոյացված ձուկը կարող է օգտագործվել որպես Պատրաստի ուտեստԵվ կարող է օգտագործվել որպես բաղադրիչ `համեղ հրաշագործների լայն տեսականի պատրաստման համար: Little Board Novice Chefs. Եթե որոշեք ավելին վերցնել Բարդ ուտեստ, ավելի լավ է օգտագործել Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր Լուսանկարում, որը դուք գտնում եք հենց ներքեւում: Սա կօգնի ավելի ճշգրիտ եւ ճիշտ կատարելագործել խոհարարական գլուխգործոց:

Պահածոյացված ձուկ - էժան եւ Համեղ արտադրանք, Հետեւաբար, հաճախ ձեռք են բերվում որպես աղցանի կամ որպես խորտիկ: Շատերը պահածոյացված սնունդից ձկան ապուր են եռացնում: Նրանց պատրաստելը բավականին պարզ է, մանավանդ, եթե խոհանոցում կա բազմաբնույթ ճնշման կաթսա: Գլխավոր ձկների պահածոյացված սնունդը դանդաղ կաթսայում կարելի է անել Տարբեր բաղադրատոմսեր, Մենք ձեզ կբացահայտենք այս ապրանքի պատրաստման գաղտնիքները մանր ձկներ.

Պահածոյացված սնունդը կարող է լինել յուղի մեջ, լոլիկի մեջ, որը զուգորդվում է բանջարեղենի հետ, Pate- ի տեսքով Սեփական հյութնախատեսված է հատուկ Մանկական սնունդ.

Ապրանքի առավելությունները

Ձկները պարունակում են շատ հանքանյութեր եւ վիտամիններ, պահպանման գործընթացում, մագնեզիումի եւ կալցիումի քանակը, հակաօքսիդիչները մնում են անփոփոխ: Պատրաստի արտադրանքի մեջ կան ֆոսֆոր, եւ ճարպաթթունպաստելով ուղեղի գերազանց գործունեության: Մեծ բարեհաճություն Նման սնունդը բերելու է էնդոկրին եւ սրտանոթներ, նույնպես օգտակար ազդեցություն ունի անձեռնմխելիության վրա: Պահպանման չսահմանված գումարածը հնարավոր է օգտագործել բավականաչափ երկար ժամանակահատված: Saire- ից, Psheloshi- ից, Քաթեթից, ցուլից, ցուլերից, ցուլից, ցուլից, ցուլից, ցուլից, ցուլից, ցուլից, ցուլից, ցուլից, ցուլից, ցուլից, ցուլից, ցուլից, ցուլից, ցուլից, ցուլերից, շատ օգտակար պահածոյացված սնունդից:

Թերություններ

Հիմնական մինուսների շարքում `համեմունքների եւ աղիքի առկայություն, որոնք հետաձգում են մարմնի հեղուկի մեջ, որը մեծացնում է խոլեստերինը: Աղը նույնպես վնասակար է անոթների համար, յուղը մեծացնում է կալորիականության բովանդակությունը: Դուք պետք է խուսափեք պահածոյացված սնունդից սկումբրիայից եւ բոլոր ծանրությունից, դրանք շատ կալորիաներ են: Ի հավելումն, Արդյունաբերական արտադրություն Օգտագործվում են ոչ օգտակար քիմիական նյութեր, եւ ոչ պատշաճ պահեստավորում եւ պատրաստում մեծացնում է բոտուլիզմով վարակի ռիսկը: Այդ իսկ պատճառով առաջարկվում է ինքներդ ձեզ պահածոյացված եփել, այնպես որ դուք վստահ կլինեք օգտագործված բաղադրիչներում, սահմանափակել համեմունքների, յուղերի եւ աղերի քանակը, քանի որ անհրաժեշտ չէ շատ երկար ժամանակ պահել այդպիսի արտադրանքը:

• 3 տարեկանից ցածր երեխաներ, նրանց համար անհրաժեշտ է գնել հատուկ բանկա մանկական սննդի համար, եւ ավելի լավ է թարմ պատրաստված ձուկ տալ.
• Երիկամներով հիվանդներ ունեցող մարդիկ;
• Նրանք, ովքեր ունեն հիպերտոնիկ հիվանդություն.
• Տառապող օստեոպորոզ:

Պետք է նաեւ սահմանափակել պահածոների օգտագործումը հղի կանանց, հատկապես թունա, քանի որ այն կարող է ունենալ շատ սնդիկ: Բուժքույր մայրերը կարող են տնային արտադրանք օգտագործել երեխայի վրա ձկների ալերգիայի բացակայության տակ:

Պահածոյացված կազմը

Դա կախված է օգտագործված ձկների բազմազանությունից, այնուամենայնիվ, ցանկացած ապրանքի մեջ պարունակում է A, D, B, C, RR, սպիտակուց, ճարպեր: Ինչ վերաբերում է կալորիաներին, ապա զուգարանում, օրինակ, 100 գ պարունակում է 137 կկալ: Համեմատության համար նշենք, որ սկումբրիան (կոյուղային ձկներից մեկը) `մոտ 190 կկալ:

Տնական արտադրություն եւ պահեստավորում

Պահածոյացման համար գրեթե ցանկացած ձուկ տեղավորվելու է, բայց ամենահարմարը կարգավորել Հետագա պահեստավորում Փոքր, հարված, ժայռոտ, Ելց, Կորուշկու, Բլեյ, Հարություն, Ռոակ, ավազոտ: Հիմնական բանը `առանց վնասի դիակները ընտրել, առանց տեսանելի հիվանդությունների եւ ամենաթարմ: Պահպանման գործընթացում նախընտրելի է բուսական ծագման յուղը.

• եգիպտացորեն;
• ձիթապտուղ;
• Արեւածաղիկ:

Կենդանիների ճարպերը արգելքի տակ: Բայց բանջարեղենով համակցված պահածոները շատ օգտակար են, օրինակ, լոլիկով ձուկ:

Առաջարկվում է բանկա պահածոյացված սնունդը հավաքել ցանկացած չափի ապակուց, առավել հարմարավետ, lithing բանկեր եւ բեռնարկղ `0,7 լիտր ծավալով: Պահանջվում է տանկերի եւ ծածկոցների ստերիլիզացման փուլը: Վերջինս կարող է լինել միայն երկաթյա:

Խոհարարություն պահածոյացված սնունդ, բազմամշակող, ջրային բաղնիք, հիմնական բաղադրիչները, բացառությամբ ձկներից, աղն ու համեմունքներն են: Պահել պահածոյացված սնունդը լավագույնն է չոր սենյակում, որը լավ օդափոխվում է:

Պահպանման ջերմաստիճանը.

• Արտադրանք, օգտագործելով յուղ, 0-ից + 20 ° C;
• լոլիկի մեջ `0-ից + 5 ° C;
• Բնական պահածոյացված սնունդ իրենց հյութի մեջ `0-ից + 10 ° C:

Եթե \u200b\u200bբանկը բաց է, երկու օրվա ընթացքում պետք է օգտագործեք բովանդակությունը: Փակ ստերիլիզացված բանկերը պահվում են մինչեւ 2 տարի:

• Ձուկ կարելի է վերցնել ցանկացած, նույնիսկ խառնիչ սորտեր, բայց ոչ մի դեպքում չպետք է գետի տեսակները ծովային.
• Համոզվեք, որ համեմունքներ դրեք, ամենալավը հարմար է սեւ սիսեռ պղպեղի, կորիանի, մորթի համար, բայց դիտեք ձկան համը չսպանելը:
• Սառեցված արտադրանքը պետք է լինի ապամոնտաժում, բայց ավելի լավ է օգտագործել թարմ կամ սառեցված; Մաքրել մանր կտորներն ու պոչերը ավելի հարմար են մկրատների համար:

Ինչպես պատրաստել բազմամշակութային ճնշման կաթսայում:

Դասական բաղադրատոմսով

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Անկացած փոքր ձուկ, օրինակ, Roach - 1 կգ;
• Լոլիկ - 3 հատ.;
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 2 հատ.
• Բուսական յուղ - 55 մլ;
• Աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Սկսելու համար մենք լվանում ենք ձուկը, անհրաժեշտության դեպքում մենք հեռացնում ենք կշեռքը, մենք առանձնացված ենք, մենք հեռացնում ենք ինսացիները, տուգանքները, պոչը: Կրկին մենք հեռացնում ենք ֆիլեը, մաքրել ոսկորը: Մաքուր գազարն ու սոխը, առաջին հերթին քսում են քերածի վրա, վերջինս կտրված է: Ամանի մեջ մենք յուղ ենք լցնում, մտնում ենք կտրտած բանջարեղենը, խառնել հարյուր քառորդ ժամ: Մենք մաքրում ենք լոլիկը, կտրում, մանրացրեք բլենդերի մեջ: Դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենը մենք դնում ենք ձուկ, աղ, շաքարի համեմունքներ, լցնել Լոլիկ պյուրե Իսկ 4 ժամ պատրաստվում է մարման ռեժիմում:

Տնային «Տեղում տոմատում»

Պետք է հետեւյալ բաղադրիչները.

• Սոխ - 3 հատ.;
• Շաքար - 15 գ;
• Ալյուր - 15 գ;
• Լոլիկի հյութ - 550 մլ;
• Բուսական յուղ - 90 մլ;
• Կիլկկա - 1,5 կգ;
• Լավար թերթ, աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Գազար - 2 հատ:

Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը, կտրատում սոխը, երեք գազարը, դանդաղ կաթսայի մեջ դնում կարագը եւ բանջարեղենը, եփեք մինչեւ կես պատրաստ: Sprat- ում մենք մաքրում ենք տուգանքները, ինսիսոնները լվանում: Հյութում ես մտնում եմ աղ, շաքար, պղպեղ, ալյուր, լվացում: Ձուկ ավելացնել ամանի մեջ, լրացրեք հյութով, 2 ժամ: Դրանից հետո մենք անցնում ենք այն ռեժիմին, որը պահպանում է ջերմաստիճանը, մենք թողնում ենք եւս մեկ ժամ:

Փոքր գետի ձուկ լոլիկով մանանեխով

Վերցրեք.

• river անկացած գետի ձուկ `1500 գ;
• Տոմատի մածուկ - 325 գ;
• Մանանեխ - 85 գ;
• Զտված բուսական յուղ - 210 մլ;
• ջուր - 1 tbsp.;
• Աղ - 1 թեյ.
• Շաքար - 3 tbsp. լ.;
• Պղպեղ Պոլկա կետ սեւ եւ բուրավետ - 5 հատ.
• Մարնացիա - 3 հատ:

Ձուկ մաքրելը, գլուխը, կտորները, պոչերը, լվանալը: Մենք ճնշման կաթսան դնում ենք կրակի վրա, լցնել յուղը, այնտեղ ձուկ ուղարկել: Առանձնացված B. տոմատի մածուկ Ներկայացնում ենք մանանեխ, կարագ, աղ, ջուր, շաքար, լվացում, լցնել ճնշման կաթսայի մեջ: Մենք փակում ենք կափարիչը, թափահարում ենք, եփում ենք միջին ջերմության վրա, նախքան գոլորշու տեսքը, ապա նվազեցնում է կրակի մակարդակը: Մենք պատրաստվում ենք մոտ մեկ ժամ, ապա մենք թողարկում ենք գոլորշի, ստացված ձուկ զանգվածը ջեռուցվող բանկերում, շուրջ 10 րոպե ստերիլիզացրեք ջրի բաղնիքի վրա: Այնուհետեւ մենք սերտորեն փակում ենք, շրջվում ենք, ծածկեք տաք վերմակով նախքան սառեցումը:

Պտուղ

Այդ նպատակով հարմար կլինի Roach, Perch, Rash, Yeltsy, Pescari փոքր չափը: 1 կգ ձուկ կվերցնի.

• Չոր գինի կամ ջուր `155 մլ;
• Սոխ - 195 գ;
• Նավթ - 95 գ;
• քացախային էությունը (9%) - 55 մլ;
• Աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Մենք պատրաստում ենք ձուկը, կտրում աղեղը, մենք ամեն ինչ ուղարկում ենք ճնշման կաթսայի մեջ, սոխի մեջ դնել աղեղի վրա, դնելով ձկնորսական շերտերի շերտերը: ? Pumplings- ը պետք է լինի անվճար: Ներկայացնում ենք համեմունքներ, կարագ, քացախ, գին կամ ջուր: Վարպետներ 1 ժամ, դրված են բանկերի եւ խցանման վրա:

Յուղի մեջ

• small անկացած փոքր ձուկ 1 կգ 300 գ է.
• Նավթ - 150 մլ;
• Աղ, պղպեղ `համտեսել;
• Սոխ - 1 հատ.
• ջուր - 805 մլ;

Դիակները թողնում են ամբողջությամբ, մաքուր, փաթաթված, իմը: Մենք դրեցինք ճնշման կաթսայի վրա վանդակապատի վրա, դրա վրա նախապես սոխ տեղադրելը, պղպեղը, համեմունքներ ներկայացնել, քնել մնացած սոխը վերեւից: Մենք լցնել յուղ եւ ջուր, ծածկել կափարիչով: Զույգի տեսքից հետո մենք հրդեհը հանենք նվազագույնի, պատրաստում ենք մեկուկես ժամ: Պատրաստի արտադրանքը մենք դնում ենք բանկա, ստերիլիզացրեք, գլորում ենք ծածկոցներով:

Բանջարեղենով լվանալը

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Լվացում - 1,5 կգ;
• Սոխ - 0,5 կգ;
• Գազար - 0,5 կգ;
• Լոլիկ - 1,5 կգ;
• bay տերեւ, պղպեղ - համտեսել;
• apple քացախ - 50 մլ;
• Աղ - 3 tbsp. լ.;
• Շաքար - 4 սամ.

Բլենդերի մեջ լցնել լոլիկը, մենք նրանց կվատթարանանք: Սոխը կտրում է, գազար երեքը, անցնում, անհատապես: Մենք բանջարեղենը խառնվում ենք լոլիկի մածուկով: Դանդաղ կաթսայի մեջ դնելով բանջարեղենի եւ ձկների շերտերը, մենք ներկայացնում ենք համեմունքներ, տեղադրեք մարման ռեժիմը 2,5 ժամ: Այնուհետեւ մենք ներկայացնում ենք քացախը, որպեսզի այն ներթափանցի քիթը, հրում է բերան: Մենք թողնում ենք եւս մեկ ժամ, այնուհետեւ շրջում ենք բանկեր: