Салати 

Че можете да печете вкусни пайове. Готвене на различни видове вкусни пайове със собствените си ръце у дома по прости рецепти със снимки стъпка по стъпка

Лично аз обичам пайове и съм готова да ги ям всеки ден. На това ме научи майка ми, която готвеше няколко пъти седмично вкусни домашни пайове... Повечето от рецептите си взех назаем от нея. Сега готвя това лакомство за семейството си поне веднъж седмично. Обикновено не отнема много време, а резултатът винаги е отличен!

Много домакини се страхуват от печене и предпочитат да купуват готови пайовев супермаркетите. Но как тези бездушни десерти могат да се сравнят с домашно приготвените печени продукти? Освен това децата много обичат да ми помагат в този процес. Това се превръща в забавление за тях. Така ще получите не само вкусно лакомствоно и положителни емоции.

Тортата ще стане универсално лакомство... Можете да направите обилна версия с пълнеж от месо или риба за основното ястие. Можете ли да направите десертна торта, който е идеален за пиене на чай. Рядко правя торти, защото след обилна вечерямалко от гостите искат да го ядат. Но баницата винаги върви с гръм и трясък.

Съветвам ви да приготвите баница по една от моите рецепти и да изненадате любимите си хора на празнична вечеря. Освен това в тези рецепти няма нищо сложно.

Какво тесто да използвате за приготвяне на пай

Тестото е основата на тортата. Ако тестото се провали, тогава никакъв пълнеж няма да спаси пая. Всъщност готви вкусно тестомного просто и сега ще ви науча на това. Най-често използвам дрожди маслено тестои пясъчно тесто за десертни пайове.

Тесто с мая за пайове със суха мая

Ще имаш нужда:

  • 5 чаши брашно;
  • 2 яйца;
  • 360 г мляко;
  • 6 супени лъжици растително масло;
  • 1,5 торби суха мая;
  • 1,5 супени лъжици Сахара;
  • 0,5 ч.л сол;

Какво трябва да направим:

  1. Отпуснете се първо! Няма нужда да се страхувате тесто с мая... Всъщност е много лесно да го приготвите, ако следвате внимателно инструкциите, запасите се с добро настроение и търпение!
  2. Първо трябва загрейте млякото... Температурата му трябва да бъде около 36 градуса, тоест да съответства на температурата на човешкото тяло. Трябва спокойно да потопите пръста си в него и да не се изгорите.
  3. Маята се разтваря в топло мляко.
  4. В отделна купа смесете яйцето и солта. След като се изсипват в съд с мляко и там се добавя захар. Всичко трябва да се смеси старателно.
  5. След това трябва постепенно да добавяте брашно. Тя предварително пресят.
  6. Започнете да месите тестото. Това ще отнеме около 5-7 минути. Не забравяйте, че колкото по-добре месите тестото, толкова по-пълен ще бъде сладкишът.
  7. Когато тестото стане гладко и гладко, можете да добавите масло към него. Още веднъж разбъркайте старателнои омесете.
  8. След това тестото се поставя в купа, поръсена с брашно и се покрива с кърпа.
  9. Съдът трябва да се постави на топло място, за да пасне тестото. Това ще отнеме приблизително един час. След това замесете тестото, покрийте го с кърпа и го поставете за повторно заваряване.
  10. След още един час тестото се омесва отново и се подрежда върху набрашнена маса.

След това можете да правите пайове от него. Това тесто е добро както за обилни, така и за сладки пайове.

Пъсъщо тесто за пай със сладко

  • 200 г масло;
  • 1 чаша захар;
  • 2 яйца;
  • 4 чаши брашно;
  • 1 ч.л бакпулвер;
  • 1 торба ванилова захар.

Какво трябва да направим:

  1. Маслото трябва да се разтопи. След това към него добавете захар, разбъркайте и оставете да изстине.
  2. След това добавете яйцата към тази смес и ванилова захар... Отново разбъркайте добре.
  3. V отделен контейнернеобходимо пресейте брашнои към него добавете бакпулвера. След това сухата смес се добавя към маслената смес.
  4. Всичко се разбърква старателно до получаване на хомогенно тесто.

Най-вкусните пълнежи за пайове с тесто без мая и без мая

Вероятно всяка домакиня има свои собствени маркови пълнежи за пайове. Семейството ми просто обожава пайове със зеле, както и извара и горски плодове. Днес ще ви науча колко лесно е да направите това вкусни топинги.

Пълнеж за зелеви пайове

Ще имаш нужда:

Какво трябва да направим:

  1. Обелете и нарежете на ситно лука. Нарежете зелето на ивици.
  2. След това растителното масло се загрява в тиган. В него трябва да запържите лука. Когато той придоби златист цвят, хвърлете зелето в тигана.
  3. Всичко това трябва да се задушава, докато зелето омекне. Това ще отнеме приблизително 20-30 минути.
  4. Разбийте яйцата в отделна купа. След това се изсипват в зелето. Разбъркайте всичко старателно, посолете, черен пипер и задушете още 5 минути.
  5. Пълнежът е готов! Трябва да се охлади малко и след това да се разпредели върху тестото. Добре се съчетава с тесто с мая за баници.

Пълнеж за пайове с извара и горски плодове

За този пълнеж можете да вземете всякакви пресни или замразени плодове.

Как да сервирате пай

Баницата трябва да се сервира, когато е се охлади малко... Разбира се, изкушаващо е да откраднете парче пай, което току-що е извадено от фурната, но не трябва. Първо, това е вредно. И второ, няма да усетите пълния вкус на тестото и пълнежа.

Ако правите пай за празнична трапеза, то трябва да е не само вкусно, но и красиво. Можете да украсите баницата с тесто с мая, преди да я поставите във фурната. Просто направете различни шарки от остатъците от тестото... Отворете сладки торти от прясно тестоне изискват допълнителни декорации, тъй като са красиви сами по себе си. Пайовете могат да бъдат както основно ястие, така и идеалният завършек на вечерта. Сладките пайове са много вкусни за изпиване с горещ чай или кафе.

Надявам се да ви харесат моите рецепти и да можете да приготвите вкусни пайове с тях. Добър апетит!

Да, в сайта има 9 страници с рецепти за всякакви "Шарлоти". Именно поради тази причина не публикувах рецептата си дълго време... Но наскоро прочетох в един от форумите на нашия сайт мнението, че понякога добри рецептине публикувайте точно, защото вече са публикувани много подобни рецепти и потребителите просто не смеят да публикуват друг клонинг. Макар че често напразно, защото е напълно възможно рецептата им да е много добра. В полза на тази рецепта мога само да кажа, че всеки, който опита този вариант, вече не се опитва да търси друга за себе си... Така беше и в нашето семейство, когато веднъж опитахме тази шарлотка при леля Света, за което много благодаря на нея. В рецептата няма сода или други пухкави вещества, а само брашно, яйца, захар и масло. Съотношението на съставките е просто перфектно. Винаги се оказва ефирен, висок, безумно вкусен. Съхранява се тихо няколко дни и не губи вкуса си, така че обичаме да го правим на път. Сигурна съм, че тази шарлотка ще стане не само моя любима.

Подготовка прости пайове- вълнуващ урок! Приготвят се от най-разпространените продукти, но всяка бърза торта впечатлява с вкуса и аромата си. Нашата селекция ще ви позволи да изберете рецепта за готвене и сладки сладкиши, и доста засищащ с пълнеж от месо, риба или зеленчуци.

С пълнеж от зелеОказва се страхотен вариантза вечеря. Този пай няма да ви накара да се притеснявате за излишните килограми, защото е направен от здравословни, нискокалорични храни.

Необходими продукти:

  • яйца - 3 бр.;
  • 1 супена лъжица кефир с ниско съдържание на мазнини;
  • брашно в / с - една и половина чаши;
  • смес от смлени чушки;
  • 1 ч.л всеки бакпулвер;
  • половин зеле;
  • зеленина;
  • сол, сусамово семе.

Технология на готвене:

  1. Нарежете зелето на ситно, посолете го, натрошете с ръце до омекване. Добавете билки и черен пипер на вкус. Не се увличайте със солта, оставете малко в тестото.
  2. Смесете скоростта на брашно, сода и кефир (кисело мляко), добавете щипка сол. Отделно разбийте яйцата с вилица или миксер.
  3. Намажете избраната тава за печене с всяко масло. Внимателно смесете тестото и яйцата.
  4. Изсипете половината от него във формата готово тесто, отгоре сложете цялото зеле, а след това и останалото кефирно тесто.
  5. Остава да поръсите сусам в горната част на заготовката. Не е необходимо да правите това, но присъствието му ще направи бързата зелева баница особено красива.

Тази рецепта е подходяща за изпълнение с всякакъв пълнеж: картофи, риба, кайма, гъби. Всеки път гответе нещо ново!

Разбийте ябълкови печени изделия

Необходими продукти:

  • 340 г брашно;
  • половин пакет кремообразен маргарин;
  • 2 ч.л всеки бакпулвер;
  • захар - 75 г;
  • ванилова захар;
  • 1 пилешко яйце;
  • 5-6 ябълки;
  • канела на прах - ½ ч.л.

Технология на готвене:

  1. Трябва да изпечете бърза торта за чай в кръгла форма с диаметър 25 см. Първо трябва да я покриете с пергамент за печене.
  2. След това можете да замесите брашното, маргарина, бакпулвера, захарта и ванилиновото тесто. Смелете съставките на трохи с помощта на вилица или миксер.
  3. Добавете яйцето и омесете до хомогенно тесто. Навийте го на топка, увийте го във фолио и го поставете в хладилника.
  4. Докато тестото се охлажда, обелете ябълките, нарежете ги на четвъртинки и изрежете семките. Поставете резените плодове в тенджера, добавете канелата и оставете да къкри, докато омекнат. Смесвайте ги от време на време. Ако ябълките са много кисели, добавете захар.
  5. След това трябва предварително да загреете фурната. В това време разточете половината от тестото, сложете го на дъното на формата. Отгоре сложете ябълките и ги покрийте с останалото тесто.
  6. Изпращаме детайла във фурната за половин час. Когато е готов, ябълковият пай може да се поръси с пудра.

За торта като тази е най-подходяща кисели ябълки късни сортове... Можете да ги замените сладко от ябълкиили сладко.

С рибни консерви

Печени изделия с рибни консерви - перфектен вариантза лека закуска или вечеря. Оказва се задоволително, много ароматно.

Необходими продукти:

  • една и половина чаши първокласно брашно;
  • половин пакет масло (намазка);
  • ½ ч.л Сахара;
  • 1 ч.л сол;
  • 3 супени лъжици л. хладна вода;
  • 1 глава лук;
  • магданоз;
  • порция рибни консерви;
  • смлян пипер.

Технология на готвене:

  1. Пресейте брашното в чиния през фина цедка, добавете сол, кристална захар, вземете шпатула и разбъркайте всичко. Сложете парче масло в брашното. Сега трябва да омесите съставките на трохи. Когато цялото олио се натроши, изсипете студена вода... Оформете топка, увийте във фолио и поставете в хладилник за половин час.
  2. Докато тестото се охлажда, обелете и нарежете лука на ситно. По желание може да го смелите с блендер. Добавете нарязан магданоз и намачкани с вилица консерва към лука.
  3. Извадете тестото, отделете ¼ част, за да украсите отгоре. Разточете тортата от останалата маса, поставете я в намазнена форма, така че краищата да образуват страни.
  4. Да изложи рибен пълнежслед пипер, добавете сол на вкус. Загладете с лъжица.
  5. Разточете тънък флагел от остатъците от тестото. Нарязвайки го на лентички, подредете рибния пай с елегантна мрежа.
  6. Загрейте фурната и поставете тортата там за около половин час.

Нарежете готовите печени изделия порционни парчетаи сервирайте леко охладено на масата.

Бърза торта за чай "не по-лесно"

Необходими продукти:

  • 3 яйца;
  • 125 г захар;
  • брашно - 210 г;
  • череши или всякакви други горски плодове.

Технология на готвене:

  1. Разбийте захарта с охладените яйца на въздушна пяна. За да направите процеса по-бърз и по-лесен, първо ги охладете.
  2. Сипете постепенно цялото брашно. В резултат на това ще получите маса, която е мека на допир.
  3. Поставете получения състав върху намазнена тава за печене, изравнете отгоре.
  4. Разделете на ръка или с специално устройствочереши без костилка, удавете плодовете в тестото с ръце.
  5. Изпратете парчето да се пече до омекване.

Вкусът на сладкишите е невероятен! Трудно е да се повярва, че такава торта се приготвя много бързо.

Със сладко

Необходими продукти:

  • 1 чаша кефир;
  • 0,5 чаши сладко или сладко;
  • 1 яйце;
  • 3 супени лъжици л. Сахара;
  • 1,5 ч.л всеки бакпулвер;
  • ванилин;
  • една и половина чаши брашно от а/с.

Технология на готвене:

  1. Изсипете кефир в купа, добавете сладко към него и разбъркайте състава с шпатула, за да получите хомогенна маса. Добавете сода за хляб или бакпулвер.
  2. Изсипете пресятото брашно и разбъркайте всичко добре.
  3. Разбийте отделно яйцето, захарта и ванилията. Добавете получената маса към тестото.
  4. Внимателно разбъркайте състава, след което може да се изложи във форма.
  5. Печете парчето до златисто кафяво за около половин час. Времето за готвене зависи от възможностите на фурната.

Готвене с извара

Необходими продукти:

  • извара - 300 г;
  • 1 яйце;
  • жълтък;
  • масло - 50 г;
  • захар - 4 супени лъжици. л .;
  • брашно - 300 г;
  • 1 ч.л бакпулвер.

Технология на готвене:

  1. Разбъркайте добре изварата с шпатула сурово яйце, добавете количеството захар и мекото масло. След омесване се получава еластична изварена маса. Можете да добавите малко ванилия към него за вкус, ако желаете.
  2. Пресейте брашното, комбинирайте с бакпулвер... Изсипете го на части в извара, като постепенно замесвате гъсто, но не стегнато тесто.
  3. Поставете го във форма с пергамент, загладете и намажете с жълтък.
  • 1 голям банан;
  • бакпулвер;
  • 2 яйца;
  • брашно - 375 гр.

    • Технология на готвене:

    1. Разтопете количеството масло на парна баня, охладете го и добавете към крема. Изсипете цялото брашно и количеството сладкарски прах.
    2. Разбийте бързо захарта и яйцето с бъркалка. Комбинирайте разбитата маса с тестото и разбъркайте внимателно.
    3. Разстиламе половината от получения състав върху лист за печене с пергамент.
    4. Нарежете банана на филийки, сложете ги върху пласт тесто и го покрийте с останалата част.

    Ако желаете, можете просто да изсипете тестото във формата, да поставите резенчетата банан отгоре и да ги натрошете с прах или канела.

    С пълнеж от сирене

    Необходими продукти:

    • сирене - четвърт килограм;
    • кориандър или други зелени;
    • маргарин - ⅔ опаковки;
    • сол - 1,5 супени лъжици;
    • яйце;
    • заквасена сметана - 1 супена лъжица. л .;
    • брашно в / с - две непълни чаши.

    Технология на готвене:

    1. От мек маргарин, яйца, заквасена сметана, сол и брашно замесете еластично, не стегнато тесто. Масата се омесва лесно, абсолютно не залепва по ръцете.
    2. Разделете го на 2 равни части, увийте всяка в целофан и охладете във фризера.
    3. Докато тестото е в хладилник, настържете сиренето на едро ренде, нарежете билките, разбъркайте всичко. Добавете малко сол, ако е необходимо.
    4. Разточете тортата и поставете върху тава за печене с пергамент. Поставете отгоре пълнеж от сиренеи се покрива с втори блат. Закрепете краищата, набодете горната част с вилица.
    5. Печете до омекване на средна температура.

    Погрешно е да се мисли, че печенето е трудно. Днес нямате нужда от специални познания, за да направите обикновена торта. Достатъчно е да изберете компетентна рецепта и да закупите качествени продукти. Малко обучение - и кулинарните експерименти определено ще бъдат увенчани с успех!

    Мнозина са свикнали да пият чай не само с мляко, лимон и захар, но и в комбинация с различни сладкиши и сладкиши. В същото време не е необходимо да купувате печени изделия, лесно можете да го направите сами.

    Вкусни, прости и леки торти винаги ще бъдат страхотен вариантза чай, както в ежедневието, така и за среща с гости. Затова всяка домакиня трябва да има няколко рецепти за приготвянето им.

    За готвене ще ви трябва:


    Тази рецепта ще отнеме около 1 час. Калоричното съдържание на 100 грама печени изделия е 330 kcal.

    Готвене на прост и лесен пай със сладко на стъпки:


    Обикновен чаен пай с брауни

    За тортата ще са необходими следните продукти:


    Гответе това лека тортаЩе пием чай за 40-60 минути. Нивото на калории на 100 грама е 380 kcal.

    Схема за готвене:


    Торта с мандарина за чай

    За готвене ще са необходими следните продукти:

    • 180 грама брашно;
    • две пилешки яйца;
    • половин чаша сок от мандарина;
    • 150 грама гранулирана захар;
    • 130 грама резен масло;
    • малка лъжица сода за хляб или бакпулвер.

    Печените изделия с мандарина ще отнеме 1,5 часа, калоричното съдържание на 100 грама ще бъде 320 kcal.

    Ще приготвим проста и лека торта за чай с вкус на мандарина, както следва:


    Лека медена торта

    Продукти за печене:

    • две яйца;
    • 150 грама гранулирана захар;
    • 3 големи лъжици натурален мед;
    • половин чаша кефир;
    • брашно - 170 грама;
    • щипка сода за хляб, не трябва да се гаси;
    • някои ядки от всякакъв вид.

    Продължителността на приготвянето на този десерт може да бъде 1 час 30 минути, нивото на калории на 100 грама е 380 kcal.

    Как да приготвите лек меден пай за чай:


    Пай със сок от лимон и портокал

    За готвене прости и вкусни сладкишиза чай ще ви трябва следното:

    • лимон - 1 парче;
    • портокал - 1 бр.;
    • чаша пшенично брашнонай-висок клас;
    • захар под формата на пясък - 170 грама;
    • 3 яйца;
    • 170 грама всеки маргарин;
    • 2 малки лъжици бакпулвер.

    Времето за готвене е около 40 минути. Калоричното съдържание на 100 грама е 395 kcal.

    Как ще направим толкова проста и лека чаена торта с нотки на цитрусови плодове:


    Плодов пай за чай

    За готвене са ви необходими следните съставки:

    • 250 грама гранулирана захар;
    • 3 яйца;
    • чаша брашно;
    • 1 малка лъжица сода за хляб.

    Като пълнител може да се използва всеки плод - ябълки, круши, банани. Можете да добавите и горски плодове - ягоди, малини, касис, череши.

    Ще готвим десерта най-малко 40 минути, съдържанието на калории в 100 грама достига 329 kcal.

    Процедурата за приготвяне на торта за чай:


    • за да може тортата да се извади лесно от формата, първо можете да поставите пергаментова хартия на дъното на формата;
    • по време на процеса на печене не забравяйте да наблюдавате състоянието на печенето, за да не изгори;
    • след готвене оставете сладкиша да изстине, преди да го извадите от формата. В противен случай може да се повреди.

    Каквато и рецепта да е проста и лек пайне бихте избрали за чай, не забравяйте да следвате препоръките за готвене. Ако всичко е направено правилно, вашите печени продукти ще бъдат вкусни, ароматни и нежни.

    И още една рецепта за вкусно и бърз пай- в следващото видео.