अंडे को क्रीम डाई से रंगें। रंग - प्राकृतिक और कृत्रिम
लेखक ओल्गा पोद्दुब्नयाअनुभाग में एक प्रश्न पूछा डेसर्ट, मिठाई, बेकिंग
क्या अंडे का रंग खाया जा सकता है? उदाहरण के लिए, क्या मैं उन्हें क्रीम केक पर लगाना चाहता हूँ? और सबसे अच्छा जवाब मिला
रेवेन से उत्तर [गुरु]
आप कर सकते हैं, मैंने ऐसा किया और सभी बच गए।
स्रोत: व्यक्तिगत अनुभव
उत्तर से गयान होवनिस्यान[नौसिखिया]
बेशक यह संभव है। यदि नहीं, तो केक की क्रीम बहुरंगी एक लाल दूसरी नीली क्यों होती है
उत्तर से तातियाना कोल्सुसिडिक[नौसिखिया]
जी
उत्तर से प्रतिबिंब[नौसिखिया]
मुझे लगता है कि आप कर सकते हैं, दिया। कि अगर, अंडे को पेंट करते समय, खाना पकाने के दौरान अंडा अचानक थोड़ा फटा, (ठीक है, अगर आप अंडे को पकाते समय नमक डालना भूल गए), तो पेंट पेंटिंग के दौरान प्रोटीन को रंग देगा और हम इन अंडों को खाते हैं और किसी की मृत्यु नहीं हुई है अभी तक। मैं इसे केक के लिए भी इस्तेमाल करना चाहता था, और यह देखते हुए कि हम अक्सर केक नहीं खाते हैं, मुझे लगता है कि कुछ भी बुरा नहीं होगा। आपको अनुपात के साथ इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है)
उत्तर से ओक्साना पोनोमारेवा[नौसिखिया]
वह स्वाद खराब करता है
उत्तर से बात बदाएव[नौसिखिया]
ऐसा लगता है कि मैं इसके लायक नहीं हूं, अपना और अपने प्रियजनों का ख्याल रखना। बेहतर प्राकृतिक
उत्तर से ??? राजकुमारी कारमेल ???[गुरु]
कर सकते हैं। यह फूड पेंट है
उत्तर से एकातेरिना सब्लिना[गुरु]
खैर, ये फूड कलर हैं। बेशक यह संभव है !! !
उत्तर से पोलीना गोलुबेवा[नौसिखिया]
मुझे लगता है कि आप क्रीम ब्राउन चॉकलेट लाल स्ट्रॉबेरी जूस टमाटर हरा के लिए खाद्य रंग का उपयोग कर सकते हैं सेब का रसजड़ी बूटियों पीले और नारंगी कीनू या नींबू का रस
उत्तर से डेनिस रोमानोव[सक्रिय]
स्टोर खाद्य रंग बेचते हैं जिन्हें आप खा सकते हैं।
उत्तर से अन्नुष्का[गुरु]
नही बिल्कुल नही। तर्क न सुनें: "जीवित रहना ठीक है" या "मेरी पत्नी ऐसा करती है" ... पहले मामले में, सलाहकारों के सिद्धांत के आधार पर, आप कैंडी रैपर खा सकते हैं। और दूसरे में, क्षमा करें, पुरुष रसोई से दूर हैं और कोई भी अच्छी गृहिणी अपने रहस्य किसी को नहीं बताएगी। कई रंग हैं, लेकिन उनकी संरचना अलग है, और इससे भी ज्यादा अंडे के लिए डाई - यह भोजन के लिए स्वीकार नहीं किया जाता है, यह बाहरी उपयोग के लिए है, ठीक है, अपने लिए न्याय करें ... बेकिंग डाई की तलाश करें। लेकिन वे वयस्कता में चुपचाप खुद को आपके शरीर के प्रति महसूस करेंगे। आपको कामयाबी मिले।
उत्तर से हवा द्वारा ले जाया गया।[गुरु]
नहीं, यह अवांछनीय है, हालांकि जब वे लिखते हैं, तो आप जीवित रहेंगे। खाना पकाने में (क्रीम, ग्लेज़, आटा, फोंडेंट), अन्य खाद्य रंगों का उपयोग किया जाता है, वे तरल होते हैं या जेल के रूप में होते हैं। निर्देशों में विशेष रूप से बताया जाना चाहिए कि डाई किस लिए है।
आप प्राकृतिक रंग खुद तैयार कर सकते हैं। गाजर, पालक, चुकंदर, ब्लूबेरी, चेरी।
और अंडों के लिए डाई, हालांकि वे जहर नहीं होंगे, उनमें रासायनिक योजक का एक सांद्रण होता है और शेल को डाई करने के लिए डिज़ाइन किया जाता है, जिसे आप नहीं खाएंगे। और मैंने सुना है कि यह डाई क्रीम को एक अप्रिय स्वाद देती है, विशेष रूप से हरा रंग।
उत्तर से डेनिस स्विचिखिन[गुरु]
खाद्य रंग दो प्रकार के होते हैं: कृत्रिम और प्राकृतिक। आप दोनों खा सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, पूर्व के लगातार खाने से देर-सबेर आपकी उपस्थिति प्रभावित होगी। इसलिए, हम या तो डाई बनाते हैं, या हम महंगे आयातित या घरेलू विशेष दुकानों में लेते हैं।
बहुरंगी क्रीम से सजी पेस्ट्री न सिर्फ आंखों को भाती है, बल्कि भूख को भी बढ़ाती है। अक्सर गृहिणियां क्रीम में मिलाती हैं कृत्रिम रंगदुकान पर खरीदा।
हालांकि, गैर-प्राकृतिक उत्पादों का दुरुपयोग स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
मैं कुछ पौधों के रस और प्रकृति से उधार ली गई अन्य सामग्री का उपयोग करके घर पर रंग बनाने का सुझाव देता हूं।
आज आप ग्रीन केक क्रीम (या नीला) बनाना सीखेंगे, साथ ही विभिन्न प्रकार के खाना बनाना सीखेंगे प्राकृतिक रंगयह अपने आप करो।
बटर क्रीम से केक को कैसे सजाएं
एक महत्वपूर्ण घटना के लिए केक बनाना कोई आसान काम नहीं है। लेकिन आप इसका सामना कर सकते हैं यदि आप कल्पना दिखाते हैं और गुरु की सिफारिशों का पालन करते हैं। हलवाई की दुकान कला... सबसे पहले, आपको आवश्यक सामग्री पर स्टॉक करें।
50 ग्राम गाढ़ा दूध (GOST के अनुसार बनाया गया); मक्खन के 0.5 पैक ( अच्छी गुणवत्ता); वेनिला - एक चुटकी।
तैयारी:
- तेल को नरम कर लें। आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और कमरे के तापमान पर 40-50 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। दूसरा तरीका, जो तेज़ है, में का उपयोग शामिल है माइक्रोवेव ओवन, 2-4 मिनिट में मक्खन बनकर तैयार हो जायेगा.
- मिक्सर का उपयोग करके, नरम मक्खन को फेंटें, वैनिलिन जोड़ना न भूलें।
- आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए कंडेंस्ड मिल्क को चरणों में डालें। यह संभव है कि संघनित दूध की घोषित मात्रा बहुत अधिक हो।
गाढ़ा दूध केक क्रीम को मिठास देगा, लेकिन आपको छाया के साथ अलग से काम करने की जरूरत है। अगर आप क्रीम को चॉकलेट कलर देना चाहते हैं तो कोको पाउडर मिलाएं।
रंग की तीव्रता पाउडर की मात्रा पर निर्भर करती है, और इसे ऊपर और नीचे दोनों जगह बदलना आपकी शक्ति में है।
तैयार क्रीम को उपयुक्त लगाव के साथ पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित किया जा सकता है। लेकिन अगर यह नहीं है, तो हाथ में साधनों का उपयोग करें और कुछ इसी तरह का निर्माण करें।
उदाहरण के लिए, एक मोटे प्लास्टिक बैग से। यह क्रीम से भरने और फिर कोने को काटने के लिए पर्याप्त है।
आपको एक छोटा सा छेद मिलेगा जिसके माध्यम से आप मिठाई के लिए नीले या किसी अन्य रंगीन क्रीम को निचोड़ेंगे, जिससे विभिन्न शिलालेख या अन्य तत्व बनेंगे।
घूमने वाला स्टैंड काम में अच्छी मदद करेगा। केक डिश को अलग-अलग दिशाओं में घुमाकर आपको विचलित होने की जरूरत नहीं होगी।
अपने हाथ की थोड़ी सी हलचल के साथ, आप जल्दी से मिठाई को चालू कर सकते हैं और क्रीम के साथ अगला तत्व लगा सकते हैं।
प्रोटीन क्रीम से केक को कैसे सजाएं
केक के लिए सजावट प्रोटीन क्रीम... मुख्य बात जो आपको याद रखने की आवश्यकता है वह है क्रीम बनाने में शामिल बर्तनों और बर्तनों की पूर्ण सफाई।
सबसे पहले सबसे पहले, गोरों को जर्दी से अलग करें। अंडे के पूरे बैच को खराब न करने के लिए, प्रत्येक इकाई को एक साफ कप के ऊपर तोड़ें, और उसके बाद ही प्रोटीन को एक आम कटोरे में डालें।
प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में भेजने की सलाह दी जाती है, वे कम तापमान पर बेहतर तरीके से फेंटते हैं।
व्हिस्क और बर्तन धो लें जिसमें आप क्रीम को फेंटेंगे और उबलते पानी से डाल देंगे।
वसा का जरा सा भी अंश आपको वैभव प्राप्त नहीं होने देगा, जिसका अर्थ है कि आपके प्रयास व्यर्थ होंगे। व्यंजन पर पानी की बूंदें भी अस्वीकार्य हैं, प्रसंस्करण के बाद, कटोरे को सावधानीपूर्वक पोंछें और एक कागज तौलिया के साथ व्हिस्क करें।
फेंटते समय गोरों में एक चुटकी नमक और सोडा मिलाएं। इससे समय और ऊर्जा दोनों की बचत होगी। साथ ही, साइट्रिक एसिड मिश्रण को कम मीठा बना देगा।
आप मिठाई को बर्फ-सफेद प्रोटीन क्रीम से सजा सकते हैं, यह उत्सव और सुरुचिपूर्ण लगेगा। कुछ हलवाई बड़े पैमाने पर पेंट करना पसंद करते हैं, क्योंकि प्राकृतिक वातावरण में फूल सबसे अविश्वसनीय रंगों में पाए जाते हैं।
घर पर कौन से प्राकृतिक रंग बनाए जा सकते हैं
उपभोक्ता की मांग को ध्यान में रखते हुए, पेशेवर पेस्ट्री शेफ डेसर्ट को सजाते हैं क्रीम गुलाबऔर विभिन्न रंगों में शिलालेख।
गृहिणियां अपनी रसोई में दुकान से खरीदे गए नीले रंग का प्रयोग कर सकती हैं। लेकिन क्या यह सेहत के लिए इतना सुरक्षित है?
आइए हमारी दादी-नानी के अनुभव की ओर मुड़ें जो उपलब्ध उत्पादों से रंग बनाने में कामयाब रहीं। उन्होंने यह कैसे और क्या किया, अब हम इसका पता लगाएंगे।
सबसे सरल और आसान तरीकाक्रीम को रंगने के लिए, इसमें कुछ सब्जियों, जामुन या फलों का उबला हुआ रस मिलाना है।
ज्ञात हो कि हरा रंग पालक के रस, संतरा-गाजर की उपस्थिति से प्राप्त होता है। चुकंदर लाल और हल्दी पीला देता है।
रंगों को आपस में मिलाकर आप और भी शेड्स पा सकती हैं। उदाहरण के लिए, पीले और हरे रंगों को मिलाकर, आपको एक नीला रंग मिलता है, जिसका उपयोग अक्सर मिठाइयों को सजाते समय भी किया जाता है।
याद रखें, चुकंदर क्रीम को चमकदार लाल रंग नहीं देंगे। भले ही आप इसे उबाल लें और शोरबा को थोड़े से सिरके के साथ मिला लें या साइट्रिक एसिड, परिणाम एक भूरा या फ्यूशिया छाया होगा।
उपयोग करने से पहले गाजर को बारीक काट लें और कुछ मिनट के लिए भूनें मक्खन... एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ने के बाद, क्रीम में डालें, और आपको गाजर के रंग का सजावट मिलता है।
एक समृद्ध नारंगी रंग आपको गाजर नहीं, बल्कि अधिक संभावना देगा संतरे का छिलका... इस साइट्रस के छिलके पर चीनी का एक टुकड़ा रगड़ने पर आपको इस बात का यकीन हो जाएगा।
चीनी के क्रिस्टल स्वाद और किसी भी रंग को जल्दी से अवशोषित कर लेते हैं। नींबू, चूने के साथ प्रयोग करें, और आप देखेंगे कि चीनी एक नए रंग में कैसे आती है। वैसे, चाशनी में उबाली हुई खूबानी का उपयोग करके नारंगी रंग प्राप्त किया जा सकता है।
हल्दी, या यों कहें कि इसका संतृप्त जलीय घोल, क्रीम को चमकीला पीला नहीं बना देगा, इसमें हरे रंग का रंग होगा।
यदि सजावट को पीले धूप वाला रंग देना है, तो केसर का प्रयोग करें। केसर का एक विकल्प समुद्री हिरन का सींग या कद्दू होगा।
लाल या गहरा गुलाबी रंग ताजा या जमे हुए रसभरी, क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी से प्राप्त किया जाता है।
स्ट्रॉबेरी, उनके चमकीले रंग के बावजूद, क्रीम को एक बदसूरत भूरा-लाल रंग देगा। क्रीम के साथ मिश्रित चेरी का रस इसे एक बैंगनी रंग, रंग योजना के साथ एक ठंडा लाल देगा।
यदि आपको गहरे बैंगनी, स्याही से भरपूर डाई की आवश्यकता है, तो ब्लैकबेरी का उपयोग करें।
और इसमें ब्लैककरंट सिरप डालें प्रोटीन द्रव्यमानबेक करने से पहले, परिणाम एक हल्का नीला मेरिंग्यू है।
मिठाई को एक सुखद रंग देने के लिए सिरप की कुछ बूंदें पर्याप्त होंगी। रंग की संतृप्ति डाई की मात्रा पर निर्भर करती है, सामान्य से अधिक जोड़कर, आपको एक नीला रंग मिलता है।
ब्लूबेरी और ब्लूबेरी आपको बैंगनी या ठंडे बकाइन देंगे।
जोड़कर एक नाजुक मलाईदार छाया प्राप्त की जाती है टमाटर का पेस्ट... यदि आप इसकी एकाग्रता बढ़ाते हैं, तो क्रीम से सजावट एक नाजुक नारंगी रंग प्राप्त करेगी।
डरो मत, मिठाई टमाटर की तरह स्वाद नहीं लेगी, रंग के अलावा किसी और चीज को प्रभावित करने के लिए डाई की मात्रा बहुत कम है।
पालक द्वारा वसंत हरे रंग की एक छाया प्रस्तुत की जाएगी, यह हरे प्राकृतिक रंगों में अग्रणी है। इसका एक तटस्थ स्वाद है, जिसका अर्थ है कि आपकी मिठाई, जैसे कि क्रीम से सजाने से पहले, वेनिला सुगंध से मीठी और पतली होगी। पालक के विकल्प तारगोन (तारगोन) और पुदीने के पत्ते हैं।
ब्राउन डाई कोको पाउडर, पिघला हुआ चॉकलेट और संतृप्त कॉफी समाधान है (यह या तो तत्काल या जमीन हो सकता है)।
घर पर डाई कैसे बनाएं
विभिन्न जामुनों के सिरप को पहले से पकाया जा सकता है और एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो वांछित छाया देने के लिए उपयोग करें।
जमे हुए उत्पादों का भी उपयोग किया जाता है। आपको बस जामुन को डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है, उन्हें चीनी (1: 1 के अनुपात में) के साथ कवर करें और कम गर्मी पर उबाल लें। द्रव्यमान तनाव।
पालक को धोकर काट लें। थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए ब्लांच करें। हरा घोल छान लें।
बीट्स को छीलकर काट लें। 15-18 मिनट पानी में उबालें और साइट्रिक एसिड के कुछ क्रिस्टल डालें। एक तनावपूर्ण समाधान का प्रयोग करें।
आपको पुदीना और तारगोन पकाने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा वे एक भूरे रंग का रंग प्राप्त कर लेंगे। पहले गरमा गरम पका लें चाशनी, इसमें कटी हुई जड़ी बूटी डालें और इसे पकने दें।
कद्दू और गाजर को इस्तेमाल करने से पहले काट लें और मक्खन में भूनें।
प्राकृतिक रंग कब जोड़ें
कद्दू, गाजर और केसर डाई को बेक करने से पहले आटे में नहीं मिलाना चाहिए (यह मेरिंग्यू और मैकरून पर लागू नहीं होता है।
तैयार केक को सिरप के साथ भिगोना बेहतर होता है ताकि मिठाई वांछित छाया (हरा, नीला, गुलाबी, लाल और अन्य) प्राप्त कर ले।
व्हिप करने से पहले प्राकृतिक रंगों को क्रीम में नहीं मिलाया जाता है क्योंकि वे प्रक्रिया में सहायता नहीं करते हैं। वांछित छाया प्राप्त करने के लिए उन्हें बहुत अंत में और आवश्यक मात्रा में जोड़ें।
पकौड़ी के लिए बहुरंगी आटा, रैवियोली को पहले पानी में घुलने वाले रंगों से तैयार किया जाता है। यह पूरे द्रव्यमान में समान वितरण के लिए आवश्यक है।
मेरी वीडियो रेसिपी
ईस्टर के मुख्य प्रतीकों में से एक चित्रित अंडे हैं। परंपरागत रूप से उन्हें चित्रित किया जाता है प्याज की खाल, जो अंडों को एक प्रतीकात्मक लाल रंग देता है। लेकिन मैं वास्तव में न केवल लाल, बल्कि बहुरंगी, असामान्य, चित्रित रंगों को भी सजाना चाहता हूं।
सबसे आसान तरीका है अंडे पर फूड कलरिंग का इस्तेमाल करना। लेकिन यहां भी, रंग भरने के नियमों और विशिष्टताओं को जाने बिना, कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ सकता है। इसलिए, हम यह पता लगाएंगे कि ईस्टर के लिए अंडे को रंगों से कैसे पेंट किया जाए। इसके अलावा, हम क्लासिक तरीकों और असामान्य रंग विकल्पों दोनों पर विचार करेंगे।
फूड कलरिंग के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है
हम इस लेख में तैयार रासायनिक रंगों की सुरक्षा पर चर्चा नहीं करेंगे। आइए केवल इस समस्या के नुकसान से परिचित हों।
याद रखें कि "ई" के रूप में चिह्नित एडिटिव्स, जो ऐसे रंगों का हिस्सा हैं, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। इसलिए, अंडे, रंगों से उपचारित होने के बाद, अक्सर भोजन की श्रेणी से स्मृति चिन्ह की श्रेणी में चले जाते हैं।
कई, यह सोचे बिना कि क्या अंडे के लिए भोजन रंग खाना संभव है, प्रोटीन खाते हैं, जो रंगे हुए हो गए हैं। हम आपको सलाह देते हैं कि जोखिम न लें और बच्चों और एलर्जी से पीड़ित लोगों को ऐसे अंडे न दें।
कई निर्माता संरचना में नमक या चीनी मिलाते हैं, जो हानिकारक रासायनिक योजक की एकाग्रता को कम करता है, लेकिन पेंट को खाने योग्य नहीं बनाता है।
अक्सर रंगों की किट जैसे "कृशेंका", "ईस्टर सेट", "अंडे के लिए पेंट", "उक्रासा", आदि। निर्माता रचना को बिल्कुल भी इंगित नहीं करता है, लेकिन केवल यह लिखता है कि डाई भोजन है।
लेकिन अपने गार्ड को निराश न करें। डाई के रंग से भी आप पता लगा सकते हैं कि इसके पीछे क्या खतरे हैं।
जो लोग रंगों के "रासायनिक व्यंजन" से परिचित नहीं हैं, उनके लिए हमने एक संक्षिप्त प्रतिलेख तैयार किया है।
सबसे हानिरहित डाई ई 100 और ई 140 हैं। पहला करक्यूमिन से प्राप्त किया जाता है और डाई को नारंगी, कम अक्सर लाल रंग देता है। दूसरा क्लोरोफिल है, जो अंडे को हरा कर देता है।
E 122 (कार्मोइसिन) का उपयोग लाल रंग बनाने के लिए किया जाता है। एस्पिरिन के प्रति संवेदनशील लोगों में एलर्जी का कारण बनता है।
ई 124 लाल रंग देता है, लेकिन उपयोग के लिए निषिद्ध है खाद्य उद्योग.
ई 128 एक लाल रंग का टिंट प्राप्त करने के लिए एक और योजक है। एनिलिन की उपस्थिति के कारण, इसे यूरोपीय आयोग द्वारा उपयोग के लिए प्रतिबंधित किया गया है।
ई 102 या टार्ट्राज़िन एक कलंकित प्रतिष्ठा वाली पीली डाई है।
ई 132 सिंथेटिक इंडिगो कारमाइन के रूप में एक योजक है, जो हरा, नीला और प्राप्त करने के लिए आवश्यक है पीला रंग... लेकिन इस पूरक का कर्म जटिल है: यह अस्थमा के रोगियों में घुटन का कारण बनता है, एलर्जी से पीड़ित लोगों में क्विन्के की एडिमा जैसी जटिलताओं के साथ।
E 133 या ब्लू शाइनी FCF अपने पिछले भाई के समान कारनामे करने में सक्षम है।
ई 142 या एक हरे रंग का योजक संपर्क पर एलर्जी की चकत्ते का कारण बनता है - कई देशों में निषिद्ध है।
यह चुनौतीपूर्ण सूची अंतहीन है। लेकिन यह समझने के लिए पर्याप्त है कि "भोजन" लेबल डाई को सुरक्षित नहीं बनाता है।
कार्बनिक रंग वास्तव में सुरक्षित हैं। लेकिन यह निर्माता के लिए बहुत महंगा और लाभहीन है। इसलिए, दुकानों में, ऐसे रंग भी नहीं सुने गए हैं।
अंडे को खाद्य रंगों से ठीक से कैसे पेंट करें
यदि यह सवाल कि क्या अंडे के लिए डाई खाना संभव है, तो आपको इस हद तक परेशान नहीं करता है, हम अभी भी सुझाव देते हैं कि आप अपने रिश्तेदारों की रक्षा करें और पेंट को खोल के माध्यम से घुसने से रोकने की कोशिश करें। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा।
रंग भरने के लिए ऐसे अंडे चुनें जो ताजे हों और जिनमें मजबूत गोले हों।
अंडों को गर्म रखने के लिए समय से पहले उन्हें फ्रिज से निकाल दें। यह तापमान के अंतर के कारण गोले को टूटने से रोकेगा।
खाना पकाने से पहले उत्पाद को धोना उचित है गर्म पानी, यदि आवश्यक हो, तो ब्रश और साबुन के पानी का उपयोग करें।
खाना पकाने के लिए उत्पाद को पानी में डुबाना बेहतर है। कमरे का तापमान.
कुछ गृहिणियां खाना बनाते समय पानी में नमक मिलाती हैं। लेकिन यह विधि दरारों के गठन को नहीं रोकेगी, लेकिन प्रोटीन को तेजी से कर्ल करने में मदद करेगी और विभाजन की स्थिति में खोल से बाहर नहीं निकल पाएगी। ऐसे अंडे भविष्य में रंगाई के लिए अनुपयुक्त हैं।
एक विस्तृत सॉस पैन में पकाना और एक परत में अंडे देना बेहतर है।
उबालते समय भारी उबालने से बचें: अंडे हिंसक रूप से उबालने पर उछलेंगे और एक दूसरे को हरा सकते हैं।
स्वयं रंगों के लिए कुछ आवश्यकताएं हैं ईस्टर एग्स... उत्पाद चुनते समय, संरचना पर ध्यान दें। कम से कम, पैकेजिंग को "भोजन" लेबल किया जाना चाहिए।
जरूरी! अंडे के लिए पियरलेसेंट डाई खाने के लिए स्पष्ट रूप से contraindicated है। इसका उपयोग केवल स्मारिका अंडे को सजाने के लिए किया जा सकता है।
अंडे को खाने वाले रंगों से रंगने का क्लासिक तरीका
धुंधला करने की विधि काफी हद तक डाई के प्रकार पर ही निर्भर करेगी। ईस्टर अंडे के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला सूखा पाउडर रंग। आप टैबलेट में फूड कलरिंग पा सकते हैं।
ऐसे साधनों से धुंधला होने का सिद्धांत समान है। लेकिन उपयोग करने से पहले निर्देशों का अध्ययन करना बेहतर होता है, जहां अनुशंसित अनुपात इंगित किए जाते हैं।
सफेद अंडों को रंगते समय पैकेज पर दर्शाया गया रंग प्राप्त होता है। यदि डाई को भूरे रंग के गोले पर लगाया जाता है, तो रंग काफी भिन्न हो सकता है।
अक्सर भूरे रंग के अंडे धुंधला होने के क्षेत्र में टेढ़े-मेढ़े या गंदे नज़र आते हैं।
ध्यान रखें कि धुंधला घोल जितना समृद्ध होगा, खोल का रंग उतना ही चमकीला और गहरा होगा।
पहले से उबले अंडे रंगे जाते हैं।
पेंटिंग से पहले शेल को नीचा दिखाने की सलाह दी जाती है। यह सिरका या रबिंग अल्कोहल के साथ किया जा सकता है।
यदि अल्कोहल का उपयोग कर रहे हैं, तो उत्पाद को सतह से वाष्पित करने के लिए प्रसंस्करण के बाद 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें। यदि खाना पकाने के दौरान नमक का उपयोग किया गया था, तो ऑक्सीकरण एजेंट के साथ प्रसंस्करण से पहले इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
तैयार घोल में एक चम्मच सिरका मिलाएं - यह तकनीक अम्लता को बढ़ाती है, जिससे रंग में सुधार होता है।
हम अंडे को घोल में डुबोते हैं, जहां हम इसे लगभग 10 मिनट तक रखते हैं।
उसके बाद, हम पेंट को तरल से बाहर निकालते हैं और इसे पूरी तरह से सूखने के लिए छोड़ देते हैं।
डाई को अंडे के स्टैंड पर सुखाना बेहतर होता है। लेकिन इस मामले में भी, धारियों की उपस्थिति से बचना मुश्किल है।
एक विशेष स्टैंड बनाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, फोम रबर ऊन में टोपी के साथ पिन या सुई चिपकाएं।
इस तरह के एक अस्थायी स्टैंड पर, पेंट किए गए अंडे बिना लकीर या लकीर के सूख जाते हैं।
सुखाने के बाद, रंगों को संसाधित किया जा सकता है वनस्पति तेलउन्हें चमकने के लिए। यह ब्रश या सीधे अपने हाथों से किया जा सकता है।
शास्त्रीय विधि के अलावा, आप उपयोग कर सकते हैं
लिक्विड एग कलरिंग का इस्तेमाल कैसे करें
प्लास्टिक कैप्सूल या ग्लास टेस्ट ट्यूब जैसे पैकेज में अंडों के लिए तरल खाद्य रंग होते हैं।
ऐसे उत्पादों में रंग भरने वाले पदार्थ की सांद्रता बहुत अधिक होती है, और उनके आवेदन के बाद शिल्प उज्ज्वल और चमकदार होते हैं।
प्रसंस्करण के लिए भी उपयोग किया जाता है उबले अंडे... हम सीधे अपने हाथों से काम करेंगे। इसलिए, डाई को त्वचा में अवशोषित होने से रोकने के लिए हम अपने हाथों पर दस्ताने पहनते हैं।
थोड़ा सा डाई सीधे अंडे के खोल पर लगाएं और डाई को तब तक रगड़ना शुरू करें जब तक कि पूरी सतह ढक न जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप प्रसंस्करण के दौरान सीधे जोड़ सकते हैं।
अंडों पर लिक्विड डाई लगाने की प्रक्रिया को वीडियो में विस्तार से दिखाया गया है:
उन लोगों के लिए जो अभी भी प्राकृतिक सामग्री पसंद करते हैं, हमने एक चयन तैयार किया है
हम केक के लिए एक क्रीम बनाना चाहते थे, घर पर अंडे के लिए केवल खाने के रंग मिलते थे, सवाल उठता था - क्या उन्हें क्रीम में इस्तेमाल किया जा सकता है या कुछ विशेष रंगों की आवश्यकता है?
तुम्हारा जवाब:
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Ekaterinburg
मैं डाई खरीदता था, जिसमें सीधे लिखा होता था - आप क्रीम में मिला सकते हैं।
और अब मैंने पैक (ईस्टर से) को देखा - यह केवल अंडे की पेंटिंग के बारे में लिखा है: ओमग: क्या आपको लगता है कि मैं जहर नहीं हूं? खरोंच:
Ekaterinburg
यहाँ रचना है
कोलुबारा
Ekaterinburg
मां
मैं इन रंगों से अंडे नहीं रंगता
Ekaterinburg
noooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Ekaterinburg
मां
Ekaterinburg
मां
मैं आपको रचना के बारे में कुछ नहीं बताऊंगा, लेकिन तार्किक रूप से, अंडे के लिए डाई एक बाहरी एजेंट की तरह है, और एक क्रीम के लिए यह एक आंतरिक है।
आप फेस क्रीम नहीं खाते, है ना? यहाँ यह इसके लायक नहीं है ...
Ekaterinburg
क्रीम में डाई क्यों मिलाएं?
अच्छा, रंगीन केक बनाने के लिए
चेल्याबिंस्क
मां
अंडों के लिए डाई बाहरी एजेंट की तरह होती है,
नहीं, यह फूड ग्रेड है।
कर सकते हैं। केवल सबसे छोटा सीधा है, अन्यथा थर्मोन्यूक्लियर रंग होगा
अपर पाइशमा
औद्योगिक मिठाइयों में यही मिलाते हैं, किसी की मौत नहीं हुई, लेकिन यहां हर कोई ऐसा नहीं है, और यह नहीं खाया जाता है
Ekaterinburg
बस एक आगंतुक
यह किस तरह की डाई पर निर्भर करता है। कन्फेक्शनरी खाद्य रंग भी हैं।
मेरे जीवन में आने से पहले, सोचो, क्या तुम्हें इसकी आवश्यकता है? नहीं तो मैं फिर दोषी हो जाऊंगा, और तुम फिर से नरक में जाओगे।
Ekaterinburg
मां
कोशिश की, भोजन के लिए नहीं। स्वाद बहुत विशिष्ट है
Ekaterinburg
लड़कियों, क्या आप मुझे बता सकते हैं कि हम सामान्य खाद्य रंग कहाँ से खरीद सकते हैं?
Ekaterinburg
मां
मेरी राय में, जो बाहर अंडे के लिए उपयोग किया जाता है वह अंतर्ग्रहण के लिए नहीं है। ऐसे खाद्य रंग हैं जिन्हें आप खा सकते हैं। मुझे ऐसा लगता है कि वे एक अलग रचना के हैं।
सोफे पर गुरुत्वाकर्षण बल पृथ्वी की बाकी सतह की तुलना में बहुत अधिक है
मकर-मैं
Ekaterinburg
मां
मेरे कुंड में शैतान डूब रहे हैं!
पूर्व नौकरानी
Ekaterinburg
मां
एक विशेष क्रीम पेंट खरीदें, इसकी कीमत एक पैसा है। मई दिवस पर, चुनाव बहुत बड़ा है
Ekaterinburg
मां
मैंने औचन में भोजन देखा, पूर्व में पिकनिक में। मैं नमक, स्टार्च और लाल शिमला मिर्च, फू-फू नहीं डालूंगा
Ekaterinburg
मई दिवस पर, चुनाव बहुत बड़ा है
अरोमा सूट आसानी से काम नहीं करता है केवल दिन के दौरान सप्ताह के दिनों में ...
और कहाँ खोजना है?
Ekaterinburg
व्यक्तिगत रूप से, मैं खाद्य रंग नहीं जोड़ता, यह बेहतर है बीट का जूसक्रीम पेंट)
खैर, केवल क्रीम ही नहीं, मुझे मैस्टिक को भी छूने की जरूरत है। सामान्य तौर पर, आपको बहुत सारे फूलों की आवश्यकता होती है ...
मकर-मैं
Ekaterinburg
मां
वे Art66.ru को घर लाते हैं। रंग हैं
मेरे कुंड में शैतान डूब रहे हैं!
Ekaterinburg
सामान्य तौर पर, मैं तरल रंगों के बारे में पढ़ता हूँ…। कला 66.
तो उनकी रचना बिल्कुल मेरे सूखे रंगों की तरह ही है! केवल वहाँ अभी भी जोड़ा गया गाढ़ा, एंटीऑक्सिडेंट, संरक्षक हैं: omg:
मकर-मैं
Ekaterinburg
तो उनकी रचना बिल्कुल मेरे सूखे रंगों की तरह ही है।
मेरे कुंड में शैतान डूब रहे हैं!
Ekaterinburg
मां
मकर-मैं
वे बिना नमक के हैं, क्या तुमने नमकीन मलाई खाई है?
वहां, चने का नमक, स्टार्च की तरह, क्रीम के स्वाद को 100% प्रभावित नहीं करेगा। लेखक, डरो मत
ये साधारण खाद्य रंग हैं, आप चाहें तो जोड़ सकते हैं
कोलुबारा
चेल्याबिंस्क
मां
मकर-मैं
नहीं, आप उनका उपयोग नहीं कर सकते, क्रीम नमकीन होगी, और वे उपयोगी भी नहीं हैं
मकर-मैं
लेकिन वे बिना नमक के हैं, क्या तुमने नमकीन मलाई खाई है?
क्या आपने उन्हें निश्चित रूप से जोड़ा है? नमक है = फिर ... उन्हें बस कुछ दाने चाहिए ताकि सब कुछ रंग जाए
और पेस्ट्री और केक - वे वही हैं
मेरा सिर आज निकल गया, यह सब नहीं, बिल्कुल, मैं खा सकता हूँ
मकर-मैं
Ekaterinburg
मां
क्या आपने उन्हें निश्चित रूप से जोड़ा है?
: gy: मैंने बिल्कुल जोड़ा: gy:
मेरे कुंड में शैतान डूब रहे हैं!
(लॉग इन करने के बाद आप उसी पेज पर लौट आएंगे)।