Диетичните котлети ви позволяват да отслабнете вкусно. Диетични телешки парни котлети: отървете се от излишните килограми, вкусни Парни котлети, нискокалорични

Дори и най-здравият човек не би било излишно да си спомни за диетичната пара. Да сте напълно здрави. Но за да не се сблъскате с неприятна диагноза един ден, по-добре е да се погрижите за себе си предварително. И в крайна сметка мнението, че приготвените на пара храни не са интересни, безвкусни и могат да задоволят само най-свирепия глад, е просто погрешно. Във всеки случай вкусните парни котлети от не са рядкост. Дори обикновената домакиня може да ги приготви.

Steam е по-добър!

Ние, свикнали да пържим (в краен случай, варене или задушаване), забравяме, че има такъв прекрасен кулинарен подход като варенето на пара. Прибягва се неохотно и само когато е необходимо. Междувременно диетичните телешки парни котлети могат значително да разнообразят масата и да насладят на вкуса. Те са много по-меки и сочни, лесно смилаеми, дори ако има проблеми с храносмилането, съдържат минимум мазнини и канцерогени - в края на краищата няма етап на пържене. В същото време те запазват всички полезни качестваприсъщи на месото. Така че такова ястие ще дойде на съда и деца, които едва са се научили да дъвчат, и дами в позиция, и възрастни хора, и тези, които възнамеряват да загубят няколко излишни килограма. И ако е необходимо, спазвайте медицинските предписания, диетичните телешки парни котлети са просто незаменими.

Най-простата кайма

Самият метод на готвене на пара в основните етапи е прост. Но никой не се намесва в създаването на основата на котлетите да бъдат креативни. Но можете да започнете с примитивен, добре известен състав. За обикновена каймавзема се килограм говеждо месо; това месо обикновено включва доста филми и вени - те трябва да бъдат отстранени. Един лук се смила заедно с говеждо месо; желаещите могат да добавят скилидка чесън тук. Филийка хляб (задължително вчера, има по-малко глутен) се освобождава от коричката и се накисва в мляко. Ако планирате парни диетични телешки котлети, дайте предпочитание на черния хляб. Изцеден хляб се замесва с кайма; там се забива яйцето. Масата се посолява и пипери и можете да продължите към следващата стъпка.

По-пикантни котлети се получават, ако хлябът се замени с овесени ядки. Те вземат по лъжица с малка пързалка на всеки 100 грама телешко месо. Люспите се заливат с вряла вода и се оставят да набъбнат. Месото се обръща два пъти с месомелачка с лук. В каймата се въвеждат люспи и нарязани зелени по избор. За разкош и сочност се сипват лъжица топло мляко и една чаена лъжичка зехтин (отново изчислението е за 100 гр. телешко). Посолете, разбъркайте - и започнете да извайвате.

Такива диетични телешки парни котлети са особено добри при панкреатит. Освен ако чесънът и билките не трябва да бъдат премахнати от списъка на компонентите.

Процес на готвене

Най-удобно е да готвите телешки парни котлети в двоен котел. са направени малко по-малки от обикновено; често им се придава кръгла и дори сферична форма - но това е въпрос на лични предпочитания. Оформените котлети се овалват в панировка. Като него са подходящи както крекери, така и брашно. И в случай, че замените хляба с овесени ядки, оваляйте котлетите в тях. За да направите това, люспите трябва да бъдат смачкани или заредени в кафемелачка.

Котлетите се поставят в "ситото" на двойния котел, водата се налива в съда (според инструкциите) и устройството се включва в режим на готвене. Това ще отнеме от половин час до 45 минути, зависи от модела на устройството.

Риба + месо

Ако не спазвате диета, а просто харесвате храна на пара, предлагаме да опитате просто уникални котлети, които съчетават както месни, така и рибни нотки. Седемстотин грама телешко месо се нарязва възможно най-ситно. Можете, разбира се, да смилате, но известна част от чара на вкуса ще бъде загубена. В каймата се изсипва лъжица нишесте (необходима е царевица), малко сол и черен пипер. Освен това се изсипва лъжица соев сос. От тази маса се оформя голям съвет за приготвяне, но можете да го адаптирате според вашите вкусове. Отгоре се подреждат малки парченца осолена риба. Дизайнът се поръсва със смлян джинджифил и се поставя в двоен котел. Тя трябва да работи, докато говеждото месо е готово, около три четвърти час. Ястието винаги се яде горещо, а оризът ще бъде най-хармоничната гарнитура.

Диетични телешки котлети на пара на фурна

Да предположим, че нямате двоен котел, но не искате да изграждате конструкция от тиган с гевгир. Това обаче не е причина да откажете парни котлети. Фурната доста успешно ще замени двойния котел.

Един килограм говеждо месо, измито, изсушено и освободено от филми с сухожилия, се превръща с месомелачка до състоянието на мляно месо. Две глави лук и няколко скилидки чесън се натриват на ситно ренде. Мързеливите могат да ги превъртят заедно с месото, но ще загубят вкуса си. Два големи картофа се обелват и също се натриват (тук не се допуска замяна). Всички получени маси се комбинират в дълбока купа; каймата се омесва и посолява. По желание може да добавите подправки. От масата се оформят котлети. Всяка една от тях се подрежда върху подходящо парче фолио и внимателно се увива. По-добре е да направите нещо като възел, като съберете всички краища на фолиото отгоре: тогава сокът няма да изтече и котлетът ще избледнее в собствената си пара. Снопчетата се подреждат върху тава за печене и се скриват в гореща фурна, докато котлетите са готови.

Диетичните котлети са незаменимо ястие при различни заболявания, които изискват щадяща диета. Такива ястия ще бъдат полезни за тези, които са на диета, подготвяйки се да станат майка, както и за деца и възрастни хора.

Можете да ги приготвите от различни видовемесо на фурна, двоен котел и бавна готварска печка. Основното нещо е да се гарантира, че те не са сухи и свежи. Тогава, с цялото разнообразие от рецепти, те могат да се сервират на масата всеки ден и няма да станат скучни.

Класика на здравословната кухня - диетични пилешки котлети. Те са по-малко калорични, отколкото от други видове месо, лесно се усвояват и се готвят бързо. Може да се добави към пилешка кайма овесени люспи, различни зеленчуци и билки - те ще придадат сочност на котлетите.

За класически парни котлети ще ви трябва:

• 0,5 кг пилешки гърди;
• 2 супени лъжици л. овесена каша;
• 2 малки глави лук;
• 2 сочни средно големи моркова;
• 3-4 ст. л. мляко с всякакво съдържание на мазнини;
• чесън - на вкус;
• пресни билки - малка връзка;
• сол, черен пипер - на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за задушени пилешки котлети

1. Смелете филето в месомелачка или блендер.
2. Нарежете на ситно лука и моркова с нож или настържете.
3. Нарежете зелените, счукайте чесъна или прекарайте през чесъна.
4. Смесете всички съставки, посочени в рецептата и оставете каймата да се запари за 15-20 минути.
5. Оформете порционни котлети.
6. Изпратете котлети в двоен котел за 15-20 минути.

СПРАВКА: Ако не е възможно да се смила месото с помощта на технологията, можете да го нарежете на ситно с остър нож. В този случай се получават нарязани котлети, които по никакъв начин не отстъпват по вкус на тези, направени от смлени филета. Готвачите съветват леко да замразите месото преди нарязване - ще бъде по-удобно да го нарежете.

Как да приготвите парни котлети в бавна готварска печка?

На дъното на купата трябва да добавите малко вода или какъвто и да е бульон, да инсталирате специална решетка отгоре, която се продава в комплект с устройството. Поръсете го с растително масло и разпределете котлетите. Затворете капака и поставете мултикукъра в режим "готвене на пара". Времето за готвене ще бъде 30 минути.

Готовото ястие се сервира със зърнена или картофена гарнитура със заквасена сметана или доматен сос.

Калоричното съдържание на пилешки парни котлети е средно 176 kcal на 100 g продукт.

Рецепта за телешки банички

Телешкото е най-разпространеното месо, богато на протеини и витамини. Вкусни и сочни диетични парни телешки котлети могат да се приготвят в бавна готварска печка.

За 4 порции ще ви трябва:

• 0,5 кг телешка кайма;
• 2 пилешки яйца;
• 2 малки глави лук;
• 20 гр масло;
• 100 г твърдо сирене.

СПРАВКА: Ако не се използва за готвене кайма, а месото е парче, трябва да го накълцате, като превъртите два пъти през месомелачка. Не забравяйте да почистите телешкото от вени и сухожилия, за да няма груби части в каймата.

Рецепта за телешки банички

1. Готовото телешко месо трябва внимателно да се разбие, за да стане по-крехко.
2. Добавете яйцата и ситно нарязания лук.
3. Добавете сол и черен пипер на вкус.
4. Изсипете разтопеното масло.
5. Настържете сиренето на ситно ренде и изсипете в готовата кайма.
6. Направете малки кръгли котлети и ги подредете върху решетката на мултикукъра.
7. Изсипете малко количество вода или какъвто и да е бульон (на вкус) в купата и настройте режима "задушаване".
8. Гответе 40-45 мин.

Всяка гарнитура е подходяща за сервиране. Това ястие може да се яде както топло, така и студено.

ИНТЕРЕСНО: Понякога може да възникне ситуация, когато спешно трябва да приготвите задушени котлети, а под ръка няма нито двоен котел, нито мултикукър. Как да приготвим котлети на пара без двоен котел? В този случай обикновеното метално сито или гевгир ще ви помогне.

Налейте малко количество вода в тенджера с подходящ размер и поставете на огъня. Върху тигана се поставя сито или гевгир и в него се подреждат готови котлети. Конструкцията трябва да бъде покрита с капак. Такава водна баняще помогне да се подготви продуктът не по-лош,отколкото конвенционалните единици. Независимо от това, това ястие може да се приготви не само за двойка, но и в микровълнова печка и във фурната.

Свински котлети с грис в микровълновата

Свинското месо се счита за най-тлъстото и следователно вредно месо за диетично хранене. свинска каймасъщо така запазва част от съдържанието на мазнини, така че често се разрежда с по-малко калорично месо (пилешко, пуешко). Как обаче да приготвите вкусни свински котлети с минимум мазнини?

СПРАВКА: За да направите каймата от това месо по-малко калорична, можете да добавите голямо количество зеленина към нея, сурови картофи, хляб. Често срещана съставка е овесена каша или грис.

За бързо хранене вкусни кюфтета по необичаен начинтрябва да вземе:

• 200-300 г мляно свинско месо;
• 2-3 с.л. л. грис;
• 1 среден лук;
• сол и подправки на вкус.

За да изпечете такива котлети в микровълновата фурна, ще ви трябва специална топлоустойчива чиния или плитка купа. Пластмасови съдове за отопление няма да работят.

1. смилайте лук. За любителите на този зеленчук можете да го вземете повече.
2. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре.
3. Налейте малко вода в подходящ съд.
4. Оформете малки банички и ги поставете в купа.
5. Не забравяйте да покриете съдовете със специален капак за микровълновата.
6. Поставете котлетите в уреда на най-висока мощност за 10 минути.

По време на варенето в купата се образува месен сок, който при сервиране може да се залее върху готови котлети.

Има широко разпространено мнение, че диетични котлетиможе само да се приготвя на пара.Въпреки това не е така. Наистина не се препоръчва да пържите този продукт, но е напълно възможно да го приготвите във фурната. Тези котлети често се пекат във фолио без използване на олио, така че имат минимално количество калории. За да получите апетитна коричка, трябва да ги изпечете върху пергамент, без да покривате.

Котлети, изпечени във фурната

Диетичните котлети във фурната се приготвят според проста рецептас малко съставки. За това ястие е по-добре да вземете кайма от пилешки гърди или телешко месо.

За бързо нискокалорично ястие ще ви трябва:

• 1 кг мляно месо (по-добре е да вземете говеждо и пилешко на равни части);
• 2 големи глави лук;
• 5-6 скилидки чесън;
• 2 пилешки яйца;
• пресни билки (магданоз, копър, кориандър);
• сусам;
• сол и подправки - на вкус.

За печене ще ви трябва малко количество растително масло.В зависимост от предпочитанията към такива котлети можете да добавите накиснато в мляко. бял хляб(киснете за 10-15 минути). Настърганите сурови картофи ще добавят сочност (настържете 1-2 парчета и изстискайте излишната течност).

1. Лукът и чесънът се нарязват (можете да използвате ренде или месомелачка), добавяте към месото;
2. В каймата се вбиват яйца, добавят се много ситно нарязани зелени, сусам (за специален вкус може да се загрее в тиган).
3. Каймата се омесва добре и се оформя на малки котлети.
4. Тавата за печене е покрита с пергамент и леко се поръсва с растително масло.
5. Готовите котлети се подреждат и се изпращат във фурната, загрята до 200 ° C.
6. Печете до златисто кафяво (20-25 минути).

Всяка гарнитура е подходяща за такива котлети, включително картофи на фурна.

От картофи във фурната можете да изпечете диета зеленчукови котлетибез унция мазнини. Приготвят се лесно и са с ниско съдържание на калории.

Зеленчукови котлети от картофи

• 0,5 кг картофи;
• 2 супени лъжици л. брашно;
• 1 яйце;
• настъргано сирене - на вкус.

Това ястие може да се приготви както със сурови, така и със варени картофи.

Когато става въпрос за готвене на месни продукти, най-вероятно всеки знае най-много полезен начин. Разбира се, месото се готви най-добре на пара, като се елиминира и най-малката възможност за всякакви вредни вещества. Следователно ястията, приготвени по този начин, ще бъдат едновременно вкусни и здравословни. Нещо повече, лесно е да ги направите у дома! Достатъчно е да се разгледа готварска книгада откриете многобройни интересни рецептипарни котлети.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Продуктите от телешко, пилешко, свинско или рибно месо могат да се приготвят еднакво добре с помощта на полезна технология. Смелите готвачи показват чудеса на кулинарната изобретателност, добавяйки парченца нарязани зеленчуци и дори плодове, като ябълки, към каймата! Можете да сервирате топла храна с голямо разнообразие от гарнитури: от оризова кашапреди зеленчукова яхния! В допълнение към шикозния вкус, парните котлети ще бъдат идеално лакомство за тези, които са на диета. Благодарение на специална технология за готвене лакомствата са необичайно леки, ефирни, но в същото време задоволителни.

Правилното хранене не означава, че любимите ви храни трябва да бъдат изключени от диетата.

Използвайки рецепти за диетични котлети, можете не само да подобрите здравето си, но и да обогатите менюто си.

За любителите на правилната храна се предпочитат такива видове готвене като на пара или във фурната. За да приготвите храна за двойка, има много устройства: двойни котли, тенджери със специални подложки или просто домашна водна баня.

Ястията, приготвени по този начин, се считат за изключително диетични и много здравословни.

Характеристики на готвене на диетични котлети

Котлети, кюфтета и кюфтета - това не е пълен списък на онези ястия, в които каймата е основна съставка. Да направя правилен избор, трябва да знаете, че каймата е полуфабрикат и се разделя на категории:

• A, B - месни полуфабрикати;
• C, D, D - както месо, така и полуфабрикати, съдържащи месо.

Когато купувате кайма в магазина, винаги избирайте охладен продукт. Той трябва да има ярък цвяти имат изразена миризма на месо. Ако усетите аромата или черен пипер, по-добре е да откажете покупката, най-вероятно каймата не е първа свежест и по този начин маскира миризмата си.

Рецепти за диетични пилешки котлети

Предвид ниското калорично съдържание на този вид месо, приготвянето на такива котлети ще бъде често, т.к. месни продуктидават усещане за ситост и изпълват тялото с необходимата енергия.

Във фурната

Такава рецепта ще бъде необходима за хора, които следят диетата и теглото си. Котлетите излизат постни и сочни. Трябва да се подготви:

• пилешка кайма - 500 грама;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• яйце - 1 бр.;
• овесено брашно - 4 супени лъжици. л.;
• вода 3-4 с.л. л.;
• подправки (лук на прах) - 5 g;
• сол и черен пипер на вкус.

Първо трябва да включите фурната, за да се загрее. След това трябва да настържете морковите, чесъна и лука. Вземете дълбок съд, комбинирайте всички съставки и омесете добре.

След това оформете котлети и ги сложете върху тава, покрита с хартия за печене.

Печете във фурната за 25 минути.

Този начин на готвене е най-полезен. Запазва всички витамини в храните.

Какво ви е необходимо, за да приготвите диетични пилешки котлети на пара:

• средни гърди - 2 бр.;
• малък морков - 1 бр;
• яйце - 1 бр.;
• рафинирано растително масло - 20 ml;
• студена вода - 50 мл;
• сол, черен пипер и билки - на вкус.

Измийте месото и морковите, отстранете излишните и нарежете на парчета. Сложете парчетата морков в блендер за по-нататъшно смилане.

След това сложете тиган на огъня, загрейте го и налейте олиото, след което изсипете морковите. Когато се изпържи, комбинирайте с пилешка кайма, предварително разбита в блендер. Разбийте яйцето, сол и черен пипер.

Омесете масата много внимателно и след това разбийте. За да направите това, каймата се взема на ръка и се хвърля на дъното на съда, като такива действия трябва да се направят около 6-8. Излишният въздух ще излезе от месото и ястието ще стане много крехко.

Намокрете ръцете си във вода, оформете котлети и ги поставете в тавата на пара. Покрийте ги с капак и ги оставете да се варят за 10 минути.

В бавна готварска печка

Като се има предвид, че почти всеки дом има бавна готварска печка, има много начини за приготвяне на пилешки котлети в него:

• готвя нискокалорични кюфтета, трябва да вземете 500 гр пилешко филеи го нарежете на малки парченца. Обелете лука от кората и след това прекарайте двата продукта през месомелачка;
• измийте морковите, обелете и настържете на средно ренде;
• сега всички съставки трябва да се смесят. Добавете яйце и 80 мл кефир към месната маса и отново омесете каймата;
• смесете 2 големи лъжици грис вместо един блат, добавете малко черен пипер и сол;
• остава да смесите 40 г масло и да оставите каймата за 30 минути, така че грисът да набъбне;
• оформете кръгли форми и поставете в мултикукър върху решетка. Изберете режима "на пара" - 25 минути или режима "печене" - 15 минути, след което го обърнете на втората страна и отново за 15 минути.

Искате ли винаги да сте във форма и затова спазвате строги диети дори в почивни дни? Но рецептите могат да разнообразят менюто ви и няма да добавите нито един допълнителен сантиметър в талията.

Нарязани котлети от пилешки гърди

За да приготвите този тип ястие, ви трябва:

• 400 гр пилешко филе;
• 150 гр лук;
• няколко парчета сив хляб;
• нискомаслено мляко 200 g;
• пшенично брашно 50 гр.;
• едно пилешко яйце;
• три скилидки чесън;
• копър, магданоз и растително масло (за пържене).

Измийте добре месото, отстранете фолиото и нарежете на парчета. Добавете нарязания лук към месото и настържете чесъна. След това сол, черен пипер, разбъркайте добре и приберете в хладилник да се маринова малко.

Сега накиснете хляба в мляко. Разбийте яйцето в месото и добавете брашното. Преди месене комбинирайте каймата с хляба. Чрез добавяне на зеленина можете да постигнете ненадминат аромат.

Рецепта за диетични котлети от телешка кайма

За да приготвите телешки котлети, се нуждаете от следните продукти:

• телешка кайма - 1 кг;
• овесени ядки - 6 супени лъжици;
• лук - 3 бр.;
• яйце - 2 бр.;
• сол, черен пипер, растително масло за пържене.

Изсипете овесените ядки в купа и залейте с 300 мл вряла вода, оставете да омекнат. Разбийте яйцата в нарязано месои комбинирайте със ситно нарязан лук. След това добавете набъбналите люспи и солта, разбъркайте.

Сега остава да се оформят малки овали и да се запържат в тиган до готовност.

Диетични котлети от пуйка

Това ястие е лесно за приготвяне, с ниско съдържание на калории и отличен на вкус. За да постигнете сочност, ще трябва да добавите лук в необходимото количество, а чесънът ще добави пикантност.

Ако се спазва строга диета, тогава зеленчуците се сервират като гарнитура, в други случаи са подходящи елда, ориз или картофено пюре.

За да приготвите котлети, трябва да закупите:

• пуешко месо - 350 g;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• филийка бял хляб;
• мляко - 60 g;
• пресни билки (копър, магданоз);
• сух риган;
• черен пипер и сол.

Първо трябва да направите кайма. За да направите това, месото се измива и нарязва на малки филийки. Обелете лука, чесъна. След това месото с лук се смила в месомелачка. Съставът на месото се комбинира с нарязани билки, черен пипер и сол.

Филийка хляб, напоена с мляко, също се изпраща към масата на котлетите и се разбърква добре с ръце.

На следващия етап от получения състав се оформят котлети и се пържат в предварително загрят тиган.

Като финален акорд е възможно допълнително петминутно задушаване, за да се придаде на котлетите мекота и вкус.

Рецепта за диетични заешки котлети

Продукти, които ще са необходими за готвене:

• труп на заек - 1,3 кг;
• половин чаша брашно;
• бял хляб 2 бр.;
• масло - 100 гр.;
• лук и яйце 1 бр;
• сол и черен пипер.

Накиснете хляба във вода. След това обелете и нарежете лука.

Трябва да отделите месото от костите. Изплакнете го и превъртете с месомелачка, също смилайте лука и накиснатия хляб.

Разтопете маслото и го разбъркайте в месната смес. Разбийте яйцето, добавете сол и черен пипер и разбийте всичко с дървена лъжица.

Можете да извайвате котлети и да готвите в добре загрят тиган.

Диетични рецепти за рибни сладки

Нежните и много сочни рибни котлети са много по-здравословни от месните котлети. Количеството на микроелементите, съдържащи се в рибата, ни позволява да говорим за нейните ползи за организма.

Важно е обаче да знаете как да ги приготвите правилно, за да не загубите всички ценни вещества и вкуса на продукта.

При готвене е препоръчително да следвате тези прости правила:

• рибата не трябва да се размразява напълно, трябва да е студена;
• ястията, в които ще се готви каймата, също трябва да се охладят;
• за разкошни котлети се добавя яйце, накиснат хляб;
• хлебни котлети преди пържене.

От минтай

Като се има предвид ниската цена на тази риба, ястието ще бъде не само полезно, но и икономично.

1. Необходимо е да вземете 1 кг минтай, да го почистите, измийте и отрежете трупа на около 6 см по-малко от домакина.
2. След като премахнете кожата, ще трябва да отделите филето от костта, след което месото се нарязва на ситно.
3. Обелете една голяма глава лук и я нарежете на ситно, за да добавите към рибната маса. След лука се добавя накиснат в сметана хляб (70 гр.) и две сурови пилешки яйца. преди инфузия, пилешки жълтъции протеините трябва да се смесват.
4. След като добавите сметана към масата и подправите със сол, можете да добавите подправки за вкус - индийско орехче, черен пипер, къри на прах.
5. Каймата трябва да се омеси до гладкост, след което се оформят продълговати форми и се овалват в брашно.

Трябва да се запържи на силен огън, за да се оформи отгоре Златисто кафяво. След това всички готови котлети се слагат в мангал и се задушават за около 10 минути на слаб огън.

Тези котлети често излизат сухи. За да избегнете това, трябва да добавите питка, напоена с мляко. Не прекалявайте обаче, в противен случай котлетите може просто да се разпаднат при пържене.

Струва си да започнете да готвите с покупката на всички продукти:

• филе от щука - 1 кг;
• яйца (жълтък) - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• хляб - 1 филия;
• мляко - 100 мл;
• вода - 400 мл;
• брашно (пшенично) - 2 големи лъжици;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• доматено пюре - 1 чаена лъжичка;
• черен пипер и сол по ваш вкус.

От хляба се отрязва кората и се накисва в млякото. Рибеното филе, хлябът, чесънът и лукът се смесват в блендер. След това се смесва доматена паста, сол, черен пипер и постепенно добавете брашно. След хубаво разбиване се отделят малки порции и котлетите се пържат в загрят тиган.

Готовите продукти се слагат в съд, заливат се леко с вода и се задушават за около 15 минути.

За рецептата трябва да се приготвят следните съставки:

• 4 рибни трупа;
• малки моркови;
• 3 глави лук и едно яйце;
• 5 филийки хляб;
• 200 мл мляко.

Солта също е полезна галетамалко олио за пържене.

Първо трябва да отделите филетата от рибата. След това смилайте рибата и обелените зеленчуци в блендер.

В каймата се забиват яйца и се слага накиснат в мляко хляб. След добавяне на подправки, каймата трябва да се разбие добре. Тогава котлетите ще бъдат буйни и сочни.

След оформяне на малки порции се пържат до готовност.

Още една лесна рецепта рибни питкиот мерлузата е представена във видеото:

Рецепти за диетични котлети от зеленчуци

Такива котлети имат много предимства: те се готвят бързо, имат ниско съдържание на калории, което позволява използването им, както в диетична хранакакто и в ежедневната диета.

морков

От тази коренова култура всяко ястие ще бъде богато на витамини и ще бъде полезно за тялото. За да направите котлети, ви трябва:

• големи моркови - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• едно яйце;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• брашно 2-3 големи лъжици;
• сол и черен пипер по избор;
• крекери за овалване на котлети - 50 g;
• растително масло за пържене.

След като морковът се измие, трябва да се настърже на ситно ренде. Лукът трябва да бъде нарязан на ситно и чесънът да се накълца. Всички компоненти се смесват в хомогенна маса. Изсипете сол и черен пипер, добавете заквасена сметана и карам една лъжица брашно.

След окончателното омесване на каймата, трябва да смачкате крекера и да го подготвите за овалване на оформените котлети.

Готовото ястие се сервира със заквасена сметана или пресни билки.

зеле

Тези котлети ще бъдат чудесно решение за тези, които са на диета или са привърженици на вегетарианството.

Има много начини да превърнете глава зеле в котлет.

Това ще изисква:

• нарежете килограм зеле с нож, месомелачка или специално ренде;
• добавете един настърган морков;
• добавете 3 супени лъжици брашно към получената маса и разбъркайте;
• разбийте 3 яйца, сол и черен пипер;
• за да придадете на всяка порция форма на котлет и изпържете в тиган, предварително овалян в галета.

От тиквички

За да започнете, пригответе необходимите продукти:

• тиквички - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• яйца - 2 бр.;
• сирене - 100-150 g;
• брашно - 4 големи лъжици;
• зеленина;
• чесън - 1 бр.;
• черен пипер, сол, растително масло.

Обелете младите тиквички от кожата и ги настържете на едро ренде. Лукът също ще трябва да бъде настърган, защото дори и ситно нарязан, в мека структура на тиквички, той ще се усети.

За да подобрите вкуса сиренето не е задължително да е твърдо, можете да използвате както сулугуни, така и сирене. Също така трябва да се прекара през ренде. След това добавете нарязания магданоз и добавете чесъна.

За да постигнете еднородност на масата на котлетите, трябва да забиете две яйца и да разбъркате брашното. Трябва да вземете решение за крайното количество брашно по време на процеса на готвене, тъй като консистенцията на тестото не трябва да е течна - това е основният критерий.

Преди да оформите котлети с лъжица, тиганът трябва да бъде много добре загрят.

Хранителната пулпа от тиква може да бъде основна съставка в много рецепти. Цветът на това ястие ще радва окото и ще разнообрази ежедневното меню.

Необходимо е да се подготви:

• 550 гр тиква без кора;
• 350 гр картофи;
• една глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• зеленина;
• овесена каша;
• галета 150 гр.;
• 20 гр растително масло.

Картофи, лук и тиква се натриват на ситно ренде. Лукът ще ви помогне да запазите цвета на картофите от потъмняване и да издаде вкуса си.

След това добавете сол, разбъркайте и оставете за 15 минути. През това време зеленчуците ще пуснат сока, който трябва да се отцеди, за да не се налага да добавяте много брашно към каймата.

Добавете пресни билки и подправки (хмел-сунели, червен пипер). Разбъркайте постепенно брашното и следете консистенцията на каймата.

След като се постигне желаната структура, можете да оформите котлети и да започнете да пържите. Разбира се, котлетите ще се окажат много по-вкусни, ако след това се задушат във фурната за около 20 минути.

Можете също да приготвите такива диетични и постни кюфтета от тиква:

Рецепти за диетични котлети от зърнени храни

За да се зарадвате с котлети, не е необходимо да купувате месо. направи лека вечерядоста вероятно, като се използват зърнени храни като основен продукт.

Така можете да разнообразите менюто си, както и да получите полезни и други витамини.

Елда

Страхотна рецепта за обяд. Котлети от елда с гъби и сос от краставици.

Това ще отнеме половин час и следните съставки:

• шампиньони - 10 бр.;
• - 200 гр.;
• сол половин малка лъжица;
• смлян черен пипер - 1 г;
• подправки - кардамон, къри, риган;
• пресни билки - 5 гр.

На първия етап трябва да се обърне внимание на елдата. Пържи се пет минути, след което се вари, но не се вари.

Сега елдата и гъбите се комбинират в блендер и се натрошават, което води до хомогенна маса. Добавете към него нарязани билки, черен пипер и подправете с подправки на вкус.

След омесване се оформят котлети от кайма, които се пържат в тиган за 7 минути.

Сосът е направен от нискомаслено кисело мляко, консервирана краставицаи сол. Този състав се смесва с блендер и се сервира с котлети.

За да приготвите такова ястие, трябва да вземете:

• овесени ядки - 2 чаши;
• 300 мл вряща вода;
• лук - 2 бр.;
• 2 скилидки чесън;
• копър;
• сол и смлян черен пипер;
• едно яйце;
• растително масло за пържене.

Изсипват се овесени ядки топла водаи настоявайте 10 минути. Обелете лука, нарежете на квадрати и задушете до прозрачност и добавете към овесените ядки

Когато оформяте котлети, ръцете трябва да са мокри.

Можете да направите много овесени ядки от овесени ядки. интересни ястия, включително може да служи като основен компонент в сладкарски изделия. Следователно те ще бъдат много полезни за всички отслабващи.

От перлен ечемик

Готвенето няма да е трудно, ще отнеме 45 минути време и необходимото количество съставки.

• перлен ечемик - 150 g;
• сушени домати в олио - 80 гр.;
• сирене - 100 грама;
• една глава печен чесън;
• половин среден лук;
• яйце - 1 бр.;
• брашно от нахут - 40 g;
• трици за паниране - 2 големи лъжици;
• сол и черен пипер на вкус;
• сух майоран - 0,5 чаена лъжичка;
• босилек - 6 грама;
• сух риган - 5 гр.

Ечемикът трябва да се свари и да се охлади до 25 ° C. След това нарежете на ситно доматите и лука. Изстискайте чесъна през преса и комбинирайте със сиренето с помощта на вилица. В голям съд комбинирайте всички съставки (с изключение на трици).

При месене ще се получи тесто, от което се оформят продукти с големината на ядка. Оваляйте ги в трици и ги сложете в тава за печене.

Време за печене - 25-30 минути.

При сервиране добавете заквасена сметана, кисело мляко или горчица.

И в публикацията можете да приготвите следните диетични ечемичени котлети:

Всички рецепти за диетични котлети могат да бъдат разнообразни, включително различни допълнителни съставки от зеленчуци, билки и подправки. Дори гастрономите ще харесат тези ястия, тъй като имат приятен вкус. лек вкуси се усвоява добре от тялото.

Напред към стройността!

Искате ли да отслабнете без диета? Нуждаете се от помощ и морална подкрепа по пътя към здраво и стройно тяло?

Тогава нека се запознаем 🙂 Казвам се Дария Химченко и съм автор на проекта и дипломиран диетолог-диетолог на непълно работно време.

Напишете ми писмо с вашите цели и бележка "Напред към стройността" на имейла [защитен с имейл]. И в рамките на 24 часа ще се отправите на вълнуващо пътешествие из света на ярка и разнообразна диета, която ще ви даде здраве, лекота и вътрешна хармония.

И точно сега се абонирайте за моя Telegram канал Food of Life, където ще намерите само проверена и актуална информация от областта на съвременната диететика и хранене.

Телешкото месо е богато на витамини, микро-, макроелементи, аминокиселини. Насища тялото с полезни вещества, нормализира работата на сърдечно-съдовата, нервната, храносмилателната системи, намалява нивото лош холестерол, активира се метаболитни процеси, укрепва костите. Но за месото да донесе само ползи при отслабване и правилно хранене(PP), трябва да следвате нормата за неговото използване и да изберете правилния продукт.

Парни котлетидиетичното телешко месо е отлична протеинова основа за обяд. Те правят диетата по-разнообразна, доставят на тялото полезни вещества и облекчават глада за дълго време. Загубата на тегло ще бъде стабилна и лесна, ако готвите ястия с говеждо смляно правилно.

Кое телешко месо е подходящо за отслабване, при правилно хранене и диета

Не всички домакини правят котлети от кайма вкусни, сочни и безопасни за фигурата. Ястие, приготвено в тиган, съдържа много калории. А приготвените на пара или печени кюфтета не са толкова апетитни, колкото пържените. За да стане вкусно и здравословно ястие, трябва да изберете правилното месо и да го приготвите правилно.

Варете на пара или печете диетични котлетипо-добре от кайма, приготвена със собствена ръка. За да направите това, имате нужда от месомелачка или кухненски робот. При диета и правилно хранене се използва прясно или охладено телешко месо. Месото след замразяване губи много хранителни вещества и става по-сухо.

Като основа за диетични котлети се използват филе, гърди, подрезки и месни изрезки. По-добре е да се направи чисто месо, мастните части не са подходящи за тази цел.

Ако изберете готова кайма, обърнете внимание на цвета на продукта, той трябва да е яркочервен. Нарязаното месо трябва да е без лепкавост, неприятни миризми. Също така си струва да се обърне внимание на степента на смилане, ако консистенцията на масата е пюре, тогава най-вероятно продуктът е с лошо качество. Прясното смляно говеждо месо има добре дефинирани зърна със среден размер.

Внимание!Телешки котлети на пара или печени могат да се консумират редовно от здрави хора под 30 години с нормален метаболизъм, които водят активен начин на живот. По време на диетата трябва да пиете много вода, за да ускорите отстраняването на пуриновите вещества, които се отделят при разграждането на месото.

Не забравяйте да проверите:

Изображение на галерията с надпис:

Изображение на галерия с надпис: Изображение на галерия с надпис: Изображение на галерия с надпис:

Избор на най-добрите начини за приготвяне на котлети от смляно говеждо месо

Всяка домакиня трябва да знае как да готви мляно месо за диетични телешки котлети. За да се приготви нарязаната основа, трохата се нарязва на плочи (по 1 см всяка), след това по дължината на влакната и напречно.

Преди смилане в месомелачка от филето се отрязват мазнината, жилките, филмите. Не можете да ги оставяте, тъй като те ще запушат решетката, изстисквайки сока от месото, след което каймата ще стане твърде мокра.

По-добре е да нарежете лука отделно, тъй като това променя вискозитета на месната маса. Ето защо не бива да усуквате зеленчука през месомелачка заедно с говеждото месо. Парчетата месо се прекарват през месомелачка 2-3 пъти, след което се разбиват с блендер.

На пара или печени телешки котлетибяха по-въздушни, трябва да отбиете каймата. За да направите това, масата се събира рязко, хвърля се на повърхността или в купа, докато стане еластична и спре да залепва за ръцете.

Солта разрушава мускулните протеини, абсорбира влагата, затова се добавя в самия край. Ако направите това по-рано, телешките котлети ще бъдат сухи и ронливи.

За да поддържате загубата на тегло стабилна, изберете подходящия метод за топлинна обработка. По-добре е да готвите диетични котлети за двойка, печете или задушавате. Пърженето увеличава калоричното съдържание на ястието.

Интересно е!Пържените котлети съдържат приблизително 380 kcal, задушените котлети - 230 kcal, пара - 190 kcal.

За двойка

Парните котлети са сочни, нежни и буйни. За целта използвайте двоен котел или тенджера под налягане. Ако нямате тази техника у дома, тогава гответе диетично ястиеможете да използвате тенджера с вряла вода и гевгир. След такава термична обработка, хранителната стойност на телешките парни котлети намалява, те са по-лесни за храносмилане и не претоварват храносмилателния тракт.

Каймата се приготвя по описания по-горе начин, след това котлетите се оформят с мокри ръце, водата се излива в двойния котел и контейнерът се смазва зехтини ги публикувайте. Необходимо е топките да се разпределят не много плътно, за да не се слепват. Кюфтенцата на пара се приготвят в режим „Готвене на пара“ за 30-50 минути.

Методът на готвене на пара е подходящ за тези, които губят тегло, привърженици на PP, деца, хора със заболявания на храносмилателния тракт.

Във фурната

Печените диетични телешки котлети се готвят по-дълго от пържените, но се запазват повече полза, и не е нужно да сте постоянно до печката. Достатъчно е да оформите топчета, оваляйте ги в галета и ги разстелете върху тава, покрита с хартия за печене. Не се препоръчва използването на растително масло или друга мазнина.

Интересно е!Ако към основата на телешкото месо добавите 2-3 с.л. супени лъжици вода или нискомаслено мляко, тогава диетичните котлети ще бъдат сочни.

въздух и меко ястиенаправете жълтъци, при диета се препоръчва да се използват 1-2 бр. на 1 кг месо. За да се получи нежна текстура, мляното говеждо месо се изпраща в хладилник за 10-15 минути преди топлинна обработка.

Оптималната температура за готвене на диетични телешки котлети във фурната е от 180 до 200 градуса. Време за готвене - от 30 до 50 минути, но не повече от час. За да увеличите сочността на ястието, 15 минути преди края на готвенето добавете ½ чаша вряща вода към формата.

В бавна готварска печка

Диетични телешки котлети на пара в бавна готварска печка се приготвят почти по същия начин, както в двоен котел. Дъното на съда за задушаване се намазва със зехтин, топките се подреждат така, че да има разстояние между тях и да не се слепват. След това в тигана се излива вода, отгоре се поставя контейнер с котлети. Ястието се приготвя за половин час в режим „Гарене на пара“.

Има и друг вариант за приготвяне на диетични парни кюфтета:

1. Изпържете котлетите от двете страни на същия режим, като предварително намажете дъното със зехтин.
2. Добавете вода в бавната готварска печка (до средата на котлетите), затворете капака, гответе на програма „Задушаване“ за 20 минути.

Можете също така да приготвите говеждо ястие на програмата за печене (20 минути от всяка страна).

в тиган

Диетичните телешки котлети са забранени да се пържат в олио. След такава обработка калоричното съдържание на ястието се увеличава, то е наситено с канцерогени. При редовна употреба на такава храна теглото се увеличава, концентрацията на холестерол се увеличава и рискът от рак се увеличава.

В краен случай можете да изпържите диетични телешки котлети в тиган с незалепващо покритие. Могат да се задушат и със смес от зехтин и вода (1:2).

Най-нискокалоричните рецепти на пара за отслабване

Можете да приготвите котлети на пара или печена телешка кайма по различни начини. Основата често се комбинира с пилешка кайма, за да се придаде мекота на ястието. Диетичните кюфтета с добавка на зеленчуково пюре имат деликатна текстура и приятен аромат. Изварата прави вкуса им по-мек, а текстурата е нежна, а сините сливи придават специфичен аромат и оригинален вкус.

Парни котлети от телешко с пилешко

Диетичните котлети от телешко и пилешко месо са нискомаслени, ароматни, меки. За да станат сочни, може да добавите малко мляко. Съдържание на калории - не повече от 170 kcal.

Стъпка по стъпка рецепта:

Сервирайте диетични телешки и пилешки кюфтета на пара с ориз или зеленчуково пюре, зеленина.

със зеле

Вкусни, здравословни и питателни задушени телешки котлети със зеле могат да се ядат от отслабващите и деца. Месната основа се смесва с бяло или карфиол, което придава на ястието необичаен вкус и сочност. Хранителната стойностне надвишава 159 kcal.

рецепта:

1. Пригответе 350 г телешка кайма.
2. Смелете 100 г зеле на ситно в блендер.
3. Смесете горните съставки, добавете жълтъка, 1 с.л. л. смлени трици, сол, разбъркайте.
4. Оформете котлети, гответе ги в двоен котел или бавна готварска печка за около 30 минути.

Яжте диетични парни кюфтета с елда и зеленчукови резени.

с картофи

Нежни, апетитни телешки парни котлети бързо и трайно ще облекчат глада. Това е просто и бърза рецептаи резултатът ще зарадва всички. Енергийната стойност- 209 ккал.

Стъпки на готвене:

1. Сварете и не забравяйте да пасирате 2 картофа.
2. Смесете охладеното пюре с яйцето.
3. Завъртете 500 г телешко месо през месомелачка, добавете щипка сол, смлян черен пипер.
4. Смесете месото с картофите.
5. Слепи котлети, гответе за няколко 20-40 минути.

Получават се вкусни диетични телешки парни котлети с деликатна текстура.

Кюфтета със сирене в доматен сос

Парни кюфтета с настъргано сирене в сос имат много съблазнителен вид и невероятен вкус. 100 г от ястието съдържат 153 kcal.

рецепта:

Сервирайте диетично ястие от нарязано телешко с гарнитура, гарнирайте с нарязани билки.

С тиквички

Отслабващите определено ще харесат невероятно сочни, меки и нежни парни котлети с тиквички. Енергийна стойност - 136 kcal.

рецепта:

1. Нарежете на парчета и настържете телешка кайма (650 г).
2. Нарежете лука, добавете към месната основа.
3. Завъртете 500 г тиквички в блендер, изстискайте сока, смесете пулпата с основата.
4. Добавете 1 счукана скилидка чесън, яйце, 2 с.л. л. смлени овесени ядки, сол, подправки, разбъркайте.
5. Варете на пара за 30 минути.

За да украсите диетично ястие, използвайте зелен лукили листа от маруля.

С извара

Готвенето на парни котлети с извара не е трудно, но вече за половин час Вкусна вечерятой ще бъде готов. Хранителна стойност - 195 kcal.

рецепта:

1. Запържете нарязания лук до прозрачност.
2. Смесете 700 г телешка кайма с яйце, лук, нарязани билки, 2 с.л. л. смлени трици и същото количество обезмаслено мляко, 100 г извара. Сол пипер.
3. Оформете кюфтета, варете на пара за 25 минути.

Такива диетични кюфтета могат да се ядат дори за вечеря.

Със сини сливи

Любителите на интересни вкусови комбинации ще харесат котлети със сини сливи. Хранителна стойност - 218 kcal.

Стъпки на готвене:

1. Смесете 500 г нарязано телешко с лук, нарязан на малки кубчета, 2 с.л. л. смлени трици, яйце, сол. Разбъркайте.
2. Разделям месна масавърху котлети сложете вътре по 2 сини сливи.
3. Изсипете в уред за пара студена вода, поставете заготовките в контейнера, оставете да къкри на едноименната програма за половин час.

За да украсите диетично ястие, използвайте нарязани зеленчуци и маслини.

Полезно видео

Основни изводи

Диетични котлети на пара ще допълнят перфектно менюто за отслабване. За да ги приготвите правилно, трябва да спазвате следните правила:

1. Пригответе кайма от постно говеждо месо.
2. Прекарайте месото през месомелачка 2-3 пъти, след което разбийте в блендер, за да получите меки, ефирни кюфтета.
3. За приготвянето на парни телешки котлети е подходяща яркочервена кайма без лепкавост и неприятна миризма с изразена зърнест.
4. За да направите диетичното ястие сочно, смесете основата с нарязани тиквички, тиква, моркови или малко количество картофи. За същата цел добавете малко обезмаслено мляко или вода към състава.
5. За куп компоненти от смляно говеждо месо използвайте смлени трици и яйце.

За да приготвите диетични телешки парни котлети, използвайте нискокалорични съставки, за да свалите излишните килограми без особени затруднения. Ако имате няколко любими рецепти нискокалорични ястияот кайма, след което ги споделете в коментарите.