Крем 

Готвене на котлети със зеле и кайма: най-примамливите рецепти Рецепта за котлети със зеле и кайма Месни котлети със зеле рецепта

Измийте месото, подсушете и нарежете на малки парченца. Пропуснете месото през месомелачка. Измийте зелето и го нарежете на ситно.

Обелете лука и чесъна.

Завийте зелето, лука и чесъна през месомелачка и добавете към каймата. бял хлябнакиснете във вода, след това изстискайте излишната течност и прекарайте през месомелачка, добавете към каймата.

Пипер и сол кайма на вкус.

Добавете сурово яйце и грис, омесете добре каймата. След това каймата трябва да се разбие, така че по време на пържене нашите банички с кайма с добавка на зеле да не се разпаднат и да запазят формата си.

Оформете котлети от каймата. Сложете ги в тиган, загрят с растително масло. Растителното масло трябва да покрива дъното на тигана.

Запържете котлети със зеле и кайма от двете страни на среден огън до златисто кафяво (3-4 минути от всяка страна).

Много вкусен, сочни котлетисъс зеле и кайма са готови. Сервирайте горещо.

Добър апетит!

Много домакини почти винаги се задържат фризерготов домашна кайма. В края на краищата от него можем бързо да сготвим нещо за вечеря за семейството и сърдечно да нахраним домакинството, както и да сервираме ястие от мляно месо за гости, които внезапно идват в къщата. Например, много често правя домашна кайма и веднага приготвям кюфтета или кюфтета от нея, пека нещо или правя голям брой кнедли за бъдещето.

Кайма - мляно месо или рибен пълнеж със или без подправки, универсален продукт, прекаран през месомелачка или нарязан с нож. Мляното месо е много удобно, ако семейството ви има Малко детеили възрастен човек, защото не всеки може да се справи с цяло парче месо, а ястие, приготвено от смляно месо, е удобно за ядене, защото се оказва нежно и меко. Каймата се разделя на еднокомпонентна и смесена. По някаква причина в нашето семейство е прието да се прави кайма от един вид месо: свинско, телешко, пилешка каймаили риба. Но много често кайма се смесва от 2-3 вида месо. Също така не забравяйте да добавите зеленчуци към каймата: лук и чесън, а за да добавите сочност, можете да добавите галета към каймата. Много обичам да експериментирам при готвене на ястия от мляно месо, така че често правя котлети с добавка например настъргани моркови - много е вкусно.

А днес вечерям - вкусно домашно свински котлетис добавка на зеле, картофи и други зеленчуци. Котлетите по тази рецепта са много нежни, сочни, топят се в устата и се консумират с нетърпение не само от възрастни, но и от малки деца.

ще трябва:

  • Свинско - 1 кг.
  • Лук - 2-3 бр.
  • Зеле - 300 гр.
  • Картофи - 1-2 бр.
  • Чесън - 3-5 скилидки.
  • Хлебна троха - парче
  • Яйце - 1-2 бр.
  • Сол, смлян черен пипер - на вкус
  • Растително масло - за пържене

Как да приготвим котлети със зеле:

За начало трябва да подготвим кайма и зеленчуци, като прекараме всичко през месомелачка. Добавете яйца, сол и смлян черен пипер на вкус.

Разбъркайте всичко старателно и леко разбийте, като пуснете каймата на дъното на купата. Така плънката ще стане още по-сочна.

Някои домакини добавят зеленчуци към каймата след превъртане, просто ги втриват в готово месо на едро ренде.По-удобно ми е да пропускам всичко наведнъж през месомелачка.

Изсипете в тавата растително маслои загрейте. Оформяме котлети и ги запържваме до Златисто кафявоот две страни.

Когато котлетите се запържат, огънят трябва да бъде намален до минимум и котлетите да се доведат до готовност под капака. Това е.

Сервирах котлети със зеленчуково сос от зеле, патладжан, лук, моркови и сладко чушка. Отгоре изсипах сладки котлети сос от нар. Вечерята излезе много вкусна, въпреки че беше приготвена, може да се каже, набързо.

Светлана и моят домашен сайт пожелават на всички приятен апетит!

Друго много вкусен вариантготвене на фурна - рецепта със снимка

Но не... Вътрешното им съдържание трябва поне да носи много интересен вкус. В резултат на това ще получите уникален вкус и много сочни и нежни кюфтета.

Най-интересното е, че готовите котлети се разпръскват много бързо - нямате време да пържите, тъй като ги няма. Семейството ни стигаше само за един обяд, а удоволствията със сигурност продължиха цял ден. Така че опитайте и се забавлявайте.
Приятно готвене на всички!!!

Стъпки на готвене:

7) Готово котлети от кайма и зеле "Сочност"сложете го в чиния и можете да го сервирате на масата. Има котлети с каймаа зелето е най-добре топло.
Котлетите с горните съставки ще се окажат много сочни и нежни, именно зелето им придава тази нежност. Опитайте и резултатът със сигурност трябва да зарадва!
Приятен апетит на всички!!!

Съставки:

400 гр. кайма;
- 400 гр. зеле;
- 1 глава лук;
- 1 яйце;
- сол и черен пипер на вкус;
- слънчогледово олио за пържене;
- брашно.

Зелеви котлети - много здрави, нежни и вкусно ястие. Може да се сервира като гарнитура или да се използва като основно ястие.

Приготвя се много лесно, всички съставки могат да бъдат закупени в магазина.

Класическият вариант на котлети е чудесно допълнение към тлъстото сочно месо.

Ще имаш нужда:

  • пет пилешки яйца;
  • една вилица за зеле;
  • пшенично брашно - 390 g;
  • растително масло за пържене;
  • седем крушки;
  • сол и черен пипер на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

  1. Заредете зелеви листа в блендер и смелете.
  2. След това изсипете много зеле с вряла вода, извадете купата за 2 часа.
  3. Изстискваме го от охладената вода.
  4. Пасирайте пет обелени глави лук в тиган, като предварително сте ги нарязали на ситно.
  5. Нарежете и другите две глави лук на ситно.
  6. Разбиваме яйцата в зеле, изсипваме суров и пържен лук, смлян черен пипер, сол. Разбъркваме.
  7. След като намокрим ръцете си, оформяме топки от получената маса, обработваме ги с брашно.
  8. С ръцете си придаваме на колобките сплескана форма на котлети.
  9. Запържете в растително масло, докато се появи вкусна златиста коричка.

рецепта за карфиол

Ако сте на диета или сте заклет вегетарианец, тези котлети са за вас. Те са леки, вкусни и засищащи.

Списък с покупки:

  • брашно - 75 гр.;
  • сол - 15 грама;
  • две яйца;
  • карфиол 1 кг;
  • две стръка магданоз;
  • растително масло - 50 мл.

Инструкция стъпка по стъпка:

  1. Сварете зелеви съцветия във вода до полуготовност, 5 минути. Не забравяйте да посолите бульона.
  2. Охладеното зеле нарежете на ситно.
  3. Изсипете пресятото брашно в получената маса, добавете сол, сурови яйца, нарязан магданоз. Смесете всичко. Оказа се зеленчукова плънка.
  4. Загрейте олио в тиган.
  5. Взимаме каймата със супена лъжица, придаваме желаната форма с пръсти и я спускаме в тигана.
  6. Пържете по 4 минути от всяка бъчва. Огънят е среден.

Зелеви котлети с гъби

Необходими съставки:

  • една глава лук;
  • брашно - 140 гр.;
  • смлян пипер на вкус;
  • твърдо сирене - 50 g;
  • сол на вкус;
  • шампиньони - 0,1 кг;
  • две яйца;
  • слънчогледово масло - 60 мл;
  • вилици бяло зеле.

Тайни за готвене:

  1. Разрязваме зелевата глава на няколко големи парчета. Трябва да получите общо 5-6 парчета.
  2. Сложете ги в купа с вода. Посолете, сложете черен пипер на зърна и един дафинов лист.
  3. Варете съдържанието на тенджерата за 5 минути.
  4. Изваждаме омекналото зеле и нарязваме на ситно с нож.
  5. Прекарваме сиренето през ренде.
  6. Нарежете лука една по една на ситно, а гъбите на едро.
  7. Преминаваме Слънчогледово олиолук, след 4 минути добавете парченца гъби.
  8. Готвим още 6 минути.
  9. Комбинираме зеле, сол, лучено-гъбена маса, сирене, сурови яйца и черен пипер.
  10. От хомогенна смес извайваме котлети.
  11. Потопете ги в брашно и ги сложете в тиган в олио.
  12. След 4 минути обърнете кюфтенцата от другата страна.
  13. Ястието се сервира горещо. Добър апетит!

С добавени картофи

Искате ли да направите вегетарианско ястие по-задоволително и питателно? Добавете картофи към него.

Съставки за рецептата:

  • галета - 25 грама;
  • две средни крушки;
  • картофи - 0,3 кг;
  • растително масло за пържене;
  • бяло зеле - 0,3 кг;
  • сол и смлян черен пипер на вкус;
  • едно пилешко яйце;
  • масло - 70 гр.

Как се правят кюфтета:

  1. Откъснете горните листа и дръжката от зелето. Останалата част се нарязва на ситно заедно с обеления лук.
  2. Сложете зеленчуците в тавата, залейте отгоре с 60 мл.
  3. Оставете да къкри цялата маса за седем минути на средна мощност.
  4. Отделно сварете картофите до омекване, пасирайте ги.
  5. Задушеното зеле се посолява и пипер.
  6. Добавете зелевата маса към пюрето, изсипете яйцето, добавете маслото. Разбъркайте.
  7. Оформете с ръка кръгли котлети, поръсете с галета.
  8. Запържете с растително масло до златисто кафяво.
  9. Можете да сервирате тези котлети със заквасена сметана, пресни билки, майонеза или гъбен сос.

Вариация от Юлия Висоцкая

Котлетите по тази рецепта се получават със златиста хрупкава кора отгоре и меки, деликатен пълнежвътре.

Основни съставки:

  • едно яйце;
  • грис - 60 g;
  • бяло зеле - 0,3 кг;
  • всякакви подправки;
  • бульон - 300 мл;
  • сол на вкус;
  • олио за пържене - 30 гр.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Измийте зелеви листа под чешмата, подсушете ги и ги прекарайте през месомелачка.
  2. Разбийте яйцето в зелето и го разбийте с бъркалка. Към него добавете подправки, грис и сол.
  3. Смесете масата с лъжица и я поставете на рафта за 7 минути. През това време грисът ще увеличи обема си.
  4. Налейте олио в тигана, включете газовия котлон.
  5. След като намокрите ръцете си, мухъл от зеленчукова каймакюфтета под формата на котлети.
  6. Пуснете ги в кипящото масло. Гответе до образуване на коричка.
  7. Веднага след като ястието е сварено, отгоре се залива с бульона и котлетите се задушават на слаб огън за 10 минути.
  8. Сложете апетитните кюфтета в чиния и ги напълнете с сос от заквасена сметана. Добър апетит!

Котлети от месо и зеле

Ако сте пропуснали, че няма достатъчно месо за обикновени котлети, добавете зеле.

Ще имаш нужда:

  • лук - 150 грама;
  • сол на вкус;
  • телешка кайма - 0,5 кг;
  • всякакви подправки и чушки на вкус;
  • зелеви листа - 0,3 кг;
  • слънчогледово масло - 50 мл.

Метод на готвене:

  1. Готова кайма може да се купи в магазина, но е препоръчително да се направи у дома от парче месо.
  2. Нарежете месото на парчета и го изпратете в месомелачката, направете същото със зелето и лука.
  3. Омесете каймата от получената маса с ръце и допълнително разбийте.
  4. Поставете го под стреч фолио и затворете в хладилник за 30 минути.
  5. През това време каймата ще бъде наситена със сока от месо и зеленчуци, в резултат на което котлетите ще се изпържат по-вкусно.
  6. Веднага щом олиото в тигана започне да цвърчи, правим колобки от котлети с ръце и ги спускаме на дъното на тигана.
  7. Гответе до образуване на коричка. Кюфтенцата могат допълнително да се задушат в бульона за 40 минути.
  8. Тези котлети се съчетават добре с картофено пюре, елда или ориз.
  9. копър - 40 грама;
  10. брашно - 70 гр.;
  11. грис - 80 g;
  12. галета - 100 гр.;
  13. сол - 4 грама;
  14. една крушка;
  15. черен пипер - 3 g;
  16. зехтин - 20 мл.

    17. Алгоритъм за действие:

    1. Отървете се от развалените листа от зелевата глава, нарежете на няколко големи парчета и ги сварете в тенджера, след като посолите водата.
    2. След 10 минути изключете котлона, изхвърлете парчетата зеле в гевгир и прекарайте през месомелачка.
    3. Обработете лука на ренде, натиснете скилидките чесън върху пресата, нарежете копъра с нож.
    4. Смесете зеленчуците в обща купа, добавете сол, грис, черен пипер и пшенично брашно. Смесете всичко.
    5. Оформете банички с ръце и ги поръсете с галета.
    6. Запържете в зехтин.

Котлетите не винаги се оказват сочни? След това трябва да знаете някои тайни, които ще ви помогнат да коригирате такъв пропуск. Днес приготвяме вкусни месни котлети със зеле! Именно този продукт ще направи ястието по-сочно.
Съдържание на рецептата:

Котлетите не могат да бъдат назовани празнично ястиено това не означава, че не могат да бъдат вкусни. В крайна сметка в обикновения живот ние също трябва да се наслаждаваме на храната. Въпреки че някои домакини приготвят кюфтета и празнична трапеза. От многото възможности за тяхното приготвяне, а има няколко десетки или дори стотици такива рецепти, днес ще се спрем на рецептата за месни котлети със зеле. Добавянето на зеле придава на ястието сочност и допълнителен вкус. Тези продукти са перфектно съчетани един с друг. Освен това в такива котлети има много по-малко калорииотколкото в класическите с добавка на дълъг хляб.

Тази рецепта ще спести и онези домакини, които искат да готвят котлети, а мляното месо е много малко. Тогава страхотно решение на проблема ще бъде готвенето на кюфтета със зеленчуци. Освен кайма и бяло зеле можете да използвате и други продукти: картофи, лук, тикви, моркови, чесън, тиквички и др. Почти всички зеленчуци ще добавят допълнителна сочност и ситост.

И ако искате да направите котлети още по-диетични и по-малко калорични, тогава вместо да пържите в тиган, ги изпечете във фурната. Този метод на топлинна обработка ще запази всички полезни характеристики. И ще отделите по-малко време за готвене.

  • Съдържание на калории на 100 g - 80 kcal.
  • Броят на порциите - 15 бр.
  • Време за готвене - 30-40 минути

Съставки:

  • Месо (всякакъв сорт) - 600 г (инч тази рецептасвинско)
  • Карфиол - 250 гр
  • Картофи - 1-2 бр. (в зависимост от размера)
  • Лук- 1 бр.
  • Чесън - 1 скилидка
  • Яйца - 2 бр.
  • Сол - 0,5 ч.л
  • Черен смлян пипер - щипка
  • Растително масло - за пържене

Стъпка по стъпка приготвяне на кюфтета със зеле:


1. карфиолсортирайте в съцветия и изберете правилното количество. Потопете го в тенджера, покрийте с вода и варете 5 минути.


2. Обелете картофите, измийте и нарежете на 2-4 парчета, така че да е удобно да ги поставите в шията на месомелачката. Обелете и нарежете лука също. Отстранете люспата от чесъна.


3. Инсталирайте месомелачка със средна решетка и завъртете месото. Също така пропуснете варено зеле, картофи, лук и чесън. Разбийте суровите яйца, подправете със сол и смлян черен пипер.


4. По желание сложете любими подправки и билки и разбъркайте каймата. Можете да направите това с ръцете си, така че всички продукти да се разпределят равномерно.


5. Поставете тигана на котлона, напръскайте растително масло и загрейте. Вземете порция кайма, оформете я в овална форма и я сложете в тава. Завийте температурата на средна и запържете котлетите за първите 2 минути на силен огън, след това завийте на средна и продължете да пържете още 5 минути.


6. Обърнете баничките от другата страна и включете високата температура. Също така бързо ги запържете за 2 минути до златисто кафяво. След това намалете котлона и доведете до готовност. Сервирайте топли котлети на масата, т.к. най-вкусните са изключително прясно приготвени.